جدول 9 برای افراد دیابتی > رژیم غذایی برای دیابت

در معالجه بیماری دیابت علاوه بر داروها ، رژیم صحیح انتخاب شده از اهمیت بالایی برخوردار است. امروزه رژیم غذایی ویژه دیابت 9 تهیه شده است که هدف از آن عادی سازی قند خون و به دست آوردن تمام ویتامین ها ، مواد مغذی و عناصر کمیاب لازم برای بیماران دیابتی است.

ویژگی های رژیم

رژیم غذایی 9 برای دیابت شامل از بین بردن تمام غذاهایی است که دارای GI بالا (شاخص قند خون) هستند. این امر بیشتر در مورد کربوهیدرات های قابل هضم کاربرد دارد.

شما همچنین باید به قوانین زیر پایبند باشید:

وعده های غذایی باید منظم و مکرر باشد ، در حالی که یک وعده واحد باید حجم کمی داشته باشد. تعداد وعده های غذایی در روز می تواند 5-6 باشد.
لازم است غذاهای سرخ شده ، تند و گوشت های دودی را کنار بگذارید و همچنین میزان الکل و ادویه های گرم را محدود کنید.
همراه با قند توصیه می شود از شیرین کننده های جایگزین آن استفاده کنید: زایلیتول ، سوربیتول.
فرآوری مواد غذایی مجاز: جوش ، پخت در اجاق ، خورش.
رژیم غذایی شامل مصرف کافی ویتامین ها و مواد معدنی با منشا طبیعی (سبزیجات ، میوه ها و غیره) است.
مقدار پروتئین برای پر کردن ذخایر انرژی کافی است و باید میزان چربی و کربوهیدراتهای هضم شده سریع کاهش یابد.

محصولاتی که هنگام رژیم شماره 9 مجاز و ممنوع هستند

برای پیروی از رژیم دیابتی شماره 9 ، باید محصولات مجاز و ممنوع برای دیابت را بدانید.

بنابراین ، رژیم غذایی توصیف شده محصولات زیر را برای استفاده توصیه می کند:

نان سبوس دار یا سبوس سبوس ،
غلات و ماکارونی - ارزن ، جو دوسر گندم سیاه ، ماکارونی رژیم غذایی با سبوس ،
گوشت بدون چربی (گوشت خوک ، گوسفند ، گوشت گاو ، خرگوش) و طیور (بوقلمون ، مرغ) ،
سوسیس کم چرب ،
ماهی های متعلق به گونه های کم چربی - پیک ، زاندر ، کاد ،
سبزیجات تازه: سالاد برگ ، کلم ، کدو سبز ، خیار ،
سبزیجات: شوید ، جعفری ،
میوه های تازه / انواع توت ها: کیوی ، پرتقال ، سیب ، گلابی ، گریپ فروت ، زغال اخته ، زغال اخته ، زغال اخته و غیره ،
تخم مرغ و ظروف آنها - بیشتر از 1 در روز ،
محصولات لبنی - باید درصد کمی از چربی یا چربی کم باشد ،
شیرینی پزی - رژیم غذایی ، استفاده از شیرین کننده ها (مارمالاد ، کوکی ها ، شیرینی ها با شیرین کننده ها) ،
نوشیدنی - نوشیدنی قهوه ، چای ، شیر ، آب میوه و نوشیدنی های میوه ای بدون قند ، جوشانده گیاهان ، جوشانده های باسن گلاب ، آب معدنی.

به دنبال رژیم غذایی شماره 9 ، بیماران باید غذاهای خاصی را حذف کنند.

کره و سایر محصولات شیرینی پزی ، که در تهیه آن قند دخیل است (شکلات ، بستنی ، مربا) ،
گوشت چرب (غاز ، اردک) ،
شیر چربی و سایر لبنیات ، ترش و لبنیات (شیر پخته شده تخمیر شده ، ماست شیرین ، خامه) ،
آبگوشت غنی از گوشت ،
ماهی های چرب و ماهی شور ،
سوسیس چرب ،
سمولینا ، برنج ، ماکارونی نرم ،
ادویه ها ، غذاهای گرم و دودی ،
میوه های شیرین و برخی از میوه های خشک: موز ، کشمش ، انگور ، انجیر ،
آبمیوه با شکر ، نوشیدنی های گازدار ،
سبزیجات ترشی
ارواح

منوی هفتگی برای 9 رژیم غذایی

دوشنبه

صبحانه: گندم سیاه با کره ، خمیر گوشت ، چای بدون قند اضافه شده (احتمالاً با زایلیتول).

صبحانه دوم (ناهار): یک لیوان کفیر

ناهار: سوپ گیاهی ، بره پخته شده با سبزیجات خرد شده.

میان وعده: آبگوشت مبتنی بر گل سرخ.

شام: ماهی کم چرب آب پز ، کلم خورشیده ، چای با زیتیلول.

صبحانه: فرنی جو ، تخم مرغ ، قهوه ضعیف ، سالاد کلم تازه سفید ،

ناهار: یک لیوان شیر.

ناهار: ترشی ، سیب زمینی پوره شده ، کبد گوشت گاو در سس ، آب بدون شکر.

میان وعده: ژله میوه.

شام: ماهی آب پز شده و در سس شیر ، جگر کلم پیچ ، چای با شیر آغشته شده است.

صبحانه: خاویار کدو ، تخم مرغ پخته ، ماست کم چرب.

ناهار: 2 سیب متوسط.

ناهار: سورمه ترش با خامه ترش کم چرب ، لوبیا ، داخل سس گوجه فرنگی با قارچ ، نان غلات سبوس دار.

میان وعده: آب بدون شکر

شام: گندم سیاه بازرگان با مرغ ، کلوچه.

ناهار: ماست شیرین نشده

ناهار: سوپ کلم پر از فلفل.

میان وعده: گلدان ساخته شده از پنیر و هویج.

شام: مرغ پخته شده ، سالاد سبزیجات.

صبحانه: ارزن ، کاکائو

ناهار: نارنجی بیش از 2 قطعه

ناهار: سوپ نخود فرنگی ، گوشت زرشکی با پنیر ، یک تکه نان.

میان وعده: سالاد تهیه شده از سبزیجات تازه.

شام: گلدان مرغ و گل کلم خرد شده.

صبحانه: سبوس و سیب.

ناهار: 1 تخم مرغ آب پز نرم.

ناهار: خورش سبزیجات با تکه های گوشت خوک.

میان وعده: آبگوشت مبتنی بر گل سرخ.

شام: گوشت گاو سینی با کلم

صبحانه: پنیر کم چرب و ماست شیرین نشده.

ناهار: تعداد انگشت شماری از انواع توت ها

ناهار: سینه مرغ کباب شده با سبزیجات.

میان وعده: سالاد سیب خرد شده و ساقه کرفس.

شام: میگو آب پز و لوبیای رشته ای بخارپز.

دستور العمل های جدول شماره 9

پخت گوشت پخته شده

هر نوع گوشت بدون چربی 200 گرم ،
شیرینی خشک 20 گرم ،
شیر 0٪ چربی 30 میلی لیتر ،
کره 5 گرم

گوشت را بشویید ، گوشت چرخ کرده را از آن تهیه کنید. در این مدت ، نان را در شیر خیس کنید. در گوشت چرخ کرده ، رول ، نمک و فلفل را به مقدار کمی اضافه کرده ، با دقت ورز دهید.
کتلت ها را درست می کنیم ، آنها را روی یک ورقه پخت یا ظرف پخت قرار می دهیم. ظرف را به فر از قبل گرم شده 180 درجه می فرستیم. زمان پخت و پز - 15 دقیقه.

کلم را با سیب درست کنید

سیب 75 گرم. ،
کلم 150 گرم. ،
کره 5 گرم ،
آرد 15 گرم ،

ابتدا کلم را ریز خرد کنید و سیب ها را به صورت خلال برش دهید. به یک قابلمه داغ تغییر می دهیم ، کمی روغن و آب اضافه می کنیم. خورش ، گاهی اوقات هم بزنید ، آمادگی را بررسی کنید. زمان پخت و پز حدود 20 دقیقه است.

سوداک در تاتاری

فیله پیک پرک 150 گرم ،
قسمت لیمو ،
زیتون 10 گرم
پیاز 1 عدد ،
کاپرها 5 گرم
خامه ترش کم چربی 30 گرم ،
سبزیجات (هر) 5 گرم ،
روغن زیتون برای سرخ کردن 30 میلی لیتر.

30 میلی لیتر روغن زیتون را درون ظرف پخت بریزید ، فیله را بگذارید. آب لیمو را روی ماهی بریزید و داخل فر بگذارید. وقتی ماهی کمی گرم شد ، خامه ترش را به ظرف اضافه کرده و روی حرارت کم بپزید. تا زمانی که پخته شود ، زیتون ، خمیر ، لیمو و شربت را اضافه کنید. در پایان ، فصل را با جعفری میل کنید.

سوپ سبزیجات Meatball

مرغ خرد شده 300 گرم ،
سبزیجات تازه
3 سیب زمینی
هویج 1 قطعه
پیاز - نصف پیاز متوسط ،
تخم مرغ 1 عدد

تخم مرغ را درون مرغ چرخ کرده خرد کنید و نصف خرد شده پیاز و همچنین گیاهان آن را اضافه کنید. کباب های گوشتی را از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید. کباب های پخته شده را درون آب در حال جوش ریخته و حدود 20 دقیقه بپزید ، کمی آب آن را نمک بزنید. سبزیجات غلیظ (هویج ، پیاز) و بعداً - سیب زمینی را اضافه کنید. تا سیب زمینی های نرم بپزید.

گوشت گاو که در شیر تهیه شده است

فیله گوشت گاو 400 گرم ،
شیر ½ لیتر
سبزی
نمک / فلفل مقدار کمی ،
روغن زیتون حدود 2 قاشق غذاخوری

شما باید گوشت گاو را به قطعات حدود 2 * 2 سانتی متر تقسیم کنید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات کنید. برش ها را در کمی روغن زیتون سرخ کنید. بعد از آن شیر و سبزی را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بجوش و خروش آمدن.

رژیم غذایی Ratatouille

فلفل زنگ 2 عدد ،
بادمجان 2 عدد
کدو سبز 2 قطعه ،
گوجه فرنگی 5 عدد ،
کمی سبز
روغن زیتون برای سرخ کردن 2 قاشق غذاخوری. ل
سیر 1 میخک.

ابتدا باید گوجه فرنگی را پوست بگیرید. برای این کار آنها را با آب جوش قوی بریزید ، سپس خود پوست به خوبی رها شود. گوجه فرنگی های خرد شده را باید با استفاده از مخلوط کن خرد شده در سیب زمینی های خرد شده خرد کرده ، سیر و گیاهان را اضافه کنید. همه چیز را خوب ضرب کنید تا قوام مخلوط یکدست باشد. در مرحله بعد ، در یک قابلمه در روغن زیتون ، باید کدو تنبل خرد شده ، بادمجان و فلفل را سرخ کنید. وقتی سبزیجات نیمه آماده شدند ، سس گوجه فرنگی پخته شده را به آرامی اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بجوشد.

پودینگ رژیمی

چنین دسر جایگزینی عالی برای محصولات آرد شیرین خواهد بود.

سیب 70 گرم ،
کدو سبز 130 گرم ،
شیر 30 میلی لیتر
آرد گندم 4 قاشق غذاخوری ،
تخم مرغ 1 عدد ،
روغن 1 قاشق غذاخوری. ،
خامه ترش کم چربی 40 گرم

کدو سبز و سیب را رنده کنید. شیر ، تخم مرغ ، کره ذوب شده ، آرد را به ترکیب حاصل اضافه کنید. زانو زدن ترکیب را درون یک ظرف پخت بریزید ، سپس آنرا به فر ارسال کنید و به مدت 20 دقیقه در آنجا بگذارید ، دمای آن را 180 درجه تنظیم کنید. با خامه ترش کم چرب سرو کنید.

نتایج رژیم

جدول شماره 9 دیابت تأثیر مفیدی بر بیماران دارد. بنابراین ، اگر به طور مرتب از رژیم غذایی ارائه شده استفاده کنید ، دیابتی ها عادی سازی قند خون و رفاه عمومی را تجربه می کنند. علاوه بر این ، چنین رژیم غذایی به خلاص شدن از پوند اضافی کمک می کند ، که برای افراد دیابتی بسیار مهم است. این امر با مصرف کربوهیدراتهای “مناسب” حاصل می شود. کربوهیدرات ها در رژیم غذایی وجود دارند ، اما به راحتی قابل هضم نیستند ، بنابراین باعث افت قند خون نمی شوند و منجر به تشکیل رسوبات چربی نمی شوند. کاهش وزن مانع از بروز عوارض می شود و منجر به جبران طولانی مدت دیابت می شود. به همین دلیل است که برای افراد دیابتی اضافه وزن ، چنین رژیم غذایی به عنوان یک رژیم مادام العمر توصیه می شود.

رژیم غذایی شماره 9 توسط بیماران غدد درون ریز برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 توصیه می شود. این گیاه پر ، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. علاوه بر این ، با توجه به طیف گسترده ای از محصولات مجاز برای پذیرش ، می توانید طیف گسترده ای از دستور العمل ها ، از جمله دسر را بپزید.