مغز به جای قند به گلوکز احتیاج دارد. میوه های تازه ، میوه های خشک ، عسل ، سبزیجات سرشار از کربوهیدرات - مغز را تغذیه می کنند بدون اینکه به اندام های داخلی آسیب برساند.

شکر فقط جایگزین منابع طبیعی گلوکز است. با وجود منشاء گیاهی مواد اولیه (نیشکر ، چغندرقند) ، قند تصفیه شده حاوی سبزیجات و قند طبیعی نیست.

اگر فکر می کنید قند فقط به دندان شما آسیب می رساند بسیار اشتباه می کنید. البته قند به سرعت دندان ها را از بین می برد اما این به مراتب از بدترین نتیجه فاصله دارد.

قند تصفیه شده پس از یک چرخه طولانی فرآوری یک ماده مصنوعی است که در طبیعت به وجود نمی آید ، بنابراین متمرکز است که دستگاه های گوارشی ، در درجه اول لوزالمعده و کبد ، یک بار ناسالم به دست آورند و مجبور به کار روی خودشان شوند.

شکر لوزالمعده را تجاوز می کند و تستوسترون را سرکوب می کند

دوپینگ قند فوراً وارد خون می شود. با این حال بدن به سرعت در برابر چنین افزایش رهایی انسولین واکنش نشان می دهد و سطح قند کاهش می یابد. در نتیجه ، در ابتدا افزایش قدرت و شادی وجود دارد (شکر به شما اجازه می دهد هورمون لذت اندروفین را آزاد کنید) ، و سپس کاهش سریع عملکرد ذهنی و ضعف را تجربه می کنید.

در همان زمان ، لوزالمعده رنج می برد ، که باید فوراً دوز شوک انسولین را هورمون دهد (این انسولین است که به سلول ها اجازه می دهد قند را به سرعت جذب کنند).

هنگامی که انسولین کافی نیست ، قند خون بالا در خون باقی می ماند. بدن باید با ریختن آن به ادرار از شر قند اضافی خلاص شود. ادرار شیرین می شود ، و این یک علامت یک بیماری بسیار ناخوشایند است - دیابت قندی - که از این طریق همه نمی توانند بهبود پیدا کنند.

اگر لوزالمعده ضعیف شود (به عنوان مثال از نظر ژنتیکی) ، پس از آن سوء مصرف قند می تواند به سرعت به دیابت منجر شود. اما حتی اگر فردی از بدو تولد لوزالمعده کاملاً سالم داشته باشد ، قند برای او نیز خطرناک نیست ، زیرا فرد متوجه اثرات مضر نمی شود و کبد و کل بدن ضربه می زند.

به هر حال ، برای آقایان ، افزایش تولید انسولین خطرناک است زیرا انسولین مانع از تولید هورمون تستوسترون مردان می شود. در جوانی ، تولید تستوسترون معمولاً افزایش می یابد ، بنابراین بچه های جوان متوجه این تفاوت نمی شوند و با شیرینی همچنان پرخوری می کنند. اما ، با افزایش سن ، بدن از تولید تستوسترون کاسته می شود ، و یک مرد می تواند "ناگهان" هم کاهش قدرت و هم چاقی در نوع ماده (چربی روی باسن و دور کمر) را تشخیص دهد.

شکر کبد را تضعیف می کند

قند بیشتر از الکل به کبد آسیب می رساند. شیرین و چرب منجر به تشکیل لایه های چربی مضر در داخل کبد می شود. کبد انسان مانند ریه ها سیگنال درد نمی دهد ، بنابراین متأسفانه اغلب مشکلات کبدی در مراحل بعدی (سیروز ، سرطان) مشاهده می شود.

علائم ضعف کبد می تواند خستگی ، خواب آلودگی ، ضعف و مستعد ابتلا به بیماری های پوستی و چشم باشد.

اما حتی اگر کبد به طور طبیعی سالم باشد ، قند می تواند هر قلعه ای را خراب کند.

نظر کارشناسی

ایوان ایوانف دکترای علوم زیست شناسی

چرا قند تصفیه شده سفید مضر است؟

اولا ، شکر یک محصول غذایی نیست بلکه یک ماده شیمیایی خالص است که برای بهبود طعم به مواد غذایی اضافه می شود. این ماده به روش های مختلفی حاصل می شود: از روغن ، گاز ، چوب و غیره اما اقتصادی ترین راه تهیه قند ، پردازش چغندر و نوع خاصی از نیشکر است که آنها را نیشکر می نامند.

ثانیا ، برخلاف تصور عامه ، قند انرژی لازم را برای بدن تأمین نمی کند. واقعیت این است که "سوزاندن" قند در بدن یک فرآیند بسیار پیچیده است ، که در آن علاوه بر قند و اکسیژن ، ده ها ماده دیگر نیز مشارکت می کنند: ویتامین ها ، مواد معدنی ، آنزیم ها و غیره (تاکنون ، کاملاً ناممکن است که می توان گفت همه این مواد به علم شناخته شده است) ) بدون این مواد ، انرژی از قند موجود در بدن حاصل نمی شود.

اگر قند را به شکل خالص خود مصرف کنیم ، بدن ما مواد از دست رفته را از اعضای بدن خود خارج می کند (از دندان ها ، استخوان ها ، اعصاب ، پوست ، کبد و غیره). مشخص است که این اندام ها کمبود این مواد مغذی را تجربه می کنند و پس از مدتی شروع به ناکامی می کنند.

اگر غذاهای طبیعی مصرف کنیم ، پس با قند تمام مواد لازم برای جذب آن را مصرف می کنیم. به نظر می رسد تهیه مربای میوه برای حفظ ویتامین ها کاملاً بی فایده است ، زیرا هنگام استفاده از مربا ، بدن نه تنها تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این مربا را مصرف می کند ، بلکه مقداری از ویتامین ها را نیز از اعضای بدن خود دریافت می کند.

تمام موارد فوق همچنین در مورد سایر محصولات تصفیه شده نیز صادق است: آرد سفید ، روغن آفتابگردان تصفیه شده ، سوسیس و غیره. آنها تقریبا هیچ ویتامین و مواد معدنی ندارند.

از متن زیر به کتاب "معجزه روزه"

فرمالین و سایر شیمی موجود در قند

تاتیانا شیمانسکایا ، توسعه دهنده فناوری داخلی انقلابی برای تولید شکر سازگار با محیط زیست:

در فن آوری سنتی ، آب با یک ساعت و نیم رقیق به دست می آید و به این ترتیب که در این مدت توده قارچ رشد نمی کند ، که می تواند سپس سانتریفیوژ را مسدود کند ، چغندرهای خرد شده در این مرحله با فرمالین طعم دار می شوند.

محصول قند در روسیه رنگی است ، زندگی خود را می گذراند ، بدون مواد نگهدارنده ذخیره نمی شود. در اروپا حتی به عنوان یک محصول غذایی در نظر گرفته نمی شود ، زیرا در کارخانه های قند ما علاوه بر رنگ ، ناخالصی های فن آوری از جمله فرمالین نیز باقیمانده اند. از این رو dysbiosis و عواقب دیگر. اما قند دیگری در روسیه وجود ندارد ، بنابراین آنها در مورد آن سکوت می کنند. و در طیف نگار ژاپنی ، ما بقایای فرمالین در شکر روسی را می بینیم.

"خبره" شماره 12 (746) 28 مارس 2011. زنی که دنیا را به مکانی شیرین تر تبدیل می کند. http://expert.ru/expert/2011/12/zhenschina-kotoraya-delaet-mir-slasche/

در تولید شکر از مواد شیمیایی دیگری نیز استفاده می شود: شیر آهک ، دی اکسید گوگرد و غیره. در سفید کردن شکر نهایی (برای از بین بردن ناخالصی هایی که به آن رنگ زرد ، طعم و بوی خاصی می بخشد) از شیمی نیز به عنوان مثال ، رزینهای تبادل یونی استفاده می شود.

همچنین ، فراموش نکنید که به دنبال مقدار قابل توجهی از کودهای شیمیایی که تاجران امروزی با بزرگنمایی چغندرقند را هنگام بزرگ شدن ، در پی کسب سود و برداشت ، آب می کنند.

WHO خواستار محدود کردن میزان قند است

مصرف قند باید به طور جدی محدود شود: با قند باید بیش از 10 درصد از کالری روزانه را دریافت کنیم. چنین حرف بلند در ابتدای ماه مارس امسال توسط یک گروه بین المللی 30 متخصص تغذیه بیان شد. متأسفانه ، در روسیه ، این بیانیه تقریباً بدون توجه گذشت. و این عجیب است ، زیرا کارشناسان تحت نظارت سازمان های معتبری در جهان مانند سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی (FAO) عمل می کنند. بنابراین چرا چراغهای جهان اینقدر به قند خود چسبیده اند؟

همه چیز در مورد همه گیر جهانی بیماریهای مرتبط با چاقی است. از لحاظ تصویری ، این شرایط است که اغلب ریشه همه بیماری های تمدن - دیابت نوع 2 ، فشار خون بالا ، سکته مغزی ، بیماری عروق کرونر قلب ، که با آنژین صدری ، سکته قلبی ، آریتمی و نارسایی قلبی بروز می کند. آنها بیش از نیمی از مرگ و میرهای جهان را تشکیل می دادند. و اگر بشریت بتواند بر خود غلبه کند ، شروع به خوردن درست و حرکت بیشتر ، این بیماری ها بطور قطع کاهش می یابد - در این مورد شکی نیست.

چرا در مبارزه با اضافه وزن شکر از اهمیت بالایی برخوردار است؟ در واقع ، بسیاری از کارشناسان ، به ویژه افراد مرتبط با صنعت "شیرین" - تولید شیرینی و شیرینی ، نوشیدنی های مختلف ، معتقدند که رابطه چاقی و مصرف بیش از حد قند و شیرینی اثبات نشده است. این تا حدودی قابل درک است ، زیرا در تولید صنعتی چنین محصولاتی قند اغلب به معنای واقعی کلمه و بدون اندازه گیری اضافه می شود. به هر حال ، با خواندن دقیق محصولات ، قند را می توان در اکثر آنها یافت ، و نه تنها در شیرینی ها. به محصولاتی با طعم تازه ، ترش و حتی تلخ اضافه می شود. در یک کلام ، گاهی حدس زدن درباره وجود قند در بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها برای ما دشوار است.

بیوشیمیست ها می توانند بگویند که چگونه شکر در افزایش وزن نقش دارد. چربی زیر جلدی نه تنها از چربی هایی که می خوریم بلکه از کربوهیدرات ها تشکیل می شود. و اول از همه از شکر. هیچ دانشمند جدی نمی تواند این را انکار کند.

نشانه های دیگری نیز وجود دارد که قند به چاقی مربوط می شود. ما فقط به یکی از این مطالعات که توسط پزشکان آمریکایی از بوستون انجام شده است ، مراجعه می کنیم ، آن را در معتبرترین مجله علمی پزشکی لنست در سال 2001 منتشر کرد. در اینجا quintessence او وجود دارد: "مصرف نوشیدنی های گازدار با قند با چاقی در کودکان همراه است." به گفته وزارت زراعت ایالات متحده ، در طول 50 سال گذشته ، مصرف نوشابه شیرین تقریباً 500٪ افزایش یافته است ، یعنی حدود 5 برابر! حدود نیمی از آمریکایی ها و بیش از نیمی از نوجوانان چنین نوشیدنی هایی می نوشند - 65٪ دختران و 74٪ پسران. با اطمینان می توانید این داده ها را برای ما استخراج کنید. بعید نیست که مصرف کمتری از آنها داشته باشیم و اگر تبلیغات تبلیغاتی چنین نوشیدنی ها را در نظر بگیریم ، چشم اندازها خیلی روشن نخواهد بود.

سوال سودا و سایر نوشیدنی های شیرین امری تصادفی نیست. در ترکیب آنها مقدار قابل توجهی شکر مصرف می شود. برای درک این موضوع ، بیایید حسابی حساب کنیم. طبق توصیه های کارشناسان WHO و FAO ، به دلیل قند نباید بیش از 10٪ از کالری روزانه را دریافت کنیم. اگر روزانه 2،000 کیلو کالری برای مرد و نوجوان بزرگ توصیه شود ، پس می توان محاسبه کرد که 10٪ از آنها 200 کیلوکالری باشد. این همان مقدار کالری است که 50 گرم شکر فراهم می کند ، یعنی فقط 9-10 قطعه "مرگ شیرین". و برای بلع آنها کافی است نصف لیتر سودا بنوشید. تمام میزان مصرف روزانه قند را در یک بطری تصور کنید. و به یاد داشته باشید چقدر طول می کشد تا آب آن به پایین تخلیه شود ... همچنین بخاطر بسپارید که چقدر شکر را در چای می گذاریم ، در فرنی و سایر ظروف پاشیده می کنیم. نظرات اضافی هستند دشوار نیست که بیش از حد قند باشد.

آندری AFANASIEV "اخراج شکر" ، شماره "AiF Health" شماره 21 (458) از 22 مه 2003

مرگ شیرین

مضرات کبد ، خطر دیابت ، چاقی ، سرکوب تستوسترون ، بیماری های پوستی ، نقص بینایی ، پوسیدگی دندان ، اعتیاد به مواد مخدر.

اثرات مضر ذکر شده قند در صورت خوردن شیرینی ها بر روی معده خالی ، بارها تقویت می شود ، زیرا غلظت قند در خون در این حالت فوراً افزایش می یابد.

هر گونه جایگزین قند ، و همچنین شکر تصفیه نشده ، بیشتر اثرات مضر ذکر شده را نیز به همراه دارد. علاوه بر این ، برخی از جایگزین ها حتی از قند خطرناک تر هستند.

شما نمی توانید قند بخورید ، قند در موارد شدید قابل قبول است ، هنگامی که مرگ ناشی از گرسنگی گلوکز از مغز - هیپوگلیسمی ، تهدید می کند.

استخوانها ، ماهیچه ها و کل بدن از آنچه که دیروز خوردیم ، روز قبل از روز گذشته یا یک سال پیش ساخته شده است. قدرت ، شکل و زیبایی بدن ما به طور مستقیم به آنچه می خوریم بستگی دارد. می توانید معده خود را از هر چیزی پر کنید ، اما سلول های قوی و سالم از یک غذا ساخته می شوند ، و ضعیف و بیمار از مواد غذایی دیگر.

یک ملحد ، عملگرا و شکاک قرن بیست و یکم دوست دارد به پیشرفت تکنولوژی ایمان داشته باشد. ما معتقدیم که سیانید پتاسیم بی ضرر است ، اگر فقط دانشمندان تأیید کنند.

نظرات (19)

12/25/2009 21:21 نلسون

مشاهده شده است که بعد از شیرین کردن غذا یا نوشیدنی ، تمایل به خوابیدن است. دلیل این چیست؟ در صورت امکان ، از طریق ایمیل پاسخ دهید ..

خواب بعد از هر وعده غذایی ، فقط شیرین نیست. از آنجا که بدن انرژی را به هضم هدایت می کند. حیوانات و مردم بعد از غذاهای فراوان می خواهند بخوابند.

08/25/2011 19:38 آندری

قند تقریباً 3 pH دارد (محیط بسیار اسیدی). خون ، لنف ، بزاق ، مایع مغزی نخاعی در حدود 7.45 (محیط کمی قلیایی). من بدن ما کمی قلیایی است (به جز موانع طبیعی - به عنوان مثال ، pH 5.5 پوست در یک محیط اسیدی باکتری ها را از بین می برد). بنابراین وقتی قند بدن را اسیدی می کند ، اکسیژن موجود در خون (و خون 90٪ آب دارد) می چسبد و به سلول ها نمی دهد. به دلیل گرسنگی اکسیژن ، کار مغز بدتر می شود ، تمایل به خوابیدن دارد. مردی برای گرفتن اکسیژن خمیازه می زند. اکسید کننده های قوی آرد پریمیوم ، قهوه (مخصوصاً فوری) ، دی اکسید کربن هستند.

06/16/2012 07:46 ویاچسلاو

بعد از خوردن خواب می خوابید؟ ها ، خوب ، اینطور است! ببینید آنچه بیشتر مردم می خورند ، این ماده غذایی مرده است ، به ترتیب فرآوری شده با گرما ، در حال حاضر بدون آنزیم ها (آنزیم ها) که خود هضم (اتولیز) را پشتیبانی می کنند! برای هضم چنین غذایی ، بدن آنزیم ها و انرژی عظیم خود را خرج می کند ، به همین دلیل بدن اساساً دستور می دهد - بخوابید ، از نظر جسمی کاری انجام ندهید تا من بتوانم به نوعی آن را هضم کنم! می دانید ، من یک سال و نیم خوراکی خام بوده ام ، بنابراین حتی بعد از خوردن غذاهای گیاهی خام خواب نمی خوابم! صرف نظر از مقدار خورده شده! این منطقی است برای چی می خوریم؟ به طوری که ما انرژی داریم! هنگام استفاده از غذاهای گیاهی خام ، این همان چیزی است که اتفاق می افتد! و اکنون ما به افرادی خواهیم دید که به طور سنتی غذا می خورند ، بعد از یک شام دلچسب همه آنها به خواب می روند ، خمیازه می کشند ، چشمانشان را می بندند ، مستقیم با خواب می جنگند ، صادقانه بگویم ، از بیرون خیلی خنده دار به نظر می رسد))

06/29/2014 07:20 الکساندر

من هرگز متوجه این موضوع نشده ام. اگر شیرینی زیادی بخورم ، سرم درد می کند - بله. و تمایل به خوابیدن بعد از محصولات چرب و لبنیات دارد.
PS در نتیجه محصولات لبنی را نمی خورید و تقریباً قند نمی خورید.

10/27/2015 09:24 مشاهده

من بعد از خوردن غذاهای گیاهی خام خوابی ندارم ، اما مرتباً متورم می شود ، درست است؟ انسان گیاهخوار نیست و در زمان های قدیم بیهوده نبود که به گوشت چرخید. اگر مردم گوشت و محصولات دیگری به غیر از ریشه و انواع توت ها نمی خورند ، مانند استرالوپیتکوس و کرو مگنون از بین می روند. ما فقط به همین دلیل زنده مانده ایم ، که همه چیز را می خوریم ، بر خلاف سایر حشره کش ها ،) منکر نیستم که یک برگ تازه سالاد یا هویج سالم تر از غذاهای پخته شده با گرما است ، فراموش نکنید که فرآورده های گوشتی نیز مهم هستند.

12/12/2016 11:33 ویکتور

آیا شما هنوز یک غذای خام هستید؟

07/02/2012 11:45 کوشنیار

اما من می توانم بیش از 3 کیلوگرم غذا در وعده شام ​​بخورم (خوب این در کل است: اول حدود 1 کیلوگرم ، دوم حدود 1.5 کیلوگرم ، سالاد 400 گرم ، چای 200 گرم و انواع چیزهای کوچک) و من نمی خواهم بخوابم. راز چیست؟ قند یا نمک به غذا اضافه نمی کنم. من فقط عسل طبیعی خالص می خورم - بعضی اوقات. بعد از ناهار ، حتی نمی خوابم ، حتی می توانم در ورزشگاه کار کنم یا به یک سخنرانی بروم (من معلم هستم)

من نمی دانم که خواب بعد از غذا چیست (این می تواند به صورت جداگانه باشد ، اما شما اسطوره مشخص شده قند را با موفقیت برطرف کردید))) منظور من این است که شما بدون مصرف شکر در حال تدریس هستید.

08/24/2013 00:21 اولگا

این ماده به روش های مختلفی قابل تهیه است: از روغن ، گاز ، چوب و غیره.

اولگا ، شخصاً ما (نه شیمی دان و نه زیست شناس) نامزد علوم بیولوژیکی "را به قول" گرفتیم. اما اگر می خواهید موضوع را کاملاً درک کنید ، موضوع مشتقات سنتز هیدروکربن ها (الکل ، قند و غیره) را مطالعه کنید. در صورت مورد ، پس ما را روشن کنید ، اگر حیف نخواهد بود)))

04/4/2014 22:19 الکساندر

امتناع از شکر باعث صرفه جویی در دندان شما خواهد شد. از 5 تا 34 سال ، او مطابق سالانه 2 بار به دندانپزشکان می رفت. در همان زمان ، او بسیاری از شیرینی ها را خورد ، به عنوان مثال ناهار: یک شیشه مربا ، یک نان نان. در طی این مدت ، آنها مرا «درمان» كردند (كه با لثه شستشو داده شده بود یا تقریباً تمام دندانهایم را بیرون كشید) - فقط 8 نفر زنده بودند. در 17 سال گذشته من چیزی تقریبا شیرین نخورده ام ، تقریباً 4 ساله. در نتیجه ، در این دوره ، دندانها تقریباً صدمه دیده و از بین نرفتند ، حتی نیازی به مراجعه به دندانپزشکان نیز نبود. اگر این اطلاعات اولیه را در سن 5 سالگی می شناختم ، اکنون دندانهای کاملی وجود خواهد داشت.

الکساندر ، من شخصاً از کودکی از دندانپزشکان و نه تنها از آنها شنیدم که قند برای دندانها بسیار مضر است. چرا این یک مکاشفه برای شما بود؟

حذف کننده 09/17/2014 11:52

البته اگر هیچ دندان باقی نماند ، چرا تقلب می شود)

09/08/2018 20:48 نیکولای چرنی

من کاملاً با شما موافقم ، واقعیت این است که من نیز بسیاری از شیرین ها را خوردم و تقریباً تمام دندان هایم را از دست دادم (من تنها مانده بودم) ، اما بعد از قطع مصرف قند و غذاهای شیرین و همچنین غذاهای حاوی کربوهیدرات ، معجزه واقعی اتفاق افتاد. من شروع به رشد دندان های جدید کردم. مسئله این است که کربوهیدرات ها را با الکل جایگزین کردم ، بله ، آن الکل بود (روزانه 300 گرم ، خالص) ، همه اینها را باید با شلغم بخارپز بخورید (شلغم همه ، با تاپس) و همچنین کوسه و سبوس ، باور کنید ، این یک اکسیر واقعی زندگی است.

04/24/2016 09:13 تاتیانا

همه چیز مثل همیشه باید در اعتدال و شکر و نمک و الکل باشد.

02/15/2017 10:08 AM آلکسی

3 کیلوگرم غذا در هر زمان کمی زیاد است. یک سکانس ساده وجود دارد: مقدار کالری مصرفی باید برابر یا کمتر از مقدار سوخته باشد. در بعضی مواقع ، نگاه به گذشته و اظهارنظر درباره نحوه خوردن قبل ترسناک است. بیایید از قبل با زندگی متفاوت شروع کنیم. تاریک شد - به رختخواب رفت. در یک رویا ، فرد دوباره قدرت می یابد ، فرایندی از ترمیم ماهیچه ها اتفاق می افتد ، بازسازی سرعت گرفته می شود. در خواب ، فرد کالری می سوزاند و نمی خواهد غذا بخورد. پیش از این فعالیت بدنی بیشتری وجود داشت و فعالیت مغزی نیز کمتر بود) بنابراین معلوم می شود که مغز به قند خون نیاز دارد که فرد را مجبور به خوردن کند. او به طور همزمان اشباع شده یا نیست - این فقط انسولین نیست. سلولهای بدن ممکن است به انسولین پاسخ ندهند و گلوکز را متابولیزه نکنند. از اینجا ، و دیابت - قند زیادی در خون وجود دارد ، اما جذب نمی شود و بدن نیاز به گلوکز دارد.
درباره میوه ها ، جایگزین ها و سودا. بحث زیادی در مورد شکر "خالص" وجود دارد. مخالفان تنها در مورد یک چیز توافق کردند: شکر چغندر تصفیه شده مضر است. قند نیشکر در قفسه های ما تقریباً همیشه جعلی است. فروکتوز بدون مشارکت انسولین جذب می شود. بله ، غدد بدن صاف نمی شود. اما میزان تبدیل شدن فروکتوز به گلوکز نیز نسبت به قند مکش کمتری دارد. فروکتوز خالص به احتمال زیاد به چربی تبدیل می شود زیرا ضعیف توسط متابولیسم جذب می شود. جایگزین های قند یک چیز مبهم است. در کشورهای اروپایی اکثر آنها ممنوع بود. آنها نیاز به گلوکز را برآورده نمی کنند. استویوسید وجود دارد - اما محدودیت هایی نیز بر روی آن وجود دارد.
در نتیجه - من شخصاً نتوانسته ام نسخه ایده آل گلوکز قابل هضم را برای خودم شناسایی کنم. به طور معمول تمام آنچه در اینترنت است ، پاسخ قطعی نمی دهد. و کسانی که می دهند آماتور هستند زیرا همه چیز به سوخت و ساز بدن و بسیاری از شرایط دیگر بستگی دارد.

05/16/2017 19:40 Rus

و اگر گلوکز خالص وجود دارد؟ نمونه ای که در تبلت ها به صورت فروخته می شود

07/05/2017 18:12 میخائیل

تفاوت در این است که قند اعتیاد آور است ، و گلوکز مانند درمانی برای هیپوگلیسمی است. من به کسی توصیه نمی کنم که روی شکر بنشیند

07/05/2017 18:07 میخائیل

فقط 2 هفته پیش من فردی بی ارزش و کسل کننده با حس گمشده زندگی بودم. به حدی رسید که من از شیرینی های شیرین لذت می بردم ، و همه چیز دیگر مرا خوشحال نمی کند. در ارتباط با وضعیت ناگوار مغز و کبد ، فهمیدم که این شکستگی ناشی از قند است و ارزش آن را دارد که از رژیم غذایی خارج شود و همه چیز بلافاصله عادی می شود و به این ترتیب معلوم می شود! به مدت یک هفته بسیار گرسنه بودم و گندم سیاه را با نمک خوردم. سپس این اشتهای هولناک خوابید و احساس کردم که سبکی فوق العاده در شما ظاهر می شود. یک هفته بعد ، من توانستم 5 کیلومتر در روز و بدون هیچ تلاشی از طرف خودم دویدم. در گذشته برای مدت زمان بسیار طولانی حتی ساده ترین وظایف منطقی بحث می کردم ، اما اکنون ذهن من پاک شده است و من نباید هر روز و برنامه ای برای یادگیری چیزهای جدید تلاش کنم. من واقعاً اشتباه کردم ، و نه بازنده ای که معتاد هستم و نمی توانم کاری انجام دهم) من آزمون iq را گذراندم و آن را به 120 داد ، اما بعد از آن تست "iq cheat" را در گوگل تایپ کردم و چیزهای زیادی را خواندم ، فهمیدم که این آزمایشات بی فایده است. و شما فقط باید خودتان باشید) خلاصه ، من قبل از اعتیاد ، کنجکاو شدم. تمرین عضلات باعث ایجاد لذت واقعی می شود ، اکنون من این کار را نه به خاطر نمایش و عضلات بلکه برای سلامتی انجام می دهم. به مدت 2 هفته ، دندان ها هیچگاه بیمار نشده اند و فکر می کنم هرگز مانند آنها بیمار نخواهند شد ، آنها قبلاً وزوز می زدند و خواب را تداخل می کردند. من همه اینها را نوشتم تا شما به هیچ عنوان از مفسران زیر پست هایی که "اوه بله ، هذیان" را می نویسید اعتقاد ندارید ، و سپس آنها بی سر و صدا به خوردن چیزهای شیرین می پردازند ، و به این ترتیب که شما خودتان چک کنید و مطمئن شوید که شکر شر است که واقعاً ملت و راه آزادی را با دانستن همه چیز می لرزد. 2 هفته)))

07/06/2018 09:32 نیکلاس

حماقت شبیه به وگان است ، قند در دوزهای بزرگ واقعاً مضر است و استانداردهای مصرف آن برای همه متفاوت است (بسته به سن ، جنس ، ژن) ، اما اگر واقعاً با مغز کار کنید فقط به قند احتیاج دارید ، در غیر اینصورت تهدید به افسردگی و بیماری های دیگر می شوید

1397/07/13 15:28 آناتولی

حتی اگر با مغز کار کنید ، گلوکز کافی از کربوهیدراتهای پیچیده معمولی (گندم سیاه ، بلغور ، برنج سیاه و غیره) دریافت می کند و حتی با کارایی بیشتری هم خواهد داشت ، زیرا هیچ جهشی در افزایش قند خون وجود ندارد. و مطمئناً شما به هوای تازه و نه یک اتاق پرزدار احتیاج دارید ، که در این صورت شکر کمکی نمی کند.

10/15/2018 09:41 ماریشکا

بله ، بسیاری از دندان های شیرین هنوز به این افسانه اعتقاد دارند که شیرین برای مغز مفید است. به گفته من یک زن و شوهر شکلات خوردم و فعالیت ذهنی فعال شده است)) برای عملکرد خوب مغز من ، پیاده روی در هوای تازه ، جینکوم ، و تغذیه مناسب به خودی خود به من کمک می کند. بدون رژیم و روزه ، همراه با کربوهیدراتهای مناسب (گندم سیاه ، جو دوسر ، برنج قهوه ای).

به افراط و تفریط نروید

من در اینجا می گویم و مدام تکرار خواهم کرد "افراط و تفریط اغلب کشنده هستند". باور نمی کنید؟ پس چه چیزی را ترجیح می دهید - یخ زدن را به مرگ یا سوختن به مرگ؟ درست است - بهتر است در زمین میانه بمانید.

عادات را به صورت بی وقفه تغییر ندهید ، زیرا خود طبیعت دچار جهش های شدید نمی شود: یا یک تکامل صاف ، یا یک جهش غیرقابل اجتناب. به تدریج و با دقت عمل کنید.

نتیجه کلیدهای زندگی آنقدر خوشایند است که می خواهم هرچه بیشتر ضربه را تقویت کنم. اما خود را کنترل کنید ، با انرژیهای بسیار قدرتمندی کار می کنید ، دوزهای آنها باید با دقت زیاد شود. منطقی باشید

و به یاد داشته باشید: من پزشک نیستم و حتی بیشتر از این ، ویژگی های بدن شما را نمی دانم. بنابراین ، مواد مورد بررسی را با دقت مطالعه کنید ، مشخصات فردی بدن ، موارد منع مصرف احتمالی را نیز در نظر بگیرید ، حتما با یک متخصص مشورت کنید. مسئولیت استفاده از هر روش و توصیه ای فقط مربوط به شماست. همانطور که بقراط گفت: "صدمه نبین!"

این تکنیک ها در یک نسخه اکتشافی مختصر بیان شده است. مطالب مفصل باید بطور مستقل از نویسندگان روش ها یا نمایندگان آنها بدست آید.

با حدس زدن موسیقی و تصاویر ، سلامتی و حافظه خود را بهبود بخشید

ضد گیاهخواران با خوشحالی دست های خود را می مالند و مزخرفات گسترده ای را درباره خطرات بذرها و آجیل تازه ، که در آن "مهارکننده های آنزیم فوق العاده مضر" پیدا شده اند ، پخش می کنند. با این حال ، به نظر می رسد که هیچ کس زحمت نکشیده است که به درستی موضوع را بررسی کند.

اسطوره را از هم جدا کنید

دو پروژه معروف بازی مسابقه ای ادغام شده را در یک فضای بازی واحد گزارش دادند.

برندگان جایزه نوبل در سطح ژنتیکی ، سودمندی و نیاز به یک خواب کامل در شب را ثابت کرده اند.

بررسی های اخیر

"Kurzweil R. ، Grossman T. TRANSCEND. یک راهنمای گام به گام برای جاودانگی." بررسی کتاب

"نویسندگان مطمئن هستند - به دنبال راهنمای گام به گام آنها ، شما می توانید به اندازه کافی طولانی زندگی کنید تا در نهایت برای همیشه زنده بمانید و سالم بمانید."

البته ، ما نمی توانستیم با چنین قولی وسوسه انگیز کتابی را از دست بدهیم.

"ایروبیک". نمای کلی سیستم

ایروبیک موثرترین روش برای سوزاندن چربی در زمان واقعی است. با این حال ، آیا می دانید که بمب زمانی برای شکل شما شامل تمرین هوازی منظم است؟

"دستور العمل هایی برای سلامتی و ماندگاری از لیان کمپبل." بررسی کتاب

از نظر تئوری ، غذاهای گیاهی بسیار متنوع هستند. در عمل ، بسیاری به چندین دستور العمل روزانه ثابت می شوند. روال موذیانه و بی حوصلگی به طرز محسوسی نزدیک می شود ، و اکنون بدن قبلاً نیز علناً چنین چیزی را خواستار است.

شکر در رژیم غذایی: ترکیب محصول

بسیاری از ما با اصطلاحات فروکتوز و گلوکز آشنا هستیم. این مواد یا به عبارت بهتر ، مولکولهای آنها ، هنگام ترکیب ، یک مولکول بزرگتر به نام "ساکارز" تشکیل می دهند. تعداد زیادی مولکول ساکارز که به هم می چسبند یک دانه شکر را تشکیل می دهند. این محصول شکننده رنگ سفید است که از کودکی برای ما آشنا بوده است: با آن ، ما نوشیدنی ها و غذاهای مختلف را شیرین می کنیم.

به جای قند سفید منظم ، برخی افراد در رژیم های غذایی خود قند نیشکر قهوه ای قرار می دهند. این یک محصول غیرقابل تصفیه (تصفیه نشده) است که شامل ملاس می باشد.

شکر ، به همراه مواد غذایی دیگر در دستگاه گوارش در حال ریزش است ، بلافاصله تجزیه می شود و به کلیه بافت ها و اندام ها تحویل داده می شود. یک جفت مولکول ساده که در طی تقسیم یک مولکول ساکارز تشکیل می شود توسط خون به "گوشه های" مختلف بدن ما منتقل می شود. آنها منبع انرژی هستند ، که لازم است همه ما احساس خوبی داشته باشیم.

شایان ذکر است که گلوکز منبع اصلی انرژی است و بیش از نیمی از هزینه های انرژی ما را تأمین می کند.

قند توسط تمام ارگان های بدن انسان استفاده می شود. بنابراین محروم کردن آن از همه دستور العمل ها ارزش آن را ندارد.

تغذیه انسان: فواید بلورهای سفید

در سلولهای کبدی فروکتوز به گلوکز تبدیل می شود و در صورت عدم نیاز فوری به آن ، به اسیدهای چرب آزاد (یعنی چربی) تبدیل می شود. آنها همچنین منبع انرژی هستند اما در دسترس کمتری هستند. همچنین به آنها باتری انرژی بلند بازی می گویند. استفاده از مولکول های چربی شامل یک زنجیره واکنش است.

گلوکز برای تحریک تولید هورمون شادی - سروتونین - برای بدن ما ضروری است. غلظت بالای آن در خون حالت روحی - حرکتی فرد را عادی می کند و روحیه را بهبود می بخشد. نتیجه می گیریم: اضافه کردن شکر به دستور العمل ها ، شیرین کردن نوشیدنی های مورد علاقه شما ، دلسرد کردن خود با شیرینی ها ، زندگی را پر رنگ تر می کنیم.

در طی مسمومیت بدن ، گلوکز اغلب به خون وارد می شود ، زیرا به کبد کمک می کند تا عملکرد اصلی خود را انجام دهد - برای خنثی کردن سموم.

ما جنبه های مثبت اثرات قند را روی بدن انسان بررسی کردیم ، اما متأسفانه موارد منفی نیز وجود دارد.

تغذیه انسان: مضرات بلورهای سفید

بیشتر از همه قند مورد علاقه دندانپزشکان نیست. و این تصادفی نیست. مهم نیست که چند سال دارید و چنین شیوه زندگی فعال شما را رهبری می کنید ، شکر ، روی دندان های خود قرار گرفته و مدت طولانی در آنجا می مانید ، یک محیط عالی برای تولید مثل باکتری ها ایجاد می کند. باکتریها با بقایای شیرینی ، اسید ترشح می کنند ، که باعث از بین رفتن دندان ها می شود.

این البته تنها فقدان قند نیست. همه افراد تأثیر ویژه ای بر وضعیت سلامتی افراد بی تحرک و سالخورده دارند.

بلورهای سفید اضافی موجود در رژیم غذایی انسان با هزینه کم انرژی بر وضعیت عمومی تأثیر منفی می گذارد. تأثیر آنها در قالب فرآیندهای زیر آشکار می شود:

• افزایش سریع وزن
• اختلال متابولیک
• مشکلات لوزالمعده (در بعضی موارد ، تولید انسولین کاملاً متوقف شده است) ،
• ترومبوفلبیت ،
• آلرژی ، که نتیجه متابولیسم نادرست است ،
• توسعه فرآیندهای آترواسکلروتیک به دلیل افزایش میزان کلسترول.

و حتما در نظر بگیرید که قند می تواند اعتیاد آور باشد. غلبه بر آن و تنظیمات لازم در رژیم غذایی بسیار آسان نیست. فیزیولوژیست ها مطالعاتی را انجام دادند که در آن مشخص شد که اثر بلورهای سفید بر روی سیستم عصبی را می توان با یک ماده مخدر مقایسه کرد. این بدان معناست که جای تعجب ندارد که برخی از افراد نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنند و هر روز آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهند. پزشکان این اعتیاد را "سندرم دندان شیرین" می نامند.

دستور العمل های بهداشتی: قوانینی برای خوردن شیرین

با معرفی شیرینی ها در تغذیه روزانه ، لازم است به یاد داشته باشید که قند موجود در ترکیب آنها روی بسیاری از فرآیندهای رخ داده در بدن ما تأثیر می گذارد. اما در نظر گرفتن این محصول به عنوان یکی از بدترین دشمنان سلامتی نیز ارزش آن را ندارد.

هرکسی که عاشق شیرینی است و نمی خواهد آن را تسلیم کند باید برخی از قوانین را رعایت کند.

دندان شیرین ، که نمی تواند رژیم غذایی خود را بدون شیرینی تصور کند ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند تا حد ممکن حرکت کنند. به گفته پزشکان ، هرگونه فعالیت تأثیر مثبتی در بدن دارد. این گفته با این گفته همه ما تأیید شده است: "جنبش زندگی است!" اگر در تمرین ورزشی شرکت می کنید ، در هوای تازه قدم بزنید ، زیاد پیاده روی کنید ، بلافاصله تمام کالری اضافی و ذخایر چربی بلافاصله مصرف می شوند و در باسن و پهلوها قرار نمی گیرند و چین های غیر حساسیتی تشکیل می دهند. بنابراین ، می توانید از طعم نوشیدنی های شیرین لذت ببرید ، شکر را در دستور العمل های مورد علاقه خود قرار دهید ، خود را با دسرهای اصلی افراط کنید و در عین حال از اضافه وزن خود نگران نباشید.

برای از بین بردن باقی مانده های قند از دندان هایتان ، فقط باید دهان خود را بشویید. برای این کار نیازی به استفاده از مسواک و خمیردندان بعد از هر وعده غذایی ندارید ، زیرا مسواک زدن دندانهای شما اغلب مضر است. این می تواند به سایش تدریجی مینای دندان منجر شود. آب ساده برای شستشوی قند کافی خواهد بود ، علاوه بر این ، این روش ساده و بی خطر است.

اگر احساس خرابی دارید و حال و هوای آن ضعیف است ، نیازی نیست فوراً به شیرینی ، شکلات یا نوشیدنی های شیرین حمله کنید. میوه های تازه از انواع شیرین ، میوه های خشک و عسل به شارژ مثبت و شادابی کمک می کند. علاوه بر این ، این مواد غذایی بدن را با مواد مفید اشباع می کنند و تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارند.

انواع اصلی مواد

قبل از اینکه به این سوال بپرسید که آیا بدن به قند احتیاج دارد ، باید ترکیب و انواع آن را درک کنید. این کربوهیدرات است که به روش های مختلفی قابل استخراج است.

در اینجا تعاریف اساسی برای قند طبیعی وجود دارد:

1. گلوکز در داخل بدن ، آن را در گیاهان و میوه ها یافت می شود ، و یک محصول جانبی از فتوسنتز است. در بدن ، می تواند به عنوان انرژی سوزانده شود یا به گلیکوژن تبدیل شود. شایان ذکر است بدن انسان در صورت لزوم می تواند گلوکز تولید کند.
2. فروکتوز این قندی است که به طور طبیعی در میوه ها و انواع توت ها یافت می شود. همچنین به طور طبیعی در شکر نیشکر و عسل شکل می گیرد و فوق العاده شیرین است.
3. ساکروز موجود در ساقه عصا ، ریشه چغندر ، می تواند در بعضی از میوه ها و گیاهان دیگر به صورت داخل بدن با گلوکز یافت شود.
4. لاکتوز در حقیقت ، این شکر شیر است. این همان چیزی است که در نتیجه فرایندی که در بدن ما اتفاق می افتد ایجاد می شود. کودکان آنزیم لازم برای تجزیه مولکول برای لاکتوز را دارند. توسط سلولها استفاده می شود. و بعضی از بزرگسالان نمی توانند آن را تجزیه کنند. این افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستند.

بنابراین ، در طبیعت چندین نوع کلیدی شکر وجود دارد. اما واقعاً این ترکیب پیچیده مربوط به کربوهیدرات ها از کجا به وجود می آید ، سؤال جالب است. در نتیجه پردازش یکی از دو نوع گیاه - چغندرقند یا نیشکر ایجاد می شود. این گیاهان برداشت می شوند ، فرآوری و تصفیه می شوند تا در نهایت شکر تصفیه شده سفید خالص که شما می شناسید و دوست دارید (یا دوست ندارید) تولید کنید. این ماده کاملاً هیچ ارزش غذایی ندارد. همیشه مفید نیست. این جواب این سؤال است که آیا بدن به قند احتیاج دارد؟ در بیشتر موارد ، فقط کالری زیادی را در مواد غذایی به ارمغان می آورد.

چه اتفاقی می افتد وقتی که شیرین است

با تحلیل این سوال که آیا بدن به قند احتیاج دارد ، باید به اصل عملکرد آن توجه کرد. این امر به درک این نکته کمک می کند که چنین ماده ای هنگام مصرف تأثیر منفی بگذارد.بسته به تمایل ژنتیکی بدن ممکن است بدن شما برای پردازش قند به عنوان انرژی مناسب تر باشد ، یا به احتمال زیاد آن را به عنوان چربی ذخیره می کنید. این را می توان به افرادی که متابولیسم سریع تری دارند در مقایسه با افراد با متابولیسم کندتر نسبت داد.

مشکل این است که در بدن ما فضای بیشتری برای ذخیره چربی وجود دارد و برای سوزاندن قند به عنوان انرژی بسیار کمتر است. هنگامی که پانکراس میزان مصرف آن را تشخیص می دهد ، انسولین را ترشح می کند تا با این ماده اضافی مقابله کند.

این هورمون به تنظیم قند خون کمک می کند. هرچه بیشتر باشد ، انسولین ترشح می شود. این ترکیب به ذخیره کلیه گلوکزهای دریافتی در کبد و ماهیچه ها به عنوان گلیکوژن و در سلولهای چربی (استیپوسیتها) به عنوان تری گلیسیرید کمک می کند. در این حالت سوال اینجاست که آیا بدن انسان به قند احتیاج دارد ، جواب مثبت خواهد بود.

اغلب بدن برای برقراری تعادل مناسب تلاش می کند (افراد خیلی سریع شیرینی زیادی را به بدن اضافه می کنند). مقدار زیادی انسولین آزاد می شود که در نهایت منجر به کاهش سطح قند خون زیر حد طبیعی می شود. به این آسیب شناسی اصطلاحاً قند ، هیپوگلیسمی گفته می شود.

متأسفانه هرچه بیشتر این فرآیند اتفاق بیفتد (قند بیشتری مصرف می کنید) ، سطح حاد آن در خون حاد تر می شود و انسولین بیشتری لازم می شود. این بدان معنی است که کنار گذاشتن استفاده از شیرینی ها به عنوان انرژی و حرکت به سمت تجمع اضافی هورمون و چربی آسان تر می شود. هنگام پاسخ به این سؤال که آیا بدن انسان به قند احتیاج دارد ، جواب در اینجا منفی خواهد بود. اما فراموش نکنید که در این مورد خاص ، کاهش شدید آن نیز عواقب منفی را در پی خواهد داشت.

افزایش وزن

آیا بدن انسان به قند احتیاج دارد و چقدر مورد نیاز است؟ این سوالی است که هنگام تشکیل رژیم غذایی سزاوار توجه است. رعایت و محاسبه صحیح رژیم بسیار مهم است. علاوه بر اضافه وزن ، مصرف قند با اقدامات مختلفی از جمله افزایش احتمال چاقی ، دیابت ، بیماری های قلبی عروقی ، زوال عقل ، دژنراسیون ماکولا ، نارسایی کلیه ، بیماری مزمن کلیه و فشار خون بالا ارتباط دارد. اکنون ممکن است فکر کنید که کاهش مصرف قند ممکن است به خلاص شدن از شر این مشکلات کمک کند. اما در حقیقت ، این کاملاً درست نیست.

در پاسخ به این سؤال که آیا بدن انسان به قند احتیاج دارد و چه میزان قند لازم است ، توجه به خصوصیات فردی و سلامت عمومی مهم است.

این شروع خوبی است ، اما تنها نیمی از نبرد است. بدن در واقع انواع خاصی از کربوهیدرات ها را به همان روش پردازش قند خود پردازش می کند. یک تحقیق کامل علمی در مورد چگونگی پردازش بدن غذاهای خاص وجود دارد.

احتمالاً درباره شاخص گلیسمی و شاخص کمتر شناخته شده آن - بار گلیسمی شنیده اید. بیایید جزئیات بیشتری را در نظر بگیریم.

شاخص گلیسمی محاسبه سرعت یک نوع خاص از مواد غذایی ، قند خون را در مقیاس 1 تا 100 بالا می برد. محققان دانشگاه هاروارد دریافتند که مواردی مانند نان سفید ، سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی سرخ کرده و سایر کربوهیدراتهای ساده تقریباً بر قند خون تأثیر می گذارد. همانند گلوکز (شاخص 100 است).

به عنوان یک قاعده ، هرچه غذای تصفیه شده تر (فرآوری شده) مصرف شود ، احتمال اینکه به سرعت به قند بدن تبدیل شود ، بیشتر می شود.

ترفندهای تولید کننده

شرکت های بزرگ می خواهند برای به دست آوردن محبوبیت و افزایش فروش ، به محصولات خود بیفزایند. در اینجا شایان سؤال است که آیا بدن به قند تصفیه شده اضافه شده برای طعم نیاز دارد؟ پاسخ واضح خواهد بود. بسیاری از تولید کنندگان آن را پیاده سازی می کنند. در عین حال ، هیچ فایده ای ندارد.

شکر بد است ، و هیچ چیز پنهانی نیست. علاوه بر این ، این خبر برای شرکت های تولید کننده غذا نیست. به همین دلیل ، بنگاه ها شروع به ماسک شکر در محصولات خود کردند ، بنابراین چندان مشخص نیست که چقدر مصرف می کنید.

در اینجا لیستی کوتاه از مواد تشکیل دهنده وجود دارد که می گویند محصول خاص شامل شکر است:

1. Agave Nectar.
2. قند قهوه ای
3. کریستالهای رید.
4. نیشکر
5. شیرین کننده ذرت.
6. شربت ذرت
7. فروکتوز کریستالی.
8. دکستروز
9. آب نیشکر بخارپز.
10. آب نیشکر تبخیر شده آلی.
11. فروکتوز
12. غلظت آب میوه.
13. گلوکز
14. شربت ذرت با فروکتوز بالا.
15. عزیزم
16. قند معکوس
17. لاکتوز
18. مالتوز
19. شربت مالت.
20. ملاس
21. شکر تصفیه نشده.
22. ساکروز
23. شربت

چرا تولید کنندگان نام قند را تغییر می دهند؟ زیرا مطابق قانون ابتدا باید مهمترین مواد تشکیل دهنده محصول ذکر شود. با قرار دادن دو یا سه نوع شکر مختلف در مواد غذایی (و آنها را متفاوت خواندن) ، آنها می توانند این ماده را به سه ماده تقسیم کنند ، ظاهراً سطح و محتوای آن را در بخش انبوه محصول پایین می آورند. اما این از نظر سلامتی اشتباه است. آیا بدن به قند تصفیه شده احتیاج دارد؟ پاسخ نه. این تنها باعث افزایش چربی بدن می شود و به آن کمک می کند.

در مورد شیرین کننده میوه چطور؟

قند بدن به اشکال مختلف وجود دارد. این در ابتدای مقاله مورد بحث قرار گرفت. اینکه همه آنها به همان اندازه مفید یا مضر هستند و کدام یک از آنها در رژیم غذایی به بهترین وجه استفاده می شود ، سوالی است که بعداً مورد بحث قرار می گیرد.

هنگام مصرف میوه ، نه تنها فروکتوز (در حالت طبیعی آن) دریافت می کنید ، بلکه فیبر و مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی نیز مصرف می کنید. بله ، میوه ها می توانند قند خون شما را تحت تأثیر قرار دهند. اما ، به طور معمول ، آنها باعث افزایش غلظت کمتری در مقایسه با شکر خالص سفره یا شربت ذرت فروکتوز زیاد می شوند. فیبر همچنین بخش مهمی از یک رژیم متعادل است و میوه ها می توانند حاوی مقادیر زیادی از آن باشند.

اگر هدف اصلی شما کاهش وزن است و باید مقدار کم کربوهیدرات مصرف کنید ، باید مصرف میوه را به حداقل برسانید و به جای آن سبزیجات بخورید.

در مورد آب میوه چطور؟

قند بدن هنگام مصرف در نوشیدنی های مختلف می تواند مضر باشد. همچنین تعدادی از تفاوت های ظریف مهم نیز وجود دارد.

بنابراین ، مشخص شده است که میوه ها در هنگام استفاده صحیح از نظر قند خون مفید هستند.

متأسفانه آب میوه ها در این الگوی قرار نمی گیرند. و در اینجا به همین دلیل است. هنگامی که آب میوه هایی مانند پرتقال ، سیب یا زغال اخته مصرف می کنید ، آنها حاوی فیبر و مواد مغذی بسیار کمی هستند که در روند تهیه مایعات خود باقی می مانند. در اینجا فواید و مضرات قند برای بدن انسان به عنوان افزودنی آب حاوی آب است - این فقط آب شیرین با طعم های طبیعی است و هیچ کاری جز ضرر ندارد. البته اگر روزانه آب را به مقدار زیاد بنوشید.

در اینجا مقدار معمولی قند در هر 0.5 لیتر برای چهار نوشیدنی محبوب وجود دارد:

• آب پرتقال - 21 گرم
• آب سیب - 28 گرم
• آب زغال اخته - 37 گرم
• آب انگور - 38 گرم.

در عین حال ، یک قوطی کوچک کولا حاوی 40 گرم شکر است.

استفاده از مواد جایگزین

راه حل های دیگری نیز وجود دارد که به شما امکان می دهد شیرینی ها را بی ضرر مصرف کنید. با توجه به منشاء و مصرف آن ، تأثیر قند روی بدن ممکن است چندان مضر نباشد. رژیم غذایی باید به طور دقیق محاسبه شود.

بنابراین ، در رابطه با ظهور مطالعات جدید در مورد خطرات قند ، شرکت ها در تلاشند تا با ارائه گزینه های "سالم" از چهره خود محافظت کنند تا آنها بتوانند به عنوان بهترین همتایان در مبارزه با سطوح بیش از حد این ماده در خون تبدیل شوند.

چندین جایگزین اصلی شیرین کننده وجود دارد:

1. اینکه آیا عسل جایگزین بهتری نسبت به شکر معمولی است ، یک سوال جالب است. جذابیت آن این است که فقط فروکتوز یا گلوکز نیست بلکه ترکیبی از انواع ترکیبات ، مواد معدنی و موارد دیگر است. یک مطالعه با مقایسه این ماده با انواع مختلفی از ترکیبات نتایج خوبی کسب کرده است: "به طور کلی ، عسل لیپیدهای خون را بهبود می بخشد ، نشانگرهای التهابی را کاهش داده و تأثیر کمتری بر قند خون می گذارد." با این حال ، این منجر به کاهش در افزایش آن در موش در مقایسه با انواع دیگر قند شد.
2. شهد آگاو آخرین تقلب "صنعت غذایی سالم" است. متأسفانه علی رغم اینکه از کاکتوس ساخته شده است ، این محصول چنان پردازش و تصفیه شده است که حاوی مقدار زیادی فروکتوز (90٪) و 10٪ گلوکز است. علاوه بر این ، روند ایجاد این مؤلفه مشابه سنتز شربت ذرت با محتوای بالای ماده شیرین است.
3. Aspartame بنابراین ، بسیاری از افراد به رژیم غذایی کولا بازگشتند زیرا شنیدند که نوشابه معمولی می تواند مضر باشد. مشخص است که 90٪ از نوشابه های رژیمی حاوی آسپارتام هستند ، جایگزینی برای قند ایجاد شده در آزمایشگاه. برخی مارک های آب میوه نیز حاوی آن هستند. و این ماده نیز نباید مصرف شود. مطالعات مواد بی نتیجه و متفاوت بوده است. اگرچه برخی از آزمایشات آزمایشگاهی از افزایش ارتباط آسپارتام با سرطان یاد می کنند ، اما بسیاری از دانشمندان معتقدند آزمایش های اضافی لازم است.
4. سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی است که کالری بالایی ندارد ، زیرا بدن در تلاش است تا آن را تجزیه کند. حدود 600 برابر شیرین تر از ساکارز (شکر جدول) است و بنابراین می توان در مقادیر کمتری مصرف کرد تا همان اثر مطلوب را بدست آورید. سوکرالوز در غذاهایی مانند پودرهای پروتئینی موجود است.
5. استویا یک شیرین کننده طبیعی از خانواده آفتابگردان است. حدود 300 برابر شیرین تر از قند جدول است و گفته می شود که تأثیر کمتری در قند خون دارد.
6. ساکارین یکی دیگر از شیرین کننده های مصنوعی است که در اواخر دهه 1890 ایجاد شده است و بسیار شیرین تر از شکر جدول است و به همین دلیل در مقادیر کمتری مصرف می شود. این امر با افزایش خطر ابتلا به سرطان در موشهای آزمایشگاهی همراه بود و مشخص شد كه ساكارین در آمریكا خطرناك است ، اگرچه این برچسب در سال 2000 به دلیل عدم موفقیت در تولید مثل در انسان حذف شد.

اگر شکر را دوست دارید ، آن را از میوه یا شیرین کننده های طبیعی مصرف کنید. با توجه به مطالب فوق ، به منظور به حداقل رساندن تأثیر در سطح آن در خون ، مصرف ماده از هر جهت به حداقل برسد. تأثیر قند بر بدن کاهش می یابد و خلاص شدن از وزن اضافی بدن برای شما آسان تر خواهد بود.

آیا اعتیادی به شیرینی وجود دارد؟

بسیاری علاقه مند به این سؤال هستند که چگونه قند بر بدن انسان تأثیر می گذارد. برخی می گویند وابستگی وجود دارد ، برخی دیگر آن را با عادت و استرس پیوند می دهند. غذاهای شیرین می توانند باعث وابستگی فیزیولوژیکی به اندازه بسیاری از داروها شوند.

در بیشتر پستانداران ، از جمله موش ها و انسان ها ، گیرنده های شیرین در محیط قندی کم بومی تکامل یافته اند. بنابراین ، آنها با غلظت های زیاد چنین طعم دهنده ها سازگار نیستند. تحریک بیش از حد این گیرنده ها توسط رژیم های غذایی غنی از گلوکز ، مانند مواردی که در حال حاضر در جامعه مدرن به طور گسترده ای موجود است ، با احتمال غلبه بر مکانیسم خودکنترلی ، باعث ایجاد سیگنال رضایت در مغز می شود ، در نتیجه منجر به وابستگی خواهد شد.

به عبارت دیگر ، مردم از نظر ژنتیکی برای مصرف مقدار قندی که در حال حاضر می خورند ، طراحی نشده اند. به همین دلیل ، مغز ماده را دریافت می کند و آن را با احساس خوشایند مشخص می کند ، در نتیجه نادیده گرفتن سایر سیگنال ها که می گویند قبلاً به اندازه کافی خورده شده است. در این حالت قند برای بدن مضر است؟ فرد با پرخوری شیرینی بسیاری از مشکلات خود را جبران می کند. نتیجه آن اضافه وزن و اعتیاد است.

تصورات غلط عمده

تأثیر قند بر بدن انسان همیشه چندان خطرناک نیست. رعایت این اندازه گیری بسیار مهم است و سعی در جایگزینی بسیاری از محصولات طبیعی با انواع کنسرو یا بسته بندی شده نیست. در حالی که همه ممکن است موافقت کنند که قند یک غذای سالم نیست ، در مورد چگونگی قرار گرفتن غذاهای قندی در رژیم غذایی شما ، اطلاعات غلط وجود دارد. به عنوان مثال آنها می گویند که برخی از انواع شکر از سایرین سالم تر است. اما آیا واقعاً به شما در کاهش وزن سریع ، خلاص شدن از شر آکنه ، جلوگیری از نوسانات خلقی یا سایر مشکلات سلامتی کمک می کند؟

معلوم است که جوابها ممکن است همان چیزی باشد که شما فکر می کنید نیست. در مرحله بعدی ، تصورات غلط و تصمیمات اصلی را در نظر می گیریم که در آینده به تدوین و انتخاب رژیم غذایی مورد نیاز شما کمک خواهد کرد.

هر نوع شکر بد است

چگونگی تأثیر قند بر بدن در بالا گفته شد. اما در واقعیت ، همه چیز چندان بد نیست ، جوانب مثبت و منفی وجود دارد. احتمالاً بارها و بارها شنیده اید که چگونه همه باید قند کمتری مصرف کنند. اما کارشناسان معتقدند که لازم است مصرف به اصطلاح قند اضافه شده را به حداقل برسانیم. این ماده خاص در غذاهایی است که باعث طعم آنها می شود (مانند شکر قهوه ای در کوکی های تراشه شکلات یا عسل).

شکر اضافه شده با قند معمول موجود در طبیعت در برخی غذاها مانند میوه یا شیر متفاوت است. از یک طرف ، ترکیب طبیعی با مجموعه ای از ویتامین ها ، مواد معدنی و مواد مغذی مشخص می شود که به جبران برخی از جنبه های منفی سطح بالای محتوای شیرین کننده کمک می کند. به عنوان مثال ، میوه ها دارای فیبر هستند ، که باعث می شود بدن قند را با سرعت کمتری جذب کند.

نگران میوه یا لبنیات نباشید (مثلاً شیر یا ماست شیرین نشده). منابع قند اضافه شده دسرها ، نوشیدنی های قندی یا مواد غذایی کنسرو هستند. این همان چیزی است که شما باید دنبال کنید.

همچنین این واقعیت وجود دارد که غذاهای دارای شیرین کننده طبیعی به طور کلی حاوی قند کمتری هستند. به عنوان مثال ، هفت گرم ماده را در یک فنجان توت فرنگی تازه و یازده گرم در کیسه بیسکویت های میوه ای با طعم توت فرنگی دریافت می کنید.

مزایای ارزشمند شیرین کننده های فرآوری شده حداقل

"شکر منبع اصلی انرژی بدن است" - جمله ای که به راحتی قابل چالش است. اما حقیقت در این جمله وجود دارد. درست است که شیرین کننده های فرآوری شده کم نظیر عسل یا شربت افرا حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به مواد فرآوری شده مانند شکر سفید هستند. اما میزان این مواد مغذی ناچیز است ، بنابراین احتمالاً آنها تأثیر قابل توجهی در سلامتی شما نخواهند داشت. برای بدن ، تمام منابع قند یکسان هستند.

علاوه بر این ، این شیرین کننده های طبیعی هیچ درمانی خاص در بدن شما دریافت نمی کنند. دستگاه گوارش همه منابع قند را به اصطلاح مونوساکاریدها تجزیه می کند.

بدن شما هیچ فکری نمی کند اگر این ماده از قند میز ، عسل یا شهد آگاو حاصل شود. این فقط مولکولهای مونوساکارید را می بیند. و همه این مواد چهار کالری در گرم دریافت می کنند ، بنابراین همه آنها به همان اندازه بر وزن شما تأثیر می گذارند.

لازم است شیرین کننده ها را به طور کامل کنار بگذارید

فواید قند برای بدن هنوز وجود دارد. اگرچه بیشتر صدمه دیده است ، این ماده همچنین خصوصیات مثبتی دارد. نیازی نیست شکر اضافه شده را از زندگی خود به طور کامل محروم کنید. سازمانهای مختلف بهداشتی با توجه به میزان آن توصیه‌های متفاوتی دارند ، که باید آنها را در هر روز محدود کنید.

دستورالعمل های رژیم غذایی اغلب بیان می کند که یک فرد بالغ که روزانه 2000 کالری کالری مصرف می کند ، باید کمتر از 12.5 قاشق غذاخوری یا 50 گرم قند اضافه شده در روز بخورد. این تقریباً مشابه با یک لیتر کولا است. اما انجمن قلب و عروق پزشکان ادعا می کند که زنان باید کمتر از 6 قاشق چای خوری (25 گرم) مصرف کنند ، و آقایان باید کمتر از 9 قاشق چایخوری (36 گرم) در روز داشته باشند. از این گذشته ، بدن شما نیازی به قند ندارد. بنابراین کمتر ، بهتر.

وجود شیرین کننده ها تقریباً در هر محصول

مسیر قند در بدن پیچیده و طولانی است. اگر به دلیل مقادیر زیاد به درستی شکسته نشود ، مواد حاصل از تجمع چربیها تسریع می کنند.

طبق رهنمودهای رژیم غذایی ، 75٪ از شهروندان بیشتر از حد مصرف قند مصرف می کنند. مطمئن نیستید که یکی از آنها هستید؟ سعی کنید وعده های غذایی خود را در برنامه ردیابی مواد غذایی برای چند روز ضبط کنید. این ممکن است به شما ایده ای بدهد که در واقع چقدر شیرین می خورید.

اگر بیش از حد از آن استفاده کنید ، کاهش آن نباید دردناک باشد. به جای خداحافظی با شیرینی های مورد علاقه خود ، سعی کنید بخش های کوچکتر را بخورید. از این گذشته ، نصف فنجان بستنی نصف کل قند را به عنوان یک کل دارد.

برای غذاهای بسته بندی شده نیز تماشا کنید. نان ، ماست طعم دار ، غلات و حتی سس گوجه فرنگی ممکن است حاوی قند بیشتری از آنچه انتظار دارید باشد. بنابراین ، به ترکیب آن توجه کنید و به دنبال گزینه هایی باشید که به شما کمک می کند تا در حد روزانه شیرینی های خود بمانید.

اثرات بهداشتی شدید

تأثیر قند روی بدن می تواند عواقب جدی به همراه داشته باشد. اما این همانطور که در نگاه اول به نظر می رسد آشکار نیست. شاید شنیده باشید که خوردن قند می تواند باعث بیماری های قلبی ، آلزایمر یا سرطان شود. یک مطالعه توسط مجله آمریکایی تغذیه بالینی ، که بیش از یک دهه بیش از 350،000 بزرگسال را درگیر کرده است ، نشان داد که مصرف اضافی قند با افزایش خطر مرگ همراه نیست. تاکنون ، البته ، مردم شروع به زیاده روی در مورد آن نکرده اند.

کالری بیش از حد در رژیم های غذایی ما ، از جمله آنهایی که به دلیل شیرینی وجود دارد ، در افزایش وزن نقش دارد ، که می تواند منجر به چاقی و بیماری های مزمن شود.

اعتیاد آور است

قند موجود در بدن انسان منجر به تولید تعدادی از هورمون های مسئول لذت می شود. در نتیجه ، یک عادت به جای یک اعتیاد تمام عیار ظاهر می شود. مقایسه قند با مواد مخدر کاملاً درست نیست. کارشناسان می دانند که استفاده از آن فرآیندهای مغز را که با احساس لذت و پاداش همراه است تحریک می کند. عبور از مسیرها می تواند اثراتی شبیه به مصرف مواد ایجاد کند ، اما این باعث نمی شود آنها به اندازه مواد مخدر اعتیاد آور باشند.

بنابراین چرا بعضی از افراد هنگام خوردن میان وعده های قندی بسیار هیجان زده می شوند و احساس می کنند که برای جلوگیری از هیجان یا به عنوان مثال سردرد ، باید مرتباً غذاهای قندی بخورند؟ خوردن شیرینی باعث افت شدید قند خون می شود که می تواند به آنها در بهتر شدن کمک کند.

ممکن است افراد قند بخواهند ، اما بعید نیست فرد معتاد شود. اعتیاد یک بیماری جدی است که با تغییرات واقعی در مغز همراه است و افراد مانع از استفاده از این مواد می شوند.

جایگزین ها جایگزین خوبی هستند

این سؤال که آیا بدن به فرم خالص خود به قند احتیاج دارد ، یک جواب ساده دارد - نه. این یک نیاز مستقیم به بدن انسان و عملکرد آن نیست.

کارشناسان هنوز کاملاً نمی دانند که شیرین کننده ها چه تاثیری در بدن دارند. اما شواهد بیشتر و بیشتر نشان می دهد که آنها می توانند تأثیر منفی بر قند خون ، مانع کنترل اشتها و حتی آسیب به باکتری های روده بگذارند. و این موارد می تواند شما را در معرض خطر چاقی و مشکلات بهداشتی مرتبط قرار دهد.

عدم وجود شیرین کننده ها به شما امکان می دهد به سرعت وزن خود را کاهش دهید.

البته محدود کردن میزان قند می تواند به شما در رسیدن به اهداف کاهش وزن کمک کند. اما تنها در صورتی که کل کالری دریافتی خود را نیز به خاطر داشته باشید و روند کار را کنترل کنید.

به عبارت دیگر ، یک ساندویچ تخم مرغ 600 کالری و یک ساندویچ سوسیس برای صرف صبحانه ، به جای فنجان معمولی 300 کالری غلات شیرین ، به شکل دلخواه شما برنمی گردد ، حتی اگر ساندویچ خیلی کوچکتر از نوار باشد.

بسیاری از پزشکان توصیه می کنند نسخه هایی از غذاهایی را که معمولاً مصرف می کنید ، مانند ماست ساده به جای طعم دار ، نسخه های شیرین نشده را انتخاب کنید. و اگر نمی توانید جایگزین خوبی پیدا کنید ، کافی است مقدار قند اضافه شده به غذاهایی مانند جو دوسر ، قهوه یا اسموتی ها را کم کم کاهش دهید.

شکر یک غذای سالم نیست ، اما همانطور که گاها نامیده می شود ، سم نیست. شما می توانید همه چیز را بخورید ، اما در اعتدال. با محاسبه تعادل ، می توانید با خیال راحت از لذت لذت ببرید و کیک های شیرین را با قهوه یا لیموناد میل کنید ، اما در اعتدال.

وقتی تعلل می کنید

در اینجا شما در محل کار هستید و یک بار دیگر به جای تکمیل یک پروژه فوری ، نوار یک شبکه اجتماعی را می چرخانید. هیچ استحکامی وجود ندارد و دست خود به شکلات می رسد ، که در کشوی جدول ذخیره می شود. و اکنون - شما خود را دوباره به خاطر شکستن و خوردن شیرینی مورد توبیخ قرار می دهید.

فکر می کنید اکنون عدم اراده خود را تشویق کرده اید؟ و در اینجا این است - شما فقط به بدن کمک کردید تا ذخایر اراده را مجدداً جبران کند تا در نهایت با وظیفه کاری کنار بیاید. به نظر می رسد که مغز برای کار بر روی مشکلاتی که نیاز به تمرکز و فشار روانی زیادی دارند ، به گلوکز نیاز جدی دارد.

دانشمندان این آزمایش را روی افرادی انجام داده اند که در نگاه اول یک تمرین ساده انجام داده اند - به این ترتیب آنها هفتاد از 100 نفر را در ذهن خود تفریق می کنند. بنابراین آزمایش با هفت مورد برای آزمایش توانایی افراد در تمرکز و "روشن کردن مغز" بسیار مناسب است.

در این حالت محققان بسته به اینکه به آنها آب شیرین داده شده باشد یا نه قبل از تمرین ، چگونگی برخورد شرکت کنندگان با تفریق هفت نفره را مقایسه کردند. همانطور که دانشمندان انتظار داشتند ، این دوز به بهبود نتایج کمک کرد. به هر حال ، پس از آزمایش سطح گلوکز در خون شرکت کنندگان به شدت کاهش یافت - این تأیید می کند که کار سخت مغز به انرژی زیادی نیاز دارد.

مداوم "شارژ" نوشابه و نوار شکلات برای کار کردن به طور عادی ، سالم ترین روش نیست. بهتر است به طور مرتب و متعادل بخورید ، از صبحانه صرفنظر نکنید و سایر مواد مغذی - پروتئین ها و چربی ها را فراموش نکنید. اما اگر واقعاً لازم است یک کار دشوار را فوراً انجام دهید و مه در سر شما وجود داشته باشد ، یک دوز شیرینی به جمع آوری کمک می کند.

وقتی بیمار هستید

آیا متوجه شده اید که در هنگام سرماخوردگی و آنفولانزا اشتهای شما تقریباً از بین رفته است؟ و آنچه را که می توانید به درون خود بکشید - آیا نوشیدن آب میوه و نوشیدنی میوه ای ، یک فنجان کاکائو یا چیزهای مضر برای فست فود است؟ یک توضیح منطقی وجود دارد. ارگانیسم آلوده به ویروس به شدت نیاز به یک دوز گلوکز برای مبارزه با پاتوژن دارد. او قادر به هضم مواد غذایی سنگین نیست ، بنابراین منابع کربوهیدرات سریع مناسب هستند. و مواد غذایی و نوشیدنی هایی با قند اضافه شده ساده ترین راه برای بدن برای تغذیه اضطراری است.

بنابراین ، در طول بیماری ، شیرینی خود را انکار نکنید - بسیار اگر آنفولانزا دارید. شاید این امر شما را از عوارض جدی نجات دهد: در آزمایشاتی که بر روی موش انجام شد ، جوندگان آنفولانزا که به گلوکز تزریق شده بودند ، کمتر از همتایان گرسنه خود می میرند.

وقتی هورمون ها وحشی می شوند

غذاهای شیرین می توانند در شرایطی که تغییرات هورمونی در بدن شروع به تحت تأثیر خلق و خو و رفتار می کند ، از شما حمایت کند. در خانمها ، این عمدتاً مربوط به سندرم قبل از قاعدگی است. مطالعات نشان داده است که در خانمهایی که علائم مشخصی از PMS را در مرحله لوتئال دارند - این دومین مرحله از چرخه قاعدگی است که پس از تخمک گذاری اتفاق می افتد و تا شروع قاعدگی ادامه دارد - سطح گلوکز خون به میزان قابل توجهی افت می کند.

طبق مشاهدات دانشمندان ، شکلات ، آب میوه و نوشابه در رژیم غذایی خود در حال حاضر بسیار محبوب هستند - کالاهایی که قند اضافه شده زیادی دارند ، که متخصصان تغذیه معمولاً توصیه می کنند از آن خودداری کنند.

در مورد مردان ، برای آنها شیرین فرصتی برای عادی سازی سطح تستوسترون است. خیلی زیاد هورمون جنسی مرد خیلی خوب نیست. در مرحله اول ، مقدار زیاد تستوسترون میل جنسی را تحریک می کند - و اگر راهی برای بیرون راندن انرژی جنسی وجود نداشته باشد ، باعث ناراحتی می شود. ثانیا ، افزایش سطح تستوسترون با رفتار پرخاشگرانه همراه است. این امر می تواند نه تنها به یک شخص بلکه به دیگران آسیب برساند. مطالعات نشان می دهد که 75 گرم گلوکز - به همان اندازه که می توانید با خوردن 300 گرم بستنی شکلاتی دریافت کنید - سطح تستوسترون را 25 درصد کاهش می دهد. این اثر حداقل دو ساعت پس از دسر ماندگار می شود.

وقتی شما مخالف جهان هستید

در چنین لحظاتی ، به نظر می رسد که تنها تعداد معدودی از شیرینی ها می توانند راحتی خود را حفظ کنند. علم مخالف آن نیست. تأثیر شیرینی ها بر خلق و خو به راحتی در افراد مبتلا به دیابت بررسی می شود - زیرا دائماً نوسانات گلوکز در خون دارند. بنابراین ، مشاهدات بیماران تأیید کرد که با سطح قند پایین فرد شروع به دیدن همه چیز در اطراف آن با نور سیاه می کند. افراد مبتلا به کمبود گلوکز اعتراف کردند که بسیار عصبی هستند. با این حال ، شرکت کنندگان در مطالعه احساسات مثبت را تجربه کردند فقط وقتی قند خون آنها به اندازه کافی بالا بود.

بنابراین ، شاد کردن خود شیرین هنگامی که هیچ چیز خوشحال نیست ، ایده خوبی است. شاید فقط به نظر شما برسد که به دلیل افت شدید قند خون همه چیز بد است (برای مثال ، اگر به موقع غذا را فراموش کردید). در مورد عارضه جانبی ناخوشایند قند را فراموش نکنید: باعث تسریع پیری پوست می شود.

با این وجود ، ارزش آن را ندارد که بیش از حد به همراه شکلات ها به شما خوشحال شود: مشاهدات بیماران مبتلا به دیابت نشان می دهد که قند خون بیش از حد بالا اثر دقیقاً خلاف آن می دهد - فرد شروع به تجربه غم و عصبانیت حاد می کند.

با این وجود ، شما نباید از توصیه های ما برای نارضایتی استفاده کنید - فراموش نکنید ، قند پیری پوست را تسریع می کند.