جدول سال نو: آنچه باید روی میز سال نو باشد

وقتی تنظیم جدول زیبا برای سال نو به پایان رسید ، ظروف سال نو منتظر نوبت خود هستند.

معمولاً ما برنامه ریزی می کنیم که چه چیزی را برای سال نو میل کنیم ، لیستی از محصولات سال نو را بنویسیم ، در مورد منو بحث کنیم و آنچه باید در جدول سال نو باشد.

من دوست دارم غذاهای خوشمزه سال نو را بپزم تا سفره سال نو میلادی 2020 با تنوع متنوعی که همه میهمانان را متحیر خواهد کرد ، غافلگیر کند.

سفره سال نو شما برای تعطیلات مهمترین افراد برای شما دور هم جمع می شود. همه منتظر سال نو هستند و غذاهای سال نو همیشه به جو عمومی سرگرم کننده شادی و لذت می بخشد.

امروز ما در مورد آنچه که باید جدول سال نو جشن باشد ، صحبت کنیم ، چه باید باشد در سفره سال نو 2020 ، چه غذاهای سال نو برای تهیه به طوری که هم خوشمزه و زیبا باشد.

پخت و پز سفره سال نو با عشق

برای هریک از ما ، سوال مهم این است که غذاهای سال نو در سفره سال نو آماده می شود.

روی میز سال نو می توانید غذاهای گوشتی خوشمزه بپزید ، بهتر است غذاهای سال نو را از گوشت گوساله یا گوسفند و حتی بهتر - از ماهی تهیه کنید.

سفره کریسمس با ظروف نوروزی تا حد امکان سبک ، کم چرب ، ساخته شده از محصولات طبیعی و به طور کلی بدون طعم دهنده های شیمیایی تزئین خواهد شد.

سالادهای سال نو ممکن است شامل تخم مرغ ، هر نوع گوشت ، مایونز (سس های کم چرب یا سس باشند). سالادهای سال نو عموماً مبحث باروری برای پخت و پز است ، بنابراین شما خودتان می توانید با استفاده از آن ، سالاد سبک خود را تهیه کنید.

خوراکی های مخصوص سال نو سفره نوروزی را تزئین می کند ، غذاهای دریایی ، یک بشقاب پنیر ، سبزیجات ، سبزیجات ، قرمز ، نارنجی ، زرد ، پخته شده یا به عنوان یک ظرف جانبی ، به حیاط سقوط می کنند.

ساندویچ هایی با خاویار ، ژامبون ، سوسیس خرد شده ، گوشت خوک پخته شده با جعفری ، ترشک ، شوید ، پر ، پیاز ، پیاز ، گلدان ، به عنوان مثال برنج ، احساس راحتی کنید تا بتوانید سر سفره سال نو میل کنید.

البته ، سفره سال نو بدون دسر قابل تصور نیست. بهتر است کوکی ها یا کلوچه های زنجبیل را به شکل چهره سگ های کوچک بپزید - این همان چیزی است که برای شیرین سال نو میل کنید. ژله ، کیک های مختلف ، میوه هایی که غذاهای سال نو را تکمیل می کنند نیز مورد استقبال قرار می گیرند.

خوب ، چه نوع سفره سال نو بدون نوشیدنی - آب میوه های طبیعی ، نوشیدنی های میوه ای ، کمپوت های زرد ، نارنجی و قرمز مطلوب است. در مورد نوشیدنی های الکلی قوی ، بگذارید تعداد آنها بسیار کمی باشد ، جدول سال نو فقط از این مزیت بهره مند خواهد شد.

اما کوکتل های کم الکل بسیار مناسب هستند ، اگرچه همه چیز از نظر اعتدال خوب است - جدول سال نو در سال آینده بیش از هر زمان دیگری از یک سبک زندگی سالم پشتیبانی می کند. ما می خواهیم به شما پیشنهاد کنیم که برخی از غذاهای سال نو را بپزید ، از نظر ما ، دلچسب ، طبیعی و از همه مهم تر - سالم.

چه چیزی را برای سال نو 2020 طبخ کنید: دستور العمل ها

هر خانه داری سالانه غذاهای سنتی سال نو را تهیه می کند ، اما همیشه می خواهید منوی سال نو را متنوع کنید.

در هنگام تهیه غذاهای سال نو ، نسبت ها به تعداد افرادی که در سفره سال نو نشسته اند بستگی دارد.

ما تصمیم گرفتیم غذاهای خوشمزه (دستور العمل های) سال نو را به شما پیشنهاد دهیم ، که می توانید در سفره سال نو نیز غذای آنها را میل کنید.

جدول سال نو سالم: توصیه ها و دستور العمل ها

طبق سنت ، سفره جشن با فراوانی و تنوع ظروف مشخص می شود. غذاهای لذیذ ، چربی ، سرخ شده ، دودی ، خوشمزه اما "سنگین" از محصولات برای هضم ما ، همچنین الکل و مقدار قابل توجهی از اندازه وعده غذایی معمول - همه اینها به نظر می رسد نه تنها اضافه وزن یا مسمومیت با الکل ، بلکه صرفاً یک خماری است ، بلکه مشکلات احتمالی هم دارد دستگاه گوارش ، کلیه ها و کبد: مسمومیت ، یبوست ، احساس سنگینی در معده ، سوء هاضمه ، حالت تهوع ، سوزش قلب ، سردرد ، بحران فشار خون ، تشدید بیماری های مزمن و مشکلات دیگر.

حتی کسانی که روزه را رعایت می کنند ، که همانطور که می دانید در عید نوروز سقوط می کنند ، ممکن است در معرض خطر باشند ، زیرا ترشی های خانگی آسیب دیده یا خریداری شده (قارچ ، خیار ، کلم) می توانند باعث مسمومیت غذایی شوند.

آیا با توجه به اصول تغذیه مناسب می توان یک عید نوروز ترتیب داد؟ کارشناسان می گویند medweb.ru امکان پذیر است. توصیه ها و دستور العمل های جدول تعطیلات سالم در بررسی ما منتظر شما هستند!

در مجموعه کمکهای اولیه سال نو شما باید داروهای بهبود یافته استفاده کنید
هضم و کمک به سوزش سر دل ، نفخ ، پرخوری ،
نفخ شکم ، بار بیش از حد کبد و لوزالمعده: جشن ،
smecta ، کربن فعال شده ، mezim ، creon ، maalox ، almagel.

قبل از عید: بخورید یا نخورید؟

قانون اصلی گرسنگی نیست! بهتر است کمی سر سفره روی میز بنشینید ، زیرا ممتنع بودن یا استراحت طولانی بین وعده های غذایی در طول روز باعث شبانه روزی می شود.

نیم ساعت قبل از عید ، توصیه می شود چیزی غنی از فیبر ، پروتئین یا شیرین (سیب ، موز ، چند آجیل یا چند قاشق غذاخوری سالاد سبزیجات تازه ، 200 تا 250 گرم گوشت بدون چربی آب پز) میل کنید و چای شیرین یا یک لیوان آب بنوشید. این امر باعث افزایش سریع قند خون ، احساس خاصی از احساس سیری و کاهش اشتها می شود. علاوه بر این ، فیبر چربی ها را به هم چسبیده و عملکرد روده را تقویت می کند.

در طول جشن: آیا - چه ، چه زمانی و چه مقدار است؟

منطقی ترین شروع یک جشن را در فاصله زمانی بین 19 تا 21 ساعت و در زمان معمول شام برای بدن است. و تا نیمه شب جشن ، یک دسر سبک و مقداری شامپاین مناسب خواهد بود.

برای جلوگیری از پرخوری ، هر آنچه را می خواهید امتحان کنید ، اما فقط آن را امتحان کنید - کمی بخورید. طبق "قانون نخل" که توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود ، یک وعده واحد نباید از 350 گرم تجاوز کند ، و بیشتر آن باید سبزیجات تازه و ماهی باشد.

در مورد روش های پخت و پز گوشت و ماهی ، بهتر است به غذاهای پخته ، آب پز ، خورش خورده یا کبابی نسبت به سرخ شده یا خمیر ترجیح دهید. گوشت گوساله ، گوشت خرگوش ، مرغ ، بوقلمون به ترجیحاً از گوشت خوک یا گوسفند و ماهی قرمز تهیه شده است: ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا چم ، به دلیل دارا بودن زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده از ارزش بالایی برخوردار است.

محصولات "خطرناک" سفره سال نو

آلرژن های غذایی
این موارد شامل آجیل ، خاویار ، شکلات ، مرکبات ، توت فرنگی ، ماهی ، غذاهای دریایی و غیره است. کسانی که مستعد آلرژی هستند بهتر است از این وسوسه‌های معده جلوگیری کنند.

سس مایونز
سس کارخانه ای بسیار کالری است ، حاوی چربی زیادی است. اگر هیچ فرصتی و تمایلی برای تهیه مایونز خانگی وجود ندارد ، کالای خریداری شده و ظروف موجود با آن را به نفع طبیعی تر و آسان تر هضم پانسمان ها و سس ها کنار بگذارید.

پنیرها
پنیر برای تهیه یک میز جشن در مقادیر کمی مناسب است. اگر غذاهای اصلی گوشت یا ماهی است ، بهتر است پنیر را کمی میل کنید تا بدن با پروتئین و چربی ها زیاد نشود. سبکترین انواع پنیر عبارتند از: آدیگه ، برایانزا ، توفو.

تند و شور است
ترشی ، ماریناد ، برخی سس ها و ادویه ها باعث تحریک اشتها و افزایش تشنگی می شوند ، اما در آخر شما پرخوری می کنید و باعث می شوید بدن بیشتر بنوشید. مقابله با حجم اضافی آب با مقدار زیادی غذا برای او آسان نخواهد بود.

دسرهای خامه ای
کیک و شیرینی با بیسکویت یا پایه ماسه ای و کره خامه ای نه تنها کمر بلکه بر وخامت کبد و لوزالمعده ، که بیش از حد اضافی است ، تأثیر می گذارد. دسرهای تعطیلات سوفل ، ژله ، مرمر و مارمالاد ایده آل و نسبتاً سبکی هستند.

اگر دائماً داروها مصرف می کنید ، مشورت کنید
پیش از پزشک معالج در مورد سازگاری آنها با الکل ، مرکبات
و سایر غذاها و نوشیدنی هایی که به طور سنتی وجود دارد
بیا به سفره تعطیلات.

نوشیدن یا نخوردن؟

متخصصان متخصص تغذیه و متخصص گوارش ، دوز نسبتاً بی خطر شراب خشک و شامپاین را 200-300 میلی لیتر برای هر 1.5 ساعت یک عید ، نوشیدنی های قوی - 100-120 میلی لیتر می نامند.اگر نمی خواهید در سفره جشن میل کنید از الکلی ، شامپاین یا شراب خشک ترجیح دهید. آنها فرایندهای متابولیکی را ترویج می کنند و اشتهای زیادی ایجاد نمی کنند.

"قاعده درجه" را رعایت کنید: نباید میزان الکل کاهش یابد! اگر می خواهید چندین نوشیدنی را امتحان کنید ، ابتدا فندک آنها را (شراب ، مشروبات الکلی) بنوشید ، و تنها پس از آن - ودکا ، ویسکی یا کنیاک.

مخلوط نوشیدنی های قوی با آب میوه ، سودا شیرین یا آب معدنی با گاز نامطلوب است - این باعث افزایش تخمیر مواد غذایی در معده می شود.

و به یاد داشته باشید که الکل کالری بالایی دارد ، بنابراین خطر اضافی بدون حتی تکیه بر نوشیدنی ها وجود دارد.

بعد از عید: چگونه در حالت خوب بمانیم؟

در صورت امکان ، سال نو را به طور فعال جشن بگیرید. اگر در برنامه سال نو شما نه تنها خوشحالی یک غذای لذیذ وجود ندارد بلکه مکالمه ها ، رقص ها ، سرگرمی ها و پیاده روی ها در هوای تازه وجود دارد ، بدن مجبور است تا کالری دریافتی را نیز خرج کند. و شکست در مصرف مواد غذایی ، که حداقل 40 دقیقه باید بماند ، صرفاً برای جذب آن ضروری است.

یک جشن سالم و سال نو و کریسمس مبارک داشته باشید!

جدول رژیم غذایی شماره 10: وقتی منصوب شوید ، یک فهرست تقریبی ، اصول ، تغییرات

سالهاست که بدون موفقیت با CHOLESTEROL تلاش می کنید؟

رئیس انستیتو: ”شما با كاهش روزانه كلسترول به سادگی هر روز شگفت زده خواهید شد.

غذا برای فرد منبع انرژی است ، مواد لازم را برای فعالیت های ذهنی و جسمی تأمین می کند ، با یک کلام زندگی را برای او فراهم می کند. هرکسی موافقت خواهد کرد که یک فرد سالم بسیار آسان تر است که ترجیحات طعم خود را دنبال کند ، معده و کبد می تواند تحمل زیادی کند ، و آنچه که بر روی دیواره رگ های خونی رسوب شده است ، به آرامی آنها را از بین می برد ، به زودی یادآوری خود نخواهد کرد ، بنابراین هیچ کس به خصوص به جدول 10 (شماره 10) نمی رود. عجله ندارید

در همین حال ، طب مدرن ، رژیم غذایی را جزء کل فرایند درمان تلقی می کند و آن را در کنار روش های پزشکی و سایر روش های درمانی در نظر می گیرد. با توجه به فراوانی بالای بروز ، عوارض و مرگ و میر ، آسیب شناسی قلبی عروقی ، متخصصان تغذیه نقش مهمی را ایفا می کنند و برای این منظور رژیم غذایی ویژه ای را برای این بیماران تهیه کرده اند - جدول شماره 10 (پزشکان آن را جدول دهم یا رژیم شماره 10 می نامند).

انسان به مواد غذایی معتاد است - استدلال با آن دشوار است

اکنون همه با وزن اضافی دست و پنجه نرم می کنند و این هیچ ربطی به سلامتی ندارد. بدن انسان ، که طبیعتاً یک شکارچی است ، به خصوص گیاهخواری ، رژیم غذایی خام ، گرسنگی و انواع رژیم های غذایی را که دختران جوان را به مدل هایی برای گربه تبدیل می کند ، نمی پذیرد و قادر به ادامه خوردن غذای عادی نیست.

افرادی که به دلایل سلامتی نمی توانند همه چیز را پشت سر هم بخورند ، با این وجود به لطف توصیه های متخصصان تغذیه سازگاری خوبی دارند. مطابق با آسیب شناسی ، پزشک رژیم ویژه ای را تجویز می کند ، فرد به آن عادت می کند و توجه محصولات "ممنوعه" را متوقف می کند و رژیم غذایی خود را با غذای سالم دوباره پر می کند. به عنوان مثال ، "دیابتی" به شدت از جدول 9 پیروی می کند ، "هسته" جدول 10 را دریافت می کند ، و "زخم" به جدول 1 می پیوندد.

Homo sapiens مدرن خیلی دور از اجداد خود فاصله گرفته است و مدتهاست که چگونه گرمازدایی مواد غذایی را با دو هدف یاد گرفته است: بهبود طعم و از بین بردن عوامل بیماری زا که می تواند باعث بیماری های مختلفی شود.

چرا پیروی از رژیم غذایی تجویز شده و رعایت اصول تغذیه متعادل مهم است؟ چه مواد غذایی خاصی در بدن انسان نقش دارند؟ پاسخ این سؤالات را می توان در خصوصیات و اهداف اصلی غذای ما یافت:

تغذیه می تواند در فرآیندهای متابولیک تأثیر بسزایی داشته باشد ، آن را تنظیم کند: گلوکز موجود در دیابت را کاهش دهد ، اثرات مضر کلسترول کم چربی را خنثی کند و در نتیجه رگ های تحت تأثیر آترواسکلروز را پاک کرده و از ایجاد پلاک های کلسترول جلوگیری کند.و همچنین بر توانایی های عملکردی سایر سیستم ها و ارگان ها تأثیر می گذارد ،
ویتامین ها و آنتی اکسیدان های طبیعی موجود در محصولات می توانند باعث افزایش واکنش محافظتی بدن و واکنش پذیری سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل منفی (عفونت ها ، مواد سمی) شوند ، بر مکانیسم های جبرانی ، بهبود گردش خون در رگ های مغز و مقابله با بیماری عروق کرونر قلب اثر بگذارند ،
مواد غذایی با منشأ حیوانی برای تأمین اسیدهای آمینه ضروری بدن ساخته شده است که نمی تواند خود را سنتز کند. اسید آمینه یک واحد ساختاری از یک مولکول پروتئین است ، که به نوبه خود ، در "ساخت" سلول ها و بافت ها از جمله دیواره عروقی و ماهیچه های قلب نقش دارد ،
عناصر موجود در مواد غذایی ، تنظیم تعادل اسید و پایه و الکترولیت ، حفظ یک محیط داخلی ثابت (هموستاز) ، که برای قلب و عروق خونی بسیار مهم است.

اشباع بیش از حد سیستمیک با برخی از مواد مفید ، یا کمبود مداوم آنها منجر به اختلالات متابولیک می شود و در نتیجه تغییرات آسیب شناختی جدی ایجاد می شود که مجدداً سعی داریم با کمک رژیم های غذایی خاص ، دستور العمل ها ، چای صومعه ، ریشه کن کنیم ، یک منوی تقریبی برای روز ، هفته تهیه کنیم. ، یک ماه با بیماری های قلب ، کلیه ها ، کبد و ... با توجه به تمرکز منابع ما ، امروز به ویژگی های جدول درمانی 10 خواهیم پرداخت.

جدول شماره 10: تغذیه منطقی برای بیماری های قلبی و عروقی

رژیم غذایی بخشی از مجموعه اقدامات درمانی است که با هدف درمان یک بیماری خاص انجام می شود. در کل 15 جدول وجود دارد ، با این حال ، هر یک از آنها می توانند زیرگونه های خود را داشته باشند که در زیر به عنوان مثال جدول 10 بحث خواهد شد. این فهرست همچنین شامل رژیم اصلی رژیم غذایی فرد سالم است ، یعنی جدول شماره 15.

برای بیماری های مزمن طولانی مدت ، یک رژیم غذایی خاص که برای مدت طولانی طراحی شده است ، تجویز می شود. بعضی اوقات چنین رژیمی برای پیروی از همه زندگی تجویز می شود. این امر در مورد بیماری هایی مانند دیابت قندی ، آنژین صدری ، آترواسکلروز ، بیماری عروق کرونر قلب صدق می کند. در زمان تشدید ، بیمار با یک پیش شماره کوچک به همان شماره جدول تغییر می کند که نشانگر ناسازگاری فیزیولوژیکی وی (رژیم شماره 10a) است ، اما با بهبود شرایط ، منو گسترش می یابد و رژیم جاروکشی توسط یک فیزیولوژیک کامل جایگزین می شود ، تا حد ممکن به رژیم غذایی یک فرد سالم.

جدول رژیم غذایی 10 بر اساس اصول زیر ساخته شده است:

محدود کردن چربی حیوانات با جایگزین کردن آن با روغن نباتی (منبع اسیدهای چرب اشباع نشده) ،
غنی سازی رژیم با نمک های پتاسیم (K) ، کلسیم (کلسیم) ، منیزیم (میلی گرم) ، ویتامین های ضروری و آنتی اکسیدان ها ،
کاهش مصرف مواد اضافی ، که عمدتا در گوشت و محصولات ماهی وجود دارد ،
مصرف کربوهیدرات را به حداقل برسانید.
پخت و پز وعده های غذایی رژیم غذایی به صورت دیگ بخار انجام می شود ، دستور العمل ها شامل محدودیت نمک ، آب و نوشیدنی ها است ، و سوپ کلم ، سوپ و بورشت به عنوان گیاهخواری توصیه می شود (بدون چربی) ،
اگر بیمار دارای وزن اضافی ، فشار خون بالا شریانی ، بیماری عروق کرونر قلب ، سابقه انفارکتوس میوکارد باشد ، در این صورت محدودیت های فوق باقی می ماند ، اما رژیم غذایی با سایر مواد مفید غنی می شود. منوی تقریبی شخصی که از چنین آسیب شناسی رنج می برد ، باید بیشتر توسط مؤلفه هایی که دارای خاصیت تحریک کننده متابولیسم چربی هستند (چربی گیاهی ، فیبر غذایی به صورت پکتین و همی سلولز موجود در سبزیجات و میوه ها) باشد و در از بین بردن کلسترول غیرضروری از بدن نقش داشته باشد.

هر یک از بیمارانی که جدول دهم به آنها توصیه می شود ، تاکنون از بیمارستانی بازدید کرده اند ، جایی که یک متخصص تغذیه با در نظر گرفتن شدت شرایط ، یک منوی تقریبی تهیه کرده است:

برای صبحانه ، آنها معمولاً جو دوسر و چای می دادند ،
ناهار در بیشتر موارد توسط سوپ چغندر یا سوپ سبزیجات دیگر بدون هیچ گونه علائمی از گوشت ، سیب زمینی پوره شده با پتی بخار ، سالاد کلم و کمپوت ،
روز با یک شام سبک به شکل یک گلدان با تخم مرغ و چای یا فرنی نیز به پایان رسید.

البته ، بسیار بندرت کسی محدود به چنین رژیم هایی بود ، زیرا بستگان و دوستان ، با مراقبت از سلامتی یک دوست عزیز ، سعی می کنند اولین چیزی را به او بدهید که همیشه تأثیر مثبتی ندارد. تصمیم صحیح این است که بازدید کنندگان را از قبل به هشدار دادن میوه ، کفیر ، پنیر کلم هشدار دهند ، در غیر این صورت بیمار کاری برای انجام کار ندارد ، اقدامات لازم را انجام می دهد ، یعنی "خوردن ، وگرنه ناپدید می شود."

پزشک توصیه خواهد کرد ، قلب می گوید

به طور معمول ، بیمار در زندگی روزمره از چه رژیم هایی برای بیماری های قلبی عروقی رعایت می شود. هنگام اختصاص ، پارامترهایی مانند:

نیاز فردی به تغذیه و پر کردن منابع انرژی ، که توسط فیزیولوژی مشخص شده است ،
ماهیت روند پاتولوژیک ، مرحله و فعالیت آن ،
اختلالات عملکردی ویژگی این بیماری ،
تنظیمات ترجیحی بیمار.

رژیم غذایی برای بیماری های قلبی عروقی به گونه ای طراحی شده است که بر سیستم گردش خون و توانایی های عملکردی عضله قلب تأثیر بگذارد ، در عین حال مواد مغذی و انرژی بدن را تأمین کند. در مورد موارد زیر اختصاص داده شده است:

کاردیواسکلروز ،
نقایص قلب
فشار خون شریانی.

اصول اصلی رژیم غذایی محدود کردن غذاهایی است که می توانند به تجمع مایعات اضافی (نمک ، آب) کمک کرده و سیستم های درگیر در این فرآیند را تحریک کنند. این البته سیستم عصبی مرکزی (CNS) است که بالاتر از همه ایستاده و هر آنچه را که در بدن اتفاق می افتد ، قلب و عروق را تنظیم می کند ، وقایع و سیستم دفع کننده (کلیه ها) را فراهم می کند ، همچنین استرس اضافی را پشت سر می گذارد و موادی را تشکیل می دهد که در نتیجه سوخت و ساز بدن ایجاد می شود. این محصولات البته شامل نوشیدنی های قوی از انواع و مارک ها (ودکا ، شراب ، آبجو ، جین و تونیک و غیره) ، ترشیجات ، ترشی ، سس های ادویه دار و چاشنی هایی است که بعد از الکل خود را "خوب" نشان داده اند و همچنین قهوه و چای. در حجم بیش از حد.

پروتئین ، چربی ، ترکیب کربوهیدرات ، محتوای ویتامین ها و مواد معدنی در منوی روزانه در محاسبات ویژه آورده شده است و در صورت نیاز به افزایش مصرف یک جزء ، پزشک از این امر به شما اطلاع می دهد. نکته اصلی این است که آنها به ترتیب اجباری و با نسبت خاصی در رژیم غذایی حضور دارند:

پروتئین ها و چربی ها ، که به طور عمده توسط غذاهای با منشاء حیوانی به ما داده می شود ، و همچنین کربوهیدراتهای بدست آمده به شکل شیرینی های مختلف حاوی شکر یا عسل (B - 90 گرم از جمله 50 گرم با منشاء حیوانی ، W - 80 گرم ، که از آنها ، 25 گرم سبزی ، U - 350 - 400 گرم) ،
ویتامین ها ، آنتی اکسیدان ها (A ، B1 ، B2 ، PP یا B3 ، اسید اسکوربیک ، پرویتامین A) و میکرو الکلی ها (پتاسیم ، سدیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، آهن) که در هدیه های باغ به مقدار قابل توجهی مشاهده می شوند.

خوانندگان ما با موفقیت از Aterol برای کاهش کلسترول استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

مقدار کالری جدول درمانی 10 2500 - 2700 کیلو کالری در روز است. این رژیم باید در شرایطی دنبال شود که علائم نارسایی قلبی عروقی یا اندکی قابل توجه یا کاملاً وجود نداشته باشد.

با انتقال بیمار به رژیم غذایی برای بیماری های قلبی عروقی ، پزشکان توصیه می کنند به قوانین زیر پایبند باشید:

با استفاده از نان گندم نرم و هنوز گرم از آرد پریمیوم عبور کنید. البته او وسوسه انگیز است ، اما بهتر است در نزدیکی محصولات سبوس درشت متوقف شوید ، که دیروز اجاق گاز را ترک کردند ،
در جستجوی دستور العمل های غذای اول ، باید مدتی گیاهخوار شوید ، بنابراین نباید روی سوپ های تهیه شده روی مایع استخوانی "قند" تمرکز کنید ، زیرا برای بیماری های قلبی ، سوپ ، سوپ و بورشت که فقط از سبزیجات روی آب پخته شده اند مناسب تر هستند ،
به عنوان حالت دوم ، می توانید مرغ و گوشت گاو ، گوشت خوک را رعایت کنید و یک شرط را رعایت کنید - برش ها را بدون چربی انتخاب کنید و آنها را با جوشاندن در آب یا بخار پز ،
عاشق محصولات لبنی از انواع مختلف باشید ، بجز خامه ترش ، که مجاز به استفاده از آن فقط به عنوان سس است. با استفاده از دستور العمل های تهیه غذاهای رژیمی بر پایه پنیر (پنکیک پنیر ، سیب زمینی - آنها مقدار زیادی کلسیم دارند) آنها تنوع قابل توجهی به رژیم اضافه می کنند ، و آنها طعم خوبی دارند ،
یک سیب زمینی خوب است ، پتاسیم زیادی دارد ، اما سرخ شده آن بد است و برای اینکه دیگر آن را با جوش تکرار نکنید ، توصیه می شود بیشتر از فرنی - برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر استفاده کنید ، اما بهتر است از سمولینا دوری کنید ،
فواید سبزیجات را بخاطر بسپارید (نباید به معنای واقعی کلمه مصرف شود - سبزیجات ترشی و شور هیچ ارتباطی با آن ندارند). اما حبوبات و تربچه باید مراقب باشند ،
از نوشیدنی ها - همه چیز قوی نیست: قهوه (ترجیحا با کاسنی ، کم عمل می کند) ، چای سبز و سیاه.

تخمهای آب پز نرم لازم نیست که مخصوصاً از آنها دور شود - بیش از یک روز در روز. از این پس ، دیگر نمی توان از خوردن یک تکه گوشت یا گوشت ماهی استفاده کرد. غازها و اردکها (با سیب و بدون سیب) در ابتدا نیز بسیار روغنی هستند و در فرایند پخت این کیفیت فقط افزایش می یابد. توصیه می شود یک بار و برای همیشه روابط خود را با آبگوشت غنی از مرغ ، گوشت و قارچ ، پنیر و سوسیس دودی ، سس کچاپ داغ ، کنسرو و غذاهای دریایی جدا کنید. بیمار فقط باید چنین محصولاتی را فراموش کند و خود را متقاعد کند که دیگر چنین غذایی را دوست ندارد.

در مورد آسیب شناسی ، همراه با تغییرات عمیق تر ، تغییراتی در رژیم ایجاد می شود ، اگرچه مجموعه اصلی مؤلفه ها یکسان است.

رژیم غذایی برای بیماری های قلبی عروقی ، که با اختلالات گردش خون همراه است (مرحله II-III) ، تقریباً شبیه جدول دهم است ، اما برخی از خصوصیات خاص خود را دارد:

دوره اول را مستثنی می کند ،
پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها به طور مساوی کاهش می یابد ،
نان ها کراکر جایگزین می شوند ،
مقدار مایع قابل آشامیدنی نباید بیش از 800 میلی لیتر باشد ،
نمک کاملاً از بین می رود.
محتوای کالری نمی تواند بیش از 2000 کیلوکالری باشد.
این منو از محصولات بخارپز تشکیل شده است ،
غذا پوره شده ، کسری و اغلب (6 بار در روز) تهیه می شود.

چنین محدودیت هایی برای تسکین بدن بیمار طراحی شده است ، از این طریق ، چنین غذایی می تواند به عنوان یک رژیم غذایی هیپوکلسترول یا رژیم غذایی برای آریتمی مورد استفاده قرار گیرد.

نشانه های جدول رژیم غذایی 10c بیماری های زیر رگ های خونی و قلب است:

آترواسکلروز که عروق مغزی ، آئورت ، عروق کرونر و محیطی را تحت تأثیر قرار می دهد ،
کاردیوسکلروز آترواسکلروتیک ،
بیماری عروق کرونر قلب.

اگر تغذیه قبلی فقط به عنوان یک رژیم غذایی هیپوکلسترول توصیه شود ، می توان با اطمینان جدول شماره 10c را چنین نامید ، زیرا وظیفه اصلی آن کند کردن گسترش آترواسکلروز ، احیای طیف چربی طبیعی با کاهش کسری (مضر) فردی و ضریب آتروژنی ، تنظیم سوخت و ساز چربی است. و فرآیندهای متابولیک کلی.

می توان نتیجه گرفت:

با وجود داشتن پروتئین طبیعی در رژیم غذایی ، مقدار چربی به دلیل داشتن محصولات حیوانی باید به شدت محدود شود ،
کاهش مصرف "مرگ شیرین و سفید" (قند و نمک ساده - بیش از 4 گرم در روز) ،
غنی سازی رژیم غذایی PUFAs (اسیدهای چرب اشباع نشده حاوی چربی های گیاهی) ، فیبر و فیبر ، قابل هضم توسط آنزیم های دستگاه گوارش ، موادی نیستند که سوخت و ساز چربی ها و کلسترول را تنظیم می کنند (لسیتین ، کولین ، متیونین).

چاقی اغلب همراهی آنژین صدری ، آترواسکلروز ، فشار خون بالا است ، بنابراین باید این واقعیت را در نظر گرفت و گزینه غذایی خود را باید با کاهش کالری تا 2000 کیلو کالری در روز انجام داد.

در نگاه اول ، هیچ تفاوت چشمگیری از رژیم قبلی وجود ندارد ، همه چیز به همان صورت غیر چرب ، جوشانده ، پخته شده (بعد از جوش آمدن!) است یا در یک دیگ دوتایی پخته می شود ، با این حال:

تقریباً همه چربی های دریافتی از گیاهان هستند ،
تخم مرغ فقط به شکل یک املت پروتئین مصرف می شود ، زیرا کلسترول در زرده متمرکز است ،
قارچ ، ترشک ، اسفناج ، آب انگور و شیرینی های اضافه شده به لیست محدودیت ها ،
محدودیتهای جدول 10 به یک ممنوعیت کامل تبدیل شده است.

جدول ویژه دهم - رژیم غذایی شماره 10i

احتمالاً خواننده قبلاً حدس زده كه درمورد موارد خاصی از آسیب شناسی قلبی خواهد بود. و او درست است. جدول شماره 10i برای انفارکتوس میوکارد نشان داده شده است ، و علاوه بر این ، می توان در روزهای اول پس از انجام عمل جراحی توصیه کرد ، زیرا هنوز یک عمل جراحی است و اگرچه حملات آنژین در اثر آزار و اذیت متوقف شده است ، همانطور که می دانید رژیم غذایی بعد از عمل جراحی ، همانطور که می دانید باید تا حد ممکن نجات یابد. سیستم قلبی عروقی و کل ارگانیسم به عنوان یک کل.

هدف از این رژیم تسریع فرآیندهای بهبودی در عضله قلب ، بهبود قابلیت های عملکردی دستگاه گردش خون و عادی سازی دستگاه گوارش است. ویژگی های اصلی جدول دهم ملایم:

کالری کاهش یافته به 1000 کیلوکالری در روز به مدت یک هفته وجود دارد و منوی تقریبی روز برای آن است: B - 40 گرم ، W - 35 گرم ، Y - 140 گرم ،
غذا پوره ، نیمه مایع است و حاوی نمک نیست ،
مقدار مایعات مصرفی (همراه با سوپ ، آب میوه ، کمپوت) - حداکثر 750 میلی لیتر در روز ،
محرومیت کامل از غذاهایی که باعث گاز در روده ها و نفخ شکم می شوند ،
وعده های غذایی مکرر (7-8 بار در روز).

با شروع از هفته دوم ، رژیم به تدریج در حال گسترش است و کالری را تا 1600 کیلو کالری در روز به ارمغان می آورد. به بیمار اجازه داده شده است که به دندانهای خود اعتماد کند ، آنها دیگر غذا را پاک نمی کنند ، نان بیشتری می دهند و به آنها اجازه می دهند تا یک لیتر آب از جمله آب میوه ، نوشیدنی میوه ، ژله بنوشند. با گذراندن دوره مساعد از دوره بعد از عمل ، بیمار به تغذیه ضد آترواسکلروز (جدول شماره 10c) منتقل می شود ، زیرا آترواسکلروز هنوز باقی مانده و رژیم تا پایان عمر باید رعایت شود.

پس از ترخیص ، پزشک معالج ، به طور معمول ، مکالمه ای طولانی و آموزنده در مورد ممنوعیت ها و محدودیت ها انجام می دهد ، و پیشنهاد می کند که خود بیمار با توجه به تمام توصیه ها ، مسئله تغذیه را حل کند. در خانه فقط می توانید به خودکنترلی تکیه کنید و با توجه به کیفیت و کمیت محصولات مصرفی ، می توانید زندگی خود را به میزان قابل توجهی افزایش دهید. یا آن را کوتاه کنید.

مرحله 2: پس از پرداخت ، سؤال خود را در فرم زیر بپرسید ↓ مرحله 3: علاوه بر این می توانید با پرداخت دیگری به مبلغ دلخواه از متخصص تشکر کنید ↑

نحوه جشن سال نو بدون کلسترول: دستور العمل ها و محصولاتی برای جدول سال نو

مقدار معقول کلسترول به عنوان یک جزء ضروری برای فرآیندهای حیاتی ، هیچ تهدیدی را ایجاد نمی کند و حتی برای انسان نیز مفید است. با افزایش شاخص های این ماده ، بیماری های متابولیک ، آسیب شناسی عروقی ، بیماری سنگ کیسه صفرا و آترواسکلروز به ناگزیر بروز می کنند.

کلسترول بالا یک مشکل نسبتاً جدی است که اغلب شامل بیماری های جدی است. اگر آزمایش ها شاخص کلسترول بالایی را نشان داد ، پزشکان بلافاصله رژیم خاصی را تجویز می کنند. رژیم غذایی اختلالات را در بدن تثبیت می کند ، تشکیل مواد را اصلاح می کند.

اگر در کل سال ، اصولاً بیمار به ویژه از تجویز پزشک منحرف نشود ، پس اگر تعطیلات در تقویم وجود دارد و اینکه جداول با کالری بالا و کالاهای کاملاً سالم پشت سر هم نیست ، کنترل خودتان چقدر دشوار است. چه کار کنیم؟ آیا راه هایی برای گرسنه ماندن و صدمه زدن به غذاهای چرب وجود ندارد؟

ظروف اصلی

بهتر است غذاهای سال نو را با کلسترول بالا از گوشت و ماهی بدون چربی طبخ کنید. ماهی حاوی اسیدهای چرب اساسی است ، کلسترول پایینی دارد. در یکصد گرم محصول بیش از 65 میلی گرم کلسترول وجود ندارد. اما شایان ذکر است که این قانون در مورد طعمه ماهی صدق نمی کند. در خاویار سرخ ، کلسترول حدود 310 میلی گرم است.

Jellied Zander

برای یک ظرف ، آنها یک جفت زندر متوسط خریداری می کنند ، یک زن و شوهر پیاز ، به همان مقدار هویج ، فلفل زنگ زده ، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، کمی آرد برای نان می گیرند.برای تهیه طعم گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه و سایر ادویه جات نیز به کمی روغن نباتی و شیر نیاز خواهید داشت.

ابتدا ماهی را تمیز می کنند ، باله ها ، سر ، ورودی و دم را جدا می کنند. در داخل زانتر ، شما باید فیلم های سیاه را بردارید ، زیرا به دلیل آنها لاشه ممکن است تلخ باشد. اگر ماهی بزرگ باشد ، به بخش هایی بریده می شود ، برخی دوست دارند خط الراس را بردارند.

سپس قطعات را نمک زده ، فلفل دلخواه را در صورت دلخواه کمی آب لیمو اضافه کرده و بگذارید حداقل نیم ساعت بماند. هنگامی که ماهی ترشی شد ، آن را در آرد آغشته می کنیم ، کمی در یک تابه با روکش نچسب سرخ می کنیم.

در یک قابلمه دیگر ، رهگذر:

هویج رنده شده
پیاز خرد شده ، فلفل.

آب یا شیر شیر را به آن ریخته ، حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید ، نمک ، فلفل اضافه کنید. نیمی از سس را با قسمت های بالا در استوانه ریخته ، تکه های ماهی قرار داده می شود ، و سس باقی مانده را در بالا ریخته می شود.

خورش را به مدت 20 دقیقه در خورش قرار داده ، در انتها به برگ خلیج ، شوید خرد شده اضافه کنید. برنج بدون چاشنی یا تازه سبزیجات تازه برای تزیین مناسب هستند.

سالادهای کریسمس با کلسترول بالا از گوشتهای بدون چربی ، سبزیجات ، سفیده تخم مرغ ، قارچ تهیه می شود. بیمار می تواند دستور العمل های خود را مطابق با سلیقه خود انتخاب کند یا همه را به طور هم زمان طبخ کند.

مرغ با انار

برای ظرف ، یک زن و شوهر پخته آب پز ، انار رسیده ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، یک پیاز بزرگ ، یک دسته جعفری ، روغن زیتون و نمک را برای مزه دار کنید. مرغ را به قطعات کوچک خرد می کنند یا با دست پاره می شوند. پیازها را باید در نیم حلقه برش دهید ، در یک تابه با روکش غیر چسبنده عبور دهید.

انار تمیز و مرتب شده در دانه ها است. جعفری تا حد ممکن خرد می شود. همه مواد در یک ظرف عمیق مخلوط می شوند ، با آب لیمو چاشنی می شوند و نمک به طعم آن اضافه می شود.

200 گرم قارچ ،
200 گرم گوشت خرچنگ ،
1 پیاز ، هویج ،
1 قوطی ذرت شیرین
یک دسته سالاد
روغن نباتی

قارچ ها را به بشقاب های یکنواخت برش داده ، کمی در یک تابه سرخ کرده و بدون اضافه کردن روغن سرخ می کنیم. ضمنا پیاز را خرد کرده ، به قارچ ها اضافه کرده و بجوشانید تا پیازها شفاف شوند. گوشت خرچنگ را به مکعب ها برش داده ، به یک کاسه عمیق منتقل می کنند و با برگ های کاهو سرو می شوند.

برای این سالاد برای بیماران مبتلا به کلسترول بالا ، لازم است یک زن و شوهر فلفل دلمه ای ، 3 عدد گوجه فرنگی ، 5 خیار متوسط ، نصف پیاز قرمز ، 150 گرم پنیر فتا یا سایر پنیرهای بسیار چرب ، 15 قطعه روغن زیتون بدون سنگ مصرف کنید. همچنین یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، دو میخک سیر ، نمک ، فلفل را برای طعم دادن ، 4 قاشق غذا خوری روغن نباتی ، ترجیحاً زیتون میل کنید.

سبزیجات را به قطعات بزرگ خرد می کنیم ، در یک کاسه می گذاریم ، مخلوط می کنیم و روی یک ظرف سرو پخش می کنیم. سالاد بالا با نصف حلقه پیاز قرمز پاشیده می شود. برای سوخت گیری:

سیر را له کنید
نمک ، فلفل ،
آب لیمو و روغن زیتون بریزید.

اجزای مخلوط شده و سالاد را آب می کنند. پنیر ، روغن زیتون را به شکل مکعب در قسمت بالا قرار دهید.

انار

برای جلوگیری از افزایش سطح کلسترول ، سالاد ویتامین روی میز سال نو تهیه شده است. یک گزینه عالی سالاد کلم و انار است. شما نیاز به نصف کلم کلم چینی (پکن) ، همان مقدار کلم قرمز ، یک دسته شوید ، نصف انار ، روغن نباتی ، یک میخک سیر ، کمی نمک ، دو قاشق چایخوری سرکه سیب طبیعی دارید.

کلم قرمز خرد شده است ، با نمک پاشیده می شود و اجازه می دهد آب آن را ایستاد. سپس همین کار را با کلم پکن انجام می دهیم ، مواد مخلوط شده و با شوید خرد شده پاشیده می شوند.

انار را به دانه ها طبقه بندی کرده ، درون یک سالاد ریخته می شود ، سیر خرد شده را اضافه می کنیم ، اضافه می کنیم ، با روغن نباتی و سرکه چاشنی می زنیم. هنگام خدمت به سفره سال نو ، سالاد با انار پاشیده می شود.

نوشیدنی های الکلی

چه میز سال نو با افزایش کلسترول بدون الکل انجام می شود؟ اما در مورد کلسترول بالا چطور؟ پزشکان تأکید می کنند که الکل در هر نوع و نوع قیمتی قطعاً باعث آسیب می شود ، این ماده فقط غلظت ماده کم چربی در جریان خون را افزایش می دهد و باعث بهبود رفاه نمی شود.

الکل به ویژه برای بیمارانی که دارای سابقه ای هستند خطرناک است ، آنها فوراً فشار خون و قند خون را افزایش می دهند. کمترین قسمت نوشیدنی قوی باعث تشدید روند بیماری پاتولوژیک ، بار لوزالمعده و کبد خواهد شد.

به عنوان یک جایگزین ، توصیه می شود از انواع نوشیدنی های کریسمس ، تهیه چای های معطر با افزودن نارگیل ، هل ، آنیس ستاره و سایر ادویه ها استفاده کنید. چنین نوشیدنی ها فرد را از خطر نوشیدن لیوان ودکا یا سایر الکل ها برطرف می کند.

علاوه بر این ، بدن از آنتی اکسیدان ها ، مواد معدنی و ویتامین هایی که سلامت را در طول تعطیلات پشتیبانی می کنند ، اشباع شده است. بسیاری از ترکیبات بسیار فعال در کاهش وزن ، عادی سازی سطح هورمونی نقش دارند.

یک دستور العمل فوق العاده برای شیرینی های کریسمس مناسب برای کلسترول بالا وجود دارد. شما باید مواد لازم را مصرف کنید: یک لیوان بلغور جو دوسر ، 3 قاشق غذاخوری بزرگ روغن نباتی ، 100 گرم عسل طبیعی ، 10 گرم ریشه زنجبیل ، یک لیمو با اندازه متوسط ، 40 گرم کشمش ، یک قاشق غذاخوری آرد ، 20 گرم کنجد ، یک سوم قاشق کوچک دارچین.

آشپزی را با کشمش های خرد شده ، زنجبیل خرد شده و پوست لیمو شروع کنید. سپس در یک قابلمه کوچک آب لیمو ، عسل ، زنجبیل رنده شده ، پوست را مخلوط کنید ، این را باید روی حرارت کم قرار دهید ، اما جوشانده نشود. برای دستیابی به انحلال عسل لازم است.

در یک کاسه دیگر ، جو دوسر ، کنجد ، آرد و کشمش مخلوط شده ، روغن نباتی ریخته می شود (بهتر است تصفیه شده را انتخاب کنید ، زیرا بوی خاصی نمی دهد). مخلوط حاصل به شربت گرم اضافه شده ، مخلوط شده است.

خمیر از توده ساخته می شود ؛ نیازی به افزودن مایعات نیست. از این تعداد محصول ، 15 توپ کوچک بدست می آید. اگر خمیر بیش از حد به دستان شما بچسبد ، آنها:

مرطوب با آب سرد
با حوله خشک کنید
کمی با روغن نباتی مرطوب شده است.

توپ ها بین کف دست ها کمی فشرده می شوند و شکل صاف به آن می دهند. برای پخت از یک تشک سیلیکونی یا یک ورق پخت معمولی که با کاغذ پخت پوشانده شده است استفاده کنید. فر تا 180 درجه گرم می شود (نه بالاتر) ، کوکی ها به مدت 20 دقیقه پخته می شوند ، تا یک سرخ شدن جزئی انجام شود. شما می توانید ظاهر خود را با دارچین مخلوط شده با کمی پودر قند بهبود بخشید.

سیب فرو ریخت

یک سیب
آب لیمو برای طعم دادن
10 گرم کشمش
3 قاشق بزرگ غلات ،
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک قاشق عسل.

سیب از هسته و پوست پوست گرفته می شود ، روی یک رنده درشت مالیده می شود ، به آرامی با آب لیمو پاشیده می شود. کشمش شسته شده با دوغاب حاصل مخلوط می شود ، به یک ظرف پخت منتقل می شود. جو دوسر را با روغن ، دارچین و عسل مخلوط کرده ، در بالای سیب ها قرار می دهیم ، بگذارید 15 دقیقه در دمای 190 درجه پخته شود.

رژیم غذایی برای کلسترول بالا و قند خون

اصول تغذیه ای برای کلسترول و قند بالا
چه چیزی نیست
منوی کلسترول و قند بالا
قهوه
فیتواسترول ها
روش های پخت و پز
فست فود و غذاهای راحت
ظروف جانبی

ما همان چیزی هستیم که می خوریم. بنابراین رژیم غذایی اساس درمان بسیاری از شرایط از جمله قند خون بالا و کلسترول است. کلمه "رژیم" برای بسیاری دارای مفهوم منفی است ، زیرا غذای رژیم غذایی حاوی محدودیت هایی است.

جوهر رژیم غذایی با قند و کلسترول بالا در خون این نیست که بدن شما را به زباله تبدیل کند ، به کیفیت غذای مصرفی با دقت توجه کنید. درنهایت ، چنین رژیم غذایی تجلی احترام و مراقبت از شخص نسبت به خود است.

رژیم غذایی برای کاهش کلسترول و قند خون نباید البته. این باید مبنایی برای تغذیه منظم باشد. برخی از محدودیت ها در مورد غذا هزینه های پایین برای حفظ سلامتی ، طول عمر و یک زندگی معمولی است. پس از همه ، ما می خوریم تا زندگی کنیم ، اما زندگی نمی کنیم که بخوریم.

اصول تغذیه ای برای کلسترول و قند بالا

توصیه های تغذیه ای برای قند خون بالا و کلسترول خون به طور کلی با اصول یک رژیم غذایی سالم مطابقت دارد:

وعده غذایی کسری 5-6 بار در روز ،
خوردن 5 وعده میوه و سبزیجات تازه در روز (وعده غذایی برابر با مقدار غذای قرار داده شده در کف دست های دارای قایق) ،
هفته ای دو بار - غذاهای ماهی ، که یکی از آنها ماهی های چرب (ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی) است ،
کاهش مصرف یا حذف کامل محصولات حاوی قند و کلسترول ،
حذف از منوی فست فود و فست فود.

چه چیزی نیست

ما سعی خواهیم کرد که نه تنها محصولات ممنوع / مجاز را ذکر کنیم بلکه توضیح خواهیم داد که چرا برخی محصولات برای مصرف نشان داده شده یا ممنوع هستند.

لیست استاندارد محصولات ممنوع به شرح زیر است:

گوشت چرب
فرار ،
گوشت دودی
محصولات لبنی پر چرب
مارگارین
سس های آماده
شیرینی ، شیرینی سفید ، دسر.

منوی کلسترول و قند بالا

صحبت از رژیم غذایی با قند و کلسترول بالا در خون ، منوی روز یا هفته را درست نمی کنیم. لازم نیست که کورکورانه دستورالعمل ها را رعایت کنید ، بلکه یک رویکرد آگاهانه برای تشکیل رژیم غذایی خودتان است. همیشه استفاده از میوه و سبزیجات فصلی که عمدتا در منطقه مصرف رشد می کنند عاقلانه تر است.

اگر ما در مورد سیب صحبت می کنیم ، انواع محلی بی تکلف مفید هستند ، اما از آفریقای جنوبی آورده نمی شوند. اگر مزایای انواع توت های قرمز - شما باید درک کنید که ماندگاری ، به عنوان مثال توت فرنگی - 2 روز. بنابراین ، یا انواع توت های منطقه ای تازه یا توت فرنگی منجمد ، اما نه توت های زیبا به نظر می رسد که در تاریخ 8 مارس به فروش می رسد مفید باشد.

رژیم غذایی با کلسترول و قند بالا در خانمها و آقایان در هر سنی باید علاوه بر 5 وعده سبزیجات و میوه ها ، از 1 وعده گوشت بدون چربی ، 1-2 وعده غلات سبوس دار ، نان سیاه ، 1 وعده غذای شیر تخمیر باشد.

بهتر است تخم مرغ ها را از مصرف به شکل خالص خود محروم کنیم ، زیرا توصیه می شود در هفته بیشتر از 2 مصرف نشوند و تعداد معینی تخم مرغ در ترکیب ظروف موجود است.

قهوه با شیر و شکر به یک دلیل روشن ممنوع است. اما چرا قهوه را بدون شکر و شیر نمی نوشیم؟ قهوه حاوی کافستول است ، این ماده فعال باعث افزایش سطح کلسترول خون می شود. طبق مطالعات انجام شده ، با مصرف 5 فنجان قهوه در روز ، کلسترول 6-8٪ افزایش می یابد.

متخصصان نوشیدنی واقعی می دانند که قهوه دم نمی شود بلکه دم می شود. یعنی قهوه جوشانده نوشیدنی مضر است. هنگام دم کردن قهوه در ترک ، لازم است بلافاصله پس از تشکیل فوم برداشته شود. فیلتر ساده از طریق یک فیلتر کاغذ محافظت بیشتری در برابر کافستول فراهم می کند.

یک روش عالی برای دم کردن قهوه ، مطبوعات فرانسه است. در اینجا عدم وجود جوش تضمین می شود. نتیجه گیری: قهوه بیش از حد آب پز و گرم شده مکرراً مضر است. مصرف 1-2 فنجان قهوه بدون قند و شیر در رژیم غذایی با قند و کلسترول بالا بسیار قابل قبول است.

زنجبیل و دارچین به عنوان مکمل های قهوه توصیه می شوند. زنجبیل کلسترول را کاهش می دهد. دارچین قند خون را پایین می آورد.

فیتواسترول ها

نشان داده شده با رژیم غذایی با کلسترول بالا و غذاهای قند سرشار از فیتواسترول ها. فیتواسترول ها لیپیدهای مشابه کلسترول هستند. هنگامی که آنها از طریق غذا مصرف می شوند ، بدن می فهمد که چربی های کافی وجود دارد و باعث کاهش جذب و تولید کلسترول می شود. چرا فیتواسترول ها را به شکل قرص بنوشید؟ می توانید اما آنها یک فشار اضافی بر قلب وارد می کنند. بنابراین ، منطقی تر است که منوی خود را با محصولات غنی از فیتواسترول غنی کنید.

علاوه بر این ، خوشمزه است (شکل ها حاوی محتوای فیتواسترول ها به میزان میلی گرم در 100 گرم) است:

روغن ذرت خام - 900،
روغن کلزا خام - 400-800 ،
کنجد - 700 ،
گوشت کپور - 550 ،
روغن آفتابگردان تصفیه نشده - 250-450 ،
سویا - 350 ،
پسته - 280 ،
گندم سیاه - 200 ،
روغن زیتون - تا 200 ،
بادام - 190 ،
گردو - 110.

کمتر از 100 میلی گرم فیتواسترول در انواع توت های قرمز ، کلم بروکلی ، آووکادو یافت می شود. هر آجیل قند خون را تثبیت می کند.

غذاهای کاهش قند خون:

غذاهای دریایی ، از آنجا که از نظر شاخص گلیسمی پایین ،
ادویه جات ترشی جات ، از جمله سیر ، دارچین ، سرکه ، خردل ، زنجبیل ، گیاهان تند که از اثر انسولین تقلید می کنند ،
کنگر فرنگی اورشلیم - آنالوگ انسولین طبیعی دارد - اینولین ،
سبزیجات ، زیرا فیبر زیادی دارند و کربوهیدرات های کند دارند. مخصوصاً فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ،
بادمجان ، تربچه ، انواع سبزیجات سبز ،
گریپ فروت و آووکادو که می توانند حساسیت به انسولین را کاهش دهند ،
مرکبات به دلیل اینکه باعث کاهش سرعت قند در خون می شوند ،
سیب های پوست کنده که قند خون را تثبیت می کنند
حبوبات به دلیل مقدار زیاد فیبر است
غلات ، بخصوص جو دوسر و ارزن ،
میوه جوشانده از خاکستر کوهی و گلابی خشک.

روش های پخت و پز

مرغ بی ضرر با پختن آن در قابلمه می تواند خطرناک شود. مضرترین روش های پخت و پز برای بیماران مبتلا به کلسترول و قند بالا ، سرخ کردن و سیگار کشیدن است. بر این اساس ، کلیه ظروف تهیه شده از این طریق باید از فهرست خارج شوند.

واضح است که پختن همه مواد غذایی در یک دیگ بخار مزه ای نیست. علاوه بر این ، این روش همیشه بهترین نیست - به عنوان مثال ، هویج در صورت پرتاب شدن در آب جوش ، آنتی اکسیدان های بیشتری را حفظ می کند.

فست فود و غذاهای راحت

یافتن مواد غذایی منزجر کننده تر برای انسان دشوار است. مجموعه استاندارد - یک سهام بزرگ ، سیب زمینی سرخ کرده و یک همبرگر - یک توپ شلیک شده حتی برای یک فرد سالم. مقدار زیادی قند به تمام غذاهایی که توسط غذای آشغال ارائه می شود اضافه می شود - به این ترتیب خوشمزه تر به نظر می رسد.

حتی یک نان همبرگر بسیار خطرناک تر از یک نان سفید معمولی است - برای اینکه آن را با طعم دلپذیر سرخ کنید ، قند زیادی به آن اضافه می شود. 0.5 میلی لیتر کولا یا هر نوشیدنی گازدار شیرین دیگر حاوی 50-55 گرم شکر است ، در حالی که هنجار برای یک فرد سالم 25 گرم در روز است!

شکر در سس ها نیز وجود دارد. جایگزینی یک نوشیدنی گازدار با آب معنی چندانی ندارد - قند کمتری در یک آب میوه از یک بسته قند وجود ندارد. علاوه بر قند ، فست فود حاوی مقدار زیادی از چربی های تراریخته است. ایمن برای یک فرد سالم هنجار ضایعات در 1٪ از رژیم غذایی روزانه است.

خوب ، با ضرر فست فود ، همه تقریباً موافق بودند. اما چرا محصولات نیمه تمام بد هستند؟

شما نمی توانید ترکیب این محصولات را کنترل کنید ،
آنها همچنین یک "قند بزرگتر" را برای طعم و مونو سدیم گلوتامات اضافه می کنند ، این باعث می شود شما بیشتر بخورید ،
سرخ کردن مقدماتی محصولات نیمه تمام (مثلا پنکیک) به احتمال زیاد روی چربی های تراریخته انجام می شود - از این گذشته ، همه می خواهند محصولی ارزان بگیرند
یكی از اصلی ترین روش های پختن محصولات نیمه تمام ، سرخ كردن است.

اگر امکان مقاومت در برابر کوفته ها وجود ندارد ، اگر وقت کمی دارید - محصولات نیمه تمام را خودتان بپزید ، آنها را برای یک مورد فوری یخ بزنید.

مواد غذایی با کلسترول و قند بالا باید و می توانند خوشمزه باشند. وقتی در مورد 5 وعده سبزیجات و میوه ها در روز ، همچنین به معنی مصرف چاشنی آنها است. سبزیجات باید به عنوان همراه گوشت تبدیل شوند: کدو تنبل خرد شده ، بادمجان ، کلم.

به دنبال ترکیب های جدید باشید: کنگر فرنگی ، شلغم و rutabaga در قدس را امتحان کنید ، در آترواسکلروز مفید است. امروزه غذاهای حاصل از این محصولات ریشه در بهترین رستوران های غذاهای فرانسوی ، آلمانی ، فینو-اوریک سرو می شوند.

اگر کاملاً نمی توانید بدون سیب زمینی زندگی کنید ، آن را سرد بخورید - در یک سیب زمینی آب پز سرد ، شاخص گلیسمی پایین تر است.

ماکارونی های سخت پخته شده به میزان آمادگی آل دندان می توانند در مواد غذایی با قند و کلسترول زیاد استفاده شوند ، اما مهم است که آنها را با چه چیزی پر کنید. برای بسیاری ، این وحی خواهد بود که ایتالیایی ها هرگز ماکارونی را با کره چاشنی نمی کنند.

افراد مبتلا به کلسترول بالا نیز باید از این عادت مادربزرگ که به دلیل کیفیت پایین ماکارونی تولید شده در اتحاد جماهیر شوروی تولید می شود ، خلاص شوند. درست پخت و پز ماکارونی به راحتی انجام می شود - زمان پخت و پز همیشه به طور دقیق روی یک بسته ماکارونی خوب مشخص می شود.

با شنیدن لزوم پیروی از رژیم غذایی با قند و کلسترول خون بالا ، نباید افسرده شوید. غذا می تواند خوشمزه باشدبا گذشت زمان ، با توسل به توصیه های پزشکان ، می توانید سلامت خود را به میزان قابل توجهی بهبود بخشید ، جوانی خود را گسترش دهید.

سالاد هرینگبون

ماهی قوطی کنسرو شده را خرد کنید ، پنیر رنده شده ، آب لیمو و چاشنی ها را اضافه کنید تا طعم آن به دست آید. مخلوط کنید و به شکل مخروط بگذارید. ما این مخروط را با شاخه های جعفری مانند شاخه ها ، دانه های انار تزئین می کنیم و برای بالای درخت کریسمس خوراکی ما ستاره ای از هویج آب پز درست می کنیم. با کراکر می خوریم.

پخت و پز برای سال نو 2020: ظرف داغ "آتشفشان فوجی"

سیب زمینی های پوره را آماده می کنیم ، آنها را به صورت یک آتشفشان روی یک بشقاب پهن قرار داده و به شکل آتشفشان در یک بشقاب پهن قرار می دهیم و تکه های خورش را در اطراف آن می گذاریم. با پیاز سبز ، جعفری ، سس گوجه فرنگی را چاشنی بزنید. در بالای این آتشفشان سیب زمینی ، نصف پوسته تخم مرغ قرار دهید ، کمی الکل بریزید و آتش بزنید.

در سال نو 2020 هیچ گوشتی بدون آن وجود ندارد: گوشت گوساله پخته شده با گیلاس

یک کیلوگرم گوشت گوساله (واقعی تر) مال من است ، با چاقو برش هایی را ایجاد می کنیم. گیلاس را یخ زده ، گوشت گوساله را با میوه ها سرخ کنید و ترشی را در مخلوط آب میوه از گیلاس ، عسل ، شراب قرمز خشک ، ریحان ، نمک ، فلفل سرخ کنید. هنگامی که گوشت ایستاده است ، زمان آن رسیده است که آن را به صورت دایره ای بپزید ، که در مرکز آن ماریناد باقیمانده قرار می گیرد. بعد از 60 دقیقه ، گوشت آماده است.

سفره سال نو به هر طریقی و بدون قطع میوه های جشن "هیرنگبون"

میوه ها (نارنگی ، سیب ، کیوی) ، پوست نارنگی و کیوی را بشویید. یک لوله وافل را روی یک بشقاب می گذاریم و از هر دو طرف برش های میوه ای درست می کنیم تا یک درخت کریسمس درست شود. لازم است میوه را با آب لیمو بپاشید و با دانه انار چاشنی بزنید.

البته این همه ظروف سال نو نیست که قابل تهیه و در جدول سال نو باشد. ما مطمئن هستیم که شما دستور العمل های خاص خود را برای غذاهای سال نو میلادی دارید که شایسته حضور در این جشن در این شب هستند.

به ما بگویید ، چه غذاهای مخصوص سال نو میلادی را برای سال نو میل می کنید؟

تهیه جدول سال نو طبق برنامه

من در حال نوشتن یک فهرست برای یک جدول بسیار ساده و بودجه ، و برای مبتدیان هستم. به احتمال زیاد این یک فهرست نیست ، بلکه دستورالعمل تهیه جدول کلاسیک سال نو است. از محصولات موجود در تقریباً در هر منطقه ای از "Ro بی نظیر" ما. اول از همه ، شما به چاپگر ، چاه یا قلم احتیاج دارید ، ما روی دیوار چاپ خواهیم کرد و آویزان می کنیم.

منوها و لیست 10 نفره. روزها ، براساس امتیازات ، با یک لیست خرید دقیق. اگر شما برای مقدار بیشتری آشپزی می کنید ، پس از آن خریدها را از این طریق - 20 و نیم بار ، 30 - دو - افزایش دهید. جدا از محصولات تکه ای - سیب ، گلابی ، خمیر برای والوان.

برگه یک در واقع منو.

1. والووان با خاویار 2. والووان با خمیر 3. گوشت متناسب 4. شاه ماهی زیر یک کت خز 5. الیویه 6. سالاد چیتی 7. ماهی با نمک سبک 8. پنکیک پر شده 1. سیخ کوهی ماهی 2. پرنده پخته شده با عسل و خردل (مرغ یا ارد یا غاز) 3. سیب زمینی پخته شده 4. سیب پخته شده 1. سس گوجه فرنگی 2. سس تارتار برای ماهی 1. گلابی در شراب با کارامل

برگه دوم. لیست خرید

1. گوشت خوک (گردن) 1-1.5 کیلوگرم 2. مرغ 1-3 قطعه مرغ (بسته به نوع پرنده ای که برای داغ می پزید ، اگر اردک یا غاز فقط به 1 مرغ احتیاج دارید) 3. کبد 1 کیلوگرم (مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو) 4. مرغ یا غاز (اگر این پرنده را برای داغ طبخ می کنید) 5. ژامبون 350 گرم یا سوسیس دکتر 350 گرم یا 500 گرم گوشت گاو (الیویه) 6. 6 عدد سینه مرغ روی استخوان 7. کالباس دودی خام 500 گرم 8. خاویار سرخ 1 می تواند 120 گرم (فراموش نکنید که چگونه می توانید خاویار را انتخاب کنید) 9. فیله ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا 1.5 کیلوگرم 10. فیله شاه ماهی را در روغن 300 گرم (ماهی خریداری نکنید) 11. نان تست را باید از استخوان ها تمیز کرد و پس از آن سه روبل صرفه جویی کرد و زیاد سر و صدا کرد. 11. خمیر مخمر پف (!) 2 بسته 400 گرم در هر 12. کره 2 بسته از 175 گرم 13. پنیر ویلا - 1 قوطی کوچک 14. کرم 30 ٪ - 500 میلی لیتر 15. خامه ترش 250 گرم 16. کفیر ، 500 میلی لیتر 17. سس مایونز - 500 میلی لیتر 18. روغن نباتی 2 لیتر 19. تخم مرغ 20 عدد. 20. عسل 100 گرم 21. شراب قرمز خشک 22. شکر - 300 گرم 23. نمک 24. پاپریکای خاکی خشک (ترجیحا آسیاب درشت) 25. فلفل قرمز قرمز 26. سس سویا 27.خردل (2 عدد گلدان کوچک) 28. نخود سبز 1 قوطی 280 گرم 29. خیار ترشی (می توان ژله ای) 1 قوطی 800 گرم 30. گوجه فرنگی در آب خود 1 قوطی 800 گرم 31. سیب زمینی 4 کیلوگرم 32. هویج 2 کیلوگرم 33. چغندر 1 کیلوگرم 34. لیمو - 5 قطعه 35. سیب سبز 12 قطعه 36. گلابی 10 قطعه (سخت ، کمی ناخوشایند) 37. کدو سبز - 2 کدو سبز 38. فلفل سالاد (پاپریکا) - 2 قطعه 39. لوبیای رشته ای - 1 بسته 400 گرم 40 گوجه فرنگی گیلاس 250 گرم 41. سیر - 3 سر 42. شوید ، جعفری 43. سیخ های چوبی برای کباب 44. سیخ های تزئینی برای شفت anov با خمیر 45. فویل مواد غذایی 2 بسته. 46. بسته بندی مواد غذایی - 2 بسته. 47. دستمال کاغذی برگه سوم برنامه عمل شما برای ورود از فروشگاه است. بله ، می فهمم که چنین توصیف دقیق درباره چیزی مضحک به نظر می رسد. اما از طرف دیگر ، این فقط یک شبکه ایمنی است تا هیچ چیزی فراموش نشود. انجام شد - از مورد عبور کرد. بررسی شده - همه چیز از بین رفته است - می توانید ستون فقرات را آرام کنید و تا فردا فکر نکنید.

روز اول

1. خرید محصولات. 2. خرد کردن مواد غذایی در یخچال و فریزر 3. خمیر و لوبیا سبز را در فریزر ، بقیه - در یخچال و فریزر 4. سیر را خرد کنید (کل). بخشی را برای گوشت خوک آب پز ، بقیه - در یخچال استفاده کنید. 5. گوشت خوک ترشی جگر. یک تکه گوشت خوک را با سیر پر کنید ، سوراخ هایی را با یک چاقوی کوچک درست کرده و میخک های سیر را در این سوراخ ها قرار دهید. یک سر سیر باید کافی باشد. سپس یک تکه گوشت ضخیم را با خردل از هر طرف پخش کنید. به یک ظرف یا ظرف منتقل کنید ، با فویل بپوشانید ، چند سوراخ در فویل ایجاد کنید و داخل یخچال قرار دهید. 6. گوشت گاو روی سالاد اولیویه. با آب ، نمک بریزید ، 45 دقیقه بعد از جوش بپزید. از روی اجاق گاز برداشته و بدون خارج کردن از مایع خنک شوید. چون خنک شد - آن را بیرون بیاورید ، آن را با بسته بندی پلاستیکی پیچیده و درون یخچال قرار دهید. آبگوشت را صاف کرده و سوپ را روی آن بپزید. 7. ماهی قزل آلا را اضافه کنید. 1/5 ماهی آزاد را برش دهید. آن را با یک قاشق غذاخوری نمک نمک بزنید ، با فلفل قرمز ، شوید کمی خرد شده خرد کنید. با برش های لیمو بپوشانید. بسته بندی شده را با پوست (کاغذ پخت) بپوشانید. در صورت عدم وجود یک لایه باز ، چندین ورقه A4 را با روغن نباتی چرب کنید و ماهی را در این کاغذ روغنی بپیچانید. چند ساعت در دمای اتاق بگذارید ، سپس داخل یخچال قرار دهید. 8- از طریق کبد عبور کنید. با دقت تماشا کنید که هیچ صفرا وجود ندارد. اگر چنین قطعه ای روبرو شد ، بهتر است آن را برش دهید ، یا فوراً آن را در جگر مرغ رها کنید. کبد را به خوبی بشویید ، به قطعات کوچکتر برش دهید (اگر گوشت گاو یا گوشت خوک). به یک کاسه انتقال دهید ، با فویل بپوشانید ، چند فویل در فویل بپیچید و داخل یخچال قرار دهید.

روز دوم.

1. سیب زمینی ، نیمی از خریداری شده را بپزید. با آب ، نمک پر کنید و تا زمانی که منقل شود طبخ کنید. سپس آب را تخلیه می کنیم. سیب زمینی های خنک شده را یک شبه در یخچال خارج کنید. ما فردا تمیز خواهیم کرد. 2. هویج ها را بپزید. تقریباً همه یک هویج را روی خمیر می گذاریم. مثل سیب زمینی ها بپزید. 3. چغندرها را بپزید. و همچنین سیب زمینی و هویج. تمام سبزیجات به طور جداگانه طبخ می شوند و حتما در هنگام پخت و پز نمک بزنید. 4. ما گوشت خوک پخته را می پزیم. قطعه ترشی گوشت را در چند لایه با فویل پیچیده و به مدت 1 ساعت 20 دقیقه با دمای 150 درجه در فر بپزید. گوشت خوک پخته را بدون چرخش خنک کنید و در یخچال قرار دهید. 5- ماهی های شور را از یخچال و فریزر به فریزر منتقل می کنیم. 6. ما یک تکه برای کاهش سرما آماده می کنیم. مرغ را از پشت برش دهید ، می توانید ستون فقرات را قطع کنید. پوست را به سمت پایین باز می کنیم. استخوان ها را جدا می کنیم. بالها را قطع می کنیم ، استخوان را در پاها قطع می کنیم. پاهای خرد شده نیز باید لایه ای از مرغ را روی پوست بگیرید. اگر هنگام برداشتن استخوان ها ، به جایی به پوست آسیب می رسانید ، اصلاً ترسناک نیست. کمی گوشت ، نمک را بزنید. به طور جداگانه 5-6 تخم مرغ را با یک چنگال هم بزنید و یک املت نازک را در یک قابلمه بزرگ سرخ کنید. املت را به یک لایه مرغ منتقل کرده و آن را رول کنید. رول را با پارچه یا گاز به دو لایه بپیچانید. خیاطی یا کراوات. رول کویل را درون یک قابلمه قرار دهید. در آب بریزید تا 2-3 سانتی متر آب رول را بپوشاند. به جوش بیاورید ، سپس حرارت را خیلی کم کنید. یک ساعت و نیم بپزید.ماهی تابه را از اجاق گاز بردارید و بگذارید با رول خنک شود. هنگامی که خنک شد - رول را بگیرید ، آن را به یک کاسه منتقل کنید ، و با چیزی سنگین در بالای آن خرد کنید. سوپ باقی مانده را می توان فیلتر کرده و سوپ پخته کرد - تا اینکه سال جدید هنوز خیلی دور است ، اجازه ندهید که بستگانتان گرسنه بمانند. استخوانها را از مرغ بیرون نکشید بلکه آنها را تا فردا در یخچال قرار دهید. 7. گلابی را برای دسر از قبل بپزید. گلابی ها را از پوست پاک می کنیم و با یک پوست سیب زمینی آن را ریز خرد می کنیم. قلمه ها را می گذاریم. گلابی ها را در قابلمه قرار دهید. 300 گرم شکر ، 300 میلی لیتر آب و همان مقدار شراب مخلوط کنید. این مخلوط گلابی را بریزید ، به جوش بیاورید و به مدت 20 دقیقه بپزید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید ، گلابی ها را در شربت بگذارید تا خنک شود. وقتی خنک شد - ما آن را بیرون می آوریم ، آن را روی یک بشقاب می گذاریم ، آن را با فویل می پیچیم و در یخچال می گذاریم. 8- سیب زمینی های باقی مانده را به خوبی با یک اسفنج ظرفشویی بشویید. و آن را در یخچال بگذارید. 9. تخم مرغ ها را بپزید. 10 قطعه سخت جوش.

روز سوم بیشتر یونجه!

1. سیب زمینی پخته شده 2. پوست چغندر 3. هویج پوست را بریزید 4. شاه ماهی را زیر یک کت خز بپزید 5. سبزیجات و گوشت را در الیویه بریزید. هویج سیب زمینی را در یک کاسه بریزید. ترشی به طور جداگانه. گوشت (کالباس) جداگانه. با یک فیلم بپوشانید. ما فیلم را در چندین مکان سوراخ می کنیم. ما در یخچال تمیز می کنیم. 6. لوبیا سبز را با آب پر کنید ، به جوش بیاورید ، 1-2 دقیقه بپزید ، در یک سس گلچین کنید. خنک ، زیر یخچال در یخچال قرار دهید. 7. سینه مرغ. گوشت را از استخوان بریده و آن را به صورت نوار برش دهید. گوشت را درون یک کاسه در زیر فیلم در یخچال قرار دهید. استخوان - به طور جداگانه. 8- استخوانهای موجود در سینه مرغ و استخوان از بریدن کامل مرغ ، پر از آب ، نمک و بعد از جوش 40 دقیقه آنرا بپزید. سپس هنگام خنک شدن استخوان ها را در یک گودال قرار دهید - با دقت تمام گوشت های باقی مانده را از پایین پوست بگیرید و ریز خرد کنید. این گوشت مرغ به چاشنی پنکیک می رود. و از آبگوشت ، می توانید دوباره سوپ را بپزید یا آن را در روزهای معلق خنک کنید. 9- دو مرغ ، مرغ یا اردک یا غاز. با یک گلدان خردل عسل را هم بزنید. ما پرنده را شستشو می دهیم ، آن را با مرطوب کردن دستمال مرطوب می کنیم. و به خوبی با مخلوط خردل عسل در داخل و خارج روغنکاری کنید. پرنده را درون یک کاسه تغییر می دهیم ، با فویل می پوشانیم. ما سوراخ ها را در فویل سوراخ می کنیم - این باید از قبل به یک عادت تبدیل شود - آنها آن را با یک چاقوی مشبک پیچ خوردند. ما آن را در یخچال قرار می دهیم ، بگذارید آنجا ترشی شود. 10. والووانی. شیرینی پف را از فریزر بیرون می آوریم و می گذاریم تا یخ زده شود. در یک ساعت خیلی سریع خیس می شود. در حالی که شما موارد 12 و 13 را انجام می دهید ، در حال ذوب است. رول خمیر را گسترش دهید. یک لیوان را با یک لیوان برش دهید. از هر قطعه خمیر حدود 14-16 دایره بدست می آید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و دقیقاً 8 دقیقه در فر از پیش گرم شده تا 180 درجه بپزید. آنهایی که به پایان رسید ، شیر نیستند ، بلکه "بسترهای پف" را با یک فیلم پوشانده و تا فردا می گذارند. 11. کدو سبز و پاپریکا را که برش داده شده در سالاد Hatei بریزید ، در یک کاسه داخل یخچال و فریزر در زیر فیلم در یک کاسه قرار دهید. 12. پته. کبد را بیرون بیاورید. پیاز و هویج خرد شده را به قطعات اضافه کنید. نمک ، فلفل 40 دقیقه در فر بپزید (در حین پخت) هم بزنید. باحال کره ، 1 بسته اضافه کنید. 2 بار از چرخ گوشت عبور کنید. سپس خوب مخلوط کنید. با 20 دست مرطوب تقسیم کنید. هر قسمت را درون یک توپ بچرخانید و با سبزی خرد شده ریز خرد کنید. توپ های رب را درون یخچال و فریزر در زیر فیلم قرار دهید. 13. سیب ها را بشویید. 14. سر سیر را روی رنده ریز خرد کنید. در روغن نباتی ریخته ، هم بزنید ، در یخچال تمیز کنید. 15. گورکین ها 3 قطعه یا یک خیار ترشی معمولی را روی یک رنده ریز خرد کنید و در یخچال بگذارید. 16. ماهی آزاد تازه به صورت مکعب های بزرگ و بدون پوست بریده می شود. برای کباب در زیر یخچال قرار دهید. 17- گوشت خوک آب پز را جدا کرده ، آن را برش داده و آن را در گلدان های داخل یخچال در زیر فیلم قرار دهید. 18- رولاد را از پارچه جدا کنید ، به برش های نازک برش دهید ، با بسته بندی پلاستیکی بسته شده و در یخچال قرار دهید. 19. کالباس ، تمیز ، زیر فیلم را درون یخچال و فریزر تمیز کنید. 20. باقیمانده سبزیجات را با دقت بررسی کنید.شاید آنها به اندازه کافی برای تهیه سالاد یا سالاد چغندر با پنیر کافی باشند ، به عنوان مثال. 21. سس گوجه فرنگی. گوجه فرنگی ها را در آب مخصوص خود با مخلوط کن بریزید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. نمک ، شکر ، سرکه را اضافه کنید. به جوش بیاورید ، فصل را با سیر (از یخچال و فریزر رنده کنید ، نه همه). سس تمام شده را خنک کنید ، در یخچال قرار دهید. 22. پنکیک. خمیر را بگیرید ، پنکیک ها را بپزید. Otudite کنید و یک پشته پنکیک را در زیر فیلم در یخچال قرار دهید.

روز چهارم جشن ما همه کارها را آهسته و بدون فشار انجام می دهیم.

1. میز را تنظیم می کنیم - سفره ، بشقاب ، وسایل ، لیوان های شراب. ما زود می پوشیم ، نمی ترسیم. گرد و غبار نمی خوابد. 2. سس کارامل را برای دسر بپزید. دو یا سه قاشق غذاخوری شکر را در یک ماهیتابه خشک یا درون یک قابلمه ذوب کنید تا رنگ کارامل شود. سپس خامه را بریزید ، به آرامی ، شکر را هم بزنید. وقتی همه خامه ها را می ریزیم ، آنها را تا زمانی که غلیظ شوند ، جوش می زنیم و کمی بیشتر. دائماً با یک سوت بزنید. سپس آن را برداشته و خنک کنید. می توانید بلافاصله یک بشقاب پهن و کمی عمیق بگیرید و سس کارامل را درون آن بریزید. وقتی سس خنک شد - گلابی هایی که در شراب پخته شده بودند مستقیماً درون سس قرار دهید. عکس یادگاری بالا است در اینجا ، در واقع ، یک دسر زرق و برق دار و آماده است. بلافاصله می توانید روی میز بگذارید. 3. پنکیک. تکه های مرغ را با استخوان ها با پنیر ویولا هم بزنید. ما پنکیک را دراز می کنیم ، پر کردن را روی لبه پخش می کنیم. ما پنکیک ها را به لوله تبدیل می کنیم ، آنها را به صورت نصف برش خورده برش می دهیم. روی یک بشقاب پخش کنید. انجام شد 4. ما شاه ماهی را از زیر یخچال خز از یخچال می گیریم ، قسمت بالا را با زرده تخم مرغ آب پز ، از طریق یک رنده می پاشیم. این همه 5- یک تکه ماهی شور را از فریزر بیرون می آوریم. بعد از 15 دقیقه ، در حال حاضر به اندازه کافی برای برش ذوب می شود. برش های نازک را برش دهید ، روی یک صفحه قرار دهید. با برش و گیاهان لیمو چاشنی بزنید. 6. والووانی. کوکی های پف را می گیریم. به آرامی با یک چاقوی تیز ، قسمت بالای هر والو را برش دهید. 10 شیروانی روی یک ظرف را جمع کنید. در مرکز هر یک از ما یک تکه کوچک کره قرار می دهیم. در بالای روغن ، دو سوم یک قاشق چای خوری خاویار قرمز را اضافه کنید. یک قوطی 120 گرم برای 10 والوان کافی است. 20 شیروانی دیگر را روی یک ظرف دیگر بریزید ، همچنین قسمت های تاپ را قطع کنید. توپ خمیر را در مرکز والوان قرار دهید. خمیر را با یک سیخ کش تزئینی سوراخ کنید ، که نیمی از گوجه گیلاس آلبالو روی آن محکم است. این همه 7. بشقاب گوشت. گوشت خوک پخته ، رولاد و سوسیس را در یک ظرف بزرگ صاف مرتب کنید. با گوجه فرنگی و گیاهان گیلاس باقیمانده آن را تزئین کنید. 8. سیخ ماهی. تکه های ماهی را با نمک و پاپریکای خشک بپاشید. با آب لیمو و روغن گیاهی بپاشید. 5-10 دقیقه هم بزنید و بگذارید. سپس بر روی سیخ ها بچسبانید. سیخ ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. آنها را به مدت 10 دقیقه در 200 درجه در فر از قبل گرم شده بپزید. بنابراین ، من به شما توصیه می کنم وقتی مهمانان در حال میز هستند ، آنها را در فر قرار دهید. و تنظیم تایمر را فراموش نکنید. برای اینکه کباب ها خشک نشوند. 9. تارتار. ساده ترین نسخه سس. با سیخ ماهی ها سرو شده است. خیار رنده شده ، خامه ترش و مایونز را با هم ترکیب کنید. سیر رنده شده و شوید خرد شده را اضافه کنید. 10- سیب زمینی ها را از قبل دریک کنید ، اما خیلی زود نیست. سیب زمینی ها را با پوست خرد کنید و به خلال های بزرگ ، نمک اضافه کنید ، پاپریکا را اضافه کنید ، روی روغن نباتی بریزید و خوب هم بزنید. قبل از پخت - در یخچال و فریزر در زیر یک فیلم ذخیره کنید ، تا تاریک نشود. 11. نفرت ها را در دو قابلمه بپزید. مرغ را روی نوارها با سس سویا روی آن سرخ کنید. در مرحله دوم ، کدو سبز را با پاپریکای فلفل (نمک) سرخ کنید و آب لیمو را بریزید. در پایان سرخ کردن ، لوبیا سبز را به کدو سبز اضافه کنید تا وقت آن رسیده که با همه سبزیجات گرم شود. سپس سبزیجات را با مرغ مخلوط کنید ، سالاد را روی یک بشقاب قرار دهید. انجام شد 12. الیویه. سبزیجات را با گوشت (سوسیس) ، ترشی مخلوط کنید. نخود سبز ، تخم مرغ آب پز (برش) ، سس مایونز را اضافه کنید. هم بزنید و روی بشقاب بگذارید. 13. سس گوجه فرنگی را فراموش نکنید که روی میز بگذارید. او خیلی به سیب زمینی های گرم می رود. هنگامی که میهمانان رسیدند ، شما باید: 1. به سرعت از ماهی سالاد کباب پز کرده و سرو کنید 2. پرنده را روی یک ورقه پخت 3 قرار دهید.سیب زمینی ها را برش های ورق پخت 4 بگذارید. سیب ها را از بین ببرید (آنها قبلاً شسته شده و خشک شده اند) 5. پرنده و سیب زمینی را داخل فر بگذارید 6. TIMER را قرار دهید 7. TIMER را قرار دهید 7. هر نیم ساعت سیب زمینی ها را هم بزنید 8. آمادگی پرنده را هر نیم ساعت تماشا کنید ، آن را با چربی که در هنگام پخت آزاد می شود 9 ریخته و ریخته و میل کنید. یک ساعت بعد ، سیب ها را با یک پرنده روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را با همان چربی مانند پرنده بریزید ، سپس سیب را با پرنده بپزید. 10. سیب زمینی یک ساعت ، حداکثر یک و نیم پخته می شود. یک ساعت و نیم مرغ پخته می شود. اردک و غاز - کمی بیشتر. اما نه به حدی که میهمانان شما دچار گرسنگی گرسنه شوند))

11. همین است. آرامش داشته باشید ، لذت ببرید.

برچسب ها برای این مقاله

جدول سال نو: دستور العمل ها و توصیه های متخصصان تغذیه

کارشناسان خبره با یک صدا به ما اطمینان دادند که پرهیز از سفره سال نو چندان برای این رقم ترسناک نیست. می گوید: "شما از یک زمان دیگر پوند اضافی به دست نخواهید آورد." النا تیخومیروا ، متخصص تغذیه "SM-Clinics".

- اگر معمولاً معتدل غذا می خورید ، بدن به هیچ وجه عملی برای ذخیره چربی ندارد. در مورد یک گاو خوراکی منفرد ، وی طبق تئوری ترموژنز محافظ ، کالری اضافی را نه به صورت کمر بلکه به گرما تبدیل می کند و دمای ماهیچه ها و پوست را افزایش می دهد.

بعضی اوقات فرد به وضوح این اثر را احساس می کند ، احساس می کند که صورت ، شکم ، ران های داخلی خود را بر روی آتش می گذارد ...

بیش از حد پرخوری در میزهای جشن خطرناک است ، زیرا می توان آن را به عنوان پایان دادن به رژیم غذایی که قبلاً دنبال کردید ، و شروع یک درخشندگی طولانی درک کرد. شما در یک روز پوند اضافی به دست نخواهید آورد ، و به راحتی در تعطیلات زمستانی.

اگر می فهمید که می توانید به این سناریو "اسلاید" کنید ، پیشاپیش با خود موافقت کنید که دقیقاً چقدر به خود اجازه خواهید داد. بگویید ، در عید نوروز ، در کریسمس و در روزی که برای بازدید از مادر خود (مادر شوهر ، برادر) می روید.

در بقیه ، به طور عادی غذا بخورید و بیشتر قدم بزنید. "

با این واقعیت که از یک اواخر شام شما نمی توانید بهتر شوید ، ما موافق هستیم مارینا استودنینا، متخصص تغذیه ، معاون پزشک معالج کلینیک وزن ، و اکاترینا بلوا، متخصص تغذیه ، پزشک ارشد مرکز رژیم غذایی شخصی "پالت تغذیه". اما مشکلات گوارشی را می توان به راحتی به دست آورد.

مارینا استودنینا می گوید: "غذاهای پر کالری با کالری بالا ، به خصوص از نظر غیر عادی ، بعد از استراحت ، رژیم غذایی ، حداقل در شکم و حالت تهوع ایجاد می کنند." - دستگاه گوارش شبانه آنزیم های کمی تولید می کند ، پرخوری در هر شب برای او استرس زا است. برای درست کردن وعده های غذایی سالم سال نو حداقل به همین دلیل لازم است.

جدول صحیح سال نو: دستور العمل ها و توصیه های یک متخصص تغذیه مارینا Studenikina

* 31 روز رژیم را نقض نکنید.مانند هر روز دیگر ، شما باید صبحانه و ناهار ، میان وعده و شام میل کنید - یک شام جشن در ساعت 7-8 شب عصر. جشن غذا و نوشیدنی نه خود سال نو بلکه خداحافظی قدیمی است. و بعد از نیمه شب ، فقط چند میوه یا سبزیجات ، سبزیجات میل کنید.

* آشپزی ، اول از همه ، برای خودتان.این خودخواه است ، اما صحیح است. اگر برای شما مهم است که در سفره سال نو غذای سالم و مغذی و سالم نداشته باشید ، ابتدا آن را تهیه کنید. و سپس اگر مهمانان آنها را می خواهیم سالادهایی با سس مایونز تهیه کنید.

* ظروف را اصلاح کنید.با برخی دستور العمل های سنتی (مانند تیرامیسو) ، این کار دشوار خواهد بود. با سالاد - آسانتر است. برای گفتن ، یک نسخه سالمتر و سبکتر از الیویه تهیه کنید ، لوبیا را به جای سیب زمینی در آن قرار دهید ، و تکه های مرغ را به جای سوسیس.

فصل نه با سس مایونز خریداری شده (حاوی مقادیر زیادی چربی ، مواد افزودنی نیست) بلکه همراه با سس لوبیا نیز هست. من از تجربه می گویم که آنها بسیار نزدیک به طعم هستند - حداقل در میموزا ، حتی در شاه ماهی در زیر کت خز تقریباً قابل تشخیص نیستند. و کالری کالری و چربی کمتری دارد. دستور زیر حاوی 200 میلی لیتر روغن زیتون است ، اما حجم خروجی آن زیاد خواهد بود.

فقط یک زن و شوهر قاشق چنین سس داخل ظرف می روند و حتی کمتر هم روی صفحه قرار می گیرند.

* سالاد بیشتری را با سبزیجات تازه بپزید.آنها نسبت به بقیه سبک تر هستند و به دلیل مقدار زیاد فیبر به خوبی اشباع می شوند.

* ماهی قرمز را انتخاب کنید ، نه خاویار.خاویار حاوی نمک بیشتری است. علاوه بر این ، بیشتر اوقات روی نان سفید با کره خورده می شود.

سس لوبیا یک سس مایونز

یک قوطی کنسرو لوبیای سفید در آب مخلوط کن مخلوط کن. 1/2 قاشق چایخوری شکر و نمک ، 1 قاشق چایخوری خردل از یک لوله ، 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب لیمو و 200 میلی لیتر روغن زیتون. دوباره در مخلوط کن حرکت کنید تا یکدست شود.

سالاد گریپ فروت و غذاهای دریایی

به هر نسبت کاهو ، گوجه فرنگی نصف شده گیلاس ، کوکتل دریایی (کنسرو شده در آب مخصوص خود یا آب پز) مخلوط کنید. نیمی از گریپ فروت را به برش تقسیم کنید ، و سپس - درست بالای ظرف سالاد قرار دهید تا آب آن درون آن جاری شود - روی فیله. نمک فصل با روغن زیتون.

* زیاد طبخ نکنید.میز را نه با "حوضه" ، بلکه با بشقاب کوچک و کاسه بپوشانید. در حالت ایده آل ، هر یک از آنها باید به اندازه ای از غذاها متناسب باشند که هر یک از مهمان ها به اندازه کافی برای یک قسمت کوچک از آن استفاده کنند. مقدار بیشتری باعث ایجاد پرخوری خواهد شد ، هم در عید نوروز و هم بعد از آن: حیف است که غذای خود را دور کنید.

* به یاد داشته باشید که سفره سال نو شام است.مطابق با این ، و ظروف را انتخاب کنید. در روزهای معمولی عصر ، قرار است نه کربوهیدرات بلکه پروتئین و سبزیجات بخورند. سیب زمینی ، ماکارونی ، کولبیاکی و پای را فراموش کنید. در حالت ایده آل ، در مورد دسرها ، به جز شاید میوه.

اگر واقعاً می خواهید با آنها رفتار کنید ، آنها را صبح روز اول ژانویه ترک کنید. و در عید نوروز ، سبزیجات و مرغ را سرو کنید. مرغ و بوقلمون کامل پخته به نظر می رسد زیبا ، و ، بدون پوست خورده شده ، کالری اضافی به شما نمی دهد. گزینه حتی بهتر ماهی است.

بسیار خوشمزه است ، هر دو در فر پخته شده و بخارپز می شوند.

* توجه خود را از این مواد منحرف کنید.سعی کنید به زیبایی خود میز را مرتب کنید ، ظروف دیدنی و جذاب را تهیه کنید (بهتر از سایه های سرد است - غذاهای گرم باعث تحریک اشتها می شوند) ، مجسمه ها را از دستمال ها بپیچانید ، زیبایی زیبایی ظروف را به صورت یک درخت کریسمس ، مجسمه های بابا نوئل ، شماره گیری تماشا کنید. یا برعکس ، غذای ساده و خوشمزه را تا حد امکان طبخ کنید.

* از مشروبات الکلی ، شراب خشک را انتخاب کنید.شیرین نیست ، بسیار کمتر کوکتل. حالت دوم معمولاً ترکیبی از الکل و قند است. با دریافت مقدار کمی کالری از الکل ، آنهایی که همراه با قند هستند قطعاً توسط بدن ذخیره می شوند.

ماهی پخته شده در فویل با سبزیجات

استیک های ماهی قزل آلا را بشویید (فیله کد COD ، ماهی های دیگر) ، خشک ، نمک ، فلفل. حلقه های پیاز و برش های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید. در فویل بپیچید و بپزید تا پخته شود.

کباب گیاهی تند

گل کلم و کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید تا ترد شود (برای یک شرکت بزرگ - حدود 20 گل آذین متوسط). تخلیه و خشک کنید. 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل

سس سویا بدون نمک / ملایم نمک ، سرکه برنج ، روغن کنجد ، ریشه زنجبیل خرد شده و سیر را از بین می برد ، 1 قاشق غذاخوری. کاری ، نمک برای طعم دادن. کلم را اضافه کرده و در سس حاصل پیچ می زنیم.

اجازه دهید 2 ساعت قبل از خدمت در دمای اتاق بایستید. هنگام خدمت ، بر روی سیخ های چوبی بچسبانید.

جدول صحیح سال نو: دستور العمل ها و توصیه های متخصص تغذیه النا تیخومیروا

* سال نو را در رستوران جشن بگیرید.میز درست سال نو یک میز رستوران است.

در این حالت ، شما لازم نیست که طبخ کنید ، و بنابراین ، در فرایند پخت و پز ظروف را امتحان کنید - اینگونه است که ما مقدار قابل توجهی کالری دریافت می کنیم. بله ، و شما روی میز نمی نشینید - بروید رقص کنید.

قبل از رفتن به رستوران ، یک وعده غذایی از پروتئین و فیبر مانند تخم مرغ های خرد شده با سبزیجات میل کنید. اگر به یک رستوران کم و بیش غذای خوب مراجعه کنید ، هدف از سفر کمی متفاوت خواهد بود: نه به اندازه غذا ارتباط غذایی.

* از الکل حباب خودداری کنید.باعث افزایش فشار داخل مجاری لوزالمعده می شود. و ممکن است اتفاق بیفتد که آنزیم های لوزالمعده شما مستقیماً در آن قرار داشته و فعال می شوند ، وارد اثنی عشر نمی شوند. و به پانکراتیت حاد مبتلا می شوید.

* بشقاب را به درستی پر کنید.فرقی نمی کند در خانه ، رستوران یا مهمانی جشن بگیرید.کف آن را با برگ های کاهو بپوشانید ، کمی از قطر کوچکتر آن را در بالای سبزیجات تازه و فقط در بالای آن قرار دهید - برش های غذای اصلی ، گوشت ، ماهی ، سالاد.

* ظروف ساده و کمی مواد تشکیل دهنده آن را انتخاب کنید.ماهی ژله ای ، آسپیک (فراموش نکنید که وقتی یخ زد ، چربی را از سطح خارج کنید). سالادهای ساده ، گوشت ، ماهی ، مرغ ، پخته شده با یک تکه ، و نه با سس.

* برش های ضخیم تر را با سبزیجات تازه ، سبزیجات به دست آورید.آنها حاوی فیبر زیادی هستند ، که روده ها را فعال می کند ، مواد غذایی را هل می دهد و چربی را تا حدی جذب می کند.

* از میان دسرهای میوه میوه (از میوه های خشک) را انتخاب کنید.آنها را نه بهتر در عید نوروز بلکه صبح روز اول ژانویه بهتر بخورید.

ماهی های کامل را با سبزیجات پخته کنید

ماهی قزل آلا یا قاشق ماهی قزل آلا صورتی را پاک کنید ، روده را بیرون بیاورید ، آبشش و اسکلت را برداشته ، بشویید و خشک کنید. در آب لیمو ، نمک ، فلفل را درون و بیرون بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند.

نیمی از پیاز ، نصف هویج و 3 قاشق مرباخوری متوسط را پوست گرفته ، ریز خرد کرده و در روغن زیتون خرد کنید. روی دستمال سفره بگذارید تا چربی اضافی جذب شود.

مخلوط حاصل را با ماهی پر کرده و با نخ های پخت و پز یا با خلال دندان چوبی خرد کنید. در فر را تا زمانی که پخته شود بپزید (حدود نیم ساعت بسته به اندازه ماهی).

آلو با سس ماست

آلوها را از یک طرف بریده ، دانه ها را بیرون آورده و به جای آنها آجیل بادام را در هر یک قرار دهید. یک ظرف را بگذارید ، با ماست کم چرب ریخته و با شکلات رنده شده بپاشید.

توصیه های متخصصان تغذیه را دنبال کنید ، غذاها را طبق دستور العمل های آنها آماده کنید - و غذای سال نو شما آسان خواهد بود.

جدول سالم سال نو "SLIMMERS.RU"

خوب ، نور سال نو در حال حاضر در همه جا می سوزد ، ما شروع می کنیم به این فکر کنیم که کجا و چگونه جشن تعطیلات مورد علاقه ما - سال نو را جشن بگیریم.

شوخی های زیادی در مورد اینکه یک نوع "شب غذا" چیست و چرا باید در زمانی که معمولاً می خوابیم بنشینیم و بخوریم.

و سپس هر آنچه را برای تعطیلات طولانی سال نو می گذارید بخورید. با این حال ، هیچ فراری از این وجود ندارد.

برگزاری جشن سال نو بعید به نظر می رسد موفقیت دیگری داشته باشد ، اما می توانید سعی کنید منوی سال نو را تغییر دهید تا آسیب و کالری بسیار کمتری به بدن ما وارد کند.

مجله ما مجموعه ای از فهرست های مفید جایگزین برای جدول سال نو را به خوانندگان خود ارائه می دهد.

کجا بدون اولیویه؟

این همین است ، هیچ جا! اما آن را کمتر مغذی و سالم تر کنید.

ترکیب سینه مرغ - 1 عدد هویج - 2 عدد خیار ترشی - 2 عدد سیب - 1 عدد لوبیا رشته (به جای نخود فرنگی) - به وسیله چشم. تخم مرغ - 2 قطعه سس سبزیجات برای طعم دادن.

آشپزی

مرغ را بجوشانید ، خنک و برش دهید. لوبیا ها را تا زمان جوش زدن بجوشانید. همه چیز طبق دستورالعمل کلاسیک است: برش و مخلوط کردن ، فصل را با سس.

سس: ماست ساده + سس سویا ، همه چیز را برای طعم دادن ، می توانید کمی خردل اضافه کنید. و مراقب باشید: سس سویا بسیار شور است!

چه داغ است؟

زباله پخته

مواد لازم

فیله مرغ یا هر ماهی جامد - 450 گرم آب نصف لیمو آب پیاز خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق گوجه فرنگی کنسرو شده با مایع - 450 گرم

جعفری خشک - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق

آشپزی:

ماهی ها را در یک صفحه کم عمق قرار دهید.
آب لیمو ، پیاز ، گوجه فرنگی و جعفری را با هم مخلوط کنید.
مخلوط را روی ماهی بریزید.
بدون درب در 200 پخت؟ C به مدت 15-20 دقیقه.

خدمات برای هر کانتینر: 4
خدمت 1 خدمت: مقدار کالری - 149 کالری ، چربی - 3 گرم ، فیبر - 1 گرم.

برای دوستداران گوشت:

گوشت خوک را با سس لیمو و آویشن بریزید

مواد لازم

برش های فیله گوشت خوک نازک و بی نظیر - 8 عدد. آب لیمو تازه فشرده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق یا خشک - 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده - 2 قاشق چایخوری سیر - 2 میخک آرد - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری

شیر بدون چربی (1٪) - 170 گرم

آشپزی:

گوشت خوک را در یک ظرف پخت قرار دهید.
در یک کاسه کوچک سالاد ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ، آویشن ، پوست لیمو رنده شده و سیر خرد شده را مخلوط کنید.
خرد شده ها را از دو طرف با مخلوط کنید.حداقل 1 ساعت بپوشانید و یخچال و فریزر کنید ، اما بیش از 1 روز نیست.
خرد شده ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. هر آرد را به آرامی بپاشید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
یک ماهیتابه بزرگ را با روغن روی حرارت زیاد گرم کنید. خرد شده ها را روی آن بگذارید و تا قهوه ای طلایی سرخ کنید (حدود یک دقیقه از هر طرف).
شیر را درون ماهیتابه بریزید و بپزید تا گوشت خوک پخته شود و سس غلیظ شود.
خرد شده ها را روی ظرف بگذارید. ضرب و شتم 1 قاشق غذاخوری آب لیمو با سس به مدت 30 ثانیه در تابه. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
خرد شده ها را درون سس بریزید و سرو کنید.

خدمات برای هر کانتینر: 4
خدمت 1 خدمت: مقدار کالری - 193 کالری ، چربی - 7 گرم ، چربی اشباع - 2 گرم ، کلسترول - 69 میلی گرم.

سالاد دیگر:

"کرفس میگو" - 50-60 کیلو کالری در 100 گرم

میگوهای پوست کنده شده آب پز - 400 گرم
کرفس - 300 گرم
سیب رنده شده
سس مایونز کم کالری
نمک طعم دار

همه چیز و فصل را با سس مایونز برش دهید. می توانید خیار تازه و هویج خام را اضافه کنید.

اشتها!

قارچ پر شده

مواد لازم

قارچ - 500 گرم خامه ترش کم چرب - 3 قاشق غذاخوری. پنیر رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. پیاز سبز خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری مایونز کم کالری - 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس سالاد کم کالری بر اساس سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق خرده نان - 3 قاشق غذاخوری. قاشق

سس فلفل تند - 2-3 قطره (اختیاری)

آشپزی:

تمام مواد را درون یک کاسه سالاد بریزید و مخلوط کنید.
پاها را از قارچ جدا کنید.
ماهی تابه را با روغن پخت و پز خرد کنید و درپوش های قارچ را بگذارید.
قارچ ها را با مخلوط کنید و قارچ ها را به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نور آنها به رنگ طلایی روشن شود ، بپزید.

خدمات برای هر کانتینر: 3
خدمت 1 خدمت: کالری - 50 کالری ، چربی - 2 گرم ، کربوهیدرات - 6 گرم.

در اینجا دسر:

کیک نارنجی با خامه

مواد لازم پنیر خامه ای بدون چربی - 225 گرم ماست نارنجی بدون چربی - 225 گرم جایگزین قند - برای طعم دادن (جایگزین 5 قاشق غذاخوری شکر) عصاره وانیل -؟ قاشق چایخوری ژلاتین نارنجی بدون شکر - 1 کیسه کوچک کرم بدون چربی بدون چربی - 1 فنجان

1 کیک کیک آماده تماما

آشپزی:

پنیر و ماست را تا زمانی که خامه بزنید ضرب کنید.
در حین مخلوط کردن ، جایگزین قند و عصاره وانیل را اضافه کنید.
بدون وقفه در روند شلاق زدن ، ژلاتین نارنجی را بریزید.
خامه شلاق را اضافه کنید.
روی کیک بریزید و به مدت 2 ساعت یخچال و فریزر کنید.
کیک را با خامه و ورقه های لیمو یا پرتقال تزیین کنید.

خدمات برای هر کانتینر: 8
خدمت 1 خدمت: مقدار کالری - 226 کالری ، چربی - 7.7 گرم ، چربی اشباع - 3.9 گرم ، سدیم - 501 میلی گرم ، کربوهیدرات - 24.4 گرم ، فیبر - 0.2 گرم ، پروتئین - 12.8 گرم

به طور کلی ، نکته اصلی تمایل برای تهیه سفره سال نو شما مفید و نه بسیار کالری بالا است! اگر به دلایلی موفق نشدید و چند پوند اضافی به دست آورده اید ، پس از یکی از رژیم های غذایی ما =)

میزهای سال نو

سؤال: چه باید کرد؟

پاسخ این است: در اینجا 20 محصول وجود دارد که می توانید قبل از موعد از آنها بخرید ، که توسط کارهای خانه شما بدون برنامه غذایی نخورده می شوند ، و به شما امکان می دهد سریع یک سالن درمانی کاملاً عادی سال نو را تهیه کنید. و حتی بسیار طبیعی است.

در طول راه ، شما فقط نیاز به خرید یک بطری شامپاین و یک جفت کیلوگرم نارنگی دارید ، در حال حاضر همه چیز دیگر را دارید.

1. پیاز سفید

توجه کنید - نه پیازهای معمولی زرد ، و قرمز نیست ، یعنی سفید.

به اندازه کافی شیرین است که در یک سالاد بدون پیاز استفاده می شود و به اندازه کافی آبدار است تا سرخ شده و خورشیده شود.

پیاز قرمز شیرین ، مناسب برای سالاد ، هنگام سرخ کردن به بنفش تبدیل می شود و پیاز زرد اغلب آنقدر اشکی است که نمی توانید آن را بدون سالاد آن را در سالاد قرار دهید.

2. فیله سینه مرغ

ما به شما توصیه می کنیم فیله تازه بخرید ، هر پستان را به طور جداگانه در یک فیلم بپیچید ، همه چیز را درون یک کیسه قرار دهید و آنرا یخ بزنید. اگر لازم است یک یا دو فیله را بپزید ، دیگر لازم نیست همه چیز موجود را یخ بزنید.

برای جوشاندن فیله منجمد ، آن را در آب جوش قرار دهید (حتی می توانید در فیلم هم درست باشد ، آن را نمی حل نمی کند) ، صبر کنید تا آب دوباره جوش بیاید ، و قابلمه را از روی حرارت بردارید. ماهی تابه را با آب داغ و درب فلزی بپوشانید. 10 دقیقه بعد از این کار ، فیلتر آماده است.

3. نخود سبز

ترجیحاً فرانسوی ، مجارستانی یا آمریکایی (برچسب را با دقت بخوانید). زیرا در فرانسه ، مجارستان و ایالات متحده آمریکا ، کنسروها درست در میان مزارع نخود ساخته شد.

مبنای ضروری دوجین غذاهای سریع و کاملاً پرشکوه ، روسی ، فرانسوی ، اسپانیایی - هر آنچه که می خواهید.

5- خمیر گوجه فرنگی را مالیده کنید

یا گوجه فرنگی های گوجه فرنگی کامل کنسرو شده را در آب خودشان بخورید. چیزی که همیشه باید در هر آشپزخانه مناسب باشد. اگر گوجه فرنگی کنسرو شده دارید ، می توانید لازانیا ، ماهی خورش ماهی یا غذاهای دریایی را بپزید ، یا مقداری سس ماکارونی فوری آن را جوشانید. اگر آنها را ندارید ، بنشینید و گریه کنید.

14. کره

خوب ، اولا ، این یک بخش جدایی ناپذیر از هر نوع میان وعده مناسب روسیه است - نان قهوه ای با کره و شاه ماهی ، نان سفید با کره و خاویار ، نان بورودینو با کره و سالمون. چه کسی از چنین میان وعده خودداری می کند؟ هیچ کس حاضر نخواهد شد.

دوم اینکه ، از 25 گرم کره خوب و آب یک لیمو ، یک سس عالی برای هر ظرف ماهی تهیه شده است: فقط کره را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. وقتی شروع به ذوب شدن کرد ، آب لیمو را اضافه کرده و با یک چنگال مخلوط کنید. می توانید یک گل نمک اضافه کنید ، کمی شوید تازه. و دوید ، سر میز بزنید!

15. استیک ماهی قزل آلا

آنها را می توان آب پز ، سرخ کردنی یا پخته کرد. یا به عنوان مثال ، قطعات کوچک را خرد کرده و یک ووک را در یک تابه با سبزیجات آبدار سرخ کنید ،

سیر و سس سویا - صادقانه ، دو میلیارد چینی را نمی توان اشتباه گرفت.

و یک کیلوگرم یک لیمو را به نصف برش داده و هر دو نیمه را درون 25 گرم کره ذوب شده فشار دهید ، یک گل نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. برای حدود دو وعده ، ساده ترین و تقریباً خوشمزه ترین سس ماهی را دریافت خواهید کرد. لیموهای باقیمانده نیز مفید هستند - در موارد شدید ، با چای سرو کنید.

سرآشپزهای هنری در رستورانهای ایتالیایی یک بشقاب سیر سرخ شده در روغن زیتون ایستاده اند. با این حال ، علاوه بر این ، سیر را می توان به ده ها روش دیگر نیز بکار برد و هر یک از آنها باعث ترشح بزاق فعال در حال حاضر با توضیحات خاص خود می شوند.

18. شکلات خیلی تیره

این تلخ است زیرا طعم شدید و قوی تری دارد و سس شکلات داغ ، شیرین ترین کیک یا بستنی بستنی خریداری شده را به یک دسر متعادل و مقوی تبدیل می کند.

و چون هیچ کس درست مثل آن غذا نخواهد خورد. شکلات خانگی به تمام معنی پیدا و مصرف خواهد شد.

20. یک بطری لیتر ودکا

خوب ، چیزی برای توضیح وجود ندارد کوچک نیست اگر شامپاین همیشه باقی بماند ، همیشه ودکا کافی نیست. بطری را در عمق فریزر قرار دهید ، آن را با یک کیسه بروکلی منجمد پر کنید ، و در لحظه مناسب - اوه! و به سمت فروشگاه نروید.

بدون سالادهای سال نو - الیویه ، میموزا و شاه ماهی در زیر یک کت خز ، ما در حال حاضر ...

سال نو تعطیلات محبوب "نارنگی" از زمان کودکی است. و این بدان معنی است ...

حتی بیشترین تبعیض آمیز در مورد مواد غذایی کودکان معمولاً از پخت خودداری می کنند. بنابراین سعی کنید ...

ما خیار شور را یک غذای اصیل روسی می دانیم. اما برخی مورخان ...

سفره سال نو بدون گوشت؟ این غیرممکن است! در واقع ، ظروف جدید گوشتی نمادی از رفاه ، ...

دستور العمل های سال نو: ظروف مرغی مرغ

میز بوفه یک اتمسفر خاموش و یک منوی میان وعده سبک است. در منوی بوفه - ...

پیدا کردن گوشه ای از سیاره ما دشوار است هر جا که پنکیک آماده شود. و در اینجا سؤالاتی وجود دارد که "چگونه و با چه چیزهایی ...

متخصصان آشپزی وین ، غذاهای شیرین بسیاری را که به شهرت رسیده است ، به جهانیان تقدیم می کند: رول ، شاخ ، کلوچه ، ...

Gravlax یا ماهی شور ، یک غذای سنتی سوئدی است. همه آنچه برای او لازم است ...

Apfelshtrudel - غذای سیب ، غذای ملی اتریش. پخت و پز این چیزهای ...

دستور العمل های سال نو: پای با گوشت ، ماهی ، قارچ ، پای با کلم

دستور العمل های سال نو: پای سیب ، پای گلابی ، پای لیمو ، پای زغال اخته

اشتها آور و سالادها شاید مهمترین قسمت سفره جشن باشند. الیویه و شاه ماهی در زیر ...

یک مسئله سوزناک هنگام بحث درباره منوی سال نو ، نوشیدنی هایی است که برای سال نو میل می شود ...

کلمه jellied در آغاز قرن 19 در روسیه ظاهر شد. تا این زمان ، غذاهای روسی به دلیل داشتن غذاهای مشهور ...

منوی کریسمس: غذاهای روسی

یک کیک جشن شخصیت اصلی یک مهمانی چای جشن است ، یکی از بهترین و ...

منوی سال نو 2018 را می توان در سبک های مختلفی تهیه کرد و به غذاهای کشورهای مختلف اختصاص داده شده است. ...

برای اینکه خانه برای یک سال "یک کاسه کامل" باشد ، میز سال نو در سال 2018 باید پر از ظروف باشد: ...

منوی سال نو برای افراد دیابتی

در آستانه سال نو همه ما منتظر لحظه ای هستیم که بتوانیم اقوام و دوستان خود را ببینیم ، هدیه را مبادله کنیم ، غذاهای مورد علاقه خود را آماده کنیم ، با استعداد آشپزی خود میهمانان خود را غافلگیر کنیم.

عید نوروز یک سنت خانوادگی مورد علاقه در روسیه است و خانم های خانه دار به طور سنتی مسابقات قهرمانی آشپزی را برای عنوان با استعدادترین آشپز سال گذشته برگزار می کنند.

اما در مورد کسانی که به دیابت نوع II و یا افرادی که اضافه وزن دارند و مبتلا به دیابت نوع اول هستند ، چه می توان گفت؟ آیا باید از سالادهای مورد علاقه خود ، ساندویچ های با خاویار ، غذاهای گوشتی خودداری کنم؟ علاوه بر این ، در طول سال شما مجبور به مهار ، رژیم خود را محدود کنید ، به خصوص رژیم غذایی را با دقت کنترل کنید. اما در روزهای تعطیل همیشه می خواهید بدون آسیب رساندن به سلامتی و رژیم غذایی خود ، خود را با غذاهای خوشمزه رفتار کنید.

برخی از قوانین مفید:

افرادی که مبتلا به دیابت نوع I و II هستند که تحت درمان با انسولین هستند باید اطمینان حاصل کنند که مقدار کافی انسولین همیشه در خانه ، در منزل یا در خارج از خانه است ،
2. شما باید منوی سال نو را برای بیماران دیابتی با دقت برنامه ریزی کنید و در هنگام تهیه لیستی از محصولات مراقب باشید. برای شروع ، ارزش تصمیم گیری برای محصولات تا حد امکان محدود است.

در اینجا لیستی از چنین محصولاتی آورده شده است:

دیابت نوع دوم:

گوشت چرب (از بین بردن چربی قابل مشاهده در مرحله اولیه پخت و پز لازم است) ،
پرنده (برای از بین بردن پوست لازم است ، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی است) ،
کالباس و محصولات دودی ،
میان وعده های تند و خوش طعم
ماهی سرخ شده
نان سفید و کلوچه ،
محصولات آبمیوه و آبمیوه با شکر ،
ادویه (سس گوجه فرنگی ، مایونز ، خردل) ،
الکل در مقادیر زیاد.

دیابت نوع اول:

گوشت چرب (از بین بردن چربی قابل مشاهده در مرحله اولیه پخت و پز لازم است) ،
پرنده (برای از بین بردن پوست لازم است ، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی است) ،
کالباس و محصولات دودی ،
میان وعده های تند و خوش طعم
ماهی سرخ شده
غذای کنسرو
پنیر (بیش از 30٪ چربی) ،
نان سفید و کلوچه ،
محصولات آبمیوه و آبمیوه با شکر ،
ادویه (کچاپ ، سس مایونز ، خردل ، خامه) ،
الکل

فکر نکنید که بدون این محصولات ظروف روی میز شما طعم خود را از دست می دهند. با رویکرد درست ، سفره سال نو شما شامل غذاهای خوشمزه و سالم خواهد بود که مطمئناً شما و میهمانان از آنها لذت خواهید برد. نکته اصلی این است که در هنگام برنامه ریزی خرید برای سفره سال نو ، احساس تناسب را فراموش نکنید و به توصیه های ما پایبند باشید.

نوشیدنی برای مبتلایان به دیابت

البته در تعطیلات باید نوشیدنی هایی روی میز باشد. افراد مبتلا به دیابت می توانند آب معدنی را با لیمو ، چای گیاهی بنوشند. و در شب سال نو می توانید خود را با یک لیوان شراب یا قهوه معالجه کنید. نوشیدن قهوه بدون کافئین در صورتی که آن را با استفاده از یک دستور خاص تهیه کنید ، به افراد مبتلا به دیابت آسیب نخواهد رساند.

به شرح زیر است: قهوه زمین را باید در آب جوش ریخته و با مراقبت از اینکه دوباره آب جوش نیاید ، گلدان قهوه یا ترک را از روی آتش جدا کنید. سپس ظرف را با درب آن بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید. بعد از آن می توانید قهوه را داخل فنجان ها بریزید ، بعد از اینکه آنها را با آب جوش غرق کنید.

پذیرایی

اگر منتظر بازدید افراد مبتلا به دیابت هستید ، نگران نباشید که از محدودیت ها و رژیم غذایی آنها چیزی نمی دانید. ابتدا ، در صورت امکان ، از قبل درباره منوی جدول خود بحث کنید: مهمانان شما می دانند کدام کالاهایی را می توانند بخورند و کدام یک برای آنها توصیه نمی شود. در مرحله دوم ، شما می توانید از پیش توصیه های ساده را برای دریافت میهمانان آماده کنید:

از سرو شیرینی با شکر ، غذاهای چرب ، کره خودداری کنید. سالادها را بپوشید و بهتر است در روغن زیتون بپزید. باعث بهبود مشخصات چربی و افزایش کلسترول "خوب" می شود.
سبزیجات تازه ، ماهی یا مرغی که در فویل روی میز پخته شده است را سرو کنید (توصیه می شود ابتدا پوست را از پرنده جدا کنید).
دستور العمل هایی را برای مبتلایان به دیابت بیاموزید و با طعم جدید غذاهای آشنا ، مهمانان خود را خوشحال کنید ، و مواد جایگزین شده را با محصولات سالم تر جایگزین کنید. چنین تغییراتی روی طعم ظروف تأثیر نمی گذارد.
تا حد ممکن غذاهای فیبر بپزید. احساس رایگان کنید تا سبزیجات و محصولات غلات کامل را به منوی سال نو اضافه کنید.

خرید هدیه

همه ما درباره اعتیاد به مواد مخدره که در مراکز خرید در آستانه سال نو آغاز می شود ، می دانیم. اما خرید هدایا برای اقوام بخش مهمی از آماده شدن برای تعطیلات است که امتناع از امراض برای مبتلایان به دیابت نیز دشوار است.

چگونه می توان با استرس شلوغی های سال نو مقابله کرد و برای خرید هدیه وقت داریم؟ چند توصیه ساده برای این کار وجود دارد:

صبح زود یا اواخر عصر را برای خرید انتخاب کنید - بنابراین می توانید تعداد زیادی از مردم را دوری کنید.
چیدمان مرکز خرید را بررسی کنید ، تمام ورودی ها و خروجی ها را علامت بزنید. اگر ناگهان نیاز به بیرون رفتن از هوای تازه دارید می توانید از آنها استفاده کنید.
یک لیست خرید درست کنید و فقط به فروشگاه های مورد نظر بروید.
استراحت های کوچکی را در قسمت استراحت یا دادگاه غذا انجام دهید.
در مورد میان وعده هایی که باید با خود ببرید فراموش نکنید.

آیا می توانم نارنگی را برای افراد مبتلا به دیابت بخورم؟

تصور سال نو بدون نارنگی دشوار است. این بو که از کودکی برای همه آشنا شده است ، درخشان ترین خاطرات را برمی انگیزد.

آیا ماندارینها برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند مفید است یا آیا مجبورند سال نو را بدون آنها جشن بگیرند؟

ماندارین ها حاوی فیبر ، ویتامین ها ، مواد معدنی زیادی هستند ، اما در بیماری های دستگاه گوارش ، هپاتیت منع مصرف دارند و می توانند باعث واکنش های آلرژیک شوند. افراد مبتلا به دیابت می توانند روزانه 2-3 نارنگی بخورند.

شاخص گلیسمی آنها کمتر از 50 و 120 گرم نارنگی پوست کنده شده 1 XE است ، بنابراین قند خون را کمی افزایش می دهد. آب نارنگی برخلاف نارنگی ، فاقد فیبر است و به سرعت سطح قند خون را بالا می برد.