جدول سال نو برای افراد دیابتی

برای درمان مفاصل ، خوانندگان ما با موفقیت از DiabeNot استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

پزشکان توصیه می کنند که بیماران مبتلا به دیابت تا حد ممکن سالاد مختلف را در رژیم غذایی خود قرار دهند. از این گذشته ، رژیم غذایی ویژه بخش اصلی و جدایی ناپذیر درمان این بیماری است. و سالادهای ساخته شده از سبزیجات و گیاهان تازه و همچنین ممکن است با نیازهای پزشکی مطابقت داشته باشند.

• فواید سالادهای دیابت
• سالادهای دیابتی نوع 1
• سالاد ویتامین سبز با خیار (ویدئو)
• سالادهای دیابتی نوع 2
• سالادهای دیابتی با نوع حاملگی بیماری
• تعطیلات ، سالادهای سال نو برای افراد دیابتی

فواید سالادهای دیابت

فواید منحصر به فرد سالادها مقدار زیادی فیبر غذایی است که در آنها غنی است. ویژگی خاص این الیاف این است که در دستگاه گوارش هضم یا جذب نمی شوند. ویژگی های آنها به نفع افراد دیابتی است:

1. جذب چربی ها و گلوکز را آهسته کنید. با توجه به این خاصیت ، بیماران نیاز به انسولین درمانی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهند.
2. آنها در عادی سازی متابولیسم چربی و کاهش قند خون نقش دارند. در نتیجه ، یک کاهش وزن فعال در بیماران وجود دارد.

یک ماه پس از شروع رژیم درمانی ، غلظت گلوکز کاهش می یابد و حتی شروع به نزدیک شدن به مقادیر طبیعی می کند.

سالادها مجاز به خوردن در تمام طول روز هستند. از آنها می توان برای صبحانه ، ناهار و شام استفاده کرد.

سبزیجات و سبزیجات برای سالادها باید با کیفیت مناسب خریداری شوند ، بهتر است اگر از باغ شما باشند.

بیایید در نظر بگیریم که چه نوع سبزیجات پزشکان توصیه می کنند در سالادها را گنجانند:

• پیاز این توصیه می شود علاوه بر سالاد ، اما با این وجود نباید از آن استفاده کرد. پیاز گردش خون را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد ، کلسترول را کاهش می دهد ، به مقابله با بیماری های عفونی کمک می کند.
• هویج به صورت خام ، این سبزی قابل مصرف است. افزایش قند خون باعث جوشانده هویج می شود.
• خیار تازه. آنها حاوی اسید تارتونیک هستند که به تقویت دیواره های عروقی کمک می کند.
• کلم به هر شکلی قابل استفاده است.

سالادهای دیابتی نوع 1

به عنوان بهترین انتخاب ، به عنوان مثال ، کلم سفید است. باید در ترکیب سالادهای آماده قرار گیرد. این محصول با طیف گسترده ای از محصولات به خوبی پیش می رود و سرشار از عناصر کمیاب مفید است.

سالادهای در نظر گرفته شده برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 نباید شامل کربوهیدرات قابل هضم باشد.

سالاد خیار با دانه های نعنا و خلال

مصرف کنید: 3 خیار تازه ، خامه ترش با درصد کمی چربی ، آب لیمو ، یک قاشق چایخوری زیره زمین ، یک قاشق چایخوری نعناع خشک ، نمک سفره.

خیارها را می شستیم ، آنها را پوست می زنیم ، دانه ها را از آنها خارج می کنیم. برش داده ، با اجزای دیگر مخلوط کنید. فصل را با خامه ترش و آب لیمو میل کنید.

سالاد شاه ماهی

مصرف کنید: شاه ماهی ، تخم بلدرچین به مقدار 3 قطعه ، آب لیمو ، برگ مخلوط کاهو ، پیاز سبز ، خردل.

شاه ماهی شاه ماهی را تمیز می کنیم و آن را به قطعات متوسط ​​خرد می کنیم. تخم مرغ ها را بپزید ، پوست بگیرید و به دو نیم بریزید. مواد مخلوط شده ، سبزی ها اضافه می شوند. سس سالاد - خردل مخلوط شده با آب لیمو.

طراوت سالاد خیار

مصرف: کرفس ، خیار تازه ، یک دسته از شوید ، روغن نباتی (قاشق غذاخوری).

خیار را خوب بشویید و خیار و کرفس را خرد کنید. سبزی ها و پیازها را ریز خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد و فصل را با روغن نباتی مخلوط کنید.

سالاد با مرغ آب پز و سبزیجات

مصرف کنید: خیار تازه (2 عدد) ، گوجه فرنگی ، مرغ ، کاهو ، روغن زیتون (قاشق غذاخوری) ، آب لیمو.

مرغ را جوشانده ، به برش برش دهید. ما خیار ، گوجه و کاهو را نیز خرد می کنیم. مواد و فصل را با روغن زیتون با آب لیمو مخلوط می کنیم.

سالاد کرفس

ما مصرف می کنیم: سیب سبز (2 عدد) ، کرفس (200 گرم) ، هویج (1 قطعه) ، جعفری (دسته) ، آب لیمو ، خامه ترش با درصد کمی چربی.

کرفس ، هویج تازه و سیب را با رنده خرد کنید. مواد و نمک را مخلوط کنید. فصل را با خامه ترش و آب لیمو میل کنید. بالای چنین سالادی با سبزی تزئین شده است.

سالادهای دیابتی نوع 2

برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، هیچ محدودیتی در مورد مواد تشکیل دهنده وجود ندارد. تنها شرط عدم تجاوز از میزان مصرف سیب زمینی در روز (تقریباً دویست گرم) است.

سالاد با جلبک دریایی ، هویج و سیب سبز

مصرف کنید: جعفری سبز (دسته) ، 100 میلی لیتر کفیر ، یک هویج ، یک سیب سبز ، جلبک دریایی (250 گرم) ، یک خیار شور.

هویج ها باید پخته شوند ، سپس پوست گرفته شوند و به قطعات متوسط ​​بریزند. سیب را پوست گرفته و دقیقاً همان برش ها را برش دهید. سپس هویج خرد شده و سیب را با جلبک دریایی مخلوط کنید. پس از آن ، خیار را خرد کنید ، گیاهان را خرد کنید ، به سالاد اضافه کنید. نمک آنرا بچشید. فصل با فلفل و فصل با کفیر. در بالای سالاد ، می توانید علاوه بر این با برش های سیب یا پیازچه هایی از شوید نیز تزیین کنید.

سالاد با کنگر فرنگی قدس و کلم سفید

ما مصرف می کنیم: میوه های کنگر فرنگی اورشلیم به مقدار 260 گرم ، کلم (300 گرم) ، پیاز (2 قطعه) ، قارچ ترشی (50 گرم) ، شوید یا مایع کتان (یک دسته).

نمک به کلم خرد شده اضافه می شود. سپس میوه های کنگر فرنگی بیت المقدس (قبلاً رنده شده) ، قارچ و پیاز را با حلقه های اضافه شده اضافه می کنیم. می توانید چنین سالادی را با روغن (سبزیجات) یا خامه ترش با محتوای چربی کم پر کنید.

در مورد مزایای کنگر فرنگی بیت المقدس اینجا بخوانید: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html.

سالاد "Whisk" (ویدئو)

این ویدیو تنوع دیگری از یک سالاد مشابه را ارائه می دهد ، تفاوت آن با نمونه قبلی در این است که هویج به آن اضافه می شود. این سالاد "Whisk" نام دارد.

سالاد با سیب سبز ، هویج و گردو

مصرف کنید: یک لیمو ، یک هویج به اندازه متوسط ​​، یک سیب سبز ، گردو (30 گرم) ، خامه ترش با درصد کمی چربی.

سیب و هویج را پوست می ریزیم ، سپس آنها را روی رنده می ریزیم ، با آب لیمو پاشیده و با گردو مخلوط می کنیم. سپس مواد را کاملاً مخلوط کنید ، نمک و فصل را با خامه ترش اضافه کنید.

سالاد با گردو و گوجه سبز

ما به محصولات زیر نیاز خواهیم داشت: یک مشت گردو (300 گرم) ، گوجه فرنگی سبز (چند تکه) ، سیر ، مخلوط کاهو ، پیاز ، سرکه (60 میلی لیتر) ، روغن نباتی ، نمک ، ادویه جات ترشی جات (به عنوان مثال گشنیز).

گوجه فرنگی های شسته شده و خرد شده را در تابه ای قرار داده و یک لیوان آب بریزید. سرکه ، روغن زیتون ، نمک را اضافه کنید. یک جوش بیاورید و چند دقیقه دیگر بپزید. سپس گوجه فرنگی ها را از آب فیلتر کرده و با پیازهای خرد شده خیلی ریز مخلوط کنید. به طور جداگانه ، سیر چرخ گوشت را با گردو چرخ می کنیم ، ادویه های موجود و کمی سرکه را اضافه می کنیم. سپس تمام مواد را مخلوط می کنیم ، مخلوط سالاد را به آنها اضافه می کنیم.

سالاد ماهی با سبزیجات و سبزیجات

مصرف کنید: لاشه هر ماهی تازه منجمد ، خیار شور (2 عدد) ، پیاز (1 عدد) ، پوره گوجه فرنگی (40 میلی لیتر) ، خامه ترش (100 میلی لیتر) ، برگ کاهو ، سیب زمینی (3 قطعه) ، فلفل سیاه.

ماهی آب پز سرد می شود ، از استخوان ها جدا شده و به قطعات کوچک خرد می شود. سیب زمینی را به شکل یکنواخت پخته می شود ، سپس پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد می کند. خیار خرد شده ، پیاز خرد شده است. پانسمان را از پوره گوجه فرنگی ، خامه ترش و فلفل سیاه آماده می کنیم. تمام مواد را در یک کاسه سالاد ، فصلی و نمک مخلوط کنید تا طعم آن گرفته شود.

برای درمان مفاصل ، خوانندگان ما با موفقیت از DiabeNot استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

لطفا توجه داشته باشید که سیب زمینی از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است ، بنابراین هنگام تهیه سالاد از آن به حداقل استفاده کنید. کنترل اضافی سطح قند خون بعد از غذا نیز توصیه می شود.

سالادهای دیابتی با نوع حاملگی بیماری

می توانید اطلاعات بیشتری در مورد دیابت حاملگی در اینجا بیابید ، اما در حال حاضر دستور العمل های سالاد را بیان خواهیم کرد.

سالاد زبان گاو

مصرف کنید: زبان گاو (150 گرم) ، تخم مرغ (2 عدد) ، یک خیار ، ذرت کنسرو (1 قاشق غذاخوری) ، خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) ، کمی پنیر سخت (40 گرم).

تخم مرغ و زبان را بجوشانید ، به نوارهای نازک برش دهید و مخلوط کنید. ذرت ، خیار خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. سالاد را با خامه کم چرب بپوشید.

لطفا توجه داشته باشید که ذرت (از جمله کنسرو) از شاخص گلیسمی بالایی برخوردار است. حداقل از آن استفاده کنید.

متخصص غدد در تهیه منو به زنان باردار کمک می کند. مقدار کالری در روز با در نظر گرفتن وزن بیمار محاسبه می شود.

سالاد با قارچ و مرغ آب پز

مصرف: قارچ (120 گرم) ، مرغ ، تخم مرغ (2 عدد) ، کمی پنیر سخت (40 گرم) ، کنسرو ذرت ، خیار شور ، روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری).

قارچ ، مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. تمام مواد را در یک ظرف برش داده و مخلوط می کنیم. سالاد را با روغن زیتون حل کنید.

ذرت ، غذاهای با شاخص گلیسمی بالا را درمان کنید! از آن در مقادیر کمی استفاده کنید.

سالاد لوبیا سبز

مصرف کنید: لوبیای سبز ، خیار تازه ، پیاز ، ماست طبیعی ، یک دسته جعفری.

لوبیاها را بجوشانید. خیارها ، گیاهان و پیازها را ریز خرد کنید. همه چیز و فصل را با ماست طبیعی مخلوط می کنیم.

تعطیلات ، سالادهای سال نو برای افراد دیابتی

سالاد کبد با انار

مصرف کنید: جگر مرغ یا گوشت گاو ، انار ، کمی سرکه ، پیاز ، نمک.

کبد را کاملاً بشویید ، قطعات را برش داده و در یک قابلمه را با اضافه کردن آب بجوشانید ، تا زمانی که آماده شود. به موازات این ، ما در حال تهیه یک ماریناد آب گرم ، سرکه سیب و نمک هستیم. پیاز را اضافه کرده ، خرد کرده به حلقه ها. پیاز ترشی را در یک لایه در انتهای کاسه سالاد قرار دهید. بعد ، کبد را پخش کنید. بالا را با دانه های انار تزئین می کنیم.

سالاد با گردو و کدو سبز

مصرف کنید: یک کدو سبز از اندازه متوسط ​​، حدود نیم لیوان گردو ، سیر (دو میخک) ، یک دسته سبزیجات (هر نوع) ، روغن زیتون (یک قاشق غذاخوری).

کدو سبز را به قطعات خرد کرده و سرخ کنید. گردو را خرد کنید ، گیاهان و سیر را نیز خرد کنید. در یک کاسه سالاد ، مواد ، نمک و فلفل را با روغن زیتون مخلوط کنید. چنین سالادی ممکن است نه تنها به عنوان یک ظرف جداگانه بلکه به عنوان یک غذای جانبی نیز سرو شود.

کدو سبز دارای شاخص قند خون بالا است! اما بسیار مفید است ، بنابراین ، دوز انسولین را از قبل تنظیم کنید یا فقط چند قاشق غذاخوری از این سالاد را در یک وعده غذایی امتحان کنید.

سالاد میگو و کلم بروکلی

مصرف کنید: کاهو ، کلم بروکلی ، میگو ، آب لیمو ، فلفل ، نمک.

جوشانده شده در آب با اضافه کردن نمک و فلفل ، میگو را خنک و تمیز کنید. کلم بروکلی همچنین با مقدار کمی نمک سفره در آب جوشانده می شود.

تمام مواد را درون کاسه سالاد بریزید ، مخلوط ، نمک و فصل را با آب لیمو مخلوط کنید.

سالاد "اول ژانویه"

برای تهیه سالاد ، می گیریم: میگو آب پز (200 گرم) ، 5 عدد تخم مرغ آب پز ، چند زیتون ، فلفل بلغاری (3 قطعه) ، گیاهان (جعفری ، شوید) ، خامه ترش ، پنیر کمی سخت.

میگو و تخم مرغ را جوشانده ، فلفل دلمه ای و خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ ها را رنده کنید.

از فلفل شماره "1" و تمام حروف ("I" ، "n". "C" ، "a" ، "p" ، "I") برش می دهیم.

در مرحله بعد ، تمام مؤلفه ها را در لایه ها قرار دهید. فلفل اول بالا با خامه ترش ، سپس یک لایه میگو ، دوباره خامه ترش و زرده رنده شده.

خامه ترش ، پروتئین رنده شده و خامه ترش دوباره روی زرده اعمال می شود. یک صفحه تقویم - در بالا می توانید یک نقشه بکشید.

در مقاله بعدی دستور العمل های حتی خوشمزه تری برای تعطیلات و جدول سال نو برای دیابتی ها را برای شما ارائه خواهیم کرد.

ترکیب سالادهای رژیمی فقط به تخیل و توانایی های آشپزی شما بستگی دارد. مهمترین چیز این است که شاخص گلیسمی قطعات را کنترل کنید تا محصولاتی با شاخص بالا به آنجا نرسند. همچنین رعایت منظم در وعده های غذایی بسیار مهم و ضروری است.

الیویه تصادفی

مدت طولانی بود ، در یکی از تعطیلات زمستانی بسیاری ، من حتی به یاد نمی آورم کدام یک باشد. تمام خانواده ما در حال آماده سازی برای پذیرایی از میهمانان بودند: بچه ها چیزهایی را به ترتیب در اتاق خود قرار می دادند ، مادربزرگم آپارتمان را تمیز می کرد و من یک شام جشن آماده می کردم.

با آماده کردن منو از قبل ، محصولات مختلف را به آرامی خرد کردم ، خرد کردم ، خرد کردم. به نظر می رسد که همه چیز از قبل آماده شده بود ، فقط به تکمیل آماده سازی دو سالاد مورد علاقه ما ، که بدون آنها هیچ جشن نمی تواند انجام دهد ، مانده است - الیویه و ماهی. و در اینجا همه چیز درست پیش آمد که من برنامه ریزی کردم ...

من سوسیس را برای الیویه سوسیس خرد کردم و برای سالاد ماهی کبد COD را خرد کردم و آماده شدم که هر یک از این مواد را به بشقاب من اضافه کنم ، وقتی ناگهان یک تلفن سوراخ زنگ زد. آشنای قدیمی من با او تماس گرفت ، که با آنها صد سال با آنها صحبت نکرده بودیم و دوباره یکدیگر را ندیده بودیم. کلمه به کلمه ، من متوجه نشدم که چطور دست های ساعت مچی دقیقه های گرانبها را اندازه گیری می کنند و تا رسیدن مهمان ها چیزی باقی مانده است. و من هنوز در حمام و موهای من هستم! در حال فرار ، مادر بزرگم را پرتاب کرد: "کمک کن! لطفا سالادها را تمام کنید. "من دویدم تا خودم را مرتب کنم.

مهمان هیجان زده است!

میهمانان دقیق بودند و ما روی میز نشستیم. و او با طراوت در حال ترکیدن بود ، اما طعم دهنده ها ، با کمی تلاش برای همه چیز ، منحصراً بر روی الیویه تکیه می دادند ، و حتی از هر طریق آن را ستایش می کردند. با خودم فکر کردم: "اینها عالی هستند" "اولیویه مانند الیویه است." چه چیزی ستوده است؟ آنها احتمالاً مرا چاپلوسی می کنند. " و تنها در پایان شام جشن ، سرانجام استراحت و متوقف شدن از هیاهو ، تصمیم گرفتم که سالاد را امتحان کنم. تعجب من را تصور کنید وقتی که او به جای طعم معمول و مورد انتظار ، از یادداشت ناآشنایی راضی شد. به نظر می رسد اولیویه است ، اما مثل همیشه نیست - خوش طعم تر و لطیف تر!

صبح روز بعد بقایای کالباس را از یخچال بیرون آوردم - به نظر من او "مقصر" طعم خاص بود. و درست پس از آن مادربزرگم وارد شد ، با او نظرات خود را در مورد دستور العمل به اشتراک گذاشتم. "سوسیس چه ارتباطی با آن دارد؟" - مادربزرگ شگفت زده شد. "من آن را اضافه نکردم!" سپس نوبت من بود که ابروها را با تعجب بالا کشیدم: "چگونه آن را اضافه نکردی؟" من از شما خواستم محصولات را به سالاد اضافه کنید ، و آنها در کنار من در یک بشقاب دراز کشیدند. " "مادربزرگ پاسخ داد:" من آنچه را روی بشقاب گذاشتم ، اما کالباس نبود! "

ما تحقیق در مورد این "حادثه" و بررسی شهود را آغاز کردیم. معلوم شد که در حالی که مادربزرگ برای شستن دست هایش می رفت ، بچه ها سوسیس را می خوردند ، بنابراین جگر کادو را در زیتون قرار داد ، که در واقع برای یک سالاد کاملاً متفاوت در نظر گرفته شده بود. اینگونه خانواده ما ظرف جدیدی را اختراع کردند و اکنون هیچ تعطیلات نمی تواند بدون این سالاد خوشمزه با "پیچ و تاب" انجام دهد. با این حال ، ما هنوز دو سالاد را می پزیم: همه محصولات را مانند olivier برش می دهیم ، سپس آنها را به نصف تقسیم می کنیم. برای افراد خبره با طعم سنتی ، ما در یک قسمت سوسیس را اضافه می کنیم ، اما برای غذاهای لذیذ در بخش دیگر - جگر کادو. نتیجه آن دو طعم کاملاً متفاوت سالاد است که هر کدام باید عاشقان خاص خود را داشته باشند.

4-5 عدد سیب زمینی آب پز ، 2-3 هویج آب پز و خیار ترشی ، 5 عدد تخم مرغ ، 1-2 قوطی جگر کادوی کنسرو شده ، قوطی نخود سبز ، مایونز - برای طعم دادن ، اما خیلی زیاد نمک - اختیاری نیست.

من تمام مواد را به مکعب ها خرد می کنم ، مثل یک الیویه کلاسیک. من جگر كد را با چنگال ورز می دهم و به بقیه محصولات اضافه می كنم ، با سس مایونز برای مزه دار شدن. در صورت لزوم ، نمک بزنید. من اجازه دادم

جدول سال نو برای دیابتی ها - مشاوره یک متخصص تغذیه

سال نو نزدیک است و زمان آن است که به سفره سال نو فکر کنیم. تعطیلات سال نو یک سری آزمایشات غذایی برای دیابتی است که یک جدول تعطیلات با دیگری جایگزین می شود. هر کجا که برویم ، همان ساندویچ های خاویار اولیویه ، شامپاین و خاویار قرمز منتظر ما خواهند بود. در نتیجه ، تصاویر و فیلم های کمدی از شبکه های اجتماعی درباره زرق و برق سال نو به واقعیت تبدیل می شود.

در سال جدید ، نه تنها کیلوگرم های جدید به ما می رسند ، بلکه "زخم" های جدید ، تشدید بیماری های مزمن ، افزایش سطح قند ، به ویژه و نیاز به مراجعه به پزشک و قرص های بیشتر و بیشتر وجود دارد. ما از متخصص ، متخصص تغذیه ما ناتالیا گراسیموا خواسته ایم که چگونه برای جلوگیری از چنین سرنوشت ناخوشایند و گذراندن تعطیلات فوق العاده بدون آسیب به سلامتی صحبت کند.

پاسخ ساده است: شما باید ضمن حفظ سطح قند پایدار ، نه تنها خوشمزه ، بلکه از نظر سلامتی نیز بی خطر باشید. و خیلی سخت نیست

الزامات اصلی انتخاب محصول

1. غذای خوب ، مناسب و سالم نیاز به توجه ، وقت و پول دارد. از این رو ، روی سلامتی خود صرفه جویی نکنید. مهمترین قانون این است: بهترین ، تازه ترین و متنوع ترین غذاها را انتخاب کنید.
2. برای بیماران دیابتی ، محصولات مدرن مملو از خطرات بسیاری است. شکر و آرد گندم در آنها کاملاً نامناسب است. غذاهای آماده خریداری شده به وضوح انتخاب شما نیستند - سازنده همیشه سعی خواهد کرد از کربوهیدراتهای سریع استفاده کند ، زیرا ارزان هستند. بنابراین ، از قبل با منو بیایید و همه چیز را خودتان بپزید - با عشق و مراقبت از سلامتی خود.
3. از امتحان کردن محصولات جدید و ظروف ناآشنا نترسید. البته تزئین میز جشن با آناکوندای سرخ شده بسیار عجیب خواهد بود و افراد معدودی می توانند. اما سالاد quinoa ، کلم Romanesco یا دسر چیا می توانند یک کشف آشپزی واقعی باشند.
4. غذاها و سالادهای سنتی را می توان با آجیل ، دانه و یک دسر تهیه شده از انواع میوه و انواع توت ها تهیه کرد. این نه تنها غیر معمول و زیبا است بلکه بسیار مفید نیز خواهد بود. تقریباً هر میوه و سبزی در خارج از کشور یک گنج واقعی ویتامین برای یک شهروند روسی است که از آب و هوا و زندگی روزمره خاکستری خسته شده است.

غذاهای اصلی از محصولات سالم در واقع نیاز به سالاد مایونز ، دسرهای شیرین و الکل را نفی نمی کند. از این گذشته ، میزان غذایی که خورده می شود ، نه تنها از گرسنگی ما ، بلکه توسط احساسات ، برداشت ها نیز تعیین می شود. برای یک گفتگوی دلپذیر در یک حلقه از گفتگوی دلپذیر و با یک برخورد جالب ، غذای قابل توجهی کمتری خواهید خورد.

قوانین رفتار در جدول سال نو دیابتی ها

در صورت وجود شرایطی مانند دیابت ، یعنی اختلال در تحمل کربوهیدرات ، تغذیه و همچنین کل سبک زندگی باید اندازه گیری و از قبل برنامه ریزی شود. باید بگویم که هر جسمی از شوک و تغییرات را دوست ندارد و با نوسان ناسالم قند ، این موضوع کاملاً منع مصرف است. بنابراین ، نوبت سال باید با آرامش ، آرام و بدون انقلاب و مشروبات الکلی پیش رود. انتظار مبهم از وضعیت گرسنگی نیمه شب قطعاً مربوط به شما نیست.

برای شروع غذای سال نو صبر نکنید تا نیمه های نیمه شب. اواخر عصر و شب بهترین زمان برای غذا نیست. این دستگاه گوارش را به میزان قابل توجهی اضافه می کند ، که در این زمان قرار است کارهای دیگری انجام دهد. بنابراین ، شما باید در یک زمان معمولی برای شما شام میل کنید ، و در نیمه شب به طور نمادین تعطیلات را بدون پرخوری علامت گذاری کنید. به عنوان مثال ، خود را به یک چهارم سالاد سالاد محدود کنید ، از نان ، جرعه استفاده نکنید و شراب بنوشید. در حالت ایده آل - نخورید و بر همین اساس داغ نپزید. شیرینی های سنتی را با میوه و آجیل جایگزین کنید. سپس صبح روز بعد دیگر هیچ سنگینی در معده یا نوسانات قند یا پشیمانی احساس نخواهید کرد.

چگونه می توان غذاهای سال نو را خوشمزه و سالم کرد

1. به انتخاب ظروف نیز باید با احتیاط خاصی دست یافت. مهم نیست که چقدر فوق العاده به نظر برسد ، محصولاتی وجود دارند که به عادی سازی قند خون و به تبع آن کاهش وزن کمک می کنند. به عنوان مثال ، دارچین. قرن ها پیش ، این چیزی نبود که این ادویه در ارزش طلا برابر باشد. و اکنون این محصول با کیفیت و پالایش شده اغلب به عنوان یک مکمل غذایی با خواص مفید متنوع مورد استفاده قرار می گیرد. دارچین را می توان به یک سیب پخته شده اضافه کرد ، و میوه ای آشنا را به یک غذای اصلی تبدیل می کند. و اگر فندق خرد شده ، بادام و بادام زمینی خرد شده را به این دوت اضافه کنید ، قیمت آن چنین دسر نخواهد بود. چرا چنین ظرف ساده ای به راحتی شیرینی های ظریف را از سوپر مارکت "برنده" می کند؟ همه چیز ساده است آجیل ، میوه و ادویه جات از منابع طبیعی مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر ترکیبات لازم برای انسان هستند. بیهوده نبود که طبیعت آنها را با طعم تیز ، شیرین یا تارت ، رنگهای روشن تحمیل می کند ، به گونه ای که می دانیم با اطمینان: بله ، مفید است ، باید خورده شود.
2. یکی دیگر از محصولات غیر عادی و غیرقابل انعطاف پذیر قند شنبلیله است. دانه های آن (که می توان در فروشگاه های فروش ادویه جات ، به عنوان مثال ، در فروشگاه های مواد غذایی هندی یا بهداشتی تهیه کرد) طعم تند و تیز خاصی دارند ، به ظروف مختلف گوشت ، سبزیجات ، سس ها و همچنین برخی نوشیدنی ها اضافه می شوند.
3. تهیه غذاهای خانگی بسیار خوشمزه و بی خطر به سس مایونز خانگی کمک می کند. این سس محبوب مدتهاست که از اعتبار غذایی ضعیفی برخوردار است و اکنون حتی کودک نیز از آسیب سالادهای مایونز آگاهی دارد. در واقع ، ترکیب آن با فایده نمی درخشد. روغن بسیار مشکوک بسیار ارزان ، محصولات نیمه تمام به جای تخم مرغ ، مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها. اما هنوز هم ، برخی از نیروهای غیر قابل مقاومت جمعیت ما را به سمت خرید مایونز در سطل ، ریختن سالاد ، سوپ ، کیک و سایر ظروف داخل آن می کشانند. برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند پرخوری و صرفه جویی در غذاهای مورد علاقه خود در منو ، این سس را خودتان تهیه کنید. شما می توانید به راحتی دستور العمل دقیق و دقیق را در فضاهای باز و سخاوتمندانه اینترنت بیابید. و نتیجه واقعاً شما را خوشحال خواهد کرد. به نظر می رسد سس خانگی چرب تر ، غیرقابل مقایسه با طعم تر از خریداری شده باشد و بسیار کمتری نیز به آن نیاز خواهد بود. علاوه بر این ، ماده اصلی مایونز - روغن نباتی - شما خودتان انتخاب می کنید. و می توانید آن را کاملاً زیتون درست کنید ، که بلافاصله سس مایونز را از دسته داستانهای ترسناک رژیم غذایی به محصولات مفید و منحصر به فردی منتقل می کند.
4. یکی از اشتباهات رایج اسطوره تأثیر منفی چربی بر فرآیندهای متابولیکی بدن است. دانشمندان مدرن اظهار داشتند که شیفته غذاهای کم چرب ، سبک ، رژیم های محدود کننده و شمارش کالری متعصبانه منجر به افزایش شیوع دیابت شده است. بنابراین ، خود را از نظر محتوای چربی طبیعی انکار نکنید. آنها را در غذاهای جشن و روزمره خود به رژیم غذایی خود اضافه کنید. به عنوان مثال ، ما در حال صحبت کردن هستیم ، اخیراً روغن نارگیل مد شده است. باعث افزایش لحن بدن می شود ، به عادی سازی پس زمینه هورمونی و طیف کلسترول کمک می کند. هنگام گرم شدن ، روغن نارگیل خاصیت خود را از دست نمی دهد ، بنابراین می توان هنگام سرخ کردن از آن استفاده کرد. نان سفید سنتی را با غلات و خاویار قرمز با روغن نارگیل جایگزین کنید. البته غیر معمول خواهد بود. اما بدن با تشکر از چنین ریشخندی. تعداد انگشت شماری آجیل در ترکیب با کاهو ، خیار ، سیب ، روغن زیتون پایه مناسبی برای یک غذای جانبی گیاهی است. چنین ظرفی دارای شاخص قند خون پایین خواهد بود و خود اجزای آن خواص مفیدی دارند. یکی دیگر از سبزیجات خوشمزه با چربی زیاد و فواید بدون شک آووکادو است. تهیه یک سالاد اصلی از آن دشوار نیست. به عنوان مثال ، می توانید گوجه فرنگی های خرد شده را با آووکادو ترکیب کرده و مقداری نمک و ریحان به آن اضافه کنید.

نوشیدن یا نخوردن؟

مهمترین مسئله ای که در آستانه تعطیلات مردم را به وجد می آورد این است که در سفره سال نو چقدر و چه نوشیدنی های الکلی قابل نوشیدن است. افسوس ، در اینجا چیزی برای لذت بردن وجود ندارد. الکل در همه گزینه ها و دسته قیمت ها به وضوح برای سلامتی مضر است. تسلیم شدن در مقابل مار سبز ، داشتن چنین بیماری مزمن مانند دیابت ، بسیار سودآور است. حتی بخش کمی از الکل اتیل وضعیت پاتولوژیک را تشدید می کند ، سطح قند را بالا می برد ، لوزالمعده را مسموم می کند ، جایی که انسولین باید تولید شود.

جایگزینی برای الکل منحصر به فرد مضر را می توان بدون هیچ مشکلی یافت. سعی کنید چای کریسمس معطر با ادویه جات ترشی جات - دارچین ، آنیس ستاره ، هل ، نارگیل. اگر نیاز به شرکت در یک نان تست معمولی دارید و یک لیوان را چسبیده اید ، می توانید با اضافه کردن نعنا ، لیمو یا میوه های خشک چای سبز را از قبل دم کرده و در دمای اتاق خنک کنید. چنین نوشیدنی نه تنها شما را از خطر نوشیدن الکل نجات نخواهد داد بلکه مزایای قابل توجهی نیز به همراه خواهد داشت. از این گذشته ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی زیادی وجود دارد که در دوره سخت تعطیلات سلامت شما را پشتیبانی می کنند. با تشکر از پتاسیم حاصل از میوه های خشک صبح روز بعد ، شما دچار ورم اجتناب ناپذیر بعد از سفره نخواهید شد. و بسیاری از ترکیبات بسیار فعال چای در کاهش وزن و بهبود سطح هورمونی کمک می کنند. علاوه بر الکل ، نوشیدنی های قندی - نوشابه ، آب میوه ها ، از جمله آنهایی که تازه تحت فشار قرار می گیرند ، آسیب های آشکاری را به افراد دیابتی وارد می کند. این یک بمب واقعی قند است ، عواقب انفجار آن را برای مدت طولانی در بدن احساس خواهید کرد.

سم زدایی بعد از تعطیلات

من اغلب در مورد نیاز به سم زدایی یا روزهای روزه پس از تعطیلات از من سؤال می شود. اما باید اعتراف کنید ، زیرا اگر بستر ندارید ، دیگر نیازی به تمیز کردن آن ندارید. اگر از قوانین اساسی پیروی کنید و عقل سلیم را حفظ کنید ، در روز اول سال احساس بدی نخواهید کرد. صبح روز اول ژانویه ، اغلب پیاده روی را توصیه می کنم. اولا ، این شما را از وسوسه خوردن سالادهای دیروز نجات می دهد و شما را از آشپزخانه دور می کند. ثانیا ، فعالیت بدنی متوسط ​​بعد از عدم موفقیت در حالت ، قدرت و سلامتی شما را بازیابی می کند. ثالثاً ، از تعمق خیابان های آرام و خلوت ، جایی که ساعاتی پیش زندگی در آن جریان داشت ، لذت خواهید برد و آرام می شوید.

سالم و سال نو مبارک باشید!

1. در تعطیلات سال نو ، پدر و مادر شوهر من به ما خواهند آمد ، پدرش دیابتی است. آیا می خواهید مهمان را با چیزی خوشمزه غافلگیر کنید ، اما در عین حال به سلامتی وی آسیب نرسانید؟

بگذارید یادآوری کنم که دیابت نوعی بیماری است که در آن بدن به افزایش قند خون پاسخ نمی دهد. در این بیماری ، ترشح هورمون انسولین مختل می شود ، که به عنوان یک کلید ، سلول های بدن را "باز" ​​می کند تا گلوکز به آنجا برسد. سطح او بالا می رود ، اما "کلید" نیست. این "کلید" انسولین است. در دیابت نوع 2 ، توانایی تولید انسولین به کلی از بین نمی رود ، اما با گذشت زمان بدن نسبت به آن مصون می شود. این بیماری با ایجاد بیماری های همزمان بسیاری از اندام ها - به ویژه کلیه ها و رگ های خونی - شدید و پیچیده است. به هر حال ، دوره دیابت به شدت وزن بیش از حد را تشدید می کند: اثرات انسولین و داروهای کاهش دهنده قند را کاهش داده و پیشرفت عوارض را تسریع می کند. کاهش وزن حتی 5٪ هم اکنون چشم انداز و بهزیستی را بهبود می بخشد.

بنابراین ، منوی جدول سال نو را برای یک فرد دیابتی برنامه ریزی کنید تا در آن ظروف دارای حداقل چربی باشد. سالاد سنتی سال نو را با سس مایونز و مقدار زیادی روغن ، چربی امتناع کنید: بگذارید سبک باشد. حتما 2-3 تا از غذاهای سبزیجات تهیه کنید. خرید گوجه فرنگی و خیار غیر فصلی ضروری نیست: سبزیجات و سبزیجات ریشه ای بسیار مفید هستند. مقداری سالاد غیر معمول از تربچه و فلفل دلمه ای یا چغندر و کرفس را به عنوان سس تهیه کنید ، ماست طبیعی ، آب لیمو ، سرکه بالزامیک میل کنید.

2. دوست دارید یا نه ، آخر هفته طولانی یک جشن خوب است. چگونه می توان تغذیه دیابتی را در تعطیلات ترتیب داد؟

چند اصل را بیاد داشته باشید که باید بدون توجه به تعطیلات یا زندگی روزمره ، به آنها رعایت کنید.

• افراد دیابتی باید 4 تا 6 بار در روز در فواصل 4 تا 4 ساعت غذا بخورند. این به حفظ سطح یکنواخت تر گلوکز در خون و همچنین تسکین سکون صفرا در مجاری صفراوی و مثانه کمک می کند. وعده های غذایی برای دیابت را برای جشن های بعدی پرش نکنید و در سفره جشن ، ابتدا بشقاب های سبزیجات را روی آن قرار دهید.
• شما باید اغلب از جمله در طول وعده های غذایی آب بنوشید. برخلاف اسطوره گسترده که آب در هضم غذا اختلال ایجاد می کند ، تأثیر آن بسیار ناچیز است. این بسیار بدتر است اگر در طول وعده غذایی بدن فاقد آب باشد. علاوه بر این ، یک لیوان آب در نوشیدن 1.5 تا 2 ساعت پس از غذا به تحریک تولید "هورمون های سیری" کمک می کند و از احساس گرسنگی کاذب جلوگیری می کند.
• تمام غذاهای سریع کربوهیدرات کاملاً از بین می روند. - شیرینی شیرین ، شکر ، برخی از میوه ها ، میوه های خشک ، سیب زمینی پوره ، آب میوه ها ، نوشیدنی های شیرین.

از میان غذاهای پروتئینی ، بیماران مبتلا به دیابت باید گوشت بدون چربی و حتی بهتر - ماهی را ترجیح دهند. توصیه می شود غذاهای ماهی را 3-4 بار در هفته ، از گوشت گوساله یک بار در هفته ، از بوقلمون یا مرغ - 2-3 بار طبخ کنید. در جدول سال نو برای دیابتی ، اولویت با ماهی باشید.

3. چه غذای جانبی روی میز سال نو برای دیابتی سرو می شود؟ آیا مثلاً از برنج قابل استفاده است؟

افراد مبتلا به دیابت می توانند کربوهیدرات های پیچیده را به روش درست بخورند. هنگام خرید غلات ، به برچسب نگاه کنید که چه مدت باید پخته شود. هر چه مدت زمان بیشتری برای پخت و پز غلات ارائه شود - فیبر غذایی بیشتری را در خود جای می دهد ، به این معنی که شاخص گلیسمی آن پایین تر باشد و خطر نوسان شدید در سطح گلوکز خون را کاهش دهد. بنابراین فرنی که برای پر کردن آب کافی است ، اصلاً مفید نیست! به جای برنج سفید جلا ، برنج قهوه ای ، یاقوت یا وحشی سیاه را انتخاب کنید.

ماکارونی که طبق توصیه تولید کننده باید کمتر از 10-15 دقیقه پخته شود - محصولات نامناسب ، آنها با گندم دوروم ارتباطی ندارند. در عین حال ، نه ماکارونی ، غلات و حتی حبوبات برای صبحانه نباید به حالت "سیب زمینی پوره" جوشانده شوند. هم ماکارونی و هم غلات باید کمی سخت باشند.

و البته صرفه جویی در میز جشن برای دیابت سبزیجات است. فیبر زیاد باعث تسریع در احساس پر بودن و کند شدن جذب کربوهیدرات ها در روده ها می شود که به ثبات سطح قند خون کمک می کند.

4- اخیراً من به بیماری پیش دیابت مبتلا شده ام. چگونه می توان غذا را در تعطیلات برنامه ریزی کرد؟

وقتی تشخیص بیماری "پیشگیری دیابت" انجام می شود ، سه عامل نقش اساسی دارند: تغذیه ، وزن و فعالیت بدنی. قبل از اینکه خیلی دیر شود ، با انتخاب غذاهای سرشار از فیبر رژیم غذایی که تأثیر قابل توجهی در قند خون شما ندارند ، رژیم غذایی خود را تغییر دهید. روزانه حداقل 400-500 گرم سبزیجات ، 200 گرم میوه بدون شیرین بخورید ، نوشیدن آب و انتخاب غذاهای پروتئین کم چربی را فراموش نکنید. تعطیلات سال نو اولین قدم را برای افزایش فعالیت بدنی روزانه خود برداشته است: بیشتر قدم بزنید ، از قبل مسیرهایی را برای پیاده روی در نظر بگیرید. به خودتان یک هدیه سال نو میل کنید - وسایلی را بخرید که فعالیت بدنی ، نوشیدن و کیفیت خواب را ردیابی کند!

دیابت نوع I و II: تفاوت در چیست؟

قبل از صحبت در مورد نحوه غذا خوردن با دیابت ، باید این نکته را بیان کنید که دو نوع شایع این بیماری هستند. به گفته کارشناس ما ، این دو بیماری اساساً متفاوت هستند و تنها چیزی که آنها را متحد می کند این است که در هر دو مورد ، بیماران به قند خون بالایی مبتلا می شوند.

با دیابتمناز نوع بدن انسان به مقدار کم انسولین یا مقادیر بسیار کمی تولید نمی کند. و برای درمان آن ، جایگزینی درمانی لازم است - تزریق انسولین.

با دیابتدوماز نوع انسولین تولید می شود ، اما بدن به آن حساس نیست ، بنابراین انسولین قادر به انجام وظیفه اصلی خود - جذب گلوکز نیست ، به این معنی که سطح آن در خون بالاتر از حد طبیعی است. به دلیل چنین عدم حساسیت ، بدن برای مقابله با گلوکز ورودی شروع به تولید انسولین بیشتری می کند. اما این هم کمکی نمی کند. بنابراین ، قند بیشتر و بیشتر رشد می کند.

انسولین هورمونی است که عملکرد اصلی آن کاهش غلظت گلوکز در خون است

دیابت نوع II یک بیماری پیشرونده است. با گذشت سالها ، کاهش لوزالمعده رخ می دهد ، که منجر به کمبود انسولین می شود ، بنابراین بعداً به انسولین درمانی لازم می شود. و اگر این بیماری هنوز بطور صحیح درمان نشده یا فرد به شیوه زندگی ناسالم منجر می شود ، رژیم غذایی او یکسان است (بدون در نظر گرفتن ویژگی های بدن در شرایط بیماری) ، نیاز به انسولین درمانی زودتر خواهد رسید.

سه اصل اصلی تغذیه

تغذیه مهمترین مؤلفه در درمان پیچیده دیابت است. رابطه واضح است: زیرا سرعت و میزان گلوکز وارد خون بستگی به چیزی دارد که می خوریم ، که به وضوح بر توانایی بدن در پردازش آن بستگی دارد. کارشناس ما - اولسیا گوروبتس ، سه اصل اصلی را مشخص می کند.

اصل 1. حسابداری دقیق کربوهیدرات

باید درک کنید که دیابت نوع 1 و نوع 2 بیماری هایی هستند که با اختلال در متابولیسم کربوهیدرات و استفاده از گلوکز خون همراه هستند. کربوهیدرات ها منبع اصلی گلوکز هستند. بر این اساس ، اگر اضافی با تعداد آنها وجود داشته باشد ، با گلوکز اضافی وجود خواهد داشت. و این یک بار جدی برای بدن است ، که با آن (با دیابت) تقریباً غیرممکن است.

اصل 2. كيفيت كربوهيدرات ها از مواد غذايي

بسیاری شنیده اند که کربوهیدرات های ساده (رایگان) وجود دارد (آنها اغلب به آنها خالی گفته می شود - شکر ، عسل و هر آنچه که شامل آنها باشد (نان ، نان ، کلوچه ، میان وعده ، شیرینی ، کیک و غیره) که در بدن شکسته می شوند) گلوکز سریع و سریع ترشح می شود به راحتی و به سرعت جذب می شود ، بر این اساس قند خون به شدت بالا می رود کربوهیدرات های پیچیده (آهسته) وجود دارد (غلات از غلات سبوس دار ، نان غلیظ و سبوس دار ، ماکارونی از گندم دوروم ، سبزیجات) - به ترتیب مدت طولانی تجزیه می شوند. گلوکز تحویل داده شد بتدریج وارد بدن ، قند نیز به صورت سیستماتیک وارد خون می شود و استرس برای بدن وجود ندارد.

جشن سال نو برای مبتلایان به دیابت

مبتلایان به دیابت مجبور به رعایت برخی محدودیت های غذایی هستند ، رژیم نیز نقش مهمی در حمایت یکپارچه بدن دارد. چنین محدودیت هایی نباید باعث رد عید نوروز شود ، فقط باید منوی مناسب سفره تعطیل را انتخاب کنید که از نظر دیابتی بی ضرر باشد و برای کل خانواده و میهمانان جذاب باشد.

میز سال نو می تواند شامل تمام غذاهای اصلی باشد: غذای جانبی ، سالاد ، غذای اصلی ، سوپ ، دسر. در دیابت قندی ، توصیه می شود که غذا را با سالاد شروع کنید ، که شامل سبزیجات تازه است: گیاهان ، گوجه فرنگی ، خیار ، کلم ، کدو سبز ، کنگر فرنگی قدس ، تربچه. می توانید چنین سالادی را با ماست طبیعی بدون چربی ، خامه ترش 10-15٪ چربی یا آب لیمو پر کنید.

برای تهیه سوپ ها از یک آبگوشت ثانویه گوشت بدون چربی ، ماهی یا مرغ ، قارچ یا مایع سبزیجات استفاده می شود. برای تعطیلات رشته های برنج ، سوپ پوره شده ، گازپاچو برای دوره اول مناسب هستند ، حتی می تواند یک هاجپودژ باشد ، اما باید با در نظر گرفتن تمام شرایط لازم برای یک فرد دیابتی تهیه شود.

برای دیابت ، می توانید گوشت بدون چربی ، گوشت گوساله یا گوشت گاو ، بوقلمون ، گوشت خرگوش ، ماهی (پیک ، کپور ، پیک پرک ، کاد) ، سینه مرغ بدون پوست را سرو کنید. گوشت باید بخارپز شود ، در فر یا روی کوره پخته شود ، اما به هیچ وجه سرخ نشده باشد.

سبزیجات تازه ، پخته شده یا آب پز مناسب برای چاشنی هستند ، علاوه بر این ، می توانید مقداری سیب زمینی ، ماکارونی یا غلات میل کنید.

انواع توت ها و میوه های شیرین و ترش (لیمو ، زغال اخته ، سیب آنتونو ، توت قرمز ، گیلاس ، هلو ، گریپ فروت ، پرتقال) ، آلو ، آجیل برای دسر مناسب هستند. از بین این مواد می توانید انواع سالاد ، موس ، ژله را با استفاده از ماست ، پنیر کلوچه یا خامه ترش تهیه کنید.

برای چای می توانید شیرینی را با شیرین کننده تهیه کنید ، از آرد چاودار ، ذرت یا گندم سیاه که حاوی چربی نیست.

به عنوان مثال ، سوربیتول و زایلیتول فقط با دیابت جبران می شود ، سیكلامات برای افرادی كه نارسایی كلیوی دارند مناسب نیست و فروكتوز به هیچ وجه نباید مصرف شود ، زیرا به سرعت سطح گلوكز خون را افزایش می دهد. امن ترین جایگزین های قند ، مانند آسپارتام ، ساکارین ، استویوسید را انتخاب کنید ، آنها همچنین می توانند به کمپوت ، دسر و چای اضافه شوند.

الکل در منوی تعطیلات جای جداگانه ای دارد. یک فرد دیابتی نمی تواند بیش از 100 میلی لیتر نوشیدنی قوی مانند آب زردآلو ، ودکا یا 250 میلی لیتر شراب خشک داشته باشد. شراب های حاوی قند و همچنین آبجو از این فهرست مستثنا هستند. شرط اصلی الکل در دیابت نوشیدن الکل بر روی معده خالی نیست.

اگر جشن برای مدتی به تعویق افتاد ، پس از رقیق کردن آن با آب باید بخش کوچکی از آب میوه تازه فشرده (سیب ، انار ، پرتقال) بنوشید.
در طول عید جشن و بعد از آن ، لازم است سطح قند خون را بررسی کنید تا در صورت لزوم اقدامات لازم انجام شود و خود را از هیپوگلیسمی محافظت کنید.

چگونه می توان دیابت را با دیابت نوع 1 و نوع 2 میل کرد؟

بنابراین چگونه با دیابت غذا بخوریم؟ ذکر این نکته حائز اهمیت است که رژیم غذایی دیابت نوع 1 و نوع 2 متفاوت خواهد بود. به عنوان مثال ، اگر درج مقدار کمی شیرینی حاوی شکر برای نوع 1 قابل قبول تلقی می شود ، برای نوع 2 آن کاملاً موضوعی نیست. اکثر پزشکان توصیه می کنند به طور صریح قندهای ساده (ساده) را از رژیم غذایی خود محروم کنید.

به عبارتی ساده ، "قندهای آزاد" همه مواردی هستند که علاوه بر قندها به مواد غذایی اضافه می کنیم ، که به طور طبیعی در عسل ، شربت ، آب میوه وجود دارد

ما در پاسخ به سؤال "چگونه با دیابت غذا بخوریم؟" ، خاطرنشان می کنیم که این توصیه ها برای افراد قند کاربرد بیشتری دارد دیابت2از نوع. افسوس که بسیار رایج است. او پزشکان لقب "همه گیری غیر عفونی" را دادند. این دستورالعمل ها به پایین آوردن قند خون و بهبود بهزیستی کلی کمک می کنند.

نحوه غذا خوردن با دیابت: توصیه های یک متخصص تغذیه

• 5 بار در روز بخورید - سه وعده اصلی غذایی (صبحانه ، ناهار و شام) و دو وعده غذایی اضافی - ناهار و میان وعده عصرانه. این امر به جلوگیری از حمله گرسنگی کمک می کند و بنابراین از پرخوری و بر این اساس ، افزایش شدید قند خون جلوگیری می کند.
• روی سبزیجات بگذارید. رژیم غذایی خود را با سبزیجات غنی کنید - خیار ، گوجه فرنگی ، کاهو ، کلم ، اسفناج ، هویج و غیره. آنها معمولاً کالری کمی دارند و همچنین سرشار از فیبر غذایی هستند. و این تأثیر مثبتی بر قند خون دارد.
• کربوهیدرات ها را بشمارید. چگونه با دیابت غذا بخوریم؟ قبلاً گفته ایم: یکی از اصول تغذیه حسابداری دقیق کربوهیدرات های خوشمزه است. بنابراین توصیه می شود مقدار نان ، غلات ، سیب زمینی ، برنج ، ماکارونی ، لوبیا ، لوبیا ، عدس ، میوه را کاهش دهید. شیر و فرآورده های لبنی را بسیار با دقت مصرف کنید.
• چربی کمتری اگر پزشکان به شدت توصیه می کنند وزن خود را آزاد کنند ، خود را از اضافه وزن اضافه نکنید ، میزان چربی های مورد استفاده (کره ، روغن نباتی ، انواع چربی ماهی و گوشت ، کراکر) را کنترل کنید. میزان روزانه چربی اشباع نباید از 8 درصد تجاوز کند. و همچنین یک تابو را روی نوشیدنی های الکلی شیرین قرار داده و استفاده از سایر موارد را به حداکثر برساند. در عوض ، غذاهای سرشار از چربی اشباع نشده اشباع شده امگا 3 و اسیدهای امگا 6 (روغنهای گیاهی تصفیه نشده از استخراج مستقیم ، آجیل ، تخم کتان ، روغن ماهی) را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

اضافه وزن یکی از عوامل خطر برای ایجاد دیابت نوع II است. غالباً غدد درون ریز متخصصان چاقی را مرحله اول این بیماری می نامند.

• نمک را هم محدود کنید. همچنین باید مراقب این ماده باشید ، به خصوص اگر از فشار خون بالا رنج می برید. ادویه جات ترشی جات ، لیمو ، گیاهان معطر به تقویت خاصیت طعم محصولات کمک می کند.

برچسب زدن به دیابت

امروزه در بسیاری از فروشگاه ها می توانید کل بخش ها با غذای رژیمی و محصولات بیماران دیابت را پیدا کنید. مزیت اصلی آنها حداقل مقدار کربوهیدرات است. با این حال ، این دلیلی برای استراحت و توجه نکردن به آنچه خریداری می کنید به هیچ وجه نیست.

درمورد محصولات دیابتی باید بسیار مراقب باشید. چرا؟ واقعیت این است که غالبا تولید کنندگان کمبود کربوهیدرات ها را با مقدار زیادی چربی جبران می کنند و نه بهترین ، بلکه چربی های ترانس (مارگارین ، روغن نخل هیدروژنه و غیره) هستند. علاوه بر این ، تولید کنندگان غالباً حیله گر هستند و این بسته بندی را نشان می دهد که این محصول حاوی شیرین کننده ای است. به نظر می رسد اگر آنچه را که در قسمت بسته پشت چاپ نوشته شده است در چاپ کوچک بخوانید ، می توانید ملاس ، شربت گلوکز-فروکتوز و حتی شکر را پیدا کنید. بنابراین ، در انتخاب غذاها از جمله دیابتی بسیار مراقب باشید.

آشپزی:

• پنیر ، تخم مرغ ، پوست و ادویه جات را مخلوط کنید ، خوب مالش دهید (می توانید پنیر لپه را با مخلوط کن خرد کنید).
• کشمش و غلات را که قبلاً در آب جوش یا چای معطر آغشته شده اند ، اضافه کنید ، مخلوط کنید. اگر عجله ندارید ، خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد آن "بشناسند". یکی دیگر از ظرافت ها ، اگر پنیر لپه خیلی خشک است ، می توانید یک قاشق مربا خوری ترش یا کفیر اضافه کنید - خمیر به نظر می رسد که شیب دار و چسبناک باشد - به طوری که از آن می توان قالب کیک های پنیر سنتی را برای سرخ کردن در یک ماهیتابه ریخت.
• خمیر را درون قالبهای سیلیکونی تفت دهید (روغن کاری نکنید و با هر چیزی نمک پاشید!) و به مدت 20 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید (آمادگی آن را با بوی گرم کور احساس خواهید کرد).
• syrniki را از قالب بگیرید. هنگامی که آنها فقط از فر هستند ، بسیار لطیف هستند ، می توانند با یک حرکت تیز از هم جدا شوند ، سپس کمی سفت شوند.

مواد لازم

• 250 گرم پنیر
• 1-2 تخم مرغ
• 5 قاشق غذاخوری ل جو دوسر یا سبوس ،
• 7 قاشق غذاخوری ل کشمش
• مرکبات به طعم ،
• دارچین و زنجبیل را برای مزه دار شدن.

اگر می خواهید کمی شیرین تر باشد می توانید موز را پوره کنید.

آشپزی:

• پنیر ، تخم مرغ ، پوست و ادویه جات را مخلوط کنید ، خوب مالش دهید (می توانید پنیر لپه را با مخلوط کن خرد کنید).
• کشمش و غلات را که قبلاً در آب جوش یا چای معطر آغشته شده اند ، اضافه کنید ، مخلوط کنید. اگر عجله ندارید ، خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد آن "بشناسند". یکی دیگر از ظرافت ها ، اگر پنیر لپه خیلی خشک است ، می توانید یک قاشق مربا خوری ترش یا کفیر اضافه کنید - خمیر به نظر می رسد که شیب دار و چسبناک باشد - به طوری که از آن می توان قالب کیک های پنیر سنتی را برای سرخ کردن در یک ماهیتابه ریخت.
• خمیر را درون قالبهای سیلیکونی تفت دهید (روغن کاری نکنید و با هر چیزی نمک پاشید!) و به مدت 20 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید (آمادگی آن را با بوی گرم کور احساس خواهید کرد).
• syrniki را از قالب بگیرید. هنگامی که آنها فقط از فر هستند ، بسیار لطیف هستند ، می توانند با یک حرکت تیز از هم جدا شوند ، سپس کمی سفت شوند.

پاناکوتا (دو وعده)

مواد لازم

• 400 میلی لیتر شیر (تا 2.5٪ چربی) ،
• 10 گرم ژلاتین به صورت پودر یا گرانول (1 کیسه) یا 8 گرم در بشقاب ها ،
• شیرین کننده به طعم (ترجیحا استویا یا اریتریتول) ،
• وانیلین

برای سس: انواع توت های تازه یا یخ زده (توت ، تمشک ، زغال اخته ، توت فرنگی و غیره) - 100 گرم

روش پخت و پز:

• شیر را به جوش بیاورید ، وانیلین را اضافه کنید.
• ژلاتین را در پودر یا گرانول ها با 100 میلی لیتر آب جوش سرد بریزید ، بگذارید تا ورم شود. آب اضافی را تخلیه کنید. ژلاتین را مرتباً هم بزنید ، روی حرارت بسیار کم و یا در یک حمام آب قرار دهید تا کاملاً حل شود. اطمینان حاصل کنید که مایع جوش نمی آید! ژله را از روی حرارت بردارید.
• شیر را داغ (اما جوشان نکنید!) را با ژله ترکیب کنید ، شیرین کننده را اضافه کنید ، با یک کاملاً مخلوط کنید.
• مخلوط را درون قالب بریزید ، یخچال و فریزر کنید و صبر کنید تا جامد شود.
• برای سس ، هر نوع توت مورد نظر شما (توت فرنگی ها را در این دستور العمل دوست دارم): یک مخلوط سرسبز را با مخلوط کن خرد کنید.
• هنگام سرو تابه ی پاستا ، آن را برای چند ثانیه درون آب داغ آغشته کرده و با چرخاندن آن ، دسر را روی یک بشقاب قرار دهید. اگر از قالب کیک سیلیکونی استفاده می کنید ، نمی توانید آنها را در آب کم کنید. پیازچه ها را با سس توت بریزید ، با انواع توت ها چاشنی بزنید.

همچنین می توانید پنکیک یا کلوچه جو دوسر را بدون قند بپزید.

قوانین عید نوروز برای یک فرد دیابتی

وجود دیابت به هیچ وجه به معنای امتناع از معالجه جشن نیست. احساس تناسب و تعدادی قانون ساده که توسط متخصصان داخلی و خارجی تهیه شده است به شما کمک می کند تا طعم و مزه دلخوشی های معده را به طور کامل حس کنید.

بنابراین ، در مواجهه با یک میز پر از ظروف ، سعی کنید سر خود را از دست ندهید ، متخصصان تغذیه هشدار می دهند. و این نه تنها برای بیماران بلکه در مورد افراد سالم نیز صدق می کند. پرخوری بدن را تحت تأثیر قرار می دهد. آیا حتی برای شیک ترین وعده های غذایی نیز هزینه ای بسیار بالا است؟

در ابتدا - نوار سالاد

متخصصان تغذیه توصیه می کنند: شما باید غذاها را با سالاد از سبزیجات تازه شروع کنید. فیبر به سرعت معده را پر کرده و احساس گرسنگی را کسل می کند. بنابراین ، می توانید خود را در برابر زیاده روی مواد غذایی محافظت کنید. مبتلایان به دیابت باید سالادهایی را انتخاب کنند که با ماست کم چرب ، لیمو یا سایر آب ترش به جای مایونز یا روغن گیاهی تهیه شده است.

اگر بنا به دلایلی شروع ضیافت جشن به تعویق افتاد ، در نتیجه رژیم غذایی معمول را نقض می کنید ، می توانید 0.5 فنجان آب میوه طبیعی بنوشید. این آب حاوی فیبر نیست ، که در مواد اولیه موجود است و بنابراین اشباع خون با گلوکز به سرعت بروز می کند.

با این وجود یک چیز بسیار خواستنی وجود نخواهد داشت ، این را بخاطر بسپار که احساس گرسنگی بلافاصله پس از آنکه سرانجام غذای خود را بخورید نمی گذرد. بنابراین ، هنگامی که سر سفره هستید ، از غذا به آرامی ، با تفکر لذت ببرید و وقت خود را صرف کنید.

داغ به رنگ سفید

گوشت خوکهای دودی را که با آب چربی بیرون می آیند ، روی ماهی خاویاری با یک اشک "کهربا" بزنید ... این البته ، نوع شما نیست. با این حال ، حتی متخصصان تغذیه نیز قبول دارند که تعطیلات ، به ویژه سال نو ، فقط در مورد خاص استثنایی است ، حتی اگر حتی آنچه غیرممکن است ، اما واقعاً می خواهیم ، ممکن باشد.

درست است ، در دوزهای هومیوپاتی. گزینه دیگر ترجیح دادن گوشت یا ماهی به شکل خالص آن است ، بدون آنکه ظرف را با ظرف های جانبی حاوی کربوهیدرات ها بارگیری کنید. همچنین شایان ذکر است که در این حالت ، ماهی یا گوشتی که در فر یا روی کوره پخته می شود بسیار مفیدتر از سرخ شده یا پخته شده در گراوی غلیظ است.

یک نوع ایده آل از یک غذای گرم برای یک میز جشن گرفته شده توسط افراد دیابتی ، "گوشت سفید" است. و می تواند مانند مرغی باشد که قبلاً پوست آن ، خرگوش یا هر نوع ماهی دریایی کم چربی بود. همه اینها را می توان حداقل سرخ کرد ، حداقل پخته ، حداقل جوشانده کرد.

به عنوان مثال متخصصان ، این دستور العمل را برای غذای پرنده سالم ، اما در عین حال خوشمزه و بی پروا توصیه می کنند: مرغ غلیظ را با خامه ترش چرب کنید ، آن را روی یک بطری پر از دو سوم آب قرار دهید و این ساختار را در یک تابه بزرگ یا سینی پخت با نمک قرار دهید. بسته به اندازه مرغ 40-50 دقیقه در فر بپزید. مرغ به اندازه نیاز نمک می گیرد و به لطف آب ، گوشت نرم و آبدار به نظر می رسد.

همه ما به نصف تقسیم می شویم

راه دیگر برای لذت بردن از انواع غذاهای تعطیلات و آسیب رساندن به سلامتی شما تقسیم بخش معمول ، که برای خود عادی می دانید ، نصف است. به عنوان مثال ، به جای دو تکه نان که عادت دارید هنگام شام میل کنید ، فقط یک عدد مصرف کنید و بهتر از چاودار ، به جای یک لیوان آب کامل ، فقط نصف آن را بنوشید و به جای اسلایدهای جامد الیویه ، از شما بخواهید که یک قاشق غذاخوری یک سالاد محبوب را در آن قرار دهید. با احتیاط شدید ، ارزش درمان انواع چربی های پنیر ، کبد و غذاهای مرزه را دارد.

در اینجا می توانید این قاعده را رعایت کنید: مهم نیست که تعداد کربوهیدرات های ساده و واحد نان در محصول وجود دارد. نکته اصلی این است که چقدر سریع قند از آن به داخل خون جذب می شود. با جذب سرما ، بافت خشن و وجود چربی میزان جذب کاهش می یابد.

به عنوان مثال ، اگر به بستنی خیلی علاقه دارید و به نفع خود تصمیم می گیرید از خوردن سایر غذاها خودداری کنید ، بنابراین ، پیروی از «قانون نیمه» ، مراقب باشید. بعد از مدتی ممکن است هیپوگلیسمی بروز کند. واقعیت این است که بستنی روغنی و سرد است. و این دو عامل باعث کاهش چشمگیر جذب قند می شوند.

بنابراین ، محصول متعلق به گروه حاوی شکر "آهسته" است. بنابراین ، بستنی بهتر است ، همانطور که انتظار می رود ، مدتی پس از مصرف غذاهای اصلی و با اعتدال (50-70 گرم) خورده شود.

در اینجا نظرات پزشکان و دانشمندان متفاوت است. الکل به سرعت در سلولهای بتا لوزالمعده نفوذ کرده و باعث کاهش قند خون می شود. مواد بیولوژیکی فعال که انسولین را از بین می برند نیز مسدود شده و عمر این ماده در بدن افزایش می یابد.

اما یک دیدگاه وفادارتر وجود دارد.به محض اینکه تعطیلات سال نو فقط یک بار در سال به ما می رسد ، مشکلی در جمع کردن یک لیوان با دوستان و نزدیکان برای سلامتی و خوشبختی وجود ندارد. فقط درگیر نشوید و از قانون استثنا استفاده کنید.

دوز مطمئن الکل ، که افراد دیابتی می توانند از عهده آن برآیند ، 100 گرم نوشیدنی قوی یا 250 گرم شراب قرمز خشک است (آبجو و شراب شیرین باید به طور کلی از بین بروند). هنگام انتخاب کنیاک ، باید اطمینان حاصل کنید که از کیفیت مطلوبی برخوردار است ؛ اغلب ، قند سوخته به ارزان اضافه می شود.

همچنین باید به خاطر داشته باشید که نباید روی معده خالی بنوشید ، اما در عین حال خوردن بیش از 7 واحد نان به طور همزمان توصیه نمی شود. مهم است که میزان قند خون را در فواصل منظم بعد از عید و هنگام خواب اندازه گیری کنید.

مقدار تقریبی سبزیجات و میوه ها ، برابر با 1 XE

سیب زمینی آب پز (1 قطعه) - 80 گرم ذرت در دانه ها - 25 گرم (تقریبا یک قاشق غذاخوری) زردآلو - 110 گرم (2-3 قطعه ، متوسط). انگور - 70 گرم (10 قطعه ، کوچک). سیب - 90 گرم (1 قطعه) . ، کوچک) هلو - 120 گرم (1 قطعه ، متوسط) موز - 70 گرم (نصف یک میوه بزرگ) حدود 100 میلی لیتر آب میوه طبیعی حاوی حدود 1 XE است. حدود 20 گرم میوه خشک (زردآلو خشک ، آلو ، کشمش ، انجیر) حاوی حدود 1 XE است.

محاسبه تعداد واحدهای نان در کالباس ها ، کباب ها یا کالباس ها بسیار دشوار است ، زیرا آنها حاوی مواد افزودنی حاوی کربوهیدرات هستند. تقریباً ، دو کالباس متوسط ​​یا 100 گرم کالباس پخته شده معادل 0.5-0.7 XE است. یک کتلت تقریباً 1 XE است.

گندم سیاه گنبد "لوکس سادگی"

برای زائران به دو لیوان هسته گندم سیاه احتیاج داریم. در یک ماهیتابه خشک بشویید و کلسیم کنید. (ما به مدت 5 دقیقه كلسین می كنیم ، تمام مدت آن را هم می زنیم. سپس گندم سیاه طعم بسیار دلپذیری را می گیریم.) روغن نباتی را داخل گلدان یا انگور فرنگی بریزید ، دو عدد پیاز ریز خرد شده را بگذارید ، عبور كنید.

در آنجا 500 گرم گوشت بدون چربی ، قطعه قطعه شده خرد شده خرد می کنیم. سرخ کن بعد - 500 گرم هویج ، روی یک رنده درشت رنده شده یا به مکعب یا نی خرد شده بریزید. آن را با دو لیوان آب ، نمک برای طعم دادن پر کنید و با درب بسته آن را تقریباً آماده کنید.

سپس گندم سیاه را به طور مساوی داخل گلدان بریزید ، نمک بزنید و دو لیوان آب دیگر بریزید. با ادویه جات ترجیح نمی دهم خطر کنم. به یاد داشته باشید ، ما برای دیابتی ها طبخ می کنیم. برگ خلیج و یک زن و شوهر از برگهای فلفل. درپوش را ببندید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی کمترین آتش بکشید. گندم سیاه باید متورم ، خرد شود. روی یک ظرف زیبا ، pilaf گندم سیاه ما را با یک اسلاید پخش کنید. دوره اصلی آماده است.

خوب به چنین سالاد ظرف "سلامتی"

من این دستور غذا را در یک رستوران بسیار گران قیمت لیسیدم. خیلی ساده و تازه! با قضاوت در مورد مواد تشکیل دهنده آن ، سالاد در مورد ما فقط موضوع خواهد بود. کرفس پیتولی ، کلم چینی (می توانید کلم های سفید جوان را مصرف کنید) ، هویج تازه. تمام سبزیجات به نوارهای طولانی بریده می شوند.

پنیر خانگی یا پنیر آدیگه را به مکعب های متوسط ​​خرد می کنند. در اصل ، زردآلوهای خشک شده بخشی از سالاد بودند و همین امر به آن شیرینی یك غذای غیرقابل تصور را می داد. در مورد ما ، توصیه می کنم چند برش گریپ فروت ، پوست گرفته شده از رگ و پوست را اضافه کنید.

به طور جداگانه در روغن زیتون روغنی که قبلاً با گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود تزریق شده است سرو کنید. این سالاد از نظر طعم بسیار عالی است و کاملاً بر تمام مزایای گندم سیاه گندم تأکید دارد.

کدو تنبل پر شده "قایق عشق"

ظرف ساده و بسیار خوشمزه است. ما کدو سبز جوان را تمیز می کنیم ، به هم می ریزیم. وسط را با قاشق بردارید. معلوم است چیزی مثل قایق. ما در حال آماده سازی پر کردن هستیم تا آنها را با عشق پر کنیم. قارچ ، پوست و ریز ریز خرد کنید. به راحتی سرخ کنید ، خمیر کدو سبز و یک گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. سلیم سبزیجات و یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید. پر کردن آماده است.

کمی از کدو سبز را اضافه کنید - قطعه های کاری ما. پر کردن را با یک اسلاید پخش می کنیم. مقداری آب را روی یک ورقه پخت بریزید و قایق ها را بیرون دهید. 20 دقیقه پخت. ظرف دیگری برای عزیزان ما آماده است.

برای دسر ، سیب های پخته شده با دارچین "فانتزی روی موضوع" عالی هستند. دانشمندان ثابت کرده اند که دارچین حساسیت بافتی به انسولین را بازیابی می کند و به کنترل قند خون کمک می کند. بنابراین ، مصرف حداقل یک گرم دارچین در روز بسیار مهم است. سیب های من هسته را بردارید.

ما با مخلوط آجیل شروع می کنیم و با دارچین آبپاش می کنیم. اگر سیب ترش است ، با شیرین کننده یا فروکتوز بپاشید. اما بهتر است بدون آنها انجام شود. بعد از ریختن دو یا سه قاشق غذاخوری آب به پایین فرم را می دهیم. داخل فر قرار می دهیم و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم.

اگر به جای آجیل ، خاکستر کوهی یا کدو تنبل ، یک قاشق مرباخوری پنیر را درون یک سیب قرار دهید ، یک غذای کاملا رژیمی دریافت می کنید. می توانید سیب ها را با خامه ی خامه ای تزئین کنید. لوکس عالی - دریاچه ای از سس پنیر کلبه و یک سیب خسته پر شده ... Mmm! چنین دسر در هر میز تعطیل پر از نگاه خواهد شد.

به عنوان نوشیدنی ، دستور قهوه "سنت های خانوادگی" را ارائه می دهم. دانشمندان ثابت کرده اند که قهوه بدون کافئین باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت می شود. قهوه زمین را درون آب جوش ریخته و بلافاصله ، از جلوگیری از جوشاندن دوباره آب ، گلدان قهوه یا ترک را از روی آتش جدا کرده و آن را با یک درب پوشانید.

بعد از گذشت حدوداً پنج دقیقه ، قهوه را درون فنجان های زیبا ریخته ایم ، بعد از اینکه آنها را با آب جوش بشویید. من در مجموعه دستور العمل های خود چنین دستور العمل هایی برای کوکتل Whistle Nuts را دارم. چرا نامیده می شود که گفتن آن دشوار است. اما طعم این نوشیدنی به طور غیرمعمول روح است. امتحانش کن

یک انبه بزرگ ، چهار سیب کوچک و 250 گرم خیار. بیایید آب را از تمام مواد تشکیل دهنده تهیه کنیم. سپس آن را با تکه های یخ ضرب کنید. از این مقدار محصولات ، دو لیوان بزرگ کوکتل دریافت می کنید. نیرو می بخشد. الهام بخش خوش بینی است. چشمگیر

سالاد دیابتی ها برای سال نو

سالادهای سال نو اجزای سفره خوشمزه سال نو هستند. اما افراد مختلف ، به دلایل کاملاً متفاوت ، نمی توانند سالادهای سنتی را روی میز بگذارند. در این مقاله در مورد اینکه چه سالهای تعطیل سالاد سال نو برای بیماران دیابتی آماده شود صحبت خواهیم کرد.

سالادهای دیابتیک برای سال جدید 2018 با یک عکس ، البته غذاهای بسیار ویتامین و سالم هستند. آنها نه تنها برای افرادی که از بیماری دیابت رنج می برند مفید و لازم خواهند بود بلکه سایر مهمانان نیز قطعاً آن را دوست دارند. بیشتر طبخ کنید تا باعث ایجاد رقابت نشود.

سالاد چغندر و ترشی

برای تهیه ظرف ، مواد لازم از جمله 80 گرم چغندر ، 40 گرم ترشی ، کمی شوید ، یک جفت میخک سیر ، 15 گرم روغن نباتی و سس مایونز کم چرب تهیه می شود. چغندرها را بجوشانید و رنده کنید ، خیارها را به مکعب بریزید ، سیر خرد شده ریز خرد کنید. با سس مایونز درخواست کنید ، اما می توانید از روغن گیاهی معمولی به عنوان سس نیز استفاده کنید.

سالاد گلابی گلدان با هویج

سالاد دیابتی ها تا سال جدید ، منحصراً ویتامین ها و غذاهای سالم هستند که نه تنها گرسنگی را برآورده می کنند ، بلکه از ظاهر روشن آنها نیز خوشحال می شوند. برای تهیه ، چهار ریشه گلابی گلدان ، دو هویج و یک خیار ، روغن زیتون و کنسرو نخود فرنگی گرفته شده است.

کنگر فرنگی اورشلیم را از پوست جدا کنید ، پوست آن را نیز از خیار برش دهید. همه سبزیجات را رنده کنید. در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و نخود فرنگی کنسرو شده را اضافه کنید. می توانید با روغن زیتون چاشنی بزنید ، اما خامه ترش نیز برای چاشنی عالی است.

سالاد با آجیل و سیب

آجیل برای دیابت بسیار مفید است ، بنابراین این سالاد باید جایگاه مهم خود را در میز جشن بگیرد. برای پخت و پز ، یکصد گرم هویج پوست کنده ، یک سیب ، 20 گرم آجیل ، سه قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب و آب لیمو گرفته می شود (این مواد برای یک وعده سالاد طراحی شده اند). سیب و هویج را پوست گرفته و رنده کنید و روی آن آب لیمو بریزید. آجیل را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید ، سالاد را نمک بزنید ، فصل را با خامه ترش حل کنید و خوب مخلوط کنید.

سالاد سبک شرقی

سالادهای سال نو برای دیابتی ها عمدتا از سبزیجات تهیه می شوند. تأیید این ، این دستور العمل است. به هر حال ، سالاد بسیار مقوی و پر انرژی است. از میان مواد لازم باید برگ های کاهو سبز ، نخود فرنگی سبز منجمد ، خیار تازه ، کمی نعنا و شوید ، روغن نباتی و آب لیمو مصرف کنید.

سالاد را با دستان خود پاره کنید ، خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، نخود فرنگی را جوشانده ، سبزی ها را ریز خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و آن را با آب لیمو و روغن نباتی مخلوط کنید. ظرف آماده است ، برای جلوه ای تزئینی ، می توانید سالاد را با جوانه نعناع رنگ کنید.

سالاد با تربچه و سیب

برای تهیه این نسخه از سالاد به تربچه و سیب ، هویج ، گیاهان دارویی و خامه ترش کم چربی احتیاج دارید. تعداد مواد تشکیل دهنده خود را بسته به تعداد افرادی که انتظار دارید در سفره سال نو میل کنید ، بشمارید. همه سبزیجات را رنده کرده ، سبزی خرد شده و خامه ترش را اضافه کنید. سالاد را خوب مخلوط کنید.

سالاد با کلم سفید و کلم بروکلی

سالاد دیابتی ها برای سال جدید 2018 با یک عکس نشان می دهد که این ظروف ویتامین چقدر زیبا به نظر می رسند. این سالاد را می توان ویتامین بمب سفره سال نو نامید. برای پخت و پز ، شما به یک کلم سفید و کلم بروکلی ، یک فلفل حلقه ای ، نصف کاسه پیاز خرد شده ، یک لیمو ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و خامه ترش ، شوید و جعفری (خرد شده) احتیاج دارید.

برای تهیه سس ، آب لیمو ، روغن زیتون ، خامه ترش ، گیاهان و ادویه جات را تغییر دهید. کلم ها را ریز خرد کنید ، کلم بروکلی را به قطعات کوچک بریزید و به کلم بفرستید ، فلفل زنگ را به صورت نوارها خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. سپس پیاز و سس از قبل پخته شده را تمام کنید.

سالاد گل کلم

یک دستور العمل بسیار مختصر ، 150 گرم گل کلم ، یک تخم مرغ آب پز ، پیاز سبز و سبزیجات ، روغن نباتی برای پخت و پز گرفته می شود. کلم را درون گل آذین ریخته و تا جوش بزنید تا جوش بیاید ، روغن آن بریزید ، با پیاز و گیاهان ریز خرد شده ، تخم مرغ بپاشید. ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

سالاد با تربچه و مریم گلی

سالاد تعطیلات بسیار معطر. برای تهیه ، نصف کلم کلم ، دو پیاز قرمز ، صد گرم تربچه ، ادویه جات ترشی جات ، مریم گلی تازه را برای مزه دار کردن و چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون میل کنید. برگهای سخت کلم را برداشته و خودتان آنرا خرد کرده و با انگشتان خود مالش دهید (برای نرمی). پیاز قرمز را ریز خرد کنید ، تربچه را درون صفحات نازک خرد کنید. برای پانسمان ، سرکه شراب ، ادویه جات ترشی جات ، روغن زیتون و مریم گلی خرد شده را با هم مخلوط کنید. سبزیجات را مخلوط کرده و سالاد را فلفل کنید.

سالاد خیار با بل فلفل

برخی بر این باورند که سالادهای دیابتی خیلی جشن نمی گیرند ، زیرا مجموعه محصولات محدود است. در حقیقت ، قوانین دقیق به شما امکان می دهد سالاد مختصر ایجاد کنید که دوباره طعم بسیاری از سبزیجات را باز کند.

برای تهیه این غذای جشن ، خیار ، فلفل دلمه ای ، پیاز سبز ، شوید و جعفری و همچنین خامه ترش کم چرب مصرف می شود. خیار و فلفل دلمه ای ، سبزی و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و با خامه ترش به سبزیجات اضافه کرده و فلفل بزنید.

سالاد را با ماهی مرکب و سبزیجات میل کنید

یک گزینه سالاد نادر برای افراد دیابتی است ، که شامل بیشتر سبزیجات است. یک وعده غذایی واقعا جشن! ماهی مرکب ، سیب زمینی و هویج ، نخود سبز ، سیب ، پیاز سبز و خامه ترش کم چربی برای پخت و پز گرفته می شوند. ماهی مرکب را جوشانده و با نی خرد کنید ، پیاز ، هویج و سیب زمینی ، سیب را اضافه کنید (سبزیجات را به طور تصادفی خرد کنید). همه چیز را نمک بزنید ، با خامه ترش بخورید و با گیاهان آن را بپاشید.

دستور العمل های سال نو: ظروف مخصوص دیابتی ها

رژیم غذایی برای افراد دیابتی کلید سلامتی است. اما این دلیلی برای رد کردن یک میز جشن و غذاهای خوشمزه نیست. من بهترین غذاهای دیابتی برای عید نوروز را برای شما انتخاب کرده ام. در طول تعطیلات ، سعی کنید سر خود را از دست ندهید و آن را منتقل نکنید. تمام روز گرسنه نشوید ، اما طبق معمول غذا بخورید - در این صورت در شب سال نو خود را از غذای اضافی محافظت می کنید.

غذاهای کم چرب و کربوهیدرات برای مبتلایان به دیابت توصیه می شود ، اما این بدان معنا نیست که باید چربی ها و کربوهیدرات ها به طور کامل حذف شوند. نکته اصلی یک رژیم متعادل سالم است!

سالاد میگو

مواد تشکیل دهنده: 100 گرم میگو ، 200 گرم هویج ، 200 گرم گوجه فرنگی ، 150 گرم خیار ، 2 عدد تخم مرغ ، 50 گرم نخود سبز ، 200 گرم گل کلم ، 1/2 فنجان ماست یا خامه ترش ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، شوید ، کاهو ، نمک .

آشپزی: میگو را بشویید و بجوشانید. میگوهای تمام شده را به مدت 5 دقیقه در آبگوشت بگذارید. سبزیجات تاس ، میگوهای پوست کنده و سایر مواد را اضافه کنید. با خامه ترش یا کفیر هم بزنید و فلفل بزنید ، داخل یک کاسه سالاد بریزید ، با کاهو میل کنید و با شوید خرد شده خرد شده بپاشید.

سالاد پنیر بز با گردو

مواد تشکیل دهنده: 1 عدد سرخ بزرگ کاهو ، 2 دسته آب کرم ، 1 پیاز قرمز ، 100 گرم پنیر بز ، 100 گرم گردو. پانسمان: 2 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال تازه فشرده ، 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه شراب قرمز ، 2 قاشق غذاخوری. ل آب پرتقال شیرین نشده ، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون ، یک مشت نمک و فلفل.

آشپزی: کاهو را تکه تکه کنید و در یک کاسه سالاد بزرگ را با گلدان و پیاز خرد شده قرار دهید. پانسمان: آب پرتقال ، سرکه شراب ، روغن زیتون ، شکر ، نمک و فلفل را در یک کتری مخلوط کرده و تکان دهید. سس سالاد را بریزید و مخلوط کنید. پنیر را از بالا خرد کرده و با گردو بپاشید.

سالاد مرغ و آووکادو

مواد تشکیل دهنده: 300 گرم فیله مرغ ، 1/2 خیار ، 1 آووکادو ، 1 سیب ، 3-4 قاشق غذاخوری. ل ماست یونانی ، 100 گرم مخلوطی از گلدان و اسفناج ، روغن زیتون ، 1/2 لیمو ، فقط آب.

آشپزی: فیله مرغ را در فر پخته ، خنک و ریز خرد کنید. مرغ را با خیار خرد شده ، آووکادو ، سیب رنده شده و ماست یونانی هم بزنید ، فصل را با ادویه و نمک میل کنید. در یک کاسه دیگر ، گلدان و اسفناج را مخلوط کرده و با روغن زیتون و آب لیمو مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کرده و سرو کنید.

فلفل های پر شده با پنیر فتا و خیار

مواد تشکیل دهنده: 300 گرم فلفل زنگ ، 50 گرم پنیر فتا ، 3 خیار تازه ، 1 میخک سیر ، ادویه جات ترشی جات ، نمک.

آشپزی: فلفل را بشویید ، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید. پنیر را رنده کرده ، خیارها را ریز خرد کنید ، سیر ها را خرد کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و فلفل را با مخلوط کنید. خدمت به میز ، تزئین با گیاهان خرد شده ریز.

خاویار بادمجان

مواد تشکیل دهنده: 500 گرم بادمجان ، 300 گرم گوجه فرنگی تازه ، 4 میخک سیر ، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی ، گیاهان ، نمک.

آشپزی: بادمجان ها را در فر از قبل گرم شده بپزید ، سپس سرد کنید و پوست بگیرید. بادمجان ها را در سیب زمینی های پوره خرد کنید. سیر ها را خرد کنید ، جعفری را ریز خرد کنید و به بادمجان اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و ریز خرد و ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را روی آتش قرار دهید ، به جوش بیاورید ، روغن نباتی را اضافه کنید و بجوش بیفزایید تا مایع تبخیر شود. پوره بادمجان را به توده بدست آمده اضافه کنید. نمک ، مخلوط کنید و به جوش بیاورید ، همه وقت هم بزنید.

گوجه فرنگی ها را با پنیر تخم مرغ و فتا پخته می کنیم

مواد تشکیل دهنده: 200 گرم گوجه فرنگی تازه ، 3 عدد تخم مرغ ، 75 گرم پنیر فتا ، 2 قاشق غذاخوری کراکر خرد شده ، 50 گرم کره ، شوید و جعفری.

آشپزی: هر گوجه فرنگی را به دو نیم تقسیم کنید. هسته را بیرون بیاورید. نیمه ها را روی سینی فر که از قبل روغن گرفته شده است قرار دهید. یک تخم مرغ خام را در هر نیمه بریزید ، با پنیر رنده شده بپاشید ، کمی کراکر اضافه کنید. یک تکه کره را در بالا قرار دهید ، ورق پخت را درون فر قرار دهید و در دمای متوسط ​​پخت کنید. گوجه فرنگی های پخته شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.

ژله گیاهی

مواد تشکیل دهنده: 350 گرم گل کلم ، 50 گرم هویج ، 3 قاشق غذاخوری نخود سبز تازه ، 1 ریشه کرفس ، 2 فنجان آب ، 20 گرم ژلاتین ، 1 لیمو ، سبزیجات ، نمک.

آشپزی: کلم را بشویید ، در آب شور بجوشانید تا نرم شود ، سپس به قطعات تقسیم کنید. هویج ریز خرد شده و کرفس را در آب جوش بجوشانید. ژلاتین را با مقدار کمی آب سرد آب پز بریزید و بگذارید ورم شود. آب لیمو را با ژلاتین به آب اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت کم گرم کنید. سبزیجات را ریز خرد کنید و مایع آماده شده را بریزید. ژله را در فریزر قرار دهید.

رول سبزیجات

مواد تشکیل دهنده: 400 گرم بادمجان ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 200 گرم گوجه فرنگی ، 200 گرم خیار ، 3 میخک سیر ، 1 فنجان کفیر ، نمک.

آشپزی: خیار و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید ، سیر خرد شده و کفیر را اضافه کنید ، کمی نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. بادمجان را به خلال های نازک طولی ، نمک بریزید و آرد را در آن آرد کنید. در حاشیه برش بادمجان کمی مخلوط آماده قرار داده و آن را درون یک لوله بپیچانید. رولها را در آرد حل کنید ، بگذارید 10 دقیقه در آن بماند و در فر بپزد تا پخته شود.

میگو با سس شیر

مواد تشکیل دهنده: 500 گرم میگو یخ زده ، 1 قاشق غذاخوری شوید خرد شده ، 3 قاشق چایخوری کره ، 1 فنجان شیر ، 1/2 فنجان آب ، 1 قاشق چایخوری آرد ، 3 قاشق چایخوری کره ، 3 پیاز.

آشپزیمیگو را در آب جوش شور با شوید میل کنید و بجوشانید. 3-5 دقیقه بپزید تا میگو روی سطح شناور شود و رنگ نارنجی روشن بگیرد. میگوهای تمام شده را به مدت 15-20 دقیقه در یک مایع گرم قرار دهید. سپس آنها را روی ظرف بچینید و با شاخه هایی از شوید تهیه کنید.

سس: پیاز ریز خرد شده و سرخ کنید. کمی آرد را بدون روغن سرخ کنید ، با شیر داغ رقیق کنید ، پیازها را اضافه کنید و 5-7 دقیقه هم بزنید. نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، با روغن آن را جوشانده و فصل کنید.

ظروف اصلی

مرغ پر قارچ

مواد تشکیل دهنده: 2 مرغ ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1/3 فنجان خامه ترش ، 1 پیاز ، 1 کیلو گوجه فرنگی تازه ، 250 گرم قارچ ، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی: جوجه های جوشان. قارچ ها را بشویید ، بجوشانید ، ریز خرد کنید. قارچ ها را در یک ماهیتابه قرار دهید ، روغن ، خامه ترش ، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه بجوش آورید. مرغ ها را با قارچ پر کنید ، داخل فر قرار دهید و پخت کنید. داغ ، پاشیده شده با گیاهان خرد شده سرو کنید. توصیه می شود سالادهای سبزیجات را به عنوان یک غذای جانبی میل کنید.

خرد کن خرد

مواد تشکیل دهنده: 200 گرم گوشت گاو ، 1 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری کره ، سبزیجات ، نمک ، فلفل.

آشپزی: گوشت را بشویید ، تمام فیلم ها و تاندون ها را برداشته و در قسمت هایی از الیاف برش داده و ضرب کنید. پیاز را ریز خرد کنید و گوشت را در لایه های آماده شده ، روغن ریخته و در روغن قرار دهید. هر لایه گوشت را با پیاز تغییر دهید. گوشت را بجوشانید تا پخته شود. قبل از سرو با سبزی خرد شده خرد شده بپاشید. توصیه می شود سالادهای سبزیجات را به عنوان یک غذای جانبی میل کنید.

کلم پر شده

مواد تشکیل دهنده: 1 کیلوگرم کلم تازه ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 6 گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 1/3 فنجان خامه ترش ، نمک. برای پر کردن: 300 گرم گوشت گاو ، 1 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری. کره ، 40 گرم برنج ، نمک.

آشپزی: سر کلم را داخل برگها بیرون بیاورید. برای نرمی برگها را با آب جوش مقیاس دهید. در وسط هر برگه یک ظرف را از گوشت چرخ کرده قرار دهید ، سپس ورق را جمع کنید. هر کلم پیچ شده را درون آرد چرخ کرده و کمی در یک قابلمه سرخ کنید. سپس رول های کلم را به قابلمه منتقل کنید ، آب و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. کلم خورش را تا زمانی که روی حرارت کم پخته شود بپزید. با خامه ترش سرو کنید.

خرگوش که با سبزیجات درست شده است

مواد تشکیل دهنده: 200 گرم گوشت خرگوش ، 40 گرم کره ، 40 گرم هویج ، 1 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 200 گرم گوجه فرنگی تازه ، ادویه جات ، گیاهان دارویی ، نمک.

آشپزی: گوشت را 10 تا 10 دقیقه خرد کنید ، خرد کنید و بجوشانید. هویج و پیاز را ریز خرد کنید ، آنها را به گوشت اضافه کنید. چند دقیقه خورش کنید و آرد و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. به مدت 1 ساعت کمی آب ، نمک ، فلفل ، روی آن را بپوشانید و بجوش بیاورید. خدمت به میز ، که با گیاهان خرد شده خرد شده پاشیده شده است. می توانید غذاهای خامه ترش و سبزیجات را به خرگوش خورشیده میل کنید.

سورب شکلات با دارچین

مواد تشکیل دهنده: 200 گرم شکر ، 50 گرم پودر ، کاکائو ، یک نمک نمک ، 1 قاشق غذاخوری. قهوه فوری ، 1 چوب دارچین ، 6 قاشق غذاخوری. کرم مشروب شکلاتی دو کاکائو.

آشپزی: شکر ، کاکائو ، نمک ، قهوه و یک چوب دارچین را در یک گلدان بزرگ بریزید و 600 میلی لیتر آب بریزید. به جوش بیاورید ، هم بزنید تا شکر حل شود. 5 دقیقه بجوشانید ، سپس از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود. یک چوب دارچین بگیرید و خنک شوید.

همه چیز را درون یک ظرف بریزید و در سردترین قسمت فریزر بگذارید تا کاملاً منجمد شود ، سپس به یک مخلوط کن یا یک پردازنده مواد غذایی منتقل شده و در یک توده همگن خرد کنید. مجدداً به سرعت به ظرف برگردانید و به مدت 1 ساعت درون فریزر قرار دهید. سپس سراب را درون فنجان ها بگذارید و 1 قاشق غذاخوری لیوان بریزید. بلافاصله خدمت کنید.

کیک پنیر نارنجی با زردآلو خشک و زنجبیل

مواد تشکیل دهنده: 50 گرم کره ، 175 گرم کوکی دیابتی کباب ، 500 گرم پنیر لپه ، 100 گرم شکر ، 2 عدد تخم مرغ ، سبزی رنده شده و آب 2 پرتقال ، 150 گرم زردآلو خشک ، 50 گرم کشمش.

آشپزی: اجاق را از قبل گرم کنید تا 150 درجه سانتیگراد کیک پنیر پنیر را با کره روغن کاری کنید. کره را ذوب کرده ، با خرده کوکی ها مخلوط کرده و در قسمت انتهایی قالب تفت دهید. 10 دقیقه پخت. پنیر ، قند و تخم مرغ را بزنید. گل نارنج ، آب میوه و زردآلوهای خشک شده را درون یک قابلمه کوچک بریزید و 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید تا صاف شود.

زردآلوهای خشک شده را در مخلوط کن تا پوره خرد کنید. سیب زمینی های پوره شده و کشمش را به مخلوط پنیر اضافه کنید ، به فرم آماده شده منتقل کرده و به مدت 40 دقیقه پخت کنید. فر را خاموش کنید ، کیک پنیر را بگذارید تا یک ساعت در فر خنک شود. به مدت 2 ساعت خنک شده و سرو کنید ، با یک نعناع نعناع چاشنی بزنید.

میز سال نو و تغذیه سالم: منوی سال نو سالم و خوشمزه

به زودی سال نو تعطیلات مورد علاقه کودکان بزرگسال است. همانطور که می دانید سال نو تعطیلات خانگی است. طبق یک رسم دیرینه ، رسم است که او را در حلقه خانواده در سفره جشن سال نو میلادی ملاقات کنید. اما نباید این روزها سلامت و چهره را فراموش کرد.

شلوغی دلپذیر سال نو - تهیه شگفتی و هدیه ، تمیز کردن آپارتمان ، خرید غذا برای سفره سال نو - آداب و رسوم تعیین شده برای آماده شدن برای عید نوروز. در عین حال ، سنت ها و آداب و رسوم عید نوروز می تواند نه تنها برداشتهای دلپذیر بلکه "کیلوگرم تعطیلات" ناخوشایند ، سردرد و تشدید بیماریهای مزمن به همراه آورد.

"الیویه" و "میموزا" ، شاه ماهی در زیر "کت خز" ، آسپیک خانگی و بسیاری از نوشیدنی های مختلف - آیا این اجزای سنتی سفره سال نو همیشه مفید هستند ، آیا جایگزینی برای این مجموعه سنتی وجود دارد؟

نکاتی برای عید نوروز

سعی کنید از کلیشه های معمول دور شوید و در 31 دسامبر یا 1 ژانویه یک شام جشن برگزار کنید. این گزینه برای کسانی که فرزندان کوچک دارند ایده آل است. و در عید نوروز ، یک تعطیلات عاشقانه با شامپاین یا شراب خوب ، پنیر و میوه بخورید.

شب عید را نگذرانید ، محکم شام بخورید تا در غروب با معده خالی نباشید. از الکل و محصولات با کیفیت مشکوک سوء استفاده نکنید.

جدول مفید سال نو

اگر هنوز آماده انصراف از میز جشن سنتی نیستید ، غذای سالم و سالم را برای میهمانان و عزیزان خود تهیه کنید. به منوی جدول جشن فکر کنید. تعداد ظروف را با هم مخلوط نکنید ، محصولات مخلوط نمی شوند. بگذارید تعداد آنها کمی باشد ، اما مفید ، خوشمزه و اصلی خواهند بود.

با این وجود ، سعی کنید olivier سنتی ، "mimosa" ، شاه ماهی "زیر یک کت خز" را بپزید ، گوشت و ماهی مورد علاقه خود را به خودتان میل کنید. اولا ، شما دقیقاً می دانید چه عناصر موجود در ظروف موجود است و می توانید از موارد غیرضروری و مضر خودداری کنید و ثانیا ، می توانید کالری ظرف های خود را کاهش دهید ، و سوم ، می توانید پس انداز کنید.

متخصصان تغذیه به هیچ وجه توصیه نمی کنند از سس مایونز سوء استفاده کنند. برای پانسمان سالاد از روغن زیتون با سیر و آب لیمو استفاده کنید ، یک سس خانگی خوشمزه مانند پنیر را تهیه کنید. به عنوان یک "ماریناد" برای گوشت یا ماهی ، از کفیر یا آب توت استفاده کنید ، برای بدن خوشمزه و سالم است.

از نوشیدنی های پر کالری شیرین خودداری کنید و آنها را با نوشیدنی های میوه ای ، آب میوه ها یا آب معدنی بدون گاز جایگزین کنید. علاوه بر شامپاین سنتی ، بگذارید سفره جشن شما شراب قرمز یا سفید خوبی داشته باشد اما البته در اعتدال.

دستور العمل های سال نو برای افراد دیابتی

پیش از ما عید نوروز است. بسیاری از افراد مبتلا به دیابت در جهان وجود دارند. آنها نمی توانند غذای معمولی مصرف کنند ، آنها به دستور العمل های خاصی احتیاج دارند.
بنابراین اجازه دهید آنها یک جدول جدید سال متفاوت با غذاهای دلپذیر باشند! موضوع ما برخی از دستور العمل های تعطیلات را برای شما بیان می کند!

تنقلات بخشی اجباری از جدول سال نو است. همچنین این میان وعده مناسب برای افراد دیابتی است. با گرفتن یک کاناپه یا ساندویچ می توانید از هیپوگلیسمی جلوگیری کرده و سرگرمی را ادامه دهید.

با این حال ، دستور العمل برای بیماران مبتلا به دیابت به معنای طرد نان ، مایونز و سایر مواد تشکیل دهنده ای است که اغلب برای تهیه تنقلات مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال ، دستور العمل های دیابت از استفاده از غذاهای "ممنوع" جلوگیری می کند ، و میان وعده ها به صورت اصلی و شگفت آور خوشمزه می شوند.

بادمجان با سیر

بادمجان های درست پخته شده می توانند میز جشن را تزئین کنند. دستور العمل های دیابتی ، پنیر چرب و مایونز را حذف نمی کنند. بنابراین ، اشتها آور تند و بدون چربی است.

بادمجان - 2 عدد. شراب سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق سیر - 4 میخک موجودی مرغ غلیظ - 2/3 فنجان پاپریکا - 1 قاشق چایخوری

بادمجان را به صورت دایره خرد کنید ، در روغن زیتون سرخ کنید. آبگوشت و شراب را اضافه کرده و هم بزنید تا مایع تبخیر شود. بادمجان تمام شده را روی یک بشقاب بگذارید ، با سیر خرد شده خرد شده بپاشید. نمک را اضافه کرده و با پاپریکا بپاشید.

خمیر کشک

دستور العمل های پنیر کلبه برای افراد دیابتی از نظر تنوع بسیار دلپذیر است. می توانید سوپ های سرد ، دسر ، میان وعده ها را از پنیر کلوچه تهیه کنید. میان وعده های غذایی خوشمزه خوری سرخ شده را می توان روی بادمجان داغ ، گوجه فرنگی تازه یا نان برای افراد دیابتی پخش کرد.

پنیر بدون چربی - 500 گرم ماست طبیعی بدون چربی - 500 گرم پیاز خرد شده ، جعفری ، شوید و 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری همه مواد مخلوط شوند تا یکدست شوند ، فلفل و نمک را اضافه کنید.

پنکیک

پنکیک کلاسیک معمولی برای افراد دیابتی منع مصرف دارد ، اما دستور العمل های بسیار خوبی برای پنکیک وجود دارد ، به عنوان مثال ، دستور تهیه پنکیک برای دیابتی ها.

آرد گندم سیاه - 250 گرم آب - 150 میلی لیتر سودا - 1 عدد سرکه سیب - 1/2 قاشق چای خوری روغن نباتی - 30 میلی لیتر

اگر آرد گندم سیاه در دست نیست ، می توانید گندم سیاه معمولی مصرف کرده و آن را در چرخ قهوه خرد کنید. سپس آرد را باید از طریق الک ریخته ، آب گرم را درون آن بریزید و خمیر را ورز دهید. سودا ، سرکه و روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. پخت پنکیک برای افراد دیابتی درست مثل پنکیک معمولی.

دستور العمل های دیابتی شامل سالادهای متنوعی است. منوی بیماران مبتلا به دیابت شامل سالاد سبزیجات و سبزیجات سبک و دلچسب است که تهیه آن بسیار ساده است.

سالاد گوشت گاو مدیترانه ای

این سالاد خوشمزه را با سس اصلی و بدون مایونز درست کنید. گرسنگی را به خوبی برآورده می کند ، اما احساس سنگینی در معده ایجاد نمی کند.

گوشت گاو کم چرب - 500 گرم پیاز قرمز - 1/2 سرخ سالاد - 10 برگ پنیر فتا - 100 گرم

روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری لیمو - 1 قاشق چایخوری آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری پونه کوهی - 1 قاشق چایخوری سیر - 2 میخک

گوشت گاو را به برش های نازک ، نمک و فلفل بریزید ، در روغن زیتون سرخ کنید. گوشت تمام شده را روی برگهای کاهو قرار دهید ، با پنیر خرد شده و پیاز بپاشید. برای سس ، همه مواد را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. سالاد را با سس حل کنید و سرو کنید.

دوره های اول

دستور العمل های بسیاری از سوپ ها برای بیماران دیابتی از غذاهای سنتی اروپایی قرض گرفته شده است و اصلی ، با طعم روشن و زیبا هستند. اگر می خواهید سوپ مرغ تهیه کنید ، به جای سیب زمینی ، کنگر فرنگی اورشلیم مصرف کنید.

آبگوشت قارچ با پیاز سبز

یک دستور العمل غیرمعمول برای سوپ قارچ ، که نه تنها برای مبتلایان به دیابت جذاب خواهد بود. آبگوشت آماده با بوی قوی ادویه ها و قارچ ها معطر می شود.

آبگوشت سبزیجات - 1.5 لیوان زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری پیاز سبز - 6 عدد قارچ قارچ - 100 گرم

قارچ سرخ شده ، نمک و ادویه جات ترشی جات را درون مایع جوش بریزید. 5 دقیقه بجوشد ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر آبگوشت را تیره کنید. برای کاملتر شدن آبگوشت می توانید هویج خرد شده ، کنگر فرنگی بیت المقدس و تکه هایی از مرغ آب پز را به آن اضافه کنید.