تشدید پانکراس در تعطیلات سال نو یک مشکل سنتی است. پزشکان همه چیز را برای آمبولانس آماده کرده اند کسانی که اعتیاد به لوزالمعده را در منوی تعطیلات در نظر نگرفته اند. از سلامتی خود محافظت کنید.

التهاب لوزالمعده ، هنگام حمله تقریباً در سفره سال نو ، معمولاً در اثر لوزالمعده مزمن ایجاد می شود ، که به صورت لاغر و در کارهای سال نو رخ می دهد. از آنجا که دشمنان اصلی لوزالمعده استرس ، الکل و رژیم غذایی ناسالم هستند ، سعی کنید مطمئن شوید که در پایان سال و عید نوروز از محافظت خوبی در برابر این دشمنان برخوردار خواهید شد. آیا می خواهید به بیمارستان برید؟ قوانین ساده را دنبال کنید!

بنابراین ، قبل از سال نو پزشکان توصیه می کنند:

• استراحت خوبی ترتیب دهید

اگر می دانید که لوزالمعده لکه بینی شما است ، استراحت را با استراحت خوب تسکین دهید ، و نه با کمک الکل. یاد بگیرید که تعویض کنید ، مدیتیشن کنید ، حمام های آرامش بخش مصرف کنید ، اما به یاد داشته باشید: سلامتی شما کاملاً به این بستگی دارد که چقدر آرام خواهید بود!

• طبخ با محصولات طبیعی

از مایونز خریداری شده ، هر نوع سودا و برنج دودی خودداری کنید. بهتر است خودتان یک سالاد سبک و کیک پخته شده تهیه کنید. لوزالمعده شیمی مواد شیمیایی را دوست ندارد: مواد نگهدارنده ، رنگ ها ، تثبیت کننده ها.

الیویه ظرف شما نیست. البته ، شما می توانید به افتخار تعطیلات به خود بخش کوچکی از خود بدهید ، اما به اندازه کافی از آن استفاده نکنید! با مخلوط کردن پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها ، لوزالمعده را در وضعیت سخت قرار می دهید: فقط نمی فهمد کدام آنزیم را تولید می کند؟ در نتیجه ، تصمیم به تولید هیچ! ترکیب چربی ها و کربوهیدرات ها به ویژه مضر هستند: شیرینی هایی با خامه ، و همچنین سیب زمینی یا ماکارونی با گوشت سرخ شده (با کربنارا نیز خداحافظ باشید).

• وعده های غذایی کوچک بخورید

بخش های کوچک ، فاصله بین ظروف (حداقل یک ساعت) ، شیرین - یک وعده غذایی جداگانه. اجرای همه اینها در میز جشن بسیار دشوار است ، اما اگر نمی خواهید صبح را در کلینیک بگذرانید ، سعی کنید.

• روز تخلیه را در اول ژانویه ترتیب دهید

البته خوردن شاه ماهی در زیر یک کت خز با یک تکه نان سیاه خشک یک شبه یک هیجان است. اما شما بهتر است این لذت را رها کنید. یعنی نان خشک - بله ، یک کت خز با سس مایونز - نه (ببخشید). موز ، غلات ، ماکارونی (بدون سس).

بعد از ساعت 16 صبح شیرینی ها را فراموش کنید. پانکراس در زمان حال حاضر "به خواب نروید." به طور کلی، با تارا بعد از 19:00 خوردن نیست. اگر دختر خوبی بودید و شب ها کیک را با خامه نمی خوردید ، در تاریخ 2 ژانویه ، می توانید چیزی را از پس آن بردارید. اما در کل نمک و شکر مال شما نیست. راستش را بخواهید ، در یک برنامه شما نه تنها شیرینی بخورید: وعده های غذایی منظم در بخش های کوچک کلید سلامتی هستند.

اگر مشکلی در لوزالمعده از قبل وجود دارد ، نوشیدنی سال نو شما نوعی تزریق گل سرخ یا چای با رنگ اقاقیا و سوفورا و همچنین ریشه الاکامپان ، بابا و کاسنی است. شیشه زیبا به نظر می رسد. همچنین می توانید کمپوت زغال اخته تهیه کنید (به منابع این توت احتیاج دارید: حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که اندام ظریف را از استرس اکسیداتیو محافظت می کند).

لوزالمعده عاشق فرنی گندم سیاه با سوپ گیاهی یا سبزیجات (نه روی آبگوشت) و همچنین سبزیجات آغشته شده (کلم بروکلی ، هویج ، چغندر) است. کنگر فرنگی بیت المقدس بسیار مفید است: استفاده منظم آن باعث بهبود لوزالمعده می شود. آیا به نظر نمی رسد خیلی جشن باشد؟ اما عالی! با این حال ، کلم بروکلی همیشه عالی به نظر می رسد! و سایر سبزیجات را می توان بخارپز کرد و به زیبایی سرو کرد.

چگونه سال نو را با پانکراس جشن بگیریم و از خوردن غذا لذت ببریم؟

اگر در طول سال بیماران مبتلا به دیابت ، کوله سیستیت ، پانکراتیت سعی کنند خودشان را کنترل کنند ، پس در تعطیلات سال نو انجام این کار دشوارتر می شود. نه همیشه روی میز می توانید غذاهای آماده شده مطابق با رژیم های غذایی خاص را پیدا کنید. بنابراین ، بیماران باید به تنهایی از منوی تعطیلات خود مراقبت کنند.

برای اینکه در سال جدید با علائم ناخوشایند تشدید روند التهاب قدم نگذارید ، پزشکان توصیه می کنند که قوانین خاصی را رعایت کنند. Dieters باید در اعتدال نسبت به اندازه سرویس توجه داشته باشد. علاوه بر این، این توصیه نیز به غذاهای آماده با توجه به نسخه های غذایی اعمال می شود. پرخوری باعث انتقال بیماری به مرحله تشدید خواهد شد.

از آنجایی که تجمعات در اواخر شب به پایان می رسد ، شما باید کمی میل کنید. همچنین بهتر است نوشیدنی سنتی را رها کنید - شامپاین ، در موارد شدید ، بیش از یک لیوان ننوشید و مطمئناً روی معده خالی نیست.

اگر واقعاً می خواهید مشروبات الکلی بنوشید ، با بیماری می توانید کمبود شراب خشک را تحمل کنید. شراب شیرین و نیمه شیرین:

• بلافاصله پس از مصرف احساس ناراحتی ایجاد می کند ،
• قند خون را افزایش دهید
• لوزالمعده را تشدید می کند.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند از غذاهای پیچیده آشپزی با تصفیه حرارتی طولانی مدت خودداری کنید. خوردن دسرهای پر کالری مضر است. آنها یا در گزینه های غذایی آماده یا اصال نمی نوشند. اما با نکروز لوزالمعده باید مراقب باشید ، دستور العمل های پیشنهادی بسیار نامطلوب هستند.

آنچه ممکن است و چه چیزی نیست

بیماران مبتلا به پانکراتیت باید از قبل بطور شهودی تعیین کنند که از چه چیزی بخورند و از چه چیزی خودداری کنند. هنگامی که تازه تشخیص داده شده، بیمار ممکن است اشتباه گرفته شود. بنابراین ، باید این مسئله را درک کنید.

بنابراین ، در منوی سال نو برای لوزالمعده ، نوشیدنی های الکلی گازدار و قوی ، گوشت دودی ، نان شیرین ، خاویار سرخ و سیاه ، غذاهای پرادویه ، سس ها قرار نمی گیرند.

در دوره مزمن بیماری ، سالادهای تهیه شده از سبزیجات آب پز برای میز جشن انتخاب می شوند. آنها با ماست های بدون چربی طبیعی ، روغن زیتون باکره اضافی چاشنی می شوند.

ظروف گوشتی از انواع رژیم های غذایی تهیه می شود ، می تواند گوشت گوساله ، بوقلمون ، خرگوش باشد. گوشت بخارپز شده ، در فر پخته می شود ، اجاق گاز آهسته یا آب پز می شود. گزینه عالی می تواند خورش ماهی با سبزیجات باشد: ماهی پیک ، کاد ، پیک.

برای سفره سال نو ، سبزیجات آب پز برای چاشنی تهیه می شوند:

کدو تنبل لازم نیست شیرین باشد ؛ برای یک گارنیون ، آن را با ماست و گیاهان طبیعی آب می کنند و در فر پخته می شوند.

برای اشتها آور ، نان خشک سفید یا بیسکویت های رژیمی مخصوص ، رولت های نان مناسب هستند. برای دسر ، پاستیل ، مارشملو ، سیب پخته شده به روشی خاص ، میوه یا ژله توت و بدون شکر را انتخاب کنید.

از آنجایی که سودا به وضوح مضر است ، حتی در روزهای تعطیل بهتر است آن را بنوشید. برای جایگزینی آب میوه مناسب، میوه خورشتی، نوشابه های میوه.

سالادهای رژیمی

سالاد رژیمی برای لوزالمعده برای سال جدید لزوما فقط سبزی نیست ، گزینه های زیادی برای دستور العمل های خوشمزه و سالم با گوشت و سایر مواد وجود دارد.

برای سالاد ، شما باید 200 گرم سینه مرغ آب پز (بوقلمون) ، 50 گرم پارمسان یا دیگر پنیرهای کم چرب ، یک دسته سالاد و یک سوم از نان دیروز مصرف کنید. آنها همچنین یک زن و شوهر زرده تخم مرغ ، 100 گرم روغن زیتون ، یک قاشق بزرگ آب لیمو ، یک نوک نمک و فلفل سیاه مصرف می کنند.

با تهیه کراکر ، سالاد را آماده کنید. شیرینی سبوس دار را به صورت مکعب برش داده ، با روغن نباتی پاشیده می شود و فقط برای چند دقیقه به مایکروویو ارسال می شود. به عنوان گزینه ، مکعب های نان را درون فر قرار داده و به رنگ قهوه ای طلایی آورده می شود.

سپس آنها سوخت گیری را آماده می کنند ، شما نیاز دارید:

1. مخلوط آب لیمو، فلفل سیاه و سفید و زرده تخم مرغ،
2. همه چیز را با مخلوط کن بکش ،
3. به تدریج روغن زیتون را اضافه کنید.

نتیجه یک سس مانند سس مایونز است اما برای افراد دیابتی و بیماران مبتلا به پانکراتیت کاملاً بی ضرر است.

پانسمان را کنار بگذارید ، مواد باقی مانده را به مکعب ها بریزید ، به همان اندازه کراکر. تمام قطعات مخلوط، سس چاشنی، خدمت به جدول.

کلم پکن یا ساویو (یک سر کلم کلم) برای این سالاد ایده آل است. آنها همچنین 300 گرم بوقلمون یا گوشت گاو آب پز ، یک لیوان هویج کره ای بدون ادویه جات داغ ، یک زن و شوهر تخم مرغ ، یک مشت مشت آجیل و 2 خیار تازه مصرف می کنند.

گوشت ، تخم مرغ ، کلم و خیار را به کاه های متوسط ​​خرد می کنیم ، آجیل مخلوط ، خرد شده ، هویج و ادویه ها را اضافه می کنیم. برای طعم دادن به آن اجازه اضافه کردن کمی نمک.

برای این سالاد در یک نسخه رژیم غذایی ، شما نیاز به 200 گرم پنیر فتا یا پنیر فتا ، چند گوجه فرنگی ، یک زن و شوهر خیار تازه ، فلفل بزرگ زنگ زده ، 80 گرم زیتون پیتزا ، برگ کاهو بردارید. برای سوخت گیری از روغن زیتون ، شوید ، جعفری یا کرفس ، فلفل سیاه و نمک استفاده کنید.

سالاد یونانی به نظر می رسد بسیار عالی است، آن را بسیار خوشمزه و اشتها آور است. برگهای کاهو در انتهای کاسه سالاد قرار می گیرد ، گوجه فرنگی ریز خرد شده ، خیار و فلفل زنگ زده در بالای آنها گذاشته می شود. بهتر است سبزیجات را با هم مخلوط نکنید ، این ظاهر را نقض می کند.

سبزیجات بالا قرار داده پنیر، زیتون سیاه و سفید و نم نم با سبزی. در بالای یک سالاد با روغن مخلوط با آب لیمو و ادویه جات ترشی جات پاشیده.

کیک ژله

خوشمزه و سالم می تواند دسر باشد. برای او ، نیم لیتر ماست طبیعی مصرف کنید ، تا بتوانید جایگزین قند رژیم غذایی مجاز ، چند بسته ژلاتین یا آگار آگار ، میوه را برای تزیین کنید. همچنین باید 100 گرم ژله میوه با رنگهای مختلف و یک قوام قوی خوب تهیه کنید.

پخت و پز با ژلاتین آغاز می شود ، آن را با آب پر می کند ، اجازه می دهد تا تورم کند. در ضمن ، در یک ظرف عمیق ، جایگزین قند و ماست با هم مخلوط می شوند ، کاملاً مخلوط می شوند. ژلاتین متورم است در مایکروویو قرار داده، پس از آن ناپدید شد. اکنون مهم است که به جوش نیاورید ، در غیر این صورت ژلاتین تقریباً تمام خواص مفید آن را از دست می دهد.

در مرحله بعدی ، ژلاتین در یک جریان نازک در ماست ریخته می شود ، به آرامی مخلوط می شود و ژله های خرد شده را به مکعب ها اضافه می کنند. سپس جرم حاصل در ماست ریخته می شود ، مخلوط می شود ، به شکل سیلیکون با طرف های بالا ارسال می شود. در انتهای فرم ، میوه های خرد شده به طور مقدماتی گذاشته می شوند.

کیک در یخچال گذاشته می شود ، اجازه می دهد تا منجمد شود ، سپس روی سینی گذاشته و در جدول سرو می شود. دسر همیشه در خدمت سرد، در غیر این صورت آن را ذوب و جاری.

مرغ پخته

در منوی سال نو برای مبتلایان به پانکراتیت ، می توانید مرغ پخته شده را نیز در آن قرار دهید ، این به غذای اصلی تبدیل می شود. تعداد محصولات را می توان از طریق چشم مشخص کرد ، این به شما امکان می دهد دقیقاً طعم و مزه ای را که بیمار بیشتر دوست دارد ، بدست آورید.

مواد تشکیل دهنده آن شامل مرغ ، سیب زمینی ، هویج ، کلم بروکلی ، کمی نمک ، پیاز و فلفل سیاه است. به جای مرغ ، فیله بوقلمون نیز مجاز است ، اما در این حالت پخت و پز کمی بیشتر طول خواهد کشید.

محصولات به هر شکلی برش داده می شوند ، با نمک و فلفل پاشیده می شوند ، کاملاً مخلوط می شوند و اجازه می دهند ماریانه شوند. برای بهبود طعم ، کمی روغن زیتون اضافه کنید. سپس محصولات را درون آستین پخت ریخته و می گذاریم حدود 20 تا 30 دقیقه دم بکشد. در ضمن فر را از قبل گرم کنید.

گوشت به مدت 45 دقیقه پخته می شود ، کمی قبل از پایان پخت و پز ، آستین را برش داده می شود به طوری که:

• پوسته قهوه ای است
• رطوبت اضافی بیرون آمده است

به تشخیص میزبان ، هر گونه اجزای آن از ظرف خارج می شود ، می توانید سایر سبزیجات مجاز را نیز به آن اضافه کنید.

برخی از آنها پر کردن مطابق دستور تهیه سالاد سزار را دوست دارند. اگر آن را با یک بشقاب پر کنید ، گوشت مخصوصاً لطیف و غیرمعمول است.

اردک پخته

تزئین واقعی سفره سال نو یک اردک پخته خواهد بود. برای طعم دادن به شما باید 5 فیله اردک ، نصف پرتقال ، دو میخک سیر ، نمک و فلفل مصرف کنید. گوشت را باید از قبل ترشی کنید ، با مخلوط سیر خرد شده ، فلفل سیاه ، نمک و آب لیمو چاشنی بزنید.

پرتقال ها در یک نیم دایره بریده می شوند ، روی فیله اردک می گذارند ، در فویل پیچیده می شوند و روی یک ورقه پخت گذاشته می شوند ، قرار می دهند تا در دمای تا 200 درجه پخت شود. ساعتی بعد با چنگال یا چاقو میزان آمادگی را بررسی کنید. معمولاً یک ساعت برای پخت و پز کافی است.

کدو سبز ، سیب زمینی یا کلم های پکینگ برای تهیه چاشنی مناسب هستند. لازم است سیب زمینی و پیاز را خورش دهید ، کدو سبز خرد شده و کلم را اضافه کنید ، آب را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

شما باید ظرف را با دقت بخورید ، از آنجا که آب لوزالمعده به طور فعال از غذای آماده استفاده می شود ، مثانه و کبد بار می شود. قبل از عید ، نوشیدن ترکیبات آنزیمی ضرری نخواهد داشت ، آنها به بهبود روند هضم کمک می کنند.

ما سال نو را بدون عواقب جشن می گیریم

ما سال نو را بدون عواقب جشن می گیریم

میخائیل زادورنوف ، کمدین ما ، با موفقیت در مورد آماده سازی هایمان برای سال نو گفت: برای دو هفته کامل ما فقط غذا می خریم تا در طی دو ساعت آن را بخوریم ...

و جای تعجب نیست که بیماری هایی مانند انسداد معده ، و بیشتر از همه - پانکراس ، اغلب فقط در سال نو یافت می شود! اگر کسی در خانواده یا یک شرکت گرم احساس مشکل معده را دارد ، پس آنها را مجبور به نوشیدن الکل نکنید. و در اینجا فریاد زدن - "احترام" یا "احترام" نباید در اصل باشد. اگر پزشک به این شخص گفت "نیازی نیست" ، پس چرا فرد را نوش جان می کنید؟ ما باید به یاد داشته باشید که انسان را از فرهنگ تا به حال به اصرار نمی شود.

و برعكس آنكه اگر شخص مجاز به نوشیدن مقداری نوشیدنی باشد ، این بدان معنی نیست كه او می تواند ودكا را نه در لیوان ، بلكه در لیتر بنوشد. و کمبود الکل با کیفیت بالا در اینجا ضروری نیست. بهتر است نوشیدن ودکا با کیفیت کمی از مقدار زیادی زیاد باشد ، اما بعد از آن سر روز آسیب زیادی خواهد دید.

اگر بیش از حد آن را با نمک ، فلفل و الکل (بیش از حد مخلوط کنید ، البته با الیویه یا وینگرت) ، ممکن است انسداد معده یا مسمومیت غذایی ایجاد شود.

در اینجا لازم است معده را کاملاً شستشو دهید. برای این کار ، یک لیوان آب جوش گرم بریزید ، که در آن دو قاشق چایخوری نمک قرار داده شده است.

بعد از اولین لاواژ معده ، دومی وجود دارد که در آن آب کمی از پرمنگنات پتاسیم موجود است.

اما اگر غذاهای چرب تند را به شدت بنوشید و بخورید ، می توانید اسپاسم مجاری لوزالمعده ایجاد شود و آب لوزالمعده دیگر نمی تواند در اثنی عشر اثرگذار باشد.

اگر پارگی مجاری رخ دهد ، آنزیمهای لوزالمعده نه به دستگاه گوارش انسان بلکه به بافتهای اطراف می روند. و پانکراس به نکروز لوزالمعده تبدیل می شود ، که در آن نکروز لوزالمعده رخ می دهد.

اگر در این شرایط فوراً با آمبولانس تماس نگیرید ، در این صورت شخص در مدت زمان کوتاهی می میرد.

و بنابراین ، به شدت به مواد غذایی تکیه نکنید ، گویی که آنها شش ماه رژیم صحیحی را حفظ کرده اند. بهتر است برای انتخاب کسانی ظروف، که می توانید از سازگاری با یکدیگر شود. برای این کار ، باید جدول سازگاری ظروف را بخوانید ، کمی میل کنید و در صورت امکان ، زود به رختخواب بروید. فقط در این حالت می توان تضمین کرد که فرد در رختخواب خود بیدار می شود و نه روی تخت بیمارستان.

رژیم غذایی برای پانکراتیت در تعطیلات سال نو | باشگاه CULINAR

دوره تعطیلات سال نو میلادی ، شادی و سرگرمی را برای همه به ارمغان نمی آورد. طبق آمار ، تعداد تماس های آمبولانس به دلیل تشدید بیماری های دستگاه گوارش به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. فراوانی غذاهای خوشمزه و رضایت بخش ، که از آن جداول جدا می شوند ، سوء استفاده از مشروبات الکلی ، به یک علت مکرر درد در شکم تبدیل می شود.

درد حاد و شدید در شکم می تواند نشانه ای از چنین بیماری خطرناک و خطرناک مانند پانکراتیت حاد باشد. پانکراتیت التهاب لوزالمعده است و با بیان نقض کارکردهای آن ، پیامدهای جدی برای سلامتی بیمار به همراه دارد.

لوزالمعده می تواند لاغر و حتی بدون علامت باشد و به صورت مزمن یا پنهان بیماری ایجاد شود ، به ویژه بیمار را آزار ندهد و در دوره های نقض رژیم یا رژیم یا سوء مصرف الکل آشکار شود.

علائم اصلی پانکراتیت - بسیاری از درد در شکم مرکزی، احساس "خنجر مانند" درد، استفراغ پیوستن به خشونت ممکن است فشار خون را کاهش می دهد، و حتی تب بالا. هنگامی که این پزشک علائم اغلب تشخیص داده - پانکراتیت حاد.

اگر بعد از خوردن غذا احساس ناراحتی در قسمت بالای شکم کردید ، گاهی اوقات پشت ساق پا یا پشت عقب نشینی کنید ، بهزیستی کلی را بدتر کنید ، امیدوار نیستید که همه چیز به تنهایی از بین برود. به یاد داشته باشید که پانکراتیت یک بیماری جدی است و اگر به موقع به دنبال کمک پزشکی نباشید ، می تواند کشنده باشد.

فکر نکنید که این درد به خودی خود از بین خواهد رفت و علاوه بر این سعی نکنید خودتان تشخیصی بدهید. تشخیص پانکراس این تنها در یک موسسه پزشکی بر اساس مطالعه آزمایشات پزشکی انجام می شود.

شکل مزمن پانکراتیت تهدید بزرگی برای زندگی بیمار مبتلا به پانکراس ایجاد نمی کند ، با این حال تظاهرات دردناک به صورت درد درد و کسل کننده ، تهوع مکرر و استفراغ دوره ای زندگی کامل فرد را از بین می برد. در این دوره به ویژه مهم است به خالی کردن لوزالمعده خود را با یک رژیم غذایی خاص.

با توجه به اینکه وسایل زیادی برای سفره نوروز وجود نخواهد داشت ، باید از در دسترس بودن غذاهای سالم برای لوزالمعده خود مراقبت کنید.

میز جشن ممکن است شامل بسیاری از غذاهای خوشمزه ، اما نه خیلی چرب و تند باشد ، بیشتر سالادها و میوه های سبزیجات میل کنید. بنابراین ، شما نمی توانید سلامت خود را در معرض خطر قرار دهید و تعطیلات سال نو را بدون ملاقات با افراد در کت های سفید بگذرانید.

اگر در مورد تغذیه مناسب سؤال دارید ، باید با پزشک خود مشورت کنید و از مشاوره پزشکی استفاده کنید.

تغذیه پانکراس

بنابراین ، با تشدید لوزالمعده چه می توانید بخورید ، و چه چیزی به شدت ممنوع است؟ اول از همه ، شما باید به محصولات سالم توجه کنید. غذاهای زیر باید در رژیم غذایی شما لحاظ شود:

• کراکر نان سفید ،
• ظروف غلات و حبوبات برنج ،
• سیب زمینی پوره مایع ،
• پنیر لپه با 0٪ چربی ،
• املت ، کتلت و ماهی بخارپز ،
• سوپ های گرم و آبگوشت ها ،
• آبهای طبیعی
• سبزیجات آب پز
• کودک یا رژیم غذایی.

در هیچ حالتی نباید الکل بنوشید ، زیرا باعث تحریک بیماری می شود.

تنها چیزی که می تواند در طول تعطیلات کریسمس استطاعت - شراب قرمز با کیفیت در مقادیر کوچک. اما ، در پانکراتیت حاد ، مصرف مشروبات الکلی به شدت ممنوع است.

غذاهای چرب و سرخ شده نیز به شدت ممنوع است. لیست غذاهای اجتناب شده شامل موارد زیر است:

• نوشیدنی های گازدار
• قهوه ، کاکائو ، چای قوی ،
• گوشت سرخ شده (گوشت گاو چرب ، گوشت خوک) ،
• هر نوع کبد
• خردل ، سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ،
• سبزیجات خام
• پیاز ، ترشک ، سیر ، تربچه و تربچه ،
• شیرینی
• لیمو و انگور.

دلایل اصلی منجر به نقص لوزالمعده به شرح زیر است:

1. آسیب های شکمی
2. اثرات بیماری های ویروسی ، از جمله سرماخوردگی ،
3. الکلیسم مزمن ،
4. اضافه وزن
5. استفاده از شیرینی به مقدار زیاد ،
6. وجود بیماری های دستگاه گوارش.

علیرغم این واقعیت که امروزه درمان های مؤثر بسیاری برای پانکراس وجود دارد ، رژیم پانکراس امروزه موثرترین روش برای بازگرداندن عملکرد لوزالمعده است.

سالاد پانکراس: دستور العمل های سالاد محبوب است که می توانید

در مورد بیماری پانکراتیت نیازهای فرد را برای مدت طولانی به دنبال یک رژیم غذایی سخت. اگر این کار انجام نشود ، لوزالمعده بلافاصله به تغییر در رژیم غذایی پاسخ خواهد داد ، زیرا بار اضافی نیز به آن اختصاص خواهد یافت.

از این مقاله می توان فهمید که چه سالادی را می توانید با پانکراتیت بخورید و طرز تهیه آنها را به طرز دلپذیری و سریع میل کنید.

چه چیز دیگری راجع به سالادهای بیماری لوزالمعده باید بدانید؟

سبزیجات آب پز ، بخارپز یا پخته شده به اجزای مفید رژیم غذایی در شکل مزمن بیماری (در طی دوره بهبودی مداوم) تبدیل خواهند شد. به طوری که سبزیجات هنگام پختن غذا طعم خود را از دست ندهند ، می توانند تا زمانی که نرم شوند در فر فویل پخته شوند.

توصیه می شود از سبزیجات در ترکیب با گوشت و ماهی استفاده شود. آنها همچنین به لطف عملیات حرارتی ملایم ، تمام مواد مغذی را حفظ می کنند.

یادآوری این نکته ضروری است که از طعم پانسمان به صورت ترب کوهی ، سیر ، آب لیمو ، سرکه ، پیاز ، خردل و سایر ادویه های گرم استفاده نکنید. می توان آنها را با موفقیت با روغن زیتون ، خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی جایگزین کرد ، که فقط باعث بهبود طعم غذای پخته شده می شود.

می توانید از سالادهای پانکراتیت به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان یک غذای جانبی در کنار آن استفاده کنید.

محبوب ترین دستور العمل های سالاد

مراقب سلامتی خود باشید. قبل از تنوع در رژیم غذایی ، لازم است با پزشک خود مشورت کنید تا نوآوری در تغذیه مفید باشد ، و ضرری نداشته باشد.

او به شما می گوید کدام محصول مورد نیاز است و کدام یک بهتر است از آنها استفاده نکنید. از این گذشته ، ظرف نه تنها باید خوشمزه باشد ، بلکه سالم نیز خواهد بود.

سالاد چغندر

سبزیجات به مدت 2 ساعت جوشانده می شوند تا پخته شوند. سپس چغندرها را به خوبی خرد می کنیم (قابل رنده شدن) ، کمی شور و با مقدار کمی روغن آفتابگردان یا روغن زیتون چاشنی می زنیم.

با وجود این واقعیت که این میوه دارای خواص مفیدی است ، ارزش استفاده از آن را با احتیاط انجام می دهیم ، زیرا چغندرها با فیبر اشباع شده اند و این باعث ایجاد بار اضافی در لوزالمعده می شود. بنابراین ، باید یک حس تناسب را به خاطر بسپارید.

یک نوع چنین ظرف ممکن است یک سالاد با اضافه کردن هویج آب پز (2-3 عدد) باشد ، که قبل از استفاده نیز خرد شده باشد. چغندر در همان زمان 1-2 قطعه مصرف می کند. بعضی اوقات کمی سیب شیرین رنده شده به سالاد اضافه می شود.

رژیم غذایی وینگرت

مواد تشکیل دهنده این سالاد معروف کمی متفاوت از دستورالعمل های کلاسیک خواهد بود ، اما طعم آن تغییر چندانی نخواهد کرد و همین امر باعث می شود که از دوستداران این غذای میان وعده محبوب لذت ببرید.

لازم است یک چغندر متوسط ​​(در حدود 1.5 تا 2 ساعت در آب بدون آب) و 2 سیب زمینی (به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب کمی شور) جوشانده شود. به منظور از بین بردن اسید اضافی از آب نعلبکی (300 گرم) و خیار (1 قطعه) ، ابتدا باید آنها را به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید.

بعد از آن چغندرها را به مکعب ها خرد کرده و با روغن نباتی چرب می کنیم و بعد از آن سیب زمینی خرد شده و خیار (که قبلاً پوست کنده شده بود) را به همان روش اضافه می کنیم. ترکیب حاصل را با کلم هم زده شد و واپیچیدن ریز سبزی های خرد شده.

شایان ذکر است که یک سالاد با سبزیجات ترشی در هنگام تشدید بیماری به شدت منع مصرف دارد. بعلاوه ، وینگرت فقط در دوره بهبودی پایدار می تواند در منو گنجانده شود.

پانکراتیت سالاد اولیویه

مواد لازم برای رژیم غذایی اولیویه به همان نسبت های معمولی مصرف می شود. سیب زمینی و هویج (در همان مقدار) در پوست خود آب پز. همچنین لازم است مرغ و تخم مرغ های پخته را طبخ کنید.

پس از آن ، همه چیز به مکعبهای کوچک با همان اندازه بریده شده و با خامه ترش که دارای چربی کم است چاشنی می خورد. نمک بسیار کمی لازم است. در صورت تمایل ، یک پوست کوچک کوچک بدون خیار را می توانید به سالاد اضافه کنید.

از کرم سبک با مقدار چربی کم به عنوان پانسمان استفاده کنید. این یکی از بهترین دستور العمل های سالاد برای پانکراتیت در سال جدید است.

سالاد رژیمی "میموزا"

سالادهای رژیمی برای پانکراس می توانند هر روز در این فهرست قرار گیرند ، زیرا آنها نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه سالم نیز هستند.

برای تهیه میموزا 3 تخم مرغ آب پز سخت ، 250 گرم فیله گرده یا سایر ماهی های کم چربی را در آب جوش قرار داده و حدود 20 دقیقه پخته می شود. یک هویج بزرگ و سه سیب زمینی متوسط ​​به مدت 20 دقیقه جوشانده می شوند.

پس از این ، آنها شروع به تشکیل لایه های ظرف می کنند. بلافاصله گسترش انبار و در پایین از ماهی، قبلا به قطعات کوچک تجزیه شده است. سپس هویج های پوست کنده رنده می شوند. لایه سوم یک پنیر خفیف کمی ساییده و دارای چربی کم است. مورد بعدی ، سفیده تخم مرغ رنده شده است که با سیب زمینی رنده شده پوشانده شده است.

تمام لایه ها با خامه ترش 10٪ چربی روغن کاری می شوند. در مرحله آخر ، سالاد را با جوانه هایی از شوید سبز (2-3 عدد) تزئین می کنید ، که روی آن زرده کاملاً مالیده می شود.

بنابراین ، یک گل آذین زیبا میموزا به دست می آید - یک دکوراسیون فوق العاده از میز جشن در اوایل بهار.

سالاد خیار پانکراسیت

تهیه چنین ظرفی بسیار ساده است. لازم است 100 گرم خیار تازه را با حلقه ها بشویید و رنده کنید ، آنها را به صورت مار در یک صفحه قرار دهید. سپس، مقدار کمی نمک، فصل را با روغن گیاهی و نم نم با سس گوجه فرنگی خرد شده.

پوشیدن چنین سالادی می تواند خامه ای باشد. در این حالت ، خیارها را باید بشویید ، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید ، شوید و فلفل را با خامه ترش اضافه کنید ، همه چیز را به خوبی مخلوط کنید.

لازم به یادآوری است که سبزیجات خام فقط در یک دوره بهبودی مداوم می توانند با پانکراس مصرف شوند ، در صورت بدتر شدن بیماری ، فقط جوشانده یا بخارپز می شوند. همچنین لازم است لیستی از سبزیجات مجاز را با پزشک خود بررسی کنید ، زیرا همه آنها برای این بیماری مفید نیستند.

کاهو برگ

دستور العمل های مختلف سالادی برای پانکراتیت مزمن وجود دارد. یکی از آنها کاهو برگ است که با تغذیه رژیم غذایی می تواند بیش از دو بار در هفته وارد رژیم غذایی نشود.

ظرف به شرح زیر تهیه شده است: برگهای سالاد با اسیدیته خنثی (گلدان های آبی و آرگولا منع مصرف دارند!) کاملاً شسته می شوند ، سپس رطوبت اضافی از آنها خارج می شود. پس از آن ، آنها باید به قطعات کوچک پاره شوند.

یک تخم مرغ پخته شده از قبل پخته شده تمیز می شود و به 8 قسمت خرد می شود و پس از آن به برگ ها اضافه می شود. یکی دیگر از اجزای آن پنیر سفت (100 گرم) است که به میله های کوچک خرد شده است. همه مولفه ها را با چند قطره روغن زیتون یا خامه ترش کم چرب پر شده است.

سالادهای میوه و سبزیجات

می توانید منو را با ترکیبی از سبزیجات و میوه ها متنوع کنید. چه نوع از میوه ها و سبزیجات را می توان با پانکراتیت بدون ترس برای سلامت خود را خورده؟ چندین دستور العمل وجود دارد:

• برای اولین دستور ، شما باید هویج آب پز و چند سیب از انواع شیرین مصرف کنید. میوه ها را بر روی رنده پوست کنده و مالیده می کنند. سالاد را با ماست کم چرب چاشنی می زنیم که در آن می توانید یک قاشق غذاخوری شکر یا یک قطره عسل اضافه کنید.
• برای گزینه دوم ، شما باید 250 گرم خربزه شیرین ، 2 سیب شیرین بدون پوست و 250 گرم کدو تنبل مخلوط کنید ، که تا زمانی که پخته شود بخار می شود. اجزای آن متراکم ترجیحا به همان اندازه است. ماست به عنوان پانسمان استفاده می شود ، برای طعم دادن می توانید کمی شکر اضافه کنید.
• ترکیب دیگر می تواند یک صبحانه سالم و سالم باشد. به تعداد مساوی از هلو تازه، موز آمده و پخته شده با خمیر کدو تنبل بخار. این مواد پوست کنده ، خرد شده به مکعبهای مساوی شده و مخلوط می شوند ، در حالی که با خامه ترش یا ماست چاشنی زده می شوند.

سالاد غذای دریایی با سیب

این سالاد با پانکراتیت لوزالمعده به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی کمک می کند و همچنین بدن را با پروتئین حیاتی (ماهی مرکب ، تخم مرغ ، پنیر ، خامه ترش) ، ویتامین ها ، مواد معدنی و پکتین (سیب) که بخشی از سیب ها است ، دوباره پر می کنند. اگر مشکلی در جذب خامه ترش و زرده تخم مرغ وجود نداشته باشد ، می توانید ظرف دوره بهبودی را وارد رژیم غذایی کنید.

برای تهیه سالاد به 2 لاشه ماهی مرکب پوست کنده (تازه یخ زده) ، 3 عدد تخم مرغ ، یک سیب شیرین ، 100 گرم پنیر ، 5-6 قاشق غذاخوری احتیاج دارید. ل خامه ترش 10٪ چربی و نمک.

ماهی مرکبها را در آب جوش و نمکی غوطه ور می کنند و پس از جوش دقیقاً 3 دقیقه روی آتش آرام می جوشند (در صورت طولانی تر پختن ، سخت می شوند). لاشه های سرد شده به حلقه ها بریده می شوند.

تخم مرغ های آب پز سخت ، پنیر و سیب های پوست کنده شده را روی یک رنده درشت مالیده می کنند (در صورت تمایل می توان آنها را به قطعات کوچک خرد کرد). سپس همه چیز کمی شور شده ، با خامه ترش چاشنی زده و مخلوط می شود.

اگر بیماری در دوره بهبودی مداوم - بیش از 1 بار در 1-2 هفته بیشتر نیست از سالاد به مقدار کم ، 100 تا 150 گرم در هر وعده غذایی استفاده کنید.

رژیم غذایی بیمار غنی و متوسط ​​نیست ، اما برخی از دستور العمل های سالادی برای پانکراس در بزرگسالان وجود دارد که می تواند رژیم را متنوع کند.

منوی نمونه ای از پانکراس لوزالمعده

"من یک مشکل با پانکراس حال، دکتر پانکراتیت تشخیص داده شده است. قرص های تجویز شده ، من آنها را نوشیدم. مدام به دریا می رفتم. و سپس پزشک دیگری به من توصیه کرد "چای صومعه" برای لوزالمعده. من شروع به مصرف آن کردم - سلامتی من بهبود یافته و پانکراس من ناپدید شده است.
نادژدا واسیلیوا ، 41 ساله.

پانکراتیت یک آسیب شناسی است که ماهیت التهابی دارد و منشا آن در لوزالمعده است. این باعث شیوه زندگی ناسالم بیماری مشابه، به طور عمده - سوء تغذیه.

این مهم است که به رعایت منوی درست در زمانی که لوزالمعده پانکراتیت منوی نمونه خواهد شد در زیر آورده شده، اما در حال حاضر در این غذا برای لوزالمعده پانکراتیت کمک خواهد کرد محافظت بیمار از تشدید شدید است.

هدف از رژیم غذایی چیست؟

برای بسیاری از افراد ، یک جدول رژیم غذایی هنگام تشدید یک فرایند فرسودکننده است که شما را مجبور می کند هر نوع غذای نه تنها ممنوع در رژیم غذایی خود را با پانکراس محدود کنید.

با این حال، قدرت را در التهاب لوزالمعده، با وجود این واقعیت است که آن را بسیار محدود است، در همان زمان است یک رژیم غذایی متعادل می کند که بدن از ویتامین های ضروری، پروتئین، کربوهیدرات و چربی محروم نیست.

در مقابل ، تغذیه مناسب برای پانکراتیت ، بیمار را به سمت یک سبک زندگی کامل و سالم سوق می دهد. لازم به یادآوری است که بیمار با شکل مزمن پانکراس ، حتی پس از علائم فروپاشی آسیب شناسی ، باید به توصیه های رژیم غذایی پایبند باشد.

برای انجام این کار ، بسیار مهم است که بدانید با پانکراس لوزالمعده چه غذایی می توانید به منظور جلوگیری از التهاب جدید و عواقب منفی برای بدن به وجود آورید. قانون اساسی این است که شما باید از یک لیست مجاز از محصولات برای این منظور استفاده کنید.

لازم است یک پزشک یا متخصص تغذیه ، یک منوی تقریبی برای پانکراتیت را به مدت یک هفته انتخاب کنید.

حتما با یک متخصص مشورت کنید که چه غذاهایی را می توانید برای صبحانه مصرف کنید ، که کربوهیدرات های پانکراسیت در رژیم غذایی مطلوب هستند.

علاوه بر این ، فراموش نکنید که دریابید که کدام گیاهان با التهاب ارگان مزمن مجاز به عنوان درمان اضافی هستند. رایج ترین آنها:

با این حال، این محصولات، و همچنین، غذاهای چرب و در دوره عود ممنوع است.

مرحله تشدید

پانکراس بزرگ شده است. در یک دکتر نبود. هورمون اره حتی. پس از آن تصمیم گرفت که این بارها به پزشکان نرود. یک ماه پیش، ترک سیگار، شروع به طور فعال در ورزش شرکت کنند، خوردن بیشتر یا کمتر به درستی. و از همه مهمتر ، او شروع به نوشیدن "چای صومعه" (در برنامه مالخوف درباره این موضوع شنید).

و دیروز به سونوگرافی برنامه ریزی شده مراجعه کردم و آنها به من می گویند: "و چرا تصمیم گرفتید به پزشک بروید - شما آسیب شناسی ندارید." لوزالمعده از نظر اندازه طبیعی است و هورمون ها طبیعی هستند. از خوشحالی متحیر شدم!
سوتلانا نیکیتینا ، 35 ساله.
نیژنی نوگورود

آسیب شناسی در مرحله حاد شامل گرسنگی و صلح به مدت 1-3 روز است. تغذیه با تشدید پانکراس در این لحظه کاملاً نامطلوب است.

پزشکان فقط یک نوشیدنی فراوان را توصیه می کنند. می توانید از نوشیدنی های زیر با پانکراس استفاده کنید:

• آب معدنی Essentuki شماره 17 ، Slavyanovskaya و Naftusyu ،
• آبگوشت گل سرخ ،
• چای سبز ضعیف
• ژله

بعد از فروکش اسپاسم درد ، باید دریابید که با پانکراس چه می توانید بخورید. اجازه دهید کمی گوشت بدون چربی آب پز ، آبگوشت و سوپ سبزیجات ، و همچنین پنیر و پنیر کم چرب ، کراکر.

اصول اصلی تغذیه در پانکراس لوزالمعده که منوی آن بسیار خوشمزه و مفید است عبارتند از:

1. در پانکراتیت ، تغذیه باید شامل غذاهای پروتئینی باشد.پروتئین به اندازه کافی برای بازسازی سلولهای آسیب دیده یک اندام بیمار مفید است.
2. کربوهیدراتهای پیچیده باید به عنوان غلات مصرف شوند.
3. قند مبتلا به پانکراتیت بسیار نامطلوب است ، مانند مربا ، نان با پانکراتیت ، ماکارونی با پانکراتیت ، عسل.
4. در جدول رژیم غذایی میزان مصرف چربی های پیچیده فراهم نشده است ، بهتر است از روغن زیتون برای لوزالمعده استفاده شود.
5. همچنین لازم است که آجیل های مغذی برای پانکراتیت از بین بروند ، زیرا این محصول می تواند باعث تشدید آسیب شناسی شود.
6. بیمار باید هر 2-3 ساعت یکبار و در بخش متوسط ​​غذا بخورد. می توانید از کراکرها به عنوان میان وعده استفاده کنید.
7. مجاز به پرخوری یا گرسنگی نیست.
8. پلو پز اوتوماتیک برای صبحانه، ناهار و شام را هم به عنوان میان وعده، باید دمای راحت است.
9. مواد غذایی باید تحت عملیات حرارتی ملایم قرار بگیرند. هر محصولی از جمله برنج برای لوزالمعده باید در یک دیگ بخار دوخته شود ، آب پز یا پخته شود.
10. استفاده از پیاز برای لوزالمعده یا لیمو برای لوزالمعده و همچنین سایر غذاهای تند توصیه نمی شود. شما نمی توانید جدول رژیم غذایی را با غذاهای سرخ شده و تند پر کنید ، همچنین سس سویا را با پانکراتیت بخورید.

برای سوء استفاده از الکل و سیگار کشیدن در دوره مزمن بیماری نیز توسط متخصصان توصیه نمی شود. برای کاهش خطر عواقب منفی برای بدن ، بهتر است از متخصص گوارش فهمید که چگونه در دوره تشدید یک هفته و در آینده با پانکراتیت غذا بخورید. وی مطمئناً به شما خواهد گفت كه آیا در مرحله پیشرفت پاتولوژی ، خوردن آجیل با پانكراتیت وجود دارد یا خیر.

مثال منو

برای فردی که از پانکراس رنج می برد ، غذاهای سنتی سال نو منع مصرف است ، زیرا می توانند باعث تشدید بیماری شوند.

با رعایت قوانین ساده ، می توانید یک درمان جشن برای لوزالمعده تهیه کنید:

• به سالادها بر اساس سبزیجات آب پز اجازه داده شده توسط رژیم غذایی ،
• غذاهای گوشت و ماهی را به صورت پخته یا بخارپز بپزید ،
• از سبزیجات و غلات برای جارو استفاده کنید ،
• دسرهای شیرین اما بدون چربی را روی آن سرو کنید.

غذای جدید شامل تعداد زیادی از محصولات، که برخی از آنها برای پانکراتیت مجاز است. اما این دستور العمل ها همچنین شامل مواد مضر هستند:

• سس مایونز
• پیاز و سیر
• حفاظت و ترشی،
• ادویه های تند و سرکه ،
• گوشت دودی

محصولات ممنوع برای بیمار مبتلا به پانکراتیت را می توان جایگزین کرد. این کار با olivier و vinaigrette انجام می شود ، و آنها را از سبزیجات آب پز ، خیار تازه یا ترشی (اما ترشی) ، گوشت آب پز یا پخته (مرغ ، گوشت گاو و غیره) تشکیل نمی دهد. به جای مایونز ، سالاد را می توان با خامه ترشی چاشنی کرد.

ظروف داغ

برای تهیه غذاهای داغ به طور جدی از دیگ بخار استفاده کنید. تهیه مانتیوهای عجیب و غریب با پر کردن گوشت و سبزیجات ، رولت یا کتلت رژیم از ماهی یا گوشت آسان است. همچنین می توانید طراوت را برای تعطیلات در فر تهیه کنید: مرغ پخته شده ، گوشت یا ماهی برای موارد خاص در هر منو حضور دارند. در فر و غذاهای جانبی غیر معمول خوشمزه می شود.

اما با لوزالمعده ، باید در نظر بگیرید که مصرف مقدار زیادی چربی از بیمار ممنوع است. بنابراین ظروف مانند اردک در فویل از فیله تهیه می شوند که از آن شما باید پوست آن را جدا کنید.

ماهی مثل آتش انتخاب شده بدون چربی، و گوشت را می توان پس از یک جوش اولیه پخته شده است.

میز دسر شامل میوه های پخته شده و تازه ، موس یا ژله است. این است که خو می شود کیک، چرا که بسیاری از دستور العمل های حاوی کره یا مارگارین. اما برای پختن کیک که مبتنی بر ژله سالم یا مارشمالو باشد ، با لوزالمعده امکان پذیر است.

اگر فرد بدون در نظر گرفتن شرایط خود یک شیوه زندگی منحصرا هوشیار را اداره کند ، در این صورت مشکل انتخاب نوشیدنی برای موارد خاص با پانکراتیت فقط به استثنای آب سودا و آبهای اسیدی محدود خواهد شد. کلیه کمپوت ها یا نوشیدنی های میوه ای مجاز توسط رژیم غذایی می توانند به طور غیرمعمول تزئین شده و در جدول در روزهای تعطیل سرو شوند.

اما گاهی اوقات بیماران مبتلا به پانکراتیت بدون الکل نمی توانند انجام دهند. برای جشن ، ارزش خرید شراب خشک با کیفیت را دارد.

شما نباید انواع درخشان ، نیمه نیمه و شیرین را انتخاب کنید ، زیرا باعث تحریک لوزالمعده می شوند. یک وعده نوشیدنی نباید از 50 گرم تجاوز کند و این شراب باید در طول شب در جرعه های کوچک و فقط در ترکیب با یک خوراکی میل شود.

بوقلمون با سبزیجات پخته شده است

ترکیبات یک ظرف برای بیمار مبتلا به پانکراس می تواند:

• سینه بوقلمون (پستان)
• سیب زمینی
• هویج
• کدو سبز یا گل کلم (کلم بروکلی) ،
• پیاز قرمز

قبل از پخت و پز ، گوشت و سبزیجات را به قطعات دلخواه برش دهید ، نمک را برای طعم دادن بریزید. 1-2 ساعت بگذارید. مخلوط نمکی را در آستین پخت و پز قرار دهید و پخت کنید.

شامل در چاشنی زدن می تواند تمام است که برای پانکراتیت اجازه، اضافه کردن به برش آستین سیب یا گلابی، چغندر پخته در پیش است، برای آماده سازی اب نمک که سرکه و شراب و ادویه بان زده و گوشت ماهی را دران می خوابانند غیر معمول (ریختن سالاد دستور "سزار") و یا در آستین آبگوشت گیاهی بریزید.

سالاد سزار

ترکیب سالاد با پانکراتیت شامل موارد زیر است:

• گوشت آب پز (200 گرم)
• پنیر کم چرب (50 گرم) ،
• نان سفید (100-150 گرم) ،
• زرده های آب پز (2 عدد) ،
• روغن نباتی (70-100 گرم) ،
• آب لیمو (1 قاشق غذاخوری) ،
• برگ کاهو.

ابتدا کراکرها را از نان سفید درست کنید و خرده آن را به مکعب های بزرگتر از 1 سانتی متر خرد نکنید. نان خشک در فر.

یک پر از زرده خرد شده ، همراه با آب لیمو و روغن آماده کنید. بگذارید او را بکشد. در این مدت مواد دیگر را نیز آماده کنید: گوشت خرد شده ، پنیر ، برگهای سالاد اشک را ریز ریز کنید ، چند مورد سالم باقی نماند.

برگهای کامل را روی یک صفحه قرار دهید. گوشت ، پنیر ، سالاد پاره شده و سس را با هم مخلوط کنید. قبل از خدمت کروتون ها را اضافه کنید.

سالاد پکینگ

هویج کره ای برای این میان وعده مورد نیاز است. با پانکراتیت باید یک میان وعده را بدون ادویه های گرم انتخاب کنید. مقدار مواد به سلیقه متفاوت است. برای سالاد ، گوشت های آب پز (نوعی مرغ ، گوشت گاو) ، نوارهای نازک خرد شده ، تخم مرغ های تند ، خیار تازه و کلم پکن را خرد کنید. همه مخلوط، اضافه کردن هویج کمی کره ای و گردو خرد شده، نمک طعم و مزه.

سالاد یونانی

زیبایی این ظرف به برش بزرگی از سبزیجات خام می بخشد.

با توجه به سلیقه خود شما به مقدار دلخواه مصرف می شوند. بشقاب را با برگ های کاهو تزئین کنید ، برش های گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل دلمه ای شیرین و برخی از زیتون های گندیده را روی آن بگذارید. مکعب های کوچک پنیر فتا یا پنیر فتا را اضافه کنید. برای پانسمان ، آب لیمو و روغن زیتون را به نسبت مساوی مخلوط کنید. سس سالاد را بریزید و با گیاهان خرد شده بپاشید.

قوانین ساده برای حفظ سلامتی

رعایت قوانین ساده به محافظت در برابر تشدید کمک می کند:

• تمام ظروف سال نو جوشانده ، بخارپز یا پخته می شوند.
• برای سالادها از سبزیجات بخارپز ، آب پز یا پخته شده بدون روغن در فویل استفاده کنید.
• قدرت درست قبل از خدمت چاشنی.
• برای پانسمان سالاد از ماست کم چرب ، خامه ترش ، روغن نباتی استفاده کنید.
• حتی غذاهای رژیمی نیز با اعتدال تعدیل می شوند.
• آنها به آرامی غذا می خورند ، جویدن غذا را کاملاً جویدن (آنزیم ها برای جذب مواد غذایی در بزاق تولید می شوند).
• در آستانه سال نو ، آنها رژیم را فراموش نمی کنند - آنها اغلب در بخش های کوچک می خورند.
• ممنوعیت الکل را رعایت کنید. هر نوع مشروبات الکلی بدترین دشمن لوزالمعده است - هیچ تفاوتی در درجه و نوع الکل وجود ندارد.

بشقاب خوشمزه

به عنوان یک غذای جانبی یا غذای اصلی پانکراس ، گل کلم که زیر املت پخته می شود کامل است. برای این کار ، 2 عدد تخم مرغ را در مخلوط کن همراه 100 میلی لیتر شیر ضرب کنید. تقسیم گل کلم به گلچه، جوش تا زمانی که نرم در آب شور. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. گل آذین های گل کلم را دراز بکشید ، با مخلوط تخم مرغ پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر (220 درجه سانتیگراد) قرار دهید. ظرف تمام شده را با یک پنیر سخت بپاشید.

در فرایند مزمن ، کلم به طور کامل تکمیل جدول جشن خواهد بود. برای بیماری های لوزالمعده مفید است. در یک حمله حاد ، بهتر است با چنین ظرف جانبی آزمایش نکنید. پنیر و تخم مرغ چربی زیادی دارند.

در دوره حاد با بیماری های لوزالمعده ، گل کلم به شکل سیب زمینی پوره سرو می شود. و املت ها بخارپز شده و فقط از پروتئین ساخته شده اند.

بوقلمون با سبزیجات

• گوشت بوقلمون
• سیب زمینی
• هویج
• کلم بروکلی یا گل کلم ،
• یک نمک نمکی

مقدار مواد لازم را متناسب با سلیقه خود انتخاب کنید. فرآیند پخت و پز:

1. گوشت و سبزیجات را به صورت مکعب بریزید ، نمک بزنید و مخلوط کنید.
2. اضافه کردن 1 قاشق غذا خوری روغن نباتی، قرار دادن کاسه با مواد تشکیل دهنده در یخچال به مدت 2 ساعت.
3. فر را تا 200 درجه گرم کنید ، مواد را درون کیسه پخت ، کراوات قرار دهید.
4. کیسه حاوی محتویات را روی یک صفحه پخت قرار دهید ، به آرامی با چاقو در 2-3 مکان سوراخ کنید تا بخار فرار کند.
5. 40 دقیقه در فر بپزید.
6. بوقلمون تمام شده را روی بشقاب ها بگذارید و با برگ های شوید ، نعنا ، جعفری چاشنی بزنید.

پودینگ گوشت گاو

• 200 گرم گوشت گاو ،
• 15 گرم سمولینا
• 1 تخم مرغ
• 100 میلی لیتر آب
• یک نمک نمکی

آماده پودینگ شرح زیر است:

1. گوشت را بپزید ، در چرخ گوشت کوچک خرد کنید ، نمک اضافه کنید.
2. سمولینا را در آب بپزید.
3. گوشت را با سمولینا ترکیب کنید ، زرده تخم مرغ را بریزید.
4. پروتئین را ضرب کنید ، به جرم اضافه کنید.
5. قالب ها را بگذارید.
6. به مدت 15 دقیقه از یک دیگ بخار ، حالت "گوشت" استفاده کنید.

در برش های کوکی سرو کنید. پودینگ را با سبزی تزئین کنید.

می توانید در بالای آن مخلوطی از خامه ترش کم چرب را با شوید میل کنید.

پچ پچ پرک

می توانید از ماهی های کم چربی دیگر استفاده کنید.

• فیله ماهی لوتی - 600 گرم،
• هویج - 1 قطعه ، اندازه متوسط ​​،
• کره - 1 قاشق غذاخوری ،
• سبزیجات خشک "گیاهان پروانه ای" ،
• یک نمک نمکی
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.

1. ماهی ها را به قسمت ها ، نمک و آب آنرا با آب لیمو خرد کنید.
2. هر قطعه را به طور جداگانه روی یک ورق فویل قرار دهید.
3. هویج خرد شده را در بالای زیرر قرار دهید ، با گیاهان خشک شده بپاشید.
4. لبه های فویل را با یک کیسه جمع کنید ، بدون اینکه آن را به محتویات فشار دهید.
5. ماهی تابه های ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، در فر را با حرارت 200 درجه و به مدت نیم ساعت بپزید.

آنچه برای خوردن مجاز است

مواد غذایی مفید برای پانکراتیت ، و همچنین غذاهایی که نمی توانند برای لوزالمعده غذا خورده شوند ، رژیم Pevzner را تشکیل می دهند که به جدول شماره 5 گفته می شود. شما باید روزانه گوشت بخورید ، اما فقط انواع لاغر (مرغ ، گوشت گاو ، خرگوش ، گوشت گوساله ، بوقلمون). می توان آن را خورش ، جوشانده یا پخته کرد.

بهتر است محصولات گوشتی را با غذاهای سبزیجات ترکیب کنید. کوفته های پانکراس یا سایر محصولات مشابه در هر مرحله از آسیب شناسی در رژیم غذایی بیمار کاملاً ممنوع است. این کالا در هر آماده سازی (صنعتی یا خانگی) ناراحتی تحریک در اندام ملتهب.

برای بزرگنمایی یک تصویر ، روی آن با ماوس کلیک کنید.

هنگام تهیه یک منو به مدت یک هفته ، ضروری است که ماهی ماهی کم چرب نیز در آن قرار دهید. شما می توانید از کباب های ماهی بخارپز ، کباب یا سوفل لذت ببرید. برای ظروف بهتر است از کپور ، پیک و کاد استفاده کنید. خوردن غذاهای دریایی به خصوص میگو برای پانکراتیت و صدف خوب است زیرا آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین و حداقل کربوهیدرات با چربی هستند.

این مهم است که بدانید کدام نان مجاز به خوردن پانکراس است. محصول گندم درجه یک یا دوم مجاز است اما فقط به صورت خشک. شما می توانید کراکر و همچنین کوکی های بدون کره مانند خشک کن ها را بخورید. آجیل با پانکراتیت مجاز است ، اما در یک دوره بهبودی مداوم ، به مقدار محدود. شما می توانید این درمان را بیش از 5 هسته در روز میل کنید.

دانه های آفتابگردان خوردن سرخ شده ممنوع است. اگر می خواهید این محصول را بخورید ، پس بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید ، هنوز هم می توانید به شکل حلوا خانگی تهیه کنید. در مورد بادام زمینی ، بادام و پسته - در صورت عدم وجود علائم پانکراس ، آنها را می توان در صورت عدم شکایت مصرف کرد. با افزایش روزانه دوز مجاز به مصرف 1-2 عدد آجیل هستند.

آجیل را می توان با غذاهای مختلف (سالاد، سوپ، گوشت) تکمیل شده است.

لیست محصولات مفید استفاده از تعداد نامحدودی از سبزیجات را فراهم می کند. بسیار دقیق ، برای استفاده از پانکراس باید از زنجبیل استفاده کنید. چه می توانم با التهاب لوزالمعده علاوه بر غذاهای فوق خوردن:

1. گندم سیاه برای لوزالمعده و همچنین جو دوسر ، سمولینا ، برنج بسیار ارزشمند است و از آن غلات در شیر رقیق شده یا آب خالص تهیه می شود.
2. توصیه می شود محصولات شیر ​​تخمیر شده را در رژیم غذایی قرار دهید - ماست کم چرب ، کفیر ، پنیر کم چرب ، ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده و بدون مواد افزودنی میوه. از این محصولات می توانید یک گلدان درست کنید.
3. تخم مرغ را باید به عنوان املت بخار پز بخورید.
4. پانکراتیت کاسنی تلخ بدون تشدید می تواند یک گزینه عالی برای دوستداران قهوه. نوشیدنی این گیاه سرشار از عناصر مفید است که تحریک روده را تحریک می کند و همچنین به کاهش قند خون کمک می کند.

برای بزرگنمایی یک تصویر ، روی آن با ماوس کلیک کنید.

چگونه با پانکراس غذا بخوریم تا سالم و خوشمزه باشد؟ انتخاب ایده آل برای رژیم غذایی می شود:

• چغندر
• سیب زمینی
• کلم بروکلی با پانکراتیت،
• فلفل دلمه ای
• زنجبیل پانکراتیت،
• گل کلم
• کدو با پانکراس ،
• اسفناج و شوید برای پانکراس ،
• نخود سبز
• هویج با لوزالمعده.

چه غذاهایی را باید در روزهای تعطیل با پانکراس بپزید

ظروف مبتلا به پانکراتیت نه تنها باید مفید باشد ، بلکه همچنین خوشمزه است. از این گذشته ، رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده یک اقدام موقت نیست ، بلکه سبک زندگی همه است. اما اگر روح نیاز به تعطیلات داشته باشد ، چه می شود؟ در این مقاله به شما خواهیم گفت که چه غذایی باید در فهرست منی بیمار مبتلا به بیماری حاد قرار داشته باشد و نحوه متنوع کردن رژیم در طول جشن ها.

به طور سنتی، سال نو و بسیاری دیگر تعطیلات میزبان سالاد آماده است. رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده اجزای حاد ، ترشی و چربی را شامل نمی شود. چگونه یک منوی تعطیل درست کنیم؟ در زیر به شما خواهیم گفت چه سالادهای خوشمزه و رژیمی وجود دارد.

سالاد ترکیه با موتزارلا

برای درست کردن سالاد به 100 گرم فیله بوقلمون ، چند توپ موززارلا ، ریحان تازه ، ماست بدون چربی ، کفیر یا خامه ترش کم چربی نیاز دارید. گوشت در یک تکه آب پخته می شود ، پس از آن باید آنرا خرد کنید. برای هضم بهتر ، بوقلمون از طریق چرخ گوشت مجاز است. بعد ، توپ های موزارلا را بگیرید و آنها را به قطعات برش دهید.

این پنیر به اندازه سایر انواع چربی نیست. در دوره حاد بیماری می توانید از پنیر آدیگه استفاده کنید. او حتی کاهش محتوای کالری. برگهای ریحان باید به صورت خرد شده یا ریز خرد شوند. سپس به مخلوط اضافه کنید. در دوره حاد ، بهتر است از سبزیجات استفاده نشود. این ماده حاوی روغنهای اساسی است که ترشح لوزالمعده را تحریک می کند. نمک ، سالاد فصل را با کفیر یا ماست میل کنید.

می توانید از خامه ترش کم چرب استفاده کنید.

چنین غذایی باعث تشدید نمی شود. این ظرف با پانکراس به راحتی طبخ می شود. و شما سال آینده را در حلقه خانواده ملاقات خواهید کرد ، و توسط پزشکان احاطه نشده است. سالاد همچنین برای یک شام خانوادگی معمولی مناسب است. در دوره حاد ، بهتر است سبزی ها را از ظرف خارج کنید ، و پنیر را با پنیر کلوچه جایگزین کنید (بیشتر در مورد استفاده از پنیر در پانکراتیت).

دستور العمل های سالاد پانکراتیت (الیویه و وینگرت).

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده لوزالمعده باید پرخوری را حذف کند. حتی اگر این روند حاد نباشد بلکه یک روند مزمن است. بنابراین ، اساس میز جشن برای سال آینده یا تعطیلات دیگر اعتدال است. 10 سالاد و 2 ظرف داغ درست نکنید.

حتی اگر رژیم غذایی باشند ، با توجه به بی بدخوابی بودن ، باعث ایجاد ضربه ای به لوزالمعده می شوند. بهتر است برای آماده شدن برای تعطیلات یک سالاد، یک غذای اصلی و یا سوپ و دسر. برای استراحت ، پیاده روی ، سرگرمی باید از آنها استفاده کنید.

در این مورد، در سال آینده و یا تعطیلات دیگر شما را در خانه و نه در یک بیمارستان. و از همه مهمتر - الکل است.

خورشت کدو تنبل

این دستور غذا ساده است ، اما با یک غذای گوشتی خوب پیش می رود. اینگونه آماده شده است:

1. کدو تنبل پوست و دانه.
2. قرار دادن در یک کشتی بخار، یک prisolit کمی، از جمله حالت 20 دقیقه "سبزیجات".
3. بعد از بخار شدن ، جرم را تا حالت گرم خنک کنید ، در مخلوط پوره را با مخلوط کن بزنید.

می توانید سس را نیز به این پوره اضافه کنید: ماست شیرین نشده طبیعی + جعفری.

گلدان سیب زمینی

با وجود این واقعیت که دستور العمل است بسیار آسان برای طبخ، آن را برای غذاهای سال نو مناسب است:

1. سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب ها برش دهید - بیش از 3 سانتی متر نباشد.
2. سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت شیشه ای ، نمک در بالا قرار دهید ، با یک درب محکم بسته کنید.
3. مایکروویو به مدت 10 دقیقه.
4. قبل از خدمت ، به آرامی با روغن آفتابگردان تصفیه نشده ، به همراه جعفری ، شوید بپاشید.

سیب زمینی مانند سیب زمینی پخته شده.

سوپ خامه کتا

چنین ظرفی در تعطیلات ما جای تعجب دارد اما برای هضم و خوشمزه بودن بسیار مفید است. این یک سوپ کم چرب با یک آبگوشت ثانویه است. آن را به شرح زیر تهیه کنید:

1. ماهی را بجوشانید ، از استخوان جدا کنید.
2. روی یک رنده درشت 0.1 کیلوگرم کدو سبز + 1 سیب زمینی مالش دهید.
3. 250 میلی لیتر شیر با 2.5٪ چربی و 250 میلی لیتر آب داخل قابلمه بریزید ، به جوش بیاورید.
4. سبزیجات رنده شده ، ماهی آب پز را پایین می آوریم.
5. حرارت را به حداقل کاهش دهید ، 20 دقیقه روی آن را بپوشانید.
6. ریحان سبز خشک یا تازه را اضافه کنید.

سوپ را با کراکرهای سفید سرو کنید.

ظروف اول به ندرت روی میز جشن قرار می گیرند. اما بیهوده یک سوپ مغذی و سالم هر شام را تکمیل کرده و هضم را بهبود می بخشد. رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده به شما امکان می دهد از اولین ظروف دارای چربی کم استفاده کنید ، که روی مایع "ثانویه" تهیه شده است. همچنین در منو می توانید سوپ های پوره تند را نیز در آن قرار دهید.

به طوری که تعطیلات سال نو برای شما خوشحال نباشد ، سوپ خامه فنلاندی را با ماهی سرو کنید. معمولاً لوحی کیتو با خامه و ماهی قزل آلا پخته می شود. اما با بیماری های لوزالمعده ، چنین لذتی در دسترس نیست. بنابراین ، کرم را با شیر جایگزین کنید. به جای ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا ، گرده افشان ، ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا را انتخاب می کنیم. آنها اسیدهای چرب بسیار کمتری دارند. همچنین توصیه می شود غذاهای اول را با سبزیجات مکمل کنید. بنابراین ، در سوپ فنلاندی ، 100 گرم کدو سبز و یک غده سیب زمینی را اضافه می کنیم. سه محصول در یک رنده درشت. بعد ، یک لیوان شیر و یک لیوان آب را به گلدان با کف ضخیم اضافه کنید ، به جوش بیاورید و سبزیجات را در آنجا کم کنید. ماهی باید از قبل جوشانده شود ، از استخوان جدا شود و همچنین به سوپ اضافه شود. بگذارید 15-20 دقیقه بجوشد. می توانید سبزی خرد شده ریز اضافه کنید. سرو سوپ بهتر است همراه با برشهای شیرین و لوبیا خشک کنید.

رژیم غذایی همیشه خسته کننده نیست. غذاهای ساده و خوشمزه ای وجود دارد که امسال برای مدت طولانی از یاد خواهید برد. سوپ یا بورشت مناسب که می تواند با لوزالمعده باشد.

جدول را خوشمزه و بدون عواقب قرار دادیم

بنابراین ، برای سال نو با پانکراتیت چه باید آشپزی کنیم؟ انتخاب باید روی یک یا دو سالاد سبک ، یک ظرف داغ و دسر متوقف شود. از شیرینی هایی که دارای ترمیم مداوم هستند ، کیک های کاستاری با خامه شیر کاستارد یا کیک بیسکویت با لایه ماست-ژله ، افزودنی خوبی برای میز جشن خواهد بود. از موارد زیر می توانید یک ظرف را انتخاب کنید.

نوار سال نو

• فیله مرغ - 200 گرم ،
• پنیر نرم (آدیگ) - 200 گرم ،
• پیتای ارمنی - 1 ورقه ،
• شوید - 100 گرم ،
• کفیر - 50 میلی لیتر.

• مرغ را جوشانده ، خنک ، رنده کنید.
• پنیر را روی یک الک خرد کنید.
• دمنوش خرد شده خرد شده را با گوشت ، پنیر و کفیر مخلوط کنید.
• لواش با مخلوط ، رول پخش می شود.
• با فیلم چسبناک بپیچید ، 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
• در برش هایی به ضخامت 2 سانتی متر سرو کنید.

سالاد مرغ با پنیر

فیله مرغ (100 گرم) جوشانده می شود ، به مکعب ها برش داده می شود. پنیر آدیگ یا پنیر فتا (100 گرم) به مکعب ها برش داده می شود. ریحان خاکی است. سالاد فصل را با 50 میلی لیتر ماست بدون چربی و بدون مواد افزودنی.

• فیله مرغ - 200 گرم
• هویج آب پز - 100 گرم
• 2 سیب زمینی آب پز - 200 گرم
• خیار تازه - 100 گرم
• تخم مرغ آب پز - 2
• خامه ترش 10٪ - 50 میلی لیتر
• جعفری - چند شاخه

• گوشت را بجوشانید
• سبزیجات ، گوشت و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد می کنند.
• برای پانسمان ، ماست کمی شور است ، مخلوط شده با جعفری ریز خرد شده.
• سالاد فصل.

ماهی سوپ خامه ای

• كتا - 200 گرم
• کدو سبز - 500 گرم
• هویج - 100 گرم
• سیب زمینی به اندازه متوسط ​​- 100 گرم
• شیر 1.5 - - 200 میلی لیتر آب - 1 فنجان
• نان سفید یا کراکر نان - 100 گرم
• جعفری

• ماهی را بجوشانید.
• سبزیجات را رنده کرده و نیم ساعت تفت دهید و کمی آبگوشت اضافه کنید.
• با مخلوط کن سبزیجات و ماهی ها را بزنید.
• شیر و آب را در سیب زمینی های حاصل از آن بریزید ، یک چهارم ساعت دیگر بجوشانید.
• با سبزی و کراکر سرو کنید.

توجه! از تخم مرغ هایی که زرده دارند برای بهبودی بیماری استفاده می شود. در هنگام تشدید ، فقط پروتئین تخم مرغ قابل استفاده است.

کاسرول "ورمیشلی"

• رشته فرنگی کم عمق - 500 گرم
• فیله مرغ - 500 گرم ،
• شیر - 200 میلی لیتر
• تخم مرغ - 4 عدد ،
• کره - 50 گرم ،
• نمک

• ورمیشلی را جوشانده ، با روغن چرب کنید.
• گوشت مرغ را بجوشانید ، با مخلوط کن خرد کنید.
• گوشت را با ورمیشل مخلوط کنید ، به صورت از قبل چربی زده شده قرار دهید.
• تخم مرغ ها را با نمک و شیر ضرب کنید ، مخلوط گوشت ورمسیل را بریزید.
• به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

در 100 گرم گلدان:

برای ماهی ماهی تزیین کنید

• گل کلم - 500 گرم ،
• پنیر آدیگه - 100 گرم ،
• تخم مرغ - 2 عدد ،
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر ،
• شیر 1.5 - - 100 میلی لیتر ،
• نمک

• کلم را جوشانده و در یک فرم روغنی قرار دهید.
• تخم مرغ ها را با شیر و نمک بزنید ، کلم را روی آن بریزید.
• برای مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
• ظرف داغ را با پنیر پاک کنید.

در ظرف 100 گرم:

فلفل دلمه ای

• فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم ،
• برنج پخته شده - 400 گرم ،
• گوشت گاو - 200 گرم
• پیاز - 100 گرم ،
• هویج - 200 گرم
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر ،
• خامه ترش 10٪ - 25 میلی لیتر ،
• آب گوجه فرنگی طبیعی - 200 میلی لیتر ،
• نمک

• گوشت را بجوشانید ، آن را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
• پیاز را ریز خرد کنید و بجوشانید تا شفاف شود ، هویج رنده شده را اضافه کنید.
• نصف آب گوجه فرنگی را بریزید ، کمی بیرون بگذارید.
• سبزیجات را با برنج و گوشت ، نمک ، مخلوط کنید تا خنک شود.
• فلفل های هسته ای ، به مدت 5 دقیقه در آب جوش غرق می شوند.
• فلفل های آب پز را بگیرید ، بگذارید خنک شود.
• فلفل ها را با گوشت چرخ کرده سه چهارم ریخته و در یک قابلمه با کف ضخیم قرار دهید.
• خامه ترش و آب گوجه فرنگی را در نصف لیتر آب هم بزنید ، کمی نمک اضافه کنید و فلفل ها را بریزید.
• به جوش بیاورید و حدود یک ساعت روی حرارت کم بجوشد.

سیب های پخته شده را با پر کردن کشمیر کشمش

• سیب "برف Calville" - 500 گرم ،
• پنیر 0.2٪ - 200 گرم ،
• شکر - 50 گرم
• کشمش - 100 گرم
• تخم مرغ - 1 ،
• وانیلین

• پنیر کلوچه را با مخلوط کن با تخم مرغ ، شکر و وانیل ضرب کنید.
• پیش از کشمشهای شسته شده و خشک شده به آن اضافه می شود.
• هسته را از سیب جدا کنید ، سیب ها را پر کنید.
• نصف لیوان آب را درون قالب بریزید.
• سیب ها را به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

در 100 گرم دسر:

کیک برفی

• ماست طبیعی - 500 میلی لیتر ،
• شکر - 100 گرم
• موز - 200 گرم
• کراکر - 200 گرم
• ژلاتین - 20 گرم.

• ژلاتین با آب داغ رقیق می شود (به کمتر از نصف لیوان آب نیاز است).
• شکر در ماست حل می شود.
• ژله به ماست معرفی می شود ، به سرعت هم زده می شود.
• ماست با برش های کراکر و موز مخلوط می شود.
• مخلوط را به صورت جداشونده با فیلم چسبناک پخش کنید.
• به مدت 2 ساعت در سرما قرار دهید.

منوی سال نو برای مبتلایان به پانکراتیت به گونه ای ساخته شده است که از کالری مجاز روزانه تجاوز نکند و در برابر هنجارهای توصیه شده پروتئین ، چربی ها و کربوهیدرات ها مقاومت نکند.

توصیه هایی برای رژیم روزانه:

• محتوای کالری - از 1800 تا 2800 کیلو کالری
• پروتئین ها - 100-120 گرم
• چربی ها - تا 70 گرم
• کربوهیدرات - 300-400 گرم

توجه! در منوی سال نو می توانید میوه های مجاز ، ترجیحا خام ، کمپوت های خانگی ، مارشمالوها ، مارمالاد ، بیسکویت های خشک را در آن قرار دهید.

حتی به خاطر تعطیلات نیازی به تهدید سلامتی ندارید: نباید پرخوری کنید و الکل بنوشید ، پس ، بدون شک ، در سال جدید شادی و سلامتی به وجود خواهد آمد!

پخت و پز سالاد رژیمی کلم پکن

برای بدن بسیار خوشمزه و سالم سالاد کلم پکن است.

برای پخت و پز آن ، باید 300 گرم گوشت گاو بدون چربی باکیفیت را از قبل خریداری کنید.

علاوه بر گوشت برای سالاد ، چندین ماده لازم را نیز باید آماده کنید.

مواد لازم برای ظرف به شرح زیر است:

1. یک سر کوچک کلم پکن.
2. هویج کره ای که با ادویه های تند تهیه می شود. این جزء سالاد به 200 گرم نیاز دارد.
3. دو تخم بزرگ
4. مقدار کمی گردو پوست کنده.
5. چند خیار متوسط.

آشپزی بسیار ساده است. ابتدا باید یک تکه گوشت گاو را بجوشانید. تمام اجزای ظرف را به کاههای با طول متوسط ​​برش می دهند.

غذاهای آماده شده ظرف را با گردو از پیش خرد شده ، هویج کره و ادویه جات مخلوط می کنند. بعد از مخلوط کردن همه مواد ، مقدار کمی نمک به سالاد اضافه می شود و همه اجزاء به خوبی مخلوط می شوند.

چگونه نمی توان بعد از عید وارد تخت بیمارستان شد؟

حتی در یک فرد سالم ، بعد از یک جشنواره طوفانی ، ناراحتی در هضم غذا امکان پذیر است. در بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده ، استرس بیش از حد بر معده بلافاصله در تولید آنزیم های غذایی تأثیر می گذارد. اگر مشکلی در لوزالمعده وجود دارد ، شما باید در طول تعطیلات خود را کنترل کنید:

1. پرخوری نکنید.
2. از خوردن چربی ، تند ، سرخ شده ، شیرین خودداری کنید.
3. از مصرف الکل ، نوشیدنی های گازدار ، آب میوه ها خودداری کنید.

در پایان ، یک نکته جالب را اضافه می کنیم. دانشمندان رابطه بین وضعیت روانی و اثربخشی هضم را مشخص کرده اند. بنابراین ، دوستان عزیز ، سعی کنید هنگام نشستن در یک شام غلا ، روحیه خوبی داشته باشید. هیاهوی سال نو را کنار بگذارید ، 1-2 ساعت قبل از تعطیلات با آرامش سپری کنید. سلامتی برای شما!

1. رژیم غذایی رهبری ویرایش دوم ویرایش شده توسط A.Yu. بارانوفسکی 2006 سن پترزبورگ. پیتر
2. مارچنکووا I.S. ، Baturin I.K. Gapparov M.M ترکیب کربوهیدرات سبزیجات و میوه های مورد استفاده در تغذیه جمعیت روسیه. مسائل مربوط به تغذیه 2003 T. 72 شماره 1 صص 23-26.
3. Fomina L.S. تأثیر رژیمهای غذایی پرچرب بر عملکرد آنزیم دفع لوزالمعده. مسائل مربوط به تغذیه 1964 ، شماره 4 ، صص 43-46.
4. Smolskaya T.P. ویژگی های مربوط به سن فعالیت ترشحی لوزالمعده در برابر پیش زمینه انواع مختلف تغذیه. شماره تغذیه 1970 ، جلد 29 شماره 2 ، صص 22–26.
5. Tutelian V.A. تغذیه بهینه از دیدگاه پزشک. دکتر 2001 ، شماره 7 ص 51 (درج محصولاتی با ترکیب معین).

دستور العمل بوقلمون با بوقلمون

برای این ظرف ، کمیت و تنوع سبزیجات به طور مستقل تنظیم می شود. تعداد و انواع آنها با در نظر گرفتن تهیه غذای مناسب به ترجیحات بیمار بستگی دارد.

ترکیب ظرف لزوما شامل گوشت بوقلمون است.

سبزیجات مختلف می توانند به عنوان اجزای یک مکمل سبزیجات عمل کنند.

بیشتر اوقات ، مواد تشکیل دهنده ترکیبات گیاهی ظرف عبارتند از:

تمام محصولات به صورت مشتق خرد شده و در ظرف متناسب با حجم مخلوط می شوند. نمک و فلفل به محصولات خرد شده اضافه می شود. کل مخلوط به خوبی مخلوط شده است تا چاشنی و نمک را به طور یکنواخت در سراسر محصول توزیع کنید.

پس از تزریق ، تمام سبزیجات و گوشت ها در یک آستین پخت و پز برای پخت قرار می گیرند و به مدت 40 دقیقه در فر داغ می شوند. 5 دقیقه قبل از پایان مراحل پخت ، آستین برش داده شده و ظروف باز می شوند.

روش دوم برای از بین بردن رطوبت اضافی لازم است.

در صورت تمایل ، در فرآیند تهیه اجزای یک ظرف پخت ، می توانید از پر کننده ای مشابه آنچه در سالاد سزار استفاده شده است استفاده کنید.

این امر به شما این امکان را می دهد تا ظرف طعم بی نظیری به دست آورد و خود بوقلمون در پالت طعم برجسته شود.

دستور العمل های غذایی

برای جلوگیری از خراب شدن تعطیلات سال نو ، بیمار مبتلا به پانکراس باید توصیه های پزشک را به خاطر بسپارد:

• پرخوری نکنید ،
• قسمتهای کوچکی بردارید
• غذا را کاملاً جوید ،
• با امتحان کردن غذاهای ناآشنا یا ممنوع خطرات خود را نکنید.