گلدان پنیر رژیمی: مزایا ، کالری ، روش های پخت و پز

دیگ پنیر رژیمی رژیم غذایی به غذاهای کم کالری اشاره دارد که توصیه می شود به رژیم کاهش وزن اضافه شود.

برای کاهش کالری کالباس ، پنیر کم چرب را انتخاب کنید - این پروتئین تقریباً کازئین است که به مدت طولانی در دستگاه گوارش هضم می شود و مدت طولانی سیری را فراهم می کند.

دستور پخت غذای پنیر لپه ای رژیمی را می توان با اضافه کردن کشمش یا میوه به جای شکر اصلاح کرد و سمولینا را با سبوس ، آرد غلات سبوس دار جایگزین کرد.

کاسه کش کلاسیک کلاسیک

یک دستور العمل سنتی برای یک غذای دلمه پنیر رژیمی در فر به هیچ وجه نیاز به افزودن آرد ندارد.

این یک غذای پرچرب و سرشار از پروتئین است که برای تهیه آن لازم است:

• 500 گرم پنیر بدون چربی ،
• 4 تخم مرغ
• 50 گرم شکر
• یک نوشابه سودا

سفیده ها را با مخلوط کن همراه شکر بزنید. کشک را با مخلوط کن تا صاف کنید. زرده ها را با پنیر مخلوط کنید ، سپس سفیده و سودا را به آن اضافه کنید. خمیر را به صورت روغنی بریزید و به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه بپزید. گلدان برای 8 وعده 115 کالری طراحی شده است ، هر وعده شامل 14 گرم پروتئین و فقط 3 گرم چربی است. برای طعم روشن تر ، پوست یک لیمو یا پرتقال را در خمیر قرار دهید.

تعداد انگشت شماری از کشمش اضافه شده به خمیر باعث شیرینی کیک شده و در هر وعده 10 کالری دیگر نیز به آن اضافه می شود. برای به دست آوردن طعم خامه ای خفیف ، می توانید یک قاشق سوپ خوری پنیر چرب تر را بپزید ، اما به خاطر داشته باشید که 2 درصد پنیر 13 کالری برای هر وعده اضافه می کند ، پنیر لپه 5 درصد - 24 کالری و 9 درصد پنیر کلوچه - 44 کالری.

قوری کشو با سیب

اضافه کردن میوه به یک غذای دلمه پنیر لپه باعث افزایش محتوای فیبر سالم می شود و فروکتوز از سیب های تازه باعث کاهش میزان قند موجود در دستور العمل می شود.

به جای خامه ترش ، ماست یا کفیر کم چربی را به خمیر اضافه کنید تا کالری کم شود. به جای آرد گندم ، جو دوسر را که می توانید در خانه درست کنید ، جو دوسر را با مخلوط کن یا چرخ قهوه خرد کنید.

برای کاهش بار گلیسمی ، سیب های سبز انواع ترش را انتخاب کنید ، آنها ترشی جالبی به ظرف اضافه می کنند. مورد نیاز خواهد بود:

• 500 گرم پنیر بدون چربی ،
• 1 سیب
• 3 قاشق غذاخوری ل آرد
• 3 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل ماست لاغر یا کفیر ،
• 2 قاشق غذاخوری ل شکر

پنیر لپه را کاملاً مالش دهید تا یکدست شود ، آرد ، ماست و زرده را اضافه کنید. به طور جداگانه سفیده ها را با مخلوط کن شکر بزنید. سیب را پوست گرفته و ریز خرد کنید. همه مواد را هم بزنید. ظرف پخت دور را با کره چرب کنید و خمیر آماده شده را درون آن منتقل کنید. فر را تا 200 درجه گرم کنید ، سس گوجه فرنگی را به مدت نیم ساعت بپزید.

هر یک از آنها 8 وعده 135 کالری دریافت می کنید.

قوری کش با موز

این دستور العمل برای نوشابه رژیم غذایی پنیر در اجاق گاز نیازی به افزودن شکر ندارد ، زیرا موزهای موجود طعم شیرینی می دهند و یک قوام مانند خمیر را فراهم می کنند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر کم چرب ،
• 3 موز
• 1 تخم مرغ
• 50 گرم آرد

موزها را خرد کرده و خرد کنید تا پوره شود. بقیه مواد را به موزها اضافه کرده و کاملاً با همان مخلوط کن مخلوط کنید. ظرف پخت را روغن کاری کرده یا آن را با پوست پوشانده ، آن را خیس کنید. در فر که از قبل از قبل 180 درجه گرم شده است ، قابلمه را بگذارید و حدود 40 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

تابه برای 8 وعده از هر 115 کالری طراحی شده است.

گلدان پنیر دلمه ای با کدو تنبل

گلدان پنیر رژیمی رژیمی که در فر استفاده می شود وقتی در دستور العمل کدو تنبل استفاده می شود.

کدو تنبل یک رنگ نارنجی و یک بافت سوفل سرسبز را به گلدان می دهد. فیبر غذایی موجود در این سبزی تأثیر مثبتی در عملکرد دستگاه گوارش دارد. انواع شیرین کدو تنبل را بگیرید ، که در این صورت دیگر نیازی به استفاده از قند در دستور غذا نخواهید داشت.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر بدون چربی ،
• 400 گرم کدو تنبل
• 3 تخم مرغ
• 50 گرم سمولینا.

کدو تنبل را پوست کنده ، برش داده و به مدت 20 دقیقه بپزید یا در فر بپزید تا نرم شود. کدو تنبل نرم شده را با مخلوط کن نرم کنید. تخم مرغ ، پنیر کلم و سمولینا را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید. سپس پوره کدو تنبل داغ را به این توده اضافه کنید. ظرف پخت را روغن کاری کنید و خمیر را درون آن منتقل کنید. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

قوری کشویی را در اجاق گاز آهسته قرار دهید

پخت و پز یک لیوان پنیر رژیمی در یک اجاق گاز آهسته معمولاً بیشتر از اجاق گاز طول می کشد.

برای این دستور العمل توصیه می شود که آرد را جایگزین سمولینا کنید ، پس از خیساندن آن در کفیر. این باعث می شود شکوه و عظمت به گلدان اضافه شود.

• 500 گرم پنیر
• 1 فنجان کفیر ،
• نصف فنجان سمولینا و شکر ،
• 5 تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ
• وانیلین

1. سمولینا را با کفیر بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند تا سمولینا تورم کند.
2. سپس زرده ها ، بیکینگ پودر ، وانیلین و پنیر را اضافه کنید.
3. به طور جداگانه سفیده ها را با میکسر به قله ها بزنید و به آرامی آنها را درون خمیر وارد کنید ، مرتباً هم بزنید.
4. قابلمه گلدان را چرب کنید و خمیر را درون آن بریزید.
5. حالت "پخت" را روشن کنید و 45 دقیقه در یک برنامه خودکار پخت کنید.
6. اگر دمای multicooker با عملکرد Multi-Cook تنظیم می شود ، بیش از 130 درجه تنظیم نکنید.

شما نباید بلافاصله پس از اتمام کاردستی را از multicooker جدا کنید ، در غیر این صورت حل می شود. توصیه می شود عملکرد گرمایش خودکار را روشن کرده و کیک را برای ساعتی دیگر ترک کنید. با استفاده از این پخت ، فقط یک طرف کاسه قهوه ای رنگ می شود. هنگام خارج کردن از کاسه ، آن را به سمت سفید روی صفحه بچرخانید.

10 وعده 160 کالری دریافت کنید.

و کمی در مورد اسرار.

داستان یکی از خوانندگان ما ، اینگا ارمینا:

وزن من مخصوصاً افسرده کننده بود ؛ در 41 سال وزن من مانند 3 کشتی گیر سومو ، یعنی 92 کیلوگرم وزن داشتم. چگونه وزن اضافی را به طور کامل از بین ببریم؟ چگونه با تغییرات هورمونی و چاقی مقابله کنیم؟ اما هیچ چیز به اندازه چهره اش برای فرد ناامید کننده و جوان نیست.

اما برای کاهش وزن چه باید کرد؟ جراحی لیزر لیپوساکشن؟ فهمیدم - حداقل 5 هزار دلار. روشهای سخت افزاری - ماساژ LPG ، کاویتاسیون ، لیفتینگ RF ، میوستیمولینگ؟ کمی مقرون به صرفه تر - دوره از 80 هزار روبل با یک متخصص تغذیه هزینه می کند. مطمئناً می توانید سعی کنید بر روی یک تردمیل فرار کنید ، تا حد جنون.

و چه زمانی این همه زمان را پیدا کنیم؟ بله و هنوز هم بسیار گران است. مخصوصاً الان بنابراین ، برای خودم ، روش دیگری را انتخاب کردم.

گلدان با سیب

(66 کیلو کالری در 100 گرم ، B-7 گرم ، W-1.4 گرم ، U-5 گرم)

مواد لازم

• پنیر 1٪ چربی 250 گرم
• تخم مرغ مرغ 1 عدد.
• 2 عدد اپل (اندازه متوسط)
• کافیر بدون چربی 3 قاشق غذاخوری

1. پنیر کلم با یک تخم مرغ مخلوط می شود ، اگر با توده باشد ، می توانید آن را با یک چنگال ورز دهید.
2. کفیر به خمیر اضافه می شود و همه چیز کاملاً مخلوط می شود.
3. سیب ها پوست کنده می شوند ، هسته حذف می شود ، پس از آن به صورت درشت مالیده می شوند.
4. مخلوط سیب به خمیر کشک اضافه می شود که در قالب سیلیکونی گذاشته شده است.
5. قوری پنیر لپه به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه پخته می شود.

قوری پنیر دلمه مطابق Dukan

(53 کیلو کالری در 100 گرم ، B-5 گرم ، W-2 گرم ، U-4 گرم)

مواد لازم

• پنیر بدون چربی 600 گرم
• شیر با محتوای چربی صفر 1 فنجان
• تخم مرغ مرغ 2 عدد.
• 8 قرص جایگزین قند
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری

1. از پروتئین های مرغ ، لازم است زرده ها را جدا کنید ، که سپس با پنیر خرد شده خرد می شوند.
2. شیر به آرامی در جرم حاصل ریخته می شود و همه اجزا به خوبی مخلوط می شوند. سپس یک جایگزین قند و نشاسته اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم تا یکدست شود.
3. به طور جداگانه ، پروتئین های مرغ درون یک فوم قوی پیچیده می شوند ، که سپس به آرامی به توده خمیر وصل می شوند.
4. ظرف پخت با کاغذ پخت پوشانده شده است ، خمیر در آن گذاشته شده است. یک قابلمه را به مدت یک ساعت با دمای 180 درجه بپزید.

قوری کشک بدون آرد و محلول سس

(178 کیلوکالری در 100 گرم ، B-12 گرم ، W-5 گرم ، U-19 گرم)

مواد لازم

• پنیر کلم با چربی صفر 500 گرم
• تخم مرغ (فقط پروتئین) 3 قطعه.
• 5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• وانیلین در همان نوک چاقو
• پودر بیکینگ 1 قاشق غذاخوری
• خرج نمک
• روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری

1. در حالی که خمیر در حال آماده سازی است ، می توانید فر را برای گرم کردن (درجه حرارت 180 درجه) روشن کنید.
2. در یک کاسه ، پنیر با نشاسته ذرت مخلوط می شود. سپس شکر و وانیلین و همچنین بیکینگ پودر به آنها اضافه می شوند.
3. در یک ظرف جداگانه و از قبل سرد شده ، پروتئین های سرد با اضافه کردن یک نمک نمک مورد ضرب و شتم قرار می گیرند. نتیجه باید یک فوم قوی باشد ، که با دقت وارد خمیر کشک شود.
4. فرم با روغن نباتی روغن کاری می شود ، که در آنجا جرم حاصل ریخته می شود. کاسرول به مدت 45 دقیقه پخت.

قوری کشک با سمولینا

(175 کیلو کالری در 100 گرم ، B-12 گرم ، W-6 گرم ، U-17 گرم)

مواد لازم

• پنیر 1.5 fat چربی 400 گرم
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• سمولینا 4 قاشق غذاخوری
• خرچنگ وانیلین
• خامه ترش 9٪ چربی 120 گرم
• نمک روی نوک چاقو
• پودر بیکینگ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ مرغ 2 عدد.

1. پنیر لپه ابتدا با شکر پاشیده می شود و وانیلین به آن اضافه می شود.
2. پودر بیکینگ به این توده فرستاده می شود ، همه اجزای دوباره مخلوط می شوند.
3. تخم مرغ و خامه ترش به خمیر اضافه می شود.
4. کل توده را با مخلوط کن گرم می کنید تا کشک کاملاً خرد شود.
5. بعد ، سمولینا را درون توده خمیر ریخته می شود و بهتر است خمیر را به مدت یک ساعت بگذارید تا سمولین متورم شود.
6. ظرف پخت را با کره چرب می کنیم و کمی با سمولینا پاشیده می شویم ، بعد از آن خمیر را با دقت در آنجا ریخته می شود.
7. کاسرول به مدت 45 دقیقه در 180 درجه پخت.

کشک هویج

(147 کیلو کالری / 100 گرم ، B-10 گرم ، W-5 گرم ، U-15 گرم)

مواد لازم

• پنیر کلم 5٪ چربی 250 گرم
• 1 هویج به اندازه متوسط
• تخم مرغ مرغ 1 عدد.
• کفیر بدون چربی 100 میلی لیتر
• سمولینا 50 گرم
• کره 2 گرم
• عسل مایع 1 قاشق غذاخوری
• کشمش 10 گرم

1. تخم مرغ را با عسل و کشمش شسته شده ضرب کنید.
2. سمولینا با کفیر ریخته می شود و به مدت 20 دقیقه برای تورم در سمت چپ قرار می گیرد.
3. پنیر کلم را با مخلوط تخم مرغ مخلوط می کنیم ، که در آنجا سمولینا خیس شده اضافه می شود.
4. هویج ها را روی کوچکترین رنده پوست کنده و مالیده می کنند. سپس او به توده پنیر می پیوندد.
5. خمیر حاصل در یک ظرف پخت گذاشته می شود و به مدت نیم ساعت با دمای 200 درجه در فر ارسال می شود.

گلدان پنیر لپه ای با انواع توت ها

(112 کیلو کالری در 100 گرم ، B-6 گرم ، W-3 گرم ، U-8 گرم)

مواد لازم

• پنیر با 1٪ چربی 300 گرم
• تخم مرغ مرغ 1 عدد.
• آرد چاودار 20 گرم
• انواع توت ها (زغال اخته ، تمشک ، توت فرنگی) 50 گرم
• شربت استویا 2 قاشق غذاخوری

1. پنیر کلم را با یک چنگال خرد کرده و با یک تخم مرغ مخلوط می کنیم.
2. آرد چاودار و شربت استویا به مخلوط حاصل اضافه می شوند.
3. توت ها به خمیر اضافه می شوند. اگر این انواع توت های تازه است ، ابتدا آنها را شسته و سپس روی یک حوله کاغذی خشک می کنند تا تمام مایع اضافی شیشه باشد. اگر انواع توت ها منجمد شده اند ، نمی توان آنها را ذوب کرد ، بلکه فقط مقداری از آن را با نشاسته سیب زمینی یا ذرت بپاشید و به این شکل به توده پنیر اضافه کنید.
4. خمیر حاصل در قالب سیلیکونی گذاشته شده و برای 40 دقیقه 180 درجه پخته می شود.

گلدان پنیر دلمه ای با گلابی

(98 کیلوکالری در 100 گرم ، B-5 گرم ، W-4 گرم ، U-12 گرم)

مواد لازم

• پنیر 1.8٪ چربی 800 گرم
• گلابی (بهتر است کلاس کنفرانس را بگیرید) 2 قطعه.
• تخم مرغ 3 عدد
• جو دوسر 30 گرم
• شیر 2٪ چربی 100 میلی لیتر

1. پنیر کاملاً با تخم مرغ مخلوط می شود. اگر با توده باشد ، می توانید آنها را با چنگال خرد کنید.
2. پوسته های ریز جو دوسر را به توده بدست آمده اضافه می کنند ، پس از آن شیر را درون آن ریخته و خمیر را مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
3. ظرف پخت را با روغن چرب می کنیم و بعد از آن قسمت سوم کل خمیر در آنجا گذاشته می شود.
4. گلابی ها را بشویید ، پوست کنده و برش های نازک برش دهید. پس از آن آنها را با دقت روی پایه خمیر گذاشته و روی آن را با بقیه خمیرها ریخته می کنیم.
5. گلدان پنیر دلمه ای با گلابی به مدت چهل دقیقه با دمای 180 درجه پخته می شود.

کسانی که می خواهند ترد در قسمت بالا بگیرند می توانند شیر را با دانه جو دوسر مخلوط کرده و بالای این خمیر را با این مخلوط بپاشند.

قورباغه کشو با یک نت نارنجی

(115 کیلو کالری در 100 گرم ، B-14 گرم ، W-3 گرم ، U-5 گرم)

مواد لازم

• پنیر بدون چربی 500 گرم
• تخم مرغ مرغ 4 عدد.
• شکر 50 گرم
• خرج کردن سودا
• کمی نارنج رنگ

1. پروتئین ها از زرده جدا شده و با استفاده از میکسر شکر را شلاق می زنند.
2. پنیر کلم توسط یک مخلوط کن ورزیده می شود تا کاملاً یکدست شود.
3. زرده ها با توده کشک ترکیب می شوند ، سپس پروتئین و سودا اضافه می شوند.
4. پرتقال شسته می شود ، با حوله پاک می شود و لایه بالایی پوست را با دقت از روی آن جدا می کنیم که با بقیه مواد مخلوط می شود.
5. ظرف پخت را با روغن چرب می کنیم و خمیر را به مدت 35 دقیقه در دمای 200 درجه به فر ارسال می شود.

دستور العمل های ارائه شده برای ماهی کباب پنیر رژیمی محسوب می شود. بنابراین ، استفاده از آنها منجر به افزایش وزن نمی شود. چنین کاسه ای از پروتئین و کالری بدن را فراهم می کند ، همچنین به جلوگیری از هوس غذاهای شیرین و پخت کمک می کند. پخت و پز کلوچه پنیر را به سرعت بپزید. در همان زمان ، می توان آن را هر دو به صورت گرم و در حال حاضر در میان وعده بعد از ظهر سرد میل کرد.