چه غذاهایی مجاز به خوردن پانکراس هستند

پانکراتیت هرگز بدون اثری نمی گذرد. پس از اجازه توسعه بیماری ، بیمار دائماً باید چارچوب خاصی را رعایت كند. اما این یک جمله نیست. با استفاده از درمان واجد شرایط و رعایت رژیم غذایی تجویز شده ، می توانید به طور کامل زندگی کنید و از عوارض خودداری کنید. اگر پانکراتیت را شروع کنید ، عواقب غیرقابل پیش بینی است. تا کشنده رژیم پیشنهادی برای لوزالمعده (التهاب لوزالمعده) چیست؟

در جستجوی اطلاعات در مورد این موضوع ، کاربران اغلب از این عبارت اشتباه استفاده می کنند: "رژیم غذایی برای پانکراس لوزالمعده". با این حال ، این نادرست است. نام درست این بیماری از یک کلمه تشکیل شده است - "پانکراس". آنچه از لاتین به عنوان "التهاب لوزالمعده" ترجمه شده است.

لوزالمعده یکی از اعضای دستگاه گوارش است. وزن آن از 80 گرم تجاوز نمی کند ، اما نقش در تأمین عملکردهای حیاتی بدن انسان غیرقابل توصیف است. هیچ ارگان دیگری حتی تا حدی قادر به تعویض لوزالمعده نیست.

می توان آن را با آزمایشگاه مخفی برای تولید آنزیم ها و هورمون های هضم مقایسه کرد. و هرگونه تعرض به این "شیء" امری ممتاز است. ما در مورد پانکراتیت بیشتر با یکی از اعضای باشگاه بین المللی پانکراتولوژیست ها ، آندری نالتوف ، متخصص گوارش صحبت کردیم.

چرا پانکراتیت خطرناک است

لوزالمعده آنزیم ها را سنتز می کند ، بدون آن بدن نمی تواند غذا را هضم کند. بدن همچنین هورمونهای انسولین و گلوکاگون لازم برای بدن را تولید می کند. آنها به عنوان هورمون هایی که مسئول حفظ غلظت مورد نیاز گلوکز در خون هستند ، به طور گسترده ای شناخته شده اند. اما عملکرد آنها بسیار گسترده تر است: انسولین و گلوکاگون تقریباً در تمام بافت های بدن انسان تأثیر چند جانبه ای بر فرآیندهای متابولیک دارند.

وقتی لوزالمعده بدون خرابی کار کند ، فوراً به هضم غذا به بدن پاسخ می دهد. مردی می خورد ، و غده برای هضم غذای خورده آماده می شود. تولید شدید آب گوارشی آغاز می شود ، که لوزالمعده از مجرای آن به داخل اثنی عشر می رود.

اگر مانعی در راه دفع آنزیم ظاهر شود ، مشکلاتی ایجاد می شود. سپس خروج آنزیم هایی که برای تجزیه مواد مغذی طراحی شده اند مختل می شود. نتیجه چیست؟ التهاب ، تورم ، آسیب بافتی.

نوشیدن ، پرخوری و سایر دلایل بیماری

پزشکان می گویند: "شما مخزن خود را نوشیدید ،" به بیماران مبتلا به پانکراتیت ، که کوچکترین استفاده از الکل را ممنوع اعلام کرد ، می گویند. به طور مرتب "صد گرم" برای میان وعده های پر کالری و چرب در 50٪ موارد که باعث بروز این بیماری می شود. چرا؟

برای هضم الکل ، آنزیم های بیشتری مورد نیاز است. آب لوزالمعده اشباع ، غلیظ و ممکن است "زودتر" کار کند ، قبل از رسیدن به روده ها.

علاوه بر این ، الکل به خودی خود باعث ایجاد اسپاسم اسفنکتر اوددی می شود. این نوعی دریچه است که روند ورود آب لوزالمعده به اثنی عشر را تنظیم می کند. در این حالت ، به نظر می رسد که آب گوارشی در دام قرار می گیرد - در مجاری مسدود شده است. فشار افزایش می یابد ، که در آن آنزیم ها در بافت های اطراف قرار دارند ، شروع به هضم آنها می کنند. مسمومیت بدن ایجاد می شود. ارگانهای مختلفی از جمله مغز و قلب تحت تأثیر قرار می گیرند.

سایر دلایل شایع این بیماری.

• سنگ در مثانه. در 20٪ از بیماران ، پانکراتیت بعنوان یک عارضه پس از بیماری سنگ کیسه صفرا تشخیص داده می شود. سنگ های کیسه صفرا می توانند در خروج ترشحات لوزالمعده اختلال ایجاد کنند.
• چاقی در 20٪ دیگر از بیماران ، پانکراتیت با چاقی همراه است.
• جراحات حدود 5٪ بیماران مبتلا به پانکراتیت افرادی هستند که آسیب شکمی دریافت کرده اند. به عنوان مثال ، ضربه شدید ، آسیب یا جراحی روی اندامهایی که در حفره شکم قرار دارند.
• بیماری های دستگاه گوارش. پانکراتیت می تواند در برابر زمینه ای از گاستریت ، زخم معده ، بیماری کبد ایجاد شود. بنابراین ، بسیار مهم است که همیشه به کوچکترین ضعف در معده پاسخ دهید ، و به دنبال کمک شایسته باشید.
• اشتهای کنترل نشده. اگر به چربی و سرخ شده تکیه دهید ، خطر ابتلا به پانکراتیت افزایش می یابد. معلوم می شود همان اصل بار اضافی اندام ، که باعث الکل نیز می شود. بنابراین ، تغییر در تغذیه نه تنها در درمان لوزالمعده مهم است. رژیم غذایی سالم یک اقدام مهم پیشگیرانه است. تصادفی نیست که پزشکان در طول تعطیلات سال نو افزایش شیوع بیماران پانکراس را ذکر کردند. طبق سنت ، مردم برای اعیاد سرسبز جمع می شوند و تا زمانی که "حوضچه" اولیویه و "سطل" شامپاین را خالی نکنند ، نمی توانند متوقف شوند. حتی در روزهای عید پاک نیز شرایط خطرناک تری ایجاد می شود. پس از پایان عید بزرگ و محدودیت طولانی مدت غذا ، گفتگو سخاوتمندانه با کباب صورت می گیرد.

برخی از داروها همچنین قادر به تحریک پانکراس هستند. به عنوان مثال ، داروهای هورمونی با مصرف طولانی مدت. پانکراتیت بعد از عفونت های ویروسی ، باکتریایی ، قارچی و انگلی به عنوان یک عارضه ایجاد می شود. می تواند منجر به مسمومیت پانکراس شود - مواد غذایی ، الکل ، مواد شیمیایی. برخی از بیماران مستعد ژنتیکی برای آسیب شناسی دستگاه گوارش و به ویژه پانکراس هستند.

ماهیت بیماری و علائم آن

در صورت لوزالمعده حاد ، احتمال بازگشت لوزالمعده به حالت عملکردی نسبتاً نرمال وجود دارد. اما به شرط اینکه بیمار بلافاصله در خواست کمک کند. اما به صورت مزمن ، این بیماری منجر به کاهش تدریجی و برگشت ناپذیر عملکرد اعضای بدن می شود. و پس از آن بیماری برای همیشه در نزد بیمار باقی می ماند: بطور دوره ای "زمان خاموش" را می گیرد ، و سپس با عود به صورت تشدید بازگشت. پانکراتیت حاد با گذشت زمان می تواند به مزمن تبدیل شود.

رژیم غذایی برای التهاب لوزالمعده

در تغذیه روزمره ، انتخاب بسیار زیادی از آنچه که می توانید با ایجاد لوزالمعده بخورید ، نیست. از این گذشته ، این بیماری خود یک نوع حاد یا مزمن دارد ، بنابراین برای هر یک از آنها یک روش فردی برای تعیین رژیم وجود دارد.

گروه اصلی خطر این بیماری بزرگسالان است ، زیرا توسعه پاتولوژی عمدتا به دلیل نقض ناخوشایند رژیم ، شرایط استرس زا ثابت ، پرخوری عصرانه بعد از یک روز سخت ، مصرف بیش از حد غذاهای چرب و سرخ شده و سوء استفاده از مشروبات الکلی است. استثنائات وجود دارد - اینها کودکان دبیرستانی و دانش آموزان مقاطع بالاتر ، و همچنین مؤسسات آموزشی تخصصی متوسطه یا متوسطه هستند ، که عدم وجود یک برنامه غذایی پایدار ، انگیزه ای برای ایجاد التهاب است.

در پزشکی ، جداول رژیم وجود دارد که توسط GOSTs وزارت بهداشت برای هر گروه از بیماریها تنظیم شده است. این یک رژیم ملایم در تغذیه و اثرات آن بر اندامهای داخلی فرد را فراهم می کند. در این حالت ، چه فرآورده هایی را می توان خورده و با پانکراتیت همراه نیست ، فقط پس از تایید تشخیص ، مشخص می شود.

محصولات مجاز در ایجاد پانکراس بستگی به شکل آسیب شناسی دارد. اختصاص حاد یا مزمن.

در جزئیات بیشتر ، از کدام جدول رژیم غذایی با رژیم قابل قبول شماره 1 یا شماره 5 استفاده شود ، و آنچه را نباید برای اشکال حاد یا مزمن پانکراتیت ذکر کرد ، یک جدول پزشکی به طور کلی پذیرفته شده نشان می دهد.

رژیم مرحله حاد

در حملات حاد بیماری ، علاوه بر کمپرس های سرد روی قسمت دردناک بدن ، مصرف آب بر پایه مواد معدنی توصیه می شود که روزانه 6-7 لیوان است. این مایع تا حدی علائم درد را تسکین داده و سموم بدن را از بدن آسیب دیده خارج می کند. بعد از تسکین حمله پانکراتیت حاد چه می توانم بخورم؟

پس از قطع سندرم درد در مدت 2 روز ، بیمار با گرسنگی و مایع درمانی تجویز می کند. در این دوره توصیه می شود در یک هنجار روزانه حداکثر 1.2 لیتر از جوشانده گل سرخ و هنوز هم آب معدنی استفاده شود. در روز سوم ، یک وعده غذایی آسان مجاز است ، که شامل غذاهای کم کالری و محرومیت کامل از چربی ها ، نمک ، غذاهایی است که باعث تشکیل گاز در روده از رژیم می شوند.

چه چیزی را می توان بعد از یک روزه دو روزه و تسکین حمله حاد با پانکراس - لیست محصولات قابل قبول شامل استفاده از وعده های غذایی کوچک 6-7 بار در روز ، بدون ایجاد بار برای دستگاه گوارش است.

لیست محصولات قابل قبول برای پانکراس:

1. ترکیه (کتلت بخار ، سوفل).
2. گوشت مرغ (کتلت های بخار ، سوفل).
3. گوشت گوساله (بدون محتوای چربی ، پخت و پز بخار).
4. فیله خرچنگ ، ​​پچ پرک ، کاد (جوشانده ، خورش ، کتلتهای بخار).
5. محصولات نان دیروز.
6. کوکی های گالتی (صبح ها را برای صبحانه میل کنید).
7. کراکر گندم (بدون چاشنی).
8. ژله (بیش از 140-160 گرم در هر پذیرش).
9. سوپ جو دوسر (بدون چاشنی و مواد سرخ شده ، لاغر).
10. سوپ برنج (بدون چاشنی و مواد سرخ شده ، لاغر).
11. سوپ جو مروارید به شکل گرم.
12. سوپ سبزیجات.

با حمله لوزالمعده چه می توانم بخورم؟ در زمان حمله ، غذا خوردن برای کاهش وضعیت بیمار ممنوع است. از آنجا که این عوارض اضافی را ایجاد می کند. در حالی که در معالجه بیمارستان است ، بیمار باید کاملاً از روال روزانه در بیمارستان ، رژیم تجویز شده پیروی کند.

پس از درمان بستری ، شکل رژیم غذایی تا 7-12 ماه طول می کشد. لیست غذاهایی که می توانید بعد از درمان برای حمله به پانکراس ، از آنها بخورید ، توسط غذاهای پر کالری که با پزشکتان موافقت شده است ، تکمیل خواهد شد. لازم به یادآوری است که نقض قوانین مستلزم بازگشت منفی فوری بر وضعیت بدن است.

رژیم پانکراتیت کم مصرف

در روزهای اول پس از تشدید لوزالمعده ، به لوزالمعده خود استراحت دهید. در روز 3 ، چای شیرین نشده و مایع مخاطی پوره شده مجاز است. از روز 5 ، پوره هویج و سیب زمینی پوره شده اضافه می شود. ماهی رودخانه خرد شده ، ساخته شده از غیر سوفله ، خمیر ، کتلت. شیر مجاز ، کلوچه پنیر.

با لوزالمعده ، اولین غذاها مهم هستند ، می توانید سوپ ورمیشلی را تهیه کنید. می توانید خامه ترش کم چرب اضافه کنید. گوشت گاو و مرغ بخار مجاز است. بهتر است ماهی رودخانه ای انتخاب کنید. کشک باید غیر اسیدی ، بدون چربی مصرف شود. پنیر سخت هلندی و روسی مجاز است. ماکارونی ، رشته فرنگی خانگی به سوپ ها اضافه می شود.

رژیم لاغری پانکراتیت

رژیم پانکراس مهمترین عامل درمانی است که بسیار مهمتر از همه داروها است. آنها نقش حمایتی دارند. بدون دلیل ، پانکراس باعث پرخوری و مسمومیت می شود.

از مصرف الکل ، ادویه ، گوشت دودی خودداری کنید. یک دیگ بخار دوتایی بخرید. دفع چربی ها به کاهش وزن کمک می کند. برای گوشت چرخ کرده بهتر است گوشت گوساله و بوقلمون را خرد کرده و کاسه ای درست کنید.

, ,

رژیم غذایی 5 برای پانکراتیت

این اصول اساسی را دارد: شما نمی توانید غذای گرم و سرد مصرف کنید ، باید آن را خرد کنید. نوشیدن باسن گل سرخ خوب است.

یک میز غذایی برای لوزالمعده بخشی اساسی از درمان است. رژیم غذایی 5 یک رژیم غذایی سالم است ، حتی برای افراد سالم مفید است.

مواد غذایی کنسرو شده و آبگوشتهای چرب ممنوع است. تمام ظروف در مخلوط کن پاک می شوند.

محصولات مفید: مرغ آب پز ، سوپ سبزیجات ، نان دیروز ، سوپ شیر ، گندم سیاه.

• چگونه رژیم پانکراس را دنبال کنیم؟

رژیم پانکراس اگر حاد باشد برای مدت 6-9 ماه تجویز می شود. در پانکراتیت مزمن - برای چندین سال.

• چه چیزی نباید شامل رژیم پانکراس باشد؟

چربی گوشت گاو ، کلم ، تربچه ، اسفناج ، rutabaga ، الکل ، نان قهوه ای.

,

رژیم غذایی 5p برای پانکراتیت

برای تحریک هضم غذا ، کربوهیدرات ها و چربی ها را محدود می کند. محتوای کالری - 2700-2800 Kcal. در اینجا بیشتر بخوانید

چه رژیم هایی با رژیم 5 پی مجاز هستند؟

• دیروز نان گندم ، بیسکویت بیسکویت.
• سوپ ها روی یک مایع سبزیجات ، سوپ های میوه ای.
• ظروف گوشتی: مرغ و گوشت گاو کم چرب.
• قارچ ، لوبیا ، اسفناج ممنوع است. کدو سبز و کدو تنبل مجاز است.
• حبوبات مستثنی هستند.
• مجاز به بیش از 1 تخم مرغ در روز نیست.
• میوه های غیر اسیدی ، ترجیحاً پوره ، انواع توت ها.
• پنیر کم چرب را اجازه دهید.
• انواع توت ها ، سس های خامه ترش مجاز هستند.
• چربی ها: روغن آفتابگردان و روغن زیتون. حد کره.

• کلوچه ، قارچ ، گوشت دودی ، گوشت چرب ، حبوبات.

, ,

محصولات مجاز

گوشت گاو و مرغ پخته شده کم چربی ، ماهی بخار پخته ، املت پروتئین ، شیر کم چرب ، روغن نباتی ، مقدار کمی کره ، گندم سیاه ، برنج ، سمولینا و گندم سیاه گندم سیاه. برش های کدو سبز پخته مفید. سوپ سبزیجات با خامه ترش. میوه های خام و پخته شده ، انواع توت ها. Marshmallow مجاز است.

بیماری حاد

پانکراتیت حاد یک التهاب ناگهانی و به سرعت در حال افزایش لوزالمعده است. بیمار نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. حتی بستری شدن در بخش مراقبت های ویژه یا بخش جراحی امکان پذیر است. خوددرمانی قابل قبول نیست ، زیرا در 15٪ از بیماران مبتلا به پانکراتیت حاد ، این بیماری می تواند کشنده باشد. علائم آن زنده است ، شما نمی توانید آنها را نادیده بگیرید.

چه اتفاقی برای بیمار می افتد:

• درد شکم ، که دقیقاً بالای ناف قرار دارد ، بیشتر در سمت چپ ، کمربندها ،
• حالت تهوع
• استفراغ بدون تسکین
• ضربان قلب
• ضعف
• نفخ (نفخ) ،
• اسهال
• مدفوع چرب می شود ، غذا بدون هضم بیرون می آید.

پودینگ گوشت بخارپز

• 240 گرم گوشت گاو
• 40 گرم کره
• 20 گرم سمولینا
• ½ فنجان آب
• 1 تخم مرغ

1. گوشت را بجوشانید.
2. گوشت گاو آب پز را از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم.
3. با کباب کردن از سمولینا و تخم مرغ ها ترکیب کنید.
4. خمیر را ورز دهید ، آن را به صورت روغنی بریزید و بپزید تا بخارپز شود.

• سفیده تخم مرغ
• 30 گرم شکر
• 100 گرم توت فرنگی
• 20 گرم آرد
• 120 گرم آب
• وانیلین (خرج کردن)

پروتئین را ضرب کرده و وانیلین و شکر را اضافه کنید. با قاشق به صورت فرم با آب جوش پخش کنید. گلوله های برفی تبدیل شده است ، با یک درب پوشانده شده و اجازه داده می شود 4 دقیقه بماند. آنها را بیرون می آورند و اجازه می دهند آب تخلیه شود. گلوله های برفی با سس تهیه شده از توت فرنگی ، آرد و 10 گرم شکر ریخته می شوند.

کیک موز-هلو بدون پخت

شما باید 1 موز و 1 هلو ، 250 میلی لیتر ماست ، کوکی خشک ، یک لیوان آب و یک بسته ژلاتین مصرف کنید. ژلاتین را در آب داغ حل کنید. ماست را اضافه کنید ، هم بزنید. کف آن را کف قالب قرار دهید. در لایه ها قرار دهید: یک لایه کوکی ، یک لایه ماست و ژلاتین ، یک لایه موز ، یک لایه از خامه ، یک لایه هلو ، یک لایه کرم. کیک را در یخچال بگذارید - بگذارید یخ بزند.

, ,

رژیم غذایی هفته پانکراس

این نه تنها می تواند مفید باشد بلکه بسیار خوشمزه نیز خواهد بود. دیروز نان سفید و بیسکویت بیسکویت "ماریا" و "جانورشناسی" مجاز است. املت بخار ، شیر کم چربی ، کفیر ، خامه ترش - این محصولات قابل مصرف هستند. می توانید میوه های شیرین ، میوه های خشک و کشمش میل کنید.

برای جلوگیری از عود حملات پانکراس باید چه مواردی از تغذیه حذف شود؟ آبگوشت های قوی ، سرخ شده ، دودی ، کلوچه و شکلات.

بنابراین ، منوی هفتگی پانکراس چیزی شبیه به این است.

• صبحانه: بیسکویت با پنیر.
• صبحانه دوم: املت بخارپز ، نان با چای.
• ناهار: فرنی گندم سیاه ، کدو سبز آب پز ، پنیر کلم.
• میان وعده: سیب رنده شده.
• شام: جو دوسر ، سالاد چغندر ، سیب پخته شده.

• صبحانه: پنیر.
• صبحانه دوم: سالاد هویج و نخود سبز.
• ناهار: گوشت گاو با نان.
• شام: سوپ سبزیجات ، پوره هویج ، سیب سیب ، ماست.

• صبحانه: ماست ، سیب.
• صبحانه دوم: سیب پخته شده ، کشمش.
• ناهار: ماهی ، گندم سیاه ، نان.
• شام: سوپ سبزیجات ، نان ، زردآلو خشک.

• صبحانه: پنیر.
• صبحانه دوم: گوشت پخته ، پوره سبزیجات ، کفیر.
• ناهار: املت بخار ، مایع گلاب ، نان.
• شام: پودینگ پنیر برنج ، ماست.

• صبحانه: آب معدنی بدون گاز ، کراکر.
• ناهار: کتلت های بخارپز ، سالاد چغندر.
• ناهار: خورش ، هویج و پوره کدو تنبل.
• شام: برنج آب پز ، ماست.

• صبحانه: املت بخار.
• صبحانه دوم: گوشت پخته ، چای ضعیف.
• ناهار: برنج بخارپز ، سیب پخته شده ، آبگوشت سرخ شده.
• شام: پودینگ برنج ، ماست.

• صبحانه: پنیر.
• صبحانه دوم: سوپ عدس (در دوره بهبودی پایدار).
• ناهار: مرغ بخارپز ، سیب.
• شام: چغندر آب پز ، سیب زمینی آب پز ، گوشت بخارپز ، چای.

, ,

پانکراتیت رژیم غذایی روزانه

شما باید 4 بار در روز غذا بخورید. غذاهای چغندر ، خوک و غاز ، کلیه ها ، سوسیس ، سالمون ، ماهی خاویاری ، شیر ، سس مایونز ، خامه ، ارزن و غذاهای جانبی جو ، کلم ، تربچه ، روتاباگا ، پیاز ، سس ، سرکه ، مرکبات از رژیم غذایی باید به طور کامل حذف شود.

• صبحانه: املت پروتئین ، فرنی برنج ، چای.
• صبحانه دوم: پنیر لپه ، کفیر.
• ناهار: سوپ سبزیجات ، کتلت های بخارپز ، پوره هویج ، کمپوت سیب.
• شام: کوفته ماهی ، سیب زمینی پوره شده و چای.

• صبحانه: املت پروتئین ، فرنی شیر گندم سیاه ، چای.
• صبحانه دوم: پنیر لپه ، کفیر.
• ناهار: سوپ سبزیجات ، جوجه های آب پز ، ژله.
• شام: ماهی آب پز ، سیب زمینی آب پز ، چای ضعیف.

• صبحانه: کراکر ، هنوز آب معدنی.
• ناهار: املت بخار ، یک تکه نان سفید ، یک لیوان شیر.
• ناهار: 200 گرم ماهی آب پز ، یک تکه نان سفید.
• شام: 200 گرم از جو دوسر ، 200 گرم پوره هویج ، یک تکه نان سفید ، چای با شیر.

• صبحانه: 200 گرم جو دوسر ، یک تکه نان سفید ، آب معدنی بدون گاز.
• صبحانه دوم: 100 گرم پودینگ پنیر دلمه ، 100 گرم سیب ، چای.
• ناهار: 400 میلی لیتر سوپ پوره سبزیجات ، 200 گرم فرنی کدو ، 200 گرم پنیر لپه.
• شام: 100 گرم گوشت گوساله ، 100 گرم کاسه پنیر لپه ، ژله 200 میلی لیتر.

• صبحانه: 200 گرم فرنی برنج پوره شده ، یک تکه نان سفید.
• صبحانه دوم: 200 گرم پودینگ برنج ، 200 گرم هویج پوره شده ، 200 میلی لیتر چای با شیر.
• ناهار: 400 میلی لیتر سوپ سبزیجات ، 100 گرم کاسه پنیر لپه.
• شام: 200 گرم گوشت مرغ ، 200 گرم جو دوسر جو ، یک لیوان چای.

, ,

منوی رژیم پانکراس

رژیم غذایی برای پانکراتیت دارو اصلی است. بدون رژیم ، نمی توانید از پانکراس خلاص شوید. ما به شما خواهیم گفت که کدام غذاها را امتناع کنید ، و چه چیزی را می توانید بخورید و چگونه مطمئن شوید که رژیم گرفتن برای شما تبدیل به شکنجه نمی شود تا شیرینی های ممنوع را جایگزین کنید.

4 روز اول بیمار ناشتای درمانی را مشاهده می کند ، فقط آب می نوشد. از روز 5 شروع می کنید ، می توانید چای را با کراکر بنوشید ، املت بخار بخورید. یک هفته پس از حمله ، می توانید سوپ سبزیجات بخورید. شما نباید از نان قهوه ای ، شیرینی پف دار ، کیک ، شیرینی ، بستنی ، کلیه ، سوسیس دودی و انواع کنسرو استفاده نکنید.

می توانید ماهی بدون آب پز بخورید. تخم مرغ به بهترین شکل به شکل املت بخار پروتئین مصرف می شود.

شیر در ظرف ها مصرف می شود. ماکارونی جوشان مجاز است. از فرنی ارزن نباید برای لوزالمعده استفاده شود.

از سبزیجات مجاز هویج ، سیب زمینی ، گل کلم.

از سوپ ها بهتر است اولویت را به جو دوسر و برنج بدهید. okroshka ، آبگوشت ماهی ، آبگوشت گوشتی را از بین نبرید.

از نوشیدنی های شیرین میوه و ترشی جوش خورده ، سیب های پخته شده ، میوه های پوره شده ، میوه و گیاه توت مجاز است.

تمام ادویه ها و ادویه ها را از رژیم خارج کنید.

آبگوشت گلاب بسیار مفید است. می توانید چای ضعیف و نوشیدنی ای از کاسنی بنوشید. کاکائو و قهوه را کنار بگذارید.

شما مطلقاً نباید الکل ، ادویه جات داغ ، چیپس و سیب زمینی سرخ کرده ، هات داگ ، شیرینی ، شاوارما بنوشید.

رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن

جدول رژیم غذایی محصولات با عمل sokogonnym را از بین می برد و کربوهیدرات ها را به حداقل می رساند. غذا جوشانده و پوره خورده می شود.

نان سفید دیروز مجاز است ، شیرینی ممنوع است. گوشت گاو کم چرب ، گوشت خرگوش ، به شکل بخار ، ماهی کم چربی مجاز است. تخم مرغ - فقط به صورت املت پروتئین بخار. پنیر کلم غیر اسیدی مجاز است. کره ، روغن آفتابگردان باید به ظروف اضافه شود. فرنی از سمولینا و برنج در شیر با آب جوشیده می شود. بیشتر هویج ، کدو سبز ، سیب زمینی ، نخود سبز ، لوبیای جوان میل کنید. از میان میوه ها ، فقط سیب های پخته شده مفید هستند. رشته فرنگی میوه خشک را بنوشید. برای کار کردن یک قمقمه با آبگوشت گل سرخ کنید. سس های شیر را آماده کنید - آنها بسیار خوشمزه هستند. سس های فراموش نشده ، ادویه ، ادویه جات ممنوع است.

شما نباید از گوشت گوسفند ، اردک ، گوشت دودی ، سوسیس ، ماهی خاویاری ، کپور ، ماریناد ، قارچ ، قهوه ، شکلات ، ترشک ، کاهو ، شلغم ، حبوبات (به جز لوبیا و عدس جوان) ، زغال اخته ، انار و آب گازدار استفاده کنید.

, ,

رژیم غذایی برای پانکراتیت حاد

التهاب شدید و طولانی مدت لوزالمعده بعضی اوقات می تواند منجر به دیابت شود. از خود مراقبت کنید ، در رژیم خطایی نکنید. وقتی در اولین روزها پس از حمله به بیمارستان خواهید بود ، به هیچ وجه به شما غذا داده نمی شود. این کار برای به حداکثر رساندن غده لازم است.

چرا افراد به لوزالمعده حاد مبتلا هستند؟ نکته این است که در سنت ملی ما برای برگزاری جشن های فراوان با الکل ، بسیاری از غذاهای سرخ شده ، پیک نیک با بره شیش کباب در تعطیلات. ما اغلب در مک دونالد در حال حرکت می خوریم. همه اینها لوزالمعده را بیش از حد ترشح می کند و یکبار حمله با درد شدید رخ می دهد. زخم به این بیماری کمک می کند.

در روز 6 ، رژیم غذایی با افزودن ژله ، غلات مایع ، تند مرغهای بخار به آن افزوده می شود.

گوشت دودی ، ماریناد ، گوشت گاو ، نان ها تا یک سال از مطالعه خارج می شوند.

, , ,

رژیم غذایی برای تشدید پانکراس

جدول رژیم غذایی تا حد امکان لوزالمعده را می بخشد. در روز اول ، آب معدنی گرم بروجومی ، آب گوجه فرنگی ، چای مجاز است.

در روز سوم مجاز به گسترش رژیم غذایی است: سوپ های مخاطی ، ژله شیر ، غلات و مایع بدون روغن را اضافه کنید.

هنگامی که درد از بین می رود ، نسخه بی خطر و دقیق رژیم غذایی را رعایت کنید. اما به طور کلی ، برای مدت زمان طولانی ، تا یک سال ، شما نمی توانید هر چیزی سرخ شده ، چرب ، بدون پخت و پز بخورید.

, , , , , , ,

رژیم غذایی برای پانکراتیت در کودکان

جدول رژیم غذایی نباید در رشد و پیشرفت مناسب آنها اختلال ایجاد کند. کودک خود را اغلب در قسمت های کوچک تغذیه کنید.

به گوشت بدون چربی توجه کنید: گوشت گوساله ، مرغ ، بوقلمون.

در صورت تشدید پانکراس ، یک املت پروتئین کودک را برای یک زوج تهیه کنید ، و در بهبودی - یک املت بخار از یک تخم مرغ کامل.

کودک مبتلا به پانکراتیت به پنیر طبیعی و کم چرب نیاز دارد. حاوی چنین کلسیم لازم برای رشد دانه است. کودکان به غذای خانگی پنیر خوشمزه خانگی با هویج ، زردآلو ، سیب بسیار علاقه مند هستند. سیب نیز قابل پخت است - در این حالت ، به کم خونی نیز کمک می کند.

کره را در بسته های 100 گرم بخرید و فقط در ظروف استفاده کنید. کودکان مبتلا به پانکراتیت تحمل کره روی نان را تحمل نمی کنند.

سوپ ایده آل برای کودک مبتلا به لوزالمعده بیمار یک سوپ سبزیجات از پیش ساخته است که در مخلوط کن پوره شده است. در زمستان می توانید از مجموعه سبزیجات منجمد استفاده کنید.

گوشت خوک و اردک را از منوی کودک حذف کنید. سوسیس ، ماریناد و قارچ ، ماهی سرخ شده ، کاکائو ، شکلات ، شلغم ، تربچه ، حبوبات و نان اوکراینی را ندهید.

سبزیجات مفید: هویج ، کدو سبز ، سیب زمینی ، چغندر. آنها را به صورت پوره و آب پز سرو کنید. گل کلم ، بدون سر ، به سوپ ها اضافه کنید.

بعضی اوقات می توانید به فرزندتان باتلاق و شیرینی شیر بدهید اما بسیار کم.

, ,

تغذیه مرحله مزمن

منظور از تغذیه برای التهاب مزمن لوزالمعده چیست؟ تغذیه با این تشخیص با رعایت کامل رژیم غذایی انجام می شود و این امر باعث می شود تا التهاب های مکرر متوقف شود. در زمان تشدید لوزالمعده لوزالمعده چه می توان خورد؟

در صورت برطرف شدن پانکراتیت مزمن ، لازم است رژیم غذایی با مسئولیت پذیری بیشتری به دست آید. در این مرحله از تشدید بیماری ، توصیه می شود حضور پروتئین در رژیم غذایی ، هنجارهای فیزیولوژیکی چربی ها را افزایش دهید. در زمان تشدید پانکراس ، چه چیزی پخته و خورده می شود؟

1. هنجار پروتئین روزانه نباید بیش از 170 گرم از جمله پروتئین با منشاء حیوانی باشد.
2. محتوای روزانه کربوهیدرات ها نباید بیشتر از 350 گرم باشد.
3. مقدار کل انرژی در هنجار روزانه 2700 کیلو کالری است.

برای رعایت هنجارهای رژیم غذایی ، یک متخصص تغذیه منوی فردی ویژه را ایجاد می کند ، که با پزشک موافقت می شود. آنچه شما می توانید با پانکراس لوزالمعده بخورید - یک منوی نمونه هفتگی ، که برای 6-7 وعده در هفته برنامه ریزی شده است.

1. دوشنبه
   1. صبحانه: بیسکویت با پنیر.
   2. صبحانه 2: املت تخم مرغ بخارپز ، چای با نان خشک.
   3. ناهار: سوپ جو دوسر تازه ، کدو سبز پخته ، پنیر کم چرب.
   4. میان وعده: سیب رنده شده را روی یک رنده ریز خرد کنید.
   5. میان وعده بعد از ظهر دوم: پنیر کلوچه کم چرب.
   6. شام: فرنی جو دوسر یک قوام مایع ، همراه با سالاد چغندر جوشانده ، میوه های پخته شده.
2. سه شنبه
   1. صبحانه: تخم مرغ های خرد شده بدون زرده ، فرنی شیر با گندم سیاه رنده شده ، چای ضعیف.
   2. صبحانه 2: کفیر کم چرب ، پنیر کلوچه.
   3. ناهار: سوپ سبزیجات تازه ، مرغ آب پز ، نوشیدنی ژله.
   4. میان وعده: سیب پخته شده.
   5. میان وعده بعد از ظهر دوم: کفیر ، بیسکویت بیسکویت.
   6. شام: فیله ماهی آب پز ، سیب زمینی آب پز (سیب زمینی پوره) ، چای ضعیف.
3. چهارشنبه
   1. صبحانه: کراکر خشک ، هنوز آب.
   2. صبحانه 2: املت بخارپز بدون زرده ، یک تکه نان معدنی ، شیر آب پز 1 قاشق غذاخوری.
   3. ناهار: 250 گرم. گوشت مرغ آب پز ، یک تکه نان خشک سفید.
   4. میان وعده: میوه جوشانده.
   5. میان وعده بعد از ظهر دوم: کفیر از چربی کم ، پنیر کلم.
   6. شام: 250 عدد جو دوسر ، 250 گرم. هویج پوره شده ، چای ضعیف با شیر.
4. پنجشنبه
   1. صبحانه: 250 گرم. جو دوسر به شکل مایع ، یک تکه نان سفید ، هنوز هم آب معدنی.
   2. صبحانه 2: 150 گرم. پنیر کلوچه پخته شده ، 120 گرم. سیب ، چای ضعیف
   3. ناهار: 300 میلی لیتر سوپ پوره شده ، 180 گرم. فرنی با کدو تنبل پخته شده ، 180 گرم. پنیر کلم
   4. میان وعده: میوه پخته شده.
   5. میان وعده 2: پنیر 120 گرم ، کفیر 150 میلی لیتر.
   6. شام: 150 گرم. ماهی آب پز ، 12 گرم. گلدان های پنیر دلمه ، 170 میلی لیتر. ژله
5. جمعه
   1. صبحانه: هنوز 180 میلی لیتر آب ، کراکر.
   2. صبحانه 2: کیک های بخار ماهی ، پوره چغندر.
   3. ناهار: خورش گوشت گاو ، پوره هویج ، یک تکه نان سفید.
   4. میان وعده: پنیر 150 گرم.
   5. میان وعده 2: کفیر ، بیسکویت بیسکویت.
   6. شام: برنج آب پز بدون نمک ، کفیر.
6. شنبه
   1. صبحانه: املت بخار شده از پروتئین ها.
   2. صبحانه 2: گوشت گوساله گوساله ، چای ضعیف با آرد سوخاری.
   3. ناهار: برنج آب پز ، کدو تنبل پخته شده ، جوشانده باسن گلاب.
   4. میان وعده: سبزی جوشانده (سیب زمینی) ، کفیر.
   5. میان وعده 2: پنیر 180 گرم.
   6. شام: پنیر کلوچه ، پودینگ پخته شده ، کفیر.
7. یکشنبه
   1. صبحانه: پنیر لپه با چای.
   2. صبحانه دوم: سوپ عدس (در هنگام تشدید پانکراس).
   3. ناهار: مرغ بخارپز ، کدو حلوایی.
   4. میان وعده: کفیر با نان های نان.
   5. میان وعده بعد از ظهر 2: کشک پخته شده.
   6. شام: سوپ چغندر آب پز ، سیب زمینی پخته شده ، ماهی بخار ، چای ضعیف.

علاوه بر این ، شما می توانید غذاهای خاصی را برای انواع غذاها تغییر دهید. آنچه با پانکراتیت قابل تهیه است - دستور العمل ها:

1. گلدان کلم. طبخ 270 گرم. کلم را در آب کمی نمکی. به برش های نازک برش دهید. سپس 60 گرم جوش دهید. هویج ، خرد شده با مخلوط کن. 10-15 گرم گلاب ها را با شیر خیس می کنند. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید ، 5 گرم اضافه کنید. کره ، تند روی پنیر رنده شده ریز. تمام مواد حاصل از آن مخلوط شده و داخل فر قرار می گیرند.

2. ژله هویج. 60 گرم مصرف کنید. هویج ، 4 گرم. ژلاتین ، 30 گرم. شکر گرانول ، 0.1 گرم اسید سیتریک هویج های پوست کنده را به حلقه ها بریزید ، در آب جوش قرار دهید. شکر ، اسید سیتریک به مایع آماده شده اضافه می شود و به جوش آورده می شود. ژلاتین را بریزید و داخل هویج بریزید. درون قالب بریزید و تا حالت ژله خنک شوید.

بسیاری از دستور العمل های دیگر وجود دارد که در آن ، تغذیه با رژیم غذایی از پانکراتیت مطابقت دارد ، که می تواند بدون فکر کردن در مورد عواقب آن برای بدن مصرف شود.

رژیم غذایی برای پانکراتیت در بزرگسالان

الکل ، داروهای هورمونی ، استرس ، انگل ، بیماریهای دستگاه گوارش همزمان - همه این عوامل ایجاد پانکراس در بزرگسالان است. در پس زمینه بیماری های معده و کبد ، پانکراتیت واکنشی رخ می دهد.

برای بیمار بهتر است محصولات را در یک دیگ بخار دوخته شود.

از چه چیزی می توانم استفاده کنم:

1. سوپ سبزیجات.
2. ایده ، گوشت گاو ، مرغ.
3. ماست ، پنیر ترش ، پنیر هلندی.
4. کره در وعده های غذایی آماده.
5. گندم سیاه ، جو دوسر ، برنج.

1. نودل
2. سبزیجات آب پز: کدو تنبل ، کدو سبز ، سیب زمینی ، هویج ، چغندر.
3. سیب های شیرین پخته شده.
4. کمپوت ، ژله ، آب میوه ، میوه های خشک.

الکل ، غذاهای سرخ شده ، تربچه ، اسفناج و ترشی را کنار نگذارید.

مجاز به 1 موز در روز و 1 تخم مرغ در روز ، پخته شده "در یک کیسه."

, ,

رژیم غذایی پانکراتیت واکنش پذیر

در جدول رژیم غذایی باید آن دسته از بیماریهای معده دستگاه گوارش را در نظر گرفت که به همین دلیل لوزالمعده ملتهب شده است. بیشتر اوقات ، علت پانکراتیت واکنشی بیماری های کبد و مثانه ، سنگ در آن ، گاستریت و هپاتیت است. الکل و غذاهای چرب نیز باعث ایجاد تشنج می شوند ، باید به طور دائم از این امر جدا شوند. مسمومیت با فلزات سنگین اغلب در صنایع خطرناک رخ می دهد ، پس از آن کارگران پانکراس واکنشی پیدا می کنند. در خانمها ، علت التهاب لوزالمعده می تواند استفاده از کنترل تولد باشد. نقش خاصی توسط یک پیشگویی ژنتیکی ایفا می شود.

رژیم پانکراس یک استراحت فیزیولوژیکی کامل برای لوزالمعده ایجاد می کند. غذا باید کسری و مکرر باشد (4-5 بار در روز). کربوهیدرات ها را به حداقل برسانید ، به غذاهای پروتئینی ارجح دهید. گوشت گاو ، گوشت گاو ، مرغ و ماهی آب پز کم چربی مجاز است. آبگوشتهای گوشت و قارچ ، سبزیجات ترش و میوه را از بین ببرید. گوشت و ماهی پخته و آب پز ، سبزیجات و غلات ، اساس رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراس هستند.

, , , , , , ,

رژیم غذایی برای کوله سیستیت و پانکراتیت

کوله سیستیت التهاب کیسه صفرا است. کوله سیستیت گاهی اوقات باعث التهاب لوزالمعده - پانکراس می شود. علت لوزالمعده الکل ، استرس است. با پانکراتیت ، حالت تهوع ، استفراغ ، اسهال رخ می دهد.

پروتئین ها باید در رژیم غذایی بیماران غالب باشند. غذاهای تند ، دودی ، سرخ شده و شور را کنار بگذارید. غذا جوشانده می شود.

نوشیدنی های کوله سیستیت و پانکراتیت: آب میوه های غیر اسیدی ، آبگوشت گل سرخ.

نان سفید دیروز مجاز است. از محصولات لبنی - پنیر خانگی. سوپ سبزیجات ، املت پروتئین ، مواد نگهدارنده و عسل مجاز است.

چه چیزی را حذف کنیم؟ رژیم پانکراتیت شامل شیرینی تازه ، ماهی چرب - ماهی قزل آلا ، گربه ماهی ، ماهی قزل آلا صورتی ، گوشت چرب ، ماریناد ، گوشت دودی ، انواع توت ها ، الکل ، کاکائو ، شکلات ، خامه ، سودا ، ارزن ، ذرت ، جو مروارید ، حبوبات ، کلم ، انگور و انجیر

, , ,

رژیم غذایی برای پانکراتیت و گاستریت

پانکراتیت و گاستریت بسیار موذی است ، اکنون حتی در کودکان نیز یافت می شود. ما عادت کرده ایم که آنها را نادیده بگیریم ، شیرینی بخریم - و نتیجه این است.

بهترین گوشت مرغ و خرگوش است. رولت و سیب زمینی پوره از آنها تهیه می شود.

برای کسانی که نمی توانند سفره خود را بدون ماهی ، کپور ، آب نبات و پیک تصور کنند ، کتلت ها و رب ها از آنها مناسب است.

ظروف گیاهی بسیار مفید ، هویج ، سیب زمینی پوره شده ، عدس. سبزیجات خرد شده پوره ، خورش (بدون سس ، با روغن تصفیه شده) ، سیب زمینی پوره شده ، پودینگ محبوب هستند.

غذاهای ترشی مخصوصاً گلدان های پنیر کم چرب ممکن است رژیم غذایی پانکراس و گاستریت را نیز شامل شود.

نان سیاه ، شکلات و کیک ممنوع است.

, ,

رژیم غذایی برای دیابت و پانکراس

با انتخاب مواد غذایی مناسب ، می توان از نظر دارویی برای دیابت و پانکراس به حداقل رسید.

مدت روزه گرفتن در پانکراتیت حاد 1-4 روز است. در روز 3-4 ، تغذیه درمانی در بخش های کوچک کسری تجویز می شود. به عنوان مثال ، فرنی برنج با شیر نصف با آب و یک املت پروتئین. فرنی بیشتر را می توان با شیر کامل و با تحمل خوب طبخ کرد ، شامل پنیر کم کم چرب بدون قند در رژیم غذایی است. در روزهای 8-9 ، گوشت به شکل سوفله بخار ، در روز 10 - به صورت گره اضافه می شود. ما گوشت ، مایع قارچ ، گوشت گوسفند و چربی گوشت خوک ، غذاهای ترش ، حبوبات ، تربچه ، سیر و شکلات را از رژیم خارج می کنیم. شکر ، مربا ، شیرینی ، میوه های شیرین ، عسل ، آب انگور برای بیماران دیابتی ممنوع است!

سوپ نان خشک ، سبزیجات و غلات (به ویژه گندم سیاه) با خامه ترش توصیه می شود.

کتلت های بخار ، سوفله ، کوفته ها را از گوشت گاو و مرغ تهیه می کنند.

كد ، پیك و سایر ماهی های كم چربی در دیگ دوتایی پخته می شوند.

پنیر بدون اسید بدون چربی و پنیر خفیف ، سمولینا و جو دوسر ، پوره هویج و کدو تنبل ، سیب پوره خام غیر اسیدی ، چای با شیر بدون شکر مجاز است. از کره در ظرفهای آماده استفاده کنید نه روی ساندویچ.

اگر مبتلا به دیابت هستید ، رژیم غذایی خود را با سوپ سبزیجات ، 200 گرم در روز گوشت بدون چربی یا ماهی آب پز ، ماکارونی (حداکثر 150 گرم در روز) متنوع کنید.

رژیم غذایی پانکراس و دیابت به شما امکان می دهد تا روزانه 250 گرم سیب زمینی و هویج مصرف کنید. تخم مرغ بیش از 1 قطعه مجاز نیست. در ظروف نوشیدن 1 لیوان کفیر در روز مفید است. پنیر و خامه ترش بندرت. پنیر طبیعی کم چرب طبیعی ، و همچنین غذاهای موجود در آن (کاسه ، پنیر کیک).

آبگوشت مفید باسن گلاب و چای سبز بدون قند.

, , , , ,

رژیم غذایی برای زخم و لوزالمعده

جدول رژیم غذایی باید کسری باشد ، شما باید از غذاهای sokogonny اجتناب کنید: قهوه ، شکلات ، قارچ ، الکل ، آبگوشت ماهی ، مواد غذایی کنسرو شده ، ترشی. گوشت ، چربی و پنیر بدون چربی ، بدون چربی مجاز است. شما نمی توانید گوشت و ماهی دود کنید ، سرخ کنید ، فقط بخارپز کنید ، خورش دهید و در فر بپزید. سوپ های مخاطی و سبزیجات پوره مفید هستند ، باید تمام مواد غذایی شور شوند.

در درمان زخم ها و پانکراتیت نقش اصلی را به رژیم غذایی تعلق می گیرد. در روزهای اول پس از حمله زخم و لوزالمعده ، سریع بگیرید. در روز سوم می توانید سیب زمینی پوره شده میل کنید ، ژله بنوشید. آب معدنی بدون گاز و گوشت بخارپز ، ظروف پنیر لپه مجاز است. بعد از فروکش کردن درد ، بیمار ظروف بلغور جو دوسر یا برنج را می خورد. فرنی برنج را می توان با شیر رقیق شده با آب تهیه کرد. یک املت پروتئین نیز مناسب است. در روز هفتم سوپ های گیاهی ، پوره هویج و گوشت های کم چرب را می توان به رژیم غذایی اضافه کرد. از میوه ها می توانید سیب پخته شده ، آلو ، گلابی بخورید. ماهی تا 200 گرم در روز ، فقط بدون چربی مصرف می کند.

, ,

رژیم غذایی برای گاستروودودنیت و پانکراس

گاستریت ، گاستروودودنیت و لوزالمعده در سالهای دانشجویی بسیاری از افراد سبقت می گیرد. چگونه غذا بخوریم تا تحریک دیگری ایجاد نشود؟

چه نوع نان می توانم بخورم؟ فقط سفید ، دیروز ، کمی خشک شده است.

شامل سوپ های گیاهی و غلات ، شامل لبنیات

از نظر گوشت ، گوشت گاو بدون چربی و مرغ مناسب هستند. خمیر گوشت و سوغات ، کتلت های بخار ، کاسه کباب ، کوفته ها را بپزید.

پرچ ، كد و پیك برای تهیه سوغاتی و رب ماهی خوشمزه عالی هستند.

ظروف جانبی مناسب: سیب زمینی پوره ، چغندر ، گندم سیاه.

سبزیجات خرد شده و کاسه سبزیجات خوشمزه بپزید.

در دوره حاد ، بهتر است تخم مرغ را به بیمار پیشنهاد نکنید ، فقط می توانید پروتئین ، بدون زرده ، به شکل املت بخار داشته باشید.

از منوی نان سیاه و سبزیجات و میوه های خام ، ماهی خاویاری ، ماهی آزاد صورتی ، گوشت خوک ، اردک استفاده کنید.

, ,

رژیم غذایی برای پانکراس و هپاتیت

هپاتیت التهاب کبد است. اغلب با پانکراس ترکیب می شود. با هپاتیت ، تنها بخشی از سلولهای کبدی عملکردهای خود را انجام می دهند ، و بخشی نیز کار نمی کند و با بافت همبند جایگزین می شود. این پدیده را فیبروز می نامند. هر سلول کبدی عملکردهای متنوعی را برای خنثی سازی ، سنتز و تولید صفرا انجام می دهد ، در متابولیسم پروتئین و کربوهیدرات دخیل است.

هپاتیت مزمن اغلب نه تنها به آسیب ویروسی به کبد منجر می شود ، بلکه به انگلها ، داروهای تهاجمی و سل ، کم کاری تیروئید ، چاقی ، مسمومیت با سرب و کلروفرم نیز منجر می شود.

برنامه تمیز کردن بدن و رژیم های مربوط به پانکراس و هپاتیت چیزی شبیه به این است:

1. شما نمی توانید غذاهای چرب ، سرخ شده و تند بخورید. شلغم ، تربچه ضعیف تحمل می شوند. تمرکز کنید که در حال حاضر بیماری از نظر آزمایشگاهی منجر به چه بیماری است.
2. آنزیم ها را طبق نشانه ها جایگزین کنید.
3. در صورت وجود دیس بیوزیوز را درمان کنید.
4. بررسی کلاه ایمنی.
5. ویتامین درمانی کنید.
6. آهن خون خود را تماشا کنید.

از بین کربوهیدرات ها ، مارمالاد و مارشمالوها بسیار مفید هستند. از غذاهایی با منیزیم ، فسفر ، کبالت استفاده کنید. آب میوه های غیر اسیدی قابل مصرف هستند.

چه چیزی حرام است؟ اول از همه ، گوشت چرب ، ماهی چرب ، آبگوشت ماهی ، مایع قارچ ، روغن ماهی ، قلب ، کاکائو ، کنسرو ، پیاز ، خردل ، سرکه قوی ، الکل و بستنی.

پنیر ، گندم سیاه ، ماهی کم چربی (پایک ، کد) مفید است.

رژیم پانکراس اصلی ترین روش درمانی است که نمی تواند توسط داروهای دارویی جایگزین شود ، زیرا تنها پیروی از رژیم غذایی به تسکین لوزالمعده کمک می کند.

,

بیماری مزمن

پانکراتیت مزمن قادر به گذشت چندین دهه از تاریخ بیمار است. بیماری به این شکل در طول بهبودی (خارج از دوره تشدید) علائم شدیدی را نشان نمی دهد. در مراحل اول ، فرد مبتلا به چنین تشخیصی بعد از خوردن غذا احساس ناراحتی می کند ، به خصوص اگر به خودش اجازه دهد چیزی مضر باشد.

حالت تهوع ، نفخ ، اسهال امکان پذیر است. اما بیمار این احساسات ناخوشایند را با نارسایی در لوزالمعده مرتبط نمی کند. و بعد از حمله ، او همچنان که می زیست و به عنوان غذا می خورد ، زندگی خود را ادامه می دهد. در همین حال ، بیماری پیشرفت می کند ، و بافت لوزالمعده به تدریج نکروز می شود ، می میرد. و به جای بافت اندام عملکردی ، بافت همبند رشد می کند.

و در اینجا علائم بالینی خاصی ظاهر می شود:

• درد شکم ، در برخی موارد بدون مشخص شدن محل مشخص ،
• حالت تهوع ، از دست دادن اشتها ،
• مدفوع مکرر و گشاد ، گاه با قطره چربی ،
• افزایش تشکیل گاز ،
• خستگی ،
• پوست کم رنگ و خشک
• کاهش شدید وزن ، اگرچه ممکن است فرد به هیچ عنوان از محدودیت های غذایی پیروی نکند.

رژیم پانکراتیت: 5 مرحله

درمان پانکراتیت نیاز به یک رویکرد یکپارچه دارد. و این فقط مربوط به روشهای پزشکی نیست. با وجود عوارض ، مداخله جراحی امکان پذیر است. اما در هر صورت ، بیمار با تشخیص پانکراس باید به تغذیه درمانی پایبند باشد. آندری نالتوف می گوید: چه چیزی و چه چیزی با پانکراتیت قابل خوردن نیست.

آندره واسیلیویچ می گوید رژیم درمانی بیمار با تشخیص پانکراس بسته به نوع بیماری و خصوصیات دوره آن تجویز می شود. به عنوان مثال ، یک رژیم غذایی با تشدید لوزالمعده ابتدا به طور کلی امتناع از غذا را تأمین می کند. مهم است که سنتز شدید آنزیم ها متوقف شود ، التهاب را تسکین دهد.

پزشک تأکید می کند که با لوزالمعده ، حذف محصولاتی که باعث تحریک ترشح غدد مواد غذایی از منو می شوند ، مهم است. این قهوه ، شکلات ، چای قوی ، آبگوشت غنی از گوشت و ماهی ، سوپ های قارچ است. غذاهای سرشار از فیبر درشت نیز از این امر مستثنا هستند. غذاهای چرب همچنین باعث تداوم علائم لوزالمعده و پیشرفت بیماری خواهد شد.

پزشک پنج مرحله اصلی تغییر رژیم غذایی بیمار را با پانکراتیت حاد یا تشدید پانکراس مزمن مشخص می کند.

1. گرسنگی برای بیماران مبتلا به پانکراسیت حاد در صورت وجود درد شدید و علائم مسمومیت مشخص می شود. گرسنگی برای چنین بیمار برای مدت زمانی تا سه روز در بیمارستان تجویز می شود. هر غذایی ممنوع است. فقط نوشیدن مکرر در بخش های کوچک مجاز است. ترجیحاً آب قلیایی بدون گاز است. اما گرسنگی نباید طولانی باشد. در غیر این صورت روند تجزیه منابع انرژی و بافتهای خودشان آغاز می شود و ایمنی و عملکرد دستگاه گوارش کاهش می یابد.
2. تغذیه داخل وریدی. در برابر زمینه محدودیت مصرف مواد غذایی از طریق دهان ، تغذیه تزریقی به بیمار تجویز می شود. به صورت داخل وریدی تجویز می شود. در این حالت ، مواد مغذی با عبور از دستگاه گوارش وارد بدن می شوند.
3. مخلوط های ویژه با ناپدید شدن اختلالات سوء هاضمه در بیمار ، وی به مرحله بعدی رژیم - تغذیه روده منتقل می شود. یعنی: مخلوط ها را از طریق کاوشگر تغذیه کنید.
4. رژیم غذایی شماره 5p. پس از مخلوط در پانکراتیت حاد و با تشدید پانکراس مزمن تجویز می شود. در پانکراتیت حاد ، این اتفاق می تواند در روز پنجم یا ششم رخ دهد. و با تشدید مزمن - از روز دوم یا سوم. این رژیم به طور خاص برای نیاز افراد مبتلا به پانکراس طراحی شده است. در رژیم غذایی جدول شماره 5p ، تأکید بر پروتئین مواد غذایی است ، اما مقدار چربی ها و کربوهیدرات ها به حداقل می رسد. چنین تغذیه ای از پانکراس ، از جمله ، باعث می شود تا بار روی کبد و مثانه کاهش یابد. بیماران طی یک هفته رژیم غذایی مشخصی را رعایت می کنند.
5. رژیم غذایی شماره 5. جدول شماره 5 در طی فروپاشی پانکراس حاد و بهبودی مزمن به بیماران اختصاص می یابد. همچنین برای کوله سیستیت ، گاستریت و زخم تجویز می شود. از نظر مجموعه محصولات ، این رژیم غذایی شبیه به جدول شماره 5p است ، اما کربوهیدرات های بیشتری در اینجا ظاهر می شوند و شما می توانید نه تنها غذای خالص میل کنید. گوشت و ماهی مخلوط ساخته شده است. فرنی با افزودن شیر جوشانده می شود. می توانید کمی شیرین تر و شکر بیشتری داشته باشید. پزشکان توصیه می کنند حداقل دو تا چهار ماه به توصیه رژیم غذایی شماره 5 رعایت کنند. و در حالت ایده آل - به ویژه برای فراتر رفتن از زندگی. به طور مفصل ، قوانین جدول رژیم شماره 5 و یک منوی نمونه به مدت یک هفته در یک مقاله جداگانه توضیح داده شده است.

قوانین رژیم شماره 5p و جدول محصول

جدول پنجم با عنوان "p" ، که برای تغذیه در پانکراتیت حاد و در هنگام تشدید پانکراس مزمن در نظر گرفته شده است ، یک روش ویژه برای پخت و پز ارائه می دهد. محصولات باید با گرما درمان شوند. تمام ظروف در یک دیگ دوتایی یا در یک حمام آب طبخ می شوند. پخت گاهگاهی قابل قبول است.

در این حالت ، مواد غذایی فقط باید به صورت پوره مصرف شوند. حتی دوره های اول. برای دستیابی به یک قوام مخاطی و مایع ، مواد غذایی با استفاده از مخلوط کن مخلوط می شوند یا از یک الک با پایه فلزی عبور می کنند. خوردن گرم و سرد غیرممکن است. مقدار مجاز نمک بیش از 10 گرم در روز نیست. شکر باید تا حد ممکن محدود شود - حداکثر 30 گرم .در بعضی موارد استفاده از شیرین کننده توصیه می شود.

هنگام برنامه ریزی وعده های غذایی برای پانکراتیت ، باید روی لیستی از محصولاتی تمرکز کنید که جدول شماره 5p را توصیه می کند و به طور جدی ممنوع می کند. در جدول زیر غذای اصلی "می توان" و "نه" با پانکراس توضیح داده شده است.

جدول - نحوه غذا خوردن با پانکراس: حاد و تشدید مزمن

جدول 5p: 3 منوهای نمونه

توصیه های این فهرست برای بیماران بزرگسال و همچنین کودکان با تشخیص پانکراس عمومی است. به استثنای نوزادان در سال اول زندگی: رویکردهای ویژه ای برای سازماندهی تغذیه درمانی برای نوزادان ارائه می شود.

بیمار نمی تواند به تنهایی غذای مناسب برای پانکراس را تجویز کند. علاوه بر این ، در یک بیمارستان بستری ، وعده های غذایی در غذاخوری بیمارستان تهیه می شود. اگر بیمار به صورت سرپایی درمان شود ، مکالمه اولیه با متخصص گوارش در مورد نحوه غذا خوردن با پانکراس در خانه ضروری است. در واقع ، یک فرد می تواند با مشکلات بهداشتی همزمان تشخیص داده شود که نیاز به تصمیم گیری در مورد رژیم غذایی فرد دارد.

پزشک دستورالعمل های مفصلی را برای هر روز نخواهد نوشت و بیمار را وادار می کند طبق برنامه بطور دقیق غذا بخورد. نکته اصلی این است که بیمار مواد اصلی رژیم را درک می کند و انتخاب محصولات باعث ناراحتی او نمی شود. به عنوان مثال ، فروشگاه دارای زرندر نبود. در رژیم غذایی پانکراتیت ، می توان آنرا جگر ، ماهی دودی یا ماهی قزل آلا جایگزین کرد.

در مورد این فهرست به مدت یک هفته با دستور العمل های رژیم غذایی پانکراس حاد و تشدید مزمن چیست؟ در زیر گزینه های مختلفی برای یک رژیم غذایی روزانه وجود دارد که می توانید روی آن ها تمرکز کنید.

• صبح جوشانده پوره بوقلمون. فرنی ساخته شده از مایه های برنج خرد شده. املت تخم مرغ مرغ بخارپز. چای
• آرماتور پنیر کلم ، با مخلوط کن به خمیری آغشته می شود. چای
• ناهار سوپ جو دوسر از غربال عبور کرد. پیت گوشت گاو بخارپز. سیب زمینی پوره شده. کیسل از سیب.
• میان وعده بعدازظهر. چای با بیسکویت بیسکویت.
• عصر پوره مرغ آب پز. فر از گندم سیاه خرد شده. اپل موس چای
• دو ساعت قبل از خواب آب توت فرنگی.

• صبح پوره گوشت گاو آب پز. فر از گندم سیاه خرد شده. پودینگ سمولینا. چای
• آرماتور پنیر کلم ، با مخلوط کن به خمیری آغشته می شود. چای
• ناهار سوپ غلات برنج از غربال عبور می کند. سوفل از مرغ. فرنی جو دوسر خرد شده. آب از هویج.
• میان وعده بعدازظهر. چای با بیسکویت بیسکویت.
• عصر پیت بوقلمون آب پز. سیب زمینی پوره شده. آب موز-توت فرنگی.
• دو ساعت قبل از خواب نوشیدنی گل سرخ

• صبح پوره ماهی آب پز. سیب زمینی پوره شده. گل کلم و هویج آب پز ، با مخلوط کن تا بزنید تا رنده شوند. چای
• آرماتور سیب های پخته شده. آب از هویج.
• ناهار سوپ گندم سیاه ، از طریق الک عبور می کند. پوره مرغ آب پز. فرنی ساخته شده از مایه های برنج خرد شده. کیسل از سیب.
• میان وعده بعدازظهر. چای با بیسکویت بیسکویت.
• عصر رب گوشت گاو فرنی جو دوسر خرد شده. ژله توت فرنگی. چای
• دو ساعت قبل از خواب کمپوت میوه خشک.

رژیم غذایی برای لوزالمعده (التهاب لوزالمعده) همراه با تغییر در شیوه زندگی بیمار باید رعایت شود. آندری نالتوف تأکید می کند که ایجاد رژیم خواب ، رعایت قوانین بهداشت و تقویت ایمنی بسیار مهم است. پزشک معالج ممکن است مصرف ویتامین های اضافی را توصیه کند. اکنون وظیفه اصلی محافظت از هرگونه بیماری است. از همه گذشته ، لوزالمعده می تواند با درد همزمان نسبت به درمان همزمان واکنش نشان دهد.

این مهم است که درک کنیم که پانکراتیت آسانتر از درمان است. بنابراین توصیه یک متخصص گوارش نه تنها باید به بیماران گوش کند بلکه به همه کسانی که به سلامتی اهمیت می دهند نیز گوش فرا می دهند.

چه نوع سبزیجات می توانم بخورم؟

با لوزالمعده ، آیا خوردن گوجه فرنگی ممکن است؟ در مورد گوجه فرنگی ، در اینجا نظر متخصصان تغذیه تقسیم شده است ، برخی معتقدند که آنها بسیار مفید هستند ، زیرا حاوی فیبر لطیف هستند ، بنابراین برای دستگاه گوارش لازم است ، کلسترول مضر را از خون خارج کنید ، که برای لوزالمعده بسیار مهم است.

برخی دیگر معتقدند که پرهیز از استفاده از آنها ، به ویژه در طی یک روند حاد یا حتی تشدید جزئی پانکراس مزمن ، ارزش دارد. به طور قطع ، شما نمی توانید گوجه فرنگی های نارس حاوی سموم زیادی را بخورید که تمام دستگاه گوارش را بار می کند.

اما آب گوجه فرنگی تازه ساخته شده از گوجه فرنگی رسیده (نه آب آن از بسته های صنعتی ، بلکه از گوجه فرنگی تازه فشرده می شود) محصولی بسیار با ارزش است که باعث تحریک لوزالمعده ، به خصوص هنگام مخلوط کردن آن با آب هویج می شود. همچنین می توانید گوجه فرنگی خورشیده یا پخته شده میل کنید. اما ، در همه چیز ، باید این اندازه گیری را رعایت کرد ، سوءاستفاده از محصولات حتی مفید می تواند روی کار لوزالمعده تأثیر بگذارد.

آب گوجه فرنگی یک کلتری است ، یعنی کلتری. اگر آن را در تشدید لوزالمعده مزمن بنوشید ، به احتمال زیاد حتی بدتر می شود ، زیرا پانکراتیت واکنشی ثانویه مانند بیماری سنگ کیسه صفرا ایجاد می شود. صفرا بیش از حد به مجرای لوزالمعده مشترک ریخته می شود ، آنزیم های لوزالمعده فعال می شود ، که نه غذا در روده کوچک ، بلکه خود غده را هضم می کند. نتیجه پانکراتیت حاد ، گورنی ، میز عملی برای نکروز لوزالمعده ، سپس ناتوانی یا مرگ است.

بنابراین ، گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی در بهبودی از لوزالمعده مزمن مجاز است ، در صورت عدم وجود درد ، تورم توسط سونوگرافی یا افزایش آمیلاز ، دیاستاز ، الاستاز و سایر علائم التهاب وجود دارد.

تمام توصیه های این مقاله ، نشانه هایی برای جدول 5P در پانکراتیت مزمن در دوره بهبودی بعد از تشدید و بدون تشدید است. برای اینکه به پانکراتیت حاد نرسید ، نیازی به نوشیدن مشروبات الکلی (به ویژه آنهایی که قوی) و برخی داروها نیست.

با لوزالمعده ، آیا می توانم خیار بخورم یا نه؟ خیار علیرغم اینکه 90٪ آب دارند اما در واقع از نظر عناصر کمیاب و ویتامین ها بسیار غنی هستند. خیار برای این بیماری وجود دارد ، علاوه بر این ، گاهی اوقات رژیم خیار برای لوزالمعده برای معالجه تجویز می شود ، وقتی فرد هفتگی 7 کیلوگرم خیار می خورد ، در حالی که لوزالمعده تخلیه نشده و فرآیندهای التهابی در آن پیشگیری می شود. باز هم ، در مورد این واقعیت صحبت خواهیم کرد که همه چیز در اعتدال مفید است ، با مصرف بیش از حد خیار ، به خصوص اگر آنها حاوی نیترات یا حتی سموم دفع آفات باشند ، این مزیت به صفر کاهش می یابد.

آیا خوردن کلم ، کلم بروکلی با پانکراس امکان پذیر است؟ گل کلم ، کلم بروکلی ، پکن ، می توانید غذا بخورید ، اما بهتر است به صورت خورش یا آب پز. کلم سفید معمولی که برای ما بیشتر آشناست ، فیبر بسیار سختی دارد ، بنابراین خوردن آن به صورت خام ممنوع است ، اما بعد از عملیات حرارتی ، خوردن آن غالباً ممکن نیست. و البته فراموش نکنید که سبزیجات سرخ شده را باید دور ریخت. و بهتر است از نعناع دریایی امتناع ورزید ، زیرا غشای مخاطی را به شدت تحریک می کند. کلم پکیک گاهی اوقات به صورت خام خود مصرف می شود ، فقط برای وارد کردن هر نوع کلم پس از تشدید رژیم باید مراقب باشید.

آیا جلبک دریایی مفید است ، پاسخ متخصصان تغذیه - بله ، این از همه نوع مفیدترین است ، زیرا حاوی مقدار بسیار زیادی کبالت و نیکل است ، که بدون آن عملکرد طبیعی غده غیرممکن است. آیا کلم دریا با پانکراتیت قابل خوردن است؟ بله ، ... فقط به ساکنان جنوب شرقی آسیا (ژاپن) ، از آنجا که سیستم های آنزیمی با سیستم های اروپایی متفاوت هستند. حتی داروهای داروسازی در ژاپن نشان می دهد که اروپایی ها ممکن است کمکی نکنند. بنابراین ، خوردن کلم دریا با پانکراس ، به ویژه در تشدید غیرممکن است. این به این معنا نیست که انواع دیگر کلم ، این محصول به قارچ نزدیکتر است ، یعنی دفع آن نیاز به انتشار گسترده آنزیم های لوزالمعده دارد ، که باعث تحریک التهاب می شود. بنابراین ، جلبک دریایی مانند قارچ به کودکان زیر 12 سال داده نمی شود (آنها آنزیم های مربوطه را ندارند) و در پانکراس منع مصرف دارند.

از چه میوه هایی می توان برای لوزالمعده استفاده کرد؟

همه میوه های ترش ، به ویژه آنهایی که فیبر درشت دارند ، به خصوص در هنگام تشدید توصیه نمی شوند. می توانید تنها 10 روز پس از شروع بهبودی لوزالمعده میوه بخورید. در پانکراتیت مزمن ، ارزش سوءاستفاده از میوه های مختلف را نیز ندارد ، کافی است روزانه 1 عدد میوه مجاز میل کنید. البته از نظر محتوای مواد مفید ، ویتامین ها و مواد معدنی ، هیچ مساوی ندارند و به همین دلیل برای غده مفید هستند ، اما وجود فیبر درشت عملکرد آن را مضر می کند:

• می توانید غذا بخورید: توت فرنگی ، سیب شیرین سبز ، پاپایا ، آناناس ، آووکادو ، هندوانه
• شما نمی توانید غذا بخورید: گلابی ، انواع مرکبات ، سیب ترش ، هلو ، آلو ، آلو گیلاس ، انبه
• در بهبودی ، آزمایش هایی با استفاده از میوه های مختلف مجاز است ، مشروط بر اینکه آنها را در یک دیگ دوبل ، اجاق گاز حرارت دهید.

قوانین مشخصی در هنگام و چگونگی خوردن میوه برای لوزالمعده وجود دارد:

• میوه های مجاز باید تا حد امکان خرد شده ، خرد شده ، خرد شوند.
• بهتر است بعد از پخت در اجاق گاز یا در دیگ دوبل استفاده شود
• بیش از یک میوه در روز میل نکنید
• شما باید دقیقاً لیست میوه های مجاز و ممنوع را بدانید و در صورت مصرف یک میوه ی نامطلوب به طور اتفاقی ، داروهای لازم را مصرف کنید.

آیا خوردن توت فرنگی ، موز برای لوزالمعده امکان پذیر است و چرا؟ اکثر متخصصان تغذیه معتقدند که لوزالمعده بدون تشدید لوزالمعده قادر به مقابله با توت فرنگی به مقدار کمی است ، اما همه به صورت جداگانه. بهتر است از موز خودداری کنید.

آیا می توانم الکل را با پانکراس بنوشم؟

لوزالمعده به طور قاطع هر مشروبات الکلی را رد می کند. از بین تمام اندامهای دستگاه گوارش ، این غده بیشتر مستعد ابتلا به اثرات سمی الکل است. برخلاف کبد ، آنزیمی ندارد که بتواند یک مشروب را تجزیه کند. مشخص است که بیش از 40٪ از کل موارد پانکراتیت حاد پس از نوشیدن سنگین ، یک میان وعده چرب و یک جشن طولانی شاد رخ می دهد.

در پانکراتیت مزمن با الکل ، خطر حملات مکرر پانکراس حاد وجود دارد ، که منجر به تخریب جدی عملکردی ، آناتومیکی پانکراس می شود. و همانطور که می دانید برخلاف کبد ، این غده به طور کامل ترمیم نمی شود. و با هر بار مصرف الکل ، تشکیل کانونی های فیبروز پیشرفت می کند ، که در واقع به این معنی است که لوزالمعده فقط التهاب نمی شود بلکه باعث ایجاد لکه ها می شود.

غذاهای چرب

لوزالمعده به غذاهای چرب ، گوشت دودی ، غذاهایی با محتوای پروتئین یا چربی زیاد علاقه ندارد.

• گوشت بنابراین ، گوشتهای چرب (گوشت خوک ، اردک ، غاز) به ویژه کباب از آنها ، کباب های گوشتی ، سوسیس ، خورش و غذاهای کنسرو را باید منتفی کرد.
• ماهی گونه های ماهی چرب - ماهیان خاویاری ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، شاه ماهی ، چلچراغ ، ماهی خال مخالی ، گربه ماهی و همچنین ماهیان خاویار و کنسرو شده ، ماهی شور و دودی نیز از رژیم خارج نمی شوند.
• آبگوشت . به گفته متخصصان دستگاه گوارش ، یافتن یک محصول مضر برای لوزالمعده نسبت به مایع غنی شده روی استخوان ، آسپیک ، دشوار است. و بسیاری از آنها در بیمارستان در تلاش هستند تا یک مرغ مرغی قوی - به منظور بهبود سلامتی خود - تهیه کنند. این یک اشتباه بزرگ است!

محصولات حاوی رنگ های مصنوعی ، طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده

آنها همچنین از لوزالمعده سرازیر نمی شوند. در قفسه های سوپر مارکت های ما تقریبا هیچ محصولی بدون مواد افزودنی شیمیایی ذکر شده در بالا وجود ندارد ، بنابراین اخیراً تعداد مبتلایان به پانکراتیت در درجات مختلف شدت به طور مداوم در حال افزایش است. این مخصوصاً برای کودکان ترسناک می شود ، زیرا آنها همچنین محصولات شیمیایی مضر به نام "ماست کودک" (پر از مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها و تقویت کننده های طعم دهنده) ، کالباس دودی کودکان و "کالباس های کودک" را به مقدار زیادی مصرف می کنند - به تعبیری نمی توان سوسیس بچه ها را پیدا کرد ، کودکان به هیچ وجه نباید چنین غذاهایی بخورند. و پس از آن تعجب می کنیم که چرا کودک در 10 سالگی دچار پانکراس است؟

محصولات لبنی

پنیر لعاب دار ، پنیر لپه چرب ، پنیرها به خصوص دودی و شور را نباید مصرف کرد. بستنی نیز منع مصرف است ، به خصوص از آنجایی که اخیراً نه از کره طبیعی ، شیر و خامه تهیه می شود ، بلکه از روغن پالم ، خامه خشک و شیر که چندین مرحله از فرآیندهای شیمیایی را طی می کنند ، تهیه شده است و این باعث می شود که آهن برای چنین محصولاتی وارد شود بدن

در مورد نوشیدنی ها ، لوزالمعده سودا ، لیمونادها را دوست ندارد ، که باعث نفخ می شوند و معمولاً با تمام رنگ های ممکن ، شیرین کننده ها ، طعم دهنده ها و حتی مواد نگهدارنده اشباع می شوند. در مورد قهوه و کاکائو ، این نوشیدنی های ممنوع نیز به خصوص در معده خالی وجود دارد. چای دم کرده قوی و کواس نان نیز برای غده خلط آور مضر هستند. بسیاری از تولید کنندگان کاسنی محلول ادعا می کنند که این نوشیدنی تقریباً نوعی نوشابه است و می تواند با گاستریت نوشیده شود ، و با پانکراسیت ، کوله سیستیت. با تأثیرگذاری بر دستگاه گوارش ، کاسنی محلول به عنوان قهوه نیز مضر است ، بنابراین هنگام پیروی از رژیم غذایی با پانکراتیت ، باید فقط در موارد بسیار نادر از مصرف یا مصرف آن صرف نظر کرد ، نه بر روی معده خالی ، با شنیدن احساسات خود ، در کمترین ناراحتی پس از استفاده از آن خودداری کنید. او اصلاً (بیشتر در مورد خطرات و فواید کاسنی).

• محصولات شیرینی پزی - شیرینی ، شیرینی ، شکلات - لوزالمعده را بسیار تحت فشار قرار می دهند.
• تخم ها تخم مرغ های سخت جوش یا تخم مرغ سرخ شده منع مصرف دارند.
• سبزیجات سبزیجات درشت ، سخت و تند مانند تربچه ، سیر ، ترب کوهی ، کاهو ، ترشک ، قارچ ، حبوبات ، فلفل زنگ ، پیاز (خام) به هیچ وجه قابل خوردن نیست. سبزیجات باقیمانده بسیار لازم هستند ، اما فقط به صورت آب پز یا بخارپز.
• فست فود چنین مواد غذایی حتی برای یک فرد کاملاً سالم خطرناک است ، و وقتی صحبت از پانکراس انجام می شود ، یعنی تقریباً غذاهای تمام شده "مسموم" راهی مستقیم برای تخت بیمارستان است.
• میوه محدودیت هایی نیز وجود دارد ؛ آنها را نمی توان به طور خام ، به ویژه اسیدی (میوه مرکبات ، زغال اخته) و خیلی شیرین - انگور ، انجیر ، خرمالو میل کرد.

تغذیه مناسب - با پانکراتیت چه می توانید بخورید؟

برای همه شناخته شده است که لوزالمعده در هنگام تشدید عاشق است - هانگر ، سرد و صلح. و بدون تشدید ، بسیار مهم است که فرد ، چه مدت ، چه موقع و چه شخصی فرد مبتلا به پانکراس می خورد.

رعایت برخی از قوانین و رژیم های غذایی بسیار مهم است ، مهمترین چیز این است که مقدار کمی غذا بخورید ، اغلب به اندازه کافی ، ترجیحا هر 3 ساعت یک بار ، مصرف غذای شبانه را محدود کنید و البته غذاهای خاصی مصرف نکنید.

رعایت این قوانین ، کلید اصلی بهبودی طولانی و یک زندگی کامل با پانکراس است. بدون آسیب رساندن به این اندام کوچک ، چه چیزی می توانید با پانکراس بخورید؟

• سبزیجات: همانطور که گفتیم خیار به شکل سیب زمینی پوره ، گوجه فرنگی ، ترجیحا به شکل آب میوه ، کلم بروکلی ، گل کلم ، سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز ، چغندر ، نخود سبز فقط پخته یا آب پز می شوند. تهیه غذای سبزیجات یا سوپ های گیاهی بسیار راحت و مفید است. کلم سفید باید محدود باشد و فقط به صورت جوشانده و خورشیده خورده شود.
• میوه ها: توت فرنگی ، سیب شیرین ، آناناس ، آووکادو به شکل کمپوت ، ژله ، تهیه پوره های میوه ای از زردآلو به خصوص خوب است و می توانید بیش از 1 قطعه هندوانه یا خربزه میل کنید.
• شیر: بسیاری نمی دانند آیا می توان از شیر برای لوزالمعده استفاده کرد. شیر خالص برای استفاده در شکل خالص آن توصیه نمی شود ، زیرا برای تجزیه آن به آنزیم ها نیاز است که با پانکراتیت کافی نیست ، بعد از 14 سال هیچ کس نباید شیر خالص بنوشاند ، مگر اینکه کمیاب باشد و از سایر محصولات جدا باشد. با بیماری های لوزالمعده ، شیر کامل می تواند باعث اسهال و نفخ شکم شود. از بین محصولات لبنی ، کفیر ، ماست و سایر محصولات شیر ​​تخمیر شده با مایعات ایده آل ترین محصولات محسوب می شوند. همچنین می توانید از پنیر دلمه ، اما تا 9٪ چربی نیز استفاده کنید. تهیه انواع ماهی کاسه ای و کوفته تنبل از پنیر کلوچه بسیار راحت و سریع است. خامه ترش و پنیرهای تند و تیز چربی مستثنی هستند ، بنابراین فقط پنیرهایی مانند گودا ، آدیگ ، موزارلا ، روسی باقی می مانند.
• گوشت: همه چیز با محصولات گوشت مشخص است - بدون چربی ، بنابراین ، فقط گوشت بدون چربی ، مرغ (بدون پوست) ، بوقلمون ، گوشت خرگوش آب پز وجود دارد ، همچنین می توانید کتلت سوپ کباب ، سوفل و بخار کتلت تهیه کنید.
• تخم مرغ: بیشتر از 2 تخم مرغ در هفته و فقط نرم و جوشانده ، لوزالمعده برای غلبه بر زرده بسیار دشوار است ، بنابراین بهتر است فقط پروتئین مصرف کنید.
• فرنی ، غلات ، ماکارونی: این رژیم غذایی ترین رژیم غذایی است. بلغور جو دوسر ، گندم سیاه ، سمولینا و فرنی برنج. جو و ارزن برای غلات هضم بسیار سنگین هستند. همچنین با اضافه کردن مقدار کمی آفتابگردان یا کره می توانید ماکارونی را با پانکراسیت میل کنید.
• ماهی: همچنین ماهی نباید روغنی ، آب پز یا پخته شود ، می توان کتلت های بخار تهیه کرد. zander، polock، cod، pike بسیار مفید است.
• نان: نان قهوه ای محصولی ممنوع است ، بنابراین می توانید غذای سفید ، خشک تر بخورید ، کوکی ها فقط می توانند پخته ، خوراکی و بدون شیرینی شوند.
• شکر: خیلی ها نمی توانند بدون غذاهای شیرین بخورند ، با پانکراتیت ، شکر یک ماده تحریک کننده قوی است ، اما گاهی اوقات می توانید خودتان ژله را میل کنید. اما کلیه شیرینی های خریداری شده باید دور ریخته شود ، به جز قند آنها حاوی مواد شیمیایی مضر است که لوزالمعده به راحتی مقابله نمی کند. گاهی ممکن است خود را با مارمالاد ، پاستیل یا باتلاق افراط کنید.
• نوشیدنی: فقط چای کم چرب ، ترجیحا سبز ، کمپوت ، ژله ، جوشانده گیاهان دارویی ، باسن گلاب است. آب معدنی ، به خصوص اسلاویانوفایا ، اسمیرنوفایا ، برای این بیماری بسیار مفید است.

آیا شیر بز امکان پذیر است؟

شیر بز محصولی نسبتاً سنگین برای لوزالمعده است. از آنجا که مقدار چربی آن دو و نیم برابر گاو است. مردمی که به طور سنتی از این محصول به عنوان اصلی استفاده می کنند دارای سیستم های آنزیمی هستند که با کاربرد آن سازگارتر هستند. اما خارج از عادت ، شیر بز می تواند باعث ناراحتی های گوارشی شود. بنابراین ، با معرفی این نوع شیر و محصولات حاصل از آن ، باید مراقب باشید ، از قسمت های کوچک شروع کنید و به تدریج با تحمل طبیعی آنها را افزایش دهید. عدم وجود حالت تهوع ، مدفوع گشاد و شلخته نشان می دهد که محصول به طور معمول هضم می شود (به کودکانی که شیر گاو و بز دارند مراجعه کنید).

آیا امکان پخت مخمر ، شیرینی پف دار ، شیرینی زنجبیل وجود دارد؟

در هنگام تشدید لوزالمعده ، پخت مخمر نشان داده نمی شود. در بهبودی ، پخت مخمر باید به طور معقول دوز شود. شیرینی پف منع مصرف ندارد. در شیرینی زنجبیل درجه شیرینی آنها (در صورت بروز انسولین در هنگام لوزالمعده) و لعاب که با آن روکش شده اند ، ابتدا به دست می آیند. اغلب در محصولات شیرینی پزی ارزان از لعاب مبتنی بر چربی های نسوز (روغن نارگیل و نخل) استفاده می شود که باعث سلامتی به لوزالمعده نمی شود.

آیا دارچین می تواند باشد؟

دارچین ادویه ای است که فقط در فروشگاه های تخصصی فروخته می شود یا توسط توزیع کنندگان وارد می شود. آنچه که ما در کیف هایپرمارکت در کیسه ها خریداری می کنیم گزینه ارزانتری به نام cassia است. داستان ها با این شبه دارچین در ارتباط هستند که به دیابت نوع 2 کمک می کند. این در واقع کار پانکراس نیست بلکه پاسخ گیرنده های انسولین در بافت ها است. هیچ مدرک و شایسته ای در هیچ کجا ارائه نشده است. به طور کلی ، دارچین به عنوان یک محرک ، تولید آب معده را تقویت می کند ، بنابراین با تشدید پانکراسیت توصیه نمی شود.

محصولات سالم مجاز

در صورت تخلف در لوزالمعده ، رعایت رژیم لازم است. برای این اهداف ، جدول محصولاتی تهیه شده است که می توان آن را خورده و با پانکراتیت چه کاری نمی توان انجام داد. در اینجا چند نمونه از آنچه سالادها برای ایجاد پانکراس استفاده می شود آورده شده است. چه سالادی را می توان با پانکراتیت مصرف کرد - دستور العمل ها:

سالاد چغندر. چغندر به مدت 2 ساعت مرحله پخت و پز را پشت سر می گذارد ، سپس پوست را خرد کرده و با سرعت کم در مخلوط کن خرد می کنیم. کمی نمک و روغن زیتون اضافه می شود. این سبزی عناصر کمیاب مفیدی دارد و برای لوزالمعده مزمن مفید است. اگرچه خصوصیات مفیدی را برای بدن نشان می دهد ، اما رعایت هنجار میزان مصرف نیز ضروری است. برای تغییر هویج آب پز ، سیب رنده شده اضافه می شود.

سالاد میموزا با التهاب لوزالمعده برای بدن بیمار بسیار مفید است و تنوع را در همان غذای رژیمی به ارمغان می آورد. 3 تخم مرغ آب پز سخت بپزید. 250 گرم مصرف کنید. ماهی بدون چربی ، حدود 20-25 دقیقه بجوشانید. هویج ، سه سیب زمینی ، 3 تخم مرغ را بجوشانید. تمام مواد به دست آمده به خوبی خرد شده و در یک ظرف ریخته می شوند. لایه اول فیله ماهی ، دومی هویج است. پنیر رنده شده (با چربی کم) یک لایه جدید پخش می کند. مرحله بعدی با تخم مرغ و سیب زمینی خرد شده مالیده می شود. همه اینها با خامه ترش با 10٪ چربی پوشانده شده است.

آیا خوردن شوید و جعفری در صورت لوزالمعده امکان پذیر است؟ در همه ظروف ، گیاهان تازه از شوید ، جعفری ، اما به مقدار کم و محدود اضافه کنید ، زیرا مقدار زیادی از عناصر کمیاب در آنها باعث تحریک مخاط لوزالمعده می شود.

از چه گیاهان تند نباید برای لوزالمعده استفاده شود؟ با التهاب لوزالمعده ، پزشکان توصیه می کنند که استفاده از گیاهان و ادویه ها را به طور کامل کنار بگذارید ، زیرا خواص آنها باعث تحریک مخاط می شود و آسیب جدی به بدن بیمار وارد می کند.

هنگام بروز پانکراسیت حاد چه می توانید بخورید - لیستی از غذاهای گیاهی مجاز:

• سیب زمینی
• چغندر
• فلفل دلمه ای
• کدو تنبل
• کلم (گل کلم) ،
• کدو سبز
• اسفناج
• هویج

به کمک این محصولات ، سوپ سبزیجات و سالادها تهیه می شوند. آماده سازی آنها باید با استفاده از پخت و پز ، پخت انجام شود.

برای خوردن فرنی از غلات مختلف مناسب است. آنها را در آب معمولی پخته می شوند ، با مخلوط کن به آن میپزند و شیر کم چربی اضافه می شود. توصیه می شود کره را به ظرف تمام شده اضافه کنید. مرغ ، گوشت گاو ، ماهی کم چربی - با استفاده از پخت و جوش پخته می شود. سوپ های سبزیجات با نبود قطعه ها به حالت ناخوشایند خرد می شوند. قبل از رفتن به رختخواب ، توصیه می شود که یک لیوان کفیر کم چرب بنوشید.

محصولات ممنوع

آنچه که هنگام بروز پانکراتیت قابل خوردن نیست ، محصولاتی هستند که حاوی مواد تحریک کننده دستگاه گوارش هستند. از زمانی که تحریک رخ می دهد ، علائم بیماری شدت می یابد و ممکن است بیمار در بیمارستان بستری شود.

آنچه که با پانکراتیت لوزالمعده نمی توان انجام داد ، نقض رژیم غذایی است که توسط پزشکان تعیین شده است. از این گذشته ، هنجار رژیم غذایی به از بین بردن سوزش از لوزالمعده کمک می کند و به بهبودی سریع بدن کمک می کند. لیست غذاهای ممنوع برای هر نوع پانکراس:

• سبزیجات حاوی یک فیبر درشت (لوبیا ، نخود فرنگی) ،
• گوشت چرب (گوشت خوک ، بره) ،
• محصولات قهوه
• کاکائو
• فلفل داغ
• ترشی
• غذاهای غنی از مخمر
• سودا
• نوشیدنی های الکلی

رژیم غذایی توسعه یافته آنچه را که می توان و با آن نمی توان با اشکال مختلف پانکراس مصرف کرد ، فراهم می کند. فرض کنید با تشدید لوزالمعده لوزالمعده ، که راه خوردن هر نوع محصول نیست ، زیرا تنها یک توصیه وجود دارد - گرسنگی به مدت 2 روز.

بعد از تشدید لوزالمعده ، طبق رژیم غذایی ، به آرامی مواد غذایی مصرف کنید ، و آنچه پزشک شما نمی تواند به بیمار بگوید.