ایزومالت در دیابت مفید و مضر است

ایزومالت یک شیرین کننده طبیعی است که در اواسط قرن بیستم تولید شده است. برای تولید این ماده از ساکارز معمولی استفاده می شود ، بنابراین در مقادیر معقول ، ایزومالت به بدن انسان آسیب نمی رساند.

این ماده در صنایع غذایی به عنوان ماده نگهدارنده (E953) بطور فعال استفاده می شود. شیرین کننده شامل:

• مقدار مساوی اکسیژن و کربن ،
• هیدروژن (دو برابر بیشتر).

ایزومالت برای تهیه خمیردندان های پیشگیرانه و شربت سرفه برای کودکان استفاده می شود. جانشین قند طبیعی کاربرد خود را در تجارت شیرینی پزی پیدا کرده است - عناصر تزئینی کیک بر اساس آن ساخته شده است.

فواید و مضرات ایزومالت

از نظر بالینی ثابت شده است که ایزومالت قادر به حفظ سطح بهینه اسیدیته در معده است. در عین حال ، جایگزین قند بر کیفیت آنزیم های دستگاه گوارش و بر این اساس ، روند هضم تأثیر نمی گذارد.

ایزومالت به دلایل مختلف برای بدن انسان کاملاً بی خطر است:

• این ماده متعلق به گروه پربیوتیک است - احساس سیری طولانی مدت با کالری نسبتاً کم ،
• بر خلاف شکر ، به پیشرفت پوسیدگی کمک نمی کند ،
• قند خون را افزایش نمی دهد ،
• شیرین کننده طبیعی بدون اضافه بار لوزالمعده و سایر ارگان های گوارشی به آرامی جذب می شود.

ایزومالت حاوی کربوهیدرات هایی است که به بدن دیابتی ها و افراد مبتلا به پانکراس آسیب نمی رساند. این ماده منبع انرژی است.

مهم: طعم ایزومالت هیچ تفاوتی با شکر معمولی ندارد ، اما در پخت و پز به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد. باید در نظر داشت که شیرین کننده به همان میزان کالری همان قند خود را دارد ، بنابراین از این ماده سوء استفاده نکنید - می توانید پوند اضافی به دست آورید.

ایزومالت برای دیابت

چرا این محصول برای افرادی که از این بیماری رنج می برند توصیه می شود؟ خصوصیت ایزومالت این است که عملاً توسط روده جذب نمی شود ، بنابراین ، پس از استفاده از چنین شیرین کننده ، سطح قند خون بیمار تغییر نمی کند.

دیابتی ها می توانند به عنوان جایگزین قند ، ایزومالت را در خالص ترین شکل خود (که در داروخانه ها فروخته می شود) مصرف کنند. علاوه بر این ، در فروشگاه های تخصصی می توانید با افزودن این ماده قنادی (شکلات ، شیرینی) خریداری کنید.

همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، محصولاتی که دارای ایزومالت هستند بر میزان گلوکز خون خون دیابتی ها تأثیر نمی گذارد ، اما در عین حال آنها حاوی تعداد زیادی کالری هستند. بهتر است از چنین محصولاتی سوء استفاده نکنید.

از این شیرین کننده در ساخت داروهای دیابتی ها استفاده می شود - قرص ، کپسول ، پودر.

برای اهداف دارویی ایزومالت به شرح زیر استفاده می شود: 1-2 گرم از ماده / دو بار در روز به مدت یک ماه.

در خانه با استفاده از شیرین کننده طبیعی می توانید خود را برای بیماران دیابتی شکلات درست کنید ، مصرف: 2 قاشق غذاخوری. پودر کاکائو ، ½ فنجان شیر ، 10 گرم ایزومالت.

همه مواد کاملاً مخلوط شده و در حمام بخار آب پز می شوند. بعد از خنک شدن جرم حاصل ، می توانید آجیل ، دارچین یا مواد دیگر را به سلیقه خود اضافه کنید.

اقدامات احتیاطی ایمنی

به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود روزانه بیش از 25-35 گرم جایگزین قند مصرف نکنند. مصرف بیش از حد ایزومالت می تواند عوارض جانبی ناخوشایند زیر را برانگیزد:

• اسهال ، درد شکم ، بثورات پوستی ،
• ناراحتی های روده (مدفوع شل).

موارد منع مصرف در استفاده از ایزومالت عبارتند از:

1. بارداری و شیردهی در زنان ،
2. بیماریهای مزمن شدید دستگاه گوارش.

ظرافت های تولید و ترکیب ایزومالت

1. ابتدا شکر از چغندرقندها تهیه می شود که به درون دیسکارید پردازش می شوند.
2. دو دیسکارید مستقل حاصل می شود که یکی از آنها با مولکول های هیدروژن و یک مبدل کاتالیزوری ترکیب می شود.
3. در آخر ، ماده ای به دست می آید که از نظر طعم و ظاهری شبیه به قند معمولی است. هنگام خوردن ایزومالت در غذا ، احساس لرز کمی در زبان ذاتی در بسیاری از جایگزین های دیگر قند وجود ندارد.

ماهواره گلوکومتر. ویژگی های مقایسه ای شرکت گلوکومتر "ELTA"

ایزومالت: فواید و مضراتی دارد

• این شیرین کننده از شاخص قند خون نسبتاً کمی برخوردار است - 2-9. این محصول برای استفاده افراد مبتلا به دیابت نیز تأیید شده است زیرا به دلیل جذب بسیار ضعیف دیواره های روده نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
• ایزومالت مانند قند ، منبع انرژی بدن است. پس از دریافت آن ، افزایش انرژی مشاهده می شود. یک فرد احساس شادی فوق العاده ای دارد و این تأثیر برای مدت زمان طولانی ادامه دارد. کربوهیدراتهای ایزومالت ذخیره نمی شوند ، اما بلافاصله توسط بدن مصرف می شوند.
• این محصول به طور ارگانیک در ترکیب محصولات شیرینی پزی قرار می گیرد ، با طعم فوق العاده با رنگ ها و طعم دهنده ها ترکیب می شود.
• کالری موجود در یک گرم ایزومالت فقط 2 است ، یعنی دقیقا دو برابر کمتر از قند. این یک استدلال بسیار مهم برای کسانی است که از رژیم غذایی پیروی می کنند.
• ایزومالت موجود در حفره دهان با باکتری های سازنده اسید تداخلی ندارد و به پوسیدگی دندان کمک نمی کند. حتی اسیدیته را نیز اندکی کاهش می دهد ، این امر باعث می شود مینای دندان سریعتر بهبود یابد.
• این شیرین کننده تا حدی دارای خواص فیبر گیاهی است - ورود به معده باعث ایجاد احساس پر بودن و سیری می شود.
• شیرینی هایی که با افزودن ایزومالت تهیه می شوند دارای مشخصات بیرونی بسیار خوبی هستند: به یکدیگر و سطوح دیگر نمی چسبند ، شکل و حجم اصلی خود را حفظ می کنند و در یک اتاق گرم نرم نمی شوند.

آیا می توانم برنج را با دیابت بخورم؟ چگونه انتخاب و آشپزی کنیم؟

خواص مفید پوملو چیست و آیا می توان آنها را با دیابت مصرف کرد؟

ایزومالت برای دیابت

ایزومالت گلوکز و انسولین را افزایش نمی دهد. بر اساس آن ، اکنون طیف گسترده ای از محصولات در نظر گرفته شده برای دیابتی ها تولید می شود: کوکی ها و شیرینی ها ، آب میوه ها و نوشیدنی ها ، لبنیات.

همچنین همه این محصولات به متخصصان رژیم غذایی نیز توصیه می شود.

استفاده از ایزومالت در صنایع غذایی

شیرینی سازی ها به این محصول بسیار علاقه مند هستند ، زیرا در ساخت اشکال و فرم های مختلف بسیار نرم و قابل انعطاف است. صنعتگران حرفه ای برای تزیین کیک ، کیک ، کلوچه ، شیرینی و کیک از ایزومالت استفاده می کنند. کوکی های زنجبیل بر اساس آن ساخته شده و آب نبات های باشکوهی ساخته می شوند. برای طعم دادن ، آنها به هیچ وجه از قند پایین نیستند.

ایزومالت همچنین به عنوان یک مکمل رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به دیابت تقریباً در صد کشور جهان استفاده می شود. این مجوز توسط مؤسسات بزرگی مانند کمیته مشترک مواد افزودنی غذایی ، کمیته علمی اتحادیه اروپا درباره محصولات غذایی و سازمان بهداشت جهانی مجاز است.

طبق یافته های آنها ، ایزومالت برای افراد ، از جمله افرادی که دیابت دارند ، کاملاً بی ضرر و بی ضرر است. و همچنین می توان آن را روزانه مصرف کرد.