PP charlotte - 10 رژیم غذایی و رژیم های کم کالری

دستور العمل کلاسیک شارلوت سیب از کتابهای آشپزی انگلیسی وام گرفته شد. دستور العمل مدرن پای سیب کمی با منبع اصلی متفاوت است. در ابتدا ، شیرینی ها مانند پودینگ سیب با هوا به نظر می رسید ، که با سس های شیرین مختلف روی آن ریخته می شوند. به عنوان مثال ، در آلمان ، شارلوت با افزودن توده میوه و خامه از نان معمولی پخته می شد. چنین دستور العمل هنوز وجود دارد و از محبوبیت خاصی برخوردار است. با گذشت زمان ، تمام پایهای سیب روی خمیر بیسکویت شروع به نام شارلوت کردند.

امروزه ، متخصصان آشپزی تا حد امکان این دستور غذا را ساده تر می کنند. این در دسترس تر شده است ، اما به دلیل کالری موجود در آن ، برخی از زنان خانه دار مجبور هستند از چنین پخت و پز خودداری کنند. سپس شیرینی های مبتکر گزینه های مختلفی را برای تهیه رژیم غذایی شارلوت ارائه دادند و جایگزین برخی از ترکیبات شدند.

شارلوت بدون قند: کالری را کاهش دهید

اگر از ماشین حساب کالری استفاده می کنید ، به راحتی می توان فهمید که یک برش 100 گرم دسر شیرین حاوی 200 کیلو کالری است. به منظور کاهش کالری هر محصول آرد ، باید کربوهیدراتهای سریع (شکر ، آرد) را با مواد "آرام" جایگزین کنید. به عنوان مثال ، عسل و استویا همسایگان خوبی برای قند هستند. این مواد حتی توسط افراد دیابتی مجاز است. میوه های خشک نیز می توانند شیرینی فوق العاده ای به همراه داشته باشند. شارلوت بدون قند با سیب ، گلابی و میوه های خشک جذاب تر به نظر نمی رسد.

تعداد زرده ها را کاهش دهید

در مرحله بعدی ، یک ماده مانند تخم مرغ را در نظر بگیرید. طبق دستور تهیه یک پای ، آنها به 5-7 قطعه احتیاج دارند ، از دیدگاه رژیم های غذایی این کاملا بزرگ است. اما راهی پیدا شد. شما فقط می توانید پروتئین ها را به دستور غذا اضافه کنید ، و سپس مقدار کالری به میزان قابل توجهی کاهش می یابد ، و بیسکویت هنوز هم به خوبی بالا می رود.

شما می توانید با کمک پودر پودر یا نوشابه ، که با آب لیمو خاموش شده است تعداد تخم مرغ ها را کاهش دهید. چنین ترکیباتی ارتفاع بیسکویت مناسبی را ایجاد می کنند.

کربوهیدراتهای سریع جایگزین فیبر شدند

شارلوت بدون قند و زرده یک چیز بسیار واقعی است. اما آرد چیست؟ این ماده تقریباً ماده اصلی موجود در ظرف است. تجربه نشان می دهد که می توان آن را نیز جایگزین کرد. به عنوان مثال ، به طوری که شارلوت با عسل و سیب بدون شکر طعم خود را از دست ندهد ، می توانید آرد گندم را با برنج یا گندم سیاه جایگزین کنید. استفاده از بلغور جو دوسر نیز مناسب خواهد بود. لازم نیست که آرد گندم را به طور کامل از بین ببرید ؛ می توانید بخشی از آن را با غذاهای سالم ، سرشار از فیبر و سرشار از ویتامین جایگزین کنید.

برخی تعویض ها و استثنائات

کره از دستور غذا می تواند در کل حذف شود. هیچ کس متوجه عدم وجود چنین محصولی نخواهد شد. فرآورده های شیر تخمیر شده مانند کفیر را می توان به دسر اضافه کرد. برای روغن کاری قالب بهتر است از روغن نباتی استفاده شود و سخاوتمندانه سطح آن را با سمولینا غبار دهید. هنگام کار در آشپزخانه ، تخیل و عقل سلیم بسیار مفید است. با کمک چنین خصوصیاتی ، هر معشوقه ای ، حتی بی تجربه ، شارلوت را با سیب های بدون قند دریافت می کند ، که دستور العمل آن توسط میهمانان سپاسگذار درخواست می شود.

اسرار بیسکویت با شکوه رژیم غذایی

شاخص اصلی شارلوت با کیفیت یک بیسکویت با کیفیت بالا است. برای رسیدن به نتیجه عالی ، مواد باید در یک توالی مشخص مخلوط شوند. با توجه به اینکه برخی محصولات جایگزین کم کالری می شوند ، فناوری پخت و پز به شرح زیر خواهد بود. اول از همه ، شما باید زرده ها را از پروتئین جدا کنید. هر کس این کار را به بهترین وجه ممکن انجام می دهد. توصیه می شود تخم مرغ را از یخچال بیرون بیاورید ، زیرا پروتئین خنک شده بهتر می شود. دستور العمل ما "شارلوت بدون قند" نامیده می شود ، اما شیرینی هنوز باید در دسر باشد ، بنابراین با جسارت پروتئین را با عسل ترکیب کنید و حداقل 10 دقیقه با حداکثر سرعت شروع به وز زدن کنید.

بعد ، فقط می توانیم جایگزین آرد گندم اضافه کنیم. این کار با دقت انجام می شود تا سنجاب ها ظاهر باشکوه خود را از دست ندهند. آرد را با یک قاشق مخلوط کنید ، میکسر دیگر به دست نمی آید. نتیجه باید توده ای شبیه به یک خمیر پنکیک ضخیم باشد.

• سفیده تخم مرغ - 5-6 قطعه ،
• آرد سبوس دار (جو دوسر ، گندم سیاه ، برنج) - یک لیوان ،
• عسل یا هر جایگزین قند طبیعی دیگر - 1 فنجان.

تهیه غذای پر از رژیم غذایی

همانطور که می دانید میوه ها کالری های مختلفی نیز دارند. در صورت استفاده از سیب انواع ترش به عنوان پرکننده ، شارلوت بدون قند بسیار مفید خواهد بود. برای این کار ، تنوع آنتونوکا ایده آل است. چنین میوه هایی از ساختار نسبتاً متراکم برخوردار بوده و از نظر زیبایی از نظر زیبایی در پای پایانی به نظر می رسند.

گلابی نیز می تواند در دسر استفاده شود ، اما ابتدا باید در یک ماهیتابه تیره شود. این امر در مورد انواع سبز جامد صدق می کند.

به منظور استفاده از میوه های خشک به عنوان فیله ، آنها نیز باید از قبل تهیه شوند. میوه های خوب شسته شده را با آب جوش ریخته و می گذارند تا آب کاملاً خنک شود. سپس میوه ها را روی حوله گذاشته و رطوبت اضافی را از بین می برد. اگر این کار انجام نشود ، کف کیک خیلی مرطوب می شود و به درستی پخت نمی شود.

شما نمی توانید از میوه هایی با دانه ها و گوشت های لطیف به شکل پر استفاده کنید. همچنین لازم به یادآوری است که هنگام تهیه سیب و گلابی ، پوست آن باید پوست گرفته شود. تا میوه های آماده شده تیره نشوند و منتظر ریختن باشند ، می توانند در آب کمی شور ریخته شوند و قبل از تخم گذاری با حوله خشک شوند.

خمیر تهیه شده را روی سیب ها و میوه های خشک ریخته شده در قالب ریخته و در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه پخته می شود.

شارلوت با عسل بدون قند

همانطور که می دانید ، عسل با اطمینان بیشتری جذب بدن می شود و به نسبت های خاصی در رژیم غذایی مجاز است. همچنین باید بدانید که در طول عملیات حرارتی این محصول خاصیت خود را تغییر داده و تا حدودی فواید خود را از دست می دهد. بنابراین ، شکر را باید با دقت عسل جایگزین کرد. می توانید استویا یا فروکتوز را به دستور غذا اضافه کنید.

پای را با سیب بدون شکر روی کفیر قرار دهید

به نظر می رسد شارلوت کفیر بسیار خوشمزه و بدون قند. برای تمیز کردن فیبر درشت گندم سیاه یا جو دوسر ، محصولات شیر ​​ترش اضافه می شود. این کار را همزمان با ورز دادن آرد انجام دهید. مطابق دستور تهیه دسر کلاسیک ، به 100 میلی لیتر کفیر احتیاج دارید. این ماده یک طعم خامه ای لطیف را به کیک اضافه می کند و تا حدی به عنوان یک روغن عمل می کند.

همچنین می توانید شارلوت رژیمی را با پنیر کلوچه تهیه کنید. این محصول تا حدی جایگزین آرد می شود. به طور طبیعی ، پنیر لپه باید کم چرب باشد. چنین ماده ای هنگام خمیر دستی آرد به خمیر اضافه می شود. هر مهماندار دوز را به سلیقه خود تعیین می کند.

اکنون می دانید که چگونه شارلوت بدون قند ساخته می شود. دستور تهیه این دسر در مقاله است.

چه چیزی یک دستور العمل منظم را از رژیم غذایی متمایز می کند؟

• اولا ، آرد مناسب است. متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه مدتهاست که توصیه می کنند گندم معمول را کنار بگذارند و آن را با یک غلات کامل تر جایگزین کنند. چه خواهد داد؟ شما مواد و ویتامین های بسیار مفیدی دریافت خواهید کرد و همچنین ، که بسیار مهم است ، فیبر را وارد رژیم غذایی خود کنید که اگر رژیم دارید ، باید در رژیم غذایی وجود داشته باشد. آرد غلات کامل در معرض پردازش قدرتمندی مانند گندم قرار نمی گیرد و تمام خصوصیات بی نظیر خود را حفظ می کند. برخی از دستور العمل ها امکان مخلوط کردن انواع مختلف را فراهم می کنند. بنابراین می توانید نیمی از گندم را برداشته و نیمی از آرد غلات را اضافه کنید ، از این دستور غذای شما فقط بهتر می شود و یک خمیر pp واقعی دریافت خواهید کرد. به آرد چاودار ، گندم سیاه ، جو دوسر و تخم کتان توجه کنید. آخرین درجه آرد در صورت نیاز به افزودن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی ایده آل است.
• دستور العمل شارلوت حاوی شکر نیست. شما باید یک غذای شیرین تهیه کنید ، اما فقط از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید. به یاد داشته باشید که 100 گرم شکر حاوی 400 کالری است ، بنابراین هیچ غذایی که از این محصول استفاده می کند را نمی توان یک رژیم غذایی در نظر گرفت. روی شیرین کننده های طبیعی ذخیره کنید - استویا یا شربت آگاو عالی است. مقدار کالری شارلوت معمولی حدود 250 کالری در 100 گرم است و به استثنای قند ، می توانید کالری را تا 120-150 کالری کاهش دهید! قبول کنید که این یک تفاوت مهم است.
• ماده اصلی این پای سیب است. این میوه با اطمینان می تواند در رژیم غذایی شما در هنگام کاهش وزن لحاظ شود ، زیرا 100 گرم سیب فقط حاوی حدود 50 کالری است. یک عظیم عظیم سیب این است که علاوه بر انبوه ویتامین ها ، این میوه منبع ایده آل فیبر است. درست است ، بیشتر آن در پوست یافت می شود ، بنابراین در صورت تمایل ، نمی توانید سیب را از پوست جدا کنید ، این فقط باعث می شود کیک شما بیشتر رژیمی شود. اما اگر از سیب خسته شده اید ، همیشه می توانید آنها را با ریواس جایگزین کنید (طعم آن به همان شیرین و ترش خواهد بود) یا هر نوع توت ، گلابی ، هلو یا زردآلو.

همانطور که مشاهده می کنید ، این دستور العمل همیشه محلی برای آزمایش های شما است و شما خودتان می توانید مواد تشکیل دهنده و پایه این ظرف را انتخاب کنید.

آیا پخت کیک شیرین بدون شکر و آرد امکان پذیر است؟

این کار کاملاً ممکن است. می توانید آرد را با بلغور جو دوسر ، سمولینا یا پنیر جایگزین کنید. و شکر یک شیرین کننده است: عسل ، ملاس ، شهد آگاو ، استویا ، شربت افرا.

اگر از دیابت رنج می برید و مهارت لازم برای کار با پخت را ندارید ، پس از رژیم غذایی شارلوت با سیب شروع کنید. این نه تنها خوشمزه ، بلکه کم کالری و سالم نیز خواهد بود.

کالری و BJU دستورالعمل کلاسیک شارلوت در مقایسه با رژیم غذایی

برای درک تفاوت ، باید تعداد تقریبی کالری و شارلوت منظم BJU و رژیم غذایی را در قالب جدول مقایسه کنید.

شارلوت کلاسیک

رژیم شارلوت

جدول نشان می دهد که گزینه دوم کم کالری و سبک است.

5 دستور العمل شارلوت در فر

شارلوت معمولاً در فر پخته می شود. این روشی قدیمی و اثبات شده است که برای همه زنان خانه دار شناخته شده است. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد.

اگر رژیم دارید یا به دیابت مبتلا هستید ، این دستور العمل برای شما مناسب خواهد بود. این دستور غذا حاوی مواد سالم است که کالری کم دارند.

برای پخت و پز شما نیاز خواهید داشت:

• 150 گرم آرد گندم (حق بیمه) ،
• 3-4 قاشق غذاخوری جو دوسر ،
• 2 پروتئین مرغ + 1 تخم مرغ کامل (با زرده) ،
• 0.5 قاشق غذاخوری سودا
• 2-3 قاشق غذاخوری عسل
• نمک طعم دار
• 0.5 فنجان کفیر ،
• 4-6 سیب
• آب لیمو با نصف لیمو.

روش پخت و پز:

1. ضرب و شتم تخم مرغ. باید یک توده همگن حاصل شود.
2. اگر عسل غلیظ است ، آن را ذوب کنید. بعد از مخلوط کردن با تخم مرغ کتک خورده.
3. ضرب و شتم سفیده های دو تخم جداگانه. شرط لازم برای بدست آوردن کف ضخیم است. اگر سفیده ها مدت طولانی شلاق می زنند ، کمی نمک به آنها اضافه کنید.
4. بعد از تخم مرغ را با عسل و سنجاب ترکیب کنید.
5. تمام مدت هم بزنید و به تدریج آرد را به ترکیب اضافه کنید.
6. جو دوسر را اضافه کنید.
7. سودا را در کفیر بریزید ، هم بزنید.
8. کف کل را در کل توده بریزید.
9. اگر خمیر کاملاً مخلوط شده باشد و هیچ توده ای در آن مشاهده نشود ، می توان آن را در قالب روغنی ریخت.
10. سیب ها را بشویید و برش دهید. آب لیمو از تیره شدن آنها جلوگیری می کند. برش های میوه را با آن بریزید. سیب های تمام شده را به طور تصادفی روی خمیر قرار دهید.
11. فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
12. در حدود 180 ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

روی میز را به شکلی گرم بریزید ، سپس کیک طعم فراموش نشدنی خواهد داشت.

با هرکول

شارلوت با هرکول کم کالری خواهد بود. اگر از دستورالعمل کلاسیک خسته شده اید ، تنوع می خواهید ، پس این همان چیزی است که شما نیاز دارید.

شما نیاز دارید:

• 4 قطعه پروتئین تخم مرغ
• 200 گرم جو دوسر ،
• 4-5 سیب
• 1 قاشق غذاخوری ل بدون تپه آرد
• 140 گرم شکر دانه دار
• سودا - روی نوک چاقو ،
• یک نمک نمکی
• کف میله شکلات (اختیاری) ،
• 4-5 گردو (اختیاری) ،
• 1.5 قاشق غذاخوری ل آرد سوخاری

روش پخت و پز:

1. سفیده ها را از زرده جدا کنید. ضرب و شتم سفیده تا کف کردن.
2. شکر پودر را به آرامی تزریق کنید.
3. نمک ، سودا را اضافه کنید.
4. بلغور جو دوسر را بریزید و مخلوط کنید.
5. قالب را با کره آغشته کنید ، به طور مساوی با خرده نان بپوشانید.
6. سیب ها را بشویید ، آنها را به مکعب یا برش برش دهید. با آرد بپاشید. به پایین.
7. توده را در بالا بریزید.
8. فر را از قبل گرم کنید. سپس یک فرم را با خمیر در آن قرار داده و نیم ساعت صبر کنید. دمای مطلوب پخت 180 درجه است.

برای بهبود خوشبو بودن و زیبایی ، شارلوت را با شکلات و آجیل خرد شده در بالا قرار دهید.

اگر می خواهید آرد را جایگزین کنید و سمولینا دارید ، پس این انتخاب خوبی است.

شما نیاز دارید:

• 5 سیب
• 3-4 تخم مرغ
• 150-200 گرم شکر ،
• 150 گرم آرد
• 2-3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
• 150 گرم سمولینا
• 5 گرم پودر بیکینگ
• نمک و سودا در نوک چاقو ،
• یک کیسه وانیلین
• پوست و آب را از یک لیمو جدا کنید.

روش پخت و پز:

1. برای تهیه ظرف ، سیب ها را پوست کنده ، به برش های برش خورده ، روی آب لیمو بریزید.
2. فر را روشن کنید و تا 180 درجه گرم کنید.
3. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید ، با آرد بپاشید.
4. سیب ها را در پایین قرار دهید.
5. تخم مرغ ها را بزنید ، خامه ترش را اضافه کنید.
6. در یک کاسه جداگانه ، سمولینا ، آرد ، سودا ، نمک ، بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
7. تخم مرغ و مواد مخلوط را با هم ترکیب کنید.
8. خمیر را درون سیب ها بریزید.
9. پخت حدود 40 دقیقه.

بعد از خنک شدن ، دسر را با پودر شکر و آجیل بپاشید.

رژیم شارلوت را با سیب و پنیر لپه میل کنید

این غذای شیرین برای یک شام سبک یا صبحانه مناسب برای بزرگسالان و کودکان مناسب است.

شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم پنیر ،
• 2 قاشق غذاخوری عزیزم
• 2-3 تخم مرغ
• 1 وانیلین
• 1 پودر بیکینگ
• مقداری دارچین
• پوست لیمو
• 2-3 سیب.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را ضرب کنید و پنیر کلم را با آنها مخلوط کنید.
2. عسل را وارد کنید ، آرد.
3. سبزی ، دارچین ، بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید.
4. ورق پخت را با روغن پاک کنید ، با آرد بپاشید.
5. خمیر را بریزید.
6. سیب های بریده شده را از قبل آماده کنید.
7. به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید.

هربار می توانید تست کنید. چیز جدیدی اضافه کنید یا مؤلفه های موجود را حذف کنید.

رژیم غذایی کم کالری رژیم غذایی شارلوت با Cornmeal

دستور دیگر با ترکیب جالب. دانه ذرت وجود دارد.

گرفتن:

• 5 سیب
• 300 گرم ذرت
• 130 گرم آب
• نوشابه نوک چاقو ،
• 0.5 قاشق غذاخوری سرکه
• 1 تخم مرغ

روش پخت و پز:

1. ریزه های ذرت را خرد کنید.
2. تخم مرغ را با آرد ترکیب کرده و مخلوط کنید. در صورت نیاز آب اضافه کنید.
3. سیب ها را با آب بشویید و برش دهید.
4. کاغذ مخصوص را روی یک ورقه پخت ، سیب ها در بالا قرار دهید.
5. در یک کاسه جداگانه ، سودا و سرکه را مخلوط کنید. در طول هیس ، ترکیب را با خمیر مخلوط کنید.
6. خمیر را روی سیب ها بریزید.
7. فرم را با خمیر در فر قرار دهید. آن را تا 170-180 درجه گرم کنید.
8. کیک را به مدت 25-35 دقیقه بپزید.

از گرما یا سرما استفاده کنید.

همراه با هلو در یک اجاق گاز آهسته

می توانید سیب را با هلو جایگزین کنید. در زمستان ، کنسروها مناسب هستند. در تابستان تازه. اگر اجاق گاز ندارید اما اجاق گاز آهسته ای دارید ، از آن استفاده کنید.

گرفتن:

• 4-5 تخم مرغ
• 200 گرم شکر یخ زده
• 200 گرم آرد
• 3-4 هلو
• وانیلین

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را بگیرید. زرده ها و سنجاب ها را از هم جدا کنید.
2. ضرب و شتم سفیده تا کف کردن.
3. زرده ها را با پودر قند و وانیل خرد کنید.
4. با سنجاب ها ترکیب کنید ، با آرد بپوشانید ، هم بزنید.
5. کاسه مولتی کوکر را با روغن پاک کنید.
6. خمیر را بریزید.
7. هلوهای خرد شده را بگذارید.
8. حالت "پخت" را انتخاب کنید. برای تهیه ظرف حدود 50-70 دقیقه زمان خواهد برد.

اگر مالتی کوکر وجود ندارد ، در فر بپزید.

دستور العمل شارلوت و کلم: ساده و خوشمزه

اگر فکر می کنید این غذای همیشه شیرین است ، پس اشتباه می کنید! با کمک کلم سفید معمولی ، می توانید پای مناسب کم کالری دریافت کنید ، که نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز خواهد بود.

• 500 گرم کلم. برای لطیف کردن ظرف ، بهتر است از کلم های جوان استفاده کنید.اما اگر یکی ندارید ، فقط کلم معمولی را کمی جوش دهید. طبق معمول ، قطعات کوچک را خرد کنید و در یک ماهیتابه را در کره کمی سرخ کنید. برای تغییر ، می توانید چند قارچ اضافه کنید ، آنها آب میوه را می گذارند و پر می شود.
• 100 گرم آرد. از آرد سبوس دار و آرد گندم استفاده خواهیم کرد. آنها را به نسبت مساوی مخلوط کنید.
• 3 تخم مرغ آنها را بهمراه شکر ، نمک و سایر ادویه جات ترشی جات بزنید تا مزه آن به دست آید.
• پودر بیکینگ حتما 1.5 قاشق چایخوری اضافه کنید.
• برای اینکه غذای آن طعم خاصی داشته باشد ، 1 قاشق چایخوری شکر را اضافه کنید.
• نمک و فلفل را مزه دار کنید.

آرد را به یک توده تخم مرغ خوب زده شده اضافه کنید و همه چیز را دوباره مخلوط کنید. در آنجا پر کردن خود را به آرد اضافه می کنیم. همه چیز را به شکلی می گذاریم (فراموش نکنید که آن را با پوست پوشانده است) و به مدت 40 دقیقه آنرا به فر ارسال می کنیم.

ویژگی های ساخت شارلوت

شارلوت برای بیماران مبتلا به دیابت طبق یک دستورالعمل سنتی تهیه می شود ، اما شکر اضافه نمی شود و ماده اصلی ظرف آن سیب ها است. بهتر است میوه های بدون چربی را انتخاب کنید که در منطقه ما رشد می کنند. به طور معمول ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند سیب هایی با رنگ زرد یا سبز مصرف کنند ، آنها حداقل قند و حداکثر مواد معدنی ، ویتامین ها و اسیدهای میوه را دارند.

برای تهیه دسر می توانید از فر یا اجاق گاز آهسته استفاده کنید. اگر بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 باشد که باعث افزایش وزن بدن می شود ، به جای آرد باید از سبوس جو دوسر استفاده کند ، آنها در چرخ قهوه از قبل خرد می شوند.

بعد از خوردن یک تکه شارلوت ، اندازه گیری شاخص های گلیسمی ضرری ندارد ، اگر در محدوده طبیعی باقی بمانند ، دسر را می توان بدون ترس در رژیم غذایی بیمار قرار داد. هنگامی که نوسانات پارامترها ذکر شد ، لازم است ظرف را رها کنید و آن را با چیزی سبک تر و رژیمی تر جایگزین کنید.

خوردن آرد گندم برای دیابتی ها مضر است ، بنابراین باید از چاودار استفاده شود ، از شاخص قند خون پایین تری برخوردار باشد. مخلوط کردن این نوع آردها ممنوع نیست و همچنین ماست بدون چربی ، انواع توت ها ، پنیر کلوچه یا سایر میوه ها را درون خمیر اضافه می کنیم که برای هایپرگلیسمی قابل قبول نیستند.

دستور العمل سنتی شارلوت دیابتی

همانطور که گفته شد ، دستور تهیه شارلوت برای بیمار مبتلا به دیابت تفاوت چندانی با دستورالعمل کلاسیک ندارد ، تنها تفاوت آن در رد شکر است. چه چیزی می تواند جایگزین قند در شارلوت شود؟ این می تواند عسل یا شیرین کننده باشد ، شارلوت با عسل به جای شکر بدتر نیست.

چنین مواد تشکیل دهنده ای گرفته می شوند: یک لیوان آرد ، یک سوم لیوان زایلیتول ، 4 تخم مرغ ، 4 سیب ، 50 گرم کره. ابتدا تخم مرغ ها را با آب گرم شسته و سپس با یک جایگزین شکر مخلوط می شود و با مخلوط کننده می گذاریم تا کف غلیظ شود.

پس از آن لازم است آرد الک شده را با دقت معرفی کنید ، نباید کف را تنظیم کرد. سپس سیب ها پوست کنده می شوند ، هسته ها ، برش داده می شوند ، به شکل عمیق با دیواره های ضخیم پخش می شوند و با روغن چربی می شوند.

خمیر را روی سیب ها ریخته ، فرم را به مدت 40 دقیقه در فر قرار می دهیم ، دمای آن حدود 200 درجه است. آمادگی ظرف را با یک چوب اسکی چوبی ، یک خلال دندان یا یک کبریت معمولی بررسی می کنید.

اگر پوسته پوسته را با یک سیخ کش سوراخ کنید و هیچ اثری از خمیر روی آن نباشد ، پس دسر کاملاً آماده است. وقتی خنک شد ، ظرف در میز سرو می شود.

شارلوت با سبوس ، آرد چاودار

برای دیابتی هایی که می خواهند وزن کم کنند ، توصیه می شود به جای آرد از سبوس جو دوسر استفاده کنید تا میزان کالری شارلوت کاهش یابد. برای دستور العمل باید 5 قاشق غذاخوری سبوس ، 150 میلی لیتر ماست کم چرب یا خامه ترش ، 3 عدد تخم مرغ ، یک پودر دارچین ، 3 عدد سیب اسیدی متوسط ​​، 100 گرم جایگزین قند را تهیه کنید. می توانید از عصاره استویا (گیاه عسل) استفاده کنید.

سبوس با شیرین کننده مخلوط می شود و به ماست اضافه می شود ، سپس تخم مرغ ها کاملاً مورد ضرب و شتم قرار می گیرند و به داخل خمیر نیز وارد می شوند. سیب ها پوست کنده می شوند ، به برش های زیبایی بریده می شوند و در بالای آن با دارچین پاشیده می شوند.

برای پخت و پز ، بهتر است یک شکل جداشونده ، خط آن را با کاغذ перга یا یک فرم خاص از سیلیکون خط کنید. سیب خرد شده در ظرف قرار می گیرد ، با خمیر ریخته می شود ، حدود 30-40 دقیقه درون فر قرار می گیرد. دسر باید بعد از خنک شدن میل شود.

از آنجا که شاخص گلیسمی آرد چاودار کمی پایین تر از آرد گندم است ، برای استفاده در دیابت قند مشخص شده است. اما بهتر است محصول را به طور کامل جایگزین نکنید ، بلکه هر دو نوع آرد را به نسبت مساوی مخلوط کنید ، این باعث می شود دسر از تلخی ناچیز نجات یابد و آن را سالم تر جلوه دهد.

برای ظرف مصرف کنید:

• نصف لیوان چاودار و آرد سفید ،
• 3 تخم مرغ
• 100 گرم جایگزین قند تصفیه شده ،
• 4 سیب رسیده.

همانطور که در دستورالعمل قبلی ، تخم مرغ ها را با شیرین کننده مخلوط می کنند ، به مدت 5 دقیقه با جوش یا میکسر ضرب و شتم می کنند تا کف ضخیم و پایدار حاصل شود.

آرد خرد شده به جرم حاصل اضافه می شود ، و سیب ها را پوست گرفته و به مکعب ها برش می دهند. در انتهای یک فرم روغنی ، میوه ها را پهن کنید ، آنها را با خمیر بریزید ، داخل فر بگذارید تا پخته شود.

می توانید مقداری گلابی یا میوه های دیگر را به سیب هایی اضافه کنید که در دیابت ممنوع نیستند. برخی انواع توت ها مانند زغال اخته نیز ایده آل هستند.

دستور العمل آشپزی

پای سیب را نه تنها در فر ، بلکه در اجاق گاز آهسته نیز می توانید تهیه کنید. برای پخت و پز ، آرد را با بلغور جو دوسر جایگزین کنید ، به جای شکر ، استویا مصرف کنید. مواد لازم برای ظرف: 10 قاشق بزرگ غلات ، 5 قرص استویا ، 70 گرم آرد ، 3 عدد سفیده تخم مرغ ، 4 عدد سیب انواع نارس.

برای شروع ، پروتئین از زرده جدا می شود ، با شیرین کننده مخلوط می شود و با چنگال یا میکسر به شدت ضرب می شود. سیب ها را پوست کنده ، برش داده می شود ، به همراه برشته جو دوسر ، به پروتئین های شله زده اضافه می کنند و به آرامی مخلوط می کنند.

به طوری که شارلوت نسوزد و به ظرف نچسبد ، قالب را با روغن چرب می کنیم ، مخلوط پروتئینی-میوه ای ریخته می شود ، در حالت پخت قرار دهید. زمان پخت و پز در این حالت به طور خودکار ، معمولاً 45-50 دقیقه تنظیم می شود.

سارد شارلوت

در طول تهیه پیت ، بیماران دیابتی ممکن است به هیچ وجه از شیرین کننده مصنوعی استفاده نکنند ؛ آنها دسر را با سیب و پنیر کلوچه دوست دارند. طعم عالی دارد ، کمبود قند موجود در آن به هیچ وجه قابل توجه نیست. برای ظرف آنها محصولاتی را تهیه می کنند: 0.5 فنجان آرد ، یک لیوان پنیر طبیعی بدون چربی ، 4 سیب ، یک جفت تخم مرغ ، 100 گرم کره ، 0.5 فنجان کفیر بدون چربی.

پخت و پز با لایه برداری سیب ها شروع می شود ، آنها را به مکعب ها برش می دهند ، به راحتی در یک قابلمه سرخ می شوند ، عملیات حرارتی نباید از زمان 5 دقیقه بیشتر شود. مواد باقی مانده مخلوط شده ، یک خمیر را تشکیل می دهند.

سیب ها به قالب منتقل می شوند ، با خمیر ریخته می شوند ، به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه در فر قرار می دهند. ظرف تمام شده در قالب مانده تا کاملاً خنک شود ، در غیر این صورت کیک ممکن است شکسته شود و ظاهر خود را از دست بدهد.

همانطور که مشاهده می کنید ، دستور العمل های تغییر یافته برای دیابتی ها به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی و آسیب رساندن به بدن کمک نمی کند و باعث افزایش قند خون نمی شود. اگر به دستور العمل پایبند باشید و محصول مضر قابل تعویض را از بین ببرید ، یک غذای کاملا رژیمی و فوق العاده خوشمزه ، بی خطر و سالم تهیه می کنید. اما حتی استفاده از چنین مواد غذایی شامل اعتدال است ، در غیر این صورت نیازی به صحبت درباره فواید بیمار نیست.

در این مقاله از خواص مفید و مضر شیرین کننده ها صحبت می شود.

دستور العمل های رایگان شکرلوت شکر برای دیابتی ها

در رژیم غذایی دیابتی ها توصیه می شود شیرینی و شیرینی را کنار بگذارید ، زیرا این ظروف حاوی مقدار زیادی قند هستند.

با جایگزین کردن غذاهای پر کربوهیدرات با رژیمهای غذایی ، می توانید یک دسر خوشمزه و بی خطر تهیه کنید که به سلامتی فرد مبتلا به دیابت آسیب نرساند.

در دستور العمل های رژیم غذایی ، قوانین خاصی باید رعایت شود ، اما به طور کلی ، فناوری تهیه آنها متفاوت از معمول نیست.

غذاهای دیابتی ایمن شارلوت

شارلوت یک پای سیب است که به راحتی و به سرعت تهیه می شود و در هنگام انتخاب مواد غذایی مطابق با قوانین خاص ، می تواند در تغذیه افراد دیابتی مورد استفاده قرار گیرد. این شیرینی مطابق دستورالعمل سنتی تهیه می شود ، اما بدون استفاده از شکر خالص.

توصیه های کلیدی برای پخت دیابتی:

1. آرد. توصیه می شود با استفاده از آرد چاودار ، جو دوسر جو ، گندم سیاه طبخ کنید ، می توانید گندم یا سبوس جو دوسر اضافه کنید یا چندین نوع آرد را مخلوط کنید. آرد سفید با بالاترین درجه مجاز نیست به خمیر اضافه شود.
2. شکر. شیرین کننده ها به داخل خمیر یا پر کردن وارد می شوند - فروکتوز ، استویا ، زایلیتول ، سوربیتول ، عسل در مقادیر محدود مجاز است. قند طبیعی کاملاً ممنوع است.
3. تخم مرغ. حداکثر تعداد تخم ها در آزمایش بیش از دو قطعه نیست ، گزینه یک تخم مرغ و دو پروتئین است.
4. چربی ها. کره مستثنی است ، با مخلوطی از چربی های گیاهی کم کالری جایگزین می شود.
5. پر کردن. سیب ها انواع اسیدی انتخاب شده ، عمدتا به رنگ سبز هستند که حاوی حداقل گلوکز هستند. علاوه بر سیب ، می توانید از آلو گیلاس ، گلابی یا آلو نیز استفاده کنید.

لازم به یادآوری است که حتی هنگام استفاده از محصولات تایید شده برای بیماران دیابتی ، مقدار کیک خورده شده باید متوسط ​​باشد. پس از خوردن ظرف ، لازم است یک اندازه گیری کنترلی از سطح گلوکز خون انجام شود ، اگر شاخص ها فراتر از حد معمول نباشد ، می توان ظرف را به رژیم اضافه کرد.

دستور العمل های دیابتی

پیت های میوه ای اگر حالت پخت داشته باشند در فر یا اجاق گاز آهسته پخته می شوند.

چندین نوع دستور العمل شارلوت بدون قند شناخته شده است. آنها ممکن است در استفاده از آرد غلات یا حبوبات مختلف ، استفاده از ماست یا پنیر کلم و همچنین انواع میوه ها برای پر کردن متفاوت باشند.

استفاده از سبوس جو دوسر به جای آرد به کاهش کالری یک ظرف کمک می کند. چنین جایگزینی برای دستگاه گوارش مفید است ، به کاهش کلسترول در خون ، از بین بردن ضایعات از بدن کمک می کند.

دستور العمل برای فروکتوز شارلوت با سبوس جو دوسر:

• یک لیوان سبوس جو دوسر
• 150 میلی لیتر ماست بدون چربی ،
• 1 عدد تخم مرغ و 2 سنجاب ،
• 150 گرم فروکتوز (از نظر ظاهری شبیه به قند گرانول) ،
• 3 سیب انواع نارس ،
• دارچین ، وانیل ، نمک برای طعم دادن.

1. سبوس را با ماست مخلوط کنید ، نمک را به مزه اضافه کنید.
2. تخم مرغ را با فروکتوز بزنید.
3. سیب ها را پوست بگیرید ، به برش های نازک برش دهید.
4. تخم مرغ های ضرب شده را با سبوس ترکیب کنید ، خمیر را با قوام ترش خمیر ورز دهید.
5. فرم شیشه ای را با کاغذ перگونی بپوشانید ، خمیر نهایی را درون آن بریزید.
6. سیب ها را روی خمیر قرار دهید ، با دارچین یا دانه های جایگزین شکر را در بالا بپاشید (حدود 1 قاشق غذاخوری).
7. در فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

در یک اجاق گاز آهسته

استفاده از یک اجاق گاز آهسته موجب صرفه جویی در وقت ، حفظ خواص مفید محصولات شده و میزان چربی مورد استفاده را کاهش می دهد. به مبتلایان به دیابت توصیه می شود هنگام پختن ظروف از رژیم غذایی روزانه و همچنین برای پخت دسر از این دستگاه استفاده کنند.

شارلوت با جو دوسر "هرکول" و شیرین کننده طبق دستور زیر تهیه شده است:

• 1 فنجان جو دوسر
• شیرین کننده به شکل قرص - 5 قطعه ،
• 3 سفیده تخم مرغ ،
• 2 سیب سبز و 2 گلابی ،
• 0.5 فنجان جو دوسر
• مارگارین برای روغنکاری قالب ،
• نمک
• وانیلین

به منظور چسبناک تر شدن خمیر ، علاوه بر جو دوسر از جو دوسر جو دوسر استفاده می شود که با آسیاب کردن هرکول در چرخ قهوه به دست می آید.

1. سفیده ها را بزنید تا قله های پایدار از کف ظاهر شود.
2. قرص های جایگزین قند را خرد کرده ، درون پروتئین ها بریزید.
3. بلغور جو دوسر را درون یک ظرف با پروتئین بریزید ، نمک ، وانیلین را اضافه کنید ، سپس آرد را با دقت اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. سیب ها و گلابی ها را پوست گرفته ، به مکعب هایی با یک طرف 1 سانتی متر برش دهید.
5. میوه های آماده شده با خمیر ترکیب می شوند.
6. یک قاشق مرباخوری مارگارین را ذوب کرده و قابلمه خرد شده را چرب کنید.
7. خمیر میوه را درون کاسه بگذارید.
8. حالت "پخت" را تنظیم کنید ، زمان به طور خودکار تنظیم می شود - معمولاً 50 دقیقه است.

بعد از پخت ، فنجان را از اجاق گاز آهسته برداشته و بگذارید کیک حدود 10 دقیقه بماند. شارلوت را از قالب جدا کنید ، قسمت بالای آن را با دارچین بپاشید.

استفاده از آرد چاودار در پخت یک گزینه مفیدتر محسوب می شود ، می توان آنرا کاملاً با آرد گندم جایگزین کرد یا در مقادیر مساوی با گندم سیاه ، جو دوسر یا هر نوع آرد دیگر استفاده کرد.

شارلوت با عسل و سیب بدون شکر روی آرد چاودار در فر پخته می شود ، برای آن شما نیاز خواهید داشت:

• آرد چاودار 0.5 فنجان
• 0.5 فنجان جو دوسر ، گندم سیاه ، آرد گندم (اختیاری) ،
• 1 تخم مرغ ، 2 سفیده تخم مرغ ،
• 100 گرم عسل
• 1 قاشق غذاخوری مارگارین
• سیب - 4 قطعه
• نمک
• وانیل ، دارچین اختیاری.

فناوری پخت و پز کلاسیک است. تخم مرغ ها را ضرب کنید تا حجم آن 2 برابر شود ، سپس عسل را بریزید و مخلوط کنید. عسل مایع استفاده می شود ، اگر قبلاً تبلور یافته باشد ، ابتدا باید در حمام آب گرم شود.

آرد گندم سیاه را می توان با آسیاب کردن رنده ها در چرخ قهوه به طور مستقل تهیه کرد و در صورت عدم امکان تهیه آن در فروشگاه های تخصصی ، آرد جو دوسر نیز تهیه می شود.

در مخلوط تخم مرغ با عسل ، آرد انواع مختلفی را اضافه کنید ، نمک را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. سیب ها شسته می شوند ، هسته می شوند و به مکعب های بزرگ بریده می شوند.

تابه کیک را در فر گرم می کنیم ، سپس با مارگارین چربی می کنیم ، سیب ها را در کف آن گذاشته است.

از بالا ، میوه با خمیر ریخته می شود ، در فر از قبل گرم شده (180 درجه) قرار می گیرد و به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

یکی دیگر از گزینه های پخت در فر ، تکه های گندم سیاه است. این پخت مناسب برای افراد دیابتی نوع 2 است ، کالری کمتری دارد. هیچ چربی در دستور العمل موجود نیست ، که این نیز به جلوگیری از به دست آوردن پوند اضافی کمک می کند.

• دانه های فنجان گندم سیاه 0.5 فنجان ،
• 0.5 فنجان آرد گندم سیاه
• 2/3 لیوان فروکتوز
• 1 تخم مرغ ، 3 سنجاب ،
• 3 سیب

1. پروتئین از زرده جدا شده و با بقیه شلاق زده می شود و فروکتوز را اضافه می کند ، برای حدود 10 دقیقه.
2. آرد و غلات را داخل سفیده ها بریزید ، نمک ، مخلوط کنید ، زرده باقی مانده را در آنجا اضافه کنید.
3. سیب ها طبق برنامه معمول تهیه می شوند ، به مکعب ها بریده می شوند و با خمیر مخلوط می شوند.
4. وانیل و دارچین به دلخواه اضافه می شوند.
5. قسمت زیرین فرم را با پوست چیده شده ، خمیر را با سیب ریخته می شود.
6. در فر در دمای 170 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

لازم است تا بالای پای کنترل شود ، خمیر ناشی از گندم سیاه رنگ تیره تری دارد ، آمادگی برای چک کردن با چوب چوبی.

دستور شارلوت بدون شکر و کره:

پنیر کلم به طعم دلپذیری کیک میوه کمک خواهد کرد ، با این گزینه می توانید از مصرف شیرین کننده ها به طور کامل خودداری کنید. کشک بهتر است آن را که در فروشگاه فروخته می شود ، کم چربی یا با حداقل چربی - تا 1٪ - انتخاب کنید.

برای شارلت پنیر شما نیاز دارید:

• 1 لیوان پنیر
• 2 تخم مرغ
• ½ فنجان کفیر یا ماست (کم کالری) ،
• آرد - ¾ فنجان ،
• 4 سیب
• 1 قاشق عسل.

در این حالت ، بهتر است از آرد جو دوسر استفاده شود - چاودار یا گندم سیاه ترکیب نمی شود تا با پنیر کلوچه طعم دار شود.

سیب های بدون هسته و پوست را به مکعب های کوچک خرد می کنند ، عسل را به آنها اضافه کرده و چند دقیقه بگذارید.

تخم مرغ ها را بزنید ، محصولات باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

ظرف پخت گرم می شود ، با مقدار کمی مارگارین یا روغن چرب می شود ، سیب ها را در قسمت زیر گذاشته می شود که قبلاً درون آن یک قوطی انداخته شده است تا مایعات اضافی آن خارج شود. خمیر را با دقت روی سیب ریخته می شود. در فر که تا 180 درجه گرم شده است قرار دهید ، برای 35-40 دقیقه بپزید. شارلوت خنک شده از شکل آنها خارج می شود ، قسمت فوقانی با فروکتوز خرد شده پودری پاشیده می شوند.

- دستور تهیه دسر خوری کم کالری:

دستور العمل های خاص انتخاب شده به دیابتی ها اجازه می دهد تا به طور قابل توجهی منوی خود را متنوع کنند ، از شیرینی و سایر دسرهای موجود در آن استفاده کنند. عسل و شیرین کننده ها قادر به جایگزین کردن شکر ، سبوس و غلات می توانند به خمیر یک بافت غیرمعمول بدهند ، پنیر کلوچه یا ماست به تنهایی عطر و طعم غیرمعمول اضافه می کند.

سایر مقالات مرتبط توصیه می شود

شارلوت برای دیابت

رژیم غذایی برای دیابت به طور کامل پخت و غذاهای شیرین را از بین نمی برد. شارلوت ساخته شده بدون شکر یکی از دسرهایی است که مطمئناً دوست دارید. ما دستورالعمل های شارلوت را با مجموعه ای از محصولات بر اساس شاخص گلیسمی آنها برای شما انتخاب کرده ایم.

شارلوت کلاسیک برای بیماران دیابتی یک محصول ممنوع محسوب می شود ، زیرا حاوی مقدار زیادی قند و کالری است. اما اگر این محصول را از محصولات "درست" تهیه کنید ، این کیک میوه ای تبدیل به درمان مورد علاقه شما خواهد شد.

برای اینکه شارلوت فقط لذت طعم شما را بخورد و مضر نشود ، باید چند قانون را رعایت کنید:

• مواد مناسب را انتخاب کنید
• پرخوری نکنید ،
• تحمل فردی شیرین کننده ها را در نظر بگیرید ،
• به فن آوری های آشپزی بچسبید.

شارلوت برای بیماران دیابتی فقط از آرد سبوس تهیه می شود ، بهتر است از آرد چاودار یا مخلوطی از چاودار و گندم استفاده شود (نسبت 1: 1).

تخم مرغ ها در دستور پخت قرار می گیرند ، اما افراد دیابتی می دانند که فقط یک تخم مرغ در روز مجاز است.

اگر به عنوان مثال 4 عدد تخم مرغ نشان داد ، باید یک عدد تخم مرغ کامل و سه پروتئین مصرف کنید ، زیرا پروتئین دارای شاخص قند خون پایین (45 واحد) و کم کالری است.

شارلوت کلاسیک از سیب ساخته می شود. بسیاری از دیابتی ها اشتباه می شوند و ترجیحاً انواع اسیدی را ترجیح می دهند ، اسید نشانه ای از قند کم نیست.

علاوه بر سیب ، می توانید از گلابی ، آلو ، آلو گیلاس نیز استفاده کنید. به جای شکر ، فروکتوز استفاده می شود.

اگر طبق دستور العمل ، ماست ، کفیر یا خامه ترش برای تهیه شارلوت لازم است ، باید محصولات کم چربی یا با حداقل چربی مصرف کنید.

از شیرین کننده فقط باید به صورت طبیعی استفاده شود ، زیرا یک محصول مصنوعی ترکیب را در طی عملیات حرارتی تغییر می دهد و می تواند مضر باشد!

ظرف پخت را با مقدار کمی چربی چرب کرده و با آرد چاودار پاشیده می شود.

دستور العمل های شارلوت برای افراد دیابتی

درست مانند شارلوت معمولی ، یک ظرف برای دیابتی ها تفسیرهای زیادی دارد. می توانید آن را در فر یا اجاق گاز آهسته بپزید. پخت و پز در اجاق گاز آهسته سریعتر است ، خمیر مزه خوبی پیدا می کند و بسیار نرم است ، اما باید این نکته را در نظر داشته باشید که برای پر کردن خمیر به طور مساوی باید میوه کمتری را درون شارلوت قرار دهید یا پای آن را چرخانید.

شارلوت با سیب و دارچین

این شارلوت را می توان در اجاق گاز آهسته طبخ کرد. برای تهیه ظرف به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 4 تخم مرغ (کل و 3 سنجاب) ،
• سیب - 0.5 کیلوگرم
• آرد (چاودار) - 250 گرم ، می تواند کمی بیشتر ،
• یک قاشق شیرین کننده اندازه گیری ،
• پودر بیکینگ - نیم کیسه ،
• نصف قاشق چایخوری نمک ،
• دارچین برای طعم دادن.

خمیر پخت و پز. تخم مرغ ها را با یک جایگزین قند ترکیب کرده و روی مخلوط کن خوب بکشید (تا زمانی که کف سرسبز شکل بگیرد). آرد الک شده را به مخلوط اضافه کنید ، نمک ، دارچین ، بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. در نتیجه ، شما باید یک توده همگن و خامه ای دریافت کنید.

سیب های خرد شده را به مکعب ها (3 سانتی متر) برش دهید ، با خمیر مخلوط کنید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و با آرد چاودار بپاشید. یک سیب را به برش های نازک برش داده و آنها را در قسمت کف قالب قرار دهید. خمیر را بریزید. زمان پخت و پز در مولتی کوکر 1 ساعت است (حالت "پخت") ، اما فراموش نکنید که برای آمادگی ، به طور دوره ای خمیر را چک کنید.

پخت از مولتی کوکر زودتر از 15 دقیقه خارج می شود. بعد از پختن این بار باید درب آن را باز نگه دارید.

شارلوت روی کفیر با گلابی و سیب

یک ظرف آبدار و نرم دیگر مطمئناً مورد توجه بسیاری از افراد خواهد بود. برای تهیه 6 وعده مورد نیاز:

• 200 میلی لیتر کفیر ،
• 250 گرم آرد چاودار
• 3 تخم مرغ
• 2 گلابی و 3 سیب ،
• یک قاشق چایخوری نوشابه
• 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری عسل.

شارلوت به شرح زیر آماده شده است:

1. گلابی و سیب پوست کنده شده است.
2. تخم مرغ و سفیده ها را ضرب کنید تا سرسبز شود ، سودا و عسل را به مخلوط اضافه کنید (عسل غلیظ باید در حمام بخار ذوب شود).
3. کفیر (از قبل گرم شده) درون مخلوط ریخته ، آرد را درون آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
4. در فرم آماده شده (به هر حال ، سیلیکون را می توان بدون هیچ چیز روغن کاری کرد) قسمت سوم خمیر را بریزید ، میوه را بیرون بکشید و آن را با بقیه پر کنید.
5. پخت در دمای 180 درجه سانتیگراد ، زمان پخت و پز 45 دقیقه.

شارلوت روی کفیر با پنیر کوفته

این غذا نه تنها خوشمزه است بلکه حداقل کالری نیز دارد ، بنابراین برای صبحانه حتی برای افراد دیابتی نوع 2 نیز عالی است. دستور زیر برای 4 وعده است. برای پختن ظرف ، غذاهای زیر را مصرف کنید:

• 300 گرم آلو
• 150 گرم آرد چاودار
• 3 قاشق غذاخوری ل عزیزم
• 200 گرم پنیر بدون چربی ،
• 1 تخم مرغ

آلوها را پوست کنده و در قسمت پایین فرم آماده (پوست کنده به پایین) قرار می دهیم. کفیر گرم درون آرد الک شده ریخته می شود ، عسل مایع اضافه می شود و مخلوط می شود تا یک قوام یکدست. خمیر به طور مساوی روی آلوها ریخته می شود. در فر را که به مدت نیم ساعت گرم می شود (در دمای 200 درجه سانتیگراد) بپزید. قبل از اینکه شارلوت تمام شده را از فرم خارج کنید ، بگذارید 5 دقیقه بماند.

برای کسانی که ترجیح می دهند یک بار خواندن یک صد بار را ببینند ، ما یک ویدیو با پخت و پز مرحله به مرحله از یک ظرف شگفت انگیز دیگر - شارلوت ساخته شده از هرکول - ارائه می دهیم.

بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 به هیچ وجه نباید از شیرینی خودداری کنند. اما باید در نظر بگیرید که چه غذاهایی را باید از آن بپزید ، چه مقدار و چه زمانی بخورید. ما به شما پیشنهاد می کنیم با برخی از توصیه ها آشنا شوید:

• از غذاهایی با شاخص گلیسمی زیر 50 واحد برای تهیه غذای خود استفاده کنید. (حداقل استفاده از محصولات گروه دوم قابل قبول است - با ضریب حداکثر 70) ،
• بسیاری از مردم می دانند که جو دوسر برای افراد دیابتی ممنوع است ، اما می توانید از آرد جو دوسر استفاده کنید ،
• از آنجا که تغذیه کسری به افراد دیابتی نسبت داده می شود ، می توانید شارلات را در بخش های کوچکی بخورید ،
• پخت رژیم باید برای صبحانه اول یا دوم مصرف شود ، یک حرکت فعال به بدن شما کمک می کند سریعتر گلوکز را در خون جذب کند ،
• در هنگام تشدید بیماری ، این ظرف را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

همانطور که مشاهده می کنید ، با دیابت می توانید خوشمزه بخورید. شارلوت برای بیماران دیابتی مثال بزرگی است. ما فقط چند دستور العمل اساسی ارائه داده ایم ، و می توانید با جایگزین کردن یک ماده با ماده دیگر ، تخیل و آزمایش کنید. از غذای خود لذت ببرید و سالم باشید!

شارلوت بدون قند با سیب: دستور العمل های دیابتی ها

کیک های رژیمی توسط کسانی که به دلایل سلامتی در قند منع مصرف دارند ، مورد تردید قرار می گیرند. یا کسانی که به دنبال یک چهره باریک هستند. یک دستورالعمل شارلوت بدون قند معمولاً شامل عسل ، فروکتوز یا سایر شیرین کننده ها است. در نتیجه ، ظرف طعم و مزه را به شارلوت معمولی از دست نمی دهد ، در مقابل ، عسل عطر بی نظیری می بخشد.

شارلوت بدون قند با سیب طبق این دستور تهیه بسیار آسان است. مواد تشکیل دهنده همان است که در دستور العمل کلاسیک ، فقط شکر جایگزین چهار قاشق غذاخوری عسل می شود.

مطمئناً ترکیب میوه ها با عسل و دارچین نه تنها از کسانی که میزان کالری ظرف را کنترل می کنند بلکه همه افراد در خانه نیز از آن لذت خواهند برد.

این دستور غذا به ویژه در ماه آگوست ، هنگامی که محصول تازه سیب رسیده می شود ، آغاز می شود و شروع به جمع آوری عسل می کند.

• تخم مرغ - 3 عدد ،
• سیب - 4 عدد ،
• کره - 90 گرم ،
• دارچین - نصف قاشق چایخوری ،
• عسل - 4 قاشق غذاخوری. . ،
• پودر بیکینگ - 10 گرم ،
• آرد - 1 فنجان.

1. کره را ذوب کرده و با عسل گرم مخلوط کنید.
2. در تخم مرغ ها بزنید ، بیکینگ پودر ، دارچین و آرد بریزید تا خمیر شود.
3. سیب ها را خرد کرده و برش دهید.
4. میوه را در یک ظرف پخت مناسب قرار داده و خمیر را بریزید.
5. شارلوت را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید ، دمای 180 درجه سانتیگراد را انتخاب کنید.

با توجه به اینکه هیچ مرحله شلاق قند و تخم مرغ وجود ندارد ، یک شارلوت بسیار باشکوه کار نمی کند. اما معطر و سالم خواهد بود.

عسل شیرین تر از شکر است. این فروکتوز طبیعی است که بهتر جذب بدن می شود و در چربی ذخیره نمی شود. هنگام جایگزینی شکر در دستور العمل ها با عسل ، آن را یک چهارم یا نصف کمتر از شکر میل کنید.

با جو دوسر

برای کسانی که در رژیم غذایی هستند ، دستور تهیه کیک میوه ای با جو دوسر کامل است. آنها نیمی از هنجار آرد را جایگزین می کنند. به جای شکر ، دوباره از عسل استفاده می شود. علاوه بر این ، هیچ روغنی در دستور العمل وجود ندارد ، به این معنی که سانتی متر اضافی در کمر وجود نخواهد داشت.

• جو دوسر - نصف لیوان ،
• آرد - نصف لیوان ،
• سیب - 4 عدد ، یک نوع شیرین را انتخاب کنید ،
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. . ،
• دارچین - خرج کردن
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• پروتئین از 3 تخم مرغ.

1. زرده را جدا کرده و تکان دهید.
2. چهار سنجاب را در یک فنجان دیگر در یک فنجان قوی ضرب کنید.
3. آرد و غلات را به پروتئین ها اضافه کنید و از پایین به بالا هم بزنید. در آنجا زرده را بریزید.
4. سیب ها را از وسط پوست بگیرید و به مکعب ها برش دهید.
5. عسل را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. سیب ها را درون خمیر بریزید.
7. کاغذ پخت را درون ماهیتابه بریزید و خمیر را درون آن بریزید.
8. کیک را به مدت نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید.

ظرف تمام شده را با چای سبز سرو کنید. جو دوسر موجود در ترکیب باعث ایجاد خمیر به هوا می شود. در صورت تمایل ، آنها می توانند از قبل آماده شوند.

با کفیر و پنیر

خمیر کشک ظریف به خوبی با یک جزء عسل در یک پای می رود. این دستور العمل برای کاهش وزن نیز مناسب است ، زیرا کالری بسیار کمی در آن وجود دارد.

• سیب - 3 عدد ،
• آرد - 100 گرم
• عسل - 30 گرم
• پنیر لپه 5٪ - 200 گرم ،
• کفیر کم چربی - 120 میلی لیتر ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• کره - 80 گرم.

1. سیب ها را پوست کنده و برش بزنید.
2. برش های کره و عسل را به مدت 5-7 دقیقه در ماهیتابه بریزید.
3. خمیر را از پنیر ، کفیر ، آرد و تخم مرغ درست کنید. ضرب و شتم با میکسر.
4. میوه را درون خمیر بریزید.
5. شارلوت را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید.

پای سیب فروکتوز

دستور العمل شارلوت برای فروکتوز تقریباً فرقی با نسخه کلاسیک ندارد ، فقط فروکتوز به جای شکر مصرف می شود. آشپزی در دسترس هر کسی است ، حتی یک آشپز تازه کار.

• ماست خامه ترش طبیعی یا غیر چربی - 150 میلی لیتر ،
• فروکتوز - 100 گرم ،
• تخم مرغ - 3 عدد ،
• دارچین - خرج کردن
• سبوس جو دوسر - 5 قاشق غذاخوری. . ،
• سیب - 3 عدد.

1. ماست ، سبوس و فروکتوز را مخلوط کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید و آنها را درون خمیر قرار دهید.
3. سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های برش خورده ، با دارچین بپاشید.
4. ورق پخت را با دستمال کاغذی بچسبانید و سیب ها را در آن قرار دهید.
5. خمیر را روی آن بریزید.
6. دسر را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید.

صبر کنید تا شارلوت خنک شود و شما می توانید خانه خود را برای چای دعوت کنید.

روی آرد چاودار

آرد چاودار از آرد گندم مفیدتر است زیرا شاخص گلیسمی آن پایین تر است. در شارلوت مخصوص بیماران دیابتی از آرد چاودار ، هر دو آرد به طور مساوی گرفته شدند. اما تغییر نسبت ها به نفع چاودار برای افزایش مفید بودن ظرف تمیز کاملاً ممکن است.

• آرد چاودار - نصف لیوان ،
• آرد گندم - نصف لیوان ،
• تخم مرغ - 3 عدد ،
• فروکتوز - 100 گرم ،
• سیب - 4 عدد ،
• مقداری روغن برای روغن کاری کردن

1. تخم مرغ و فروکتوز را به مدت 5 دقیقه ضرب کنید.
2. داخل آرد الک شده بریزید.
3. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید ، سپس آنها را با خمیر مخلوط کنید.
4. فرم روغنی را با خمیر پر کنید.
5. دمای 180 درجه سانتیگراد را انتخاب کرده و کیک را 45 دقیقه پخت کنید.

شارلوت بدون کالری کم کالری

ساده ترین گزینه برای از بین بردن قند از این ظرف استفاده از شیرین کننده طبیعی است. بهتر است استویا مصرف شود ، این جایگزین برای پخت ایده آل است ، علاوه بر این ، طعم و مزه عملا با قند فرقی نمی کند.

• 100 گرم ماست طبیعی. از آنجا که ما در حال تهیه یک غذای کم کالری هستیم ، از ماست های حاوی شکر و مواد افزودنی مختلف استفاده نکنید.
• استویا مطابق میل خود می توانید از پودر استویا ، عصاره مایع یا استویوزید استفاده کنید. در این دستور العمل ، استفاده از عصاره مایع مناسب است ، بلافاصله آن را به ماست اضافه کنید. به یاد داشته باشید که 1 فنجان شکر در حدود 1-2 قاشق چایخوری عصاره است ، بنابراین مهم است که زیاد آن را قرار ندهید.
• سبوس این دستور العمل را می توان با اطمینان ترین رژیم غذایی دانست ، زیرا به جای آرد ، از سبوس استفاده خواهیم کرد. آنها نه تنها در کاهش وزن نقش دارند بلکه سموم بدن را از بدن خارج کرده و کلسترول خون را نیز پایین می آورند. شما به 6 قاشق غذاخوری احتیاج خواهید داشت. می توانید از سبوس گندم استفاده کنید ، یا می توانید با سبوس جو دوسر مخلوط کنید.
• 4 تخم مرغ
• سیب یا گلابی. بشویید ، تمیز کنید ، به قطعات برش دهید. یک زن و شوهر از میوه کافی خواهد بود.

ماست را با سبوس مخلوط می کنیم و در تخم مرغ های کتک زده می ریزیم. خمیر pp ما آماده است. برش های میوه را روی فرم می گذاریم (فراموش نکنید که لباستان را درست کنید) و خمیر را روی کاغذ دیگ خود می ریزیم. ما به مدت 30-40 دقیقه به فر ، پیش گرم شده با دمای 180 درجه ، می فرستیم.

پخت و پز شارلوت برای دیابتی بدون قند

افراد دیابتی همچنین می خواهند غذای خوشمزه ، البته نه خیلی سالم بخورند. یکی از این دستور العمل ها شارلوت است - یک پای خوشمزه که از نظر تهیه کاملا ساده است. با این وجود ، قبل از استفاده از شارلوت برای بیماران دیابتی نوع 2 ، توصیه می شود که با قوانین کلی برای تهیه این پای و همچنین با انواع مختلفی از دستور العمل ها آشنا شوید.

دستورالعمل آشپزی دیابت

پخت و پز برای افراد دیابتی باید دو قانون را رعایت کند: سالم بودن و خوشمزه بودن. برای رسیدن به این هدف ، رعایت تعدادی از قوانین لازم است. اول از همه ، آرد گندم را با چاودار جایگزین می کنیم ، زیرا استفاده از آرد درجه پایین و آسیاب درشت بر میزان گلوکز تأثیر نمی گذارد. پخت و پز شارلوت بدون شکر شامل موارد زیر است:

• امتناع از استفاده از تخم مرغ برای خمیر ورز دادن یا به حداقل رساندن تعداد آنها. با این حال ، به صورت پخته ، به عنوان پر کردن ، افزودن آنها مجاز است ،
• کره را با سبزیجات یا به عنوان مثال مارگارین جایگزین می کنیم. هرچه غلظت چربی کمتر باشد ، بهتر است
• به جای شکر ، توصیه می شود از هر جایگزینی برای آن استفاده کنید: استویا ، فروکتوز. هرچه محصول طبیعی تر باشد ، بهتر می شود
• مواد لازم برای پر کردن باید به ویژه با دقت انتخاب شوند. به عنوان مثال ، نباید میوه های شیرین ، انواع توت ها ، سایر غذاهای پر کالری باشد که می توانند باعث افزایش قند شوند.

یک قانون مهم کنترل کالری و شاخص گلیسمی پخت مستقیم در طی مراحل آماده سازی است (این برای دیابت نوع 2 بسیار مهم است). همچنین توصیه می شود از پختن قسمت های بزرگ خودداری کنید ، که این امر باعث از بین رفتن پرخوری و همچنین استفاده از غذاهای کم مصرف می شود.

پای را با کفیر و پنیر دلمه

تنوع دستور العمل های کلاسیک شارلوت برای دیابتی ها ، پخت با اضافه کردن پنیر کلوچه و کفیر است. برای این کار استفاده می شود: سه سیب ، 100 گرم. آرد ، 30 گرم. عسل ، 200 گرم. پنیر لپه (5٪ چربی - بهترین گزینه). مواد اضافی 120 میلی لیتر کفیر کم چرب ، یک تخم مرغ و 80 گرم است. مارگارین

این دستور العمل خوشمزه را می توان به صورت زیر تهیه کرد: سیب ها را پوست کنده و به برش ها برش دهید. سپس با اضافه کردن روغن و عسل سرخ می شوند. این کار باید در یک ظرف مناسب انجام شود که برای پخت مناسب است. سرخ کردن نباید بیش از پنج تا هفت دقیقه طول بکشد.

این خمیر از ترکیباتی مانند پنیر کلوچه ، کفیر ، آرد و تخم مرغ تهیه می شود که با همزن تفت داده می شوند. بعد ، میوه سرخ شده را با خمیر ریخته و شارلوت پخته شده را در فر می گذاریم. توصیه می شود این کار را بیش از 30 دقیقه در شاخص های دما بیش از 200 درجه انجام ندهید.

ساخت شیر ​​تغلیظ شده خانگی برای افراد دیابتی

شیرینی آرد چاودار

دیابت - جمله ای نیست!

قصاب ها تمام حقیقت راجع به دیابت گفتند! در صورت نوشیدن صبح ، در 10 روز دیابت برای همیشه از بین خواهد رفت ... "ادامه مطلب >>>

شارلوت بدون قند را می توان روی آرد چاودار پخته کرد. همانطور که می دانید به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی آن ، ماده دوم از گندم مفیدتر است.

متخصصان تغذیه استفاده از 50٪ چاودار و 50٪ آرد معمولی را در فرآیند پخت توصیه می كنند ، اما این نسبت می تواند 70 تا 30 یا حتی بیشتر باشد.

برای تهیه پای ، یک فرد دیابتی نیاز به استفاده دارد:

• 100 گرم آرد چاودار و مقدار دلخواه گندم ،
• یک تخم مرغ ، برای جایگزینی که می تواند از بلدرچین استفاده شود (بیش از سه قطعه) ،
• 100 گرم فروکتوز
• چهار سیب
• مقدار کمی مارگارین برای روغن کاری.

روند پخت و پز با شروع تخم مرغ و فروکتوز به مدت پنج دقیقه آغاز می شود. سپس آرد الک شده در این ترکیب ریخته می شود. در همان زمان ، سیب هایی که با خمیر مخلوط می شوند ، پوست کنده می شوند و به قطعات کوچک خرد می شوند. فرم روغنی پر از خمیر است. دما نباید بیش از 180 درجه باشد ، و زمان پخت - حدود 45 دقیقه.

دستور العمل برای multicooker

در رژیم غذایی دیابتی ، شارلوت ممکن است وجود داشته باشد که در فر پخته نشود ، اما در اجاق گاز آهسته است. این دستور العمل غیر استاندارد به یک فرد دیابتی کمک می کند تا در وقت خود صرفه جویی کرده و رژیم خود را متنوع کند. یکی دیگر از ویژگی های پخت در این حالت استفاده از جو دوسر است که می تواند به عنوان یک جایگزین کامل آرد عمل کند.

مواد لازم برای تهیه چنین شارلوت ها عبارتند از: پنج قرص یک جایگزین قند ، چهار سیب ، یک پروتئین ، 10 قاشق غذاخوری. ل جو دوسر همچنین برای روغنکاری از مقدار کمی آرد و مارگارین استفاده کنید.

فرآیند پخت و پز به شرح زیر است:

1. پروتئین ها خنک می شوند و همراه با یک جایگزین قند را شلاق می زنند تا زمانی که کف کند ،
2. سیب ها پوست کنده و برش خورده ،
3. آرد و جو دوسر به پروتئین ها اضافه شده و به آرامی مخلوط می شوند ،
4. خمیر و سیب ها در یک کاسه از قبل پخش شده ترکیب می شوند.

چه نوع کیک دیابتی را می توان در خانه تهیه کرد؟

برای پخت تمام عیار ، مولتی کوکر باید در حالت "پخت" برنامه ریزی شود. معمولاً 50 دقیقه برای این کار کافی است ، پس از آن توصیه می شود صبر کنید تا کیک خنک شود. فقط پس از آن کاملاً آماده استفاده خواهد بود.

چگونه می توان از چنین پایهایی استفاده کرد؟

در مورد دیابت ، کالاهای پخته شده ، حتی پخته شده با افزودن مواد سالم ، باید به مقدار کم مصرف شوند. به عنوان مثال ، یک قطعه متوسط ​​(حدود 120 گرم) در روز بیش از حد کافی خواهد بود. در عین حال ، شارلوت نباید در صبح یا هنگام خواب مصرف شود ، بنابراین ناهار یا چای بعد از ظهر یک دوره زمانی ایده آل برای این کار است.

متخصصان تغذیه و غدد درون ریز توصیه می کنند این نوع پخت را با چای بدون شیرین ، مقدار کمی شیر و همچنین سایر نوشیدنی های سالم (به عنوان مثال آبهای طبیعی) مصرف کنید. این باعث می شود که بتوانید ذخایر انرژی را دوباره پر کنید ، و همچنین بدن را با ویتامین ها ، اجزای معدنی پر کنید.

اگر بعد از خوردن شارلوت ، یک فرد دیابتی در سلامتی و سایر علائم ناخوشایند رو به وخامت داشته باشد ، توصیه می شود میزان قند را بررسی کنید. این امکان وجود دارد که این نوع پخت بر نسبت گلوکز تأثیر منفی بگذارد ، در این صورت توصیه می شود از آن امتناع ورزید.

آرد برنج شارلوت را با سیب

روش عالی دیگر برای تهیه دسر رژیم غذایی استفاده از آرد برنج است!

• 200 گرم آرد برنج. این نوع آرد با آسیاب کردن برنج به دست می آید. و گرچه میزان کالری این آرد همان مقدار آرد گندم است ، اما فواید آن بسیار بیشتر است. بزرگترین امتیاز این رقم ، محتوای پروتئین گیاهی است که بدن ما به آن نیاز دارد. اگر هنوز هم از جایگزینی کامل آرد معمولی آرد برنج می ترسید ، می توانید آن را به مقدار مساوی مخلوط کنید.
• 3 سیب بهتر است انواع سیب های شیرین و ترش یا ترش را میل کنید ، سپس طعم آن برجسته تر خواهد شد. سیب های من ، برش خورده.
• هر نوع شیرینی به دلخواه شما. بهتر است از استویا استفاده کنید ، اما نسبت ها را فراموش نکنید ، در غیر این صورت کیک شما خیلی شیرین خواهد بود.
• 4 تخم مرغ بلافاصله آنها را با همزن ضرب کنید. برای طعم دادن ، می توانید کمی شکر وانیلی اضافه کنید. حداقل 1 قاشق چایخوری سپس جایگزین شکر را به این مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
• پودر بیکینگ فراموش نکنید که برای قرار دادن 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ. این مهم است بلافاصله آن را درون آرد ریخته و کاملاً مخلوط کنید.

توده تخم مرغ را با آرد ترکیب می کنیم. خمیر pp ما بدون شکر آماده است! سیب های خرد شده را درون قالب ریخته و با خمیر پر می کنیم. اکنون تمام چیزهایی که باقی مانده این است که آن را برای مدت 30-40 دقیقه به فر بفرستید و سپس از لطف ترین شارلوت ها لذت ببرید!

PP شارلوت را در اجاق گاز آهسته قرار دهید

اگر دوست ندارید پخت و پز در فر باشد ، همیشه می توانید یک دسر خوشمزه و سالم را در اجاق گاز آهسته بپزید. برای انجام این کار ، شما فقط باید با حالت "پخت" صاحب خوشحال این دستگاه باشید.

• 150 گرم آرد. می توانید از هر نوع آرد استفاده کنید. توصیه می کنیم آرد گندم مصرف کنید و کمی تخم کتان را نیز به آن اضافه کنید. اگر آرد کتان ندارید ، همیشه می توانید دانه کتان را در چرخ قهوه خرد کنید.
• 2 سیب انواع سیب ترش مصرف کنید. ما برش ها را تمیز ، تمیز و برش می دهیم.
• 3 قاشق غذاخوری عسل. به جای شکر ، از عسل استفاده می کنیم. این جایگزین قند طبیعی برای پخت عالی است.
• 4 تخم مرغ بلافاصله سفیده ها را از زرده جدا کنید. اول از همه ، سنجاب ها را می کشیم. این کار به زمان نیاز دارد ، زیرا باید قله های سفید بگیرید. سپس ، به آرامی عسل را درون پروتئین تزریق کرده و مخلوط کنید. بعد ، زرده ها را بزنید.

حال باید پروتئین ها را با زرده ها ترکیب کرده و آرد را با دقت اضافه کنیم. خمیر pp ما آماده است و سیب های ما را مستقیماً به آن اضافه می کنیم! همه چیز را درون کاسه multicooker مخلوط کرده و ارسال کنید. ما حالت "پخت" را قرار داده ایم! 100 گرم از غذای آماده حاوی حدود 180 کالری است ، اگر یک دفترچه غذایی را نگه دارید ، این نکته را در رژیم خود فراموش نکنید. برای اینکه پخت و پز یکنواخت پیش برود ، مهم است که موارد زیر را به خاطر بسپارید:

• بهتر است کاسه را با پوست بپوشانید تا بشقاب تمام شده آسانتر شود.
• پس از خاموش کردن حالت ، عجله نکنید که بلافاصله multicooker را باز کنید و ظرف را بیرون بیاورید ، به او فرصت دهید تا کمی اصرار کند.
• به یاد داشته باشید که در یک اجاق گاز آهسته ، گرفتن پوسته طلایی غیرممکن است ، زیرا هیچ گرمایش از بالا وجود ندارد. بنابراین ، بهتر است قسمت بالای آن را با پودر قند بپاشید! اگر پوستی می خواهید ، بهتر است ظرف 5 دقیقه را فقط در زیر کوره گنجانده داخل فر قرار دهید.

PP شارلوت ذرت PP با سیب

اگر روح نسبت به آزمایش pp برای یک دسر رژیم غذایی آزمایشات بیشتری انجام داد ، می توانید با افزودن مقداری ذرت ذرت سعی کنید! با وجود این واقعیت که این ماده به ندرت در کالاهای پخته شده ما یافت می شود ، اما نباید آن را کسر کنید. اگر این آرد را با آرد معمولی مخلوط کنید ، می توانید یک خمیر عالی بدست آورید که با اطمینان می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید.

• 100 گرم ذرت و 100 گرم آرد گندم. به نسبت مساوی مخلوط کنید. در اصل ، می توانید نسبت های خود را تنظیم کنید ، از امتحان کردن نترسید.
• 4 تخم مرغ آنها را با یک جایگزین قند ضرب کنید.
• هر نوع شیرین کننده ای. می توانید از دو کیسه مناسب استفاده کنید.
• سیب ما حدود 4 میوه متوسط ​​را می شویم ، شستشو می دهیم ، تمیز می کنیم و برش می دهیم.
• آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. به یاد داشته باشید که ابتدا آن را الک کنید. سیب ها را در کف قالب قرار داده و با خمیر پر می کنیم. 40 دقیقه در فر بفرستید.

رژیم غذایی شارلوت بدون آرد

آیا تهیه این دسر بدون اضافه کردن آرد امکان پذیر است؟ تعجب خواهید کرد ، اما حداقل سه روش ساده وجود دارد که به شما امکان می دهد به هیچ وجه از آرد استفاده نکنید. به راحتی می توانید تمام این مواد را در فروشگاه بخرید و در هر زمان یک کیک بدون آرد درست کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به این مواد بیاندازیم:

• پروتئین + بیکینگ پودر. در اینجا چنین غیرمعمول وجود دارد ، در نگاه اول ، مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده می توانند آرد را به طور کامل جایگزین کرده و پایه و اساس دسر PP شوند. هنگام کاهش وزن ، پروتئین بسیار مهم است ، زیرا منبع قدرتمند پروتئین است. مزیت استفاده از این ماده این است که می توانید هم پروتئین معمولی و هم با سلیقه های مختلف - شکلات ، توت فرنگی ، موز استفاده کنید و از این طریق دائماً طعم غذای خود را تغییر دهید. برخی از دستور العمل ها تغییرات مختلفی را با پروتئین ایجاد می کنند ، بنابراین می توانید کمی سبوس به آن یا پودر شیر چربی اضافه کنید. در این حالت ، تمام مواد به نسبت مساوی مخلوط می شوند.
• کشک جایگزینی کامل دیگر برای آرد در طول رژیم غذایی.
  مهمترین مزیت این محصول ، کالری کم آن است. انواع پنیر لپه کم چربی حاوی حدود 70 کالری در 100 گرم است و همین امر باعث پخت کم کالری می شود و همچنین پروتئین بالا به دریافت روزانه این ماده مغذی کمک می کند. هنگام استفاده از این ماده در پخت ، مهم است که پنیر لپه خیلی اسیدی نباشد ، در غیر این صورت ممکن است طعم غذا را خراب کند و شیرین کننده به شما کمک نکند.
• جو دوسر به هر حال این ماده چندان مخفی نیست ، با این وجود ، همه مطمئن نیستند که آرد معمولی را با جو دوسر جایگزین می کنند. به هر حال ، اگر نتوانید جو دوسر را به رژیم غذایی خود وارد کنید ، این گزینه ایده آل است ، اما واقعاً آن را می خواهید. یک تکه پای سیب روی جو دوسر یک جایگزین کامل برای فرنی صبحگاهی خواهد بود. قانون اصلی استفاده از غلات سبوس دار است که مدت زمان طولانی برای پخت آن طول می کشد. پوسته های فوری به هیچ وجه مناسب نیستند ، زیرا پردازش بیش از حد را پشت سر گذاشته اند.

شارلوت PP با سیب و پنیر

بنابراین ، بیایید سعی کنیم بدون استفاده از آرد کیک رژیمی درست کنیم. برای این کار ما نیاز داریم:

• کشک شما می توانید پنیر لپه را از هر نوع چربی مصرف کنید (گزینه ایده آل میزان چربی 2٪ -5٪ است). در کل به یک بسته پنیر یا 200 گرم نیاز دارید.
• 50 گرم جو دوسر. اگر آن را در دست ندارید ، همیشه می توانید بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه خرد کنید. فراموش نکنید که یک قاشق چایخوری پودر بیکینگ را به آرد اضافه شده اضافه کنید!
• هر گونه جایگزین قند طبیعی. می توانید از استویا استفاده کنید.
• 2 سیب بشویید ، تمیز و برش دهید.
• 2 تخم مرغ ضرب و شتم با شیرین کننده.

در مخلوط تخم مرغ ، پنیر کلوچه را با بلغور جو دوسر اضافه کرده و همه چیز را با مخلوط کن بریزید تا یک توده همگن بدست آید. در تست PP نباید توده های کشک وجود داشته باشد. سیب خرد شده را به خمیر تمام شده اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر را درون قالب می ریزیم و آنرا به اجاق گاز می فرستیم ، از قبل گرم شده با دمای 180 درجه. در pp به پایان رسید شارلوت با پنیر کلم فقط 90 کالری در 100 گرم دارد! دسر مناسب برای تغذیه مناسب!

جو دوسر شارلوت با سیب

و این دستور العمل برای همه کسانی است که صبحانه جو دوسر جو را تحمل نمی کنند. فقط یک قطعه از این کیک رژیم غذایی به طور ایده آل جایگزین یک فرنی خواهد شد!

یک لیوان غلات. ما فقط از پوسته های غلات کامل استفاده می کنیم ، آنها حاوی فیبر زیادی هستند. پوسته ها را باید با کفیر پر کنید و 30 دقیقه بگذارید تا متورم شود.

• 1 فنجان کفیر. در صورت تمایل می توانید از کفیر بدون چربی استفاده کنید.
• 2 تخم مرغ آنها را با یک میکسر ضرب کنید.
• هر نوع شیرینی به دلخواه شما. ما از استویا استفاده خواهیم کرد.
• 3 قاشق غذاخوری جو دوسر. اگر خمیر خیلی نازک باشد لازم خواهد بود. آرد را فقط در صورت لزوم اضافه کنید. به سادگی جو دوسر بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه خرد کنید تا حالت آرد پیدا شود.
• 2 سیب متوسط. شستشو ، تمیز و برش خورده در قطعات.
• در صورت تمایل می توانید کمی میوه خشک اضافه کنید. کشمش یا زردآلو خشک شده کامل است. فقط به یاد داشته باشید که آب جوش را روی آنها بریزید تا کمی نرم شود.
• کیسه پودر بیکینگ.

در تکه های ورم شده از قبل ، مخلوط تخم مرغ ، بیکینگ پودر ، سیب و میوه های خشک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در صورت لزوم ، جو دوسر را قرار دهید. خمیر را درون قالب بریزید (حتما از پوست استفاده کنید) و به مدت 40 دقیقه به فر ارسال کنید. PP شارلوت آماده است!

آیا می خواهید وزن کم کنید اما خودتان دسرها را انکار نکنید؟ سپس این دستور العمل ها برای شما مناسب هستند! حتما pp charlotte را امتحان کنید و دستور العمل های خود را با ما در میان بگذارید.