دستور العمل های خوانندگان ما

تخم مرغ - 2 عدد.

خامه ترش (15٪ چربی) - 240 میلی لیتر

آرد گندم - 125 گرم

پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.

برای خامه:

خامه ترش (25٪ چربی) - 500 میلی لیتر

برای لعاب:

کره - 80 گرم

پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.

• 253 کیلو کالری
• 1 ساعت 30 دقیقه
• 1 ساعت 30 دقیقه

دستور العمل قدم به قدم با عکس

از آنجا که خمیر شکلات خامه شکلات به اندازه کافی سریع آماده شد ، سریعاً فر را روشن کنید تا 180-190 درجه گرم شود.

خامه ترش دقیقاً مایع (15٪ چربی) مورد نیاز است ، به طوری که خمیر قوام مورد نظر را پیدا می کند. آرد ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و الک کنید.

تخم مرغ ها را درون یک کاسه خرد کنید ، شکر را اضافه کنید و همه چیز را ضرب کنید تا یک توده همگن سبک شود. من یک شلاق را شلاق زده ام ، اما می توانید از میکسر استفاده کنید.

خامه ترش را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ، همه چیز را دوباره صاف کنید تا یکدست شود.

بعد ، مخلوط الک شده مواد خشک (آرد ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو) را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک خمیر سبک بدون توده حاصل شود. قوام آزمایش همان است که برای یک بیسکویت معمولی انجام می شود.

خمیر را درون یک ظرف پخت که پوشیده از پوست پر است ، بریزید. می توانید دو بیسکویت را به شکل های جداشده بپزید و سپس آنها را به صورت افقی در 4 کیک برش دهید. و می توانید به روش من این کار را انجام دهید - خمیر را درون یک ورقه پخت بزرگ بریزید ، یک بیسکویت نازک (مانند رول) پخت و سپس 4 کیک با همان ضخامت برش دهید. در این حالت ، تر و تمیز ناگزیر باقی خواهد ماند ، بنابراین انتخاب مورد نظر شماست!

بیسکویت را در فر از قبل گرم شده به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که بیسکویت پخته شود بپزید (تا زمانی که پوست بیسکویت خشک شود). بیسکویت را از قابلمه جدا کرده و بگذارید تا حالت گرم شود.

در حالی که بیسکویت در حال پخت و خنک شدن است ، ما یک خامه ترش را آماده می کنیم. خامه ترش و شکر را مخلوط می کنیم ، برای پخت و خنک کردن بیسکویت ، ظرف ها را با خامه در یخچال خارج می کنیم. در این مدت ، کرم باید چندین بار از یخچال خارج شده و مخلوط شود تا شکر حل شود.

بیسکویت کمی خنک شده را درون کیک ها خرد کنید.

و بلافاصله آنها را با خامه ترش چرب کنید (حدود 1 قاشق غذا خوری برای هر کیک). به این شکل کیک ها را روی تخته بگذارید تا کاملا خنک شود. در این مدت کیک ها خیس می شوند و این باعث می شود زمان خیساندن کیک قبلاً مونتاژ شده کم شود. کیک ها متخلخل هستند و خامه را به خوبی جذب می کنند. در خنک شدن کیک ها ، این روش را دو بار تکرار کردم.

وقتی کیک ها کاملاً خنک شدند ، کیک را جمع کنید. برای انجام این کار ، ما روی هر کیک لایه سخاوتمندانه خامه را اعمال می کنیم ، کیک ها را روی هم قرار می دهیم تا بدون اینکه خرد شوند. اما یادآوری این نکته حائز اهمیت است که خامه ترش جمع آوری شده را با پیمانه شکلات پوشانده ، بنابراین کیک که در نهایت به بالای کیک تبدیل می شود ، نیازی به سخاوتمندانه بودن با خامه ترش ندارد ، در غیر این صورت ، آردیشن "بلغزد"!

ضلع ها را با مقدار کمی خامه بپوشانید تا سطح زیر لعاب کمی صاف شود. می توانید کیک را در طول جامد کردن با سوراخ کردن عمودی آن با چند سیخ کش حل کنید. بنابراین ، کیک صاف باقی می ماند ، کیک ها روی سطح خامه حرکت نمی کنند. کیک را برای مدتی در یخچال و فریزر بگذارید و در حالی که بستنی شکلات را آماده می کنید.

برای لعاب ، در یک قابلمه را با تمام مواد لازم مخلوط کنید ، بیش از حرارت متوسط ​​این مخلوط را به جوش بیاورید و 1-2 دقیقه روی حرارت کم بجوشد و هم بزنید. سپس بگذارید لعاب در دمای اتاق خنک شود. اما باید به خاطر داشته باشیم که هر چه مدت زمان یخ زدن بیشتر شود ، ضخیم تر می شود. بنابراین ، ما یخچال را به قوام که در آن راحت خواهد بود استفاده کنید آن را بر روی کیک خنک کنید. کیک را با یخ زدن می پوشانیم و دوباره خامه ترش را به مدت 1-2 ساعت در یخچال خارج می کنیم تا لعاب کاملاً سفت شود.

خامه شیرین شکلاتی آماده است. یک مهمانی چای خوب برگزار کنید!

کیک خامه ای شکلاتی خانگی. خوشمزه تر و ساده تر بدون دستور العمل!

خمیر:
2 تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق غذاخوری خامه ترش
2 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق غذاخوری سودا (خاموش نشود)
نمک روی نوک چاقو
1 قاشق غذاخوری آرد

تخم مرغ ها را با 1 فنجان شکر ضرب کنید ، مواد باقی مانده را اضافه کنید و با همزن بزنید. خمیر را درون یک پوشش نچسب بریزید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود. خنک شده و به 2 قسمت برش بزنید تا کیک پایین بالاتر از قسمت بالا باشد. هر دو لایه کیک را با خامه روغن بزنید (فقط قسمت بالایی آن را کمی خیس کنید و تقریباً تمام خامه را در قسمت کف آن بریزید و بگذارید حدود 5 دقیقه آن را خیس کند ، می توانید کیک را در بسیاری از مناطق با چنگال سوراخ کنید ، برای آغشته سازی سریع.

برای خامه ، 1 فنجان خامه ترش را با 1 فنجان شکر ضرب کنید. قسمت اول را با شکلات رنده شده یا لعاب بپاشید (4 قاشق غذاخوری شیر + 1/4 قاشق غذاخوری شکر + 2 قاشق غذاخوری. کاکائو ذوب شده روی آتش ، کره را 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید).

← روی "لایک" کلیک کنید و ما را در فیس بوک بخوانید

امروز ساده ترین کیک شکلاتی را از میان حداقل محصولات برای شما آورده ام. من این کار را شلاق خوردم وقتی که باید فوری چیزی را برای چای آماده کنم. کیک نرم ، متخلخل و از همه مهم تر خشک است.

همه چیز به سادگی آماده شده است که حتی کودک بتواند آن را اداره کند.

توصیه می کنم که یک پای گرم را با شیر یا سرد شده با کره شکلات و چای سرد کنید.

به کتاب آشپزی

نوشیدنی تونیک دانه های کاکائو 1500 سال قبل از میلاد شناخته شده بود و خواص مفید این محصول برای اولین بار توسط هندی های Olmec کشف شد.

شکر تصفیه شده دارای رنگی کاملاً سفید است ، که گاهی اوقات حتی یک رنگ کبود نیز به وجود می آورد.

تخمهای بزرگ

آرد دانه های گندم ، چاودار ، جو دوسر ، گندم سیاه ، برنج ، ذرت ، کتان ، ارزن ، جو ، نخود فرنگی و سایر غلات است.

این کیک همیشه به خوبی بالا می رود ، به طور مساوی پخته می شود و می تواند به عنوان پایه ای عالی برای کیک باشد. او بسیار شکلات و شیرین است.

دستور "یک کیک شکلاتی بسیار ساده روی خامه ترش":

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

کیک شکلاتی خامه ای

مواد تشکیل دهنده

• 6 قاشق غذاخوری مارگارین
• 150 گرم شکر
• 2 تخم مرغ
• 200 گرم آرد غلات کامل
• 1.5 قاشق چایخوری پودر بیکینگ
• 1 قاشق غذاخوری نوشابه
• 1 قاشق غذاخوری دارچین
• 250 میلی لیتر خامه کم چرب
• 130 گرم شکلات تیره خرد شده (مقدار مناسب شکلات را بگیرید ، آن را در کیسه بپیچید و با یک چکش گوشت ضربه بزنید)