کوکی ها برای افراد دیابتی

دیابت قندی یک بیماری لوزالمعده است که در آن میزان قند زیادی در خون وجود دارد. پزشکان رژیم خاصی را برای بیماران مبتلا به این تشخیص تجویز می کنند که مستلزم حذف کامل قند و شیرینی از رژیم غذایی است. مصرف دیابت از مصرف همه شیرینی و شیرینی ممنوع است ، زیرا بر بدن بیمار تأثیر منفی می گذارد. دستور العمل هایی برای دسرها و شیرینی های بی خطر وجود دارد که به فرد آسیب نمی رساند. به عنوان مثال ، کوکی های بلغور جو دوسر را برای افراد دیابتی انجام دهید ، خوشمزه هستند و تأثیر منفی بر سلامتی ندارند. در زیر در نظر بگیرید که آیا خوردن کوکی برای دیابت امکان پذیر است و دستور العمل های این درمان چیست؟

شیرینی برای دیابت: چه چیزی را در فروشگاه انتخاب کنید

متأسفانه همه شیرینی ها ، شیرینی ها ، کیک ها و شیرینی های معمول در دیابت منع مصرف دارند. اما اگر مقاومت در برابر میل به ناهار بر روی دسر غیرممکن باشد چه می شود؟ معلوم است که حتی یک فرد دیابتی نیز می تواند از دسرهای شیرین و خوشمزه ای که با این بیماری مجاز هستند لذت ببرید. شیرینی های دیابتی ، کلوچه ، شیرینی و سایر شیرینی ها را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد و یا به تنهایی در خانه تهیه کرد.

هنگام انتخاب شیرینی ، حتماً باید ترکیب محصول را مطالعه کنید. اگر چربی ، کالری زیادی دارد یا مواد نگهدارنده در ترکیب وجود دارد ، بهتر است از خرید خودداری کنید.

اگر فروشگاه دارای دپارتمان دیابتی نیست ، می توانید کوکی بیسکویت یا کراکرهای بی ادب را بخرید. در این نوع کوکی ها قند بسیار کمی وجود دارد ، اما این بدان معنی نیست که شما می توانید به اندازه دلخواه میل کنید. خمیر کوکی از آرد گندم تهیه می شود و مصرف زیاد آن باعث افزایش قند خون می شود.

خوردن شیرینی معمولی جو دوسر از فروشگاه به طور کلی ممنوع است. علیرغم استفاده از روغن جو دوسر سالم در تهیه آن ، مقدار زیادی قند به خمیر اضافه می شود. بنابراین بهترین شیرینی بلغور جو دوسر برای دیابت پخته شده در خانه است.

کوکی های خانگی مفید

بهترین گزینه برای دیابتی درست کردن خود کوکی ها است. در این حالت فرد می داند چه عناصری را به خمیر اضافه می کند و می تواند مطمئن باشد که استفاده از آن هیچ آسیبی به همراه نخواهد داشت.

قبل از شروع تهیه هر نوع پخت ، دیابتی باید برخی از قوانین را به خاطر بسپارد:

• پخت باید از چاودار ، گندم سیاه یا جو دوسر باشد. در دیابت استفاده از آرد عدس نیز مفید است. اگر چندین نوع آرد را مخلوط کنید ، کوکی های خوشمزه و اصلی معلوم می شوند. اضافه کردن سیب زمینی یا نشاسته ذرت به خمیر ممنوع است. این محصولات مضر هستند و می توانند بر وضعیت بیمار تأثیر منفی بگذارند.
• مهمترین ماده غذایی در شیرینی های شیرین شکر است. شیرین کننده ها جایگزین های قند را در پخت و شیرینی ها قرار می دهند که برای افراد دیابتی نوع 2 مجاز است. امن ترین شیرین کننده استویا است. این یک جایگزین طبیعی است که تقریباً هیچ کالری ندارد و برای بدن بیمار بی ضرر است. اغلب ، فروکتوز هنگام پخت استفاده می شود. محصولات دارای این جایگزین برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و 2 باید در مقادیر محدود خورده شوند.
• در صورت نیاز به پر کردن کیک یا اضافه کردن برخی مواد تشکیل دهنده به خمیر ، فقط باید غذاهایی را انتخاب کنید که برای دیابت مجاز است - سبزیجات ، گیاهان ، میوه ها و انواع توت ها ، مرکبات ، تخم مرغ های آب پز ، گوشت کم چربی یا ماهی ، پنیر لپه ، پنیر ، شیر یا کفیر. . مجاز است مقدار کمی میوه خشک یا گردو را به خمیر اضافه کنید.
• اضافه کردن تخم مرغ خام به خمیر نامطلوب است. اما اگر این امکان پذیر نیست ، باید تعداد تخم ها را به حداقل برسانید.
• کره را باید با مارگارین کم چرب جایگزین کنید. چربی ها باید در حداقل مقدار موجود باشند - دو قاشق غذاخوری برای تهیه یک وعده کوکی کافی خواهد بود. مارگارین دیابتی را می توان با سیب معمولی جایگزین کرد.

دستور العمل های خوشمزه کوکی برای دیابت

بیماری مانند دیابت منع مصرف بسیاری از محصولات از جمله شیرینی های شیرین می شود. شکر روی بدن افراد دیابتی منفی می گذارد و استفاده از کنترل نشده آن می تواند مشکلات جدی ایجاد کند. شیرینی های بی خطر برای چنین بیمارانی وجود دارد. آنها بر اساس شیرین کننده ها تهیه می شوند و دستور العمل ها فقط حاوی مواد موثره دیابت هستند. بهتر است خودتان شیرینی تهیه کنید. کلوچه های خانگی برای دیابتی ها نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه سالم نیز هستند. گلوکز خون را افزایش نمی دهد و پوند اضافی اضافه نمی کند. چه دستور العمل هایی برای دیابت مناسب است ، در زیر مشاهده کنید.

کوکی های جو دوسر

• نصف لیوان بلغور جو دوسر ،
• نصف لیوان آب ،
• مخلوطی از گندم سیاه ، جو دوسر و آرد گندم را در نصف لیوان ،
• وانیلین
• مارگارین 1 قاشق غذاخوری. . ،
• فروکتوز 1 قاشق غذاخوری. ل

تهیه: آرد را با آرد جو دوغ مخلوط کرده و مارگارین و وانیل اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید. سپس به تدریج آب و فروکتوز اضافه کنید. دستمال کاغذی را روی کف قابلمه قرار دهید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری ، خمیر را کنار بگذارید. در فر از قبل گرم شده تا 200 درجه سانتیگراد بپزید تا ترد طلایی شود.

می توانید کوکی های تمام شده را با یک تراشه شکلات دیابتی تلخ تزئین کنید.

کوکی های دیابتی خانگی

• آرد چاودار 1.5 فنجان ،
• 1.3 فنجان مارگارین ،
• جایگزین قند 1.3 فنجان
• تخم مرغ 2 قطعه. ،
• یک نمک نمکی
• شکلات دیابتی تلخ.

تهیه: در یک کاسه ، تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. پوست کف ظرف را برای کف پخت قرار دهید. کوکی های آینده را با یک قاشق غذاخوری روی یک ورقه پخت بگذارید. فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و 15-20 دقیقه بپزید.

کوکی های قند

• نصف لیوان بلغور جو دوسر ،
• آرد سبوس دار نصف لیوان ،
• نصف لیوان آب ،
• فروکتوز 1 قاشق غذاخوری. . ،
• مارگارین 150 گرم
• دارچین

تهیه: آرد ، غلات ، مارگارین و دارچین را با هم مخلوط کنید. آب و فروکتوز را بریزید و کاملاً مخلوط کنید. یک ورقه پخت را آماده کنید. کاغذ پخت را در قسمت زیرین آن قرار دهید و سپس خمیر را با یک قاشق چیدمان کنید. در دمای 200 درجه سانتیگراد پخت تا یک پوسته طلایی زیبا شکل بگیرد. میوه های خشک شده خیسیده شده در آب به عنوان دکوراسیون مناسب هستند.

ماکارونها

• 1 قطعه نارنجی ،
• تخم بلدرچین 2 عدد. ،
• شیرین کننده 1.3 فنجان ،
• آرد 2 فنجان ،
• نصف بسته مارگارین ،
• پودر بیکینگ
• روغن گیاهی نصف لیوان ،
• بادام خرد شده

تهیه: مارگارین را نرم کرده و با روغن نباتی و جایگزین شکر مخلوط کنید. مخلوط را با ضرب و شتم یا میکسر ضرب کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره بزنید. آرد را با بیکینگ پودر و پوست نارنج مخلوط کنید و به مارگارین اضافه کنید. سپس بادام را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. خمیر تمام شده را به 6 قسمت تقسیم کنید ، کلوبوک ها را از روی آنها بچرخانید ، با فویل پیچیده و در یخچال قرار دهید. وقتی خمیر خنک شد ، به دایره های کوچک برش دهید. ورق پخت را با دستمال کاغذی پوشانده و دایره ها را از خمیر خارج کنید. فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و بگذارید 15 دقیقه کوکی ها را بپزد.

کوکی ها با آجیل

• هرکول 5/0 فنجان را تکه می کند
• مخلوطی از جو دوسر ، گندم سیاه ، آرد گندم در 0.5 فنجان ،
• آب 0.5 فنجان
• مارگارین 2 قاشق غذاخوری. . ،
• گردو 100 گرم ،
• فروکتوز 2 قاشق غذاخوری

تهیه: برای تهیه بیسکویت از هرکول ، آجیل خرد کرده و آنها را با غلات و آرد مخلوط کنید. سپس مارگارین نرم شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. فروکتوز را در آب حل کرده و به خمیر اضافه کنید. کاملاً زانو بزنید. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و با استفاده از یک قاشق غذاخوری خمیر را به شکل کوکی های بعدی بریزید. فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. پخت تا ترد طلایی.

افراد تشکیل دهنده

• 1 لیوان جو دوسر
• مارگارین 40 گرم
  لاغر
• فروکتوز 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• آب 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق

1. محصولات را آماده کنید. مارگارین باید سرد شود. اگر بلغور جو دوسر ندارید ، می توانید آن را در خانه با چرخ قهوه درست کنید ، فقط جو دوسر را آسیاب کنید.

2. جو دوسر را با مارگارین سرد مخلوط کنید.

3. فروکتوز را معرفی کنید. مخلوط کردن

4. کمی آب اضافه کنید ، فقط برای اینکه چربی چسبناک تر شود ، اما مایع نیست!

5- فر را تا 180 درجه گرم کنید. ماهیتابه را با پارچ بپوشانید. با استفاده از دو قاشق چایخوری ، خمیر را روی یک ورق pergat پخش کنید.

6. کوکی ها را به مدت 20 دقیقه بپزید. بر روی قفسه سیمی را برداشته و خنک کنید. کوکی ها برای دیابتی ها آماده است. Bon appetit!

کراکر

تهیه: کراکرهای نان چاودار را با فروکتوز ، وانیل و یک جوش شیرین مخلوط کرده و مخلوط کنید (جوش شیرین را می توان با 1 قاشق غذاخوری نوشابه جایگزین کرد). ریز مارگارین را ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. زانویی بزنید تا خرده شکمها شکل بگیرد. شیر گرم را اضافه کنید. خمیر را چفت کرده ، با حوله یا دستمال بپوشانید و کنار بگذارید. توت های زغال اخته را با شکمبه بریزید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد. سپس شکمبه را از یک کاسه با توت ها درون خمیر بریزید و به ورز دادن ادامه دهید. زغال اخته را با آرد بپاشید و به خمیر اضافه کنید. توپ های کوچکی از خمیر درست کنید. ورق پخت را با پوست بپوشانید و روی آن توپ قرار دهید. با یک حوله بپوشانید ، 20 دقیقه صبر کنید. فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 40 دقیقه کوکی ها را بپزید.

کوکی های تراشه شکلات

• آرد چاودار درشت 300 گرم ،
• مارگارین 50 گرم
• جایگزین قند گرانول 30 گرم ،
• وانیلین
• تخم مرغ 1 عدد ،
• شکلات دیابتی تلخ 30 گرم

تهیه: وانیلین و یک جایگزین قند را با آرد مخلوط کنید. مارگارین را رنده کرده و به آرد اضافه می کنیم. مخلوط را خرد کنید. سپس تراشه های تخم مرغ و شکلات را به خمیر اضافه کنید. ورقه پخت را با پوست بپوشانید و قسمت های کوچکی از خمیر را با یک قاشق غذاخوری قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کوکی ها بدون قند ساده ترین راه برای تهیه شیرینی های دیابتی است و دستور العمل ها فقط حاوی غذاهایی هستند که برای دیابت مفید هستند. به نظر می رسد کوکی ها خوشمزه و سبک هستند. و اگر زیاد پرخوری نکنید و از روی آن عاقلانه استفاده کنید ، چنین دسر هرگز به شخص مبتلا به قند زیاد آسیب نمی رساند.

طرز تهیه Marshmallows برای دیابتی ها در فیلم زیر قابل مشاهده است.