شیرینی برای افراد دیابتی: آسیب ، فواید و دستور العمل های خانگی

دیابت قندی یک بیماری جدی است ، اما امروز پزشکان با یک چیز موافق هستند: این بیماری یک جمله نیست ، بلکه یک روش زندگی است که در آن باید به رژیم غذایی خود توجه ویژه ای داشته باشید. و اگر قبلاً شیرینی های دیابتی ها یک تابوی سخت بود ، امروز کسانی که قند خونشان به طور مداوم زیاد است می توانند خود را با شیرینی درمان کنند. کافی است شیرینی های دیابتی مخصوص خود را که حاوی ساکارز در ترکیب نیست ، برای خودتان انتخاب کنید.

فواید و مضرات آب نبات برای افراد دیابتی

اگر ترکیب هر نوع غذای شیرین مخصوص را برای بیماران مبتلا به دیابت در نظر بگیرید ، متوجه خواهید شد که در ردیف های اول اسامی نامعمول برای مواد تشکیل دهنده وجود خواهد داشت: فروکتوز ، سوربیتول ، مانیتول یا ساکارین. اینها به اصطلاح شیرین کننده هستند. آنها حاوی ساکارز نیستند که برای افراد دیابتی ممنوع است و قندهای میوه (فروکتوز) ، الکلهای قند (زایلیتول ، مانیتول) یا سدیم ساکارین (ساکارین) به عنوان جایگزین آن عمل می کنند.

فواید چنین شیرینی هایی کاملاً مشهود است: افراد مبتلا به دیابت نوع اول و دوم اکنون می توانند خود را با یک دسر شیرین و بدون آسیب به سلامتی خود درمان کنند. یکی دیگر از مزایای چنین شیرینی هایی: پایه های آنها جایگزین های قند ، کالری کمتری است ، باعث می شود صدمه کمتری به این رقم وارد شود ، که برای آنها نه تنها افراد دیابتی بلکه از طرفداران حامی تغذیه مناسب نیز قدردانی می شوند.

اگر در مورد خطرات شیرینی های دیابتی صحبت کنیم ، بسیار کم است:

شیرینی برای بیماران دیابتی اگر در مقادیر زیادی مصرف شود ، می تواند باعث افزایش شاخص قند خون شود. هنجار برای فرد مبتلا به دیابت 2-3 قطعه در روز است ، ترجیحا با فاصله استفاده.
اگر شیرینی حاوی فروکتوز باشد ، لازم به یادآوری است که هنوز نسبت به سایر شیرین کننده ها کالری بیشتری دارد و برای افرادی که تمایل به چاقی دارند توصیه نمی شود.
تولید کنندگان بی پروا برای تهیه شیرینی از چربی های ترانس استفاده می کنند ، که ضرر آن به اثبات رسیده است ، بنابراین ترکیب شیرینی هایی را که خریداری می کنید با دقت بخوانید.
مانند هر محصول دیگری ، شیرینی های موجود در جایگزین قند نیز اگر مستعد حساسیت به یکی از مؤلفه ها مانند آجیل ، کاکائو یا لاکتوز باشند ، می توانند باعث ایجاد حساسیت شوند.

بر همین اساس ، اگر به انتخاب شیرینی برای افراد دیابتی عاقلانه نزدیک شوید ، آنها را در فروشگاه های تخصصی یا داروخانه ها خریداری کنید ، این اندازه گیری را بشناسید و آنهایی را که متناسب با شما مناسب هستند را انتخاب کنید ، سود آن از ضرر بسیار فراتر می رود.

از میوه و انواع توت ها به عنوان جایگزینی برای شیرینی ها استفاده کنید. در این لینک مزایای گیلاس برای دیابت توضیح داده شده است.

به جای شیرینی معمولی ، میوه های خانگی خود را با شکلات درمان کنید ، در اینجا می توانید دستور العمل را بخوانید.

در اینجا دستور العمل های بیشتری را برای شیرینی های خرما مشاهده خواهید کرد.

چه شیرینی می توانم بخورم؟

جایگزین های قند هم از نظر ترکیب و هم از نظر طعم متفاوت هستند. به عنوان مثال ، ساچارین از طعم شیرین تری برخوردار است ، اما بعضی اوقات می تواند طعم فلزی سبک را به شیرینی ها بدهد. فروکتوز کمتر از ساکارین شیرین است اما یکی از رایج ترین جراحان باقی مانده است.

زایلیتول ، سوربیتول و مانیتول دارای شاخص قند خون پایین هستند ، اما شیرینی های آنها حتی کمتر از فروکتوز است (تقریباً 40-60 درصد شیرینی قند معمولی).

روی فروکتوز

البته چنین شیرینی هایی حق وجود دارند. آنها طعم مطلوبی دارند و اگر کمی خورده شوند ، به سلامتی آسیب نمی رسانند. فروکتوز به شدت آهسته در خون جذب می شود ، به همین دلیل جهش شدید قند اتفاق نمی افتد ، اما کالری بالای آن را باید در نظر گرفت.

پزشکان همچنین دریافتند که فروکتوز تأثیر بدی در متابولیسم لیپیدها دارد. برای مبتلایان به دیابت نوع 2 و مستعد افزایش سریع وزن توصیه نمی شود.

پس از مشاهده این ویدیو ، با فواید و مضرات فروکتوز به عنوان جایگزین قند آشنا می شوید:

روی سوربیتول یا زایلیتول

از نظر فواید این نوع شیرینی ها کالری کمتری دارند و این بدان معنی است که توسط افرادی که مستعد چاقی هستند می توان آنها را خورد. اما این جایگزین های قند نیز "مشکلات" خود را دارند.

به دلیل کمبود کالری ، هر دو این جانشین ها احساس کامل بودن را ایجاد نمی کنند ، اگرچه به همان روش قند معمولی روی مغز تأثیر می گذارند. علاوه بر این ، آنها می توانند باعث ناراحتی معده شوند: نفخ نفخ ، نفخ و حالت تهوع اغلب با مصرف مداوم زایلیتول و سوربیتول همراه است. اما اگر بدن شما به طور معمول به این مؤلفه ها پاسخ دهد ، شیرینی هایی که بر اساس آنها ساخته می شوند ، یک افزودنی عالی برای رژیم شما خواهد بود.

آب نبات DIY برای افراد دیابتی

اگر در جایی زندگی می کنید ، در جستجوی محصولات دیابتی مشکلی وجود دارد یا دامنه محصولات تخصصی شیرینی فروشی برای فروش اندک است ، بهتر است خودتان شیرینی تهیه کنید. همین مورد در مورد مواردی نیز که شما از کیفیت آن دسته از شیرینی هایی که بصورت رایگان در فروشگاه های اطراف موجود نیست مطمئن نیستید. علاوه بر این ، مواد تشکیل دهنده برای آنها آسان است ، و فرایند پخت و پز ساده است.

از چه عناصری می توانم استفاده کنم

در واقع ، لیست غذاهای مورد تأیید دیابت بسیار زیاد است. و از آن ، در صورت تمایل می توانید ترکیبات جالب طعم را برای دسرهای خود ایجاد کنید.

بیشتر اوقات برای استفاده شیرینی:

میوه های خشک شده - یک منبع طبیعی فروکتوز و انبار ویتامین ها ،
آجیل ، به ویژه ، گردو یا فندق ،
دانه: کنجد ، نیگل ، تخم کتان ، دانه کوکنار ،
دانه های نارگیل
کره
کاکائو یا کربوهیدر جایگزین شیرین تر آن ،
شکلات سیاه مبتنی بر فروکتوز

مواد تشکیل دهنده	مقدار
خرما -	حدود نیم کیلوگرم
گردو یا فندق -	1 فنجان
کره -	packaging بسته بندی استاندارد
آجیل خرد شده ، تخم خشخاش ، چیپس نارگیل یا کاکائو -	برای تحریک شیرینی
زمان پخت و پز: 30 دقیقه	کالری در هر 100 گرم: 422 کیلو کالری

خرما یکی از سالم ترین میوه های خشک است. و از آنها می توانید شیرینی هایی درست کنید که شکلات به نظر می رسند.

برای شروع ، خرما را از دانه ها پاک کنید. 10 دقیقه آب جوش را روی آنها بریزید و بگذارید بماند. سپس آن را در یک قوطی پرتاب کرده و کمی خشک کنید.
خرما و آجیل ها را درون کاسه مخلوط کن قرار دهید (دومی را می توان کمی در فر خشک کرد) ، کره را اضافه کرده و خوب خرد کنید تا یک توده چسبناک یکدست شود.
یک بشقاب شیشه ای یا پلاستیکی تخت یا برش کوکی تهیه کنید. با قلم موی آغشته به روغن نباتی کمی در امتداد سطح آن قدم بزنید (این کار لازم است تا آب نبات نچسبد).
کاکائو ، تخم خشخاش یا آجیل خرد شده را روی نعلبکی ها بگذارید.
دست های مرطوب ، قسمت کوچکی از جرم را بگیرید و به داخل توپ بچرخید.
در یکی از نعلبکی ها رول کنید و روی یک بشقاب قرار دهید.
شکلات های باقی مانده را به همین روش شکل دهید.
سعی کنید شیرینی های تمام شده را با فاصله از یکدیگر پخش کنید تا نچسبند.
شیرینی های آماده شده را به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا تنظیم شود.

میوه های خشک شکلاتی

این دسر عملا هیچ تفاوتی با شیرینی های کارخانه ای ندارد. برای او ما نیاز داریم:

زردآلو خشک - 200 گرم ،
آلو - 200 گرم ،
شکلات فروکتوز - 200 گرم ،
گردو - 100 گرم.

ارزش انرژی: 435 kcal / 100 گرم.

زمان پخت و پز: 5 ساعت + 20-30 دقیقه.

میوه های خشک شده را به مدت 5 ساعت در آب سرد خیس کنید. بهتر است این کار را در یک کاسه جداگانه انجام دهید تا بوی زردآلوهای خشک شده با آلو قطع نشود. آجیل ها را خشک کنید ، هسته های کامل را انتخاب کنید. شکلات ها را به قطعات خرد کرده و در یک حمام آب قرار دهید تا روی حرارت کم گرم شود.

در هر میوه از زردآلو و آلو خشک ، هسته یک گردو را قرار دهید ، آن را روی یک پوست بلند بچسبانید و در شکلات ذوب شده غرق کنید. سپس روی یک سطح شیشه صاف قرار داده و به مدت یک ساعت و نیم در جای خنک خشک کنید.

این ویدئو دستور العمل دیگری برای شیرینی خانگی با میوه های خشک را نشان می دهد:

نکات مهم

هنگام استفاده از شیرینی برای افراد دیابتی ، لازم به ذکر نکات مهم است:

بهتر است هر چند ساعت یکبار آنها را میل کنید.
در صورت نوشیدن آنها با چای سبز یا آبگوشت گلاب ، شیرینی ها بهتر جذب می شوند و سطح قند را بالا نمی برند.
اگر تصمیم دارید که خود را با آب نبات درمان کنید ، از اضافه کردن جایگزین های قند به چای یا نوشیدنی های دیگر خودداری کنید.
خوردن شیرینی های دیابتی هر روز ممنوع است ، حتی اگر از دریافت روزانه خودداری کنید.

دیابت نشانگر سبک زندگی است و این در درجه اول به فرهنگ مصرف شیرینی ها مربوط می شود. برای بیماران مبتلا به دیابت ، دسرها و شیرینی های معمولی ممنوع است ، اما جایگزینی مناسب برای محصولات گلوکز وجود دارد: محصولات شیرینی پزی تخصصی مبتنی بر ساخارین ، فروکتوز ، زایلیتول یا سوربیتول. آنها هم در داروخانه ها و هم در فروشگاه های تخصصی یا بخش های با کالاهایی برای بیماران مبتلا به دیابت فروخته می شوند ، اما تهیه شیرینی های سالم با دستان خود بسیار ساده تر و ایمن تر است.

شیرینی برای دیابت: تغذیه مناسب برای دیابتی

با وجود این که شیرینی برای دیابت مجاز است ، آنها را می توان در مقادیر اندازه گیری کرد. بعد از اولین استفاده شیرینی در شکلات یا بدون آن لازم است قند خون را با گلوكومتر اندازه گیری كنید.

این به شما امکان می دهد وضعیت خود را بررسی کرده و بلافاصله محصولاتی را کشف کنید که به رشد سریع قند کمک می کنند. در صورت تخلف از وضعیت ، چنین شیرینی هایی باید دور ریخته شوند ، آنها را با شیرینی های ایمن تر جایگزین کنید.

در بخش ویژه تغذیه سالم می توانید شکلات و شیرینی های قندی بدون قند و مربا را پیدا کنید.

به همین دلیل ممکن است مشتریان از اینکه شیرینی های دیابت نوع 2 را خورده اند و کدام شیرینی مجاز است ، تعجب کنند.

شیرینی های گلوکز کم کالری با کالری بالا هستند که حاوی کربوهیدرات هستند.

از این نظر ، چنین محصولاتی می توانند بر وضعیت قند خون تأثیر منفی بگذارند.

شیرینی های سوربیتول سفید ، که شامل شیرین کننده ها نیز هستند ، ایمن تر به حساب می آیند.

به طور معمول ، شیرینی های دیابتی حاوی الکل به اصطلاح قند هستند ، که حاوی کربوهیدرات هستند ، اما نیمی از کالری آن را در مقایسه با شکر معمولی دارند. این شامل زایلیتول ، سوربیتول ، مانیتول ، ایزومالت است.
چنین جایگزینی قند به آرامی در بدن از قند تصفیه شده جذب می شود ، از نظر شاخص قند خون کم است ، بنابراین شاخص های گلوکز به تدریج افزایش می یابد ، بدون اینکه به دیابتی آسیب برساند. اما درک این نکته ضروری است که چنین شیرین کننده هایی به اندازه تولید کنندگان اطمینان ندارند ، در هنگام استفاده از آنها ، لازم است کربوهیدرات ها را حساب کرده و گلوکز را در خون کنترل کنید.
شیرین کننده های شناخته شده ای که کمتر شناخته شده نیستند ، پلی دیستروز ، مالتودکسترین و فروکتوز هستند. ترکیب محصولات حاوی چنین موادی شامل کالری و کربوهیدرات است ، در ارتباط با این ، شیرینی ها از شاخص قند خون بالایی برخوردار هستند و می توانند قند خون را مانند شیرینی های حاوی قند افزایش دهند.
چنین جایگزینی های قندی می تواند روی بدن تأثیر منفی بگذارد - اگر افراد سالم و دیابتی ها اغلب شیرینی هایی با فروکتوز ، پلی دیستروز یا مالتودکسترین مصرف کنند ، ممکن است مشکل دستگاه گوارش ظاهر شود.
جبران کننده های قند ، آسپارتام ، پتاسیم استسولفام و سوکرالوز ، ایمنی کمتری در نظر گرفته می شوند و حاوی کالری و کربوهیدرات نیستند. بنابراین ، چنین شیرینی هایی با دیابت قابل خوردن هستند ، از نظر آنها دارای قند خون اندک هستند ، قند خون را افزایش نمی دهند و به کودکان آسیب نمی رسانند.

اما هنگام خرید چنین شیرینی هایی ، مهم است که بررسی کنید چه مواد اضافی دیگری در محصول موجود است.

بنابراین ، به عنوان مثال ، شیرینی شیرین ، شیرین بدون قند ، شیرینی هایی که دارای میوه پر می شوند به دلیل محتوای کالری و کربوهیدرات ها از شاخص گلیسمی متفاوتی برخوردار خواهند بود ، این امر را باید در محاسبه دوز روزانه در نظر گرفت.

قبل از خرید در داروخانه یا فروشگاه شیرینی مخصوص با جایگزین قند ، همیشه باید با پزشک خود مشورت کنید. واقعیت این است که با وجود شاخص گلیسمی پایین ، برخی از شیرین کننده ها در برخی از انواع بیماری ها مضر هستند.

به طور خاص ، شیرین کننده آسپارتام برای ضد افسردگی منع مصرف دارد ، زیرا می تواند عوارض جانبی را افزایش داده و فشار خون را افزایش دهد.

چه شیرینی برای دیابت مفید است

هنگام انتخاب شیرینی در فروشگاه ، باید به ترکیب محصول توجه داشته باشید ، باید حداقل کالری و کربوهیدرات داشته باشد. چنین اطلاعاتی را می توان در بسته بندی کالای فروخته شده مطالعه کرد.

کل محتوای کربوهیدرات شامل نشاسته ، فیبر ، الکل قند ، شکر و انواع دیگر شیرین کننده ها است. در صورت نیاز به پیدا کردن شاخص گلیسمی و محاسبه مقدار کل کربوهیدرات روزانه در منوی دیابتی ، ارقام مربوط به بسته بندی مفید خواهد بود.

حتما به سایبان یک آب نبات توجه کنید ، مطلوب است که وزن آن کمی باشد ، زیرا هنجار روزانه یک فرد دیابتی بیش از 40 گرم شیرینی خورده نیست ، که برابر با دو تا سه آب نبات متوسط است. چنین توده ای به چندین پذیرش تقسیم می شود - یک شیرین کوچک در صبح ، بعد از ظهر و عصر. بعد از غذا ، اندازه گیری كنترل قند خون انجام می شود تا از سالم بودن محصول اطمینان حاصل شود.

بعضی اوقات تولید کنندگان نشان نمی دهند که الکل های قند در ترکیب اصلی محصول قرار دارند ، اما این شیرین کننده ها همیشه در لیست اضافی مواد تشکیل دهنده قرار می گیرند. معمولاً ، نامهای جایگزین قند به (یا مثلاً سوربیتول ، مالتیتول ، زایلیتول) یا -ول (سوربیتول ، مالتیتول ، زایلیتول) ختم می شوند.
اگر یک فرد دیابتی رژیم غذایی کم نمکی را دنبال می کند ، شیرینی هایی که حاوی ساکارین هستند را خریداری نکنید و نخورید. واقعیت این است که ساکارین سدیم به افزایش سدیم خون کمک می کند. همچنین ، چنین شیرین کننده ای در دوران بارداری منع مصرف دارد ، زیرا از جفت عبور می کند.
اغلب ، مواد افزودنی شیمیایی به جای عناصر پکتین به مارمالاد روشن اضافه می شوند ، بنابراین باید هنگام خرید دسر به این مورد توجه ویژه ای داشته باشید. بهتر است خود مارمالاد رژیمی را از آب میوه آنها یا چای سبز قوی تهیه کنید. دستور تهیه چنین محصولی را می توانید در زیر بخوانید.

آب نبات های رنگی که در فروشگاه فروخته می شود نیز بهتر است از آن استفاده نکنید ، زیرا حاوی یک رنگ احتمالی است که در دیابت نوع اول و دوم مضر است.

توصیه می شود آب نبات های سفید را با تراشه های شکلات انتخاب کنید ، آنها مواد نگهدارنده کمتری و سایر مواد افزودنی مضر را دارند.

شیرینی های بدون قند DIY

به جای خرید کالا در فروشگاه ، آب نبات و شیرینی های دیگر را می توان به طور مستقل با استفاده از یک دستور خاص تهیه کرد. تهیه چنین شیرینی هایی زمان زیادی نمی برد ، علاوه بر این ، یک ظرف دست ساز را می توان بدون نگرانی از کیفیت محصول به کودک داد.

هنگام تهیه سوسیس شکلات ، کارامل ، مارمالاد ، توصیه می شود اریتریتول را به عنوان جایگزین قند انتخاب کنید ، این نوع الکل قند در میوه ها ، سس های سویا ، شراب و قارچ یافت می شود. شاخص گلیسمی چنین شیرین کننده ای حداقل است ، حاوی کالری و کربوهیدرات نیست.

در فروش ، اریتریتول می تواند به شکل پودر یا گرانول یافت شود. در مقایسه با شکر معمولی ، جایگزین قند کمتر شیرین است ، بنابراین می توانید استویا یا سوکرالوز اضافه کنید تا طعم شیرین تری داشته باشید.

برای تهیه شیرینی ها معمولاً از شیرین کننده مالتیتول استفاده می شود ؛ از مالتوز هیدروژنه بدست می آید. این شیرین کننده از طعم نسبتاً شیرینی برخوردار است ، اما در مقایسه با شکر تصفیه شده ، مقدار کالری آن 50 درصد کمتر است. علیرغم اینکه شاخص گلیسمی مالتیتول زیاد است ، اما قادر است به آرامی در بدن جذب شود ، بنابراین باعث افزایش ناگهانی گلوکز در خون نمی شود.

برای افراد دیابتی ، یک دستورالعمل مارمالاد جویدنی بدون قند وجود دارد که بچه ها و حتی بزرگسالان آن را بسیار دوست دارند. بر خلاف یک محصول فروشگاهی ، چنین دسر بسیار مفید است ، زیرا پکتین حاوی موادی است که بدن از سموم را تمیز می کند. برای تهیه شیرینی از ژلاتین ، آب آشامیدنی ، نوشیدنی بدون شیرین یا چای قرمز هیبیسکوس و شیرین کننده استفاده می شود.

چای نوشیدنی یا هیبیسکوس در یک لیوان آب آشامیدنی حل می شود ، مخلوط حاصل سرد می شود ، درون یک ظرف ریخته می شود.
30 گرم ژلاتین در آب خیس شده و تا زمان تورم پافشاری می شود. در این زمان ، ظرف با نوشیدنی روی آتش آرام قرار می گیرد و به جوش آورده می شود. ژلاتین متورم درون مایع جوش ریخته می شود و پس از آن فرم از آتش خارج می شود.
مخلوط حاصل مخلوط ، فیلتر شده ، جایگزین قند برای مزه دار شدن به ظرف اضافه می شود.
مارمالاد باید دو تا سه ساعت خنک شود ، پس از آن به قطعات کوچک خرد می شود.

آب نباتهای دیابتی خیلی سریع و به راحتی تهیه می شوند. این دستور غذا شامل نوشیدن آب ، شیرین کننده اریتریتول ، رنگ آمیزی مواد غذایی مایع و روغن دارای طعم شیرینی است.

نصف لیوان آب آشامیدنی را با 1 تا 5 لیوان شیرین کننده مخلوط کنید. مخلوط حاصل در یک قابلمه با کف ضخیم قرار داده می شود ، روی حرارت متوسط قرار داده و به جوش آورده می شود.
این مخلوط پخته می شود تا زمانی که یک قوام غلیظ حاصل شود ، پس از آن مایع در یک آتش برداشته می شود. بعد از اینکه قوام قورمه را متوقف کرد ، رنگ مواد غذایی و روغن به آن اضافه می شود.
مخلوط داغ را به شکل های از قبل آماده شده ریخته می شود ، پس از آن آب نبات ها باید منجمد شوند.

بنابراین ، افراد مبتلا به دیابت نباید کاملاً از شیرینی خودداری کنند. نکته اصلی این است که یک دستور العمل مناسب برای یک غذای شیرین پیدا کنید ، نسبت ها و ترکیب آن را رعایت کنید. اگر از شاخص گلیسمی پیروی کنید ، به طور مرتب قند خون را تحت نظر داشته باشید و رژیم صحیح را انتخاب کنید ، شیرینی ها زمان دیابتی را تحویل نمی دهند.

چه نوع شیرینی هایی برای یک متخصص دیابتی مفید است ، در این مقاله در ویدیو می گوید.

چگونه آب نبات مناسب انتخاب کنیم؟

قصاب ها تمام حقیقت راجع به دیابت گفتند! اگر صبح آن را بنوشید دیابت در 10 روز از بین می رود. »ادامه مطلب >>>

برای اینکه بتوانید شیرینی هایی با دیابت بخورید ، باید دقیقاً مواردی را انتخاب کنید که تأثیر منفی بر روی بدن نداشته باشد. به طور خاص ، این اسامی بدون قند در ترکیب هستند ، به جای آنها جایگزین های مختلفی وجود دارد. بنابراین ، در مورد چگونگی انتخاب شیرینی ، به نیاز به مطالعه ترکیب آن توجه کنید. لیست اجزاء ممکن است شامل فروکتوز ، استویا ، سوربیتول و سایر جایگزین های قند باشد. با این حال ، انتخاب آنها نیز باید با دقت درمان شود ، زیرا به دور از هر دیابتی می توانید جایگزین های قندی خاصی مصرف کنید.

مواد مفید اضافی را باید در نظر بگیرید میوه یا پوره توت ، پودر شیر ، فیبر و همچنین ویتامین ها. معیار مهم دیگر باید حسابداری از ارزش انرژی و شاخص گلیسمی شیرینی ها در نظر گرفته شود. شیرینی هایی که میزان بالایی دارند نباید مصرف شود ، این هم بر دستگاه گوارش و هم بر عملکرد بدن به طور کلی تأثیر منفی خواهد گذاشت.

شیرینی های بدون قند را می توان در یک فروشگاه معمولی و در بخش های تخصصی دیابتی خریداری کرد. لیست اجزاء نباید حاوی رنگها ، مواد نگهدارنده یا مواد شیمیایی دیگر باشد. اگر شیرینی معیارهای مشخص شده را داشته باشد ، در واقع می توان آنها را خورده ، اما تحت شرایط زیر:

آنها با چای یا هر نوع مایع دیگر شسته می شوند ،
در روز ، بهتر است بیش از 35 گرم مصرف نکنید. (یک تا سه شیرینی)
بهتر است این کار را با شکل جبران بیماری انجام دهید ،
در صورت مصرف شیرینی ها نه هر روز بلکه پس از یک روز ، می توان از تأثیرات منفی بر بدن جلوگیری کرد.

خبر خوب این است که شیرینی های دیابتی به تنهایی تهیه می شوند و این کار را در خانه انجام می دهند.

چند کلمه در مورد درمان

اما آیا می دانید چنین درمانی نیز می تواند مفید باشد؟ در واقع ، اینگونه است - شیرینی های خانگی ممکن است کاملاً بی ضرر باشند. مضرات بیشتر در شیرینی های صنعتی چیست؟ اول ، البته مقدار زیادی قند و جایگزین های مصنوعی آن. و امروز همه از عواقب مصرف آن در دوزهای خیلی زیاد اطلاع دارند.

علاوه بر قند ، این طعم ها انواع طعم دهنده ها ، تقویت کننده های طعم دهنده و رنگ آمیزی را نیز شامل می شود. همانطور که می فهمید ، در بین مؤلفه های ذکر شده هیچ چیز مفیدی وجود ندارد. به عبارت دیگر ، برای تهیه شیرینی کاملاً بی ضرر ، فقط باید بدون ترکیبات توصیف شده آن را انجام دهید. یک دستور آب نبات ساده بدون قند به شما کمک می کند. علاوه بر این ، کودکان مبتلا به آلرژی به شیرینی های کارخانه ای می توانند با چنین شیرینی هایی دست و پنجه نرم شوند.

ویژگی ها

همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، می توانید آب نبات های خوشمزه و بدون قند درست کنید. انجام چنین رفتارهایی با دستان خود به هیچ وجه دشوار نیست. و قند معمول موجود در ترکیب این تیمار را می توان با طیف گسترده ای از شیرین کننده ها جایگزین کرد. به عنوان مثال ، دستور العمل شیرینی خانگی پیشنهادی به جای آن از شربت آگاو استفاده می کند.

در میان سرآشپزهای داخلی ، این محصول کمی شناخته شده است ، اما محبوبیت آن به تدریج در حال افزایش است. و بیهوده نیست ، زیرا شربت آگاو در مقایسه با شکر ، کالری کمتری و شاخص قند خون دارد. به لطف این خواص ، چنین شیرین کننده ای به راحتی می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم شود.

درست است ، شایان ذکر است که این شربت بیش از نیمی از مرکب از فروکتوز است که نباید بیش از حد مصرف شود. بنابراین حتی شیرینی های بدون قند خانگی باید یک درمان نادر در منوی شما باشند اگر البته شما بر سلامتی خود نظارت داشته باشید.

مواد ضروری

بنابراین ، برای تهیه شیرینی های خوشمزه و سالم به شما نیاز خواهید داشت:

200 میلی لیتر شربت آگاو ،
70 میلی لیتر آب
در نوک چاقو تارتار است ،
یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
10 میلی لیتر روغن نباتی ،
3 گرم استویا مایع.

از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، حدود 16-17 آب نبات دریافت خواهید کرد. برای انجام این روند به حدود یک ساعت و نیم نیاز خواهید داشت.

چگونه آب نبات درست کنیم

برای ساخت شیرینی خانگی می توانید از برش مخصوص کوکی یا پتوهای کوچک برای مافین استفاده کنید. شما می توانید با قرار دادن قبل از قرار دادن چوب در آنها ، حتی در معمولی ترین قاشق ، آب نبات درست کنید.

بنابراین ، اول از همه ، قالب های انتخاب شده را آماده کنید ، آنها را با روغن نباتی روغن کاری کنید. مطلوب است که از هرگونه بو و بوی خودداری شود ، تا آب نبات ها طعم و طعم خاصی نداشته باشند. با این وجود بهتر است از روغن شیرینی پزی به شکل اسپری استفاده کنید - به این ترتیب می توانید باریکترین لایه موجود در قالب ها و بدون مازاد برسید.

در یک قابلمه کوچک ، آب را با شربت آگاو مخلوط کنید. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، با انتخاب قدرت متوسط ، مخلوط را به جوش بیاورید. حالا تارتار را درون آن بفرستید و کاملاً مخلوط کنید.

در مرحله بعدی ، توصیه می شود در یک دماسنج مخصوص آشپزی انبار کنید. طبخ جرم باید تا 140 درجه باشد. به طور مداوم با مخلوط تداخل نکنید - فقط این کار را به صورت دوره ای انجام دهید. با رسیدن به 140 درجه ، توده شروع به حباب می کند و سایه آن را به تاریکتر تغییر می دهد. در این مرحله ، خورش باید از اجاق گاز خارج شود. استویا مایع و عصاره وانیل را به سایر محصولات اضافه کنید.

همه مواد را به خوبی مخلوط کرده و بلافاصله مخلوط حاصل را در قلعهای آماده ریخته و میل کنید. اگر تصمیم دارید از چوب های چوبی استفاده کنید ، باید همین حالا آنها را وارد کنید. حالا صبر کنید تا جرم خنک شود و قطعات کار را به یخچال بفرستید و آنها را برای مدت یک ساعت در آنجا بگذارید. در این مدت سرانجام شیرینی های بدون قند شما سخت می شوند و به راحتی از قالب ها خارج می شوند.

چنین شیرینی هایی را می توان مدتی در یک ظرف غذایی ساده نگهداری کرد. و می توانید آب نبات ها را به راحتی یا در کیسه قرار دهید.

گزینه دوم

آب نبات هایی که بر اساس فروکتوز خالص ساخته می شوند ، کمتر خوشمزه و سالم نیستند. چنین شیرینی هایی با محصولاتی که از شکر تهیه می شوند تقریباً یکسان هستند. اما از نظر سودمندی آنها از بسیاری جهات برتر از همتایان خود هستند. چنین آب نباتاتی حتی بدون ترس می تواند به کودکان کوچک داده شود. از جمله موارد دیگر ، آماده سازی آنها به حداقل تعداد محصولات ، دستگاه ها و زمان نیاز دارد.

بنابراین ، از قبل آماده کنید:

200 گرم فروکتوز
هر قالب شیرینی.

اگر ظروف مخصوص ندارید ، می توانید خودتان آنها را انجام دهید. برای انجام این کار ، شما به چند قرص شمع ، میله بامبو و چتربازی نیاز دارید.

طرز تهیه شیرینی کودک بدون قند

اولین قدم تهیه قالب برای شیرینی های بعدی است. اگر تصمیم دارید که آنها را از شمع درست کنید ، این روند چند دقیقه به معنای واقعی کلمه طول می کشد. اما نتیجه مطمئناً شما را شگفت زده خواهد کرد.

شمع ها را از قالب جدا کرده و سپس در هر یک از آنها یک طرف سوراخ کوچک ایجاد کنید. با توجه به اینکه آب نبات های بدون قند بسیار چسبنده هستند و ظروف گرفته شده از مواد غذایی نیستند ، باید داخل کاغذ перга پوشانده شوند. برای راحتی ، بهتر است دایره های کوچک با قطر 8-9 سانتی متر از مواد را برش دهید شکل های بدست آمده را در شکل ها قرار دهید و سپس میله های بامبو را درون سوراخ های ساخته شده قرار دهید. نتیجه گیری این روند.

اکنون ساده ترین مرحله ذوب فروکتوز آماده شده است. به هر حال ، برخلاف شکر ، عملیات حرارتی آسان است. بنابراین حداکثر مراقبتی را نشان دهید ، اجازه ندهید که سوزاندن چیزها به وجود آید. فقط یک دقیقه پس از قرار دادن بر روی اجاق گاز ، فروکتوز از قبل مایع می شود. و بعد از یک زن و شوهر ، جوش می آید و کمی زرد می شود. این تغییر نشانگر آماده سازی کامل است. در این مرحله خورش را از اجاق گاز برداشته و بلافاصله فروکتوز ذوب شده را درون قالب های ساخته شده بریزید.