رژیم غذایی ضد کلسترول برای خانمها - منو برای هر روز هفته

امروز ، احتمالاً همه درباره رژیم بدون کلسترول شنیده اند. اختلالات متابولیسم چربی در بدن باعث ایجاد آترواسکلروز می شود - یک بیماری جدی که برای عوارض آن خطرناک است. درمان پاتولوژی پیچیده است ، اما همیشه شامل تصحیح سبک زندگی و تغذیه است. عواقب کلسترول خون بالا چیست و رژیم می تواند به شما کمک کند: بیایید درک کنیم.

کمی در مورد کلسترول و تأثیر آن بر بدن

قبل از درک ویژگی های رژیم غذایی کلسترول ، باید با این ماده و تأثیر آن بر بدن انسان بیشتر آشنا شوید.

بنابراین ، کلسترول ، یا کلسترول ، ماده ای مانند چربی است که طبق طبقه بندی بیوشیمیایی ، متعلق به کلاس الکلهای لیپوفیلیک (چرب) است. محتوای کل این ترکیب آلی در بدن تقریباً 200 گرم است ، علاوه بر این ، بیشتر آن ، 75-80، ، توسط سلولهای کبدی در کبد انسان تشکیل می شود و فقط 20٪ از آنها به عنوان بخشی از چربی ها با غذا تهیه می شود.

به یک سؤال منطقی ، چرا بدن ماده ای را تولید می کند که از نظر بالقوه برای آن خطرناک باشد ، یک پاسخ منطقی وجود دارد. مقدار طبیعی کلسترول لازم است ، زیرا ترکیب آلی عملکردهای زیر را انجام می دهد:

• بخشی از غشای سیتوپلاسمی همه سلول ها است ، آن را الاستیک و بادوام تر می کند (نام دیگر الکل چرب تثبیت کننده غشاء است) ،
• نفوذپذیری دیواره سلولی را تنظیم می کند ، نفوذ برخی مواد سمی از طریق آن را مسدود می کند ،
• پایه ای برای سنتز هورمون های استروئیدی توسط غدد فوق کلیوی است ،
• در تولید اسیدهای صفراوی ، ویتامین D در کبد دخیل است.

اما بالا رفتن سطح کلسترول خون خطرات خاصی برای سلامتی به همراه دارد. این آسیب شناسی با نقض متابولیسم چربی ها در بدن همراه است و توسط:

• دیس لیپیدمی ارثی (خانوادگی) ،
• نارسایی مزمن کلیه
• فشار خون شریانی
• هپاتیت حاد یا مزمن ، سیروز کبد ،
• پانکراس ، سرطان لوزالمعده ،
• بیماریهای غدد درون ریز و متابولیک: دیابت قندی ، کم کاری تیروئید ، کمبود هورمون رشد ،
• چاق
• سوء مصرف الکل
• سیگار کشیدن ، از جمله منفعل ،
• مصرف داروهای خاص: COC ، هورمونهای استروئیدی ، مدر و غیره ،
• بارداری

توجه کنید! خطر افزایش کلسترول با افزایش سن افزایش می یابد: دیس لیپیدمی در مردان بعد از 35-40 سال و زنان بعد از 50 سال بیشتر دیده می شود.

اول از همه ، کلسترول بالا با بیماری مانند آترواسکلروز همراه است. این آسیب شناسی با ظهور پلاک های چربی در سطح داخلی شریان ها ، تنگ شدن لومن رگ ها و نقض خونرسانی به اندام های داخلی مشخص می شود. این مملو از توسعه شرایطی از قبیل:

• بیماری عروق کرونر قلب
• آنژین صدری ،
• انسفالوپاتی discirculatory ،
• اختلالات گردش خون در مغز: TIA ، و بالاترین درجه آسیب شناسی - سکته مغزی ،
• اختلال در خون رسانی به کلیه ها ،
• اختلالات گردش خون در عروق اندام.

در پاتوژنز آترواسکلروز ، نقش مهمی نه تنها با غلظت کلسترول تام ، بلکه در کسری از آن وجود دارد که در خون غالب است. در پزشکی ، موارد زیر وجود دارد:

1. لیپوپروتئین های آتروژنیک - LDL ، VLDL. بزرگ ، اشباع شده از کلسترول و تری گلیسیریدها ، به راحتی بر روی روده های خونی قرار می گیرند و پلاک های آترواسکلروز تشکیل می دهند.
2. لیپوپروتئین های ضد اتوژنیک - HDL. این کسر کوچک است و دارای حداقل کلسترول است. نقش بیولوژیکی آنها جذب مولکولهای چربی "گمشده" و انتقال آنها به کبد برای پردازش بیشتر است. بنابراین ، HDL نوعی "برس" برای رگ های خونی است.

بنابراین ، یک رژیم غذایی با کلسترول بالا باید با هدف کاهش کسری آتروژنی آن و افزایش HDL انجام شود.

با داشتن کلسترول بالا ، پیروی از رژیم غذایی حائز اهمیت است.

رژیم های درمانی مرحله مهمی در درمان بسیاری از آسیب های جسمی است. آترواسکلروز و اختلالات متابولیسم چربی که باعث ایجاد آن می شوند نیز از این قاعده مستثنی نیست. قبل از تهیه منو با کلسترول بالا ، بیایید بفهمیم تأثیر تغذیه بر سطح آن چگونه است.

بنابراین ، رژیم غذایی روزانه یک فرد سالم به طور متوسط ​​حاوی 250-300 میلی گرم کلسترول است. با توجه به اینکه بیشتر الکلهای چرب در کبد تولید می شود ، این مقدار برای تأمین نیازهای فیزیولوژیکی بدن کافی است.

و اگر کلسترول خون بالا رود چه اتفاقی می افتد؟ به عنوان یک قاعده ، افزایش غلظت این ترکیب آلی به دلیل کسری درون ذرات درونزا اتفاق می افتد. در هر صورت ، حتی 250-300 میلی گرم از موادی که از خارج وارد می شوند ، زائد می شوند و فقط روند آترواسکلروز را تشدید می کنند.

بنابراین ، تغذیه درمانی برای کاهش کلسترول خون:

1. تأثیر مثبت بر عملکرد سیستم قلبی عروقی.
2. متابولیسم را عادی می کند.
3. در حال حاضر در طول ماه اول به کاهش چربی های "بد" در بدن توسط 15-25٪ از اصلی کمک می کند.
4. احتمال تشکیل پلاک آترواسکلروتیک بر روی دیواره داخلی شریان ها را کاهش می دهد.
5. این امر باعث کاهش خطر عوارض خطرناک برای سلامتی و زندگی می شود.
6. امید به زندگی افراد دارای اختلال در سوخت و ساز چربی را افزایش می دهد.

بنابراین ، پیروی از اصول تغذیه درمانی در کلیه مراحل درمان آترواسکلروز به دستیابی به نتایج عالی کمک می کند. چگونه کلسترول خون را با رژیم کاهش دهیم: بیایید درک کنیم.

اصول تغذیه درمانی

رژیم غذایی با کلسترول خون بالا نه تنها مانع از ایجاد پلاک های آترواسکلروتیک جدید است. پیروی طولانی مدت از اصول تغذیه درمانی به پاکسازی عروق رسوبات کلسترول و حتی "حل" پلاک های بالغ کمک می کند. از جمله قوانین اساسی رژیم برای کاهش کلسترول می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• محدودیت / محرومیت شدید از محصولاتی که باعث افزایش غلظت لیپیدهای "بد" می شوند ،
• کاهش میزان کلسترول مصرفی روزانه به 150-200 میلی گرم ،
• اشباع بدن با کلسترول "مفید" ،
• مصرف فیبر زیاد
• وعده های غذایی جزئی در بخش های کوچک ،
• رعایت رژیم شرب.

چه چیزی می تواند و چه نمی تواند با کلسترول بالا خورده شود

خودداری از کلسترول غذایی اولین کاری است که برای کاهش کلسترول خون انجام می شود. این ترکیب ارگانیک در چربی حیوانات یافت می شود که بخشی از گوشتهای چرب ، چربی ، گوشت دودی ، لبنیات ، زرده تخم مرغ و غیره است. تنظیمات.

توجه کنید! دریافت کلسترول "غذا" در بدن یک فرآیند اختیاری است: حتی با تغذیه طولانی گیاه (اما متعادل!) ، فرد سالم باقی می ماند.

گوشت و گاو

گوشت می تواند برای بیمار مبتلا به آترواسکلروز فایده و مضراتی به بار آورد. علاوه بر پروتئین با کیفیت بالا ، حاوی چربی حیوانات است که غلظت HDL "خوب" را کاهش می دهد و کسری آتروژنیک کلسترول را افزایش می دهد.

آیا گنجاندن گوشت در رژیم غذایی علیه آترواسکلروز امکان پذیر است؟ ممکن است ، اما نه همه: در این گروه محصولات به آنها کلسترول بالایی داده می شود:

• مغز - 800-2300 میلی گرم / 100 گرم ،
• کلیه ها - 300-800 میلی گرم در 100 گرم ،
• جگر مرغ - 492 میلی گرم در 100 گرم ،
• جگر گاو - 270-400 میلی گرم در 100 گرم ،
• فیله گوشت خوک - 380 میلی گرم در 100 گرم ،
• قلب مرغ - 170 میلی گرم در 100 گرم ،
• کبد کبد - 169 میلی گرم در 100 گرم ،
• زبان گاو - 150 میلی گرم در 100 گرم ،
• جگر خوک - 130 میلی گرم در 100 گرم ،
• سوسیس دودی خام - 115 میلی گرم در 100 گرم ،
• کالباس ، کالباس - 100 میلی گرم در 100 گرم ،
• گوشت گاو چربی - 90 میلی گرم در 100 گرم.

این محصولات یک بمب کلسترول واقعی هستند. استفاده از آنها حتی در مقادیر اندک منجر به افزایش دیس لیپیدمی و اختلال در متابولیسم چربی می شود. گوشت های چرب ، غذای دریایی و کالباس ها باید به طور کامل از رژیم غذایی کم کلسترول جدا شوند.

علاوه بر مقدار کلسترول به خودی خود ، سایر مواد موجود در ترکیب محصول نیز بر پیشرفت آترواسکلروز تأثیر می گذارد. بنابراین ، به عنوان مثال ، چربی گوشت گاو حاوی مقدار زیادی چربی های نسوز است که از نظر شکل گیری پلاک های کلسترول از گوشت خوک ، آن را حتی بیشتر "مشکل ساز" می کند.

رژیم غذایی برای کاهش کلسترول اجازه استفاده از محصولات گوشتی زیر را می دهد:

• گوشت گوسفند کم چربی - 98 میلی گرم در 100 گرم ،
• گوشت خرگوش - 90 میلی گرم در 100 گرم ،
• گوشت اسب - 78 میلی گرم در 100 گرم ،
• بره - 70 میلی گرم در 100 گرم ،
• سینه مرغ - 40-60 میلی گرم / 100 گرم ،
• بوقلمون - 40-60 میلی گرم / 100 گرم.

گوشت گوسفند ، خرگوش یا طیور کم چربی به محصولات رژیمی اشاره دارد. آنها حاوی مقادیر متوسط ​​کلسترول هستند و از پروتئین با کیفیت بالا اشباع می شوند. پزشکان توجه دارند که محصولات جوشانده یا بخارپز از این گروه را می توان 2-3 بار در هفته میل کرد.

بنابراین ، رژیم غذایی علیه کلسترول برای خوردن گوشت و مرغ قوانین زیر را دارد:

1. گوشت گاو ، گوشت خوک ، آرد و کالباس را به طور کامل از رژیم غذایی محروم کنید.
2. شما می توانید در طی رژیم غذایی با کاهش کلسترول گوشت گوسفند ، خرگوش ، مرغ یا بوقلمون کم چرب میل کنید.
3. همیشه پوست را از پرنده جدا کنید ، زیرا حاوی درصد زیادی کلسترول است.
4. از روش های "مضر" برای پخت و پز خودداری کنید - سرخ کردن ، سیگار کشیدن ، نمک زدن. طبخ ، پخت یا بخار بهتر است.
5. توصیه می شود که گوشت کم چربی 2-3 بار در هفته در رژیم غذایی گنجانده شود.
6. بهتر است اگر غذای جانبی سبزیجات تازه / فرآوری شده حرارتی (به جز سیب زمینی) باشد ، و کربوهیدرات ساده نیست - برنج سفید ، ماکارونی و غیره.

اسیدهای چرب اشباع شده و چربیهای ترانس

غذاهای حاوی مقادیر بالای اسیدهای چرب اشباع و چربی های ترانس خطر جدی برای متابولیسم چربی بدن را دارند. استفاده بیش از حد از آنها حتی برای یک فرد سالم نامطلوب است و بیماران مبتلا به آترواسکلروز باید آنها را به طور کامل از رژیم غذایی خود محروم کنند. این محصولات عبارتند از:

• مارگارین
• روغن پخت و پز
• سالوما
• روغن نخل (حتی در شکلات نیز یافت می شود).

صرف نظر از سطح کلسترول در ترکیب آنها ، بدن را با لیپیدهای "بد" اشباع می کنند ، در تشکیل پلاک های جدید آترواسکلروتیک و رشد سریع عوارض عروقی حاد و مزمن نقش دارند.

کارشناسان توصیه می کنند چربی های اشباع مضر را جایگزین روغن های گیاهی کنید:

• زیتون
• آفتابگردان
• دانه کنجد
• ملافه و دیگران

روغنهای گیاهی به عنوان محصولاتی طبقه بندی می شوند که خطر تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک را کاهش می دهند ، زیرا در ترکیب آنها کلسترول ندارند ، اما با اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع شده اشباع می شوند.

توجه کنید! مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع شده در طول سرخ کردن ظروف تشکیل می شود ، بنابراین بیماران باید قاطعانه از این روش پخت و پز خودداری کنند.

ماهی و غذاهای دریایی

• ماهی خال مخالی - 360 میلی گرم در 100 گرم ،
• ماهی خاویاری ستاره ای - 300 میلی گرم در 100 گرم ،
• کپور - 270 میلی گرم / 100 گرم ،
• صدف - 170 میلی گرم در 100 گرم ،
• میگو - 114 میلی گرم در 100 گرم ،
• گرده گرد - 110 میلی گرم در 100 گرم ،
• شاه ماهی - 97 میلی گرم در 100 گرم ،
• قزل آلا - 56 میلی گرم در 100 گرم ،
• ماهی تن - 55 میلی گرم در 100 گرم ،
• پیک - 50 میلی گرم در 100 گرم ،
• كد - 30 ميلي گرم در 100 گرم.

با وجود کلسترول نسبتاً زیاد ، ماهی و غذاهای دریایی سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3 هستند. علاوه بر این ، ترکیب لیپیدهای آبهای شیرین و ساکنان دریایی عمدتا توسط لیپوپروتئینهای با چگالی بالا "خوب" نشان داده شده است. بنابراین ، استفاده منظم از ماهی به صورت آب پز ، بخارپز یا پخته شده به کاهش تظاهرات آترواسکلروز موجود کمک می کند و از جلوگیری از تشکیل پلاک های کلسترول جدید اطمینان می کند.

شیر و لبنیات

• پنیر گودا ، 45٪ چربی. - 114 میلی گرم در 100 گرم ،
• پنیر خامه ای ، 60٪ چربی. - 100 میلی گرم در 100 گرم ،
• خامه ترش ، 30٪ چربی. - 90-100 میلی گرم در 100 گرم ،
• خامه ، 30٪ چرب. - 80 میلی گرم در 100 گرم ،
• پنیر لپه چربی - 40 میلی گرم در 100 گرم ،
• شیر بز 30 میلی گرم / 100 گرم ،
• شیر ، 1٪ - 3.2 میلی گرم در 100 گرم ،
• کفیر ، 1٪ - 3.2 میلی گرم در 100 گرم ،
• پنیر بدون چربی - 1 میلی گرم در 100 گرم.

بنابراین ، توصیه می شود بیماران مبتلا به آترواسکلروز پنیرهای سیری سخت ، خامه ترش ، خامه را از رژیم غذایی خارج کنند. اما 1٪ شیر ، کفیر یا پنیر کم چرب باعث ایجاد پروتئین و کلسیم به میزان کافی کلسترول در بدن می شود.

تخم مرغ محصولی بحث برانگیز برای بیماران مبتلا به آترواسکلروز است. یک پروتئین سالم و رژیم غذایی در مجاورت زرده است که حاوی مقادیر زیادی کلسترول است:

• تخم مرغ - 570 میلی گرم در 100 گرم ،
• تخم بلدرچین - 600 میلی گرم در 100 گرم.

با چنین مقدار الکل چرب ، به نظر می رسد که این محصولات باید در آترواسکلروز به شدت منع مصرف داشته باشند. اما این طور نیست: واقعیت این است که زرده به طور عمده حاوی لیپوپروتئین های "خوب" و همچنین لسیتین ماده بیولوژیکی منحصر به فرد است. به عادی سازی متابولیسم چربی کمک می کند و کلسترول اضافی بدن را از بین می برد. بنابراین ، استفاده از تخم را امکان پذیر می کند ، اما بیشتر اوقات 1-2 بار در هفته.

کربوهیدراتهای ساده

جالب اینکه مصرف بیش از حد کربوهیدرات در برخی موارد می تواند منجر به افزایش کلسترول خون شود. این فرآیند پیچیده بیوشیمیایی زنجیره ای از واکنش ها است که باعث تجزیه پلی ساکاریدها به گلوکز آنها ، و سپس تری گلیسیریدها و بافت چربی می شود.

بنابراین ، در طی یک رژیم درمانی ، به بیماران توصیه می شود که میزان مصرف را محدود کنند:

• سیب زمینی
• ماکارونی
• برنج سفید
• شیرینی ، کلوچه ، سایر شیرینی پزی.

بهتر است آنها را با کربوهیدراتهای قابل هضم (بیشتر غلات ، برنج قهوه ای) جایگزین کنید ، که در هنگام هضم ، قسمت های دوز گلوکز را آزاد می کنند. در آینده ، برای نیاز بدن هزینه می شود ، و به چربی تبدیل نمی شود. یک مزیت دلپذیر از جمله چنین محصولاتی در رژیم غذایی ، احساس سیری طولانی مدت خواهد بود.

سبزیجات و میوه ها

سبزیجات و میوه های تازه فصلی چیزی هستند که باید پایه و اساس تغذیه شوند. در طول روز ، به بیماران مبتلا به آترواسکلروز توصیه می شود حداقل 2-3 میوه مختلف و 2-3 نوع سبزیجات مصرف کنند. غذاهای گیاهی سرشار از فیبر هستند ، که دیواره روده سموم را تمیز می کند ، هضم اختلال را بازیابی می کند و به کاهش وزن کمک می کند.

بیشترین خاصیت ضد آتروژنیک عبارتند از:

• سیر - برای تأثیر مثبت ، 1 میخک سیر باید به مدت 3-6 ماه مصرف شود ،
• فلفل زنگ - یک رهبر در محتوای ویتامین C ، که یک آنتی اکسیدان قدرتمند است ،
• هویج منبع ویتامین A است ،
• کیوی و آناناس - میوه هایی که به عادی سازی متابولیسم و ​​کاهش وزن کمک می کنند.

توجه کنید! مکمل های غذایی خاص ، به عنوان مثال ، سبوس جو دوسر یا چاودار نیز می تواند به عنوان منبع فیبر در رژیم غذایی باشد.

رعایت رژیم شرب مرحله مهمی در عادی سازی متابولیسم و ​​کاهش وزن است. دستیار اصلی در این مورد ، آب آشامیدنی تمیز است. رژیم غذایی با کلسترول بالا در خانم ها شامل مصرف 1.5 تا 2.5 لیتر آب (بسته به قد و وزن) است. در مردان ، این رقم می تواند به 3/3/5 لیتر در روز برسد.

همچنین ، با تصلب شرایین ، نوشیدن مفید است:

• آبگوشت گل سرخ ،
• ژله خانگی ، کمپوتهای شیرین نشده ،
• چای سبز

تحت این ممنوعیت قهوه و الکل به هر شکلی قرار دارند. نوشیدنی تقویت کننده معطر حاوی ماده Cafestol است که می تواند به طور غیرمستقیم بر میزان کلسترول بدن تأثیر بگذارد و آن را افزایش دهد. الکل باعث ایجاد اختلالات متابولیک و آسیب به داخل رگ های خونی می شود. همه اینها یک عامل مستعد کننده در ایجاد آترواسکلروز است.

رژیم غذایی بدون کلسترول: منوی 7 روزه

صبحانه یکی از مهمترین وعده های غذایی است. این اوست که برای کل نیمه اول روز انرژی می دهد و به بیدار شدن کمک می کند. حتی در بیماران مبتلا به آترواسکلروز ، صبحانه باید کاملاً متراکم باشد و شامل فرنی / تخم مرغ / کلم (اختیاری) و همچنین میوه یا سبزیجات تازه باشد.

هنگام تهیه منوی ناهار نمونه ، این قانون را دنبال کنید:

• ½ حجم مواد غذایی باید از سبزیجات تازه یا پخته شده باشد ،
• ⅔ مقدار مواد غذایی کربوهیدرات های پیچیده هستند - غلات ، برنج قهوه ای ،
• باقی مانده meat گوشت ، مرغ ، ماهی یا پروتئین گیاهی است.

هنگام برنامه ریزی شام ، این نسبت ها حفظ می شوند ، به جز اینکه کل حجم ظرف جانبی با سالاد سبزیجات پر شده است. خوردن کربوهیدرات ها در شب ، حتی موارد پیچیده ، توصیه نمی شود.

اگر در انتخاب ظروف مشکل دارید ، با ارائه دهنده خدمات بهداشتی خود تماس بگیرید. او قادر خواهد بود به سؤالات شما پاسخ دهد و بهینه برنامه غذایی پزشکی را توصیه می کند. منوی نمونه ای برای هفته ، که برای کسانی که به دنبال کاهش کلسترول خون و عادی سازی متابولیسم هستند ، مناسب است ، در جدول زیر آورده شده است.

با وجود کاهش غلظت کلسترول ، یک منو متنوع و متعادل به شما امکان می دهد تا ویتامین ها و مواد معدنی لازم را بدست آورید ، از اضافه وزن خود خلاص شوید ، اما گرسنه نمانید.

برای اینکه نتیجه حاصل از تغذیه پزشکی قابل توجه باشد ، لازم است برای مدت طولانی - 3 ماه یا بیشتر - به چنین رژیم هایی رعایت کنید.

دیابت قندی

آترواسکلروز و دیابت دو آسیب شناسی جدی هستند که اغلب دست به دست هم می دهند. علاوه بر این ، کدام یک از آنها نیاز به درمان خاص دارد. علاوه بر محدود کردن چربی های حیوانی ، رژیم غذایی برای کلسترول و قند بالا شامل موارد زیر است:

• محدودیت کالری: در هر روز ، به طور متوسط ​​بیمار باید 1900-2400 کیلو کالری مصرف کند ،
• تعادل تغذیه ای: نسبت پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها باید به ترتیب تقریباً 90-100 گرم ، 80-85 گرم و 300-350 گرم در روز باشد.
• محرومیت کامل قند و شیرینی ها از رژیم غذایی: در صورت لزوم ، آنها با سوربیتول یا زایلیتول (شیرین کننده هایی که به طور گسترده استفاده می شوند) جایگزین می شوند.

به همه بیماران توصیه می شود بیشتر سبزیجات و میوه ، فیبر مصرف کنند. محصولات پیشنهادی برای تصلب شرایین و دیابت عبارتند از:

• پنیر کم چرب
• ماهی
• گوشت بدون چربی (سینه مرغ ، بوقلمون) ،
• c / s نان

کولسیستیت مزمن و بیماری کبد

با توسعه همزمان آترواسکلروز و دیابت در انسان ، تغذیه بالینی بر اساس اصول زیر است:

1. یک وعده غذایی روزانه به طور همزمان.
2. میان وعده های اجباری بین وعده های غذایی اصلی ، که به دستگاه گوارش کمک می کند تا بهتر عمل کند و از رکود صفرا در دستگاه گوارش جلوگیری کند.
3. لازم است تعادل بین غذاهای پروتئین و کربوهیدرات حفظ شود.
4. غذای خیلی سرد یا خیلی گرم میل نکنید.
5. آبگوشتهای گوشتی غلیظ یا ماهی را با سوپ سبزیجات سبک جایگزین کنید.
6. کلم ، حبوبات ، انگور را از رژیم غذایی خارج کنید.

شاخص کلسترول بالا برای زنان چقدر خطرناک است؟

مولکولهای کلسترول به کلسترول خوب تقسیم می شوند - این مولکول ها چربی اضافی را برای استفاده بیشتر به سلولهای کبدی منتقل می کنند و کلسترول بد ، که توانایی تسویه بر روی غشاهای داخلی شریان ها در جریان خون را دارد.

بعد از مدتی لکه های کلسترول فشرده شده و با یون های کلسیم تکمیل می شوند ، یک پلاک آترواسکلروتیک تشکیل می شود که باعث بسته شدن لومن شریانی می شود و حرکت طبیعی را در امتداد خطوط خون مختل می کند.

گردش نامناسب خون تقریباً به گرسنگی اکسیژن سیستم جریان خون و اندام هایی که با تغذیه و اکسیژن تأمین می کنند منجر می شود.

کمبود تغذیه در اندامها باعث ایجاد انفارکتوس میوکارد و همچنین سکته مغزی می شود که غالباً در مرگ زودرس خاتمه می یابد.

کمبود تغذیه در اندامها باعث ایجاد انفارکتوس میوکارد می شود

برای جلوگیری از بروز چنین عوارض وحشتناک بدن ، لازم است مرتباً شاخص کلسترول را با رژیم غذایی تنظیم کنید تا از افزایش آن بالاتر از حد معمول خودداری شود.

شاخص های شاخص کلسترول - هنجار سن برای زنان:

در زنان ، میزان کلسترول خون تا شروع یائسگی و شروع یائسگی پایدار است.

بعد از یائسگی ، کلسترول در خون زیاد می شود و اغلب این افزایش کلسترول کل توسط مولکول های چربی با چگالی کم تحریک می شود.

بعد از یائسگی ، کلسترول در خون بالا می رود به محتوا

اصول رژیم غذایی کلسترول

اصل رژیم غذایی کلسترول برای خانمها ، کاهش مصرف غذاهایی است که حاوی کلسترول هستند و در صورت لزوم ، محصولات حیوانی را کاملاً از منو خارج کنید.

در موارد شدید ، هنگامی که سطح کلسترول بسیار بالا و در مدت زمان کوتاه باشد ، از چنین رژیم غذایی سخت استفاده می شود.

از بین بردن کامل محصولات حیوانی ممنوع است ، زیرا این ماده از پروتئین های طبیعی موجود در لیپوپروتئین های با چگالی مولکولی بالا (لیپیدهای خوب) است.

همچنین قوانینی در مورد استفاده از رژیم های غذایی کلسترول برای زنان وجود دارد:

• گوشت کم چرب باید بیش از 100.0 گرم در روز مصرف شود ،
• با سرخ کردن در یک قابلمه با روغن از پخت و پز در طول رژیم غذایی خودداری کنید ،
• روش پخت و پز را اعمال کنید - جوشاندن در آب ، بخارپز کردن ، از روش پخت در اجاق استفاده کنید ،
• هر روز حداکثر سبزیجات ، گیاهان و میوه ها را وارد رژیم غذایی کنید. 60.0٪ از رژیم غذایی روزانه باید از سبزیجات تازه و همچنین میوه ها تشکیل شود ،
• استفاده از گیاهان و حبوبات غلات را در فهرست روزانه وارد کنید ،
• این ماده به کاهش کلسترول در زنان در طول رژیم غذایی ، پکتین کمک می کند. حداکثر مقدار آن در چنین سبزیجات و میوه ها وجود دارد - سیب های تازه و پخته شده ، کدو تنبل و هویج و همچنین در هندوانه و مرکبات ،
• تغذیه در زمان رژیم غذایی برای خانمها نباید حداقل از 6 بار در روز باشد ،
• ماهی 3-4 بار در روز از ماهی های دریایی استفاده کنید که با سبزیجات می توان آنرا پخته ، جوشانده ، جوشانده کنید.

چه چیزی را با شاخص کلسترول بالا بخورید

رژیم غذایی برای کاهش کلسترول خون در زنان نباید استفاده از چربی ها را به طور کامل محروم کند ، زیرا کمبود چربی ها بلافاصله بر وضعیت پوست زن و همچنین موهای او و وضعیت صفحه ناخن تأثیر می گذارد.

چربی ها برای بدن زن لازم است ، اما فقط برای منشاء گیاهی ، که سرشار از امگا 3 است.

توصیه می شود از روغن های گیاهی به شکل خام خود استفاده کنید ، آنها حداکثر مقدار مواد را حفظ می کنند که باعث کاهش چربی خون می شود.

بنابراین ، روغن را می توان به گیاهان غلات به سالادها و غلات پخته شده اضافه کرد.

حداقل 3 بار در هفته با یک رژیم غذایی ، ماهی را در این فهرست قرار دهید که امگا 3 زیادی نیز دارد. توصیه می شود به کل مصرف محصولات امگا 3 ، روغن ماهی ، که در داروخانه ها فروخته می شود ، اضافه کنید.

زنان باید روزانه آجیل بخورند که سرشار از اسیدهای چرب اشباع نشده است. رژیم غذایی باید چنین انواع آجیل داشته باشد - گردو ، آجیل کاج ، بادام. بسیاری از چربی های اشباع نشده در تخم کتان.

هنگام رژیم گرفتن ، فقط لبنیات کم چرب مصرف کنید و از نان سفید درجه بالاتر پرهیز کنید.

خوردن سبزیجات در طول رژیم به مقدار نامحدود مجاز است و همچنین شروع روز برای زن مبتلا به بلغور جو دوسر مفید است.

برای خانم ها خوب است که قهوه را با چای سبز و گیاهی جایگزین کنند ، همچنین آب معدنی را بدون دی اکسید کربن در آن بنوشید.

آب معدنی باید بدون دی اکسید کربن نوشیده شود. به محتوا

چه غذاهایی را باید در رژیم غذایی از کلسترول حذف کرد؟

در هنگام رژیم ، از رژیم غذایی خودداری کنید ، غذاهایی که توانایی افزایش شاخص کلسترول را دارند.

بیشترین افزایش چربی خون به روش تهیه محصول بستگی دارد - طبخ غذا با سرخ کردن در روغن خطرناک است. این ماده غذایی نه تنها بدن را با کلسترول بد اشباع می کند ، بلکه باعث سرطان زایی است که در زمان سرخ کردن در مواد غذایی ظاهر می شود.

تا حد امکان از مصرف سس های آماده ، کالباس های آماده سازی صنعتی ، ظرافت های گوشت دودی و ماهی های دودی و شور خودداری کنید.

دسرهای شیرین و شکر و چرب را از این فهرست حذف کنید - کیک ها ، شیرینی ها ، کلوچه ها و کوکی های زنجبیل.

مصرف کربوهیدرات ها - سیب زمینی ، ماکارونی را محدود کنید.

ماهی کنسرو و گوشت نخورید و همچنین گوشت انواع چرب - گوشت خوک ، گوشت گوسفند ، گوشت غازها و اردک ها و همچنین گوشت گاو را نیز نخورید.

استفاده از لبنیات با محتوای چربی بالاتر از 2.50٪ ممنوع است.

غذاهای راحت یا فست فود را در غذاهای سریع میل نکنید

این غذاها پر از چربیهای ترانس هستند.

ویژگی های رژیم غذایی برای کاهش کلسترول برای خانم ها

رژیم غذایی زنان بعد از 50 سالگی تفاوت هایی در رژیم دارد. بعد از ساعت 7 بعد از ظهر غذا نخورید و به این ترتیب فاصله زمانی بعد از شام قبل از خواب حداقل از 3 ساعت نباشد. یک زن باید حداکثر 22 ساعت به رختخواب برود تا خواب کامل 7-8 ساعت داشته باشد.

رژیم غذایی زنان در زمینه 50 سالگی باید با بارهای کافی بر بدن و فعالیت همراه باشد.

در بین وعده های غذایی ، در طول رژیم غذایی ، می توانید آب سبزیجات بنوشید ، همچنین جوشانده های آماده سازی گیاهی ، که با افزایش شاخص کلسترول باعث بهبود وضعیت سلامتی می شوند و به کاهش آن کمک می کنند.

زنان نباید در هنگام رژیم از تعادل آب موجود در بدن فراموش کنند. با افزایش شاخص کلسترول در هنگام کاهش با رژیم غذایی ، یک زن نیاز به نوشیدن حداکثر 2000 میلی لیتر آب تصفیه شده دارد ، که این امر تمام فرایندهای متابولیک بدن را فعال می کند.

اگر زنی دچار مشکلات کلیوی و فشار خون بالا است ، باید مقدار آب مصرفی در روز به 1500 میلی لیتر کاهش یابد.

جدول محصولاتی که باعث افزایش و کاهش شاخص کلسترول در زنان می شوند

منوی مناسب برای هر روز هفته

اگر به جدول غذاهایی که در رژیم غذایی مجاز است و خوردن آنها ممنوع است ، پایبند هستید ، می توانید خودتان یک منوی هفتگی ایجاد کنید ، یا می توانید برای یک هفته از دستور العمل های آماده ساخته شده توسط متخصصان تغذیه استفاده کنید:

دوشنبه:

میان وعده ها شامل نان نان چاودار و ماست چربی نیست.

سه شنبه:

میان وعده ها شامل سیب پخته شده و ماست کم چرب است.

چهارشنبه:

میان وعده برای خانم ها در طول رژیم - آجیل ، و همچنین پنیر لپه چرب با میوه ها نیست.

پنجشنبه:

برای میان وعده ، یک زن می تواند از آن استفاده کند - نان برنج یا کراکر و ماست چرب نیستند.

جمعه:

یک زن می تواند میان وعده ای با آجیل و میوه مخلوط بخورد.

شنبه:

میان وعده - کیک پنیر بخار ، نان چاودار و کفیر بدون چربی.

یکشنبه:

برای میان وعده می توانید میوه های تازه و کفیر کم چرب میل کنید.

نتیجه گیری

برای یک زن ، رژیم غذایی نه تنها یک چهره باریک بلکه سلامت نیز دارد.

در دوره آب و هوایی باید توجه ویژه ای به تغذیه شود ، هنگامی که یک شاخص کلسترول بالا شروع به اختلال در گردش خون در بدن می کند و باعث ایجاد پاتولوژی های اندام قلب و سیستم جریان خون می شود.

پانکراتیت مزمن

پانکراتیت یکی دیگر از آسیب های متداول دستگاه گوارش است. با صدمه همزمان به لوزالمعده و آترواسکلروز ، رژیم درمانی تحت اصلاح جزئی قرار می گیرد:

• گرسنگی در روزهای درد شدید برای ترمیم لوزالمعده لازم است.
• از بین بردن محصولاتی که باعث کاهش pH آب معده شده و تولید آنزیم ها را افزایش می دهد - مایع غنی ، سرخ شده چرب ، غذاهای دودی ، شیرینی ،
• امتناع از سرخ کردن ظروف: تمام محصولات بخارپز یا جوشانده می شوند.
• محدود کردن مصرف چربی های حیوانی در بدن: روغن نباتی به یک ظرف آماده شده اضافه شده اضافه می شود.

همانند آترواسکلروز ، اساس رژیم غذایی بیماران مبتلا به پانکراس ، غلات ، سبزیجات و میوه ها است. در صورت لزوم ، یک قطره روغن نباتی به طور مستقیم با ظرف اضافه می شود.

در بالا ، ما سعی کردیم با استفاده از رژیم غذایی بفهمیم چگونه می توان کلسترول خون را کاهش داد. علاوه بر تصحیح تغذیه و شیوه زندگی ، درمان آترواسکلروز شامل استفاده از طیف وسیعی از اقدامات - مصرف داروهای کاهش دهنده چربی ، گسترش فعالیت بدنی ، طبق نشانه ها - انجام ترمیم جراحی اختلال در جریان خون در عروق است. رعایت تمام توصیه های پزشک به دستیابی به جبران پایدار شرایط و کاهش غلظت کلسترول تام در خون و همچنین کاهش خطر عوارض کمک می کند.