آیا عسل قند خون را بالا می برد

از آنجا که منبع قند است ، احتمالاً عسل سطح قند خون را بالا می برد. این می تواند در مواقع اضطراری خوب باشد که قند خون به طور غیرطبیعی کم باشد و شما نیاز به برگرداندن آن دارید. از طرف دیگر ، اگر مدیریت دیابت را کنترل کنید و سعی کنید سطح پایدار قند خون را حفظ کنید ، می تواند مضر باشد. در این حالت ، عسل چیزی است که احتمالاً نمی خواهید مرتباً آن را مصرف کنید.

متابولیزه کردن عسل

عسل منبع غلیظ قندهای ساده یعنی گلوکز و فروکتوز است. قندهای ساده قبل از ورود به جریان خون به هضم بسیار کمی در روده ها نیاز دارند. آنزیم های موجود در روده کوچک به سرعت قندهای ساده را - در صورت لزوم ، بسته به نوع آن - از بین می برند و اجازه می دهند تا از طریق دیواره های روده جذب شوند. از این پس آنها مستقیماً وارد جریان خون شما می شوند و قند خون شما را افزایش می دهند. سلول ها به محض ورود انسولین به جریان خون شما از این گلوکز به عنوان سوخت یا انرژی استفاده می کنند و دیواره های سلولی را باز می کنند.

رتبه بندی گلیسمی

در حالی که عسل منبعی از قند خالص طبیعی است ، اما فقط یک شاخص قند خون متوسط ​​دارد. شاخص گلیسمی یک سیستم درجه غذایی با کربوهیدرات است. غذاهایی که تعداد آنها بیش از 70 است ، به احتمال زیاد قند خون شما را به سرعت محو می کنند. به عنوان یک غذای مسدود شده متوسط ​​با نمره 55 تا 70 عسل ، احتمالاً به تدریج سطح گلوکز خون را افزایش می دهد.

اتصال فیبر

اگر لازم است مقداری عسل را در چای صبح خود بریزید ، در صورت نیاز به کاهش قند خون ، حتماً همزمان غذاهای سرشار از فیبر مصرف کنید. فیبر ، به ویژه فیبر محلول ، باعث کاهش جذب گلوکز می شود که در نهایت می تواند سطح قند خون را کاهش داده و آن را تثبیت کند. یک کاسه جو دوسر ، لوبیای جانبی ، مشتی از هویج کودک یا چند تیغ پرتقال میل کنید. این مواد غذایی سرشار از فیبر ، می توانند به حداقل رساندن تأثیر عسل بر قند خون کمک کنند.

چه موقع زحمت کشید

به گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ، میزان قند خون معمولی در جایی بین 70 تا 140 میلی گرم در دسی لیتر قرار می گیرد ، اگرچه ممکن است مقادیر طبیعی شما کمی متفاوت باشد. هنگامی که قند شما زیر 70 میلی گرم در لیتر قطره قطره شود ، یک قاشق غذاخوری عسل باید به افزایش آن کمک کند. اگر سطح قند خون شما از 300 میلی گرم در دسی لیتر فراتر رفته و بازگرداندن آن دشوار است ، از مصرف عسل و سایر غذاهای پر کربوهیدرات پرهیز کنید. قند خون بسیار زیاد می تواند به اندام های حیاتی آسیب برساند ، بنابراین شما فوراً به مراقبت پزشکی نیاز خواهید داشت.

تحلیل "ممنوعیت" عسل

به منظور تنوع بخشیدن به فهرست خود و استفاده از طیف گسترده ای از مواد مغذی ، یک فرد دیابتی باید به صورت تحلیلی گزینه هایی را برای مواد و غذاها در نظر بگیرد. استفاده مناسب و دوز شیرینی های "ممنوع" امکان پذیر است. به عنوان مثال ، مربا و شکلات - بر روی جایگزین های قند (زایلیتول ، سوربیت).

ویژگی کلی عسل در مقایسه با برخی از شیرینی های دیگر ، در 100 گرم از محصول دارای نشانگرهای زیر است:

همانطور که می دانید دیابت با اختلالات متابولیک همراه است. در بدن بیمار ، هورمون انسولین اندک است یا لوزالمعده به هیچ وجه آن را تولید نمی کند. پس از جذب ، کربوهیدرات ها وارد معده می شوند ، سپس روده ها (جذب عسل از قبل در حفره دهان شروع می شود). قندها بدون ورود سلولهای عاری از انسولین در بدن انجام می شوند. با جبران ضعیف بیماری ، گرسنگی بافت ها ، سطح گلوکز خون افزایش می یابد.

حالت قند خون وجود دارد ، همراه با افزایش تشنگی ، ادرار. بدون قند انسولین (مغز ، بافت عصبی ، لنز چشم) وارد برخی بافت ها می شود. بیش از حد - از طریق کلیه ها از طریق ادرار دفع می شود ، بنابراین بدن سعی می کند خود را در برابر اضافی محافظت کند.

برای استفاده از عسل ، جهت گیری در شاخصهای عادی ضروری است. قند ناشتا باید در فرد سالم و بیمار مبتلا به دیابت نوع 1 حداکثر 5/5 میلی مول در لیتر باشد. در بیماران نوع 2 ، به دلیل تحمیل تغییرات وابسته به سن ، ممکن است 1-2 واحد بالاتر باشد. اندازه گیری ها همچنین 2 ساعت بعد از غذا انجام می شوند ، به طور معمول بیشتر از 8.0 میلی مول در لیتر نیست.

گلوکز و فروکتوز در عسل

آیا عسل قند خون را بالا می برد یا نه؟ مانند هر ماده غذایی کربوهیدرات ، با سرعتی معین که بستگی به نوع مواد موجود در ترکیب محصول دارد. عسل طبیعی ، تقریباً به نسبت مساوی ، بسته به نوع مختلف ، از مونوساکاریدها تشکیل شده است: گلوکز و فروکتوز (لوولوز).

بقیه ترکیبات شامل:

• آب
• مواد معدنی
• اسیدهای آلی
• پروتئین گیاهی
• بیس

با داشتن یک فرمول کلی ، گلوکز و فروکتوز در ساختار مولکولها متفاوت است. ترکیبات ارگانیک پیچیده به ترتیب قندهای انگور و میوه نیز نامیده می شوند. آنها به سرعت توسط بدن جذب می شوند. طی چند دقیقه (3-5) ، مواد وارد سیستم گردش خون می شوند. فروکتوز قند خون را 2-3 برابر کمتر از "همکلاسی" آن می کند. خاصیت ملین دارد ، لولوز نباید بیش از 40 گرم در روز مصرف شود.

گلوکز منبع اصلی انرژی بدن است. به طور مداوم به مقدار 1/0 درصد از خون یا از 80 تا 120 میلی گرم در 100 میلی لیتر در خون موجود است. فراتر از سطح 180 میلی گرم نشانگر اختلالات متابولیک مداوم کربوهیدرات ها ، شروع و پیشرفت دیابت است. سوربیتول ، که به عنوان شیرین کننده استفاده می شود ، با کاهش گلوکز به دست می آید.

اطلاعاتی که کربوهیدراتهای عسل فوراً وارد جریان خون می شوند کافی نیست. از نظر کمی ، با داده های جداول موجود در شاخص گلیسمی (GI) تأیید می شود. این یک مقدار نسبی است و نشان می دهد که محصول غذایی تا چه اندازه با استاندارد مرجع (گلوکز خالص یا نان سفید) متفاوت است. به گفته منابع مختلف ، عسل دارای دستگاه گوارش (GI) برابر با 87-104 یا به طور متوسط ​​95.5 است.

یک واقعیت جالب این است که شاخص گلوکز فرد 100 یا بیشتر ، فروکتوز 32 است. هر دو کربوهیدرات که باعث افزایش سطح قند می شوند باید با احتیاط زیاد مصرف شوند - یک دیابتی با پیشینه مداوم در معرض خطر ابتلا به عوارض بیماری غدد درون ریز است.

چه موقع یک فرد دیابتی نیاز فوری به عسل دارد؟

از عسل برای متوقف کردن هیپوگلیسمی استفاده می شود. افت شدید قند خون بیمار مبتلا به دیابت می تواند به دلیل:

• پرش از وعده غذایی بعدی ،
• ورزش بیش از حد
• مصرف بیش از حد انسولین.

این روند به سرعت در حال پیشرفت است و برای جلوگیری از بروز فاجعه ، محصولات با قند فوری لازم است. عسل برای این کار 2-3 قاشق غذاخوری نیاز دارد. شما می توانید بر اساس آن یک نوشیدنی شیرین درست کنید. باعث تحریک غشاهای مخاطی حنجره و مری نمی شود. پس از آن ، بیمار باید یک سیب یا کلوچه بخورد ، دراز بکشد و منتظر بماند تا وضعیت بهبود یابد.

برای تعیین حساسیت ، باید سعی کنید مقدار کمی عسل میل کنید (1/2 قاشق غذاخوری).

بنابراین ، هیپوگلیسمی متوقف می شود ، اما نه به طور کامل. از عسل خورده شده ، قند خون به سرعت بالا می رود. سپس این شاخص شروع به کاهش می کند ، زیرا انسولین به فعالیت خود ادامه می دهد. برای جبران موج دوم ، فرد دیابتی باید از نوع دیگری از کربوهیدرات (برای 2 واحد نان) استفاده کند - یک ساندویچ با نان قهوه ای و اجزای بالاست (کلم ، سالاد سبز ، هویج). سبزیجات باعث افزایش قند خون در خون نمی شوند.

موارد منع مصرف در استفاده از عسل در رژیم درمانی ، عدم تحمل فردی به محصول زنبورداری است. می تواند خود را به شرح زیر نشان دهد:

• کهیر ، خارش ،
• آبریزش بینی
• سردرد
• سوء هاضمه

به بیماران توصیه می شود بسته به نوع وزن دیابتی و به جای سایر کربوهیدرات ها ، یک محصول زنبورداری را در مقدار بیش از 50 تا 75 گرم ، حداکثر 100 گرم ، مصرف کنند. برای اهداف درمانی ، برای اثربخشی ، عسل بین وعده های غذایی گرفته می شود ، با آب جوشانده (چای یا شیر) شسته می شود.

عسل یک ویتامین و مکمل غذایی رژیم غذایی یک دیابتی است. بعد از استفاده از آن ، سلولهای مغزی انرژی لازم را دریافت می كنند ، و بیمار میل به خوردن ، شیرینی واقعا ممنوعه را از بین می برد - قند و محصولات حاوی آن.