TOP 12 دستور العمل های ساده زمستانی بدون قند برای افراد دیابتی

جام جم برای بسیاری از افراد مورد علاقه است. اجرای آن ساده است و در عین حال شیرین است. در عین حال ، مربا ، که به طور سنتی با شکر سفید پخته می شود ، یک بمب کربوهیدرات واقعی است. و برای کسانی که به بیماری سیستمهای خاص مبتلا هستند خطرناک است. مثلاً غدد درون ریز.

با دیابت ، پزشکان اغلب استفاده از شیرینی های مختلف از جمله ، به طور کامل منع می شوند و مربا اما با رویکرد درست ، شما مجبور نیستید که رفتارهای مورد علاقه خود را انکار کنید. از این گذشته ، امروزه گزینه های مختلفی برای دستور العمل های مربا برای افراد دیابتی وجود دارد.

جوانب مثبت و منفی یک محصول خاص

وقتی این سؤال پیش می آید: مربا - آیا خوردن چنین محصولی برای دیابت امکان پذیر است ، خیلی ها بلافاصله جواب می دهند: نه. با این حال ، اکنون همه چیز چندان مشخص نیست. قبل از تصمیم گیری در مورد وجود مربا برای افراد دیابتی نوع 2 یا نوع 1 ، ارزش آن را دارد که تمام جوانب مثبت و منفی این گزینه را وزن کنید.

امروز روندی وجود دارد که مربای عاری از قند نه تنها در افراد مبتلا به بیماری سیستم غدد درون ریز بلکه در خانواده های معمولی که به یک سبک زندگی سالم پایبند هستند استفاده می شود. در واقع ، برای تولید آن ، شکر مفید - فروکتوز را مصرف می کنند. بعضی اوقات از شیرین کننده های دیگری نیز استفاده می شود که حاوی کربوهیدرات کمتری هستند.

بعلاوه این واقعیت است که چنین مربا بر وضعیت مینای دندان کمتر تأثیر می گذارد و همچنین منجر به دفع کلسیم از بدن نمی شود. در عین حال ، چنین محصولی کاستی آشکار ندارد - از نظر طعم و مزه با محصول سنتی فرقی نمی کند ، برای مدت طولانی ذخیره می شود و شکر نمی شود.

گزینه های مفید کدامند؟

مربای عاری از قند برای افراد دیابتی نه تنها باید خوشمزه باشد بلکه سالم نیز باشد. از این گذشته ، افرادی که از مشکلات تولید انسولین رنج می برند ، در معرض تعداد زیادی از مشکلات هستند - مشکلات مربوط به پوست ، بینایی و غیره. بنابراین مربا باید نه تنها یک شیرینی و لطافت باشد بلکه وسیله ای برای حمایت از بدن باشد.

کارشناسان می گویند لیست خاصی از محصولات مخصوصاً مفید برای افرادی که از دیابت رنج می برند وجود دارد.

1. مربای توت فرنگی بدون قند به جلوگیری از تومور کمک می کند ،
2. جگر سیاه به عنوان ماده اصلی بدن بدن ویتامین C ، آهن و پتاسیم را اشباع می کند ،
3. تمشک یک ضد درد طبیعی است ،
4. زغال اخته ویتامین های گروه B ، کاروتن ، آهن و منگنز ،
5. مربای سیب به از بین بردن کلسترول کمک می کند ،
6. گلابی تأثیر ادرارآور ، حاوی ید ،
7. آلو به عنوان ماده اصلی متابولیسم را عادی می کند ،
8. گیلاس گلوکز را کاهش داده و سطح آهن موجود در خون را تصحیح می کند ،
9. هلو حافظه را بهبود می بخشد و عملکرد سیستم گردش خون را بهبود می بخشد.

از کجا می توان مواد لازم برای تهیه مربا را تهیه کرد

در مورد انواع توت ها ، این گزینه ها می توانند متفاوت باشند - یخ زده از یک فروشگاه ، تازه از یک کلبه یا بازار تابستانی ، و غیره. تنها نکته ای که باید در نظر بگیرید این است که انواع توت ها نباید زیاد یا غلیظ باشند. و در فرآیند تمیز کردن لازم است هسته آنها از بین برود.

برداشت انواع توت ها چندان دشوار نیست. لازم است میوه های تمیز و خشک شده و بدون ساقه را در ظرفی با روکش غیر چسبنده قرار دهید. باید خیلی عمیق باشد

ظرفیت باید حداکثر در مایکروویو قرار گیرد. یک نکته مهم در اینجا وجود دارد: با یک درب نپوشانید. هنگامی که انواع توت ها نرم شوند ، باید مخلوط شوند و تا زمانی که چگالی جرم ظاهر نشود ، پخت آنها را بیشتر ادامه دهید.

این گزینه قبلاً به عنوان مربا قابل استفاده است. در عین حال ، قطره ای از قند در آن وجود نخواهد داشت. اما اگر گزینه سنتی تری می خواهید ، می توانید از شیرین کننده ها استفاده کنید. برای انجام این کار ، آنها عمدتا از سوربیتول یا زایلیتول استفاده می کنند - دومی که بیشتر استفاده می شود ، زیرا شیرین تر است ، و دستور العمل هایی با آن آسان تر است.

شما می توانید مواد لازم را در چندین مکان خریداری کنید:

• امتیاز داروخانه
• سوپرمارکت هایی که در آنجا دیابتی ها وجود دارد ،
• فروشگاه های تخصصی

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که مربا برای افراد دیابتی اگرچه در ترکیب خود قند ندارد و از کالری بالایی نیز برخوردار است ، به این معنی نیست که می توان آن را در لیتر میل کرد. در حقیقت ، برای هر فرد مبتلا به دیابت حداکثر میزان مجاز وجود دارد که بتواند از آن استفاده کند. جانشینان قند محدودیت روزانه خاصی دارند.

در عین حال ، اولین نمونه از این مرباها برای افراد دیابتی باید بسیار دقیق باشد. از این گذشته ، بیماران مبتلا به دیابت نسبت به شیرین کننده های مختلف واکنش متفاوتی نشان می دهند. بنابراین ، برای اولین بار لازم است که نصف وعده مصرف شود.

طرز تهیه

بنابراین ، برای نسخه توت فرنگی آشنا ، بسیاری از آنها نیاز دارند:

1. انواع توت ها - 1 کیلوگرم ،
2. سوربیتول - 1 کیلوگرم ،
3. آب - 1 فنجان ،
4. اسید سیتریک - به طعم اضافه کنید.

نیمی از هنجار قند را در یک قابلمه ریخته و با آب ریخته می شود - باید داغ را انتخاب کنید ، 2 گرم اسید سیتریک را به همان مقدار اضافه کنید. توت تهیه شده در شربت حاصل قرار می گیرد (باید آن را شسته ، خشک و پوست کنده). هنگام جوش ، انواع توت ها باید به آرامی مخلوط شوند تا میوه ها یکپارچگی خود را حفظ کنند.

انواع توت ها باید به مدت 5 ساعت در چنین شربت ها نگهداری شوند. سپس قابلمه را باید روی آتش کوچک بگذارید و به مدت 20 دقیقه بپزد. پس از آن ، باقی مانده است که از اجاق گاز خارج شود و به مدت 2 ساعت خنک شود.

پس از آن ، بقیه شیرین کننده را اضافه کرده و روی آن بپزید تا انواع توت ها کاملاً نرم شوند. تمام چیزهایی که باقی مانده این است که مربا را درون یک شیشه از پیش استریل ریخته و آن را صاف کنید.

برای تهیه مربای لیمو با افزودن هلو به شما نیاز خواهید داشت:

• لیمو - 1 قطعه
• هلو - 1 کیلوگرم ،
• فروکتوز - 150 گرم (لازم به یادآوری است که در 100 گرم هلو ، همه چیز به انواع آن بستگی دارد ، 8-14٪ قند گنجانده شده است ، این بدان معنی است که شما نباید شکر اضافی اضافه کنید تا بیش از حد آن را زیاد نکنید).

میوه ها را باید با از بین بردن لایه برداری از پوست و از بین بردن دانه کاملاً پوست کنده و چروک کرد. سپس آنها را باید ریز خرد کنید و در یک تابه قرار دهید. آنها باید با 75 گرم شکر پر شوند و به مدت 5 ساعت برای تزریق بگذارند. سپس لازم است مربا را بپزید - برای این کار شما نیاز به آتش آرام دارید ، تا جرم را نسوزانید.

پختن جرم باید بیش از 7 دقیقه نباشد ، پس از آن باید خنک شود. سپس بقیه شیرین کننده ها را می گذاریم و به مدت 45 دقیقه دوباره جوش می آوریم. مربا را درون یک ظرف استریل بریزید. آن را در جای خنک نگه دارید.

مربا بدون شکر و شیرین کننده اضافه شده است

بهترین گزینه برای افراد دیابتی ، مخلوط توت طبیعی و بدون هیچگونه افزودنی است.. در این حالت ، شما فقط باید توت ها را با دقت انتخاب کنید - آنها باید برای مدت طولانی در آب خودشان ذخیره شوند. بهترین گزینه ها تمشک و گیلاس هستند.

مربای تمشک در آب مخصوص خود به روش زیر تهیه می شود. برای تهیه آن به 6 کیلو توت احتیاج دارید. بخشی از آن را باید در یک کوزه بزرگ قرار دهید. سپس شیشه باید تکان داده شود - این به تمشک کمک می کند تا میزان مناسب آب را تفت دهد و تخصیص دهد.

سپس باید یک سطل یا یک ظرف بزرگ عمیق بریزید ، گاز را روی آن قرار دهید ، در انتهای آن یک گلدان توت قرار دهید ، آب آن را به سطح وسط شیشه بریزید. بعدی آتش گرفته می شود. هنگامی که آب جوش می آید ، آتش باید کوچکتر شود. تحت تأثیر گرما ، تمشک حل شده و آب آن را تولید می کند.

سپس باید توت ها را اضافه کنید تا شیشه کاملاً با آب پر شود. پس از یک ظرف عمیق ، باید آب را بپوشانید و بگذارید تا حدود نیم ساعت جوش بیاید. هنگامی که آتش خاموش می شود ، فقط قوطی را می چرخانیم.

دارای صفحات زمستانی برای بیماران دیابتی است

میوه و سبزیجات خانگی بدون قند در بین افراد دیابتی رایج است. قطعاً چنین حفاظت مضر نیست و روشهای مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. تركیبات دیابتی خصوصیات و روشهای مختلف خود را دارند ، ما آنها را اصلی می نامیم:

1. یخ زدگی این ویتامین حداکثر را حفظ می کند و برای تخم سبزیجات و میوه ها تقریباً بدون محدودیت مناسب است.
2. خشک کردن سبزیجات و میوه ها معمولاً خشک می شوند ، اما برخی از سبزیجات نیز خشک می شوند.
3. نگهداری بدون قند در آب مخصوص خود. یک روش ساده برای تهیه میوه ها و انواع توت ها با یک عقیم سازی ساده.
4. پخت و پز میوه ها و انواع توت ها ، سبزیجات بدون شکر با عملیات حرارتی.
5. در تهیه شیرین کننده ها استفاده کنید.

چگونه قند را جایگزین کنیم؟

جایگزین های قند در واقع به اندازه کافی هستند که زندگی دیابتی را به یک وعده غذایی مداوم و محدودیت تبدیل نمی کند. رایج ترین شیرین کننده ها - سوربیتول ، زایلیتول ، یک ضخیم کننده برای مربا دیابتی "Sladis" نیز وجود دارد. همه آنها به شما این امکان را می دهند که قطعات کاری خوشمزه و شیرینی بسازید. با استفاده از آنها می توانید مرباها ، مواد غذایی ، کمپوت ها را بپزید.

نکته خاص جایگزین طبیعی استویا است. به آن علف عسل نیز گفته می شود ، در حالی که نه تنها شیرین است و جایگزین قند ممنوعه می شود ، بلکه همچنین سالم نیز هست.

استفاده از آن در مربا حتی برای افراد سالم و افرادی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می شود زیرا استویا به هیچ وجه کالری ندارد ، اگرچه 300 برابر شیرین تر از قند است. تنها چیزی که باید در هنگام استفاده از استویا به خاطر بسپارید این است که توانایی کاراملیزه کردن را ندارد. به عبارت دیگر ، چگالی مربا نمی دهد ، از حد معمول مایع تر است.

ترشی و گوجه فرنگی استویا

در یک کوزه ، می توانید همزمان گوجه فرنگی و خیار را اضافه کنید ، هم خوشمزه و هم راحت است. همچنین مهم است که این فرآورده حاوی اسید استیک نباشد.

برای حفظ ، می توانید از عصاره استویا استفاده کنید ، اما استفاده از قرص های دارویی آماده با این گیاه راحت تر است.

• خیار تازه
• گوجه فرنگی تازه
• سبزیجات - شوید ، جعفری ، ترخون می تواند اضافه شود ، سایر سبزیجات اختیاری ،
• چند میخک سیر
• برگهای توت
• برای تهیه ماریناد به ازای هر لیتر آب 1 قاشق غذاخوری. ل نمک ، همان مقدار آب لیمو و 3 قرص استویا.

1. مصرف سبزیجات به تعداد قوطی بستگی دارد. به طور معمول ، 1.5 کیلو گرم سبزیجات در یک لیوان 3 لیتری قرار می گیرند ، اگرچه تراکم بسته بندی ممکن است متفاوت باشد.
2. در یک کوزه ، برگهای توت ، سبزیجات قرار دهید ، جوانه های گیاهان و سیرها را فراموش نکنید.
3. ماریناد جوش را بریزید و بگذارید محتویات شیشه به مدت 10 دقیقه گرم شود.
4. ماریناد را تخلیه کرده و بلافاصله دوباره آن را جوش دهید. بلافاصله درون بانک ریخته و بلافاصله رول کنید. چنین نگهداری در یخچال یا انبار ذخیره می شود.

کمپوت توت فرنگی

کمپوت توت فرنگی روی استویا تهیه می شود. در اینجا به آنچه در هر لیتر لیتری نیاز دارید آورده شده است:

• توت فرنگی
• شربت استویا (از قبل با سرعت 50 گرم از گیاه تزریق گیاه در هر 0.25 لیتر آب تهیه شده است).

1. در یک لیوان لیتری توت های شسته شده و خشک شده را در آستانه قرار دهید.
2. شربت را با ترکیب تزریق استویا با آب آماده کنید. آن را درون یک کوزه بریزید و یک ربع ساعت استریل کنید.
3. درب را بپیچید و بگذارید تا خنک شود.

با همین اصل ، می توانید کمپوت ها را با انواع توت ها و میوه ها تهیه کنید. به عنوان مثال ، با زردآلو (تزریق استویا 30 گرم گرفته شده است) ، با گلابی و گیلاس (15 گرم) ، با سیب و آلو (20 گرم).

دسر "میوه ها در آب میوه خود"

یک محصول ویتامین بسیار مفید است که با استفاده از روش قدیمی استریلیزاسیون در یک شیشه با اضافه کردن انواع توت ها تهیه می شود. تنها اشکال چنین چرخش این است که انواع توت ها هنگام استریل شدن ظاهر و رنگ اصلی خود را از دست می دهند.

ماهیت تهیه به شرح زیر است:

1. مقداری توت و میوه های خرد شده را درون یک شیشه ریخته و کمی آب جوشانده بریزید. یک قابلمه را با آب داغ قرار دهید ، دستمال پارچه ای را زیر ظرف قرار دهید.
2. با گرم شدن آنها ، میوه‌ها یا انواع توت ها کاهش خواهند یافت ، تا زمانی که شیشه به لبه پر شود ، باید چیزهای جدید اضافه کنید.
3. کوزه را به مدت یک ربع ساعت استریل کنید ، سپس بدون باز کردن آن را با دقت جدا کرده و آن را رول کنید.

مربای سیاه و سیب

قطعه کار کاملاً عاری از قند است و برای کسانی که منع مصرف آن نیست ، می توانید آن را به مربای آماده اضافه کنید.

• 5/5 کیلوگرم مویز ،
• یک جفت سیب بزرگ
• 1 فنجان آب سیب یا توت ،
• برای طعم دهنده نوعی نعناع

همه چیز به سادگی آماده شده است:

1. سیب ها را از جعبه های بذر جدا کنید ، می توانید پوست آن را جدا کنید ، اما بهتر است آن را رها کنید - حاوی پکتین است ، که به یک محصول ضخیم تر کمک می کند.
2. سیب ها را درون یک قابلمه بریزید ، آب آن را بریزید و بگذارید تا جوش بیاید.
3. بعد از اینکه سیب ها را به مدت 10 دقیقه جوشانید ، توت را ریخته و دوباره بگذارید تا یک ربع ساعت دیگر روی حرارت کم جوش آید.
4. یک تابه نعناع را در آن قرار دهید و پنج دقیقه در آنجا نگه دارید. نعنا را بردارید.
5. مربا ها را داخل ظرف های آماده ریخته و روی آن را بپوشانید. برای وفاداری ، آنها را به مدت پنج دقیقه در یک حمام آب ضعیف منتقل کنید. محکم کنید

دستور العمل عامیانه با viburnum

ساده ترین روش عامیانه برای برداشت ویبرنوم بدون قند برای زمستان روش عقیم سازی است. اینگونه انجام می شود:

1. در کوزه های شیشه ای تمیز ، توت های آزاد شده از برس را بیرون می کشیم.
2. کوزه را به خوبی تکان دهید تا لرزش ویبرنوم شود.
3. ما عقیم سازی را روی آتش کوچک قرار می دهیم.
4. خود انواع توت ها به اندازه کافی آبدار هستند تا هنگام گرم شدن آب میوه به دست آورند. آنها به تدریج در آن مستقر می شوند ، و سپس موارد جدیدی باید اضافه شوند. یک شیشه کاملاً پر شده را باید با درب ببندید ، اما پیچ نکنید و به مدت یک ساعت روی حمام نگه دارید. پس از آن می توانید در هر اتاق خنک چوب پنبه و انبار کنید.

مربای گیلاس

در تهیه این مربا از هر جایگزینی استفاده می شود ، در این حالت مصرف شیرین کننده استویازید داده می شود. مورد نیاز خواهد بود:

• 600 گرم گیلاس (حتی یخ زده قابل استفاده است ، بدون تفاوت)
• 15 گرم پکتین
• 1-2 قاشق غذاخوری شیرین کننده (برای کسانی که شیرینی دوست دارند ، دو عدد میل کنید ، معمولاً یکی کافی است) ،
• مقداری آب

1. گیلاس ها را در قابلمه قرار دهید و کمی ، به معنای واقعی کلمه یک چهارم لیوان ، آب اضافه کنید تا بلافاصله آن را نسوزاند تا اینکه آب آن را بدهد.
2. وقتی آب آلبالو ظاهر شد ، شیرین کننده را درون آن قرار داده و پنج دقیقه آن را بپزید.
3. با پکتین بپاشید. پکتین بهتر است کمی بخوابد و توده را هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود.
4. فقط کمی جوش دهید ، در غیر این صورت پکتین خاصیت اتصال خود را از دست می دهد.
5. قوطی ها را می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

مربای زردآلو با سیب و گلابی بدون قند

برای اینکه قطعه کار خوشمزه و شیرین شود ، میوه های بسیار شیرین و رسیده ای بگیرید. مبلغ دلخواه است. لازم است روی یک غذای مواد غذایی خرد شده و خیلی آرام آن را بپزید تا پخته شود ، مرتباً هم بزنید تا دچار سوختگی نشود. فقط بیش از 5 دقیقه روی آتش بمانید و سپس آنها را درون کوزه ها قرار دهید و آنها را بچرخانید.

توت فرنگی جام جم رایگان با شکر

• 1 کیلوگرم توت فرنگی ، پوست از پوست ،
• 1 کیلوگرم عسل مایع.

1. توت فرنگی ها را درون یک قابلمه قرار دهید ، عسل را روی آن بریزید و روی حرارت کم قرار دهید.
2. هرچه جوش آمد ، آن را خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود.
3. دوباره به جوش بیاورید و فقط بعد از آن داخل کوزه ها و چوب پنبه قرار دهید.

مربای نارنگی

مربای نارنگی را روی فروکتوز بپزید. ما می گیریم:

• 2 کیلوگرم میوه
• 200 میلی لیتر آب
• 500 گرم فروکتوز.

1. طولانی ترین کار در اینجا پاک کردن برش های نارنگی از رگها و الیاف پیوندی است. خمیر تمیز شده را با آب بریزید ، 40 دقیقه بپزید و با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
2. فروکتوز را بریزید.
3. برای رسیدن به تراکم مورد نظر ، جوش بزنید.
4. انتقال به ظرف انبار ، نزدیک.