نان کنف را با آجیل میل کنید

برای نان کم کربوهیدرات ما انواع مختلف آرد کم کربوهیدرات را امتحان کردیم. ترکیبی از آرد نارگیل ، شاهدانه و دانه کتان طعم بسیار خاصی می بخشد و علاوه بر این ، رنگ نان تیره تر از سایر نان های کم کربوهیدرات ما به نظر می رسد.

دستور العمل "نان کنف با آجیل":

همه مواد خشک را مخلوط کنید: آرد گندم و شاهدانه ، نمک ، آجیل خرد شده ، تخمه آفتابگردان و مخمر.

عسل را در آب حل کنید ، روغن زیتون را اضافه کنید.

خمیر را ورز دهید. (با دست ، با استفاده از میکسر یا HP) خمیر کاملاً متراکم است و به هیچ وجه به دست شما نمی چسبد.

خمیر را درون قالب ریخته شده با روغن زیتون قرار دهید. (اندازه لباس من 20 * 10 * 6 است) را با یک حوله کتان بپوشانید و 45-50 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا به آن نزدیک شود (من آن را در فر قرار داده ام تحت حالت LIGHT)

خمیر بالا آمد. چند برش را با یک چاقوی تیز روی سطح خمیر بچینید. (اختیاری)

یک قاشق غذاخوری آرد را با آب مخلوط کنید. پوسته بعدی نان را با این مخلوط بپوشانید.

با آجیل و دانه خرد شده بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با 180 * به مدت 40-45 دقیقه بپزید. (روی اجاق خود تمرکز کنید) 10-15 دقیقه برای خنک کردن نان در قالب.

سپس نان را از قالب جدا کنید ، روی یک قفسه سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.

Bon appetit! و سالم باشید.

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

عکس "نان کنف با آجیل" از اجاق گاز (6)

نظرات و نظرات

7 آوریل 2018 GalaAlya #

7 آوریل 2018 korztat #

7 آوریل 2018 GalaAlya #

8 آوریل 2018 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

14 آوریل 2018 GalaAlya #

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Svetlanka g980 #

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Svetlanka g980 #

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Svetlanka g980 #

2 آوریل 2018 لیزا پترونا #

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Galiniya #

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Lilek3011 #

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Mary Stone # (نویسنده دستور العمل)

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Mary Stone # (نویسنده دستور العمل)

2 آوریل 2018 korztat #

2 آوریل 2018 Mary Stone # (نویسنده دستور العمل)

2 آوریل 2018 korztat #

25 مارس 2017 Demon #

25 مارس 2017 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

13 مارس 2017 لیزا پترونا #

13 مارس 2017 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

13 مارس 2017 لیزا پترونا #

14 مارس 2017 felix032 #

14 مارس 2017 لیزا پترونا #

2 آوریل 2018 Svetlanka g980 #

2 آوریل 2018 لیزا پترونا #

2 آوریل 2018 Svetlanka g980 #

2 آوریل 2018 لیزا پترونا #

2 آوریل 2018 Svetlanka g980 #

2 آوریل 2018 Nat W #

2 آوریل 2018 لیزا پترونا #

2 آوریل 2018 Galiniya #

2 آوریل 2018 لیزا پترونا #

25 فوریه 2017 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

25 فوریه 2017 yugai ludmila65 #

25 فوریه 2017 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

25 فوریه 2017 yugai ludmila65 #

30 ژانویه 2017 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

13 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

13 اکتبر 2016 Demuria #

13 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

10 اکتبر 2016 YulchikPro #

10 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

10 اکتبر 2016 ogiway #

10 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

10 اکتبر 2016 ogiway #

9 اکتبر 2016 فاکس #

10 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

17 اکتبر 2016 فاکس #

9 اکتبر 2016 فقط Dunya #

9 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

9 اکتبر 2016 Pokusaeva Olga #

9 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

8 اکتبر 2016 داشا میخایلوونا #

8 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

9 اکتبر 2016 داشا میخایلوونا #

8 اکتبر 2016 Violl #

8 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

8 اکتبر 2016 LNataly #

8 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

8 اکتبر 2016 LNataly #

7 اکتبر 2016 masha vet #

7 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

8 اکتبر 2016 masha vet #

7 اکتبر 2016 Lelikloves #

7 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

7 اکتبر 2016 Lelikloves #

7 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

7 اکتبر 2016 Himbeeren #

7 اکتبر 2016 # مری استون # (نویسنده دستور العمل)

مواد تشکیل دهنده

• 6 تخم مرغ
• 500 گرم پنیر با 40٪ چربی ،
• 200 گرم بادام زمینی ،
• 100 گرم تخمه آفتابگردان ،
• 60 گرم آرد نارگیل
• 40 گرم آرد کنف
• 40 گرم وعده غذایی تخم کتان ،
• 20 گرم پوسته بذر درخت چنار ،
• + حدود 3 قاشق غذاخوری پوسته بذر چنار ،
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• نمک

مقدار مواد لازم برای این دستور العمل کم کربوهیدرات برای 1 عدد نان است. آماده سازی حدود 15 دقیقه طول می کشد. پخت و پز یا پخت 50 دقیقه دیگر طول خواهد کشید.

ارزش غذایی

مقادیر غذایی تقریبی است و در 100 گرم یک محصول کم کربوهیدرات نشان داده شده است.

روش پخت و پز

یک پیش نمایش کوچک اینگونه نان کنف روستایی تازه پخته شده به نظر می رسد.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید (در حالت همرفت). در صورت عدم وجود حالت همرفت در اجاق گاز ، دمای هوا را در حالت گرمایش بالا و پایین در دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

نکته مهم:
اجاق گاز بسته به مارک سازنده یا سن آن ، می تواند تفاوت های قابل توجهی در دما ، تا 20 درجه سانتیگراد یا بیشتر داشته باشد.

بنابراین همیشه فرآورده پخته شده خود را در حین پخت بررسی کنید تا خیلی تیره نشود یا اینکه دمای آن خیلی کم نباشد تا پخت آماده شود.

در صورت لزوم ، دما و / یا زمان پخت را تنظیم کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ ضرب کنید و پنیر کلوچه را اضافه کنید.

از یک میکسر دستی برای مخلوط کردن تخم مرغ ، لپه و نمک برای طعم دادن استفاده کنید تا یک توده خامه ای حاصل شود.

مواد خشک باقی مانده را وزن کرده و آنها را با جوش شیرین در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.

مواد خشک را مخلوط کنید

سپس با استفاده از میکسر دستی ، این مخلوط را با خمیر و تخم مرغ مخلوط کنید. خمیر را با دستان خود بشویید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند.

بگذارید خمیر حدود 10 دقیقه بماند. در این مدت پوسته های بذر درخت چنار متورم شده و آب خمیر را به هم متصل می کنند.

از دستان خود استفاده کنید تا یک عدد نان از خمیر تشکیل شود. چه شکلی به شما می دهد کاملاً به ترجیحات شما بستگی دارد. به عنوان مثال ، می توانید آن را دور یا دراز کنید.

سپس پوسته های بذر درخت چنار را در بالا بپاشید و نان ها را به آرامی درون آن بچرخانید. حالا برش را با چاقو درست کنید و داخل فر بگذارید. 50 دقیقه پخت. انجام شد

نان کمربوی کم کربوهیدرات با پوسته Psyllium

آشپزی

1. فرنی کنف را با دانه های خشخاش و آرد گندم مخلوط کنید. خمیر را به صورت دستی یا در دستگاه نان خمیر کنید و خمیر را بر اساس آب ، روغن ، عسل ، مخلوط کنف و آرد و مخمر تهیه کنید.
2. آجیل و دانه‌های زانو بزنید.
3. خمیر را از هم دور کنید و شکل "آجری" به آن بدهید.
4. در یک ظرف پخت ، با روغن زیتون چرب کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
5. در فر با دمای 160-180 درجه سانتیگراد پخت کنید. با خنک کردن سرو کنید.

دستور تهیه نان:

کنف که قبلاً در آب خیس شده بود را فیلتر کنید و آن را درون مخلوط کن بریزید. مایع را بریزید ، محصولات شیر ​​کنف را مخلوط کنید. برای تولید شیر کنف می توانید از دانه های کامل و دانه های تصفیه شده استفاده کنید. در حالت اول ، 1 فنجان دانه را برای 1 فنجان شیر گیاهی به پایان رسید. در صورت استفاده از دانه‌های شاهدانه پوست کنده ، 1/3 فنجان دانه را اندازه بگیرید. اگر فیبر شاهدانه ندارید ، آن را با همان مقدار دانه خرد شده جایگزین کنید.

ما شیر گیاهی را از طریق الک فیلتر می کنیم. 1 لیوان شیر شاهد را اندازه می گیریم.

آرد و فیبر کنف را درون کاسه بریزید ، نمک و شکر اضافه کنید. محصولات نان خشک کنف را مخلوط کنید.

مخمر سریع عمل را درون ظرف بریزید. چنین محصولی نیازی به پیش فعال سازی ندارد و این باعث می شود در ایجاد نان معتبر صرفه جویی کنید.

شیر کنف را بریزید و تمام محصولات را در یک تکه جمع کنید.

ما آزمایش را به صورت فاصله می دهیم ، آن را به داخل فر ارسال می کنیم ، تا دمای 40 درجه گرم شود. بعد از 30 دقیقه ، خمیر شاهدانه به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

یک نانوا را تشکیل می دهیم و آن را به فرم تغییر می دهیم. بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق ثابت شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا مناقصه شود. 35-40 دقیقه طول خواهد کشید. نانهای کاملا سرد شده کنف را برش دهید.