کنگر فرنگی اورشلیم خواص مفید و موارد منع مصرف دارد

کنگر فرنگی بیت المقدس گیاهی چند ساله گیاهانی است که تقریباً یک و نیم متر ارتفاع دارد (بعضی اوقات تا چهار) با ساقه بلوغ مستقیم ، برگهای تخم مرغی و گلدانهای زرد-گلدانهای به قطر 6-10 سانتی متر. در لانه 1-3 ساقه وجود دارد ، تا 30 غده روی استونهای کوتاه ، جمع و جور جمع آوری شده است. ریشه ها در عمق 10-15 سانتی متر به صورت افقی تا 4/4 تا 5 متر در خاک سست و به طور عمودی تا 1.3 متر گسترش می یابد که به گیاهان اجازه می دهد در برابر خشکسالی مقاومت کنند. در یک مکان می تواند تا 30 سال رشد کند. غده ها از 20 - 30 تا 100 گرم وزن دارند ، رنگ ها متفاوت است (بسته به نوع) - سفید ، زرد ، صورتی ، بنفش ، قرمز ، گوشت آن لطیف ، آبدار ، با طعم شیرین و دلپذیر است.

این گیاه همچنین با نام های "گلابی خاک رس" و "کنگر فرنگی بیت المقدس" شناخته شده است. در طبیعت ، این گیاه در آمریکای شمالی یافت می شود.

غده ها خوراکی هستند. این گیاه به عنوان یک گیاه علوفه ای ، فنی و غذایی با ارزش کشت می شود.

نام این گیاه از یکی از قبایل سرخپوستان شیلی - کنگر فرنگی بیت المقدس گرفته شده است. آنها تقریباً از زمان باستان به همان روشی که اکنون در حال کشت سیب زمینی هستند ، این گیاه را پرورش می دهند. با این حال ، کنگر فرنگی بیت المقدس بسیار شبیه او است. و به روش رشد و با استفاده (ریشه های گیاه در مواد غذایی استفاده می شود). غده های کنگره اورشلیم ، مانند غده های سیب زمینی ، می توانند از اشکال و رنگ های مختلفی برخوردار باشند ، اما بر خلاف آنها ، حتی از نظر شکل نیز نیستند. اما ساقه گیاه - صاف ، pubescent ، به ارتفاع 2 و حتی 3 متر می رسد ، بسیار شبیه به آفتابگردان است.

او در واقع "نسبی" آفتابگردان است ، گل آذین های زرد مشابهی را به شکل سبدهای دارد ، اما شاخه های کوچکتر (از 6 تا 10 سانتی متر) در بالای آن دارد. جزوات در کنگر فرنگی بیت المقدس با لبه های برجسته تخم مرغی است.

از زمانی که وی از طریق چین به آنها رسید ، قزاق ها کنگر فرنگی را بیت المقدس "سیب زمینی چینی" می نامند. در دان ، جایی که از طریق رومانی وارد قرن نوزدهم شد ، به آن شلغم گفته می شود. کنگر فرنگی بیت المقدس از طریق آلمان به بالتیک آمد. چنین گسترش این گیاه در سراسر جهان به دلیل بی تکلف بودن آن رخ داده است. این گیاه در هر دو خاک خشک و آب غش شده رشد می کند ، برخلاف سیب زمینی ، تپه و پانسمان بالایی نیازی ندارد ، و علاوه بر این ، جابجایی هر گونه علف های هرز را نیز دارد. این میوه در چهار سال اول "زندگی" خود میوه خوبی می بخشد ، اگرچه می تواند در 30 سال و 40 سالگی در یک مکان رشد کند.

ترکیب مفید کنگر فرنگی بیت المقدس

این گیاه حاوی اسیدهای آمینه مهم برای سلامتی است:

• آرژنین ، به مقدار کافی در بدن سالم بالغ تولید می شود ، اما در کودکان به اندازه کافی وجود ندارد ، سالمندان و در اثر بیماری ضعیف می شوند. اغلب در مکمل های غذایی برای بهبود تغذیه ماهیچه ها ، تحریک ایمنی بدن ، تقویت سنتز هورمون رشد استفاده می شود ، که باعث جوانسازی بدن و کاهش میزان چربی زیر پوست می شود.
• والین برای رشد و سنتز بافتهای مختلف ضروری است ، باعث بهبود هماهنگی عضلات ، کاهش حساسیت به درد ، گرما ، سرما می شود و به عنوان درمانی برای افسردگی مفید است.
• هیستیدین به فرآیندهای رشد و بازسازی بافت کمک می کند ، بخشی از هموگلوبین است ، برای درمان آلرژی ، کم خونی ، زخم ها استفاده می شود ، مصرف کافی مانع از اختلال در شنوایی می شود.
• ایزولوسین ، که از بدن ساخته نشده است ، باید با مواد غذایی تأمین شود. در فرآیندهای تأمین انرژی مشارکت می کند ، سطح قند را تنظیم می کند.
• لوسین برای بافت ماهیچه ها مهم است ، سنتز پروتئین را افزایش می دهد ، گلوکز را ذخیره می کند و از تخریب مولکول های پروتئین و گلوکز جلوگیری می کند.
• لیزین ، یک اسید آمینه اساسی که جزئی از پروتئین ها است ، برای فرآیندهای رشد ضروری است. تجزیه چربی ها ، تبدیل آنها به انرژی را تحریک می کند.
• متیونین به کاهش کلسترول خون ، رسوبات چربی در کبد و تسکین علائم افسردگی کمک می کند.
• تریپتوفان حساسیت به درد را کاهش می دهد ، سنتز هورمون رشد را تحریک می کند ، که برای افزایش توده عضلانی و کاهش چربی بدن بسیار مهم است. به ویژه برای افسردگی ، خلق و خوی مکرر ، اختلال خواب ، سندرم خستگی مزمن مفید است.
• فنیل آلانین در سنتز تیروکسین ، یک هورمون تیروئید نقش دارد. اسید آمینه برای سنتز اندورفین ها ، "هورمون های شادی" ضروری است. "توپینامبور در پیشگیری و رفع کمبود عناصر کمیاب زیر مفید است:
• پتاسیم موجود در سلول ها. کمبود پتاسیم باعث نورالژی می شود. میکروالمنت بدن به ویژه در هنگام استفراغ ، اسهال ، با عرق ، هنگام درمان با داروهای ادرار آور ، بدن را به خصوص شدیدتر می کند ،
• کلسیم ، کمبود آن خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می دهد ، در دوران کودکی باعث ایجاد راکت می شود ،
• منگنز ، بر رشد ، عملکرد تشکیل خون ، فعالیت غدد جنسی مؤثر است
• منیزیم درگیر در واکنش های متابولیکی ، تنظیم انتقال تکانه های عصبی ، انقباض عضلات ،
• سدیم ، کمبود آن هنگام سوءاستفاده از رژیم های غذایی ، روزه گرفتن ، مصرف داروهای ادرار آور ، تعریق زیاد ، مصرف بیش از حد مایعات رخ می دهد. در صورت کمبود میکروالمنت ، آنها وزن کم می کنند ، گازهایی در روده تشکیل می شود ، گرفتگی عضلات ایجاد می شود ،
• آهن که فرآیندهای تنفس را تحریک می کند و جزئی از هموگلوبین است. کمبود با کم خونی (کم خونی) بروز می یابد ،
• سیلیکون در حمایت از زندگی بدن نقش دارد. عنصر ردیابی واکنش های ردوکس را تسریع می کند و در نهایت بر میزان هموگلوبین تأثیر می گذارد. لازم است از بروز آترواسکلروز ، اختلال در قدرت استخوان جلوگیری شود. غذای گوشت باعث افزایش جذب سیلیکون می شود و باعث تقویت گیاه می شود.

همانطور که می دانید پتاسیم و سدیم آنتاگونیست هستند ، مصرف بیش از حد یک عنصر اثری باعث کمبود دیگری می شود. در صورت کمبود پتاسیم ، ورم ، آسیت (قطره ای) تشکیل می شود. گنجاندن کنگر فرنگی قدس در رژیم غذایی تعادل را بازیابی می کند. برای رسیدن به نتیجه هرچه سریعتر ، لازم است عادت اضافه کردن نمک به غذا را کنار بگذاریم.

کنگر فرنگی بیت المقدس در اینولین مفید است. این پلیمر فروکتوز به کربوهیدرات ها اشاره دارد. با استفاده منظم گلابی از گل تازه در روده بزرگ ، تعداد بیفیدوباکتری ها افزایش می یابد ، که ویتامین های لازم برای بدن را تولید می کند و میکروفلورهای بیماری زا را سرکوب می کند - استافیلوکوک ، انتروکوک ، شیگلا ، سالمونلا. در یک غده کنگر فرنگی اورشلیم ، حداکثر 20٪ اینولین.

کنگر فرنگی بیت المقدس در رفع کمبود ویتامین مفید است. با توجه به محتوای ویتامین C ، یک گلابی سفالی 3-5 برابر سیب زمینی است. محصول ریشه سرشار از ویتامین های گروه B است:

• B1 برای سلامت قلب ، سیستم گوارشی و عصبی ضروری است ،
• B2 برای عملکرد بهینه تیروئید ، عملکرد تولید مثلی ،
• B3 (اسید نیکوتین) جذب ویتامین C را تقویت می کند ،
• B5 برای تولید هموگلوبین ، تولید کلسترول ، فرآیندهای متابولیکی ،
• B6 همچنین در تولید هموگلوبین ، انتقال تکانه های عصبی بین نورون ها و بافت ماهیچه ای نقش دارد.
• B7 (بیوتین) ، در تنظیم پروتئین و متابولیسم چربی و تولید آنزیم گلوکوکیناز شرکت می کند.

با تمیز کردن مکانیکی سطح داخلی روده ، فیبر محلول در آب و فیبر رژیم غذایی کنگر فرنگی قدس در کاهش کلسترول خون ، جلوگیری از یبوست ، جلوگیری از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک و همچنین کاهش خطر ابتلا به کوللیتیتیز مفید است.

همانطور که می دانید فیبر هضم و دفع نمی شود و مواد مضر را نیز جذب می کند. رژیم غذایی سرشار از فیبرهای گیاهی به سرعت باعث ایجاد احساس پر بودن می شود ، اجازه پرخوری نمی دهد. با مصرف کافی فیبر ، خطر ابتلا به گاستریت ، پانکراتیت و تومورهای بدخیم افزایش می یابد.

خواص مفید کنگر فرنگی بیت المقدس

گیاه شناسان بیش از 300 گونه گلابی از گل را می شناسند. این گیاه بی تکلف است ، بنابراین در خاک های مرطوب و در روشنایی ضعیف به خوبی رشد می کند. چه چیزی با کنگر فرنگی بیت المقدس رفتار می کند؟ استفاده از گلابی های سفالی باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی ، غدد درون ریز ، سیستم ایمنی بدن می شود. استفاده از کنگر فرنگی اورشلیم روی دستگاه گوارش تأثیر ویژه ای دارد. هنوز آفتابگردان غده ، بدن را از مواد مضر رادیواکتیو پاک می کند. کنگر فرنگی اورشلیم دارای خواص دارویی زیادی است و به شما کمک می کند:

• تقویت ایمنی
• قند خون را پایین بیاورید
• درد مفاصل را برطرف کنید
• گردش خون را بهبود بخشد ،
• کاهش اسیدیته معده.

با کمک آن می توانید درمان کنید:

• اثنی عشر
• گاستریت
• بیماری روده کوچک
• زخم معده
• جاروها
• پانکراس
• انتریت
• در پلی آرتریت مؤثر است.

طرز تهیه کنگر فرنگی بیت المقدس

بسیاری از افراد نمی دانند چگونه صحیح کنگر فرنگی قدس را بطور صحیح طبخ کنند. غده ها باید قبل از استفاده کاملاً شسته و تمیز شوند. استفاده از این گیاه در مواد غذایی به صورت خام و پخته شده امکان پذیر است.

گلهای کنگره اورشلیم برای تهیه انواع تنتور و چایهای دارویی ، برگها - برای سالادها ، محصولات ریشه ای - برای تهیه انواع ظروف استفاده می شود.

این محصول تقریباً در معرض انواع پخت و پزها قرار دارد: جوشاندن در آب و شیر ، سرخ کردن ، خورش ، پخت ، خشک کردن و ترشی. دستور العمل های موجود ظروف کنگر فرنگی اورشلیم به شما امکان می دهد غذای رژیمی سالم را از آن برای استفاده روزانه تهیه کنید.

خواص درمانی کنگر فرنگی بیت المقدس برای انسان

ترکیب غنی کنگر فرنگی بیت المقدس ، این گیاه را درمانی عالی برای بیماری های مختلف می کند. علاوه بر این ، گیاهان ریشه ، آب میوه ، ساقه ، برگ گیاه دارای خواص دارویی هستند. خوردن منظم پیشگیری از گلابی از گلاب به جلوگیری و بهبود بسیاری از بیماری ها کمک می کند. پزشکان از مدتها پیش متوجه شده اند که استفاده از ریشه این گیاه به جلوگیری از حمله قلبی ، سکته مغزی ، تثبیت فشار خون و حتی بهبود بینایی کمک می کند.

برای درمان مشترک

کنگر فرنگی اورشلیم حاوی مقدار زیادی سیلیکون است. این عنصر در فرآیندهای رشد و تقسیم سلولهای غشای سینوویالی که درون مفاصل قرار دارند ، نقش دارد. فقط 50 گرم کنگر فرنگی بیت المقدس نیاز روزانه یک فرد به سیلیکون را برآورده می کند. مصرف منظم گلابی گلدان می تواند باعث کاهش درد ، تسکین سفتی مفاصل شود. کنگر فرنگی بیت المقدس برای آرتریت روماتوئید ، رادیکولیت خارجی برای تسکین درد استفاده می شود.

برای تمیز کردن مفاصل ، یک جوشانده 1 کیلوگرم است. غده های تازه با آب در دمای 37-40 درجه به حمام اضافه می شوند. حمام باید طی 15 دقیقه انجام شود ، سپس باید 1-2 ساعت دراز بكشد. این عمل روزانه به مدت 20 روز انجام می شود. سپس یک استراحت 2 هفته انجام می شود ، پس از آن می توان دوره درمان را تکرار کرد.

با لوزالمعده

بیماری لوزالمعده با اختلالات متابولیکی و خونرسانی ضعیف همراه است. استفاده از کنگر فرنگی بیت المقدس می تواند فرآیندهای متابولیکی را بهبود بخشد و التهاب را از بین ببرد. با پانکراتیت لازم است روزانه 150 گرم سبزیجات ریشه خام میل کنید. قبل از غذا ، آنها را با پوست کاملاً شسته و مصرف کنید و حاوی بسیاری از مواد مفید هستند.

در صورت بیماری لوزالمعده ، توصیه می شود نوشابه کنگر فرنگی را به شکل جوشانده بنوشید. با لوزالمعده ، خوردن محصولات ریشه ای آب پز ، خشک و خام گلابی را توصیه می شود. اما از کنگر فرنگی تخمیر شده ، پخته شده ، سرخ شده بیت المقدس نباید برای لوزالمعده بیمار استفاده شود ، زیرا کنگر فرنگی اورشلیم که از این طریق پخته می شود ، مخاط معده را تحریک می کند.

برای کاهش وزن

کنگر فرنگی بیت المقدس به کاهش وزن کمک خواهد کرد. ریشه گیاه گلابی گلدان حاوی فیبر زیادی است که قادر است بدن از سموم ، سموم را تمیز کند. هنگامی که بدن به طور جدی از مواد مضر خلاص می شود ، متابولیسم را سرعت می بخشد و منجر به چربی سوزی می شود. با استفاده از گلابی های سفالی ، فرایندهای چرب بدن کربوهیدرات ، چربی بدن بهبود می یابد که به دفع سریع پوندهای اضافی کمک می کند. مقدار کالری کنگر فرنگی قدس 61 کیلو کالری است ، بنابراین برای پخت و پز با کاهش وزن مناسب است.

در دوران بارداری

گلابی گلدان سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی است ، بنابراین ، این محصول ریشه برای مادران انتظار مفید است. کنگر فرنگی قدس نیز دارای خاصیت ملین است و برای خانم های باردار که از یبوست رنج می برند توصیه می شود. برای تأثیر ملین ، کنگر فرنگی اورشلیم باید خام مصرف شود. در دوران بارداری ، کنگر فرنگی قدس به پر کردن بدن با کلسیم و سایر مواد مفید کمک می کند. در دوران شیردهی (در حین شیردهی) ، پزشکان همچنین خوردن محصولات ریشه ای گل آفتابگردان غده را توصیه می کنند.

فواید کنگر فرنگی بیت المقدس برای مردان

ویتامین ها ، میکرو و عناصر مفید موجود در کنگر فرنگی بیت المقدس می توانند بر جنسیت قوی تری تأثیر بگذارند. علاوه بر این ، استفاده از گلابی سفالی برای آقایان در سنین مختلف مفید است. اگر غذاهای دارای این محصول ریشه را در فهرست قرار دهید ، خطر بیماریهای دستگاه تناسلی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. با استفاده از کنگر فرنگی روزانه بیت المقدس ، مردان قادر به جلوگیری از بروز مشکلات در قدرت ، ایجاد آدنوم پروستات خواهند بود.

فواید کنگر فرنگی بیت المقدس برای زنان

در زیبایی شناسی استفاده کنید. هر زن می تواند اثر خود را احساس کند ، اگر یکی از مواد تشکیل دهنده کرم ها ، ماسک ها کنگر فرنگی اورشلیم باشد. به راحتی با چروک های کوچک مبارزه می کند ، التهاب را کاهش می دهد ، باعث تحریک پوست می شود و از ایجاد آکنه جلوگیری می کند. چنین تاثیری روی پوست به دلیل وجود سیلیکون ، مس ، روی و گوگرد در ترکیب آن ممکن است.

از کنگر فرنگی اورشلیم ، ماسک های ضد پیری عالی برای صورت و گردن به دست می آید: برای این کار باید یک محصول ریشه تازه را روی یک رنده ریز خرد کنید ، چند قطره روغن کتان یا روغن زیتون را در آن بیفزایید و نتیجه حاصل از آن را برای مدت زمان 15 دقیقه روی صورت قرار دهید.

با تهیه چنین ماسکی هر 2 روز یک بار به مدت 1-2 ماه ، می توان چین و چروک های ریز را صاف کرد و خاصیت ارتجاعی پوست را بازگرداند.

همچنین از این محصول ساخته شده است:

• محصولات لایه برداری ،
• مایعات مرطوب کننده صورت ، جایگزین آب میسل ،
• تونرهای آکنه
• تزریق حمام های سلامتی ،
• ماسک هایی برای تقویت مو و ضد شوره سر ،
• جوشانده ویژه ریزش مو با آلوپسی.

حمام کنگر فرنگی بیت المقدس

حمام ها ، که مؤلفه اصلی آن کنگر فرنگی بیت المقدس است ، در درمان بیماری های پوستی ، سوختگی ، شکستگی ، درد مفاصل و زخم های شفابخش طولانی مدت نشان داده شده است.

برای تهیه حمام ، 2 کیلوگرم برگ و ساقه گیاه گرفته می شود که بریده می شوند ، در یک تابه 5 لیتری خورده و با آب پر می شوند. مخلوط حاصل به مدت 20 دقیقه جوشانده می شود ، پس از آن آبگوشت کمی تزریق می شود ، فیلتر می شود و داخل حمام ریخته می شود و با آب تا دمای حدود 32 درجه رقیق می شود. چنین حمام به مدت 15 دقیقه انجام می شود.

برنامه پخت و پز

فواید عالی دستور العمل ها و مضرات جزئی کنگر فرنگی بیت المقدس باعث می شود این سبزی در بسیاری از آشپزخانه ها به یک محصول محبوب تبدیل شود. غده های آن طعم مطلوبی دارند و آبدارتر هستند ، بنابراین به ساخت منوی روزانه نه تنها مفید بلکه آب دهان نیز کمک می کند. بهترین روش برای مصرف گلابی گلاب ، آب تازه است. اما از خوردن مکرر این سبزی به شکل خام آن ، ممکن است عوارض جانبی ایجاد کند. بنابراین ، توصیه می شود که جایگزین کنگر فرنگی خام و گرمای اورشلیم شود.

نان و سایر محصولات آرد از خشک شده و زمین در غده های گلابی گلابی پودر پخته می شوند. برای تهیه پودر کنگر فرنگی اورشلیم ، آن را خوب بشویید و به برش های نازک برش دهید. سپس برش ها را روی یک ورقه پخت گذاشته و در فر قرار دهید ، دمای آن از 60 درجه بیشتر نباشد. سبزیجات خشک شده را با پین نورد خرد کرده و سپس در چرخ قهوه خرد کنید. هنگام پخت ، پودر حاصل با آرد به نسبت 1: 5 مخلوط می شود. علاوه بر محصولات آرد ، سبزی خرد شده خشک به قهوه اضافه می شود.

از کنگر فرنگی بیت المقدس نیز می توانید یک غذای مستقل تهیه کنید. برای این کار غده ها باید پوست کنده شوند ، پر از آب شوند و تا زمانی که مناقصه شوند بپزند.برای جلوگیری از تیره شدن سبزی در حین پخت و پز ، کمی سرکه را به آب اضافه کنید. کنگر فرنگی کامل بیت المقدس را با خامه ترش یا گریس با کره بریزید. اگر آب را با شیر جایگزین کنید ، می توانید طعم آن را بهتر کنید. بعد از اینکه غده ها جوشانده اند ، شیر را به یک ظرف دیگر منتقل کرده و به جوش بیاورید. به طور جداگانه ، کمی آرد را سرخ کنید و آن را درون شیر بریزید که تا زمانی که غلیظ شود ، ادامه دهید. برش گلابی گلدان را با این سس بریزید و با سبزیجات در بالا بپاشید.

فواید کنگر فرنگی بیت المقدس برای کودکان

چند سال پیش ، مطالعه ای انجام شد که نشان دهنده سودمندی کنگر فرنگی بیت المقدس بر روی یک بدن هنوز هم بدون فرم - کودکان بود.

در کودکانی که به طور مرتب سالاد ریشه کنگر فرنگی خام قدس را مصرف می کردند ، موارد زیر مشاهده شد:

• افزایش اشتها.
• رشد هموگلوبین 6.3 گرم در لیتر.
• رسوبات نمکی در ادرار ناپدید شد.
• افزایش مصونیت. تعداد موارد بیماریهای عفونی کاهش یافته است.

نتیجه گیری: کنگر فرنگی بیت المقدس برای کودکان مفید است و والدین آنها.

درمان با ریشه کنگر فرنگی بیت المقدس

این در غده های کنگر فرنگی اورشلیم است که حاوی حداکثر مقدار ویتامین ها و مواد معدنی با خواص مفید است. این قسمت از گیاه حاوی اینولین ، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه است که به شکل زیر عمل می کنند:

• کاهش عروق ،
• افزایش هموگلوبین ،
• کمک به حذف سنگ ،
• رادیونوکلئیدها ، نمکهای فلزات سنگین را به هم وصل کرده و از بین می برد.

- این قسمت از کنگر فرنگی قدس شامل حدود شش درصد پکتین است ، به همین دلیل در درمان آن استفاده می شود:

• نقرس
• بیماری های دستگاه گوارش
• کم خونی
• ادراری ،
• اضافه وزن
• آترواسکلروز ،
• بیماری های سیستم عصبی.

 تزریقات و جوشانده گلهای کنگره اورشلیم علائم مسمومیت را کاهش می دهد ، با سردردها ، سوزش سوزش قلب ، فشار خون بالا ، درد و قولنج روده را تسکین می دهد. علاوه بر این ، گلهای گیاه خاصیت ضد التهابی دارند.

ریشه کنگر فرنگی بیت المقدس سرشار از آهن است که در این گیاه بیشتر از هویج ، سیب زمینی ، شلغم یا چغندر است. علاوه بر این ، ریشه های این محصول ریشه ای حاوی پتاسیم و کلسیم ، سیلیکون و منیزیم ، سدیم و فلوئور است. از ریشه گیاه برای درمان آبریزش بینی و درد مفاصل استفاده می شود.

از بذر کنگر فرنگی اورشلیم در طب سنتی استفاده نمی شود.

فواید آب پرتقال اورشلیم

مزایای اصلی عبارتند از:

• آب کنگر فرنگی اورشلیم برای یبوست مؤثر است.
• به خوبی اسیدیته معده را کاهش می دهد. برای زخمها ، معده و سایر بیماری های معده مفید است. درمان سریع آنها را ارتقا می بخشد.
• دارای خاصیت ملین و مدر است.
• خوب رنگدانه را بازیابی می کند.
• به عنوان یک مکمل غذایی برای دیابتی ها استفاده می شود. از آنجا که آب عصاره کنگر فرنگی بیت المقدس قادر به کاهش قند خون است.
• خواص ضد التهابی دارد.

تمام خواص مفید فقط برای آب تازه فرآوری نشده فشرده نشان داده نشده است.

نحوه استفاده از کنگر فرنگی بیت المقدس

این گیاه مفید ریشه بر روی تمام سیستمهای حیاتی بدن تأثیر می گذارد ، آسیب شناسی های مزمن را از بین می برد و کمبود ویتامین ها را جبران می کند. بسته به وضعیت بهداشتی و بیماریهای موجود ، میوه های کنگر فرنگی اورشلیم به روش های مختلفی قابل مصرف است:

• برای اصلاح میکرو فلور روده ، توصیه می شود آب غده تازه را وارد رژیم غذایی کنید. برای انجام این کار ، چندین میوه را روی کوچکترین رنده پاک کرده و مایع حاصل را در گاز قرار دهید (می توانید آن را در دو لایه اضافه کنید). خوب له کنید ، یک بار 1/2 فنجان آب شیرین میل کنید. در یخچال و فریزر آب کنگر فرنگی قدس را بیش از یک روز توصیه نمی کند.
• در مبارزه با کمبود ویتامین بهار ، کواس مبتنی بر کنگر فرنگی قدس کمک خواهد کرد. برای تهیه ، لازم است چند غده پوست کنده شده را خرد کرده و آنها را در ظرفی با ظرفیت 3 لیتر قرار دهید (کف یک قوطی 3 لیتری را با کنگر فرنگی بیت المقدس بپوشانید؟ تا حجم آن). با آب گرم بریزید و ظرف را با گاز یا برش کتانی ببندید. برای 4-5 روز در یک مکان گرم اصرار کنید ، روزانه یک لیوان کواس سرد کنید. برای تسریع روند تخمیر ، می توانید یک تکه نان چاودار (خشک) یا 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق غذا خوری نان چاودار عسل یا شکر به صورت اختیاری به نوشیدنی تمام شده اضافه می شود.
• برای تهیه جوشانده سبزیجات ریشه کنگر فرنگی بیت المقدس ، لازم است سه غده در هر لیتر مایع مصرف کنید ، آنها را پوست بگیرید و حدود 20-25 دقیقه بجوشانید. در نتیجه ، یک مایع شیرین دریافت می کنید ، که برای کم خونی ، فشار خون بالا و لوزالمعده توصیه می شود.

استفاده از کنگر فرنگی بیت المقدس

آبگوشت فشار خون و غلظت قند خون را کاهش می دهد ، باعث افزایش هموگلوبین می شود و همچنین در لوزالمعده تأثیر مفیدی دارد.

3 قاشق غذاخوری ریشه های کنگر فرنگی خشک بیت المقدس 1.5 لیتر آب بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت کم قرار دهید. آبگوشت در حال نوشیدن گرم یا سرد و بدون قند اضافه شده ، 500 میلی لیتر در روز سه بار در هفته است.

این شکل از دارو برای سرماخوردگی و بیماری های معده استفاده می شود.

برای تهیه تزریق 1 قاشق غذاخوری. گیاهان کنگر فرنگی اورشلیم با 750 میلی لیتر آب جوش ریخته می شوند و به مدت 12 ساعت برای تزریق باقی می مانند. تزریق سفت 100 میلی لیتر سه بار در روز ، قبل از خوردن غذا مصرف می شود.

تنتور کنگر فرنگی اورشلیم یک کبد محافظت کننده عالی است که سلولهای کبدی را از اثرات منفی سموم محافظت می کند. تنتور به دفع سموم و سموم بدن کمک می کند. استفاده از رنگ آمیزی کنگر فرنگی بیت المقدس مانع از بروز کولسیستیت و تشکیل گاز می شود.

500 گرم برگ خشک شده با یک لیتر الکل یا ودکا ریخته می شود و پس از آن ، تنتور در مکانی خنک و همیشه تاریک به مدت 15 روز تزریق می شود. تنتور در یک قاشق غذاخوری استفاده می شود (محصول در 150 میلی لیتر مایع رقیق می شود) سه بار در روز.

شربت کنگر فرنگی اورشلیم برای بیماران مبتلا به دیابت قندی جایگزین قند می شود. علاوه بر این ، چنین شربت ، نیاز به دیابت برای آماده سازی انسولین را کاهش می دهد ، زیرا این میزان قند خون را تثبیت می کند (یعنی پایین می آورد).

شربت کنگر فرنگی اورشلیم که محصولی از سیستم ایمنی بدن است برای موارد زیر توصیه می شود:

• سلامتی را افزایش می دهد
• به دست آوردن نشاط ،
• ترمیم عملکرد دستگاه گوارش ،
• تظاهرات دیسبیوز را از بین ببرید.

این شربت عوارض جانبی ندارد و می تواند همزمان با سایر انواع درمان در کودکان و بزرگسالان به طور همزمان مورد استفاده قرار گیرد.

حقایق جالب در مورد کنگر فرنگی بیت المقدس

1. کنگر فرنگی بیت المقدس یکی از بهترین سبزیجات است که بدن را تمیز می کند.
2. در آلمان ، کنگر فرنگی بیت المقدس برای تهیه یک نوشیدنی ، به عبارت ساده تر "مست" استفاده می شود.
3. کنگر فرنگی بیت المقدس بسیار مفیدتر از سبزیجات رایج در باغبانان (سیب زمینی ، چغندر ، هویج) است. اما اخیراً این محصول ریشه ای محبوبیت بیشتری یافته است.
4. در ژاپن ، هلند و ایالات متحده قهوه از کنگر فرنگی قدس تهیه می شود.

استفاده از کنگر فرنگی اورشلیم:

استفاده از کنگر فرنگی بیت المقدس اثبات شده است.

• در درمان و پیشگیری از بیماری های معده ، اثنی عشر ، پانکراس ، همراه با اسهال و یبوست.
• برای دیسبیوز روده مفید است. یک میکرو فلور مطلوب ایجاد می کند.
• به افراد دیابتی. محصول ریشه واقعاً قادر به کاهش قند خون است. و کسانی که مستعد ابتلا به دیابت هستند ، کنگر فرنگی بیت المقدس پیشگیری خوبی خواهد بود.
• بیماران فشار خون بالا. فشار خون را کاهش می دهد.
• کنگر فرنگی بیت المقدس تأثیر مثبتی بر قدرت مردان دارد و از بروز آدنوم پروستات جلوگیری می کند.
• دارای اثرات پاک کننده ، ضد التهابی ، ضد ویروسی و مدر است.
• این احتمال وجود دارد که کنگر فرنگی بیت المقدس ممکن است در پیشگیری و درمان سرطان کمک کند.

خواص خطرناک کنگر فرنگی بیت المقدس

شایان ذکر است که هنوز هم از خواص مفید و مضر مصنوعی اورشلیم کاملاً درک نشده است. با این حال ، تا به امروز ، دانشمندان ادعا می کنند که این محصول در صورت عدم حساسیت به آن کاملاً بی خطر است.

علاوه بر این ، پزشکان توصیه می کنند که مصرف کنگر فرنگی خام اورشلیم را در صورت وجود نفخ ، محدود کند ، زیرا این امر می تواند باعث ایجاد گاز اضافی در روده ها شده و از این طریق ، سلامتی بیمار را بدتر کند.

علاوه بر این ، علی رغم کل طیف خواص دارویی آن ، متخصصان تغذیه هنوز هم به منظور دستیابی به حداکثر تأثیر مثبت و به ضرر رسیدن به خود ، استفاده از کنگر فرنگی را در ترکیب با یک رژیم متعادل توصیه می کنند.

در مورد خواص مفید کنگر فرنگی اورشلیم از این ویدیو مطلع شوید. علاوه بر این ، نویسندگان آن آزمایش جالبی را انجام داده اند که منحصر به فرد بودن این جنین و تأثیر واقعی آن بر بدن انسان را نشان می دهد.

کنگر فرنگی بیت المقدس چیست؟

کنگر فرنگی بیت المقدس ، متعلق به طبقه چند ساله ، دارای ساقه نازک و صاف و مستقیمی است و به ارتفاع سه تا چهار متر و برگ های سخت و خشن می رسد. ساقه گیاهی قوی قادر به تحمل وزش باد شدید است.

غده های شفاف به ریزوم های کنگر فرنگی بیت المقدس متصل شده اند و رنگ متفاوتی دارند (به عنوان مثال ، رنگ غده ها می تواند از زرد تا قهوه ای و گاهی قرمز باشد. لازم به ذکر است غده ها در یک فصل (عمدتا در 125 روز) رسیده و بعد از اولین یخبندان برای مصرف آماده هستند. غده های کنگر فرنگی اورشلیم برای سرمازدگی بسیار بی تکلف هستند ، بنابراین می توانند بدون از دست دادن خاصیت درمانی خود در زمستان "در زمستان" بمانند.

کنگر فرنگی بیت المقدس در ماه آگوست با گلهای زرد زیبا که شبیه گل آفتابگردان است ، شکوفا می شود. اما میوه ، که به نظر می رسد مانند یک آکنه کوچک است ، در ماه سپتامبر رسیده می شود.

انواع کنگر فرنگی بیت المقدس

در سراسر جهان ، بیش از 300 گونه وجود دارد ، و همچنین هیبریدهای کنگر فرنگی قدس ، که برای غذا پرورش داده می شود ، به عنوان خوراک دام و به عنوان گیاه زینتی است. در روسیه ، عمدتا فقط دو گونه کشت می شود - این زودرس شدن و علاقه ، که در ترکیب شیمیایی آنها مشابه هستند ، و بنابراین به طور مساوی در طب عامیانه مورد استفاده قرار می گیرند (اطلاعات و دستور العمل های زیر به همان اندازه در مورد این دو گونه کاربرد دارند).

تفاوت معنی داری بین این گونه ها فقط در این واقعیت نهفته است که Skorospelka در اواخر ماه سپتامبر به محصول غده می دهد ، به همین دلیل می توان آن را در روسیه مرکزی کشت کرد. به نوبه خود ، غده های انواع علاقه ، گرچه تقریبا دو برابر عملکرد Skorospelka ، فقط در ماه نوامبر رسیده می شوند ، که باعث می شود کشت این گونه در مرکز روسیه غیرممکن شود.

چه موقع حفر کنیم؟

غده های کنگر فرنگی بیت المقدس از ماه نوامبر تا دسامبر حفر می شوند ، یعنی پس از اولین یخبندان ها ، در حالی که برگ ها ، گل ها و ساقه های گیاه در اواسط تابستان برداشت می شوند. اما قسمت هوایی گیاه حتی با یخ زدگی های سبک (یعنی دقیقاً قبل از برف) قابل قطع است ، اما همه به یکباره نیست: به عنوان مثال ، تا زمستان لازم است قسمت کوچکی از تنه را رها کنید ، که مواد مغذی را برای غده ها فراهم می کند. به طور کلی ، حفر کردن غده ها در بهار به دلیل حفظ کامل ویتامین ها در اولین مورد ، از جمع آوری مواد اولیه در پاییز ارجح است. بنابراین ، زمان جمع آوری مواد اولیه صرفاً به ترجیحات و قابلیت های باغبان بستگی دارد.

ریزوم از کنگر فرنگی قدس در معرض ذخیره طولانی مدت نیست. در عین حال ، غلظت قندها در غده ها متناسب با افزایش ماندگاری محصول ریشه افزایش می یابد ، زیرا خروجی مواد مغذی از هر دو ساقه و برگ وجود دارد.

به طور کلی ، توصیه می شود که مورد نیاز کنگر فرنگی قدس را حفر کنید ، زیرا در زمین بهتر نگهداری می شود (غده های این محصول ریشه می توانند یخ زدگی را به منهای 40 درجه منتقل کنند).

اگر در مورد انبار کردن در انبار صحبت کنیم ، کنگر فرنگی بیت المقدس پس از یک ماه نگهداری از این وسایل شروع به پژمرده یا پوسیدگی می کند. برای افزایش زمان نگهداری ، غده ها با خاک مرطوب یا ماسه پاشیده می شوند.

چگونه خشک شود؟

درست قبل از خشک شدن غده های کنگر فرنگی اورشلیم (یعنی این قسمت از گیاه اغلب در پزشکی استفاده می شود) ، مواد اولیه باید با دقت طبقه بندی شوند ، فقط باید نمونه های سالم و آسیب دیده یا فاسد نشده انتخاب شوند. پس از انتخاب ، غده ها چندین بار در آب جاری شسته می شوند ، از ریشه های ثانویه و لایه برداری تمیز می شوند. سپس آنها را به دایره برش داده و روی یک سطح باز گذاشته می شوند.

مهم! نه ریشه های گیاه و نه قسمتهای هوایی در تابش مستقیم آفتاب خشک می شوند.

کنگر فرنگی بیت المقدس به مدت چهار تا پنج روز خشک می شود.

اگر خشک کردن مواد اولیه در اجاق گاز انجام شود ، توصیه می شود 10 دقیقه از اولیه غده ها را در آب کمی شور بریزید که به آن جوش شیرین اضافه می شود (8 گرم از جوش شیرین در هر لیتر آب استفاده می شود). پس از این روش ، کنگر فرنگی بیت المقدس برش داده و در فر قرار می گیرد ، که دمای آن باید 50 - 60 درجه باشد ، به مدت سه ساعت.

مهم! هنگام خشک شدن در فر ، مواد اولیه باید مخلوط شوند تا به طور یکنواخت خشک شوند.

کربوهیدرات و کنگر فرنگی قدس

کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی برای انسان هستند. بدون کربوهیدرات ها ، روند طبیعی متابولیک غیرممکن است ، و بنابراین ، عملکرد مناسب کلیه سیستم های بدن.

کربوهیدراتهای با منشاء گیاهی موجود در کنگر فرنگی قدس به طور طبیعی غلظت قند خون را تقویت می کنند ، ایمنی را تقویت می کنند ، از رسوب چربی در سلولهای کبدی جلوگیری می کنند ، از این رو از توسعه دژنراسیون چربی کبد خارج نمی شوند و این امر باعث نقض کلیه عملکردهای این ارگان می شود.

کمبود کربوهیدرات می تواند منجر به اختلالات متابولیکی مرتبط با تشکیل سریعتر کتون ها (به عنوان مثال استون) شود ، مقدار زیاد آن می تواند باعث مسمومیت با بافت مغز شود.

کنگر فرنگی بیت المقدس سرشار از کربوهیدرات است: به عنوان مثال ، 77 درصد از محصول ریشه از کربوهیدرات اینولین تشکیل شده است که پس از ذخیره طولانی مدت ، به فروکتوز تبدیل می شود.

الیاف کنگر فرنگی اورشلیم

غده های کنگر فرنگی اورشلیم حاوی فیبر نامحلول درشت هستند که یکی از مهمترین عناصر تغذیه انسان است.

فیبر عملکردهای زیر را در بدن انجام می دهد:

• روده ها را از مواد مضر مختلف پاک می کند و در نتیجه کار خود را عادی می کند ،
• قند خون را پایین می آورد
• یبوست را تسکین می دهد
• از تشکیل سنگهای صفراوی جلوگیری می کند ،
• خطر ابتلا به بیماری هایی از قبیل دیسبیوز ، کولیت ، انتریت ، گاستریت ، آترواسکلروز ، چاقی ، دیابت ، بواسیر را کاهش می دهد ،
• وزن را عادی می کند
• ایمنی را تقویت می کند.

امروزه نسخه دارویی از یک مکمل غذایی در فروش به نام الیاف کنگر فرنگی قدس وجود دارد که برای پیشگیری از تعدادی از بیماری های قلبی عروقی و انکولوژیکی نشان داده شده است. علاوه بر این ، این مکمل غذایی به عنوان یک درمان کمکی در درمان چاقی ، دیابت قند و بیماری های دستگاه گوارش توصیه می شود.

موارد منع مصرف دارو:

اکتشاف قدس کنگره پکتین

ماده ای به نام پکتین دقیقاً از محصول ریشه اتیلن بیت المقدس به دست آمد.

خواص پکتین:

• جاذب
• پیچیده ،
• قابض
• محافظت کننده کبد
• ضد التهاب
• ترمیم زخم
• وبا
• هموستاتیک

عمل پکتین:

• جذب سموم ، نمکهای فلزات سنگین و سموم با حذف بعدی آنها از بدن ،
• بهبود تحرک روده ،
• رفع یبوست
• حفظ تعادل طبیعی میکرو فلورای مفید روده ،
• کاهش تجمع پلاک های آترواسکلروتیک به طور مستقیم بر روی دیواره شریان های قلبی ،
• عادی سازی متابولیسم
• کلسترول پایین
• خنثی کردن اثرات مضر داروهای خاص بر بدن ،
• تسریع در بهبود زخم.

پکتین ها که حاوی مقادیر زیادی غده های کنگر فرنگی اورشلیم هستند ، تعادل میکرو فلورای مفید روده را عادی می کنند ، به همین دلیل این گیاه به عنوان یک ماده کمکی موثر در درمان دیسبیوز استفاده می شود. علاوه بر این ، پکتین ها با افزایش مقاومت اندام های گوارشی در برابر ویروسی و همچنین باکتریایی ، از ورود انگل های مختلف به دستگاه گوارش جلوگیری می کنند.

ویتامین ها و کنگر فرنگی اورشلیم

غده های کنگر فرنگی اورشلیم منبع بسیار خوبی از ویتامین های A ، C و همچنین ویتامین های B هستند (برای مثال ، کنگر فرنگی قدس تقریباً 4 برابر بیشتر از چغندر ، هویج و سیب زمینی به مقدار این ویتامین ها است).

ویتامین C این ماده دارای اثرات ضد التهابی ، ضد حساسیت ، از بین برنده عروق و ضد اسپاسم است.این ویتامین در سنتز کلاژن ، که پروتئینی از بافت همبند است ، که پایه ساختاری پوست ، ناخن ، مو ، استخوان و رگ های خونی است ، نقش دارد.

عمل ویتامین C:

• کاهش اسید اوریک به طور مستقیم در سرم خون ،
• افزایش نفوذپذیری مویرگی ،
• تقویت ایمنی
• تحریک تولید هورمونهای آدرنال ،
• از بین بردن ترکیبات مضر که منجر به ایجاد نئوپلاسم های بدخیم در دستگاه گوارش می شود.

ویتامین های گروه B در انواع مبادلات شرکت کنید ، از این طریق عملکرد سیستم های گوارشی ، عصبی ، عضلانی و قلبی عروقی را تنظیم کنید.

عمل ویتامین های گروه B:

• مشارکت در تأمین انرژی به عضلات ، مغز و همچنین سیستم عصبی محیطی ،
• کاهش خستگی روحی و جسمی ،
• مشارکت در تنفس بافت ،
• بهبود وضعیت چشم
• فعال شدن لوزالمعده و کبد ،
• افزایش واکنش پذیری سیستم ایمنی بدن ،
• شرکت در سنتز هموگلوبین و تولید هورمونهای جنسی ،
• بهبود وضعیت پوست ، مو ، ناخن.

ویتامین A فراهم می کند:

• حفظ فرآیندهای رشد و تمایز سلول ،
• رشد طبیعی و رشد کامل اندام های داخلی ،
• افزایش مقاومت محلی و عمومی ، به دلیل آن بخشی از مجموعه های ویتامین است که برای تقویت ایمنی و جلوگیری از سرماخوردگی طراحی شده اند ،
• تقویت ساختارهای غشایی سلولها ،
• عملکرد طبیعی پوست و همچنین غشاهای مخاطی.

جزئیات ویتامین

فواید و مضرات کنگر فرنگی بیت المقدس

• دفع سموم. اگر 100 گرم کنگر فرنگی تازه بیت المقدس روزانه به مدت سه ماه مصرف شود ، بدن کاملاً پاک خواهد شد.
• تقویت قلب و عروق خونی. بنابراین ، کنگر فرنگی اورشلیم یک آنالوگ مؤثر از یک مجموعه دارویی پتاسیم منیزیم در داروخانه به نام Panangin است. در عین حال ، کنگر فرنگی بیت المقدس کاملاً بی خطر است ، که در مورد بسیاری از داروهای مدرن نمی توان گفت.
• عادی سازی فشار خون.
• عادی سازی میکرو فلور روده ، که به ویژه برای دیسبیوز مفید است.
• محافظت از کبد از اثرات بیماری زا. آماده سازی کنگر فرنگی قدس در درمان سیروز ، هپاتیت ، علت ویروسی ، الکلی ، سمی و خود ایمنی نشان داده شده است.
• عادی سازی قند خون (شربت کنگر فرنگی اورشلیم بهترین گزینه برای قند معمولی محسوب می شود).
• از بین بردن کانون های التهاب موضعی در دستگاه گوارش.
• بازسازی پوست.
• خنثی سازی اثرات مضر آنتی بیوتیک ها (اما مهم است که قبل از مصرف آنتی بیوتیک ها مصرف کنگر فرنگی اورشلیم را شروع کنید).
• کلسترول پایین
• کاهش چسبندگی خون و بهبود سیالیت آن به دلیل کاهش غلظت فیبرینوژن پلاسما.
• پیشگیری از ترومبوز.
• کمک به جذب سلنیوم ، که مسئول وضعیت میوکارد است.

کنگر فرنگی بیت المقدس یک گیاه کاملاً بی خطر است که در صورت عدم تحمل فردی می تواند به بدن آسیب برساند.

مهم! هر دو فواید و مضرات گلابی خاکی هنوز توسط دانشمندان مورد مطالعه قرار گرفته است. اما یک چیز را می توان با اطمینان کامل بیان کرد - کنگر فرنگی بیت المقدس تنها زمانی مفید است که بخشی از یک رژیم متعادل باشد.

آب کنگر فرنگی اورشلیم

آب گلابی زمینی میزان اسید معده را کاهش داده ، یبوست و مسمومیت را از بین می برد ، عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند ، سوزش قلب را تسکین می دهد. بعلاوه از آب این گیاه در معالجه زخم ها ، سردردها ، پلی آرتریت ، بیماری های ریه استفاده می شود. توصیه می شود در بهار و پاییز چنین آبمیوه بنوشید (در این زمان است که بیماری های مزمن موجود رو به وخامت می رود و ایمنی ضعیف می شود).

برای تهیه آب ، غده های تازه کاملاً شسته شده و از طریق چرخ گوشت عبور می کنند (می توانید غده ها را رنده کنید). پوره حاصل از طریق یک لایه دوجداره از گاز فشرده شده و فیلتر می شود. آب میوه به مدت دو هفته با 150 میلی لیتر در روز ، قبل از غذا مصرف می شود.

مهم! آب میوه بیش از 12 ساعت در یخچال نگهداری می شود.

ضرر کنگر فرنگی اورشلیم:

• در عدم تحمل فردی به محصول ریشه.
• بیماران مبتلا به نفخ شکم. میوه ها در افزایش شکل گیری گاز نقش دارند. با این حال ، در افراد سالم ، تشکیل بیش از حد گاز مشاهده نمی شود.
• در صورت سوء استفاده همه چیز مفید است - در اعتدال.

نتیجه گیری: کنگر فرنگی بیت المقدس دارای خواص مفید بسیاری است و می تواند به مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک کند. نکته اصلی به طور منظم است ، اما به بهترین شکل استفاده از آن است. با سایر سبزیجات خوب پیش می رود.

قدس کنگر فرنگی قدس

كواس در خواص دارویی خود به هیچ وجه در مقایسه با آبمیان قدس اورشلیم پایین نیست.

برای تهیه کواس ، غده های کنگر فرنگی بیت المقدس کاملاً شسته شده و در مکعب ها بریده می شوند ، پس از آن در ظروف شیشه ای ریخته می شوند (ظرف ظرف سه چهارم از مواد اولیه پر شده است) و با آب جوش سرد پر می شود. سپس كواس را در محلی گرم برای تخمیر قرار می دهیم. برای سرعت بخشیدن به فرایند تخمیر ، توصیه می شود مقدار کمی مخمر را به ظرف اضافه کنید (10 گرم مخمر در هر پنج لیتر کواس). پس از سه روز ، كواس فیلتر شده ، از رسوب جدا می شود و روزی یك لیوان مصرف می كند.

کنگر فرنگی خشک بیت المقدس

کنگر فرنگی خشک بیت المقدس (غده های گیاهی) با شیر ، چای و قهوه استفاده می شود (در صورت تمایل می توان برش های خشک سبزیجات ریشه به کمپوت اضافه کرد). علاوه بر این ، برش های قهوه ای سبزیجات ریشه را می توان در آسیاب قهوه خرد کرد یا در ملات خرد کرد و سپس از آن برای تهیه نوشیدنی غنی شده استفاده کرد که از نظر مشخصات طعم آن شبیه نوشیدنی کاسنی است.

برای اهداف دارویی ، نه تنها از غده ها استفاده می شود ، بلکه از برگ و گل های گیاه که در یک اتاق تهویه خشک می شوند ، با اطمینان از خورشید محافظت می شوند. از برگ های خشک شده برای ساختن تزریق دارویی و چای استفاده می شود.

کنگر فرنگی قدس منجمد

کنگر فرنگی بیت المقدس مرتب شده ، شسته شده ، پوست کنده ، برش داده شده به مکعب ها ، اندازه آن 10 * 10 * 10 میلی متر است. در مرحله بعد ، ریشه گیاه ریشه ای به مدت ده دقیقه در دمای 95-100 درجه می خورد. پس از این روش ، کنگر فرنگی بیت المقدس خنک می شود و تا دمای منهای 18 درجه منجمد می شود.

کنگر فرنگی اورشلیم منجمد خواص دارویی خود را از دست نمی دهد و می تواند به عنوان یک محصول مستقل یا به عنوان یک محصول نیمه تمام که جزئی از مخلوط های گیاهی منجمد است ، مورد استفاده قرار گیرد.

ترشی کنگر فرنگی بیت المقدس

غده های شسته شده و با دقت پوست کنده شده را به برش های نازک برش داده و در ظروف شیشه ای ، مینا یا چوبی قرار می دهند و پس از آن با آب شور ریخته می شوند (به عنوان مثال ، 2 قاشق غذا خوری نمک به یک لیتر آب می رود). کنگر فرنگی تحت پوشش بیت المقدس قرار است در یک مکان گرم بچرخد. در پایان تخمیر ، کنگر فرنگی ترشی اورشلیم ، که می تواند به سالادهای مختلفی اضافه شود ، در جای سرد نگهداری می شود.

همانطور که مشاهده می کنید کنگر فرنگی بیت المقدس نه تنها سالم است بلکه یک سبزی ریشه ای خوشمزه نیز هست ، که از آن می توانید غذاهای متنوع ، اصیل و خوشمزه زیادی تهیه کنید.

موارد منع مصرف

تنها موارد منع مصرف در مورد کنگر فرنگی بیت المقدس عدم تحمل فردی است.

مهم! غلظت زیادی در کنگر فرنگی الیاف الیاف و اینولین باعث افزایش تشکیل گاز در روده می شود. به همین دلیل به افراد مستعد نفخ توصیه نمی شود از غده های خام این محصول ریشه سوء استفاده کنند. برای جلوگیری از افزایش شکل گیری گاز ، توصیه می شود از کنگر فرنگی اورشلیم ، که قبلاً در معرض عملیات حرارتی قرار داشتند (می توانید آن را با گشنیز و دانه های کاروائی ترکیب کنید ، که از تشکیل گاز جلوگیری می کند).

کنگر فرنگی بیت المقدس چیست و چگونه مفید است؟

کنگر فرنگی بیت المقدس گیاهی غده ای است که در قرن 18th از آمریکای شمالی به قاره ما آورده شده است. کنگر فرنگی بیت المقدس را نیز گلابی خاکی یا کنگر فرنگی بیت المقدس می نامند و رسماً آن را آفتابگردان غده می نامند. متعلق به خانواده Astrov ، جنس آفتابگردان است. گلابی گلدان از نظر ظاهری شبیه به ریشه زنجبیل است و از نظر طعم آن شبیه سیب زمینی شیرین است. قسمت زمینی کنگر فرنگی قدس تا 2-4 متر رشد می کند و شبیه آفتابگردان است.

گیاه شناسان بیش از 300 گونه گلابی از گل را می شناسند. این گیاه بی تکلف است ، بنابراین در خاک های مرطوب و در روشنایی ضعیف به خوبی رشد می کند. چه چیزی با کنگر فرنگی بیت المقدس رفتار می کند؟ استفاده از گلابی های سفالی باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی ، غدد درون ریز ، سیستم ایمنی بدن می شود. استفاده از کنگر فرنگی اورشلیم روی دستگاه گوارش تأثیر ویژه ای دارد. هنوز آفتابگردان غده ، بدن را از مواد مضر رادیواکتیو پاک می کند. کنگر فرنگی اورشلیم دارای خواص دارویی زیادی است و به شما کمک می کند:

• تقویت ایمنی
• قند خون را پایین بیاورید
• درد مفاصل را برطرف کنید
• گردش خون را بهبود بخشد ،
• کاهش اسیدیته معده.

ترکیب شیمیایی گلاب سفالی

گلابی زمین از نظر خواص غذایی آن از سیب زمینی و چغندر با ارزش تر به حساب می آید. آب گیاه ، ساقه ، برگ ، سبزیجات ریشه کنگر فرنگی بیت المقدس برای درمان بیماری های مختلف استفاده می شود. کنگر فرنگی بیت المقدس دارای خواص درمانی بسیاری است که دلیل آن ترکیب شیمیایی ویژه این گیاه است. گلابی زمین شامل عناصر کمیاب و مفید است:

• خاصیت آنتی اکسیدانی آفتابگردان غده ناشی از وجود اسید سوکسینیک ، تمشک ، مالیک ، فوماریک در آن است.
• کنگر فرنگی اورشلیم حاوی حدود 8٪ سیلیکون است. مقدار کمی از کنگر فرنگی قدس می تواند نیاز روزانه فرد به این ماده را برآورده کند.
• پتاسیم ، آهن ، فسفر ، منیزیم ، کلسیم ، روی - این عناصر سرشار از گلابی زمین هستند.
• کنگر فرنگی بیت المقدس حاوی مقادیر زیادی ویتامین های گروه B و C. بیشتر از این مواد در گلابی از گل چغندر ، هویج ، سیب زمینی 3 بار وجود دارد.
• کنگر فرنگی اورشلیم حاوی پکتین هایی است که بدن را تمیز می کنند ، روی روده ها تأثیر می گذارند و از تجمع کلسترول در خون جلوگیری می کنند.
• آفتابگردان غده حاوی حداکثر 15 تا 22٪ اینولین است که این ماده را به یک داروی طبیعی بی نظیر برای کاهش سطح قند خون تبدیل می کند. این گیاه در ساخت مواد غذایی برای دیابتی ها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
• غده های این گیاه حاوی پروتئین زیادی هستند که 3/3 درصد از کل محصول ریشه را تشکیل می دهد.

با دیابت

طب رسمی و قومی تصدیق می کند که کنگر فرنگی بیت المقدس دارای خاصیت درمانی است و آن را برای پیشگیری و درمان دیابت نوع 1 و 2 توصیه می کند. برای مبتلایان به دیابت نوع 1 ، اثر درمانی مصرف گلابی خاکی (میوه های خام ، آب میوه و جوشانده ها) وقتی بیمار به طور مرتب از گیاهان ریشه گیاه استفاده می کند ، تجلی پیدا می کند. یک بار در بدن انسان ، اینولین در اندامها نفوذ کرده و گلوکز را در فرآیندهای متابولیک جایگزین می کند. به لطف این ، سلول ها انرژی لازم را دریافت می کنند.

اینولین کاملاً به تنظیم جذب گلوکز کمک می کند و باعث کاهش غلظت قند در خون می شود. این از بهزیستی بیمار حمایت می کند. گلوکز پایدار می تواند کاتالیزوری باشد که باعث می شود لوزالمعده انسولین خود را تولید کند. به افراد دیابتی توصیه می شود 3 بار در روز ، 1 عدد از محصولات ریشه آب پز یا تازه ریشه کنگر فرنگی اورشلیم بخورید. 15 دقیقه قبل از غذا.

چه چیزی از کنگر فرنگی بیت المقدس طبخ کنید: دستور العمل های پزشکی

در درمان بیماری های مختلف یک جوشانده ، شربت ، آب از غده های کنگر فرنگی اورشلیم استفاده کنید. برای حمام ها ، کمپرس ها می توانند از ساقه ، برگ گیاه استفاده کنند. در پخت و پز ، گلابی از گلدان بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. سالادها ، کلوچه ها ، سوپ های کنگر فرنگی اورشلیم می توانند به کاهش وزن ، عادی سازی دستگاه گوارش کمک کنند. برای پخت و پز ظروف از کنگر فرنگی اورشلیم ، یک کوکو چند نفره کامل است. از ترکیب سبزیجات ریشه با سیب و سایر سبزیجات ، میوه ، سیب زمینی پوره خوشمزه و سالم و سالاد بدست می آید.

دستور العمل آب غده کنگر فرنگی اورشلیم

برای درمان بیماری های مختلف ، متخصصان آب گلابی گلاب را توصیه می کنند. به طور مؤثر در یبوست کمک می کند ، اسید معده و قند خون را کاهش می دهد و بسیاری از خواص درمانی دیگر دارد. برای درمان باید فقط آب تازه فشرده مصرف شود. برای پختن آن ، شما باید زیر آب جاری و پوست های ریشه دار شده پوست گلابی را به خوبی شسته شده ، آنها را از طریق چرخ گوشت ، آبمیوه گیری یا رنده بر روی یک رنده ریز عبور دهید. توده خرد شده حاصل را از طریق گاز ، فشار دهید.

جوشانده غده های خام یا خشک

برای درمان دیابت و سایر بیماری ها از جوشانده های کنگر فرنگی بیت المقدس استفاده می شود. برای پخت و پز آن ، شما باید 3 یا 4 محصول ریشه شسته شده از کنگر فرنگی اورشلیم را بردارید ، آنها را در لیتر آب بریزید ، 20 دقیقه بپزید. با لوزالمعده ، آنها جوشانده ای را تهیه می کنند که به روش زیر تهیه می شود: 5 یا 6 محصول ریشه در 2 لیتر آب ریخته می شود ، با حرارت کم به جوش آورده می شود ، 10-15 دقیقه آنرا می پزند. سپس آبگوشت در طول روز فیلتر و مست می شود. داروی سرد را بنوشید.

خشك ، در آرد آرد ، غده های گلابی گلابی برای تهیه یك مایع درمانی مفید استفاده می شود كه به كم خونی ، فشار خون بالا ، پانكراتیت ، كوله سیستیت كمك می كند. برای این کار 3 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل پودر سبزیجات ریشه خشک شده کنگر فرنگی بیت المقدس را به مدت 30 دقیقه در یک لیتر آب بجوشانید. هفته ای 3 بار آب میوه را به مدت 1 لیتر در روز بنوشید. با تظاهرات درد در مفاصل ، حمام با جوشانده گلابی از خاک رس اثر خوبی می بخشد.

برای تهیه آن ، ساقه ها ، برگهای آفتابگردان غده (1.5 کیلوگرم) خرد شده و 5-8 لیتر آب درون آنها ریخته می شود. 25 دقیقه بجوشانید. سپس آبگوشت را فیلتر کنید. برای روش درمانی ، با آب گرم 1: 7 رقیق می شود. لازم است به مدت 15 دقیقه در یک حمام با یک مایع جداشونده دراز بکشید. بعد از عمل ، دوش بگیرید. دوره درمان 15-20 جلسه است که باید روزانه انجام شود. به جای توده سبز تازه گلابی زمین ، می توانید از ساقه های خشک ، برگ (400 گرم) یا غده های کنگر فرنگی قدس (1 کیلوگرم) استفاده کنید. در این حالت ، آبگوشت باید 45 دقیقه جوش داده شود.

سالاد ریشه تازه

در رژیم غذایی بیمار مبتلا به دیابت استفاده از غذاهای حاوی گلابی زمینی مفید است. چنین رژیم غذایی به کاهش قند خون کمک می کند. کنگر فرنگی بیت المقدس (غده ها) سرخ شده ، خورشیده ، خشک شده خورده می شود ، اما خوردن این سبزی خام بسیار مفید است. کنگر فرنگی بیت المقدس برای تهیه سالادهای غنی شده ، که پزشکان برای معالجه یا کاهش وزن تجویز می کنند ، عالی است. طرز تهیه غذاهای گیاهی با کنگر فرنگی بیت المقدس در زیر توضیح داده شده است.

• گلابی گلدان - 2-3 محصول ریشه ،
• کلم سفید - 200 گرم ،
• پیاز - 1 عدد ،
• قارچ ترشی - 3 قاشق غذاخوری. . ،
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. . ،
• سبزی

شروع به پخت سالاد با شستن تمام سبزیجات با آب جاری کنید. کلم سفید خرد شده و توسط سبزی خرد شده با دست پوره شده ، آب لیمو اضافه می شود. گلابی زمین را روی یک ریز ریز خرد کنید. پیاز ، گیاهان ریز خرد شده و با قارچ ترشی ترکیب می شوند. همه مواد مخلوط شده است. از سالاد تازه تهیه شده استفاده کنید.

• کنگر فرنگی بیت المقدس - 2-3 عدد ،
• هویج - 2 عدد ،
• خیار ترشی - 1 عدد ،
• سبزی
• روغن زیتون

برای تهیه سالاد به گلابی گلدان نیاز دارید ، هویج را به صورت رنده ریز خرد کنید و سبزی و خیار را خرد کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید ، روغن زیتون بریزید. این سالاد برای تقویت ویتامین ها در زمستان مناسب است ، که به تقویت ایمنی و جلوگیری از بروز سرماخوردگی کمک می کند. کنگر فرنگی بیت المقدس برای این ظرف باید بدون لکه های تیره ، آسیب دیده باشد.

مضرات و موارد منع مصرف استفاده از کنگر فرنگی بیت المقدس

کنگر فرنگی بیت المقدس حاوی مواد مضر نیست. اما بعضی از افراد نسبت به این سبزی یک عدم تحمل فردی دارند. بیماران مبتلا به نفخ شکم ، با استفاده از کنگر فرنگی اورشلیم ، می توانند باعث افزایش روند تشکیل گاز شوند. برای چنین افرادی توصیه نمی شود که یک محصول ریشه گلابی گلاب بخورند. کنگر فرنگی بیت المقدس را نمی توان مورد سوء استفاده قرار داد ، زیرا حتی یک محصول مفید با مصرف بیش از حد می تواند باعث واکنش منفی بدن شود.

چه چیزی از گیاه و میوه کنگره بیت المقدس به نظر می رسد: عکس

گلابی خاکستری گیاهی است که دارای ساقه ای قوی ، گلهای زرد ، برگهای خشن و سخت است.کنگر فرنگی اورشلیم محصولات ریشه ای طولانی دارد که ممکن است رنگ قهوه ای ، زرد یا قرمز داشته باشد. شکل غده های کنگر فرنگی اورشلیم شبیه ریشه زنجبیل است. محصولات ریشه کنگر فرنگی بیت المقدس تا سپتامبر رسیده می شود. آنها می توانند در زمین زمستان کنند و در عین حال خواص درمانی خود را از دست ندهند.

در متن اشتباه پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را برطرف خواهیم کرد!

چگونه انتخاب کنیم

ما می خواهیم در مورد نحوه انتخاب کنگر فرنگی بیت المقدس توصیه هایی به شما ارائه دهیم. اول از همه ، ارزشمند است که وضعیت پوست را با دقت مورد بررسی قرار دهیم. چین و چروک و لاغر بودن به لمس لمس نشان می دهد که میوه از کیفیت پایین برخوردار است. چنین غده ها یا برای مدت طولانی ذخیره می شوند ، یا امکان پوسیدگی از داخل را دارند. روشن است که استفاده از آنها بی خطر نیست.

اگر لکه هایی روی پوست وجود دارد ، از خرید گلابی سفالی نیز امتناع ورزید. در حالی که زبری و رشدهای مختلف عادی است ، اما نقصی در جنین ندارد.

نحوه ذخیره

با وجود ترکیب مشابه عناصر با سیب زمینی ، کنگر فرنگی بیت المقدس بدون از بین رفتن مواد مفید می تواند در زمان بسیار کمتری ذخیره شود. در خانه ، غده ها به بهترین شکل در یخچال نگهداری می شوند. حداکثر ماندگاری یک ماه است ، اما هنوز هم بهتر است از آنها به مدت دو هفته استفاده شود زیرا با هر روز ذخیره سازی تعداد عناصر مفید کاهش خواهد یافت. با نقض این توصیه و ذخیره طولانی تر ، کنگر فرنگی اورشلیم دیگر اینقدر مفید و مغذی نخواهد بود.

به صورت برش ، غده می تواند تنها یک روز دوام داشته باشد ، حداکثر دو.

به عنوان مثال ، کسانی که کنگر فرنگی را در اورشلیم پرورش می دهند ، می توانند بدانند که بهترین راه برای حفظ میوه های خوراکی آن برای مدت طولانی دیگر ، ترک برخی از آنها در کل زمستان است. بنابراین ، در بهار می توان بر روی "گلابی" سالم و تازه جشن گرفت.

صاحبان کلبه های تابستانی ، خانه های کشور ، که یک زیرزمین در آن وجود دارد ، توصیه می شود غده ها را در آن ذخیره کنید ، به همان روشی که هویج - ریختن شن. به این ترتیب ، آنها می توانند در طول نیمه اول زمستان نگهداری شوند. با ذخیره طولانی تر ، آنها شروع به پوسیدگی می کنند.

غده های کنگر فرنگی اورشلیم بسیار مقاوم در برابر سرما هستند - می توانند درجه حرارت را تا 40 درجه سانتیگراد تحمل کنند.

بنابراین ، کنگر فرنگی اورشلیم یک محصول مفید است که ارزش آن را دارد که وارد رژیم غذایی خود شوید ، زیرا می تواند بسیاری از خواص مفید را ارائه دهد. استفاده از آن در فصل اپیدمی های دسته جمعی برای تقویت ایمنی ، برای افرادی که در معرض خطر فشار خون ، دیابت قند ، سرطان ، بیماری های دستگاه گوارش ، کم خونی قرار دارند ، به ویژه بسیار مهم است. با این وجود ، در تلاش برای به دست آوردن هرچه بیشتر سود ، نباید این اندازه گیری را فراموش کنید ، زیرا استفاده بیش از حد از گلابی سفالی می تواند مضر باشد.

برنامه در فضای باز

مضراب گلابی ، سوزش و التهاب پوست ، آکنه ، چین و چروک ، اگزما ، زخم ها ، سوختگی ها را درمان می کند. خواص مفید کنگر فرنگی اورشلیم باعث پاک و جوانسازی پوست می شود.

پوست شل:

• صورت را شبانه با آب رقیق پاک کنید.

پوست روغنی:

1. محصول ریشه را مالش دهید ، 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عزیزم
2. پالپ را به مدت 20 دقیقه بمالید ، با آب گرم بشویید.

ماسک را هر روز دیگر بمالید. دوره - حداکثر 20 ماسک.

پوست خشک:

1. به ترکیب پوست چرب ، 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن زیتون
2. بعد از 20 دقیقه با برگهای چای گرم چای سبز بشویید.
3. بعد از 5-10 دقیقه ، پوست را با یک تکه یخ پاک کنید ، چای باقی مانده را با آب جوش بشویید.

ماسک را هر روز دیگر بمالید. دوره - حداکثر 20 ماسک.

دستور العمل های سالاد

کنگر فرنگی بیت المقدس به صورت خام یا پخته مفید است. خورش ، جوشانده ، سرخ شده ، پخته ، ترشی ، انواع سالادها پخته می شوند.

• 200 گرم کاهو برگ را برش دهید ، 2-3 محصول ریشه گل گلدانی را مالیده ، 2-3 عدد تخم مرغ آب پز ، 3-4 عدد اضافه کنید. خامه ترش بدون چربی

سرد شده سرو کنید.

• یک جفت غده را درشت بپاشید ، شوید و جعفری ریز خرد شده ، جعفری را نیز با روغن نباتی اضافه کنید.

1. درشت هویج ها را ریز خرد کنید ، پیاز را خرد کنید ، مخلوط را در روغن نباتی سرخ کنید.
2. با دو محصول ریشه ریز خرد شده کنگر فرنگی اورشلیم هم بزنید.
3. جعفری خرد شده را اضافه کنید.
4. فصل با روغن نباتی.

نحوه رشد و نگهداری گلابی گلدان

خاک نباید اسیدی شود. گیاه نیاز به آبیاری دارد ، اگرچه آبگرفتگی را دوست ندارد و خشکسالی را به راحتی تحمل می کند.

یک سیستم ریشه ای قدرتمند به عمق نفوذ می کند ، عملاً خاک را تخلیه نمی کند ، که به شما امکان می دهد غده ها را در یک مکان برای چندین دهه پرورش دهید.

هر 5 سال یکبار در پاییز ، بعد از برداشت محصول ، کودهای ازت ، پتاس ، کودهای فسفر به میزان 10 گرم در هر مترمربع استفاده می شود ، کود بین ردیف ها آورده می شود.

محصولات ریشه خشک شده قبل از کاشت مرطوب می شوند ، برای چند روز در آب غوطه ور می شوند. گیاه در بهار یا پاییز کاشته می شود. 3 غده کوچک و 2 غده متوسط ​​در هر سوراخ قرار داده می شود ، یک قلاب چوبی هوموس اضافه می شود. عمق سوراخ تا 15 سانتی متر است ، در بهار 10 سانتی متر کافی است.

در بهار می توانید چشم بکارید. در پاییز ، تمام مواد کاشت را بکارید.

تا اواسط ماه مه ، نهال ها ظاهر می شوند. تا پایان ماه ژوئن ، ساقه به ارتفاع یک متر می رسد ، سایه ای ضخیم می دهد. کمبود آفتاب از رشد علفهای هرز جلوگیری می کند ؛ علفهای هرز لازم نیست.

به عنوان یک قاعده ، کنگر فرنگی بیت المقدس به خاطر غده ها کاشته می شود ؛ چنین گونه هایی به ندرت بالای دو متر رشد می کنند.

از خاصیت مفید کنگر فرنگی بیت المقدس برای دادن تخته های متراکم برای ایجاد حصار زنده در اطراف سایت استفاده می شود. آنها از چشمان کنجکاو نزدیک می شوند ، گیاهان دیگر را در برابر باد محافظت می کنند.

در پاییز ، ساقه و برگ ها از بین می روند ، محصولات ریشه در زمین باقی می مانند که می توانند در برابر یخ زدگی تا -40 درجه سانتیگراد مقاومت کنند و در بهار جوانه می زنند. تا اکتبر ، کنگر فرنگی بیت المقدس حداکثر خواص درمانی و مفید را جمع می کند ، بنابراین سبزی ها را در اسرع وقت از بین می برد.

این گیاه عملاً بیمار نیست. بعضی اوقات محصول باقی مانده در خاک برای زمستان از موش ها رنج می برد.

برداشت ، با لایه ای از ماسه پاشیده شده ، در چاله های خشک یا انبار با دمای 1+ درجه سانتیگراد ذخیره می شود. غده آسیب دیده به سرعت خراب می شود.

گاهی اوقات گودالی برای ذخیره محصول حفر می شود ، قسمت زیرین آن با آویز پوشانده می شود. لایه ای از غده ها با ساقه 5-7 سانتی متر پوشیده از زیر درخت چمن ، سبزی ، ساقه ، یک لایه از زمین به ضخامت 20 سانتی متر یا بیشتر در بالای آن پاشیده شده است. غده ها با لایه برداری لایه محافظ کشیده می شوند.

ماندگاری در یخچال 1-2 ماه است.