کلوچه های زغال اخته

همه ما می دانیم که فست فودها بد هستند. اما تصادفی نیست که همبرگر و یک پنیربرگ در تمام دنیا بسیار محبوب هستند - ما واقعاً عاشق طعم ساده اما فراموش نشدنی آنها هستیم. و اگر آنها را در خانه طبخ می کنید ، دیگر نمی توانید نگران خطرات سلامتی باشید. به عنوان مثال چنین گزینه اشتها آور وجود دارد.

برای تهیه مافین های همبرگر خانگی آبدار (6 قطعه) ، ما نیاز داریم:

• 350 گرم آرد
• 7 گرم مخمر خشک
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 200 میلی لیتر آب گرم

• 400 گرم گوشت گاو زمینی
• 1 پیاز
• 50 گرم پنیر رنده شده
• نمک و فلفل
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی

• 12 برش خیار ترشی
• 2 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
• 6 عدد پنیر

1. ابتدا خمیر را آماده کنید: مواد را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید ، خوب مخلوط کنید و 1 ساعت در جای گرم بگذارید.
2. هنگامی که خمیر بلند شد ، آن را به 6 قطعه تقسیم کرده و آنها را در قالب کیک کیسه روغنی قرار دهید ، آنرا له کنید تا جایی برای پر کردن مرکز وجود داشته باشد.
3. گوشت چرخ کرده را در روغن زیتون سرخ می کنیم ، پیاز ریز خرد شده ، نمک ، فلفل ، یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی ، پنیر را اضافه می کنیم.
4. گوشت تمام شده را با فرم پر کرده و در بالای خمیر قرار داده و آن را در فر قرار دهید - 30 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد.
5. مافین های داغ آماده را با برش های پنیر ، کچاپ و برش های خیار ترشی تزئین می کنیم.

آشپزی:

فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

2.

کره را در یک قابلمه ریخته ، آن را روی آتش بگذارید ، ذوب شود و تا دمای اتاق سرد شود.

3.

در حالی که روغن در حال خنک شدن است ، سفیده ها را از زرده های موجود در تخم ها جدا کنید. سفیده ها را با مخلوط کن تا فوم سرسبز ضرب کنید ، زرده ها را با ¼ فنجان شکر تا سفید بزنید.

4.

در یک کاسه ، سفیده و زرده ها را به آرامی با یک اسپاتول ترکیب کنید. سپس کره ذوب شده ، زغال اخته ، خامه ترش ، شکر ، بیکینگ پودر را اضافه کرده و با یک قاشق مرباخوری مخلوط کنید.

5.

آرد الک شده را به توده پخته شده اضافه کنید و کاملاً با یک کلوچه یا اسپاتول مخلوط کنید.

6.

فنجان های کاغذی را در یک قابلمه کیک قرار دهید و خمیر را در فنجان ها قرار دهید ، و آنها را تا آستانه پر کنید. ماهیتابه را درون فر قرار دهید و 15-20 دقیقه بپزید.

7.

مافین ها را تا دمای اتاق خنک کرده و همراه با چای یا قهوه سرو کنید.

پای Cheeseburger

من در اینترنت با این دستور العمل آشنا شدم ، نمی توانستم از آن عبور کنم و آشپزی نکنم. خیلی خوشمزه بود

پای Cheeseburger

پای گوشت آبدار با خمیر ترد در بیرون و پنیر چسبناک ظریف داخل آن! سلیقه الهی است! یکی به یک ، مثل یک پنیر پنیر از رستوران ، اما حتی بهتر. از این گذشته ، این یک پای خانگی است که از محصولات با کیفیت و بدون مواد افزودنی مضر تهیه می شود! خود آماده است که تمام وقت آن را برای صبحانه ، ناهار و شام میل کنید! و حتی بیشتر از این ، من خوشحال خواهم شد که آنها را در تعطیلات سال نو با میهمانانم رفتار کنم ، زیرا بسیار ساده و سریع تهیه می شود و به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است! داغ ، کیک کاملاً بی نقص است ، اما حتی نمی توانید خود را از خنک شده جدا کنید! فقط یک اشکال در آن وجود دارد - خیلی سریع تمام می شود!

سوپ Cheeseburger با گوشت و پنیر مخلوط شده

امروز دستور العمل یک سوپ خوشمزه را برای شما نشان می دهم که همه افراد خانواده ما آن را دوست داشتند و فوراً می خورند. و به لطف وسایل آشپزی Zepter ، آن را بدون آب و نمک طبخ خواهیم کرد.

پیتزا دو نفره

دو پادشاه فست فود: پیتزا و دوبرابر پنیر. در آن لحظاتی که می خواهید صدمه ای داشته باشید ، انتخاب من بین آنها همیشه برای من دشوار است. چه می شود ... اگر این دو ظرف را ترکیب کنید؟ وقتی این ایده برای من پیش آمد ، نمی توانستم فکر کنم چقدر خوشمزه خواهد شد! فقط تصور کنید: یک پایه پیتزا ترد با طعم oregano و پنیر آبدار و پر کردن گوشت با یک تعجب تند.

سوپ Cheeseburger

من چنین دستور العمل هایی به نام "Zupa cheesburger" را در یک سایت آشپزی لهستانی دیدم ، به معنای واقعی کلمه ترجمه می کنم "اگر فست فود را دوست دارید ، پس این سوپ با طعم پنیربرگر شما را خوشحال می کند" و سوپ واقعا خوشمزه است ، گرچه من طرفدار این نان ها نیستم. بیا برای معالجه

پنیر اصلی

تابستان گذشته ، من در یک آمریکایی واقعی مک دونالد کار کردم. بنابراین بهتر است غذاهای همبرگر مورد علاقه خود را در خانه طبخ کنید - سالم تر خواهید بود. در واقع ، دستور العمل دست اول است

پنیر خانگی

اخیراً با یک دوست سعی کردیم این پنیر پنیر را برای همسرانمان بپزد و همه چیز با ظرافت و سریع معلوم شد. و شوهرها واقعاً آن را دوست داشتند.

Cheeseburger. Cheeseburger - نوعی از همبرگر که در آن همیشه یک تکه پنیر وجود دارد. علاوه بر پنیر ، این نوع ساندویچ یا همبرگر حاوی گوشت به شکل کتلت سرخ شده از گوشت چرخ کرده است. همچنین یک سس یا مخلوط سس. این می تواند ترکیبی از سس مایونز و سس گوجه فرنگی ، مخلوطی از سس کچاپ و خردل و دیگران باشد.

گاهی اوقات یک پنیر با سبزیجات تازه ، پلاستیک خرد شده ، ترشی خرد شده یا ترشی ، سبزیجات تکمیل می شود. پنیرهای پنیر معمولاً روی نان ساخته شده از خمیر مخمر سرسبز پاشیده شده با دانه کنجد سرو می شوند.

پنیربرگ را با سیب زمینی سرخ شده یا سیب زمینی سرخ شده همراه با برش ، همچنین تخم مرغ سرخ شده ، سالاد سرو می کنیم.

پخت و پز یک پنیربرگ ، که عمدتاً در مراکز پذیرایی عمومی سرو می شود ، در آشپزخانه منزل شما کاملاً امکان پذیر است. علاوه بر این ، فواید چنین ظرفی بسیار بیشتر از کاربرد آن در یک کافه خواهد بود.

برای تهیه یک پنیر پنیر با دستان خود ، برای تهیه همبرگر در یک سوپر مارکت باید نان های مخصوص خریداری کنید. در مرحله بعد ، شما به گوشت چرخ کرده احتیاج دارید ، که از آن باید کتلت های مسطح مد شود. کتلت ها باید کمی بین لایه های فیلم چسبیده در فریزر منجمد شوند. سپس کتلت ها پس از سرخ کردن در روغن ، شکل صاف خود را از دست نمی دهند.

بعد ، کتلت ها در روغن نباتی پخته می شوند. نان را به دو قسمت برش دهید ، طرف های برش آن را در تابه یا کوره بریزید ، یک کتلت داغ ، پلاستیک پنیر بگذارید ، روی سس بریزید ، مواد مورد نظر را اضافه کنید - سبزیجات ، گیاهان. و - در جدول خدمت کرده تا زمانی که پنیرگر خنک شود!

افراد تشکیل دهنده

• پنیر سخت 150 گرم
• آرد 1 لیوان
• شیر 1 جام
• کره 50 گرم
• تخم مرغ 1 قطعه
• پودر بیکینگ 1 قاشق چایخوری
• 1/4 قاشق چای خوری نمک
• پاپریکا برای طعم دادن
• فلفل قرمز برای طعم دادن
• کنجد به طعم

پنیر را رنده کنید.

آرد را درون یک کاسه عمیق ریخته ، بیکینگ پودر و چاشنی های خشک ، نمک را اضافه کنید.

کره نرم شده ، تخم مرغ ، شیر ، آرد و پنیر رنده شده را با هم ترکیب کنید.

خمیر را در قالب های سیلیکونی برای کلوچه ها قرار دهید ، با دانه کنجد بپاشید. پخت در فر 15-20 دقیقه ، درجه حرارت 200 درجه است.

مواد تشکیل دهنده

• 500 گرم گوشت گاو ،
• نمک طعم دار
• فلفل دلخواه
• 1/4 قاشق چایخوری زیره (زیره) ،
• روغن زیتون برای سرخ کردن ،
• 2 تخم مرغ
• 50 گرم پنیر پنیر (از خامه دوتایی) ،
• 100 گرم بادام مخلوط و خرد شده ،
• 25 گرم دانه کنجد
• 1/4 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 100 گرم چدار
• 200 گرم خامه ترش
• 50 گرم رب گوجه فرنگی ،
• 1 قاشق چایخوری خردل
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا خاکی
• 1/2 قاشق چایخوری پودر کاری
• 1 قاشق غذاخوری سس وورسستر
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ،
• 1 قاشق غذاخوری اریتریت ،
• 1/2 پیاز سرخ ،
• 5 گوجه فرنگی کوچک (به عنوان مثال گوجه فرنگی کوچک آلو) ،
• 2-3 دسته سالاد ماش
• 2 چوب خرد خیار خرد شده یا سایر موارد مورد نظر شما.

مقدار مواد تشکیل دهنده این دستور غذای کم کربوهیدرات در 10 کلوچه ارزیابی می شود.

برای تهیه مواد لازم حدود 10 دقیقه زمان لازم است. پخت و پخت و پز کلوچه ها حدود 30 دقیقه طول می کشد.

ارزش غذایی

مقادیر غذایی تقریبی است و در 100 گرم وعده غذایی کم کربوهیدرات نشان داده شده است.

روش پخت و پز

فر را در حالت همرفت یا 160 درجه سانتیگراد در حالت گرمایش بالا و پایین گرم کنید.

حالا گوشت گاو زیر زمینی را چاشنی بزنید تا با نمک و فلفل و شومینه مزه دار شود. مراقب شومینه باشید ، می تواند طعم و مزه بسیار خاصی به شما بخورد. توپ های این اندازه را از گوشت چرخ کرده تشکیل دهید تا بعد از آن در قالب مافین قرار بگیرند و از هر طرف آنها را سرخ کنند.

توپ های گوشتی را سرخ کنید

اکنون زمان خمیر کردن خمیر است. یک کاسه متوسط ​​یا بزرگ بریزید ، یک تخم مرغ را درون آن بشکنید و پنیر کشک را اضافه کنید. ضرب و شتم همه چیز را با یک میکسر دستی.

اکنون زمان برگزاری آزمون است

بادام زمینی ، جوش شیرین و کنجد را با هم ترکیب کنید. یک مخلوط خشک از مواد را به توده تخم مرغ اضافه کرده و همه چیز را با یک میکسر دست مخلوط کنید تا یک توده همگن حاصل شود.

فرم ها را با خمیر پر کنید

حالا قالب مافین را با خمیر پر کرده و توپ های گوشتی آماده شده را درون آن فشار دهید. به مدت 20 دقیقه در دمای 140 درجه سانتیگراد در فر بپزید.

توپ های گوشتی را فشار دهید

چدار را به قطعات کوچک خرد کنید. بعد از پخت ، پنیر چدار را روی مافین ها بگذارید و 1-2 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر کمی پخش شود. این کار می تواند با موفقیت انجام شود که فر از قبل خنک شده باشد ، و لازم نیست دوباره آن را روشن کنید.

هنوز کافی چدار نیست

برای سس ، خامه ترش را در یک کاسه بگذارید. ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید: خردل ، رب گوجه فرنگی ، پاپریکا ، کاری ، سرکه بالزامیک ، سس وورسستر و اریتریتول.

تا زمانی که یک سس خامه ای به دست بیاید همه چیز را با هم بزنید.

ما سس را برای غذای بزرگ Big Mac دریافت کردیم. با این حال ، شما می توانید از هر سس دیگری که مورد نظر شماست استفاده کنید.

یک تخته بری و یک چاقوی تیز بگیرید و پیاز قرمز را به صورت حلقه برش دهید. حالا گوجه ها و خیارها را به شکل دایره خرد کنید. سپس کاهو را بشویید ، بگذارید آب تخلیه شود یا از طریق سانتریفیوژ کاهو عبور کرده و برگها را پاره کنید.

دکوراسیون را خرد کنید

حالا مافین ها را از قالب بیرون آورده و سس دلخواه خود را به زیبایی بچسبانید ، سپس کاهو ، گوجه فرنگی ، حلقه های پیاز ، چوب خیار را به ترتیب دلخواه میل کنید.

... سپس به سلیقه خود تزئین کنید

کلوچه پنیرگر کم کربوهیدرات حتی در هنگام سرد بودن به طرز خارق العاده ای خوشمزه است. آنها می توانند در عصر آماده شوند ، سپس با خود به کار ببرید.

ما برای شما پخت و پز خوب و اشتها آور آرزو می کنیم! با احترام ، اندی و دیانا.