جدول شماره 5: رژیم و منو برای هفته ، لیست محصولات و دستور العمل ها

فوریه-16-2017 ارسال شده توسط: KoshkaS

جدول شماره 5 برای افرادی که در دوره نقاهت بعد از هپاتیت حاد و کوله سیستیت حاد ، بدون تشدید هپاتیت مزمن ، همراه با سیروز کبد بدون نارسایی آن ، همراه با کوله سیستیت مزمن و بیماری کیسه صفرا توصیه می شود ، در صورت عدم تشدید بیماری وجود دارد.

توصیه می شود در صورت عدم وجود بیماری شدید روده و معده ، از این رژیم پیروی کنید. رژیم غذایی ، تغذیه خوبی با کبد انجام می دهد. در نتیجه ، کار کبد و مجاری صفراوی به حالت عادی برمی گردد و ترشح صفرا بهبود می یابد.

ویژگی های برق:

جدول شماره 5 رژیم غذایی کاملاً از نظر ارزش انرژی است.

این ماده حاوی مقدار بهینه پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها است و در عین حال غذاهای غنی از پورین ، مواد ازت ، کلسترول ، روغنهای اساسی ، اسید اگزالیک ، محصولات اکسیداسیون چربی را که در زمان سرخ کردن تشکیل می شود ، از بین می برد. در عین حال ، رژیم غذایی شخص زیر رژیم شماره 5 به فیبر ، پکتین ها و مایع غنی می شود.

غذاهای موجود در این رژیم غذاهای سرخ شده را شامل نمی شوند ، گاهی اوقات خورش مجاز است و غذاهای آب پز و پخته غالب می شوند. آنها فقط گوشت سینوسی و سبزیجات سرشار از فیبر را پاک می کنند ، آرد و سبزیجات را عبور نمی دهند.

رژیم بهینه - خوردن 5-6 بار در روز ، در حالی که غذا فقط باید به شکل گرم باشد. خصوصیت رژیم شماره 5 این است که باید مدت طولانی و به مدت یک سال و نیم تا دو سال استفاده شود.

ذکر این نکته حائز اهمیت است که در خارج از دوره های تشدید ، رژیم غذایی تفاوت چندانی با یک رژیم غذایی سالم ندارد ، به استثنای تنها چند ویژگی. بنابراین ، چنین رژیم غذایی نباید ترسناک و نگران کننده باشد.

ترکیب شیمیایی رژیم شماره 5: پروتئین ها - 90-100 گرم (60٪ حیوانات) ، چربی ها - 80-100 گرم (30٪ سبزیجات) ، کربوهیدرات ها - 350-400 گرم (70-90 گرم شکر) ، کلرید سدیم - 10 گرم ، مایع رایگان - 1.8-2.5 لیتر. ارزش انرژی 10 467-12 142 کیلوژول (2500 - 2900 کیلوکالری).

ممکن و غیرممکن است:

خوردن با رژیم شماره 5 مجاز است؟

نان و محصولات آرد نان گندم از آرد درجه 1 و 2 هستند ، از آرد دانه دانه و پوست کنده شده دیروز یا خشک شده چاودار. کوکی های خوراکی نیز مجاز هستند.

سوپ ها باید با سبزیجات پوره شده ، سوپ های پوره شده و کرم ها ، سوپ های شیر را به نصف با آب میل کنند. اولین دوره ها با غلات به خوبی پخته شده (برنج ، جو دوسر) و سیب زمینی ریز خرد شده ، هویج ، کدو تنبل مجاز است.

گوشت و مرغ فقط انواع کم چربی و بدون جوش و تاندون مانند گوشت گاو ، گوشت گوساله ، خرگوش ، مرغ ، بوقلمون هستند. تاندون ها و چربی ها لزوما از گوشت خارج می شوند و پرنده بدون پوست مصرف می شود. توصیه می شود استیک ها را از گوشت چرخ کرده کم چرب تهیه کنید.

ماهی همچنین به انواع کم چربی توصیه می شود - آب پز ، بخار یا به شکل کتلت.

غلات مجاز ، غلات و حبوبات موجود در شیر نصف با آب از غلات به خوبی جوشانده هستند: برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر. ماکارونی جوشانده نیز مجاز است.

در مورد لبنیات ، رژیم شماره 5 شیر ، ماست تازه ، کفیر ، شیر اسیدوفیلوس ، پنیر لپه (جسورانه و بدون چربی) را تا 200 گرم در روز توصیه می کند. شما می توانید رژیم غذایی را با پنیر ملایم و کم چرب متنوع کنید.

پروتئین های بخارپز و پخته شده پروتئین از تخم مرغ ساخته می شوند. هنگام تهیه املت ، توصیه می شود از 1/2 لیتر زرده ، پروتئین ها - 1-2 استفاده کنید.

سبزیجاتی که وارد رژیم غذایی می شوند شامل سیب زمینی ، هویج ، چغندر ، گل کلم ، سبزیجات هستند. سبزیجات به صورت پوره ، آب پز ، بخارپز (سیب زمینی پوره ، سوفله ، و غیره) تهیه شده و به صورت خام تهیه می شوند.

اشتهاآور رژیم شماره 5 ، سالادی از سبزیجات تازه با روغن گیاهی ، سالادهای میوه ، ویناگارتها ، خاویار کدو ، ماهی (بعد از جوش آوردن) ، شاه ماهی خامه ای کم چرب ، ماهی پر شده ، سالادهای غذایی از غذاهای دریایی ، ماهی آب پز و گوشت ، غذای پزشک ، لبنیات ، سوسیس رژیم غذایی ، ژامبون کم چرب ، پنیر خفیف و کم چرب.

چربی های مجاز در رژیم غذایی - کره به مقدار محدود (به شکل خالص آن - 10-20 گرم در روز). در صورت تحمل ، می توانید روغنهای گیاهی تصفیه شده تازه را در ظروف قرار دهید (30-20 گرم در روز).

میوه ها ، غذاهای شیرین و شیرینی ها - میوه ها و توت های رسیده ، نرم ، شیرین (به جز انواع ترش) به صورت خام ، طبیعی و پوره شده ، پخته شده ، آب پز. آنها همچنین ژله ، ژله ، موس را تهیه می کنند. میوه های خشک شده از پوره استفاده می شوند.

شیر و ژله میوه ، عسل ، شکر ، مربا ، مارمالاد (حداکثر 70 گرم در روز) مجاز است. از میان نوشیدنی ها ، چای ضعیف همراه با لیمو و شیر ، قهوه ضعیف با شیر ، میوه های شیرین و آب توت و یک آبگوشت گل سرخ توصیه می شود.

اکنون بیایید لیست محصولاتی را که باید از مصرف آنها پرهیز کنید را در لیست رژیم غذایی شماره 5 قرار دهیم. انواع چرب گوشت ، اردک ، غاز ، کبد ، کلیه ها ، مغزها ، گوشت دودی ، بیشتر کالباس ها و کاملا همه مواد غذایی کنسرو شده است. انواع چربی ماهی ، ماهی دودی ، ماهی شور و مواد غذایی کنسرو شده از رژیم خارج می شوند.

از سوپ غیرممکن است که گوشت ، ماهی و ماهی قارچ ، okroshka ، سوپ کلم شور باشد. در بین محصولات لبنی ، خامه ، شیر 6٪ چربی ، شیر پخته شده تخمیر شده ، خامه ترش ، پنیر چربی ، شور ، پنیر چربی محدود است. تخم مرغهای آب پز سخت و سرخ شده از رژیم غذایی مستثنی هستند. با كوليتيازيس - حداكثر زرده در روز در وعده هاي غذايي.

همچنین حبوبات در رژیم غذایی کاملاً وجود ندارد و اسفناج ، ترشک ، تربچه ، تربچه ، پیاز سبز ، سیر ، قارچ ، ترشی سبزیجات از سبزیجات مستثنا هستند. در چربی ها چربی مجاز نیست: گوشت خوک ، گوشت گاو ، بره ، چربی های پخت و پز. میان وعده های تند و چرب ، خاویار ، گوشت دودی و مواد غذایی کنسرو ممنوع است.

شیرینی هایی که نباید در رژیم غذایی باشند عبارتند از شکلات ، محصولات خامه ای ، بستنی ، کیک ، کیک. از نوشیدنی های قهوه سیاه ، کاکائو ، نوشیدنی های سرد منع مصرف دارد.

انواع جدول شماره 5

دو نوع از این رژیم وجود دارد:

رژیم غذایی شماره 5a برای افرادی که یکی از تشخیص های زیر را دارند ، تجویز می شود: هپاتیت حاد و کوله سیستیت حاد در مرحله اولیه ، آنژیوکولیت و سایر ضایعات دستگاه مجاری صفراوی ، بیماری های کبد و مجاری صفراوی به همراه بیماری های التهابی معده و روده یا همراه با زخم معده یا اثنی عشر. این عملكردهای كبد و مجاری صفراوی را ترمیم می كند ، ترشح صفرا و تجمع گلیكوژن در كبد را تحریک می كند. این رژیم مطابق با قوانین کلی جدول شماره 5 است.

رژیم غذایی شماره 5p برای پانکراتیت مزمن در دوره بهبودی بعد از تشدید نشان داده شده است ، همچنین در خارج از مرحله تشدید توصیه می شود.

هدف از این رژیم عادی سازی لوزالمعده ، کاهش تحریک پذیری کیسه صفرا است.

بنابراین ، مواد استخراجی ، پورین ، چربی های نسوز ، کلسترول ، روغنهای اساسی ، فیبر خام به شدت در رژیم غذایی محدود هستند. غذاهای سرخ شده مجاز نیست. در همین زمان ، میزان ویتامین ها افزایش یافته است.

صبحانه اول: پنیر لپه با شکر و خامه ترش ، فرنی جو دوسر شیر ، چای.
صبحانه دوم: سیب پخته شده.
ناهار: سوپ گیاهی در روغن نباتی ، مرغ آب پز در سس شیر ، برنج آب پز ، کمپوت میوه خشک.
میان وعده: آبگوشت گل رز وحشی.
شام: ماهی آب پز با سس سفید روی یک مایع سبزیجات ، سیب زمینی پوره شده ، پنیر پنیر با پنیر کلوچه ، چای.
شب - کفیر.

دستور العمل های مفید:

کیک پنیر با هویج. 140 گرم پنیر کلم 9٪ ، 50 گرم هویج ، 3 گرم کره ، 5 گرم سمولینا ، 1/5 تخم مرغ ، 15 گرم شکر ، 25 گرم آرد گندم ، 7 گرم چای ، 1 گرم نمک. خروج - 200 گرم.

هویج ها را باید به مدت 20 دقیقه در آب رنده کرده و با آب اضافه کنید. سپس سمولینا را بریزید و هنگام هم زدن بپزید.

توده حاصل را خنک کنید ، پنیر ، تخم مرغ ، شکر ، نمک و آرد را اضافه کنید (2/3 هنجار).

کیک پنیر را شکل دهید ، در آرد باقیمانده دم کرده و در هر دو طرف آن را درون گاو سرخ کنید تا یک پوسته صورتی روشن. ظرف را در فر تمیز کنید.

فرنی ذرت با آلو. 80 گرم دانه ذرت ، 20 میلی لیتر آب ، شکر به مزه ، 50 گرم آلو ، 10 گرم کره ، نمک برای طعم دادن.

آلوها را بشویید ، جوشانده و در آبگوشت بگذارید. وقتی آلوها متورم شدند ، آبگوشت را تخلیه کرده و از آن برای تهیه فرنی استفاده کنید. برای این کار ، باید آبگوشت را درون آب بریزید ، به جوش بیاورید و ریزه های ذرت را بریزید.

وقتی فرنی تخمیر شد ، گرما را کم کنید و فرنی را با جوش کمی بپزید تا مناقصه شود. در پایان پخت و پز ، نمک و شکر را اضافه کنید. فرنی تمام شده را روی میز قرار داده و با کره ذوب شده ریخته و سرو کنید.

آلوها را در بالای فرنی قرار دهید.

سوپ شیر. 3 فنجان شیر ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری برنج ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری عسل ، 1/2 قاشق چایخوری کره.

شیر را درون قابلمه بریزید و به جوش بیاورید. خوب بشویید و به شیر منتقل کنید. کوک را تا زمان خنک شدن ، سپس از روی حرارت برداشته و تا 60 درجه سانتیگراد سرد کنید. سپس عسل و کره را به سوپ اضافه کنید. هم بزنید و سرو کنید.

بورس گیاهی. 35 گرم کلم سفید ، 30 گرم سیب زمینی ، 35 گرم چغندر ، 6 گرم هویج ، 5 گرم جعفری ، 5 گرم کره ، 5 گرم پوره گوجه فرنگی ، 2.5 گرم آرد گندم ، 2 گرم شکر ، جعفری.

سیب زمینی ها را به مکعب ، کلم و ریشه ها خرد کنید - به نوار. چغندرها را با اضافه کردن آب ، پوره گوجه فرنگی ، کره یا خامه ترش و یک محلول اسید سیتریک میل کنید. برای تهیه رنگ چغندر می توان بخشی از چغندرها را خام باقی گذاشت. اندکی هویج و ریشه های سفید را در کره بگذارید ، با چغندر خورشیده و خورش را مخلوط کنید تا نیمه پخته شود.

در کلم یا مایع سبزیجات کلم را در آن قرار دهید ، به جوش بیاورید ، سیب زمینی ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سبزیجات آغشته شده را درون سوراخ ریخته و به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس سس آرد سفید ، نمک ، شکر را اضافه کنید و 7-10 دقیقه دیگر بپزید. بعد از آن فصل را با آب چغندر تهیه شده از چغندر خام سمت چپ تهیه کنید.

هنگام سرو ، با سبزی های خرد شده خرد شده بپاشید و خامه ترش را به آن اضافه کنید تا طعم دار شود.

کاسه خرد شده را با سس شیر پخته می کنیم. 120 گرم خمیر گوشت گاو ، 20 گرم نان گندم ، 50 میلی لیتر شیر (20 میلی لیتر در گوشت چرخ کرده ، 30 میلی لیتر در هر سس) ، 5 گرم کره ، 5 گرم آرد گندم ، 4 گرم پنیر سخت ، 1 گرم نمک. خروج - 160 گرم.

گوشت را از تاندون ها و چربی تمیز کنید ، دوبار از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، نان خیس شده و نان آغشته شده را درون شیر اضافه کنید ، سپس دوباره از طریق چرخ گوشت عبور دهید. سپس در شیر سرد و نمک بریزید.

سپس نعناع ها را تشکیل داده و به مدت 20 دقیقه برای یک زن و شوهر طبخ کنید. خمیرهای آماده را درون یک ماهیتابه روغنی بریزید ، با سس شیر بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. پخت به مدت 15-20 دقیقه.

با یک ظرف سبزیجات سرو کنید.

مطابق کتاب A. Sinelnikova "رژیم غذایی. دستور العمل هایی برای سلامتی شما. "

جدول رژیم غذایی شماره 5: غذاهای مجاز و ممنوع ، منو برای هفته

جدول شماره 5 - یک رژیم غذایی خاص با شماره توسط دکتر M.I. پوزنر برای افرادی که از بیماری کبد ، مجاری صفراوی و مثانه برخوردار هستند ، یکی از بهترین ها محسوب می شود.

رژیم غذایی Pevzner در جدول شماره 5 مواد غذایی با کالری کامل ، اما با محدودیت در چربی ها و غذاهای حاوی کلسترول فراهم می کند. غذاهای سرخ شده نیز مستثنی هستند ، اما میوه و سبزیجات زیادی وجود دارند.

نشانه های استفاده

هپاتیت مزمن ، بدون تشدید ،
کولسیستیت مزمن ،
کولسیستیت در دوران نقاهت ،
سیروز کبد ، در صورت عدم عملکرد ،
بیماری سنگ کیسه صفرا
هپاتیت حاد و کوله سیستیت حاد در دوره بهبودی ،
علاوه بر این ، رژیم غذایی 5 در صورت عدم وجود آسیب شناسی روده مشخص می شود.

ویژگی های کلی رژیم

محتوای پروتئین و کربوهیدرات طبیعی (با اندکی کاهش) ،
چربی محدود در منو
همه ظروف را می توان به روش های زیر تهیه کرد - پخت و پز ، پخت ، گاهی اوقات - خورش. در این حالت ، فقط باید سبزیجات سرشار از فیبر را پاک کنید. توصیه می شود گوشت گوشت گوجه فرنگی ریز خرد شود. شما نمی توانید سبزیجات و آرد را سرخ کنید ،
غذاهای سرد با رژیم غذایی 5 نفری توصیه نمی شود ،
غذاهایی که مقدار زیادی مواد مانند پورینها ، اسید اگزالیک منع مصرف دارند ،
نفخ ، محتوی فیبر درشت ، غنی از مواد معدنی ، محرک ترشح آبهای گوارشی ،
محدودیت نمک متوسطی ارائه شده است.

بنابراین ، رژیم غذایی جدول شماره 5 است: 4 تا 5 بار در روز در قسمتهای تقریباً مساوی.

روزه داری برای نوشیدن مایعات توصیه می شود.

جوهر و اصول اساسی رژیم شماره 5

ظروف رژیمی باید جوشانده یا بخارپز شوند (عکس: uflebologa.ru)

جدول رژیم غذایی شماره 5 توسط پزشک برای اشکال مزمن کوله سیستیت ، هپاتیت ، بیماری سنگ کیسه صفرا و بدون تشدید تجویز می شود. اصل رژیم شماره 5 انتخاب چنین رژیم غذایی است که به جلوگیری از پیشرفت و تشدید بیماری های کبدی و مجاری صفراوی کمک می کند. برای انجام این کار ، منوی روزانه شامل غذاهای رژیمی است که باعث تحریک دستگاه گوارش نمی شود ، جداسازی صفرا را عادی می کند. در عین حال ، با رژیم غذایی جدول پنجم ، بدن هنجار فیزیولوژیکی پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها ، تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم را دریافت می کند.

اصول جدول رژیم غذایی شماره 5 با توجه به Pevzner:

پخت و پز - بخارپز ، می توانید جوشانید و پخت ،
منوی رژیم غذایی روزانه بر روی 6 وعده غذایی در روز محاسبه می شود ،
نمک سفره در رژیم غذایی بیش از 10 گرم در روز مجاز است ،
رژیم غذایی 5 حداقل 1.5 لیتر مایعات آزاد در روز فراهم می کند ،
محصولات دارای فیبر درشت باید در حین پخت و پز خرد شده یا از بین بروند.

جدول رژیم غذایی 5 شامل دستور العمل هایی برای غذاهایی با ارزش متوسط انرژی است - بیش از 2000 کیلو کالری در روز. در رژیم غذایی بیش از 80 گرم شکر مجاز نیست ، 300 گرم کربوهیدرات مجاز باقیمانده باید در غلات و سبزیجات باشد. پروتئین و چربی با 90 گرم مجاز است.

ممکن است علاقه مند باشید

جدول محصولات مجاز و نامطلوب برای رژیم 5 جدول:

غذا و ظروف	چه چیزی می تواند	چه چیزی نیست
گوشت ، مرغ ، ماهی	بدون چربی ، بدون تاندون ، پوست	گوشت و ماهی های چرب ، غذای کنسرو ، گوشت دودی ، مواد غذایی کنسرو شده
غلات	گندم سیاه و جو دوسر ترجیح داده می شوند	جو نامطلوب است
تخم مرغ	املت پروتئین ، آب پز ، نرم و آب پز	جوشانده شده سخت ، تخم مرغ سرخ شده
نان ، پخت	دیروز نان شیرینی ، محصولات غیر خوراکی ، بیسکویت خشک	شیرینی تازه ، شیرینی و شیرینی پفی
نوشیدنی	قهوه و چای با شیر ، ژله ، میوه جوشانده ، آب میوه	قهوه سیاه قوی ، کاکائو ، سودا ، نوشیدنی های سرد

رژیم غذایی حدود 10-14 روز طراحی شده است. اطلاعات بیشتر در مورد مدت زمان آن و پر شدن مجاز باید توسط پزشک انجام شود.

متخصص تغذیه هیئت فیزیولوژیستها دریافته اند که واقعیت غذا خوردن یک محرک عالی جریان صفرا به اثنی عشر است. ساده ترین عامل کلتری یک وعده غذایی است. کمی ، حداقل 4-5 بار در روز ، ترجیحا در همان زمان میل کنید. میان وعده صبحانه و بعد از ظهر بعد از ظهر می تواند ساندویچ پنیر ، گوشت آب پز یا ماهی ، یک سیب باشد.

پرخوری ، غذاهای فراوان تأثیر نامطلوب بر کبد و مثانه دارد ، در بروز اسپاسم مجاری صفراوی و حمله درد نقش دارد.

انواع جدول رژیم غذایی شماره 5

رژیم غذایی جدول شماره 5 با در نظر گرفتن تنوع رژیم از قبل به مدت یک هفته محاسبه می شود (عکس: jojo-moka.com)

یک منوی نمونه ای برای هفته بسته به نوع رژیم شماره 5 محاسبه می شود. اینها می توانند انواع و اقسام جدول پنجم باشند که پزشک برای بیماریهای مختلف کبد و سیستم صفراوی توصیه می کند.

رژیم غذایی برای کبد چرب کبد شامل کاهش منوی چربی ها به 70 گرم در روز است. رژیم غذایی 5a برای تشدید کوله سیستیت ، هپاتیت ، بیماری سنگ کیسه صفرا تجویز می شود. در دستور العمل های رژیم غذایی 5a ، غذاهای حاوی کلسترول باید به حداقل برسند.

رژیم غذایی 5p طبق Pevzner برای پانکراتیت مزمن توصیه می شود. جدول 5p با کاهش کربوهیدرات مجاز به 200 گرم در روز با سایر انواع این سیستم غذایی متفاوت است. دستور العمل های غذاهای رژیمی 5p نباید حاوی تخم مرغ کامل ، ادویه جات و ادویه ها باشد.

جدول 5sh پس از عمل برای از بین بردن کیسه صفرا نشان داده شده است ، دستور العمل های هر روز شامل کاهش قابل توجهی در چربی و نمک است.

با وجود چربی های چربی جدول شماره 5 ، دستور العمل ها ، برعکس ، حداقل 110 گرم چربی در روز را شامل می شود. آنها لازم هستند تا صفرا راکد نشود. منوها هر روز از قبل محاسبه می شوند و کلیه مواد مغذی را به مقدار مناسب در رژیم غذایی شامل می کنند. اساس منوی اصلی هر روز برای جدول رژیم غذایی شماره 5 است.

منوی دوشنبه

ماهی بخار پز با زردآلو (عکس: wowfood.club)

صبحانه اول: جو دوسر روی آب ، نان چاودار با کره و یک تکه پنیر ، چای.

صبحانه دوم: سیب پخته شده.

ناهار: سوپ برنج با تخم مرغ ، ماهی زردآلو بخارپز ، آب توت.

میان وعده: 100 گرم ماست خانگی ، کوکی های بیسکویت.

شام: کلوچه و هویج هویج ، آبگوشت سرخ شده.

ظرف روز: ماهی بخار ماهی zrazy. برای پخت و پز ، شما به 400 گرم فیله ماهی کم چربی (کدو ، هاک ، گرده) ، یک تکه نان گندم بدون پوسته ، یک تخم مرغ ، 8 قطعه آلو چاله از قبل پخته شده ، 2 قاشق غذاخوری شیر ، یک قاشق چایخوری کره ، یک قاشق چای خوری سوخاری نیاز دارید. نان را در شیر خیس کنید و له کنید ، فیله ماهی را به برش ها برش دهید. فیله را درون مخلوط کن ، نان و خرد کنید. تخم مرغ را به توده ، یک گل نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آلوها را به خوبی خرد کرده و با کره ، آرد سوخاری ها مخلوط کنید. دست ها را در آب مرطوب کنید تا ماهی خرد شده نچسبد. از گوشت چرخ کرده یک کیک درست می کنیم ، پر کردن را در وسط قرار می دهیم ، به زرزا شکل بیضی می دهیم و در یک دیگ دوتایی می گذاریم. زمان پخت و پز - 20 دقیقه. شما می توانید گل کلم آب پز را برای یک ظرف جانبی آماده کنید.

چه مدت به رژیم غذایی شماره 5 نیاز دارید

این رژیم می تواند 5 روز طول بکشد (دوره آزمایشی) ، اگر بدن به طور عادی به این رژیم تغییر کند ، می توانید 5 هفته یا تا زمان بهبودی کامل به رژیم غذایی بپیوندید. رژیم 5 متعلق به دسته رژیمهای غذایی طولانی است ، می توان برای یک و نیم یا دو سال استفاده کرد.

اما لازم به ذکر است که در صورت عدم تشدید بیماری ، رژیم غذایی 5 تفاوت چندانی با مصرف ساده غذای سالم ندارد. به سادگی برخی از ویژگی های وجود دارد که نمی توان آنها را نادیده گرفت.

مهمترین فرضیه های رژیم غذایی 5 ، صرفه جویی شیمیایی و مکانیکی معده و روده ها (تغذیه کم مصرف) است.

منوی سه‌شنبه

گلدان سبزیجات با مرغ خرد شده (عکس: dachadecor.ru)

صبحانه اول: فرنی سمولینا روی آب با یک قاشق مرباخوری مربای توت فرنگی ، تخم مرغ آب پز نرم ، چای.

صبحانه دوم: گلابی رسیده.

ناهار: سوپ سبزیجات با سمولینا ، کتلت مرغ مرغ بخار.

میان وعده: پودینگ برنج.

شام: ماهی چرخ کرده مرغ با سبزیجات ، چای.

ظرف روز: قابلمه مرغ خرد شده با سبزیجات. 500 گرم مرغ چرخ کرده را آماده کنید (توصیه می شود از فروشگاه استفاده نکنید ، اما فیله مرغ را در مخلوط کن خرد کنید). پیاز ، فلفل زنگ قرمز ، گوجه فرنگی بزرگ ، 3 سیب زمینی متوسط را پوست گرفته و بشویید. پیاز را ریز خرد کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، یک گل نمک اضافه کنید. فلفل و گوجه فرنگی را به برش های نازک خرد کنید و سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. ظرف پخت را با کره چرب کنید و گوشت چرخ کرده را صاف کنید. بالای آن با یک لایه گوجه و فلفل. بعد ، یک لایه از سیب زمینی رنده شده و کمی نمک بگذارید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و با خامه ترش چرب کنید. درشت 100 گرم از هر پنیر را رنده کنید تا طعم آن را بپزد و با آبگوشت بپاشید. در فر را روی حرارت متوسط قرار دهید ، 40 دقیقه بپزید.

منوی چهارشنبه

خورش با سیب (عکس: yandex.ru)

صبحانه اول: کوفته پنیر با کشمش ، چای.

صبحانه دوم: 2 نارنگی.

ناهار: سوپ گندم سیاه ، یک تکه گوشت جوشانده با پوره هویج.

میان وعده: پودینگ سمولینا.

شام: گوشت گاو خورشیده با سیب ، چای.

ظرف روز: گوشت گاو پخته شده با سیب. برای پخت و پز ، شما باید کیلو گرم تندیلین گوشت گاو ، 2 پیاز بزرگ و هویج ، 2-3 سیب بزرگ شیرین و ترش ، 2-3 قاشق غذاخوری آرد مصرف کنید. گوشت را به قطعات بزرگ (3-4 سانتی متر) خرد کنید ، در آرد چرخ کنید و به سرعت در روغن نباتی سرخ کنید. 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی را درون یک ماهیتابه ضخیم بریزید ، پیاز و سس را به خوبی در روغن روی حرارت متوسط خرد کنید. گوشت ، هویج رنده شده را روی یک رنده درشت اضافه کنید ، حدود 2 فنجان آب اضافه کنید تا گوشت کاملاً پوشانده شود ، نمک بزنید و روی حرارت کم زیر یک درب به مدت 1.5 ساعت بپزید. سیب ها را پوست بگیرید ، به برش های بزرگ برش داده و با گوشت مخلوط کنید. 40 دقیقه دیگر زیر درب آن صاف کنید. گرما را خاموش کنید و بگذارید 15 دقیقه دیگر دم بکشد.

منوی پنجشنبه

فرنی کدو تنبل با برنج (عکس: qulady.ru)

صبحانه اول: املت بخار از 2 پروتئین ، سالاد چغندر جوشانده با پنیر ، چای.

صبحانه دوم: موز.

ناهار: آبغوره گیاهی ، فرنی کدو تنبل با برنج.

میان وعده: هویج خام رنده شده را با یک قاشق غذاخوری خامه ترش رنده کنید.

شام: وینای گرت ، یک تکه مرغ آب پز ، آبگوشت گل رز وحشی.

شب: آبگوشت گلاب.

ظرف روز: فرنی کدو تنبل با برنج. 700 گرم خمیر کدو تنبل را به مکعب ها بریزید ، در یک قابلمه قرار دهید ، 100 میلی لیتر آب بریزید و به جوش بیاورید ، به مدت 10 دقیقه بجوشد. نصف لیوان شیر را اضافه کنید ، 2 قاشق غذاخوری شکر و یک نوک نمک بریزید ، مخلوط کنید و به جوش بیاورید. سپس نصف لیوان برنج شسته شده را بریزید ، صاف کنید و مخلوط نکنید. 30 دقیقه روی حرارت کم زیر حرارت بپزید تا زمانی که برنج پخته شود. گرما را خاموش کنید ، فرنی را مخلوط کنید ، تکه های کدو را خرد کنید ، یک تکه کوچک کره اضافه کنید.

منوی جمعه

ماهی پخته شده در سس بروکلی خامه ترش (عکس: god2019.net)

صبحانه اول: کیک پنیر با زردآلو خشک ، یک قاشق غذاخوری خامه ترش ، چای.

صبحانه دوم: 150 گرم انواع توت های شیرین.

ناهار: سوپ چغندر ، کیک ماهی با بخار.

میان وعده: پنیر کیک پنیر ، آب هویج رقیق شده با آب 1: 1.

شام: ماهی پخته شده در خامه ترش کم چرب با کلم بروکلی ، کمپوت سیب.

ظرف روز: ماهی پخته شده با کلم بروکلی. فیله ماهی کم چربی 600 گرم را به بخش و نمک بریزید. 400 گرم کلم بروکلی را در گل آذین ریخته و در آب جوش غوطه ور کنید و 5 دقیقه بجوشانید. در یک فنجان 2 تخم مرغ و 200 گرم خامه ترش کم چرب بزنید. ظرف پخت را با کره چرب کنید ، ماهی و کلم را بگذارید ، سس خامه ترش را بریزید و در فر از پیش گرم شده روی حرارت متوسط قرار دهید. به مدت 15 دقیقه طبخ کنید و سریعاً سرو کنید.

منوی شنبه

کباب های سس شیر (عکس: static.1000.menu)

صبحانه اول: فرنی گندم سیاه ، یک تکه پنیر ، چای.

صبحانه دوم: سیب پخته شده با عسل.

ناهار: سوپ پوره سبزیجات ، کباب مرغ ، سس شیر.

میان وعده: کوفته پنیر.

شام: کلم تنبل با برنج ، چای می خورد.

شب: آبگوشت گلاب.

ظرف روز: کباب مرغ در سس شیر. 500 گرم مرغ را در مخلوط کن خرد کنید. 3 برش کوچک نان سفید را در آب خیس کنید ، له کنید و به گوشت اضافه کنید. پیاز را بشویید ، بشویید ، ریز خرد کنید و با گوشت ترکیب کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، و توپ های کوچک تشکیل دهید. 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و 30 گرم کره را در یک ماهیتابه گرم کنید ، یک قاشق غذاخوری آرد بریزید و با شدت هم بزنید تا توده ای نباشد. یک لیوان شیر ، نمک بریزید ، به جوش بیاورید و سس را به مدت 10 دقیقه با همزن ثابت بجوشانید. قابلمه های گوشتی را در سس شیر قرار دهید ، درب آن را ببندید و نیم ساعت دیگر روی حرارت کم بپزید.

منوی یکشنبه

سوپ کدو سبز با croutons (عکس: bm.img.com.ua)

صبحانه اول: پنیر لپه ای با برش های موز ، نان چاودار با مربای توت فرنگی ، چای.

صبحانه دوم: سیب پخته شده.

ناهار: پوره سوپ کدو ، کیک ماهی.

میان وعده: کوفته تنبل.

شام: کلم خورشیدی با میگو ، آبگوشت گل رز وحشی.

ظرف روز: پوره سوپ کدو سبز. یک فیله مرغ کوچک ، 700 گرم کدو سبز جوان ، 2 سیب زمینی و پیاز ، 200 گرم پنیر خامه ای آماده کنید. مرغ را در 20 دقیقه بعد از جوش در لیتر آب بجوشانید. سبزیجات را پوست بگیرید ، بشویید و تفت دهید. گوشت را از آبگوشت خارج کنید ، سیب زمینی ها را بگذارید و به مدت 20 دقیقه بپزید. پیاز و کدو سبز را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر بپزید. مایع را درون یک فنجان بریزید ، سبزیجات را در مخلوط پوره با مخلوط کن خرد کنید و آبگوشت را دوباره بریزید. پنیر و مرغ را به برش ها خرد کرده ، درون سوپ بگذارید ، روی آتش بگذارید و بپزید ، هم بزنید تا هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. با کراکر گندم سرو کنید.

متخصص تغذیه هیئت با اضافه وزن مفید است (فقط مطابق پزشک معالج) برای یک بار تخلیه بار یک بار در هفته. در عین حال ، روزه روزه کامپوت برنج محبوب و قابل تحمل است. در طول روز 5-6 برابر لیوان کمپوت (1.5 لیتر در روز) از میوه های شیرین یا تازه شیرین می نوشند. 2-3 بار در روز ، فرنی برنج که در آب بدون شکر پخته شده است به کمپوت اضافه می شود. درمجموع ، روزانه 1.2 کیلوگرم میوه تازه یا 200-250 گرم میوه خشک و 50 گرم برنج مورد نیاز است.

همچنین روزهای روزه روزانه پنیر یا کلوچه توصیه می شود. تقریباً 400 گرم پنیر بدون چربی (به صورت نوعی یا برای تهیه پنکیک پنیر لپه) در 4-5 روز در طول روز توزیع می شود. اجازه داده 2-3 لیوان چای با شیر بدون شکر و یک لیوان آبگوشت باسن گلاب.

برای اطلاعات بیشتر در مورد توصیه های رژیم غذایی طبق جدول رژیم غذایی شماره 5 ، به فیلم زیر مراجعه کنید.

مثالهای فهرست

می توانید 5 منوی رژیم غذایی به شکل زیر تهیه کنید:

صبحانه: کباب بخارپز ، سمولینا ، چای.

ناهار: چند میوه خشک ، یک سیب.

ناهار: سوپ سبزیجات ، سبزیجات کم چرب ، کمپوت میوه.

میان وعده: کراکر (بدون پرکننده ها ، به طور مستقل آماده شده است) ، یک نوشیدنی گل سرخ.

شام: کتلت چغندر ، چای ، کوکی ها.

این رژیم همچنین به عنوان "رژیم غذایی 5a" شناخته می شود. علاوه بر خاصیت دارویی ، به دلیل عادی سازی متابولیسم ، می توانید 5 رژیم غذایی را در رژیم کاهش دهید. و موارد دیگر

صبحانه اول: پنیر کم چرب همراه با خامه ترش و مقدار کمی عسل ، جو دوسر در آب یا شیر (ترجیحاً 50/50) ، چای.

ناهار: سیب پخته شده (می توانید عسل اضافه کنید).

ناهار: سوپ سبزیجات از پیش ساخته در روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان) ، مرغ آب پز در سس شیر ، برنج آب پز. کمپوت میوه خشک.

میان وعده: باسن باسن

شام: ماهی آب پز را با سس سفید روی یک مایع سبزیجات بریزید. سیب زمینی پوره شده ، کیک پنیر با پنیر کلوچه ، چای.

جدول رژیم غذایی شماره 5: یک منوی روزانه و یک رژیم غذایی هفتگی برای درمان کبد ، دستور العمل های خانگی

براساس داده های به دست آمده از مطالعات بیشمار ، M.I.

Pevzner 15 رژیم غذایی درمانی ایجاد کرده است که می تواند خطر تشدید متعاقب آن و ایجاد بیماریهای اندامهای حیاتی داخلی و همچنین تقویت ایمنی انسان را کاهش دهد.

یکی از موثرترین روش های درمان و پیشگیری از بیماری های سیستم ادراری و کبد به عنوان جدول شماره 5 شناخته شده است که می توان سالها حتی در خانه مشاهده کرد.

در این مقاله ، تفاوت بین رژیم شماره 5 و سایر روشهای تغذیه پزشکی را بررسی خواهیم کرد ، منو را برای هر روز شرح خواهیم داد و همچنین توضیح خواهیم داد که چرا این جدول در بین خانمهایی که می خواهند هارمونی طبیعی شکل و نسبت های پیچیده و بکر را احیا کنند ، بسیار محبوب است.

توضیحات رژیم شماره 5: نکات برجسته

به عنوان یک قاعده ، این رژیم درمانی برای بیمارانی تجویز می شود که در مرحله حاد قرار دارند بیماری های دستگاه صفراوی (کوله سیستیت ، هپاتیت) و کبددر ترکیب آنها با گاستریت و کولیت ، در زمان سیروز کبد در مرحله جبران خسارت.

قوانین اساسی رژیم شماره 5 ، تغذیه است که هرگونه تحریک کننده مکانیکی و شیمیایی را برای دستگاه گوارش و معده و همچنین خوردن غذای زمینی از بین می برد.

با رژیم شماره 5 چه می توان خورد؟

برای رژیم درمانی شماره 5 ، تغذیه روزانه 5-6 بار نشان داده شده است.

قوانین اساسی جدول رژیم شماره 5:

سوپ ها و همچنین ظروف غنی شده با فیبر و گوشت سینوسی را باید خرد کنید. غلات با دقت جوشانده می شوند. سبزیجات ریز خرد شده اند.
چگونه آشپزی کنیم؟ محصولات جوشانده ، گاه بخارپز ، پخته شده ، خورشیده می شوند. در حین خمیر ، سبزیجات نیازی به عبور و خرد شدن ندارند. پوسته نامعتبر روی ظروف.
نوشیدنی و وعده های غذایی سرد ممنوع است.
این فهرست شامل محصولاتی است که حاوی تعداد زیادی پکتین و فیبر در رژیم غذایی ، مواد مایع و لیپوماتیک هستند.
محدودیت ها: هرگونه مواد تحریک کننده برای دستگاه گوارش (شیمیایی ، مکانیکی) و غشای مخاطی ، چربی ها و نمک ، هر محصول حاوی مواد تحریک کننده کننده کبد ، هر نوع محصول غذایی که می تواند باعث تخمیر یا پوسیدگی در روده شود.
هدف اصلی رژیم غذایی یک رژیم غذایی کم مصرف برای افزایش احتمال ترمیم اندام های آسیب دیده ، آرام کردن کار آنها ، ایجاد مواد غذایی مناسب برای مجاری صفراوی و کبد (و سایر ارگان ها) است که عملکرد آن مختل است.

غذاهای مجاز و ممنوع با رژیم شماره 5

سوپ پوره ، سوپ خامه ای و سبزیجات (سبزیجات خرد شده). سوپ های شیر ممکن است ، اما شیر را باید با نسبت 1: 1 با آب رقیق کرد. به عنوان مواد تشکیل دهنده ای که می توانید از آنها استفاده کنید: سبزیجات خرد شده (سیب زمینی ، هویج ، کدو تنبل) ، غلات (جو دوسر ، حلوا و برنج). به عنوان سس - کره یا خامه ترش.
نان دیروز (یا در یک توستر خشک کنید) ، کوکی های بی سود.
ماهی مجاز است لاغر باشد، استثنایی انواع سبک. این را می توان به شکل کتلت های بخارپز تهیه کرد ، که در یک قطعه جوشانده می شود.
ماهی و گوشتی که مطابق با قوانین رژیم غذایی هستند: انواع کم چربی و بدون چربی. به عنوان مثال ، گوشت گاو و خرگوش (به شکل سوفله ، سیب زمینی پوره و غیره) ، مرغ با بوقلمون (می توان به طور کامل جوشانده شود). همه تاندون ها باید از گوشت جدا شوند ، پوست قطعاً از مرغ خارج می شود.
املت سفیده تخم مرغ پخته شده از پروتئین ساخته شده است (زرده - بیش از 1 قطعه در روز ، به ظروف اضافه نمی شود).
محصولات لبنی. با کولیت ، شیر فقط به عنوان یک جزء در ظروف قابل استفاده است. می توانید از پنیر دلمه ای به شکل پودینگ و کیک پنیر ، غذاهای بخارپز یا رنده شده (خانگی ، کم چرب) استفاده کنید.
از سبزیجات می توان از قطعات کدو و کدو تنبل (آب پز) استفاده کرد. سیب زمینی با گل کلم ، چغندر با هویج مجاز است (آسیاب کردن ، پوره ، طبخ).
پودینگ برنج و سمولینا یا سوفیل. از غلات (شیر رقیق شده با آب) - برنج رنده شده ، سمولینا ، گندم سیاه ، جو دوسر. می توانید ماکارونی را جوشانید.
همه سس ها را باید بدون آرد نان تست شده تهیه کنید در شیر یا مایع سبزیجات.
شیرین فقط به صورت میوه های شیرین و خام رنده شده (نرم ، رسیده) مجاز است و انواع توت ها ، و همچنین پخته شده و پخته شده به شکل ژله ، موس و ژله. حتماً تمام میوه های خشک شده را خرد کنید. مربا و عسل نیز در مقادیر کمی مارمالاد با باتلاق امکان پذیر هستند.
کره - بیش از 35 گرم در روز. در صورت درک بدن می توانید سالادها را با روغن نباتی تصفیه شده پر کنید.
قهوه - لزوماً با افزودن شیر و فقط ضعیف آب شیرین مجاز است (رقیق شده با آب ، فشرده ، خانگی). توصیه می شود - مایع باسن گل رز ، چای (شیر / لیمو).

محصولاتی که ممنوع است:

آبگوشتهای گوشتی / ماهی ، لوبیا / قارچ ، آبگوشتهای قوی.
شیرینی ها و نان های پف دار و همچنین نان چاودار و نان های تازه را نیز تهیه کنید.
هر نوع گوشت دودی ، هر نوع مواد غذایی کنسرو شده و همه غذاهای دریایی.
گوشت آن را برهنه ، خورشیده و سرخ کرده است.
ماهی شور
خاویار ، ماهی / گوشت چرب.
پنیر کلم ، با توجه به افزایش اسیدیته و چربی آن ، کرم هر نوع چربی ، پنیرهای شور و تند است.
تمام ظروف تخم مرغ ، به جز مجاز است.
حبوبات و قارچ.
ارزن و هر فرنی خرد شده.
تربچه را با ترش ، سیر را با پیاز و تربچه ، کلم با شلغم میل کنید.
برای مدت زمان رژیم غذایی ، لازم است بخشی از شکلات و بستنی ، میوه های سرشار از فیبر و اسیدی و همچنین محصولات حاوی خامه را تهیه کنید.
همه ترشی و ترشی.
ممنوعیت هر سودا و همه نوشیدنی های سرد. شما نمی توانید قهوه و کاکائو سیاه کنید.
همه ادویه ها ، چربی ها و میان وعده ها.

چگونه یک منو را برای یک هفته رژیم شماره 5 برای درمان کبد با هپاتیت C و کوله سیستیت تنظیم کنیم؟

یک فهرست تقریبی به مدت یک هفته و هر روز برای جدول رژیم غذایی شماره 5 به نظر می رسد.

روز اول:

صبحانه: املت پروتئین ، فرنی (برنج) ، می تواند در شیر باشد ، با 5 گرم کره ، چای ضعیف با یک تکه لیمو ،
میان وعده: کوفته پنیر ،
ناهار: سوپ از سبزیجات (سبزیجات خرد شده) ، سوفیل (گوشت پخته) ، هویج (خورش) ، کمپوت ،
ناهار دوم: چای با کوکی ها ،
شام: رشته فرنگی با پنیر ، آب معدنی هنوز هم ،
شام دوم: یک لیوان کفیر.

روز دوم:

صبحانه: نعناع گوشت با سس شیر ، سالاد تازه (سیب / هویج ، چرخ کردن) ، قهوه ضعیف با شیر ،
میان وعده: سیب ،
ناهار: سوپ سیب زمینی ، ژله توت ، یک تکه ماهی چغندر آب پز (خورش) ،
ناهار دوم: یک آبگوشت سرخ شده با کوکی ها ،
شام: گندم سیاه ، هنوز آب معدنی ،
شام دوم: یک لیوان کفیر.

روز سوم:

صبحانه: پنیر بدون چربی با 60 گرم. خامه ترش ، چای سبک ، جو دوسر در شیر ،
میان وعده: سیب پخته شده
ناهار: یک تکه مرغ آب پز ، ظرف جانبی (برنج پخته شده) ، سوپ سبزیجات ، تهیه شده از میوه های رنده شده رنده شده ،
ناهار دوم: آب میوه ،
شام: کیک ماهی بخارپز ، سیب زمینی پوره شده ، مایع گلاب ، سس شیر ،
شام دوم: یک فنجان کفیر.

روز چهارم:

صبحانه: چای با شیر ، ماکارونی ، گوشت گاو رنده شده ،
میان وعده: کوفته تنبل ،
ناهار: رول کلم ، یک لیوان ژله ، سوپ سبزیجات (سیب زمینی رنده شده) ،
ناهار دوم: برخی از میوه های نرم ،
شام: چای ، پنیر ، فرنی شیر برنج با 6 گرم. روغنها
شام دوم: یک فنجان کفیر.

روز پنجم:

صبحانه: قهوه سبک با شیر ، پنیر خانگی ، گندم سیاه بدون شیر ،
میان وعده: سیب پخته شده
ناهار: ماکارونی ، بورس روی آب ، بوکلله ، سوفل (گوشت پخته) ،
ناهار دوم: چای با کوکی ها ،
شام: یک تکه ماهی آب پز ، سیب زمینی پوره شده ، سالاد سبزیجات تازه ، آب معدنی ،
شام دوم: یک فنجان کفیر.

روز ششم:

صبحانه: چای ضعیف ، کتلت گوشت ، گندم سیاه (جوش) ،
میان وعده: پوره هویج ، مربای سیب ،
ناهار: کمپوت ، پودینگ پنیر دلمه ، سوپ شیر با نودل ،
ناهار دوم: ژله
شام: سمولینا با شیر ، آب معدنی ،
شام دوم: یک فنجان کفیر.

روز هفتم:

صبحانه: چای سبک ، برنج ، یک قطعه شاه ماهی خیس شده در شیر ،
میان وعده: سیب پخته شده ،
ناهار: ماکارونی ، سوپ (غلات ، سبزیجات) ، سس شیر ، گوشت پخته شده بخارپز ، کمپوت ،
ناهار دوم: کوکی ها با آبگوشت گل سرخ ،
شام: املت پروتئین بخارپز ، آب معدنی ، کیک پنیر ،
شام دوم: کفیر.

دستور العمل های طبخ آسان

در مرحله بعدی ، ما دستور العمل های بسیار مؤثر و ساده ای را برای جدول شماره 5 ارائه می دهیم.

سوپ سیب زمینی رژیمی

برنج - 120 گرم ،
سیب زمینی - 2 عدد ،
هویج - 1 قطعه ،
پیاز کوچک
نمک طعم دار
کلم بروکلی - 60 گرم.

دستور العمل: سیب زمینی ها پوست کنده می شوند ، به مکعب ها بریده می شوند و در یک گلدان متوسط با آب گذاشته می شوند. پیاز خرد شده ، برنج شسته شده به آن اضافه می شود ، سپس می توان آب را روی اجاق گاز گذاشت.

هویج را روی یک رنده متوسط ساییده می کنید و همزمان با کلم بروکلی در سوپ قرار می دهید.

لازم است که سوپ را روی حرارت کم بپزید تا زمانی که سبزیجات و برنج پخته شوند ، بلافاصله قبل از خاموش کردن ، نمک را اضافه کنید ، قبل از استفاده ، کمی روغن نباتی و سبزیجات را به ظرف اضافه کنید.

کاسه گوشت گاو

شیر - 2 قاشق غذاخوری. . ،
خامه ترش - 25 گرم ،
گوشت گاو - 170 گرم ،
کره - 1 قاشق غذاخوری ،
زردآلو یا هرس - 15 گرم.

دستور العمل: گوشت چندین بار از طریق چرخ گوشت چرخ می شود ، دانه ها را از آلوها جدا کرده و به رشته فرنگی نازک خرد می کنند.

شیر ، گوشت ، نمک ، آلو و تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه می شود ، سپس همه چیز را کاملاً ورز می دهیم.

این مخلوط گوشت را به توپهایی که در فر پخته شده اند تقسیم می کنیم ، قبل از آماده شدن خامه ترش را بریزید. در میان غذاهایی که از گوشت استفاده می کنند ، این مورد برای ناهار محبوب ترین است.

کیک پنیر هویج

هویج - 60 گرم ،
پنیر کلم 8٪ - 160 گرم.،
آرد گندم - 40 گرم ،
سمولینا سمولینا - 6 گرم ،
کره - 25 گرم ،
شکر - 25 گرم ،
1 تخم مرغ خام.

دستور العمل: هویج روی یک رنده متوسط ساییده می شود ، سمولینا اضافه می شود. هویج خنک شده ، سپس نمک ، تخم مرغ ، پنیر کلوچه ، تقریباً تمام آردها را به آن اضافه می کنیم ، ورز دهید. پنکیک پنیر ، سس را در آرد درست می کنیم و در فر می پزیم.

نکات تغذیه ای

این رژیم درمانی به خودی خود ، به عنوان نوعی پاناسه برای بیماریها مورد استفاده قرار نمی گیرد ، بلکه تنها در ترکیب با فیزیوتراپی و درمان دارویی است. ناخوشایند است که خودتان از شروع این جدول مشاهده کنید - تنها پس از مشورت با پزشک.

با رعایت کامل کلیه قوانین رژیم غذایی ، بهبودی در مدت زمان بسیار کوتاهی حاصل می شود - همه اندام های گوارشی و کبد را عادی کنید، تشدید را تسکین دهید. اما شما باید تمام دستورالعمل های پزشک را رعایت کنید.

اگر مشخص شد که نان دیروز می خورید ، این بدان معنی است که تازه آن را ممنوع است. اگر مشخص شود که هر ماده غذایی درشتی باید مالیده شود - این کار باید انجام شود ، در غیر این صورت به معنای ساده در رژیم غذایی وجود ندارد.

یک رژیم درمانی در درمان این بیماری ها کاملاً توجیه شده است. با کمال تعجب ، تغذیه مناسب به طور کلی می تواند بسیاری از بیماری ها را درمان کند. در مورد جدول شماره 5 ، این امر باعث می شود نه تنها جلوی تشدید و بهبود وضعیت عمومی گرفته شود ، بلکه باعث افزایش لحن عمومی ، کاهش وزن نیز می شود.

چند توصیه: غذاهای ممنوع از نظر مصرفی قبل و بعد از رژیم غذایی مطلقاً نامطلوب است. درباره انواع گوشت دودی با ادویه جات داغ و الکل - کاملاً فراموش کنید.

در غیر این صورت ، کل رژیم غذایی تخلیه می شود. بر کبد هیچ بار نباید وجود داشته باشد - فقط در این حالت می توان کار خود را عادی کرد.

دوره رژیم غذایی در صورت لزوم می تواند تکرار شود ، اما فقط با اجازه پزشک.

در طول هپاتیت مزمن و کوله سیستیت ، پیروی از اصول اساسی رژیم بسیار حائز اهمیت است. برای شروع ، باید مقدار مورد نیاز پروتئین را در منو وارد کنید - به سرعت قابل هضم و کامل.

و همچنین ، از مقدار مجاز چربی تجاوز نکنید ، تا یک بار قوی روی کبد ایجاد نشود. بنابراین ، تمام غذاهای چرب کاملاً منتفی هستند. پنیر ، خامه ترش و غیره - فقط کم چرب است.

در صورت لزوم برای افزایش اثر کلتریتیک - مقدار چربی های گیاهی را افزایش دهید.

برای بیمارانی که وزن بیشتری دارند ، میزان کربوهیدرات ها حتی باید کمتر از رژیم غذایی مجاز کاهش یابد. تمام محصولات با رژیم غذایی از طریق چرخ گوشت حرکت می کنندy ، برش ریز ، پاک ، و غیره. پردازش دقیق مواد غذایی رژیم اندک برای اندامهای بیمار فراهم می کند.

غذا خوردن - فقط کسری ، نه 3 بار ، کاملاً پر و در بخش هایی از 6-7 بار ، که در طول رژیم تنظیم می شود. و البته به یاد داشته باشید فیبر - حداکثر مقدار این محصولات در منوی رژیم غذایی شما برای افزایش اثر کلرتیک این رژیم است.

رژیم 5 اتحاد جماهیر شوروی: چگونه کبد را با رژیم متعادل درمان کنیم؟

رژیم 5 دانش دانشمند و متخصص تغذیه اتحاد جماهیر شوروی M. Pevzner است ، و آن را به مجموعه 15 نوع اصلی از جداول درمانی وارد شده است. این جدول برای درمان کبد در هنگام بهبودی و تشدید طراحی شده است. با رعایت قوانین کلی این رژیم درمانی ، می توانید سریعترین بهبود و بهبودی بیمار را بدست آورید.

خصوصیات و توصیه های کلی

صحبت کردن در مورد رژیم غذایی شماره 5: آنچه شما می توانید ، کاری که نمی توانید انجام دهید ، مهم است که رژیم و قوانین پخت و پز را برجسته کنید:

حجم مایع 1.5-2 لیتر است.
گوشت وین ریز خرد شده یا گوشت چرخ کرده از آن تهیه می شود.
نمک به مقدار کم (10 گرم در روز) مصرف می شود ، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات مستثنی نیستند.
غذاهای سرد و گرم از رژیم غذایی مستثنی هستند. غذا و نوشیدنی باید کمی گرم باشد.
محصولات ممنوع با ترکیبات پورین و اسید اگزالیک ، فیبر درشت.

جدول رژیم غذایی 5 جدول: آنچه ممکن است غیر ممکن است؟

منوی رژیم غذایی سرشار از غذاهای دلچسب است ، که بیمار 5 بار در روز می خورد. پوزنر معتقد بود که تغذیه کسری باعث هضم بهتر می شود ، از استرس کبدی و احتمال سوزش سر دل جلوگیری می کند.

لیست محصولاتی که ممنوع است:

الکل ، نوشیدنی های گازدار ، به جز آب های دارویی که توسط پزشک توصیه می شود.
سبزیجات تند (تربچه ، تربچه ، سیر ، پیاز).
ترشک ، ادویه جات ترشی جات و ادویه ها مری را تحریک می کنند.
سرکه و انواع سس های چرب.
کاکائو و شکلات آزار دهنده است.
مواد غذایی کنسرو شده ، کنسرو شده ، گوشت و چربی های حاوی چربی (گوشت خوک ، گوشت گاو) ، قارچ و حبوبات.
نان تازه و پخت ، قهوه ، چای قوی.

محصولات برجسته

جدول رژیم غذایی شماره 5 حاوی چنین محصولاتی است:

سوپ می توانید آن را در شیر ، یک مایع سبزیجات ضعیف بپزید. آبگوشت گوشتی ضعیف و ضعیف بدون گوشت بلکه با سبزیجات مصرف می شود.
محصولات لبنی. شما می توانید مقدار متوسطی از لبنیات کم چرب و پنیرهای سخت ، نوشیدنی شیر ، کفیر و شیر پخته شده تخمیر شده با مقدار چربی حداکثر 1٪ بنوشید.
گوشت کم چربی مرغ ، خرگوش ، بوقلمون ، مقدار کمی گوشت گاو و گوشت خوک. همچنین می توانید ماهی (آب نبات ، هاک ، کد ، خاویار سیاه) نیز تهیه کنید. بعد از جوشیدن ، ماهی و گوشت را می توان پخته کرد تا به عنوان یک ظرف جداگانه میل شود.
فرنی سخت و ماکارونی. آنها در آب ، شیر تهیه می شوند و به صورت پودینگ و سوپ شیر نیز مصرف می شوند.

در جدول فهرست رژیم غذایی 5 برای هر روز 1 تخم مرغ مجاز در روز وجود دارد. می توان آن را به پخت ، آشپز املت یا جوش سخت اضافه کرد.
سبزیجاتی مانند هویج ، چغندر ، کدو سبز. به هر شکلی استفاده کنید
میوه ها و انواع توت ها به استثنای میوه های ترش. آنها ژله ، ژله ، کمپوت ، خام و آب پز می خورند.
شما می توانید 70 گرم شیرینی در روز ، مانند پاستیل ، مارمالاد ، مربای خانگی ، عسل ، مارشال میل کنید.
از نوشیدنی های توصیه شده ژله خانگی ، میوه جوشانده ، چای سیاه ضعیف.
هیچ چربی به مواد غذایی اضافه نمی شود ؛ حداقل مقدار کره کم چربی مجاز است.

از این مجموعه اصلی غذاها و ظروف ، یک منوی روزانه 5 منوی برای رژیم تهیه شده است. این منو بستگی به مرحله و مشخصات وضعیت بیمار دارد.

دو گزینه منو

مدت زمان پایبندی به تغذیه درمانی 1 هفته است ، توصیه می شود تبعیت بیشتر آن توسط پزشک معین شود.

صبحانه: سالاد زرده و پنیر سخت ، نان خشک ، چای ضعیف.
صبحانه دوم: سیب شیرین پخته شده ، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عزیزم
ناهار: فرنی گندم سیاه ، مرغ پخته شده ، ژله از انواع توت ها.
میان وعده: یک لیوان شیر.
شام: گوشت گوساله ، نان خشک ، سبزیجات پخته شده.

منوی گزینه 2 برای یک جدول رژیم غذایی یک هفته 5

صبحانه: سوپ برنج ، یک لیوان چای ضعیف ، نان.
صبحانه دوم: 100 گرم پنیر کم چرب.
ناهار: کلوچه ، سالاد سبزیجات ، چای.
میان وعده: یک لیوان انواع توت های شیرین.
شام: سیب زمینی پوره شده و کدو سبز ، زردآل پخته شده ، مایع جو دوسر.

برای متنوع سازی رژیم غذایی بیمار ، می توانید ظروف را طبق 5 دستور العمل تهیه شده برای رژیم غذایی برای هر روز تهیه کنید.

دستور العمل های ویژه:

کدو پر از مرغ

برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت:

سینه مرغ.
2 کدو سبز بزرگ.
½ فنجان برنج.
1 هویج.

مرغ را بجوشانید و آن را درون گوشت چرخ کرده ، برنج را نیز بپزید و کدو سبز را به نصف برش دهید ، وسط را تمیز کنید تا قایق بگیرید. برنج - مخلوط مرغ را در کدو سبز قرار دهید ، در صورت دلخواه هویج اضافه کنید. ظرف را به مدت 15 دقیقه بپزید. تا کدو سبز آماده شود. در فهرست رژیم غذایی شماره 5 جدول در زمان ناهار ، 100 گرم بیشتر از 2 بار در هفته ، به بیمار می دهد.

دسر: پنیر بخارپز

برای تهیه ظرف به 250 گرم پنیر کم چرب ، 1 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل سمولینا یا آرد با سبوس ، 1 قاشق غذاخوری. ل عسل یا شکر.

پنیر کلم را با تخم مرغ و سمولینا مخلوط می کنیم ، عسل اضافه می شود و مخلوط را تا یکدست می کنیم. ظرف را برای یک زن و شوهر آماده کنید ، و قبلاً آنرا در قالب های سیلیکونی گذاشته اید. طبخ چنین دسر در دیگ دوتایی راحت تر است و حالت را برای 30 دقیقه تنظیم می کنید.

رژیم غذایی شماره 5 به شما امکان می دهد صبحانه چنین دسر بخورید ، اما بیش از 70 گرم در روز نیست.

زردآلو رسیده Marshmallows

برای این دسر به 200 گرم زردآلو بسیار رسیده احتیاج دارید ، توصیه می شود از انواع کالیبراسیون استفاده کنید. علاوه بر این ، میوه ها شسته می شوند ، استخوان ها بیرون کشیده می شوند ، در سیب زمینی های پوره شده قرار می گیرند ، پوست می تواند خارج شود.

پس از این ، پوره با 1 قاشق غذاخوری مخلوط می شود. ل شکر و 3 قاشق غذاخوری ل بعد از 3 دقیقه آب جوشانید. پروتئین شله شده به قله ها و 4 گرم ژلاتین حل شده در آب معرفی می شوند.

مخلوط حاصل در یک کاسه ریخته شد ، سرد شد ، بیمار ظرفی را در دمای اتاق سرو کرد.

این رژیم طبق بررسی های بیمار به شما این امکان را می دهد تا شرایط را تنظیم کنید ، درد را کاهش دهید و دوره بهبودی را تقریبی کنید. نکته اصلی این است که دستورالعمل ها را به درستی رعایت کنید و منو برای هر روز رژیم شماره 5 ، غذاهای مجاز و رژیم توسط پزشک معالج تجویز شود.