چه غذاهایی را می توان برای دیابت نوع 2 تهیه کرد (دستور العمل هایی با بررسی)

تغذیه برای دیابت شامل غذاهایی است که بطور صحیح از نظر مکانیکی و حرارتی پردازش می شوند. آنها خورش ، پخته ، بخارپز می شوند. با وجود پیچیدگی ظاهری ، دستور العمل های دیابتی نوع 2 حتی برای مبتدیان بسیار آسان است.

اصول کلی رژیم

همه می دانند: شما باید از شیرینی خودداری کنید و به رژیم غذایی پیروی کنید ، اما کمتر کسی این موضوع را جدی می گیرد. دیابت نیاز به یک فرد دارد که به طور جدی از منوی از پیش آماده شده پیروی کند. فقط در این صورت بیماری پیشرفت نخواهد کرد.

ظروف مخصوص دیابتی های نوع 2 ، دستور العمل های آن به قدری ساده است که حتی زنان خانه دار بی تجربه هم می توانند به راحتی آنها را تکرار کنند ، به دسته های زیر تقسیم می شوند:

دستور العمل های شناخته شده ساخته شده برای بیماران دیابتی نوع 2 ، دستور العمل های غذاهای گرم و سرد و همچنین دسرهایی که حاوی مواد مضر برای بدن نیستند ، می توانند در این فهرست قرار گیرند.

دوره های اول: سوپ

اساس کل منوی هفتگی سوپ ها است. اولین دوره های مربوط به دیابتی ها در درجه اول با استفاده از سبزیجات تهیه می شود. اما سرخ کردن معمول باید از بین برود ، زیرا نه تنها شور شیرینی بلکه افزایش مصرف چربی ها باعث افزایش قند خون می شود.

چنین سوپ را می توان دائماً در فهرست هفتگی یک دیابتی درج کرد ؛ تهیه آن آسان است ، به خصوص با عکس از مراحل پخت و پز.

1. مرغ (سینه) - 300 گرم.
2. ماکارونی سخت - 100 گرم.
3. تخم مرغ - 2 عدد.
4. آب لیمو یا آب لیمو.
5. پیاز - 1-2 عدد.
6. Chervil - به طعم و مزه.

پوست خرد شده ، روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از یک ساعت ، گوشت برداشته می شود ، و ماکارونی ها را به آبگوشت جوش اضافه می کنند و تا نیمه پخته می شوند ، پخته می شوند و گاهی اوقات هم می زنند. در این زمان تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه در کف شیب دار ضرب می کنند ، یک قاشق آب سرد و آب لیمو ریخته می شوند. به مخلوط حاصل - 1-2 مایع آبگوشت ، همه چیز کاملاً مخلوط شده و دوباره با تابه درون تابه ریخته می شود. 3-7 دقیقه روی آتش بگذارید. سبزی و خردل را خرد کنید. آنها قبل از چشیدن مواد غذایی را می پاشند.

سوپ های دیابتی ها باید عمدتا از سبزیجات تهیه شود

ظروف جانبی به عنوان پایه دوم

غذاهای اصلی دیابت نوع 2 برای هر روز بسیار متنوع است. این به شما امکان می دهد تا بعضی از مواد را با هم ترکیب کرده و جایگزین کنید تا طعم آن بهتر شود. در زیر بهترین دستورالعمل ها برای افراد دیابتی نوع 2 ، که بدون استثنا برای همه افراد مناسب است.

این یک دستور العمل آسان فلفل دلمه ای است که به کاهش قند خون در مبتلایان به دیابت کمک می کند.

1. فلفل - 240 گرم.
2. سیر - 1-3 قطعه.
3. روغن زیتون

سبزیجات را می شستیم ، خشک می کنیم. برای پخت بهتر یک خلال دندان را در چندین مکان سوراخ می کنیم. میخک سیر را به صورت برش مرتب می کنیم ، اما پوست نمی زنیم. ما فویل ها را به یک شکل ، در بالا - سبزیجات قرار می دهیم. داخل اجاق گاز قرار می دهیم. پخت تا پوست تیره شود. حالا آن را از فر خارج می کنیم ، آن را به ظرف منتقل می کنیم و منتظر خنک شدن می مانیم. سبزیجات را پوست بگیرید.

چنین فلفل هایی که بدون قطره چربی تهیه شده و دارای خواص مفید آنها هستند ، به دلیل حفظ سلامت دیابتی سال ها در دیابت نوع 2 محبوب هستند. از آنها می توان به عنوان ماده اصلی در سالادها استفاده کرد (به عنوان مثال ، با گوجه فرنگی و خوراکی). اگر آن را خرد کنید ، یک سس ماهی خوشمزه دریافت می کنید.

برای اینکه محصول را خراب نکنید ، توصیه می شود فلفل ها را در یک ظرف قرار دهید و روغن زیتون بریزید.

قوری بادمجان و گوشت چرخ کرده - بسیاری از خانم های خانه دار آن را تحت عنوان "موسسا" می شناسند ، که می توان آن را با یا بدون گوشت تهیه کرد. با دیابت نوع 2 ، یک نوشیدنی بادمجان عملا بدون چربی ساخته می شود و می تواند به سرعت گرسنگی را برای یک روز کامل برطرف کند.

1. بادمجان ، کدو سبز - 1 قطعه.
2. کلم ، گوجه فرنگی ، پیاز - هر کدام 300 گرم.
3. گوشت (انواع رژیم غذایی - گوشت گاو یا بوقلمون)
4. تخم مرغ - 2- عدد
5. خامه ترش 15٪ - 130 گرم.
6. پنیر - 130 گرم.
7. روغن زیتون ، گیاهان تازه ، ادویه جات ترشی جات ، آرد.

کدو سبز و بادمجان را پوست بگیرید ، زیر آب بشویید. ما ریز خرد می کنیم. نان ها را در آرد یا آرد سوخاری ها ، سرخ کنید. در صورت امکان بهتر است از کوره استفاده کنید. پیاز را هم بزنید تا شفاف شود. آن را به همراه گوشت در مخلوط کن خرد کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید ، در مخلوط کن خرد کنید ، تخم مرغ ها را خرد کنید. این مواد را به گوشت چرخ کرده می ریزیم ، کاملاً مخلوط می کنیم.

گلدان بادمجان برای ارضاء دیابت از گرسنگی مفید است

به صورت عمیق ، برگ های کلم را که ابتدا با آب جوش خرد می شوند ، پهن کنید. بیشتر افرادی که دستور العمل هایی برای دیابت ایجاد کرده اند ، توصیه می کنند سبزیجات را در لایه ها قرار دهید: بادمجان و کدو سبز ، کمی سیر خرد شده ، یک لایه نازک از گوشت چرخ کرده.

با پر کردن فرم جایگزین کنید. یک لایه گوجه فرنگی در بالای آن گذاشته شده است که به دایره های نازک بریده می شود. نمک و فلفل را برای طعم دادن ، با گیاهان خرد شده بپاشید. سس را با تخم مرغ زده شده درون کف بریزید. با پنیر رنده شده بپاشید ، داخل فر قرار دهید.

گندم سیاه با گوشت نام دیگری برای دستورالعمل دیابت نوع 2 است - "گندم سیاه مانند یک بازرگان". توصیه می شود چنین ظرفی برای هر بیمار در مدت یک هفته وارد منوی نمونه شود.

1. دانه های گندم سیاه - 350 گرم.
2. پیاز - 1 قطعه
3. گوشت (گوشت خوک یا گوشت خوک بدون چربی) - 220 گرم.
4. کره و روغن نباتی.
5. ادویه جات ترشی جات

چگونه آشپزی کنیم؟ دستور العمل مرحله به مرحله با عکس ها کمک خواهد کرد. بنابراین ، گوشت من را بشویید ، آن را خشک کنید و آن را به قطعات کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه عمیق پخش کنید و بیش از نیم ساعت بیش از حرارت کم بجوشد. گندم سیاه خشک به طور جداگانه سرخ می شود. پرتو را از پوسته پاک می کنیم ، خرد می کنیم ، سرخ می کنیم. نمک ، ادویه جات ترشی جات ، گیاهان تازه و پیاز را به خورش اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید.

حالا گندم سیاه را به گوشت اضافه کنید. همه چیز را با آب سرد پر کنید تا غلات را بپوشاند. ماهیتابه را بپوشانید و بگذارید تا خورش شود تا مایع کاملاً تبخیر شود.

اشتهاآور خوشمزه: سالاد

تغذیه برای دیابت شامل استفاده از غذاهای اصلی گیاهان است ، بنابراین سالادها محبوب هستند و در رژیم غذایی دیابتی بدون تغییر است.

چند دستور العمل سالاد ساده برای یک فرد دیابتی چیست؟

سالاد مرغ و آووکادو:

1. فیله مرغ - 250 گرم.
2. خیار ، آووکادو ، سیب - 2 عدد.
3. اسفناج تازه - 130 گرم.
4. ماست - 50-80 میلی لیتر.
5. روغن زیتون
6. آب لیمو

دستور العمل های مربوط به دیابت تقریباً متفاوت از روش های معمول نیست ، اما محصولاتی که برای دیابتی مضر هستند جایگزین آن ها با خنثی یا سالم می شوند. بنابراین در اینجا ، یک سالاد نسبتاً پرطرفدار از آووکادو و مرغ کمی اصلاح شده است تا افراد دیابتی بتوانند خود را برای معالجه درمان کنند.

سالاد آووکادو و مرغ برای دیابتی مفید است

برای این دستور تهیه مرغ بهتر است ، آن را به قطعات کوچک خرد کنید. آووکادو ، سیب و خیار را پوست و حبوبات خرد کرده و به طور تصادفی خرد می کنند. مرغ ، میوه و ماست را در یک ظرف قرار دهید ، کاملاً مخلوط کنید. اسفناج خرد شده است. همه مواد مخلوط شده و سرد می شوند.

دسرهای آب دهان

یکی از تصورات غلط این است که اعتقاد داشته باشید که تغذیه در دیابت بسیار محدود است و دیابت برای بیماران دیابتی کاملاً منع مصرف است ، زیرا قند خون بعد از خوردن غذا به سرعت بالا می رود. دستور العمل های فوق العاده خوشمزه ای برای دسر وجود دارد که به دلیل مزایای آشپزی به هیچ وجه نسبت به محصولاتی که دارای شاخص گلیسمی بالا هستند ، فرومایه نیستند و از حق غیرقابل انکار بودن در فهرست بودن برخوردار هستند!

یک دستور تهیه سوفل خوشمزه:

1. شیر و کلم شیرین شده - هر کدام 250 گرم
2. ژلاتین - 1 بسته
3. کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
4. وانیلین - 1 بسته
5. فروکتوز
6. آب لیمو

ژلاتین را درون یک تابه با شیر سرد بریزید ، هم بزنید ، سعی کنید تکه ها را حل کنید. ما روی آتش می گذاریم ، همزن می زنیم ، اما به جوش نمی آوریم. پنیر لپه ، آب لیمو و وانیلین را با مخلوط کن بزنید. در شیر - نتیجه جرم پنیر. آخر ، کاکائو اما مهم نیست. هم بزنید ، داخل بشقاب ها یا کاسه ها ریخته و برای مدت دو یا چند ساعت در یک مکان سرد بگذارید تا مخلوط کاملاً جامد شود.

دستور العمل های دیابتی نوع 2 باید بدون قند تهیه شود. این مسئله باعث می شود که هنگام فکر کردن در مورد منو ، مشکلات مکرر ایجاد کنید. و در گرما روزهای تابستان و حتی در روزهای تعطیل اغلب می خواهید خود را برای نوشیدن معالجه کنید! با دستور العمل های بیماران دیابتی ، این تمایل به راحتی امکان پذیر است. به عنوان مثال ، آب زغال اخته ، برای آن نیاز دارید: زغال اخته - 500 گرم و آب جوش یا فیلتر شده - 2000 میلی لیتر.

در این دستور العمل از شکر استفاده نمی شود و زغال اخته ویتامین های ضروری بدن را تأمین می کند. توت ها را با یک لیوان آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. برای شیرین کردن شما مجاز به اضافه کردن یک قاشق غذاخوری عسل هستید.

آب زغال اخته برای رفع تشنگی و دیابت مفید است.