سوپ های ساده برای افراد دیابتی: دستور العمل های سالم و خوشمزه است

افکار عمومی مبنی بر اینکه رژیم غذایی مبتلایان به دیابت مبتنی بر یک منوی ناچیز و یکنواخت است نه تنها گسترده ، بلکه اساساً اشتباه است. با وجود این واقعیت که در طول زندگی ، برای حفظ سلامتی و رفاه ، افراد دیابتی دائما مجبور به شمارش کالری ، کربوهیدرات ، انتخاب غذاهای سالم و نظارت بر تأثیر آنها بر روی قند هستند ، اما تنوع بخشیدن به منوی چنین بیمارانی با غذاهای سالم مجاز است.

حتی در میان چنین محدودیت های شدید ، خوردن نه تنها به طور صحیح و منطقی بلکه همچنین خوشمزه و متنوع است. غذای غالب در رژیم غذایی روزانه تقریباً هر فرد ، سوپ است.

طبیعی ، رژیم غذایی ، معطر و گرم ، مطابق با هنجارهای رژیم غذایی ، به شما کمک می کند تا به اندازه کافی ، برآورده کردن نیازهای چشایی و از همه مهمتر ، از افزایش وزن اضافی جلوگیری کنید بیایید با جزئیات صحبت کنیم که چه سوپ هایی را می توانید برای دیابت تهیه کنید ، و چگونه می توانید به آنها طعم بی نظیری و عطر بی نظیر بدهید.

اصول کلی رژیم های غذایی برای دیابت

انواع سوپ های معطر غذاهای اصلی محسوب می شوند ، که برای طعم دادن آنها نه تنها در روزهای هفته بلکه در تعطیلات نیز مورد استفاده قرار می گیرد. مفیدترین ، تقریباً به طور کامل اثر منفی بر قند خون را از بین می برد ، البته سوپ های ساخته شده از سبزیجات ، یعنی گیاهخواری هستند.

چنین ظرفی به طور موثری دفع آفات را بهبود می بخشد و متابولیسم را عادی می کند. برای کسانی که مستعد افزایش وزن اضافی بدن هستند ، یک سوپ سبزیجات ساده بهترین گزینه غذایی برای هر روز است.

اگر وزن در حد طبیعی است ، به راحتی می توانید سوپ های دلچسب و معطر تهیه شده بر اساس گوشت و مایع گوشتی را بخورید. این گزینه از یک غذای معمولی به شما کمک می کند تا مدت طولانی احساس سیری را حفظ کنید و حتی سریعترین گرسنگی را برآورده کنید. شما می توانید هر روز آنها را میل کنید ، اما بهترین گزینه جایگزین غذاهای گوشت و سبزیجات است.

هنگام انتخاب محصولاتی که بعداً از آن سوپ دیابت تهیه می شود ، نه تنها به سلیقه و شاخص قند خون آنها بلکه باید به عواملی مانند کیفیت و طراوت آنها نیز توجه شود. برای پخت و پز ، لازم است فقط از محصولات تازه استفاده شود ، در مورد مواد نگهدارنده های مختلف که سبزیجات و میوه ها را یخ زده اند ، ترشی ها باید بیش از یک یا دو بار در سال به خاطر سپرده شوند.

مشاوره! برای تهیه مناسب ترین منو در یک مورد خاص بالینی ، توصیه می شود ابتدا رژیم خود را با پزشک هماهنگ کنید.

قوانین تهیه سوپ

قبل از تهیه یک سوپ سالم ، ساده و خوشمزه برای دیابت نوع 2 یا سایر اشکال بیماری ، توصیه می شود با تعدادی از قوانین آشنا شوید که رعایت آن الزامی است.

به عنوان مثال ، برای هر ظرف ، فقط باید از محصولات تازه و طبیعی استفاده کنید که دارای شاخص قند خون پایین هستند. فقط در این حالت ، می توانید مطمئن باشید غذایی که می خورید روی قند همولنف تأثیر نمی گذارد.

علاوه بر این ، دانستن موارد زیر حائز اهمیت است:

به خصوص برای تغذیه افراد دیابتی نامناسب است انواع و اقسام سوپ هایی مانند هاجپدژ ، ترشی ، سوپ غنی و خورش لوبیا. علاوه بر این ، این گزینه های غذایی به دلیل داشتن کالری زیاد ، در جمع آوری اضافه وزن بدن نقش دارند. از این نظر توصیه نمی شود بیشتر از یک بار در طول دو هفته از آنها استفاده کنید.

خوشمزه ترین و سالم ترین سوپ ها

تقریباً تمام دستور العمل های ارائه شده در زیر نه تنها امکان پذیر است ، بلکه باید روزانه نیز مصرف شود. گنجاندن منظم این سوپ ها در رژیم غذایی به بهبود متابولیسم ، بهبود عملکرد دستگاه گوارش ، جلوگیری از افزایش وزن اضافی بدن و همچنین از بین بردن افزایش قند خون کمک می کند.

اما باید توجه داشته باشید که می توانید سوپ های پخته شده را منحصراً به مقدار کمی بخورید. پرخوری ، نه تنها برای مبتلایان به دیابت ، بلکه برای افراد کاملاً سالم نیز مفید نیست.

سوپ سبزیجات

به خصوص با فرآیند تهیه سوپ سبزیجات ، زمینه گسترده ای برای پرواز فانتزی فراهم شده است. در فرایند پخت و پز می توانید از هر نوع سبزیجات که البته ممنوع نیست استفاده کنید.

قطعات را می توان مطابق با ترجیحات سلیقه شخصی انتخاب کرد و متناسب با آن ، به عنوان مثال ، بر خلق و خوی یا روز فعلی هفته ، متناسب با متن ها متفاوت است. برای رفع نیازهای بدن می توانید مطلقاً هر نوع دستور العمل ، سوپ پیاز را برای دیابت یا به عنوان مثال گوجه فرنگی انتخاب کنید ، طبخ هر دو سبزیجات و آبگوشت گوشتی مجاز است.

به عنوان پایه ، می توانید از توصیه های زیر استفاده کنید:

1. سوپ کلم. با وجود این واقعیت که تهیه این غذا حداقل به زمان و تلاش کمتری می انجامد ، طعم غیر معمول آن حتی برای غذاهای لذیذ واقعی نیز جذاب خواهد بود. برای ایجاد یک شاهکار ساده ، لازم است دویست و پنجاه گرم گل کلم و کلم سفید ، یک ریشه جعفری کوچک ، یک زن و شوهر از پیاز سبز پیاز ، یک سر کوچک پیاز و یک هویج ریز خرد کرده یا خرد کنید. اجزای موجود را با آب تصفیه شده بریزید و بعد از جوشاندن سی تا چهل دقیقه بپزید. توصیه می شود نمک و ادویه جات ترشی جات مطابق با ترجیحات ذائقه شخصی اضافه شوند. و با کمک مخلوط کن می توانید این ظرف را به یک سیب زمینی پوره معطر و ابریشمی تبدیل کنید.
2. خورش سبزیجات. این گزینه از سبزیجات متنوع نیز به مهارت خاصی احتیاج ندارد. به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی توصیه می شود از چنین دستور العمل هایی برای دیابت نوع 2 استفاده کنید. برای تهیه یک خورش ساده اما خوشمزه ، کافی است انواع سبزیجات زیر را با آب سرد بریزید: چند عدد پیاز سبز ، گوجه فرنگی رسیده ، یک هویج کوچک ، کمی گل کلم ، اسفناج و کدو جوان. برای بهبود عطر و طعم ، می توانید سبزیجات ، و همچنین پیاز ، کمی سرخ شده در کره با کیفیت بالا اضافه کنید. مخلوط سبزیجات را باید به جوش آورده و حدود چهل دقیقه آنرا بپزید.

به منظور بهتر شدن طعم هر سوپ ، پس از پخت توصیه می شود سس تابه را با یک ظرف تازه تهیه شده با درب آن بپوشانید ، آن را با یک حوله ضخیم بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند. به لطف این دستکاری های ساده ، خورش طعم و عطر واضح تری به دست می آورد.

سوپ قارچ

محصولات با کمترین شاخص گلیسمی و کمترین کالری شامل انواع مختلف قارچ است. برای تهیه دوره های اول توصیه می شود قارچ های بز گوشت خوک ، قهوه ای قهوه ای یا بولتوس مصرف کنید.

فقط این محصولات به طعم و عطر غنی از غذا کمک می کنند. با این حال ، اگر راهی برای به دست آوردن آنها وجود نداشته باشد ، گرفتن نوعی قارچ کش معمولی و ارزان قیمت کاملاً ممکن است.

برای تهیه سوپ قارچ برای افراد دیابتی نوع 2 ، باید:

• در ابتدا لازم است قارچ ها و پوست را کاملاً بشویید ، در صورت لزوم ،
• سپس باید قارچ ها را با آب جوش بریزید و بگذارید پانزده تا بیست دقیقه بماند ،
• در قابلمه ای که در آن اولین ظرف پخته می شود ، یک سر پیاز کوچک را با مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید ،
• برای بهبود طعم سوپ قارچ ، می توانید ریشه جعفری ریز و ریز ریز ریز شده را نیز از طریق مطبوعات اضافه کنید ،
• قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و فقط چند دقیقه سرخ کنید ،
• سپس شما باید محصولات را با آب ، که از تزریق باقی مانده است ، پر کنید و تا زمانی که پخته شود ، طبخ کنید.

سوپ تمام شده را می توان کاملاً خرد کرده و با مخلوط کن تا زمانی که قوام خامه ترش غلیظ باشد ، ضرب و شتم کنید. در صورت عدم وجود منع مصرف ، می توانید از آن در این حالت با کروتون یا کراکر استفاده کنید.

سوپ نخود فرنگی

ساده ترین ، اما در عین حال سالم ترین و دلچسب ترین وعده غذایی ، سوپ نخود فرنگی برای دیابت نوع 2 است.

با توجه به قوانین اساسی تهیه ، چنین ظرفی به این موارد کمک می کند:

• جلوگیری از پیشرفت بیماری های سیستم عروقی و قلب ،
• تحریک و بهبود فرآیندهای متابولیک ،
• تقویت و افزایش خاصیت ارتجاعی دیواره های وریدی و عروقی.

علاوه بر این ، نخود فرنگی دارای کالری کم و حداقل شاخص گلیسمی است ، در ارتباط با آن شما می توانید از چنین سوپ در مقادیر بیشتر از سایر نسخه های دوره های اول استفاده کنید.

بنابراین ، برای تهیه یک غذای سالم و خوشمزه ، باید:

• به عنوان یک پایه ، توصیه می شود از آب مرغ یا گوشت گاو استفاده کنید ، که این ظرف را معطر تر ، دلچسب تر و غنی تر می کند ،
• آبگوشت را روی آتش بگذارید و بعد از جوش آوردن ، نخود سبز یا شسته شده نخود را درون آن به مقدار لازم بریزید ،
• برای تهیه یک غذای دلچسب ، می توانید کمی گوشت خرد شده و سیب زمینی به آن اضافه کنید ، اما نباید این کار را روزانه انجام دهید ،
• برای گزینه روزانه ، می توانید پیاز سرخ شده ، هویج و مقداری سبزی سرخ شده را درون سوپ قرار دهید.

خورش نخود را می توان با کراکر یا کروتون خورد ، این روش به شما در رفع سریع گرسنگی و حفظ احساس سیری برای مدت طولانی کمک می کند.

سوپ های سهام مرغ

سوپ مرغ غنی از دیابتی ها واقعا یک علامت معده است. این ظرف کاملاً اشباع ، گرسنگی را برآورده می کند و نیازهای طعم دهنده غذای خوشمزه و سالم را برآورده می کند.

برای تهیه یک غذای ساده و رضایت بخش ، شما نیاز دارید:

1. ابتدا باید آبگوشت را بپزید. نباید فراموش کرد که برای پخت مستقیم سوپ باید از آب دوم استفاده شود. برای پخت و پز ، می توانید هر دو فیله و قسمت هایی از مرغ را با استخوان میل کنید ، اما قبل از پخت و پز لازم است که تکه های چربی و پوست را تمیز کنید.
2. کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید ، یک پیاز کوچک را روی آن سرخ کنید ، درون آبگوشت بریزید ، مقدار کمی سیب زمینی رنده شده ، هویج و فیله مرغ آب پز ریز خرد شده را اضافه کنید. ادویه جات ترشی جات و نمک به سلیقه خود شما اضافه می کنند. طبخ تا مناقصه.

با وجود این واقعیت که دستورالعمل فوق برای سوپ مرغ برای استفاده به عنوان بخشی از رژیم غذایی برای بیماران دیابتی توصیه می شود ، باید بیش از دو تا سه بار در هفته میل شود. اگر بیمار به دلیل وجود مقدار زیادی از وزن اضافی بدن مجبور به رعایت رژیم غذایی سخت است ، می توانید از این نسخه از غذای اول حداکثر یک بار در هفته استفاده کنید.

سوپ کدو تنبل

سوپ - سیب زمینی پوره شده از کدو تنبل و انواع دیگر سبزیجات را می توان هم در گوشت و هم در سبزیجات تهیه کرد. البته نسخه اول ظرف بهتر گرسنگی را برآورده می کند و رضایت بخش تر است ، اما اغلب خوردن آن ، به عنوان مثال ، هر روز ، توصیه نمی شود. اما به عنوان یک ظرف مخصوص میز جشن ، این سوپ تقریباً کاملاً مناسب است ، به خصوص اگر کروتون ها را با سیر به آن اضافه کنید.

بنابراین ، برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. برای شروع ، باید آبگوشت را با استفاده از توصیه های فوق طبخ کنید. می توانید مرغ و گوشت گاو را هم بپزید.
2. بعد ، به آرامی ، به معنای واقعی کلمه ، برای چند دقیقه ، کمی پیاز ، کمی پیاز ، یک هویج کوچک از قبل رنده شده و دویست گرم خمیر کدو تنبل رسیده ریز خرد شده سرخ کنید.
3. آبگوشت قبلاً آماده شده را دوباره به جوش بیاورید ، سبزیجات سرخ شده ، تازه ، خرد شده را به قطعات کوچک ، سیب زمینی و فیله مرغ یا گوشت گاو بریزید ، که ترجیحاً با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت قبل از خرد شده است.
4. سبزیجات را تا زمانی که کاملاً پخته شود ، طبخ کنید ، ادویه جات ترشی جات و نمکی را که برای طعم انتخاب کرده اید اضافه کنید ، سپس آنها را درون یک سس گوجه فرنگی قرار دهید ، ضخیم کننده را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، با یک الک یا مخلوط کن خرد کنید و آبگوشت بریزید.

برای سیری بیشتر ، توصیه می شود چنین سوپ را با کروتون یا کراکر میل کنید. البته اگر هیچگونه منع مصرفی در مورد استفاده از محصولات نانوایی وجود ندارد. به دلیل وجود یک جزء گوشت در بین اجزاء ، توصیه می شود سوپ کدو تنبل را بیش از یک یا دو بار در هفته میل نکنید.

سبزی سبز

گاهی اوقات ، شما می توانید خود را با چنین غذای خوشمزه و سالم مانند بورچای سبز درمان کنید. این شامل سیب زمینی و گوشت است ، که مصرف روزانه چنین سوپ را مستثنی نمی کند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. اول از همه ، شما باید آبگوشت را بپزید ، برای این سیصد گرم از هر گوشت بدون چربی ، به عنوان مثال ، گوشت گاو ، مرغ یا گوشت گوساله استفاده کنید. پختن آبگوشت ، طبق توصیه های قبلی ، فقط در آب دوم لازم است.
2. بعد از اینکه آبگوشت آماده شد ، گوشت را با مخلوط کن خرد کنید یا به سادگی ریز خرد کنید.
3. در مرحله بعد ، شما باید سیب زمینی ها را در مکعب های کوچک به مقدار سه غده کوچک خرد کنید. در صورت تمایل ، سیب زمینی ها را رنده کرده و به این شکل به سوپ اضافه کنید کاملاً قابل قبول است.
4. روی مقدار کمی کره ، نیمی از پیاز ، چغندر و هویج را به راحتی سرخ کنید.
5. سبزیجات را درون آبگوشت قرار دهید ، دویست گرم کلم تازه ، یک گوجه فرنگی کوچک و چند برگ تازه ترش را به آن اضافه کنید. بپزید تا تمام سبزیجات پخته شوند.

چنین بورسی وجود دارد ، چه به طور مستقل و با اضافه کردن یک قاشق مربا خوری خامه ترش. برای جلوگیری از عواقب منفی ، توصیه نمی شود بیشتر از هر دو تا سه هفته یک بار از برگ سبز بخورید.

حتی در مواردی که تمایل به افزایش وزن بیش از حد بدن وجود داشته باشد ، حتی کمتر از آن نیز باید استفاده شود. در این حالت ، شما باید ظرف را با روشی کمی متفاوت آماده کنید: سیب زمینی ها را کنار بگذارید ، کره را با روغن زیتون جایگزین کنید ، همچنین استفاده از خامه ترش را نیز کنار بگذارید.

بنابراین ، حتی در پس زمینه چنین بیماری جدی مانند دیابت ، خوردن نه تنها به درستی ، بلکه خوشمزه و متنوع نیز ممکن است. فقط یادآوری این نکته ضروری است که طبخ هر نوع سوپ فقط از آن دسته از محصولاتی که برای استفاده پزشک مجاز است استفاده شود.

علاوه بر این ، برای مثال پرسیدن یک سؤال از این قبیل ، مانند: آیا سوپ نخود فرنگی مبتلا به دیابت ، شما نباید صرفاً به دانش خود تکیه کنید ، بهتر است ابتدا با یک متخصص مشورت کنید. همچنین لازم به یادآوری است که در صورت نیاز به کاهش مقدار اضافی پوند ، باید از رژیم غذایی مخصوصاً سخت پیروی کنید.