دیابت و مهمانی با دوستان > رژیم غذایی برای دیابت

"مهمانی" کلمه ای عادی است برای چگونگی گذراندن وقت با دوستان. من آنها را دوست دارم. حوصله آنها را نخواهید گرفت. چه کردیم! پیک نیک در پارک ساعت هشت صبح ، رقصیدن در آبشار ، طلوع آفتاب روی پشت بام ، اجتماعات در خانه و البته کافه ها ، کلوپ ها و کافه ها. بله ، بله ، من به کافه ها می روم و با وجود بیماری ، اوقات خوبی را در آنجا می گذرانم! من این جو را دوست دارم: ارتباطات ، موسیقی عالی ، افراد باهوش. برای لذت بردن از این شب ، من نیازی به الکل ندارم: حالت هوشیاری را دوست ندارم. به نظر من در این راه تمام جذابیت های لحظه از بین می رود.

من آب معدنی ، کوکتل های غیر الکلی ، قهوه یا چای سفارش می دهم. طبق روحیه من ، می توانم یک لیوان شراب خشک خشک بنوشم. من سعی می کنم چیزی از مواد غذایی نور انتخاب کنم. من نمی خواهم احساس سنگینی کنم. من ماهی و غذاهای دریایی را ترجیح می دهم ، بنابراین اغلب سالاد را با ماهی یا سوشی سفارش می دهم.

و به این ترتیب که دیابت تعجب آور نیست و عصر خراب نمی شود ، مرتباً سطح گلوکز خون را اندازه گیری می کنم. بسته به شرایط ، من این کار را در "اتاق خانمها" یا درست روی میز انجام می دهم. هیچ گاه مشکلی پیش نیامده است. برای افراد اطراف ، این آیین جادویی کاملاً کنجکاو است ، زیرا بسیاری از افراد مستعد این کلیشه هستند که فرد مبتلا به دیابت غیرفعال است ، از نظر توانایی و توانایی محدود است. اما همه ما می دانیم که دیابت شیوه زندگی است که با مراقبت از خود و سلامتی شما ساخته می شود! چه چیزی می تواند جلوی یک مهمانی خوب را بگیرد؟ هیچی! از این گذشته ، تعطیلات احساساتی مثبت است که برای ما بسیار مفید است!

غذای سالم در یک رستوران

برای فرد مبتلا به دیابت ، رفتن به رستوران می تواند یک چالش باشد. شما اندازه ی آن را نمی دانید ، ظرفها چگونه تهیه شده ، چه مقدار کربوهیدرات در آنها وجود دارد. علاوه بر این ، غذاهای رستوران در هر صورت نسبت به غذاهای خانگی دارای نمک ، شکر و چربی اشباع شده بیشتر است. در اینجا راهکاری وجود دارد که می توانید دنبال کنیدبرای لذت بردن از وعده های غذایی خود بدون نگرانی از عواقب آن:

سعي كنيد چنين غذاهايي را انتخاب كنيد كه در آن همه گروه هاي غذايي اصلي ارائه شود: ميوه و سبزيجات ، غلات ، لبنيات و گزينه هاي آنها و گوشت و گزينه هاي آن.
از پیشخدمت قبل از سفارش چقدر قسمت ها را بپرسید. اگر آنها بزرگ هستند ، می توانید موارد زیر را انجام دهید:

ظرف را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
نصف بخورید و بقیه را به خانه ببرید
اگر در این مکان تمرین کرد ، نیمی از ظرف را سفارش دهید
اگر اصلاً ممکن است یک قسمت از کودکان را سفارش دهید

به جاهایی که بوفه وجود دارد نروید. کنترل کردن خود از نظر اندازه سرویس برای شما بسیار دشوار خواهد بود

هنگام سفارش سالاد ، در صورت امکان سس مایونز را با روغن نباتی یا سرکه جایگزین کنید. خوب است اگر سوخت گیری به صورت جداگانه ارسال شود تا بتوانید مقدار آن را خودتان تنظیم کنید. متخصصان تغذیه همچنین توصیه می کنند که پانسمان را در سالاد بریزید ، بلکه برش هایی را روی آن روی چنگال آغشته کنید - بنابراین سس بسیار کمتری میل خواهید کرد ، که اگر این گزینه سالم ترین گزینه مانند روغن زیتون نباشد ، خوب است.
برخی رستوران ها منوی کنار غذاهای سالم را علامت گذاری می کنند - به دنبال آنها بگردید.
اگر هنگام سفارش آنها نوشیدنی های رژیمی وجود دارد ، به پیشخدمت توجه ویژه ای کنید.

چه ظرف هایی را می توان انتخاب کردم:

سالاد میوه - بهترین دسر

روش عملیات حرارتی مهم است. کباب ، بخارپز یا کبابی را انتخاب کنید
سالاد و میان وعده های گوجه فرنگی
مرغ کبابی
ماهی (بدون نان!)
ساندویچ هایی با مرغ ، بوقلمون یا ژامبون. هنگام سفارش ساندویچ ، قسمت دیگری از سالاد ، گوجه فرنگی یا سایر سبزیجات را بخواهید. اگر سس مایونز در توضیحات نشان داده شده است ، بهتر است آن را رها کنید یا حداقل روشن کنید که آیا مایونز سبک وجود دارد یا خیر. بخواهید آن را فقط روی یکی از دو لایه نان پخش کنید و از طرف دیگر خردل بگذارید. سالم ترین گزینه نان غلات ، پیتا یا نان صاف مانند نان پیتا است که از آرد درشت تهیه می شود.
اگر دامنه نوشیدنی ها بسیار ضعیف است ، به هیچ وجه سودا مصرف نکنید ، آب سبزیجات بهتر است
یک سالاد میوه یا میوه را برای دسر سفارش دهید

از چه غذاهایی باید اجتناب شود:

سرخ شده در روغن ، سرخ شده یا نان
غذایی که با خامه چرب یا سس پنیر سرو می شود
ساندویچ های دودی
پنیر پنیر با بیکن (اگر واقعاً یک پنیر پنیر می خواهید ، آن را میل کنید ، اما بدون بیکن مطمئن باشید)
پایها ، کیک ها و شیرینی های شیرین دیگر

اگر به مهمانی ، مهمانی یا جشن می روید

وقتی از شما سؤال می شود که چه نوع غذایی می توانید تهیه کنید ، بهتر است جواب دهید که غذاهای ممنوعه وجود ندارد ، اما شما محدود به یک رژیم غذایی سالم هستید. چگونه می توان از یک وعده غذایی در مهمانی لذت برد؟

بپرسید چه زمانی قرار است غذا بخورد. اگر شام خیلی دیرتر از زمان معمول شما برنامه ریزی شده است ، و شما فقط یک وعده میان وعده در شب دارید ، یک وعده غذایی را در زمانی که معمولاً شام میل می کنید بخورید. این به شما کمک می کند تا گرسنه نشوید و در هنگام صرف شام پرخوری نکنید. (اگر برای جلوگیری از حمله هیپوگلیسمی شبانه به یک میان وعده نیاز دارید ، قبل از خواب دوباره یک میان وعده میل کنید).
به صاحبان بگویید که می خواهید در تهیه تعطیلات شرکت کنید و یک میان وعده ، ظرف سبزی یا دسر تهیه کنید ، که در برنامه غذایی شما نوشته شده است و همه افراد آن را دوست دارند.
قبل از بیرون رفتن از مهمانی ، گرسنه نباشید ، قبل از بیرون رفتن از خانه چیزی سالم و سالم در خانه بخورید
اگر درک کردید که غذاهای خوشمزه ای خواهید یافت که رد کردن آنها مشکل خواهد بود ، در طول روز تا تعطیلات در غذاها بسیار معتدل باشید
اگر قصد نوشیدن آبجو یا شراب را در غذا دارید ، قبل از شام از الکل خودداری کنید.
اعتدال را با اشتها آور نگه دارید

از اسنک ها سرگرم شوید تا به طور مداوم وسوسه نشوید

اگر یک میز با وعده های غذایی وجود دارد ، حتماً یک بشقاب بردارید و درمان های انتخابی را روی آن قرار دهید ، بنابراین می توانید میزان غذای خورده را کنترل کنید.
در صورت امکان ، غذاهای دارای پروتئین پر از کربوهیدرات یا چربی را به عنوان اصلی ترین مسیر انتخاب کنید.
اگر برنج یا سیب زمینی است ، آن را با یک ظرف جانبی بیش از حد نکنید.از میز میان وعده دور شوید تا خود را با ظرافت وسوسه نکنید
لاغر سبزیجات
اگر واقعاً می خواهید یک دسر شیرین بخورید ، خودتان را کنترل کنید و بخش کوچکی را میل کنید
اگر به خودتان غذای اضافی می دهید ، بعد از صرف شام پیاده روی کنید - این به شما کمک می کند تا از احساس پرخوری خلاص شوید و قند خود را به حالت عادی برگردانید.
اگر داروهای کاهنده گلوکز (مانند انسولین) مصرف می کنید ، هنگام نوشیدن الکل یک میان وعده با کربوهیدرات بالا میل کنید.
در مسابقات و آزمونها و هرگونه رویداد فعال دیگر که مربوط به غذا و الکل نباشد شرکت کنید
اگر می خواهید برای مدت طولانی به عنوان مثال در یک عروسی به ملاقات بروید ، در صورت نیاز به انتظار طولانی برای یک جشن ، یک میان وعده میل کنید.

رقص ، رقص ، رقص! رقص یک فعالیت بدنی است که به سوزاندن کالری اضافی و حفظ سطح مناسب قند کمک می کند.

اگر به یک رویداد بزرگ بروید که در آن دستگاه هایی برای فروش مواد غذایی وجود داشته باشد - به احتمال زیاد آنها دارای تراشه و چیزهای مضر دیگری خواهند بود. برای غلبه بر وسوسه های غیر ضروری ، میوه یا آجیل را با خود همراه کنید. در صورت مکث ، در صورت وجود ، سرعت بیشتری بکشید: پاهای خود را دراز کنید و گلوکز اضافی را بسوزانید.

چه چیزی در یک فروشگاه کوچک بخرید ، اگر جایی برای غذا نباشد ، اما شما نیاز دارید

نوار گردو و میوه ای بهتر از شکلات است

اگر در مورد آنچه می توانید با عجله خریداری کنید ، فقط یک کیسه چیپس و کوکی را تصور می کنید ، اشتباه می کنید. نه بدون مشکل ، اما می توانید گزینه های سالم پیدا کنید. اگر به میان وعده نیاز دارید ، می توانید خریداری کنید:

شیر
ماست
مخلوط آجیل
میله های میوه ای

دیابت یک بیماری بسیار طولانی و در عین حال غیرقابل تحمل است که نیاز به خود نظارت مداوم دارد. با این حال ، این بدان معنی نیست که شما باید بی مزه بخورید و مطلقاً نمی توانید چیزی را تحمل کنید. اگر به شدت می خواهید چیزی مضر داشته باشید ، آن را بخورید ، از آن لذت ببرید و به هیچ وجه خود را سرزنش نکنید! و سپس بلافاصله به ریل های یک رژیم غذایی سالم برگردید.

"دستمال مورد علاقه"

خود را در جای مشتری خود تصور کنید. شما به جایی رسیدید ، آنها به شما سفارش دادند ، و شام را با لذت شروع کردید. دیر یا زود ، لحظه ای فرا می رسد که به دستمال سفره احتیاج دارید. یکی از آنها را می گیرید ، گوشه دهان خود را پاک می کنید و آن را زیر یک صفحه قرار می دهید. آیا این آشناست؟ هر بازدید کننده دوم کاری مشابه انجام می دهد. شما دستمال را دور نمی اندازید و نمی خواهید این دومین لحظه از شما گرفته شود. اما در آن لحظه ، پیشخدمت به سمت شما فرار می کند و تقریبا با زور دستمال شما را از زیر صفحه می گیرد. البته میز باید تمیز باشد و می توانید دستمال دیگری را نیز تهیه کنید ، اما برای افراد بسیار آزار دهنده است. و حتی بدتر ، وقتی وضعیت تکرار شود.

به یاد داشته باشید ، پیشخدمت شما فقط باید دستمال یا دستمال های خرد شده را در ظروف خالی از روی میز تمیز کنید. به معنای واقعی کلمه آنها را از دست خود بیرون نکشید!

بی دقتی

همه اوضاع را می دانند که پیشخدمت یک متر از شما فاصله دارد ، حتی به نظر می رسد به سمت میز شماست اما به نظر نمی رسد که به شما چه چیزی را نشان می دهید. 10 دقیقه از پایان کار آخرین بشقاب گذشته است ، ظرف ها را تا می خورید ، عمداً بسته می شوید یا منو را روشن می کنید ، آن را به لبه میز منتقل می کنید و حتی دست خود را موج می زنید ، آن را صدا می کند و به نظر می رسد هیچ کس شما را نمی بیند.

خوب است که سرانجام یا مدیر سرانجام متوجه میهمان ناگوار شده و به درخواست های وی پاسخ دهد. از همه بدتر ، اگر کسی در این تیم متوجه این موضوع نشود و میهمانان مجبور به نشستن در انتظار هولناک هستند. برای جلوگیری از چنین شرایطی حتما به کارمندان آموزش دهید تا درخواست ها و علائم مهمان را مشاهده کنند.

سوالات آزار دهنده

دوست داری

آیا چیزی برای پیشنهاد دارید؟

دشوار است که دو سوال آزار دهنده و دافع کننده دیگر برای مهمانان به وجود آورید. این عبارات چنان روابط منفی پایداری دارند که در بهترین حالت مهمان به راحتی فرار می کند یا گارسون را کنار می گذارد ، در بدترین حالت او خانه را ترک می کند و بعید است که دوباره به شما بازگردد.

این سوالات را یک بار و برای همیشه فراموش کنید. روش های بسیار دلپذیر و راحت تری برای کمک به مهمان در انتخاب وجود دارد. به تیم خود بیاموزید که علاقه مند نباشید بلکه به آنها پیشنهاد دهید و گاهی اوقات به صورت حضوری مشاوره دهید. آنها باید بتوانند در مورد ظروف صحبت کنند. و هنگامی که بازدید کنندگان در حال حاضر به خود علاقه مند هستند ، از آنها خواسته می شود "سریع" را انجام دهند.

جهل لیست توقف

وضعیت را تصور کنید: میهمان به مدت 10 دقیقه منو را با دقت مطالعه کرد و در نهایت انتخابی انجام داد. پیشخدمت سفارش را پذیرفت ، بعد از چند دقیقه به میهمان نزدیک شد ، عذرخواهی کرد و گفت که این ظرف ، متأسفانه چنین نبود. عالی ، مهمان هیچ احساسی بهتر نداشت. یک سؤال منطقی: چرا بلافاصله چنین چیزی نگوییم؟

به نظر می رسد که تقصیر کاملاً مربوط به پیشخدمت است ، اما این کاملاً درست نیست. بله ، میهمان در مقابل او فقط یک پیشخدمت را می بیند که به دور نگاه می کند و سعی می کند اوضاع را هموارتر کند. او کسی را ندارد که مقصر باشد. اما این یک مشکل آشکار از موسسه است: شاید "پنج دقیقه" وجود نداشته باشد که در آن آنها باید درباره آنچه که اکنون در لیست توقف است بحث کنند و سپس این تقصیر مدیر است. یا ، شاید ، آشپزها به موقع در مورد این ظرف در لیست توقف اطلاعاتی نکردند. در این حالت ، در حال حاضر لازم است بدانیم که آیا آنها قطعات کاری خود را در ابتدای شیفت بررسی می کنند یا خیر. یا آیا واقعاً فقط گارسون گناهکار است که به سادگی لیست لیست توقف را به خاطر نمی آورد.

اگر چنین شرایطی رخ دهد ، نیازی به ایستادن و صبر کردن از مهمان منتظر نیست ، اما ارزش دارد چیزی شبیه به سلیقه خود یا از همان دسته را پیشنهاد کنید تا مشتری راضی باشد.

امید دروغین

وضعیت زیر: میهمان مدت طولانی برای سفارش خود صبر می کند ، با پیشخدمت تماس می گیرد و می پرسد: چه موقع آنها غذا را می آورند؟ پیشخدمت مکانیکی پاسخ می دهد: "در یک دقیقه!" خوب ، البته ، اگر او از آشپزخانه بیاید و به طور حتم می داند که سفارش واقعا در یک دقیقه آماده خواهد شد. اما بیشتر اوقات این پاسخ به صورت خودکار صادر می شود و در یک دقیقه ، دو ، سه و حتی پنج ساله ، مهمان همچنان منتظر است.

این ممکن است اتفاق بیفتد ، ناخودآگاه. اگر مهمان قبلاً این مدت زیادی را صرف کرده باشد ، پیشخدمت نمی خواهد مدت انتظار طولانی را نشان دهد. او می گوید آنچه بازدید کننده می خواهد بشنود. اما در پایان ، برآورده نشدن انتظارات ، این تصور را حتی بیشتر خراب می کند.

شاید بهترین کار در این حالت رفتن به آشپزخانه ، زمان واقعی انتظار را دریابید و صادقانه آن را مهمان بنامید.

عرضه ابزار

مهمان گرسنه به محل شما آمد ، سریع سفارش داد و شمارش معکوس را راه اندازی کرد. هوری! پیشخدمت بشقاب را پایین می آورد و می گوید: "صبر کن ، من الان لوازم را می آورم." این شکست است

به نظر می رسد چیز مهمی نیست. بعد از گذشت 30 ثانیه ، پیشخدمت وسایل را به شما می آورد و می توانید غذا را شروع کنید ، اما برای مهمان این زمان به نظر می رسد مانند ابدیت. چرا نمی توان وسایل را بی درنگ روی میز گذاشت؟

به یاد داشته باشید ، بهترین پیشخدمت ها کسانی هستند که از همه ناراحتی ها جلوگیری می کنند ، زیرا می دانند که حتی چنین اشتباهات جزیی میهمانان را به طرز باورنکردنی آزار می دهد. حتی اگر بازدید کننده رسوا نشود و قسم بخورد - این بدان معنا نیست که وی کاملاً راضی است. آموزش این کارکنان بسیار مهم است که آنها چنین لحظاتی را درک و احساس کنند. این اولین قدم برای ارائه خدمات عالی است.

ترمینال کار نمی کند

فرض کنید به دلایلی ، ترمینال شما کار نمی کند و میهمانان نمی توانند با کارت پرداخت کنند. اگر تمایل به درگیری ندارید ، حتما در مورد این مشکل فوراً هشدار دهید. اشکالی ندارد اگر امروز میهمانان بالقوه شما در رستوران دیگری ناهار بخورند. اما آنها خوشحال خواهند شد که بار دیگر به شما مراجعه کنند و با کمال احتیاط آخرین پول نقد را در جیب خود جستجو نکنند تا صورتحساب را پرداخت کنند.

اگر با این وجود اشتباه کردید و از مهمانان در مورد ترمینال غیر کار مطلع نشدید ، در چنین مواردی موسساتی با خدمات خوب اشتباهات خود را پرداخت می کنند و حساب مهمان را به عنوان هدیه می بندند. و موسسات دارای خدمات ضعیف ، آنها را مجبور می كنند كه در نزدیكی دستگاه خودپرداز پول برداشت كنند. وضعیت آشنایی؟ امیدواریم بفهمید که بار دوم این مهمان هرگز به سراغ شما نخواهد آمد.

بگذارید این بار بخشی از سود خود را از دست بدهید و چک بسته نمی شود ، اما شما میهمان وفاداری خواهید گرفت که این داستان را بیش از یک بار به دوستانش بگوید و تبلیغات باورنکردنی را برای شما ایجاد کند.

محاسبه سریع

شاید با هریک از ما این اتفاق افتاده باشد. چگونه می توان از پیشخدمت سفارش خود را سفارش داد یا فهمید چه موقع سالاد آورده می شود - همه شلوغ هستند. و چگونه صورتحساب را بیاورید - بنابراین در یک دقیقه در جدول شما قرار دارد. بعد از این اتفاق ، میهمان احساس ناخواسته می کند ، گویی می خواهند سریع از او خلاص شوند. البته شما به درآمد نیاز دارید ، این بدان معناست که نکته اصلی این است که مشتری پرداخت می کند. اما در مورد خدمات مودب و پرسنل توجه چیست؟ بدون این ، تأسیس شما فقط یک اتاق غذاخوری است. در بهترین حالت

باعث نشوید که میهمانان خود را ناخواسته احساس کنند.

جهل از مواد تشکیل دهنده

فرض کنید میهمان شما لیموناد عاری از شکر را می خواهد. پیشخدمت اطمینان می دهد که آنها همانطور که مشتری می خواهد انجام دهند و سپس معلوم می شود که زنجبیل به لیموناد وارد می شود ، که حاوی قند به عنوان ماده نگهدارنده است. اگر پیشخدمت بی تجربه باشد یا منو را به خوبی نشناسد ، یک چیز را به میهمان نوید می دهد ، و در آخر او لیموناد را با شکر درست می کند ، زیرا نوار نمی تواند آن را متفاوت کند.

در اینجا می توانید به مدیران یا مدیران توصیه کنید که در مورد دانش دستور العمل ها و آماده سازی هایی که در امتحان پیشخدمت ها وارد ظرف ها و نوشیدنی ها می شوند ، سؤالاتی را مطرح کنید. همچنین ، کارآموزی در مقاطع زمانی که گارسون برای یک روز در نوار یا آشپزخانه آموزش می یابد ، اضافی نخواهد بود. اولا ، شما را از رویارویی جاودانه بین آشپزخانه - سالن و نوار - سالن نجات می دهد و ثانیا ، پیشخدمت های شما یاد می گیرند که بهتر بفهمند که کار موسسه چگونه کار می کند ، محصول خود را به رسمیت می شناسد و بر این اساس قادر به فروش بهتر خواهد بود. و میهمان خدمات خوبی را دریافت می کند.

در مورد زمان پخت و پز هشدار ندهید

حتی پیشخدمت های باتجربه هم این موضوع را فراموش می کنند. این وضعیت را تصور کنید. مشتری معمولی شما معمولاً سالاد سفارش می دهد و از قبل می داند که به مدت 10 دقیقه در آنها پخته می شود. اما امروز او تصمیم گرفت پنکیک های پنیر دلمه ای را سفارش دهد ، و زمان آماده سازی آنها 20 دقیقه است ، زیرا طبق دستور آنها ابتدا باید سرخ شده و سپس پخته شوند.هیچ چیز فوق طبیعی در این مورد وجود ندارد: 20 دقیقه طول می کشد تا یک ظرف خوشمزه و تازه باشد ، اما میهمان شما از آن چیزی نمی داند. و از دقیقه یازدهم عصبی خواهد شد و تعجب می کند که چه موقع سورنیکی او را خواهد آورد.

فقط یک عبارت از پیشخدمت بعد از سفارش - هشدار درباره زمان پخت و پز - می تواند از بروز این خطا جلوگیری کند. و میهمان شما هم اگر گرسنه باشد یا عجله کند ، غذای دیگری سفارش می دهد ، یا با دانستن زمان انتظار ، با آرامش به سمت کار خود می رود ، فید خبری را در تلفن هوشمند خود بررسی کنید و غیره. آنچه رستوران را ناراحت می کند ، کمتر نیست. نکته - تحمیل انتخاب.

تحمیل کردن

اشتباه بسیاری از پیشخدمت های بی تجربه. بیشتر اوقات آنها آن دسته از ظروف و نوشیدنی هایی را که دوست دارند توصیه و فروش می کنند. اما بین تحمیل و توصیه یک خط خیلی نازک وجود دارد.

وقتی فقط یک گزینه را به میهمان پیشنهاد می دهید و می گویید او این ظرف مخصوص را می گیرد ، تحمیل است. اگر سؤال کنید دقیقاً چه میهمان دوست دارد ، و گزینه های مختلفی را ارائه دهید ، به عنوان مثال سالاد با گوشت یا ماهی ، قهوه با شیر یا بدون آن ، ترجیحات وی را می فهمید. شما باید حداقل دو گزینه برای ظروف با شرح ذائقه و تفاوت مواد در اختیار او قرار دهید. به عنوان یک قاعده ، پس خود میهمان می فهمد که او بیشتر از این می خواهد. این یک توصیه است.

چه کاری باید انجام دهم؟ سؤالات شفاف بپرسید ، دریابید که دقیقاً چه میهمان می خواهد ، و در حال حاضر به درخواست او ، 2-3 تا ظرف را انتخاب کنید. بگذارید غذاهای مورد علاقه پیشخدمت شما مورد علاقه آنها باقی بماند. اگر میهمان می خواهد نظر خود را بداند ، موضوع دیگری است.