زنبورهای شیرین: دسر هوا با مربای زردآلو

شیرینی و چیزهای خوب منبع مداحی از شادی و خلق و خوی هستند. و مهم نیست که چند ساله باشید ، لذت بردن از یک دسر زیبا و خوشمزه همیشه خوشایند است. فقط به این دستور العمل شیرین جذاب نگاه کنید. از چنین زیبایی زیبایی روح شاد می شود.

برای تهیه کیک جذاب "زنبورهای زردآلو" ، ما نیاز داریم:

• 130 گرم آرد
• 200 گرم شکر
• 1 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 100 گرم روغن نباتی
• 60 گرم آب
• 4 زرده تخم مرغ
• 6 سفیده تخم مرغ کتک خورده

• 500 میلی لیتر شیر
• 2 بسته پودر پودینگ وانیل
• 80 گرم شکر
• 600 گرم خامه ترش

• مربای زردآلو 500 گرم
• 150 میلی لیتر آب
• 6 ورقه ژلاتین

• 20 زردآلو کنسرو (نیمی)
• 50 گرم شکلات تیره
• 15 گرم شکلات سفید
• خلال بادام

آشپزی:

1. ابتدا کیک بیسکویت را آماده کنید: ابتدا همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس روغن نباتی ، آب و زرده تخم مرغ را اضافه کرده و همه چیز را با همزن مخلوط کنید. سپس سفیده ها را بزنید و به خمیر اضافه کنید. جرم تمام شده را در یک ورقه پخت عمیق بزرگ قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.
2. هنگام تهیه کیک ، خامه را مخلوط کنید: شیر را در یک قابلمه گرم کنید ، سپس پودر پودینگ و شکر را در آن حل کنید. همه چیز را کاملاً در یک توده همگن مخلوط کرده ، سپس درون صفحات جدا کنید. وقتی توده سرد شد ، خامه ترش را به آن اضافه کنید. کرم تمام شده را به صورت یک لایه روی کیک بیسکویت پخش می کنیم.
3. خامه زردآلو را با آب مخلوط کرده و درون یک قابلمه ریخته و سپس ژلاتین را به آن اضافه می کنیم. ژله زردآلو آماده به طور مساوی در بالای خامه پخش شود.
4. حالا وقت آن رسیده که کیک را تزئین کنیم. نیمی از زردآلو را روی یک برگه کاغذ روغنی پخش می کنیم و چندین نوار شکلات ذوب شده را روی هر کدام می کشیم - می توانید از یک قاشق یا یک کیسه شیرینی با یک نازل باریک استفاده کنید.
5. حالا صورت زنبورهایمان را ترسیم می کنیم - با یک قاشق چاپ یک شکلات گرد را در یکی از طرفین می گذاریم ، و روی شکلات سفید و تیره چشم ها را جلب می کنیم. در بالای پوزه ، یک برش کوچک درست کنید و چند قطعه بادام را درون آن قرار دهید - تا ظاهری شبیه بال داشته باشد. سپس ، به آرامی ، حتی در ردیف ، نیمه های کیک را درست کنید - درست در ژله زردآلو.

کیک را برای مدتی در یخچال بگذارید و می توانید از آن لذت ببرید. زیبایی!

شما نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ
• 200 گرم شکر
• 120 گرم آرد
• پودر بیکینگ برای خمیر ،
• یک نمک نمکی
• مربای زردآلو
• کنسرو هلو یا زردآلو ،
• شکلات سیاه و سفید ،
• ژلاتین
• عصاره وانیل
• یک بسته کره ،
• 250 گرم خامه یا خامه ترش ،
• یک بسته پنیر خامه ای
• تزئینات بادام برای تزئین ،
• ظرف پخت عمیق مستطیل
• اسپاتول طولانی
• فرش دستمال کاغذی

کیک اسفنجی هوا دو راز اصلی دارد. اول از همه ، شما باید تخم مرغ ها را به درستی ضرب و شتم کنید. سفیده ها را از زرده جدا کنید و با یک نمک نمک اولی را بزنید. بعد از افزایش توده چندین بار ، می توانید شکر و زرده اضافه کنید. راز دوم - آرد را باید از طریق الک با یک پودر بیکینگ ریخته و تنها پس از آن به داخل خمیر وارد کنید (120 گرم آرد و شکر به بیسکویت اضافه می شود). برای هوای بیشتر یک بسته روغن سوم اضافه کنید. قالب را با یک تشک یا کاغذ مخصوص پوست کاغذ روغنی بپوشانید و آن را با خمیر بپوشانید. بیسکویت را در دمای 180 درجه و به مدت حدود 30 دقیقه بپزید.

لایه بالایی بیسکویت باید قطع شود و قسمت باقی مانده با مربای زردآلو آغشته شود. اگر از مربای خانگی استفاده می کنید ، به دلیل داشتن قند بالاتر کمی کمتر اضافه کنید.

کره و شکر باقیمانده را با خامه یا خامه ترش ، پنیر ترش و عصاره وانیل ترکیب کنید. می توانید دانه های وانیل اضافه کنید ، این باعث می شود کرم زیبایی بیشتری پیدا کند.

بیسکویت خنک شده خنک شده را با یک لایه از خامه بپوشانید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

ما به شکل گیری "زنبورها" می پردازیم. نیمی از هلو یا زردآلو را با دستمال از شربت اضافی خلال کنید و روی کاغذ перга بگذارید. شکلات سیاه و سفید را ذوب کنید. نوارها و سرهای "زنبورها" به رنگ مشکی ساخته شده اند که بر روی پلان شکل می گیرند. قطعات را برای یخ زدن در یخچال یا فریزر بفرستید (در حالت دوم فقط چند دقیقه).

بالها از شیرینی های خرده فروشی بادام تشکیل می شود. هر سر را با شکلات ذوب شده گرم روی زردآلو چسباند. چشم ها را با شکلات سفید بکشید ، و شفیره ها را نیز اضافه می کنید. دوباره برای یخ زدن میفرستیم.

ژلاتین را طبق دستورالعمل موجود در بسته رقیق کرده و ژله را بر اساس مربای زردآلو درست کنید. در صورت استفاده از مربا ، آب بیشتری اضافه کنید. بیسکویت یخ زده را با مربا بپوشانید و برای جامد کردن به یخچال بفرستید.

مرحله آخر تزئین بیسکویت با "زنبورها".

مواد لازم

• کنسرو زردآلو - 1 قوطی (850 میلی لیتر) ،
• شکلات تیره - 50 گرم ،
• شکلات سفید برای دکوراسیون ،
• گلبرگهای بادام

• آرد - 180 گرم ،
• تخم مرغ (اندازه متوسط) - 2 قطعه ،
• شکر - 120 گرم
• شیر - 125 میلی لیتر ،
• روغن نباتی - 125 میلی لیتر ،
• پودر بیکینگ برای خمیر - 8 گرم ،
• شکر وانیلی - 8 گرم ،
• یک نمک نمکی

• ماست (خامه ای ، زردآلو یا هلو) - 220 گرم ،
• خامه (35٪) - 500 گرم ،
• شکر یخ زده - 50 گرم ،
• ژلاتین - 20 گرم ،
• کنسرو زردآلو
• آب (شربت زردآلو) - 150 میلی لیتر.

• مربای زردآلو (ضخیم نیست) - 150 گرم ،
• پودر ژلاتین - 10 گرم ،
• آب (شربت زردآلو) - 100 میلی لیتر.

کیک بسیار خوشمزه "زنبورهای زردآلو". دستور العمل مرحله به مرحله

1. در یک ظرف کوچک برای خمیر ، آرد را با پودر بیکینگ ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید تا پودر بیکینگ به طور مساوی در کل حجم پخش شود.
2. برای تهیه کیک با مربای زردآلو ، آرد را با بیکینگ پودر الک کنید.
3. در یک کاسه جداگانه ، دو تخم مرغ ، شکر وانیل را بشکنید و با مخلوط کن شروع به ضرب و شتم کنید.
4. بدون متوقف کردن ضرب و شتم ، به تدریج شکر به توده تخم مرغ اضافه می شود.
5. سپس بدون متوقف کردن ضرب و شتم ، در بخش هایی روغن نباتی و شیر را معرفی می کنیم.
6. آرد آماده شده را در قسمت های کوچک به جرم مایع اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن حاصل شود.
7. ورق پخت را برای پخت بیسکویت با قطر 23 * 32 سانتیمتر با کاغذ перга می پوشانیم.
8. خمیر را برای پای در ورقه پخت آماده ، که با کاغذ پوشیده شده است ، بریزید و به طور مساوی توزیع کنید.
9. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید. آمادگی کیک را با چوب چوبی بررسی کنید.
10. پای تازه پخته شده را به شکل روی قفسه سیمی قرار داده و بگذارید: بگذارید تا کاملا بماند و خنک شود.
11. برای زنبورها: 18 عدد (تعداد مورد نیاز زردآلو بستگی به اندازه خود پای دارد) زردآلوهای آغشته شده را روی دستمال قرار دهید و کمی خشک کنید.
12. 50 گرم شکلات تیره را ذوب کرده و آن را به یک کیک شیرینی منتقل کنید.
13. ما زردآلوهای آماده شده را به رنگ پرشی تغییر می دهیم ، نوارهایی را روی آنها می کشیم و سرهای زنبورها را با شکلات تیره کاشته می کنیم.
14. زنبورها را به مکانی سرد می فرستیم: تا زمانی که شکلات کاملاً یخ زده شود.
15. برای تهیه کرم: ژلاتین را در شربت زردآلو خیس کنید ، خوب مخلوط کرده و بگذارید تا تورم شود.
16. سپس ژلاتین را گرم می کنیم (اما جوش نخورید) تا زمانی که کاملاً حل شود.
17. محلول ژلاتین را در ماست بریزید ، همه چیز را خوب هم بزنید و بگذارید تا به دمای اتاق خنک شود: روی میز کار.
18. کرم سرد را با شکر پودر بزنید تا پایدار شود (کرم باید شکل آن را به خوبی حفظ کرده و نرم شود).
19. کرم شلاق را در قسمت هایی به ماست اضافه کنید (اما برعکس نه) و به آرامی ، اما به سرعت ، با یک کفگیر مخلوط کنید.
20. زردآلوهای باقی مانده کنسرو شده را به مکعب های کوچک برش داده ، به یک خامه فرستاده و مخلوط می کنند.
21. کرم تمام شده را روی کیک خنک شده قرار می دهیم ، خامه را به طور یکنواخت در سراسر کیک قرار می دهیم و فرم کیک را به یخچال می فرستیم: تا کاملاً سفت شود.
22. ما زنبورها را از یخچال خارج می کنیم و آنها را با دقت از روی پارگمنت جدا می کنیم (راحت است این کار را با یک چاقوی داغ انجام دهید).
23. با شکلات سفید ذوب شده چشم زنبورهای زردآلو را جلب می کنیم.
24. برای بال های موجود در زردآلو ، شکاف ها را درست کرده و گلبرگ های بادام را وارد کنید.
25. کیک را با خامه یخ زده از یخچال بیرون می آوریم ، زنبورهای آب زردآلو آبدار را روی کیک با دقت دراز کنید.
26. برای ریختن ژلاتین ، داخل آب (شربت) بریزید و بگذارید مدتی ورم کند.
27. سپس ژلاتین را به آرامی گرم کنید تا کاملاً حل شود ، درون مربای زردآلو ریخته ، خوب هم بزنید و بگذارید تا خنک شود تا دمای اتاق.
28. قسمت بالای پای را با محلول خنک شده ژلاتین بریزید.
29. کیک را برای چند ساعت در یخچال می فرستیم: تا زمانی که ژله کاملاً سفت شود.
30. بعد از این مدت کیک را از قالب جدا می کنیم و کاغذ перга را جدا می کنیم.

یک تکه کیک خوش ذوق با یک زنبور شیرین اصلی فقط در دهان شما ذوب می شود. همه چیز آنقدر زیبا و خوشمزه است که به راحتی نمی توان با کلمات بیان کرد. کوک - و شما خودتان خواهید دید! وب سایت Very Delicious برای شما یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کند!

روش پخت و پز

مواد لازم برای زنبورهای زردآلو

ابتدا ، زردآلوها را به آرامی زیر آب سرد بشویید. سپس میوه های کوچک را به نصف برش بزنید. با برش زردآلو برش بزنید. سنگ را برداشته و نیمه های زردآلو را روی سطح بریده شده با قسمت گرد زیبا به سمت بالا قرار دهید.

نوبت زردآلو بود که زیر چاقو دراز بکشید

اکنون باید شاخه های بادام را برای بال های زنبور عسل مرتب کنید. 20 پرونده بادام کامل و یکسان را به شکل زیبایی پیدا کنید.

بال های کوچک برای زنبورها

برای نوارهای زنبور عسل ، کرم و شکلات شلاق را در یک گلدان کوچک بگذارید.

شیر و شکلات خوشمزه

شکلات را روی حرارت کم خامه حل کنید و به آرامی هم بزنید. بسیار مهم است که شکلات خیلی گرم نباشد ، بنابراین صبور باشید. اگر خیلی گرم باشد ، مجدداً پیچیده می شود و پوسته ها در کره کاکائو سبک می شوند.

این نه تنها به نظر ناامید کننده می رسد ، اما متأسفانه هنوز هم نمی توان آن را برطرف کرد. در این حالت دیگر نمی توان از شکلات استفاده کرد.

و اکنون ، برای تبدیل نیمه زردآلو به زنبورهای خوشمزه ، به یک کیسه شیرینی کوچک احتیاج دارید. لازم نیست که یکی در خانه داشته باشید ، می توانید با یک تکه کاغذ پخت و نوار مجرای کنار هم قرار بگیرید. یک تکه مربع را از کاغذ پخت برش داده و آنرا بچسبانید تا یک کیک شیرینی با یک سوراخ کوچک بدست آورید. صنایع دستی خود را با نوار چسب ثابت کنید.

شما می توانید بدون یک کیسه شیرینی خریداری شده انجام دهید

کیسه را با شکلات ذوب شده پر کنید. انتهای آن را به هم بزنید و شکلات را از طریق یک سوراخ کوچک بکشید. سه نوار تیره را روی هر نیمی از زردآلو بمالید. برای سر زنبور عسل ، حلقه های تیره کوچک را در انتهای زیبای نیمه زردآلو قرار دهید.

خواب در اینجا بسیار مهم است

چشمان زنبور عسل از دو تکه بادام تشکیل شده است که در بادام خرد شده خواهید یافت. نکته: برای چسباندن چشم از بقایای بادام ، استفاده از موچین ، این کار وظیفه شما را تا حد زیادی تسهیل خواهد کرد.

یک چوب چوبی یا یک خلال دندان بگیرید ، آن را با یک انتهای شکلات فرو کنید و زنبورها را شاگرد کنید.

یک زن و شوهر دیگر

با نوک چاقو ، در مکانهایی که بالها قرار دارد ، نوارهای شکلاتی دوم و سوم را برش دهید.

یک برش کوچک در اینجا و آنجا

تراشه های بادام را درون شکاف ها قرار دهید.

اکنون زنبورها بالهای خود را بدست آورده اند

زنبورهای زردآلو آماده هستند. بهتر است آنها را برای مدتی در یخچال قرار دهید تا شکلات سخت شود.

ترک شما برای امتحان کردن زنبورها 🙂

زنبورها آماده هستند. این فقط آنها نمی توانند عسل جمع کنند.