منو برای کودک مبتلا به دیابت نوع 1

امروز می خواهم درباره یک منوی نمونه برای کودک 2 ساله مبتلا به دیابت نوع 1 صحبت کنم. هنگام تدوین منو ، توصیه می شود غذاهایی را با شاخص گلیسمی پایین انتخاب کنید ، اما برای کودک این قانون همیشه عملی نیست. وقتی متخصص غدد برای اولین بار برای کنترل بهتر قند به خوردن غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین توصیه کرد ، بلافاصله به اینترنت رفتم و چنین محصولی را پیدا کردم - جو مروارید. من آن را تمام شب پختم ، و صبح معلوم شد که شما فقط می توانید آن را به کودکان از 3 سال بدهید ، زیرا دستگاه گوارش کودکان خردسال به سختی می تواند با آن مقابله کند.

رژیم غذایی دیابت نوع 1 برای کودکان باید یکنواخت باشد. بهترین آن 6 روز وعده غذایی کسری در نظر گرفته می شود که در آن کودک هر سه ساعت یکبار غذا می خورد. مطابق جدول زیر (در بیمارستان به ما داده شده است) ، تقاضای تقریبی روزانه XE برای کودک 1-3 کودک 10-12 XE است. XE چیست در اینجا می توان یافت.

وعده های غذایی اصلی ما - صبحانه ، ناهار ، شام و میان وعده های کوچک است. به هیچ وجه میان وعده نیست ، زیرا ما هنوز در آکرپید هستیم و همراه آن باید یک میان وعده میل کنیم تا جیپ نکشیم. بنابراین ، 2.5 سال مبتلا به دیابت برای کودک چه می کنیم.

منوی نمونه برای کودک مبتلا به دیابت

ما یك بلغور جو دوسر را روی آب به مقدار 160 گرم می دهیم. - 3 XE. آنها قبلاً شیر می دادند و شیر با آب 50/50 رقیق می شد ، مقدار XE یکسان بود ، اما هنوز هم افزایش شدیدی در گلوکز وجود داشت و انسولین فقط از این کار خودداری می کرد. آنها فرنی را روی آب امتحان کردند ، قله ها بسیار کمتر شدند. همچنین در فرنی 10-15 گرم کره اضافه می کنیم ، دوباره برای کاهش سرعت جذب کربوهیدرات ها. اگرچه طب رسمی می گوید که این مقدار روغن خیلی زیاد است. در مورد چگونگی تأثیر افزودن غذاهای سرشار از چربی و پروتئین در اینجا دیده می شود.

سیب - 70 گرم

به مرور زمان ، میان وعده حدود 3 ساعت پس از تزریق انسولین برای صبحانه است. سپس شکر شروع به کاهش می کند و برای اینکه آن را برداشت کنیم ، یک سیب یا برخی از میوه های دیگر می دهیم ، اما با دقت. کودک ما نسبت به آنها واکنش متفاوتی نشان می دهد. بسته به میزان گلوکز در حال حاضر ، این مقدار ممکن است متفاوت باشد ، اما هنوز هم در جایی در محدوده 0.5-1XE است.

ناهار - 3XE. ما فقط اولین مورد را می دهیم: سوپ کلم ، سوپ ترش ، سوراخ. ما مدت هاست که بدون سیب زمینی همه اینها را می پزیم. اوایل (با سیب زمینی) قله ها اوه-اوه ... حالا خیلی بهتر است.

سرو 250 گرم: 100 گرم زمین و 150 گرم دوغاب ، به همراه یک تکه نان 25-29 گرم.

به طور معمول ، پنیر 5٪ کلوچه بیش از 50 گرم نیست ، احتمالاً با مقدار کمی خامه ترش یا میوه در 0.5 XE. برای این میان وعده ، ما انسولین تزریق و تزریق نمی کنیم ، زیرا ، به طور معمول ، تا 15-00 کودک شروع به هیپنوتیزم می کند. البته راحت نیست ، اما ما چنین انسولینی داریم ، اگرچه آنها می گویند به زودی به Novorapid منتقل می شوند.

و شام دوم 200 کفیر 1 XE است. در این وعده غذایی ، انسولین را پین می کنیم و به رختخواب می رویم. اما این بخش 200 گرم است ، دو برابر 100 گرم تقسیم می شود ، زیرا اگر بلافاصله 200 گرم بدهید ، انسولین با سرعت رشد قند خون کنار نمی ماند.

در اینجا منویی برای کودک مبتلا به دیابت آورده شده است. اکنون ما با تغییراتی اندک در دسترس بودن محصولات ، بنابراین تغذیه می کنیم. ما چیزی را تغییر خواهیم داد ، حتماً بنویسید.

ویژگی های رژیم غذایی برای کودکان

یک مشکل نسبتاً بزرگ ایجاد دیابت در یک کودک است. پزشکان در این شرایط تعیین رژیم غذایی مخصوص کربوهیدرات را توصیه می کنند که می تواند تا 2/3 رژیم غذایی باشد.

یکی از پیامدهای نامطلوب این مرحله نوسان مداوم گلیسمی است. آنها می توانند وخامت قابل توجهی در وضعیت هر بیمار ایجاد کنند.

بنابراین بهترین راه برای برون رفت از این وضعیت استفاده از جدول رژیم غذایی شماره 9 طبق گفته پوزنر است.

برای درست کردن منوی مناسب ، باید به چنین محصولاتی اولویت دهید:

• گوشت - انواع بدون چربی ، مرغ ، گوشت خوک و گوسفند از این امر مستثنا هستند ،
• سبزیجات - هویج ، خیار ، گوجه فرنگی ، هر نوع کلم ،
• میوه ها - سیب ، هلو ، گیلاس.

توصیه می شود قند را به صورت خالص آن و همچنین در افزودنی های محصولاتی مانند کمپوت ، مربا از بین ببرید. برای شیرین کردن ، می توانید آن را با سوربیتول یا فروکتوز جایگزین کنید ، اما بهتر است به استویا تغییر دهید - یک شیرین کننده طبیعی که تقریباً هیچ کربوهیدرات و کالری ندارد. محصولات نانوایی ، شیرینی نیز به شدت ممنوع است.

قبل از شروع این رژیم ، موارد زیر را باید در نظر گرفت.

1. هیپوگلیسمی امکان پذیر است ، بنابراین شما باید یاد بگیرید که چگونه از آنها جلوگیری کنید.
2. لازم است قند خیلی بیشتر ، حداکثر تا 7 بار در روز کنترل شود. این به شما امکان می دهد دوز لازم انسولین را تجویز کنید.
3. محافظت از کودک در برابر استرس بسیار مهم است و سعی کنید او را به همان حالت فعالیت حرکتی و بدنی عادت دهید. با این کار انسولین درمانی ، متابولیسم کربوهیدرات ها و همچنین کودک را به رژیم درمانی تثبیت می کند که این امر به نفع سلامتی وی در آینده منعکس می شود.

دیابت یک جمله نیست. و این واقعیت که دیابتی ها نیز بی مزه می خورند نیز نمی تواند درست تلقی شود. اگر تخیل را نشان دادید ، منوی خود را با تمام محصولات مجاز متنوع کنید ، پس از آن بیماری خود را خیلی کم تر یادآوری می کنید.

هرچه والدین زودتر متوجه علائم شوند و با پزشک مشورت کنند ، سریعتر تشخیص داده می شوند و معالجه را تجویز می کنند. عوارض دیابت به ویژه برای کودکان بسیار خطرناک است ، که به دلیل اختلال در متابولیسم گلوکز ممکن است توسعه آنها کند شود. در موارد شدید ، کما دیابتی تهدید کننده زندگی ممکن است.

علائم کلاسیک که باید برای والدین زنگ خطر باشد:

• کودک مایعات زیادی می نوشد اما همچنان عطش می یابد
• سفرهای مکرر توالت ، مخصوصاً در شب
• کاهش وزن با افزایش اشتها

اهداف اصلی رژیم درمانی برای کودکان دیابتی:

• شاخص های قند خون را تا حد ممکن به یک فرد سالم نزدیک کنید ،
• جلوگیری از افزایش شدید یا کاهش قند خون ،
• برای عملکرد طبیعی مواد بدن ، ویتامین ها و مواد معدنی بدن ، مفید ، مفید و لازم را در اختیار کودک قرار دهید ،
• دیابت را از یک بیماری به سبک زندگی تبدیل کنید.

ویژگی های تهیه منو برای کودک مبتلا به دیابت: با در نظر گرفتن شاخص گلیسمی و تعداد واحدهای نان در محصولات

هنگامی که غذاهای حاوی کربوهیدرات مصرف می شوند ، سطح قند خون بالا می رود ، بنابراین هنگام ایجاد منو برای افراد دیابتی ، باید مقدار کربوهیدرات موجود در مواد غذایی را که در واحد نان اندازه گیری می شود (XE) در نظر بگیرید. یک XE 12 گرم کربوهیدرات یا 25 گرم نان است. جداول ویژه ای وجود دارد که به محاسبه محتوای XE در محصولات مختلف کمک می کند.

تعیین میزان مصرف XE برای کودک مبتلا به دیابت ، بسته به سن و میزان پیشرفت دیابت در کودک ، فقط می تواند با پزشک مراجعه کننده باشد. در جدول زیر میزان تقریبی مصرف XE برای کودکان در سنین مختلف ارائه شده است.

در یک فرد سالم ، هنگام مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات ، انسولین شروع می شود تا قند حاصل به انرژی تبدیل شود. میزان سرعتی که یک غذای مصرفی قند خون را افزایش می دهد ، شاخص گلیسمی (GI) نامیده می شود.

غذاهای با شاخص گلیسمی پایین روش خوبی برای کنترل قند خون شما است. در زیر می توانید یک جدول را دانلود کنید که لیست بزرگی از غذاها را با شاخص گلیسمی بالا ، متوسط ​​و پایین نشان می دهد.

کودکی که مبتلا به دیابت است در سنین پایین نیاز به شیر مادر دارد تا حد امکان. اما مادری که شیر مادر را مبتلا به دیابت می کند ، باید رژیم خاصی را دنبال کند.

محبوب ترین و توصیه شده رژیم غذایی در این مورد ، رژیم غذایی شماره 9 است که مبتنی بر محدودیت در مصرف کربوهیدرات های قابل هضم و چربی های حیوانی است. در این حالت ، استفاده از پروتئین ها در این حالت باید مطابق با هنجار باشد ، در غیر این صورت کمبود آنها می تواند به سلامتی ضعیف منجر شود.

علاوه بر رژیم غذایی خاص ، درمان دیابت شامل ورزش درمانی و در صورت لزوم انسولین درمانی است.

با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

اگر دیابت در کودکی تشخیص داده شده باشد ، برخی از متخصصان توصیه می کنند به رژیم غذایی متعادل کربوهیدرات بروید ، جایی که کربوهیدرات ها 60 درصد از کل رژیم را تشکیل می دهند. اما ، نتیجه چنین رژیم غذایی ، پرش مداوم قند خون از خیلی زیاد به خیلی پایین است ، که بر سلامتی کودکان تأثیر منفی می گذارد.

بنابراین ، بهتر است کودکان از همان رژیم شماره 9 پیروی کنند که در آن میزان کربوهیدراتهای مصرفی کاهش می یابد.

توصیه می شود کودکانی که تغذیه آنها کاملاً به مادرشان وابسته است ، تا زمانی که ممکن است از شیر مادر تغذیه شوند. بنابراین سینه هایی که تشخیص دیابت نوع یک دارند می توانند تا زمانی که امکان پذیر باشد از تغذیه مناسب و متعادل برخوردار شوند.

اگر به دلایلی شیردهی غیرممکن است ، پس برای فرزندانتان باید مخلوط مخصوصی بخرید که میزان گلوکز کاهش یافته باشد. رعایت فواصل یکسان بین وعده های غذایی بسیار مهم است.

تغذیه برای بیماران جوان طبق این روش می تواند تا یک سال معرفی شود: اول از همه ، کودک با پوره های گیاهی و آب میوه تغذیه می شود ، اما غلات ، که کربوهیدرات زیادی در آن وجود دارد ، در آخرین نوبت وارد رژیم کودک می شوند.

تغذیه تا یک سال

جداول رژیم غذایی طبق گفته های پازنر برای تسریع در بهبود بیماران مبتلا به آسیب شناسی های مختلف و همچنین برای جلوگیری از تشدید بیماری ها طراحی شده است. از نظر دیابت از جدول شماره 9 استفاده می شود که محبوب ترین آن در سراسر جهان است.

اصل اصلی محدود کردن نمک ، شکر و عملیات حرارتی مناسب محصولات - پخت ، بخارپز است. این جدول بخور دادن یا سرخ کردن ممنوع است ، اما از نظر قاطعانه ، اصلاحات جزئی ممکن است.

طرح تقریبی روزانه این شکل را دارد.

1. برای صبحانه ، محصولات لبنی با کمترین مقدار چربی - پنیر کلم ، شیر یا کفیر را می توان با چای پاک کرد.
2. صبحانه دوم یا همانطور که در خارج از کشور ناهار می گویند شامل فرنی جو مروارید با گوشت آب پز و بدون نان است.
3. Borsch برای ناهار باید حاوی کلم تازه باشد ، و تهیه آن باید در آب سبزیجات باشد. ژله میوه و مقدار کمی گوشت آب پز به آن اضافه می شود.
4. هر میوه ای برای میان وعده میان ناهار و شام مجاز است ، بهتر است یک سیب یا مرکبات باشد اما شیرین نیست مانند ماندارین.
5. برای صرف شام ، توصیه می شود ماهی های پخته شده را بدون خمیر ، سالاد سبزیجات میل کنید ، بهتر از همه از کلم و خیار ، با روغن زیتون چاشنی است.

شکر با شیرین کننده هایی مانند استویا جایگزین می شود. رژیم در معرض تنظیم قرار دارد ، نکته اصلی این است که از فهرست محصولات کالاهای ممنوعه خارج شوید.

شیوه زندگی دیابت نوع 1 اساساً هیچ تفاوتی با زندگی یک فرد عادی ندارد یک رژیم متعادل و یک رژیم متعادل احتمالاً یکی از معدود محدودیت های سخت است. هنگام در نظر گرفتن تغذیه برای دیابت نوع یک ، نمی توان از این واقعیت که باید در وهله اول به موقع باشد چشم پوشی کرد ، میان وعده ها با وجود چنین بیماری بسیار نامناسب هستند.

پیش از این ، متخصصان تغذیه نسبت مساوی از چربی به پروتئین و کربوهیدرات ها را توصیه می کردند ، چنین رژیم غذایی برای افراد دیابتی نوع 1 نیز قابل قبول است ، اما پیگیری آن بسیار دشوار است. بنابراین ، با گذشت زمان ، تغذیه متنوع تر شده است ، که برای حفظ کیفیت زندگی برای دیابت نوع 1 مهم است ، زیرا این منوی غنی است که به شما امکان می دهد تا روی بیماری خود تمرکز نکنید.

مشکل وزن اضافی برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 بسیار نادر است ، با این حال ، هنوز هم موارد جدا شده وجود دارد. مواد غذایی توصیه شده برای دیابت نوع 1 و در جدول ارائه شده برای بیماران دارای اضافه وزن مناسب است ، زیرا هنجار روزانه چنین منویی در حد قابل قبول متفاوت است.

در صورتی که برعکس ، وزن کاهش یابد ، در این مثال نیز مناسب خواهد بود ، اما با وجود برخی رزروها. رژیم معمول برای افزایش وزن عمدتا شامل مصرف کربوهیدرات های سبک است ، درمان دیابت نوع 1 استفاده از چنین محصولاتی را در مواد غذایی به طور کامل از بین می برد.

رژیم غذایی موجود در جدول برای همه بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 مناسب است ، اما با وزن کمی ، منوی توصیه شده با خوردن غذای بیشتر باید تنظیم شود.

وعده غذایی مهم در تنظیم وزن شام است. مانند زندگی معمولی ، دلچسب ترین شام باعث افزایش وزن می شود. با این حال ، باید در نظر داشت که خوردن در شب هنگام حضور دیابت کاملاً قابل قبول نیست. همچنین محرومیت از شام با تنظیم وزن غیرممکن است به گونه ای که سطح قند خون به اندازه قرائت های بحرانی نباشد.

اگر تصمیم دارید وزن خود را محکم مقابله کنید ، می توانید با یک متخصص تغذیه تماس بگیرید ، این شخص است که رژیم شما را به درستی تنظیم می کند ، و به شما می گوید چه چیزی را برای صرف شام ، صبحانه و ناهار بخورید ، زیرا در مورد دیابت نوع 1 شما باید نه تنها رژیم غذایی بلکه درمان را دنبال کنید ، توصیه شده توسط پزشک.

اگر نوع دیابت وابسته به انسولین در کودک پیدا شود ، متخصص غدد برای حفظ رشد طبیعی ارگانیسم در حال رشد ، انسولین و رژیم غذایی تجویز می کند. این منو بستگی به مرحله بیماری ، وضعیت و سن دارد. متعادل کردن تغذیه مستلزم آن است که کودک مواد مغذی را بدون خطر تشدید بیماری دریافت کند.

پیروی دقیق از رژیم در هر سنی مهم است ، اما نزدیک شدن به رژیم غذایی کودکان خردسال که نمی توانند به طور مستقل بهزیستی خود را ارزیابی کنند بسیار مهم است.

• به کودک خود برنامه بدهید. جابجایی های کوچک تا 20 دقیقه فقط به زمان های قبلی امکان پذیر است.
• به کودکان شش وعده غذایی در روز نشان داده می شود - سه وعده اصلی و سه وعده میان وعده صبحانه ، ناهار و شام.
• از نظر درصد ، مقدار کالری غذا را می توان به شرح زیر تقسیم کرد: حدود 25٪ برای وعده های غذایی اصلی و حدود 10٪ برای وعده های غذایی اضافی.
• رژیم غذایی روزانه باید 30٪ چربی ، 20٪ پروتئین و 50٪ کربوهیدرات باشد.

با مشاوره پزشکی برنامه ریزی شده ، رژیم درمانی متناسب با نیاز ارگانیسم در حال توسعه مورد بررسی و تنظیم قرار خواهد گرفت.

دیابت در کودکان زیر یک سال به ندرت تشخیص داده می شود ، اما اگر این اتفاق بیفتد ، باید سعی کنید شیردهی را تا حد ممکن ادامه دهید - تا یک سال و نیم. در شیر مادر همه چیزهایی که کودک بیمار به آن احتیاج دارد وجود دارد و شما در این سن نمی توانید داروی بهتری تهیه کنید.

رژیم غذایی کودکان مبتلا به دیابت بسته به فاز بیماری ، باید اصلاح مناسبی داشته باشد. قبلاً ذکر شد که دقیق ترین نیازهای غذایی به منظور تسکین لوزالمعده (کاهش میزان کربوهیدرات های قابل هضم و از بین بردن قند) در مرحله تحت کلینیکی دیابت و در مرحله اول دیابت مانیفست ارائه می شود.

توسعه وضعیت کتواسیدوز نه تنها به کاهش تعداد کالری در مواد غذایی ، بلکه محدودیت شدید در میزان چربی در رژیم غذایی کودکان نیز نیاز دارد.

در این دوره ، تغذیه باید بیشترین هزینه را داشته باشد. از فهرست مورد نظر خودداری کنید:

این مواد غذایی باید با غذاهایی که کربوهیدرات زیادی دارند جایگزین شوند:

• سیب زمینی نامحدود
• رول شیرین
• نان
• میوه های شیرین
• شکر

در دوره قبل از کما و بعد از آن ، تغذیه باید فقط از آب میوه و سبزیجات ، سیب زمینی پوره ، ژله تشکیل شود. آنها حاوی نمک کلسیم هستند و واکنش قلیایی دارند. متخصصان تغذیه ، ورود آب معدنی قلیایی (بورژومی) را به رژیم غذایی توصیه می کنند. در روز دوم حالت پس از کما ، نان تجویز می شود ، در روز سوم - گوشت. روغن فقط پس از از بین رفتن کتوز در مواد غذایی وارد بدن می شود.

رژیم غذایی شماره 9 - محبوب ترین سیستم غذایی برای دیابت است.قانون اساسی کاهش میزان مصرف نمک به حداقل ممکن است و همچنین طبخ غذاهای بخارپز ، پخت و پز کردن غذاها. شما مجبور خواهید بود از پخت و پز و سرخ کردن خودداری کنید ، اما از آنجا که رژیم غذایی این سیستم غذایی سخت نیست ، در موارد نادری می توانید خود را ترسو کنید.

اگر می خواهید در مورد دیابت نوع 1 اطلاعات بیشتری کسب کنید ، این مقاله به شما کمک می کند.

درمورد دیابت ، پیروی از اصول تغذیه مناسب ، کمک به عادی سازی فرآیندهای متابولیکی در بدن ، بسیار مهم است. با پیروی از رژیم غذایی می توان از ابتلا به دیابت جلوگیری کرد و افرادی که از قبل به آن مبتلا هستند می توانند درمان پزشکی را به حداقل برسانند. قوانین تغذیه با در نظر گرفتن خصوصیات بیماری ، تحمل فردی محصولات ، وزن بیمار و نوع دیابت توسط پزشک تجویز می شود.

به طور معمول ، جوانان و کودکان از دیابت نوع 1 رنج می برند ، بنابراین رژیم باید از نظر کالری زیاد باشد ، دیابت نوع 2 افراد بالغ و معمولاً دارای اضافه وزن است. برای اهداف درمانی ، به اصطلاح رژیم غذایی دیابت قند شماره 9 توصیه می شود ، انواع آن شماره 9a و شماره 9b رژیم غذایی انواع مختلف بیماری را تنظیم می کند.

شماره 9a شامل محدود کردن کالری به 1650 کیلو کالری در روز است که فقط به دلیل کربوهیدرات ها (خصوصاً به راحتی قابل هضم) و چربی ها است. تمام غذاها و نوشیدنی های شیرین باید منحصراً با استفاده از شیرین کننده ها تهیه شوند.

غذا باید 5 تا 6 بار در روز با توزیع یکنواخت کربوهیدرات برای همه وعده های غذایی باشد. رژیم غذایی شماره 9b با توجه به زمان دریافت انسولین ، مصرف کربوهیدرات را شامل می شود و میزان کالری روزانه می تواند 2300 کیلو کالری با مصرف کامل همه عناصر باشد.

محصولات برجسته و مستثنی

1. گوشت ، مرغ ، ماهی. گوشت گاو کم چرب ، گوسفند ، گوشت گاو ، خرگوش ، گوشت خوک ، ماهی کم چربی ، زبان ، به مقدار کمی جگر ، مرغ کم چرب و بوقلمون. همچنین می توانید فرزند خود را در معرض کالباس های دیابتی و رژیم درمانی قرار دهید. مستثنیات: گوشت چرب و دودی ، ماهی چرب ، گوشت اردک و غاز ، کالباس دودی ، مواد غذایی کنسرو شده ، خاویار.
2. محصولات لبنی. شما می توانید شیر ، کلوچه کم چرب ، پنیر کم چرب ، لبنیات ، به مقدار کمی خامه ترش میل کنید. خامه ، لبنیات چرب ، پنیر شور ، پنیرهای شیرین از این امر مستثنی هستند.
3. چربی ها کره و روغن نباتی مجاز است. چربیهای با منشاء حیوانی ، مارگارین از این امر مستثنا هستند.
4. تخم ها 1 تخم مرغ در روز. زرده ها را به طور کلی محدود یا از بین ببرید. از آنجا که در تخم مرغ محدودیت وجود دارد ، بهتر است آنها را به ظروف دیگر - سالادها ، پنکیک ها ، کاستروها - اضافه کنید.
5. سوپ ها انواع سوپ های گیاهی مجاز است - بورش ، سوپ چغندر ، سوپ کلم ، اکروشکا ، سوپ های موجود در گوشت و قارچ ها. سوپ های شیر با افزودن سمولینا ، برنج ، ماکارونی ، آبگوشتهای چرب مستثنی هستند.
6. غلات و محصولات آرد. غلات یک ماده غذایی کربوهیدرات هستند ، بنابراین باید آنها را به عنوان بخشی از محدودیت کربوهیدرات ها بخورید. توصیه می شود غلات بیش از یک بار در روز میل کنید. می توانید گندم سیاه ، جو ، ارزن ، جو مروارید ، جو دوسر میل کنید. حبوبات مجاز است. مجاز به نان چاودار ، گندم با سبوس ، گندم از آرد درجه دوم ، پروتئین گندم است.

کودکان مبتلا به دیابت باید رژیم غذایی خود را با دقت کنترل کنند.

چند قانون هنگام استفاده از محصولات آرد:

• به طور همزمان سوپ ماکارونی و سیب زمینی نخورید ،
• بعد از ظروف آرد (ماکارونی ، کوفته ، پنکیک) ، سیب زمینی ، بهتر است سالاد سبزیجات هویج یا کلم میل شود ، فیبر موجود در آن باعث کاهش سرعت جذب کربوهیدرات ها می شود ،
• ترکیب سیب زمینی ها با خیار و کلم مفید است ، اما نان ، خرما ، کشمش را بعد از یک ظرف سیب زمینی میل نکنید.

از گندم سیاه و جو دوسر بلغور می توان در تهیه پنکیک استفاده کرد. شیرینی کره و پف ، برنج (مخصوصاً سفید) ، سمولینا ، ماکارونی از این قاعده مستثنی هستند یا به شدت محدود نیست.

1. سبزیجات سبزیجات باید بیشتر رژیم روزانه را تشکیل دهند. مفیدترین آنها میوه هایی هستند که رنگ سبز و مایل به سبز دارند. مصرف کلم ، کدو سبز ، بادمجان ، کدو تنبل ، سالاد ، خیار ، گوجه فرنگی بیشتر از سایر سبزیجات توصیه می شود. میوه های کنگر فرنگی اورشلیم یک محصول بسیار مفید برای افراد دیابتی است ، آنها قند خون را کاهش می دهند. سیب زمینی به مقدار محدود است. مارینادها مستثنی هستند.
2. میوه و شیرینی. مجاز به خوردن سیب های شیرین و ترش ، گلابی ، آلو ، هلو ، خربزه ، هندوانه ، انار ، مرکبات ، انبه ، توت ، گیلاس ، گیلاس ، توت فرنگی ، انگور فرنگی به هر شکلی است. قبل از دادن آنها به کودک ، مادر خود باید سعی کند تا میوه و انواع توت ها خیلی شیرین نباشند. شما می توانید شیرینی های کودک خود را که بر اساس جایگزین های قند تهیه شده است ، به مقدار معقول عسل تهیه کنید. شکر ، محصولات آشپزی پخته شده روی شکر ، شکلات ، انگور ، خرما ، کشمش ، بستنی ، انجیر مستثنی هستند. موز ، خرمالو و آناناس ناخواسته اما بعضاً قابل قبول.
3. سس و ادویه جات ترشی جات. سس گوجه فرنگی ، به مقدار کمی سبزیجات ، پیاز و سیر مجاز است. لازم است کودکان را در نمک ، خردل ، فلفل و ترب کوهی محدود کنید. سس های تند ، چرب و شور از این امر مستثنی هستند.
4. نوشیدنی آب میوه های شیرین انگور و نوشیدنی های حاوی قند صنعتی از رژیم غذایی کودک مستثنی نیست. توصیه می شود از آبگوشت سرخ شده ، آب میوه های اسیدی بدون شکر (زغال اخته ، لینگ زنی ، سیب سبز ، شاه توت ، لیمو ، پرتقال ، گریپ فروت) ، کدو تنبل خانگی و آب گوجه فرنگی استفاده کنید. هر نوع آبمیوه نباید بیش از حد معمول سن باشد (حدود 1 لیوان برای کودکان زیر 6 سال و بیشتر از 1.5 لیوان برای بچه های مدرسه). کودک همچنین از چای و تزریق از گیاهان دارویی که قند خون را کاهش می دهند ، سودمند خواهد بود و بر روی اندام های داخلی تأثیر می گذارد: برگ لینونبری ، گلهای گل آفتابگردان آبی ، برگ گزنه ، ریشه قاصدک ، چمن کوه پرنده ، تزریق از خاکستر کوه ، دانه سیاه ، ویتامین هزینه

چه کاری باید برای والدین فرزندان دیابتی انجام دهیم

کربوهیدراتهای سریع را از منوی کودک (شکر ، شیرینی ، سمولینا و برنج ، آرد گندم ، آب میوه های شیرین ، احتمالاً انگور ، موز ، آناناس ، خرمالو) خارج کنید و محصولات ذکر شده را با کالری های کم کالری و دارای فیبر زیاد جایگزین کنید:

• آرد چاودار یا همان گندم ، اما با افزودن سبوس ،
• جو مروارید ، جو دوسر ، گندم سیاه ، ارزن ،
• سبزیجات (از جمله سیب زمینی) ، میوه ها ، انواع توت ها.

توجه داشته باشید! فیبر باعث کاهش جذب گلوکز ، خون کلسترول را تمیز می کند. فیبر در غذاهای خام و غیر فرآوری شده وجود دارد - سبزیجات ، آرد سبوس دار و حبوبات.

بهتر است از غلات برای کودک دیابتی بیش از 1 بار در روز استفاده شود.

میزان کالری روزانه باید کاملاً ثابت باشد.

عادت های کودک ، به ویژه رژیم در خانواده را در نظر بگیرید. هر یک از اعضای خانواده با کودک مبتلا به دیابت باید رژیم غذایی دیابتی را رعایت کند ، این به او کمک می کند قوی تر شود ، نه مثل سایر افراد محروم شود.

هنگام استفاده از انسولین کوتاه مدت ، کربوهیدرات ها باید نیم ساعت پس از تجویز آن تحویل داده شوند.

هنگام استفاده از انسولین با فعالیت طولانی مدت - یک ساعت پس از تجویز آن و سپس هر 2-3 ساعت یکبار.

همچنین ، هنگام استفاده از انسولین طولانی مدت ، میان 3 وعده اصلی غذای سبک وجود داشته باشد.

قبل از ورزش باید یک میان وعده سبک میل کنید.

اگر عوارضی در این بیماری مشاهده نشود ، می توان مقدار پروتئین و چربی در روز را طبق هنجار سنی مصرف کرد.

پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها برای استفاده در نسبت 1: 0.8: 3. آنها باید در هنجار سن وارد بدن کودک شوند ، انحراف بیش از 10 گرم ، مقدار قند باید ثابت باشد.

بسته به شاخص های قند خون ، اشتها ، فعالیت بدنی ، تغییر در میزان مصرف مواد غذایی ، میزان انسولین را تغییر دهید.

برنامه تغذیه

• صبحانه - 7.30-8.00 ،
• ناهار - 9.30-10.30 ،
• ناهار - 13.00 ،
• میان وعده بعد از ظهر - ساعت 16.30-17.00 ،
• شام - 19.00-20.00.

هر روز خوردن غذا باید همزمان باشد.

انحراف از مصرف توصیه شده و عادی غذاهای کربوهیدرات نباید بیش از 15-20 دقیقه باشد. اگر امکان تهیه غذا در زمان مناسب وجود ندارد ، بهتر است آن را 20 دقیقه زودتر از دیرتر از زمان مورد نیاز میل کنید.

کربوهیدرات ها باید به طور واضح در طول روز به ساعت اختصاص داده شوند.

برای کودکان کودک پیش دبستانی که در مهدکودک ها شرکت نمی کنند ، صبحانه اول و دوم می تواند 1 ساعت بعد دوباره تنظیم شود. در ساعت 21:00 ممکن است یک شام سبک اضافی وجود داشته باشد. به نوجوانان یک صبحانه اضافی داده می شود.

آشپزی

مانند هر کودک سالم مبتلا به دیابت ، توصیه می شود طبخ بخارپز ، جوش ، خورش ، پخت ، از سرخ کردن کمتری استفاده کرده یا با حداقل روغن سرخ کنید.

با عارضه ای به شکل کتواسیدوز ، طبخ غذاهای پوره شده ، پوره شده لازم است. از محصولات تحریک کننده استفاده نکنید.

در صورت ضعف دیابتی دستگاه گوارش ، بهتر است بیشتر غذاهای بخارپز را بپزید ، غذاهای غنی از فیبر را در حد اعتدال مصرف کنید و آب معدنی بنوشید تا اسیدیته معده را عادی سازد.

جایگزینی کربوهیدرات

توجه داشته باشید! واحد نان (XE) یک واحد معمولی است که توسط متخصصان تغذیه آلمانی معرفی می شود ، برابر با 12.0 گرم کربوهیدرات یا 20-25 گرم نان است. 1 XE قند خون را 2.8 میلی مول در لیتر افزایش می دهد. تقریباً 1.3 U انسولین در هر XE مورد نیاز است.

چگونه می توانم XE را در محصول خودم محاسبه کنم؟ روی بسته بندی هر محصول یک نشانه وجود دارد "100 گرم محصول حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات است." این مقدار کربوهیدرات باید به 12 تقسیم شود ، شکل حاصل مطابق با XE 100 گرم است ، سپس مقدار مورد نیاز خود را با روش نسبت محاسبه کنید.

گوشت ، ماهی ، خامه ترش ، پنیر بدون بو و پنیر مطابق با XE محاسبه نمی شوند.

محاسبه برآورد XE برای کودک:

عوامل مؤثر بر تجزیه شکر

1. کربوهیدراتهای ساده (شکر ، شکلات ، شیرینی پزی ، مربا ، مارمالاد و کمپوت ، عسل ، میوه های شیرین) خیلی سریعتر از کربوهیدرات های پیچیده (نشاسته ، حبوبات ، غلات ، سیب زمینی ، ذرت ، ماکارونی) تجزیه می شوند ، تجزیه آنها بلافاصله با ورود به حفره دهان شروع می شود.
2. غذای سرد آهسته تر جذب می شود.
3. کربوهیدرات های آهسته را از غذاهای حاوی چربی ، غذاهای دارای فیبر جذب کنید.
4. ورزش همچنین باعث کاهش قند خون می شود. بنابراین ، شما باید 30 دقیقه قبل از ورزش مقدار اضافی غذا مصرف کنید ، در هنگام ورزش طولانی مدت میان وعده میل کنید. برای حدود 30 دقیقه فعالیت بدنی شدید ، باید 15 گرم کربوهیدرات اضافی مصرف شود.

در صورت ایجاد تغییراتی در کبد کودک (نفوذ چربی)

تغییرات کبد در دیابت قارچی یک مشکل نادر نیست ، اگر با آن نبردید ، در نهایت می تواند یک کما دیابتی را تحریک کند. برای مبارزه با نفوذ چربی ، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

1. مصرف چربی را تا یک چهارم هنجار سن فیزیولوژیکی کاهش دهید. این مقدار برای سیستم ایمنی بدن ، مصرف ویتامین های محلول در چربی و چربی های سالم کافی خواهد بود.
2. چربی های گیاهی باید 5 تا 25٪ از کل چربی ها باشد. عمدتا از کره و روغن نباتی استفاده کنید.
3. شما نیاز به خوردن غذاهایی دارید که به از بین بردن چربی از کبد کمک می کند: پنیر کلم ، COD ، محصولات از جو دوسر و غلات ، گوسفند کم چربی.
4. با تغییرات قابل توجه در کبد ، چربی ها 85-90٪ از مواد غذایی حذف می شوند. 10 تا 15٪ باقی مانده از چربی موجود در شیر و گوشت است. روغن فقط برای پختن غذاهای سرخ شده قابل استفاده است. اما ویتامین های محلول در چربی باید به صورت آماده سازی ویتامین نیز مصرف شوند.
5. به عنوان شیرین کننده ، عسل مجاز و توصیه می شود.

هیپوگلیسمی

هیپوگلیسمی شرایطی است که سطح قند خون زیر حد مجاز باشد. در دیابت قندی حتی در کودکانی که از رژیم صحیح و دوز انسولین پیروی می کنند ، تمایل به هیپوگلیسمی وجود دارد. برای بدن انسان ، کاهش قند خون بسیار خطرناک تر از افزایش آن است ، زیرا با کمبود قند خون ، مغز قبل از هر چیز رنج می برد ، مشکلات بسیار جدی ای ایجاد می شود که غیر قابل برگشت هستند. برای جلوگیری از عواقب ناخوشایند ، کودک همیشه باید چند قطعه شکر ، آب نبات داشته باشد. همچنین ، کمک های اولیه می تواند یک لیوان ژله شیرین ، چای ، کوکی ها (5 قطعه) ، نان سفید (1-2 قطعه) باشد. بعد از اینکه بهتر شد ، باید به کودک خود سمولینا یا سیب زمینی پوره بدهید. بستنی برای کمک های اولیه برای هیپوگلیسمی مناسب نیست ، اگرچه حاوی شکر است ، به دلیل چربی و دمای پایین محصول ، جذب آن کند می شود.

چگونه می توان قند را جایگزین کرد؟

فرزندان شیرین نیستند برای اینکه کودک را عذاب ندهید ، به جای قند آنالوگ ایمن - شیرین کننده را به او پیشنهاد دهید.

کودکان نسبت به کمبود شیرینی بسیار واکنش نشان می دهند ، بنابراین استفاده از محصولات جایگزین قند امری اجتناب ناپذیر است.

زایلیتول و سوربیتول. در روده بسیار کندتر از گلوکز جذب می شود. به دلیل طعم و مزه خاص ناخوشایند ، کودکان بیشتر از آنها امتناع می کنند. آنها تأثیر منفی بر دستگاه گوارش کودک دارند ، اثر ملین دارند ، به همین دلایل ، این شیرین کننده ها برای کودکان توصیه نمی شود ، فقط مقادیر اندک مجاز به بزرگسالان (حداکثر 20 گرم) ارائه می شود.

فروکتوز گلوکز و ساکارز کمتر روی سطح گلوکز خون تأثیر می گذارد ، نیازی به انسولین ندارد ، تأثیر منفی بر روی بدن نمی گذارد. این یک قند میوه طبیعی است. می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد. فروکتوز در تمام انواع توت ها و میوه ها با طعم شیرین یافت می شود. در عسل ، فروکتوز با شکر در نسبت های مساوی یافت می شود.

به طوری که بچه ها تمایلی به خوردن شیرینی از والدین خود ندارند ، مربا ، کمپوت ، شیرینی ، کرم و شیرینی های دیگر را با استفاده از شیرین کننده ها آماده کرده و بچه های خود را با آنها افراط کنند.

دیابت قندی در کودک تا یک سال

كودكان زير يك سال با وجود وجود بيماري ديابت ، بايد مدت زمان شيري شير مادر شوند ، تنها شير مادر قادر به تأمين مواد مغذي لازم براي كل بدن است.

اگر به دلایلی شیردهی امکان پذیر نیست ، پس باید مخلوط مخصوص با قند کمتری را انتخاب کنید. وعده های غذایی دقیقاً در زمان توصیه شده در فواصل 3 ساعت بین خوراک تهیه شود. غذاهای مکمل مطابق با استانداردهای پذیرفته شده در سن 6 ماهگی معرفی می شوند ، توصیه می شود که آن را با آب سبزیجات و سیب زمینی پوره شروع کنید و نکته آخر اینکه غلات را نیز تهیه کنید.

دیابت در کودکان چاق

کودکانی که چاق هستند باید وزن بدن خود را عادی کنند. آنها باید در چربی ها و کربوهیدرات ها بسیار دقیق باشند ، برای این منظور محصولات زیر منوط به حذف کامل از منو هستند:

• شکر
• شیرینی
• شیرینی پزی
• نان آرد گندم ،
• ماکارونی
• سمولینا

غذا در بیرون و موارد خاص

درمورد مهمانی ها ، کافه ها و رستوران های کودکان ، والدین نیازی به نگرانی ندارند ، فقط توصیه می شود از منوی قبل آن را پیدا کرده و میزان کربوهیدرات ها را برای محاسبه صحیح دوز انسولین محاسبه کنید ، در حالی که بازی های در فضای باز باید در نظر گرفته شود ، زیرا فعالیت بدنی باعث خنثی کردن مقدار مشخصی از غذا می شود.

ناهار در مدرسه در اینجا والدین نیز باید از قبل نگران باشند و منوی مربوط به هفته آینده را پیدا کنند ، سپس با کمک معلم کلاس کنترل کنند که کودک در مدرسه چقدر غذا می خورد.

کودکان خردسال اغلب از خوردن غذا امتناع دارند ، اشتهای ضعیفی دارند. در چنین مواردی ، استفاده از انسولین با عملکرد بسیار کوتاه ، که بلافاصله پس از غذا می تواند تجویز شود ، با توجه به حجم غذایی واقعاً خورده ، بسیار راحت است.

دیابت یک بیماری موذی است که در درجه اول چشم و کلیه را تحت تأثیر قرار می دهد. اما اگر کاملاً به رژیم غذایی پایبند هستید ، دوز انسولین را به درستی محاسبه کنید ، پس با این بیماری می توانید یک زندگی طولانی ، شاد و زیبا زندگی کنید.

• اهمیت تغذیه مناسب برای درمان مؤثر
• خصوصیات و انواع سرکوبگرها
• دستورالعمل رژیم غذایی برای دیابت نوع 1
• منوی رژیم برای هفته
• مزایای رژیم غذایی کم کربوهیدرات
• دستور العمل های خوشمزه دیابتی
• غذای ویژه

دیابت نوع 1 در اثر نقص لوزالمعده ایجاد می شود. سلول های آسیب دیده نمی توانند انسولین بدن را تأمین کنند ، بنابراین بیمار مجبور است علاوه بر این وارد بدن آن شود. نکته اصلی در مورد این نوع بیماری ، محاسبه صحیح میزان دارو است. اگر این کار را به درستی انجام دهید ، دیگر نیازی به رعایت قوانین سختگیرانه در مواد غذایی نیست. کافی است افراد دیابتی به طور عقلانی غذا بخورند ، زیرا افراد عادی که بر سلامتی و شکل آنها نظارت دارند.

اهمیت تغذیه مناسب برای درمان مؤثر

بنابراین ، با دیابت نوع 1 ، محدودیتهای جدی آشپزی وجود ندارد. تنها منع مصرف جدی - اینها محصولاتی هستند که قند زیادی دارند: عسل ، شیرینی پزی ، شیرینی ، میوه های شیرین ، کلوچه و غیره همچنین در هنگام تهیه رژیم غذایی باید فعالیت بدنی و وجود سایر بیماری ها را نیز در نظر بگیرید. این باید هنگام محاسبه منوی روزانه در نظر گرفته شود.

چرا اینقدر مهم است؟

برای حفظ هوشیاری و سالم ماندن افراد دیابتی قبل از هر وعده باید مقدار مشخصی از انسولین مصرف کنید. کمبود یا مصرف بیش از حد دوز می تواند باعث وخامت شدید در بهزیستی شود و عوارضی را برانگیزد.

رژیم روزانه باید شامل شود 50-60٪ کربوهیدرات و حدود 20-25٪ چربی و پروتئین. پزشکان اغلب توصیه می کنند از چربی ها ، غذاهای پرادویه و غذاهای سرخ شده اجتناب کنند. اینها توصیهای ارزشمندی برای بیمارانی است که علاوه بر دیابت ، عملکرد هضم را نیز مختل می کنند. مطالعات اخیر نشان می دهد که چربی ها و ادویه ها هیچ تاثیری در نوسانات گلیسمی ندارند. اما با استفاده از کربوهیدرات ها باید مراقب باشید.

آنها در میزان جذب بدن توسط بدن متفاوت هستند. کربوهیدرات های به اصطلاح "کند" در طی 40-60 دقیقه جذب می شوند و باعث افزایش شدید شاخص های قند نمی شوند. آنها در نشاسته ، پکتین و فیبر یافت می شوند و بخشی از میوه ها و سبزیجات هستند.

کربوهیدراتهای ساده و سریع هضم شده در 5 تا 25 دقیقه فرآوری می شوند و به افزایش سریع سطح گلوکز کمک می کنند. آنها در میوه ها ، عسل ، شکر ، ملاس ، آبجو و سایر مشروبات الکلی و همچنین همه غذاهای شیرین یافت می شوند.

برای انتخاب صحیح دوز انسولین ، باید منوی خود را در واحدهای به اصطلاح نان (XE) برنامه ریزی کنید. 1 واحد 10-12 گرم کربوهیدرات است. فقط بسیاری از آنها در یک نان به ضخامت 1 سانتی متر ضخامت دارند ، در هر زمان توصیه می شود بیش از 7-8 XE مصرف نکنید.

سوال این است: چه مقدار XE حاوی شیرینی های دیابتی است و چقدر می توان آنها را مصرف کرد؟

خصوصیات و انواع شیرین کننده ها

آنها به کالری کم و زیاد تقسیم می شوند. حالت دوم در کالری تقریباً برابر با قند معمولی است ، اما پس از آنها گلیسمی آنقدر رشد نمی کند. اما ، هر دو نوع قابل کنترل نیستند. هنجارهایی وجود دارد که رعایت آنها وضعیت طبیعی را تضمین می کند.

ما به شما پیشنهاد می کنیم با لیست شیرین کننده ها آشنا شوید. حداکثر دوز ماده در هر 1 کیلوگرم از وزن بدن در پرانتز نشان داده شده است:

• ساکارین (5 میلی گرم)
• آسپارتام (40 میلی گرم)
• سیکلامات (7 میلی گرم)
• استسولفام K (15 میلی گرم)
• ساکارالوز (15 میلی گرم)

شیرینی های گسترده از استویا. این ماده شیرین کننده طبیعی با کالری کم است و این یک کشف واقعی برای افراد دیابتی است که دندان شیرین دارند.

با جبران کیفیت دیابت ، می توانید روزانه 50 گرم شکر مصرف کنید. این کاملا انگیزه می دهد که با دقت بیشتری دوزهای XE و انسولین را در نظر بگیریم و استرس روانی را تسکین می دهیم

چگونه باشد اگر واقعاً شیرینی های "واقعی" می خواهید?

• آنها را سرد کنید
• اولویت با غذاهای حاوی پروتئین ، فیبر ، چربی و کربوهیدرات های آهسته هضم شده است ، به عنوان مثال میوه ها ، توت ها ، رول ها ، بستنی ، کرم پروتئین.
• بعد از غذا شیرینی بخورید ، نه روی معده خالی

دستورالعمل رژیم غذایی برای دیابت نوع 1

ما بلافاصله توجه داشته باشید که تعداد دفعات تغذیه و تعداد XE باید با پزشک موافقت شودآه برنامه به نوع انسولین مورد استفاده ، زمان مصرف بستگی دارد.

برای داشتن مشکلات کلیوی ، کبد و سایر دستگاه های گوارشی ، غذاهای سرخ شده ، تند ، چرب و ادویه جات را در رژیم غذایی محدود کنید.

قوانینی برای حفظ احساسات شما وجود دارد:

• بیش از 7-8 XE با غذا مصرف کنید. در غیر این صورت ، افزایش قند خون ممکن است و افزایش هنجار انسولین لازم است. یک دوز واحد از این دارو نباید بیشتر از 14 واحد باشد.
• منوی خود را با دقت برنامه ریزی کنید ، زیرا انسولین قبل از غذا تجویز می شود
• XE را به سه وعده غذایی و دو میان وعده کوچک تقسیم کنید. میان وعده ها اختیاری هستند ، آنها به رژیم هر فرد بستگی دارند
• اگر خطر ابتلا به هیپوگلیسمی چند ساعت پس از خوردن غذا وجود دارد ، میان وعده ها و ناهار را وارد رژیم کنید

با پنج وعده غذایی در روز ، XE می تواند به این روش توزیع شود:

صبحانه - 6
صبحانه دوم - 2
ناهار - 6
بعد از ظهر چای-2.5
شام - 5

منوی رژیم برای هفته

دوشنبه

صبحانه هر فرنی به استثنای سمولینا یا برنج به حجم 200 گرم. ، حدود 40 گرم. پنیر سخت 17٪ ، یک تکه نان - 25 گرم. و چای بدون شکر. شما نمی توانید خود را یک فنجان قهوه صبحگاهی ، بلکه همچنین بدون قند انکار کنید.
2 صبحانه 1-2 عدد بیسکویت بیسکویت یا نان ، یک لیوان چای شیرین و 1 سیب نیست.
ناهار سالاد سبزیجات تازه به مقدار 100 گرم. ، یک بشقاب آب پوره ، 1-2 کتلت بخارپز و کمی کلم خورشیده ، یک تکه نان.
میان وعده بعدازظهر. بیشتر از 100 گرم نیست. پنیر کم چرب ، همان مقدار ژله میوه است که باید با استفاده از شیرین کننده ها و یک لیوان آبگوشت از باسن گلاب تهیه شود.
1 شام. کمی سالاد گوشت و سبزیجات آب پز (هر کدام 100 گرم)
2 شام. یک لیوان کفیر با کمترین درصد چربی.
کل کالری مصرفی بیش از 1400 کیلو کالری نیست

سه شنبه

صبحانه املت ، متشکل از 2 پروتئین و یک زرده ، یک تکه گوشت جوشانده (50 گرم) و 1 گوجه فرنگی متوسط ​​و یک فنجان چای بدون قند.
2 صبحانه بیفیدویگورت و 2 عدد بیسکویت یا رول نان.
ناهار سوپ قارچ با سالاد سبزیجات و سینه مرغ و یک تکه کدو تنبل پخته شده ، یک تکه نان.
میان وعده بعدازظهر. ماست مایع و نصف گریپ فروت.
1 شام. 200 گرم کلم بخارپز و ماهی آب پز با یک قاشق غذاخوری 10٪ خامه ترش ، چای بدون شکر.
2 شام. کمی کمتر از یک لیوان کفیر با یک سیب پخته متوسط.
کل کالری مصرف 1300 کیلو کالری

چهارشنبه

صبحانه 2 رول کلم با گوشت آب پز ، یک تکه نان با یک قاشق ترش (حداکثر 10٪) ، چای یا قهوه بدون قند.
2 صبحانه 3-4 کراکر بدون قند و یک لیوان کمپوت بدون قند.
ناهار یک بشقاب سوپ گیاهی با سالاد سبزیجات ، 100 گرم. ماهی و بسیاری از ماکارونی های آب پز
میان وعده بعدازظهر. یک فنجان چای میوه ای و 1 پرتقال متوسط.
1 شام. 1 وعده کاسه پنیر لپه ، 5 قاشق غذاخوری توت تازه و یک قاشق غذاخوری 10٪ خامه ترش. از مایع - یک مایع گلاب (250 گرم)
2 شام. اسکن کفیر لاغر
کل کالری مصرفی از هنجار 1300 کیلو کالری تجاوز نکنید

پنجشنبه

صبحانه تخم مرغ مرغ و یک بشقاب فرنی (نه برنج و نه سمولینا) ، 40 گرم. پنیر 17٪ جامد و یک فنجان چای یا قهوه (لزوماً بدون قند).
2 صبحانه کمی بیشتر از نصف لیوان پنیر کم چرب ، نصف گلابی یا کیوی ، یک فنجان چای شیرین نشده.
ناهار یک بشقاب ترشی و 100 گرم. خورش ، به عنوان بسیاری از کدو سبز خورشیدی ، یک تکه نان.
میان وعده بعدازظهر. یک فنجان چای بدون شکر با 2-3 کوکی شیرین نشده.
1 شام. 100 گرم مرغ و 200 گرم لوبیا های رشته ای را با یک فنجان چای شیرین نشده میل کنید.
2 شام. یک لیوان 1٪ کفیر و یک سیب متوسط.
کل کالری مصرفی کمتر از 1400 کیلو کالری

جمعه

صبحانه یک لیوان بیفیدویگورت و 150 گرم. پنیر بدون چربی.
2 صبحانه ساندویچ با یک برش سخت 17٪ پنیر و یک فنجان چای بدون شیرین.
ناهار سیب زمینی پخته یا آب پز را با سالاد سبزیجات (1: 2) ، 100 گرم. مرغ یا ماهی آب پز و نصف لیوان توت تازه.
میان وعده بعدازظهر. یک تکه کدو تنبل پخته شده ، 10 گرم. خشک شدن خشخاش به همراه یک لیوان کمپوت شیرین نشده یا جوشانده میوه های خشک شده.
1 شام. یک بشقاب سالاد سبزیجات با گیاهان زیادی ، 1-2 کتلت گوشت برای یک زن و شوهر.
2 شام. یک لیوان کفیر بدون چربی.
کل کالری ها حداکثر 1300 کیلو کالری مصرف می کنند

شنبه

صبحانه یک تکه کوچک از ماهی آزاد کمی شور ، یک تخم مرغ آب پز ، یک تکه نان و یک خیار تازه. از مایع - یک فنجان چای بدون قند.
2 صبحانه پنیر لپه با انواع توت ها (حداکثر 300 گرم)
ناهار یک بشقاب آبغوره و 1-2 رول کلم تنبل ، یک تکه نان و یک قاشق غذاخوری 10 درصد خامه ترش.
میان وعده بعدازظهر. بیفیدویگورت و 2 کوکی بیسکویت.
1 شام. 100 گرم نخود فرنگی تازه ، مرغ آب پز ، سبزیجات پخته شده (می توانید بادمجان).
2 شام. یک لیوان 1٪ کفیر.
کل کالری مصرف 1300 کیلو کالری

یکشنبه

صبحانه یک بشقاب فرنی گندم سیاه با یک تکه ژامبون گوشت گاو و یک فنجان چای بدون قند.
2 صبحانه. 2-3 کوکی که حاوی شکر و یک لیوان آبگوشت از باسن گل سرخ ، یک سیب یا پرتقال متوسط ​​نیست.
ناهار بورش قارچ با دو قاشق غذاخوری 10٪ خامه ترش ، 2 کتلت بخارپز گوشت گاو ، 100 گرم. سبزیجات خرد شده و یک تکه نان.
میان وعده بعدازظهر. 200 گرم پنیر کم چرب همراه با آلو
1 شام. 3 برش ماهی پخته شده ، 100 گرم. سالاد (ممکن است از اسفناج) ، کدو تنبل خورشیدی 150 گرم.
2 شام. نصف لیوان ماست.
کل کالری مصرف شده 1180 کیلو کالری است

مزایای رژیم غذایی کم کربوهیدرات

مطالعات علمی نشان داده است که محدودیت های سختگیرانه غذایی که پزشکی رسمی چند سال پیش معرفی کرده است ، نتیجه ای به همراه نمی آورد و حتی می تواند به ضرر برساند. این بیماری به شما امکان نمی دهد قند خون را بدون انسولین کنترل کنید ، و رژیم غذایی خاصی به بهبودی کمک نمی کند. بنابراین ، برای بهبود بهزیستی و جلوگیری از عوارض شما باید رژیم کم کربوهیدرات را انتخاب کنیدسرشار از پروتئین و چربیهای سالم است.

مزایای آن چیست؟

• مصرف کربوهیدرات در روز از 30 گرم تجاوز نمی کند ، بنابراین مقدار زیادی انسولین لازم نیست
• گلیسمی پایدار است ، زیرا کربوهیدرات های هضم کند و بخش های کوچک از داروها باعث افزایش "قند" در قند نمی شوند.
• ثبات قند خون عوارض را خنثی می کند
• کلسترول نرمال می شود
• رژیم غذایی تا حد ممکن نزدیک به رژیم غذایی یک فرد سالم است که به بیمار اجازه می دهد استرس را کاهش دهد

اصل اصلی چنین تغذیه ای: محدود کردن قندهای "سریع". سایر محصولات بدون محدودیت قابل خوردن هستند!

سالاد روسی

200-300 گرم فیله ماهی سفید ، 300-340 گرم سیب زمینی ، 200-250 گرم چغندر ، 100 گرم هویج ، 200 گرم خیار ، روغن نباتی ، نمک ، چاشنی. ماهی ها را در آب شور قرار داده و با ادویه جوشانید. سپس از آب خارج کرده و بگذارید خنک شود. به برش های کوچک برش دهید. سبزیجات را بجوشانید ، پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک یا مکعب ها بریزید. تمام اجزای ظرف را مخلوط کنید ، نمک ، ادویه جات ترشی جات ، فصل را با روغن اضافه کنید.

سالاد ویتامین

200 گرم پیاز ، 350-450 گرم سیب بدون بو ، 100 گرم فلفل دلمه ای ، 350 گرم خیار تازه ، 1 قاشق غذاخوری. نعناع خشک ، روغن زیتون ، 300 گرم گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو ، نمک. پیاز و سیب را پوست بگیرید ، به مکعب های متوسط ​​بریزید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، در آب سرد غوطه ور کنید و پوست آن ها را پوست بگیرید و برش دهید. فلفل و خیار را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، کمی مخلوط شله آب لیمو و روغن ، نمک بریزید ، با نعناع خشک بپاشید.

سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی

300 گرم لوبیا ، 200 گرم هویج ، 2 ساقه کرفس ، 150-200 گرم پیاز ، 3 میخک سیر ، 200 گرم کدو سبز ، 500 گرم گوجه فرنگی ، 5-6 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان ، برگ خلیج ، ریحان ، پونه کوهی ، نمک و فلفل. لوبیاها را طوری خیس کنید که متورم و جوش بیایند ، و آن را به آمادگی کامل نرسانید. سبزیجات - سیر ، نصف هویج ، 1 ساقه کرفس ، پیاز - آبگوشت را از آنها جدا کرده و بپزید. نمک و ادویه جات اضافه کنید. با گوجه فرنگی پوست. روغن را درون یک قابلمه روغن ریخته و پیاز خرد شده باقی مانده ، سیر را سرخ کنید و بعداً قطعات گوجه فرنگی را اضافه کنید. هنگامی که سبزیجات بخارپز شدند ، 300 میلی لیتر آبگوشت اضافه کنید ، به حلقه های کدو سبز ، کرفس و هویج باقی مانده برش دهید. وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند ، لوبیا ها را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بپزید. با گیاهان تازه سرو کنید.

سوپ ماکارونی با بوقلمون

500 گرم بوقلمون ، 100 گرم پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. ل کره ، 100 گرم هویج ، 150-200 گرم ماکارونی ، 300-400 گرم سیب زمینی ، فلفل ، نمک برای طعم دادن. گوشت بوقلمون را بشویید ، خشک کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت را درون ماهیتابه ریخته ، در آب سرد بریزید و آتش بزنید. بپزید تا بوقلمون پخته شود. کف را مرتباً جدا کنید. بعد از 20 دقیقه آبگوشت اول را بریزید و آب جدیدی جمع کنید. در آخر پخت و پز گوشت ، نمک را ادامه دهید. آبگوشت آماده شده را صاف کرده و دوباره آن را روی آتش بگذارید ، جوش بیاندازید ، پیاز ، ماکارونی ، هویج را اضافه کرده و بپزید تا مناقصه شود. گوشت بوقلمون را درون سوپ ریخته ، بگذارید تا جوش بیاید. سوپ تمام شده را با جعفری یا شوید تزیین کنید.

پاهای مرغ را که همراه هویج و پیاز خورشیده شده است

4 پایه مرغ ، 300 گرم هویج ، 200 گرم پیاز ، 250 میلی لیتر خامه (حداکثر 15٪) ، فلفل سیاه ، روغن نباتی ، میخک ، نمک. پاها را به قطعات برش دهید ، در روغن داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید. هویج را در نیم دایره خرد کرده یا ریز خرد کنید. سبزیجات ، ادویه جات ترشی جات را به گوشت ، نمک ، فلفل اضافه کنید.پا را با خامه بریزید و حدود 20 دقیقه زیر درب آن بچرخید. با گندم سیاه آب پز سرو کنید.

شکلات رژیمی

200 گرم کره ، 2-3 قاشق غذاخوری. ل کاکائو ، شیرین کننده به سلیقه شما. کره را در یک قابلمه ذوب کرده ، کاکائو را بریزید و بپزید ، هم بزنید تا توده یکدست و یکدست شود. جایگزین شکر را درون شکلات بریزید ، مخلوط کنید. مخلوط را درون قلعه‌ها مرتب کنید و داخل فریزر بگذارید. در صورت تمایل می توانید تکه های سیب خشک شده ، آجیل ، دانه ها ، یک فلفل فلفل یا نعناع خشک شده را به شکلات اضافه کنید.

غذای ویژه

پیشنهاد می کنیم با لیستی از محصولاتی که می توانید آشنا کنید و پزشکان توصیه نمی کنند که غذا بخورید. لطفا توجه داشته باشید که فقط پزشک مراجعه کننده می تواند لیست دقیقی از غذاهای توصیه شده را ارائه دهد.

می توانید در این فهرست قرار دهید:

• قارچ ، سوپ سبزیجات ، مایع منفور ، okroshka ، سرد
• گوشت بدون چربی
• نان از آرد گندم و چاودار ، همراه با سبوس
• ماهی آب پز یا پخته شده
• شیر و لبنیات
• تقریباً همه غلات ، به جز برنج ، سمولینا و ذرت
• سبزیجات را می توان آب پز ، خام یا پخته کرد. سیب زمینی - براساس میزان کربوهیدرات شما
• میوه ها و انواع توت ها ، ژله ها ، کمپوت ها ، آب نبات ها ، باتلاق ها ، شیرینی ها با شیرین کننده ها
• چای ، از جمله گیاهان دارویی ، و همچنین جوشانده گل رز وحشی ، زغال اخته ، توت فرنگی وحشی ، آبمیوه های شیرین نشده

سوء استفاده نکنید:

• آبگوشت غلیظ
• گوشت و ماهی چرب
• محصولات خمیر کره
• پنیرهای شور و بسیار چرب ، انواع شیرین ، خامه چربی
• ماریناد و ترشی ، میوه های شیرین ، میوه های خشک
• شیرینی پزی ، نوشیدنی های گازدار با شکر

روزانه 10-15 دقیقه وقت بگذارید تا از طریق منو برای فردا فکر کنید ، و از سلامت و سرزندگی خوبی برخوردار خواهید شد!

یک رژیم غذایی درست و منظم از کودکان مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 به حل کار اصلی درمان - عادی سازی متابولیسم کمک می کند.

عکس: Depositphotos.com حق چاپ: Simpson33.

هدف اصلی رژیم درمانی این است: حفظ سطح قند خون ثابت و پرش ناگهانی در جهت افزایش یا کاهش شاخص های آن و تأمین مواد مغذی لازم با توجه به سن کودک.

دیابت نوع 1

در کودکان ، سهم اصلی بیماری ها دیابت نوع یک است. دلیل پیشرفت آن با تخریب سلولهای لوزالمعده ، که برای تولید انسولین طراحی شده اند ، همراه است. عدم انسولین باعث تعویض تبادل گلوکز می شود که همراه با غذا در بدن است. قند موجود در پلاسمای خون افزایش می یابد ، اما نمی تواند برای سنتز انرژی بیشتر در سلول ها نفوذ کند.

تحریک کنندگان این بیماری عبارتند از:

• عوامل ارثی
• اثر مخرب تعدادی از بیماری های خود ایمنی ،
• ایمنی تضعیف شده

در كودكان ، این بیماری در هر سنی تشخیص داده می شود: كمتر - در دوره نوزادی ، بیشتر - از سن 5 تا 11 سال.

با این حال ، تنها راه برای حفظ متابولیسم طبیعی کربوهیدرات ، تجویز منظم انسولین است.

ظاهر دیابت نوع 2 معمولاً با اختلالات مداوم خوردن غذا (غذاهای کربوهیدرات اضافی ، پرخوری) و فعالیت بدنی کم همراه است. در نتیجه ، چاقی رخ می دهد - پیشگویی در پیشرفت بیماری. حساسیت بافت به انسولین مختل شده و توانایی بدن در استفاده صحیح از آن در فرآیند تجزیه گلوکز وجود دارد.

نام بیماری "دیابت سالمندان" امروزه اهمیت خود را از دست داده است ، زیرا نوع 2 بیشتر در کودکان سن مدرسه تشخیص داده می شود.

تظاهرات بالینی

شناسایی این بیماری در مراحل اولیه امکان شروع به موقع دارو و رژیم درمانی و جلوگیری از عوارض خطرناک مانند کما دیابتی را فراهم می آورد.

والدین باید نسبت به علائم موجود در کودک که "سه گانه کلاسیک" نامیده می شود ، هوشیار باشند:

• عطش ثابت و مقادیر زیادی از مایعات مست در روز ،
• ادرار مکرر و فراوان ، از جمله شب ،
• افزایش اشتها در بین کاهش وزن ناگهانی.

بروز بیماریهای پوستی با یک دوره مداوم ، خارش پوست امکان پذیر است.

در سن مدرسه ، یادگیری ضعیف از مطالب دانشگاهی و کاهش عملکرد تحصیلی ، افزایش خستگی و احساس دوره ای ضعف ذکر می شود.

در نوزادانی که اشتهای خوبی دارند ، افزایش وزن مشاهده نمی شود و اضطراب فقط بعد از نوشیدن زیاد از بین می رود.

سیگنال های هشدار شناسایی شده دلیلی برای فوراً کمک از پزشک و معاینه کودک است.

اصول تغذیه درمانی

درمان کودکان مبتلا به دیابت توسط متخصص غدد تجویز می شود. در زمان مصرف انسولین ، ساعتهای تغذیه با توصیه هایی برای انتخاب رژیم غذایی برای کودک کاملاً "گره خورده" است.

هنگام تدوین منوی کودکان ، عواملی مانند سن ، مرحله و مرحله بیماری در نظر گرفته می شود. نسبت بهینه چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها (BJU) ، محتوای کالری محصولات الزاماً انتخاب شده است ، امکان جایگزینی آنها با سایر ترکیبات مساوی در نظر گرفته شده است.

والدین باید با رعایت اصول زیر به قوانین تغذیه ای غیرقابل انکار و با مسئولیت بسیار نزدیک عمل کنند:

• مصرف مواد غذایی در ساعات دقیق تنظیم شده (در صورت تغییر دادن تغذیه به زمان اولیه ، خطای 15-20 دقیقه مجاز است) ،
• رژیم غذایی روزانه 6 وعده غذایی است که 3 غذای اصلی (صبحانه ، ناهار ، شام) و 3 مورد دیگر نیز به صورت صبحانه دوم ، میان وعده بعد از ظهر و اواخر شام معرفی می شوند.
• میزان کالری دریافتی در طول روز باید برای غذاهای اساسی 25٪ مطابقت داشته باشد (30٪ در هنگام ناهار قابل قبول است) و 5-10٪ برای موارد اضافی ،
• نسبت چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها در منوی روزانه به ثبات نیاز دارد و 30: 20: 50٪ است.

در طی ملاقات های برنامه ریزی شده به پزشک ، یک بررسی دوره ای از مؤلفه های رژیم درمانی انجام می شود. تصحیح منو به شما امکان می دهد مقدار کافی از مواد مغذی را که به فرآیندهای طبیعی رشد و نمو کمک می کند ، در اختیار کودک قرار دهید.

سال اول زندگی

• شیر مادر به عنوان یک تغذیه بهترین پیشنهاد برای کودک بیمار تا یک سال است. لازم است شیر ​​مادر را تا حد ممکن حفظ کنید ، تا 1.5 سال.
• تغذیه کودک به طور دقیق در ساعت ، رژیم تغذیه رایگان "در صورت تقاضا" را از بین می برد.
• نوزادان با تغذیه مصنوعی فرمول مخصوص شیرخوار را با میزان قند کم انتخاب می کنند.
• از شش ماهگی ، غذاهای مکمل معرفی می شوند ، با آب میوه و سبزیجات پوره شده شروع می شوند و فقط پس از آن - فرنی.

سن جوانتر

عکس: Depositphotos.com کپی رایت: AndreyPopov

این بیماری در کودکان پیش دبستانی نه تنها از آماده سازی صحیح منو ، بلکه از صبر و شکیبایی از سوی والدین نیز لازم است. محروم از ظرافت ها و غذاهای معمول ، بچه ها می توانند به شدت با نارضایتی خود از تغییرات در رژیم غذایی ابراز کنند. یک لحظه منفی خاص نیز توسط مجموعه "خوب نیست" ، مشخصه این عصر معرفی شده است.

برای درمان موفقیت آمیز کودک ، کل خانواده باید با برنامه غذایی خود وفق دهند: از غذاهای ممنوع از رژیم با او استفاده نکنید ، آنها را در مکانی در دسترس نگذارید.

مجموعه محصولات مجاز برای کودکان پیش دبستانی مبتلا به دیابت تفاوت چندانی با کودکان سالم ندارد.

• استفاده از زرده تخم مرغ ، خامه ترش ، ماکارونی ، برنج ، سیب زمینی ، سمولینا ، نمک به حداقل می رسد.
• غلات درشت در رژیم غذایی یک بار در روز (جو دوسر ، گندم سیاه ، جو مروارید ، جو) ارائه می شود.
• نان چاودار مجاز ، گندم با سبوس و پروتئین گندم.
• گوشت کم چرب خرگوش ، بوقلمون ، گوشت گوساله ، بره و ماهی بدون چربی مجاز است.
• اولین دوره های مختلف در مورد گوشت های منفور ، سبزیجات و قارچ ها تهیه می شود. محصولات لبنی کم چرب را ترجیح دهید: شیر ، لپه و پنیر.
• انتخاب چربی ها محدود به سبزیجات و کره است و سهم چربی های گیاهی (زیتون ، ذرت ، روغن نباتی) باید بیش از 50 درصد از کل را به خود اختصاص دهد.

سبزیجات باید در فهرست کودک اولویت داشته باشند ، زیرا فیبر موجود در ترکیب آنها باعث کاهش جذب گلوکز می شود. سالادهای تازه ، خورش و غذاهای آب پز با اضافه کردن گوشت یا غذاهای دریایی از:

• کلم
• خیار
• کنگر فرنگی بیت المقدس ،
• گوجه فرنگی
• هویج
• فلفل دلمه ای
• کدو سبز
• بادمجان
• چغندر
• نخود
• کدو تنبل
• گیاهان تازه

از میان میوه های توصیه شده ، می توانید انواع سیب ، گلابی ، آلو ، هلو را که به آن شیرین نشده است ، لیست کنید. گریپ فروت ، پرتقال و لیمو از میوه مرکبات مجاز است ، آناناس ، کیوی ، پاپایا از میوه های عجیب و غریب مجاز است. در لیست توت ها هیچ محدودیتی وجود ندارد. در رژیم غذایی کودک لازم است: موی فرنگی ، انگور فرنگی ، تمشک ، توت سیاه ، خربزه ، انار.

شیرینی با شیرین کننده ممنوعیت دندان شیرین در دسرهای مورد علاقه شما را جبران می کند: کوکی ها ، شیرینی ها ، شکلات ها ، لیموناد. صنایع غذایی به طور خاص برای تغذیه دیابتی آنها را با زایلیتول یا سوربیتول تولید می کنند. با این حال ، چنین مواد غذایی حاوی چربی ها و کربوهیدرات ها هستند که نیاز به مصرف محدود آنها در مواد غذایی است. علاوه بر این ، اخیراً بیشتر و بیشتر در مطبوعات گزارشهایی درباره خطرات سلامتی جایگزین های قند وجود دارد. به این حساب ، خوب است که با پزشک مشورت کنید.

یک دانش آموز مدرسه می تواند احساسات خود را به طور عینی ارزیابی کند و یاد بگیرد که چگونه به تنهایی بتواند با این مشکل کنار بیاید. والدین باید بیماری و مضرات آن را به معلمان ، پرستار مدرسه گزارش دهند و به منوی مدرسه توجه ویژه ای داشته باشند.

فرزند شما به درک کادر آموزشی احتیاج دارد. انسولین معرفی شده به غذای بدن پاسخ نمی دهد - دائماً سطح گلوکز خون را کاهش می دهد. برای جلوگیری از وضعیت هیپوگلیسمی ، دانش آموز باید در ساعات مشخصی میان وعده بخورد. معلمان نباید كودك مبتلا به دیابت را بعد از كلاس بازداشت یا او را از زمان اختصاص یافته برای استراحت محروم كنند.

از اهمیت ویژه ای برای کودکان بیمار ، تربیت بدنی برخوردار است. آنها نه تنها آن را از نظر جسمی تقویت می كنند ، بلكه به مقابله با این بیماری نیز كمك می كنند و با دیابت نوع 2 نیز با اضافه وزن مبارزه می كنند. ورزش باعث افزایش بار سیستم عضلانی می شود و نیاز به انرژی قابل توجهی دارد که منجر به کاهش قند خون می شود.

30 دقیقه قبل از درس تربیت بدنی ، کودک باید علاوه بر این ، محصولی را که حاوی یک کربوهیدرات ساده است - یک تکه قند یا آب نبات- بخورد. برای جلوگیری از هیپوگلیسمی ، باید از حضور "شیرین" در دست خود و برای فعالیتهای طولانی مدت در خارج از مدرسه (پیاده روی ، سفرهای بین کشور ، گشت و گذار) - در مورد چای شیرین یا کمپوت استفاده کنید.

دیابت نوع 2 اغلب در کودکان در دوران بلوغ و تا 80٪ با وزن اضافی ایجاد می شود. سازماندهی رژیم های غذایی در این مورد وظایف زیر را دارد:

• اصلاح متابولیک
• کاهش بار لوزالمعده ،
• کاهش وزن و نگه داشتن آن در محدوده طبیعی.

به عنوان بخشی از رژیم غذایی ، میزان کالری روزانه غذا در دانش آموزان مدرسه مبتلا به دیابت نوع 2 به دلیل کربوهیدرات ها و چربی ها کاهش می یابد.

هنگام تهیه منوی کودکان ، به کربوهیدرات ها توجه ویژه ای می شود. نه تنها در نظر گرفتن مقدار آنها بلکه در نتیجه پس از تغییر در قند خون بسیار مهم است. کربوهیدراتهای پیچیده (آهسته) منجر به افزایش شدید قند نمی شوند و برعکس ، سریع (سریع) یک پرش ناگهانی ایجاد می کند ، و این نشان دهنده سلامت کودک است.

غذاهای دارای شاخص گلیسمی بالا (GI) دارای کربوهیدراتهای ساده و دارای فیبر کم هستند. این است:

• چغندر و نیشکر ،
• شیرینی
• شکلات
• مربا و مربا
• موز
• انگور
• محصولات نانوایی ساخته شده از آرد سفید ،
• دانه های ذرت و جو دوسر.

همه موارد ذکر شده در رژیم غذایی برای دیابت ممنوع است. استثنا: خوردن از این گروه به عنوان اضطراری برای کمبود قند خون.

محصولات GI متوسط:

• برنج
• تخم مرغ و بلدرچین ،
• سمولینا
• سیب زمینی آب پز
• ماکارونی

GI پایین محصولات کربوهیدرات به شما امکان می دهد تعادل بین افزایش سطح قند بعد از مصرف آنها و کاهش قند انسولین را حفظ کنید.

• شیرینی های سنتی: شکر ، مربا ، آب میوه های صنعتی ، شکلات ،
• منابع اسیدهای چرب اشباع ، وگرنه چربی های نسوز (گوشت گوسفند ، گوشت خوک ، گوشت گاو) ،
• مارینادها ، سس کچاپ و سس های گرم و شور ، گندم شیرین ،
• نان آرد سفید ، شیرینی از کره و شیرینی پف ،
• محصولات دودی
• انگور ، کشمش ، خرما ، خرمالو ، موز ، انجیر ،
• پنیر شیرین ، خامه ،
• نوشیدنی های گازدار شیرین.

پیش نیاز ایجاد منو برای کودک دیابتی ، ثابت بودن میزان کالری روزانه به طور کلی و هر وعده غذایی بطور جداگانه (صبحانه ، ناهار ، شام) است.

برای حفظ تنوع رژیم ، روزانه غذاهای جدید با تعداد کالری معرفی می شوند. برای تسهیل کار ، یک "واحد نان" مشروط (XE) معرفی شد ، که مقدار آن مطابق با یک تکه نان سیاه به وزن 25 گرم است. مقدار کربوهیدراتهای هضم شده در آن 12 گرم است.

با استفاده از جداول در دسترس عموم در مورد XE در محصولات ، تعیین کالری با استفاده از روشهای معمول اندازه گیری (شیشه ، قاشق چایخوری یا قاشق غذاخوری ، برش و غیره) بسیار راحت تر است ، بدون این که در هر بار به وزن گیری متوسل شوید.

جدول واحدهای نان

مقدار کالری مواد غذایی حاوی مقدار زیادی آب (کدو سبز ، گوجه فرنگی ، خیار ، کلم سفید و کلم چینی و غیره) مانند هنجار فیزیولوژیکی چربی ها و پروتئین ها به حسابداری نیاز ندارد.

هنگام جایگزینی یک محصول با کالای دیگر در فهرست ، آنها از اصل تعویض پذیری استفاده می کنند که در ترکیب مواد (پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها) به هم ارزی نیاز دارد.

غذاهای قابل تعویض پروتئین: پنیر ، گوشت ، کالباس رژیم غذایی ، ماهی.

هنگام تعویض چربی ها ، محتوای اسیدهای چرب اشباع شده و غیر اشباع نشده در نظر گرفته می شود. به عنوان مثال ، 2 قاشق غذاخوری. معادل روغن گیاهی 1 قاشق غذاخوری. ل پنیر خامه ای ، 10 گرم کره - 35 گرم

محصولات کربوهیدرات با مقدار کالری آنها (یا XE) و شاخص های GI جایگزین می شوند.

همانطور که مشاهده می کنید ، رژیم غذایی کودکانی که از دیابت نوع 1 یا نوع 2 رنج می برند ، از نظر تهیه یک رژیم درمانی و در نظر گرفتن بسیاری از تفاوت های ظریف ، بسیار دشوار است. عادت دادن کودک به محدودیت های غذایی کمتر دشوار نیست ، در حالی که همسالان او چیزی را انکار نمی کنند. اما این کار باید از طریق واسطه پزشک معالج انجام شود.