رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده پانکراس

ما به شما پیشنهاد می کنیم مقاله را با عنوان "رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده لوزالمعده" با نظرات متخصصان بخوانید. اگر می خواهید سوالی بپرسید یا نظر بنویسید ، می توانید بعد از مقاله به راحتی این کار را انجام دهید. متخصص غدد ما قطعاً به شما پاسخ خواهد داد.

رژیم غذایی دقیق برای نکروز لوزالمعده باید توسط بیماران رعایت شود تا علائم پاتولوژی به طور کامل از بین برود. این می تواند یک سال یا بیشتر طول بکشد. پس از عادی شدن نکروز لوزالمعده ، سلامت بیمار می تواند نتایج آزمایشات آزمایشگاهی را که بیمار باید بطور دوره ای انجام دهد ، تأیید کند. اگر اثرات منفی بر سلامتی مشاهده نشود ، رژیم به تدریج شروع به گسترش می کند.

ویدیو (برای پخش کلیک کنید)

نکروز لوزالمعده یک آسیب شناسی شدید لوزالمعده است که با مرگ سلول های اندام همراه است. در بیشتر موارد ، پیامد آن دیابت و مرگ است. پانکراتیت حاد که به دلیل عدم درمان صحیح و نارسایی در رژیم غذایی ، با نکروز لوزالمعده پیچیده است ، پیشرو این بیماری خطرناک به حساب می آید.

اولین علائم بیماری شامل درد حاد تسمه در سطح شکم فوقانی ، حالت تهوع ، همراه با استفراغ ، و مدفوع مختل شده است. نکروز لوزالمعده همیشه محدود به آسیب به بافت غده نمی شود. در شرایط مطلوب ، علت بیماری های اندام هایی که در نزدیکی لوزالمعده قرار دارند ، می شود.

ویدیو (برای پخش کلیک کنید)

روز قبل از عمل جراحی نکروز لوزالمعده ، بیمار مجاز به خوردن غذا و نوشیدن آب یا مایع دیگری نیست. چنین رژیم غذایی دقیق با این واقعیت توضیح داده می شود که لوزالمعده در هنگام استراحت عملکردی معده باید تولید آنزیم های گوارشی را که در هضم پارانشیم آن دخیل است متوقف کند.

به طوری که بیمار قدرت خود را از دست ندهد و قادر به انجام عمل جراحی نکروز لوزالمعده باشد ، از راه حل های مغذی تغذیه ای که به صورت داخل وریدی استفاده می شود ، پشتیبانی می شود.

بعد از عمل جراحی در لوزالمعده ، خوردن غذای رژیمی فقط از روز 6-7th شروع می شود. تا این زمان ، بیمار فقط نوشیدنی گرم مجاز است. به عنوان نوشیدنی ، آب دارویی معدنی متوسط (بروجومی ، نارزان) ، یک مایع سرخ کرده و چای ضعیف و بدون قند ارائه می شود. یک روز بیش از 800 میلی لیتر برای 4-6 پذیرش.

اگر وضعیت بیمار با نکروز لوزالمعده بسیار دشوار باقی بماند ، حتی او نوشیدن آن نیز ممنوع است. بیمار به تغذیه داخل وریدی منتقل می شود. به محض تثبیت شرایط ، این فهرست شامل ظروف حاصل از محصولاتی است که به ترمیم عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.

به عنوان یک رژیم بعد از عمل ، بیمار تقریباً در روز 6-7th یک جدول صفر قرار می گیرد:

جدول شماره 0a - رژیم غذایی چند روز پس از درمان جراحی نکروز لوزالمعده تجویز می شود. این گیاه از آبگوشت گوشتی بدون چربی بدون نمک ، آبگوشت برنج مخاطی ، کمپوت و ژله از انواع توت ها و سیب خشک ، ژله و آب میوه های غیر اسیدی تازه ، کمی کامپوته باسن گل سرخ تشکیل شده است. خوردن کسری ، وعده های غذایی 200-300 گرم.
جدول شماره 0b - رژیم بعد از تغذیه شماره 0a اختصاص داده شده است ، این فهرست شامل تمام غذاهای رژیم قبلی است. رژیم غذایی به دلیل سوپ های مخاطی و غلات از غلات خرد شده (برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر) ، املت مرغ ، ماهی و کتلت های گوشتی انواع رژیم ها (فقط برای یک زوج پخته شده) ، تخم مرغ های نرم ، ماهی و پوره گوشت گسترش می یابد. رژیم غذایی 7 روز طول می کشد. تغذیه کسری ، بخشی از 350-400 گرم.
جدول شماره 0v - این فهرست شامل تمام غذاهای رژیم های صفر قبلی است ، اما مقدار نمک کمی افزایش یافته است. تغذیه بیمار با لبنیات ، سیب پخته شده ، کراکر گندم تکمیل می شود.

در مرحله بعد ، بیمار به رژیم شماره 5 منتقل می شود. در پانکراتیت حاد و مزمن ، این یک بخش جدایی ناپذیر در ترمیم عملکردهای پانکراس است. به لطف وی و معالجه پزشکی ، از عوارض به شکل نکروز لوزالمعده بیشتر جلوگیری می شود.

قبل از عمل جراحی نکروز لوزالمعده و مدت زمان مشخصی پس از عمل ، بیماران یک رژیم درمانی روزه دار تجویز می شوند که استراحت آنزیمی را به غده ارائه می دهد. بیماران مجاز به نوشیدن یک غذای ضعیف گلاب وحشی و آب معدنی هستند.

برای محرومیت از تخلیه بدن ، تغذیه تزریقی انجام می شود. این روش شامل ورود مواد مغذی به طور مستقیم به جریان خون از طریق سوند به رگ بزرگ است.

حجم و ترکیب لازم محلول های مغذی با در نظر گرفتن نیازهای انرژی بدن بیمار توسط یک متخصص تغذیه محاسبه می شود. مایع برای تزریق داخل وریدی در نکروز لوزالمعده شامل گلوکز ، محلول اسیدهای آمینه و انسولین است.

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده یک لیست کاملی از قوانینی است که باید بدون نقص توسط بیماران دنبال شود. در هنگام تهیه رژیم غذایی ، پزشک یا متخصص تغذیه در کالاهای رژیم غذایی بیمار را شامل می شود که بدن بدن را با تمام ویتامین ها ، عناصر میکرو و کلان اشباع می کند.

برای تسهیل دستگاه گوارش ، غذای مصرفی باید تا حد ممکن مایع باشد.

در این حالت ، متخصص فقط آن دسته از محصولاتی را انتخاب می کند که به راحتی در روده هضم شده و توسط بدن جذب می شوند ، فعالیت ترشحی لوزالمعده را افزایش نمی دهند.

لیست کالاهایی که متخصصان تغذیه برای بیماران مبتلا به نکروز لوزالمعده توصیه می کنند:

سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز - برای پخت و پز دوره های اول استفاده می شود. قبل از پخت و پز ، محصولات درست شده است.
غلات (برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر) با استفاده از مینی آسیاب آسیاب می شوند. از غلات خرد شده برای تهیه فرنی مخاط استفاده می شود.
پخت بدون چربی از آرد 1-2 درجه - توصیه می شود از آن به شکل کمی سخت استفاده کنید.
میوه های شیرین رسیده (هلو ، زردآلو) - آنها را پوست کنده و کمی کم می خورند.
انواع غیر اسیدی سیب - سوفله بخارپز از آنها ، موس و ژله درست کرده و در فر پخته می شود.
نوشیدنی توصیه شده جوشانده باسن گلاب ، چای ضعیف و بدون شیرین ، نوشیدنی های ژله ای و خشک میوه ای است که آب معدنی را بهبود می بخشد.

در فرآیند پخت و پز ، اجازه نمک داده می شود ، اما هنجار روزانه نمک برای بیمارانی که تحت عمل نکروز لوزالمعده قرار دارند نباید از 2 گرم تجاوز کند.

لیستی از ظروف و محصولاتی که توسط افراد مبتلا به بیماری لوزالمعده قابل مصرف است ، اما با کمترین مقدار و در معرض سلامتی قرار دارد:

سوپ های شیر - نصف آن را با آب پخته می کنید.
محصولات شیر چربی - پنیر کلم ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده و خامه ترش.
بلدرچین ها و تخم مرغ های تازه - آنها به جوش آمده نرم پخته می شوند و برای تهیه املت بخارپز فقط از پروتئین استفاده می شوند.
سبزیجات و کره - در تهیه دوره های اول و دوم استفاده می شود.
گوشت و ماهی رژیم غذایی - محصولات از طریق چرخ گوشت منتقل می شوند ، کتلت ها از آنها بخار می شوند ، پوره می شوند.

وارد کردن غذاها و محصولات زیر در منوی رژیم غذایی بیماران کاملاً ممنوع است:

گوشت و غذاهای غنی از ماهی ،
گوشتهای غیر رژیمی ،
گوشت و کالباس دودی ،
کالاهای پخته شده تازه
شیر تازه و لبنیات لبنی ،
الکل و هر سودا
قهوه ، کاکائو ، چای قوی ،
سبزیجات و میوه های فیبر درشت ،
تخم مرغ سرخ شده و سخت جوش ،
جو ، گندم ، دانه ذرت ،
ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات ، نمک ، شکر.

هضم همه این محصولات دشوار است ، برخی از آنها در افزایش تولید آنزیم های لوزالمعده نقش دارند ، که منجر به عود بیماری می شود.

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده پانکراس شامل انطباق با منوی درمانی شماره 5 است:

صبحانه سبک: املت سفید تخم مرغ ، فرنی گندم سیاه مخاطی ، چای دم کرده ملایم و بدون قند.
صبحانه دوم: نوشابه رژیمی از زردآلو خشک ، چای بدون شیرین.
ناهار: آبگوشت برنج ، سوفله از گرده جوشانده ، ژله از آب تازه غیر اسیدی تهیه شده با شیرین کننده مصنوعی.
میان وعده ناهار و شام: پنیر لپه کم چرب ، باسن گلاب خورشیده.
شام: کتلت های بخارپز ماهی یا گوشت ، سوفله از آب هویج.
به جای نان ، شما باید از کراکر گندم استفاده کنید ، اما بیشتر از 50 گرم در روز نیست. منوی رژیم غذایی حاوی شکر است ، اما بیشتر از 5 گرم در روز نیست.

غذاهای سالم بعد از جراحی لوزالمعده ، سوپ های رژیمی و غلات با مقداری نمک ، سوفل بخارپز با حداقل مقدار قند و سمولینا ، پودینگ پنیر کلم کم چرب است.

آب - 0.5 لیتر.
سیب زمینی - 2-3 عدد.
گل آذین کلم بروکلی - 5 عدد.
نمک (همانطور که مشخص شد).

طرز تهیه: آب را جوشانده ، سیب زمینی و کلم بروکلی را درون آن قرار دهید ، برای مدت زمان 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سبزیجات آب پز را تخلیه کنید ، آبگوشت را درون ظرف های تمیز بریزید. سیب زمینی و کلم بروکلی را در مخلوط کن تا پوره خرد کنید ، سپس با آب سبزیجات رقیق کنید. دوباره روی آتش بگذارید و بپزید تا غلیظ شود.

پنیر بدون چربی - 400 گرم.
سیب غیر اسیدی (بدون پوست) - 300 گرم.
پروتئین های تخم مرغ - 6 عدد.
شکر (با در نظر گرفتن کمک هزینه روزانه).

طرز تهیه: پنیر و سیب را به طور جداگانه در مخلوط کن تا پوره خرد کنید ، سپس با یک قوام یکدست ترکیب و مخلوط کنید. به تدریج پروتئین های مرغ را به آنها اضافه کنید. مخلوط را درون قالب ها مخلوط کرده و در فر بپزید.

دستور غذای سوفله برای پانکراتیت فقط در صورت بخارپز بودن ظرف مفید خواهد بود.

کمپوت میوه خشک شده - 3 فنجان.
سمولینا - 3 قاشق غذاخوری
سنجاب مرغ - 3 عدد.
شکر (همانطور که مشخص شد).

طرز تهیه: سمولینا را طبق معمول طبخ کنید ، اما به جای شیر از کمپوت استفاده کنید. با میکسر توده آماده و کمی خنک شده را ضرب و شتم کنید ، به تدریج پروتئین های شلاق خوراکی را درون سمولینا وارد کنید. مخلوط را درون قالب و بخار مخلوط کنید.

اگر با استفاده از نکروز لوزالمعده ، تغذیه بالینی را دنبال نکنید ، حتی گرانترین داروها باعث بهبود وضعیت بیمار نمی شوند. رژیم لازم برای نکروز لوزالمعده لازم است. این تنها فرصتی است که می توان از بروز دیابت در بیمار چشم پوشی کرد و این نتیجه مرگ سلولهای انسولین است.

توضیحات مربوط به 11.12.2017

بهره وری: اثر درمانی بعد از 21 روز
تاریخ: مدام
هزینه محصول: 1800-1900 مالش. در هفته

نکروز لوزالمعده نوعی حاد / مزمن است پانکراس که با فرآیندهای مخرب شدید در بافت لوزالمعده مشخص می شود. تشخیص:

آسپتیک نکروز لوزالمعده بدون عارضه (نکروز حاد)
آسپتیک پیچیده است نکروز پانکراس کانونی کوچک (نکروز نافذ)
آلوده نکروز پانکراس کانونی (نکروز چرکی).

اشکال مخرب پانکراتیت پیچیده ترین اشکال این بیماری است و در 30-35٪ از بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده بروز می کند. از نظر خطر خاص ، نکروز لوزالمعده آلوده است که بستری برای ایجاد عوارض شدید چرکی است (خلط فضای خلفی آبسه لوزالمعدهچرکی پریتونیت) مرگ و میر در اشکال پیچیده نکروز لوزالمعده به 40-40٪ می رسد. عفونت کانونی نکروز لوزالمعده عمدتاً ناشی از جابجایی میکرو فلور روده است و بیشتر اوقات چندشکلی است (Escherichia coli ، Klebsiel ، enterobacteria، Proteus، enterococci).

تاکتیک های درمانی عمدتاً با شکل بیماری تعیین می شوند. بنابراین ، در حالی که در فرم حاد نکروز / نفوذی-نکروز ، نقش اصلی را در درمان محافظه کارانه و تا حد بسیار کمتری به مداخله جراحی داده می شود ، پس در فرم چرکی و نکروتیک ، رویکرد اصلی برای درمان جراحی است. تغذیه مناسب و منظم برای نکروز لوزالمعده یک جزء مهم و اساسی در درمان محافظه کار است.

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده پانکراس مبتنی بر یک روش درمانی است جدول شماره 5P (انواع آن) و بر اساس لوزالمعده از عوامل مختلف تأثیر منفی ، کاهش تحریک پذیری رفلکس کیسه صفرا و استاز در مجاری صفرا / دوازدهم و محرومیت از محرکهای ترشح لوزالمعده استوار است. تغذیه بالینی مهمترین حلقه در داروسازی از اختلالات متابولیک به حساب می آید و پایه ای برای تأمین انرژی با کیفیت / نیازهای پلاستیکی بدن بیمار است.

مفهوم مدرن حمایت تغذیه ای از بیماران مبتلا به نکروز لوزالمعده ، مفهوم یک رژیم غذایی طولانی مدت (2 تا 3 روزه) "گرسنه" را کنار گذاشته است. با اطمینان مشخص شده است که روزه باعث پیشرفت می شود هیپودیسم پروتئینمی, اسیدوز متابولیکتوسعه را تسریع می کند لیپولیزتغییرات دژنراتیو غده را تشدید می کند. بنابراین مدت رژیم رژیم غذایی گرسنه نباید از یک روز تجاوز کند (و در موارد شدید آن باید به کلی کنار گذاشته شود) با انتقال بیمار بلافاصله با استفاده از محلول های غلیظ ، بلافاصله بیمار را به تغذیه تزریقی تبدیل کنید اسیدهای آمینهگلوکز و امولسیون های چربی (Intralipid 10-20%, لیپوموز) ، و در آینده - انتقال تدریجی به غذای ورودی / مخلوط و معرفی تدریجی محصولات از رژیم رژیم های 5P گزینه اول

مشخص شد که تغذیه زودرس / تزریقی زودرس به تسریع فرآیندهای جبرانی در لوزالمعده و دستگاه گوارش به طور کلی کمک می کند. الگوریتم ، مراحل و مدت زمان پشتیبانی تغذیه ای به یک شکل یا شکل دیگر (تغذیه ای تزریقی / داخلی / مخلوط و مناسب) با توجه به شکل نکروز لوزالمعده ، وضعیت بیمار و وجود عوارض تعیین می شود.

مرحله انتقال بیمار به طور مستقیم به رژیم غذایی باید تدریجی باشد. در 4-5 روز اول روز ، آب قلیایی غیر کربنات معدنی معدنی (Essentuki شماره 17 ، Borjomi) ، آب گل سرخ وحشی ، چای ضعیف در بخش های کوچک وارد رژیم غذایی می شود و رژیم کم کالری نیز تجویز می شود ، رژیم غذایی حاوی 60 گرم پروتئین و بیشتر از 50 گرم چربی نیست.

رژیم حاوی غذاهای آب پز ، قوام نیمه مایع است و فقط به مدت 5-6 روز غذا در یک قوام نیمه چسبناک تهیه می شود. اساس رژیم غذایی مواد غذایی کربوهیدرات است ، زیرا کمتر عملکرد ترشحی لوزالمعده را تحریک می کند. در روز اول / دوم مجاز است:

جوشانده های غلات (به جز ریزه های ارزن / ذرت) یا سوپ های بدون جوجه مخاطی ،
جوشانده سبزیجات ،
نان سفید / کراکر قدیمی ،
فرنی نازک و رنده شده
پوره کمپوت / ژله و ژله ساخته شده از آب میوه با شیرین کننده (زایلیتول),
چای سبز ضعیف با شکر.

در روز سوم ، غذاهای حاوی پروتئین به تدریج به رژیم های غذایی به کربوهیدرات اضافه می شوند: یک املت بخار از 1-2 تخم مرغ در روز ، خمیر و پودینگ خمیر غیر اسید. در روز 4 - سوپ از گوشت جوشانده ، غلات در شیر. از 6-7 روز ، رژیم با اضافه کردن سوپ سبزیجات پوره (به جز کلم) ، کره ، هویج ، چغندر یا سیب زمینی پوره شده ، ماهی / سوفله گوشت و بعد از 3-4 روز گسترش می یابد - کتلت های بخار از مرغ ، گوشت گاو ، بوقلمون ، ماهی (پوست ، چربی و تاندون ها برداشته می شوند).

وعده های غذایی فراکشنال (حداکثر 8 بار) و در بخش هایی از بیش از 250 گرم ، از 50 تا 100 گرم شروع می شود ، زیرا علائم فروکش می کند (کاهش درد / بهبود هضم) ، بیمار به نسخه دوم رژیم منتقل می شود ، که مقدار انرژی آن به 1600 کیلوکالری در روز افزایش می یابد. حاوی 70-80 گرم پروتئین ، 50 گرم چربی و 200-250 گرم کربوهیدرات ، که 15 گرم آن شکر ، 5-6 گرم نمک است.

حجم مایعات آزاد 1.5-2 است. غذا به صورت جوشانده / بخار پخته می شود ، پاک می شود ، و بعداً - فقط با دقت خرد می شود. رویکردهای مشابه رژیم نیز پس از عمل جراحی برای نکروز لوزالمعده انجام می شود.

این را باید در نظر داشت که مدت زمان درمان پزشکی باید حداقل یک سال و در برخی موارد برای طول عمر رعایت شود. اصلی جدول 5P این یک رژیم غذایی کامل از نظر فیزیولوژیکی با محتوای پروتئین 110-120 گرم ، چربی است - حد پایین هنجار (70-80 گرم در روز) و محدودیت اندک کربوهیدرات ها ، عمدتا به دلیل کربوهیدرات های ساده. استثناء در رژیم غذایی مواد استخراجی و فیبر درشت وجود دارد.

برای این منظور ، گوشت چندین بار در قطعات کوچک پخته می شود ، به طور دوره ای آب را تخلیه می کند. سپس از گوشت جوشانده شده برای تهیه ظروف مختلف استفاده می شود. رژیم غذایی محصولاتی با قابلیت مهار آنزیم های پروتئولیتیک استفاده می شود: سفیده تخم مرغ ، سیب زمینی ، جو دوسر ، سویا.

چربی های نسوز با منشأ حیوانی از این مطالعه مستثنی هستند ، زیرا بیماران اغلب وجود دارند استئاتریا (وجود چربی در مدفوع) ، بنابراین توصیه می شود روغنهای گیاهی تصفیه شده / تصفیه نشده را به رژیم غذایی وارد کنید.

استفاده از محصولاتی که با عمل sokogonnym تلفظ می شوند مجاز نیست: آبگوشت های روی گوشت / ماهی / استخوان و قارچ ها ، غذاهای سرخ شده. مصرف نوشیدنی های حاوی الکل که تحریک ظاهری ترشح لوزالمعده دارند ، ممنوع است.

در طول دوره بهبودی ، رژیم به دلیل سبزیجات / میوه ها ، که در ترکیب وینگرت ها ، سالادها یا غذاهای جانبی مجاز به مصرف خام هستند ، گسترش می یابد. علاوه بر غلات ، خوردن ماکارونی ، نباتات ، پلوف با گوشت آب پز مجاز است. سوپ ها به طور عمده تهیه می شوند که به صورت پوره تهیه نشده و به تدریج سوپ چغندر ، سوپ کلم را معرفی می کنند. استفاده از آن در مقادیر کمی ادویه جات و سس های خانگی مجاز است.

در مرحله بهبودی ، توصیه می شود آب های معدنی معدنی غیر گازدار ، کم و متوسط را به مدت یک ماه در حالت گرم قرار دهید. مواد غذایی کسری (حداکثر 6 بار در روز) بدون پرخوری باقی مانده است. در صورت وجود بیماریهای همزمان (کولسیستیت, گاستریت) رژیم غذایی تنظیم می شود.

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده لوزالمعده شامل موارد زیر است:

منوی نمونه و ویژگی های رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده بافت پانکراس

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده مجموعه کاملی از قوانین است که به طور خاص انتخاب شده است و باید یک بیمار با این تشخیص دنبال کند. هنگام تهیه منوی رژیم غذایی ، باید به همه جوانب آسیب پذیر بدن یک بیمار توجه شود.

در عین حال ، لازم است بدن ضعیف شده بتواند به مقدار کافی تمام ویتامین های لازم ، عناصر کمیاب و سایر مواد مفید را دریافت کند. با این حال ، فراموش نکنید که همه مواد غذایی باید به راحتی هضم و هضم شوند ، و همچنین به افزایش ترشح لوزالمعده کمک نکند.

نکروز لوزالمعده یا نکروز لوزالمعده یکی از جدی ترین عوارضی است که در پانکراتیت حاد یا مزمن رخ می دهد. با این آسیب شناسی روند مرگ بافتهای لوزالمعده از جمله رگ های خونی اطراف و نکات عصبی مشاهده می شود.

یكی از اصلی ترین عوامل ایجاد نكروز لوزالمعده ، نادیده گرفتن تجویز پزشك متخصص تغذیه در هنگام مصرف غذاهای ممنوعه بیمار به ویژه غذاهای تند ، چرب و سرخ شده و همچنین الكل است.

برای بیماری ، این تصویر علامت دار مشخص است:

درد شدید ، تقریبا غیرقابل تحمل در هیپوکندری چپ.
استفراغ شدید و مکرر.
تپش قلب
تب
اسهال
تب

متأسفانه ، بیماران باید بدانند که با نکروز لوزالمعده ، جراحی یک واقعیت اجتناب ناپذیر است ، بنابراین ، در دوره قبل از عمل ، درمان با رعایت اجباری یک جدول رژیم غذایی شروع می شود.

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده لوزالمعده قبل از عمل شامل تغذیه "صفر" است ، یعنی شما نه می توانید بخورید و نه بنوشید. نیروهای بدن با وارد کردن محلول های دارویی به طور مستقیم در خون پشتیبانی می شوند: گلوکز ، چربی ها ، اسیدهای آمینه. این امر ضروری است به طوری که لوزالمعده آنزیمی را ایجاد نمی کند که باعث کاهش پارانشیم می شود. همچنین از این روش تغذیه در هنگام تشدید بیماری استفاده می شود.

رژیم بعد از عمل برای نکروز لوزالمعده هنوز صفر است و تنها در روز 5 بعد از عمل ، بیمار مجاز به نوشیدن آب است: 4 لیوان آب و جوشانده باسن گلاب.

اگر بهزیستی فرد بدتر نشود ، پس از دو روز بعد از نکروز لوزالمعده ، وارد رژیم غذایی می شوند ، یعنی به یک رژیم غذایی شماره 5P تغییر دهید. در روزهای ابتدایی ، فقط غذای تازه سرو می شود ، با کمبود مطلق نمک ، ادویه و چربی. در روزهای بعد ، منو به تدریج در حال گسترش است.

همچنین لازم است به نکات مهم رژیم در مورد نکروز لوزالمعده پس از عمل توجه کنید:

شما باید حداقل 5-6 بار در روز ، اما در بخش های کسری بخورید.
برای جلوگیری از یبوست قبل از خواب نوشیدن کفیر بدون چربی ، ماست و آب چغندر نیز مفید خواهد بود.
از تمام غذاهای ناخواسته که در زیر ذکر شده است خودداری کنید.
هرگز پرخوری نکنید.
از روز 3 یا 5 روز ضعف ، به مدت یک هفته به نسخه اول جدول رژیم غذایی شماره 5P رعایت کنید. سپس آنها به تغییر دوم رژیم غذایی تغییر می کنند. این توالی به جلوگیری از انتقال فرم حاد پانکراس به یک شکل مزمن کمک می کند.

رعایت این قوانین ساده به ثبات وضعیت بیمار کمک می کند و از عود مجدد احتمالی جلوگیری می کند.

صبحانه: املت پروتئین بخارپز ، فرنی گندم سیاه پوره شده با چگالی نیمه چسبناک ، غلظت کم چای شیرین نشده.

صبحانه دوم: سوفل از زردآلو خشک ، چای ضعیف و کمی شیرین.

ناهار: سوپ برنج ویسکوز ، سوفله ماهی بخارپز ، ژله بر اساس آب آلبالو با افزودن زلیلیتول.

میان وعده: پنیر کم چرب ، نوشیدنی گل سرخ.

شام: کباب بخارپز ، سوفله هویج بخارپز.

قبل از رفتن به رختخواب: نوشیدنی توت گل سرخ.

هنجار روزانه محصولات زیر: کراکر - بیش از 50 گرم ، شکر - 5 گرم.

صبحانه: کتلت های بخار ماهی کم چربی ، فرنی غلات برنج نیمه چسبناک ، تهیه شده بر اساس آب ، چای شیرین ضعیف.

صبحانه دوم: پنیر بدون کلوچه ، چای یا آبگوشت گلاب.

ناهار: سوپ سبزیجات با جو ، فیله گوشت جوشانده جوشانده ، سیب زمینی پوره شده و همچنین نوشیدنی زردآلو خشک.

میان وعده: سیب پخته شده ، کمپوت انواع توت های تازه.

شام: رولتهای فیله مرغ آب پز پر از املت پروتئین ، یک کاسه پنیر کم کم چرب که در دیگ دوتایی ، چای یا مایع بابونه پخته می شود.

قبل از خواب: پنیر لپه کم چرب ، ژله بر اساس آب آلبالو.

هنجار روزانه محصولات زیر: نان دیروز (خشک) - 200 گرم ، شکر - بیش از 30 گرم نیست.

قوانین ایجاد منو برای تغذیه روزانه برای بیماری ها

تغذیه رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده طول عمر است و به هیچ وجه قابل نقض نیست.

بنابراین ، با پانکراس لوزالمعده چه چیزی می توانید بخورید؟ در زیر نکات برجسته جدول رژیم شماره 5P آورده شده است. براساس نیاز ، می توانید منوهای روزانه را طراحی و ایجاد کنید:

نان خشک شده ، کراکر ، کوکی بی نظیر.
غذاهای اول: سوپ با سبزیجات خرد شده ، با اضافه کردن ورمیشلی یا غلات (به طور عمده برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر).
قبل از سرو ، گوشت جوشانده ، بخارپز از انواع تازه و همان ماهی ، قبل از سرو ، خرد یا خرد کنید.
کره مجاز نیست بیش از 10 گرم در روز (طبق منابع دیگر - 30 گرم) ، بنابراین بهترین گزینه برای پرونده شما باید با متخصصان بررسی شود.
در رابطه با تخم ها ، فقط پروتئین ها مجاز هستند ، از این طریق املت بخار ساخته می شود.
روغن نباتی ممکن است به مقدار بیش از 20 گرم (از جمله در ظرف ها) استفاده شود.
میوه های دارای نکروز لوزالمعده باید رسیده و نرم باشند (گلابی ، سیب) ، در حالی که از توت های میوه ای اسیدی جلوگیری می شود.
از لبنیات مجاز به خوردن شیر ترش و پنیر لپه با محتوای چربی کم است.
از نوشیدنی ها مجاز به نوشیدن آب میوه های تازه تهیه شده و رقیق شده ، چای ضعیف ، جوشانده های گیاهی و کمپوت های بدون قند هستند.

قوانین اساسی برای پخت و پز به شرح زیر است:

غذا باید فوق العاده گرم و به هیچ وجه سرد و گرم نباشد.
غذا بدون چربی تهیه می شود و هر چاشنی و نمکی اضافه می کند.
در رابطه با کره یا شیر ، آنها قبلاً به ظروف آماده اضافه می شوند ، در حالی که مقدار روزانه روغن نیز نباید از 10 گرم باشد.
نمک زدن غذا مجاز است ، اما نمک نباید بیش از 2 گرم در روز باشد.

همچنین ، بیماران مبتلا به نکروز لوزالمعده باید به یک تفاوت مهم توجه کنند ، یعنی این که رژیم غذایی فوق همچنین می تواند وارد برنامه رژیم غذایی دیابت شود.

این در شرایطی است که یکی از تشدیدهای احتمالی نکروز لوزالمعده لوزالمعده ، توسعه دیابت پانکراس پانکراس است که به نظر می رسد با توجه به این واقعیت که برخی آنزیم ها قادر به ترشح سلول های تولید کننده انسولین هستند ، که باعث ایجاد این بیماری می شود.

حال ما به لیست آن دسته از محصولاتی که در رژیم 5P منع مصرف پس از نکروز لوزالمعده منع مصرف می شود ، می پردازیم.

با رعایت رژیم شماره 5P ، از محصولات زیر اجتناب شود که استفاده از آنها حتی با دوز اندک می تواند وضعیت بیمار را بدتر کند.

محصولاتی که با نکروز لوزالمعده قابل خوردن نیستند:

تمام سوپ های موجود در آبگوشت از قارچ ، گوشت و نژادهای ماهی.
نان و رول تازه پخته شده ، از جمله آرد چاودار.
پخت کره و شیرینی.
سالاد سبزیجات سرد و سایر غذاهای سبزیجات تازه.
نوشیدنی های الکلی
سوپ های شیر
آب انگور.
قهوه ، کاکائو ، شیرینی ، شکلات.
تخم مرغ سرخ شده و هر غذای تخم مرغ.
کالباس دودی
حفظ
گوشت و لبنیات پر چرب.
ادویه های تند و همچنین میوه و سبزیجات منتخب.
جو ، ارزن.

علاوه بر این ، سبزیجات زیر ممنوع است:

ذرت و حبوبات.
تربچه و شلغم.
برگ اسفناج و ترشک.
سیر و پیاز.
فلفل دلمه ای.
کلم

لازم است تا زمانی که علائم منفی به طور کامل ناپدید نشود ، محدودیت های رژیم را رعایت کنید و همه معاینات طبیعی باشد. این معمولاً تا 6-9 ماه طول می کشد.

علاوه بر این ، در صورت عدم تظاهرات منفی ، منو را می توان به تدریج گسترش داد.

مواد لازم

شیر کم چرب - 1 فنجان.
گندم سیاه - 3 قاشق غذاخوری
تخلیه کنید روغن - 1 قاشق غذاخوری
شکر - 1 قاشق غذاخوری
آب - 1 فنجان.

طرز تهیه: گندم سیاه را مرتب کنید ، مواد زائد را مرتب کنید ، سپس بشویید و در آب جوشانده تا نصف آن با نمک پخته شود.

سپس شیر بریزید ، شکر را اضافه کرده و آماده آمادگی کنید. قبل از سرو روغن را مطابق میل خود اضافه کنید.

مواد لازم

مرغ مذاب - 150 گرم.
شیر - 2 قاشق غذاخوری.
نان دیروز - 20 گرم.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
نمک یک خرج کردن است.

طرز تهیه: نان را در شیر خیس کنید ، نان آماده شده را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید ، نمک اضافه کنید.

از توده کتلت تمام شده ، کتلت های کوچک را تشکیل دهید ، در یک دیگ بخار قرار دهید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا مناقصه شود.

مواد لازم

گلدان کدو تنبل - 130-150 گرم.
سیب - میوه متوسط
سفیده تخم مرغ
شکر - 1 قاشق غذاخوری
شیر - 1 قاشق غذاخوری.
سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
روغن - قاشق غذاخوری

طرز تهیه: خمیر پودر کدو تنبل و سیب را باید به قطعات کوچک خرد کرد ، به یک قابلمه منتقل کرد و با اضافه کردن مقدار کمی آب تا زمانی که نرم شد ، خرد کنید و سپس با مخلوط کن یا مایع مخلوط کنید.

پوره آماده شده با شیر داغ ، کره ، شکر و سمولینا مخلوط می شود. پس از سرد شدن مخلوط ، کف پوسته سفیده تخم مرغ را اضافه کنید. اگر جرم خیلی نازک است ، کمی غلات را اضافه کنید.

توده را روی یک ورقه پخت روغنی پخش کرده و در دمای 170 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

بیماران مبتلا به نکروز لوزالمعده باید برای حفظ سلامتی خود تمام دستورالعملهای پزشک مراجعه کننده خود را به دقت گوش دهند. این مهم است که سعی کنید در برابر وسوسه تسلیم نشوید و چیزی از غذاهای ممنوعه نخورید ، حتی به مقدار کمی.

رژیم باید کاملاً رعایت شود ، در غیر این صورت تمام تلاش های پزشکی تخلیه می شود و وضعیت بیمار بدتر می شود.

استفاده از هزینه صومعه برای درمان لوزالمعده

شما متعجب خواهید شد که این بیماری به سرعت کاهش می یابد. مراقب لوزالمعده باشید! بیش از 10،000 نفر فقط با نوشیدن صبح متوجه بهبود قابل توجهی در سلامت خود شده اند ...

در جدول رژیم درمانی درمانی کوله سیستیت و پانکراتیت شامل چه مواردی است؟

رژیم غذایی کوله سیستیت و پانکراتیت به طور قابل توجهی با رژیم های غذایی معمول پذیرفته شده ، که افرادی که می خواهند وزن کم کنند متوسل می شوند ، متفاوت است ، اگرچه ، مطمئناً ، حجم با چنین رژیم غذایی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

روزه درمانی با اشکال مختلف پانکراس

هنگامی که تشدید بیماری اتفاق می افتد ، بسیاری از پزشکان می گویند بیمار به لوزالمعده ، گرسنگی و آرامش نیاز دارد. طبیعتاً نیازی به این کلمه نیست.

ویژگی های رژیم غذایی با تشدید پانکراس

وظیفه اصلی رژیم ، آرامش حداکثر در برابر لوزالمعده است ، که با کاهش ترشح آنزیم های گوارشی ، که عامل التهاب لوزالمعده است ، حاصل می شود.

آیا ورود تخم مرغ به پانکراتیت در رژیم غذایی بیمار مجاز است؟

با رعایت دقیق توصیه های متخصصان ، خوردن تخم مرغ یا بلدرچین باعث عوارض یا مشکلات سلامتی دیگری نخواهد شد

استفاده از مقادیر زیادی مواد غذایی ناخواسته و الکل بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد. رژیم درمانی نکروز لوزالمعده اصلی ترین عامل توانبخشی بیمار بعد از عمل است. کارشناسان بسته به مرحله آسیب شناسی گزینه های مختلفی برای رژیم غذایی تهیه کرده اند. این رژیم غذایی معروف شماره 5 و انواع آن و همچنین روزه دار درمانی و تغذیه تزریقی است.

انتخاب رژیم غذایی با مرحله ای که در آن بیماری قرار دارد تعیین می شود. با تشدید نکروز لوزالمعده ، قبل و بعد از عمل به بیمار ، روزه درمانی نشان داده می شود. این اندازه گیری به متوقف ساختن تولید آنزیم های لوزالمعده کمک می کند که منجر به کاهش درد می شود.

یک روز پس از عمل ، بیمار با گذشتن از دستگاه گوارش ، به تغذیه تزریقی منتقل می شود ، هنگامی که عناصر لازم بدن به طور مستقیم در خون تزریق می شود. این نوع محلول تغذیه حاوی مواد مغذی و عناصر شیمیایی فعال بیولوژیکی است. تولید کنندگان داروهایی تولید می کنند که شامل اسیدهای آمینه ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، گلوکز و اسیدهای چرب است.

انواع عمل برای نکروز لوزالمعده. پیش بینی های پزشکان در مقاله بعدی چیست؟

4-5 روز بعد از عمل ، بیمار مجاز به نوشیدن آب معدنی ، چای و یک مایع گلاب است. مایع بیش از 4 بار در روز در 1 لیوان وارد بدن نمی شود. اگر وضعیت بیمار پایدار باشد ، پس از یک هفته وی یک رژیم درمانی شماره 5 تجویز می شود. تغذیه برای نکروز لوزالمعده به شدت تنظیم می شود ، عدم رعایت اصول آن مملو از عواقب وخیم است.

بیمارانی که رژیم غذایی خود را دنبال می کنند ، باید اغلب (حداقل 6 بار در روز) ، اما در بخش های کوچک غذا بخورند. مواد غذایی برای بیمار مبتلا به نکروز لوزالمعده پخته یا بخارپز می شود ، اما سرخ نشده است. ظروف باید با دقت خرد شده و از ساختار یکنواخت برخوردار باشند. رژیم غذایی فقط به غذاهای تازه و کم چربی اجازه می دهد تا سطح داخلی دستگاه گوارش را تحریک نکند.

در صورت بروز بیماری ، لبنیات حاوی پروتئین حیوانی لازم برای بدن باید مصرف شود. حتما نوشیدنی های شیر بدون چربی را در رژیم غذایی قرار دهید: ماست خانگی ، کفیر ، ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده. پنیر کم چرب به دلیل دارا بودن کلسیم بسیار بی ارزش است. روغن و خامه ترش در مدت زمان بهبودی در حداقل دوز در فهرست قرار می گیرند.

رژیم پروتئینی توسط محصولات گوشتی تکمیل می شود. گوشت گاو کم چرب ، خرگوش و گوشت گاو مجاز است. در مرحله حاد بیماری ، کاسه گوشتی برای دو ماده اولیه تهیه می شود که دوبار از طریق چرخ گوشت چرخ می شوند. سپس گوشت را می توان پخت و تفت داد. رژیم غذایی به شما امکان می دهد غذاهای بوقلمون و مرغ را که به راحتی توسط بدن جذب می شوند ، در رژیم غذایی قرار دهید.

منبع غذایی کلسیم و فسفر ماهی لاغر است. هک ، گله ، پیک انجام خواهد داد. با تشدید درد ، کباب های بخار از آنها تهیه می شوند ، در مرحله بهبودی ، ماهی را می توان آب پز و خورش داد. رژیم غذایی بیمار از غذاهای دریایی تکمیل می شود: صدف ، میگو ، ماهی مرکب.

تخم مرغ ها در مرحله حاد فقط به صورت املت بخار بدون زرده استفاده می شوند. هنجار روزانه 2 سنجاب است. هنگامی که رژیم غذایی تخم مرغ و بلدرچین را نشان می دهد. 20-30 روز بعد از عمل ، می توانید محصول را به جوش نرم بپزید.

غلات مالیده شده از غلات در شیر رقیق تهیه می شوند: سمولینا ، برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر. غلات را می توان به سوپ و گلدان ها نیز اضافه کرد. نان برای کسانی که رژیم دارند از سفید گرفته شده ، از آرد پریمیوم ، ترجیحا پخت دیروز است. می توان آن را خشک کرد یا ترک هایی که از آن ساخته شده اند.

از میوه ها ، رژیم غذایی سیب ، موز ، گلابی را توصیه می کند. به تدریج هلو ، آلو ، زردآلو ، انگورهای بدون بذر ، مرکبات غیر اسیدی وارد رژیم غذایی می شوند. آنها به شکل طبیعی یا به شکل ژله ، موس ، ژله ، میوه جوشانده ، آب تازه فشرده استفاده می شوند. سبزیجات ، بخارپز و خورش را بجوشانید. رژیم غذایی استفاده از سیب زمینی ، کدو سبز ، کدو تنبل ، گل کلم ، نخود سبز ، چغندر را مجاز می کند.

شیرین در رژیم غذایی به حداقل می رسد. با تسکین علائم ، می توانید عسل ، مربا ، بیسکویت ، شکر ، یک تکه کوچک از مارشمالو را تهیه کنید. نوشیدنی های مجاز در طول رژیم غذایی شامل آب معدنی بدون گاز ، چای ضعیف ، بوقلمون ، میوه جوشانده ، آبگوشت گلاب است. آب میوه ها - فقط تازه تهیه شده و با آب رقیق شده اند.

رژیم غذایی رد غذاهای چرب ، دودی ، شور ، ادویه دار و کنسرو را تجویز می کند. شیر کامل و چگالیده ، بستنی ممنوع است.

شما نباید پنیر دودی ، فرآوری شده و تیز ، گوشت خوک ، بره ، محصولات نیمه تمام و فرآورده های گوشتی (کالباس ، سوسیس ، کالباس) را مصرف نکنید. اردک و غاز ممنوع است.

سوپ هایی با رژیم غذایی را نمی توان در گوشت ، ماهی و مایع قارچ آب پز کرد. ماهی فقط لاغر است. ماهی قزل آلا و ساردین برای بیمار مبتلا به نکروز لوزالمعده مناسب نیست. از تخم مرغ سرخ شده و تخم مرغ های سخت جوش در طول درمان نیز باید امتناع ورزید.

در بین میوه ها ، انواع اسیدی سیب و انواع توت ها ممنوع است. مرکبات. رژیم غذایی رد چاشنی های تند را بر اساس ترب کوهی ، سیر ، خردل تجویز می کند. استفاده از کلم ، حبوبات ، گیاهان و گوجه فرنگی به حداقل می رسد. نان فقط نباید پخته شود یا حاوی مواد افزودنی باشد (مثلاً سبوس). محصولی که از آرد چاودار تهیه شده استقبال نمی شود.

رژیم غذایی شیرینی را بسیار محدود می کند. کارشناسان تقریباً انواع کیک ، شیرینی و شیرینی را ممنوع می کنند. نوشیدنی ها باید از قهوه ، کاکائو ، سودا خودداری کنند. برای بیمارانی که رژیم غذایی خود را دنبال می کنند ، استفاده از نوشیدنی های حاوی الکل به طور قاطع مجاز نیست. تمام مواد غذایی باید تازه باشد ، حاوی مواد نگهدارنده ، مواد افزودنی مصنوعی و رنگ نیست.

تمام وعده های غذایی بیماران مبتلا به رژیم غذایی صرفاً از غذاهای رژیمی و تازه تهیه می شود.

4 قاشق غذاخوری گندم سیاه مرتب شده ، شسته شده و در آب نمک جوشانده تا نیمه آماده شود. سپس 0.5 لیوان شیر آب پز ، 1 قاشق غذاخوری را در قابلمه اضافه کنید. شکر و گرم شدن روی حرارت کم. گندم سیاه آماده را می توان با یک تکه کوچک کره طعم دار کرد.

یک تکه نان کوچک (25 گرم) در شیر خیس شده است. گوشت گاو بدون چربی (150 گرم) و نان مخلوط شده و کمی شور می شوند. کباب از توده حاصل تشکیل می شود. آنها را در یک دیگ بخار دوتایی یا در ظروف مخصوص با ته دو برابر بیش از حرارت متوسط پخته می شوند.

وینای گرت خیار خیار (250 گرم) و خیار ترشی را ابتدا باید 30 دقیقه در آب خیس کنید تا اسید اضافی آن برطرف شود. 2 سیب زمینی و چغندر به اندازه متوسط در یک پوست خرد شده جوشانده می شوند تا کاملاً پخته شوند. تمام مواد به مکعب ها برش داده می شوند ، با چند قطره روغن نباتی مخلوط و چاشنی می شوند.
چغندر محصولات ریشه تا زمانی که پخته شوند ، پخته می شوند. سپس چغندرها خرد شده ، کمی شور شده و با مقدار کمی روغن نباتی (زیتون یا آفتابگردان) چاشنی می زنند.

صبحانه: پلو با میوه های خشک.

میان وعده: املت بخارپز ، یک لیوان ژله.

ناهار: آبگوشت مرغ با نودل ، یک تکه پنیر.

میان وعده: یک لیوان کفیر.

شام: فیله hake که در فر پخته شده است.

صبحانه: مرغ بخارپز.

میان وعده: جو دوسر ، یک لیوان آبگوشت سرخ شده.

ناهار: سوپ سیب زمینی پوره شده با یک قاشق خامه ترش ، ماکارونی از گندم دوروم.

میان وعده: یک لیوان ماست خانگی.

شام: خورش سبزی کدو و هویج.

صبحانه: سالاد چغندر با یک قاشق خامه ترش.

میان وعده: فرنی گندم سیاه ، چای سبز.

ناهار: سوپ برنج با کاسه های گوشتی ، هویج پوره شده.

میان وعده: یک لیوان ماست خانگی.

شام: سوفله مرغ با هویج.

صبحانه: کباب بخارپز.

میان وعده: پنیر کلوچه خانگی با خامه ترش کم چرب.

ناهار: کدو سبز پر از سبزیجات ، سینه مرغ.

میان وعده: یک لیوان ریازنکا.

شام: گوشت گاو پر شده با تخم مرغهای خرد شده.

صبحانه: فرنی گندم سیاه ، بیسکویت با پنیر.

میان وعده: املت بخار ، چای با آرد سوخاری.

ناهار: گوش پایک ، ژله توت شیرین.

میان وعده: یک لیوان bifidoc.

شام: جو دوسر ، سیب پخته شده.

صبحانه: فرنی برنج در شیر.

میان وعده: چای با یک تکه پنیر.

ناهار: گلدان با ماکارونی ، کلم بروکلی و پنیر ، کمپوت.

میان وعده: یک لیوان کفیر.

شام: سوفل ماهی.

صبحانه: جو دوسر با کشمش.

میان وعده: ژله زردآلو ، چای سبز.

ناهار: سوپ سبزیجات ، سوفله گوشت گاو.

میان وعده: یک لیوان ماست خانگی.

شام: رول ماهی بخارپز با سبزیجات.

این گزینه از تغذیه درمانی برای بیماران در حالت بهبودی ارائه شده است. این رژیم برای جلوگیری از عود و تصحیح تخلفات ، اصول صرفه جویی مکانیکی ، حرارتی و شیمیایی را حفظ می کند.

اصول اصلی رژیم 5b:

افزایش پروتئین با کاهش نسبت چربی ها و کربوهیدرات ها ،
ظروف بخارپز یا جوشانده می شوند ،
غذاهای خیلی گرم یا سرد مجاز نیست ،
مواد غذایی به صورت جزئی در بخش های کوچک تولید می شوند ،
فیبر بی ادعا حذف شده است ،
مقدار محدود نمک

رژیم غذایی کودکان بر اساس همان اصول ساخته شده در بزرگسالان ساخته شده است ، اما برخی از نکات مهم هنوز هم باید به آنها توجه شود. هنگام خوردن کودکان خردسال (تا 3 سالگی) ، سبزیجات و میوه های تازه ، آب میوه های تازه فشرده ، تمام مرکبات ، انواع توت ها با چاله ها و پوست های ضخیم که می توانند به بافت های ظریف اندام های داخلی آسیب برساند ، باید از رژیم خارج نشوند.

کودکان بزرگتر به مهد کودک و مدرسه می روند. مواد غذایی در این مؤسسات باید دارای رژیم غذایی باشند ، اما آنقدر که برای نکروز لوزالمعده مورد نیاز نیست ، سختگیرانه است. بنابراین ، هنگام ثبت نام کودک در این مؤسسات ، لازم است که با توصیه های مناسب برای تهیه غذا ، این تشخیص به وضوح در کارت مشخص شود. همچنین باید با خود کودک مکالمه داشته باشید و لزوم پیروی از یک رژیم را برای او توضیح دهید.

رژیم سختگیرانه یک ماه بعد از عمل مشاهده می شود. در صورت عدم وجود عوارض ، رژیم غذایی اجازه ورود محصولات اضافی به رژیم غذایی بیمار را می دهد.

خود بیمار باید هنگام توانبخشی ، واکنش بدن خود به هر ظرف را کنترل کند. در صورت از سرگیری درد یا احساس ناراحتی ، پزشک باید در این مورد مطلع شود.

Balabolkin M.I.، Klebanova E.M.، Kreminskaya V.M. تیروئیدولوژی بنیادی و بالینی ، پزشکی - M. ، 2013. - 816 ص.
الكساندروفسكی ، ی. ا. دیابت قندی. آزمایش و فرضیه. فصل های منتخب / Ya.A. الكساندرسكی - م: SIP RIA ، 2005 .-- 220 ص.
Mazovetsky A.G.، Velikov V.K. دیابت قندی ، پزشکی - ، 1987. - 288 ص.

بگذارید خودم را معرفی کنم. اسم من النا است. من بیش از 10 سال به عنوان متخصص غدد مشغول به کار هستم. من معتقدم که در حال حاضر در زمینه خودم حرفه ای هستم و می خواهم به همه بازدید کنندگان سایت کمک کنم تا کارهای پیچیده و نه چندان سختی را حل کنند. کلیه مطالب مربوط به سایت جمع آوری و با دقت پردازش می شوند تا در حد امکان تمام اطلاعات لازم را انتقال دهند. قبل از استفاده از آنچه در وب سایت شرح داده شده است ، همیشه مشاوره اجباری با متخصصان ضروری است.

قوانین کلی

جراحی یک روش متداول برای نکروز لوزالمعده است. بعد از عمل ، به بیمار یک جدول غذایی بسیار سخت ، از جمله گرسنگی کامل ، اختصاص داده می شود. فقط بیمار برای تجویز مایعات (آب) تجویز می شود. علاوه بر این ، بیمار برای نکروز لوزالمعده به تغذیه ویژه ای نیاز دارد. این ماده فقط غذای سبک و کم مصرف را تأمین می کند.

در صورت نکروز لوزالمعده ، یک منوی ویژه ایجاد می شود که هر روز غذا را تأمین می کند. بیمار برای بازیابی قدرت به مواد مفید زیادی احتیاج دارد. رژیم غذایی شامل ظروف و محصولاتی است که به شما اجازه می دهد بدن را با ویتامین ها ، عناصر مفید پر کنید. غذا مایع و یکنواخت است. محصولات به راحتی قابل هضم ، به راحتی قابل هضم انتخاب می شوند و باعث افزایش ترشح در لوزالمعده نمی شوند.

این بیماری در پس زمینه سوء تغذیه پیش می رود. در صورت نقص لوزالمعده ، پانکراس ایجاد می شود ، و به نکروز لوزالمعده سرازیر می شود. دستگاه گوارش قادر به هضم غذاهای دریافتی ، حتی وعده های غذایی سبک نیست.

آیا می توانم نکروز لوزالمعده را فوراً دریافت کنم؟ بله ، حمله حاد در هر زمان اتفاق می افتد. این بیماری در نتیجه مصرف تعداد زیادی مشروبات الکلی و غذاهای پروتئین چرب بروز می یابد. با بار منظم در لوزالمعده ، عواقب ممکن است. غالباً بیماران پس از یک عید فراوان با حمله به بیماری در بیمارستان بستری می شوند.

رژیم غذایی عمومی برای پانکراتیت حاد همان است که پس از نکروز لوزالمعده است. غذاهای چرب ، سرخ شده ، دودی و پرادویه مجاز به خوردن نیستند. تمام مواد غذایی پخته شده ، خورشیده ، پخته شده ، بخارپز می شوند. سوپ ها ، فرنی رنده شده ، سیب زمینی پوره کم چرب را ترجیح دهید. غذا روی آب پخته می شود. استفاده از الکل ، قهوه ، مایع های چرب را مستثنی نکرد. قوانین و توصیه های خاصی وجود دارد:

به منظور جلوگیری از عوارض در طی فرآیند هضم ، مواد غذایی جامد مستثنی هستند و ترجیح می دهند یکنواختی یکنواخت از ظروف. این شامل جو دوسر بلغور جو دوسر در شرایط رنده شده ، گندم سیاه با سبزیجات ، گوشت بدون چربی ، ماهی است. همه اینها بخار شده است.
در این دوره چربی ها بر هضم غذا تأثیر منفی می گذارند. فقط یک برش کوچک کره مجاز است که اجازه می دهد غذا را فصلی کنید. جایگزین روغن زیتون طبیعی است.
میوه های ترش و رسیده نیست.
املت بخار از بلدرچین ، تخم مرغ ، نان بی حاصل ، کراکر ، پنیر کم چرب - چربی - متخصصان تغذیه اعتراف می کنند.
به عنوان نوشیدنی می توانید از چای ضعیف ، کمپوت ، گل سرخ شده دم کرده ، آب میوه های بدون قند استفاده کنید.

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده پانکراس و یک منوی تقریبی:

صبحانه - املت پروتئین ، فرنی مخاطی گندم سیاه ، چای ضعیف.
میان وعده - یک چای ضعیف با یک سوفل ظریف از زردآلو خشک.
ناهار - آبگوشت برنج ، پوره گرده جوشانده ، دسر به شکل ژله از آب تازه فشرده و بدون اسید با افزودن شیرین کننده.
میان وعده - پنیر لپه کم چرب ، کمپوت گل باسن.
شام - ماهی یا گوشت چرخ کرده بخارپز ، سوفله هویج.

محصولات مجاز

یکی از درمان های نکروز لوزالمعده ، یک رژیم غذایی مناسب است. این دارو در ترکیب با سایر روش های درمانی تجویز می شود. در اولین علائم بیماری ، آنها باید با پزشک مشورت کنند. او به طور دقیق به شما می گوید چه می توانید با نکروز لوزالمعده بخورید:

سبزیجات این موارد شامل هویج ، سیب زمینی ، کدو سبز است. آنها به ظروف اول اضافه می شوند ، که قبلاً خرد شده بودند.
فرنی برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر را باید به حالت آرد خرد کرد. یک فرنی مخاطی همگن به عنوان یک غذای دوم مناسب است.
برای دسر ، پخت عالی ، اما لاغر است. شما باید یک روز درمان را در حالت سخت بخورید.
میوه آنها میوه های شیرین و رسیده را ترجیح می دهند. هلو ، زردآلو انجام خواهد داد. قبل از خدمت ، حتما پوست بگیرید.
سیب های شیرین بهتر است به بیمار پخته شود. سوفله ، ژله یا موس درست کنید.
آب معدنی شفابخش ، گلاب وحشی دم کرده ، کمپوت میوه خشک ، چای ضعیف ، بوقل را بنوشید.

محصولات کاملاً یا جزئی

بعد از عمل و جراحی ، ضرورتاً رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده تجویز می شود. بسیاری از محصولات به هیچ وجه در این دوره معتبر نیستند. استفاده از برخی تا حدی محدود است. آنها در دوزهای کوچک خورده می شوند و از نظر سلامتی نیز مناسب هستند:

سوپ های شیرین و ضعیف. آنها را به نسبت مساوی رقیق شده با آب آماده کنید.
محصولات تمر شیر با محتوای چربی کم - خامه ترش ، پنیر لپه ، کفیر.
پروتئین مرغ یا تخم بلدرچین.
کره ، روغن نباتی در مقادیر کمی.
گوشت و ماهی لاغر.

که رد می کنند:

آبگوشتهای چرب
گوشت و ماهی های چرب ،
کالباس و محصولات دودی ،
شیرینی تازه ، پخت ،
محصولات لبنی ، شیر ،
سودا ، الکل ،
چای قوی ، قهوه ، کاکائو ،
فیبر درشت موجود در بسیاری از سبزیجات و میوه ها ،
تخم مرغهای سرد و سرخ شده
غلات - ذرت ، جو ، گندم ،
فلفل ، نمک زیادی ، ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات.

منو ، حالت برق

رژیم غذایی یک قدم اساسی در مسیر بهبودی است. رعایت قوانین و توصیه ها حائز اهمیت است. از بین بردن مواد تحریک کننده ، شروع به خوردن غذاهای سالم کنید. نباید گرم ، چرب ، خشن ، تیز ، شور باشد.

بخش به 6 پذیرش تقسیم می شود. هنگام رژیم گرفتن ، مقدار غذای مصرفی را رعایت کنید. بعد از غذا احساس سیری ، اما پرخوری نیست.

این فهرست شامل ظروف مانند سیب زمینی پوره از سبزیجات آب پز (کلم بروکلی ، سیب زمینی ، هویج ، کدو سبز) است. سالادهای پروتئینی (سینه مرغ ، پنیر آدیگه ، شوید ، کفیر) ، پودینگ پنیر کلم کم چرب را تهیه کنید.

یک رژیم غذایی مناسب و ایمن ، کلید موفقیت در درمان است.

نکروز لوزالمعده چیست؟

دارای ویژگی های تغذیه ای قبل و بعد از عمل است

به طوری که بیمار قدرت خود را از دست ندهد و قادر به انجام عمل جراحی نکروز لوزالمعده باشد ، از راه حل های مغذی تغذیه ای که به صورت داخل وریدی استفاده می شود ، پشتیبانی می شود.

به عنوان یک رژیم بعد از عمل ، بیمار تقریباً در روز 6-7th یک جدول صفر قرار می گیرد:

جدول شماره 0a - رژیم غذایی چند روز پس از درمان جراحی نکروز لوزالمعده تجویز می شود. این گیاه از آبگوشت گوشتی بدون چربی بدون نمک ، آبگوشت برنج مخاطی ، کمپوت و ژله از انواع توت ها و سیب خشک ، ژله و آب میوه های غیر اسیدی تازه ، کمی کامپوته باسن گل سرخ تشکیل شده است. خوردن کسری ، وعده های غذایی 200-300 گرم.
جدول شماره 0b - رژیم بعد از تغذیه شماره 0a اختصاص داده شده است ، این فهرست شامل تمام غذاهای رژیم قبلی است. رژیم غذایی به دلیل سوپ های مخاطی و غلات از غلات خرد شده (برنج ، گندم سیاه ، جو دوسر) ، املت مرغ ، ماهی و کتلت های گوشتی انواع رژیم ها (فقط برای یک زوج پخته شده) ، تخم مرغ های نرم ، ماهی و پوره گوشت گسترش می یابد. رژیم غذایی 7 روز طول می کشد. تغذیه کسری ، بخشی از 350-400 گرم.
جدول شماره 0v - این فهرست شامل تمام غذاهای رژیم های صفر قبلی است ، اما مقدار نمک کمی افزایش یافته است. تغذیه بیمار با لبنیات ، سیب پخته شده ، کراکر گندم تکمیل می شود.

تغذیه و روزه گرفتن از زایمان

حجم و ترکیب لازم محلول های مغذی با در نظر گرفتن نیازهای انرژی بدن بیمار توسط یک متخصص تغذیه محاسبه می شود. مایع برای تزریق داخل وریدی در نکروز لوزالمعده شامل گلوکز ، محلول اسیدهای آمینه و انسولین است.

محصولات محدود

سوپ های شیر - نصف آن را با آب پخته می کنید.
محصولات شیر چربی - پنیر کلم ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده و خامه ترش.
بلدرچین ها و تخم مرغ های تازه - آنها به جوش آمده نرم پخته می شوند و برای تهیه املت بخارپز فقط از پروتئین استفاده می شوند.
سبزیجات و کره - در تهیه دوره های اول و دوم استفاده می شود.
گوشت و ماهی رژیم غذایی - محصولات از طریق چرخ گوشت منتقل می شوند ، کتلت ها از آنها بخار می شوند ، پوره می شوند.

چه کالاهایی ممنوع است

وارد کردن غذاها و محصولات زیر در منوی رژیم غذایی بیماران کاملاً ممنوع است:

گوشت و غذاهای غنی از ماهی ،
گوشتهای غیر رژیمی ،
گوشت و کالباس دودی ،
کالاهای پخته شده تازه
شیر تازه و لبنیات لبنی ،
الکل و هر سودا
قهوه ، کاکائو ، چای قوی ،
سبزیجات و میوه های فیبر درشت ،
تخم مرغ سرخ شده و سخت جوش ،
جو ، گندم ، دانه ذرت ،
ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات ، نمک ، شکر.

مثال منو

رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده پانکراس شامل انطباق با منوی درمانی شماره 5 است:

صبحانه سبک: املت سفید تخم مرغ ، فرنی گندم سیاه مخاطی ، چای دم کرده ملایم و بدون قند.
صبحانه دوم: نوشابه رژیمی از زردآلو خشک ، چای بدون شیرین.
ناهار: آبگوشت برنج ، سوفله از گرده جوشانده ، ژله از آب تازه غیر اسیدی تهیه شده با شیرین کننده مصنوعی.
میان وعده ناهار و شام: پنیر لپه کم چرب ، باسن گلاب خورشیده.
شام: کتلت های بخارپز ماهی یا گوشت ، سوفله از آب هویج.
به جای نان ، شما باید از کراکر گندم استفاده کنید ، اما بیشتر از 50 گرم در روز نیست. منوی رژیم غذایی حاوی شکر است ، اما بیشتر از 5 گرم در روز نیست.

سوپ خامه ای کلم بروکلی

آب - 0.5 لیتر.
سیب زمینی - 2-3 عدد.
گل آذین کلم بروکلی - 5 عدد.
نمک (همانطور که مشخص شد).

پودینگ کشک

پنیر بدون چربی - 400 گرم.
سیب غیر اسیدی (بدون پوست) - 300 گرم.
پروتئین های تخم مرغ - 6 عدد.
شکر (با در نظر گرفتن کمک هزینه روزانه).

سمولینا سوفل

دستور غذای سوفله برای پانکراتیت فقط در صورت بخارپز بودن ظرف مفید خواهد بود.

کمپوت میوه خشک شده - 3 فنجان.
سمولینا - 3 قاشق غذاخوری
سنجاب مرغ - 3 عدد.
شکر (همانطور که مشخص شد).

تغذیه صفر بعد از نکروکتومی

در دوره بعد از نکترکتومی ، دستگاه گوارش نیاز به استراحت مطلق دارد ، بنابراین ، بیمار ناشتا نشان داده می شود. بدون بار عملکردی ، یعنی بدون تولید آنزیمهای هضم ، روند احیا سریعتر انجام می شود. برای 5-6 روز اول ، بیمار فقط مجاز به نوشیدن آب سفره غیر گازدار یا آب معدنی Borjomi ، Essentuki است که قبلاً از آن جدا شده است. حمایت از زندگی از طریق تغذیه تزریقی (داخل وریدی) انجام می شود.

بعد از زمان مشخص شده ، بیمار برای نکروز لوزالمعده به انواع مرحله ای رژیم صفر منتقل می شود. وعده غذایی در بخشهای متوسط (50-100 گرم) ، هر 2-2.5 ساعت مجاز است. آنچه در هر مرحله می توانید بخورید:

جدول شماره 0A. آبگوشت بدون چربی از گوشت بدون چربی گوشت گاو ، گوشت گاو ، ژله (کمپوت) از میوه های خشک ، انواع توت ها
جدول شماره 0B. گسترش رژیم ، معرفی غلات مایع از غلات ، که قبلاً خرد شده در چرخ قهوه ، املت پروتئین بخار شده بود.
جدول شماره 0B. پوره کودک ، سیب پخته شده را اضافه کنید.

مدت زمان هر مرحله بستگی به شرایط بیمار دارد. در صورت عدم وجود عوارض بیماری ، بیمار به "جدول شماره 5P" رژیم غذایی تغییر می کند.

فرضیه های مربوط به تغذیه بالینی

الزامات عمومی برای تغذیه مناسب در نکروز لوزالمعده لوزالمعده شامل موارد زیر است:

مقدار کاملاً محدود چربی ها و غذاهای کربوهیدرات در رژیم ،
حضور اجباری پروتئین ها در رژیم غذایی ،
رژیم غذایی منطقی (هر 2 تا 5/5 ساعت) و رژیم نوشیدن (حداقل 1500 میلی لیتر آب) ،
وعده های محدود برای یک وعده غذایی تک ،
به استثنای پردازش آشپزی محصولات با سرخ کردن (فقط غذاهای آب پز ، بخارپز و بخارپز) ،
استفاده محدود از نمک (5-6 گرم در روز) ،
مطابقت با رژیم دمای نوشیدنی ها و ظروف (نه خیلی گرم و سرد).

علاوه بر این ، شما باید داروهای گیاهی را از گیاهانی که پانکراس را پشتیبانی می کنند در منو وارد کنید.

محصولات ممنوع

تغذیه برای نکروز لوزالمعده از بین بردن کامل محصولات زیر از منوی بیمار در دسته ها:

گوشت چرب طیور (اردک ، غاز) ، گوسفند ، گوشت خوک ،
حفظ (خورش ، ماریناد ، ترشی ، شیر تغلیظ شده ، رب ، ماهی کنسرو ، مربا ، مربا) ،
ژامبون و کالباس ،
ماهی چرب (حلیبوت ، ساردین ، ماهی خال مخالی ، کپلین ، سوری) ، خاویار ،
حبوبات
سبزیجات خانواده کلم (تربچه ، تربچه ، کلم) ،
خانواده پیاز (سیر ، پیاز ، مارچوبه) ،
ترشک و اسفناج ،
لبنیات چرب ،
شیرینی از کره ، پف ، شیرینی کمبود ،
غذاها و نوشیدنی های شیرین ، قهوه ،
غلات: جو (جو مروارید و جو) ، ارزن (ارزن) ، ذرت ،
سس گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، سس های چرب بر پایه مایونز ، ترب کوهی ،
قارچ (در انواع آماده سازی ، از جمله آبگوشت) ،
مرکبات
ادویه های ادویه دار
ماهی ، گوشت گاو ، گوشت پخته شده توسط سیگار.

محصولات معتبر

لیست غذاها و ظروف قابل خوردن در دوره توان بخشی شامل موارد زیر است:

املت (بخار یا مایکروویو) ،
سیب زمینی یا پوره گیاهی مبتنی بر آب از قوام مایع ،
کراکرهای سفید ساخته شده ، بیسکویت ،
فرنی روی آب
آبگوشت مرغ (لازم است پوست از پرنده جدا شود) ،
کتلت بخار پستان مرغ و ماهی کم چربی ،
پنکیک پنیر بخارپز ، پنیر کلم پیچ خورده ،
ماست طبیعی
ورمیشل پخته (رشته فرنگی) ،
پودینگ های پنیر و سبزیجات ،
سوپ های گوشتی و سبزیجات ،
دسر میوه و توت (ژله ، ژله ، کمپوت) ،
چای سبز ضعیف ، آب معدنی بدون گاز.

برای تأمین حداکثر لوزالمعده ، غذاهای مجاز به تدریج و در قسمتهای کوچک وارد رژیم غذایی می شوند.

رژیم غذایی "جدول شماره 5P"

انتقال به رژیم پنجم صاف است. در طی 3-4 روز اول ، وعده های غذایی باید در 150-180 گرم قرار بگیرند. هرگونه چربی ها را باید دور ریخت. گزینه های یک منوی نمونه در مرحله اولیه:

صبحانه	ناهار	ناهار	چای بالا	شام
فرنی بلغور جو دوسر / املت بخارپز ، چای گیاهی با بیسکویت	ماست طبیعی / ژله توت	آبگوشت بدون چربی ، کباب پستان مرغ ، بخارپز نان سفید / کمپوت غلیظ شده	ژله جو دوسر / سیب پخته شده	سیب زمینی مایع به سبزیجات (هویج و کدو حلوایی) پوره شده روی آب / کتلت های بخار از ماهی بدون چربی ، چای سبز

1.5 ساعت قبل از خواب ، توصیه می شود میان وعده با کراکرهای سفید با جوشانده گیاهان دارویی میل کنید. ظروف باید سبک باشند ، نیازی به تلاش جدی برای پردازش آنها توسط لوزالمعده نیست.

رژیم غذایی طولانی

با پویایی مثبت ، رژیم غذایی با غذاهای ترکیبی ، محصولات شیر ترش ، سوپ های متنفر سبک ساخته می شود. برای استفاده مجاز است:

ماهی با چربی 8 درصد ((گرده افشان ، پیک ، وایت آبی ، هاکی ، گله زدن) ،
سوپ سبزیجات پوره شده روی مایع گوشتی سبک ،
گوشت مرغ بدون مرغ (بوقلمون ، مرغ) ،
خورش خرگوش
تخم مرغهای پخته شده ، تخم مرغهای خرد شده در مایکروویو یا بخار پز ،
پنیر لپه با محتوای چربی از 0 تا 2٪ ، شیر 1.5٪ ،
فرآورده های شیر تخمیر شده با محتوای چربی از 1.5 تا 2.5 ((ماست ، کفیر ، ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده) ،
پنیرها: "ریکوتا" ، "توفو" ، "گودت" ،
علف هرزولین ، فرنی سمولینا بر اساس شیر (مقدار چربی شیر 1.5 ≤) ،
گندم سیاه آب پز ، سمولینا و جو دوسر ،
کلم بروکلی و گل کلم ،
سبزیجات و سبزیجات ریشه ای: چغندر ، هویج ، کدو ، کدو تنبل ،
vermicelli (رشته فرنگی) ،
سبزیجات ، سیب ، پخته شده در مایکروویو یا اجاق ،
ژله میوه و سیب زمینی پوره شده.
عسل و مارمالاد (در حداقل مقدار) ،
آب بدون شکر از کدو تنبل ، هلو ، هویج ، زردآلو.

شما باید طبق همین برنامه (5-6 بار در روز) غذا بخورید. روزانه 10-15 گرم کره مجاز است.

رژیم غذایی "رژیم های غذایی № 5P"

رژیم روزانه از طریق ترکیبی از غذاها و غذاهای مجاز تهیه می شود. منوی نمونه زیر برای وعده های غذایی و غذای اصلی ارائه شده است. گزینه های وعده غذایی صبحانه: املت بخار با پنیر سبک ریکوتا (توفو ، گودت) ، فرنی سمولینا در شیر 1.5 درصد با کشمش ، فرنی از غلات شماره 3 هرکول در آب با 2 درصد پنیر کاسلو پنیر یا مانیک و پنیر لپه در مایکروویو.

دوره های اول: سوپ مرغ با سمولینا و هویج ، هویج پوره شده و سوپ بروکلی را روی مایه مرغ ، سوپ نودل روی آب گوجه فرنگی ، آبگوشت مرغ با کباب مرغ. منو برای بعد از ظهر یا ناهار: سیب با پنیر ریکوتا یا پنیر کلوچه ، پخته شده در مایکروویو ، پنیر پنیر بخار + آبگوشت گل رز وحشی ، بیسکویت + ژله میوه ، کدو تنبل پخته شده با عسل + چای شیرین و ضعیف ، ماست طبیعی + میوه (سبزیجات) آب ، ژله هلو + چای سبز.

ظروف اصلی و غذاهای جانبی: خورش سبزیجات (بجز کلم) با گوشت مرغ یا خرگوش ، کباب یا کتلت گوشت مجاز ، بخارپز شده با کلم بروکلی بخارپز ، کتلت های گرده بخار (گلو) با سیب زمینی پوره شده روی آب ، بوقلمون آب پز با سبزیجات پوره از کدو سبز ، هویج و کلم بروکلی ، کتلت های هویج بخارپز با گوشت گوساله آب پز ، بوقلمون پخته شده با فویل یا مرغ با فرنی گندم سیاه چسبناک ، ورمیشلی با پنیر مجاز و سوفله مرغ.

سوفله مرغ

دو فیله سینه مرغ ،
200 میلی لیتر شیر 1.5 درصد ،
دو تخم مرغ
مقداری نمک و کره.

در تخم مرغ ، پروتئین را از زرده جدا کنید. گوشت مرغ را در یک پردازنده غذا یا چرخ گوشت خرد کرده و خرد کنید. گوشت چرخ کرده ، شیر و زرده را با هم مخلوط کنید ، کمی نمک بزنید و با مخلوط کن بزنید. پروتئین های باقیمانده را با همزن ضرب و شتم کنید و با دقت ، با یک اسپاتول چوبی یا سیلیکونی وارد گوشت چرخ کرده شوید. کیک کیک ها را با کره چرب کنید ، توده گوشت حاصل را در آنها توزیع کنید. داخل فر قرار دهید ، برای یک ربع ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

پخت و پز گله یا مرغ

دستور العمل ها در روش پخت و پز در اجاق گاز آهسته مشابه هستند. زمان پخت و پز - 105 دقیقه ، حالت - "پخت" ، درجه حرارت - 145 درجه سانتیگراد ماهی را بشویید ، دم و سر را برش دهید. سمباده ها را بیرون بکشید ، باله ها را با قیچی برش دهید و دوباره بشویید. با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به بخشهایی بریزید و نمک بزنید. هر قطعه را در یک ورق جداگانه از فویل بپیچید. در یک اجاق گاز آهسته دراز بکشید. فیله مرغ را به مدت 20 تا 30 دقیقه در سس سویا (1 قاشق غذاخوری) و روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) خرد کنید. محکم را در فویل بپیچید و به اجاق گاز آهسته بفرستید.

سالاد پف

هویج - 1 عدد ،
فیله مرغ - 1 عدد ،
سیب زمینی - 1-2 عدد ،
تخم مرغ - 2 عدد ،
پنیر ریکوتا
ماست طبیعی 2.5٪.

سینه مرغ ، هویج ، سیب زمینی ، تخم مرغ را بجوشانید. فیله آب پز را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، با ریکوتا مخلوط کنید و با مخلوط کن بزنید. سیب زمینی و هویج را روی یک رنده ریز و سفیده تخم مرغ - روی یک رنده درشت رنده کنید. برای جمع آوری سالاد به صورت لایه ای: سیب زمینی - مرغ با پنیر - سفیده تخم مرغ - هویج. هر لایه (از جمله قسمت بالا) کمی نمک زده و با ماست چرب می شود. به مدت 1 تا 5 ساعت خیس کنید تا لایه ها به خوبی اشباع شوند.

نکروز لوزالمعده یک عارضه جدی در روند التهاب در لوزالمعده است. آسیب شناسی اغلب بیمار نتیجه ای مهلک را تهدید می کند. برای اینکه این بیماری به مرحله بحرانی نرسید ، لازم است که به طور جدی بر تغذیه نظارت شود ، در دوره های مکرر لوزالمعده مزمن به دنبال کمک پزشکی باشید.

نکروز لوزالمعده پانکراس چیست؟

پیشرفت این بیماری در نتیجه اختلال در عملکرد مکانیسم محافظ موضعی لوزالمعده رخ می دهد. یک عامل تحریک کننده می تواند استفاده از غذاهای آشغال و الکل در مقادیر زیاد باشد. در نتیجه ، تولید ترشح خارجی افزایش می یابد و سرریز آب لوزالمعده مختل می شود ، که باعث کشش قابل توجهی از مجاری لوزالمعده می شود.

روند بیشتر از بین رفتن اسکین غده و تشکیل ادم باعث نکروز بافت گسترده می شود. نفوذ محصولات پوسیدگی بافت و آنزیم ها به خون باعث مسمومیت سمی کل ارگانیسم می شود. به دلیل کانون های مسمومیت ، کبد ، قلب ، کلیه ها و مغز می توانند تبدیل شوند.

اگر روشهای معمول درمان نتوانست نتایج مثبتی به همراه داشته باشد و نکروز بافت کلی و فرعی متوقف نشود ، در این صورت بیمار جراحی تجویز می شود. جراحی بعد از تشدید بیماری انجام می شود.

ویژگی های رژیم غذایی برای کودکان

منوی غذایی تقریبی نکروز لوزالمعده لوزالمعده برای کودکان با رژیم غذایی بزرگسالان تفاوت هایی دارد. به عنوان مثال ، برای کودکان زیر سه سال ، کاملاً لازم است که آب میوه های تازه فشرده ، انواع توت های گودال شده ، همه مرکبات و همچنین هر نوع سبزیجات و میوه را از بین ببرید.

در غیر این صورت ، رژیم غذایی برای بزرگسال و کودک کاملاً یکسان است. شایان ذکر است که در مهدکودک ها و مدارس ، غذا یکپارچه است و اینکه کودک خاصی به یک وعده غذایی جداگانه نیاز دارد ، لازم است از قبل به کارمندان اطلاع دهید.

دستور العمل های رژیم

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که خوردن خوشمزه و سالم در صورت بروز این بیماری کاملاً امکان پذیر است.با این حال ، لازم است برخی از قوانین را هنگام تهیه ظروف به یاد داشته باشید ، یعنی:

نمک و شکر باید به مقدار کم اضافه شود.
تمام محصولات پخت و پز باید کاملاً شسته شوند.
قبل از خرید باید ترکیب محصولات را به دقت مطالعه کنید. فقط مواد طبیعی باید ارجح باشند.

در زیر چند دستور العمل جالب برای نکروز لوزالمعده آورده شده است.

سوپ شیر گندم سیاه

برای تهیه این غذای اول ، باید سه قاشق غذاخوری غلات را با دقت مرتب کنید ، آن را خرد کنید ، با آب جاری بشویید و بپزید ، و کمی نمک اضافه کنید ، تا نیمه آماده شود. پس از آن ، شما باید یک لیوان شیر کم چربی ، یک قاشق چایخوری شکر را اضافه کرده و آمادگی خود را به دست آورید.

کتلت گوشت مرغ بخارپز

برای شروع ، بیست گرم نان معدنی در دو قاشق غذاخوری شیر کم چرب خیس می شود و سپس با یک صد و پنجاه گرم مرغ خرد شده مخلوط می شود. به صورت اختیاری ، می توانید یک نوک نمک به مخلوط حاصل اضافه کنید. کتلت های اندازه متوسط از گوشت چرخ کرده تشکیل می شوند ، در یک دیگ دوتایی قرار می گیرند و حدوداً نیم ساعت در روغن زیتون بخار می شوند.

کدو تنبل و سیب کاسلو

این ظرف می تواند جایگزینی برای دسرهای معمولی باشد. برای پختن کدو تنبل و سیب زمینی ، باید یک صد و پنجاه گرم خمیر کدو تنبل و نصف یک سیب متوسط را ریز خرد کنید. پس از آن ، مخلوط را باید در یک قابلمه قرار دهید ، با اضافه کردن آب آن را بیرون داده و با استفاده از مخلوط کن ، قوام سیب زمینی پوره را بدست آورید.

بعد ، یک قاشق غذاخوری شیر داغ ، نصف قاشق چایخوری کره ذوب شده را درون پوره حاصل ریخته ، یک قاشق چایخوری شکر و دو قاشق غذاخوری سمولینا اضافه می کنیم. پس از آن ، شما باید زمان مخلوط را برای خنک شدن بگذارید. در ضمن ، تخم مرغ را هم بزنید تا ضرب شود و سیب زمینی های پوره شده را اضافه کنید. جرم حاصل باید روی یک ورقه پخت گذاشته شود و حدود نیم ساعت در فر با دمای 170 درجه قرار داده شود.

سمولینا سوفل

این و سایر دستور العمل های سوفله در صورت بخار پز مفید ترین در نظر گرفته می شوند. سه قاشق غذاخوری سمولینا در تهیه فرنی جوشانده می شود ، فقط به جای شیر از سه لیوان کمپوت میوه خشک استفاده می کنند. مخلوط حاصل با همزن ضرب شده و پروتئین ها از سه تخم مرغ به تدریج اضافه می شوند. در صورت تمایل ، کمی شکر اضافه کنید ، فرم ها را بیرون بیاورید و برای یک زن و شوهر بپزید.

رژیم غذایی Vinaigrette

بعضی از سالادها نیز برای نکروز لوزالمعده ممنوع نیستند. بنابراین بسیار مفید می تواند یک ویناگارت باشد. برای تهیه آن ، باید دویست و پنجاه گرم خیار خیار و یک خیار ترشی را قبل از نیم ساعت در آب بگذارید. سپس دو سیب زمینی به اندازه متوسط و یک عدد چغندر را در یک پوست خرد کنید تا پخته شود.

سپس باقی مانده است که فقط همه اجزاء را به مکعب های مساوی برش داده ، با مقدار کمی روغن نباتی مخلوط کرده و فلفل بزنید. دومین سالاد مجاز توسط متخصصان تغذیه سالاد چغندر است. دو یا سه چغندر را در یک پوست جوشانده تا کاملاً پخته شود ، که بعد از آن مالیده یا خرد شده یا ریز خرد شده ، نمک زده و با روغن سبزیجات یا روغن زیتون چاشنی می خوریم.

عوارض رژیم

با نادیده گرفتن قوانین رژیم غذایی بیماران ، تعدادی از عوارض ممکن و انتظار می رود. علاوه بر این ، عدم پیروی از رژیم غذایی ، باعث عود بیماری خواهد شد ، این نیز می تواند یک دلیل مستقیم از بروز علائم دیابت باشد.

با توجه به نتایج یک نظرسنجی در بین بیماران ، رعایت رژیم غذایی مناسب با نکروز لوزالمعده می تواند علائم بالینی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. با این حال ، بیماران باید به تغذیه پزشکی عادت کنند ، زیرا رژیم تقریباً برای زندگی باید دنبال شود.

نتیجه گیری

بیماران مبتلا به نکروز لوزالمعده لوزالمعده باید بدون قید و شرط به دستورالعمل پزشک مراجعه کننده خود گوش دهند و رژیم غذایی را با تمام جزئیات دنبال کنند. استفاده از محصولات ممنوع ، حتی در مقادیر کم ، می تواند عواقب جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. در این حالت ، نه روش درمانی گرانقیمت و نه مداخله جراحی رادیکال نتایج مثبتی به همراه نخواهد داشت.