نحوه غذا خوردن بعد از حمله پانکراس ، منوی هر روز

تمام مطالب iLive توسط متخصصان پزشکی بررسی می شود تا از بالاترین دقت و سازگاری با حقایق اطمینان حاصل شود.

ما برای انتخاب منابع اطلاعات قواعد دقیق داریم و فقط به سایتهای معتبر ، مؤسسات تحقیقاتی دانشگاهی و در صورت امکان تحقیقات پزشکی اثبات شده مراجعه می کنیم. لطفاً توجه داشته باشید که اعداد موجود در براکت ها (، و غیره) پیوندهای تعاملی با چنین مطالعاتی هستند.

اگر فکر می کنید که هیچ یک از مواد ما نادرست ، منسوخ یا غیرقابل سؤال است ، آن را انتخاب کرده و Ctrl + Enter را بزنید.

به طور طبیعی ، بیمارانی که از التهاب لوزالمعده رنج می برند ، باید بدانند رژیم غذایی با حمله پانکراس چیست. در این حالت ، لازم است بین رژیم نوشیدن و تغذیه دقیقاً در هنگام تشنج با رژیم در دوره بهبودی بعد از این حالت اوج تمایز قائل شویم.

کارشناسان بر این باورند که یک رژیم غذایی درست و منظم در هنگام حمله می تواند به بیمار در بهبود وضعیت وی کمک کند. بنابراین ، در دو یا سه روز اول تشدید شدید بیماری ، گرسنگی شدید لازم است. در این زمان ، مصرف مایعات ، یعنی آب ، نشان داده می شود - خالص و بدون گازدار است. یک روز ، بیمار باید تا یک و نیم لیتر رطوبت بدن را بنوشاند ، علاوه بر این ، در بخش های کوچک - تا یک چهارم لیوان. چنین نوشیدنی باید مرتب باشد - هر نیم ساعت یکبار و به صورت گرم. می توانید آب معدنی قلیایی را به عنوان نوشیدنی بنوشید.

در صورت اجازه متخصص ، می توان از جوشانده ضعیف باسن گلاب یا چای سبز دم کرده ضعیف استفاده کرد. گاهی اوقات تنوع نوشیدنی ها را با چای ضعیف با اضافه کردن کمی عسل یا آب معدنی غیر گازدار Borjomi توصیه می شود. اما چنین موارد اضافی در رژیم نوشیدن نباید به طور مستقل انجام شود ، بلکه فقط پس از مشورت با پزشک معالج و نه در روز اول حمله.

از دیگر دلخوشی هایی که اکنون برای بیمار وجود دارد ، تا زمان بهبود وضعیت بیمار ، باید تمام مواد غذایی و نوشیدنی های دیگر از بین بروند و پزشکان مجاز به خارج شدن از گرسنگی نباشند و به غذای ترمیمی متوسل شوند. معمولاً چنین رژیم غذایی سه روز به طول می انجامد و بعد از آن دوره دوره توانبخشی طولانی مدت بیمار از جمله از طریق تغذیه فرا می رسد.

تغذیه بعد از حمله پانکراس

قوانین اساسی تغذیه پس از برداشتن علائم حاد بیماری به شرح زیر است:

• سه روز اول پس از حمله ، بیمار در حال روزه داری پزشکی است که در جزئیات بیشتر کمی بالاتر توضیح داده شد.
• از روز چهارم پس از شروع حمله ، بیمار طبق رژیم شماره 5p شروع به خوردن می کند.
• مواد غذایی به صورت کسری و به مقدار کمی ، پنج یا شش بار در روز مصرف می شود.
• پرخوری ممنوع است. بهتر است مقداری غذا بخورید ، بعد از غذا احساس گرسنگی جزئی کنید.
• مواد غذایی باید به شکل یک قارچ قارچ تهیه شود که باعث تحریک مکانیکی معده و ادامه تحریک التهاب لوزالمعده می شود.
• یک وعده غذایی روزانه باید حاوی مقدار کافی غذاهای پروتئینی باشد.
• غذاهای سرشار از کربوهیدرات ها از نظر کمیت کم می شوند.
• غذاها و غذاهای چرب از رژیم غذایی یک بیمار مستثنی نیست.
• سایر محصولات با طعم تند نیز ممنوع است - غذاهای شور ، تند ، دودی ، ترشی و کنسرو.
• در سال اول پس از تشدید بیماری ، نه تنها غذای فوق ممنوع است ، بلکه شیرینی و تازه نان و همچنین میوه و سبزیجات تازه نیز در آن ممنوع است. آنها مانند سایر غذاهای ممنوع باعث ایجاد فرایندهای تخمیر در بدن می شوند که اصلاً برای ترمیم لوزالمعده مفید نیست.
• اگر از این توصیه ها غافل شوید ، بدن بیماری را از بین نمی برد و لوزالمعده دوباره شروع به ملتهب و از بین می رود. علاوه بر این ، در تمام طول زندگی ، فردی که با بیماری لوزالمعده دچار اوج شرایط اوج شده است ، نیاز به خوردن مطابق با این رژیم دارد ، غذاهای مضر و غذاهای مضر را از رژیم خارج کند. غذا خوردن بعد از حمله پانکراس نوعی دارو روی میز است که به فرد کمک می کند تا در شرایط بهینه سلامت خود را حفظ کند.

رژیم غذایی بعد از حمله پانکراس

به مدت سه روز بیمار در انتظار گرسنگی کامل بود (یا گرسنگی با افزودن آبگوشت گلاب ، چای ضعیف و آب معدنی). در روز چهارم پس از شروع حمله ، بیمار به رژیم غذایی ویژه ای به نام رژیم شماره 5p تغییر می یابد.

این نوع رژیم برای افرادی که از پروسه های التهابی در لوزالمعده رنج می برند ، یعنی پانکراتیت به صورت حاد یا مزمن در نظر گرفته شده است. این زیرگونه رژیم در رژیم شماره 5 گنجانده شده است ، که برای افرادی که مشکل دستگاه گوارش دارند ، در نظر گرفته شده است.

اگر رژیم غذایی شماره 5p را لمس کنیم ، آنگاه به گونه‌ای ایجاد شده است که عملکرد اگزوکرین لوزالمعده را بازیابی کند. این امر همچنین در مورد بازسازی کلیه کانال های مواد غذایی و همچنین جلوگیری از نفوذ چربی و تظاهرات دژنراتیو در لوزالمعده و کبد صدق می کند. این رژیم به کاهش وضعیت تحریک پذیری در کیسه صفرا کمک می کند ، که این امر در روند بهبودی لوزالمعده تأثیر خوبی دارد.

اصل اصلی رژیم فوق ، انجام هر کاری ممکن برای محافظت از لوزالمعده از اثرات مکانیکی و شیمیایی است. رژیم غذایی شماره 5p به دو جزء تقسیم می شود. اولین رژیم در پانکراتیت حاد و با تظاهرات تشدید پانکراس مزمن است. دوم - با اشکال مزمن پانکراتیت ، اما در یک دوره کاهش علائم و در بهبودی بعد از یک حالت تشدید. در حال حاضر ما به نسخه اول رژیم علاقه مند هستیم.

رژیم غذایی بعد از حمله پانکراس حاکی از رژیم غذایی زیر است:

• غذا بخارپز شده یا در آب جوشانده می شود.
• ظروف باید مایع یا نیمه مایع باشند - قوام رنده شده و پرخاصیت ، به خوبی خرد شده.
• بیمار باید هر سه تا چهار ساعت غذا بخورد.
• کل وعده های غذایی در روز حداقل باید پنج تا شش بار باشد.
• پروتئین موجود در مواد غذایی و ظروف باید مقدار بیشتری باشد. در ترکیب کمی پروتئین ها ، روزانه حدود هشتاد گرم مصرف می شود که یک سوم آن باید منشأ حیوانی باشد.
• میزان چربی به حداقل می رسد - فقط از چهل تا شصت گرم در روز ، که یک چهارم آن باید منشاء سبزیجات باشد.
• میزان کربوهیدرات موجود در مواد غذایی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد - تا دویست گرم در روز ، که از آن فقط بیست و پنج گرم مربوط به قند است.
• استفاده از مواد استخراجی که می توانند عملکرد ترشحی دستگاه گوارش را تحریک کنند ممنوع است.
• الیاف درشت ممنوع است.
• نوشیدن مایعات رایگان در روز باید یک و نیم لیتر باشد.

لیست غذاها و نوشیدنی های توصیه شده به شرح زیر است:

• محصولات نانوایی فقط به شکل کراکرهای تهیه شده از نان گندم و به میزان پنجاه گرم در روز توصیه می شود.
• غذاهای گوشتی را می توان بدون چربی و بدون چربی خورد. بنابراین استفاده از گوشت گاو ، خرگوش ، مرغ و بوقلمون مجاز است. آنها را می توان بخارپز یا جوشانده کرد. ظروف پاک شده نیز مناسب هستند - به شکل سوفله و غیره.
• ماهی مجاز است انواع کم چربی و فقط به صورت رنده شده - سوفله ، زانو و غیره.
• فقط املت پروتئین به ازای هر جفت یک یا دو تخم در روز قابل مصرف است. زرده به مقدار نیم روز در سایر ظروف مخلوط می شود.
• از محصولات لبنی ، شیر اضافه شده به ظروف ، پنیر کم چرب با طعم غیر ترش ، که مانند ماکارونی تهیه می شود ، پودرهای بخار از پنیر لپه مجاز است.
• از بین چربی ها می توانید از کره بدون روغن و روغنهای گیاهی تصفیه شده اضافه شده به وعده های غذایی آماده استفاده کنید.
• غلات پوره شده و نیمه مایع از گندم سیاه ، جو دوسر ، جو ، جو گندم ، سمولینا ، برنج و غیره توصیه می شود. از محصولات غلات می توانید پودینگ و سوفله تهیه کنید.
• سبزیجات توسط سیب زمینی ، هویج ، کدو ، گل کلم نشان داده می شوند. شما باید سیب زمینی های پوره شده و پودینگ های بخار را از آنها تهیه کنید.
• شما می توانید جو دوسر غلات مخاطی ، جو مروارید ، برنج و سوپ سمولینا میل کنید.
• از غذاهای شیرین می توانید از کمپوت پوره ، ژله ، موس و ژله استفاده کنید که با زایلیتول یا سوربیتول تهیه شده است.
• از نوشیدنی ها فقط می توانید چای های ضعیف و یک مایع گل سرخ بنوشید.
• از بین سس ها ، میوه نیمه میوه ای و توت زغال اخته مناسب است.

لیست غذاها و غذاهای ممنوع به شرح زیر است:

• تمام محصولات نانوایی و ظروف آرد ممنوع است ، به جز موارد ذکر شده در لیست مجاز.
• انواع چرب گوشت و مرغ که شامل ظروف گوشت گوسفند ، گوشت خوک ، غاز ، اردک ، جگر ، مغز ، کلیه و همچنین سوسیس ، مواد غذایی کنسرو شده و گوشت دودی است. گوشت بدون چربی سرخ شده و خورشیده را نخورید.
• ماهی های چرب ، و همچنین غذاهای ماهی شور ، سرخ شده ، خورشتی ، دودی ، دودی. مواد غذایی کنسرو شده و خاویار ممنوع است.
• تخم مرغ ها به استثنای فرم مجاز آماده سازی و مقدار مورد مطالعه مستثنی هستند.
• از لبنیات ، شما نمی توانید از شیر به عنوان نوشیدنی استفاده کنید ، همچنین می توانید از خامه ترش ، خامه ، نوشیدنی های تمر شیر ، پنیر لپه و لپه ترش ، پنیر - به خصوص ، چرب و شور استفاده کنید.
• تمام چربی ها به جز توصیه شده. مخصوصاً سرخ کردن مواد غذایی با استفاده از چربی.
• از غلات - ارزن ، جو ، غلات خرد شده.
• همه لوبیا
• ظروف ماکارونی.
• از سبزیجات ، شما باید از خوردن کلم سفید ، تربچه ، شلغم ، تربچه ، rutabaga ، اسفناج ، ترشک ، سیر و پیاز خودداری کنید.
• شما نمی توانید سوپ های پخته شده در گوشت ، ماهی ، قارچ و مایع سبزیجات بخورید. سوپ های شیر ، سوپ کلم ، بورسچ ، okroshka و چغندر ممنوع است.
• تمام شیرینی ها به جز مواردی که در بالا مجاز هستند حذف نمی شوند.
• تمام نوشیدنی ها ، به ویژه آب شیرین و معدنی گازدار ، آب میوه و سبزیجات ، قهوه ، کاکائو و غیره.

با حمله لوزالمعده چه می توانم بخورم؟

تغذیه برای حمله به پانکراسیت نقش مهمی در ترمیم وضعیت طبیعی پس از فعال شدن یک مشکل دارد. به طور دقیق تر ، فقدان آن به عنوان یکی از عوامل اصلی تحریک وخیم شدن وضعیت انسان است.

بنابراین ، در طی سه روز از لحظه تشخیص حمله بیماری ، لازم است که به شدت از خوردن غذا ، یا بهتر بگوییم گرسنگی خودداری کنید. روزه گرفتن کامل از آن جهت اهمیت دارد که غذا با ورود به دستگاه گوارش شروع به فعال سازی توسعه التهاب در لوزالمعده می کند. این در شرایطی است که فرآیندهای گوارشی باعث تحریک تحریک در بدن می شوند و این منجر به تولید آنزیم هایی می شود که برای پردازش مواد غذایی مورد نیاز هستند. بنابراین بدن برای بهبودی در حال استراحت نیست و مشارکت بیشتر در طرح تقسیم و جذب مواد مغذی توسط لوزالمعده باعث التهاب در خود می شود. به موازات فرآیندهای التهابی ، درد نیز شدت می یابد ، که وضعیت عمومی بیمار را بدتر می کند و می تواند باعث تشدید بیماری و بهبودی کند شود.

در طی سه روز مشخص ، فقط نوشیدن توصیه می شود. علاوه بر این ، آب را در دوزهای کوچک تمیز کنید. زیرا آب بر لوزالمعده نیز تأثیر می گذارد ، که برای درمان بیماری کاملاً غیرقابل قبول است.

بنابراین ، در پاسخ به سوال بیمار و نزدیکان وی در مورد آنچه می توانید با حمله به پانکراسیت بخورید ، می توانید با اطمینان کامل بگویید: "هیچی". و این یک تصمیم کاملاً درست و عادلانه خواهد بود.

علل وقوع

علل اصلی پانکراس:

• التهاب کیسه صفرا ،
• نوشیدن مکرر
• غذاهای چرب
• كوليتيازيس
• بیماری ها ، صدمات در لوزالمعده ،
• قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی و سایر مواد مضر ،
• عمل جراحی

در مراحل اولیه ، پانکراتیت تقریباً بدون درد رخ می دهد. پس از خوردن غذا ، سوزش سوزش ، با تهوع بروز می کند. حملات این بیماری بسیار حاد ، تهوع ، استفراغ ، درد زیر دنده سمت چپ ، گاهی اوقات دمای تا 38 درجه است.

حملات با سرگیجه ، تاکی کاردی ، معده ناراحت همراه است.

خود درمانی به شدت ممنوع است ، در غیر این صورت ممکن است عواقب جبران ناپذیری از جمله مرگ رخ دهد. درمان در هر مرحله و به خصوص پس از تشنج ، به طور انحصاری در بیمارستان انجام می شود.

رژیم در روزهای اولیه

حمله پانکراتیت با درد شدید ، تهوع ، استفراغ و تب بروز می کند. اشتهای بیمار از بین می رود ، و این حتی خوب است ، زیرا نمی توانید در اولین روزهای تشدید غذا بخورید. هر غذایی کاملاً مستثنی است و در بیشتر موارد بیمار مجاز به نوشیدن نیست. این به شما امکان می دهد تا لوزالمعده را تخلیه کنید ، که "از تعهد" برای ترشح آنزیم ها خلاص می شود و فرصتی برای بهبودی پیدا می کند.

در طی یک رژیم غذایی خشک با حمله پانکراس ، بدن توسط گلوکز و ویتامین ها پشتیبانی می شود ، که به صورت داخل وریدی از طریق Droppers تجویز می شود. در مواردی که این ممنوعیت در مورد نوشیدن اعمال نشود ، به بیمار مقدار کمی آب داده می شود - و فقط غیر گازدار. حداکثر نرخ روزانه نیم لیتر است. شما می توانید آب معدنی پزشکی مانند "بروجومی" مصرف کنید.

این روزه بسته به شدت شرایط از یک تا سه روز ادامه دارد. در مرحله بعد ، بیمار به رژیم غذایی خاصی منتقل می شود.

راه خروج از گرسنگی

بعد از حمله به تدریج و با نهایت دقت ، از گرسنگی کامل خارج شوید. در حدود 3-4 روز ، بیمار مجاز است آب مغزهای ضعیف گل رز وحشی را با کمی قند بخورد. در مرحله بعدی ، سوپ های غلات سبزی یا مخاطی مالیده شده بدون نمک ، سیب زمینی پوره شده یا هویج از قوام مایع ، فرنی خوب جوشانده از گندم سیاه ، جو مروارید یا گندم سیاه ، ژله میوه وارد منو می شوند. محصولات لبنی کم چرب مانند کفیر یا ماست نیز مجاز است.

به تدریج ، مواد غذایی متنوع تر می شوند ، اما هنوز محدودیت های بیشتری نسبت به غذاهای مجاز وجود دارد. ماهی بخارپز یا آب پز ، پنیر کلوچه و ظروف موجود در آن ، شیر کم چربی به رژیم غذایی وارد می شود. حدود 7-10 روز پس از حمله ، می توانید گوشت را به منو اضافه کنید. به طور طبیعی ، لاغر (مرغ ، خرگوش) و به خوبی پخته یا بخارپز شده است.

هر نیم ساعت باید در بخش های کوچک غذا بخورید. غذا باید گرم باشد. نوشیدن آن ممنوع است. مایع بین وعده های غذایی مصرف می شود.

اصول تغذیه بعد از حمله

رعایت قوانین تغذیه نه تنها در دوره حاد بلکه در مواردی که بیمار از بیمارستان مرخص شده و به زندگی معمول خود باز می گردد ، بسیار مهم است. شما باید با این عقیده کنار بیایید که غذا نمی تواند یکسان باشد و قدرت اراده را نشان دهید. اصول اصلی تغذیه پس از حمله پانکراسیت شامل موارد زیر است:

• ظروف باید با جوشاندن ، بخارپز کردن ، استفاده از خورش یا پختن پخته شوند ،
• بخش های بزرگی از مطالعه حذف می شوند ، وعده های غذایی باید کسری باشند و به 5-6 وعده غذایی در روز تقسیم شوند ،
• سرما و گرما مجاز نیست
• توصیه می شود حداقل برای اولین بار غذای پوره خورده و بعد همه چیز را به طور کامل جوید ،
• هرگونه افزودنی مضر ممنوع است (رنگ کننده ها ، طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده) ،
• محصولات باید تازه باشند
• الکل کاملاً از زندگی مستثنی است ،
• غذاهای چرب ، ادویه دار ، شور ، دودی ، سرخ شده نیز تابو هستند ،
• خوب است که از آب قلیایی به عنوان نوشیدنی استفاده کنید ،
• رژیم غذایی روزانه باید حاوی مقدار زیادی پروتئین (حدود 160 گرم) و حداقل چربی هایی با کربوهیدرات باشد ،
• در روز نمی توانید بیش از سه کیلوگرم غذا بخورید ، بیش از یک و نیم لیتر مایع بنوشید.

نقض هنجارها مملو از عواقب در قالب حملات جدید است.هر غذایی که باعث علائم ناخوشایند شود باید فوراً از رژیم خارج شود. هر ارگانیسم فردی است و چه فایده ای برای شخص دارد می تواند به دیگری آسیب برساند.

لیست محصولات ممنوع

محصولاتی که پس از حمله به پانکراس نباید در رژیم غذایی باشند عبارتند از:

• گوشت چرب ، ماهی ، آبگوشت بر اساس آنها ،
• قارچ ها و سوپ ها با افزودن آنها ،
• میوه های ترش ، انواع توت ها ، آب میوه از آنها ،
• سبزی
• کلم
• تربچه
• تربچه
• سوئد ،
• آووکادو
• لوبیا
• شلغم
• ماکارونی درجه پایین ،
• کالاهای پخته شده تازه ، شیرینی ،
• بستنی
• قهوه
• کاکائو
• سودا

محصولات تا حد مجاز

در هنگام توانبخشی پس از تشدید پانکراس ، استفاده از موارد زیر ضروری است:

• شیرینی
• گوشت قرمز
• شیر کامل
• تخم مرغ
• ذرت
• سویا
• نان سفید
• سبزیجات خام ، میوه ها ،
• روغن (نباتی ، خامه ای) ،
• ماکارونی

غذا مجاز

به افرادی که اختلال در عملکرد لوزالمعده دارند توصیه می شود که در رژیم غذایی خود قرار دهند:

• ماهی کم چربی (پیک ، گربه ماهی ، COD ، برنج ، ماهی خاویاری ، ماهی مرکب ، کپور نقره) ،
• محصولات بدون چربی گوشت مرغ (مرغ ، خرگوش ، بوقلمون) ،
• ماست ، کفیر ، پنیر کم چرب ،
• غلات (گندم سیاه ، ارزن ، جو دوسر ، برنج قهوه ای) ،
• سبزیجات آب پز ، پخته شده ، بخارپز ، میوه ، به جز آنهایی که در لیست ممنوع قرار دارند و همچنین آب میوه های مرکب ، ژله ، کمی غلیظ از آنها ،
• چای ، جوشانده گیاهان.

فهرست نشانگر روز

تعداد زیادی ظروف از لیست بالا محصولات قابل تهیه است و رژیم غذایی کمیاب نخواهد بود. اینها سوپ ها ، سیب زمینی های پوره شده ، کباب پزها ، و کباب پزها ، و کباب پزها ، و پودینگ ها ، کاسه ها ، و کاسه های خورشتی و خیلی چیزهای دیگر هستند. در اینجا منوی مشخصی برای روز وجود دارد که پس از حمله پانکراس به عنوان بخشی از رژیم غذایی تهیه شده است.

• صبحانه اول: کتلت های بخارپز گوشت بدون چربی یا ماهی بدون چربی که در فر پخته می شود ، یا دو املت تخم مرغ بخارپز ، جو دوسر یا فرنی برنج ، یک تکه نان و یک لیوان چای گیاهی.
• صبحانه دوم: کوکی ها بلغور جو دوسر یا کراکر یا پنیر کم چرب. به علاوه چای همراه شیر اضافه شده.
• ناهار: سوپ بدون گوشت و سیب زمینی ، یا بورچویی بدون چربی بدون کلم ، کباب پلو یا کباب مرغ ، بخارپز ، پودر هویج یا چغندر پخته شده با روغن نباتی ، یک تکه نان ، ژله یا ژله از سیب.
• میان وعده: یک گلدان سبزیجات یا یک تکه مرغ آب پز ، یا یک زن و شوهر از برش های گوشتی پر از تخم مرغ ، یک تکه نان ، چای سبز.
• شام: سوپ خامه ای گل کلم ، کدو سبز ، یک تکه ماهی بخار پز ، نان ، چای گیاهی.
• شام دوم: کوکی ها با زنجبیل ، موز یا سیب شیرین ، بوکلل یا کفیر.

مقدار نان خورده شده در روز طبق این فهرست از 250 گرم تجاوز نمی کند.

بنابراین ، به تغذیه پس از حمله پانکراس باید توجه زیادی شود. بدون رژیم غذایی خاص ، بهبودی غیرممکن است - این یک بخش اساسی در درمان است. حتی مصرف داروها نیز در التهاب لوزالمعده به عنوان یک رژیم غذایی فکری نقش مهمی ایفا نمی کند. محصولاتی که می توانند به بیمار آسیب برساند باید حداکثر از آن خارج شود ، اما در عین حال ، تغذیه (به استثناء چند روز اول) نمی تواند "ضعیف" باشد.

بدن برای مقابله با بیماری به قدرت نیاز دارد ، بنابراین به یک وعده غذایی دلچسب و متنوع نیاز دارد. با مصرف مقدار کافی از مواد مغذی ، رعایت اصول اساسی تغذیه و همچنین پیروی از توصیه های پزشک ، بیمار این شانس را دارد که حملات لوزالمعده را برای همیشه فراموش کند.

چگونه بعد از حمله غذا بخوریم

رژیم غذایی پس از حمله پانکراس بر اساس اصول توافق شده ساخته می شود:

1. در سه روز اول ، شرط لازم برای معالجه ، تعیین روزه است.
2. با شروع از 4 روز ، تغذیه پس از پانکراتیت حاد مطابق با لیست جدول شماره 5 برای بیمار تجویز می شود.
3. حداقل 5 بار در روز بخورید. بخش ها اندک هستند.
4. پرخوری بسیار ممنوع است. متخصصان تغذیه ، رفتارهای غذایی را توصیه می كنند كه بیماران را با احساس گرسنگی ناچیز بعد از غذا رها می كنند.
5. قرار است از اجتناب از تحریک مکانیکی دستگاه گوارش ، مواد غذایی به صورت نیمه مایع مالیده شود.
6. پس از حمله حاد پانکراس ، مقدار زیادی پروتئین به راحتی هضم شده در رژیم غذایی روزانه پس از حمله حاد پانکراس قرار می گیرد.
7. مقدار کربوهیدرات موجود در منو تا حد ممکن محدود است.
8. چربی های حیوانی به طور قاطع از رژیم خارج می شوند.
9. غذاهای شور ، غذاهای پرادویه ، ادویه های تند هنگام حمله و پس از توقف ممنوع است.

دوره بیماری

حمله پانکراتیت توسط:

• افزایش پاسخ التهابی در لوزالمعده ،
• سوء مصرف الکل
• وعده های غذایی مکرر سنگین
• بیماری سنگ کیسه صفرا
• آسیب شیمیایی یا مکانیکی به اندام غدد درون ریز ،
• مداخله جراحی

با تشدید تشنج ، علائم شدید زیر رخ می دهد:

• اشتیاق به استفراغ
• درد در هیپوکندری چپ ،
• تب
• تاکی کاردی
• سرگیجه
• اختلالات سوء هاضمه.

خود درمانی کاملاً ممنوع است. اقدامات درمانی بی سواد می تواند عواقب جدی برای سلامتی ، حتی مرگ داشته باشد. آنها تشدید پانکراس را منحصراً در شرایط ثابت درمان می کنند.

گرسنگی در روزهای اول پس از حمله

تشدید لوزالمعده با درد شدید ، استفراغ ، تب همراه است. خوردن غذا در روزهای تشدید ممنوع است ، اما فرد بیمار معمولاً نمی خواهد. نیاز به گرسنگی ، بسیاری از بیماران حتی مجاز به نوشیدن چیزی نیستند. گرسنگی برای بارگیری بدن ضروری است: بافت های غده آنزیمی را ترشح نمی کنند ، بنابراین سریعتر بهبود می یابند.

به طوری که بدن در هنگام گرسنگی از بین نرود ، بیمار محلول ویتامین و گلوکز را به صورت داخل وریدی مصرف می کند. اگر پزشک منع نکرده است ، می توانید در چندین جرعه آب غیر گازدار بنوشید. مقدار نوشیدن آب در روز نباید بیش از 0.5 لیتر باشد. برخی از بیماران مجاز به نوشیدن آب معدنی شفابخش هستند.

گرسنگی 2 تا 3 روز پس از شروع حمله طول می کشد. سپس بیمار به رژیم درمانی می رود.

تغییر از روزه گرفتن به رژیم غذایی

انتقال باید تدریجی و بسیار دقیق باشد. 3 روز پس از حمله ، بیمار می تواند یک چای گل سرخ کمی شیرین کند. در روزهای بعد رژیم بدون سبزیجات و غذاهای غلات بدون اضافه کردن نمک ، سیب زمینی پوره شده یا هویج آب پز ، گندم سیاه آب پز ، گندم ، جو مروارید ، ژله میوه ، محصولات شیرین کم چرب اضافه می شود.

با بهبودی اعضای غدد درون ریز ، رژیم غذایی گسترش می یابد ، اما لیست غذاهای ممنوع همچنان بزرگ است. در روزهای 4-6 می توانید منو را با ماهی آب پز یا بخارپز ، شیر کم چرب و محصولات کشک متنوع کنید. در روزهای 8-10 ، این منو با گوشت بدون چربی که در آب یا یک دیگ بخار پخته شده تکمیل شده است.

ویژگی های تغذیه در ماه های اول پس از حمله

تغذیه پانکراس مبتنی بر اصول زیر است:

• غذا با پخت و پز ، بخارپز ، پخت ،
• وعده های غذایی باید اندک باشد ، مقدار روزانه غذا به 5 - 6 پذیرش تقسیم می شود ،
• غذاهای گرم و سرد مستثنی هستند ،
• در روز اول شما باید مواد غذایی را خرد کنید ، سپس آنرا خوب جوید ،
• غذا با مواد افزودنی مصنوعی ممنوع است ،
• شما باید بر کیفیت و طراوت محصولات نظارت داشته باشید ،
• شوری ، گوشت دودی ، ادویه جات ترشی جات ، غذاهای سرخ شده و چرب به شدت ممنوع است ،
• با پانکراتیت تشخیص داده شده ، باید نوشیدنی های الکلی را فراموش کنید ،
• بهتر است آب ساده بنوشید ،
• پروتئین باید در رژیم حاکم باشد ، میزان چربی ها و کربوهیدرات ها به حداقل می رسد ،
• مقدار روزانه غذا نباید بیش از 3 کیلوگرم باشد ، نوشیدنی ها - 1.5 لیتر.

اگر هر یک از محصولات مجاز باعث ناراحتی می شود ، بهتر است از مصرف آن خودداری کنید. اگر نتوانید توصیه های فوق را رعایت کنید ، ممکن است با حمله جدید روبرو شوید.

لیست محصولات مجاز

فردی که دچار پانکراتیت حاد است ممکن است غذاهای زیر را در رژیم غذایی خود بگنجاند:

• خرده نان (بیش از 50 گرم در روز) ،
• گوشت رژیم غذایی (توصیه می شود مرغ ، بوقلمون ، گوشت خرگوش را در یک دیگ بخارپز بپزید) ،
• غذاهای ماهی رنده شده کم چربی ،
• املت بخار پز (با زرده یک بار در هفته ، بدون زرده ممکن است یک بار در روز) ،
• محصولات لبنی کم چربی ،
• روغن نباتی ، کره بدون روغن.

ویژگی های پخت و پز برای یک بیمار

فرنی مایع و جوشانده مصرف می شود. می توانید از گندم سیاه ، جو دوسر ، گندم ، دانه های برنج استفاده کنید.

اگر می خواهید سبزیجات ، آنها باید در آب جوشانده شوند یا یک دیگ دوتایی ، به یک قوام سیب زمینی پوره شده آسیاب کنید. می توانید کمی روغن نباتی به پوره سبزیجات اضافه کنید.

از ژله میوه شیرین مجاز است. میوه های شیرین را می توان در فر پخت.

از نوشیدنی های مجاز میوه جوشانده ، چای سبز و گلاب.

لیست محصولات ممنوع

لیست کالاهای ممنوع برای استفاده پس از یک عارضه التهابی چشمگیر است. شخص بیمار نباید در فهرست قرار گیرد:

• شیرینی ، شیرینی ،
• انواع سنگین گوشت ، غذای کنسرو شده و کنسرو گوشت ،
• غذاهای سرخ شده
• گوشت دودی ، سوسیس ،
• ماهی چرب و دودی ، خاویار ، ماهی کنسرو ،
• لبنیات چرب و ترش ، انواع پنیر شور ،
• کره شور ، چربی حیوانات ،
• غلات غلیظ ، به ویژه دانه‌های ارزن و جو ،
• حبوبات
• قارچ
• ماکارونی و سایر محصولات آرد گندم جامد ،
• سبزیجات خام غنی از فیبر
• مایع غنی ،
• قهوه ، نوشیدنی های الکلی و گازدار ،
• شیرینی های شکلات و شکر.

منوی نمونه برای روز

برای بسیاری از بیماران مبتلا به پانکراتیت ، رژیم درمانی شماره 5 عذاب واقعی است ، زیرا مجبور هستید که از خوشمزه ترین غذاها خودداری کنید. اما حتی با داشتن یک رژیم غذایی ، در صورت تمایل می توانید غذاهای جالب و خوشمزه طبخ کنید. این دستور العمل ها ساده هستند ، حتی شخصی که از هنر آشپزی دور است ، می تواند آشپزی کند و ظروف آن خوشمزه ، به راحتی قابل هضم است.

در زیر منوی تقریبی ارزان برای فرد روز که پس از حمله به لوزالمعده تحت عمل توانبخشی قرار گرفته است.

برای بهبودی کامل از تشدید لوزالمعده ، برای عادی سازی شکل گیری هورمون ها در لوزالمعده ، یک فرد بیمار باید بیش از یک ماه به رژیم غذایی سختگیرانه رعایت کند.

نظارت بر رژیم غذایی دشوار است ، اما تنها از این طریق می توان از عود بیماری خطرناک جلوگیری کرد. اگر رژیم غذایی توصیه شده توسط پزشک خود را نادیده بگیرید ، نمی توان از بازگشت پانکراس جلوگیری کرد.

علل لوزالمعده

پانکراتیت می تواند حاد و مزمن باشد. پانکراتیت حاد معمولاً به طور ناگهانی ایجاد می شود و با درد حاد در قسمت فوقانی شکم ، استفراغ شدید که موجب تسکین ، نفخ ، تب ، تب ، ضعف شدید ، تپش قلب ، زردی سفیدی چشم ها ، اسهال یا یبوست نمی شود ، آشکار می شود.

این وضعیت برای انسان بسیار خطرناک است و نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. با درمان نادرست یا به موقع ، پانکراتیت حاد با تشدید دوره ای می تواند به صورت مزمن برود. پانکراتیت مزمن درمان بسیار دشوارتر است زمان اغلب پیشرفت می کند.

علت اصلی لوزالمعده شیوه زندگی ناسالم است. گروه اصلی خطر شامل افرادی است که مرتبا غذاهای ناسالم مصرف می کنند و از مشروبات الکلی سوء استفاده می کنند. همچنین ، پانکراتیت اغلب افراد مبتلا به ایمنی کم و عدم فعالیت بدنی را درگیر می کند.

1. پرخوری و خوردن منظم تعداد زیادی از غذاهای سنگین ، چرب و تند ،
2. سوء استفاده از الکل ، از جمله نور (آبجو و شراب ضعیف) ،
3. آسیب های شکمی که منجر به آسیب به اندام های شکمی می شود ،
4. بیماری کیسه صفرا: بیماری کوله سیستیت و بیماری کیسه صفرا ،
5. جراحی معده ، کبد یا از بین بردن کیسه صفرا
6. بیماری اثنی عشر: زخم و اثنی عشر ،
7. بیماری های عفونی ، به ویژه هپاتیت ویروسی B و C ،
8. عفونت با انگل ها: کرم های گرد ، جیاردیا ، آمیب ، پلاسمودیوم و غیره ،
9. استفاده طولانی مدت از داروها ، مانند آنتی بیوتیک ها ، دیورتیک ها و هورمون ها ،
10. دیابت قندی و سایر اختلالات متابولیکی ،
11. تومورهای پانکراس ،
12. بیماری های قلب و عروق خونی ، به ویژه آترواسکلروز ،
13. بارداری

رژیم پانکراس

در اوایل بیماری ، شما باید از مصرف هر نوع غذا و نوشیدنی از جمله آب کاملاً خودداری کنید. روزه داری خشک به تسکین بار لوزالمعده ملتهب و تسریع در بهبودی آن کمک می کند. حتی یک تکه کوچک غذا یا یک جرعه مایع باعث می شود غده به طور فعال کار کند و آنزیم های گوارشی را ترشح کند.

برای پر کردن نیاز بدن به آب و مواد مغذی ، بیمار باید محلول های داخل وریدی را با گلوکز ، ویتامین ها و مواد معدنی تجویز کند. بنابراین ، بیمار باید روز اول یا چند روز پس از حمله پانکراس را در بیمارستان بگذراند ، جایی که مراقبت های لازم از وی انجام می شود.

شما باید به تدریج از روزه گرفتن خارج شوید. تغذیه پس از حمله پانکراس باید با مصرف کمی آب معدنی غیر گازدار ، یک مایع مغز کمی شیرین از گل رز وحشی و چای ضعیف (ترجیحا سبز) آغاز شود. آنها به فعال شدن لوزالمعده کمک می کنند ، در حالی که فشار زیادی روی آن وارد نمی شود.

هنگامی که بیمار کمی بهبود می یابد ، رژیم غذایی وی باید متنوع تر شود و شامل غذاهای سبک ، رژیمی و به راحتی هضم شود. چنین رژیم غذایی پس از حمله پانکراس ، به جلوگیری از عود بیماری ، که برای سلامتی و زندگی بیمار بسیار خطرناک است ، کمک می کند.

چه می توانم بعد از حمله پانکراسیت بخورم:

• نوشیدنی میوه جوشانده ، ژله و میوه های میوه ای از انواع توت ها و میوه ها (میوه های خشک می تواند باشد) ، پوره های میوه ای و توت و ژله های خانگی ، میوه های پخته شده (به عنوان مثال سیب یا گلابی) ،
• محصولات لبنی کم چرب: کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده و ماست. پنیر رژیمی رژیمی ، پنیر خانگی بدون آب ،
• سبزیجات آب پز ، پخته شده یا بخارپز ، سبزیجات پوره شده از سیب زمینی ، کدو تنبل ، کدو سبز و هویج ،
• غلات جوشانده در آب یا با افزودن شیر کم چربی از گندم سیاه ، برنج ، جو دوسر و سمولینا ،
• انواع کم چربی ماهی ، آب پز ، بخارپز یا پخته شده در فر ،
• کتلت و رولت بخار ، کباب پخته شده از گوشت بدون چربی: خرگوش ، گوشت گاو و مرغ بدون پوست ،
• سوپ های گیاهی با سبزیجات و غلات مختلف ،
• املت بخار
• نان های سفید ،
• برای پخت و پز ، فقط از روغن های گیاهی ، ترجیحاً زیتون استفاده کنید.

تغذیه مناسب بعد از حمله پانکراس برای اولین بار 2 3 ماه شرط اصلی بهبودی کامل بیمار است. حتی کوچکترین نقض رژیم می تواند بر بیمار تأثیر منفی بگذارد و متعاقباً آسیب جدی به لوزالمعده از جمله انکولوژی ایجاد کند.

اصول اساسی تغذیه برای بیماران مبتلا به پانکراس:

1. غذاهای سرخ شده چرب برای بیمار ممنوع است.تمام محصولات باید فقط به صورت پخته یا پخته شده روی میز سرو شوند ،
2. بخش های بزرگ و استراحت طولانی بین وعده های غذایی برای بیمار منع مصرف دارد. او اغلب نیاز به غذا خوردن - حداقل 5 بار در روز ، اما در بخش های کوچک ،
3. به فردی که به پانکراتیت مبتلا می شود ، مجاز به خوردن غذای سرد و گرم نیست. تمام مواد غذایی فقط باید به صورت گرم مصرف شوند ،
4. به مدت 1-2 هفته ، تمام محصولات بیمار باید فقط به صورت پوره سرو شود و در آینده ، مواد غذایی باید کاملاً جویده شوند ،
5. به بیمار مبتلا به پانکراتیت توصیه نمی شود از غذاهای کم رنگ استفاده کند. تمام ظروف باید فقط از سبزیجات تازه ، میوه ، شیر و گوشت تهیه شوند ،
6. نوشابه های الکلی در هر مقداری کاملاً ممنوع است ، به خصوص با پانکراتیت الکلی ،
7. پس از حمله پانکراس ، محصولات غیر طبیعی برای فرد منع مصرف می شود که شامل رنگها ، طعم دهنده ها ، مواد نگهدارنده و سایر مواد افزودنی مضر ،
8. غذاها و محصولات چرب ، پر کالری ، تند ، تند ، شور ، دودی و ترشی کاملاً از رژیم غذایی بیمار مستثنی هستند ،
9. رژیم غذایی بیمار باید حداقل 160 گرم در روز باشد. سنجاب اگر غذاهای پروتئین کم چربی باشند ،
10. برای فرد مبتلا به پانکراتیت بسیار مفید است که آب معدنی قلیایی را به عنوان نوشیدنی مصرف کند.

با پانکراتیت ، غذاهای زیر کاملاً ممنوع است:

• گوشت و ماهی چرب ،
• گوشت و غذاهای ماهی ،
• انواع قارچ ها ،
• انواع توت ها و میوه های غلیظ شده ، به ویژه مرکبات ،
• شوید ، جعفری و سایر گیاهان دارویی ،
• کلم سفید و پکینگ
• تربچه ، تربچه ، چغندر ، شلغم ، سوئد ،
• لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس و سایر حبوبات ،
• آووکادو
• ماکارونی سبوس دار و سبوس دار و همچنین ماکارونی از آرد درجه 2 تهیه شده ،
• نان تازه و شیرینی های تازه ،
• بستنی
• قهوه ، کاکائو ، چای سیاه قوی ،

در بیماری های لوزالمعده ، استفاده از نوشیدنی های گازدار با قند کاملاً ممنوع است.

منوی نمونه

برای بهبودی کامل از حمله لوزالمعده و ترمیم سنتز هورمونهای لوزالمعده ، بیمار باید برای مدت طولانی به رژیم غذایی سختگیرانه رعایت کند. اما حتی پس از بهبود ، او باید خود را محدود به استفاده از الکل ، فست فودها ، گوشت و ماهی دودی ، ترشی های مختلف و همچنین غذاهای چرب و تند کند.

برای بسیاری از افراد پیروی از یک رژیم دشوار است زیرا آنها نمی دانند چگونه غذاهای رژیمی خوشمزه و سالم تهیه کنند. با این حال ، چنین دستور العمل ها بسیار ساده هستند و می توانند

برای طبخ هر شخصی که حتی استعدادی در زمینه آشپزی نداشته باشد.

یک فهرست تقریبی پانکراس به شما کمک می کند تا دریابید که کدام ظروف برای بیمار در طول بیماری و در طول دوره بهبودی بیشتر مفید خواهد بود. تمام دستور العمل های موجود در آن بسیار ساده است و فقط از محصولات ارزان قیمت برای تهیه آنها استفاده می شود.

منو برای بیمار مبتلا به پانکراس:

1. گوشت گوساله ماهی پخته شده ،
2. املت بخار
3. کتلت های گوشتی بخارپز
4. فرنی غلات جو یا برنج.

به همراه دوره اصلی صبحانه ، بیمار مجاز به خوردن یک تکه کوچک نان سفید و نوشیدن یک فنجان چای گیاهی است.

• کوکی های گالتی ،
• نان های سفید ،
• پنیر کم چرب.

برای ناهار می توانید چای سیاه یا ضعیف سیاه را با شیر بنوشید.

1. سوپ غلات گوشتی بدون سیب زمینی ،
2. کباب های مرغ را که در یک دیگ دوتایی با یک ظرف جانبی پوره سبزیجات پخته شده (هویج آب پز ، کدو سبز یا کدو تنبل با روغن نباتی) پخته می شوند ،
3. ماهی پخته شده یا بخارپز با سبزیجات آب پز ،

در هنگام ناهار ، بیمار نیز مجاز به خوردن یک تکه نان کوچک و نوشیدن ژله سیب است.

• گلدان گیاهی
• یک تکه کوچک مرغ آب پز ،
• یک یا دو برش گوشت پلو که با تخم مرغ آب پز پر شده است.

وعده های غذایی را می توان با یک تکه نان و یک فنجان چای سبز سرو کرد.

1. سوسیس پخته شده گل کلم ، کلم بروکلی یا کدو سبز ،
2. ماهی بخار پز کم چرب.

برای شام ، به جای نان ، بهتر است مقداری نان سفید میل کنید و چای گیاهی بنوشید.

• یک موز یا یک سیب از انواع شیرین ،
• کفیر کم یا ژله توت.

کل نان مصرف شده در طول روز توسط بیمار نباید بیش از 250 گرم باشد.

چه رژیمی را باید با پانکراتیت دنبال کنید در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.

محصولات مجاز

رژیم بعد از پانکراتیت حاد شامل غذاها و غذاهای مشابهی است:

1. نان ، محصولات آرد منحصراً به شکل ترقه استفاده می شوند. مقدار نان از 50 گرم در روز تجاوز نمی کند.
2. از انواع گوشت مجاز به خوردن خرگوش ، مرغ ، بوقلمون ، گوشت گاو بدون چربی. گوشت نباید چرب باشد ، حاوی فیلم و رگ باشد. بهتر است به شکل کباب یا سوفله طبخ شود.
3. ماهی در انواع کم چربی طبخ و خورده می شود.
4. یک بار در روز مجاز به خوردن یک املت بخار پروتئین از یک یا دو پروتئین است. بیشتر از هفته ای یکبار از زرده استفاده نکنید.
5. محصولات لبنی در رژیم غذایی پس از حمله حاد پانکراس به وسیله پنیر یا ماست کم چرب ، شیر کم چربی در دوزهای کوچک نشان داده می شوند. شیر به غلات یا املت اضافه می شود. پودینگ یا کاستر بخارپز از پنیر کلوچه تهیه می شود.
6. مصرف چربی ها به صورت کره بدون روغن یا روغن های گیاهی تصفیه شده مجاز است. برای روغن زیتون پانکراس مفید است. خامه ای بهتر است حداقل با 82٪ چربی را انتخاب کنید. روغن به سیب زمینی های غلات یا پوره شده اضافه می شود.

طرز تهیه غذا

فرنی به شکل پخته شده بسیار پخته شده طبخ می شود. از بین غلات ، گندم سیاه ، جو دوسر ، سمولینا ، برنج و گندم مناسب است.

سبزیجات به صورت سیب زمینی پخته شده ، که در فر پخته می شود ، روی میز سرو می شوند. می توانید به راحتی با یک قاشق روغن روغن نمک بزنید. پخت و پز سبزیجات در یک دیگ بخار آسان است.

رژیم بعد از پانکراتیت حاد امکان استفاده از شیرینی ها را به صورت ژله ، ژله و موس می دهد. میوه های رسیده و شیرین رسیده را با عسل و کشمش داخل فر بپزید.

مجاز به نوشیدن چای سبز و کمپوت های ضعیف است. تزریق ضعیف گل رز وحشی.

مواد غذایی و محصولات ممنوع

رژیم بعد از پانکراتیت مستثنی کردن این محصولات از منوی بیمار را شامل می شود:

1. نان تازه ، شیرینی ، محصولات آرد شیرینی.
2. گوشت و مرغ چرب - گوشت خوک ، بره ، غاز و اردک. فرآورده های گوشتی و کنسرو گوشت گاو و کنسرو از رژیم غذایی خارج هستند
3. هر گوشتی را نمی توان سرخ کرد یا دودی خورد.
4. کالباس ، کالباس ، خمیر گوشت کارخانه ای از رژیم غذایی به طور کامل مستثنی هستند.
5. ماهی روغنی سرخ شده و دودی ، کنسرو ماهی.
6. تخم مرغ را می توان به شکل املت بخار شده از پروتئین ها مصرف کرد.
7. از لبنیات نوشیدن شیر تازه ممنوع ، خوردن پنیر لپه ، چرب یا خامه ترش ممنوع است. انواع پنیر شور از رژیم غذایی مستثنی هستند.
8. چربی های حیوانات پس از حمله حاد پانکراس ممنوع است. حداقل کره مجاز است. سرخ کردن محصولات برای بیمار مبتلا به پانکراس بر روی هر چربی کاملاً ممنوع است.
9. فرنی شل شده پس از تشنج مجاز نیست. شما نمی توانید ارزن ، جو مروارید ، فرنی جو بخورید.
10. در هر دوره از بیماری ، حبوبات به هر شکلی ، محصولاتی از قارچ مستثنی هستند. فیبر درشت باعث معده و لوزالمعده بیمار می شود.
11. ماکارونی گندم نرم.
12. سبزیجات خام ، به وفور از فیبر درشت. این شامل کلم ، تربچه ، شلغم و تعدادی از محصولات گیاهی است.

آشپزی روی آب مجاز است. آبگوشتهای قوی از قارچ ، گوشتهای چرب لزوماً در مرحله خارج از رژیم غذایی از مطالعه خارج می شوند. سوپ غنی بر اساس آبگوشت غلیظ ممنوع است.

از استفاده از شیرینی ها باید رها شود. استثناء ظروف ذکر شده در بالا است. نوشیدن قهوه و شکلات ، الکل توصیه نمی شود. استفاده از نوشیدنی های گازدار از جمله قند و تقویت کننده طعم غیر قابل قبول است.

رعایت قوانین ، گسترش رژیم به تدریج به دلیل لیست مجاز محصولات ، می توان از بروز عودهای پانکراس ، جلوگیری کرد و به تدریج به بهبودی کامل رسید.