رژیم غذایی هیپوگلیسمی: منو ، لیست محصولات ، بررسی ها

در دیابت قندی ، رژیم غذایی و همچنین درمان نگهدارنده یک فعالیت در حال انجام است که انحراف از آن می تواند به یک وخامت جدی تبدیل شود. اصلی ترین در این آسیب شناسی رژیم غذایی هیپوگلیسمی است که تعدادی از محدودیت های مهم را نشان می دهد.

آنچه برای دیابت معمولی است

همانطور که می دانید دیابت نوعی اختلال غدد درون ریز است که با عدم تولید انسولین در بدن همراه است و منجر به افزایش مداوم سطح قند خون می شود.

دلیل این امر در عملکرد ناکافی جزایر لانگرهان (موجود در ساختار لوزالمعده) سلولهای β است که مستقیماً مسئول پردازش گلوکز هستند.

به طور معمول ، بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 نیاز به رژیم درمانی دارند

با توجه به دوره مزمن دیابت ، آسیب شناسی با نقض جدی چربی ، پروتئین ، کربوهیدرات ، آب نمک و مواد معدنی همراه است. بنابراین ، تصویر بالینی از علائم مشخصه به شکل عطش ثابت ، دفع ادرار اضافی ، وجود قند و استون در آن ، خشکی دهان ، خشکی و خارش پوست ، غشاهای مخاطی ، فرآیندهای التهابی روی پوست و وخیم تر شدن سیستم بینایی ساخته شده است.

قوانین مربوط به رژیم غذایی هیپوگلیسمی

هدف از یک رژیم غذایی ویژه سازمان یافته برای دیابت عبارت است از:

• عادی سازی وزن بدن
• ترمیم متابولیسم کربوهیدرات ،
• پیشگیری از عوارض.

برای بازگشت دقیق متابولیسم کربوهیدرات به هنجار ، اطمینان از اشباع یکنواخت بدن با این مواد مهم است ، که با تغذیه بر اساس اصل هیپوگلیسمی تسهیل می شود.

به لطف چنین رژیم غذایی می توان تأثیر کربوهیدرات ها روی قند را کاهش داد ، در نتیجه جذب کم مواد از خون در خون ، احساس سیری طولانی مدت و اشباع تدریجی بدن با گلوکز وجود دارد. محصولات مربوط به رژیم غذایی با تمرکز بر شاخص قند خون ، گلوکز GI را برای 100 واحد انتخاب می کنند. علاوه بر این ، اصول زیر رعایت می شود:

1. تغذیه کسری با استفاده از بخش های کمی از غذا تهیه می شود.
2. حداکثر فاصله بین وعده های غذایی بیش از 3 ساعت نیست.
3. غذاهای ساده غنی از کربوهیدرات کاهش می یابد.
4. در همان ابتدای رژیم ، تمام غذاهایی که دارای GI بالا هستند از مطالعه حذف می شوند.
5. بعد از گذشت دو هفته ، آنها به غذاهایی با غذاهای کم گوارش تبدیل می شوند.

پذیرایی از باردار

برای خانم های باردار یک رژیم کم وزن قند خون پیش بینی شده است که لزوماً باید حاوی کربوهیدرات هایی باشد که از عوارض کتوز گرسنه جلوگیری می کند. ما در مورد انتقال بدن به استفاده از ذخایر چربی خود صحبت می کنیم ، در نتیجه بدن کتون به طور فعال تشکیل می شود ، سطح استون در خون افزایش می یابد.

در دوران بارداری ، رژیم پرمصرف تر تجویز می شود ، که در آن مجاز به خوردن میوه های شیرین است

برای از بین بردن چنین پیشرفتی از وقایع ، استفاده از میوه و سبزیجات معمولاً ممنوع مجاز است. مطلوب است که میزان کربوهیدراتهای تأمین شده با مواد غذایی حداقل 45٪ ، چربیها به 35٪ و پروتئینها تا 20٪ محدود شود. علاوه بر وعده های غذایی اصلی ، باید حدود 3 وعده غذایی از جمله مواد غذایی قبل از خواب وجود داشته باشد که به از بین بردن هیپوگلیسمی کمک خواهد کرد.

رژیم غذایی برای کودکان

کودکان همچنین باید یک رژیم غذایی ملایم و هیپوگلیسمی ارائه دهند. انرژی برای کودک بسیار مهم است ، بنابراین میزان کربوهیدرات ها باید به هنجار فیزیولوژیکی نزدیک باشد. در عین حال ، مواد غذایی غنی از کربوهیدراتهای درجه بالا با دقت بسیار زیادی وارد رژیم غذایی می شوند ، بنابراین ، مورد علاقه بسیاری از انگورها ، موز ، ماکارونی ، مواد مغذی و ژله در گروه کالاهایی قرار می گیرند که کنترل دقیق دارند. اولویت محصولات زراعی ریشه ای در سطح زمین ، انواع توت های فصلی و سبزیجات است.

در دیابت در دوران کودکی ، محرومیت از قند از رژیم غذایی بسیار مهم است.

نکته مهم ، محرومیت دسته جمعی از رژیم غذایی شکر به دلیل عدم ثبات (عدم ثبات) دیابت در دوران کودکی است. برای اینکه اختلال در روند رشد و تمایز بافتهای کودک ایجاد نشود ، وی به شیرین کننده ها پیشنهاد می شود.

ما همچنین باید روی میزان چربی در رژیم غذایی بنشینیم. آنها باید بسیار مفید باشند (روغن های گیاهی) ، در غیر این صورت بدن به دلیل داشتن چربی زیر پوستی و بافت عضلانی ، کمبود را جبران می کند.

نحوه تعیین لیست محصولات

برخی از اصول رژیم غذایی هیپوگلیسمی قبلاً در بالا مشخص شده است. بعلاوه ، می توان نکات زیر را برجسته کرد:

محصولات پروتئینی از جمله غذاهای لبنی (کم چرب) ، آجیل ، گوشت بدون چربی ، لوبیا و تخم مرغ در اولویت قرار دارند.

مکمل رژیم غذایی با پودر پروتئین مورد استفاده به عنوان مکمل رژیم غذایی امکان پذیر است.

در زیر یک جدول آورده شده است که در آن محصولات با استفاده از شاخص گلیسمی توزیع می شوند. مواد غذایی موجود در ستون اول باید کاملاً از رژیم غذایی خارج شود ، محصولات ستون دوم به ندرت و به مقدار محدود مصرف می شوند و مواد غذایی موجود در ستون آخر اساس رژیم می شود.

جدول توزیع مواد غذایی با شاخص گلیسمیک - جدول

گزینه منوی هفتگی

طبق جدول زیر می توانید به مدت یک هفته وعده های غذایی تهیه کنید:

همچنین وعده های غذایی متوسط ​​به صورت صبحانه دوم ، میان وعده بعد از ظهر ، شام دوم تهیه می شود:

کدو سبز پر از قارچ و گندم سیاه

برای پخت و پز ، باید انبار کنید:

• چهار کدوی کوچک ،
• گندم سیاه (حدود 5 قاشق غذاخوری) ،
• قارچ (حداکثر 8 قطعه) و یک جفت قارچ خشک ،
• یک پیاز کوچک
• یک میخک سیر
• یک لیوان خامه ترش کم چرب ،
• یک قاشق غذاخوری آرد آمارانت ،
• روغن نباتی ، گیاهان و نمک.

کدو سبز پر شده می تواند یک دکوراسیون میز واقعی باشد

1. پخت و پز با مرتب سازی و شستشوی گندم سیاه شروع می شود که سپس با دو برابر مقدار آب جوش ریخته می شود و برای پخت و پز روی آتش می ماند.
2. بعد از جوش ، پیاز خرد شده را معرفی کنید ، قارچ های خشک شده ، فرنی را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر روی اجاق گاز بگذارید.
3. سیر خرد شده و قارچ خرد شده را در یک تابه گرم قرار داده ، برای مدت 5 دقیقه خورش می گذاریم ، فرنی آماده شده معرفی می شود ، پر کردن مخلوط می شود.
4. سپس سس آماده می شود ، هسته استخراج شده از کدو سبز را به نصف خرد می کند ، آن را در یک قابلمه سرخ می کنیم ، آن را با مخلوط کن خرد می کنیم و به آن خامه ای ، آرد ، نمک اضافه می کنیم.
5. خود قایق کدو سبز کمی شور شده است ، گوشت چرخ کرده در داخل آن قرار داده می شود ، در بالا با سس پوشانده می شود و ظرف را به مدت نیم ساعت به فر ، پیش گرم شده با دمای 220 درجه گرم می شود. مهم نیست هضم کدو سبز.
6. قبل از سرو ، ظرف را با گیاهانی پاشیده می شود.

پیاز مرکبات خرد شده پیاز مرکبات

ظرف از محصولات زیر تهیه می شود:

• 500 گرم ماهی مرکب
• یک تخم مرغ
• پیازهای کوچک ،
• سبزیجات و تره فرنگی ،
• خرده نان ، روغن نباتی ، نمک و فلفل.

خود را برای شام با پیاز و ماهی مرکبات خرد شده خرد شده درمان کنید

1. پخت و پز با خرد کردن لاشه ماهی مرکب در چرخ گوشت شروع می شود ، و فلفل ، نمک و نمک های خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنید.
2. سپس پیازهای خرد شده خرد شده را در یک تابه ریخته و به حالت ترد بدست می آورید ، آن را همراه گیاهان به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، نمک را امتحان کنید و در صورت لزوم کمی با آب سرد رقیق کنید.
3. فرم Schnitzels ، آنها را به ضخامت حداکثر 1 سانتی متر ، ظرف را در یک تخم مرغ زده شده آغشته کرده ، درون آرد سوخاری ها می چرخانید و به مدت 5 دقیقه روی یک ماهیتابه گرم شده قرار می دهید.
4. این غذا هم گرم و هم سرد مصرف می شود.

پنکیک زغال اخته چاودار

یک دسر خوشمزه از محصولات زیر تهیه شده است:

• زغال اخته (حدود 150 گرم) ،
• لیوان آرد چاودار
• یک تخم مرغ
• گیاهان استویا (دو بسته یک گرم) ببرید ،
• پنیر کم چرب
• روغن نباتی ، نمک.

پنکیک زغال اخته چاودار - یک درمان واقعی که نه تنها بزرگسالان بلکه کودکان نیز جذاب خواهد بود

1. برای شروع ، تنتور را با استفاده از ریختن 300 میلی لیتر آب جوش روی گیاه از گیاه استویا تهیه کرده و حداقل 15 دقیقه آن را تزریق می کند.
   

اگر تمایل به دریافت تزریق شیرین تر وجود داشته باشد ، مدت زمان قرار گرفتن در معرض افزایش می یابد.

کلم زرشکی زرشکی

ظرف از مواد زیر تهیه می شود:

• 500 گرم گل کلم ،
• چهار قاشق غذاخوری آرد برنج ،
• یک دسته پیاز سبز ،
• دو تخم مرغ
• روغن نباتی

1. از قبل در گل کلم گل آذین طبقه بندی شده ، آن را به مدت 15 دقیقه در آب شور بجوشانید و یک قاشق شکاف دار را روی یک بشقاب بیرون آورید.
2. بعد از خنک شدن ، محصول زمین شد ، آرد (به مقدار 3 قاشق غذاخوری) ، نمک اضافه کنید و خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید.
3. سپس پر کردن را از یک تخم مرغ خرد شده سخت ، پیاز سبز خرد شده آماده کنید.
4. توپ ها را از خمیر کلم پیچ کنید ، از آنها کیک درست کنید ، پر کردن را درون آن بگذارید و آنها را به شکل کتلت ها بچسبانید.
5. ظرف را درون یک قاشق آرد برنج بچرخانید و روی تابه از قبل گرم شده پخش کنید.
6. به مدت 9 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید.

نتیجه رژیم ، یا آنچه به رژیم غذایی می دهد

تأثیر اصلی که از رژیم غذایی هیپوگلیسمی انتظار می رود ، حفظ مقدار مداوم قند در خون به دلیل محرومیت از رژیم غذایی غذاهایی است که به سرعت توسط بدن هضم می شود ، به اشباع فعال آن با گلوکز کمک می کند ، که در دیابت قید قابل قبول نیست.

با رعایت مداوم توصیه های یک متخصص تغذیه ، می توان حملات قند خون را رد کرد. علاوه بر این ، تغذیه منظم و کسری ، کلید اصلی جلوگیری از کمبود قند خون است که یکی از عوامل آن پرش وعده های غذایی است.

اولین قانون رژیم

در مرحله اولیه رژیم غذایی ، تمام مواد غذایی با شاخص قند خون بالا باید کاملاً از رژیم خارج شوند. اینها شامل میوه های شیرین ، عسل ، سیب زمینی ، پاپ کورن و برخی محصولات دیگر است. استفاده از آنها منجر به افزایش وزن بدن در انگلیس می شود.

مهم! نباید مادران آینده و مادران شیرده را به شدت محدود در رژیم غذایی خود قرار دهید زیرا این محصولات حاوی مؤلفه های مفیدی هستند که برای رشد کامل کودک لازم است.

چنین رژیم غذایی برای افرادی که ورزش بدنی زیادی دارند یا ورزشکارها منع مصرف دارد ، برای سلامتی خوب توصیه می شود از کربوهیدرات های قابل هضم استفاده کنید.

اساس رژیم غذایی باید سبزیجات ، لوبیا ، لوبیا ، سبزیجات ، پرتقال ، لبنیات و حتی برخی شیرینی ها مانند مارمالاد باشد.

قانون دوم رژیم

مدتی بعد از پیروی از رژیم غذایی ، محصولاتی با شاخص گلیسمی در حدود 50 واحد می توانند وارد رژیم شوند. این می تواند کوکی ها ، vermicelli گندم دوروم ، آب میوه های تازه از میوه و سبزیجات ، شکلات تیره ، غلات باشد.

توصیه می شود چنین محصولاتی در صبح مصرف شود. با این حال ، خوردن نان سفید یا شیرینی توصیه نمی شود.

رعایت چنین قوانینی به شما امکان می دهد تا ظرف سه ماه از وزن 4-5 کیلوگرم خلاص شوید. این نتیجه حتی اگر کاملاً از مصرف چربی ها خودداری کنید ، حاصل نمی شود. اما قبل از استفاده از این رژیم غذایی ، باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید و در صورت لزوم تست بگیرید.

هرم مواد غذایی فهرست گلیسمیک

هنگام پیروی از رژیم غذایی هیپوگلیسمی ، از مصرف چربی ها و افزایش میزان کربوهیدرات ها در رژیم غذایی مهم است. ممکن است

1. لوبیا
2. میوه های کم قند
3. غلات غیرمستقیم
4. محصولات لبنی کم چربی.

برای بزرگسالان ، مصرف 1500 کالری در روز طبیعی است.

اگر وزن شخص از 100 کیلوگرم بیشتر شود ، می توان این میزان را تا 2000 کالری افزایش داد.با این کالری دریافتی می توان طی 7 روز حدود یک کیلوگرم از دست داد.

از طرف دیگر ، همه این موارد به صورت جداگانه انتخاب می شوند و محاسبه کالری همیشه دقیق نیست. به علاوه ، باید درک کنید که آیا فرد به فعالیت بدنی مشغول است ، چقدر زمان در حالت نشسته و غیره مشاهده می کند. متابولیسم او چیست؟

منوی نمونه برای روز

تمام مواد غذایی باید به سه دوز تقسیم شوند. میان وعده های کوچک مانند سیب یا هر میوه کم قند در طول روز مجاز است. برای صبحانه ، شیر یا آب میوه توصیه می شود ، و همچنین جو دوسر با چند قاشق غذاخوری کشمش.

برای ناهار بهترین گزینه سوپ سبزیجات ، 2-3 قطعه نان سبوس دار ، میوه است.

برای شام ، گوشت گاو آب پز ، لوبیا و سبزیجات. همچنین می توانید ماست یا کفیر را لاغر کنید.

اگر رژیم غذایی هیپوگلیسمی برای یک دوره زمانی حفظ شود ، می توان کاهش تدریجی در وزن بدن را بدست آورد. با این حال ، فوراً منتظر نتایج بالا نباشید. در ابتدا با کاهش مایعات در بدن و سوزاندن چربی ، وزن کاهش می یابد.

فواید رژیم غذایی هیپوگلیسمی

مزایای اصلی این نوع رژیم غذایی عبارتند از:

• قیمت پایین محصولات سبزیجات ، حبوبات و غلات نسبت به غذاهای پروتئین هزینه کمتری دارند ،
• سادگی برای پیروی از چنین رژیم غذایی کاملاً ساده است ، فقط کافی است شیرینی و آرد را کاملاً از بین ببرید. شما می توانید رژیم غذایی را با سبزیجات و حبوبات متنوع کنید ، همچنین ماهی اضافه کنید. چنین رژیم برای گیاهخواران خوب است ،
• روایی اعتقاد بر این است که برای کاهش وزن ، باید 30٪ کالری کمتری از حد لازم مصرف کنید. با این حال ، این در واقع هیچ تاثیری ندارد. یک روش موثرتر برای کاهش وزن ، انتخاب غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین است. چنین رژیم غذایی به سرعت فرد را اشباع می کند و دیگر احساس گرسنگی را تجربه نمی کند ،
• تأثیرات منفی حداقل است. برای اینکه رژیم غذایی متعادل شود ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند علاوه بر این از مولتی ویتامین ها نیز استفاده کنند تا کمبود برخی از مواد حاصل از غذا را جبران کنند. با پیروی از رژیم غذایی هیپوگلیسمی ، فرد نه تنها وزن خود را از دست می دهد بلکه احساس بهتری نیز می کند.

جوهر و مزایای کاهش وزن در دستگاه گوارش

جوهر رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین جایگزینی کربوهیدراتهای ساده (سریع) با مواد پیچیده (کند) است. در این حالت ، این منو از غذاهای کم کالری تشکیل شده است که اطمینان حاصل می کند از مصرف کمتری انرژی صرف می شود ، به همین دلیل کاهش وزن بدن وجود دارد.

این روش از دست دادن وزن دارای مزایای مهمی برای کاهش وزن راحت است ، به همین دلیل تعدادی از اقدامات مفید ارائه می شود:

• ظاهر احساس گرسنگی عملاً مجاز نیست ، زیرا رژیم بر اساس تغذیه مناسب تهیه می شود ،
• کار کل ارگانیسم برقرار شده است - متابولیسم شتاب می گیرد ، دستگاه گوارش در حال بهبود است ، عملکرد اندام های داخلی عادی می شود ، و این باعث می شود تا استفاده از چنین سیستمی برای مدت طولانی و حتی کل زندگی امکان پذیر باشد ،
• شرایط غذایی ایجاد می شود که حتی برای خانم های باردار و شیرده ، افرادی که دارای بیماری های مزمن یا جدی هستند مناسب است.

تنها مشکل هنگام پیروی از رژیم غذایی بر روی شاخص گلیسمی ، نیاز به رعایت مداوم یک جدول ویژه است. اما با گذشت زمان ، می توانید به سرعت عادت کنید یا شاخص های GI محصولات اصلی را به خاطر بسپارید. باید در نظر داشت که حتی چنین سیستم تغذیه ای بهینه نیز منع مصرف دارد.

منفی و موارد منع مصرف

در صورت بروز مشکلات بهداشتی زیر ، توصیه نمی شود تغذیه گلیسمی پایین:

• اختلالات روانی
• اختلالات متابولیک
• دیابت قندی
• وضعیت ضعیف شده پس از مدت طولانی بیماری یا عمل جراحی

همچنین رژیم در دوران بلوغ برای نوجوانان مناسب نیست.

نقطه ضعف نسبی این روش این است که باعث کاهش سریع وزن نمی شود - با حداکثر تلاش در یک ماه می توانید بیش از 10 کیلوگرم خلاص شوید. در عین حال ، کاهش وزن تا حد زیادی به میزان کالری رژیم و وجود فعالیت بدنی بستگی دارد.

به طور کلی ، یک رژیم غذایی گلیسمی پایین ، پیروی از آن آسان است ، زیرا فقط محرومیت برخی غذاهای خاص از رژیم را شامل می شود. این اصل از دست دادن وزن برای اولین بار توسط دکتر میشل مونتنیاچ ساخته شده است ، که استدلال می کند که یک فرد از دست دادن وزن باید لذت خوردن را تجربه کند و نه احساس مداوم گرسنگی.

این تکنیک Montignac و جدول GI او بود که مبنای کاهش وزن در رژیم غذایی گلیسمی پایین شد.

دمی مور: رژیم Zone

به نظر نمی رسید که سه حاملگی در چهره بازیگر زن منعکس شده باشد. دمی مور رژیم غذایی با نام اصلی انگلیسی The Zone را انتخاب کرد که توسط دانشمند آمریکایی دکتر باری سیرز اختراع شد. ایده اصلی این رژیم به شرح زیر است: 40٪ از رژیم غذایی روزانه شما باید کربوهیدرات ، 30٪ پروتئین باشد که 30٪ - چربی ها شد. شما باید همزمان - 5 بار در روز غذا بخورید. چربی های "خوب" (چربی های گیاهی ، روغن های روغنی و روغن های گیاهی) و "تامین کننده" پروتئین (گوشت بدون ماهی و ماهی) وجود دارد. هدف تثبیت سطح انسولین و جلوگیری از رسوب چربی ، از دست دادن وزن بدون احساس گرسنگی و خستگی است. آیا ارزش آن است که از یک ستاره تقلید کنیم؟ اگر نگاه دقیق تری داشته باشید ، معلوم می شود که ما با یک رژیم غذایی پروتئین معمولی ، شاید نرم تر روبرو هستیم. این واقعا می تواند بدون از دست دادن توده عضلانی وزن کم کند ، اما قبل از آن حتما مطمئن شوید که کبد و لوزالمعده شما بی توجه خواهند بود. علاوه بر این ، "منطقه" در واقع یک رژیم غذایی است ، نه یک سیستم تغذیه ای برای بقیه عمر شما. بدن دائما به این مقدار پروتئین غذایی احتیاج ندارد ، معمولاً متخصصان تغذیه رقم کمی متفاوت را می نامند - 15٪ از کل رژیم.

تکنیک Montignac - ما بدون گرسنگی وزن کم می کنیم

سیستم تغذیه ای متخصص تغذیه مشهور فرانسوی ، بر اساس وابستگی وزن بدن به شاخص گلیسمی غذاهای مصرفی ، در زمینه کاهش وزن به یک انقلاب واقعی تبدیل شده است. با تشکر از یک رویکرد کاملاً متفاوت ، به شما این امکان را می دهد که راحت و برای مدت طولانی وزن خود را کم کنید ، در حالی که تمام رژیم های سفت و سخت که بیش از حد رژیم را محدود می کنند تحمل به دلیل احساس مداوم گرسنگی بسیار دشوار است و بعد از فارغ التحصیلی اغلب منجر به بازگشت وزن از دست می شوند.

روش Montignac عاری از همه این کاستی ها است ، زیرا قانون اصلی آن کاهش وزن بدون گرسنگی است.

قوانین دکتر Montignac

این برنامه عادی سازی وزن را نمی توان به معنای سنتی رژیم نامید. این یک رژیم غذایی متعادل است که با در نظر گرفتن تأثیر آنها بر فرآیندهای متابولیکی که از اضافه وزن ، دیابت ، بیماری های قلبی و رگ های خونی جلوگیری می کند ، بر اساس انتخاب برخی غذاها بنا شده است.

اصل Montignac در مبارزه با اضافه وزن مبتنی بر محاسبه شاخص های گلیسمی غذاهای مصرفی است. این متخصص تغذیه فرانسوی ادعا می کند شما نیاز به کاهش وزن دارید ، نه گرسنگی ، بلکه انتخاب غذای مناسب است.

به عبارت دیگر ، هرچه GI پایین تر باشد ، از دست دادن وزن بهتر است. مطابق با این ، نویسنده متدولوژی جدول ویژه ای تهیه کرده و محصولات را بر اساس شاخص گلیسمی آنها تقسیم می کند.

استانداردهای زیر از GI به عنوان پایه گرفته شد:

• کم - تا 55 ،
• متوسط ​​- 56-69
• بالا - از 70.

بسته به وزن اولیه ، میزان مصرف روزانه کاهش وزن باید 60-180 واحد باشد.

علاوه بر این ، شما باید تعدادی از قوانین ساده را دنبال کنید:

• از 2 لیتر آب خالص بنوشید ،
• کربوهیدرات ها را با چربی ها ترکیب نکنید ،
• حداقل 3 ساعت به طور متناوب بخورید.

با هدایت این اصول ، بدون هیچ محدودیتی در کالری ، میشل مونتنیاچ به مدت 3 ماه 15 کیلوگرم وزن اضافی خود را از دست داد و متعاقباً نتایج را حفظ کرد.

جدول محصول

استفاده از جدول فهرست گلیسمی یکی از پیش نیازهای رژیم مونتیاک است. این امکان را به شما می دهد تا محصولات مناسب را انتخاب کرده و منویی ایجاد کنید که از کاهش وزن پایدار اطمینان می یابد.

لازم به ذکر است که شاخص گلیسمیک فقط به محصولات حاوی کربوهیدرات ها اختصاص می یابد. بنابراین ، هیچ کالای پر پروتئین ، به عنوان مثال ، کالاهای گوشتی موجود در جدول وجود ندارد ، به این معنی که GI آنها 0 است.

صحنه ها و منوها

روند کاهش وزن طبق Montignac در 2 مرحله انجام می شود:

• در مرحله اول - وزن به سطح مورد نظر کاهش می یابد ،
• در دوم - نتیجه ثابت است.

برای رسیدن به اهداف خود ، مصرف کربوهیدرات باید حداقل باشد ، بنابراین در مرحله اول فقط غذاهایی با GI پایین مجاز است. پس از از دست دادن تعداد دلخواه کیلوگرم در مرحله دوم ، تثبیت وزن اتفاق می افتد ، در حالی که لیست محصولات مجاز گسترش می یابد ، اما بدون درج یا با محدودیت قابل توجه غذاهای پر کربوهیدرات.

مرحله اول - کاهش وزن

در مرحله اولیه رژیم Montignac ، شما باید غذا بخورید تا باعث افزایش شدید سطح گلوکز نشود.

یک رژیم غذایی صحیح انتخاب شده با سطح GI پایین ، از تجمع چربی ها جلوگیری می کند و ذخایر چربی موجود را برای انرژی می سوزاند.

مواد غذایی با شاخص کم قند خون

محصولاتی که این شاخص در آنها 55 یا کمتر است ، هنگام جذب در بدن منجر به افزایش تدریجی سطح قند می شوند و کمتر در دستگاه گوارش جذب می شوند. این در شرایطی است که ترکیب آنها شامل کربوهیدراتهای پیچیده ای است که تحت عمل آنزیم ها کاملاً به آرامی تجزیه می شوند.

در هر صورت ، شما به اطلاعاتی نیاز دارید که به طور کامل نشان می دهد چه غذاهایی با شاخص قند خون کم هستند.

چنین غذایی برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند و وزن کم کنند مناسب است ، مواد غذایی با شاخص کم فقط در یک استراتژی کاهش وزن کاملاً جا می گیرند. علاوه بر این ، این غذاها می توانند گرسنگی را برای مدت طولانی تری کاهش دهند.

غذاهای با شاخص کم قند خون:

• سبزیجات - از 10 تا 40 ،
• جو مروارید - 22 ،
• شیر طبیعی - 26،
• میوه ها - از 20 تا 40 ،
• بادام زمینی - 20 ،
• سوسیس - 28.

دکتر علم ، دانشمند دیوید لودویگ به این نتیجه رسید که افرادی که غذاهایی با شاخص بالای قند خون دارند ، در طول روز 80٪ کالری بیشتر از کسانی که غذای آنها از نظر شاخص کم است ، مصرف می کنند.

این در شرایطی است که با افزایش سریع قند خون ، محتوای نوراپی نفرین افزایش می یابد که باعث تحریک اشتها می شود و فرد را بر خلاف محصولاتی که دارای شاخص پایین هستند ، به خوردن چیز دیگری ترغیب می کند.

چنین رژیم غذایی با تکنیک Montignac متفاوت است زیرا منحصراً برای کاهش وزن طراحی شده است ، در حالی که روش پزشک فرانسوی شامل پیشگیری اضافی از دیابت و بیماریهای قلبی عروقی است.

یک رژیم غذایی گلیسمی پایین نیز مبتنی بر کنترل مصرف کربوهیدرات ها است ، اما برخلاف روش Montignac ، از 3 مرحله تشکیل شده است که اولین مورد آن کاملاً دقیق است. با توجه به این رویکرد ، این سیستم کاهش وزن به شما امکان می دهد وزن خود را خیلی سریعتر کاهش دهید ، و سپس با اطمینان نتیجه را تصحیح کنید.

استفاده از رژیم غذایی با شاخص گلیسمی کم نیاز به رعایت قوانین زیر دارد:

• فقط می توانید از غذاهایی استفاده کنید که دارای ارزش غذایی بالایی باشند و دستگاه گوارش کمی دارند ،
• غذا باید کسری باشد ، ترجیحاً 6 وعده غذایی در روز ،
• آخرین وعده غذایی - حداکثر 3 ساعت قبل از خواب ، به طوری که دستگاه گوارش زمان استراحت و بهبودی داشته باشد ،
• هنگام پخت و پز - حداقل یک عملیات حرارتی ، که معمولاً دستگاه گوارش را افزایش می دهد ،
• شما می توانید آب را به مقدار مورد نیاز بدن بنوشید ، بدون آنکه حجم روزانه آن به میزان مورد نیاز اکثر رژیم های غذایی 1.5 تا 2 لیتر برسد.

همچنین لازم است میزان کالری مواد غذایی را رصد کنید ، زیرا در صورت دادن کالری بیشتر از آنچه می تواند صرف کند ، کمبود کربوهیدرات معنی ندارد. در طی یک رژیم غذایی گلیسمی کم ، میزان کالری رژیم غذایی روزانه نباید از 1500-1700 کیلوکالری تجاوز کند. رعایت همه این قوانین در مراحل 1 و 2 بسیار مهم است.

مراحل کاهش وزن

در مقایسه با روش 2 مرحله Montignac ، در رژیم غذایی با شاخص گلیسمی کم ، 3 مرحله فرض شده است که در حال انجام است ، در حالی که در آخرین مرحله در هر دو حالت تثبیت نتیجه فرض می شود. اما در رژیم کم قند خون ، رژیم اول اضافه می شود - سخت ترین مرحله ، که در برنامه متخصص تغذیه فرانسوی وجود ندارد.

به طور کلی روند کاهش وزن به شرح زیر است:

• مرحله اول چربی سوزی فعال است ، هنگامی که فقط از غذاهای دارای دستگاه گوارش تا 39 استفاده می شود ،
• مرحله دوم - کاهش وزن تدریجی به نتیجه مطلوب ، مجاز است که دستگاه گوارش را به 55 افزایش دهید ،
• مرحله سوم - تثبیت ، اساس رژیم باید غذاهایی با GI تا 69 باشد و همچنین مقدار کمی از غذای گلیسمی بالا نیز می تواند اضافه شود.

شرط مهم برای اثربخشی چنین کاهش وزن ، گذر اجباری هر یک از این مراحل است ، در غیر این صورت کاهش وزن کافی نخواهد بود یا وزن از دست رفته به سرعت باز می گردد. مدت زمان رژیم غذایی گلیسمی پایین به خصوصیات بدن و اهداف آن بستگی دارد ، اما نمی تواند از 21 روز کمتر باشد - برای تشکیل عادت های غذایی جدید زمان زیادی می برد.

علاوه بر این ، هر مرحله باید حداقل یک هفته و در بهترین حالت - 2 هفته به طول انجامد.

در این مرحله از رژیم ، بدن از همه چیز غیر ضروری ، از جمله رسوبات چربی ، به طور فعال پاک می شود. استفاده از غذاهایی با حداقل محتوای کربوهیدرات منجر به مصرف مقدار زیادی انرژی و عدم وجود آن برای سوزاندن سهام خواهد شد که باید از آن دفع شود.

با رعایت رژیم غذایی گلیسمی کم ، باید اعتدال را به خاطر بسپارید. مجاز به مصرف مقادیر زیادی غذا نباید منجر به پرخوری شود ، بلکه برای رسیدن به نتیجه سریع ، نمی توانید خود را گرسنه کنید.

توصیه نمی شود بیشتر از 2 هفته در مرحله اول بنشینید. بهتر است بعد از پاکسازی فشرده ، به تدریج کاهش وزن خود را شروع کرده و به مرحله دوم بروید.

مرحله دوم

حداکثر مدت زمان این مرحله باید بطور مستقل تعیین شود. به محض از بین رفتن تعداد مورد نیاز کیلوگرم ، باید به وزن خود ادامه دهید.

در مرحله دوم ، رژیم غذایی می تواند از محصولاتی با GI بالاتر از مرحله اول تشکیل شود ، اما هنوز هم به اندازه کافی کم است. در این دوره ، نظارت بر کالری مواد غذایی بسیار مهم است.

مرحله آخر ، با هدف تحکیم نتیجه ، باید کمتر از مراحل اول و دوم ترکیبی باشد. در هیچ حالتی نباید از دست داد تا وزن از دست رفته برنگردد. اساس رژیم غذایی اکنون شامل غذاهایی با GI کم و متوسط ​​است. همچنین مجاز است گاهی اوقات از غذاهایی با شاخص قند خون بالا استفاده شود.

توصیه های متخصص تغذیه

رژیم شاخص گلیسمی نیاز به آشتی مداوم با جدول دارد ، که همیشه راحت نیست. برای اینکه در این شاخص ها سردرگم نشوید و به طور غیر منطقی از غذای مورد علاقه خود امتناع ورزید ، می توانید در هنگام تهیه رژیم از برخی نکات متخصصان تغذیه استفاده کنید:

• سبزیجات - مفیدترین محصولی که می توان به طور نامحدود مصرف کرد ، اما ترجیحاً به شکل خام ، به خصوص چغندر و هویج ،
• سیب زمینی بهتر است "با لباس" و به صورت سرد جوشانده شود (سپس فیبر در آن شکل می گیرد ، به طور دقیق تر ، نشاسته مقاوم ، که به پایین آمدن قند کمک می کند) ،
• میوه ها - می توانید سیب ، گلابی ، پرتقال ، تمشک را به طور نامحدود بخورید. به جز موز ، کیوی ، انگور ، کدو ،
• ماکارونی - فقط از گندم دوروم ، به صورت سرد و معتدل ،
• برنج - قهوه ای ، انواع وحشی ، نمی تواند - جلا ،
• نان - فقط غلات کامل ، سبوس یا سبوس دار ،
• غذاهای پروتئینی (گوشت بدون چربی ، ماهی ، لبنیات کم چرب) مجاز هستند ، اما نباید غالب باشد ،
• بسیاری از غذاهای پر کالری - کالباس ، پیتزا ، شکلات - دارای GI کم هستند ، اما برای رژیم غذایی مناسب نیستند ،
• اگر می خواهید چیزی با GI بالا بخورید ، این ماده غذایی را با غذاهای گلیسمی کم ترکیب کنید ، سپس سطح گلوکز به آرامی افزایش می یابد.

رعایت این توصیه ها به عدم وابستگی به جدول شاخص ها و ناقض قوانین رژیم کمک خواهد کرد.

تکنیک کاهش وزن شاخص گلیسمی به شما این امکان را می دهد که تعداد نسبتاً زیادی از پوندهای اضافی را از دست دهید ، اما نه سریع ، بلکه به تدریج ، اما بدون گرسنگی و استرس متابولیکی برای بدن.

به عنوان یک قاعده ، در دو هفته می توانید به طور متوسط ​​5 تا 5 کیلوگرم از وزن اضافی خلاص شوید ، و این به دلیل مایعات نخواهد بود بلکه بیشتر به دلیل سوزاندن چربی است. پس از آن ، کاهش وزن هفتگی معمولاً 1 تا 2 کیلوگرم است که برگشت ناپذیر باقی می مانند. اما برای این کار شما باید اساساً در رژیم غذایی ، عادات غذایی و سبک زندگی خود تجدید نظر کنید.