کوکی های مفید برای افراد دیابتی. دستور العمل های کوکی خانگی

بیشتر بیماران تازه متولد شده غدد درون ریز حتی به شما توصیه نمی کنند که بتوانید به طور کامل و تا مدت طولانی با دیابت زندگی کنید ، به درستی رژیم خود را تنظیم کرده و داروها را تنظیم کنید. اما بسیاری از شیرینی ها را باید فراموش کرد. با این حال ، امروز در فروش می توانید محصولاتی را برای افراد دیابتی پیدا کنید - کوکی ها ، وافل ها ، کوکی های زنجبیل. آیا استفاده از آنها امکان پذیر است یا بهتر است که آنها را با دستور العمل های خانگی جایگزین کنیم ، اکنون آنرا تشخیص خواهیم داد.

شیرینی شیرین برای دیابت

در دیابت ، تعداد زیادی شیرینی منع مصرف دارد ، از جمله انواع شیرینی های مبتنی بر قند ، اما ممکن است بیماران مبتلا به این بیماری سه نوع شیرینی مصرف کنند:

• کوکی های خشک ، کم کربوهیدرات ، شکر ، چربی و بدون کلوچه. اینها بیسکویت و کراکر هستند. می توانید آنها را به مقدار کم بخورید - 3-4 قطعه به طور همزمان ،
• کوکی ها برای افراد دیابتی مبتنی بر یک جایگزین قند (فروکتوز یا سوربیتول). ضرر چنین محصولاتی طعم نسبتاً خاصی است ، از نظر جذابیت نسبت به آنالوگهای حاوی قند به میزان قابل توجهی پایین نیست ،
• شیرینی خانگی مطابق دستور العمل های خاص که با در نظر گرفتن تعداد محصولات مجاز تهیه می شود. چنین محصولی امن ترین خواهد بود ، زیرا دیابتی دقیقاً می داند که چه غذایی می خورد.

افراد دیابتی باید شیرینی های خود را جدی بگیرند. دیابت ممنوعیت های زیادی را در مورد بسیاری از غذاها اعمال می کند ، اما اگر واقعاً می خواهید چای را با چیزهای خوشمزه بنوشید ، لازم نیست خودتان را رد کنید. در سوپر مارکت های بزرگ می توانید محصولات نهایی را با عنوان "تغذیه دیابتی" مشاهده کنید ، اما آنها نیز باید با دقت انتخاب شوند.

چه چیزی را در فروشگاه جستجو کنید؟

• ترکیب کوکی را بخوانید ، فقط آرد با شاخص گلیسمی پایین باید در آن موجود باشد. این گیاه چاودار ، جو دوسر ، عدس و گندم سیاه است. محصولات گندم سفید برای بیماران دیابتی منع مصرف دارد ،
• شکر نباید به عنوان یک گرد و غبار تزئینی در ترکیب باشد. به عنوان شیرین کننده ها ، بهتر است جایگزین ها یا فروکتوز را انتخاب کنید ،
• غذاهای دیابتی بر اساس چربی ها قابل تهیه نیستند ، زیرا برای بیماران قند کمتری ندارند. بنابراین ، شیرینی های مبتنی بر کره فقط باعث صدمه می شوند ، ارزش انتخاب شیرینی روی مارگارین یا با کمبود کامل چربی را دارد.

بازگشت به مطالب

کوکی های دیابتی خانگی

یک شرط مهم این است که تغذیه برای دیابت نباید اندک و ضعیف باشد رژیم باید شامل کلیه غذاهای مجاز باشد تا از آنها بیشترین بهره را ببرید. با این حال ، موارد خوبی را فراموش نکنید ، بدون آنها داشتن روحیه خوب و نگرش مثبت به درمان غیرممکن است.

شیرینی های خانگی سبک ساخته شده از مواد سالم می توانند این "طاقچه" را پر کنند و به سلامتی آسیب نرسانند. ما به شما چند دستور العمل خوشمزه را پیشنهاد می کنیم.

چه غلات را می توانم با دیابت بخورم؟ دلیل این چیست؟

چگونه از پوست آسپن در درمان دیابت استفاده می شود؟ در اینجا بیشتر بخوانید

محبوب ترین قطره چشمی که برای بیماران دیابتی با عوارض اندام بینایی تجویز می شود چیست؟

بازگشت به مطالب

کوکی های جو دوسر برای افراد دیابتی

تعداد مواد تشکیل دهنده برای 15 کوکی کوچک با بخش کوچک طراحی شده است که هر یک از آنها (در معرض نسبت) شامل 1 قطعه است: 36 کیلو کالری ، 0.4 XE و GI حدود 45 در هر 100 گرم محصول.
توصیه می شود این دسر را بیش از 3 قطعه به طور همزمان مصرف کنید.

• جو دوسر - 1 فنجان ،
• آب - 2 قاشق غذاخوری ،
• فروکتوز - 1 قاشق غذاخوری ، ،
• مارگارین کم چربی - 40 گرم.

1. اول ، مارگارین را خنک کنید ،
2. سپس یک لیوان آرد جو دوسر را به آن اضافه کنید. اگر آماده نیست ، می توانید غلات را در مخلوط کن پاک کنید ،
3. فروکتوز را روی مخلوط بریزید ، مقدار کمی آب خنک اضافه کنید (برای اینکه چربی خمیر شود). آن را با قاشق مالش دهید
4. حالا فر را از قبل گرم کنید (180 درجه کافی خواهد بود). ما یک کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم ، این امکان را برای ما فراهم می کند که برای روغن کاری از گریس استفاده نکنید ،
5. خمیر را به آرامی با یک قاشق دراز کنید ، 15 وعده کوچک تشکیل دهید ،
6. 20 دقیقه پخت را ارسال کنید. سپس خنک شده و از قابلمه خارج کنید. آشپزی خانگی انجام می شود!

بازگشت به مطالب

دسر آرد چاودار

تعداد محصولات برای تقریباً 30-35 کوکی کوچک بهمراه طراحی شده است. مقدار کالری هر یک 38-44 کیلو کالری ، XE - در هر قطعه حدود 0.6 و شاخص گلیسمی - حدود 50 در 100 گرم خواهد بود با وجود این که چنین پخت مجاز است برای افراد دیابتی ، تعداد قطعات به طور همزمان نباید از سه تجاوز کند.

• مارگارین - 50 گرم ،
• جایگزین قند در دانه ها - 30 گرم ،
• وانیلین - 1 پین ،
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• آرد چاودار - 300 گرم ،
• سیاه شکلات روی فروکتوز (خاشاک) - 10 گرم.

1. مارگارین را خنک کنید ، وانیلین و شیرین کننده را به آن اضافه کنید. همه چیز را خرد می کنیم
2. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید ، به مارگارین اضافه کنید ، مخلوط کنید ،
3. آرد چاودار را در قسمت های کمی بریزید ، ورز دهید ،
4. وقتی خمیر تقریباً آماده شد ، تراشه های شکلات را در آنجا اضافه کنید ، آن را به طور مساوی روی خمیر توزیع کنید ،
5. در عین حال می توانید اجاق گاز را از قبل با گرم کردن آن آماده کنید. و همچنین ورق پخت را با کاغذ مخصوص بپوشانید ،
6. خمیر را در یک قاشق کوچک قرار دهید ، در حالت ایده آل ، باید حدود 30 کوکی دریافت کنید. به مدت 20 دقیقه برای پخت در دمای 200 درجه ارسال کنید ، سپس خنک شوید و بخورید.

میوه های خشک برای دیابت: فایده دارد یا ضرر دارد؟ آیا دیابت دلیل حذف کامل میوه های خشک شده از رژیم غذایی است؟

چگونه دیابت در مردان نمایان می شود؟ قدرت و دیابت. در این مقاله بیشتر بخوانید.

خواص مفید انار در رژیم غذایی یک فرد دیابتی.

بازگشت به مطالب

کوکی های میانبر برای بیماران دیابتی

این محصولات برای تقریباً 35 وعده شیرینی کوکی طراحی شده است ، که هر یک از آنها حاوی 54 کیلو کالری ، 0.5 XE و GI - 60 در 100 گرم محصول است. با توجه به این امر ، توصیه می شود بیش از 1-2 قطعه را همزمان مصرف نکنید.

• جایگزین قند در دانه ها - 100 گرم ،
• مارگارین کم چربی - 200 گرم ،
• آرد گندم سیاه - 300 گرم ،
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• نمک
• وانیل خرج کردن است.

1. مارگارین را خنک کنید ، و سپس با جایگزین شکر ، نمک ، وانیل و تخم مرغ مخلوط کنید ،
2. آرد را به قطعات اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید ،
3. فر را از قبل گرم کنید تا حدود 180 ،
4. روی یک ورقه پخت بالای کاغذ پخت ، کوکی های ما را در بخش هایی از 30-35 قطعه قرار دهید ،
5. پخت تا قهوه ای طلایی ، خنک و درمان شود.

انتخاب کوکی "مناسب" در فروشگاه

متأسفانه ، تمام کوکی هایی که در زنجیره های خرده فروشی تحت پوشش "کوکی های دیابتی" فروخته می شوند ، به طور خاص برای بیماران دیابتی در نظر گرفته نشده است. بنابراین ، فرایند انتخاب شیرینی از فروشگاه باید بسیار با دقت انجام شود.

به ترکیب توجه کنید ، یعنی:

• آرد کوکی ها از چاودار ، جو دوسر ، گندم سیاه یا آرد عدس تهیه می شوند. شما نباید "کوکی های دیابتی" را از آرد پرمصرف گندم سفید مصرف کنید.
• جزء شیرین. نیشکر معمولی یا شکر چغندر در کوکی ها حتی نباید به شکل عناصر تزئینی یا پودر باشد. از جایگزین های قند می توان به عنوان شیرین کننده ها استفاده کرد: فروکتوز ، زایلیتول ، سوربیتول.
• وجود چربی. در کوکی های دیابتی ، آنها به هیچ وجه نباید باشند ، به این معنی که وجود کره در شیرینی ها ، استفاده از چنین کوکی ها توسط بیماران را از بین نمی برد. در کوکی "درست" از مارگارین یا کاملاً بدون چربی استفاده می شود.

در یک ملاقات با متخصص غدد ، بیماران اغلب علاقه مند هستند که آیا کوکی ها جو دوسر برای دیابت را می توان در یک بخش تخصصی خریداری نکرد. با وجود این واقعیت که چنین درمانی از بلغور جو دوسر تهیه شده است ، با این وجود ، از شکر معمولی به عنوان شیرین کننده استفاده می شود ، که برای بیماران دیابتی کاملاً ممنوع است. حتی کوکی های بلغور جو دوسر را باید در بخش تغذیه دیابتی خریداری کرد.

اما می توانید با خیال راحت کوکی های به اصطلاح بیسکویت یا برخی انواع کراکر را که در بخش های معمولی با شیرینی فروخته می شود ، بخورید. مقدار مجاز کربوهیدرات در چنین درمانی نباید از 45-55 گرم تجاوز کند.

هنگام استفاده از کوکی های فروشگاهی و خانگی ، باید اندازه گیری ، کالری و واحد نان را بدانید (XE).

کوکی های خانگی - جایگزینی برای شیرین دیابتی

حتی با دقت مطالعه برچسب روی بسته بندی کوکی های دیابتی و اطمینان از ایمنی آن ، بهترین گزینه هنوز پخت درمان خودتان است. این تنها راه برای اطمینان کامل از مصرف یک محصول دیابتی است و نه محصولی با "برچسب مناسب". یک دستور العمل کوکی مناسب برای افراد دیابتی را می توان در اینترنت یا در ادبیات تخصصی آشپزی مشاهده کرد.

قبل از شروع آشپزی کوکی ها در خانه ، مهم است که به یاد داشته باشید:

• آرد سبوس دار انتخاب شده است ،
• به عنوان بخشی از کوکی ها از تخم مرغ یا حداقل تعداد آنها استفاده نمی کنند ،
• به جای کره ، مارگارین استفاده می شود ،
• به جای شکر ، زایلیتول ، سوربیتول یا فروکتوز را اضافه کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده توصیه شده برای تهیه شیرینی های دیابتی:

• جو دوسر ، چاودار ، گندم سیاه ، آرد گندم
• تخم مرغ ، تخم بلدرچین
• مارگارین
• عزیزم
• آجیل
• جو دوسر
• شکلات تلخ تیره
• میوه خشک شده خیس
• نمک
• چاشنی ها: دارچین ، جوز هندی ، زنجبیل ، وانیل
• تخمه آفتابگردان یا کدو تنبل
• سبزیجات: کدو تنبل ، هویج
• میوه ها: سیب ، گیلاس ، پرتقال
• شربت های میوه ای طبیعی بدون قند
• سبزیجات ، روغن زیتون

کوکی های پروتئین

در اینجا دستور العمل خاصی برای آشپزی وجود ندارد. فقط لازم است پروتئین ها را در کف پایدار ضرب کنید ، جایگزین قند را به آن اضافه کنید تا در آنجا مزه دار شود. سینی پخت باید با کاغذ مخصوص پوشانده شود که با هیچ کاری روغن کاری نشود. کوکی ها روی یک ورقه پخت گذاشته می شوند. دسر در دمای متوسط ​​در فر پخته می شود.

"کوکی های کشمش خانگی"

در مخلوط با ظرفیت بزرگ: یک لیوان آرد گندم 2 نوع ، 1 قاشق غذاخوری. جوش شیرین ، 2 فنجان "هرکول" ، ½ قاشق غذاخوری. نمک دریایی ، دارچین و جوز مغز زمینی ، 2/3 فنجان کشمش از قبل خیس شده. به طور جداگانه تخم مرغ مخلوط شده ، 4 قاشق غذاخوری. ل شربت سیب شیرین نشده ، 1 قاشق غذاخوری وانیل ، جایگزین شکر به معادل 1/3 قاشق غذاخوری. شکر بعد از مخلوط کردن همه مواد ، باید خمیر را ورز دهید. در قسمت های مرتب آن را روی یک ورقه پخت که از قبل روغن روغنی از قبل چرب شده است گذاشته شده و در فر که از قبل گرم شده است تا 200 درجه قرار می دهیم. یک درمان به مدت 15-20 دقیقه پخته می شود تا رنگ طلایی شود.