افسانه ها و حقیقت در مورد کلسترول

کلسترول یک ماده ساختاری برای غشای سلولی است. برای بدن بسیار مهم است ، به ویژه برای کودکان. قدرت سلولها ، مقاومت آنها در برابر عوامل منفی از جمله اثر مخرب رادیکالهای آزاد به طور مستقیم به این ماده بستگی دارد. کلسترول در ترکیب اسیدهای صفراوی و هورمونها نقش دارد. با این حال ، مدت طولانی است که به طور محکم با آترواسکلروز ، متهم به سکته قلبی و سکته مغزی همراه است. اکنون چندین دهه است که پزشکان اسطوره های کلسترول را رد می کنند ، اما اشتباهات بسیار سرسخت آور هستند.

اسطوره ها درباره کلسترول: 7 تصور غلط که زمان آن است که از بین برود

برای اولین بار ، به طور جدی در مورد کلسترول در سال 1915 صحبت شد ، و دانشگاهی نیکولای آنیچکوف این ماده را به آترواسکلروز مرتبط کرد. وی یک واقعیت خاطرنشان کرد: پلاک های موجود در شریان ها از کلسترول تشکیل شده اند. این مسئله سالها بحث و گفتگو را برانگیخت ، در نتیجه جامعه پزشکی حكمی را صادر كرد: كلسترول برای رگ های خونی مضر است. این موقعیت برای ده ها سال ناپایدار مانده است.

کلسترول در نیمه دوم قرن بیستم شگفتی های جدیدی ارائه داد. پزشکان ارتش آمریكا به دلیل عارضه گسترده آترواسكلروز در سربازان 20-25 ساله نگران شدند. اندکی بعد ، پزشکان اروپایی نیز به این بیماری توجه کردند. برنامه های کنترل مقصر آترواسکلروز در مقیاس بزرگ راه اندازی شد و محصولات بدون چربی بازار را تحت الشعاع قرار دادند. اوضاع بهتر نشده است.

با این وجود ، در اواخر قرن گذشته ، پزشكان كلسترول را بازسازی كرده و آن را به "خوب" و "بد" تقسیم می كنند ، اما این ماده قبلاً اسطوره های زیادی را به دست آورده است كه بسیاری از آنها هنوز مردم را می ترسانند.

افسانه 1. کلسترول مقصر اصلی آترواسکلروز است.

این رایج ترین تصور غلط است. وظیفه کلسترول بستن آسیب به رگ است. او یک "پچ" ایجاد می کند ، که به تدریج محاسبه می شود. در نتیجه ، پلاک آترواسکلروتیک ظاهر می شود. کلسترول عروق خونی را "ترمیم می کند" ، اما در بروز آسیب درگیر نیست. دلیل آنها در شکنندگی خود کشتی ها نهفته است و این داستان دیگری است.

اسطوره 3. لازم است کالاهایی را که کلسترول دارند از بین ببرند

چنین محدودیتی در رژیم غذایی یک ورزش بی معنی است. کبد بیشتر کلسترول را سنتز می کند و تنها 20٪ این ماده از خارج وارد بدن می شود. با پاک کردن منو از آن ، می توانید صدمه ای بیش از خوب وارد کنید.

محصولات حاوی کلسترول برای سنتز هورمون ها ، ویتامین D. مورد نیاز هستند. آنها به بدن کمک می کنند تا ویتامین های A ، E ، K را جذب کند و کلیه ها از شر موادی که در نتیجه تجزیه پروتئین ها ظاهر می شوند ، خلاص شوند.

افسانه 4. کلسترول یکی از دلایل چاقی است.

کلسترول بالا و پوندهای اضافی در ارتباط هستند ، اما فقط به طور غیر مستقیم. آنها دلایل مشترکی دارند: مشکل در روده که به دلیل غذاهای بیش از حد فرآوری شده رخ می دهد. اگر رژیم را متعادل کنید و غذای آشغال را از بین ببرید ، همه چیز به خودی خود برطرف می شود.

خبر بد: کلسترول همچنین در افراد لاغر قابل افزایش است. این یک عامل ژنتیکی تعیین شده است. و وضعیت دستگاه گوارش تحت تأثیر تغذیه قرار دارد.

افسانه 5. سبزیجات و میوه ها از شر "شر" نجات می یابند

غذاهای گیاهی طبق تعریف سالم هستند ، اما کلسترول ارتباط مستقیمی ندارد. اعتقاد بر این است که به دلیل فیبر و پکتین ، مولکولهای کلسترول به بدن متصل شده و از بدن خارج می شوند. این یک مغالطه است

میوه ها و سبزیجات عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کنند ، که این مشکلات را حل کرده و از آن جلوگیری می کند. غذای گیاهی برای هر کسی که می خواهد سالم باشد مورد نیاز است.

افسانه 7. مصرف دارو ضروری است.

کلسترول دشمن بدن نیست ، بنابراین کاهش آن احتمالاً منجر به مشکلات بزرگتری نیز خواهد شد. داروها مانع از تولید این ماده می شوند. در پاسخ ، بدن باعث افزایش بهره وری می شود. یک دور شرور وجود دارد که فقط اوضاع را تشدید می کند. داروها باید در موارد شدید و فقط طبق دستور پزشك مصرف شود: با آترواسكلروز جدی ، فشار خون بالا ، بیماری کلیوی ، پس از سكته قلبی و سكته مغزی.

آنچه در واقع منجر به تصلب شرایین می شود

ما کلسترول را فهمیدیم. او مقصر است برای شکنندگی رگ های خونی. سپس آترواسکلروز از کجا ناشی می شود؟ دلایل زیادی وجود دارد ، اما "قهرمانان" وجود دارند - عواملی که اغلب باعث بیماری می شوند:

سیگار کشیدن یک سیگار روشن منبع منوکسید کربن و بیش از 4000 ماده سمی است که وارد بدن می شوند. استعمال دخانیات بیشترین تأثیر را در وضعیت عروق خونی دارد.

شیرینی آنها باعث افزایش قند خون می شوند که منجر به آسیب رساندن به رگ های خونی بخصوص نازک ها می شود.

آمینو اسید هموسیستئین. اگر میزان هموسیستئین خیلی زیاد باشد ، بدن اسید فولیک را به خوبی جذب نمی کند. از این رو مشکلات مربوط به عروق است.

برای جلوگیری از تصلب شرایین ، باید عادت ها و شیرینی های بد را رها کنید. این کار برای سلامتی شما بیشتر از محدود کردن مقدار غذاهای دارای کلسترول ظاهراً بد است.

نکته اصلی در مورد کلسترول و دلایل واقعی آترواسکلروز است

اگر کلسترول بالایی دارید ، ناامید نشوید. هیچ چیز وحشتناکی وجود ندارد. به طور قطع آترواسکلروز ظاهر نمی شود و مشکلات جدی دیگر بعید به نظر می رسد. برای تقویت سلامتی و جلوگیری از شکنندگی عروق ، این کار را انجام دهید:

اگر سیگار می کشید ، ترک می کنید ، بسیار مضر است ،

شیرینی ها را رد کنید یا آنها را با محصولات بی خطر جایگزین کنید - عسل ، میوه ، پاستیل خانگی ،

روزانه حداقل 300 گرم سبزیجات و میوه بخورید - روده از شما متشکرم ،

انتخاب یک سبک زندگی سالم

به یاد داشته باشید ، بسیاری از اسطوره ها درباره کلسترول که شایعات منتشر می شوند ، صرفاً داستان های ترسناک هستند. هر گونه اطلاعات را بررسی کنید.

شما ممکن است علاقه مند باشید: تمرین برای مطبوعات.

پنج افسانه درباره کلسترول ، که با مطالعات جدید علمی رد شده اند

پزشکان و دانشمندان تصورات غلطی را که سالها باعث سردرگمی ما شده بودند ، برطرف کردند و ما را از هر غذای اضافی "خطرناک" ناراحت کردند.

افسانه یک: سطح کلسترول به دلیل غذاهای مضر پرش می شود

یکی از آشنایان اظهار داشت: "اخیراً تحت معاینه پزشکی قرار گرفتم و کلسترول بالایی را یافتم - اکنون باید با تخم مرغهای خرد شده مورد علاقه خود را برای صبحانه گره بزنید." همچنین برنامه ریزی شده است "مجازات" بر کره ، پنیر کلوچه (به جز غیر چربی) ، شیر کامل ، ماهی دریایی روغنی اعمال شود. به طور کلی - شما حسادت نخواهید کرد. البته نه چندان قهرمان در برابر چنین رژیم های سخت و سختی مقاومت می کنند ، اما میلیون ها انسان در سراسر جهان از غذاهای "بد" که باعث افزایش کلسترول می شوند نگران ، نگران و نگران هستند.

"اگر تخم مرغ هایی که زرده های آنها واقعاً حاوی کلسترول زیادی هستند ، امتناع می ورزید ، پس از آن 10٪ کمتری دریافت کنید." متخصص ژنتیک اطلس هیدرولیک بیولوژیک ایرینا ژگولینا. - تأثیر غذاهای چرب بر افزایش کلسترول در بدن ، به عبارت ساده تر ، بارها اغراق شده است. در واقع ، بدن ما به گونه ای طراحی شده است که 80 - 90٪ کلسترول در کبد سنتز می شود - صرف نظر از اینکه کره یا هویج می خورید. یعنی رژیم ، البته ، می تواند سطح این ماده را در بدن کمی تنظیم کند ، اما کاملاً ناچیز است - فقط توسط افراد بسیار 10 - 20٪.

افسانه دو: هرچه میزان خون آن کمتر باشد ، بهتر می شود

هنجار بین المللی به طور کلی شناخته شده برای کلسترول خون کل است حداکثر 5.5 میلیمول در لیتر. با این حال ، پزشکان هشدار می دهند که اصل "هرچه کمتر بهتر باشد" در این مورد مستقیماً عمل نمی کند. چندین تفاوت مهم وجود دارد.

- به طور معمول ، کلسترول در خون ما ، از طریق رگ ها ، به خودی خود ، بلکه به شکل لیپوپروتئین ها - یعنی ترکیباتی با مجتمع های پروتئین ، در خون ما گردش می کند. آنها از چگالی و اندازه های مختلفی برخوردار هستند. لیپوپروتئینهای با چگالی کم غالباً "کلسترول بد" خوانده می شوند ، زیرا آنها یکی از عوامل خطر برای ایجاد آترواسکلروز هستند (توجه داشته باشید که ، تنها یکی از عوامل به هیچ وجه تعیین کننده نیست). لیپوپروتئینهای با چگالی بالا به عنوان "کلسترول خوب" شناخته می شوند. آنها نه تنها آترواسکلروز را تحریک نمی کنند بلکه حتی به عنوان ابزاری برای جلوگیری از آن عمل می کنند - آنها از اتصال کلسترول "بد" به دیواره رگهای ما جلوگیری می کنند.

- به عنوان یک چربی (چربی) ، کلسترول یک ماده ساختاری برای غشای سلولهای بدن است. یعنی صرفاً برای ما حیاتی است! از جمله کلسترول در تولید مهمترین هورمون ها دخیل است: استروژن زنانه و پروژسترون ، تستوسترون مرد. بر این اساس ، عدم وجود این ماده "ناسازگار" مملو از کاهش قدرت مردان است ، و در زنان - نقض چرخه قاعدگی و افزایش خطر ناباروری. همچنین با کمبود کلسترول ، که سلولهای پوستی ما را نیز تشکیل می دهد ، ظاهر چین و چروک تسریع می شود.

- حد پایین هنجار کلسترول تام در خون برای بزرگسالان 3 میلی مول در لیتر است. اگر شاخص ها کمتر باشند ، این فرصتی برای فکر کردن در مورد نقض جدی در بدن است. خطر آسیب کبدی به ویژه زیاد است ، متخصصان کبدی هشدار داده و توصیه می کنند که این عضو را معاینه کنند.

افسانه سه: مقصر آترواسکلروز

بیماریهای قلبی عروقی ، سکته های قلبی و سکته های مغزی در کشور ما مقام اول را در بین علل مرگ زودرس کسب می کند. و آترواسکلروز یکی از شایع ترین دلایل اختلالات در عملکرد رگ های خونی و قلب است. یعنی باریک شدن شریان ها و عروق دیگر به دلیل رشد ناخواسته و گرفتگی پلاک های کلسترول. به طور سنتی ، مقصر اصلی آترواسکلروز کلسترول است: هر چه نرخ آن بالاتر باشد ، قوی تر ، مستقیماً متناسب با خطر بیماری.

"اگر رگ های خونی شما سالم باشند ، آسیب نبینند ، بنابراین رشد کلسترول و پلاک های گرفتگی به بی دلیل شکل نمی گیرد!" - ایرینا ژگولینا ، متخصص ژنتیک ، افسانه عامه پسند را بر اساس مطالعات جدید در مورد کار بدن ما رد می کند. و توضیح می دهد: - اگر فردی مثلاً سیگاری و تار و سایر مواد مضر را وارد بدن خود کند ، یا اگر سطح گلوکز خون افزایش یافته باشد ، تحت تأثیر این عوامل آسیب به دیواره رگهای خونی وارد می شود. کلاژن که از آن دیوارها ساخته شده است در معرض قرار دارد و پلاکت های سلول های خونی ، مواد-عوامل التهابی و ترکیبات کلسترول به این مکان می روند. و از آنجا که رگ از قبل آسیب دیده است ، بنابراین مسیر داخل کلسترول باز می شود. با گذشت زمان ، همانطور که به همراه پلاکت ها جمع می شود ، همان پلاک های کلسترول تشکیل می شوند.

بنابراین ، کلسترول به تنهایی نمی تواند مقصر اصلی آترواسکلروز و بدترین دشمن رگهای خونی ما باشد. در عوض ، با اتصال به فرآیندی که توسط عوامل دیگر انجام می شود ، به عنوان "همدست" عمل می کند (در زیر عنوان "مراقب باشید!" را ببینید.

افسانه چهارم: وعده های غذایی سالم

از آنجا که کبد ما خود کلسترول را ترکیب می کند ، آیا ممکن است کاهش چربی در مواد غذایی هنوز مفید باشد؟ بگو ، رژیم های بدون چربی به از دست دادن وزن علاقه دارند ، گیاهخواری شیک به شما می گوید از چربی های حیوانات خودداری کنید.

- فراموش نکنید که مغز ما از 60٪ چربی تشکیل شده است ، - به یاد می آورد یکی از دانشمندان برجسته علوم اعصاب جهان فیلیپ کیتیتویچ. - مقدار و نسبت چربی ها در مواد غذایی به طور جدی بر وضعیت و عملکرد مغز تأثیر می گذارد. به ویژه ، مطالعات مزایای اسیدهای چرب اشباع نشده - امگا -6 و امگا -3 را اثبات کرده اند. شناخته شده است که آنها برای رشد مغزی مفید هستند ، بنابراین باید به تغذیه کودک افزود. در عین حال ، حفظ تعادل بسیار مهم است: نسبت اسیدهای امگا 6 و امگا 3 در مواد غذایی باید 4: 1 باشد. با این حال ، در واقع ، بسیاری از افراد مدرن بیش از حد اسیدهای امگا 6 و امگا 3 بسیار کمی مصرف می کنند. چنین تعصب می تواند منجر به اختلال در حافظه ، افسردگی شود که تعداد آنها رو به رشد است و حتی روحیه خودکشی نیز دارد.

این تناسب است

تراز کردن چربی و حمایت از مغز

منابع اسیدهای امگا 6 - روغن آفتابگردان و ذرت ، تخم مرغ ، کره ، گوشت خوک. استفاده از آنها از بروز آترواسکلروز جلوگیری می کند ، دیابت قندی ، مولتیپل اسکلروز ، ایمنی را فراهم می آورد.

اسیدهای امگا 3 به محافظت در برابر افسردگی ، مقابله با سندرم خستگی مزمن ، سردرد ، و همچنین به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد. منابع اصلی انواع چربی ماهی های دریایی هستند: هالیبوت ، ماهی خال مخالی ، شاه ماهی ، ماهی تن ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا. با این حال ، باید به خاطر داشته باشید که اسیدهای با ارزش در ماهی های وحشی یافت می شوند که از جلبک دریایی و ماهی های کوچک تغذیه می کنند. قزل آلا و مصنوعی ماهی قزل آلا که در خوراکهای مرکب رشد می کنند ، عملاً فاقد امگا 3 هستند.

علاوه بر ماهی های وحشی ، بسیاری از این اسیدها در جگر کبد ، گردو ، روغن بذر کتان ، اسفناج ، کنجد و دانه کتان وجود دارد. در عمل ، ارزان تر و ساده ترین آن است که با خوردن روزانه یک مشت گردو و اضافه کردن روغن بذر کتان ، کنجد یا بذر کتان به غلات و سالاد ، مقدار امگا 3 را در رژیم غذایی خود افزایش داده و آن را با امگا 6 متعادل کنید.

افسانه پنجم: زندگی سالمترین دفاع در برابر سکته قلبی است

البته تغذیه مناسب ، خواب ، حداقل استرس و عادت های بد خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را به طرز چشمگیری کاهش می دهد. با این حال ، گاهی اوقات با نمونه های غم انگیز روبرو می شویم: فردی نوشیدن ، سیگار نکشید ، پرخوری نکرد و در سنین پایین از سکته قلبی / سکته مغزی درگذشت.

- مطالعات جدید نشان می دهد که یک عامل خطر جدی دیگر که به رگ های خونی آسیب می رساند وجود دارد ، که کمتر کسی فکر می کند: افزایش سطح هموسیستئین- ایرینا ژگولینا ، متخصص ژنتیک را توضیح می دهد. این یک اسید آمینه است که در طی پردازش اسید آمینه ضروری متیونین و متابولیسم ویتامین های گروه B ایجاد می شود ، اگر جذب فرد یکی از آنها - ویتامین B9 (اسید فولیک) مختل شود ، در نتیجه سطح هموسیستئین در خون بالا می رود و بیش از حد می شود. این ماده شروع به آسیب رساندن به رگ های خونی می کند.

بنابراین به افرادی که علائم بیماری قلبی عروقی دارند ، توصیه می شود از نظر سطح هموسیستئین تست شوند.

مراقب باشید!

چه چیزی شریان ها را از بین می برد

- سیگار کشیدن : رزین ها و سایر مواد سمی که به دیواره رگ های خونی آسیب می رسانند وارد بدن می شوند.

- سوء استفاده از شیرینی: با افزایش سطح گلوکز در خون ، تخریب دیواره رگ های خونی ، در درجه اول در ارگان هایی که رگ های خونی نازک هستند و شبکه های مویرگی تشکیل می دهند ، آغاز می شود: مغز ، چشم ها و کلیه ها.

– اسیدهای آمینه هموسیستئین بالایی اگر کسی در جذب اسید فولیک مشکل داشته باشد ، محتوای آن در خون جمع می شود.

افسانه شماره 1: کلسترول عامل آترواسکلروز است

کلسترول موجود در مجتمع های پروتئین چربی به طور مداوم در خون گردش می کند. بله ، با تشکیل پلاکهای آترواسکلروتیک می توان در دیواره های عروقی رسوب کرد. اما این نیاز به شرایط خاصی دارد. و اساسی ترین آن وجود ترک ها ، خراش ها و زخم های میکروسکوپی بر روی لایه داخلی شریان ها است. دلیل این امر یکی از عملکردهای کلسترول است. در نقص غشاهای سلولی ادغام می شود و آب بندی و نفوذپذیری انتخابی به برخی مواد را در اختیار آنها قرار می دهد. کلسترول ، و فراتر از آن ، نمک های پروتئین و کلسیم نمی توانند به سلولهای کاملاً وصل شده از آوندهای عروقی نفوذ کنند.

در نتیجه ، مقصر اصلی آترواسکلروز عوامل عفونی ، شیمیایی و مکانیکی است که منجر به نقض یکپارچگی اندوتلیوم و آسیب رساندن به لایه های عمیق تر عروق می شود. اینها شامل ویروس ها ، باکتری ها ، سموم ، تب و لکه های فشار خون است. این واقعیت را اثبات می کند که آترواسکلروز در افرادی که ایمنی ضعیفی دارند ، مستعد ابتلا به بیماری های عفونی ، افراد سیگاری ، حرکات اندک ، سوء استفاده از الکل ، کار در صنایع خطرناک ، بسیار سریعتر از افرادی که منجر به شیوه های زندگی سالم سالم می شوند ، بسیار سریعتر ایجاد می شود.

اسطوره شماره 2: بدن خود کلسترول تولید می کند - هیچ چیز به تغذیه بستگی ندارد

کاملاً درست نیست

در واقع ، بیشتر الکلهای چرب توسط سلولهای کبد ، مخاط روده ، غدد فوق کلیوی و پوست تولید می شوند. به آن درون زا گفته می شود. در همین بافت ها ، کلسترول به انتقال پروتئین متصل می شود و تنها در این صورت وارد جریان خون می شود و به ساختارهای دیگر سرایت می کند. چنین واکنشهای شیمیایی در حیوانات نیز رخ می دهد ، گوشت و فرآورده های ثانویه که فرد از آن می خورد. کلسترول درون زا آنها به طور خودکار وارد غذا می شود ، و برای افراد برونزا می شود. به طور معمول ، نباید بیش از 1/5 از کل حجم کل (درون زا + برون زا) باشد. اگر مقدار کلسترول دریافتی به طور مداوم از مقدار مورد نیاز بیشتر شود ، عضو اصلی استفاده آن - کبد - وقت لازم برای اتصال آن به اسیدهای صفراوی و دفع در روده را ندارد ، که منجر به وجود کلسترول خون می شود.

منطقی است که در صورت آسیب شناسی کبدی همراه با نارسایی ، غذای اشباع کلسترول بیشتر نقض متابولیسم آن را تشدید می کند.

افسانه شماره 3: افزایش کلسترول بسیار بد است

همه چیز خیلی مقولاتی نیست.

کلسترول به "بد" و "خوب" تقسیم می شود. این به چه معنی است؟ گشت و گذار در این موضوع حداقل از نظر مکانی با متابولیسم کلسترول آشنا است.

کلسترول "برهنه" که سنتز شده و با غذا تحویل داده می شود ، نمی تواند به تنهایی از طریق جریان خون حرکت کند. این یک الکل چرب است و قطرات چربی باعث انسداد رگ های کوچک می شود ، زیرا در محیط آبی محلول نیستند. بنابراین ، بلافاصله با پروتئین های حامل شروع به "رشد" می کند ، و این امر برای گردش خون در خون مناسب است.

واکنشهای شیمیایی تشکیل لیپوپروتئین طی چندین مرحله انجام می شود.

1. در مرحله اولیه ، هنوز هم چربی زیادی در مولکول آنها وجود دارد و کمی پروتئین نیز وجود دارد. چنین ترکیباتی دارای چگالی بسیار کمی هستند ، که توسط مولفه پروتئین تأمین می شود. به آنها چنین گفته می شود: لیپوپروتئین های با چگالی بسیار کم. اگر VLDL شود و وارد جریان خون شود ، آنها به حاملهای اصلی تری گلیسیرید خنثی تبدیل می شوند ، و نه کلسترول ، که درصد آن ناچیز است.
2. با مونتاژ بیشتر لیپوپروتئین ، چگالی آن کمی بیشتر می شود (البته مانند درصد کلسترول) ، اما حتی بیشتر مضر است ، زیرا به هیچ وجه وارد جریان خون نمی شود. تنها عملکرد ترکیب تشکیل شده با چگالی متوسط ​​پایه ای برای سنتز بیشتر کمپلکس چربی پروتئین است.
3. ارتباط STD با یک وعده دیگر پروتئین منجر به تشکیل لیپوپروتئینهای با چگالی کم می شود. آنها بیشترین میزان کلسترول را در مقایسه با سلف خود دارند و تامین کننده اصلی آن در مناطق جانبی هستند. LDL از محل سنتز رها شده و برای انجام وظایف فوری خود به بافت های نیازمند ارسال می شود. در محل ، آنها بر روی گیرنده های خاص تثبیت شده و اجزای چربی آنها را به نیاز سلول ها می دهند.
4. ترکیبات فقیر پروتئین و چربی ها با پروتئین بارگیری می شوند. نتیجه ، لیپوپروتئینهای با چگالی بالا است که پس مانده های کلسترول را برای دفع به کبد باز می گردانند. در آنجا ، در اثر تحولات شیمیایی ، در اسیدهای صفراوی جاسازی می شود ، به مثانه صفرا منتقل می شود و از آن به داخل روده ها می رود تا در هضم غذاهای چرب مشارکت کند.

و اکنون - در مورد بد و خوب. بدون استفاده در فرآیندهای بیوشیمیایی در حاشیه یا در مقادیر زیادی به دلیل مصرف بیش از حد از بیرون سنتز می شود ، کلسترول LDL جریان خون را پر می کند. و اگر حتی کوچکترین صدمه ای به عروق عروقی وارد شود ، بلافاصله شروع به دقت و کنترل غیرقابل کنترل آن می کند (مقدار زیادی از آن وجود دارد ، و او کاری برای انجام دادن ندارد). بنابراین اولین تجمع رسوبات در دیواره رگ های خونی رخ می دهد. و پس از آن - با شدت و عمیق تر ، اگر متابولیسم چربی اصلاح نشود. به همین دلیل کلسترول LDL بد نامیده می شود ، اگرچه او در واقع مقصر نیست.

در مقابل ، کلسترول HDL خوب تلقی می شود ، زیرا مولکول های آن در اندازه و خاصیت شیمیایی آنها قادر به نفوذ به غشای عروق نیستند و در آنجا رسوب می کنند. کلسترول HDL محکوم به اخراج است ، به این معنی که LDL جدید "بد" از بقایای آن ساخته نمی شود. اما این به عنوان یک کاتالیزور برای هضم مواد غذایی برای جذب عناصر ابتدایی است.

نتیجه گیری خود را نشان می دهد: بد نیست وقتی سطح لیپوپروتئین های با چگالی کم در خون افزایش یابد و آنهایی با چگالی کم کاهش یابد. اما فقط یک متخصص می تواند وضعیت متابولیسم چربی را بطور عینی ارزیابی کند ، زیرا هنجار کلسترول و چربی برای همه یکسان نیست. شاخص های آنها به تدریج در حال رشد هستند ، هر دوره پنج ساله تغییر می کنند و به جنسیت بستگی دارند.

افسانه شماره 4: کلسترول را نمی توان بدون قرص به حالت عادی برگرداند.

کاملاً درست نیست

سرعت و سودمندی برای بازگرداندن غلظت کلسترول در خون بستگی به میزان و مدت کلسترول خون و همچنین دلایل آن دارد. در مراحل اولیه و با تعداد کمی ، تغییرات در سبک زندگی اغلب کمک می کند. تغذیه مناسب ، فعالیت بدنی متوسط ​​، مصرف ویتامین ها و مکمل های غذایی (در درجه اول روغن ماهی) ، ترک عادت های بد به مرور زمان ، تعادل کلسترول را بازیابی می کند. در موارد پیشرفته ، شما نمی توانید از چنین اقداماتی کمک بگیرید ، و سپس قرص ها به نجات می آیند.

همه چیز جدیدی که در مورد کلسترول پیدا شده است به ایجاد داروهایی کمک می کند که نه تنها سطح آن را کاهش می دهد بلکه باعث تسریع در از بین بردن ، کاهش جذب در روده ها در هنگام وعده های غذایی ، بهبود خواص خون ، تقویت دیواره عروقی می شود. بنابراین ، در هر حالت ، پزشکان بسته به علت فشار خون بالا از رژیم ترکیبی دارو استفاده می کنند.

با خرابی ژنتیکی ، همراه با کمبود اولیه آنزیم لیپاز یا نقص در گیرنده هایی که کلسترول را ضبط می کنند ، استفاده از قرص ها کاملاً بی اثر است. آسیب شناسی ارثی با تصفیه پلاسما مبتنی بر سخت افزار درمان می شود. اما فقط یک متخصص ژنتیک می تواند درمان مناسب را تشخیص و تجویز کند.

کلسترول در هر دو محصول حیوانی و گیاهی یافت می شود. در این حالت ، نسبت آن با سایر اجزای غذایی نقش مهمی ایفا می کند. بنابراین در گوشتهای چرب و فرآورده های موجود در آن (رب ، مواد غذایی کنسرو شده ، کالباس) ، پنیر خانگی ، پنیر سخت ، کره ، زرده تخم مرغ ، کلسترول و چربی بیش از سایر اجزای حاکم است. غلظت آن بسیار بالاتر از حد معمول است.

در محصولات منشاء گیاهی میزان کلسترول کم است ، بیشتر با وجود فیبر جبران می شود ، که مانع از جذب آن در روده می شود. استثناء چربیهای گیاهی هیدروژنه است. آنها بخشی از بسیاری از دستور العمل های شیرینی پزی صنعتی هستند ، در نتیجه سرخ کردن مواد غذایی تشکیل می شوند ، و در فست فودها فراوان هستند. چربی های ترانس از نظر چربی های طبیعی در یک پیکربندی متفاوت از مولکول ها ، که با وجود این ، در نقص غشای سیتوپلاسمی تعبیه شده اند ، تفاوت دارند. اما چنین "پر کردن" پایین تر است و نفوذ کلسترول LDL به سلولهای عروق عروقی را کاهش نمی دهد و خطر ابتلا به آترواسکلروز را افزایش می دهد.

اگر قرار نیست گیاهخواری شوید ، فقط باید به رژیم خود تجدید نظر کنید. غذاهای اشباع نشده کلسترول در موارد نادر باید مصرف شود و آنها را با سبزیجات ، گیاهان ، غلات سبوس دار و حبوبات مکمل کنید. آنها فیبر کافی دارند که می توانند ورود آن به خون را کاهش دهند. نکته دیگر ، نسبت طبیعی مواد مغذی است ، چنین محصولاتی می توانند و باید به عنوان پیشگیری از توسعه آسیب شناسی قلبی عروقی خورده شوند.

افسانه شماره 6: غذاهای چرب همراه با کلسترول بالا ممنوع است.

از آنجا که چربی ها و کلسترول در بدن انسان وجود دارد ، بدین معنی است که طبیعت عملکردهای خاصی را برای آنها فراهم کرده است. و سایر مواد نمی توانند همزمان آنها را انجام دهند. برای مثال تری گلیسیریدها منبع اصلی انرژی و تأمین کننده اسیدهای چرب اشباع نشده هستند. آنها در انبارهای چربی ذخیره می شوند و در صورت لزوم با آزاد شدن مقدار زیادی گرما تقسیم می شوند و همچنین در تمام زمینه های سوخت و ساز بدن شرکت می کنند. کلسترول در غشاهای سلولی جاسازی شده است و قابلیت ارتجاعی و نفوذپذیری انتخابی را در اختیار آنها قرار می دهد و در سنتز هورمون های استروئیدی ، ویتامین های محلول در چربی ، میلین فیبرهای عصبی نقش دارد.

بدن اکثر اسیدهای چرب را در مقادیر کافی سنتز می کند. اما برخی از آنها ، ضروری است ، قادر به تولید نیستند ، و منبع آنها فقط غذا است. اما اینها هستند که به مهمترین خاصیت وقف شده اند. مطالعات بی شمار ثابت کرده اند که چربی های اشباع نشده اشباع نشده مانع از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک ، بهبود ترفیسم بافتی ، مهار فرآیندهای التهابی ، بهبود عملکرد سیستم هدایت قلبی و تقویت رشد ذهنی می شوند.

بنابراین ، با کلسترول بالا ، باید یک میانه را انتخاب کنید: اگر غذاهای چرب می خورید ، پس از آن با غلظت بالایی چربی های سالم. چنین محصولاتی شامل ماهی های دریایی ، صدف ، روغن نباتی تصفیه نشده ، آجیل ، دانه ها ، آووکادو است. از بین محصولات لبنی ، چربی یا با درصد کمی چربی ترجیح داده می شود. آنها حاوی اسیدهای غیر قابل تعویض نیستند ، اما در سایر مواد مفید نیز وجود دارد. همچنین لازم نیست که از چربی امتناع ورزید ، اما بهتر است خود را به بخش های کوچک تا 50 گرم در روز محدود کنید: فقط با چنین دوز می تواند به طور مطلوب بر متابولیسم کلسترول تأثیر بگذارد.

این عقیده وجود دارد که غذاهای چرب برای آقایان بخصوص در بزرگسالی ضروری تر است. این در شرایطی است که در دوره باروری میزان آندروژن ها افزایش یافته است که سنتز آنها چربی ها و کلسترول را مصرف می کند. اما در زنان ، همین ماده اولیه به تولید استروژن می رود. این بدان معنی است که مصرف کافی چربی برای همه ضروری است. اما در مورد کمبود کلسترول خون ، رژیم باید با پزشک و متخصص تغذیه محلی که محصولات "مناسب" را توصیه می کنند ، مورد بحث قرار گیرد.

افسانه شماره 7: شیرینی ها بر کلسترول تأثیر نمی گذارد

بستنی ، کیک ، کلوچه حاوی کلسترول نیستند ، اما تقریباً کاملاً از کربوهیدراتهای ساده (به راحتی قابل هضم) تشکیل شده اند. علاوه بر این ، قوام بسیاری از شیرینی ها با چربی های ترانس تثبیت می شود.

انسولین با وجود کربوهیدرات های ساده ، وظایف خود را برطرف نمی کند و گلوکز به سنتز اسیدهای چرب درون زا و کلسترول می رود. در مقایسه با کربوهیدرات ها ، چربی های ترانس بر متابولیسم چربی تأثیر نمی گذارند ، اما در تجمع رسوبات آترواسکلروتیک در دیواره های عروقی نقش دارند. به نظر می رسد اگر رژیم غذایی از نظر چربی ضعیف باشد ، اما سرشار از کربوهیدرات است ، از عدم تعادل چربی ها جلوگیری می شود.

اسطوره شماره 8: برای کاهش کلسترول ، باید گوشت و شیر را رها کنید

نه ، شما نمی توانید رد کنید. اما اندازه گیری ارزش دانستن است.

برای عادی سازی متابولیسم کلسترول ، این ممنوعیت مربوط به گوشت خوک ، چربی گوشت (مغز ، کلیه) و غذاهای سرخ شده است. انواع کم چربی ، طیور بدون پوست و لایه زیر جلدی ، جوشانده ، جوشانده ، پخته شده در فویل یا آستین به میزان قابل توجهی سطح کلسترول را تغییر نخواهد داد ، خصوصاً اگر از آنها در مقادیر معقول استفاده کنید ، با ترکیب زیادی از سالاد تازه.

همین امر در مورد لبنیات نیز صدق می کند: پنیر کم چرب ، شیر ، کفیر ، ماست طبیعی در صورت عدم مصرف نان ، شکر یا مربا مفید خواهند بود.

به جای جراحی پلاستیک - فیس بوک: 5 تمرین برای خانمها 30+

این مجموعه تمرینات به محکم کردن بیضی صورت ، صاف کردن خط چانه ، صاف کردن چین های بینی و حتی به تدریج خلاص شدن از شر آکنه کمک می کند.

خواب چیست؟ این سؤال یکی از اسرارآمیزترین نوع بشر است. و به نظر می رسد ، آنها مدتهاست که در پاسخ به این سؤال توافق کرده اند. از هر کسی بخواهید ، او خواهد گفت: خوابیدن به کلمات ساده استراحت است. بدن در خواب است ، مغز در حال استراحت است

درد عضلانی یا میالژی اغلب پس از فشار غیرمعمول جسمی ، تمرین ، آسیب دیدگی رخ می دهد. طبق طبیعت ، آنها می توانند در قسمتهای مختلف بدن بصورت کششی ، اسپاستیک قرار بگیرند. درد هنگام لمس یا حرکت ممکن است ایجاد شود.

افسانه شماره 9: اگر کلسترول بالایی دارید ، باید استاتین بنوشید.

استاتین ها سلاح اصلی پزشکان ، پایین آمدن سطح LDL ، افزایش غلظت HDL ، تثبیت لایه ماهیچه شریان ها و بهبود خواص خون هستند.

خیلی ها شرکتهای دارویی برای افزایش فروش ، توصیه می شود از آنها به عنوان پیشگیری از تصلب شرایین و در رژیم درمانی برای هر مرحله از فشار خون بالا استفاده شود. در حقیقت ، با شاخص های طبیعی متابولیسم چربی ، تنظیم منطقی چیزی ندارد. و با وجود جزئی (حداکثر 7 میلی مول در لیتر) و انحرافات کوتاه در سطح کلسترول ، می توانید انجام دهید بدون مواد مخدر. پزشکان در موارد ضایعه آترواسکلروتیک که قبلاً ایجاد شده استاتین را تجویز می کنند و علاوه بر این عوارض ، علاوه بر این ، در ترکیب با سایر قرص ها نیز قرار دارند.

شما باید به دنبال دلیل واقعی افزایش کلسترول باشید و سریعاً قرص ها را پرتاب نکنید!

واقعیت های جدید ویتامین D: کمبود مادرزادی خطر اسکیزوفرنی را افزایش می دهد

این بیماری در کشورهای شمالی شایع است که خورشید کم است. دانشمندان علل را بررسی کرده اند.

رده سنی سایت 18+

یک افکار عمومی وجود دارد که کلسترول بسیار خطرناک و مضر است. با این حال ، در واقعیت ، همه چیز چنین نیست و پزشکان مدتهاست که این موضوع را اثبات کرده اند. اسطوره های مختلفی درباره کلسترول و استاتین وجود دارد و در این مقاله آنها را بررسی خواهیم کرد.

اولین اسطوره درباره کلسترول این است که باعث بیماری های قلبی می شود. در حقیقت ، اسیدهای چرب بخشی جدایی ناپذیر از عملکرد طبیعی بدن هستند. کلسترول برای تولید هورمونهای استروئیدی مورد نیاز است. اسیدهای صفراوی ، غشای سلولی و ویتامین D

به لطف اسیدهای چرب ، بازسازی سلول و عملکرد طبیعی مغز اتفاق می افتد. فقط با

سطح بیش از حد چربی های اشباع شده در خون ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی وجود دارد ، که بیشتر اوقات نتیجه آترواسکلروز است.

سطح طبیعی اسیدهای چرب در بدن به هیچ وجه نمی تواند باعث بروز هرگونه بیماری از جمله بیماری های قلبی شود.

در حقیقت ، تأثیر یک وعده غذایی غنی از چربی بر میزان اسیدهای چرب بیش از حد اغراق آمیز است. اینها اسطوره های دیگری درباره کلسترول است که توجیهات علوم علمی دارند.

بدن انسان به گونه ای طراحی شده است که 80٪ از چربی های اشباع در کبد سنتز می شوند. یعنی بیشتر چربیهای اشباع موجود در بدن توسط خود بدن تولید می شود.

البته ، امتناع از خوردن غذاهای آشغال به نفع هر شخصی خواهد بود و در واقع ، اگر مقدار زیادی غذای پرچرب را مصرف کنید ، ممکن است سطح چربی اشباع شده افزایش یابد.

با این حال ، عوامل تحریک کننده دیگری نیز وجود دارند که بیش از غذا بر اسیدهای چرب تأثیر می گذارند:

• سیگار کشیدن
• سبک زندگی بی تحرک
• وراثت
• بیماری تیروئید
• دیابت قندی
• فشار خون بالا
• وجود استرس مداوم و استرس طولانی مدت.

نباید در انتخاب غذا به تعصب برسید. به یاد داشته باشید که در همه جا به اندازه گیری نیاز دارید و خود را گوشت ، لبنیات ، تخم مرغ ، آجیل و غلات را انکار نکنید. از آنجا که یک رویکرد متعصبانه برای خوردن و امتناع از تمام غذاهای حاوی چربی ها ، می توانید سطح کافی کلسترول در بدن را تحریک کنید ، که و همچنین بالا رفتن آن عواقب خاصی دارد.

یک عقیده نادرست وجود دارد که این محصول بسیار مضر است و باعث بروز بسیاری از بیماری ها می شود. خوردن غذاهای حاوی کلسترول به هیچ وجه به معنای افزایش سطح چربی های اشباع شده در بدن نیست.

پزشکان در مورد کلسترول و تخم مرغ چنین می گویند: رابطه مستقیمی بین تخم مرغ و بیماری های قلبی ، تخم مرغ و آترواسکلروز و همچنین تخم مرغ و میزان بالای چربی اشباع وجود ندارد. شما به راحتی از نظر جسمی نمی توانید تعداد تخم مرغ هایی را که منجر به سطح بالای اسیدهای چرب در بدن می شود بخورید.

افسانه شماره 10: الکل قوی رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند

نه این فقط در یک لوله آزمایش جداگانه امکان پذیر است.

در طی یک واکنش شیمیایی ، محلول های الکل واقعا چربی ها را تجزیه می کنند. اما ما با یک آزمایشگاه عظیم بیوشیمیایی به نام بدن انسان سر و کار داریم که در آن تمام ارگان ها ، بافت ها ، سلول ها از نزدیک ارتباط دارند. بله ، در آزمایش ثابت شد که یک پشته ودکا در روز 3٪ کلسترول را کاهش می دهد. اما این مطالعه بر روی افراد سالم انجام شد و کبد آنها به راحتی با غیرفعال کردن اتانول مقابله می شود.

و اگر رگ های خونی از قبل باید از کلسترول تمیز شوند ، در حال حاضر یک مشکل بهداشتی وجود دارد. بله ، و بعید است که "تحت درمان" به 50 میلی لیتر الکل محدود شود. دوز زیادی از الکل باعث تخریب و از بین رفتن سلولهای کبدی می شود که منجر به عدم عملکرد عملکرد آن از جمله از بین بردن کلسترول می شود. از طرف دیگر ، الکل فلج می شود و سپس غشای عضلانی رگ های خونی را تقویت می کند. چنین کاهش هایی منجر به نقض یکپارچگی پوشش داخلی می شود که شرایط مناسبی را برای تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک ایجاد می کند.

تقریباً همه اسطوره ها در مورد کلسترول توسط واقعیت ها تا حد مختلفی پشتیبانی می شوند. و مطالعه تحولات آن در بدن متوقف نشده است. شاید به زودی چیز جالب دیگری درباره او پیدا کنیم. در ضمن ، این اطلاعات برای نزدیک کردن آگاهانه به مسئله کلسترول و سلامتی به طور کلی کافی است!

پایین بودن کلسترول خون بهتر از مقدار مناسب است

افسانه ها و واقعیت های زیادی در مورد کلسترول خون بالا وجود دارد. یکی از اسطوره ها این است که هرچه کلسترول در بدن کمتر باشد ، بهتر می شود. این نظر کاملاً نادرست است ، زیرا برای بدن افزایش و کاهش سطح اسیدهای چرب به همان اندازه مضر است. هنجار بین المللی برای محتوای اسیدهای چرب در بدن انسان از 4 تا 5/5 میلیمول در لیتر است.

همانطور که می دانید در بدن ما دو نوع اسیدهای چرب وجود دارد:

وقتی محتوای "بد" از محتوای کلسترول "خوب" تجاوز کند ، عوارض جانبی مختلفی را به همراه خواهد داشت

عوارض ، عوارض و علائم. با این حال ، چربیهای اشباع "خوب" برای عملکرد طبیعی کل بدن ما ضروری هستند.

و با این حال ، آنها از تصلب شرایین جلوگیری می کنند و اجازه نمی دهند چربی های "بد" روی دیواره رگ های خونی وصل شده و مستقر شوند. همچنین ، چربی های سالم ماده ساختاری برای غشای تمام سلول های بدن ما هستند. این یکی از موادی است که در تولید هورمون ها (استروژن ، تستوسترون ، پروژسترون) نقش دارد.

اگر سطح کافی اسیدهای چرب در خون وجود نداشته باشد ، این احتمال وجود دارد وعده می دهد:

• ناباروری در زنان
• بی نظمی قاعدگی
• قدرت کمتر و قدرت مردان ،
• ضخیم شدن پوست و چین و چروک.

حداقل چربی های اشباع باید حداقل 3 میلی مول در لیتر باشد. اگر شاخص های زیر را دارید ، پس باید در مورد سلامتی خود فکر کنید و سریعاً به پزشک مراجعه کنید.

استاتین ها قرص هایی هستند که سطح اسیدهای چرب را در بدن انسان پایین می آورند. آنها بسیار مؤثر هستند و پزشكان در بسیاری از كشورها آنها را برای استفاده با چربیهای اشباع شده در خون توصیه می كنند.

این دارو نه تنها چربی اشباع را کاهش می دهد ، بلکه کلسترول موجود در شریان ها را نیز برطرف می کند. بنابراین ، آنها می توانند از بروز بیماری مانند آترواسکلروز جلوگیری و درمان کنند.

بسیاری ادعا می کنند که استاتین ها باعث بروز سکته های قلبی ، بی حسی ، بیماری های سیستم عصبی و کبد می شوند. تمام حقیقت در مورد استاتین ها این است که هیچ مدرکی برای این افسانه وجود ندارد. شاید این دارو تأثیر منفی بر روی قلب یا کبد داشته باشد ، اما بسیار ناچیز است ، در غیر این صورت مطالعات نشان می دهد که این مشکل وجود دارد.

ما متداول ترین اسطوره ها در مورد کلسترول را به شما اختصاص داده ایم ، و واقعیت تحقیق و داده های علمی تصویر کاملی از درک این مسئله در اختیار شما قرار داده است.

کلسترول یک ماده ساختاری برای غشای سلولی است. برای بدن بسیار مهم است ، به ویژه برای کودکان. قدرت سلولها ، مقاومت آنها در برابر عوامل منفی از جمله اثر مخرب رادیکالهای آزاد به طور مستقیم به این ماده بستگی دارد. کلسترول در ترکیب اسیدهای صفراوی و هورمونها نقش دارد. با این حال ، مدت طولانی است که به طور محکم با آترواسکلروز ، متهم به سکته قلبی و سکته مغزی همراه است. اکنون چندین دهه است که پزشکان اسطوره های کلسترول را رد می کنند ، اما اشتباهات بسیار سرسخت آور هستند.

کلسترول باعث بیماری قلبی می شود

اولین اسطوره درباره کلسترول این است که باعث بیماری های قلبی می شود. در حقیقت ، اسیدهای چرب بخشی جدایی ناپذیر از عملکرد طبیعی بدن هستند. کلسترول برای تولید هورمونهای استروئیدی مورد نیاز است. اسیدهای صفراوی ، غشای سلولی و ویتامین D

به لطف اسیدهای چرب ، بازسازی سلول و عملکرد طبیعی مغز اتفاق می افتد. فقط با سطح بیش از حد چربی های اشباع شده در خون ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی وجود دارد ، که بیشتر اوقات نتیجه آترواسکلروز است.

سطح طبیعی اسیدهای چرب در بدن به هیچ وجه نمی تواند باعث بروز هرگونه بیماری از جمله بیماری های قلبی شود.

کلسترول به دلیل غذاهای مضر بالا می رود

در حقیقت ، تأثیر یک وعده غذایی غنی از چربی بر میزان اسیدهای چرب بیش از حد اغراق آمیز است. اینها اسطوره های دیگری درباره کلسترول است که توجیهات علوم علمی دارند.

بدن انسان به گونه ای طراحی شده است که 80٪ از چربی های اشباع در کبد سنتز می شوند. یعنی بیشتر چربیهای اشباع موجود در بدن توسط خود بدن تولید می شود.

البته ، امتناع از خوردن غذاهای آشغال به نفع هر شخصی خواهد بود و در واقع ، اگر مقدار زیادی غذای پرچرب را مصرف کنید ، ممکن است سطح چربی اشباع شده افزایش یابد.

با این حال ، عوامل تحریک کننده دیگری نیز وجود دارند که بیش از غذا بر اسیدهای چرب تأثیر می گذارند:

• سیگار کشیدن
• سبک زندگی بی تحرک
• وراثت
• بیماری تیروئید
• دیابت قندی
• فشار خون بالا
• وجود استرس مداوم و استرس طولانی مدت.

نباید در انتخاب غذا به تعصب برسید. به یاد داشته باشید که در همه جا به اندازه گیری نیاز دارید و خود را گوشت ، لبنیات ، تخم مرغ ، آجیل و غلات را انکار نکنید. از آنجا که یک رویکرد متعصبانه برای خوردن و امتناع از تمام غذاهای حاوی چربی ها ، می توانید سطح کافی کلسترول در بدن را تحریک کنید ، که و همچنین بالا رفتن آن عواقب خاصی دارد.

تخم مرغ ها بسیار مضر هستند و کلسترول را بالا می برند.

یک عقیده نادرست وجود دارد که این محصول بسیار مضر است و باعث بروز بسیاری از بیماری ها می شود. خوردن غذاهای حاوی کلسترول به هیچ وجه به معنای افزایش سطح چربی های اشباع شده در بدن نیست.

پزشکان در مورد کلسترول و تخم مرغ چنین می گویند: رابطه مستقیمی بین تخم مرغ و بیماری های قلبی ، تخم مرغ و آترواسکلروز و همچنین تخم مرغ و میزان بالای چربی اشباع وجود ندارد. شما به راحتی از نظر جسمی نمی توانید تعداد تخم مرغ هایی را که منجر به سطح بالای اسیدهای چرب در بدن می شود بخورید.

استاتین به سلامتی آسیب می رساند

استاتین ها قرص هایی هستند که سطح اسیدهای چرب را در بدن انسان پایین می آورند. آنها بسیار مؤثر هستند و پزشكان در بسیاری از كشورها آنها را برای استفاده با چربیهای اشباع شده در خون توصیه می كنند.

این دارو نه تنها چربی اشباع را کاهش می دهد ، بلکه کلسترول موجود در شریان ها را نیز برطرف می کند. بنابراین ، آنها می توانند از بروز بیماری مانند آترواسکلروز جلوگیری و درمان کنند.

بسیاری ادعا می کنند که استاتین ها باعث بروز سکته های قلبی ، بی حسی ، بیماری های سیستم عصبی و کبد می شوند. تمام حقیقت در مورد استاتین ها این است که هیچ مدرکی برای این افسانه وجود ندارد. شاید این دارو تأثیر منفی بر روی قلب یا کبد داشته باشد ، اما بسیار ناچیز است ، در غیر این صورت مطالعات نشان می دهد که این مشکل وجود دارد.

ما متداول ترین اسطوره ها در مورد کلسترول را به شما اختصاص داده ایم ، و واقعیت تحقیق و داده های علمی تصویر کاملی از درک این مسئله در اختیار شما قرار داده است.

افسانه 1. کلسترول دشمن ماست

درباره کلسترول ، شما نمی توانید بگویید که خوب یا بد است. دوزهای متوسط ​​استرول برای ایجاد غشای سلولی ، سنتز ویتامین D ، هورمونهای استروئیدی برای بدن ما ضروری است. محتوای آن در مغز 25٪ از کل میزان الکل چرب در بدن است. این یک نقش اساسی در تنظیم متابولیسم پروتئین دارد ، در انتقال سیگنالهای سلولی نقش دارد. کلسترول پیشرو اسیدهای صفراوی است ، که بدون آن هضم طبیعی غیرممکن است.

خیلی ها شگفت زده می شوند ، اما با غذا فقط 15-20٪ کلسترول دریافت می کنیم. 50٪ دیگر توسط کبد ، 25-30٪ - توسط روده ها ، پوست تشکیل می شود. احتمالاً بدن ما منابع خود را برای سنتز مواد غیرضروری هدر نمی دهد.

کلسترول می تواند در غلظت های بالا به بدن آسیب برساند ، که برای اثرات مخرب باید با سایر عوامل خطر همراه باشد.

افسانه 2. کلسترول بالا نتیجه رژیم نادرست است.

تا حدودی این گفته صادق است. افرادی که روی میز هستند ، دارای گوشت قرمز چربی ، کالباس ، بیکن ، فست فود ، میان وعده هایی با محتوای بالای چربیهای اشباع ، ترانس ، قند ، میهمانان مکرر هستند ، بیشتر مستعد ابتلا به کلسترول بالا هستند. با این حال ، میزان استرول ممکن است برای گیاهخواران که گوشت و محصولات حیوانی نمی خورند ، بالاتر از حد طبیعی باشد.

کمبود کلسترول خون (مواد غذایی) فقط یک نوع کلسترول بالا است. سایر دلایل سطح غیر طبیعی استرول:

افسانه 3. هنجار کلسترول برای همه یکسان است.

در حقیقت ، تاکنون هیچ کس نمی تواند به این سؤال بپردازد که هنجار در نظر گرفته می شود. این شاخص به طور مداوم مورد بازبینی قرار می گیرد. یک چیز واضح است: هنجار بستگی به جنسیت ، سن ، در زنان - بارداری دارد.

جدول مقادیر بهینه کلسترول را برای آقایان ، زنان در سنین مختلف با توجه به یکی از آزمایشگاه ها نشان می دهد.

کلسترول بالا در واقع با افزایش احتمال بروز عوارض قلبی عروقی همراه است. درست است ، کلسترول بالا به تنهایی یک عامل خطرزا نیست. اهمیت بیشتر غلظت لیپوپروتئینهای با چگالی کم (LDL ، HDL) ، اندازه کسری LDL ، وجود یک مستعد ارثی ، شیوه زندگی و بیماریهای همزمان است.

اگر آزمایش خون نشان داد که شما کلسترول بالایی دارید ، شاخص های زیر را که با خطر ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی همراه است ، بررسی کنید:

• نسبت HDL / کلسترول. HDL را با کلسترول تقسیم کنید. اگر این شاخص زیر 24٪ باشد ، خطر وجود دارد ،
• نسبت تری گلیسیرید / HDL. نتیجه کمتر از 2٪ است ،
• انسولین ناشتا سطح انسولین بالا باعث تجمع چربی ها به خصوص در شکم می شود. این یکی از مهمترین عوامل خطر برای ایجاد آسیب شناسی قلبی است ،
• سطح قند خون افرادی که میزان گلوکز آنها 5.6-9.9 میلی مول در لیتر است 3 برابر بیشتر از افرادی که سطح قند آنها کمتر از 4.35 میلی مول در لیتر است ، 3 برابر بیشتر از افراد مبتلا به آترواسکلروز عروق کرونر هستند. کلسترول بالا ثانویه است
• سطح آهن محتوای بالای این عنصر به دیواره عروق آسیب می رساند. لازم است که کنترل شود که میزان آهن از 80 نانوگرم در میلی لیتر تجاوز نمی کند ،
• محتوای هموسیستئین این پروتئین توسط بدن در متابولیسم ویتامین های B ، اسید آمینه متیونین ساخته می شود. با آسیب شناسی ارثی جذب ویتامین B9 ، افزایش هموسیستئین وجود دارد. قادر به صدمه به دیواره شریان ها ، ایجاد پلاک های آترواسکلروتیک است. افزایش کلسترول برای این امر ضروری نیست. در معرض خطر بالای بیماری قلبی عروقی ، توصیه می شود سطح هموسیستئین کنترل شود.

افسانه 4. شیوه زندگی سالم کلید اصلی پیشگیری از سکته مغزی ، حمله قلبی است.

تغذیه مناسب ، ورزش ، سوء مصرف غیر الکلی ، ترک سیگار باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. متأسفانه عادات بد تنها چیزی نیست که باعث ایجاد آنها می شود.

بنابراین ، حتی اگر شما فردی فعال هستید که رژیم غذایی خود را تحت نظر دارد ، توصیه می شود بطور دوره ای توسط پزشک معاینه معمول انجام شود. هر چند سال یک بار ، لازم است که برای کلسترول ، LDL ، HDL ، تری گلیسیریدها ، آپولیپوپروتئین ها آنالیز شود. پس از کشف ، این بیماری بسیار بهتر قابل درمان است ، این امکان را می دهد تا فعالیت بدنی را در یک سطح مطمئن تنظیم کنید.

به هر حال ، همه ورزشکاران حداقل سالی یک بار باید تحت معاینات جسمی قرار بگیرند. لازم است که از نمونه آنها پیروی کنید.

افسانه 5. زرده تخم مرغ - بمب کلسترول

زرده یک تخم مرغ حاوی حدود 200 میلی گرم کلسترول است ، و مقدار توصیه شده روزانه استرول 300 میلی گرم است. به نظر می رسد خطرناک است. اما در حقیقت ، تمام کلسترولهایی که همراه با غذا هستند ، بدون تغییر در خون جذب نمی شوند. بخشی از آن به طور مستقیم در روده پردازش می شود. ترکیب تخم مرغ ها شامل لسیتین ، فسفولیپیدها است که مضرات کلسترول را خنثی می کند و همچنین تولید الکل چرب توسط کبد را کاهش می دهد.

استفاده از 1-2 عدد تخم در روز هیچ خطری برای بدن ایجاد نمی کند. این امر توسط پزشكانی كه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در افرادی كه مرتبا تخم می خورند و همچنین افرادی كه آنها را از رژیم غذایی خارج می كنند مقایسه كرده اند. تخم مرغ منبع خوبی از چربی های اشباع نشده (سالم) ، ویتامین ها و پروتئین به حساب می آید. اگر اندازه گیری را بدانید نیازی به ترک آنها نیست.

افسانه 6. کودکان از آترواسکلروز رنج نمی برند.

امروز ، شروع اولیه آترواسکلروز به اثبات رسیده است. اولین پلاک ها از 8 سالگی روی دیواره رگ های خونی ظاهر می شوند. كودكان در معرض خطر باید از دو سال كلسترول خود را بررسی كنند. اعتقاد بر این است که اگر کودک مستعد ابتلا به آترواسکلروز باشد:

• اضافه وزن دارد
• هایپرتونیک
• یک یا چند عضو خانواده از ناهنجاری های قلبی رنج می برند.

توصیه های بیماران کوچک مشابه بزرگسالان است. با وجود کلسترول خون ، آنها باید رژیم غذایی را دنبال کنند که مصرف کلسترول غذایی ، چربی اشباع و ورزش را محدود کند.

افسانه 7. غذاهای فاقد کلسترول - سالم

اکنون در قفسه های فروشگاه می توانید محصولات بسیاری با عنوان "بدون کلسترول" پیدا کنید. آنها اغلب به عنوان یک رژیم غذایی سالم قرار دارند. اما این به دور از همیشه درست است. هر نوع محصول با منشاء گیاهی عاری از کلسترول است اما می تواند مضر باشد. به چربی های اشباع ، چربی های ترانس ، شکر توجه کنید. اگر زیاد است ، بسته بندی را دوباره قرار دهید.

اشباع شده ، چربیهای ترانس اثر بسیار قوی تری نسبت به کلسترول دارند. یعنی سطح این لیپوپروتئین ها مهمترین عامل مؤثر در ایجاد آترواسکلروز محسوب می شوند.

افسانه 8. روغنهای گیاهی با کلسترول بالا از کره سودمندتر هستند

هر چربی حیوانی حاوی کلسترول است. اما کره ، به ویژه کره مزرعه ، همچنین یک انبار واقعی مواد مغذی است. بنابراین لازم نیست که آن را به طور کامل از رژیم غذایی محروم کنید. طبق یک مطالعه در سال 2013 ، جایگزینی کامل چربی های امگا 6 حیوانی با اسیدهای چرب ناشی از گیاهان با افزایش مرگ و میر ناشی از حمله قلبی همراه است.

دانشمندان سوئدی آزمایشی را انجام داده و اطلاعات جالب توجهی را بدست آوردند. معلوم شد که در مقایسه با افرادی که زیتون ، کرچک یا تخم کتان مصرف می کنند ، میزان چربی در افرادی که کره می خورند پایین تر است.

روغن های گیاهی نیز بسیار مفید هستند اما می توانند مضر باشند. گرم کردن محبوب ترین روغن های گیاهی (زیتون ، آفتابگردان ، ذرت) منجر به تشکیل چربی های ترانس می شود. بنابراین ، برای سرخ کردن بهتر است از چربی های منشأ حیوانی استفاده شود. همچنین لازم است به روش تولید توجه شود.اگر روغن نباتی گرم شده باشد ، ممکن است حاوی چربیهای ترانس سمی باشد. تجزیه و تحلیل کیفیت روغنهای گیاهی نشان داد که بسیاری از آنها حاوی 0.56 تا 4.2٪ چربیهای ترانس هستند.

مضرات گسترش توسط آزمایشات تأیید شده است. پزشکان خطر ابتلا به آترواسکلروز ، عوارض قلبی عروقی را در افرادی که فقط اسپری یا فقط کره مصرف می کردند ، مقایسه کردند. معلوم شد كه او در گروه دوم كوچكتر بود.

افسانه 9. زنان از کلسترول بالا رنج نمی برند.

بدن زن در برابر کلسترول بالا - استروژن ها دارای یک دفاع طبیعی است. هورمونهای جنسی زنان بدن خود را از بروز آترواسکلروز محافظت می کنند. بنابراین ، سکته های قلبی اولیه ، سکته های مغزی بیشتر مشخصه مردان است.

اما بعد از یائسگی اوضاع تغییر می کند. خطر عوارض قلبی و عروقی در هر دو جنس برابر می شود و پس از مدتی ، زنان شروع به جلوتر از مردان می کنند.

کلسترول بالا اغلب در خانم های جوانی که قرص های ضد بارداری هورمونی مصرف می کنند ، یافت می شود. از نظر فیزیولوژیکی سطح استرول در دوران بارداری افزایش می یابد.

افسانه 10. رژیم غذایی بهینه ، کم چربی ، سرشار از کربوهیدرات

در دهه 60-70 ، "تب کلسترول" آغاز شد. سپس برای اولین بار به رابطه سطح کلسترول با خطر آسیب شناسی های قلبی عروقی توجه کرد. راه حل آشکار بود - برای محدود کردن میزان مصرف چربی ها. نظریه تحقیق انجام شده تأیید شده است. بنابراین در سال 1977 ، اولین توصیه های رژیم غذایی ظاهر شد. اما مطالعه ضعیف انجام شد. بسیاری از حقایق نادرست تفسیر شده اند ؛ آزمایشات نادرست انجام شده است.

وقتی اشتباهات آشکار شد ، تحقیقات جدیدی انجام شد. در یکی از این آزمایشات ، 48835 زن در یائسگی شرکت کردند. یک گروه مواد غذایی با چربی کم ، گروه دیگر گوشت حاوی کلسترول ، گوشت خامه ای و تخم مرغ را امتناع نمی کردند. پس از 8/5-8 سال ، نتایج هر دو گروه مقایسه شد. معلوم شد که میانگین وزن زنان تنها 400 گرم متفاوت است و فراوانی عوارض قلبی و عروقی و سرطان تقریباً یکسان بوده است.

پزشکان مدرن بر این باورند که تصمیم صحیح مستثنی کردن کلسترول از رژیم غذایی نیست ، بلکه یک رژیم متنوع است که مبتنی بر سبزیجات ، میوه ها ، غلات ، دانه ها ، آجیل ، لبنیات کم چربی ، ماهی است. نیازی به ترک کامل گوشت حاوی کلسترول نیست ، برای کاهش مصرف آن کافی است. تخم مرغ را نیز می توان مصرف کرد اما در حد اعتدال است.

در بالا ، ما اسطوره های اصلی مرتبط با کلسترول را بررسی کردیم. همانطور که مشاهده می کنید ، این الکل چرب را نمی توان مقصر همه مشکلات قلبی و عروقی دانست. این یک جزء لازم برای زندگی است ، که توسط بدن تولید می شود ، و همچنین از طریق غذا تهیه می شود. اگر می خواهید قلب خود را سالم نگه دارید ، درست بخورید ، ورزش کنید ، حتماً معاینات پزشکی منظم انجام دهید ، کلسترول ، LDL ، HDL و تری گلیسیرید خود را بررسی کنید.

ادبیات

1. ژورس مدودف. کلسترول: دوست یا دشمن ما؟ 2018
2. لیودمیلا دنیسنکو ، جولیا شاروپیچ ، ناتالیا شاملو. 10 افسانه درباره کلسترول ، 2017
3. دکتر الیزابت چان ، FACC. اسطوره های کلسترول و سلامت قلب ، 2018

مطالبی که توسط نویسندگان پروژه تهیه شده است
با توجه به سیاست تحریریه سایت