مربا بدون دستور العمل های شکر (سیب ، کدو تنبل ، کنسرو ، خاکستر کوه)

سیب های آماده شده را به برش های 1.5 تا 2 سانتی متر برش داده و با شکر بپوشانید. آنها را یک ساعت بگذارید ، گاهی اوقات هم بزنید.

وقتی آب میوه ظاهر شد ، روی حرارت کم قرار داده و جوش بیاورید ، به طور مداوم هم بزنید تا سیب ها نسوزند.

سیب ها را در کوزه های شیشه ای آماده قرار داده و درب آن را بچرخانید ، در هر مکانی ذخیره کنید.

150 کیلوگرم شکر به ازای هر 1 کیلو سیب که از هسته و پوست پوست گرفته می شود.

APPLE JAM پخته شده

سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید ، شکر را اضافه کنید ، در یک تابه مینای دندان قرار داده و درون یک اجاق نه خیلی داغ قرار دهید.

سیب های پخته شده را درون کوزه های شیشه ای آماده بسته بندی کرده و رول کنید.

مربا از سیب انواع شیرین را می توان بدون قند تهیه کرد.

برای 1 کیلوگرم سیب که از هسته و پوست آن پوست کنده می شود ، 100-150 گرم شکر.

ژلی از اپل (گیرنده بلغارستان)

سیب ها را به هشت قسمت برش داده و با لیموهای خرد شده (با پوست و دانه ها) مخلوط کنید ، آب را برای پوشاندن میوه ها اضافه کنید ، و تا زمانی که نرم شود بپزید.

آب آن را صاف کرده و شکر را اضافه کنید ، روی حرارت زیاد بپزید تا زمانی که شربت غلیظ شود (یک قطره شربت روی بشقاب نباید تار شود).

2-3 دقیقه قبل از خارج کردن ژله از آتش ، اسید سیتریک و در صورت تمایل هسته مغز گردوی خشک پوست کنده شده را اضافه کنید. کوزه ها را با سلفون ببندید.

برای 2 کیلوگرم سیب - 2 لیمو ، برای 1 لیتر آب - 750 گرم شکر ، 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک ، 50 گرم مغز گردو.

جام جم از برنامه APAD

سیب ها را در آب سرد بشویید ، ساقه ها را پوست بگیرید ، آنها را درون یک ظرف مسی یا کاسه مینا قرار دهید ، با شکر گرانول بپوشانید ، آب آن را بریزید و در جای گرم قرار دهید.

روز بعد ، 1.5-2 ساعت روی حرارت کم بپزید. برای تعیین اینکه مربا آماده است ، باید روی یک نعلبکی باشد و قطره را به دو قسمت تقسیم کنید. اگر آنها به آرامی ادغام شوند ، مربا موفق می شود.

روی یک لیوان سیب - یک لیوان شکر و 2-2.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب

APPLE COMPOTE (روش قابل قبول)

سیب های بزرگ ، قوی ، بدون آسیب را انتخاب کنید ، با آب سرد بشویید ، بر روی چند قسمت برش دهید ، ساقه و دانه ها را جدا کنید.

می توانید میوه ها را از روی پوست جدا کنید ، اما نه لزوماً. سیب های آماده شده را با دقت در یک ظرف استریل قرار دهید ، شربت داغ (90-95 درجه سانتیگراد) بریزید و استریل کنید.

کوزه های استریل شده با ظرفیت 0.5 لیتر به مدت 10 دقیقه ، کوزه های سه لیتری - 25 دقیقه. این را باید در نظر داشت که میوه های بالغ تر باید استریل شوند و کمتر بالغ شوند - بیشتر.

شکر را به طعم شربت اضافه کنید تا مزه دار شود.

مجموعه اپل ها

3 لیتر آب داخل قابلمه بریزید و گرم کنید. شکر را می توان از قبل به آب اضافه کرد. در حالی که آب در حال جوش دادن است ، سیب ها را به نصف بریزید و هسته را خارج کنید.

وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، سیب های پخته شده را بگیرید (تقریباً به گونه ای که برای دو یا سه قوطی کافی باشد) و بسته به نوع آن ، در آب داغ یا (به عنوان مثال آنتونوکا) غوطه ور شوید.

به محض اینکه پوست روی میوه ها زرد شود ، باید سریع سیب ها را از قابلمه ، ترجیحا با چنگال جدا کنید ، و بلافاصله آنها را به کوزه های آماده منتقل کنید.

وقتی همه سیب ها تخمگذار شدند ، شیشه های سیب را با آب جوش به بالا بریزید. بلافاصله آنها را بچرخانید و وارونه شوید. آب سرد را با شکر به قابلمه اضافه کنید ، یک وعده دوم سیب و غیره تهیه کنید.

ژلی از اپل

سیب ها را خرد کرده و آنها را با نرم شدن با میخک ها تا آب نرم کنید. جرم را از طریق الک عبور دهید. سیب را گرم کنید ، شکر ، خمیر لیمو را با آب اضافه کنید و بپزید تا کاملاً حل شود.

همه چیز را روی حرارت زیاد بپزید. ژله آماده خواهد شد که یک قطره شربت به سرعت روی یک صفحه سرد سفت شود. ژله ها را خنک کرده و آن را درون کوزه های استریل قرار دهید.

برای 600 گرم سیب زمینی پوره شده - 400 گرم شکر. برای 1.5 کیلوگرم سیب - 600 گرم آب ، 10-12 قطعه. میخک ، آب میوه و خمیر 0.5 لیمو.

جام جم از اپل

سیب ها را بشویید و برش دهید ، هسته و دانه ها را از آنها خارج کنید ، در یک قابلمه قرار دهید و کمی آب بریزید. تا زمانی که نرم شوند گرم شوند ، آنها را از طریق الک گرم کنید.

سیب زمینی های پوره را با شکر مخلوط کرده و بپزید ، هم بزنید. برای اینکه مربا متراکم بود ، باید شکر کمتری را روی 100-200 گرم قرار دهید.

می توانید مربا را در کوزه های شیشه ای یا جعبه های چوبی با روکش فلزی ذخیره کنید. روی مربای خنک شده ، اگر هم زده نشود ، پوسته متراکم شکل می گیرد. این محصول را از فساد محافظت می کند.

برای 1 کیلوگرم پوره سیب - حداقل 800 گرم شکر ، و اگر سیب ترش است ، پس بیشتر.

بدون اپل بدون شوکر

سیب های هر نوع رسیده را خرد کنید ، به برش ها برش دهید ، در یک قابلمه بگذارید ، کمی آب به آن بیفزایید ، کف آن را بپوشانید و روی حرارت کم بپوشانید و بپزید ، سپس خنک کنید و از طریق یک پنیر خرد کنید.

سطح تخته آشپزخانه را با روغن نباتی در یک لایه بسیار نازک روغنکاری کرده و آن را با استفاده از یک سواب گاز خشک خشک با دقت مالش دهید. سیب سیب را با یک لایه صاف (نه ضخیم تر از 0.8 میلی متر - روی تخته) قرار دهید ، در غیر این صورت مدت طولانی خشک می شود) و در آفتاب یا پیش نویس قرار دهید.

در روز دوم ، هنگامی که سیب زمینی های پوره کمی خشک می شوند ، تخته قابل تنظیم است.

سه روز بعد ، پاستیل را با چاقو خشک کنید و از تخته جدا کنید. سپس این "دستمال سیب" باید به مدت 2 روز روی طناب آویزان شود.

برای نگهداری طولانی مدت ، پاستیل را در یک پشته قرار دهید ، آن را کمی با شکر یخ زده بریزید ، آن را محکم در یک رول پیچ دهید ، آن را درون یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و در یخچال قرار دهید.

اپل در ژله

سیب ها ، هسته را با دانه ها بشویید ، به برش یا دایره برش دهید ، شکر را بریزید و کاملاً مخلوط کنید ، سپس در یک لایه روی یک ورقه پخت بگذارید و داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید (درجه حرارت 250 درجه سانتیگراد).

در طول عملیات حرارتی ، توده را با هم مخلوط نکنید. بعد از جوش آوردن آن را در کوزه های استریل منتقل کرده و با درب های استریل بچرخانید.

برای 1 کیلوگرم سیب - 300 گرم شکر.

APPLE ROLL

سیب ها را به برش ها برش دهید ، با شکر گرانول بپاشید و 2-3 ساعت دیگر در یک قابلمه مینا با کف ضخیم بگذارید. وقتی آب از سیب جدا شد ، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و به مدت 20 دقیقه حرارت دهید.

هنوز سیب های داغ را از طریق الک مالش دهید و مجدداً برای پخت و پز روی آتش کوچک بگذارید ، در حالی که درب قابلمه نیازی به بسته شدن ندارد تا رطوبت بهتر تبخیر شود.

بعد از 2-3 ساعت که جرم به راحتی از قاشق جدا شد ، آن را روی یک فویل چرب شده با هر روغن بریزید و بگذارید 2-3 روز خشک شود. هرچه لایه جرم ضخیم تر باشد ، کیفیت رول بالاتر می رود.

توده خشک ، نازک و الاستیک را برداشته ، از فویل خارج کنید ، با شکر گرانول بپاشید و آن را درون یک رول بچرخانید. رول تمام شده را به قطعات برش داده و درون جعبه ها قرار دهید.

می توانید رول را برای سالها در دمای اتاق ذخیره کنید - رول کیفیت آن را از دست نمی دهد.

برای 1 کیلوگرم سیب - 300 گرم شکر.

اپل در SUGAR

میوه های رسیده و سالم میوه سیب های شیرین و ترش را انتخاب کنید ، بشویید ، پوست بگیرید (اگر میوه ها لطیف هستند ، پوست نریزید) ، برش هایی را به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید ، هسته را برش دهید ، هسته های آن را بریزید ، داخل کوزه ها بگذارید ، با شکر پاشیده شود ، روی آن را با قلع قلع بپوشانید و در جوش عقیم کنید. قوطی نیم لیتر آب - 15 دقیقه ، لیتر - 20-25.

پس از آن ، بلافاصله دربها را بپیچید.

برای یک لیوان نیم لیتری - 200 گرم شکر (اگر میوه ها اسیدی هستند ، پس از آن تا 400 گرم) ، در هر لیتر - تا 400 گرم.

APPLES بدون SUGAR

سیب ها را پوست کنده و با خرد کردن آنها به برش ، کوزه های دو لیتری و لیتری را درون آن قرار دهید.

کوزه را روی یک حوله یا پارچه کتانی بگذارید ، آب جوش (بدون شکر) را از بالا بریزید و آن را با یک درب بپوشانید ، سه دقیقه بگذارید ، سپس آب را تخلیه کنید و دوباره آب جوش را بریزید.

سه بار این عمل را تکرار کنید ، ظرف را با درب بپیچید.

لطفا توجه داشته باشید: اگر چندین قوطی وجود دارد ، باید با هرکدام جداگانه برخورد کنید ، اجازه ندهید که آب خنک شود.

اپل های حاشیه ای

این یک میان وعده خوشمزه و تند است. در زمستان از آن به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای بازی ، مرغ ، گوشت ، سبزیجات استفاده می شود. مارینادها از میوه ها ، سبزیجات ، قارچ های مختلف تهیه می شوند.

میوه ها و ظروف ، مانند کمپوت ، تهیه شده اند. سیب ها را درون کوزه ها قرار دهید ، با پر کردن ماریناد پر کنید و در آب جوش به مدت 5 دقیقه لیتر لیتر و 25-30 دقیقه - مایعات سه لیتری قرار دهید ، اما محتویات آن نباید جوش بیاید.

پس از آن ، کوزه ها را برای ذخیره سازی می پوشانید. مارینادهای پاستوریزه را باید فوراً با آب خنک کرد تا میوه ها خیلی جوش نیایند و نرم شوند.

برای ترشی: برای 1 لیتر پر - 500 گرم آب جوش سرد ، 200 گرم شکر ، 250 گرم سرکه 9٪ ، نمک به طعم و مزه ، 50 دانه آلبالو ، میخک ، یک تکه دارچین.

برای میوه های اسیدی شکر ، 120 گرم بیشتر از حد معمول مصرف می شود ، و 120 گرم از مایع کم می شود.

اپل های صابون

انواع ترش و قوی (نه تنها نرم و شیرین نیست) برای ادرار مناسب است. می توانید سیب ها را در بشکه های چوبی از قبل بخارپز یا در شیشه های شیشه ای با ظرفیت 3 تا 10 لیتر خیس کنید.

ته بشکه را با آب جوش تازه ، شسته شده ، خرد شده و نی ریز خرد شده چاودار خط کنید. در صورت عدم وجود نی ، می توانید از برگهای سیاه یا گیلاس استفاده کنید. میوه های سالم با پوست تمیز ، کاملاً شسته شده ، در ردیف ها دراز کشیده و آنها را با نی یا برگ تغییر می دهند.

تمام برگها را ببندید و آب نمک بریزید. سیب های پر شده از آب نمک را به مدت 8-10 روز برای تخمیر (دمای 22-25 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

به محض فروکش شدن کف و حباب ها از رشد خود متوقف شوند ، قوطی ها را با آب نمک پر کرده و بپیچید. بشکه ها (یا قوطی ها) را می توان با سلفون خیس شده در ودکا یا الکل بسته کرد به گونه ای که محکم به لبه ها بچسبد و با ریسمان گره خورده باشد.

سیب های خیس شده در مکانی محافظت شده از نور مستقیم خورشید در دمای بیش از 15 درجه سانتیگراد و کمتر از 6 درجه سانتیگراد نگهداری نمی شوند.

برای آب نمک: به ازای هر 10 لیتر آب - 300 گرم شکر دانه دار ، 150 گرم نمک و برگ مالت.

برای تهیه زگیل به شرح زیر: 100 گرم مالت را در 1 لیتر آب مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید و به جوش بیاید. به مدت 24 ساعت بایستید ، صاف کنید و در آب نمک بریزید.

در صورت عدم وجود مالت ، می توانید 100 گرم آرد چاودار یا کواس خشک شده مصرف کنید.

بخشی از شکر دانه دار را در صورت تمایل می توان با مقدار 120 گرم عسل به جای 100 گرم شکر جایگزین کرد.

اپل های SHINKED در یک نسخه شخصی

جنگل ترش و سیب های افتاده بر روی رنده ای با سوراخ های بزرگ ، بلافاصله با شکر مخلوط کنید ، در ظرف های نیم لیتری قرار دهید ، آنها را با درب های آب پز بپوشانید و استریل کنید.

هنگام گرم شدن ، قند موجود در کوزه ها حل می شود و مقدار جرم کاهش می یابد ، بنابراین سیب ها باید به "شانه ها" گزارش شوند.

کوزه ها را به مدت 20 دقیقه در یک جوش کم استریل کنید و سپس آنها را مسدود کرده و در همان آب بگذارید تا خنک شود.

سیب های خرد شده را با پودینگ ها ، کاسه های کشک ، پنکیک و پنکیک سرو کنید.

برای 1 کیلوگرم سیب - 100 گرم شکر.

APPLE PUREE

به خوبی شسته شده ، سیب های خرد شده یا ربع خرد شده را بدون هسته و ساقه ها را درون یک تابه قرار دهید ، که در قسمت زیر آن کمی آب ریخته است ، به آرامی برای یک زوج در زیر درب آن را بجوشانید تا نرم شوند ، سپس از طریق الک مالش دهید و دوباره جوش بیاورید.

سیب زمینی های پوره شده آماده را درون بطری های تمیز و آب پز ریخته (تا نیمی از گردن آن بریزید) ریخته و به مدت 15-20 دقیقه در یک قابلمه با آب روی تخته های بصورت عرضی بجوشانید.

آنها را از آب جدا کنید ، گردن بطری ها را که قبلاً با دستمال کاغذی خشک شده بود ، خشک کنید ، با دایره ای از پارچه قوی بپوشانید ، جوشانید ، با آهن را آهنی کنید و با الکل مرطوب کنید ، آنها را محکم چسب بزنید ، آنها را با ریسمان حلقه کنید و کل دایره و لبه های گردن را با تار بچسبانید.

سیب زمینی پوره شده برای تهیه ژله و سس برای غذاهای شیرین ، گوشتی و لاغر استفاده می شود.

هنگام پخت و پز به ازای هر 1 کیلوگرم سیب زمینی پوره ، می توانید 150-200 گرم شکر اضافه کنید.

APPLE-PUMPKIN PUREE

سیب های ترش ، خرد شده در خلال ، و کدو تنبل ، خرد شده ، به مدت 10-15 دقیقه در اجاق گاز یا اجاق گاز بجوشانید تا نرم شود.

داغ را از طریق لکه دار یا غربال پاک کنید ، پوست و یا شکر را به مزه اضافه کنید. سیب زمینی های پوره را هنگام هم زدن به دمای 90 درجه سانتیگراد و به صورت داغ گرم کنید و در ظرف های نیم لیتری قرار دهید.

به مدت 10-12 دقیقه در دمای 90 درجه سانتیگراد پاستوریزه کنید.

1 کیلوگرم سیب ، 1 کیلوگرم کدو تنبل ، 1 قاشق چایخوری لیمو یا پوست پرتقال ، شکر به مزه.

تراشه APPLE SLOVAK

سیب ها را از روی پوست و هسته پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید. بلافاصله تراشه ها را در ظرف ها قرار دهید ، جمع و جور. شکر را به گلدان اضافه کنید.

در آب جوش استریل کنید: کوزه های نیم لیتری - 20 دقیقه ، لیتر - 30 دقیقه. از تراشه های سیب برای شیرینی پف استفاده می شود.

روی یک لیوان چیپس ، می توانید 50-100 گرم شکر اضافه کنید.

برنامه های کاربردی سریع

شربت را از آب سیب یا آب و شکر آماده کنید ، سیب ها را خرد کرده ، در خلال برش ها قرار دهید ، 1-2 دقیقه بجوشانید ، سپس سیب ها را با یک قاشق یا قاشق شکاف خوراکی از شربت جدا کنید و آنها را درون یک کوزه سه لیتری خرد شده قرار دهید.

حفره ها را بین سیب ها در شربت جوش بریزید تا لبه فوقانی شیشه ، درب قابل جوش را ببندید و بپیچید. سیب ها با شیر ، خامه و ترش نه تنها در پای بلکه به خودی خود خوب هستند.

برای 2.5 کیلوگرم سیب - 2 لیتر آب سیب یا آب ، 500 گرم شکر.

جستجوی پیاده های APPLE

مقدار کمی قند لازم است ، روش پخت سریع و آسان است.

سیب های پوست کنده شده را به خلال های برش داده ، داخل یک قابلمه ، کف آن را با شکر بپوشانید ، روی حرارت کم قرار دهید ، تا حدود 85 درجه سانتیگراد حرارت دهید ، به طور مداوم هم بزنید ، بگذارید 5 دقیقه دیگر بماند و بگذارید آنها را درون کوزه های استریل داغ بگذارید و آنها را تا آستانه پر کنید.

بلافاصله بانکها بالا می روند و وارونه می شوند. جرم حاصل از نوع مربا برای کیک ، پنکیک ، پنکیک و فقط برای چای بسیار مناسب است.

برای 1 کیلوگرم سیب - بسته به شیرینی میوه ، 100-200 گرم شکر.

مارمالاد از اپل

سیب کولا را طبخ کنید (تهیه بالا را ببینید) با این تفاوت تنها اینکه 1 کیلوگرم سیب بهتر از آنتونوکا است ، باید مقدار بیشتری قند مصرف کنید.

پس از آن ، پوره را تا زمانی که غلیظ شود ، تبخیر کنید و هم بزنید تا همگی سوزانده نشوید. برای بررسی آمادگی مارمالاد ، لازم است که توده را با یک لایه نازک بر روی یک نعلبکی آغشته کرده و یک شیار را با یک قاشق نگه دارید.

اگر او بسته نشود ، مارمالاد آماده است. کوزه های بخارپز و خشک شده را با مارمالاد داغ پر کنید. وقتی خنک شد ، دایره ای از قطعه مرطوب شده با الکل سلفون یا کاغذ перга را روی آن قرار دهید.

برای 1 کیلوگرم سیب - 500-600 گرم شکر.

اپل های خشک شده

سیب ها ، هسته را با دانه ها بشویید ، به برش یا برش برش داده ، با شکر بریزید ، مخلوط کنید ، در یک تابه مینایی قرار دهید ، با یک پارچه تمیز بپوشانید ، ظلم را تنظیم کنید و بگذارید تا آب ترشح شود.

آب حاصل را تخلیه کنید ، برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و برای خشک کردن در فر قرار دهید. فر باید تا 65 درجه سانتیگراد گرم شود. برش های سیب خشک شده را درون شیشه های شیشه ای خشک یا کیسه های پارچه ای منتقل کنید.

آنها را در جای خشک و در دمای اتاق نگهداری کنید. آب سیب جدا شده را می توان برای تهیه کمپوت یا کنسرو از پیش جوشانده استفاده کرد. آب جوش را درون کوزه ها بریزید و درب ها را بچرخانید.

سیب های خشک شده آفتاب را می توان با چای سرو کرد که از آنها به عنوان پر کردن کیک یا کمپوت آب پز استفاده می شود.

مربای بدون قند: دستور العمل های سیب و کدو تنبل برای زمستان

مربای عاری از قند: دستور العمل ها (سیب ، کدو تنبل ، quince ، خاکستر کوه)

هر فرد دیابتی می خواهد نه تنها در فصل تابستان بلکه در فصل سرما خود را با شیرینی های سالم ترسناک کند. یک گزینه عالی تهیه مربا بدون استفاده از شکر گرانول است که در این بیماری بسیار خطرناک است.

در این مربا است که کل حجم ویتامین ها و مواد معدنی موجود در انواع توت ها و میوه ها حفظ می شود. تقریباً تمام مواد مفید حتی با گرمای طولانی مدت میوه از بین می روند. به علاوه ، دستور تهیه ساده و مقرون به صرفه است.

مربای بدون قند را باید در آب خود آب پز فهمید. چنین محصولی حداقل کالری دارد و باعث نمی شود:

• افزایش وزن
• قند خون افت می کند
• مشکلات گوارشی.

علاوه بر این ، انواع توت ها و میوه های مورد استفاده فقط فوایدی را برای بدن به همراه خواهد داشت و به آن در مقاومت بهتر در برابر سرماخوردگی و ویروس های مختلف کمک می کند.

تقریباً تمام میوه ها برای تهیه مربا بدون قند مناسب خواهند بود ، اما مهم است که به اندازه کافی متراکم و رسیده باشند ، این یک قاعده اساسی است و دستور العمل های بی شماری بلافاصله از آن صحبت می کنند.

مواد اولیه ابتدا باید شسته شوند ، از ساقه جدا شوند و خشک شوند. اگر انواع توت ها خیلی آبدار نیستند ، پس در فرآیند پخت و پز ، ممکن است لازم باشد آب اضافه کنید.

این دستور العمل 2 کیلوگرم آلو را تهیه می کند که باید رسیده و متوسط ​​محکم باشد. میوه ها باید کاملاً شسته شده و از دانه جدا شوند.

برش های آلو را در ظرفی قرار می دهیم که مربا در آن پخته شده و به مدت 2 ساعت بماند تا آب میوه از آن جدا شود. پس از آن ، ظرف را روی آتش آهسته قرار داده و پخته می شود ، و از بین نمی رود. پس از گذشت 15 دقیقه از لحظه جوش ، آتش خاموش شده و مربای آینده به مدت 6 ساعت اجازه خنک شدن و تزریق آن را می دهد.

علاوه بر این ، محصول 15 دقیقه دیگر جوش داده می شود و به مدت 8 ساعت باقی می ماند. بعد از این مدت ، همان دستکاری دو بار بیشتر انجام می شود. برای اینکه محصول نهایی غلیظ تر شود ، می توان مواد اولیه را با استفاده از همان فناوری دوباره جوشاند. در پایان پخت و پز ، می توان یک قاشق غذاخوری عسل زنبور عسل طبیعی اضافه کرد.

مربای گرم را در شیشه های استریل گذاشته و اجازه می دهیم تا خنک شود. فقط بعد از تشکیل پوسته قند روی سطح مربا (پوسته قندی نسبتاً متراکم) ، آن را با پوست یا کاغذ دیگری پوشانده شده است که با ریسمان پیچیده شده است.

می توانید مربای بدون قند را از آلو در هر مکان سرد مانند در یخچال نگهداری کنید.

این آماده سازی برای همه اعضای خانواده مفید خواهد بود ، و دستور العمل در اینجا نیز بسیار ساده است. با توجه به محتوای فراوان زغال اخته در ویتامین ها ، مربا از این توت راهی عالی برای پیشگیری از بیماری های ویروسی خواهد بود.

برای پخت و پز ، شما باید 2 کیلوگرم زغال اخته انتخاب شده ، که باید از برگ ها و شاخه های آن جدا شود ، مصرف کنید. توت در زیر آب جاری شسته و اجازه تخلیه دارد. این کار را می توان با تاشو زغال اخته ها در یک لکه دار انجام داد. به محض خشک شدن ، توت به یک شیشه مخصوص تهیه شده منتقل شده و با یک درب پوشانده می شود.

علاوه بر این ، دستور العمل نشان می دهد که یک سطل بزرگ یا تابه بزرگ بگیرید ، یک پایه فلزی را در قسمت زیر آن قرار دهید یا یک گاز پهن شده در چند لایه قرار دهید. شیشه را درون یک ظرف قرار داده و تا وسط با آب پر می کنیم. مربا را روی حرارت کم بپزید و مطمئن شوید آب جوش نمی آید.

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که نباید آب خیلی گرم بریزید ، زیرا این امر می تواند باعث ترکیدن بانک به دلیل اختلاف دما شود.

تحت تأثیر بخار ، زغال اخته آب را ترشح کرده و به تدریج کوچک می شود. وقتی توت حل شد ، می توانید قسمت جدیدی را درون گلدان بریزید تا ظرف پر شود.

به محض پر شدن شیشه ، آب به حالت جوش آورده می شود و همچنان به عقیم سازی ادامه می یابد. شیشه های شیشه ای می توانند مقاومت کنند:

• ظرفیت 1 لیتر به مدت 15 دقیقه ،
• 0.5 لیتر - 10 دقیقه.

پس از آماده شدن مربا ، آن را با درب پوشانده و سرد می شود.

دستور العمل در اینجا شبیه به روش قبلی است ، می توانید مربای تمشک را بدون شکر بپزید. برای انجام این کار ، شما باید 6 کیلوگرم انواع توت ها را تهیه کرده و زباله ها را با دقت مرتب کنید. شستشوی محصول توصیه نمی شود ، زیرا در کنار آب ، آب سالم نیز باقی می ماند ، بدون آن امکان تهیه مربای خوب امکان پذیر نیست. به هر حال ، به جای شکر ، می توانید از استویوسید استفاده کنید ، دستور العمل های استویا بسیار متداول است.

توت در یک ظرف 3 لیتری استریل گذاشته شده است. بعد از لایه بعدی تمشک ، شیشه را باید کاملاً خرد کرد تا توت آنرا لکه دار کند.

بعد ، یک سطل بزرگ از فلز مواد غذایی برداشته و کف آن را با گاز یا یک حوله آشپزخانه معمولی بپوشانید. پس از آن ، کوزه روی بستر نصب می شود و سطل با آب پر می شود به طوری که شیشه 2/3 در مایع قرار می گیرد. به محض جوشاندن آب ، شعله کم می شود و مربا روی حرارت کم سیم می شود.

به محض اینکه انواع توت ها آب میوه را بگذارند و حل شوند ، می توانید توت های باقی مانده را نیز درون آن بریزید تا شیشه پر شود. مربای بدون شکر را از تمشک حدود 1 ساعت بپزید.

پس از آن مربا را درون کوزه های استریل آماده ریخته شده و صاف می کنیم. چنین قطعه کار را در یک مکان سرد نگه دارید.

بهترین دستور تهیه مربای سیب بدون قند برای افراد دیابتی

مربای سیب بدون قند برای افرادی که مایل به برداشت محصول هستند گزینه مناسبی است تا بعداً در پخت و پز از آن استفاده کنند. این دستور العمل همچنین در بین مبتلایان به دیابت بسیار محبوب است - به جای خرید مربای تخصصی در فروشگاه ، می توانید خودتان آن را طبخ کنید.

نکته: آیا سیب های آب پز و رنده شده خیلی ترش به نظر می رسند؟ برای افراد دیابتی ، مربا اغلب با شیرین کننده های دیگر تهیه می شود - از جمله فروکتوز ، استویا و سوربیتول.

شکر یک ماده نگهدارنده طبیعی است ، به همین دلیل قطعه کار بسیار کندتر خراب می شود. اسید سیتریک ، که به عنوان یک ماده نگهدارنده عالی نیز مفید است ، اغلب به مربای سیب بدون قند اضافه می شود ، که به شما امکان می دهد دسر را برای زمستان آماده کنید.

سیب پرخاصیت ترین میوه هایی است که برای هر نوع دیابت مجاز به مصرف آن است. به طور طبیعی ، شما نمی توانید آنها را به صورت غیرقابل کنترل میل کنید ، اما مربای فروکتوز از سیب بسیار سالم و خوشمزه است ، نه تنها برای مبتلایان به دیابت. در چنین دسر کربوهیدرات های زیادی به اندازه مربای معمولی وجود ندارد و صدمه به دندان ها چندان قوی نیست.

مربای کدو تنبل با سیب ترکیبی غیرمعمول از سلیقه ها است. گزینه های کلاسیک و عجیب و غریب برای تهیه مربای کدو تنبل با سیب

صادقانه بگویم ، مربای کدو تنبل و سیب غیر معمول است و مزه خوبی دارد. همچنین با دعوت از میهمانان می توانید حدس بزنید که از چه نوع درمانی ساخته شده است ، بسیار سرگرم کننده است. اگر از اجزای معطر مانند ادویه جات یا مرکبات استفاده می شد ، فقط کسانی که به اندازه کافی خوش شانس هستند که زودتر آن را امتحان کنند ، قادر به حدس زدن خواهند بود.

مربای کدو تنبل با سیب - اصول کلی تهیه

• مربا فقط از خمیر کدو تنبل متراکم پخته می شود. قسمت فیبر آن با دانه ها و پوست سخت برداشته می شود. خمیر آماده شده را به قطعات کوچکی از شکل دلخواه خرد می کنیم ، با مخلوط کن در سیب زمینی های رنده شده رنده شده یا ضرب می کنیم. روش سنگ زنی به فرمول خاص انتخاب شده بستگی دارد.

• سیب ها مانند کدو تنبل را به همان روش پوست کنده و خرد می کنند. با توجه به شیرین بودن کدو تنبل ، بهتر است سیب های شیرین و ترش و کاملا رسیده را برای مربا مصرف کنید تا از خوردن بیش از حد بپرهیزید. میوه ها را باید به برش ها برش دهید ، آنها باید متراکم و سفت باشند. خمیر سیر سیب ها هنگام پخت و پز ، شکل خود را حفظ نمی کند و به فرنی تبدیل می شود.

• اصالت مربای کدو تنبل با سیب می تواند مرکبات ، آجیل یا سایر میوه ها مانند گلابی را به آن اضافه کند. در صورت پختن آن با نعنا و کاکائو می توانید طعم کاملاً جدیدی بدست آورید. مربای طعم دار با وانیل یا دارچین.

• مربا را باید در ظروف استیل ضدزنگ جوشانید. چنین ظروف اکسیده نمی شوند و مربا نمی سوزد. گلدان های مینا و کاسه ها برای تهیه مربا مناسب نیستند.

مواد لازم

• یک کیلوگرم شکر ،

• 200 گرم. سیب های شیرین و ترش ،

• 800 گرم. کدو تنبل رسیده

روش پخت و پز:

1. خاک را از کدو تنبل بشویید. نیم دانه را برش داده و تمام دانه ها را انتخاب کنید ، خمیر فیبر را از بین ببرید.

2. در مرحله بعد ، نیمی از قطعات را به قطعات بزرگ برش داده و از هر کدام پوست آن را برداشته و لایه سبز آن را بگیرید.

3. خمیر پرتقالی ضخیم را به مکعب های نه خیلی بزرگ برش دهید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. نیمی از شکر پخته شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، پوشش دهید و به مدت ده ساعت در سرما قرار دهید.

4- بعد از این ، تمام آب میوه هایی را که از کدو تنبل آزاد شده است ، صاف کنید ، شکر باقی مانده را درون آن بریزید و کمی گرم کنید.

5- سیب ها را روی یک رنده درشت ریز ریز کنید ، که قبلاً از پوست و دانه ها خلاص شده بود. میوه خرد شده را به همراه برش های کدو تنبل در شربت جوش قرار دهید.

6. بدون هم زدن ، جوش بیاورید ، بلافاصله گرما را کاهش داده و حداقل به مدت نیم ساعت پخت و پز را ادامه دهید.

7. مربای کدو تنبل آماده را در گلدان های تمیز و خشک بسته بندی کرده و با بندهای استریل مورد استفاده برای حفظ محکم بچرخانید.

مواد لازم

• یک لیمو بزرگ ،

• یک پیمانه سیب ترش ،

• 600 گرم. خمیر کدو حلوایی

روش پخت و پز:

1. آب جوش را روی لیمو بریزید و 10 دقیقه در آن بگذارید. راحت تر می توان آب آن را از مرکبات پیر شده در آب داغ ریخت و مقدار آن بسیار بیشتر خواهد بود.

2. میوه را به نصف برش بزنید ، آب را از هر دو نیمه به خوبی بمالید ، از روی لکه ها دور نریزید. فیلم باقی مانده را از آن جدا کرده و آن را به قطعات کوچک برش دهید.

3. سیب ها را پوست بگیرید ، جعبه های دانه را از آنها جدا کنید. یک جفت لیوان آب ، پوست کنده ها را بریزید و به مدت یک ربع ساعت بجوشانید ، صاف کنید.

4- خمیر سیب و کدو تنبل آماده را با یک سبزی مخصوص سبزیجات روی یک نی کوچک و نازک بمالید. هنوز مخلوط نکنید.

5- نیهای میوه را در یک کاسه پهن قرار دهید ، در آب لیمو بریزید و کاملاً مخلوط کنید.

6. کدو تنبل خرد شده و پوست لیمو را اضافه کنید. در شکر بریزید ، درون مایه سیب بریزید ، خوب مخلوط کنید و کاسه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

7. به محض شروع مربا جوش ، حرارت را کاهش داده و به مدت 3/4 ساعت بپزید ، به طور منظم هم بزنید.

مواد لازم

• یک کیلوگرم سیب سخت رسیده ،

• 800 گرم. شکر تصفیه شده

• دو لیمو متوسط ​​،

• یک کیلوگرم خمیر کدو تنبل ،

• دو قاشق چای خوری دارچین خرد شده در ملات.

روش پخت و پز:

1. پالپ حاوی دانه ها و پوست را از کدو تنبل جدا کنید. گوشت آبدار را به صورت مکعب های کوچک مستقیماً درون تابه بریزید ، 350 میلی لیتر آب جوش سرد شده اضافه کنید و با حرارت زیاد به جوش بیاورید. بلافاصله گرما را کاهش داده و گوشت را به مدت 8 دقیقه بجوشانید.

2. سیب های پوست کنده را درون برش ها برش داده و در یک قابلمه را با کدو تنبل قرار دهید ، آب لیمو تازه خرد شده را بریزید و به پخت و پز ادامه دهید.

3. بعد از 10 دقیقه ، وقتی همه قطعات خوب نرم شدند ، قابلمه را کنار بگذارید و محتویات آن را با مخلوط کن بکشید.

4- پودر دارچین ، شکر را به پوره حاصل اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. روی حرارت کم ، گاهی اوقات هم بزنید ، مربا را به مدت چهار دقیقه جوشانده و در قابلمه ها داغ قرار دهید.

مربای کدو تنبل با سیب ، گلابی و آجیل - "وانیل Assorted"

مواد لازم

• دو گلابی بزرگ رسیده ،

• کدو تنبل پوست شده از دانه و پوست - 500 گرم ،

• هسته خرد شده آجیل - 2 قاشق غذاخوری. . ،

• 1.2 کیلوگرم شکر کریستالی ،

• یک لیوان کامل آب آشامیدنی ،

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را به قطعات کوچک متقارن برش دهید. شکر را بریزید ، خوب مخلوط کنید ، قطعه کار را یک شبه در یک اتاق مشترک یخچال و فریزر خیس کنید. فراموش نکنید که ظرف را بپوشانید تا گوشت بوهای خارجی را جذب نکند.

2. سیب ها و گلابی ها را پوست بگیرید ، از میوه میانی بریده و به برش های متوسط ​​یا برش های اندازه برش های کدو تنبل برش دهید.

3. بعد از اتمام زمان مشخص ، میوه خرد شده را به کدو تنبل اضافه کنید ، آجیل ها را اضافه کرده و در دمای متوسط ​​قرار دهید تا بپزد.

4- پس از جوش آمدن ، بلافاصله از اجاق گاز برداشته و بگذارید چهار ساعت خنک شود ، مجدداً جوش آورده و خنک شود. بنابراین ، مربا را دو بار دیگر جوش دهید. در ابتدای پخت و پز چهارم ، لیمو را اضافه کنید ، آن را درون مکعب های کوچک خرد کنید ، در پایان - وانیلین ، خیلی کم ، به معنای واقعی کلمه یک سنجاق کوچک.

5- مربای گرم کدو تنبل را درون کوزه های استریل ریخته و درپوش ها را با یک کلید درز کردن به خوبی بچرخانید.

مربای کدو تنبل معطر با سیب و مرکبات - "پاییز عجیب و غریب"

مواد لازم

• سیب شیرین و ترش - 400 گرم ،

• دو لیمو کوچک ،

• 700 گرم. کدو تنبل رسیده

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل شسته شده با آب را به نصف برش دهید ، کل خمیر فیبر را با دانه ها از وسط انتخاب کنید و نیمه ها را به قطعات بزرگ برش دهید. پوست را با دقت از آن جدا کرده و گوشت سخت باقی مانده را روی بهترین رنده ها بمالید.

2. به همین ترتیب ، سیب های پوست کنده را خرد کنید. آب لیمو تازه له شده را به توده سیب اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.

3. توده سیب و کدو تنبل را ترکیب کنید. تمام شکر را بریزید ، دو ساعت مخلوط کرده و بگذارید.

4- به طوری که مربای کدو تنبل با مرکبات تلخ نباشد ، لازم است از تلخی موجود در پوست خود خلاص شوید. برای این کار ، آب پرتقال و لیمو دوم را با آب جوش بریزید و یک ربع ساعت بگذارید. پس از این ، پوست مرکبات را با یک رنده ریز ریز خرد کنید ، تمام الیاف سفید را از روی آنها پوست بگیرید و آنها را درون مکعب های کوچک خرد کنید.

5- سبزیجات ، دارچین و برش های مرکبات را به میوه و جرم کدو تنبل اضافه کنید ، نصف لیوان آب تمیز بریزید ، سریعاً هم بزنید و بجوشانید.

6. کف را از سطح مربای آب پز جدا کنید ، حرارت را به حداقل برسانید و به مدت یک ساعت در این حالت بگذارید. فراموش نکنید که مربا را به طور مرتب هم بزنید ، در غیر این صورت باعث سوختگی خواهد شد.

مواد لازم

• شکر دانه دار - 750 گرم ،

• 500 گرم. خمیر کدو تنبل

• 250 گرم. سیب های شیرین و ترش

• پودر کاکائو تیره - 75 گرم ،

• یک قطره روغن نعناع ،

• نعناع خرد شده (خشک) - 2 قاشق غذاخوری ، ،

• 35 میلی لیتر تنتور وانیل یا کنیاک ،

• یک گلدان کوچک فلفل دلمه ای.

روش پخت و پز:

1. سیب ها ، آنها را از پوست و لایه برداری پوست بگیرید ، مکعب های سانتیمتر را به همراه خمیر کدو تنبل خرد کنید. ترکیب کنید ، با شکر بپوشانید ، رنگ وانیل را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و بگذارید ایستاد ، شکر را در آب دفع شده حل کنید.

2. بعد از آن ، روی حرارت قرار دهید ، سریع جوش دهید ، بیش از یک دقیقه دیگر جوش بیاورید و بدون تأخیر ، کنار بگذارید. کاملاً خنک شده و دقیقاً به همان روش دو بار دیگر جوش دهید.

3. بعد از پخت و پز سوم ، برش های کدو تنبل و سیب را با یک قاشق خرد شده از شربت جدا کرده و به طور موقت آنها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.

4. در کاکائو ، نعناع زمین ، پودر کاکائو را اضافه کنید ، مخلوط کنید. به طور مداوم شربت داغ را هم بزنید ، مخلوط را داخل آن و با دقت وارد کنید تا خودتان را نسوزانید ، با میکسر یا مخلوط کن بزنید.

5- در حالی که با یک اسپاتول هم بزنید چند دقیقه با جوش گرم کنید و به جوش بیاورید و انکوبه کنید.

6. برش های سیب که قبلاً گذاشته شده بود با کدو تنبل بریزید ، یک دقیقه بجوشانید ، یک قطره روغن نعناع اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید ، در ظرف های نیمه لیتری استریل بریزید.

7. چنین مربایی را می توان در زیر پوشش های نایلونی در محفظه عمومی یخچال یا در انبار سرد تا سه ماه نگهداری کرد.

مواد لازم

• پرتقال متوسط ​​- 2 عدد ،

• 100 گرم. بادام پوست کنده

• سه سیب بزرگ ،

• یک کیلوگرم خمیر کدو تنبل سخت ،

• تصفیه شده قند - 1 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. خمیر کدو تنبل را به برش های متوسط ​​یا مکعب های متوسط ​​بریزید و سیب های پوست کنده را درون برش ها قرار دهید.

2. بادام را به مدت 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید. سپس بیرون بیاورید ، پوست نرم شده را از آن جدا کنید و آجیل ها را با صفحات نازک خرد کنید یا با یک چرخ سنگین ریز خرد کنید.

3. سیب خرد شده و خمیر کدو را با مخلوط کن خرد کنید تا یک فرنی به دست بیاید. لکه های خرد شده از پرتقال ، بادام خرد شده ، شکر ، مخلوط را اضافه کنید.

4- یک ظرف مربا را روی آتش کوچک بگذارید و با کمی جوش بپزید تا غلیظ شود.

مربای کدو تنبل با سیب - نکات آشپزی و نکات مفید

• با بریدن پوست از کدو تنبل پس انداز نکنید ، این کار را در یک لایه ضخیم انجام دهید. در زیر آن یک لایه نامناسب از رنگ سبز مایل به سبز است. اگر در پخت و پز استفاده شود ، درمان نه تنها از بین می رود بلکه ممکن است تلخ باشد.

• به طوری که سیب های خرد شده تیره نشوند ، آنها را با آب لیمو مرطوب کرده و کاملاً مخلوط کرده یا در تکه های میوه در آب اسیدی شده با اسید سیتریک آغشته می کنیم.

• هنگام تهیه مربای کدو تنبل با سیب از برش ها ، آنرا اغلب هم بزنید تا به برش های ظریف آسیب نرسانید. شما می توانید به طور کلی مخلوط کردن را رد کنید ، فقط گاهی اوقات ظرف را کمی تکان دهید ، در حالی که خود قطعات با شربت مخلوط می شوند.

اگر هر نوع مربا را می توانید در زمستان تمیز و خشک نگه دارید ، می توانید آن را برای زمستان حفظ کنید ، و آن را با درب های آب پز برای حفظ آب بندی کنید.

• لازم نیست ظروف شیشه ای را استریل کنید ؛ به مدت کافی گرم نگه دارید تا خنک شود ، با یک پتو یا پتو گرم بپوشانید و همیشه آنها را به داخل کاورها برگردانید.

مربای بدون قند - دستور العمل ها. استفاده از مربا بدون قند چیست؟

بسیاری از خانم های خانه دار حتی تصور نمی کنند که شما می توانید مربا بدون شکر درست کنید. اما این محصول (قند) برای بدن مضر است. در گذشته های دور اجداد انسان بدون او به خوبی انجام می دادند. در مورد خواص طعم مربا به پایان رسیده این موضوع چندان بازتاب ندارد.برعکس ، معلوم شد که قطعه کار مفیدتر است.

می توانید امروز با استفاده از دستور العمل های قدیمی مربا را بدون قند درست کنید. کسی این کار را با گران بودن محصول انجام می دهد و کسی از برداشت بدون شکر استفاده می کند. بنابراین ، چگونه می توان مربا را بدون شکر درست کرد. ابتدا چند قانون را به یاد داشته باشید:

1. قبل از تهیه این مربا ، باید توت فرنگی ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. در این مرحله ، ارزش برداشتن لیوان ها را دارد. اما نباید تمشک را بشویید.
2. بهتر است انواع توت ها و میوه ها را در هوای روشن و آفتابی انتخاب کنید. به گفته کارشناسان ، در این زمان بود که میوه ها طعم شدید و شیرینی تری داشتند.
3. توت فرنگی و تمشک خاصیت جاذب دارند. هنگام پخت و پز ، چنین محصولاتی در یک توده همگن جوشیده می شوند.
4. گیلاس و همچنین گیلاس ها که در آب خودشان پخته شده اند ، نه تنها طعم روشن دارند ، بلکه بدن نیز فواید بیشتری به همراه می آورند. می توانید این انواع توت ها را با هم بپزید. یک قسمت از گیلاس ها و گیلاس های شیرین را باید به سادگی شسته و پراکنده در سواحل ، و بخش دیگر را کمی جوشانید ، ترجیحا به حالت قارچ. پس از این ، محصول باید پاک شود. کافی است که مربا را استریل کرده و آنرا جمع کنید.
5. سیب ، آلو و گلابی حاوی آب زیادی هستند. آنها را می توان با مایع به دست آمده پس از تبخیر مویز یا تمشک ریخت.

محصول نهایی به عنوان پر کردن پنکیک و پای مناسب است. برای تهیه مربای توت فرنگی بدون قند ، به چند کیلوگرم توت فرنگی و همچنین ظروف کوچک شیشه نیاز دارید.

مربای توت فرنگی بدون قند تهیه آن آسان است. برای شروع ، انواع توت ها کاملاً شسته شده و ساقه ها برداشته می شوند. پس از پردازش ، شما باید توت فرنگی ها را به خوبی خشک کنید. ظروف که مربا در آن ذخیره می شود نیز باید شسته و استریل شوند.

انواع توت ها را باید در گلدان عمیق قرار دهید و آتش بزنید. محتویات ظرف را باید به جوش آورد. پس از این ، مربا را می توانید از آتش جدا کرده و مرتباً در شیشه ها قرار دهید. ظروف میوه باید در گلدان آب قرار گرفته و استریل شوند. بعد از 20 دقیقه بعد از جوشاندن آب ، قوطی های توت فرنگی را می توان برداشته و چرخ کرد. مربا باید خنک شود ، در حالی که کوزه ها باید وارونه شوند. در این روش می توانید مربا را از موی فر بدون شکر تهیه کنید.

مربای گیلاس بدون قند بسیار محبوب است. بسیار ساده تهیه شده است. برای این کار به آب و 400 گرم انواع توت ها ، که قبلاً پوست کنده شده بودند ، نیاز دارید.

برای تهیه مربای گیلاس بدون قند خوشمزه ، باید آن را در حمام آب بپزید. برای این کار به چندین ظرف عمیق نیاز دارید. قابلمه را باید از آب پر کنید ، مقدار مایع باید کمی بیشتر از نیمی از حجم ظرف باشد. آب را باید به جوش آورد. گیلاس را باید سنگسار کرد و در یک کاسه عمیق قرار داد ، ترجیحاً ضد آتش.

پس از این ، ظرف با انواع توت ها باید در حمام آب قرار داده شود. آلبالوها را به مدت 30 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید. پس از این ، شعله باید کاهش یابد. مربا بدون شکر را به مدت سه ساعت طبخ کنید ، در صورت لزوم ، آب را می توان اضافه کرد.

در حالی که انواع توت ها در حال جوش هستند ، ارزش تهیه کوزه ها را دارد. آنها باید کاملاً شسته شوند ، خشک شوند و سپس استریل شوند. مربا را از حمام آب برداشته و سپس خنک کنید. رنگ خشک شده خنک شده را روی شیشه ها قرار داده و لبه های فلزی را بچرخانید. مربای گیلاس بدون قند را در جای خنک نگهداری کنید.

چنین ظرافت نه تنها توسط کوچکترین ها دوست دارد. مربای تمشک برای بزرگسالان جذاب خواهد شد. این امکان را به شما می دهد تا نوشیدن چای را روشن تر کنید و همچنین به درمان هر نوع بیماری آب مروارید کمک می کند. علاوه بر این ، مربای تمشک حاوی ویتامین های زیادی است که در فصل سرما برای فرد لازم است. علاوه بر این ، برخی از محصولات برای تهیه آن مورد نیاز است. برای تهیه مربای تمشک برای زمستان ، به چندین کیلوگرم انواع توت و آب نیاز خواهید داشت.

حتی یک زن خانه دار بسیار جوان می تواند یک تمشک خوشمزه را ایجاد کند. این نیاز به مهارت و دانش خاصی ندارد. ابتدا باید ظروف لازم را تهیه کنید. برای تهیه مربای تمشک به یک سطل لعاب دار و گاز نیاز دارید. مواد را باید در چند لایه تا کنید و در قسمت پایین ظرف قرار دهید.

شیشه هایی که ظرافت در آن ذخیره می شود باید کاملاً شسته و خشک شوند. انواع توت های تمشک را در ظروف آماده قرار داده و با دقت بسته بندی کنید. پس از این ، قوطی ها را باید در یک سطل مینای دندان قرار دهید ، کمی آب اضافه کنید و روی آتش کوچک بگذارید. پس از شروع به جوش ، انواع توت ها آب میوه ترشح می کنند ، و حجم آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. بنابراین ، در فرآیند پخت و پز ، تمشک را درون کوزه ها بریزید. توت ها را حدود یک ساعت بجوشانید.

مربای تمشک آماده باید با درب بچرخد و سپس با چرخاندن وارونه سرد شود. درمان را در جای خنک نگه دارید.

امروز در فروشگاه شما می توانید مربای زردآلو کاملاً خوشمزه را خریداری کنید. با این حال ، طعم آن با خانه بسیار متفاوت است. در صورت تمایل می توانید مستقل از مربای زردآلو بدون شکر درست کنید. بسیاری موافق خواهند بود که هنگام تهیه کیک ، پیت ، پای ، رول و انواع دسرها ، چنین درمانی به عنوان پر کردن ایده آل است. لازم به ذکر است که روش های مختلفی برای تهیه مربای زردآلو وجود دارد. در عین حال ، لطافت و سلیقه کاملاً متفاوت به دست می آید.

برای تهیه مربای زردآلو به یک کیلوگرم میوه احتیاج دارید. در صورت تمایل می توانید بدون شکر نیز کار خود را انجام دهید. در این مورد ، بهتر است میوه های غلیظ را انتخاب کنید - در چنین زردآلوها قند زیادی وجود دارد. بنابراین ، هنگام تهیه مربا ، این جزء مورد نیاز نیست.

میوه های چرب ابتدا باید به طور کامل شسته ، خشک و سنگ زده شوند. پس از آن ، زردآلوها باید خرد شوند. این کار با استفاده از یک پردازنده مواد غذایی یا چرخ گوشت انجام می شود.

ظروفي كه ظرافت در آنها نگهداري مي شود بايد از قبل آماده شوند. آنها باید شسته و استریل شوند.

جرم حاصل از فرآوری میوه ها را باید در یک ظرف نسوز ریخته و آتش گرفت. مربا را باید به جوش آورده و حدوداً پنج دقیقه آنرا بپزید. پس از آن ، درمان تمیز شده را در کوزه های آماده قرار داده و با دقت رول کنید ، ترجیحا با درب استریل فلزی.

چگونه می توان مربا بدون قند از سیب درست کرد؟ احتمالاً بسیاری از زنان خانه دار از خود چنین سؤالی پرسیده اند. در صورت تمایل می توانید دسر را روی فروکتوز درست کنید. این دستور العمل برای کسانی که از دیابت رنج می برند مناسب است ، اما نمی خواهند خود شیرینی ها را انکار کنند. برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت:

1. سیب پوست کنده - یک کیلوگرم.
2. فروکتوز - حدود 650 گرم.
3. پکتین - 10 گرم.
4. چند لیوان آب.

ابتدا باید میوه را تهیه کنید. آنها باید شسته و تمیز شوند و هسته و پوست آن جدا شود. پالپ را باید به مکعب ها خرد کرد. نتیجه باید حدود یک کیلوگرم سیب خرد شده باشد.

آب باید با فروکتوز مخلوط شود و شربت درست شود. برای چسبناک تر شدن ترکیب ، باید پکتین اضافه شود. بعد از آن سیب خرد شده را به جرم حاصل اضافه کرده و حدوداً هفت دقیقه بپزید. فایده ای ندارد که محصول را بیش از زمان مشخص شده گرم کنید ، زیرا فروکتوز شروع به تغییر خواص آن می کند.

ظروف شیشه ای باید شسته و استریل شوند. همین کار را باید با پوشش انجام داد. مربای آماده از سیب را باید در ظروف آماده گذاشته شده ریخته و سپس چرخانده کنید. لطافت را در جای خنک نگه دارید تا در پرتوهای خورشید قرار نگیرد.

روز خوب یا عصر!
مربای بدون سیب و کدو تنبل. شاید هر معشوقه توت در حال حاضر مربا پخته شده باشد ، و در اینجا سیب ها بیرون آمدند. سیب گذشت ذخیره شده و زمان آن است که آنها را برای آینده برداشت کنیم. من مدتهاست که از دستور العملهایی که می خواهم برای به اشتراک بگذارم استفاده کرده ام. اتفاقاً معلوم شد.

یک بار ، در پاییز ، مربای سیب پخته شده و طبق معمول ، کمی باقی مانده ، برای پر کردن یک کوزه کافی نبود. در همان روز که یک کدو تنبل بخار کردم ، من هم هیچ غذایی نماندم ، فقط آنها را با آن ترکیب کردم تا ظرف ها را اشغال نکنند. صبح ، شوهرم به من می گوید: "امسال چه غذای خوشمزه ای درست کردی." من فکر کردم سیب ساده. فقط با تلاش آنچه انجام دادم ، فهمیدم که او درباره چه چیزی صحبت می کند. از آن زمان به بعد ، هر پاییز ، مربا را از سیب و کدو تنبل می پزند. در واقع ، مربا خوشمزه ، معطر است ، در زمستان کیک های ساخته شده از آن به راحتی با شکوه هستند.
برای چنین مربا معمولاً فقط انواع شیرین سیب و کدو تنبل مصرف می کنم. تعداد سیب و کدو تنبل دلخواه است. به سلیقه شما من همیشه سیب بیشتری دارم.

مربای خوشمزه سیب و کدو تنبل بدون شکر برای پایها

کدو تنبل را بشویید ، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
ظرفی را در آن قرار دهید که مربای ما جوش بیاید ، حدود نیم لیوان آب اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
سپس سیب ها را اضافه می کنیم ، پوست کنده و پوست کنده ، برش های خرد شده را خرد می کنیم. روی آتش آهسته ، تکان دهنده ، مربای ما را به آمادگی برسانید. حدود 30 دقیقه زمان ما طول می کشد دوستداران شیرین می توانند قند خود را به سلیقه خود اضافه کنند. "شما نمی توانید مربا را با شکر خراب کنید."

مربای تمام شده را از سیب و کدو تنبل بدون شکر در شیشه های استریل گذاشته و بلافاصله پیچ می خوریم.
می توان از آن به عنوان پر کردن کیک ، رولت یا نان تست با قهوه صبح استفاده کرد.
Bon appetit!
با احترام ، ایرینا و greenparadise2.ru.

این مطلب در روز جمعه ، ششم سپتامبر 2013 ، ساعت 8:27 ارسال شده است و در زیر: مقدمات زمستانی است