کدو تنبل برای افراد دیابتی نوع 2: دستور العمل ها و ظروف

انواع جدول کدو تنبل سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب (آهن ، پتاسیم ، منیزیم) و همچنین فیبر است. این سبزی از بروز آترواسکلروز ، یبوست و حتی دیابت جلوگیری می کند ، دستگاه گوارش را عادی می کند.

با استفاده منظم کدو تنبل در مواد غذایی با دیابت نوع دوم ، تعداد سلولهای بتا که باعث بازسازی هورمون انسولین در بدن بیمار می شوند ، افزایش می یابد. به نظر می رسد این واقعیت باعث می شود که این سبزی در رژیم غذایی یک دیابتی ضروری باشد و شما می توانید از آن به هر مقدار استفاده کنید. اما این اساساً اشتباه است.

شاخص گلیسمی (GI) کدو تنبل کاملاً زیاد است ، که در حال حاضر می تواند باعث افزایش قند خون شود. بنابراین ، قبل از قرار دادن غذاهای کدو تنبل برای افراد دیابتی در رژیم غذایی ، باید بدانید که هنجار روزانه این سبزی چند گرم است ، چه دستور العمل هایی برای این بیماری "بی خطر" است. در زیر این سؤالات مورد بررسی قرار خواهد گرفت ، همچنین دستور العمل هایی برای میوه های آب نبات ، غلات کدو تنبل و شیرینی ها.

هر دیابتی باید مفهوم شاخص گلیسمی را بداند ، زیرا مواد غذایی بر این اساس انتخاب می شود. GI معادل دیجیتال اثر یک ماده غذایی بعد از استفاده از آن بر روی قند خون است. به هر حال ، هرچه دستگاه GI کمتر باشد ، واحد نان در محصول کمتر است.

متخصص غدد درون ریز برای هر بیمار ، صرف نظر از نوع دیابت ، رژیم درمانی را توسعه می دهد. با بیماری نوع 2 ، این اصلی ترین درمانی است که فرد را از ابتلا به انسولین محافظت می کند ، اما با اولین ، جلوگیری از هایپرگلیسمی.

دستگاه گوارش کدو تنبل بالاتر از حد طبیعی و 75 واحد است که می تواند بر افزایش قند خون تأثیر بگذارد. بنابراین ، کدو تنبل برای دیابت نوع 2 باید در ظروف به مقدار کم استفاده شود.

GI به سه دسته تقسیم می شود:

• حداکثر 50 پیک - یک علامت عادی ، محصولاتی برای فهرست روزانه ،
• حداکثر 70 واحد - چنین غذایی فقط گاهی ممکن است در رژیم دیابتی گنجانده شود ،
• از 70 واحد به بالا - یک شاخص بالا ، مواد غذایی می تواند باعث افزایش قند خون در خون شود.

بر اساس شاخص های فوق ، شما باید محصولات پخت و پز را انتخاب کنید.

پخت کدو تنبل

سبزی مانند کدو تنبل کاملاً متنوع است. از آن می توانید یک پای ، کیک پنیر ، کیک و کباب تهیه کنید. اما هنگام مطالعه دستور العمل ها ، باید به چه عناصر مورد استفاده توجه کنید. همه آنها باید GI کمی داشته باشند ، زیرا ظرف در حال حاضر با مقدار زیادی گلوکز در خمیر کدو تنبل بار شده است.

اگر تخم مرغ ها به طور منظم مورد نیاز باشند ، پس از آن پروتئین ها جایگزین می شوند ، و شما باید فقط یک تخم مرغ بگذارید - این یک قانون بدون تغییر برای دیابت است ، زیرا زرده ها حاوی مقدار کلسترول بالایی هستند.

اولین دستور العمل نوعی شیرینی کلوچه است که می تواند به عنوان صبحانه کامل یا اولین شام سرو شود. خدمت برای دیابتی نباید از 200 گرم تجاوز کند. در فر پخته می شود و آن را آبدار می کند.

نوعی غذاساز شامل مواد GI کم است:

1. خمیر کدو تنبل - 500 گرم ،
2. سیب شیرین - 3 قطعه ،
3. شیرین کننده به طعم ،
4. پنیر کم چرب - 200 گرم ،
5. سنجاب ها - 3 قطعه ،
6. روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری ،
7. آرد چاودار (برای قالب های آبپاش) ،
8. دارچین برای طعم دادن.

کدو تنبل را در یک قابلمه روی آب بریزید تا بعد از لایه برداری و خرد شدن به مکعب های سه سانتی متری بریزید. در حالی که خورش خورده است. سیب ها را از هسته پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید ، با دارچین خرد کنید. به دلخواه پوست بزنید.

پروتئین ها را با شیرین کننده مانند استویا ترکیب کرده و با مخلوط کن ضرب کنید تا کف غلیظ شود. ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و با آرد چاودار بپاشید. کدو تنبل ، لپه و سیب را با هم مخلوط کرده و در انتهای فرم قرار دهید ، روی پروتئین ها بریزید. ماهی تابه در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت پخته می شود.

دستور دوم شارلوت با کدو تنبل است. در اصل ، آن را پخته می شود ، مانند شارلوت سیب ، فقط پر کردن تغییر می کند. برای پنج وعده شما نیاز دارید:

• آرد چاودار یا جو دوسر - 250 گرم ،
• یک تخم مرغ و دو سنجاب ،
• خمیر کدو تنبل - 350 گرم ،
• شیرین کننده به طعم ،
• پودر بیکینگ - 0.5 قاشق چایخوری ،
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.

ابتدا باید تخم مرغ ، پروتئین و شیرین کننده را ضرب و شتم کنید تا فوم سرسبز تشکیل شود. آرد را درون مخلوط کنید ، پودر بیکینگ را اضافه کنید. کف ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و با آرد چاودار بپاشید ، تا روغن باقیمانده را بریزد. کدو تنبل ریز خرد شده را درون مکعب ها قرار داده و با خمیر به طور مساوی بریزید. در فر از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

کلوچه کدو تنبل بر اساس همان اصل شارلوت تهیه می شود ، فقط خمیر کدو تنبل به طور مستقیم با خمیر مخلوط می شود. به لطف ظرف پخت غیرمعمول ، زمان پخت کیک به 20 دقیقه کاهش می یابد.

اما پنیر کدو تنبل بدون قند برای افراد دیابتی توصیه نمی شود ، زیرا دستور العمل های آن حاوی کره ای است که دارای GI زیاد و پنیر ماسکارپون است ، که کالری بالایی دارد.

دستور العمل های دیگر

بسیاری از بیماران تعجب می کنند - نحوه تهیه کدو تنبل برای دیابت و از بین رفتن خصوصیات مفید آن. ساده ترین دستور غذا سالاد سبزیجات است که هر وعده غذایی یا دوره اصلی برای صبحانه یا شام را تکمیل خواهد کرد.

در این دستور العمل از هویج تازه استفاده شده است ، دستگاه گوارش معادل آن برابر با 35 قطعه است ، اما برای افراد دیابتی ممنوع است که آن را به صورت جوشانده بجوشانند ، زیرا این شاخص به سطح بالایی می رسد. برای یک وعده ، شما باید یک هویج ، 150 گرم کدو تنبل را روی یک رنده درشت مالش دهید. سبزیجات را با روغن گیاهی فصل کنید و با آب لیمو بپاشید.

ظروف کدو تنبل برای افراد دیابتی نوع 2 و دستور العمل ها ممکن است شامل میوه آب نبات باشد. میوه های شیرین شده بدون قند از نظر طعم تفاوت با میوه هایی که با شکر تهیه می شوند نیست.

برای تهیه آنها به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

1. خمیر کدو تنبل - 300 گرم ،
2. دارچین - 1 قاشق چایخوری ،
3. شیرین کننده (فروکتوز) - 1.5 قاشق غذاخوری ،
4. عسل زنبور یا شاه بلوط - 2 قاشق غذاخوری ،
5. آب تصفیه شده - 350 میلی لیتر.

ابتدا باید کدو تنبل را به مکعب های کوچک خرد کرده و آن را با آب دارچین روی حرارت کم جوشانده تا نیمه پخته شود ، کدو تنبل نباید شکل خود را از دست بدهد. مکعب ها را با یک حوله کاغذی خشک کنید.

آب داخل ظرف را بریزید ، شیرین کننده را اضافه کنید و به جوش بیاورید ، سپس کدو تنبل را اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بجوش بیاورید ، سپس عسل را اضافه کنید. میوه شیرین شده را به مدت 24 ساعت در شربت بگذارید. بعد از جدا کردن میوه آب نبات از شربت و گذاشتن آنها روی یک ورقه پخت یا سطح دیگر ، برای چند روز خشک کنید. محصول آماده شده را در یک کاسه شیشه ای در جای خنک نگهداری کنید.

کدو تنبل برای دیابت نوع 2 را می توان به صورت فرنی تهیه کرد. فرنی کدو تنبل برای یک ناهار کامل یا شام اول مناسب است. مواد زیر مورد نیاز:

• ارزن - 200 گرم ،
• خمیر کدو تنبل - 350 گرم ،
• شیر - 150 میلی لیتر
• آب تصفیه شده - 150 میلی لیتر ،
• شیرین کننده - به طعم و مزه.

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش داده ، در یک قابلمه قرار داده و آب آن را بریزید ، به مدت ده دقیقه روی حرارت کم بجوشد. سپس شیر ، شیرین کننده و ارزن را که قبلاً با آب جاری شسته شده بود اضافه کنید. طبخ کنید تا غلات آماده شوند ، حدود 20 دقیقه.

فرنی کدو تنبل را می توان نه تنها از ارزن ، بلکه از جو و جو نیز تهیه کرد. فقط باید به طور جداگانه زمان پخت و پز هر یک از غلات را در نظر بگیرید.

توصیه های کلی

در هر نوع دیابت از هر نوع ، بیمار باید نه تنها از قوانین خوردن آگاهی داشته باشد بلکه باید محصولات مناسبی را نیز انتخاب کند تا باعث تحریک قند خون نگردد. کلیه محصولات دارای قند خون بالا باید دارای دستگاه گوارش حداکثر 50 پیکسل باشند ، گاهی اوقات می توانید مواد غذایی را با شاخص حداکثر 70 قطره میل کنید.

غذاهای سرشار از کربوهیدرات در صبح مصرف می شوند. به دلیل فعالیت بدنی فرد ، هضم گلوکز راحت تر است. این شامل میوه ها ، شیرینی های دیابتی و ماکارونی سخت است.

ظروف اول را باید یا روی مایع سبزیجات یا گوشت دوم تهیه کنید. یعنی بعد از اولین جوش گوشت ، آب تخلیه می شود و فقط دومی آن را آماده آبگوشت و خود ظرف می کند. سوپ پوره دیابتی به بهترین وجه از رژیم غذایی مستثنی هستند ، زیرا چنین قوام باعث افزایش GI غذاها می شود.

ما نباید میزان مصرف مایعات را فراموش کنیم - دو لیتر حداقل شاخص است. شما می توانید نرخ خود را با نرخ یک میلی لیتر در هر کالری خورده محاسبه کنید.

تغذیه دیابتی باید کسری و در بخش های کوچک ترجیحا در فواصل منظم باشد. گرسنگی و پرخوری هم ممنوع است. آخرین وعده غذایی حداقل دو ساعت قبل از خواب. علاوه بر این ، مواد غذایی برای دیابت باید به طور صحیح تحت درمان با گرما قرار بگیرند - خورشیدن با اضافه کردن مقدار زیادی روغن و سرخ کردن مستثنی است.

ویدئوی این مقاله در مورد مزایای سلامتی کدو تنبل صحبت می کند.

کدو تنبل تند

پاییز زمان کدو تنبل است. کدو تنبل فقط یک انبار مواد مفید است ، آنها خوشمزه ، سالم هستند ، با ظاهر آنها چشم را خوشحال می کنند و شما را خوشحال می کنند. اگر کدو تنبل را در یک ظرف دوست نداشتید ، پس باید ظرف دیگری را با آن امتحان کنید.
در دستور العمل های مختلف ، کدو تنبل به روش های مختلفی باز می شود. این می تواند تند ، تند ، شور ، شیرین باشد ، به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان یک دسر عمل کنید.
کدو تنبل همه پاییز و زمستان فروخته می شود ؛ خرید آن دشوار نیست. بنابراین ، تقریباً شش ماه می توانید از این سبزی شگفت انگیز لذت ببرید.
امروز می خواهم یک دستور العمل کدو تنبل تند را به شما معرفی کنم. این غذا برای کسانی که رژیم دارند ، برای کسانی که می خواهند کالری مصرفی را کاهش دهند ، و همچنین برای کسانی که روزه را رعایت می کنند ، ایده آل است. در این فرم ، کدو تنبل می تواند یک غذای مستقل باشد و می تواند به عنوان جایگزینی برای جزء گوشت و توسط یک غذای جانبی تکمیل شود. در هر صورت ، دست کم گرفتن مزایایی که کدو تنبل به دست می آورد دشوار است.

محصولات:

• کدو تنبل
• روغن نباتی
• نمک
• آب لیمو
• فلفل سیاه خرد شده
• فلفل قرمز سرخ شده
• کاری
• فلفل چیلی
• سیر
• Cilantro

آشپزی:
برای تهیه کدو حلوایی ، کدو تنبل را از پوست آن پوست بگیرید و خمیر را به مکعب های کوچک خرد کنید.
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید و کدو تنبل را درون آن بفرستید. مکعب ها را به مدت 1-2 دقیقه هم بزنید و سرخ کنید. بیشتر ...

سوپ کدو تنبل میگو

کدو تنبل یک محصول بسیار سالم است ، همه این را می دانند. اما ، متاسفانه ، به دور از همه غذا می خورند ، و کسانی که مرتباً این کار را انجام می دهند ، می توان روی انگشتان حساب کرد. اما بیهوده کدو تنبل انبار مواد مغذی است.
این ماده حاوی ویتامین ها ، عناصر کمیاب و macrocells است. تمام این مواد برای بدن ما بسیار ضروری هستند. و با دیابت ، نیاز بدن به مواد مغذی به یک مشکل حاد تبدیل می شود. از آنجا که هنگام مشاهده رژیم های مختلف ، اغلب استفاده از ویتامین ها و مواد معدنی رنج می برد ، از آنجا که بسیاری از محصولات مصرف نمی شوند ، یا به مقدار کم مصرف می شوند ، بسیاری از مواد مغذی به مقدار کافی وارد بدن نمی شوند. کمبود ویتامین ها و مواد دیگر به تدریج در سلامتی و زیبایی تأثیر می گذارد.
به همین دلیل است که تعادل در رژیم غذایی خود بسیار مهم است ، مطمئن شوید که ظروف حاوی تمام مواد لازم هستند.
کدو تنبل محصول مناسبی برای این کار است. و برای کسانی که می گویند کدو تنبل را دوست ندارند ، می توانم به شما پیشنهاد کنم غذای خوشمزه کدو تنبل را با میگو تهیه کنید. این سوپ هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
بیشتر ...

کدو تنبل در یک ماریناد عسل لیمو

کدو تنبل محصولی بسیار سالم است. این ماده حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری ، ویتامین ها و عناصر کمیاب است ، که برای عملکرد صحیح بدن به سادگی لازم هستند. مصرف منظم کدو تنبل به حفظ دستگاه گوارش ، بهبود عملکرد کبد ، به پاکسازی بدن ، بهبود بینایی و تقویت ایمنی بدن کمک می کند و به بدن در مبارزه با عفونت ها در دوره پاییز و زمستان کمک می کند.
همه افراد کدو تنبل را دوست ندارند ، اما این به احتمال زیاد به دلیل این است که آنها هنوز یک دستور العمل مناسب پیدا نکرده اند. طعم کدو تنبل چند وجهی است و اگر هدفی را تعیین کنید ، مطمئناً دستور العمل را پیدا خواهید کرد که در آن کدو تنبل از زاویه ای جدید باز می شود و به محصول مورد علاقه شما تبدیل می شود.
بیشتر ...

فرنی کدو تنبل بدون غلات

محصولات:

آشپزی:
کدو تنبل را به مکعب های کوچک / مکعب خرد کنید.

کشمش های خشک و خشک را با دستمال بشویید.

کمی روغن نباتی را درون تابه بریزید ، کدو تنبل را در آنجا قرار دهید. مرتباً هم بزنید ، 2-3 دقیقه بپزید.

سپس کشمش ها را بریزید ، مخلوط کنید.

کمی آب بریزید ، 15 دقیقه روی آن را بپوشانید و بپزید.

کمی نمک و 1-2 قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. به مدت 2-3 دقیقه روی حرارت کم نگه داشته و از روی حرارت بردارید.

قبل از خدمت می توانید با آجیل خرد شده یا نارگیل بپاشید. بیشتر ...

خورش سبزیجات با کدو تنبل در اجاق گاز آهسته

محصولات:

• فیله مرغ
• کدو تنبل
• گوجه فرنگی
• پیاز
• هویج
• نمک
• ادویه جات ترشی جات

آشپزی:
فیله مرغ را مانند سایر مواد تشکیل دهنده خرد شده به مکعب های کوچک خرد کنید.

همه محصولات را در یک کاسه چندکاره ، نمک برای مزه دار کردن ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

چند قاشق غذاخوری روغن نباتی و مقداری آب داخل مخلوط کن بریزید ، درب آن را ببندید و 50 دقیقه روی برنامه "Stewing" قرار دهید. بیشتر ...

گلدان کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده

محصولات:

آشپزی:
کدو تنبل را پوست گرفته و رنده کنید.

گوشت را تا زمانی که پخته شود بجوشانید و از چرخ گوشت عبور دهید. نمک را مخلوط کرده و 1-2 عدد تخم مرغ را در آن مخلوط کنید.

پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید.

پنیر را رنده کنید.

فرم را با کره چرب کنید ، یک لایه کدو تنبل ، نمک بگذارید. گوشت چرخ کرده را روی کدو تنبل ، سپس یک لایه پیاز و پنیر بریزید و دوباره کدو تنبل کنید.
مقداری آب درون قالب بریزید.

قابلمه را درون فر قرار داده و در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید. بیشتر ...

ماهی زریزی با همراه با ارزن

محصولات:

آشپزی:
ماهی خرد شده را از هر فیله ماهی ، پیاز و هویج تهیه کنید.

ارزن را بجوشانید.

ارزن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، یک تخم مرغ را اضافه کنید ، گوشت چرخ کرده را ورز دهید. نمک به مزه.

کتلت های دور مد را از گوشت چرخ کرده و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. کمی قابلمه را درون ماهیتابه بریزید تا خشک نشود که خشک شود.

پختن زراعت را در فر تا زمانی که پخته شود ، بپزید. بیشتر ...

سوپ پوره کدو تنبل

محصولات:

آشپزی:
کدو تنبل و هویج را پوست بگیرید ، به مکعب های بزرگ بریزید و بگذارید تا پخته شوند تا بپزد.

وقتی سبزیجات نرم هستند ، آنها را با مخلوط کن درست در مایه ای که در آن پخته شده بود ، خرد کنید.
بیشتر ...

سالاد کدو تنبل و هویج

محصولات:

• کدو تنبل
• هویج خام
• عزیزم
• آب لیمو
• روغن نباتی

آشپزی:
کدو تنبل و هویج را رنده کنید.

به آرامی فشار دهید تا آب اضافی باقی بماند.
بیشتر ...