چه چیزی با دیابت قابل خوردن نیست؟ رژیم دیابت نوع 2

دیابت قندی یکی از شایع ترین بیماری های کره زمین محسوب می شود. این بیماری در حدود 3٪ از کل جمعیت کره زمین را تحت تأثیر قرار می دهد. درمان این بیماری دشوار است ، با این حال ، کاهش اثر آن بر روی بدن بسیار ساده است. برای انجام این کار ، شما باید اصول اساسی پیشگیری از جمله رژیم غذایی را رعایت کنید. بسیار مهم است که بدانید چه چیزی می توانید و نمی توانید با دیابت بخورید. یک رژیم متعادل برای مدت طولانی به فراموشی مشکلات جدی بدن کمک خواهد کرد.

دیابت قندی

این بیماری سیستم غدد درون ریز است. این بیماری با افزایش قند خون مشخص می شود. این روند در بیماران مزمن است ، بنابراین بهبودی کامل از آن غیرممکن است. در اثر کمبود نسبی یا مطلق هورمون ترشح شده از لوزالمعده ایجاد می شود. نام آن انسولین است. انحراف از هنجار این هورمون خاص منجر به اختلالات کشنده متابولیک و سیستم عروقی ، آسیب به سیستم عصبی مرکزی و اندام های داخلی می شود.

تا به امروز ، دو نوع بیماری وجود دارد. اولین آن به دیابت وابسته به انسولین گفته می شود. این بیماری عمدتاً در جوانان یا کودکان بروز می کند. دیابت نوع 2 وابسته به انسولین نیست. این بیماری معمولاً در افراد بالای 40 سال بروز می کند. یکی از دلایل اصلی بروز این بیماری ، اضافه وزن قابل توجه است. در 80٪ موارد در بیماران رخ می دهد.

دلایل ایجاد دیابت نوع 1 عفونت ویروسی (آبله مرغان ، اوریون ، سرخچه ، هپاتیت و غیره) و یک فرآیند خود ایمنی است که در آن سلولهای لوزالمعده توسط آنتی بادی های تولید شده توسط بدن "مورد حمله قرار می گیرند". این تغییر بیماری ماهیت مطلق کمبود انسولین است.

علل اصلی دیابت نوع 2 وراثت و چاقی است. هرچه فرد چاق تر باشد ، خطر ابتلا به بیماری نیز بیشتر می شود. خطرناکترین نوع چاقی شکل شکم است ، هنگامی که بافت اضافی به طور عمده در شکم توزیع می شود. این نوع بیماری ماهیت نسبی کمبود انسولین است.

اصول کلی تغذیه

همانطور که می دانید دیابت علت و پیامد نارسایی مزمن متابولیک است. نقض عملکرد معده ارتباط مستقیمی با کمبود گلوکز و هضم ضعیف مواد مشابه دارد. به همین دلیل تغذیه مناسب نقش مهمی در پیشگیری از بیماری دارد.

شایان ذکر است رژیم غذایی درمان اصلی دیابت خفیف نوع 2 محسوب می شود. در حین عوارض و تشدید بیماری ، رژیم غذایی متعادل باید با داروهای مخصوص کاهش قند ترکیب شود. در دیابت نوع 1 ، جایگزین های انسولین درمان اصلی است. رژیم غذایی حمایتی یک رژیم غذایی دقیق و یک روال روزانه مناسب است.

جنبه های اصلی رژیم

بسیاری از مردم می دانند که با دیابت غذا می خورند ، اما فقط تعداد معدودی به یک رژیم با سواد جسمی پایبند هستند. مقدار انرژی به دست آمده از محصولات همیشه باید برابر با نیاز بدن بیمار باشد. مهم است که در مورد مصرف متعادل چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها را فراموش نکنید. یکی از جنبه های اساسی رژیم ، بسته به نوع دیابت ، تقسیم منوی روزانه 4-6 بار است.

برای افزایش اضافه وزن باید بیماران دارای اضافه وزن از سبزیجاتی مانند کلم ، اسفناج ، خیار ، کاهو ، نخود فرنگی و گوجه فرنگی استفاده کنند. همچنین ، پیشگیری مداوم از کبد را فراموش نکنید. برای این کار بیشتر از پنیر ، جو دوسر ، سویا استفاده کنید و مقدار غذاهای سرخ شده ، ماهی و گوشت را محدود کنید. معنای چنین رژیم غذایی عادی سازی کار نه تنها سیستم گردش خون بلکه تمام ارگان های داخلی است.

رژیم مناسب

متخصصان تغذیه مجاز به استفاده از چنین محصولاتی برای دیابت مانند محصولات نانوایی (حداکثر 350 گرم در روز) ، سوپ سبزیجات (1 بار در 3 روز) هستند. با یک شکل سبک از بیماری ، می توانید یک ماهی یا یک مایع گوشتی اشباع نشده درست کنید. همچنین باید توجه داشت که نان باید بیشتر سیاه باشد.

رژیم غذایی روزانه بیمار ممکن است شامل ظروف گوشت گاو ، گوشت گاو ، خرگوش ، بوقلمون باشد ، اما فقط به صورت آب پز. به ماهی توصیه می شود که فقط چربی کم مصرف کنید ، به عنوان مثال ، COD ، COD زعفران ، کبوتر پیک ، پیک. در ظرف ها مجاز به استفاده از ظروف جانبی کلم ، کاهو ، گیاهان دارویی ، تربچه ، کدو سبز ، rutabaga ، چغندر ، هویج هستند. بهتر است سبزیجات پخته یا طبخ شوند ، اما می توانید خام بخورید.

ظروف جانبی حبوبات ، ماکارونی یا غلات آنها اضافی نخواهد بود بلکه فقط در مقادیر محدود وجود دارد. به موازات این ، ارزش کاهش نان مصرفی را نیز دارد. روزانه بیش از 2 تخم مجاز نیست ، حداکثر 200 گرم انواع توت و میوه ، میوه جوشانده شیرین و ترش ، کفیر ، 150 گرم پنیر دلمه ، سس های تند ، چای ضعیف ، آب میوه ، کره. آبگوشت گل سرخ و مخمر نان آور بسیار مفید به حساب می آیند.

رژیم دیابت نوع 1

بیماری این طبقه بندی با آسیب لوزالمعده در سطح سلولی همراه است. معرفی انسولین در این حالت مطمئن ترین درمان است. به موازات این ، دیگر نیازی به رژیم سفت و سخت نیست. یک رژیم غذایی متعادل.

یک میز دیابت نوع 1 می تواند پر از غذاهای سالم و خوشمزه باشد. نکته اصلی رعایت مقادیر مشخص مواد غذایی است. در روز ، بیماران می توانند 20-25 واحد نان مصرف کنند.

توصیه می شود همه وعده ها به طور مساوی در طول روز توزیع شوند. رژیم غذایی باید از 4 غذای غذایی با مدت زمان برابر تشکیل شود.

رژیم غذایی برای دیابت نوع 1

محدودیت خاصی در این منو وجود ندارد. نکته اصلی این است که محصولات دیابت باید حداقل کربوهیدرات داشته باشند.

لیست مجاز شامل لوبیا ، محصولات نانوایی ، غلات ، ماکارونی ، سبوس ، سیب زمینی است. علاوه بر غذاهای نشاسته ای ، افراد دیابتی شامل کفیر ، پنیر کلوچه ، میوه های بدون شیرین (گلابی ، آلو ، فیجاوا ، سیب ، انار) ، آب میوه ها ، سبزیجات هستند.

چه چیزی را نمی توان با دیابت نوع 1 میل کرد؟ لیست محدودیت ها شامل هلو ، انگور ، زردآلو ، آناناس ، خربزه ، نان سفید ، آب گوجه فرنگی ، شکر ، نوشیدنی های گازدار است.

منوی هفتگی برای دیابت نوع 1

بیمار نباید بیش از 1400 کیلو کالری در روز بخورد. بنابراین ، نکته اصلی در پیشگیری از بیماری مانند دیابت ، منوی هفته است. رژیم باید براساس 4 وعده غذایی در روز انجام شود.

برای صبحانه بهترین گزینه فرنی ، ساندویچ ، رول کلم یا تخم مرغ خرد شده ، چای است. ناهار باید از سالاد سبزیجات ، یک تکه نان ، گوشت بخارپز یا محصولات ماهی تشکیل شود ، سوپ کلم می تواند باشد. برای چای بعد از ظهر ، می توانید از پنیر دلمه ، میوه هایی با کفیر ، یک مایع گل سرخ ، ژله ، کدو تنبل پخته استفاده کنید. برای شام ، گوشت جوشانده ، کلم بخارپز ، سالاد ، لوبیای آب پز ، سس گوجه فرنگی ، کلوچه های شیرین نشده ایده آل هستند.

رژیم دیابت نوع 2

هدف اصلی رژیم غذایی متعادل ، بازگرداندن سلولهای بدن است تا بتوانند بعداً قند را جذب کنند. نسبت پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها به ترتیب زیر است: 15٪: 25٪: 60٪. در این حالت ، میزان کالری بر اساس داده های بدنی بیمار محاسبه می شود: سن ، وزن بدن ، نوع فعالیت و حتی جنسیت.

رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 باید از فیبر و ویتامین های غذایی اشباع شود. تعداد مطلوب وعده های غذایی 5-6 بار در روز است. مفیدترین میکروکمپ ها فیبرهای گیاهی و فیبر هستند. بنابراین ، رژیم غذایی دیابت نوع 2 باید حداقل از یک چهارم از محصولاتی مانند آجیل ، توت فرنگی ، لوبیا ، انجیر ، آلو ، خرما ، خرما ، کدو تنبل ، قارچ و غیره تشکیل شود که نسبت غلات نباید از 40٪ تجاوز کند.

رژیم دیابت نوع 2

استفاده از نان فقط چاودار یا سبوس مخصوص (در روز بیش از 200 گرم) مهم است. پرنده ، ماهی و گوشت کم چربی مجاز به شکل مسموم یا آسپیک مجاز است.

دوره های معتبر اول شامل آبگوشت های ضعیف ، سوپ سبزیجات ، گندم سیاه و جو دوسر و حبوبات است.

محصولات لبنی فقط به کفیر و ماست محدود می شوند. پنیر کلم فقط در موارد نادر (1-2 بار در هفته) مجاز به مصرف است. منوی دائمی باید شامل سبزیجات ، کاسنی ، پنکیک پنیر ، تخم مرغ ، چای ضعیف باشد.

آنچه که با دیابت نوع 2 قابل خوردن نیست ، کره و شیرینی پزی ، موز ، عسل ، انگور ، هرگونه کالباس ، مایونز ، شوری ، غذاهای سرخ شده و تند ، سمولینا و فرنی برنج است. الکل به شدت منع مصرف دارد.

منوی هفتگی دیابت نوع 2

برای صبحانه اول و دوم ، سالاد سبزیجات سبک ، فرنی جو دوسر ، سیب ، چغندر آب پز ، گندم سیاه ، پنیر کم چرب ، چای مناسب است.

چای ناهار و بعد از ظهر دلچسب ترین وعده های غذایی است. این ممکن است شامل سبزیجات سبزیجات ، خورش ، کلم بخارپز ، لوبیای آب پز ، سالاد میوه ، کمپوت باشد.

برای صرف شام اول و دوم توصیه می شود از نوعی غذای شیرین ، گوشت یا کیک ماهی ، تخم مرغ ، ماست شیرین نشده ، یک تکه نان ، بازی کدو تنبل ، کفیر استفاده کنید.