نقش رژیم در درمان تصلب شرایین مغزی: غذاهای مجاز و ممنوع ، منوی هفتگی

رژیم غذایی شماره 10 ، طبق توصیه های تغذیه پزشکی استاد M. I. Pevzner ، برای بیماری های سیستم قلبی عروقی با نارسایی گردش خون درجه 1-2 درجه ، رژیم غذایی شماره 10-a برای تصلب شرایین عروق مغز و قلب ، با بیماری کرونر قلب تجویز می شود. فشار خون بالا در پس زمینه آترواسکلروز.

تفاوت بین این منو در این است که با رژیم اصلی غذای گوشت خوک لبه دار مجاز است و هیچ محدودیتی در مصرف ظروف تخم مرغ وجود ندارد. با یک رژیم غذایی 10 رژیم غذایی ، این نوع گوشت از فهرست خارج می شود و یک تخم مرغ آب پز نرم یا تخم مرغ های خرد شده ، شما می توانید بیش از 2-3 بار در هفته طبخ نکنید. و شما همچنین باید ظرف های برنج و سمولینا ، ماکارونی را محدود کنید.

تأکید اصلی بر وعده غذایی مناسب ، پردازش آشپزی آن ، غذاهای خاص است. بنابراین ، در این مقاله - لیستی از محصولات و دستور العمل های غذاهای سالم که وضعیت عروق خونی را بهبود می بخشد ، و برای بیماری های قلبی توصیه می شود. این رژیم در صورت آسیب دیدن شریان های پاها نیز ضروری است.

رژیم غذایی برای بیماری های قلبی عروقی.

غذا باید کسری باشد - حداقل 5-6 بار در روز. با این کار از فشار دستگاه گوارش و رسوب کلسترول "بد" بر روی دیواره رگ های خونی جلوگیری می شود ، زیرا غذا به کاملترین روش جذب می شود.

و خوردن در بخش های کوچک ، به طور منظم ، در همان زمان ، به شما امکان می دهد بدون به دست آوردن پوند اضافی ، وزن بهینه را حفظ کنید. اضافه وزن بودن باعث افزایش بار اضافی نه تنها در سیستم اسکلتی عضلانی ، بلکه بر روی سیستم قلبی عروقی نیز می شود.

اگر شما نیاز به عادی سازی وزن دارید ، پس مقاله ای درباره برنامه جامع کاهش وزن توصیه می کنم.

یک وعده غذایی نادر در قسمت های بزرگ ، اولاً منجر به این واقعیت می شود که به طور کامل در دستگاه گوارش پردازش نشده باشد ، در صورت عدم وجود فشار جسمی به صورت ذخیره چربی واریز می شود و ثانیاً ، معده پر از فشار بر دیافراگم فشار می آورد. دیافراگم جابجا شده فعالیت طبیعی قلب را پیچیده می کند.

در هر وعده غذایی ، خواندن ، تماشای تلویزیون یا مکالمه توصیه نمی شود ، به خصوص برای حل هر مشکلی ، زیرا این امر روند هضم را مختل می کند. در بیماری های سیستم قلبی عروقی ، این علاوه بر این ، می تواند منجر به افزایش پاتولوژیک ضربان قلب و افزایش فشار شود.

باید به زمان شام توجه ویژه ای شود. باید حداکثر یک و نیم تا دو ساعت قبل از خواب باشد تا روند هضم غذا در بهبودی بدن در طول شب اختلال ایجاد نکند.

شام باید از نظر کالری کم باشد و از غذاهایی تشکیل شود که به راحتی قابل هضم هستند. این می تواند غذاهای دریایی ، خورش سبزیجات ، غلات خرد شده با یک غذای جانبی از سبزیجات باشد. پخته شده در فویل ، یا در یک دیگ دوتایی ، مرغ یا ماهی کم چرب ، ظروف پنیر کلم و فرآورده های شیر تخمیر شده پخته شده: کفیر ، ماست زیستی ، ماست.

- نان سبوس دار ، بیسکویت بدون کره و بیسکویت در حد اعتدال

- سوپ بر روی مایع سبزیجات با غلات ، سیب زمینی و سبزیجات ، گیاهان دارویی. چغندر گیاهی توصیه می شود ، سرشار از ویتامین ها و فیبر ، در هنگام سرو ، همراه با گیاهان تازه جعفری و شوید را بپاشید. سبزیجات و ریشه جعفری مخصوصاً برای ورم ناشی از بیماری قلبی نشان داده شده است.

- گوشت شما می توانید مرغ های مرغ ، گوشت پخته یا پخته شده ، گوشت بوقلمون و خرگوش را به عنوان غذاهای کم کالری ، گوشت گوساله میل کنید. در دوره های بهبود ، گوشت جوشانده را می توان کمی سرخ کرد ، و همچنین 1-2 بار در هفته می توانید چندین برش بیکن یا ژامبون میل کنید. ظروف مفید ژله ای.

- غذاهای دریایی گونه های ماهی کم چربی ، به ویژه ماهی های دریایی توصیه می شود. میگو و ماهی مرکب نه تنها عناصر کمیاب هستند ، بلکه پروتئین خالص نیز هستند - طرز تهیه فیله ماهی مرکب. برای تقویت بدن و ایمنی بدن ، برای بهبود عملکرد هضم و عملکرد روده ، 1-2 بار در هفته برای صرف شام ، جلبک دریایی را در فهرست قرار دهید ، که علاوه بر این ، کمبود ید را پر خواهد کرد.

- تخم ها برای جلوگیری از کلسترول اضافی ، می توانید روزانه 1 پروتئین تخم مرغ آب پز و زرده ها را مصرف کنید - فقط 2-3 بار در هفته یا 2-3 تخم مرغ آب پز نرم داشته باشید.

- غلات غلات گندم مجاز است: جو مروارید ، گندم سیاه ، ارزن ، سرشار از پتاسیم ، مفید برای قلب ، و برنج. غلات را می توان به سوپ ها اضافه کرد. ماکارونی فقط از مقادیر سخت آرد توصیه می شود.

- چربی ها از اهمیت ویژه ای ، برای کاهش سطح کلسترول "بد" ، استثنا از فهرست درمانی شما ، تمام غذاهای سرخ شده است. کره یا شیر غلیظ مجاز نیست - یک برش نازک روی ساندویچ یا به عنوان افزودنی فرنی شیر برای صبحانه و ناهار.

کره را نباید به طور کامل رد کرد - سرشار از ویتامین ها و چربی های سالم است. از نظر چربی های گیاهی ، روغن بذر کتان و زیتون به ویژه مورد نیاز است. روغن آفتابگردان تصفیه نشده نیز می تواند به وعده های غذایی آماده اضافه شود.

درباره چربی های مضر و مفید بدن - در مقاله "اصول رژیم غذایی سالم"

- محصولات لبنی. شیر پخته و کفیر تخمیر شده ، انواع کم چرب پنیر ، مایونز کم چرب مفید است ، اگرچه نامطلوب است ، اما پنیر کلوچه ، ماست هایی با مواد افزودنی بیولوژیکی. می توانید بلغور جو دوسر را در شیر تهیه کنید ، یک سوم آن را با آب رقیق کنید.

هفته ای یک بار ، برای پیشگیری و اصلاح وزن ، می توانید یک روزه روزه را بخورید. در طول روز ، فهرست منو شما شامل 500 گرم پنیر کم چرب خواهد بود (طبق آخرین اطلاعات ، محصولات کم چرب بسیار مضرتر از بدن هستند تا با محتوای چربی 5/0 تا 1 درصد) و 200-300 میلی لیتر کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده یا ماست.

بین دریافت این محصولات ، که باید در 5-6 وعده توزیع شود ، می توانید انفوزیون گلاب بنوشید - بیش از 1.5 لیوان در روز ، آب تمیز ، 1 میوه میل کنید: مثلاً سیب ، زردآلو ، گریپ فروت. احساس گرسنگی به خاموشی 1-2 برش نان چاودار کمک می کند.

- سبزیجات و حبوبات. غذاهای سبزیجات و حبوبات ، سرشار از فیبر نامحلول ، فعالیت روده را عادی می کنند ، به از بین بردن کلسترول اضافی از بدن کمک می کنند. با وجود ادم ، هندوانه مفید است.

ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در کدو سبز ، سیب زمینی پخته شده ، هویج تازه ، خیار و گوجه فرنگی ، چغندرهای آب پز به تقویت سیستم قلبی عروقی ، محافظت از آن در برابر لخته های خون و اسپاسم رگ ها کمک می کند.

- میوه ها و انواع توت ها. فیبر محلول موجود در سیب ، هلو ، موز ، خرمالو و زردآلو ، مرکبات ، انگور ، به کاهش کلسترول و از بین بردن اسیدهای صفراوی از بدن کمک می کند. گریپ فروت به خصوص مفید است ، که به عادی سازی کلسترول خون کمک می کند.

- میوه های خشک. زردآلو خشک ، آلو ، کشمش و خرما باید به طور مداوم در منو باشد ، زیرا مواد معدنی لازم ، به صورت غلیظ و غلیظ ، لازم برای فشار خون بالا و گردش خون ناکافی را در خود دارند.

مخلوطی از میوه های خشک ، خرد شده در چرخ گوشت یا مخلوط کن ، با اضافه کردن عسل و آب لیمو می تواند جایگزین دسر و کالری با کالری بالا شود ، مقدار آن باید به حداقل برسد. یک قاشق چایخوری عسل نسبت به همان مقدار قند برای رگ های خونی و قلب مفید است. دستور العمل مخلوط ویتامین در مقاله "تغذیه مطلوب بعد از 45" است.

- آجیل و دانه. گردو ، بادام و پسته را در فهرست خود قرار دهید. آنها نه تنها حاوی چربی های سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند ، بلکه به بهبود حافظه و عملکرد مغز نیز کمک می کنند.

- نوشیدنی. چای سیاه بهتر است جایگزین آن با سبز شود ، الکل و قهوه از این امر مستثنا هستند. اگر وضعیت شما پایدار است ، می توانید صبح نوشیدنی قهوه یا قهوه ضعیف بنوشید. در طول روز ، نوشیدن آب معدنی یا تصفیه شده ، آب میوه و سبزیجات ، تزریق گل سرخ ، آب انگور تازه در فصل توصیه می شود ، اما بیشتر از 0.5 فنجان در روز نیست.

با وجود بیماری عروق کرونر قلب ، آریتمی و فشار خون بالا ، آب زردآلو مفید است. آب جگر سیاه و همچنین گیاهان دارویی به پاکسازی عروق کمک می کنند.

از سبزیجات می توانید یک کوکتل ویتامین تهیه کنید که به کاهش تورم ، افزایش خاصیت ارتجاعی رگ های خونی و عادی سازی جریان خون کمک می کند.

آب را از هویج بزرگ ، یک چهارم ریشه کرفس ، نیمی از ریشه جعفری ، یک دسته متوسط ​​جعفری خرد کنید. در طول روز ، کوکتل حاصل می تواند در یخچال نگهداری شود. نیمی از حجم را فوراً در جرعه های کوچک بنوشید. نصف باقیمانده را به 3-4 تا وعده در طول روز توزیع کنید.

ویتامین ها و مواد معدنی ضروری.

منوی روزانه حداقل باید 5-6 میوه و سبزیجات داشته باشد ، که 2-3 عدد از آنها باید خام باشد تا بدن حداکثر ویتامین را دریافت کند. برای سلامتی قلب و عروق خونی ، ویتامین های A ، C و E از اهمیت بالایی برخوردار هستند.

بتاکاروتن و ویتامین A باعث تقویت عضله قلب و دیواره رگ های خونی می شوند ، ویتامین C یک آنتی اکسیدان قدرتمند است ، سیستم ایمنی بدن را پشتیبانی می کند و قلب را از اثرات عوامل منفی محافظت می کند.

ویتامین E - به تثبیت نبض کمک می کند ، باعث کاهش ویسکوزیته خون ، تقویت دیواره رگ های خونی و مویرگ ها ، سطح کلسترول "خوب" می شود. اطلاعات بیشتر در مورد محصولات حاوی این و همچنین سایر ویتامین ها و مواد معدنی مفید را مطالعه کنید.

از بین این مواد معدنی ، منیزیم و پتاسیم برای سلامتی سیستم قلبی عروقی و جلوگیری از آترواسکلروز مهمترین آنها هستند.

پتاسیم در فرآیندهای حیاتی هر سلول بدن نقش دارد. به منظور عادی سازی فشار خون ، از اسپاسم رگ های خونی ، اطمینان از عملکرد طبیعی قلب ، تقویت عضله قلب ، ذخایر پتاسیم در بدن باید در سطح ثابت و بهینه باشد.

مقدار کم پتاسیم در آزمایش خون حتی می تواند به عنوان یک پیش نیاز برای حمله قلبی تشخیص داده شود. برای جلوگیری از کمبود پتاسیم ، جعفری ، دانه های آفتابگردان و کدو تنبل ، آجیل ، سیب زمینی پخته شده ، موز ، ماهی و میوه های خشک را در فهرست قرار دهید. حداکثر مقدار پتاسیم موجود در سیب زمینی در پوست است.

منیزیم در سنتز آنزیم های لازم برای کار قلب دخیل است ، ضربان قلب و فشار را تنظیم می کند ، جریان خون را تحریک می کند و به کاهش درد در آنژین صدری کمک می کند. کمبود منیزیم به جلوگیری از ظروف گندم سیاه و گندم ارزن ، حبوبات ، میوه های خشک بخصوص کشمش و انگور کمک می کند.

برای سلامتی خون و خون ، آهن لازم است. بنابراین ، سبزیجات سبز ، آبرنگ ، زرده تخم مرغ ، صدف و میوه‌های خشک ، لوبیا ، دانه آفتابگردان ، گوشت بدون چربی مفید خواهند بود. دانه های انار و جوانه زده گندم ، جو دوسر ، نخود فرنگی به ویژه توصیه می شود.

غذاهای فست فود ، غذاهای سرخ شده ، گوشتهای چرب (گوشت خوک و گوسفند) ، گوشت گاو ، مارگارین کاملاً ممنوع است. توصیه می شود که استفاده از غذاهای تصفیه شده یا کنسرو شده ، به ویژه ماریناد و سوسیس را محدود و یا به حداقل برسانید.

غذاهای ممنوع برای تصلب شرایین همچنین شامل: آبگوشت غنی ، لبنیات چرب ، مواد غذایی حاوی مواد مغذی (از جمله جگر) ، کچاپ ، رب و انواع مواد غذایی کنسرو شده ، سوسیس و کالباس ، پنیرهای پرچرب ، شیر تغلیظ شده و بستنی ، مایونز ، شکلات و شیرینی های کارامل.

این غذاهایی که از نظر کلسترول بد خون بالا هستند تهدید مستقیمی برای وضعیت رگ های خونی و قلب شما هستند. حضور منظم آنها در منوی شما خطر سکته و انفارکتوس میوکارد را دارد.

تحت این ممنوعیت - نمک به مقدار بیش از 2 گرم در روز و مقدار زیاد غذاهای شور که می تواند منجر به بروز ورم و افزایش فشار خون شود.

ترشک و اسفناج ، پیاز و سیر خام به مقدار زیاد ، تربچه و تربچه توصیه نمی شود. اما در بین داروهای مردمی برای تصلب شرایین ، رنگ سیر وجود دارد که باید به طور دوز و صحیح استفاده شود.

با تشدید بیماری های سیستم قلبی عروقی.

با نارسایی گردش خون در درجه 2b-3 ، تمام ظروف فقط به صورت آب پز و پوره تهیه می شوند. غذاهای سرد و گرم توصیه نمی شود ، قارچ ، حبوبات ، پنیر ، ارزن و جو مروارید ، تخم مرغ های پخته شده از منوی خارج می شوند.

سوپ ها از این فهرست خارج شده و یا به 200 گرم در روز کاهش می یابد. آنها همچنین میزان مصرف مایعات را محدود می کنند - بیش از 800-100 میلی لیتر در روز.

با یک وخامت جزئی ، یک رژیم کم مصرف به مدت 2-3 روز توصیه می شود.

صبحانه اول پنیر با ماست یا جو دوسر شیر ، هنر. ل کشمش ، تزریق گل سرخ یا چای سبز با آبلیمو و عسل.

صبحانه دوم گریپ فروت یا 2 سیب ، 2 نان چاودار.

ناهار خورش سبزیجات ، مرغ آب پز ، چای با عسل.

میان وعده بعدازظهر. دسر از خیساندن به مدت 15-20 دقیقه در آب گرم ، میوه خشک ، سیب یا موز ، 2-3 گردو.

شام در فویل یا ماهی آب پز ، سیب زمینی پخته شده پخته شده است. آن را ، و همچنین به عنوان "با لباس" پخته شده ، توصیه می شود با پوست ، 2-3 سیب زمینی خورده شود. سالاد سبزیجات تازه. یک ساعت و نیم قبل از خواب - یک لیوان کفیر.

قابل توجه است بهبود وضعیت بدن با بیماری های سیستم قلبی عروقی ، تنها تغذیه مناسب و مطابق با توصیه های رژیم شماره 10 - کاملاً ممکن است. البته این مدت زمان زیادی طول می کشد ، اما پایین آوردن کلسترول به فشار عادی و کاهش فشار سلامتی و ماندگاری در آینده شماست.

فهرست روزهای روزه.

10 قانون برای یک رژیم غذایی سالم.

رژیم درمانی درمانی شماره 2

صفحات سایت در شبکه های اجتماعی - برای کسب اطلاعات در مورد مقالات جدید مشترک شوید

چرا رژیم غذایی به مبارزه با آترواسکلروز کمک می کند؟

آترواسکلروز یک بیماری پاتولوژیک بدن است که در آن رسوبات روی دیواره رگهای خونی شکل می گیرد که بر عملکرد سیستم گردش خون تأثیر منفی می گذارد. پلاک ها ، باریک شدن لومن عروقی ، در گردش خون طبیعی تداخل می کنند ، که منجر به کمبود در مصرف اکسیژن ، مواد مفید و مواد مغذی به اندام ها می شود.

این روند کند است ، همیشه در مراحل اولیه قابل تشخیص نیست. در یک صورت غفلت ، آسیب شناسی می تواند باعث حمله قلبی ، سکته مغزی ، آنژین صدری شود.

یک رژیم غذایی خاص برای این آسیب شناسی تنها معیار درمانی نیست ، اما به شما امکان می دهد بیماری را تحت کنترل داشته باشید. با آترواسکلروز رگهای مغز و گردن ، رعایت رژیم غذایی که بطور اختصاصی برای جلوگیری از بروز عوارض و جلوگیری از پیشرفت بیماری انجام شود ، مهم است.

اصول تغذیه درمانی

اصول تغذیه ای رژیم غذایی برای آترواسکلروز عروقی مبتنی بر کاهش مصرف کلسترول "بد" - لیپوپروتئین های با چگالی کم است. آنها تشکیل و رشد پلاک ها بر روی دیواره رگ های خونی را تحریک می کنند. کاهش کلسترول با خوردن غذاهای سرشار از فیبر محلول در چربی حاصل می شود.

رژیم غذایی برای تصلب شرایین رگ های مغز و گردن شامل اضافه کردن استرول های گیاهی به رژیم غذایی است ، که اجازه نمی دهند کلسترول در خون جذب شود. استرول ها در روغن های گیاهی ، غلات و حبوبات ، آجیل یافت می شوند. به منظور جلوگیری از تصلب شرایین و کاهش تأثیر منفی روی عروق کلسترول ، کافی است هر روز بیش از دو گرم استرول گیاهی استفاده نکنید.

اصول تغذیه در تشخیص آترواسکلروز رگ های مغز و گردن:

• رژیم غذایی باید دارای کلسترول "خوب" باشد - لیپوپروتئین ها و مواد غذایی با چگالی بالا و حاوی ویتامین هایی که به راحتی جذب می شوند.
• غذا بدون چربی پخته می شود ، استفاده از روغن نباتی مجاز است ، از اولین ظروف (آبگوشت و سوپ) لازم است که چربی سرد شده را از بین ببرید.
• غذا بخارپز یا جوشانده می شود. غذاهای سرخ شده ، دودی ، ترشی و مواد غذایی کنسرو شده از رژیم خارج می شوند.
• در فرآیند پخت و پز ، ظروف نمکی نمی شوند ، نمک به مقدار کمی به غذای آماده شده اضافه می شود.
• برای پخت محصولات شیرینی پزی در خانه فقط پروتئین تخم مرغ مرغ گرفته می شود. زرده تخم مرغ در کل حذف شده است.
• رژیم غذایی روزانه باید از 5 وعده غذایی در بخش های کوچک تشکیل شود که این امر خطر پرخوری را کاهش می دهد.
• رژیم غذایی باید در درجه اول بر روی محصولات پروتئینی ساخته شود - گوشتهای کم چرب ، پنیر لپه ، ماهی ، به مقدار بیش از 150 گرم در روز از هر یک از محصولات فوق. غذاهای غنی از پروتئین احساس سیری طولانی تری ایجاد می کنند ؛ بدن برای هضم آنها به زمان و انرژی بیشتری نیاز دارد.

در زیر جدول محصولات مجاز ، ممنوع و مجاز برای تصلب شرایین رگهای خونی قرار دارد.

جدول رژیم غذایی دهم

رژیم غذایی شماره 10 که در دهه 1920 توسط درمانگر پوزنر ساخته شد ، همچنان یکی از بهترین روشهای تصلب شرایین است. این برنامه به طور گسترده در موسسات پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد و در لیست پانزده جدول به طور رسمی برای تغذیه بیماران مبتلا به بیماری های ارگان های مختلف پذیرفته شده است.

رژیم غذایی توصیه های کلی برای تغذیه دارد ، بسته به نوع خاص بیماری در بیمار خاص ، آن را گسترش داده یا محدود می کند. به عنوان مثال ، با چاقی کاهش کالری ظرف ها بسیار مهم است.

منوی آرتریوسکلروز مغزی براساس جدول دهم ، شش وعده غذایی در روز را پیشنهاد می کند. وعده های دوره های اول به یک وعده استاندارد کاهش می یابد ، نان و شکر به مقدار کم مصرف می شوند. میزان نرمال روزانه نمک 4 گرم است ، در حالی که در فرایند پخت و پز ظروف نمکی نیستند ، اما به روند مصرف اضافه می شوند.

غذاهای سرخ شده بخارپز یا جوشانده ، کاملاً از رژیم خارج شده اند. در طول روز ، نوشیدن آب ، آب میوه ها ، نوشیدنی های میوه ای در حجم کلی بیش از یک لیتر ذکر نشده است.

بر اساس جدول رژیم غذایی شماره 10 ، می توانیم یک نمونه از منوی پنج روزه سبک را به مدت یک هفته برای بیمار مبتلا به آترواسکلروز عروقی ارائه دهیم:

توصیه های کلی

اگر علائم آترواسکلروز رگ های مغز و گردن تشخیص داده شد ، باید به پزشک مراجعه کنید که دارو را تجویز کند و توصیه های مرتبط را ارائه دهد. با توجه به رژیم غذایی رژیم غذایی برای یک آسیب شناسی خاص ، نقش مهمی در درمان با رژیم غذایی مناسب ایفا می کند.

توصیه های مفید برای ضایعات عروقی آترواسکلروتیک:

• ماهی و غذاهای دریایی بیشتری بخورید. روغن ماهی بر کار عضله قلب تأثیر می گذارد و ریتم آن را عادی می کند. ثابت شده است که هنگام خوردن غذاهای سرشار از کلسیم ، میزان کلسترول "بد" در خون کاهش می یابد. تا حدی کمتر ، بلکه سودمندی در کاهش یون های کلسترول مس و منیزیم ، ید نیز دارد. این عناصر کمیاب در مقادیر کافی در غذاهای دریایی یافت می شوند. خصوصاً در مورد استفاده آنها در خارج از فصل بسیار مهم است ، هنگامی که کمبود ویتامین ها و مواد مغذی برجسته تر است.
• در رژیم غذایی باید غذاهای سرشار از پتاسیم اضافه کنید: انگور ، کلم بروکلی ، میوه های خشک ، مرکبات ، موز ، شیر. پتاسیم از عادی سازی فشار خون اطمینان می کند ، از ایجاد فشار خون بالا جلوگیری می کند.
• سیب حاوی پکتین قابل هضم است. مواد پکتین بر حذف سریع کلسترول از بدن تأثیر می گذارد ، به این معنی که آنها عملکرد ضد آترواسکلروتیک دارند.
• برای سس سالاد و پخت و پز باید روغن های گیاهی را انتخاب کنید ، به استثنای چربی حیوانات (کره ، گیره) ، به ندرت سالادهای فصل با خامه ترش کم چربی مجاز است.
• رژیم غذایی رژیم غذایی برای تصلب شرایین مغزی شامل استفاده از مجتمع های ویتامین اضافی بر اساس مخمر با محتوای بالای ویتامین های A ، PP ، C و E می باشد.
• در طول دوره درمان ، الکل باید از بین برود ، استفاده از یک یا دو لیوان شراب قرمز خشک در هفته مجاز است.
• رزین های نیکوتین و سیگار برای عروق مضر هستند ؛ سیگار کشیدن باید کنار گذاشته شود.

نکات مفید تغذیه ای برای تصلب شرایین

برای سال های بسیاری ناموفق با کلسترول تلاش؟

رئیس انستیتو: ”شما با كاهش روزانه كلسترول به سادگی هر روز شگفت زده خواهید شد.

آترواسکلروز رگهای شریانی به درستی یک آسیب شناسی محسوب می شود که سلامت و امید به زندگی یک فرد مدرن را تعیین می کند. افرادی که از بیماری های قلبی و بیماری عروق کرونر رنج می برند ، می دانند رژیم غذایی برای تصلب شرایین در درمان و جلوگیری از عوارض چقدر مهم است.

باریک شدن عروق کرونر قلب منجر به عواقب جدی در شکل آنژین صدری ، سکته حاد قلبی می شود و به آریتمی کمک می کند. شریان های مغزی آسیب دیده از پلاک های آترواسکلروتیک یا ترومبوآمبولیسم قادر به انتقال اکسیژن به بافت ها نیستند. بنابراین ، هیپوکسی حاد باعث ایجاد کلینیک سکته مغزی می شود و تغییرات مزمن منجر به از دست رفتن تدریجی حافظه و "پاک شدن" فرد به عنوان یک فرد می شود.

الزامات غذایی برای تصلب شرایین

نقش تغذیه در آترواسکلروز به تصحیح چربی ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، میکرو المنت ها و ویتامین های وارد شده به بدن ، میزان کالری صحیح بسته به وزن ، رده سنی و کار انجام شده کاهش می یابد.

بیمار مبتلا به تغییرات عروقی آترواسکلروتیک باید:

• به طور منظم غذا بخورید ، استراحت طولانی را حذف نکنید ،
• روزانه 4 وعده غذایی (در صورت لزوم مکرر) ،
• از غذاهای سرخ شده ، دودی اجتناب کنید ، از جوش یا جوش استفاده کنید ،
• غذاهای چرب ، کربوهیدرات ها با هضم آسان ، از غذاهای منو خارج شوید ،
• مقدار کافی پروتئین ، ویتامین ها و مواد معدنی را در مواد غذایی حفظ کنید ،
• با وزن اضافی ، روزهای کم کالری را با توافق با پزشک معالج ترتیب دهید ،
• نمک و چاشنی را محدود کنید ،
• سوپ ها را روی مایع های کم چرب آماده کنید ، غذاهای لبنی و سبزیجات بیشتری مصرف کنید.

چه موقع رژیم را شروع کنیم؟

اولین تظاهرات آترواسکلروز در بزرگسالی و حتی کودکی یافت می شود. اعتقاد بر این است که علائم تشخیصی بالینی با استفاده از داپلروگرافی بر روی تغییر در دیواره آئورت و شریان های کاروتید قابل تشخیص است. این کشتی ها در معرض خطر حداکثر تشکیل پلاک هستند.

تغییرات در خونرسانی عروق کرونر توسط ECG قضاوت می شود. قلب با اختلالات ریتم ، حملات آنژین واکنش نشان می دهد.

بنابراین ، معاینه زودرس (پس از 40 سال) ممکن است نشانگر شروع رشد بیماری ، نیاز به تغییر در تغذیه باشد.

چه مقدار کالری باید برای غذا برنامه ریزی کنید؟

ترکیب کالری باید در بزرگسالان با هزینه های آن مطابقت داشته باشد. به یاد داشته باشید که کامل بودن ، مرگ را نزدیکتر می کند.

• با یک سبک زندگی "بی تحرک" ، 2200 کیلو کالری کافی است.
• فردی که دارای کار ذهنی است حداقل 2500 کیلو کالری را دارد.
• افراد انرژی زا برای مصرف 3000 کیلوکالری مضر نیستند.
• با نیروی کار جسمی 4000 - 5000 کیلو کالری ، بسته به شدت.

اصلاح سن برای کاهش کالری:

• تا 45 سال - در هر 100 کیلو کالری ،
• 45 - 54 - در 200 ،
• 55 - 64 - در 300.

تغذیه برای آترواسکلروز مستلزم رعایت ترکیب کیفی کالری است:

• پروتئین باید 10 - 15٪ از کل ،
• کربوهیدرات - تا 60٪ ،
• چربی ها - بیش از 35٪

فواید مصرف غذاهای فردی چیست؟

هدف از رژیم غذایی آترواسکلروز کمک به بدن برای تغییر متابولیسم ، کاهش تجمع چربی ناشی از تری گلیسیریدها و لیپوپروتئینهای با چگالی کم است تا بتواند پلاک ایجاد نکند. بنابراین ، کلیه محصولات رژیم غذایی بر اساس ابزار این روند و ضرر انتخاب می شوند.

محدودیت در گوشت چرب نه تنها با چربی اضافی همراه نیست ، بلکه شواهد محکمی وجود دارد که نشان می دهد در صورت وجود پروتئین اضافی حیوان ، بدن شروع به استفاده از آن برای پردازش کلسترول می کند. در این راستا ، مصرف روزانه گوشت توصیه نمی شود.

با این وجود ، جابجایی گیاهخواری کامل ، تمام مشکلات را برطرف نمی کند ، زیرا چربی برای سنتز آنزیم ها ضروری است ، ویتامین های A ، E ، D وارد خون می شوند.روز مصرف کلسترول روزانه به 0.3 - 0.4 گرم در روز محدود می شود (مقایسه کنید: زرده مرغ تخم مرغ حاوی حداکثر 275 میلی گرم از این ماده است).

غذاهای گیاهی مقدار زیادی بتا-sitosterol و فیبر دارند. آنها با اتصال اسیدهای صفراوی و از بین بردن آنها توسط مدفوع ، جذب روده را مهار می کنند.

متخصصان تغذیه پیشنهاد می کنند ترکیب چربی ها را در رژیم غذایی جایگزین کنید: اسیدهای چرب اشباع شده گوشت با اشباع نشده از روغن های گیاهی. مکانیسم کاهش کلسترول با توانایی بالای اسیدهای غیر اشباع اشباع توضیح داده شده است:

• ترکیب صفرا را اکسید کنید ،
• مولکول های کلسترول را از غشاهای سلولی ضبط کرده و برای دفع آنها به کبد منتقل می کنند ،
• به دلیل مصرف روغنهای سرشار از اسید لینولنیک باعث رشد پروستاسیکلین می شود.

این ماده باعث کاهش چسبندگی پلاکت ها شده و از تشکیل میکروترومبی جلوگیری می کند.

تری گلیسیرید اضافی از کربوهیدرات های سبک ، شکر ، شیرینی و محصولات آرد تشکیل شده است. آنها به ویژه با ترکیبی از دیابت و آترواسکلروز خطرناک هستند.

چیزی که توصیه نمی شود با آترواسکلروز غذا بخورد

معرفی دستورالعمل های استاندارد تغذیه ای. در هر حالت ، تغییرات ممکن است.

لیست محصولات ممنوعه شامل موارد زیر است:

• گوشت چرب (گوشت خوک ، گوسفند ، اردک ، کلیه ، مغز ، کبد) ،
• هر نوع کنسرو ، سوسیس ، محصولات دودی ،
• آبگوشت قوی گوشت ، ماهی ، حبوبات ، قارچ ،
• انواع چربی ماهی و مواد غذایی کنسرو شده از آن ،
• خمیر شیرینی از کره و شیرینی پف (نان ، رولت ، کیک) ،
• شکلات ، بستنی ،
• پنیرهای نرم (فرآوری شده) ، خامه چربی ، شیر ، کفیر ، خامه ترش ،
• زرده تخم مرغ
• ادویه جات ترشی جات ، ترشی ، میان وعده (مایونز ، سس ، خردل ، فلفل) ،
• کره ، روغن پخت و پز ،
• فرنی سمولینا و برنج ،
• چای دم کرده قوی ، قهوه ، کاکائو ،
• نوشیدنی های الکلی و آب گازدار شیرین ،
• از سبزیجات ، تربچه ، اسفناج ، تربچه ، ترشک توصیه نمی شود.

چه چیزی می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود؟

با توجه به شرایط فوق ، فرد نباید احساس گرسنگی کند. هر رژیم تخلیه کم کالری باید با پزشک خود در میان باشد. رژیم باید شامل موارد زیر باشد:

• محصولات آرد و شیرینی از آرد چاودار با ناخالصی سبوس ، نان غلات ، کراکر ، کوکی های بدون کره ،
• گوشت بدون چربی (ترجیحا مرغ) و ماهی پخته یا خورشیده ، پخته ،
• شاه ماهی بدون چربی خیس ،
• سوپ های گیاهی ، لبنیاتی با غلات ،
• ظروف سبزیجات (کلم ، هویج ، کدو سبز ، چغندر ، کدو تنبل ، بادمجان ، سیب زمینی) ، گوجه فرنگی تازه ، خیار ، نخود سبز ، کاهو ،
• محصولات لبنی را باید کم چرب یا چربی کم خریداری کرد (پنیر کلم ، کفیر ، خامه ترش) ،
• پنیر سخت ، خفیف - محدود ،
• تخم مرغ های آب پز مجاز به مصرف بیش از یک یا دو بار در هفته نیست ، می توانید املت های پروتئین را بپزید ،
• غلات ، غلات ، حبوبات و غذاهای جانبی (گندم سیاه ، جو دوسر ، ارزن ، جو)
• تمام ظروف با روغن های گیاهی (آفتابگردان ، ذرت ، زیتون) تهیه می شوند ، کره را می توان به مقدار بیش از 1 قاشق غذاخوری به بشقاب اضافه کرد ،
• چای ضعیف ، بهتر است نوشیدنی را با شیر ، لیمو ، قهوه جایگزین کنید تا نوشیدنی کاسنی ، آبگوشت برنج ، آب سبزیجات تازه و آب میوه را جایگزین کنید.

نمونه منوی جدول شماره 10c به مدت 1 روز

صبحانه 1:
• یک تکه گوشت جوشانده شده با ویناگارت را که با روغن نباتی چاشنی است ،
• نان دکتر ،
• نوشیدن قهوه با شیر.

صبحانه 2:
• سالاد جلبک دریایی ،
• نان چاودار

ناهار:
• سوپ غلات (جو مروارید) با سبزیجات ،
• کتلت بخار با سیب زمینی آب پز ،
• نان چاودار ،
• آبگوشت گل رز وحشی با عسل.

شام:
• ماهی پخته شده ،
• نان چاودار ،
• چای با شیر ، کراکر.

عصر: یک لیوان کفیر بدون چربی.

خوانندگان ما با موفقیت از Aterol برای کاهش کلسترول استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

ترکیب رژیم غذایی به شما امکان می دهد منو را متنوع کنید و غذاهای خوشمزه تهیه کنید. نقض رژیم در روزهای تعطیل نیاز به اقدامات محدود کننده "شدیدتر" در هفته آینده دارد. متخصصان تغذیه معتقدند که پیروی دقیق از توصیه ها می تواند سطح لیپوپروتئین های با چگالی کم در هر ماه را 10٪ کاهش دهد.

با آترواسکلروز چه می توانم بخورم؟

مانند بیشتر بیماری ها ، آترواسکلروز غذاهایی را ترشح می کند که قابل خوردن هستند و ممنوع است. تغذیه مناسب نیز یک دارو است ، فقط نتیجه آن به محض مصرف داروهای معمولی قابل مشاهده نیست. اغلب افراد مجبورند ماه ها یا حتی سال ها به طور کامل طبق رژیم غذایی پزشک تجویز کنند. در اینجا محصولات اصلی که رژیم آترواسکلروز مغز به طور کامل از رژیم خارج می کند:

• محصولات کره ،
• گوشت دودی
• قارچ
• غذاهای حاوی ویتامین D ،
• نمک

تغذیه آترواسکلروز رگهای مغز و گردن رحم ممنوع نیست:

• کفیر و سایر لبنیات ، اما فقط کم چربی ،
• سبزیجات و میوه ها
• گوشت بدون چربی
• محصولات حاوی ویتامین B و C

این واقعیت که این محصولات برای استفاده تأیید شده اند ، به این معنی نیست که می توانید آنها را به مقدار نامحدود بخورید. مصرف غذای سرد توصیه نمی شود ، زیرا دریافت مواد مغذی از غذاهای خنک برای بدن سخت تر است.

سطح کلسترول: چه باید جستجو کرد

کلسترول مهمترین ترکیب در تشکیل استروئیدها ، هورمون ها و سنتز ویتامین D. است. این یکی از ترکیبات اصلی غشاهای سلولی است. یعنی هر آنچه را که درون سلول است نگه می دارد. اسیدهای تشکیل شده در صفرا نیز براساس این ترکیب ساخته شده اند. بدون آنها سیستم گوارشی انسان دچار مشکل خواهد شد. حدود 3/4 از کل کلسترول بدن انسان برای تشکیل آنها صرف می شود.

برای کاهش میزان کلسترول "بد" ، باید مقدار چربی گیاهی مصرفی را کاهش دهید. استفاده از محصولات زیر ضروری است:

• گوشت پرچرب
• کره
• انواع مختلف پنیر ،
• محصولات لبنی چرب.

توصیه می شود گوشت بدون چربی خریداری کنید و باید آن را بدون سرخ کردن ، یعنی بخارپز یا جوشانده بپزید. بهتر است تمام پوست را از گوشت مرغ جدا کنید ، زیرا حاوی حدود 80٪ چربی است. هنگام پختن گوشت ، آبگوشت اول باید تخلیه شود ، زیرا دارای چربی بالایی است. از میان غذاهای چرب می توانید ماهی بخورید ، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین و اسیدهای چرب مفید است.

قابل ذکر است که کلسترول در بیشتر محصولات حیوانی یافت می شود. یعنی بهتر است سریعاً میزان کالاهای گوشتی مصرف شده در قالب محصولات نیمه تمام مانند سوسیس ، پنیر ، انواع ناهار فوری و غیره کاهش یابد.

در طول این رژیم توصیه می شود میزان مایعات مصرف شده را به شدت کنترل کنید. شما باید بیش از 1.5 لیتر مایعات در روز مصرف نکنید. شما باید در بخش های کوچک و حداقل 5 بار در روز غذا بخورید. مجاز به خوردن حدود 250 گرم نان - 150 عدد سیاه / چاودار و 100 - سفید است.

کلسترول اضافی به از بین بردن محصولاتی با خواص ضد اسکلروتیک کمک می کند. اینها شامل دانه های سیر و کتان است. آنها اغلب توسط بیماران مصرف می شوند.

برای یک هفته غذای تقریبی

این فهرست برای تصلب شرایین رگ های گردن و سر فقط یک رژیم غذایی تقریبی است که برای یک نفر یک هفته طراحی شده است.

• صبحانه: فرنی جو دوسر ، سالاد سبزیجات تازه و یک فنجان قهوه یا چای ،
• چای بعد از ظهر: نان ذرت ، پنیر لپه ، سیب ،
• ناهار: سوپ سبزیجات یا گوشت تازه ،
• ناهار: کفیر ،
• شام: مرغ آب پز ، سیب زمینی پوره شده.

• صبحانه: فرنی ذرت ، نان غلات ،
• ناهار: یک لیوان آب تازه فشرده ،
• ناهار: سالاد جو و سبزیجات ،
• میان وعده بعد از ظهر: میوه (گلابی) ،
• شام: ماهی آب پز با یک ظرف جانبی.

• صبحانه: املت و یک زن و شوهر نان تست ، یک فنجان چای ،
• ناهار: سیب
• ناهار: کتلت های بخارپز ، گل کلم ، آب توت ،
• میان وعده عصر: پنیر بدون چربی ،
• شام: ماهی پخته شده ، سیب زمینی پوره شده ، یک لیوان چای با نعناع.

• صبحانه: هرکول فرنی ، گوجه فرنگی ، فنجان قهوه ،
• ناهار: میوه های خشک (30 گرم) ،
• ناهار: سوپ عدس ، کاهو ، آب میوه ،
• میان وعده بعد از ظهر: کفیر ،
• شام: pilaf مرغ کم کالری ، خیار.

• صبحانه: نان چاودار 2 برش ، چای ، میوه ،
• ناهار: میوه های خشک ،
• ناهار: مرغ بخارپز ، گوجه فرنگی ،
• میان وعده بعد از ظهر: آب میوه
• شام: خورش سبزیجات ، سیب زمینی پوره شده ، یک لیوان شیر.

• صبحانه: یک زن و شوهر نان تست با مربا ، یک فنجان چای ،
• ناهار: ساندویچ ژامبون ،
• ناهار: گوشت آب پز ، آب میوه ، سالاد خیار ،
• میان وعده عصر: پنیر ،
• شام: فرنی جو با آبغوره.

• صبحانه: فرنی گندم سیاه ، آب میوه ،
• ناهار: میوه
• ناهار: بورش کم چرب ، سالاد گوجه فرنگی ،
• میان وعده بعد از ظهر: کفیر ،
• شام: ماهی پخته شده در فویل ، سیب زمینی ژاکت ، یک فنجان چای.

توصیه هایی که در بالا گفته شد برای بهبود وضعیت عمومی بدن باید دنبال شود. این رژیم به بیمار در مبارزه با آترواسکلروز مغز و گردن کمک می کند. او همچنین کمک خواهد کرد که بدن خود را به حالت خوب و خلاص شدن از سموم و سموم بدن ، که به نوبه خود منجر به کاهش وزن جزئی خواهد شد. اما اگر فردی که از این بیماری رنج می برد ، فرصت دارد ، بنابراین بهتر است به یک متخصص تغذیه کاملاً واجد شرایط مراجعه کنید که رژیم شخصی خود را ایجاد کند.

خوانندگان ما با موفقیت از Aterol برای کاهش کلسترول استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

رژیم غذایی برای انواع مختلف آترواسکلروز

رژیم غذایی آترواسکلروز بسیار مهم است ، زیرا یکی از تئوری های اصلی منشاء این بیماری ماهیت درون زا است. این بیماری تقریباً کاملاً وابسته به فرآیندهای متابولیکی است که در بدن رخ می دهد. آترواسکلروز ، یک بیماری عروقی انسانی است که در مرحله اولیه بدون هیچ علائمی رخ می دهد ، اما اگر این بیماری را نادیده بگیرید ، می تواند منجر به عواقب جبران ناپذیری شود. داروهای مدرن داروها و روشهای زیادی برای درمان این بیماری ارائه می دهند. اما همه آنها بیشتر علائم را تسکین می دهند و شرایط را کاهش می دهند. برای بهبودی ، فرد ابتدا باید سبک زندگی خود را تغییر دهد.

رژیم درمانی

با تصلب شرایین ، متابولیسم لیپیدها از بین می روند ، به همین دلیل ، رسوب پلاک های کلسترول در دیواره داخلی مویرگ ها وجود دارد. اما در هر صورت ، کلسترول برای بدن انسان ضروری است. با کمک آن ، هورمونهای جنسی ساخته می شود ، همچنین ویتامین D. همچنین به دلیل کلسترول ، عملکرد طبیعی غدد فوق کلیوی و همچنین سیستم های عصبی و ایمنی رخ می دهد. این ماده عمدتا توسط کبد تولید می شود ، اما بخشی از کلسترول با غذا وارد بدن می شود. بنابراین ، آترواسکلروز و تغذیه ارتباط نزدیکی با یکدیگر دارند.

رژیم آترواسکلروز به دو نوع تقسیم می شود - برای اهداف پیشگیرانه و برای درمان آترواسکلروز. اما در هر صورت ، محصولاتی که شامل چربی های اشباع نشده تر از فهرست هستند ، حذف شده اند.

بنابراین ، با کاهش لیپوپروتئینهای با چگالی کم ، از چه غذاهایی استفاده می شود؟ شایان ذکر است که محصولات آترواسکلروز بسیار متنوع هستند.

رژیم غذایی برای کاهش کلسترول شامل مواد زیر است:

1. گوشت بدون چربی ، تمام چربی های قابل مشاهده قبل از پخت و پز از آن خارج می شوند. گوشت منبع پروتئین است ، بنابراین برای عادی سازی متابولیسم پروتئین باید در رژیم غذایی باشد. ترجیحات باید به گوشت گاو ، گوشت گوساله یا خرگوش داده شود.
2. ماهی نیز جزء لاینفك رژیم است ؛ گونه های غیرچربی نیز مانند موارد دیگر گوشت انتخاب می شوند. ماهی با فسفر و "چربیهای سالم" اشباع شده است که به کاهش لیپوپروتئین های با چگالی کم که پلاکهای آترواسکلروتیک ایجاد می کنند ، کمک می کند. بهتر است برای خوردن كد ، شاه ماهی خیس شده ، كله پیك استفاده كنید.
3. این سبزیجات و سبزیجات از فیبر اشباع می شوند. توصیه می شود روزانه از آنها تازه و حداقل نیم کیلو گرم استفاده کنید. بسیاری از میوه ها و سبزیجات خاصیت خاص خود را دارند و پلاک هایی را که در دیواره های عروقی قرار گرفته اند از بین می برند. اینها شامل چغندر و سیر است. به همین دلیل است که رژیم غذایی ، با آترواسکلروز رگهای قلب ، وینای گرت ها و سالادها را به عنوان غذاهای اصلی درگیر می کند. در عین حال ، اولین غذاها نیز باید بیشتر گیاهی باشند. در هفته گوشت فقط چند بار مجاز است.
4. از غلات ، به طور عمده با آترواسکلروز مغزی ، استفاده از علف کش ، گندم سیاه و ارزن توصیه می شود. نمیتوانید سمولینا را با آترواسکلروز بخورید و برنج نیز برای جلوگیری از پاستا بهتر است.
5. دوستداران چای و قهوه باید آنها را جایگزین کاسنی کنند. از نظر طعم پایین نیست و در مبارزه با آترواسکلروز بسیار مؤثر است. و همچنین می توانید از محصولات شیر ​​تخمیر شده و انواع کم چرب ژامبون و پنیر نیز استفاده کنید.

رژیم غذایی برای تصلب شرایین مغزی برخی غذاهای خاص را از رژیم خارج می کند ، ممنوع است:

• همه گوشت ها و ماهی های چرب ، گوشت گاو ،
• گسترش و مارگارین - محصولاتی که کره را جایگزین می کنند و بر اساس چربی های ترانس ساخته شده اند ، در منو برای تصلب شرایین آئورت قلب و سایر بیماری های عروقی ممنوع هستند ،

• گوشت دودی
• ممنوع ، البته سس های مبتنی بر سس مایونز.

لیستی از غذاهایی وجود دارد که می توانید در زمان رژیم های غذایی برای کاهش کلسترول به مقدار محدود مصرف شود:

1. تخم مرغ مدتهاست که ثابت شده است که این محصول حاوی چربی زیادی است. در عین حال ، در بدن هنگام مصرف تخم مرغ ، کلسترول می تواند به لیپوپروتئین های با چگالی بالا یا چربی های خوب یا لیپوپروتئین های با چگالی کم (چربی های بد) تبدیل شود. بستگی به تهیه تخم مرغ و به محصولاتی دارد که از آنها استفاده می شود.
2. مواد غذایی حاوی چربی زیادی هستند. علاوه بر این ، آنها آهن زیادی در ترکیب خود دارند که این امر به طور مثبتی بر گردش خون مغز تأثیر می گذارد.
3. مقادیر کم الکل در کاهش کلسترول تأثیر مثبت دارد.

یک نمونه از نمونه های آترواسکلروز برای روز به شرح زیر خواهد بود:

• صبح - جو دوسر در شیر ، یک فنجان کاسنی ،
• میان وعده شامل میوه ها به طعم بیمار است ،
• ناهار - سوپ مایع گیاهی ، COD بخار و وینگرت ،
• میان وعده - پنیر کلم ، می توانید یک قاشق ترش را به آن اضافه کنید ،
• در شب - ماهی پخته شده ، چند سیب زمینی پخته شده ، سالاد سبزیجات. چای ضعیف

رژیم آترواسکلروز رگهای اندام تحتانی تا حد زیادی به وزن بدن بستگی دارد. اگر بیمار چاق است یا مقدار کمی اضافی دارد ، باید میزان کالری مصرفی را محدود کنید. به عنوان مثال ، در مدارس بهداشتی یا بیمارستان ها ، نیمی از آن کاهش می یابد ، نان و نمک محدود است. بقیه منو تغییر نمی کند.

رژیم غذایی برای تصلب شرایین اندام تحتانی بیش از 300 گرم کربوهیدرات در روز را شامل نمی شود.

رژیم غذایی پوزنر

در عمل پزشکی برای بیماری های سیستم قلبی عروقی ، از سیستم تغذیه ای که توسط متخصص تغذیه پوزنر تهیه شده است ، استفاده گسترده ای می شود. رژیم درمانی برای آترواسکلروز آئورت و رگ های خونی شماره 10. در قلب جدول درمان چند قانون ساده وجود دارد. وعده غذایی باید کسری باشد ، هر سه ساعت ، 5-6 بار در روز. این ماده غذایی با کسری است که به جلوگیری از رسوب لیپوپروتئین های با چگالی کم در دیواره عروق کمک می کند ، زیرا دستگاه گوارش بیش از حد اضافه نمی شود و مواد غذایی بهتر جذب می شوند. همچنین ، چنین تغذیه ای به حفظ وزن در حد طبیعی کمک می کند که این امر همچنین روی رگ های خونی تأثیر مثبت دارد. با آترواسکلروز رگهای مغزی ، رژیم مستلزم حذف گوشت خوک و گوسفند از رژیم است و تخم مرغ ها بیش از یک بار در هفته مصرف نمی شوند.

مطمئن باشید که با تصلب شرایین ، ویتامین ها و مواد معدنی در رژیم غذایی گنجانده شده اند. آنها را می توان به صورت جامع در قرص یا آمپول و به شکل میوه و سبزیجات مصرف کرد. ضروری ترین ویتامین ها برای این ناهنجاری - ویتامین A ، C و E. اگر در مورد مواد معدنی صحبت کنیم ، مهمترین آن برای عروق ها پتاسیم و منیزیم است.

منیزیم فشار خون را کاهش می دهد ، ضربان قلب را عادی می کند و همچنین تشکیل لخته های خون را پیچیده می کند. همچنین پتاسیم را تقویت می کند. پتاسیم ماده اصلی ساخت سلول برای بدن است. این فشار را عادی می کند و باعث افزایش استقامت بدن در کل می شود.

سهمیه هفتگی

رژیم غذایی درمانی شماره 10 منوی نسبتاً متنوعی را ارائه می دهد. بنابراین ، منو را به مدت یک هفته با تشدید بیماری های عروقی تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.

• صبح: ارزن ، کاسنی ،
• میان وعده: گلابی ،

• ناهار: سوپ سبزیجات ، کلم بروکلی پخته شده با سینه مرغ ،
• میان وعده: هر نوع لبنی ،
• عصر: سیب زمینی و سینه مرغ ، سالاد سبزیجات برای طعم دادن به روغن.

• صبح: املت از یک زرده و دو پروتئین (بدون روغن) ، چای ،
• میان وعده: موز ، کیوی ،
• ناهار: سوپ مایع مرغ (از پستان) ، گوشت گاو بخار یا گوشت گوساله با گل کلم ،
• میان وعده: یک لیوان شیر پخته شده تخمیر شده ،
• عصر: ماهی آب پز با سبزیجات.

• صبح: فرنی شیر گندم سیاه ، کاسنی ،
• میان وعده: ژله میوه ،
• ناهار: بورش سبزیجات ، ویناگرت با بخار COD ،
• میان وعده: سیب با زردآلو خشک ،
• عصر: گوشت گاو آب پز با سبزیجات ، چای.

• صبح: جو دوسر ، چای ،
• میان وعده: موس توت ،

• ناهار: سوپ گوشت گاو با سبزیجات ، گوشت گاو با سالاد سبزیجات ،
• میان وعده: یک لیوان کفیر ،
• عصر: پستان مرغ پخته شده ، گندم سیاه.

• صبح: دو ساندویچ روی نان چاودار با پنیر کم چرب ، چای ،
• میان وعده: گلابی و کیوی ،
• ناهار: سوپ کباب مرغ ، سالاد کلم و هویج ، ماهی سفید پخته ،
• میان وعده: یک مایع سرخ شده با دو بیسکویت ،
• عصر: ماهی آب پز با سالاد و یک تکه نان قهوه ای.

• صبح: فرنی ارزن با یک تکه کوچک کره ، می توانید یک قاشق چایخوری عسل ، چای ،
• میان وعده: موز ، کمپوت ،
• ناهار: سوپ ماهی سفید ، گندم سیاه با گوشت گاو ، کمپوت ،
• میان وعده: پنیر دلمه ، می توانید یک قاشق مربا مربا ، عسل یا خامه ترش اضافه کنید ،
• عصر: فرنی جو با گوشت ، چای سبز.

• صبح: فرنی جو ، یک فنجان کاسنی ،

• میان وعده: دو کیوی ،
• ناهار: سوپ کلم از کلم تازه ، کتلت مرغ با سیب زمینی آب پز ، چای ضعیف ،
• میان وعده: سیب پخته شده ، می توانید یک قاشق دسر عسل اضافه کنید ،
• عصر: سالاد با جلبک ، پستان آب پز ، یک تکه نان چاودار ، چای سبز.

شایان ذکر است که حتی با بیماریهای عروقی موجود ، از جمله آترواسکلروز ، رژیم باید با درمان پیچیده ترکیب شود. همین رژیم برای پیشگیری از این بیماری ها نیز مناسب است ، اما شما نباید بیش از دو هفته از رژیم غذایی استفاده کنید ، زیرا کمبود کالری می تواند بر بدن تأثیر منفی بگذارد.

هنگام استفاده از منوی آترواسکلروز عروقی ، کاهش کالری بیش از 25٪ غیرممکن است ؛ در چاقی ، رژیم غذایی روزانه باید حدود 1500 کالری باشد. توصیه می شود ، به خصوص در مرحله تشدید بیماری ها ، روزهای ناشتا را انجام دهید ، اما بیشتر از یک بار در هفته نیست. و همچنین ، هنگام کاهش کلسترول خون ، لازم است مقدار کافی کلسیم مصرف شود ، زیرا به صورت فشرده از استخوان ها شسته می شود.

کربوهیدرات ها فقط از غذاهای پر فیبر و پکتین مصرف می شوند. شایان توجه به مصرف نمک است ، بهتر است در روز به 5 گرم محدود شود.

قوانین تغذیه ای برای آسیب شناسی عروقی

رژیم غذایی برای ضایعات آترواسکلروتیک عروق مغز با هدف کاهش سرعت پیشرفت بیماری است. تغذیه مناسب به عادی سازی متابولیسم چربی ، کاهش مقدار چربی اضافی ، بهبود گردش خون به مغز کمک می کند.

برای تهیه رژیم و رژیم ، توصیه هایی وجود دارد:

1. خوردن غذا باید 5-6 بار در روز ، در قسمت های کوچک (حداکثر 250 گرم) باشد.
2. ظروف باید خورش ، جوشانده یا پخته شوند. اجازه داده می شود بدون اضافه کردن روغن سرخ شود.
3. افزایش مصرف آب خالص ، چای بدون شیرین ، محدود کردن قهوه ، چای قوی ، آبمیوه های شیرین ضروری است.
4. نوشیدنی های الکلی به شدت ممنوع است.

محدودیت چربی

پلاک های آترواسکلروتیک به دلیل افزایش کلسترول کم چگالی تشکیل می شود. کاهش چربی های حیوانی در رژیم غذایی به کاهش محتوای آن در بدن کمک می کند. در نتیجه ، تشکیل پلاک های جدید کاهش می یابد و جذب مواد موجود تسریع می شود. برای حفظ عملکرد طبیعی بدن ، باید 30-40 گرم از چربی های حیوانی روزانه مصرف شود.

گزینه های رژیم درمانی

برای درمان آترواسکلروز از جدول رژیم غذایی شماره 10 استفاده می شود که بسته به وضعیت بیمار ، میزان آسیب عروقی ، برخی از آزادی در رژیم غذایی (مقدار کمی شیرین) یا محدودیت های اضافی (حداکثر کاهش چربی های حیوانی) امکان پذیر است.

رژیم آترواسکلروز چاق عمدتاً گیاهی ، کم کالری (بیش از 1400-1500 کیلو کالری) نیست و مصرف نمک آن تا 4/4 گرم در روز است. در صورت لزوم کاهش وزن ، رژیم غذایی شامل غذاهای گیاهی ، ماهی تازه آب پز ، گوشت است. منوی افراد دارای وزن طبیعی بدن تا حد امکان متنوع است.

رژیم غذایی برای تصلب شرایین مغزی

میانگین کالری روزانه خانمها بیش از 1800 تا 1800 کیلو کالری ، برای آقایان - 2100 - 2200 کیلوکالری است. هنجار کربوهیدرات ها تا 400 گرم ، پروتئین ها تا 80 گرم ، چربی ها - 65 گرم است. مقدار نمک باید به 5 گرم در روز محدود شود. اساس رژیم غذایی گوشت بدون چربی ، فیبر است. رعایت نسبت مواد مغذی حائز اهمیت است:

• کمتر از 40٪ - پلی ساکاریدها (غلات ، غلات و سبزیجات) ،
• 20٪ - چربی های گیاهی (آجیل ، دانه ها ، روغن ها) ،
• 20٪ - پروتئین های حیوانی (گوشت بدون چربی ، ماهی ، غذاهای دریایی ، سفیده تخم مرغ و غیره)
• بیش از 10٪ - تک و دی سکارید (میوه ، شیرینی ، نشاسته) ،
• بیش از 10٪ - چربیهای منشأ حیوانی.

محصولات ممنوع

رژیم غذایی برای تصلب شرایین مغزی کلیه غذاهایی که دارای چربی های حیوانی هستند ، کلسترول را به طور کامل از بین می برد. این موارد عبارتند از:

• شکر ، شیرینی ،
• سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ،
• زرده تخم مرغ
• آفات: کبد ، کلیه ، مغز.
• محصولات نانوایی آرد پریمیوم ،
• گوشت دودی
• کره
• سوسیس
• پنیرهای تند ، چرب ، شور ،
• گوشت چرب (گوشت خوک ، بره) ،
• ماهی روغنی قرمز (، خاویار ،
• هر نوع کنسرو
• قهوه
• کاکائو
• غلات با شاخص گلیسمی بالا - حلال ، برنج و غیره ،
• آبگوشت قارچ.