رژیم غذایی برای دیابت نوع 1 و نوع 2 > رژیم غذایی برای دیابت

در مورد دیابت باید رژیم خاصی را رعایت کرد که باعث می شود تمام مراحل فیزیولوژیکی در حد مطلوب حفظ شود. بسیار حائز اهمیت است که رژیم غذایی ارائه شده در طول زندگی به دنبال دیابت باشد ، زیرا در این حالت می توان در مورد محرومیت از بروز عوارض و سایر پیامدهای ناخوشایند صحبت کرد. بسیار توصیه می شود که در مورد تمام ویژگی های رژیم دیابت با یک متخصص صحبت شود.

سالهاست که مشكل DIABETES را مطالعه كرده ام. این بسیار ترسناک است که بسیاری از مردم می میرند ، و حتی بیشتر به دلیل دیابت ناتوان می شوند.

من عجله می کنم که خبرهای خوب را بگویم - مرکز تحقیقات غدد درونریز آکادمی علوم پزشکی روسیه موفق به ایجاد پزشکی شده است که به طور کامل بیماری دیابت را درمان می کند. در حال حاضر ، اثر بخشی این دارو به 100٪ نزدیک می شود.

خبر خوب دیگر: وزارت بهداشت تصویب برنامه ویژه ای را تأمین کرده است که کل هزینه های دارو را جبران می کند. در روسیه و کشورهای CIS افراد دیابتی قبل می تواند یک راه حل رایگان .

قوانین اصلی

یکی از اصول اساسی رژیم غذایی در شرایط پاتولوژیک توصیف شده ، تکه تکه شدن تغذیه است. نکته این است که هر غذایی باید طی 24 ساعت تقریباً پنج تا شش بار مصرف شود. این امر با افزایش طبیعی در قند خون به الگوریتم بهینه برای جذب عناصر کربوهیدرات از روده کمک می کند. علاوه بر این ، صحبت از اصول تغذیه ، لازم است به این نکته توجه داشته باشید که به شدت توصیه می شود در ساعات معینی از مواد غذایی استفاده شود. این امر ضروری است زیرا این الگوریتم را برای تنظیم قند خون و دوزهای عنصر هورمونی تسهیل می کند.

در ادامه ، کارشناسان خاطرنشان می کنند که ضروری است مصرف کالاهای خاص به طور کامل محروم یا محدود شود. ما در مورد آنهایی صحبت می کنیم که باعث افزایش نسبت قند در خون می شوند - این می تواند قند ، شیرینی خاصی ، مربا باشد. این مهم است که رژیم غذایی برای افراد دیابتی شامل نسبت بهینه فیبر به فیبر رژیم غذایی باشد. ما در مورد سبزیجات ، محصولات آرد صحبت می کنیم ، زیرا این نام ها هستند که نسبت گلوکز خون را به حداقل می رساند.

بسیار توصیه می شود به این نکته توجه داشته باشید که وعده های غذایی پخته شده باید حاوی نسبت ناچیزی از چربی باشند. در عین حال ، حداقل نیمی از آنها باید با نام گیاهان ، به عنوان مثال ، آفتابگردان ، ذرت یا روغن زیتون نشان داده شوند. علاوه بر این ، دیابتیولوژیست ها به این واقعیت توجه دارند که:

تعداد کالری در رژیم غذایی کودک مبتلا به دیابت باید هر روز یکسان بماند. همچنین باید با رده سنی آن مطابقت داشته باشد و در معرفی مقدار مورد نیاز انسولین دخالت نکند ،
حفظ همان مقدار کالری در همان جلسات غذا خوردن بسیار مهم است. در مورد صبحانه در روزهای مختلف ، ناهار یا شام است ،
از هر نظر دیگر ، رژیم غذایی فرد مبتلا به دیابت نباید تفاوت زیادی با رژیم غذایی افراد سالم دیگر داشته باشد.

این او است که نشان می دهد برخی از ویژگی های دیگر رژیم غذایی باید باشد و چرا این برای عملکرد بدن بسیار مهم است.

قوانین تغذیه ای

قانون اصلی و اساسی جلوگیری از افت شدید قند خون است. به خصوص برای این ، فرض بر این است که کلیه مواد غذایی به پنج قسمت تقسیم می شود ، که در طول یک سال به عنوان یک وعده غذایی اصلی (3 بار) و میان وعده (2 بار) مصرف می شود. در این حالت ، از طرف اجزای شیمیایی ، تصویر باید به صورت زیر باشد:

مقدار چربی از 30 درصد از کل مواد غذایی فراتر نمی رود ،
عناصر پروتئین بیش از 20٪ ،
محتوای کربوهیدرات - 50٪ باقی مانده.

از آنجا که مشکل اصلی دیابت قند زیاد است ، تأکید اصلی در تهیه رژیم غذایی کاهش میزان گلوکز وارد بدن است. تأکید بر کربوهیدراتهای کند نیز هست ، که با استفاده از آن می توانید از همراه اصلی دیابت خلاص شوید - وزن بیش از حد خیلی سریعتر.

علاوه بر این ، نقص های مختلفی در کبد وجود دارد. آنها همچنین باید به تدریج با استفاده از لبنیات سویا و کم چربی از بین بروند. پنیر کلوچه و پنیر کم چرب خوب هستند. همه چیز خیلی روغنی یا سرخ شده مستثنی است.

در مورد پدیده دیابت حاملگی را فراموش نکنید. ظاهر آن فقط در دوران بارداری امکان پذیر است ، زیرا در بعضی از خانم ها بدن شروع به پاسخ دادن به روش خاصی به گلوکز می کند. اطلاعات بیشتر در مورد دیابت حاملگی در دوران بارداری را در اینجا بخوانید.

بگذارید جزئیات بیشتری در مورد رژیم های غذایی هر دو نوع دیابت در نظر بگیریم.

ویژگی های قدرت

شکل گیری حالت غیر طبیعی ارائه شده ، اول از همه ، معرفی رژیم های غذایی است. لازم است که مقدار انرژی موجود در مواد غذایی مصرفی با هدررفت انرژی دیابتی مطابقت داشته باشد. علاوه بر این ، نفوذ متعادل در مؤلفه هایی مانند پروتئین ، چربی ها و کربوهیدرات ها باید بسیار مهم تلقی شود. ما نباید تعداد وعده های غذایی را فراموش کنیم ، یعنی پنج تا شش بار در روز.

هر دیابتی می داند که حفظ رژیم غذایی مناسب فقط با محاسبه تغذیه قابل انجام است. در واحدهای نان تولید می شود که یکی از آنها بیشتر از 12 گرم نیست. گلوکز طی 24 ساعت ، از 18 تا 24 XE ، توزیع آن یک عنصر بسیار مهم از تغذیه است ، باید وارد بدن یک دیابتی شود. در مورد این موضوع ، دیابتیولوژیست ها توجه می کنند که صبحانه باید از نه تا ده واحد باشد ، و صبحانه بعدی و میان وعده بعد از ظهر - بیش از یک یا دو. مقدار ارائه شده کاملاً فردی است و باید با یک متخصص موافقت شود.

همچنین به شدت توصیه می شود که رژیم برای دیابت نوع 2 ، مانند اولین نوع بیماری ، شامل مصرف سبزیجات باشد. این امر به ویژه برای افرادی که اضافه وزن دارند بسیار مهم است. در مورد این موضوع ، دیابتیولوژیست ها به لزوم استفاده از ترشی تازه و نعلبکی ، اسفناج ، کاهو ، نخود سبز و سایر موارد توجه می کنند. یادآوری می کنم که اگر در فصل رشد از آنها تازه و ترجیحاً استفاده شود ، آنها بیشترین سود را خواهند داشت.

یکی دیگر از ویژگی های رژیم غذایی برای دیابت ، کمترین نگرش به کبد است. واقعیت این است که او با پیشرفت بیماری تغییرات پاتولوژیک بسیار جدی را تجربه می کند. به همین دلیل است که متخصصان بر استفاده غالب از چنین غذاهایی ، که شامل اصطلاحاً عوامل لیپوترمی است ، اصرار دارند. این می تواند پنیر ، بلغور جو دوسر ، سویا و برخی نامهای دیگر باشد.

مراقب باشید

براساس آمار WHO ، هر ساله در جهان 2 میلیون نفر در اثر دیابت و عوارض آن جان خود را از دست می دهند. در صورت عدم پشتیبانی صحیح از بدن ، دیابت منجر به انواع مختلف عوارض ، به تدریج بدن انسان را از بین می برد.

شایع ترین عوارض آن عبارتند از: گانگرن دیابتی ، نفروپاتی ، رتینوپاتی ، زخم های استوایی ، هیپوگلیسمی ، کتواسیدوز. دیابت همچنین می تواند منجر به ایجاد تومورهای سرطانی شود. تقریباً در همه موارد ، یک فرد دیابتی یا می میرد ، با یک بیماری دردناک مبارزه می کند ، یا به یک فرد واقعی با معلولیت تبدیل می شود.

افراد مبتلا به دیابت چه می کنند؟ مرکز تحقیقات غدد درون ریز آکادمی علوم پزشکی روسیه موفق به ایجاد درمانی شده است که به طور کامل بیماری دیابت را درمان می کند.

برنامه فدرال "ملت سالم" در حال حاضر در حال اجرا است که در چارچوب آن این دارو به همه ساکنین فدراسیون روسیه و CIS داده می شود. رایگان . برای اطلاعات بیشتر به وب سایت رسمی MINZDRAVA مراجعه کنید.

لازم است که غذای فردی که با دیابت روبرو است از اجزای ویتامین اشباع شود. از این نظر ، اکیداً توصیه می شود مؤلفه هایی که حامل ویتامین ها هستند وارد رژیم غذایی شوند. این می تواند یک مخمر آبجو و نانوایی و همچنین یک آبگوشت سرخ کرده ، SPP یا مکمل غذایی باشد. مورد دوم پس از مشورت با متخصص بسیار توصیه می شود.

ما نباید این ممنوعیت ها را فراموش کنیم ، یعنی این واقعیت که به شدت توصیه می شود از نام های شیرینی پزی ، شیرینی و همچنین از مواد غذایی یا شیرینی به عنوان غذا استفاده نشود. تحت این ممنوعیت شکلات ، عسل و بستنی و همچنین هر نوع شیرینی دیگری قرار دارد. کارشناسان اصرار دارند که وسایلی تند ، شور ، شیرین و دودی را رد کنند. برخی غذاها و غذاهای خاص ، از جمله گوشت خوک یا چربی بره ، به عنوان مؤلفه های مضر در رژیم غذایی ارائه شده به نظر می رسد.

محدود کردن استفاده از الکل ، موز ، انگور و کشمش را فراموش نکنید. در مورد استفاده از شکر باید گفت که استفاده از آن مجاز است ، اما منحصراً به نسبت ناچیز و پس از تایید متخصص دیابت. با توجه به همه اینها ، من می خواهم توجه داشته باشم که رژیم غذایی دیابت نوع 1 و همچنین مورد دوم ، دلالت بر اجباری برخی از ویژگی های رژیم دارد.

چه چیز دیگری را باید بدانید

برای غذا خوردن تا حد امکان متنوع ، به شما توصیه می شود که هر غذای حاوی کربوهیدرات را با دیگران جایگزین کنید. با این حال ، این باید به گونه ای انجام شود که شاخص های قند خون خیلی تغییر نکند. توجه به این نکته ضروری است که:

چنین جایگزینی را می توان به راحتی با استفاده از سیستم ویژه واحدهای نان (XE) ،
بهينه سازي وزن بدن بايد به عنوان روش درماني پيشگيري از بيماري ديابت نوع 2 در نظر گرفته شود. این تنها با رژیم کم کالری و افزایش فعالیت بدنی ممکن است ،
با بیماری که به نوع اول تعلق دارد ، روش اصلی درمان جایگزینی انسولین است. در عین حال ، هرگونه محدودیت در رژیم غذایی از نظر ماهیت کمکی است ، که باعث نمی شود آنها برای حفظ وضعیت ایده آل سلامتی اهمیت کمتری داشته باشند.

علاوه بر این ، توجه به این نکته ضروری است که نوع اول دیابت امکان استفاده از برخی غذاهای خاص را فراهم می کند ، اما فقط در یک نسبت محدود. در مورد این موضوع صحبت می کنید ، باید به استفاده از تخم مرغ کامل توجه کنید. ما در مورد استفاده بیش از دو قطعه در طی 24 ساعت صحبت می کنیم ، بلکه فقط از جوش نرم استفاده می کنید. علاوه بر این ، از چنین نامهایی می توان به عنوان املت استفاده کرد ، همچنین در هنگام افزودن تخم مرغ به هر ظروف دیگر.

دیابت نوع 1

برخلاف این واقعیت که بسیاری به دنبال رد کامل یک یا کالای دیگر هستند ، طب مدرن به سیاستی از رویکرد یکپارچه برای درمان پایبند است. در این شرایط ، این با ایجاد یک رژیم غذایی مناسب بیان می شود ، که در آن یک یا یک ظرف دیگر به مقدار مجاز درج می شود. این کار توسط بیمار و بدن وی بسیار آسان تر درک می شود. و در کنار تمرینات بدنی ویژه انتخاب شده ، می توانید کاملترین نتیجه را بدست آورید. در نتیجه می توانید یک برنامه مشخص دریافت کنید که انسولین درمانی ، رژیم غذایی و ورزش را در نظر بگیرد.

در طول استفاده از انسولین ، مقدار و زمان مصرف آن باید به درستی با محصولاتی که گلوکز بدن را تأمین می کنند ترکیب شود. برخلاف دیابت نوع 2 ، هیچ محدودیتی در تعداد محصولات مصرفی وجود ندارد ، اما انسولین باید به موقع وارد بدن شود و تأثیر آن باید در نظر گرفته شود.

دیابت نوع 2

این نوع رژیم با متخصص تغذیه انتخاب می شود و هدف آن مشاهده دقیق نسبت های کلیه پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات های موجود در مواد غذایی است.

با کمک آن می توانید میزان قند خون را تحت کنترل جدی بگیرید و از بروز اشکال خطرناک تر بیماری زمینه ای جلوگیری کنید. اگر اضافه وزن دارید ، می توانید غذاهای پروتئینی بیشتری مصرف کنید تا در قند خون افزایش چشمگیری نداشته باشد.

این نوع مواد غذایی به شما امکان می دهد تعداد کالری را تنظیم کنید که بسته به وزن یک شخص و میزان مصرف انرژی وی در طول روز ، می تواند از 2500 کیلو کالری تا 600 کیلو کالری متغیر باشد. اما از آنجا که این نوع تغذیه می تواند منجر به مصرف بیش از حد پروتئین ها در بدن شود ، لازم است که از قبل با پزشک خود مشورت کنید.

در صورت لزوم ، وی یک مجتمع ویتامین ، مفید برای افراد دیابتی را تجویز می کند و ضمن استفاده از رژیم کم کالری ، وضعیت بیمار را تحت نظر دارد.

محصولات مجاز و ممنوع

هر دو دسته محصولات کاملاً گسترده هستند و باعث می شوند که مبارزه بدن با دیابت تا حد امکان کاهش یابد. این را در نظر بگیرید می تواند باشد در این حالت بخورید:

همه سبزیجات سبز و سبزیجات از همه نوع هستند ،
هر ماهی کم چربی
کلیه محصولات گوشتی بدون چربی نیز قابل قبول است.
همین قانون در مورد کالباسها نیز صدق می کند - هرچه ممکن است چربی و چربی کم باشد
میوه های فروکتوز کم ،
گندم سیاه ، جو دوسر و ارزن از غلات موجود هستند ، زیرا حاوی کربوهیدرات های کند هستند ،
برخلاف تصور عامه ، نان قابل مصرف است ، اما فقط از آرد سبوس دار و ترجیحاً غلات کامل ،
می توانید میوه های تازه از میوه ها و سبزیجات قابل قبول ، چای ها و جوشانده های گیاهان را بنوشید ،
محصولات لبنی کم چربی مجاز است.

رژیم غذایی کم کربوهیدرات همچنین حاکی از تعداد زیادی محدودیت است که نباید از آن غفلت کرد. شماره رژیم 9 است و معمولاً "جدول 9" نامیده می شود. این لیست شامل محصولاتی است که نباید کاملاً از رژیم غذایی حذف شوند ، بلکه برای آنها وجود دارد باید با احتیاط فراوان درمان شود:

الکل به هر شکلی و صرف نظر از قدرت ، نامطلوب است ،
آب و شهد خریداری شده نیز نباید مصرف شود ، زیرا آنها با قند زیادی تهیه می شوند ،
از محصولات حاوی قند استفاده نکنید ، که شامل انواع شیرینی ها ، از جمله شیرینی ها و مواد غذایی است ،
توصیه می شود از هر نوع ترشی ، از جمله غذاهای معمولی شور و ترشی ، و سایر مواد نگهدارنده با نمک ، خودداری کنید.
غذاهای گوشتی که کاملاً پخته شده اند را نمی توان در رژیم غذایی قرار داد ،
برنج ، ماکارونی و سمولینا در بین غذاهایی که سطح قند را افزایش می دهند ، از هم متمایز هستند ، بنابراین مصرف آنها نیز نامطلوب است ،
ارزش دارد غذاهایی را که درصد بالایی از چربی دارند ، کنار بگذارید ،
توصیه می شود از خوردن پرندگان چرب خودداری کنید ،
همه چیز حاد نیز باید رد شود.

حدود یک هفته

همانطور که نشان می دهد تمرین ، این رژیم به گونه ای طراحی شده است که هر ظرف تا حد ممکن مفید باشد و دستور العمل ها بر اساس اندازه گیری دقیق تعداد محصولات انجام می شود. از یک طرف ، این ممکن است برخی از ناراحتی ها را ایجاد کند. اما از طرف دیگر ، عادت کردن به چنین رژیم غذایی نه تنها می تواند گلوکز طبیعی را حفظ کند بلکه به شیوه ای موثر و سالم باعث کاهش وزن نیز می شود.

به همین دلیل پزشکان توصیه می کنند که در جدول 9 به همه بیماران دارای اضافه وزن چسبیده باشند. محدودیت های غذایی اعمال شده توسط این رژیم به عادی سازی عملکرد بسیاری از اندام های داخلی کمک می کند ، که این امر بر عملکرد سیستم غدد درون ریز تأثیر مثبت می گذارد. اطلاعات بیشتر در مورد رژیم غذایی پزشکی شماره 9 را در اینجا بخوانید.

به عنوان نمونه ، منوی احتمالی برای بیمارانی که از دیابت قند درجه دوم رنج می برند ارائه شده است ، یعنی وابسته به انسولین نیست.

روز اول	صبحانه اول: پنیر بدون چربی - 200 گرم با انواع توت ها - 40 گرم ، صبحانه دوم: یک لیوان کفیر ، ناهار: سوپ سبزیجات - 150 میلی لیتر ، بره پخته شده - 150 گرم ، سبزیجات پخته شده - 100 گرم ، میان وعده بعد از ظهر: سالاد کلم و خیار که با روغن زیتون پوشیده شده است - 100 گرم ، شام: کباب ماهی دورادو - 200 گرم ، سبزیجات بخارپز - 100 گرم.
روز دوم	صبحانه اول: فرنی گندم سیاه با 150 گرم شیر ، صبحانه دوم: دو سیب سبز ناهار: بورشت (بدون گوشت) - 150 میلی لیتر ، گوشت گاو آب پز - 150 گرم ، کمپوت میوه خشک بدون قند ، چای بعد از ظهر: آبگوشت گل رز وحشی - 150 میلی لیتر ، شام: ماهی آب پز - 200 گرم ، سبزیجات تازه - 150 گرم.
روز سه	صبحانه اول: قوری پنیر دلمه - 150 گرم ، صبحانه دوم: جوشانده باسن گل رز - 200 میلی لیتر ، ناهار: سوپ کلم (بدون گوشت) - 150 میلی لیتر ، کیک ماهی - 150 گرم ، سبزیجات تازه - 100 گرم ، میان وعده بعد از ظهر: تخم مرغ آب پز شام: پخت گوشت بخارپز - 200 گرم ، کلم بخارپز - 150 گرم.
روز چهارم	صبحانه اول: دو املت تخم مرغ با 150 گرم سبزیجات ، صبحانه دوم: نوشیدن ماست 150 میلی لیتر ، ناهار: سوپ خامه ای کلم بروکلی - 150 میلی لیتر ، فلفل های پر شده -200 گرم ، چای بعد از ظهر: قوری هویج با پنیر -200 گرم ، شام: خورش مرغ - 200 گرم ، سبزیجات کبابی - 150 گرم.
روز پنجم	صبحانه اول: فرنی ارزن 150 گرم ، سیب ، صبحانه دوم: 2 پرتقال ناهار: سوپ ماهی 200 میلی لیتر ، گواله گوشت -100 گرم ، فرنی جو -100 گرم ، میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان کفیر ، سبوس - 100 گرم ، شام: کتلت گوشت - 150 گرم ، فرنی گندم سیاه -100 گرم ، مارچوبه پخته شده -70 گرم.
روز ششم	صبحانه اول: سبوس 150 گرم ، سیب ، صبحانه دوم: تخم مرغ آب پز نرم ناهار: خورش سبزیجات با تکه های گوشت (گوشت گاو یا بره) - 200 گرم ، میان وعده بعد از ظهر: سالاد گوجه فرنگی و ساقه کرفس - 150 گرم ، شام: خورش گوسفند با سبزیجات - 250 گرم.
روز هفتم	صبحانه اول: پنیر بدون چربی 100 گرم با ماست 50 گرم ، صبحانه دوم: سینه مرغ کبابی 100 گرم ، ناهار: سوپ سبزیجات - 150 میلی لیتر ، گولاش گوشتی - 100 گرم ، سالاد از ساقه کرفس و سیب - 100 گرم ، میان وعده بعد از ظهر: انواع توت ها - 125 گرم ، شام: میگو آب پز - 200 گرم ، لوبیا سبز برای یک زن و شوهر - 100 گرم.

بررسی کاهش وزن

اولگا:خدا را شکر ، دیابت مرا دور زد ، اما من درباره چنین رژیمهایی شنیدم. دکتر توصیه کرد ، گفت که بر خلاف بسیاری از رژیم های محبوب ، این امر می تواند سالم باشد. من تصمیم گرفتم که آن را امتحان کنم. علیرغم اینکه رژیم درمانی درمانی است ، اما می توان 8 کیلوگرم وزن کم کرد. اما ، البته ، همه چیز درست نبود ، مجبور شدم صبر کنم. اما نتیجه آن پرداخت شد.

النا:من دیابت را به ارث بردم ، بنابراین مجبور شدم از جدول شماره 9 به عنوان پیشگیری استفاده کنم. من نمی دانم که چگونه می توانم بدون آن قند "پریدم" ، اما به محض شروع آزمایشات ، پزشکان گفتند که به رژیم غذایی خود تغییر دهید. من یک گلوکومتر گرفتم ، با آن سطح قند را کنترل می کنم تا همه چیز خوب باشد.

ویکتور:بعد از 30 سال ، مشکلات مربوط به چاقی آغاز شد و در آنجا دیابت در افق شروع به از بین بردن کرد. مجبور شدم به جدول 9 بروم تا به نوعی وضعیت را اصلاح کنم. در نتیجه ، از 120 امکان تنظیم مجدد به 98 وجود داشت ، اما این ، همراه با آموزش چند بار در هفته. در ابتدا کار سختی بود اما بعد به آن عادت کردم. بنابراین به کسانی که می خواهند از شر مشکلات خلاص شوند توصیه می کنم.

رژیم های غذایی دیابت نوع 2 ، به مدت یک هفته ، محصولات مجاز و ممنوع است

دیابت قندی یکی از آسیب شناسی های جدی سیستم غدد درون ریز است که نیاز به نظارت مداوم توسط بیمار و پزشک دارد. هرکسی که به این بیماری مبتلا شده است موافقت خواهد کرد که درصد غالب محدودیت ها و توصیه های پزشکی برای رژیم روزانه است. در واقع ، این اصلی ترین روش درمانی است ، که در آن دوره بیماری به طور مستقیم بستگی دارد ، و همچنین به طور کلی وضعیت بیمار است.

ویدیو (برای پخش کلیک کنید)

اگر به دیابت نوع 2 مبتلا هستید ، مهمترین چیزی است که برای حفظ آن مهم است ، بنابراین بهتر است آن را چاپ کنید تا همیشه جلوی چشم شما باشد و کاملاً به آن پایبند باشید. خیلی ها به اشتباه معتقدند که از چند لیوان الکل یا ده ها شکلات هیچ اتفاقی نخواهد افتاد. اینگونه اختلالات به سادگی تمام تلاشهای شما را نفی می کند و می تواند یک وضعیت بحرانی را ایجاد کند که نیاز به احیای فوری یا حتی رد کامل غذا داشته باشد.

ویدیو (برای پخش کلیک کنید)

اول از همه ، شما باید یک دفتر خاطرات غذایی (به صورت آنلاین یا کاغذی) نگه دارید ، و آنچه را که در طول روز مصرف می کنید بنویسید و به سایر موارد مهم تغذیه ای پایبند باشید.

در بیمارانی که مبتلا به دیابت هستند ، از روی ناآگاهی یا عمدی ، قبل از تشخیص رژیم غذایی را دنبال نمی کنند ، در نتیجه مقدار زیادی کربوهیدرات در رژیم غذایی ، سلول ها حساسیت خود را نسبت به انسولین از دست می دهند. در نتیجه ، گلوکز در خون رشد می کند و همیشه در حد بالایی قرار می گیرد. رژیم غذایی رژیم غذایی برای افراد دیابتی شامل بازگشت حساسیت به انسولین طبیعی ، یعنی توانایی جذب قند است.

محدود کردن کالری در ضمن حفظ مقدار انرژی آن برای بدن.

تقریباً در همان زمان غذا بخورید. بنابراین ، شما به یک جریان طبیعی متابولیسم و دستگاه گوارش خواهید رسید.

مؤلفه انرژی رژیم غذایی لزوماً باید با مصرف انرژی واقعی مطابقت داشته باشد.

اجباری پنج تا شش وعده غذایی در روز ، همراه با تنقلات سبک (در درجه اول برای بیماران وابسته به انسولین).

تقریباً همان وعده های غذایی اصلی کالری. بیشتر کربوهیدرات ها باید در صبح مصرف شوند.

سبزیجات تازه و سرشار از فیبر را از آنهایی که برای هر ظرف مجاز هستند برای کاهش میزان جذب قندهای ساده و ایجاد سیری اضافه می کنیم.

جایگزینی شکر با شیرین کننده های ایمن و مجاز در مقادیر نرمال.

خوردن شیرینی فقط در وعده های غذایی اساسی و نه میان وعده ها ، در غیر این صورت جهش شدید قند خون وجود خواهد داشت.

ترجیح دسرهای حاوی چربی گیاهی (آجیل ، ماست) ، زیرا تجزیه چربی ها باعث کند شدن جذب قند می شود.

کربوهیدراتهای پیچیده را محدود کنید.

محدودیت شدید کربوهیدرات های قابل هضم ، تا از بین بردن کامل آنها.

محدود کردن مصرف چربی های حیوانی.

کاهش قابل توجهی یا محرومیت نمک.

محرومیت از غذا پس از ورزش یا فعالیت بدنی.

استثناء پرخوری است ، یعنی اضافه بار دستگاه گوارش.

محدودیت شدید یا محرومیت از الکل (حداکثر قسمت اول در طول روز). شما نباید روی معده خالی بنوشید.

مصرف روزانه مایعات رایگان - 1.5 لیتر.

استفاده از روشهای غذایی آماده سازی.

برخی از ویژگی های تغذیه ای دیابتی ها

نمی توانید استراحت طولانی در غذا و گرسنگی داشته باشید.

از صبحانه نباید غفلت کرد.

ظروف نباید خیلی سرد و گرم باشند.

آخرین وعده غذایی حداکثر دو ساعت قبل از خواب.

در طول وعده غذایی ابتدا سبزیجات خورده می شوند و به دنبال آن یک محصول پروتئینی (پنیر لپه ، گوشت) قرار می گیرد.

اگر مقدار زیادی کربوهیدرات در یک وعده غذایی وجود داشته باشد ، باید چربی ها یا پروتئین های مناسبی برای کاهش سرعت هضم مواد اولیه وجود داشته باشد.

بهتر است قبل از غذا آب یا نوشیدنی مجاز بنوشید ، اما به هیچ وجه آنها را با غذا بنوشید.

شما نمی توانید GI محصولات را با اضافه کردن آرد افزایش دهید ، علاوه بر این آنها را سرخ کنید ، نان را در خمیر و آرد سوخاری ، چاشنی روغن و جوش (کدو تنبل ، چغندر) چاشنی بزنید.

هنگام پختن کتلت ها ، نمی توانید از نان استفاده کنید ، و آن را با سبزیجات ، جو دوسر جایگزین کنید.

با تحمل ضعیف سبزیجات ، لازم است غذاهای پخته شده ، خمیرهای مختلف و رب ها را از آنها تهیه کنید.

از 80 درصد اشباع غذا خوردن را قطع کنید.

چرا باید دیابت GI (شاخص گلیسمی) را در نظر بگیرید؟

GI - شاخص توانایی محصولات پس از ورود آنها به بدن انسان برای ایجاد قند خون است. توجه ویژه به دیابت قندی وابسته به انسولین و شدید از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

هر شاخص گلیسمی دارای هر محصول است. بنابراین هرچه بالاتر باشد ، قند خون سریعتر و برعکس افزایش می یابد.

درجه GI کلیه غذاها را با میانگین متوسط (تا 40) متوسط (41-70) و GI بالا (بیش از 70 واحد) به اشتراک می گذارد. برای محاسبه GI بر روی درگاه های موضوعی می توانید جداول با تفکیک محصولات به این گروه ها یا ماشین حساب های آنلاین پیدا کرده و در زندگی روزمره به آنها متوسل شوید.

به طور طبیعی ، تمام غذاهایی که دارای GI بالا هستند باید از رژیم خارج شوند ، به جز آنهایی که برای بدن مبتلا به دیابت مفید هستند. در این حالت ، به دلیل محدودیت سایر محصولات کربوهیدرات باقیمانده ، کل GI رژیم کاهش می یابد.

یک رژیم غذایی معمولی باید شامل غذاهایی با میانگین متوسط (بخش کوچکتر) و سطح پایین (عمدتا) با دستگاه گوارش باشد.

واحد نان یا XE معیار دیگری است که برای از بین بردن کربوهیدرات ها طراحی شده است. این نام را از تکه ای از نان "آجری" گرفته است ، که با بریدن یک وعده معمولی به قطعات و سپس به صورت نصف به دست می آید: چنین قطعه 25 گرم حاوی 1 XE است.

بیشتر غذاها شامل کربوهیدرات ها هستند ، در حالی که از نظر خواص ، ترکیبات و کالری ها تفاوت ندارند. بنابراین ، تعیین میزان روزانه مصرف مواد غذایی لازم برای بیماران وابسته به انسولین دشوار است - میزان کربوهیدراتهای مصرفی لزوماً با دوز انسولین تجویز شده مطابقت دارد.

چنین سیستم شمارش بین المللی در نظر گرفته شده است و به شما امکان می دهد دوز مورد نیاز انسولین را انتخاب کنید. شاخص XE به شما امکان می دهد تا بدون اندازه گیری وزن ، جزء کربوهیدرات را شناسایی کنید ، و به نظر ما در حجم طبیعی که برای درک مناسب (قاشق ، شیشه ، قطعه ، قطعه و غیره) مناسب است. با تخمین زدن تعداد واحد نان در یک زمان و اندازه گیری قند خون ، بیمار مبتلا به دیابت گروه 2 می تواند قبل از خوردن غذا مقدار لازم انسولین را وارد کند.

سطح قند پس از مصرف 1 XE 2.8 میلی مول در لیتر افزایش می یابد ،

1 XE شامل حدود 15 گرم کربوهیدرات قابل هضم است ،

2 واحد انسولین برای جذب 1 XE مورد نیاز است ،

هنجار روزانه 18-25 XE ، با توزیع شش وعده غذایی (3-5 XE - وعده های غذایی اصلی ، 1-2 XE - میان وعده).

1 XE برابر است با: 30 گرم نان قهوه ای ، 25 گرم نان سفید ، 0.5 فنجان گندم سیاه یا جو دوسر ، 2 آلو ، 1 سیب با اندازه متوسط و غیره.

غذاهای مجاز و به ندرت استفاده شده

غذاهای مجاز برای دیابت گروهی است که بدون محدودیت می توان آن را خورد.

من عجله می کنم که خبرهای خوب را بگویم - مرکز تحقیقات غدد درونریز آکادمی علوم پزشکی روسیه موفق به ساختن دارویی شده است که به طور کامل بیماری دیابت را درمان می کند. در حال حاضر ، اثر بخشی این دارو به 100٪ نزدیک می شود.

تعداد کالری در رژیم غذایی کودک مبتلا به دیابت باید هر روز یکسان بماند. همچنین باید با رده سنی آن مطابقت داشته باشد و در معرفی مقدار مورد نیاز انسولین دخالت نکند ،
حفظ همان مقدار کالری در همان جلسات غذا خوردن بسیار مهم است. در مورد صبحانه در روزهای مختلف ، ناهار یا شام است ،
از هر نظر دیگر ، رژیم غذایی فرد مبتلا به دیابت نباید تفاوت زیادی با رژیم غذایی افراد سالم دیگر داشته باشد.

این او است که نشان می دهد برخی از ویژگی های دیگر رژیم غذایی باید باشد و چرا این برای عملکرد بدن بسیار مهم است.

برنامه فدرال "ملت سالم" در حال حاضر در حال اجرا است ، در چارچوب آن این دارو به همه ساكنان فدراسیون روسیه و CIS داده می شود. رایگان . برای اطلاعات بیشتر به وب سایت رسمی MINZDRAVA مراجعه کنید.

چنین جایگزینی را می توان به راحتی با استفاده از سیستم ویژه واحدهای نان (XE) ،
بهينه سازي وزن بدن بايد به عنوان روش درماني پيشگيري از بيماري ديابت نوع 2 در نظر گرفته شود. این تنها با رژیم کم کالری و افزایش فعالیت بدنی ممکن است ،
با بیماری که به نوع اول تعلق دارد ، روش اصلی درمان جایگزینی انسولین است. در عین حال ، هرگونه محدودیت در رژیم غذایی از نظر ماهیت کمکی است ، که باعث نمی شود آنها برای حفظ وضعیت ایده آل سلامتی اهمیت کمتری داشته باشند.

رژیم غذایی دیابت نوع 1 و نوع 2 به طور خاص برای این منظور تهیه شده است و ویژگی ها و خواص مفید محصولات را تا حد امکان در نظر می گیرد.

مقدار چربی از 30 درصد از کل مواد غذایی فراتر نمی رود ،
عناصر پروتئین بیش از 20٪ ،
محتوای کربوهیدرات - 50٪ باقی مانده.

بگذارید جزئیات بیشتری در مورد رژیم های غذایی هر دو نوع دیابت در نظر بگیریم.

در طول استفاده از انسولین ، مقدار و زمان مصرف آن باید به درستی با محصولاتی که گلوکز بدن را تأمین می کنند ترکیب شود.

برخلاف دیابت نوع 2 ، هیچ محدودیتی در تعداد محصولات مصرفی وجود ندارد ، اما انسولین باید به موقع وارد بدن شود و تأثیر آن باید در نظر گرفته شود.

همه سبزیجات سبز و سبزیجات از همه نوع هستند ،
هر ماهی کم چربی
کلیه محصولات گوشتی بدون چربی نیز قابل قبول است.
همین قانون در مورد کالباسها نیز صدق می کند - هرچه ممکن است چربی و چربی کم باشد
میوه های فروکتوز کم ،
گندم سیاه ، جو دوسر و ارزن از غلات موجود هستند ، زیرا حاوی کربوهیدرات های کند هستند ،
برخلاف تصور عامه ، نان قابل مصرف است ، اما فقط از آرد سبوس دار و ترجیحاً غلات کامل ،
می توانید میوه های تازه از میوه ها و سبزیجات قابل قبول ، چای ها و جوشانده های گیاهان را بنوشید ،
محصولات لبنی کم چربی مجاز است.

الکل به هر شکلی و صرف نظر از قدرت ، نامطلوب است ،
آب و شهد خریداری شده نیز نباید مصرف شود ، زیرا آنها با قند زیادی تهیه می شوند ،
از محصولات حاوی قند استفاده نکنید ، که شامل انواع شیرینی ها ، از جمله شیرینی ها و مواد غذایی است ،
توصیه می شود از هر نوع ترشی ، از جمله غذاهای معمولی شور و ترشی ، و سایر مواد نگهدارنده با نمک ، خودداری کنید.
غذاهای گوشتی که کاملاً پخته شده اند را نمی توان در رژیم غذایی قرار داد ،
برنج ، ماکارونی و سمولینا در بین غذاهایی که سطح قند را افزایش می دهند ، از هم متمایز هستند ، بنابراین مصرف آنها نیز نامطلوب است ،
ارزش دارد غذاهایی را که درصد بالایی از چربی دارند ، کنار بگذارید ،
توصیه می شود از خوردن پرندگان چرب خودداری کنید ،
همه چیز حاد نیز باید رد شود.

صبحانه اول: پنیر بدون چربی - 200 گرم با انواع توت ها - 40 گرم ،
صبحانه دوم: یک لیوان کفیر ،
ناهار: سوپ سبزیجات - 150 میلی لیتر ، بره پخته شده - 150 گرم ، سبزیجات پخته شده - 100 گرم ،
میان وعده بعد از ظهر: سالاد کلم و خیار که با روغن زیتون پوشیده شده است - 100 گرم ،
شام: کباب ماهی دورادو - 200 گرم ، سبزیجات بخارپز - 100 گرم.

صبحانه اول: فرنی گندم سیاه با 150 گرم شیر ،
صبحانه دوم: دو سیب سبز
ناهار: بورشت (بدون گوشت) - 150 میلی لیتر ، گوشت گاو آب پز - 150 گرم ، کمپوت میوه خشک بدون قند ،
چای بعد از ظهر: آبگوشت گل رز وحشی - 150 میلی لیتر ،
شام: ماهی آب پز - 200 گرم ، سبزیجات تازه - 150 گرم.

صبحانه اول: قوری پنیر دلمه - 150 گرم ،
صبحانه دوم: جوشانده باسن گل رز - 200 میلی لیتر ،
ناهار: سوپ کلم (بدون گوشت) - 150 میلی لیتر ، کیک ماهی - 150 گرم ، سبزیجات تازه - 100 گرم ،
میان وعده بعد از ظهر: تخم مرغ آب پز
شام: پخت گوشت بخارپز - 200 گرم ، کلم بخارپز - 150 گرم.

صبحانه اول: دو املت تخم مرغ با 150 گرم سبزیجات ،
صبحانه دوم: نوشیدن ماست 150 میلی لیتر ،
ناهار: سوپ خامه ای کلم بروکلی - 150 میلی لیتر ، فلفل های پر شده -200 گرم ،
چای بعد از ظهر: قوری هویج با پنیر -200 گرم ،
شام: خورش مرغ - 200 گرم ، سبزیجات کبابی - 150 گرم.

صبحانه اول: فرنی ارزن 150 گرم ، سیب ،
صبحانه دوم: 2 پرتقال
ناهار: سوپ ماهی 200 میلی لیتر ، گواله گوشت -100 گرم ، فرنی جو -100 گرم ،
میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان کفیر ، سبوس - 100 گرم ،
شام: کتلت گوشت - 150 گرم ، فرنی گندم سیاه -100 گرم ، مارچوبه پخته شده -70 گرم.

صبحانه اول: سبوس 150 گرم ، سیب ،
صبحانه دوم: تخم مرغ آب پز نرم
ناهار: خورش سبزیجات با تکه های گوشت (گوشت گاو یا بره) - 200 گرم ،
میان وعده بعد از ظهر: سالاد گوجه فرنگی و ساقه کرفس - 150 گرم ،
شام: خورش گوسفند با سبزیجات - 250 گرم.

صبحانه اول: پنیر بدون چربی 100 گرم با ماست 50 گرم ،
صبحانه دوم: سینه مرغ کبابی 100 گرم ،
ناهار: سوپ سبزیجات - 150 میلی لیتر ، گولاش گوشتی - 100 گرم ، سالاد از ساقه کرفس و سیب - 100 گرم ،
میان وعده بعد از ظهر: انواع توت ها - 125 گرم ،
شام: میگو آب پز - 200 گرم ، لوبیا سبز برای یک زن و شوهر - 100 گرم.

بیشتر کسانی که به چنین بیماری ناخوشایندی مانند دیابت قندی (DM) مبتلا شده اند ، به خوبی می دانند که این تشخیص به معنای بررسی کل سبک زندگی است. اول از همه ، این مربوط به عادات غذا خوردن است. در واقع ، امروز هیچ قرص معجزه آسایی اختراع نشده است ، مصرف آن باعث می شود دیابتی از لزوم پیروی از یک رژیم غذایی خاص نجات یابد.

کتابهای زیادی درباره دیابت نوشته شده است. و در هیچکدام از این واقعیت ها وجود ندارد که تغذیه مناسب برای دیابت یکی از انواع درمان این بیماری برای زنان و مردان ضروری است. از این گذشته ، دیابت یک بیماری غدد درون ریز است که به طور مستقیم با یکی از مهمترین هورمون های بدن - انسولین ارتباط دارد. انسولین در لوزالمعده تولید می شود و برای جذب گلوکز از طریق دستگاه گوارش لازم است.

همانطور که می دانید ، هر ماده غذایی از سه مؤلفه اصلی تشکیل شده است - پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها. همه این مؤلفه ها نقش مهمی دارند ، اما کربوهیدرات ها (قندها) از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. این کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی سلول ها در بدن انسان هستند. به طور خاص ، فقط یک ماده این عملکرد را انجام می دهد - گلوکز ، که متعلق به کلاس مونوساکاریدها است. انواع دیگر کربوهیدراتهای ساده از یک طریق یا روش دیگر به گلوکز تبدیل می شوند. کربوهیدراتهای مشابه شامل فروکتوز ، ساکارز ، مالتوز ، لاکتوز و نشاسته است. سرانجام ، پلی ساکاریدها وجود دارند که به هیچ وجه در دستگاه گوارش جذب نمی شوند. این ترکیبات شامل پکتین ها ، سلولز ، همی سلولز ، صمغ ، دکسترین است.

گلوکز تنها در صورت ورود سلولهای عصبی - سلولهای مغزی می تواند به طور مستقل در سلولهای بدن نفوذ کند. در تمام موارد دیگر ، گلوکز به نوعی "کلید" نیاز دارد. این "کلید" است و انسولین است. این پروتئین به گیرنده های خاصی در دیواره سلولی متصل می شود و گلوکز قادر به انجام عملکرد آن است.

علت اصلی دیابت نقض این مکانیسم است. در دیابت نوع 1 ، کمبود مطلق انسولین وجود دارد. این بدان معنی است که گلوکز "کلید" انسولین را از دست می دهد و نمی تواند به سلول ها نفوذ کند. علت این بیماری معمولاً بیماری لوزالمعده است ، در نتیجه سنتز انسولین بطور قابل توجهی افت می کند یا حتی به صفر می رسد.

در دیابت نوع 2 ، آهن انسولین کافی تولید می کند. بنابراین ، گلوکز یک "کلید" دارد که به آن اجازه ورود سلول می دهد. با این حال ، او نمی تواند این کار را انجام دهد زیرا "قفل" معیوب است - یعنی سلول ها حاوی گیرنده های پروتئین خاصی نیستند که مستعد انسولین هستند. این حالت معمولاً به تدریج ایجاد می شود و دلایل زیادی دارد ، از چربی اضافی بدن تا یک میل ژنتیکی. با پیشرفت پاتولوژی ، بدن ممکن است کمبود مطلق انسولین را تجربه کند.

هر دو شرط چیز خوبی را برای فرد به ارمغان نمی آورد. در مرحله اول ، گلوكز كه وارد سلول نشده است ، شروع به تجمع در خون مي كند ، در بافت هاي مختلف رسوب مي شود و به آنها آسيب مي رساند. ثانیا ، بدن شروع به کمبود انرژی می کند که باید در ابتدا از گلوکز دریافت کرده باشد.

چگونه رژیم در هر دو مورد می تواند کمک کند؟ درنظر گرفته شده است که درمان پزشکی دیابت را تکمیل کرده و تا حد امکان برای اصلاح اختلالات متابولیک نیز اقدام کند.

اول از همه ، تثبیت سطح گلوکز در خون است ، زیرا افزایش غلظت گلوکز به ناچار منجر به آسیب جدی به اندام های مختلف می شود. اول از همه ، دیابت بر رگ های خونی تأثیر منفی می گذارد ، گردش خون بدتر می شود ، در نتیجه مشاهده می شود که فرآیندهای التهابی و نکروتیکی در بافت ها مشاهده می شود ، ایمنی کاهش می یابد. عوارض شدید ممکن است که به طور مستقیم بیمار را با یک نتیجه کشنده تهدید می کند - حملات قلبی ، سکته های مغزی ، گانگرن.

درمان دیابت نوع اول ، اول از همه ، باید با هدف تثبیت سطح کربوهیدرات ها در خون انجام شود.از آنجا که با این نوع دیابت ، بیمار مجبور به استفاده از انسولین تزریقی است ، میزان کربوهیدراتهای تهیه شده با مواد غذایی باید با میزان گلوکز موجود در انسولین مطابقت داشته باشد. در غیر این صورت ، اگر انسولین زیاد یا کمی وجود داشته باشد ، هم چربی خون (همراه با گلوکز بالا) و هم قند خون (همراه با گلوکز پایین) وجود دارد. علاوه بر این ، کمبود قند خون در دیابت ، به عنوان یک قاعده ، کمتر و حتی خطرناک تر از هایپرگلیسمی نیست. از این گذشته ، گلوکز تنها منبع انرژی برای مغز است و کمبود خون آن می تواند منجر به چنین عارضه جدی مانند کما هیپوگلیسمی شود.

اگر به شما مبتلا به دیابت قند شده است ، نباید رژیم را برای چند روز ، بلکه برای بقیه عمر دنبال کرد ، زیرا تاکنون هیچ روش برای درمان کامل بیماری وجود ندارد. با این حال ، این بدان معنی نیست که بیمار برای همیشه از لذتی که از غذای محبوب خود دریافت می کند محروم می شود. تغذیه مناسب به همراه مصرف داروهای کاهش دهنده قند و انسولین به تثبیت روند بیماری کمک می کند و در این حالت فرد می تواند مقداری از آزادی در رژیم را داشته باشد. بنابراین ، درمان و تغذیه دارویی ، که به عادی سازی متابولیسم کربوهیدرات کمک می کند ، سنگ بنای درمان ضد دیابتی است. البته ، درمان با داروهای مردمی نیز ممکن است ، اما فقط با اجازه پزشک معالج انجام می شود.

تأثیر درمانی تغذیه ای در دیابت امروزه توسط هیچ متخصصی مورد بحث قرار نمی گیرد. رژیم غذایی برای بیماران دیابتی با در نظر گرفتن نوع دیابت (1 یا 2) ، وضعیت عمومی بیمار ، میزان پیشرفت پاتولوژی ، بیماریهای همراه ، سطح فعالیت بدنی ، داروهای مصرف شده توسط بیمار و غیره تهیه می شود.

همه افراد عادات غذایی طولانی مدت و غذاهای مورد علاقه خود را دارند. هنگام تهیه رژیم غذایی ، یک متخصص دیابت باید این فاکتور را در نظر بگیرد.

عامل فرد در رژیم غذایی در تهیه رژیم غذایی ضد دیابتی بسیار مهم است. شما فقط نمی توانید همه چیزهایی را که شخص قبلاً خورده است گرفته و آن را با اجزای کاملاً متفاوت جایگزین کنید. فقط لازم است رژیم غذایی را برای فرد تنظیم کنید و مضرات ناشی از آن را از بین ببرید. رعایت این اصل در درمان بیماری در کودکان بسیار مهم است ، زیرا یک فرد بالغ می تواند خود را مجبور کند و ترغیب کودک به خوردن آنچه برای او ناخوشایند است بسیار سخت تر خواهد بود. همچنین نیازی به تهیه دستورالعمل های مخصوص مواد غذایی دیابتی نیست ، زیرا دستور العمل های شناخته شده ای وجود دارد که کاملاً پاسخگوی نیازهای جدول رژیم غذایی است.

ویژگی های تهیه یک میز ضد دیابتی برای زنان باردار

برای زنانی که باردار هستند ، با در نظر گرفتن خصوصیات فیزیولوژیکی بدن بیمار ، تغذیه ویژه ای لازم است. این مهم است که تکنیک ارائه شده به یک زن باردار نه تنها به سلامتی او بلکه به سلامتی کودک متولد نشده نیز آسیب نمی رساند. در چنین سیستم تغذیه ای ، زنان باید تمام مواد مغذی لازم برای رشد کودک را دریافت کنند.

رژیم غذایی برای دیابت نیز نقش مهمی دارد. با این حال ، نظرات متخصصان تغذیه در مورد اینکه چند بار لازم است غذا برای دیابت مصرف شود ، متفاوت است. مکتب سنتی دیابت شناسی بر این عقیده است که اگر یک فرد 5-6 بار در روز غذا بخورد ، این حداکثر تأثیر درمانی را می دهد. در طول روز باید 3 وعده اصلی غذایی (ما در مورد صبحانه ، ناهار و شام صحبت می کنیم). ممکن است هر وعده غذایی 2-3 تا ظرف داشته باشد. همچنین بیمار می تواند در طول روز 2 یا 3 میان وعده که شامل 1 ظرف است ، تهیه کند. بهتر است رژیم غذایی ترتیب دهید تا مواد غذایی هر روز توسط بیمار تقریباً در همان زمان انجام شود.

هر وعده غذایی باید کالری معینی داشته باشد. کل کالری ها باید تقریباً به همین ترتیب توزیع شوند:

هنگام صبحانه - 25٪ ،
در طول صبحانه دوم - 10-15٪ ،
در وقت ناهار - 25-30٪ ،
در نیمه شب - 5-10٪ ،
در طول شام - 20-25٪ ،
در طول شام دوم - 5-10٪ ،

اما طرفداران این دیدگاه نیز وجود دارند که بهتر است یک بیمار در طول روز 2-3 بار غذا بخورد تا مبادا بار اضافی روی لوزالمعده ایجاد شود. نظر غالب این است که بهتر است فرد به طور عمده صبح ها غذاهای غنی از کربوهیدرات را بخورد.

در اینجا چند قانون تهیه شده توسط متخصصین دیابتی برای افزایش اثر درمانی ارائه شده است:

لازم است که فرد برای آخرین بار حداکثر 3 ساعت قبل از خواب غذا بخورد ،
هنگام غذا خوردن ، غذاهای غنی از فیبر باید اول در لیست قرار بگیرند ،
اگر فردی مقدار کمی شیرینی بخورد ، بهتر است آنها را در طول وعده اصلی غذا بخورد ، و نه به عنوان میان وعده ، زیرا در حالت دوم افزایش شدیدتر قند خون وجود دارد ،
بعد از استرس ، بیمار نباید درست بخورد ،
لازم است که یک فرد در حد متوسط غذا بخورد ، از پرخوری پرهیز کند و با احساس گرسنگی جزئی از سفره خارج شود.

دیابت محدودیت های زیادی را می طلبد و برخی پزشکان به طور قاطع بیماران خود را از شرکت در جشن ها منع می کنند ، زیرا ، به طور معمول ، آنها با پرخوری و مصرف زیاد غذاهای پر کربوهیدرات همراه هستند. با این حال ، این همیشه روش صحیح نیست. شما نمی توانید شخص را مجبور کنید که همیشه در خانه غذا بخورد ، به رستوران ، کافه ، ضیافت یا مهمان نرود. اولا ، غیرممکن است ، و ثانیا ، باید در نظر گرفت که خوردن غذا نه تنها از نظر فیزیولوژیکی بلکه در نقش اجتماعی نیز نقش دارد.

نادیده گرفتن این عامل منجر به این واقعیت می شود که بیمار از رژیم خود رعایت کرده و رژیم رژیم غذایی را متوقف می کند. این اثر کل درمانی را نفی می کند. بنابراین ، راه حل صحیح منع نخواهد بود ، بلکه آموزش بیمار به مهارت برای تعیین خطرات محصولات و جایگزینی آنها با موارد مناسب تر است. اما ، اگر بیمار در یک عید شرکت می کند ، باید از نوشیدن الکل امتناع ورزد. در واقع ، حتی اگر فرد به درستی غذا بخورد ، نوشیدن الکل قادر است تمام تلاش خود را مرتفع کند. الکل اتیل به طور چشمگیری متابولیسم اجزای اصلی مواد غذایی (پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها) را مختل می کند ، عملکرد مهمترین ارگان ها (در درجه اول کبد) را مختل می کند و می تواند منجر به جبران خسارت بیماری شود.

ویژگی های پخت و پز و روش های ممنوع پخت و پز

یک رژیم غذایی درست طراحی شده باید روش پخت و پز را در نظر بگیرد. عملیات حرارتی طولانی توصیه نمی شود. بنابراین ، تمام ظروف باید جوشانده یا بخارپز شوند. باید به خاطر داشت که عملیات حرارتی باعث افزایش شاخص گلیسمی می شود.

غذاهای کبابی ، سرخ شده ، سرخ شده ، غذاهای نیمه تمام ممنوع است. استفاده از سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، سس هنگام پختن ظروف توصیه نمی شود.

آن دسته از محصولاتی که میزان نشاسته بالایی دارند بهتر است از جوش یا خرد کردن استفاده نکنند ، زیرا نشاسته پس از چنین پردازش به راحتی جذب می شود. بنابراین ، سیب زمینی ها به بهترین وجه در پوست کنده می شوند و غلات نیازی به هضم ندارند.

ظروف را نباید سرد یا گرم سرو کرد ، اما با درجه حرارت + 15-66 ° С.

در بسیاری از رژیم های دیابتی ، مفهوم شاخص گلیسمی (GI) به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. این اصطلاح به توانایی محصولات در افزایش گلوکز اشاره دارد. این شاخص معادل پارامترهایی مانند محتوای کربوهیدرات و کالری نیست. هرچه شاخص گلیسمی بالاتر باشد ، سطح گلوکز سریعتر افزایش می یابد. به عنوان یک قاعده ، با داشتن مقدار مساوی کربوهیدرات در چندین محصول ، GI در مواردی که نسبت کربوهیدراتهای ساده بالاتر است و محتوای الیاف گیاهی کمتر است. GI کمتر از 40 در نظر گرفته می شود پایین ، به طور متوسط 40 تا 70 و بالاتر از 70 بیشتر است. در نظر گرفتن GI برای بیماران مبتلا به دیابت وابسته به انسولین و در موارد شدید دیابت نوع 2 بسیار مهم است. بنابراین ، GI می تواند برای تدوین رژیم غذایی بهینه مورد استفاده قرار گیرد.

لیست زیر شاخص گلیسمی غذاهای مختلف را نشان می دهد.

Chernysh ، پاول نظریه متابولیک و متابولیک دیابت نوع 2 / پاول چرنیش. - م: انتشارات علمی LAP Lambert ، 2014 .-- 901 ص.
Romanova E.A.، Chapova O.I. Diabetes mellitus. کتابچه راهنمای ، Eksmo - M. ، 2015 .-- 448 ص.
نیکلایچوک ، L.V. 1000 دستور العمل برای بیماران مبتلا به دیابت قندی / L.V. نیکلایچوک ، N.P. زوبیتسایا - م: خانه کتاب ، 2004. - 160 ص.
کاظمین V.D. دیابت قندی. نحوه جلوگیری از عوارض و طولانی شدن عمر. روستوف در دان ، انتشارات ققنوس ، 2000 ، 313 صفحه ، تیراژ 10،000 نسخه.
رهنمودهای مربوط به غدد درون ریز بالینی. - م.: پزشکی ، 2014 .-- 664 ص.

بگذارید خودم را معرفی کنم. اسم من النا است. من بیش از 10 سال به عنوان متخصص غدد مشغول به کار هستم. من معتقدم که در حال حاضر در زمینه خودم حرفه ای هستم و می خواهم به همه بازدید کنندگان سایت کمک کنم تا کارهای پیچیده و نه چندان سختی را حل کنند. کلیه مطالب مربوط به سایت جمع آوری و با دقت پردازش می شوند تا در حد امکان تمام اطلاعات لازم را انتقال دهند. قبل از استفاده از آنچه در وب سایت شرح داده شده است ، همیشه مشاوره اجباری با متخصصان ضروری است.