غذاهای کاهش دهنده قند خون برای دیابت نوع 2

امروزه دیابت به یک مشکل جهانی تبدیل شده است. در جهان صدها میلیون نفر از این بیماری رنج می برند.

در کشور ما بیش از 9.5 میلیون دیابتی وجود دارد. در حقیقت ، این رقم بسیار بیشتر است ، زیرا بسیاری از افراد غربالگری نشده اند و از این بیماری آگاهی ندارند.

هر فرد مبتلا به دیابت می خواهد بداند کدام غذاها قند خون خود را برای دیابت کاهش می دهند. لیست بسیار گسترده است. یک رژیم غذایی مناسب انتخاب شده به کاهش قند و کاهش بار سلولهای لوزالمعده که هورمون انسولین تولید می کنند کمک می کند. این غذاهای کاهش قند خون دیابت چیست؟

غذا چگونه بر قند تأثیر می گذارد؟

به طور دقیق ، صحیح است که در مورد محصولاتی صحبت کنید که عملاً سطح قند را افزایش نمی دهند ، زیرا هیچ کس نمی تواند آن را کاهش دهد.

یک استثنا ممکن است فقط گیاهان دارویی باشند که از طریق آن بیمار می تواند میزان مصرف داروهای کاهش دهنده قند را که توسط پزشک تجویز می شود ، کاهش دهد.

اما ما در مورد محصولاتی صحبت خواهیم کرد که می توانید غذاهای مختلفی را بپزید ، و البته گیاهان دارویی برای آنها صدق نمی کند. علاوه بر این ، ابتدا لازم است در مورد اینکه کدام غذاها قند خون را در دیابت نوع 2 کاهش می دهند ، صحبت کنیم.

از آنجا که این سؤال وجود دارد که کدام یک از غذاها قند خون را در دیابت نوع 1 پایین می آورند از اهمیت عملی برخوردار نیست. با نوع اول ، تقریباً همه چیز را می توانید بخورید اگر بولوس به درستی محاسبه شود (مقدار انسولین در هر حجم از غذای گرفته شده). در دیابت نوع 2 ، غذا خوردن نکته اصلی تعیین کننده مسیر بیماری است.

غذاهای شاخص گلیسمی پایین

بنابراین ، کدام مواد غذایی قند خون دیابت نوع 2 را کاهش می دهند؟ جداول با شاخص های گلیسمی به ما در این امر کمک می کند. این ایده را در مورد چقدر شکر در هنگام تجزیه محصول ایجاد می کند. برای افراد دیابتی مهم است که مرتباً بر این شاخص نظارت کنند.

محصولاتی برای کاهش قند خون در دیابت نوع 2 و شاخص قند خون آنها:

اگر محصول دارای فهرست بالای 50 واحد باشد ، افراد دیابتی نباید آن را بخورند.

بهترین غذاها برای کاهش قند خون در دیابت نوع 2 است

غذاهای دریایی بهترین محصول دیابتی است ، زیرا از نظر چربی و کربوهیدرات کم است. شاخص گلیسمی آنها بسیار ناچیز است - کمتر از 15 واحد.

بنابراین ، برای صدف ، خرچنگ و میگو ، شاخص 5 واحد و برای توفو (پنیر لوبیا) - 15 است.

اگر رژیم دیابتی به گونه ای برنامه ریزی شده باشد که محصولاتی که قند خون را پایین می آورند از نصف یا بیشتر باشد - این به طولانی شدن عمر کمک می کند. غذاهای دریایی ، گیاهان ، سبزیجات بیشتری بخورید. نکته اصلی فراموش نکنید که جدول گلیسمی (کربوهیدرات) را بررسی کنید!

درباره فواید میوه و سبزیجات

همه از فواید سبزیجات اطلاع دارند. و کمترین میزان گلوکز در سبزیجات مربوط به سبز است. منیزیم موجود در کلم بروکلی و اسفناج سطح طبیعی قند خون را تأمین می کند.

فواید سبزیجات در غنای ویتامین ها و فیبرهای گیاهی است. در اینجا برخی از غذاهای خوب برای کاهش قند دیابت آورده شده است:

• کنگر فرنگی بیت المقدس. با ارزش ترین محصول دیابتی ، به لطف اینولین در ترکیب آن است. با تقسیم در بدن انسان ، اینولین فروکتوز را تشکیل می دهد ،
• کرفس
• لوبیا
• تعظیم
• خیار
• سیر حاوی تیامین برای دیابت است
• گوجه فرنگی گاهی اوقات قند خون را کاهش دهید ،
• بادمجان و سایر سبزیجات.

جالب اینجاست که خوردن سیر خام باعث تولید انسولین انسولین توسط سلولهای غده غدد درون ریز می شود. شاخص گلیسمی پایین نیز خاصیت میوه ها است ، اگرچه بسیاری از خوردن آنها می ترسند - میوه ها شیرین هستند. اما این طور نیست. فقط باید بدانید چه میوه هایی را می توانید با دیابت بخورید.

ارزان ترین و محبوب ترین میوه ها عبارتند از:

• آووکادو در این میوه ، حداکثر مقدار فیبر و عناصر کمیاب که قند را کم می کنند ،
• لیمو و سیب
• گیلاس آنتی اکسیدان عالی فیبر
• پرتقال و گریپ فروت.

آووکادو بهترین بهترین ها محسوب می شود. دارای فیبر و چربیهای اشباع نشده زیادی است. آووکادو برای دیابت نوع 2 مشخص شده است. سبزیجات و میوه ها نه تنها به صورت خام آنها مفید هستند. هر سالادی که خورشیده و آب پز شود ، همچنین سبزیجات بخارپز سطح قند را پایین می آورند.

ادویه های سالم

ادویه همچنین به مبارزه با قند کمک می کند ، زیرا همه ادویه جات و گیاهان دارای مقادیر ناچیز کربوهیدرات هستند. روغن زیتون یا کلزا برای تهیه سالاد سبزیجات مناسب است. روغن بذر کتان نیز به دلیل محتوای کم کربوهیدرات بسیار مفید است ، علاوه بر این ، یک ماده ضد التهاب عالی است.

مؤثرترین ادویه ها (برای تثبیت قند خون) عبارتند از:

• زنجبیل (ریشه)
• سیر (خام) و پیاز ،
• زردچوبه تأثیر مفید بر متابولیسم بدن.

دارچین بسیار موثر و در دسترس است. فقط می توانید با رقیق کردن یک چهارم قاشق چایخوری پودر در آب آن را بنوشید. با استفاده منظم آن ، سطح قند در یک ماه می تواند 20 درصد کاهش یابد.

از چاشنی ها و ادویه جات ترشی جات بیشتر در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید و نه تنها طعم عالی غذای بشقاب بلکه مواد مفید موجود در ترکیب آنها را به دست خواهید آورد.

فیبر ضروری برای دیابت

مهم است بدانید! مشکلات سطح قند به مرور زمان می تواند منجر به یک دسته کامل از بیماری ها مانند مشکلات بینایی ، پوست و مو ، زخم ها ، گانگرن و حتی تومورهای سرطانی شود! مردم تجربه تلخ را برای نرمال کردن سطح قند خود آموخته اند ...

خاصیت مهم فیبر مانند فیبر در رژیم غذایی این است که روند جذب گلوکز از روده را کند می کند. و در نتیجه ، گلوکز کندتر وارد جریان خون می شود.

هرچه فیبر بیشتری بخورید ، قند خون شما بعد از غذا کندتر می شود. فیبر بهتر است به صورت خالص خود مصرف کند ، اما پرخوری نشود.

از آنجا که مقدار بالای فیبر در بدن باعث نفخ و نفخ شکم خواهد شد.

فیبر بخشی از تقریباً همه سبزیجات است: کلم ، آووکادو ، فلفل ، کدو سبز و دیگران. اما خاصیت کاهش قند ندارد. با تشکر از آن ، جذب گلوکز از روده و ورود بعدی آن به جریان خون کند می شود.

اما در عین حال ، فیبر از عناصر غذایی بسیار با ارزش متوقف نمی شود. بنابراین ، اگر فیبر محلول باشد ، تأثیر مفیدی بر فلور روده بزرگ دارد. و اگر نامحلول باشد ، همه مضرات و غیرضروری ها را از بین می برد. نباید فراموش کنیم که فیبر در میوه ها ، دانه ها و حبوبات یافت می شود. و این محصولات حاوی کربوهیدرات زیادی هستند. بنابراین ، شاخص گلیسمی را فراموش نکنید.

محصولات لوبیا و آجیل منبع فیبر هستند.

ظروف ساخته شده از عدس یا حبوبات برای دیابت بسیار مفید هستند. شما باید آنها را بیش از یک بار در روز میل کنید.

نخود فرنگی و لوبیا های رنگی ، مواد معدنی و پروتئین مفیدی را در اختیار شما قرار می دهند ، در حالی که از میزان مجاز کربوهیدرات ها تجاوز نمی کند.

همه آجیل ها بدون استثنا حاوی کربوهیدرات هستند اما تعداد آنها متفاوت است. برخی از انواع آجیل ها کربوهیدرات زیادی دارند ، در حالی که برخی دیگر تعداد کمی دارند. آجیل از نظر عناصر کمیاب مختلف و همچنین پروتئین و فیبر بسیار غنی است. بنابراین ، آنها می توانند و باید مصرف شوند.

با مراجعه به جداولی که ترکیب مواد مغذی در آن ذکر شده است ، باید مقدار کربوهیدرات برای هر یک از محصولات را مشخص کنید. میز همیشه مانند یک مقیاس آشپزخانه باید در دست باشد. واقعیت این است که شما باید به دلیل داشتن کالری زیاد ، آجیل را با احتیاط بیش از 50 گرم در روز میل کنید.

آجیل - انبار فیبر

و سالم ترین آجیل ها عبارتند از:

• گردو و بادام ،
• آجیل بادام زمینی و بادام زمینی.

چای ، قهوه و نوشیدنی های دیگر

اگر قند ندارید می توانید قهوه و چای و حتی کولا بنوشید. و برای شیرین کردن نوشیدنی ، جایگزین های قند را اضافه کنید (آنها به شکل قرص فروخته می شوند).

چای یخ زده شده بطری نباید مست باشد - حاوی شکر است. سودا به اصطلاح "رژیم" اغلب حاوی مکمل های آب میوه ای است و این منبع کربوهیدرات ها است.

بنابراین ، همیشه ترکیب موجود در برچسب را با دقت بخوانید. دیابتی ها نباید سوپ غلیظ بخورند. بهتر است دستور العمل هایی را برای افراد دیابتی پیدا کنید که قند خون را کاهش می دهد و خودتان سوپ کم کربوهیدرات درست کنید ، مثل آبگوشت گوشتی با ادویه جات ترشی جات.

نحوه کاهش قند خون با محصولات:

بنابراین ، میوه و سبزیجات و همچنین سبزیجات بهترین غذاهای دیابتی هستند. آنها باید به عنوان پیشگیری از بیماری توسط افراد سالم گرفته شوند. برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 ، پرخوری کردن بسیار مهم است ، زیرا نظارت بر قند خون غیرممکن خواهد شد. لیست غذاهای سالم را در جدول گلیسمی بررسی کنید.

کلیه محصولات با شاخص زیر 30 واحد برای دیابت مجاز است. هنگام انتخاب رژیم ، مهم است که با پزشک خود مشورت کنید. ایجاد رژیم غذایی مخصوصاً برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 بسیار مهم است ، زیرا هر روز تزریق انسولین می کنند. با دیابت می توانید غذای خوشمزه و متنوعی میل کنید.

با استفاده از محصولات مجاز در پخت و پز ، می توانید "شاهکارهای آشپزی" را ایجاد کنید که به غذاهای رستوران فرومایه نیست.

چه غذاهایی برای کاهش قند خون در دیابت نوع 1 و 2 وجود دارد؟

هنگامی که در متابولیسم بدن مشکلاتی دارید ، فرد علائم خاصی به صورت ضعف ، خستگی ، خارش پوست ، تشنگی ، ادرار بیش از حد ، خشکی دهان ، افزایش اشتها و زخم های طولانی مدت بهبود می یابد. برای اطلاع از علت بیماری ، باید به درمانگاه مراجعه کرده و تمام آزمایش های لازم خون برای قند را انجام دهید.

اگر نتایج مطالعه نشانگر افزایش قند خون (بیش از 5/5 میلی مول در لیتر) باشد ، برای کاهش قند خون باید یک رژیم غذایی روزانه به دقت بررسی شود. تمام غذاهایی که گلوکز را افزایش می دهند باید تا حد امکان از مطالعه خارج شوند. انجام اقدامات لازم برای دیابت نوع 2 و در دوران بارداری بسیار مهم است ، تا این بیماری بدتر نشود.

برای اطمینان از اینکه سطح گلوکز خون همیشه پایین است ، با اضافه وزن ، دیابت نوع اول و دوم و همچنین در دوران بارداری ، اصول خاصی در تغذیه روزانه مشاهده می شود.

چگونه قند خون را پایین بیاوریم

در فرآیند مصرف هر غذایی ، افزایش کوتاه مدت قند خون رخ می دهد. مقدار قند طبیعی یک ساعت پس از وعده غذایی 9/8 میلیمول در لیتر در نظر گرفته شده است و دو ساعت بعد میزان نباید بیشتر از 6.7 میلی مول در لیتر باشد.

برای کاهش صاف شاخصهای گلیسمی ، لازم است رژیم غذایی تجدید نظر شود و کلیه غذاهایی که در آن شاخص گلیسمی از 50 واحد تجاوز می شود ، حذف شود.

افراد دیابتی و افراد سالم که مستعد ابتلا به دیابت هستند ، هرگز نباید پرخوری کنند ، به خصوص در مورد دیابت نباید غذاهای زیادی حاوی قند مصرف کنید. اگر مقدار زیادی از مواد غذایی داخل معده فرد شود ، آن کشیده می شود و در نتیجه تولید هورمون اینترتین ایجاد می شود.

این هورمون به شما اجازه نمی دهد که میزان طبیعی گلوکز را در خون کنترل کنید. مثال خوب روش غذای چینی است - وعده غذایی اوقات فراغت در بخش های کوچک و تقسیم شده.

• این مهم است که سعی کنید از وابستگی به مواد غذایی خلاص شوید و از خوردن غذاهای مضر که حاوی کربوهیدرات هایی که به راحتی هضم می شوند ، متوقف شوید. این موارد شامل شیرینی پزی ، شیرینی ، فست فود ، نوشیدنی شیرین است.
• هر روز ، یک فرد دیابتی باید مقدار غذاهایی را بخورد که شاخص کل قند خون آنها بیش از 50-55 واحد نباشد. چنین ظروف قند خون را پایین می آورند ، بنابراین ، با مصرف مداوم آنها ، سطح گلوکز عادی می شود. چنین اقداماتی مانع از افزایش ناگهانی قند و بهبود وضعیت عمومی فرد می شود.
• یک مجموعه غذایی مفید را می توان غذاهای دریایی را به شکل خرچنگ ، ​​خرچنگ ، ​​خرچنگ در نظر گرفت که شاخص گلیسمی آن حداقل و فقط 5 واحد است. شاخص های مشابه توفو پنیر سویا است.
• به طوری که بدن می تواند خود را از مواد سمی رهایی بخشد ، حداقل باید روزانه 25 گرم فیبر خورده شود. این ماده به کند شدن جذب گلوکز از لومن روده کمک می کند ، در نتیجه قند خون در دیابت کاهش می یابد. حبوبات ، آجیل و غلات ، غذاهای اصلی هستند که قند خون را کاهش می دهند.
• میوه های ترش و سبزیجات سبز که حاوی مقدار زیادی ویتامین هستند نیز برای کاهش سطح قند به ظروف اضافه می شوند. به دلیل وجود فیبر در رژیم غذایی ، سطح قند خون عادی می شود. توصیه می شود سبزیجات و میوه های تازه میل کنید.

افراد دیابتی باید تا حد امکان از کربوهیدرات خودداری کنند. برای کاهش مقادیر گلوکز قند ، پزشک رژیم کم کربوهیدرات تجویز می کند ، این روش به شما امکان می دهد سطح قند را در دو تا سه روز عادی کنید. به عنوان پانسمان ، از هر نوع روغن گیاهی از بطری های شیشه ای استفاده می شود.

ماست بدون چربی بدون چربی به سالاد میوه اضافه می شود. روغن بذر کتان که حاوی منیزیم ، اسیدهای چرب امگا 3 ، فسفر ، مس ، منگنز و تیامین است بسیار مفید است. همچنین در این روغن نباتی عملاً کربوهیدرات وجود ندارد.

شما باید حداقل دو لیتر آب آشامیدنی در روز بنوشید ، همچنین باید هر روز ورزش کنید ، وزن خود را کنترل کنید.

به جای قهوه ، استفاده از کاسنی در صبح توصیه می شود و کنگر فرنگی و غذاهای اورشلیم نیز می توانند در رژیم غذایی قرار گیرند.

چه غذاهایی قند را پایین می آورد

هر محصول غذایی دارای یک شاخص خاص گلیسمی است که بر اساس آن فرد می تواند پس از ورود به بدن میزان از بین بردن قند از آن را محاسبه کند.

افراد دیابتی و افراد مستعد ابتلا به دیابت نباید غذاهایی مصرف کنند که منجر به پرش شدید قند خون شود. از این نظر فقط باید از محصولاتی که شاخص گلیسمی پایینی دارند استفاده شود.

برای اینکه بیمار بتواند به طور مستقل مشخص کند که کدام محصول سطح گلوکز را پایین می آورد ، یک جدول ویژه وجود دارد. همه نوع محصولات را می توان به سه نوع اصلی تقسیم کرد: محصولاتی با شاخص گلیسمی بالا ، متوسط ​​و پایین.

1. شیرینی پزی به شکل شکلات ، شیرینی و شیرینی های دیگر ، نان سفید و کره ، ماکارونی ، سبزیجات و میوه های تازه ، گوشتهای چرب ، عسل ، فست فود ، آب میوه های موجود در کیسه ها ، بستنی ، آبجو ، نوشیدنیهای الکلی ، نوشابه ، دارای شاخص گلیسمی بالا بیش از 50 واحد هستند آب این لیست از محصولات برای بیماران دیابتی ممنوع است.
2. محصولاتی با شاخص گلیسمی متوسط ​​40-50 واحد شامل جو مروارید ، گوشت گاو کم چرب ، آناناس تازه ، مرکبات ، سیب ، آب انگور ، شراب قرمز ، قهوه ، نارنگی ، انواع توت ها ، کیوی ، ظروف سبوس و آرد غلات کامل است. این نوع محصولات امکان پذیر است اما در مقادیر محدود.
3. محصولاتی که قند خون را پایین می آورند دارای شاخص گلیسمی 10-40 واحد هستند. این گروه شامل جو دوسر ، آجیل ، دارچین ، آلو ، پنیر ، انجیر ، ماهی ، گوشت کم چرب ، بادمجان ، فلفل دلمه ای ، کلم بروکلی ، ارزن ، سیر ، توت فرنگی ، حبوبات ، کنگر فرنگی اورشلیم ، گندم سیاه ، پیاز ، گریپ فروت ، تخم مرغ ، سالاد سبز ، گوجه فرنگی اسفناج از محصولات گیاهی می توان به کلم ، زغال اخته ، کرفس ، مارچوبه ، خاکستر کوه ، تربچه ، شلغم ، خیار ، ترب کوهی ، کدو سبز ، کدو تنبل اشاره کرد.

چگونه با دیابت غذا بخوریم

دیابت نوع 1 یک بیماری بسیار جدی تلقی می شود ، به آن وابسته به انسولین نیز گفته می شود.در افراد بیمار ، هورمون انسولین به تنهایی قادر به تولید نیست و در ارتباط با آن ، افراد دیابتی مجبورند مرتباً تزریق انسولین کنند.

به منظور جلوگیری از پرش شدید قند خون ، در نوع اول بیماری ، بیمار از رژیم درمانی خاصی پیروی می کند. در عین حال ، تغذیه یک دیابتی متعادل و پر از مواد مفید است.

بیمار باید مربا ، بستنی ، شیرینی ها و سایر شیرینی ها ، غذاهای شور و دودی ، سبزیجات ترشی ، لبنیات چرب ، نوک سینه های بسته بندی شده ، نوشیدنی های گازدار ، آبگوشتهای چرب ، فرآورده های آرد ، شیرینی ها ، میوه ها را کاملاً کنار بگذارد.

در همین حال ، ژله ، نوشیدنی های میوه ای ، کمپوت های میوه خشک ، نان آرد غلات سبوس دار ، آب میوه تازه فشرده شده بدون شکر ، آبگوشت سبزیجات ، عسل ، میوه و سبزیجات بدون شیرین ، فرنی ، غذاهای دریایی ، لبنیات کم چرب و محصولات شیر ​​ترش را می توان در رژیم غذایی قرار داد. مهم است که چند بار در روز پرخوری نکنید و وعده های غذایی کوچک میل کنید.

• با دیابت نوع 2 ، مشکل در لوزالمعده وجود دارد. هنوز هم می تواند انسولین را به مقدار کمی تولید کند ، اما سلول های بافتی قادر به جذب کامل گلوکز نیستند. این پدیده سندرم مقاومت به انسولین نامیده می شود. با داشتن دیابت غیر وابسته به انسولین ، شما همچنین نیاز به خوردن غذاهایی دارید که قند خون را پایین می آورند.
• بر خلاف نوع اول بیماری ، در این حالت رژیم دارای محدودیت های شدیدتری است. بیمار نباید از وعده های غذایی ، چربی ، گلوکز و کلسترول استفاده کند. علاوه بر این ، درمان با کمک داروهای کاهش دهنده قند انجام می شود.

تغذیه بارداری

از آنجا که در دوران بارداری خطر ابتلا به دیابت حاملگی وجود دارد ، زنان باید به یک نوع رژیم خاص پایبند باشند. سطح قند خون زنان باردار به دلیل فعالیت هورمون پروژسترون افزایش می یابد. چنین شرایطی می تواند عوارض جدی ایجاد کند ، از این نظر ، لازم است اقدامات به موقع برای عادی سازی قند خون انجام شود.

سطح طبیعی گلوکز در این موقعیت شاخص 3/3 تا 5/5 میلی مول در لیتر در نظر گرفته می شود. اگر داده ها به 7 میلی مول در لیتر افزایش یابد ، پزشک ممکن است به نقض تحمل قند شک کند. در نرخ های بالاتر ، دیابت تشخیص داده می شود.

سطح بالای گلوکز را می توان با تشنگی شدید ، تکرر ادرار ، اختلال در عملکرد بینایی و اشتهای غیر قابل تحمل تشخیص داد. برای تشخیص تخلف ، پزشک آزمایش خون برای قند تجویز می کند و سپس درمان و رژیم غذایی مناسب را تجویز می کند.

1. با خوردن غذاهای حاوی قند خون ، سطح قند خون را عادی کنید. یک زن باید از کربوهیدراتهای سریع به شکل شکر ، سیب زمینی ، شیرینی ، سبزیجات نشاسته ای خودداری کند. میوه ها و نوشیدنی های شیرین به مقدار کم مصرف می شوند.
2. کالری کل محصولات نباید از 30 کیلو کالری در هر کیلو وزن بدن تجاوز کند. هر نوع ورزش سبک و پیاده روی روزانه در هوای مفید مفید است.
3. برای نظارت بر میزان قند خون می توانید از کنتور استفاده کنید ، که با آن آزمایش خون در خانه انجام می شود. اگر رژیم درمانی را دنبال می کنید ، بدن را در معرض فعالیت بدنی قرار دهید و از شیوه زندگی صحیح پیروی کنید ، پس از دو یا سه روز ، قرائت گلوکز به حالت عادی برمی گردد ، در حالی که هیچ درمانی اضافی لازم نیست.

بعد از تولد ، دیابت بارداری معمولاً از بین می رود. اما در مورد بارداری بعدی ، خطر بروز تخلف از این امر مستثنی نیست. علاوه بر این ، باید توجه داشته باشید که زنان بعد از دیابت بارداری در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع یک هستند.

ویدئوی موجود در این مقاله درباره خواص کاهش قند برخی از محصولات بیشتر به شما می گوید.

قند خود را مشخص کنید یا یک جنس را برای توصیه‌ها انتخاب کنید. جستجو یافت نشد یافتن نشان دادن جستجو در یافت نشد یافتن نشان دادن جستجو در یافت نشد.

غذاهای کاهش دهنده قند خون برای دیابت نوع 2

دیابت قندی یک بیماری بسیار جدی است. بسیاری از پزشکان می گویند که دیابت روشی برای زندگی است. بنابراین ، این تشخیص باعث می شود که شما عادات قدیمی خود را کاملاً تغییر دهید.

مشخص است که دیابت نوع 2 با افزایش قند خون به دلیل عملکرد ناکافی جزایر پانکراس تولید انسولین یا ایجاد تحمل (ایمنی) گیرنده های هورمونی مشخص می شود.

مرحله اول درمان اصلاح رژیم غذایی است. افراد مبتلا به دیابت نوع 2 باید رژیم خود را به طور کامل کنترل کنند و رژیم را طبق جدول های ویژه محاسبه کنند.

اصل رژیم

اصل اساسی ایجاد رژیم غذایی مناسب برای دیابت ، محاسبه کربوهیدرات ها است. آنها تحت عمل آنزیم ها به گلوکز تبدیل می شوند. بنابراین ، هر غذایی قند خون را بالا می برد.

این افزایش فقط از نظر کمیت متفاوت است. بنابراین ، پاسخ به این سؤال که غذاها قند خون را کاهش می دهند غیرممکن است. فقط داروهای کاهش دهنده گلوکز اثر مشابهی دارند ، اما غذایی هم ندارند.

اما غذاهایی وجود دارد که قند را کمی افزایش می دهد.

به منظور اطمینان از اینکه مواد غذایی مصرفی تا حد امکان مفید باشد و به میزان چشمگیر سطح قند خون را افزایش ندهد ، از مفهوم شاخص گلیسمی استفاده شده است.

فهرست گلیسمی

پزشکان در اواخر قرن بیستم دریافتند که هر محصول دارای شاخص قند خون خاص خود است. این پیشرفت ها فقط برای درمان و پیشگیری از دیابت نوع 2 - رژیم درمانی انجام شد. اکنون ، آگاهی از شاخص گلیسمی غذاها به افراد سالم کمک می کند تا یک سبک زندگی کامل و مناسب را طی کنند.

این یک شاخص است که به طور دقیق نشان دهنده افزایش قند خون پس از مصرف یک محصول خاص است. برای هر ظرف فردی است و از 5-50 واحد متغیر است. مقادیر کمی در آزمایشگاه محاسبه و یکپارچه است.

به مبتلایان به دیابت نوع 2 توصیه می شود از غذاهایی استفاده كنند كه شاخص قند خون آنها از 30 نباشد.

متأسفانه ، بسیاری از بیماران بر این باورند که هنگام تغییر رژیم غذایی خاص ، زندگی آنها به یک "وجود بی مزه" تبدیل می شود. اما این طور نیست. رژیم غذایی از هر نوع ، مطابق با مشخصات گلیسمی انتخاب شده ، می تواند هم خوشایند باشد و هم مفید.

محصولات رژیمی

تغذیه کامل بزرگسالان باید شامل میوه ، سبزیجات ، غلات ، لبنیات و فرآورده های گوشتی باشد.

فقط کل مجموعه این محصولات می تواند از مصرف کافی ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بدن ، نسبت صحیح چربی های گیاهی و حیوانی اطمینان حاصل کند.

همچنین با کمک یک رژیم غذایی جامع ، می توانید محتوای مورد نیاز پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها را به وضوح انتخاب کنید. اما وجود این بیماری نیاز به محاسبه شاخص گلیسمی هر محصول و همچنین انتخاب فردی از نوع و میزان مواد غذایی دارد.

بیایید نگاهی دقیق تر به هر گروه از مواد مغذی بیندازیم.

اعتقاد بر این است که سبزیجات بهترین غذاهای کاهش دهنده قند خون برای دیابت نوع 2 هستند. این کاملاً درست نیست. اما حقیقت در این جمله وجود دارد. به لطف استفاده از سبزیجات ، قند خون رشد نمی کند.

بنابراین ، می توان آنها را به مقدار نامحدودی میل کرد. استثنا فقط نمایندگانی هستند که حاوی مقدار زیادی نشاسته (سیب زمینی ، ذرت) هستند.

این کربوهیدرات پیچیده ای است که باعث افزایش شاخص گلیسمی محصول می شود.

همچنین ، گنجاندن سبزیجات در رژیم غذایی به عادی سازی وزن کمک می کند ، که اغلب در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مشکل ایجاد می کند. سبزیجات علاوه بر شاخص گلیسمی پایین ، کالری کمی نیز دارند.

بنابراین ، دوباره پر کردن انرژی هنگام استفاده از آنها کافی نیست. بدن کاهش انرژی را تجربه می کند و شروع به استفاده از منابع خاص خود می کند.

رسوبات چربی در انرژی جذب شده و فرآوری می شوند.

علاوه بر کالری کم ، سبزیجات در ترکیب خود دارای فیبر هستند که به فعال شدن هضم و بهبود سوخت و ساز بدن کمک می کند. غالباً در افراد چاق ، این فرایندها در سطح کافی نیستند و برای کاهش وزن و نرمال شدن ، افزایش آن ضروری است.

سبزیجات زیر ، تازه یا بعد از عملیات حرارتی (جوشانده ، بخارپز ، پخته) به کاهش قند کمک می کنند:

• کدو سبز
• کلم
• تربچه
• بادمجان
• خیار
• کرفس
• کنگر فرنگی بیت المقدس
• سالاد
• فلفل دلمه ای
• مارچوبه
• سبزیجات تازه
• کدو تنبل
• گوجه فرنگی
• ترب کوهی
• لوبیا
• اسفناج

سبزیجات سبز به دلیل دارا بودن منیزیم زیاد برای دیابت نیز مفید هستند. این عنصر به سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند ، در نتیجه مواد غذایی قند خون را در دیابت نوع 2 کاهش می دهند.

اگر لیست را دنبال نمی کنید ، باید به آن دسته از سبزیجات که سبز و تقریباً عاری از غذای شیرین هستند ، اولویت دهید.

متأسفانه ، نصب واضح هنگام کاهش وزن که محصولات آرد شیرین را می توان به طور کامل با میوه ها جایگزین کرد ، با دیابت نوع 2 کار نمی کند. واقعیت این است که میوه ها به دلیل دارا بودن مقدار بالای گلوکز ، از غذاهای شیرین برخوردار هستند. علاوه بر این ، آنها عمدتاً حاوی کربوهیدراتهای سریع هستند ، که کنترل آنها باید در درجه اول باشد.

دیابت نوع 2 امکان لذت بردن از میوه های تازه را از بین نمی برد ، اما در اینجا باید بسیار مراقب باشید. فقط از محصولاتی استفاده کنید که دارای شاخص گلیسمی بیش از 30 واحد نباشند.

سالم ترین میوه ها و نوع تأثیر آن روی بدن را در نظر بگیرید.

• گیلاس سرشار از فیبر است ، که به دنبال رژیم غذایی کم کربوهیدرات ، به بهبود هضم و جلوگیری از یبوست احتمالی کمک می کند. گیلاس همچنین سرشار از ویتامین C است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد ، که به طور مثبت بر وضعیت بدن تأثیر می گذارد و رادیکال های مضر را از بین می برد.
• لیمو این ماده بسیار مفید است ، زیرا ترکیب آن تأثیر بر قند خون (سطح قند خون) سایر ترکیبات رژیم غذایی با شاخص گلیسمی بالا را به حداقل می رساند. کالری منفی آن نیز مورد توجه است. این امر با این واقعیت حاصل می شود که خود لیمو علیرغم اینکه محصول کالری بسیار کمی دارد ، باعث افزایش متابولیسم پایه می شود. ویتامین C ، روتین و لیمونن موجود در ترکیبات مقادیر زیادی برای عادی سازی متابولیسم در دیابت هستند. سایر مرکبات نیز می توانند مصرف شوند.
• سیب های سبز با پوست. میوه ها در ترکیب خود (در پوست) مقدار زیادی آهن ، ویتامین P ، C ، K ، پکتین ، فیبر ، پتاسیم دارند. خوردن سیب به کمبود ترکیب مواد معدنی و ویتامین برای بهبود متابولیسم سلولی کمک می کند. فیبر به سرعت بخشیدن به متابولیسم و ​​عادی سازی هضم کمک می کند. اما زیاد سیب نخورید. به اندازه کافی روزانه به خوردن 1 سیب بزرگ یا 1-2 کوچک.
• آووکادو این یکی از معدود میوه هایی است که با کاهش آن در قند خون شما تأثیر می گذارد. این امر حساسیت گیرنده انسولین را بهبود می بخشد. بنابراین ، آووکادو یک میوه بسیار مفید برای دیابت نوع 2 است. علاوه بر خواص مفید آن ، حاوی مقدار زیادی پروتئین ، مواد معدنی مفید (مس ، فسفر ، منیزیم ، پتاسیم ، آهن) است و همچنین ذخایر لازم اسید فولیک در بدن را دوباره پر می کند.

محصولات گوشتی

انتخاب محصولات گوشتی که مطابق با استانداردهای اعلام شده باشند بسیار دشوار است. متأسفانه ، برخی از متخصصان تغذیه و پزشکان توصیه می کنند گوشت را از رژیم غذایی دیابتی نوع 2 محروم کنند ، اما هنوز هم برخی از انواع قابل قبول است.

شرایط اصلی مصرف کم کربوهیدرات و پروتئین بالا است. انواع گوشتهای زیر دارای چنین زرادخانه ای هستند:

• گوشت بدون چربی
• بوقلمون بدون پوست
• خرگوش بدون پوست
• سینه مرغ بدون پوست.

همه این محصولات تنها در صورت رعایت قوانین عملیات حرارتی مفید و قابل قبول هستند. هر گوشتی باید منحصراً آب پز شود.

این یک نوشابه برای رژیم کم کربوهیدرات است. این ماهی است که به ترکیب مورد نیاز پروتئین ها و چربی های حیوانی با ترکیب بسیار کم کربوهیدرات ها کمک می کند. اغلب توصیه می شود محصولات گوشتی به طور کامل با محصولات ماهی جایگزین شوند.

حتی رژیم های غذایی مخصوص ماهی نیز وجود دارد. در عین حال ماهی و غذاهای دریایی باید حداقل 8 بار در ماه در رژیم غذایی گنجانده شوند. این امر به عادی سازی مشخصات گلیسمی خون و کاهش کلسترول کل بدن کمک می کند که از بروز عوارض قلبی عروقی جلوگیری می کند.

غذاهای دریایی و ماهی های کم چربی باید به صورت حمام بخار پخته شوند یا در فر پخته شوند. ماهی آب پز نیز مفید است. محصولات سرخ شده را باید از این امر مستثنا کرد ، زیرا اجزای اضافی لازم برای سرخ کردن باعث افزایش شاخص گلیسمی و کالری کالای آن می شوند.

فرنی مفید ترین غذای جانبی برای هر ظرف است ، زیرا تقریباً تمام غلات حاوی کربوهیدرات ها و پروتئین های کند هستند. کربوهیدراتهای سریع در آنها به مقدار بسیار کمی وجود دارند.

کربوهیدراتهای آهسته باعث افزایش قند خون نمی شوند بلکه در عادی سازی آن نقش دارند.

مفیدترین آن جو دوسر است. این بهترین صبحانه برای هر فرد خواهد بود. فرنی سرشار از فیبر است ، یک فیلم محافظ تشکیل می دهد که مخاط معده را پوشانده است. این امر او را از فشار بیش از حد داروها محافظت می کند.

غلات که به کاهش قند خون کمک می کنند:

• ارزن
• گندم سیاه
• عدس
• برنج قهوه ای و وحشی
• جو غلات
• گندم

محصولات لبنی

شیر فرآوری نشده بر میزان قند خون تأثیر منفی می گذارد. همه اینها به دلیل لاکتوز است - کربوهیدرات سریع دیگر. بنابراین ، انتخاب باید روی آن دسته از محصولات لبنی قرار بگیرد که تحت عملیات گرمایشی قرار گرفته اند. در حین پخت و پز ، کل کربوهیدرات باید زمان لازم برای تجزیه را داشته باشد.

بنابراین ، پنیرها برای استفاده مجاز هستند. آنزیم های ویژه ای که در تهیه محصول لازم است شکر شیر را تجزیه می کنند و این پنیر را برای افراد دیابتی کاملاً بی خطر می کند.

پنیر کلوچه چربی نیز مجاز است به رژیم غذایی اضافه شود. اما دوز روزانه نباید بیش از 150 گرم باشد.

این بدان دلیل است که خمیر ترش در هنگام تهیه پنیر کلوچه نمی تواند تمام کربوهیدرات های شیر را "پردازش" کند.

حتما به اجزای تشکیل دهنده توجه کنید ، زیرا برخی از تولید کنندگان می توانند کربوهیدرات سریع و حتی قند خالص را به توده اضافه کرده و طعم خود را حفظ کنند. بنابراین ، کره خانگی توصیه شده برای استفاده توصیه می شود.

ماست طبیعی بدون اضافه کردن مربا ، مربا ، میوه و شکر و مقدار کمی خامه سنگین نیز از محصولات لبنی مجاز است.

سایر محصولات

رژیم غذایی را با آجیل (سدر ، گردو ، بادام زمینی ، بادام و دیگران) متنوع کنید. آنها سرشار از پروتئین و کربوهیدرات های کند هستند. اما میزان کالری آنها بسیار زیاد است ، بنابراین باید استفاده از آنها را برای افرادی که وزن اضافی بدن دارند محدود کنید.

خانواده حبوبات و قارچ ها نیز در رژیم غذایی مورد استقبال قرار می گیرند ، زیرا شامل بسیاری از عناصر کمیاب مفید و پروتئین های اساسی ، کربوهیدرات های آهسته است.

نوشیدنی هایی به شکل چای یا قهوه را می توان با همین لذت نوشید ، اما شما باید یاد بگیرید که چگونه آنها را بدون شکر تهیه کنید.

محصولات سویا برای پر کردن بیمار از کمبود شیر و لبنیات غیرقانونی کمک می کند. آنها برای دیابتی ها کاملاً بی ضرر هستند.

شایان ذکر است که حفظ رژیم غذایی همیشه در وهله اول قرار دارد ، زیرا عدم تحریک برای افزایش گلوکز ، نیاز به دارو درمانی را کاهش می دهد. این خطر عوارض را کاهش می دهد.

اما از سایر اصلاحات در شیوه زندگی غافل نشوید و دارو درمانی را نادیده بگیرید. از آنجا که انتخاب یک سبک زندگی راحت در کنار بیماری یک کار طولانی و پر دردسر است که با سلامتی و ماندگاری عالی پاداش می یابد.

اصل عمل

در پاسخ به این سؤال که کدام غذاها میزان قند خون را کاهش می دهند ، درک اصل عملکرد مواد غذایی بر میزان قند خون در دیابت فرم 2 مهم است.هر ماده غذایی حاوی کربوهیدرات (در مقادیر بیشتر یا کمتر) است.

آنها ، هنگام مصرف ، وارد گلوکز می شوند ، که سپس به جریان خون جذب می شود و باید با استفاده از انسولین به سلول ها تحویل داده شود. در افراد دیابتی به دلیل کمبود انسولین این اتفاق نمی افتد.

در نتیجه در بدن تجمع یافته و قند را افزایش می دهد.

بنابراین ، پاسخ به این سؤال که غذاها کدام قند خون را پایین می آورند مخلوط شده است. در حقیقت ، آنها وجود ندارند. گیاهان دارویی وجود دارد که قند خون را کاهش می دهد ، اما محصولاتی که به کاهش قند کمک می کند هنوز کشف نشده است.

به طوری که محصول روی گلوکز تأثیر نگذارد ، به هیچ وجه نباید حاوی کربوهیدرات باشد و چنین ظروف وجود ندارد. اما مواردی وجود دارد که کربوهیدراتهای آنچنانی دارند که قادر به تأثیر قند خون در بدن نیستند.

اما آنها خاصیت کاهش قند ندارند.

هر دیابتی با شاخصی مانند شاخص گلیسمی آشنا است. این نشان می دهد که میزان استفاده از مواد غذایی تا چه اندازه بر گلوکز خون تأثیر می گذارد. هرچه این شاخص پایین تر باشد ، کربوهیدرات های موجود در مواد غذایی کمتر و تأثیر آن در مسیر دیابت کمتر است.

این شاخص یک شاخص اساسی در شکل گیری رژیم غذایی است. شاخص بالا دارای عسل ، شکر است. شاخص های پایین شامل آن دسته از شاخص ها هستند که از 30 تا 40 واحد متغیر هستند (برای مثال ، 20 آجیل). برای برخی از میوه های شیرین ، این تعداد بین 55 - 65 واحد است.

این یک شاخص بسیار بالا است و ارزش مصرف چنین غذاهایی را برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ندارد.

یکی دیگر از ویژگی های تغذیه ای دیابت این است که فقط دیابت نوع 2 نیاز به رژیم غذایی دقیق دارد. با اولین شکل دوره بیماری ، دیگر نیازی به محدود کردن خود در انتخاب ظروف نیست. استفاده از هر نوع مواد غذایی حتی با کربوهیدرات بالا با تزریق انسولین جبران می شود.

میوه های دیابت

لیموآنها حاوی روتین ، لیمونن و ویتامین C هستند که می توان میوه هایی را برای کاهش قند خون در نظر گرفت. این ترکیبات تأثیر غذاهای دارای شاخص قند خون بالا را خنثی می کنند.

سیب های سبز با پوستگلوکز را تثبیت کنید و از جهش آن جلوگیری کنید آووکادوحساسیت به انسولین را افزایش می دهد. سرشار از فیبرهای گیاهی ، ویتامین ها (اسید فولیک ، به ویژه در دوران بارداری مفید است) ، مواد معدنی (مس ، آهن ، فسفر ، پتاسیم ، منیزیم). همچنین سرشار از پروتئین است.

چه میوه هایی هنوز در دیابت نوع 2 منع مصرف ندارند؟ با وجود این واقعیت که اکثر میوه ها سرشار از گلوکز هستند ، مرکبات هنوز هم برای استفاده مشخص می شوند (علاوه بر لیموها ، گریپ فروت ها مفید هستند).

غذاهای کم قند خون کم کربوهیدرات. بسیاری از انواع گوشت این نیاز را برآورده نمی کنند. به همین دلیل توصیه هایی برای نحوه کاهش قند خون شامل خوردن گوشت نیست. اما گونه هایی وجود دارند که استفاده از آنها مجاز است:

1. سینه مرغ آب پز بدون پوست ،
2. گوشت بدون چربی آب پز ،
3. جوش بوقلمون بدون پوست.

سایر غذاهای گوشتی که قند خون را افزایش می دهند نمی توانند در رژیم غذایی قرار بگیرند. در مقادیر کم ، فقط می توانید گوشت بدون چربی آب پز یا بخارپز بخورید (به عنوان گزینه ای که در فر پخته می شود).

غلات و حبوبات

ذکر اینکه کدام غذاها قند خون را در دیابت از 2 فرم پایین می آورند ، لازم است در مورد غلات - غلات و حبوبات - بگوییم. غذاها سرشار از فیبر گیاهی هستند ، که به جذب گلوکز و دفع زیاد آن از طریق روده ها کمک می کند.

بلغور جو دوسر به دلیل اینکه سرشار از فیبر محلول به راحتی قابل هضم است ، قند خون را به طور موثری کاهش می دهد. اگرچه مصرف بیش از حد فیبر باعث ایجاد عوارضی در دستگاه گوارش می شود ، زیرا

آن را ضعیف هضم می کند ، یبوست را تحریک می کند ، جو دوسر جو را می توان به هر مقدار مصرف کرد.

این ماده غذایی به دلیل اینکه فیبر محلول در آن است ، نه تنها قند را در بدن کاهش می دهد بلکه تأثیر مفیدی بر غشای مخاط معده و روده ها نیز می گذارد.

غلات که قند خون را پایین می آورند ، فیبرهای گیاهی زیادی دارند و حاوی قند نیستند. اینها شامل ارزن است. مطالعاتی وجود دارد که ثابت می کند خوردن سه وعده فرنی ارزن در روز می تواند احتمال بروز و پیشرفت بیماری را تا 25 درصد کاهش دهد ، زیرا این رژیم غذایی مناسب برای افراد دیابتی است.

سایر غلات که قند خون را کاهش می دهند گندم سیاه ، عدس است. به طور کلی ، غلات یک رژیم غذایی مناسب برای افراد دیابتی و افراد مبتلا به دیابت هستند.

مواد افزودنی غذایی

ادویه جات ترشی جات و مواد افزودنی غذایی وجود دارد که میزان قند خون را با استفاده منظم کاهش می دهد. موثرترین دارچین محبوب. او را در قهوه ، چای ، برخی از دسرها قرار می دهیم. سرشار از منیزیم ، پلی فنول و فیبرهای گیاهی ، فیبر است.

همه اینها به او اجازه می دهد گلوکز را در بدن کاهش دهد. بنابراین استفاده از آن روزانه در نیم قاشق چای خوری مهم است (به عنوان بخشی از ظروف ، به عنوان یک چاشنی ، زیرا به صورت خالص استفاده از پودر به دلیل تحریک احتمالی غشاهای مخاطی غیرممکن است).

مناسب است که به تدریج قند کم شود.

یک راه خوب برای کاهش قند خون ، گنجاندن زنجبیل در رژیم غذایی شما است. می توان آن را دم کرده ، چای گذاشت ، در سالادها تازه مصرف کرد. با احتیاط ، باید آن را در دوران بارداری میل کنید.

روغن بذر کتان با محتوای بالای اسیدهای چرب امگا 3 با تیامین ، منیزیم ، فسفر غنی شده است. در ترکیب ، این به کاهش قند خون کمک می کند.

ظروف دیگر

غذاهای دیگری وجود دارد که باید در هنگام بحث درباره اینکه کدام غذاها قند کمتری دارند ذکر شود. این لیست در زیر آمده است:

• گردو ، سدر ، بادام زمینی ، بادام سرشار از فیبر و همچنین فرنی است. سرشار از پروتئین است که باعث کاهش سرعت جذب قند می شود. آن دسته از بیمارانی که از اضافه وزن رنج می برند باید مراقب آنها باشند. آجیل از نظر کالری بسیار زیاد است (بسته به نوع آن 600 - 700 کیلو کالری) ، بنابراین می تواند به افزایش وزن کمک کند ،
• یکی دیگر از غذاهای محبوب قند خون حبوبات است. این شامل نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس است. آنها تعداد زیادی پروتئین دارند ، در نتیجه اجازه نمی دهند گلوکز جذب شود. آماری وجود دارد که نشان می دهد مصرف روزانه یک بشقاب حبوبات 47٪ خطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد ،
• غذاهای دریایی لطیفی است که قند خون را افزایش نمی دهد ،
• قارچ سرشار از آب و فیبرهای گیاهی ، فیبر است ، بنابراین برای پایین آمدن قند خون در بدن مناسب هستند.

حفظ رژیم غذایی مناسب برای افراد دیابتی بسیار مهم است. با این حال ، نوعی پاناسه نیست و راه اصلی مبارزه با این بیماری است. مهم است که از داروهای تجویز شده توسط غدد داخلی غافل نشوید. این امر از بروز عوارض جدی و پیشرفت بیماری جلوگیری می کند.

علاوه بر این ، لیست محصولات پیشنهادی جهانی نیست. قبل از استفاده ، لازم است با پزشک مشورت کنید (در مورد هر کس صحبت می کنیم - دیابتی ها ، افرادی که مستعد ابتلا به این بیماری هستند ، سعی در جلوگیری از بروز آن و غیره دارند).