کیک را با بستنی و توت فرنگی کیک کنید.

یک کیک اصلی تهیه شده از بستنی خانگی یا فروشگاهی یک دسر تازه کننده ، نسبتاً شیرین و فوق العاده خوشمزه است که نه تنها از شیرین غیرقابل توصیف لذت خواهد برد. مهمترین مزیت چنین ظرفی امکان آزمایش بی خطر با پر کردن است و مواد دلخواه خود را برای طعم دادن به آن اضافه می کنید. هر خانه دار قادر خواهد بود کیک بستنی تماشایی را با دستان خود درست کند. فقط باید به یک دستور العمل خوب اعتماد کنید ، نسبت های مشخص را دقیقاً رعایت کنید و روی هر فرآیند یک تکه از روح خود سرمایه گذاری کنید.

دستور العمل کیک بستنی

روش کلاسیک برای تهیه کیک بستنی خانگی بسیار ساده است. پایه از خمیر بیسکویت معمولی یا شکلاتی پخته می شود ، که از کیک های کیک فروشگاهی یا کوکی ها تهیه می شود ، که از قبل از خرد شدن به حالت خرد شده و با کره مخلوط می شوند. بستنی روی بالا گذاشته می شود (به تنهایی تهیه می شود یا در یک فروشگاه خریداری می شود). دسر باید به مدت 2-3 ساعت در فریزر تمیز شود. در صورت تمایل ، میوه ، شکلات ، کلوچه ، انواع توت ها ، ژله ، کارامل ، آجیل به پر کردن اضافه می شود. همه اینها بستگی به دستورالعمل انتخابی ، محصولات موجود و زمان رایگان دارد.

کیک با بستنی داخل

• زمان: 4 ساعت 10 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 233 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

یک کیک زیبا با بیسکویت خانگی ، بستنی توت فرنگی و خامه ای ظریف و پر کردن مهره با آب دهان بهترین گزینه برای ذخیره مافین و نان شیرینی است. برای تزیین دسر از هر نوع آجیل استفاده کنید - گردو ، بادام زمینی ، فندق ، کادوی. در صورت تمایل ، آنها را به راحتی در یک ماهیتابه گرم داغ قهوه ای کنید. ساختن پرکن نه تنها دو رنگ بلکه سه رنگ نیز ساده است. برای این کار ، یک سوم بستنی را با پوره توت فرنگی ، پودر کاکائو یا شیر آب پز چگال مخلوط می کنیم. دسر آماده با سس شکلات ، میوه های غلیظ و ژله توت یا شربت زغال اخته ریخته می شود.

مواد لازم

• زغال اخته - 300 گرم
• خامه - 100 گرم
• بستنی بستنی - 500 گرم ،
• شکر یخ زده - 1 قاشق غذاخوری ، ،
• شکلات - 100 گرم
• آجیل - 100 گرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ،
• تخم مرغ - 4 عدد ،
• وانیلین - به مزه.

روش پخت و پز:

1. تا قله های قوی ، سفیده تخم مرغ خام را با شکر پودر بزنید.
2. بدون متوقف کردن شلاق زدن مخلوط ، یکبار زرده ها را یک بار معرفی کنید.
3. آرد الک شده ، وانیلین را اضافه کنید. با یک کفگیر هم بزنید.
4. خمیر را روی یک ورقه پخت پخش کنید ، صاف کنید.
5. 12 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
6. بیسکویت تمام شده را روی یک حوله بگذارید ، آن را به شکل رول پیچیده و بپیچانید. بگذارید کاملاً خنک شود.
7. بستنی خامه ای را در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود.
8. زغال اخته را در یک کاسه مخلوط کن بکشید (در عوض انواع توت ها مانند لیمونبرگ یا تاج سیاه می توانید از آن استفاده کنید).
9. پوره زغال اخته را با نصف وعده بستنی مخلوط کنید.
10. یک حوله را با بیسکویت گسترش دهید.
11. بستنی خامه ای را روی نیمی از کیک ، و دیگر آن را زغال اخته قرار دهید.
12. انتهای بیسکویت را با کمی فشار دادن به آن وصل کنید تا خمیر به صورت کاملاً ملایم در برابر بستنی بچسبد. قطعه کار باید مانند یک لوله پر کننده باشد نه یک رول.
13. در کاغذ پوست کاغذ بسته بندی کنید.
14. محکم با فیلم چسبناک در چند لایه بپیچید. در صورت لزوم ، وسط قطعه کار حاصل می تواند با نخ باند شود.
15. به مدت 3 ساعت درون فریزر قرار دهید.
16. شکلات ها را در یک حمام آب ذوب کنید.
17. خامه را اضافه کنید ، با یک کلاله مخلوط کنید.
18. مخلوط را بدون جوش گرم کنید.
19. قطعه کار را از فریزر جدا کنید.
20. با دقت فیلم چسبیده ، کاغذ پوست ، پوست را جدا کنید.
21. دسر را روی بشقاب سرو یا تخته برش تمیز قرار داده و درز رو به پایین قرار دهید.
22. با سس شکلات خنک شده بریزید.
23. در حالی که سس یخ زده نیست ، سریع کیک را با آجیل ریز خرد شده بپاشید.

نارنجی

• زمان: 4 ساعت 30 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 272 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

با تشکر از آبغوره و آب تازه تازه ، کیک بستنی نارنج طعم مرکب خیره کننده ای از مرکبات به دست می آورد که مقاومت در برابر آن غیرممکن است. مهم است که لمس پوست را به طور صحیح و بدون دست زدن به خمیر سفید جدا کنید ، در غیر این صورت پر کردن تلخ خواهد بود. برای این منظور ، بهتر است از کوچکترین رنده استفاده شود ، نه یک لایه بردار. در صورت لزوم ، چیپس بیسکویت ، که به عنوان پایه استفاده می شود ، با کیک معمولی خانگی یا فروشگاهی جایگزین می شود. شما می توانید دسر تمام شده را با میوه های آب نبات ، ژله به شکل برش های نارنجی آب نبات یا انواع توت های پرتقال فیتالیس پرتقال تزئین کنید.

مواد لازم

• نارنجی - 1 عدد ،
• بستنی بستنی - 400 گرم ،
• شیر تغلیظ شده - 250 گرم ،
• بیسکویت بیسکویت - 300 گرم ،
• کره - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. کوکی های بیسکویت پخته شده یا خانگی را در یک ظرف مخلوط کن خرد کنید تا زمانی که خرده نان وجود داشته باشد.
2. کره ذوب شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. مخلوط حاصل را درون یک ظرف پخت قابل جدا شدن قرار دهید.
4. را لمس کنید و در امتداد لبه ها طرف های کوچکی تشکیل دهید.
5. زرد را از رنگ نارنج جدا کنید. آب را از خمیر بیرون بیاورید.
6. شیر تغلیظ شده را با آب پرتقال ضرب کنید.
7. بستنی ذوب شده را دوباره اضافه کنید ، دوباره جوش بزنید.
8. جرم را روی کیک قرار دهید.
9. کیک را به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید.

کیک بستنی با آناناس و خامه

• زمان: 3 ساعت 35 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 248 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

کیک خوشمزه با آناناس و شکلات های کنسرو آبدار یک دسر سرد برنده برای تمام خانواده است. ترکیب پرکننده فقط شامل دو ماده است - کرم چربی و شیر آب پز چگال که به آن خامه ای عطر و طعم کارامل شیرین و خوشمزه و رنگ شیر پخته می دهد. در صورت اضافه کردن کمی کوکی کت کوتاه ، به آن کرم جالب و غنی تر خواهد بود ، که باید با دستان تکه های کوچک خرد شود. کیک بستنی آماده نه تنها با شکلات های ذوب شده بلکه همچنین با تکه های نارگیل ، فوندانت یا هوای دلپذیر تزئین می شود.

مواد لازم

• کنسرو آناناس - 550 گرم ،
• کرم چربی - 500 گرم ،
• شیر چگال آب پز - 400 گرم ،
• شکلات - 100 گرم
• کیک بیسکویت آماده - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. کرم ضرب و شتم را با مقدار چربی حداقل 33٪ با مخلوط کن تا زمانی که حالت فوم سرسبز باشد.
2. شیر آب پز چگال شده را اضافه کنید. دوباره صاف کنید تا یکدست شود.
3. یک کیک اسفنجی را در کف قالب شکاف قرار دهید.
4. آناناس کنسرو شده را در یک قوطی شیب کنید تا شیشه همه مایع اضافی باشد. از آب میوه می توان به عنوان آغشته برای بیسکویت های آماده استفاده کرد.
5. حلقه های آناناس را در امتداد دیواره های قالب پخش کنید.
6. خامه آماده شده را روی کیک پخش کنید.
7. با بیسکویت دوم بپوشانید ، کمی فشار دهید.
8. به مدت 3 ساعت درون فریزر قرار دهید.
9. شکلات ها را در یک حمام آب ذوب کنید.
10. کیک را از فریزر جدا کنید. شکلات ذوب شده و کمی خنک را بریزید.

• زمان: 3 ساعت 15 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 317 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

یک کیک خامه ای برفی سفید با بستنی یک دسر بلند و بسیار ساده است که کل مراحل تهیه آن به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد. بشقاب مانند زیبایی همان زیبایی خواهد بود ، اگر آن را نه تنها با تکه های نارگیل تزیین کنید ، بلکه با گلبرگهای بادام ، تکه هایی از کارامل طلایی ، شکلات سفید یا بادام آب نبات پالین را نیز تزئین می کنید. اگر ظرف را از یخچال خارج کنید و سریعاً آن را برای چند ثانیه در آب داغ قرار دهید ، با اطمینان بیشتر به پایه می چسبد. با تشکر از این ، کیک به راحتی از ظرف ها خارج می شود و لایه بالایی بستنی ذوب و نرم می شود.

مواد لازم

• بستنی بستنی - 500 گرم ،
• خامه - 100 گرم
• کیک اسفنجی آماده - 1 عدد ،
• دانه های نارگیل - 200 گرم.

روش پخت و پز:

1. کیک اسفنجی را روی سطح کار قرار دهید.
2. یک کاسه عمیق در بالا قرار دهید ، یک دایره از قطر مورد نظر را با آن برش دهید.
3. کاسه را با فیلم چسبناک در چند لایه بپوشانید.
4. خامه را با بستنی ذوب شده مخلوط کنید.
5. توده حاصل را در یک ظرف آماده قرار دهید.
6. یک کیک گرد را در بالا قرار دهید ، آن را صاف کنید.
7. به مدت 4 ساعت درون فریزر قرار دهید.
8. کاسه را چرخانده ، کیک را روی یک بشقاب سرو قرار دهید.
9. وقتی بستنی کمی ذوب شد ، آن را با مقادیر زیادی نارگیل بپاشید.

توت فرنگی

• زمان: 2 ساعت 30 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 178 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

کیک بستنی توت فرنگی اصلی به لطف کل انواع توت ها که به پر شدن اضافه می شوند ، در بخش به خصوص زیبا می شود. چنین دسر توت با سس قرمز روشن و غنی ، یک تاریخ عالی و عاشقانه یا روز ولنتاین علاوه بر این به منو خواهد بود. حتی یک زن خانه دار جوان و بی تجربه می تواند به راحتی با آن کنار بیاید ، زیرا تقریباً همه مواد اولیه در حال حاضر آماده استفاده هستند. تهیه بستنی و سس توت فرنگی خامه ای به معنای واقعی کلمه 20 دقیقه طول می کشد و پایه بیسکویت تمام شده نیاز به صرف زمان پخت کیک را برطرف می کند.

مواد لازم

• بستنی بستنی - 1 کیلوگرم ،
• توت فرنگی - 600 گرم
• شکر - 350 گرم
• نعنا - 50 گرم
• کیک اسفنجی آماده - 1 قطعه.

روش پخت و پز:

1. 50 گرم شکر ، نعناع تازه و 200 گرم توت فرنگی را در یک کاسه مخلوط کن ترکیب کنید.
2. آسیاب کنید تا یکدست شود.
3. سس توت فرنگی حاصل را در یخچال قرار دهید.
4. بستنی را از فریزر خارج کنید. باید در دمای اتاق ذوب شده و نرم شود.
5. برای ضرب و شتم در یک کاسه مخلوط کن قسمت شکر و 200 گرم توت فرنگی را خرد کنید.
6. پوره توت حاصل را با بستنی مخلوط کنید.
7. کیک بیسکویت تمام شده را در یک ظرف پختنی جداشونده پوشانده شده با فیلم چسبناک قرار دهید.
8. نیمی از بستنی کرم-توت فرنگی را در بالا پخش کنید.
9. مخلوط را طوری ببندید که کاملاً بر روی بیسکویت قرار بگیرد.
10. قسمت باقی مانده توت فرنگی تازه را پخش کنید. انواع توت ها به نصف برش داده می شوند ، انواع توت های کوچک دست نخورده باقی می مانند.
11. قسمت باقی مانده بستنی را در بالا قرار دهید.
12. با استفاده از یک قاشق فشرده و بدون دست زدن به سطح آن دقت کنید تا توت ها خرد نشود.
13. به مدت 2 ساعت درون فریزر قرار دهید.
14. قبل از سرو سس توت فرنگی سرد را بریزید. در عوض می توانید از ژله توت خریداری شده استفاده کنید.

با بستنی تمشک خانگی

• زمان: 4 ساعت 30 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 231 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

بستنی تمشک واقعی ، که در خانه از انواع توت ها ، شکر گرانول و کرم چربی تهیه می شود ، یک دسر شگفت آور و خوشمزه و بدون قند است که هرگز آنالوگ ها را نمی توان با آن مقایسه کرد. این پر کردن کیک لطیف و یکنواخت است ، از رنگ صورتی چشمگیر و روشن برخوردار است و طعم و مزه ای فراموش نشدنی از تمشک رسیده را به شما می دهد. بسته به شیرینی میوه میزان قند تنظیم می شود - بستنی باید از اسیدیته کمی برخوردار باشد. کیک تمشک نه تنها در تابستان ، بلکه در هر زمان دیگری از سال نیز تهیه می شود ، زیرا توت های تازه را می توان با انواع منجمد جایگزین کرد.

مواد لازم

• تمشک - 500 گرم
• کرم چربی - 500 گرم ،
• کیک بیسکویت آماده - 2 عدد ،
• شکر - 200 گرم
• شکر وانیلی - 50 گرم ،
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. تمشک را از طریق الک مالش دهید.
2. شکر ، آب لیمو را اضافه کنید. تغییر دادن
3. وقتی شکر حل شد ، مخلوط را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. خامه را با شکر وانیل ضرب کنید تا کف آن محکم شود.
5. پوره تمشک سرد را اضافه کنید. تغییر دادن
6. داخل فریزر قرار دهید.
7. بعد از 2 ساعت ، از محفظه خارج شده ، مخلوط کنید.
8. بیسکویت تمام شده را در پایین شکل جداشده قرار دهید.
9. بستنی تمشک را در بالا پخش کنید. تامپ
10. با بیسکویت دوم بپوشانید. خوب فشار دهید
11. 2 ساعت دیگر درون فریزر بگذارید.

شکلات

• زمان: 3 ساعت 35 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 264 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

دسر با بستنی شکلاتی ، شیرینی و گیلاس کوکتل تزئین سال نو و هر میز جشن دیگری خواهد بود. چنین کیک خانه را با عطرهای فوق العاده شکلات و کاکائو پر می کند. توصیه می شود به پودر کاکائو قلیایی با کیفیت بالا ترجیح دهید ، که به بیسکویت رنگ قهوه ای مایل به قرمز و طعمی اشباع تر می بخشد. دسر در نظر گرفته شده برای بزرگسالان را می توان با اضافه کردن آلبالو های بدون بذر کهولت یا ودکا پیر به مدت حداقل 24 ساعت تهیه کرد. کیک های خشک را باید با مخلوطی از آب آلبالو و الکل خیس کنید.

مواد لازم

• بستنی شکلاتی - 500 گرم ،
• کنیاک - 50 میلی لیتر ،
• آب نبات شکلات - 200 گرم ،
• تخم مرغ - 5 عدد ،
• گیلاس کوکتل - 10 عدد ،
• کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. . ،
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری ، ،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. سنجاب ها را از زرده جدا کنید.
2. تا قله های قوی ، سفیده تخم مرغ خام را با شکر ضرب کنید.
3. در آب زردآلو بریزید.
4. 5 قاشق غذاخوری کاکائو بریزید ، مخلوط کنید.
5. آرد الک شده را در قسمت های کوچک وارد کنید.
6. خمیر را درون یک ظرف پخت که پوشیده از کاغذ پخت است ، قرار دهید.
7. پخت تا زمانی که در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود.
8. بیسکویت تمام شده را بدون آنکه از قالب جدا شود خنک کنید.
9. بستنی شکلات را در دمای اتاق بگذارید. باید نرم و نرم شود.
10. بستنی ذوب شده را روی بیسکویت خنک شده قرار دهید. تامپ
11. شکلات ها را روی کیک پخش کنید و آنها را با انگشتان خود به آرامی فشار دهید. توصیه می شود بدون پر کردن از شیرینی های گرد استفاده کنید.
12. با قسمت باقی مانده پودر کاکائو بپاشید.
13. گیلاس های کوکتل را در بالا قرار دهید.
14. کیک را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

مواد لازم برای "کیک با بستنی و توت فرنگی":

• بستنی (وانیل) - 500 گرم
• توت فرنگی (یخ زده) - 650 گرم
• ریکوتا - 500 گرم
• کرم (10٪) - 200 گرم
• شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل
• ژلاتین - 40 گرم
• آب (جوشانده) - 200 میلی لیتر
• کوکی ها (جو دوسر) - 250 گرم
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.
• کره - 50 گرم
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. ل

دستور العمل "کیک با بستنی و توت فرنگی":

کوکی های بلغور جو دوسر را در مخلوط کن همراه با کاکائو خرد کرده و خرد کنید. کره ذوب شده و خامه ترش را اضافه کنید ، مخلوط کنید. توده حاصل را به شکل جداشده (قطر 22 سانتی متر) توزیع کنید ، که در آن کیک را آماده می کنیم.

سپس در خامه (100 میلی لیتر) با شکر (2 قاشق غذاخوری) طبق دستورالعمل ژلاتین (10 گرم) رقیق کنید. در یک کاسه 250 گرم بستنی نرم شده ، 250 گرم ریکوتا و خامه را با ژلاتین ترکیب کنید ، خوب مخلوط کرده و درون قالب کیک بریزید ، در بالای پایه. یخچال کنید تا جامد شود.

در مرحله بعد توت فرنگی های ذوب شده را در مخلوط کن بریزید و از طریق صاف کننده صاف کنید. پوره توت فرنگی به 2 قسمت مساوی تقسیم می شود.

در 100 میلی لیتر آب با 1 قاشق غذاخوری ل طبق دستورالعمل ، ژلاتین رقیق شکر (10 گرم). یک قسمت از پوره توت فرنگی را با ژلاتین رقیق شده ترکیب کنید ، خوب مخلوط کنید و روی یک لایه جامد سفید بریزید. برای یخ زدن در یخچال قرار دهید.

سپس تمام مراحل مرحله 3 را تکرار کنید تا یک لایه سفید با بستنی و ریکوتا آماده شود. آن را روی لایه توت فرنگی سخت شده بریزید. برای یخ زدن در یخچال قرار دهید.

و در آخر تمام مراحل مرحله 4 را تکرار کنید تا لایه توت فرنگی آماده شود. آن را روی لایه سفید منجمد بریزید و برای جامد کردن در یخچال قرار دهید.

قبل از سرو ، طرفین را برداشته و به دلخواه تزئین کنید.

چنین کیک به نظر می رسد روشن ، ظریف ، خوشمزه است و بدون شکست باعث ایجاد روحیه ای شاداب می شود.

این نحوه کیک در بخش به نظر می رسد.

بن بست.

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات و نظرات

24 ژوئن 2016 nadeschdakz #

27 ژوئن 2016 MurKaterinka # (نویسنده دستور العمل)

21 ژوئن 2016 nadeschdakz #

24 ژوئن 2016 MurKaterinka # (نویسنده دستور العمل)

24 ژوئن 2016 nadeschdakz #

23 فوریه 2016 gourmet1410 #

23 فوریه 2016 MurKaterinka # (نویسنده دستور العمل)

16 فوریه 2016 ماریا پو #

16 فوریه 2016 MurKaterinka # (نویسنده دستور العمل)

14 فوریه 2016 Aigul4ik #

14 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

13 فوریه 2016 ایرینا 122279 #

14 فوریه 2016 Murkaterinka # (نویسنده دستور العمل)

14 فوریه 2016 Murkaterinka # (نویسنده دستور العمل)

13 فوریه 2016 ایرینا تادبیبوا #

13 فوریه 2016 MurKaterinka # (نویسنده دستور العمل)

13 فوریه 2016 asesia2007 #

13 فوریه 2016 MurKaterinka # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 barska #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 krolya13 #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 لالیچ

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

13 فوریه 2016 لالیچ #

14 فوریه 2016 Murkaterinka # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 tomi_tn #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 veronika1910 #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 Anastasia AG #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 Violl #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 marfutak # (مجری)

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 sie3108 #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 julcook #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

12 فوریه 2016 Wera13 #

12 فوریه 2016 MooreKateryna # (نویسنده دستور العمل)

افراد تشکیل دهنده

• کوکی های اورو 20 قطعه
• کره 4 قاشق غذاخوری. قاشق
• موز 4 قطعه
• بستنی توت فرنگی 500 گرم
• بستنی 500 گرم وانیلی
• سس شکلات Hot Fudge 480 گرم
• توت فرنگی یخ زده با شکر 480 گرم

1. بستنی توت فرنگی را از فریزر خارج کنید. کوکی های تراشه شکلات را در یک پردازنده غذا یا پین نورد خرد کنید ، سپس با کره ذوب شده مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید.

2. توده شکلات حاصل را درون یک تابه کیک ریخته و آن را تا کف قابلمه فشار دهید. موزها را به صورت برش خرد کرده و یک لایه را در بالای توده شکلات قرار دهید. قالب را حدود 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.

3. با استفاده از یک قاشق بستنی ، چند توپ کوچک بستنی توت فرنگی را در بالای لایه موز قرار دهید و سپس با یک قاشق آغشته به آب گرم صاف کنید. 1-2 ساعت یخچال کنید تا بستنی منقبض شود.

4- بستنی وانیلی را از فریزر خارج کنید. سس را به آرامی گرم کنید و بالای یک لایه بستنی توت فرنگی بریزید ، سطح را صاف کنید. به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید تا سطح بالای سفت شود.

5- چند قاشق کوچک بستنی وانیلی را با یک دستمال بستنی روی سس قرار دهید و سپس با یک قاشق که با آب گرم مرطوب شده است ، سطح کنید. با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و حداقل 4-6 ساعت در فریزر بگذارید تا کیک سخت شود.

6. توت فرنگی های خرد شده را درون یک کاسه بگذارید و با یک چنگال را در سیب زمینی های خرد شده خرد کنید. پوره توت فرنگی را در بالای کیک قرار دهید ، با خلال شله و برش های آناناس را چاشنی بزنید.

طرز تهیه کیک بستنی توت فرنگی

1. توت فرنگی ها را بشویید ، خشک و پوست بگیرید. 100 گرم شکر به آن اضافه کرده و آن را با مخلوط کن خرد کنید. می توانید سیب زمینی های یکدست و یکنواخت تهیه کرده یا تعدادی از قطعات بزرگتر را به دلخواه خود بگذارید.

2. زرده ها و شکر باقیمانده را در یک تابه کوچک یا کاسه فلزی قرار دهید ، در یک حمام آب قرار دهید و با یک سوت بزنید تا مخلوط غلیظ شود و تقریباً سفید شود. از روی حرارت برداشته و 5-7 دقیقه خنک کنید ، در حالی که به طور مداوم هم بزنید.

3. کرم را تا قله های نرم نرم کنید.

4- مخلوط پوره توت فرنگی ، مخلوط زرده قند ، خامه را مخلوط کرده و به آرامی مخلوط کنید.

5- 150 میلی لیتر مخلوط را درون یک کیک شیرینی بریزید ، آن را محکم ببندید و برای فریزر بفرستید - این قسمت از بستنی برای تزیین استفاده خواهد شد.

6. بقیه مخلوط را درون قالب بریزید و همچنین 4-8 ساعت آن را به فریزر بفرستید.

6. هنگامی که بستنی کاملاً یخ زد ، آن را از فریزر خارج کنید ، قالب را به مدت 1 ثانیه در آب داغ آغشته کرده و کیک را روی یک ظرف صاف قرار دهید.

7. کیسه پخت و پز را از فریزر خارج کرده و برای مدت چند دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا مخلوط کمی یخ زده شود: باید آنقدر نرم باشد که مانند خامه آنرا فشار دهید. بسته به دمای فریزر شما ، این ممکن است 5 تا 15 دقیقه طول بکشد.

8. فشردن ، مانند خامه ، مخلوطی از کیسه پخت و پز ، کیک بستنی را در بالا و پایین در اطراف محیط تزئین کنید. در این مرحله ، اگر قصد ندارید فوراً آن را سرو کنید ، کیک را می توانید به فریزر برگردانید.

9. قبل از سرو کیک را با توت فرنگی تزئین کنید. برای این کار ، 15-20 زیباترین انواع توت ها را بشویید ، بشویید ، خشک و تمیز کنید و از دم آن استفاده کنید. آنها را در بالای کیک با انتهای تیز قرار دهید.

موس تمشک

• زمان: 5 ساعت 40 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 269 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

کیک لوکس موس با طعم تمشک تمشک یک دسر تابستانی با طراوت است که می توانید در فصل انواع توت ها خود و عزیزان خود را درمان کنید. تمشک تازه اگر با لعاب خنثی پوشیده شود روی یک ماسه یخ زده جذاب تر به نظر می رسد (این مخلوط شیرینی شفاف به توت ها براق براق می بخشد ، اما روی طعم طبیعی آنها تأثیر نمی گذارد). یک راه حل دیگر ، پاشیدن میوه با یک لایه نازک شکر یخ خرد شده است. در صورت تمایل ، یک دسر موس روشن صورتی نه تنها با تمشک ، بلکه با تمشک ، آرونیا ، زغال اخته ، قرمز یا سیاه دانه تزئین می شود.

مواد لازم

• تمشک - 400 گرم
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. . ،
• خامه - 300 گرم
• کوکی ها - 250 گرم
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. . ،
• تخم مرغ - 3 عدد ،
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. . ،
• کره - 60 گرم ،
• شکر یخ زده - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. خامه و شکر را در یک قابلمه یا یک کاسه بزرگ لعابی مخلوط کنید.
2. نیم ساعت روی حرارت کم بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید.
3. وقتی توده شیرین خنک شد ، با میکسر ضرب کنید.
4. نصف تمشک را با یک سنجاق نورد یا ته بطری شیشه ای خرد کنید.
5. پوره توت حاصل را از طریق الک رنده کنید.
6. تمشک تمشک را با خامه شلاق مخلوط کنید. قوام باید یکنواخت باشد.
7. سفیده تخم مرغ خام را به طور جداگانه با آب لیمو تازه فشرده شده و قند یخ زده را به طور جداگانه ضرب کنید.
8. هنگامی که جرم زیاد و هوا شود ، آن را با مخلوط تمشک خامه ای ترکیب کنید.
9. ظرف را با فیلم چسبناک بپوشانید. به مدت 2 ساعت درون فریزر قرار دهید.
10. برای حذف ، فیلم با دقت حذف کنید. جرم را کاملاً هم بزنید.
11. دوباره با فویل بپوشانید. 3 ساعت دیگر درون فریزر بگذارید.
12. کوکی ها را در یک ظرف مخلوط کن خرد کنید تا زمانی که خرده نان ها وجود داشته باشد.
13. عسل ، کره نرم اضافه کنید. تغییر دادن بسته به قطر ظرف پخت ، می توان مقدار خرده آن را تنظیم کرد تا کیک خیلی ضخیم و یا برعکس صاف نباشد.
14. توده چسبناک حاصل را درون قالب با قسمت های قابل جدا شدن قرار دهید ، ضربه بزنید.
15. 10 دقیقه پخت.
16. بدون خارج شدن از قالب خنک می شود.
17. توده تمشک خامه ای را روی کیک تمام شده قرار دهید ، با یک کفپوش صاف کنید.
18. چند دقیقه صبر کنید تا بستنی کمی ذوب شود.
19. با قسمت باقی مانده تمشک تازه چاشنی بزنید ، توت ها را در بستنی به آرامی فشار دهید.
20. کیک موس را درون فریزر بگذارید تا سفت شود.

کیک بستنی

• زمان: 5 ساعت 25 دقیقه.
• خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
• محتوای کالری: 290 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر.
• آشپزخانه: بین المللی.
• مشکل: متوسط.

کیک خامه ای که به شکل بستنی لعاب درست شده است یک دسر جشن است که کودک به خصوص از آن لذت می برد. شکل ظرف می تواند هر شکل باشد - گرد ، مربع ، مستطیل. اگر آشپزخانه یک ظرف مناسب ندارد ، می توانید خودتان آن را درست کنید ، به عنوان مثال از یک جعبه مقوایی از زیر آب. در صورت تمایل ، کیک علاوه بر این با آبپاش های شیرینی پزی چند رنگ ، آجیل ریز خرد شده ، برنج پف کرده یا گلبرگهای بادام تزئین می شود. پوره شکلات را می توان در 2 مرحله استفاده کرد - هر چه لایه شکلات ضخیم تر باشد ، دسر آن نیز خوش رنگ تر است.

مواد لازم

• پنیر کلم - 250 گرم
• خامه ترش - 100 گرم ،
• شیر تغلیظ شده - 200 گرم ،
• شکلات - 100 گرم
• کیک بیسکویت آماده - 1 عدد ،
• کوکی ها برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. پنیر لپه با چربی متوسط ​​را در یک کاسه مخلوط کن بکشید.
2. شیر تغلیظ شده ، خامه ترش را اضافه کنید. ضرب و شتم
3. توده حاصل را به شکل بیضی یا مستطیل منتقل کنید.
4. به مدت 4 ساعت درون فریزر قرار دهید.
5. شکلات ها را در یک حمام آب ذوب کنید.
6. بستنی پنیر را با دقت از قالب جدا کنید.
7. آن را روی کیک بگذارید ، مقدار اضافی آن را قطع کنید.
8. با شکلات ذوب شده سرد بریزید.
9. کوکی ها را بچسبانید تا شبیه چوب چوبی شود.
10. 1 ساعت دیگر درون فریزر بگذارید.

نکات مفید

تهیه کیک بستنی با دستان خود آنقدرها دشوار نیست که ممکن است در نگاه اول به نظر برسد. فقط لازم است تفاوت های ظریف خاصی در پخت و پز این غذای زیبا ، معطر و غیر انسانی در خانه داشته باشید. نکات و اسرار مفید شیرینی سازی های باتجربه باعث شگفتی خانواده با یک دسر واقعا خوشمزه می شود و از شایع ترین اشتباهات جلوگیری می کند:

• یک پایه ایده آل برای پر کردن تقریبا هر کیک بستنی بستنی یا بستنی بدون مواد افزودنی طعم دهنده است.
• بستنی فروشی باید در دمای اتاق ذوب و نرم شود. آن را ذوب یا در آن بگذارید در یک ظرف داغ نباید باشد.
• هنگام پخت کیک های خانگی ، مهم است که سفیده ها را جدا از زرده ضرب کرده و آرد را به خوبی الک کنید. به همین دلیل ، بدون اضافه کردن پودر بیکینگ ، نشاسته یا نوشابه ، خمیر سرسبز و زیاد خواهد بود.
• هنگام انتخاب بیسکویت کیک فروشگاهی ، توجه به رنگ آنها بسیار مهم است. پختن بیش از حد سبک ممکن است حاکی از مقدار قند کم در محصول باشد و همین باعث می شود دسر تازه شود.
• کیک های خانگی یا خریداری شده را می توان کمی با آب میوه یا مشروب خیس کرد.
• ظرف قابل جدا شدن برای تشکیل کیک باید با فیلم چسبناک پوشانده شود. اگر دسر منجمد شود ، لازم است مدت کوتاهی در دمای اتاق بماند تا بستنی ذوب شود.
• توصیه می شود کیک را حداقل یک روز قبل از سرو تهیه کنید ، به طوری که به طور مساوی خنک شود ، محکم روی پایه نگه داشته شود و هنگام برش در قسمت های تکه تکه ، شکل حفظ شود.
• 15-20 دقیقه قبل از سرویس ، کیک باید از فریزر به قفسه بالای یخچال تنظیم شود. دسر ذوب نمی شود ، اما کمی نرم تر می شود ، بنابراین برش آن راحت تر خواهد بود.

در متن اشتباه پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و همه چیز را برطرف خواهیم کرد!