بیسکویت چاودار را با سالمون ، اسفناج و گیلاس

مواد لازم
گوشت بوقلمون (من پالپ ساق پا فاقد خرما) - 200 گرم
سیب زمینی - 2 قطعه
گزنه ، سبزی اسفناج - در یک دسته
نمک ، ادویه جات ترشی جات
سبوس گندم - 1 قاشق غذاخوری
آرد چاودار - 2 قاشق غذاخوری
آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری
پودر بیکینگ برای خمیر - خرج کردن
روغن نباتی - 50 میلی لیتر
آب گرم - 50 میلی لیتر
پنیر سخت 50 گرم

سبزیجات گزنه و اسفناج را مرتب کنید ، بشویید. گزنه های پوست سر با آب جوش. سپس سبزی ها را خرد کنید.

برای آزمایش ابتدا مواد خشک (سبوس ، آرد ، بیکینگ پودر و کمی نمک) را مخلوط کنید.

روغن نباتی را با آب داغ مخلوط کرده و به مخلوط خشک اضافه کنید. یک خمیر همگن را بزنید. به نظر می رسد پلاستیک و نرم است. بگذارید کمی "استراحت" کنید.

گوشت بوقلمون را به قطعات کوچک خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا رنگ خون از بین برود. به مدت 15 دقیقه ادویه و گوشت خورش را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به برش های نازک و با اندازه کوچک برش دهید.

گوشت ، گیاهان و سیب زمینی ها را مخلوط کنید.

خمیر را به صورت دایره ای به قطر مورد نظر بچرخانید (با دقت ، قابل انعطاف پذیری است و به راحتی اشک می شود) ، داخل یک قابلمه بپیچید تا لبه ها از آن خارج شوند. شما می توانید این کار را روی یک تشک سیلیکونی انجام دهید ، پس نیازی به تغییر آن در هر جایی نیست و همه کارها را روی یک ورقه پخت انجام می دهیم.

پر کردن را در وسط قرار دهید (اگر به شکل نیستید ، پس از آن 5 سانتی متر از لبه خارج شوید).

لبه های آزاد را به مرکز خم کنید تا یک منطقه باز در مرکز باقی بماند ، آن را با پنیر رنده شده پر کنید.

30 دقیقه در فر بپزید.
Bon appetit!

آشپزی

خمیر را بپزید. آرد را با بیکینگ پودر و نمک الک کنید. در یک لیوان روغن بریزید ، آب جوش را اضافه کنید. آرد را درون مخلوط بریزید و سریع خمیر را ورز دهید. به مدت 15 دقیقه با حوله پوشانده شود.

در این زمان پر کردن را بپزید.

مقدار کمی روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید یک میخک سیر را بگذارید و به مدت 1 دقیقه نگه دارید تا روغن آن را چرب کنید. سیر ها را برداشته و اسفناج را درون یک تابه ریخته ، سرخ کرده و به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید. از آتش بردارید.

خمیر و پر کردن را به 2 بیسکویت تقسیم کنید. دور خمیر را به ضخامت 0.3-0.5 سانتیمتر بچرخانید اسفناج ، برش های ماهی آزاد و گوجه فرنگی های نیمه خرد شده را روی آن پخش کنید. لبه های بیسکویت را به مرکز خم کنید.