کلم لازانیا با گوشت چرخ کرده - دستور العمل

- 1 پیاز متوسط ​​،

- 2 میخک سیر ،

- 500 گرم گوشت گاو (یا مخلوط) ،

- 1 قوطی برش گوجه فرنگی (400 گرم) ،

- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ،

- 200 گرم پنیر خامه ای

- 1 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون

- 250 گرم خامه چربی نیست ،

- 100 - 120 گرم پنیر Emmental (رنده شده) ،

- 50-70 میلی لیتر. شیر برای رقیق شدن ،

- کره برای روغن کاری قالب ،

- نمک و فلفل را مزه دار کنید.

یک گلدان آب را روی آتش بگذارید. گل حلبی را لایه برداری کرده و به برش هایی تقریباً 0.8 سانتی متر برش داده و پیاز را با مخلوط کن بریزید. سیرها را خرد کرده و ریز خرد کنید.

هنگامی که آب در ماهیتابه شروع به جوشیدن کرد ، آن را نمک بزنید ، برش های گل کلر را آغشته کرده و حدود 20 دقیقه آن را بپزید تا نیمه پخته شود. سپس آنها را در یک قوطی بگذارید و بگذارید آب تخلیه شود.

در یک قابلمه بزرگ ، روغن زیتون را گرم کنید و ابتدا پیازهای موجود در آن را سرخ کنید ، سپس سیر را اضافه کرده و کمی سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. ادامه دهید تا سرخ شود ، با همزن مخلوط کنید.

فصل با نمک و فلفل. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، کمی مخلوط کرده و بجوش بیاورید. گوجه فرنگی ها را بگذارید ، کاملاً مخلوط کنید و پنیر خامه ای را بگذارید ، هم بزنید تا توده ای نباشد.

در صورت لزوم نمک و فلفل را امتحان کنید. 5 دقیقه بپزید. اگر سس غلیظ است ، آن را با شیر رقیق کنید. بعد از 5 دقیقه ، از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

فر را تا 200 درجه گرم کنید. یک ظرف پخت را آماده کرده و آن را با کره چرب کنید. بخشی از سس را درون قالب قرار دهید تا کف آن بسته شود. برش های kohlrabi را در لایه بعدی قرار دهید. سپس یک لایه دیگر سس - kohlrabi - سس - kohlrabi بگذارید و با آخرین لایه سس بپوشانید.

خامه را به طور مساوی در بالا بپاشید و با پنیر رنده شده Emmental بپاشید. ماهیتابه را درون فر قرار دهید و حدود 25 دقیقه بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.

برش در بخش ، خدمت.

تاریخچه کلم لازانیا

شاید ، همه از تاریخچه لازانیا سنتی استفاده کنند. این یک غذای ایتالیایی است که از ورقه های نازک ماکارونی خانگی و انواع پر کننده ها تشکیل شده است. مردم این طعم را آنقدر دوست داشتند که پس از فتح ایتالیا ، لازانیا راهپیمایی خود را در سرتاسر جهان آغاز کرد. در کوهنوردی سنتی از 6 ورق خمیر استفاده می شود که بین آنها سبزیجات یا گوشت چرخ کرده وجود دارد.

اما دستور العمل لازانیا کلم با کلاسیک متفاوت است. از خود نام ، می توانید مشخص کنید که هسته اصلی آن چیست. به کمک کلم ، این غذا بسیار ساده تر شده است ، اما در عین حال ، طعم آن در بهترین حالت باقی می ماند. پیشنهاداتی وجود دارد که این اقلیت های اسلاوی بودند که شروع به پختن کلم لازانیا کردند ، زیرا از بسیاری جهات شباهت زیادی با رول های کلم سنتی وجود دارد. جای تعجبی نیست که لازانیا کلم نام دوم غیر رسمی خود را دارد "غلتک کلم تنبل". مجموعه محصولات می تواند کاملاً مشابه باشد ، اما فناوری پخت و پز متفاوت است. چه چیزی بیشتر به ذائقه شما می رسد - رول کلم یا لازانیا کلم ، البته ، باید انتخاب کنید. لازانیا کلم ، که دستور العمل آن در زیر آورده شده است ، به انتخاب مناسب کمک خواهد کرد.

مواد لازم برای کلم لازانیا

• برگ کلم - 9 قطعه (پکینگ ساوی یا سفید پوست)
• گوشت - 500 گرم (گوشت خوک ، گوشت گاو)
• پیاز - 1 قطعه
• گوجه فرنگی - 3-4 قطعه
• قارچ (قارچ) - 200 گرم
• پنیر سخت - 200 گرم
• سیر - 2 میخک
• نمک
• فلفل دلمه ای تازه
• روغن نباتی
• جعفری

پخت و پز لازانیا با کلم

1. ابتدا پر کردن را آماده کنید. پیاز را پوست کنده ، بشویید و ریز خرد کنید.

پیازها را بشویید ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید

صداقت را خرد کنید و با چاقو خرد کنید

گوجه فرنگی ها را بشویید ، با آب جوش حلقه کنید و سپس آنها را پوست بگیرید

سپس گوجه های لازانیا را همانطور که در عکس قرار دارد ، به مکعب ها خرد کنید

پیاز خرد شده را به راحتی در روغن آفتابگردان سرخ کنید

سس لازانیا کلم درست کنید

با چرخ گوشت یا مخلوط کن گوشت را درون یک فیله پیچیده و پیچ کنید

گوشت چرخ کرده را در قابلمه سرخ کنید

مایع آماده شده را با سس برای لازانیا به داخل ظرف ها منتقل کنید

شامپاین ها را بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید

قارچ ها را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید

همه چیز را در یک کاسه بریزید: قارچ ، گوشت چرخ کرده ، گیاهان دارویی و خوب مخلوط کنید

برگ های کلم را بشویید و برای چند دقیقه در آب جوش غرق شوید

مواد سس را همانطور که در دستور العمل ذکر شده است در تابه قرار دهید.

به محض اینکه سس شروع به غلیظ شدن کرد - حرارت ، فلفل و نمک را خاموش کنید

اولین لایه برگ کلم را در قسمت زیرین پخت قرار دهید

برگها را با سس بزنید

گوشت را برای لازانیای کلم در بالای سس قرار دهید

و با پنیر سخت بپاشید

بعد ، برگهای کلم را دوباره بپوشانید و سس را چرب کنید

بقیه گوشت ها را که روی برگ های کلم پر می شود ، پخش کنید و به طور مساوی توزیع کنید

دوباره پنیر سخت را مالش دهید و با سس پخش کنید

در اینجا لازانیای کلم پیچیده و خوشمزه ای وجود دارد که باید بدست آورید

لازانیا با برگ کلم تهیه شده است ، البته ساده تر از واقعی است ، اما ، باید موافقت کنید ، همچنین باید تلاش زیادی کنید. برای صرفه جویی در وقت ، ما یک گزینه حتی ساده تر نیز ارائه می دهیم - برگ های کلم را با پر کردن گوشت خرد کرده و مخلوط کنید ، و بقیه را طبق دستور تهیه کنید. شاید کسی به نسخه ای از لازانیا کلم لاغر نیاز داشته باشد. برای این کار ، پر کردن باید از قارچ ، برنج و پیاز تهیه شود و برای سس به جای شیر ، یک مایع سبزیجات تهیه کنید. گزینه های پر کردن نیز می تواند باشد. لازم نیست قارچ اضافه کنید ، می توانید فلفل زنگ تازه بزنید. همه چیز به فصلی بستگی دارد ، بنابراین لازانیا کلم سزاوار نام هر ظرف برای هر فصل است!

فواید ظرف

کلم حاوی اسیدهای آمینه با ارزش ، ویتامین ها ، اسیدهای فولیک و پانتوتنیک ، عناصر کمیاب مهم است. علاوه بر این ، لازانیا کلم با گوشت چرخ کرده حاوی پروتئین های گیاهی و حیوانی است ، یک غذای بسیار رضایت بخش است ، بنابراین توصیه می شود که آن را فقط از پنج سالگی برای کودکان استفاده کنید. کلم سفید منبع اسید اسکوربیک است ، حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است.

وقتی از غذاهای روزمره خسته می شوید و چیز جدیدی می خواهید ، حتما لازانیا کلم تهیه کنید. به هیچ ماده پیشرفته ای نیازی نیست. همه چیز موجود را می توان در خانه با هر مهماندار یافت. فقط روش های مختلفی را برای طبخ یک غذای غیر معمول از غذاهای آشنا امتحان کنید. سپس از روزمره شما می توانید درمان تعطیلات واقعی دریافت کنید. KhozOboz آرزوی تعطیلات دائمی در سفره شما دارد! Bon appetit!

مواد لازم برای "کلم لازانیا" کلم ایتالیایی "":

• کلم سفید / کلم (برگ) - 8 عدد.
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو) - 400 گرم
• برنج - 100 گرم
• پنیر هلندی (هر سختی) - 100 گرم
• پیاز (بزرگ) - 2 عدد.
• هویج (بزرگ) - 2 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک به مزه
• فلفل سیاه - برای طعم دادن
• شکر - به طعم
• شیر - 300 میلی لیتر
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم / آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• مغز گردو - 1 عدد خرج کردن.
• خامه ترش (برای سرو) - برای طعم دادن

دستور العمل "کلم لازانیا" کلمهای ایتالیایی "":

برگ های کلم به مدت 5 دقیقه در آب جوش غوطه ور می شوند. بیرون ، خنک
پنیر را رنده کنید.
مخلوط پر کردن با برنج ، نمک ، فلفل.
روغن را در یک قابلمه گرم کنید.
پیاز را تفت دهید ، هویج را رنده کنید.
پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود ، سپس هویج ها را اضافه کنید. کمی سرخ کنید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای یک دقیقه سرخ کنید و با نمک ، فلفل و شکر مزه دار کنید.

برای سس بکامل ، کره را روی حرارت کم در یک قابلمه ذوب کنید ، آرد را اضافه کنید ، مخلوط کنید. بدون از بین بردن حرارت ، شیر را در قسمت های کمی بریزید. هم بزنید ، جوش آورده و 3-5 دقیقه بپزید ، تا سس غلیظ شود. نمک ، فلفل و فصل را با جوز هندی.
در انتهای ظرف پخت ، کمی سس ، برگهای کلم را روی آن قرار دهید. این ممکن است برگهای کامل نباشد ، اما قطعه باشد.

سپس یک لایه از گوشت چرخ کرده بریزید.

بالا با یک لایه سبزیجات و دوباره سس.

سپس ورق های کلم. پنیر رنده شده را در بالای ورقه ها بپاشید.
لایه ها را بیشتر تکرار کنید.

فر را از قبل با دمای 170 * C گرم کنید.
پخت و پز لازانیا برای حدود 40-50 دقیقه. روی اجاق خود تمرکز کنید. سپس فرم را بیرون بیاورید ، صعود را کمی استراحت کنید ، حدود 10 دقیقه ، و می توانید سرو کنید.

این دستور العمل یک شرکت کننده در اکشن "آشپزی با هم - هفته آشپزی" است. بحث در مورد آماده سازی در انجمن - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php؟f=34&t=6673

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

مواد تشکیل دهنده

برگ کلم - 8-9 عدد.

گوشت چرخ کرده - 500 گرم

پنیر سخت - 200 گرم

سس گوجه فرنگی - 200 گرم

سیر - 2 میخک

فلفل دلخواه

پیاز - 2 عدد.

روغن نباتی - برای سرخ کردن

شوید - 3-4 شاخه

برای سس:

کره - 100 گرم

مغز گردو - خرج کردن

فلفل دلخواه

• 199 کیلوکالری
• 40 دقیقه
• 20 دقیقه
• 1 ساعت

دستور العمل قدم به قدم با عکس

این البته لازانیا سنتی ایتالیا نیست. در آن ، ورق های خمیر برگ های کلم جایگزین می شوند. کالری کمتری دارد. با این وجود ، نتیجه یک غذای آبدار ، معطر ، دلچسب و بسیار خوشمزه است. و یک مزیت دیگر لازانیا کلم در سادگی تهیه آن.

برای تهیه لازانیا کلم با گوشت چرخ کرده ، به محصولات ذکر شده نیاز داریم.

برگ های کلم از کلم جدا می شوند. اگر ورق شکسته شود ، ترسناک نیست. ضخیم شدن برگها را قطع می کنیم.

برگها برای چند دقیقه به آب جوش فرستاده می شوند ، سپس برداشته می شوند.

گوشت پخته شده را با روغن نباتی به ماهی تابه فرستاده و سرخ می کنیم ، مرتباً هم بزنید تا توده ای نداشته باشد.

پیاز را ریز خرد کنید.

ما آن را به گوشت چرخ کرده ارسال می کنیم.

رسیدن به سس. کره را در ماهی تابه ذوب کرده ، آرد را اضافه کرده و سرخ می کنیم ، هم بزنید تا آرد کمی تغییر کند.

یک توده روغنی غلیظ دریافت می کنیم.

شیر را به آن بیفزایید ، جوز هندی را بزنید و به سرعت با یک سبد صاف کنید تا هیچ گونه توده ای وجود نداشته باشد.

نصف پنیر را به سس اضافه می کنیم ، که روی آن را رنده رنده می کنیم.

سس گوجه فرنگی و سیر فشرده شده را از طریق پرس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

رسیدن به مونتاژ لازانیا. ظرف پخت را با روغن نباتی روغن کاری کنید. روکش شده با برگهای کلم. برگ های کلم را با سس چرب کنید. فر را روشن می کنیم تا 180 درجه گرم شود.

نصف گوشت چرخ کرده را روی سس قرار می دهیم.

ما برگ ها را روی گوشت چرخ کرده ، و روی آنها - سس قرار می دهیم.

برای سس - نیمه دوم گوشت چرخ کرده ، سطح. چاشنی - سس.

40 دقیقه روی اجاق گاز را بپوشانید و بفرستید. درجه حرارت 180 درجه است.

ما آن را بیرون می آوریم ، درب آن را جدا می کنیم ، با نیمه دوم پنیر پاشیده و 5 دقیقه دیگر بدون اینکه آن را بپوشانیم در فر قرار می دهیم.

لازانیا کلم با گوشت چرخ کرده آماده است. برش داده و سرو کنید.

عکس "کلم لازانیا" کلم به صورت ایتالیایی "" از اجاق ها (8)

نظرات و نظرات

16 مه 2018 malum #

26 مارس 2018 K alina #

13 مارس 2018 Mack #

20 فوریه 2018 Seleona #

18 فوریه 2018 Lyubashka 77777 #

17 فوریه 2018 میلومو #

17 فوریه 2018 allan_sundry #

17 فوریه 2018 Mefistofa #

8 اکتبر 2017 iren0511 #

9 اکتبر 2017 mtata #

9 اکتبر 2017 iren0511 #

9 اکتبر 2017 lili-8888 # (نویسنده دستور العمل)

31 ژانویه 2017 MashaMashaMasha #

29 مه 2016 Dinni #

18 مه 2016 مرتادلا #

17 مه 2016 faina 4126 #

18 فوریه 2016 malena131984 #

20 فوریه 2016 lili-8888 # (نویسنده دستور العمل)

21 فوریه 2016 malena131984 #

3 اکتبر 2015 lili-8888 # (نویسنده دستور العمل)

4 اکتبر 2015 lili-8888 # (نویسنده دستور العمل)

برای پخت و پز ، به مواد زیر نیاز دارید:

• اسفناج 750 گرم
• پیاز 2 عدد ،
• روغن 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• نمک ، فلفل ، جوز هندی ،
• Kohlrabi 1 کیلو یا سه قطعه ،
• سیر 1 میخک ،
• روغن نباتی 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق
• آرد 3 قاشق غذاخوری. قاشق
• شیر 0.5 لیتر
• آب گوجه فرنگی 100 میلی لیتر ،
• گوجه فرنگی 4 عدد. ،
• فیله مرغ آب پز 200 گرم ،
• پنیر رنده شده 150 گرم ،
• تخمه آفتابگردان 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق

آشپزی:

1. اسفناج را بشویید و خشک کنید.
2. پوست را خرد کنید ، پیاز را درون یک قابلمه گرم شده با روغن قرار دهید.
3. به مدت 2 دقیقه هم بزنید ، اسفناج را در یک تابه با پیاز قرار دهید ، بپوشانید ، حرارت را کاهش دهید. حدود 5 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
4. شستشو ، پوست کنده ، کوزلرابی را به نصف برش دهید ، برش در دایره ها بزنید. حدود 2 تا 3 دقیقه در آب نمک بپاشید.
5. ساخت سس: سیرها را پوست گرفته و خرد کنید. کره را در یک قابلمه ذوب کنید ، سیر را اضافه کنید ، با آرد ترکیب کنید ، به طور مداوم هم بزنید. 250 میلی لیتر آب و شیر اضافه کنید. با هم زدن هم بزنید ، حدود 5 دقیقه بپزید. نمک ، جوز هندی را اضافه کنید.
6. فر را تا 175 درجه گرم کنید.
7. گوجه فرنگی ها را بشویید ، به صورت دایره ای برش دهید.
8. اسفناج را خرد کنید.
9. ظرف پخت را روغن کنید.
10. دایره های گل حلبی را در پایین فرم ، اسفناج ، فیله پرنده ریز خرد شده ، گوجه فرنگی را در قسمت بالا قرار دهید.
11. با سس (نه بیش از 1/3 از کل مقدار) بریزید ، دوباره تمام لایه های یکسان را دوباره روی آن قرار دهید و روی سس بریزید.
12. پنیر رنده شده را بگذارید ، دانه ها را اضافه کنید ، سس باقی مانده را بریزید.
13. در فر با دمای 150 درجه و 40 دقیقه در فر بپزید.

دستور العمل های مفید و خوشمزه تر:

لازانیا چیست و چه چیزی می خورد

اما انواع دیگر آن وجود دارد. به عنوان مثال ، لازانیا تنبل: از ورق های خمیر تهیه نمی شود ، بلکه از پیتا تهیه می شود ، که به طور قابل توجهی باعث صرفه جویی در وقت می شود ، اما همچنین به طور قابل توجهی در اصالت طعم تأثیر می گذارد. لازانیا لاغر سبزیجات (گیاهی) وجود دارد که در آن گوشت چرخ کرده را با سبزیجات جایگزین می کنند. بسیار خوشمزه ، سالم به خصوص اگر پنیر و ادویه جات زیادی وجود داشته باشد.

یا مثلاً روسی ما: ورق های خمیر را با کلم جایگزین می کنیم ، و در نتیجه یک غذای عالی و خوشمزه رژیم غذایی برای کسانی که محتوای کالری رژیم خود را کنترل می کنند ، دریافت می کنیم. محتوای کالری لازانیا کلم با گوشت چرخ کرده حدود 72 کیلو کالری در 100 گرم ظرف تمام شده است. انواع لازانیا را فهمیدیم و حالا شروع به پخت و پز خواهیم کرد.

کلم لازانیا با گوشت چرخ کرده: مواد تشکیل دهنده

• 1 چنگال (یا برگهای کلم قبلاً آماده شده) - کلم
• 200 گرم - مرغ (ترجیحاً فیله)
• 200 گرم - گوشت بوقلمون

برای "بالش سبزیجات"

• 1 قطعه - هویج
• 1 قطعه - پیاز
• 1 قطعه - فلفل زنگ

برای سس بیچامل

• 300 میلی لیتر - شیر
• 30 گرم کره
• 30 گرم - آرد گندم
• 2 گرم - جوز هندی
• 2 گرم - نمک
• 50-80 گرم - پنیر سخت

لازانیا با برگهای کلم: تهیه اجزای شروع

• کلم به عنوان یک قاعده ، برگ های کلم پس از تهیه رولت های کلم باقی می ماند - آنها کاملاً مناسب ما هستند. اگر روز قبل رولت های کلم نپزیدید ، باید کلم را درون برگ ها بریزید و آنها را 10 دقیقه در آب شور بجوشانید. و می توانید چنین برگهایی را برای شب به فریزر بفرستید و سپس از آنها برای اهداف مورد نظر خود استفاده کنید.
• گوشت کاملا هر گوشتی برای پخت و پز لازانیا مناسب است. در این حالت از فیله مرغ و بوقلمون استفاده می کنیم.
• سس بیچامل. به یاد داشته باشید که این یک غذای بسیار غریب است - شما باید دستورالعمل را به شدت رعایت کنید ، در غیر این صورت ممکن است سس خراب شود.
• "بالش سبزیجات." سبزیجات (هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای) ، ریز خرد شده و خرد شده در روغن نباتی زیر یک درب بسته.
• سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی ، خرد شده در مخلوط کن ، نمک زده و با ادویه جات ترشی جات.

طرز تهیه لازانیا کلم: دستور تهیه با عکس

مرحله 1. همانطور که قبلاً گفتم ، دیروز با خانواده ام رولت های کلم را پختم ، برگ های کافی از کلم داشتم (کمی پاره شده ، خیلی زیبا نیست). من تصمیم گرفتم که از آنها برای اهداف مورد نظر خود نیز استفاده کنم ، به هیچ وجه برای دور انداختن آنها.

مرحله 2. فیله مرغ و بوقلمون را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. نمک ، فلفل را اضافه کرده و کمی مغز مغز گردو اضافه کنید.

مرحله 3. ته فرم نسوز با سس چرب شده ، تقریبا 2 قاشق غذاخوری. برگهای کلم را به طور مساوی در اطراف محیط پخش می کنیم (فرقی نمی کند که آنها پاره شوند).

مرحله 4. گوشت چرخ کرده را پخش کنید ، آن را با دقت در برگ ها توزیع کنید.

مرحله 5. لایه بعدی یک بالش سبزی است. من بعد از پختن کلم های پر شده آن را ترک کردم. می توان آن را از طریق سبزیجات به سادگی با خلال دادن آنها در مقدار کمی روغن نباتی تهیه کرد. سبزیجات را طبق گوشت چرخ کرده توزیع می کنیم.

مرحله 6. سبزیجات را در سس گوجه فرنگی خیس کنید. مهم نیست که بیش از حد از آن استفاده نکنید تا ظرف "شناور نشود".

مرحله 7. تمام سس Bechamel را بریزید. طرز تهیه آن ، کمی در زیر مشاهده کنید.

مرحله 8. و دوباره ، همه چیز به ترتیب: برگ کلم ، گوشت چرخ کرده ، یک بالش سبزی و سس.ما آماده سازی لازانیا را کامل می کنیم - با یک لایه سبزیجات ، چربی را با سس گوجه فرنگی و سس بیچامل بپوشانید.

مرحله 9. با پنیر رنده شده بپاشید. لازانیا را از برگهای کلم به داخل فر می فرستیم تا در دمای 180-200 درجه به مدت 1 ساعت بپزد.

مرحله 10. لازانیا آماده شده را خنک کرده و آن را درست در ظرف پخت سرو کنید.

کلم لازانیا در اجاق گاز آهسته

به همین ترتیب ، من گاهی اوقات لازانیا کلم را در اجاق گاز آهسته انجام می دهم. در این حالت ، پخت و پز چندین نکته و شرایط متمایز دارد:

• برگهای کلم بزرگ و کامل باید در انتهای ماهیتابه قرار داده شود به طوری که هنگام چرخاندن ظرف تمام شده ، روی میز جشن به نظر برسد. در یک اجاق گاز آهسته ، پوسته فقط در انتهای آن ظاهر می شود ، بنابراین قسمت بالای ظرف کمرنگ خواهد بود.
• بسته به قطر چند دستیار شما ، تعداد لایه های لازانیا افزایش می یابد. پس از اتمام ، کمی شبیه کیک کلم خواهد شد.
• پخت در حالت "پخت" به مدت 45 دقیقه با قدرت واحد 900 وات لازم است. اگر قدرت مولتی کوکر کمتر است (700-800 W) ، سپس کمی طولانی تر ، در حدود 55-60 دقیقه بپزید.

چگونه به نظر می رسد ، عکس زیر را ببینید. برای هر چند اجاق گاز با نسخه ، همه چیز به همان روش تهیه می شود.

تهیه سس بچامل: دستور العمل گام به گام

مرحله 1 برای سس به یک استیون با کف ضخیم احتیاج داریم. کره را درون آن فرو می ریزیم و می گذاریم تا روی یک آتش کوچک ذوب شود.

مرحله 2. در یک ماسه ماهی با کره ذوب شده الک می کنیم که از طریق آن مقدار لازم آرد (30 گرم) را الک می کنیم. این امر ضروری است به طوری که هیچ گونه تکه ای در سس آماده وجود ندارد. آرد را سرخ کنید تا رنگ مشخصه "مهره" ظاهر شود.

مرحله 3. 300 گرم شیر سرد را درون آرد سرخ شده بریزید. در این حالت مرتباً با جوش زدن توده را هم بزنید. آتش را کمی اضافه کنید ، با هم بزنید با هم بزنید و 5 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.

مرحله 4. سس جوز هندی را طعم دار کنید ، نمک اضافه کنید. نیازی نیست همه چیز را به جوش بیاورید ، سس باید کاملاً مایع باشد تا بتوانید لایه های لازانیا را به راحتی بپوشانید.

نکات مهم در تهیه لازانیا کلم

• لازانیا کلم با هر گوشت چرخ کرده در لایه ها تهیه می شود ، یعنی: لایه اول سس بچامل ، دوم برگ کلم ، سوم آن را چرخ کرده ، چهارم سبزیجات ، لایه پنجم سس گوجه فرنگی است. بعد - به همان ترتیب ، با پنیر سخت در بالا بپاشید.
• شیر برای سس بیچامل فقط باید سرد باشد. سس باید دائماً ، مداوم هم زده شود ، فقط در این صورت غلیظ و یکنواخت خواهد بود.
• به وسیله لازانیا که در مرکز اجاق گاز قرار داده ایم تا همه چیز به طور یکنواخت پخته شود و روی سطح یک پوسته دلپذیر و گل آلود پنیر شکل می گیرد.

فواید یک غذای کلم

• از 1 چنگال کلم می توانیم دو غذای خوشمزه ، معطر و از همه مهمتر - غذاهای مورد علاقه ما تهیه کنیم: لازانیا و رول کلم.
• و همچنین مهم است که ما چنین جزوه های مفید کلم را دور نریزیم - بودجه خانواده را پس انداز کردیم.

امروز یاد گرفتیم که چگونه سس بیچامل درست درست کنیم ، اطلاعات جدید و جالب زیادی درباره منشا و اسرار پختن کلم لازانیا یا کلم های تنبل حاوی کلمات یاد گرفتیم و از همه مهمتر این که آنها کل خانواده را به طرز دلپذیری تغذیه کردند.

Bon appetit ، خوانندگان عزیز خاطرات اولگا!

ویدیو در مورد همه چیز درباره لازانیا از کلم خوشمزه خواهد بود

در این ویدئو در کانال STB ، تاتیانا لیتوینوا ، در برنامه "همه چیز خوشمزه خواهد بود" ، به یوگنی لیتوینکوویچ می آموزد که چگونه لازانیا کلم را با گوشت چرخ کرده بپزد. هنگام پختن رولت کلم با گوشت و برنج ، باقی مانده برگ کلم برای این ظرف مناسب است. به نظر می رسد آشپزی بدون هدر رفتن دو دستور العمل خوشمزه از کلم.