رژیم غذایی پانکراس - منوی هفتگی

لوزالمعده عضو مهم دستگاه گوارش انسان است که در هضم مواد غذایی نقش دارد. اما او بسیار آسیب پذیر است ، بنابراین حتی یک جشن خوب می تواند به نقض جدی منجر شود. برای محافظت از بدن در برابر عوامل مضر ، به رژیم غذایی لوزالمعده نیاز دارید. منوی هفته ، که توسط یک متخصص با تجربه تهیه شده است ، عملکرد پانکراس و کل سیستم را بهبود می بخشد. در این مقاله بیشتر بدانید و در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

آسیب شناسی لوزالمعده

وظیفه اصلی پانکراس سنتز آنزیم های خاصی است که به تجزیه چربی ها و پروتئین ها در بدن کمک می کند. آنزیم های حاصل در اثنی عشر در جایی که شروع به انجام وظیفه اصلی خود می کنند ، نفوذ می کنند. لوزالمعده همچنین در تولید انسولین دخیل است ، که متابولیسم کربوهیدرات را در بدن انسان عادی می کند. عملکرد نادرست اندام منجر به سنتز ناکافی انسولین می شود که به نوبه خود در ایجاد دیابت نقش دارد.

موقعیت و ساختار آناتومیک پانکراس

به عنوان یک قاعده ، بیماری های لوزالمعده انواع مختلف تومور ، پانکراس (شکل مزمن و حاد) و غیره است. تمام این آسیب شناسی ها با علائم مشابه متحد می شوند. در مورد درد در هیپوکندری چپ و ناراحتی کمر. در بیشتر موارد ، دردها مزمن هستند ، یعنی دائماً بیمار را آزار می دهند. اما گاهی اوقات درد به صورت دوره ای و به صورت تشنج ظاهر می شود. ناراحتی پس از نوشیدن الکل ، غذاهای چرب یا سرخ شده ظاهر می شود.

توسعه لوزالمعده. سنگ هایی در مجاری پانکراس

سرطان پانکراس

توجه داشته باشید! علائم دیگری از بیماری های لوزالمعده از جمله اسهال ، حالت تهوع ، استفراغ ، تب وجود دارد. همچنین ممکن است بیمار اشتهای خود را از دست بدهد ، اما این اتفاق به ندرت اتفاق می افتد.

ویژگی های قدرت

صرف نظر از نوع بیماری ، رژیم غذایی مرحله مهمی از درمان است. با رویکرد درست به این مسئله ، نه تنها می توانید روند بهبودی را تسریع کنید بلکه از عود مجدد نیز جلوگیری می کنید.

تغذیه مناسب برای کبد و لوزالمعده

یکی از ویژگی های رژیم درمانی به شرح زیر است:

بیمار فقط باید غذاهای آب پز یا غذاهای بخار شده بخورد. چنین غذایی فواید و مواد مغذی بیشتری را برای بدن به همراه خواهد داشت ،
شما باید به صورت جزئی بخورید. اصطلاح "تغذیه کسری" به معنی خوردن مکرر است ، اما در بخش های کوچک. برای اینکه بیش از حد دستگاه گوارش اضافه نشود ، باید از پرخوری خودداری کنید ،
در طول درمان ، تمام مواد غذایی مصرف شده باید به صورت رنده شده یا مایع باشند. این یک شرط مهم است
صرف نظر از نوع یا روش تهیه آنها ، از غذاهای بسیار سرد یا گرم توصیه نمی شود. فقط از غذای گرم انتظار می رود که فایده ای داشته باشد
انواع مختلفی از غلات را باید در آب پخته کرد و پس از پخت ، برای جذب بهتر و کاهش استرس در روده و لوزالمعده ، آسیاب کنید.

بسیاری از آنها اثر رژیم غذایی مناسب را دست کم می گیرند ، اما بیشتر اختلالات دستگاه گوارش با تغذیه درست قابل پیشگیری و درمان است. بنابراین ، اگر مجبور بودید با بیماری های پانکراس مقابله کنید ، پس از آن برای تغییر اساسی در رژیم غذایی روزانه خود آماده شوید.

آنچه ممکن است و چه چیزی نیست

محصولات مجاز

لیست کاملی از کالاهایی وجود دارد که می توانند در طول دوره درمان مصرف شوند. این موارد عبارتند از:

انواع شیرین سیب ،
انواع مختلف غلات (کدو تنبل ، گندم سیاه و غیره) ،
ماهی کم چربی ،
نان بی ارزش
بلدرچین و تخم مرغ (فقط پروتئین) ،
کمپوت های میوه ای
انواع کم چربی ماهی و گوشت ،
سبزیجات آب پز
سالادهای مختلف میوه مانند وینگرت ،
سوپ سبزیجات ، بورشت.

محصولات پانکراس

چنین رژیم غذایی نه تنها در ایجاد لوزالمعده بلکه در سایر بیماریهای پانکراس مؤثر است. غذاهای مجاز زیادی وجود دارد ، بنابراین می توانید انواع و اقسام انواع مختلف را به شکل ظرف به رژیم اضافه کنید. علاوه بر این ، دستور العمل های بسیاری وجود دارد که حتی ماهی کم چرب با سبزیجات بسیار خوشمزه است.

محصولات ممنوع

بسیار مهم است که از رژیم غذایی تمام غذاهایی که می توانند به غده و کل بدن آسیب برساند در طول دوره درمانی استفاده کند. اول از همه ، شما باید این محصولات را رها کنید:

نان تازه ، به ویژه نان سفید ،
نوشیدنی های گازدار شیرین ، قهوه ،
شیرینی های مختلف (شیرینی ، نان ، شکلات به مقدار زیاد) ،
برخی میوه ها و انواع توت ها (زغال اخته ، انگور ، موز ، انار) ،
لوبیا ، نخود فرنگی و حبوبات دیگر ،
گوشت و ماهی های چرب ،
مایع غنی ،
چربی ، قارچ ،
ادویه های ادویه دار ، ادویه جات ترشی جات ، سس ها ،
فست فود (همبرگر ، هات داگ و غیره) ،
غذاهای کنسرو شده ، ماریناد ،
ارواح
غذاهای چرب ، سرخ شده و دودی.

مهم! کارشناسان توصیه می کنند از جمله املت بخارپز در رژیم غذایی خود ، محصولات لبنی کم چرب ، مانند پنیر ، پنیر و کفیر را نیز بخورید. اطمینان حاصل کنید که میزان روزانه کربوهیدرات ها در منطقه 330-370 گرم است می توانید آب معدنی و چای را از باسن گل رز یا بابونه از نوشیدنی بنوشید.

محصولات پیشنهادی و ممنوع

چه مدت شما نیاز دارید که خود را در مواد غذایی محدود کنید

گفتن دقیقاً برای چه دوره ای غیرممکن است و بر این اساس ، رژیم درمانی می تواند ادامه یابد. همه اینها به عوامل زیادی بستگی دارد ، به عنوان مثال ، شدت بیماری ، وضعیت بیمار ، اثربخشی رژیم غذایی تجویز شده و صحت رعایت آن. به عنوان یک قاعده ، بیمار باید تا زمان بهبودی کامل ، تمام توصیه های رژیم غذایی را رعایت کند. مدت زمان این دوره می تواند از 2 تا 4 هفته باشد. اگر فردی به طور مرتب با نقص لوزالمعده روبرو شود ، باید از مصرف غذاهای آشغال در تمام طول زندگی خود اجتناب کند و یا حداقل آن را محدود کند تا از عود بیماری جلوگیری کند.

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، توصیه می شود از آن ظروف بخار شده استفاده کنید. این به غذاها اجازه می دهد بیشترین میزان مواد مغذی را حفظ کنند. اگر میزان مصرف روزانه کربوهیدرات ها باید در منطقه 350 گرم باشد ، پس از آن چربی - بیش از 80-85 گرم و پروتئین - 110 گرم نیست. سعی کنید مقدار کالری روزانه را که با غذا می خورید محاسبه کنید. باید در محدوده 2600-2900 کیلو کالری باشد.

غذاهای بخارپز را ترجیح دهید

توضیحات موارد منو

در وهله اول تغذیه لوزالمعده باید متنوع باشد. در صورت لزوم ، می توانید غذاها یا ظروف مختلفی را با طعم اصلی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. میزان غذایی که بیمار در روز می خورد باید به سبک زندگی وی بستگی داشته باشد. یعنی اگر فردی در حالیکه انرژی زیادی صرف می کند در یک کارخانه کار می کند ، باید مواد غذایی بیشتری نیز داشته باشد. و اگر او کار بی تحرکی داشته باشد ، بر این اساس ، مقدار مواد غذایی باید کمتر باشد. در زیر یک برنامه غذایی برای بیماری های لوزالمعده ارائه شده است.

جدول منوی هفتگی به عنوان مثال برای لوزالمعده.

روز	رژیم غذایی
1. صبحانه - 1/2 موز یا گلابی با 200 گرم پنیر. اطمینان حاصل کنید که پنیر بدون چربی است. 2. ناهار - ماکارونی همراه با آب پز جوشانده ، ژله توت و کمی سوپ جو بدون چربی. 3. میان وعده - املت از سفیده تخم مرغ ، کمپوت از باسن گل سرخ یا میوه های خشک. ۴ شام - میوه ی خورشیده و کمی آبگوشت پنیر.
	1. صبحانه - گندم سیاه ، جو مروارید یا فرنی برنج ، چای ضعیف و تخم مرغ های خرد شده. 2. ناهار - سوپ مرغ ، فرنی کدو تنبل و ژله میوه. 3. میان وعده - جو دوسر با اضافه کردن مقدار کمی توت تازه. 4. شام - خمیر ماهی ، مقداری سیب زمینی پوره شده و ژله میوه.
	1. صبحانه - مرغ بخارپز ، جو دوسر و یک لیوان کفیر. 2. ناهار - پوره کدو تنبل یا هویج ، ماهی بخارپز و چای تمشک. 3. میان وعده - کوفته پنیر و موز. 4. شام - خورش با مرغ آب پز و کدو سبز ، چای یا کمپوت.
	1. شام - فرنی گندم سیاه ، ماهی آب پز و ژله. 2. ناهار - سالاد با گوشت گاو ، سوپ خامه ای ، ماکارونی جوشانده و ژله میوه. 3. میان وعده بعد از ظهر - جوشانده گلاب بابونه یا سگ ، یک املت پروتئین است. 4. شام - کمی پنیر لپه و چای ضعیف.
	1. صبحانه - ژله ، تخم مرغ آب پز و یک تکه نان سخت. 2. ناهار - سوپ سبزیجات ، جوشانده مرغ مرغ و مقداری آب معدنی. 3. میان وعده بعد از ظهر - کتلت گوشت گاو بخارپز ، گندم سیاه آب پز یا برنج. 4. شام - سیب زمینی پوره شده ، ماهی پخته شده در فر ، کفیر.
	1. صبحانه - موس میوه ، چای ضعیف. 2. ناهار - سیب زمینی آب پز ، سوپ سبزیجات ، ماهی پخته شده در اجاق گاز آهسته ، چای. 3. میان وعده بعد از ظهر - ماکارونی با سالاد ، مقداری نان از گندم دوروم ، کمپوت. 4. شام - فرنی جو ، یک لیوان کفیر کم چرب ، یک سالاد سبک.
	1. صبحانه - فرنی برنج آب پز ، چای. 2. ناهار - سوپ شیر ، فرنی گندم سیاه با سوفله گوشت. 3. میان وعده - کتری پنیر لپه ، چای ضعیف. 4. شام - گوشت گاو آب پز ، سیب زمینی های پخته شده در فویل ، کاسه های گوشتی و یک لیوان کفیر.

توجه داشته باشید! اگر به دنبال رژیم غذایی ، نه تنها سلامت خود را بهبود می بخشید ، بلکه چند پوند اضافی نیز از دست می دهید ، در طی 5-6 روز اول توصیه می شود مقدار چربی مصرف شده را محدود کنید. در طول کل دوره درمانی ، استفاده از نمک در هنگام تهیه ظروف مختلف نیز باید دور ریخته شود.