پخت بدون شکر ، گلوتن و لاکتوز

کیک آجیل کلاسیک همیشه مرا به یاد کودکی می اندازد. مادربزرگم غالباً چنین می پخت. این دستور العمل برای رژیم کم کالری مناسب است.

اگر از پودر بیکینگ بدون گلوتن استفاده می کنید ، یک کیک با محتوای کربوهیدرات کم (کمتر از 5 گرم کربوهیدرات در 100 گرم) و همچنین بدون گلوتن در ترکیب دریافت می کنید.

مواد تشکیل دهنده

• 100 گرم کره ،
• 150 گرم اریتریول ،
• 6 تخم مرغ
• 1 بطری وانیلین یا طعم طبیعی ،
• 400 گرم فندق خرد شده ،
• 1 بسته پودر بیکینگ
• 1/2 قاشق چای خوری دارچین
• 100 گرم شکلات با 90٪ کاکائو ،
• 20 گرم فندق ، خرد شده در نصف.

مواد لازم برای 20 قطعه است. آماده سازی برای پخت و پز 15 دقیقه طول می کشد. زمان پخت 40 دقیقه است.

آشپزی

مواد لازم برای دستور العمل

فر را تا 180 درجه در حالت همرفت یا 200 درجه در حالت گرمایش بالا یا پایین گرم کنید.

نکته مهم: فرها بسته به مارک و سن ، می توانند اختلاف دما تا 20 درجه داشته باشند. پخت را تماشا کنید و درجه حرارت را مطابق آن تنظیم کنید تا کیک نسوزد یا مدت زیادی در دمای پایین نپزد.

روغن نرم را با اریتیتول مخلوط کنید. تخم مرغ ، وانیلین را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

تخم مرغ ، روغن و اریتریول را مخلوط کنید

فندق خرد شده را با بیکینگ پودر و دارچین مخلوط کنید.

مواد خشک را مخلوط کنید

مواد خشک را به مایع اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا یک خمیر درست شود.

خمیر پای

خمیر را در ظرف پخت مورد نظر خود قرار دهید ، می تواند یک قالب قابل جابجایی با قطر 18 سانتی متر باشد قالب باید برای این مقدار خمیر به اندازه کافی بزرگ باشد.

خمیر را درون قالب قرار دهید

پای را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. آن را از قالب جدا کرده و بگذارید خنک شود.

کیک را از قالب جدا کنید

شکلات را به آرامی در یک حمام آب ذوب کنید. علاوه بر این ، شما می توانید 50 گرم خامه را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و 50 گرم شکلات را درون آن ذوب کنید. لعاب چسبناک تر می شود و شما باید از مراقبت ویژه ای استفاده کنید تا جرم خیلی داغ نشود.

پوره شکلات را روی کیک فندق سرد بریزید.

کیک را با تکه های فندق تزیین کنید تا زمانی که خنک شدن شکلات خنک شود ، تا آجیل به آن بچسبد.

کیک آجیل را در یخچال قرار دهید تا یخچال به خوبی چنگ بزند. ما برای شما آرزو می کنیم!

دسر عالی برای قهوه

ما اغلب طبق این دستور العمل ، که میهمانان ما آن را دوست داریم ، طبخ می کنیم. خمیر بسیار نرم و آبدار است. به نظر می رسد چشمگیر است ، نه؟

شما می خواهید وزن خود را کاهش دهید ، اما نمی توانید نان و شیرینی ها را امتناع دهید ، پس یکی از راه های دیگر ، شیرینی بدون قند ، آرد و شیر است.

هم خوشمزه و هم سالم است و به کاهش وزن کمک می کند.

3 دلیل خوب برای پخت قند ، گلوتن و بدون لاکتوز

چرا

1. فاقد گلوتن

همه چیز - نان ، شیرینی ، کلوچه و پای - حاوی فاقد گلوتنy موجود در دانه. گلوتن برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ، نه تنها "لیست قرمز" بلکه برای افراد مناسب نیست با بیماری سلیاک.

فاقد گلوتن (گلوتن) گروهی از مولکول های پروتئین است که در گندم ، جو ، چاودار ، کاموت و هجی وجود دارد. به دلیل اینکه گلوتن بسیار چسبنده است ، به دیواره روده کوچک می چسبد ، که اغلب منجر به اختلال در سیستم گوارشی و سیستم ایمنی بدن می شود.

گلوتن هار: باعث تشکیل فرآیندهای التهابی در بدن ، دیابت و چاقی می شود.

چرا

2. بدون لاکتوز

پخت بدون شیر و لبنیات برای گیاهخواران مناسب است.

لاکتوز - کربوهیدرات ، اگر مقدار کالری مصرفی بیش از میزان سوختگی باشد ، مقدار اضافی به صورت چربی واریز می شود. هنگامی که لاکتوز در مقادیر بیشتری از مقدار لازم مصرف می شود ، بدن قند را به بافت چربی تبدیل می کند ، که در نتیجه منجر به افزایش وزن می شود.

بسیاری از آنها تحمل لاکتوز ندارند: علائم عدم تحمل - اسهال ، نفخ شکم ، درد معده ، حالت تهوع.

چرا

3. بدون قند

شکر ما را به معتادانی تبدیل می کند که فقط یک چیز را می خواهند: بیشتر شوخ طبعی!

ضرر: مصرف مقادیر زیاد قند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

پخت بدون شکر ، گلوتن و لاکتوز. دریابید که چگونه "کار می کند"

1. آیا می خواهید وزن کم کنید؟ - توصیه می شود محصولات را حذف نکنید حاوی مواد افزودنی ، طعم دهنده ها و مواد نگهدارنده و همچنین شیرین کننده های شیرین کننده مصنوعی.

2. کوره بدون آرد - با آرد جایگزین بدون گلوتن مثل آرد نارگیل یا آرد بادام.
علاوه بر این ، آجیل ، دانه و دانه مواد پخت و پز محبوب و رایج است.

3. و استفاده کنید سبزیجات به جای آرد اگر امتحان نکرده اید ، نمی توانید تصور کنید که خمیر با کدو یا کدو تنبل هوایی و آبدار چگونه خواهد بود!

چه چیزی مواد اولیه جایگزین را از بین ببرد

توجه:حتی اگر آجیل مواد پخت خوبی هستند ، نباید از آن سوء استفاده کنید. زیرا آجیل حاوی کالری و چربی زیادی است.
چنین شیرینی ها با اعتدال قابل مصرف هستند. با توجه به محتوای کالری ظرف!

I. گزینه های آرد

آرد بدون گلوتن به عنوان جایگزین استفاده می شود.

1. بادام زمینی

بادام زمینی یک جایگزین ارزان و سالم برای آرد گندم است.
بادام زمینی چربی نسبتاً بالایی دارد (بیش از 50 درصد).

پخت کالری بالا و پر چربی با آجیل نشان می دهد که باید آن را نیز مصرف کرد. در مقادیر محدود

2. آرد بادام

برخلاف بادام ، آرد بادام حاوی کالری و چربی بسیار کمتری (10 تا 12 درصد) است زیرا کم چربی است.
همچنین دارای پروتئین بالاتری تا 50 درصد است.
پخت با چنین آردی کاملاً شکننده است ، خرد می شود.

اما چگونه آرد گندم را جایگزین آرد بادام کنیم؟ — به عنوان یک قاعده: 100 گرم آرد گندم را می توان در مقدار 50 تا 70 گرم بادام بادام رد و بدل کرد.
با مقدار به ثبات مطلوب آزمون آزمایش کنید.
آرد بادام مایعات زیادی مصرف می کند ، بنابراین باید مقدار مایعات موجود در دستور العمل را بر این اساس تنظیم کنید (به عنوان مثال ، یک تخم مرغ اضافی یا شیر سبزیجات بیشتری).
با این حال ، نان یا شیرینی همیشه با "اصلی" که تاکنون می شناسید بسیار متفاوت خواهد بود.

3. آرد نارگیل

آرد نارگیل - نارگیل خرد شده ، بدون چربی و خشک. در مقایسه با بادام زمینی ، مقدار چربی کمی دارد (حدود 12 گرم در 100 گرم) و همچنین جایگزین خوبی برای آلرژی آجیل است. این ماده تقریباً از 40 درصد فیبر درشت تشکیل شده است. بنابراین همیشه هنگام خوردن آرد نارگیل پخته باید به اندازه کافی بنوشید.

دوم جایگزین های قند

شربت عسل و افرا - شیرین کننده های فوق العاده

• عسل خوب است ، اما آن است بدون نیاز به گرما
• شربت افرا محصولی از کانادا است ، اما با فروش آن در دسترس همگان است.

میوه ها و میوه های خشک: میوه ها مانند موزهای رسیده یا میوه های خشک مانند خرما یا زغال اخته برای شیرین کردن کیک ها ایده آل هستند. اما مراقب باشید: میوه های خشک کالری بالایی دارند.

نان بدون قند ، گلوتن و لاکتوز

مواد لازم برای 1 فرم

• 4 تخم مرغ
• 250 گرم خمیر آجیل بادام زمینی (بدون قند)
• 3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل (1 قاشق غذاخوری روغن کاری)
• 3 قاشق چایخوری سرکه سیب
• 65 میلی لیتر آب سرد
• 30 گرم آرد نارگیل
• 2 قاشق غذاخوری تخم کتان خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری جوش شیرین
• قاشق غذاخوری نمک

آشپزی

1. فر را 160 درجه گرم کنید و یک سینی نسوز را با آب در کف اجاق گاز قرار دهید.
2. قالب را با کاغذ پخت و 1 قاشق غذاخوری گریس کنید. روغن نارگیل مایع.
3. تخم ها را جدا کنید.
4. سفیده تخم مرغ را بزنید.
5. زرده تخم مرغ و بادام زمینی را با همزن دست مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. آب ، روغن نارگیل و سرکه سیب را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
7. آرد نارگیل ، تخم کتان ، سودا و نمک را به آرامی مخلوط کنید تا خمیر به خوبی مخلوط شود.
8. به تدریج سفیده تخم مرغ را با مخلوط کنید. این کار را با دقت انجام دهید تا خمیر الاستیک و کرک شود.
9. خمیر را داخل فرم آماده شده بریزید و 50-60 دقیقه بپزید.
10. نان ها را از قابلمه جدا کرده و بگذارید حدود 30 دقیقه خنک شود.

پخت بدون قند ، گلوتن و لاکتوز به دلایل مختلفی قابل استفاده است ، اما فراموش نکنید که اگر می خواهید وزن کم کنید ، پس بسیاری از ظروف را با آجیل ، میوه های خشک و شکلات میل نکنید - آنها کاملاً کالری بالایی دارند ، اگرچه سالم هستند !!

پای شکر ، گلوتن و لاکتوز

مفید! و فوق العاده باور نکردنی!

1 محصول پای

• 1 موز بزرگ بیش از حد
• 2 سیب شیرین
• 100 گرم بادام زمینی
• مشتی از گردو
• روغن نارگیل
• شیر نارگیل
• 50 گرم پوسته نارگیل
• پودر بیکینگ 1/2 بسته ای
• وانیل
• دارچین
• نمک

فرم جداشدنی با قطر 17 سانتی متر

آشپزی

کوره تا 170 درجه گرم می شود (حالت: جریان هوا).
زمان پخت 40 دقیقه

خمیر پای

1. یک موز را با چند قاشق شیر نارگیل مخلوط کنید.
2. پوسته های نارگیل ، بادام زمینی ، بیکینگ پودر ، وانیل ، یک نوک نمک و نصف قاشق چایخوری روغن نارگیل.
3. برای مدت طولانی هم بزنید تا جرم دلپذیر و نرم وجود داشته باشد.
4. خمیر تمام شده را به شکل نارگیل از قبل چرب شده قرار دهید.

توجه: خمیر باید مانند یک پنکیک باشد. اگر خیلی نازک است کافیست مقداری بادام یا تکه های نارگیل به آن اضافه کنید.

پر کردن پای

1. گردوها را ریز خرد کنید و روی خمیر بپاشید. همچنین پوسته های نارگیل را اضافه کنید.
2. سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. در یک قابلمه را با مقداری چربی نارگیل سرخ کنید تا نرم شوند.
4. با دارچین (به طعم دار) بپاشید و با کمی شیر نارگیل پاک کنید. هنگام جوش آمدن ، مخلوط کرده و بپزید تا مایع تبخیر شود.
5. مخلوط سیب را درون قالب قرار دهید.
6. به آرامی روی سیب ها فشار دهید و در خمیر فرو کنید.
7. و حالا در فر از قبل گرم شده و در دمای 170 درجه برای 40 دقیقه پخت کنید.

چند نکته

1. کیک را در یخچال نگه دارید! تمام جذابیت های کیک روز بعد قوی تر و قابل لمس تر خواهد شد. خیلی خوشمزه
2. بدون گردو همچنین برای کودکان زیر 3 سال مناسب است!
3. آیا شیر نارگیل باقی مانده است؟ مشکلی نیست! نوشیدنی یا غلات درست کنید.

پای زغال اخته بدون شکر ، گلوتن و لاکتوز

1 محصول پای

• 200 گرم زغال اخته
• 75 گرم آرد نارگیل
• 50 گرم آرد گندم سیاه
• 300 گرم موز بسیار رسیده
• 70 گرم بادام
• 2 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
• 7 قاشق غذاخوری شیر بادام
• 2 قاشق غذاخوری پودر بیکینگ
• 1 قاشق غذاخوری دارچین
• پوست 1/2 لیمو
• یک نمک نمکی

فرم تخریب پذیر با قطر 15 سانتی متر

آشپزی

موز ، بادام ، تخم مرغ ، روغن نارگیل و شیر بادام را با همزن دستی یا در یک پردازنده مواد غذایی ضرب و شتم کنید تا یک خمیر درست شود. اگر هنوز چند تکه موز کوچک وجود دارد ، فرقی نمی کند.

آرد نارگیل و گندم سیاه ، پودر بیکینگ ، دارچین ، پوست لیمو و نمک را با هم مخلوط کنید ، به مواد مایع اضافه کنید و تا یک خمیر نسبتاً غلیظ مخلوط کنید. اگر خیلی ضخیم است ، فقط شیر بادام را به آن اضافه کنید.

قالب را با کاغذ پخت خط کنید.

1/3 از خمیر را به فرم بریزید ، نیمی از زغال اخته را روی آن قرار دهید. تا زمانی که خمیر و زغال اخته تمام نشود ، خمیر و توت ها را در لایه ها قرار دهید.

کوره پایین را در فر قرار دهید.

کیک به مدت 50 دقیقه در دمای 175 درجه با دمیدن پخته می شود. نمونه را سوراخ کنید.

در اینجا چنین دستور العمل هایی می توانند پخت بدون قند ، گلوتن و لاکتوز!

آنها باید نه تنها برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند بلکه برای افرادی که مشکلاتی مانند بیماری سلیاک یا عدم تحمل لاکتوز دارند نیز محاکمه شوند.

8 فکر در مورد "پخت بدون قند ، گلوتن و لاکتوز"

مقاله ای بسیار مفید و مرتبط برای من. خیلی ممنون از دستور العمل های عالی ، حتما امتحان کنید.

من الهام گرفتم و یک کیک هویج را با بادام و تخم کوکنار پختم ... خوشمزه!

باید امتحان کنید من همچنین بدون پخت نمی توانم انجام دهم.

دستور العمل های پخت کاملاً غیرمعمول! شما از دستور العمل های خود بسیار شیفته هستید ، باید همه آن را بپزید و مزه آن را میل کنید.

دستور العمل های جالب ... البته بدون آرد ، البته نوعی عجیب است ، اما معلوم است که ممکن است)))

طبقه بندی بسیار خوبی در قفسه ها با یک جدول در مورد چگونگی تفاوت رژیم غذایی وگان با معمول. اکنون درک یک رژیم بدون گلوتن ساده تر است. فقط یک نکته نگران کننده این است که اکنون ارزان بودن گیاهخواری یا حامی تغذیه بسیار خوب در کشورهایی که بسیار توسعه یافته نیست ، کمی گران است. در آمریکا ، این یک چیز است ، اما در اینجا کاملاً متفاوت است.

شاید کمی گران باشد ، اما پس از آن بیشتر برای داروها هزینه کنید. و چگونه می توانید پول و سلامتی را اندازه گیری کنید؟

بله - هیچ پولی برای خرید سلامتی ندارید
بهتر است کمتر بخوریم ، اما بهتر است

اسرار موفقیت

گندم سیاه ، برنج ، ذرت ، دانه روغنی, بادام ، نارگیل - انواع زیادی آرد فاقد گلوتن وجود دارد.

اما چگونه می توان آن را اداره کرد تا شیرینی ها خوشمزه و مطبوع باشند؟ از این گذشته ، گلوتن مسئول "حساسیت" در تهیه خمیر است و به خاصیت ارتجاعی می بخشد.

گزینه اول خرید یک مخلوط مخصوص گلوتن در فروشگاه است. اما هزینه زیادی دارد و پیدا کردن آن آسان نیست. گزینه دو - از نکات آماده استفاده کنید.

نکات آشپزی:

1. برای تهیه خمیر از پودر مخصوص مخصوص پخت استفاده کنید. طبخ آن دشوار نیست - جوش شیرین را با نشاسته مخلوط کرده و با سرکه رقیق کنید.
2. برای اینکه پخت بهتر فرم خود را حفظ کند ، "از بین نرود" ، پس از پخت سریعاً آن را از فر خارج نکنید. درجه ها را خاموش کنید ، کمی درب را باز کنید و بگذارید کمی دم بکشد.
3. محصولات خمیر را از قبل از یخچال خارج کنید. آنها باید تا دمای اتاق گرم شوند. بنابراین مواد بهتر مخلوط می شوند. برعکس ، خمیر فاقد گلوتن ، قبل از پخت در یخچال قرار دهید تا "تاری" نشود.
4. به تدریج آب و مایعات دیگر را درون آرد قرار دهید. برخی از انواع آرد خیلی سریع آب را جذب می کنند ، برخی دیگر به آرامی. اگر هنوز خیلی مایع بریزید ، آرد برنج را به خمیر اضافه کنید ، این باعث جذب بیش از حد می شود.
5. آرد بدون گلوتن طعم خاصی دارد. برای جلوگیری از پخت و پز به پایان رسید ، غذاهای معطر بیشتری اضافه کنید - وانیل ، دارچین ، جوز هندی.
6. آرد بدون گلوتن را در یک ظرف محکم بسته شده در فریزر نگهداری کنید. بنابراین دیگر خراب نخواهد شد.
7. خمیر بدون گلوتن را به آرامی نچرخانید. ضخامت آن باید حداقل 1 سانتی متر باشد.

انواع طعم دهنده ها

تقریباً همه چیز را می توان از آرد فاقد گلوتن - از نان سفید گرفته تا کیک شکلاتی - تهیه کرد. اما به یاد داشته باشید - شیرینی های بدون گلوتن نسبتاً مزخرف هستند و به کلیه توصیه های آشپزی نیاز به پیروی کامل دارند.

دستورالعمل های زیر را دنبال کنید و در هر زمان از طعم غذاهای سالم لذت ببرید!

نان "شکل عالی"

این دستور العمل نان فاقد گلوتن یکی از بهترین ها محسوب می شود. در مرحله اول ، بدون شکر و سایر مواد مؤثر برای شکل مضر تهیه می شود.

ثانیا ، برای مدت طولانی خسته نمی شود. و سوم ، حتی یک آشپز تازه کار می تواند آن را طبخ کند.

• جو دوسر - 1 فنجان
• سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• تخم مرغ - 1 قطعه
• کفیر - 1 فنجان
• زیره - به طعم
• نمک به مزه

تخم مرغ را با یک ضرب و شتم بزنید ، کفیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. جو دوسر را مصرف کنید.شما می توانید آن را طبخ کنید - فقط جو دوسر را در مخلوط کن خرد کنید.

آرد و سبوس را با مخلوط کنید. نمک قوام خمیر باید شبیه خامه ترش باشد. آن را به یک ظرف پخت سیلیکونی منتقل کنید.

نیازی به اضافه کردن روغن نیست! دانه های خاردار را در بالا بپاشید. فر را تا 180 درجه گرم کنید. نان را داخل آن قرار داده و درجه ها را به 160 کاهش دهید. به مدت 30 دقیقه بپزید ، به طور دوره ای آمادگی را بررسی کنید.

پنکیک "خورشید موز"

دستور العمل برای دوستداران پنکیک باریک. فاقد گلوتن ، بدون قند ، آرد بدون. حداقل مواد لازم برای تهیه آن مورد استفاده قرار می گیرد ؛ بسیار ساده و سریع تهیه می شود.

• موز - 1 قطعه.
• تخم مرغ - 1 قطعه
• وانیل برای طعم دادن
• دارچین برای طعم دادن

تمام مواد را در مخلوط کن هم بزنید. ماهیتابه را از قبل گرم کنید ، کمی روغن نباتی (ترجیحاً زیتون یا نارگیل) اضافه کنید.

مخلوط را به شکل یک پنکیک پخش کنید ، و از هر دو طرف روی حرارت کم سرخ کنید. با انواع توت ها یا میوه ها سرو کنید.

کوکی ها "شادی خرده"

این دستور العمل مخصوصاً برای کودکانی که از عدم تحمل سلیاک رنج می برند ، ایجاد شده است. بزرگسالان لاغر آن را کمی تغییر دادند. نتیجه آن یک کوکی شبیه به کله پاچه معمولی بود ، اما بدون تخم مرغ ، بدون شیر و بدون آسیب به شکل.

• دانه ذرت - 100 گرم.
• آرد برنج - 100 گرم.
• آرد کتان - 1 قاشق غذاخوری
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• روغن نباتی - 6-7 قاشق غذاخوری. قاشق
• دانه های نارگیل - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• عسل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک به مزه

آرد و نشاسته را با هم مخلوط کرده ، بقیه مواد را هم قرار دهید. نصف لیوان آب را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. خمیر را از هم جدا کنید ، به مربع برش دهید یا با قالب برش دهید.

به مدت 15-20 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است 180 درجه بپزید. کوکی ها باید "سبک" شوند.

کیک "شارلوت باریک"

این پای سیب یک جایگزین عالی برای شارلوت های سنتی است. یافته ای برای کاهش وزن. در آن ، البته ، گلوتن وجود ندارد ، و علاوه بر این ، نه روغن و نه شکر وجود ندارد. کالری در هر 100 گرم در کل 125 کالری!

• دانه ذرت - 150 گرم.
• جو دوسر - 100 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد
• سیب - 2 عدد
• کفیر - 1 فنجان
• شیرین کننده - به طعم و مزه
• دارچین برای طعم دادن

ذرت ذرت را با یک لیوان آب گرم بریزید ، نیم ساعت بگذارید. سپس تمام مواد دیگر به جز سیب را اضافه کنید.

سیب ها را هم بزنید و پوست بگیرید و خرد کنید و برش دهید. نیمی از خمیر را درون قالب ریخته ، سیب ها را اضافه کرده و خمیر باقی مانده را بریزید. فر را تا 180 درجه گرم کنید و کیک را 40 دقیقه بپزید.

پای "کدو تنبل مادر"

پای کدو تنبل انبار ویتامین ها است. و طبق این دستور پخته شده - تبدیل به یک نسخه رژیم غذایی پخت بدون گلوتن می شود. بسیار لطیف به نظر می رسد و عطر شگفت انگیزی دارد. دستور را بخاطر بسپار

• کدو تنبل - 400 گرم.
• آرد بادام - 150 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد
• شیر نارگیل - 1 فنجان
• عسل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن نارگیل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• دارچین برای طعم دادن
• نمک به مزه

آرد و یک تخم مرغ را مخلوط کنید ، کره را اضافه کنید ، یک قاشق عسل بگذارید. خوب مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. کمی استراحت کنید.

پر کنید دو تخم مرغ باقی مانده را با کدو تنبل ، شیر ، عسل و ادویه جات ترشی جات به ترتیب تصادفی مخلوط کنید. خمیر را بگیرید ، آن را درون یک ظرف پخت سیلیکون قرار دهید.

با پر کردن پر کنید. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید. به طوری که لبه ها نسوزند ، پس از 20 دقیقه پخت می توان آن را با فویل پوشاند.

کیک شکلاتی پراگ

به نظر شما تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن آرزوی بخش داستان علمی تخیلی است؟ اصلاً کمی صبر ، کمی تلاش و این کیک یک دکوراسیون خوشمزه برای سفره شما خواهد بود.

• لوبیای سیاه - نیم فنجان
• تخم مرغ - 5 عدد
• روغن نارگیل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
• عسل - 4 - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• سودا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• لیمو - 1 برش
• عصاره وانیل (بدون گلوتن) - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• نمک به مزه
• شیر نارگیل - نصف فنجان
• شکلات تیره (بدون شیر ، بدون گلوتن) - 1 بار

لوبیاها را بجوشانید ، با دو تخم مرغ ، نمک و وانیل در مخلوط کن خرد کنید. کره و عسل را با همزن بزنید. تخم مرغ های باقی مانده را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید.

توده لوبیا را در مخلوط حاصل بریزید. کاکائو ، سودوی خرد شده لیمو ، و نشاسته را اضافه کنید. ضرب و شتم با میکسر در حداکثر سرعت.

خمیر را درون قالب ریخته و در دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید. سپس کیک را تا دمای اتاق خنک کنید ، به دو قسمت برش دهید ، با بسته بندی پلاستیکی بسته شده و به مدت 8 ساعت بگذارید.

سپس به آماده سازی لعاب ادامه دهید. شکلات ها را در حمام آب ذوب کنید ، به تدریج شیر را بریزید. بگذارید کمی خنک شود.

کیک ها را با لعاب اشباع کنید ، آنها را با هم ترکیب کرده و بالای قسمت و قسمت های آن بریزید. کیک را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. شما می توانید با میل به میوه تزئین کنید.

کیک هویج رویال

شاهکار دیگر پخت بدون گلوتن کیک هویج است. کامپایلرهای آن اطمینان می دهند که این دسر خاص یکی از محبوب ترین اعضای خانواده سلطنتی انگلیس است. بیایید از آن قدردانی کنیم و ما.

• آرد برنج - 150 گرم.
• عسل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن نباتی - 7 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 3 عدد
• هویج - 300 گرم.
• گردو - 100 گرم.
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• دارچین برای طعم دادن
• مغز گردو - به طعم و مزه
• لیمو - 1 برش
• شیر نارگیل - 1 فنجان

هویج ها را با آجیل با مخلوط کن خرد کنید و خرد کنید تا خرد شوند. بیش از حد آن را زیاد نکنید ، نباید سیب زمینی پوره شده باشد! آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را بگیرید ، زرده ها را از پروتئین جدا کنید. زرده ها را بزنید ، روغن نباتی و عسل اضافه کنید. دوباره مخلوط را خوب بزنید. جوش شیرین ، دارچین و جوز هندی را اضافه کنید. جابجایی

با مخلوط هویج ترکیب کنید. سفیده ها را با نمک بزنید تا کف کند. آنها را به خمیر اضافه کنید. آن را درون قالب قرار داده و در فر از قبل گرم شده با 180 درجه برای یک ساعت بپزید. بگذارید خنک شود ، کیک را به دو قسمت برش می دهیم.

شیر نارگیل را گرم کنید و با عسل مخلوط کنید. کیک ها را خیس کنید و کیک را روی آن بریزید. در صورت تمایل ، کیک را می توان با انواع توت ها تزئین کرد.

چه چیزی را بخاطر بسپار:

1. آرد فاقد گلوتن برخلاف آرد گندم طعم و مزه خاصی دارد. هنگام تهیه خمیر ، ادویه های معطر بیشتری از معمول اضافه کنید.
2. انواع مختلف آرد آب متفاوت را جذب می کند. اگر خمیر خیلی نازک است ، کمی آرد برنج اضافه کنید ، این مقدار اضافی را جذب می کند.
3. شیرینی های پخته شده را فوراً از فر خارج نکنید. بگذارید بعد از پخت 15-20 دقیقه دم بکشد. یادتان باشد که ابتدا اجاق گاز را خاموش کنید.

اگر تصمیم دارید گلوتن را رها کنید - این دلیلی برای خوردن یکنواخت و فراموش کردن پخت نیست.

همانطور که مشاهده می کنید ، بسیاری از دستور العمل های مفید و رژیم غذایی وجود دارد. را انتخاب کنید ، طعم و مزه های مختلف را انتخاب کنید. شما را در مقاله بعدی می بینیم!

گلوتن و بدون قند

دستور العمل هایی که حاوی گلوتن و شکر نیستند ، نه تنها برای افرادی که از بیماری رنج می برند ، بلکه برای افرادی که به سادگی از شکل آنها پیروی می کنند نیز مفید است.

مواد لازم برای ترش:

• 1 قوطی شیر نارگیل
• ¼ فنجان کاکائو
• ¼ قاشق چایخوری استویا.

یک شیشه شیر نارگیل را باز کرده و یک شب آن را در یخچال بگذارید تا درب آن باز باشد. قبل از باز کردن شیشه را تکان ندهید. فقط خامه را بگذارید و آب را در ته قوطی بگذارید (می توان از آن برای اسموتی ها استفاده کرد).

"کرم" نارگیل ، کاکائو و استویا را در ظرف مخلوط کن اضافه کنید و حدود یک دقیقه ضرب کنید.

در یخچال و فریزر بدون درب ذخیره کنید و موس همچنان ضخیم تر خواهد شد!

1. فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. کره (125 گرم) و آرد گندم سیاه (160 گرم) را با هم مخلوط کنید ، شربت تخم مرغ و افرا (25 گرم) را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید.
3. انگشتان مرطوب یک پایه نازک از کیک را تشکیل داده و آن را درون یخچال قرار می دهند.
4. دانه ها را برداشته و سیب ها (4 عدد) را به برش های نازک برش دهید.
5. برش های سیب را روی کیک مرتب کنید ، با دارچین بپاشید و به مدت 30 دقیقه بپزید.

گلوتن و شیر رایگان

برای کسانی که محصولات لبنی را کاملاً رها کرده اند ، می توانید دستور تهیه دسرهای خوشمزه و سالم را تهیه کنید که فقط از مواد سالم استفاده می کنند.

• 10 پرتقال متوسط
• 2.5 لیوان آب
• 1 فنجان شکر
• 60 گرم آب لیمو تازه
• پوست پرتقال رنده شده (اختیاری) ،
• چندین جوانه نعناع

پوست را با دقت از 2 پرتقال جدا کنید ، با استفاده از لایه بردار ، هسته سفید را جدا کنید. پوست آنرا به ضخامت 2 سانتی متر نوارها برش دهید پرتقال های پوست کنده شده را به نصف بریزید و آب آن را از نصف ها بگیرید. با پرتقال باقیمانده تکرار کنید تا فنجان 2 + 2/3 تایپ شود.

آب و شکر را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید و به جوش بیاورید. پوست را به قابلمه اضافه کنید. گرما را کاهش دهید ، به مدت 5 دقیقه بجوشانید. مخلوط شکر را از طریق یک الک روی یک کاسه آغشته کنید.

آب پرتقال و آبلیمو را به مخلوط شکر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. مخلوط را درون یک ظرف بریزید ، به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که جامد شود ، آنرا بپوشانید و یخ بزنید. در صورت تمایل ، با پوست رنده شده و نعناع نعناع آن را چاشنی بزنید.

• پوره از 3 موز خام ،
• 10 گرم روغن زیتون فوق العاده باکره ،
• 20 گرم استویای دانه ای ،
• 2 تخم بزرگ
• 80 گرم آرد نارگیل
• 3 گرم نمک
• 2 گرم دارچین زمین ،
• 3 گرم جوش شیرین ،
• 1.5 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 1 فنجان زغال اخته ریز خرد شده خرد شده ،
• ½ فنجان گردو خرد شده ،
• ½ فنجان نارگیل رنده شده.

فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف پخت مربع 20 × 20 سانتی متر را چرب کنید.در یک کاسه بزرگ موز ، روغن زیتون ، استویا و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید. آرد نارگیل ، نمک ، دارچین ، جوش شیرین و بیکینگ پودر را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود.

زغال اخته ، گردو و نارگیل را به آن وصل کنید. خمیر را به طور مساوی درون ظرف پخت ریخته و به مدت 40-45 دقیقه بپزید یا تا کمی طلایی شود (وقتی دندان خیس تمیز شود). اجازه دهید کمی خنک شود ، به برش های برش خورده و در بالای روغن با روغن نارگیل ذوب شده سرو کنید.

بدون تخم مرغ ، شیر یا گلوتن.

محصولات خوشمزه و متنوع به شما امکان می دهد دسرهای سالم زیادی را طبخ کنید و احساس آسیب نبینید.

• 2 فنجان آجیل بادام زمینی
• ½ فنجان گردو ،
• dates خرما جام
• 100 گرم بادام
• 2 قاشق غذاخوری نارگیل رنده شده نشده ،
• ½ فنجان روغن نارگیل
• 5 گرم نمک ،
• 1 فنجان شیر بادام غلیظ ،
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1½ فنجان توت فرنگی
• ¼ فنجان شربت افرا.

پنیرها را حدود 3 ساعت یا تا زمانی که نرم شوند در آب خیس کنید. گردو ، خرما ، بادام (70 گرم) ، نارگیل رنده شده شده و نمک را در یک غذای مواد غذایی مخلوط کنید تا جایی که شبیه خرده نباشند. ترکیب حاصل را در یک ظرف پخت توزیع کنید و کمی قاشق را هم بزنید ، تا یک پایه متراکم برای کیک پنیر به دست آید. آن را کنار بگذارید.

پر کردن خامه را بپزید. با استفاده از همان پردازنده مواد غذایی ، شیر بادام ، آجیل بادام زمینی ، شربت افرا ، آب لیمو ، روغن نارگیل و بادام (30 گرم) را با هم ترکیب کنید. تا زمانی که خامه یا بافتی شبیه پنیر نرم باشد ، مخلوط کنید.

خامه پر را به طور مساوی به دو قسمت تقسیم کنید. توت فرنگی را در یک وعده اضافه کنید و چند ثانیه دیگر در یک پردازنده مواد غذایی مخلوط کنید. پر کردن توت فرنگی را روی پایه ریخته و سپس قسمت دیگری از پر را اضافه کنید. به مدت 2-3 ساعت یخ بزنید. با لعاب توت فرنگی و افرا لعاب دهید و سرو کنید.

1. 2 سیب را پوست بگیرید ، آنها را با مخلوط کن خرد کنید یا از طریق یک رنده خرد کنید تا یک سیب زمینی پوره شده درست شود.
2. با 40 گرم ذرت و 30 گرم آرد برنج مخلوط کنید.
3. مقدار کمی آب ، شیرین کننده را به مزه اضافه کنید.
4. در یک ماهیتابه نچسب با روغن نارگیل تصفیه شده سرخ کنید.

پخت و پز گلوتن رایگان برای کودکان

پیدا کردن دستور العمل های بدون گلوتن برای بچه هایی که واقعا طعم خوبی دارند ، بعضی اوقات آسان نیست. در زیر دستور العمل های ساده ای وجود دارد که می تواند نه تنها یک کودک بلکه یک بزرگسال را هم خوشحال کند.

پای هلو

اجزای لازم برای کیک:

• 1 فنجان جو دوسر فاقد گلوتن
• 1 فنجان آرد بادام
• 3/4 فنجان قند قهوه ای
• 1/2 فنجان بادام خرد شده ،
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 8 قاشق غذاخوری کره ، ذوب شده و سرد شده است.

• 1/2 فنجان شکر گرانول نارگیل ،
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 6 فنجان هلو تازه خرد شده ،
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه فشرده.

فر را تا 250 درجه سانتیگراد گرم کنید. ظرف پخت شیشه را با کره روغن کاری کنید. غلات ، آرد بادام ، شکر قهوه ای ، بادام ، کره و نمک را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و مخلوط کنید. حدود 1/2 مخلوط بلغور جو دوسر را درون ظرف پخت قرار دهید.

1. شکر و نشاسته ذرت گرانول را درون یک کاسه متوسط ​​قرار داده و مخلوط کنید.
2. سپس برشهای هلو و آب لیمو را اضافه کنید ، به آرامی ترکیب کنید.
3. ترکیب هلو را به کیک پخته شده منتقل کنید.
4. بلغور جو دوسر باقی مانده را درون میوه قرار دهید.
5. پخت تا بلغور جو دوسر طلایی شود ، حدود 1 ساعت.
6. 20 دقیقه خنک شوید و با بستنی یا سس وانیل سرو کنید.

1. 1.5 فنجان بلغور جو دوسر گلوتن و یک فنجان شیر بادام را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
2. زرده تخم مرغ و کره (30 گرم) را در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و به مخلوط جو دوسر اضافه کنید.
3. سفیده تخم مرغ را در یک لیوان ، فلز یا سرامیک کاسه بزنید تا زمانی که قله های سخت شکل بگیرد.
4. شکر قهوه ای (10 گرم) و بیکینگ پودر (5 گرم) را با مخلوط جو دوغ هم بزنید.
5. به آرامی سفیده تخم مرغ زده شده را درون خمیر مخلوط کنید.
6. خمیر 1/2 فنجان را روی یک وافل پیش گرم شده بریزید و آن را به طور مساوی روی سطح پخش کنید.
7. آهن وافل را ببندید و سرخ کنید تا حدود 5 دقیقه از انتشار بخار جلوگیری شود.

مواد تشکیل دهنده زیر باید تهیه شود:

• 3 پوره موز رسیده
• 2 تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 250 گرم آرد برنج ،
• پودر بیکینگ 10 گرم
• 10 گرم دارچین زمینی ،
• 5 گرم نمک ،
• ¾ فنجان گردو خرد شده.

فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و ورق پخت را به آرامی چرب کنید. در یک کاسه ، تخم مرغ ، کره و عسل را ضرب کنید ، سپس با موز مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه ، آرد برنج ، بیکینگ پودر ، دارچین ، نمک و گردو را با هم مخلوط کنید. مخلوط خشک را به مرطوب اضافه کرده و مخلوط کنید.

قالب های کیک کیک سه چهارم را با خمیر پر کنید. پخت 30 دقیقه یا تا زمانی که خمیر آماده شود. با کره و عسل سرو کنید!

• 250 گرم گردو ،
• ½ فنجان نارگیل ،
• 1 + ¼ فنجان سیب خشک (بدون پوست ، از قبل خیس شده).

• 1.5 فنجان پوره کدو تنبل ،
• خرما نرم - 10 عدد ،
• ¾ کاسه های فنجان
• ¾ فنجان شیر نارگیل ،
• دارچین و زنجبیل برای طعم دادن.

پنیرها را به مدت یک روز در آب خنک خیس کنید ، آنها را در یخچال قرار دهید. آجیل ، چیپس و سیب را در مخلوط کن قرار داده و مخلوط کنید. جرم چسبنده حاصل را درون ماهیتابه بگذارید.

در فر که با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم می شود ، کدو تنبل را بپزید و سپس سیب زمینی های پوره شده را از آن تهیه کنید. برای یک پای شما به 1.5 لیوان نیاز دارید. سیب زمینی های پوره شده را با آجیل ، خرما و شیر نارگیل مخلوط کرده و در مخلوط کن بچرخانید تا یکدست شود.

توده بدست آمده را به طور مساوی روی سطح سطح پایه کیک توزیع کرده و در فریزر قرار دهید تا سخت شود.

کیک با شکلات و فندق

1. فندق ها (150 گرم) را در یک ماهیتابه خشک تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، سپس بگذارید کمی خنک شود و با مخلوط کن خرد کنید تا به یک قوام خوب برسد.
2. فر را تا 160 درجه سانتیگراد گرم کنید ، یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید.
3. شکلات (150 گرم) را با کره (125 گرم) در مایکروویو در 30 ثانیه ذوب کنید. بگذارید کمی خنک شود.
4. با استفاده از میکسر در یک کاسه بسیار تمیز ، سفیده های تخم مرغ (6 عدد) را به قله های سخت بزنید.
5. سپس در یک کاسه جداگانه ، زرده ها (6 عدد) را با شکر یخ زده (125 گرم) مخلوط کنید تا رنگ آنها کم رنگ و بزرگ شود.
6. شکلات را با مخلوطی از زرده تخم مرغ ترکیب کنید ، پودر کاکائو (15 گرم) ، یک مشت نمک و فندق اضافه کنید.
7. پروتئین ها را به آرامی با شکلات مخلوط کنید تا هوای هرچه بیشتر ممکن باشد.
8. خمیر را به آرامی درون قالب بریزید و 35 دقیقه بپزید.
9. بگذارید خنک شود و با پودر کاکائو بپاشید.

کوکی های گلوتن رایگان

کوکی های بدون گلوتن نه تنها برای یک میان وعده روزانه مناسب هستند ، بلکه میز تعطیلات را نیز تزئین می کنند.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد برنج
• 130 گرم کره ،
• 180 گرم شکر نارگیل
• 200 گرم کشمش
• 1 سیب
• 1 موز
• 100 گرم آجیل
• 3 گرم نمک ، سودا و دارچین.

آرد را درون یک کاسه جداگانه الک کنید و تمام مواد خشک را به جز شکر ترکیب کنید. موز ، شکر و کره را در یک کاسه مخلوط کنید ، سپس با مخلوط آرد ترکیب کنید.

سیب و آجیل را خرد کنید ، آنها را با کشمش های خیس شده در آب ترکیب کنید. همه چیز را به خمیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و کوکی ها را تشکیل دهید.

25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

شکر نارگیل آلی را در iHerb بخرید و تخفیف کسب کنید 5% با کد تبلیغاتی AIH7979

• 1 تخم مرغ
• 1/3 فنجان شکر نارگیل
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 2 گرم نمک
• 1/4 قاشق غذاخوری وانیل
• 3/4 فنجان جو دوسر فاقد گلوتن ،
• 1/2 فنجان نارگیل شیرین
• 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده.

فر را از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید ، ورق پخت را با کاغذ перگونی بپوشانید.

تخم مرغ را تقسیم کرده و پروتئین و زرده را در کاسه های مختلف قرار دهید.

در یک کاسه یک میکسر برقی ، تخم مرغ را با سرعت زیاد ضرب کنید تا کف آن سفید شود و حجم آن را دو برابر کنید. با 3 قاشق غذاخوری شکر ، یک بار یکبار مخلوط کنید تا قله های جامد شکل بگیرند.

در ظرف های متوسط ​​، زرده تخم مرغ را با چربی باقیمانده ضرب کنید.

پودر بیکینگ ، نمک ، وانیل ، جو دوسر ، نارگیل و کره ذوب شده را اضافه کنید. با سفیده تخم مرغ ترکیب کنید.

یک کوکی را با یک قاشق کوچک ، با فاصله حداقل 1 سانتی متر ، روی یک ورقه پخت آماده قرار دهید. کوکی ها افزایش می یابد.

پخت 15 دقیقه یا تا زمانی که کمی طلایی شود. کوکی ها را از روی ورق ها جدا کرده و کاملاً بر روی قفسه سیم خنک کنید.

باید به خاطر داشت که دسر نمی تواند وعده غذایی اصلی باشد. اعتدال ، کلید زندگی طولانی مدت سالم است. نیازی به محرومیت از شیرینی نیست ، بهتر است دسرهای سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانید و به خودتان فرصتی دهید که از آنها لذت ببرید.

به هماهنگی بروید!

آیا می خواهید بدون استفاده از رژیم های غذایی لاغر شوید؟ در راه رسیدن به بدن سالم و لاغر به کمک و پشتیبانی اخلاقی نیاز دارید؟

سپس به سرعت نامه ای را با عنوان "جلو به هماهنگی" بنویسید از طریق ایمیل [email protected] - نویسنده این پروژه و متخصص تغذیه و متخصص تغذیه نیمه وقت.

و در طی 24 ساعت شما به یک سفر هیجان انگیز در دنیای یک رژیم غذایی روشن و متنوع خواهید رسید که به شما سلامتی ، سبکی و هماهنگی درونی می بخشد.

کاهش وزن و کاهش وزن آسان و سرگرم کننده است! بیایید با هم تفریح ​​کنیم!