گل کلم با تخم مرغ

پنهانی نیست که گل کلم برای بدن انسان مفید باشد ، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان. این ماده حاوی اسیدهای مغذی و ضروری ، پروتئین ها ، فیبر و ویتامین ها به راحتی قابل هضم است. گل کلم یک محصول رژیمی است. علاوه بر این ، اولین کسی است که به رژیم غذایی کودکان وارد شده است. گل کلم با تخم مرغ یک غذای نسبتاً آسان برای تهیه است. یک صبحانه یا شام کامل را به طور کامل جایگزین کنید ، و به مدت زمان صرفه جویی در آشپزی اشاره نکنید. این ظرف برای همه خانم های خانه دار و یک مادر خوب خدادادی است. در عین حال اشتها آور ، خوشمزه ، رضایت بخش و از همه مهمتر - بسیار مفید است. گل کلم سرخ شده با تخم مرغ - انگشتان خود را لیس بزنید! سعی کنید و از طعم ظریف لذت ببرید!

دستور العمل قدم به قدم با عکس

پیشنهاد می کنم گل کلم را با یک تخم مرغ به روشی نه کاملاً سنتی بپزید. کلم به این ترتیب تهیه شده بسیار معطر و شیرین است ، با پوسته پخته شده پنیر.

ما به چنین محصولاتی احتیاج خواهیم داشت.

برای مرتب کردن کلم به گل آذین ، من هنوز هم آنها را به قطعات کوچکتر برش می دهم. کلم را در آب نمکی خوب جوشانده تا نرم شود. کسی نرم تر دوست دارد ، و کسی سخت تر. 5 دقیقه جوشیدم.

سپس کلم را روی یک غربال ریخته و هوا خشک کنید.

در ضمن گوجه فرنگی را به صورت مکعب خرد کنید ، پیازها را خرد کنید.

پنیر سفت را رنده کنید.

پیاز را در کره سرخ کنید ، سپس گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید. برای چند دقیقه آتش بگیرید تا بگذارید گوجه فرنگی ها کمی شناور شوند.

تخم مرغ ها را با شیر ، نمک و ادویه جات مخلوط کنید و کمی با یک سبد دم کنید.

در انتهای قالب ، پیاز-گوجه فرنگی را با روغن سرخ کنید. در بالا - کلم آب پز.

در مخلوط تخم مرغ بریزید.

با پنیر بپاشید و پخت را درون فر بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.

زمان پخت نسبی است. لازم است که تخم مرغ ها گرفته شود ، و پنیر قهوه ای شود. حدود 20 دقیقه در 190 درجه.

اینگونه است که گل کلم با یک تخم درست از فر به نظر می رسد. می توانید آن را بر روی بشقاب ها بریزید ، به قطعات خرد کنید و کمی با یک خلال از زیر آن را کمی کنجکاو کنید.

دستور العمل "گل کلم با تخم مرغ":

گل کلم تازه یا یخ زده را می گیریم. ابتدا کلم تازه باید از برگها پاک شود ، شسته شود و به گل آذین شکسته شود. حداقل 1 لیتر آب درون تابه بریزید. روی آتش می گذاریم و به جوش می آوریم. آب نمک کلم را پرتاب کنید. 5-7 دقیقه آنرا بپزید (به طوری که "آشفتگی" نشود). یک قابلمه بزرگ بگیرید. روغن نباتی را بریزید. خاکستری کلم را پهن می کنیم. سرخ کنید. تخم مرغ ها را با شیر ضرب کرده و این مخلوط را درون تابه بریزید. نمک به مزه. تخم مرغ های سرخ شده را کنار می گذاریم تا 5-8 دقیقه روی حرارت کم بپزد.

Bon appetit!

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات و نظرات

14 ژوئن 2018 inna_2107 #

1 اکتبر 2012 زینا # (نویسنده دستور العمل)

1 اکتبر 2012 Margoshe4ka1 #

24 سپتامبر 2011 زینا # (نویسنده دستور العمل)

121 ماه پیش # زینا # (نویسنده دستور العمل)

121 ماه پیش JOULLS #

121 ماه پیش crybell #

121 ماه قبل مامان اولیا #

121 ماه پیش melinda #

121 ماه پیش miss #

121 ماه پیش ruska #

13 جولای 2009 tat70 #

13 ژوئیه 2009 xsenia #

خوب است بدانید

برای پخت و پز ، می توانید از کلم تازه و تازه یخ زده استفاده کنید. اگر یک کلم تازه کلم را خریداری کردید ، پس باید آن را از برگهای پایین تمیز کرد. سپس توصیه می شود سر را به مدت یک ربع ساعت در آب شور خیس کنید. این امر به گونه‌ای لازم است که کروم ها و کرم ها ، که ممکن است داخل آن باشند ، به سطح آب شناور شوند.

سپس کلم را شسته و با چاقو در گلدانهای کوچک جدا می کنیم. در مرحله بعد ، کلم باید جدا شود. گل آذین در آب جوش شور فرو رفته و به مدت 5-7 دقیقه جوشانده می شود.

اگر از کلم یخ زده استفاده شود ، پس از آن مرحله آماده سازی حذف می شود ، گل آذین درون یک تابه با روغن به طور مستقیم از کیسه ریخته می شود.

حقایق جالب! بزرگترین گل کلم در سال 2014 به عموم مردم عرضه شد. توسط پیتر گلیزبروک ، متخصص شناخته شده در زمینه پرورش سبزیجات غول پیکر ، پرورش یافته است. قطر دارنده رکورد 1.8 متر و وزن آن بیش از 27 کیلوگرم بود.

گل کلم سرخ شده با تخم مرغ

گل کلم خوشمزه با تخم مرغ ، سرخ شده در تابه ، خیلی سریع و به راحتی طبخ می شود.

• 600 گرم گل کلم
• 2 تخم مرغ
• 1-2 قاشق غذاخوری آرد
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• 1 عدد نمک ، ادویه جات ترشی جات مورد نظر.

کلم ها را تمیز می کنیم ، شستشو می دهیم و از هم جدا می کنیم تا در گل آذین های کوچک بکشیم. در یک قابلمه بزرگ آب جوش آورده ، نمک اضافه کنید. کلم را در آب جوش ریخته ، 5-7 دقیقه از لحظه جوش می پزیم. ما کلم ها را در یک سلفون رها می کنیم ، بگذارید آبگوشت تخلیه شود ، کلم را با آب سرد بشویید تا سریعتر خنک شود.

مشاوره! هنگام جوش گل کلم در آب ، علاوه بر نمک ، توصیه می شود یک اسید سیتریک یا دایره ای از لیمو را اضافه کنید. اسید به سفید نگه داشتن کلم کمک خواهد کرد.

در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ را با اضافه کردن نمک و مقدار کمی آرد خرد کنید. گل آذین های آماده شده و خشک کلم را در مخلوط تخم مرغ غوطه ور کنید ، مخلوط کنید.

در یک قابلمه ، روغن نباتی را گرم کنید. گلهای گل آذین را در یک لایه پخش می کنیم ، از هر دو طرف سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. اگر نمی توانید تمام کلم ها را در یک لایه درون تابه قرار دهید ، گل آذین ها را به صورت دسته ای سرخ کنید.

کلم را به عنوان یک دوره اصلی با گوجه فرنگی یا هر سس دیگری سرو کنید. شما می توانید از جمله کلم ها به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت پخته شده یا سرخ شده ، کتلت ، سوسیس استفاده کنید.

گل کلم با پنیر و تخم مرغ

گل کلم را با پنیر و تخم مرغ آماده کنید ، به نظر می رسد خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود.

• 600-700 گرم. گل کلم
• 3 تخم مرغ
• 150 گرم پنیر
• 3-4 قاشق غذاخوری شیر یا خامه ،
• نمک طعم دار
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

گل کلم از برگ جدا شده و برای گل آذین جدا می شود. بگذارید گل آذین را در آب جوش شور ریخته و از لحظه جوش به مدت 10 دقیقه بپزد. سپس گل های گل آذین را درون یک لکه دار می ریزیم و آب سرد را روی آن می ریزیم.

پنیر را روی یک رنده رنده ریز خرد کنید. ضرب و شتم تخم مرغ را با یک شستشو یا چنگال بزنید. ضرب کنید تا کف لازم نباشد ، برای رسیدن به اتصال پروتئین و زرده کافی است. تخم مرغ ها را نمک می کنیم ، شیر یا خامه را اضافه می کنیم ، داخل پنیر رنده شده می ریزیم ، مخلوط می کنیم.

روغن نباتی را در یک تابه گرم می کنیم ، گل کلم گل کلم را پهن می کنیم و کمی آنها را سرخ می کنیم. کلم را با مخلوط آماده شده پنیر تخم مرغ بریزید ، گرما را کم کنید و ماهیتابه را با درب آن بپوشانید. تا زمانی که تخم مرغ ها پخته شوند بپزید.

گل کلم با تخم مرغ و خامه ترش

یکی دیگر از گزینه های پخت و پز گل کلم با تخم مرغ و خامه ترش است.

• 500 گرم گل آذین گل کلم ،
• 2 تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش ،
• نمک ، فلفل سیاه پودر شده ، سیر زمین خشک - به مزه ،
• 1-2 قاشق غذاخوری روغن پخت و پز برای سرخ کردن.

سر کلم کلم گلهای گل آذین را مرتب می کنیم. گل های گل آذین را در آب جوش پخش می کنیم ، که نمکی را فراموش نخواهیم کرد. کلم را از لحظه جوش به مدت 7-8 دقیقه بپزید. سپس آبگوشت را تخلیه می کنیم و گل های گل آذین را با آب سرد می پاشیم.

در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با نمک و ادویه جات بزنید. روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید. گل کلم های آماده شده را گل می دهیم ، کمی سرخ می کنیم. سپس تخم مرغ ها را بریزید و خوب مخلوط کنید. به محض شروع تخم مرغ ، خامه ترش را در قابلمه قرار دهید. فصل را با طعم ادویه جات ترشی جات کنید خوب مخلوط کنید. و آن را به مدت 2-3 دقیقه روی آتش نگه دارید.

کلم خوشمزه با تخم مرغ و سوسیس

تهیه یک کلم خوشمزه با یک تخم مرغ و کالباس آسان است. برای پخت و پز می توانید از سوسیس پخته شده یا پخته شده استفاده کنید ، سوسیس یا کالباس نیز مناسب هستند.

• 200 گرم گل آذین گل کلم ،
• 150 گرم سوسیس
• 1 پیاز ،
• 4 تخم مرغ
• ادویه و نمک برای طعم دادن ،
• روغن سرخ کردن برای سرخ کردن.

سر کلم کلم گلهای گل آذین را مرتب می کنیم. آنها را به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش شور چرب کنید. کلم باید نرم باشد اما پخته نشود. کل آبگوشت را تخلیه می کنیم ، کلم ها را با آب سرد شستشو می دهیم و آن را درون یک قوطی می اندازیم تا تمام مایع از بین برود و کلم خشک شود.

کالباس را با نی گسترده می کنیم. اگر به جای سوسیس از کالباس استفاده شود ، باید آنها را به صورت دایره برش بزنید. تخم مرغ را با مقدار کمی نمک بزنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

روغن را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز را روی آن سرخ کنید. به محض اینکه پیاز شروع به بدست آوردن رنگ طلایی کرد ، سوسیس را اضافه کرده و بگذارید قهوه ای شود. سپس گل کلم را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. ظرف را برای طعم دادن به ادویه جات ترشی جات را امتحان کنید.

تخم مرغ های ضرب شده را درون ماهیتابه بریزید و با همزن مداوم سرخ کنید تا تخم مرغ ها پخته شوند. ظرف را فوراً سرو کنید ، اجازه ندهید که خنک شود.

گل کلم با شیر و تخم مرغ را در یک تابه بریزید

ظرف سبک و لطیف - گل کلم با شیر و یک تخم مرغ در یک قابلمه. طبخ آن آسان است.

• 500 گرم گل آذین گل کلم ،
• 3 تخم مرغ
• 1 لیتر آب
• نمک طعم دار
• 1 فنجان شیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• یک جفت سبزی از سبزیجات برای سرو

کلم گل کلم را از برگهای پایین تمیز می کنیم. سپس ما را به گل آذین جدا می کنیم. یک لیتر آب بجوشانید (تا حد ممکن) ، نمک را به مزه اضافه کنید. گل آذین ها را در آب جوش کم کرده و به جوش می آوریم. کلم را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. گل آذین به هیچ وجه نباید جوش بیاورد. آبگوشت را تخلیه کنید ، کلم را داخل یک قوطی بیاندازید. سپس کلم را با آب سرد بپاشید و بگذارید مایع کاملاً تخلیه شود

تخم مرغ را با افزودن نمک ضرب کنید ، داخل شیر بریزید و مخلوط کنید. کره را در یک ماهیتابه گرم کنید. کلم را خرد کرده و به مدت 2-3 دقیقه سرخ می کنیم. سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را درون ماهیتابه بریزید. گرما را کاهش دهید ، ماهیتابه را با درب بپوشانید و بپزید تا تخم مرغ آماده شود. قبل از سرو ، ظرف را مانند قسمت قابلمه ای برش دهید. با فضای سبز سرو کنید.

گل کلم در خمیر تخم مرغ

یک غذای عالی گرم گل کلم در خمیر است. خمیر را بر اساس تخم مرغ ها آماده می کنیم.

• 600-700 گرم. گل کلم
• 3 تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری آرد + آرد نان ،
• 2 قاشق غذاخوری شیر ،
• نمک ، فلفل سیاه برای طعم دادن ،
• روغن سرخ کردن برای سرخ کردن.

برگهای پوست کنده گل کلم ، شسته شده. سر کلم را در گل آذین های متوسط ​​مرتب می کنیم. گل آذین را در آب جوش شور فرو بریزید و 7-8 دقیقه بپزید. آبگوشت را آب می کنیم ، کلم را سرد می کنیم و خیلی خوب آن را خشک می کنیم. برای انجام این کار ، گل آذین را روی حوله های کاغذی قرار دهید.

مشاوره! اگر خشک کردن کلم بلانزه کافی نباشد ، خمیر به راحتی به آن نمی چسبد و در طی فرآیند برشته شدن از بین می رود.

تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنید. می توانید ادویه های دیگری اضافه کنید. شیر را داخل تخم مرغ ها بریزید و آرد را به تدریج بریزید. خوب مخلوط کنید. باید خمیر را کمی مایع تر از خامه ترش بدست آوریم.

در یک قابلمه با طرف های بالا روغن نباتی را گرم کنید. باید روغن به اندازه کافی وجود داشته باشد تا گل آذین های گذاشته شده از آن در نیمه راه قرار گرفته باشد.

گل آذین گل کلم ابتدا در آرد خرد می شوند ، سپس در خمیر آغشته می شوند و در روغن داغ پخش می شوند. قطعات را با فاصله از یکدیگر چیدمان می کنیم. از همه طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. برای از بین بردن روغن اضافی ، گل آذین های سرخ شده را روی حوله های کاغذی پخش کنید. کلم را به صورت گرم یا گرم با نوعی سس سرد سرو می کنیم.

گل کلم با گوجه فرنگی و تخم مرغ

گل کلم با سبزیجات مختلف به خوبی پیش می رود. بنابراین ، گل کلم به همراه گوجه فرنگی و تخم مرغ نه تنها خوشمزه است بلکه زیبایی نیز دارد.

• 500-600 گرم. گل کلم
• 1 گوجه فرنگی بزرگ گوشتی ،
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ،
• 2 قاشق غذا خوری زمین ،
• 1 تخم مرغ
• 1 دسته جعفری
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

کلم گل کلم را از روی برگ ها پاک می کنیم و آنرا جدا می کنیم و گل های گل آذین را قطع می کنیم. ما آب کافی برای جوش آوردن ، آب نمک را برای طعم دادن قرار می دهیم. درون گلدان با گل آذین آب جوش بریزید و دوباره به جوش بیاورید. کلم را به مدت 5-7 دقیقه بپزید ، کلم باید نرم شود ، اما به هیچ وجه ، داخل فرنی نجوشانید. آبگوشت را کاملاً تخلیه کرده و بگذارید کلم خنک شود.

روی یک گوجه فرنگی ، یک برش کم عمق صلیب را در بالا درست می کنیم. گوجه فرنگی را در آب جوش فرو کنید و به مدت 1 دقیقه بپزید. گوجه فرنگی را با یک قاشق خرد شده بیرون می آوریم ، آن را با آب سرد پاشیده می کنیم. سپس پوست آن را از گوجه فرنگی جدا کنید.

گوجه فرنگی را به صورت ربع خرد کنید ، بذور را به آرامی همراه با مایع جدا کنید. خمیر گوجه فرنگی را به مکعب برش می دهیم.

روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید. مکعب های گوجه فرنگی را پخش می کنیم و به مدت 5-7 دقیقه بجوش می زنیم ، تا گوجه فرنگی ها شروع به تبدیل شدن به کباب شوند. نمک و فلفل. گل کلم گل آذین را درون توده گوجه فرنگی پخش می کنیم ، مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر می گذاریم.

در ضمن تخم مرغ ها را با ادویه جات بزنید. جعفری را ریز خرد کرده و ریز خرد کنید. جعفری را به کلم اضافه کنید ، ظرف را با کراکرهای زمین بپاشید و مخلوط تخم مرغ را بریزید. روی حرارت کم بپزید تا تخم مرغ ها پخته شوند.

گل کلم در تخم مرغ و آرد سوخاری

دستور دیگر ، پودرهای گل کلم است.

• 600 گرم گل کلم
• 2 تخم مرغ
• خرده نان های زمینی برای نان ،
• روغن نباتی برای سرخ کردن ،
• نمک ، فلفل سیاه برای طعم دادن.

یک سر کلم کلم بگیرید ، برگهای پایین را پاره کنید. سپس با استفاده از چاقو ، سر کلم را درون گل آذین های اندازه متوسط ​​جدا می کنیم. آب کافی را درون قابلمه بریزید ، نمک اضافه کنید. به محض جوشاندن آب ، گل آذین ها را درون آب جوش پایین بیاورید.

از لحظه جوش ثانویه به مدت 7-8 دقیقه بپزید. آمادگی کلم را با یک چنگال بررسی می کنیم. پایه گل آذین باید به راحتی سوراخ شود. اما شما نمی توانید کلم را هضم کنید ، بنابراین زمان پخت و پز را به شدت کنترل می کنیم.

آبگوشت را از کلم تخلیه می کنیم ، آن را با آب سرد می پاشیم ، خوب خشک می کنیم. تخم مرغ را با نمک و ادویه های مورد علاقه ضرب و شتم کنید. آرد سوخاری ها را در یک صفحه جداگانه بریزید.

روغن نباتی را در یک تابه حرارت می دهیم ، لایه روغن باید 1.5 تا 2 سانتی متر باشد. ما یک گل آذین را روی یک چنگال می ریزیم ، آن را در تخم مرغ های ضرب شده می ریزیم و سپس در خرده نان ها به خوبی می چرخیم.

گلهای گل آذین را در روغن پخش می کنیم و سرخ می کنیم تا یک پوسته قهوه ای خوشمزه ظاهر شود. گل آذین های سرخ شده را روی دستمال ها پخش می کنیم تا روغن اضافی آن خارج شود.

پخت و پز از گل کلم منجمد

باید بگویم که دستور گل کلم یخ زده با دستور العمل هایی که از سبزیجات تازه استفاده می کنند کمی متفاوت است. تفاوت در این است که کلم نیازی به ریختن ندارد ، بلافاصله روی یک ماهیتابه قرار می گیرد.

• 400 گرم گل کلم یخ زده ،
• 70 گرم کره
• 3 تخم مرغ
• 1 دسته کتانترو ، جعفری ، شوید ،
• 2 پیاز ،
• نمک ، ادویه جات ترشی جات.

در یک ماهیتابه ، نصف مقدار مشخص شده کره را ذوب کنید. پیازهای خرد شده ریز خرد شده را در روغن پخش کنید ، سرخ کنید تا رنگ طلایی ظاهر شود. سپس گل کلم یخ زده را در گل آذین پیاز پخش می کنیم ، به مدت 8-10 دقیقه مخلوط کرده و می گذاریم و کره باقی مانده را اضافه می کنیم. روی حرارت کم بخورید.

در حالی که کلم در حال پخت و پز است ، سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را با ادویه جات بزنید و آنها را با گیاهان مخلوط کنید.

مخلوط تخم مرغ را درون کلم بریزید ، گرما را کم کنید و ظرف را زیر درب آن بپزید تا تخم مرغ آماده شود. ما کلم را به عنوان غذای جانبی یا گوشت به عنوان یک غذای مستقل سرو می کنیم.

عمل - 1

• برای کوچک کردن سرخ کردن ، اندازه های کوچک پیاز را از کلم جدا کنید ،
• آب را در یک قابلمه بجوشانید و پیاله های آماده کلم را درون آن بریزید ،

• بگذارید 5 دقیقه در آب جوش نگه داشته شود و محتویات را از طریق لکه دار فیلتر کنیم ، بگذارید آب تخلیه شود.

عمل - 4

• قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید - آتش متوسط ​​،
• روغن را بریزید
• در یک تابه داغ اجازه دهید تا تکه های کلم روغنی شده در تخم مرغ ،
• برای 3 تا 4 دقیقه به طور مساوی از همه طرف سرخ کنید.