Zemnieku brokastis (صبحانه دهقانان)

همه ما صبحانه متفاوت داریم. کسی یک صبحانه دلچسب را دوست دارد - تخم مرغ های خرد شده را با پنیر و گیاهان دارویی یا تخم مرغ های خرد شده با بیکن دوست دارید ، دیگران یک میان وعده سبک یا فرنی سالم را ترجیح می دهند. افرادی هستند که صبح ها به هیچ وجه غذا نمی خورند.

با این وجود ، صبحانه برای بدن و رفاه ما در طول روز بسیار مهم است ، قدرت و انرژی می بخشد. علاوه بر این ، با رعایت تمام اصول رژیم های غذایی و یک رژیم متعادل برای وعده های غذایی زود هنگام ، می توانید چیزی با کالری بالا تهیه کنید. حقیقت شناخته شده این مسئله را تأیید می کند: "خودتان صبحانه بخورید ، ناهار را با یک دوست به اشتراک بگذارید و به دشمن شام بدهید."

امروز تصمیم گرفتم یک ظرف از غذاهای اصلی اکراین تهیه کنم. اساس آن ، همانطور که اغلب اتفاق می افتد ، تخم مرغ است. ما عاشق تخم مرغ ها برای صبحانه هستیم زیرا می توانند خیلی سریع پخته شوند و این یک محصول مغذی و سالم است. یک صبحانه دهقانی کاملاً درمانی دلچسب است که تهیه آن بسیار سریع و مهمتر از همه سریع انجام آن آسان خواهد بود.

برای 2 وعده ما نیاز خواهیم داشت:

نان ها را درون مکعب های کوچک خرد کنید و در روغن را با حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا ترد شود.

نان ها را داخل ظرف ها بریزید. بیکن را به نوارها خرد کنید.

در یک ماهیتابه تمیز روی حرارت متوسط ​​، بیکن را سرخ کنید تا چربی ها ذوب شوند ، پیاز را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

سوسیس را درون مکعب های کوچک خرد کرده و به همراه پیاز به پیاز اضافه کنید ، به مدت 3 دقیقه سرخ کنید تا زمانی که سوسیس و پیاز قهوه ای شوند.

کروتون ها را در مخلوط سوسیس قرار داده و در تخم مرغ ها ضرب کنید ، سپس مخلوط کنید.

به مدت 2 دقیقه سرخ کنید ، گرما را کم کنید ، 3-4 دقیقه بپوشانید و بپزید. روی یک بشقاب قرار دهید ، با گیاهان آنرا بپاشید.

برای به دست آوردن بهترین مقالات ، در صفحات Alimero در Yandex Zen ، Vkontakte ، Odnoklassniki ، Facebook و Pinterest مشترک شوید!

مواد لازم برای "Zemnieku brokastis (صبحانه دهقانان)":

• گوشت خوک (برف دودی با یک لایه چربی) - 75 گرم
• سالو (برش از یک دراز) - 15 گرم
• کالباس (کالباس خانگی) - 60 گرم
• گوشت گاو (در ظرف گنجانده نشده است) - 60 گرم
• سیب زمینی (جوان) - 4 قطعه.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره - 20 گرم
• شیر - 70 گرم
• ادویه جات ترشی جات (به مزه)

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

خدمات برای هر کانتینر: 3

دستور العمل "Zemnieku brokastis (صبحانه دهقانان)":

بیکن را تا حد امکان ریز خرد کنید ، روی یک ماهیتابه خشک بگذارید و خوب تخلیه کنید.

برش های سرد را اضافه کنید. خوب سرخ کنید. از تجربه زندگی در لتونی می دانم که آنها سوسیس دودی ، گوشت خوک بدون چربی ، گوشت گاو و کالباس خانگی را تهیه می کنند (مشابه یک روستای ساده یا "کوپات" ، در این نسخه کالباس های گوشت گاو). من از نوع شهری ، به اصطلاح ، متنوع ، متناسب است.

سیب زمینی های آب پز را با پلاستیک خرد کنید و به طور جداگانه در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود

سیب زمینی ها را به صورت فویل بسته کنید. اگر برای وعده های بیشتر به صورت بزرگ طبخ می کنید ، می توانید لایه های متناوب را تهیه کنید

یک لایه از برش های سرد را روی سیب زمینی ها قرار دهید

تخم مرغ را با شیر ، نمک ، فلفل ، پاپریکا ، گیاهان پرووانس ضرب کنید

در مخلوط تخم مرغ بریزید. ما به مدت 15 دقیقه به فر از قبل گرم شده 200 درجه در فر می فرستیم. هنگام خدمت ، با پیازهای سبز چاشنی بزنید. گوجه فرنگی و خیار شور برای این صبحانه سرو می شود و غذاهای تازه نیز کاملاً مناسب خواهند بود. صبحانه آماده است! ما این غذا را برای شام آماده کرده ایم و می توانید با آنها کاملاً شام بخورید! بن بست.

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات و نظرات

25 مارس 2016 rixa-2015 #

2 آوریل 2015 lekhrapunova #

28 ژوئیه 2014 Snezhavu #

16 ژوئن 2014 kotenochkin #

17 ژوئن 2014 تاتیانا-السا # (نویسنده دستور العمل)

16 ژوئن 2014 تاتیانا-السا # (نویسنده دستور العمل)

14 ژوئن 2014 Leto29 #

14 ژوئن 2014 پلنگ

13 ژوئن 2014 جیولیا #

13 ژوئن 2014 Elena11sto #

13 ژوئن 2014 میلوس #

13 ژوئن 2014 lamer #

13 ژوئن 2014 para_gn0m0v #

13 ژوئن 2014 لالیچ #

13 ژوئن 2014 veronika1910 #

13 ژوئن 2014 mtata #

13 ژوئن 2014 Elena11sto #

خواندن این مطلب در صبح تا گذشته غیرممکن است ، این در حالی است که روده ها را کاهش داده است ، من می خواهم بخورم
خیلی ممنون از دستور العمل

13 ژوئن 2014 mtata #

13 ژوئن 2014 ایزوبلا #

13 ژوئن 2014 Natalya70 #

13 ژوئن 2014 ربات بد #

13 ژوئن 2014 miss #

مواد لازم برای 2 وعده یا - تعداد محصولات وعده های مورد نیاز به طور خودکار محاسبه می شود! '>

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

روش پخت و پز

یک بار من کتاب "غذاهای جهان" را مطالعه کردم. می خواستم چیز جدید ، ناشناخته امتحان کنم ، امتحان نشود. من به غذاهای لتونی علاقه مند بودم ، آنها می گویند ساده و رضایت بخش است. با تنظیم دستور العمل های آشپزی برای صبحانه دهقانی ، تصمیم گرفتم از این موضوع اطمینان حاصل کنم.

بنابراین ، ما نیاز به کالباس دودی و کالباس داریم. آنها را به برش های مرتب (نه خیلی نازک) برش دهید و آنها را با پیاز سرخ کنید. سیب زمینی ها را از قبل می پزیم ، آنها را به برش هایی با ضخامت حدود 1 سانتی متر برش می دهیم ، آنها را به طور جداگانه در کره سرخ می کنیم و آنها را در قابلمه ای متناوب با محصولات گوشتی می گذاریم.

حالا تخم مرغ ها را با شیر ضرب کرده و نمک و فلفل اضافه کنید. سیب زمینی ها را با این مخلوط بریزید و برای پخت به فر ارسال کنید. این کار به زمان زیادی نیاز ندارد. قبل از خدمت ، صبحانه ما را با پیازهای خرد شده خرد شده سبز بپاشید. خوب است که ترشی های ترد را به طور جداگانه برای این غذا سرو کنید.
خوب ، واقعاً ساده ، رضایت بخش و از همه مهمتر بسیار خوشمزه!
با این همه ، این دهقانان لتونی صبحانه بدی نداشتند.
برای چنین صبحانه ، یک لیوان ودکا و یک ترشی روسی و همه اینها - روز رایگان است.

غذاهای لتونی

سنت های آشپزی در لتونی تحت تأثیر غذاهای آلمانی و سوئدی شکل گرفت ، اما با توجه به اینکه این کشور کوچک همیشه کشاورزی بود ، نمی توانست به انواع محصولات غرور کند. و ما در مورد دزد دریایی صحبت نمی کنیم که قبلاً در زمان اتحاد جماهیر شوروی رواج داشته است. در ابتدا غلات ، آرد و لبنیات و غذاهای گوشتی دودی در اینجا ترجیح داده می شدند - زیرا می توان آن را برای مدت طولانی بدون یخچال نگهداری کرد. در اینجا هیچ غذای لذیذی در اینجا وجود نداشت.

به هر حال ، به اصطلاح "میز سرد" در بین لتونی ها بسیار محبوب است - این ظروف هستند که بدون گرم کردن سرو می شوند. و این منطقی است - تابستان در این طول و عرض جغرافیایی گرم است و زندگی دهقانان به گونه ای است که دیگر وقت لذت بردن وجود ندارد. چه رشد کرد ، بعد خوردند.

دستور العمل قدم به قدم

اول از همه ، 3-4 تا سیب زمینی متوسط ​​را تقریباً تا زمان آماده شدن پوست گرفته و بپزید. باید درک کنید که تمام نسبت ها دلخواه هستند و به سلیقه شما بستگی دارند ، همچنین به اندازه قابلمه و ظرف پخت بستگی دارد. سیب زمینی ها را در آب نمک بپزید ، بدون اینکه منتظر لحظه ای باشید که از بین می رود.

دستورالعمل مرحله به مرحله برای صبحانه دهقانی لتونی

در مرحله بعد ، آب آن را تخلیه کنید و کمی ریشه محصول را خنک کنید. باید آنها را درون صفحات نازک برش دهیم و در یک تابه در کره سرخ کنیم تا قهوه ای روشن شود. و بله ، این یک غذای پر کالری است ، هشدار دادم - برای کل روز کاری قدرت بدست آورید. سیب زمینی ها را می توان بلافاصله تا ته ظرف پخت ، کمی روغن آن چرب کرد.

اکنون به فرآورده های مختلف گوشتی نیاز داریم. در اصل ، کالباس دودی و سوسیس خانگی در اینجا استفاده می شود ، اما این ، همانطور که درک می کنیم ، حیاتی نیست. نوارهای سوسیس مختلفی را خرد کردم و مرغ دودی را به آنها اضافه کردم. این طعم دودی در اینجا بسیار حائز اهمیت است - حال و هوای خاصی به ظرف می بخشد.

همچنین ، یک پیاز کوچک را ریز خرد کنید و در آن را با اضافه کردن روغن سرخ کنید.

وقتی پیاز کمی تغییر رنگ می دهد ، محصولات گوشتی از قبل آماده شده را اضافه کرده و همه آن ها را سرخ می کنیم تا بوی دلپذیر شود. انجام کار ضروری نیست ، هدف ما آشکار کردن ذائقه است.

بعد ، ما همه اینها را به یک ظرف پخت - درست روی سیب زمینی ، که قبلاً منتظر آنجا هستیم منتقل می کنیم. تعداد فرآورده های گوشتی را طوری بشمارید که زیبا و به مقدار کافی باشد. خوب ، به همان اندازه پیاز که دوست دارید - فرمول خاصی وجود ندارد ، همه چیز به سلیقه شماست.

باقی مانده است که صبحانه دهقانان ما را با یک پر راز پنهان کنیم. در اینجا هیچ چیز پیچیده ای نیست. 3-6 تخم مرغ مرغ تازه را می گیریم (مقدار آن به اندازه و شکل آن بستگی دارد) ، نمک ، فلفل و نصف لیوان شیر را به آنها اضافه می کنیم ، کمی مخلوط کرده و می زنیم.

مخلوط حاصل را به آرامی در قالب بریزید. از بالا پیشنهاد می کنم همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید ، اما این در دستور العمل اصلی نیست.

فرم را به اجاق گاز می فرستیم ، از قبل گرم شده با 180 درجه. پخت تا سخت شود - این در حدود 30-40 دقیقه است ، اما شما باید دنبال کنید. به یاد داشته باشید ، بیش از حد غیرممکن نیست ، اما دست کم گرفتن نیز بد است. پوسته زیبایی در بالا به شما اشاره خواهد کرد. در حقیقت ، تمام اجزای ظرف ، به جز ریختن ، در ظرف پخت از قبل آماده شده اند ، بنابراین نیازی به نگرانی در مورد آنها نیست.

ظرف را مستقیماً به صورت یا تابه سرو می کنید ، بدون بشقاب زیبا ، قطره سس و برش های لیمو. این یک صبحانه دهقان است!

به طور جداگانه ، شما می توانید خیار ترشی را سرو کنید ، به برش های بریده شده - بنابراین کمی طعم آن را تازه می کنید. و باید درک کنید که بروکشت دسته ای از سلیقه های نفیس برای غذاهای واقعی نیست. این یک غذای ساده ، خوشمزه و دلچسب است. یک صبحانه خانوادگی واقعی ، پس از آن به سختی می خواهید شکلات یا کوکی بخورید. این همان چیزی است که مادران لتونی قبل از کار و فرزندان قبل از مدرسه به شوهر خود تغذیه می کنند. روز شنبه سعی کنید همه آن را طبخ کنید - مطمئنم عزیزان شما از صبحانه فوق العاده با سیب زمینی و کالباس قدردانی می کنند. خوب ، نام اصلی آن شبیه به طلسم های Game of Thrones است. به طور کلی ، از غذاهای لتونی لذت ببرید ، پرخوری نکنید و بگذارید روزتان خوب باشد!