چه شیرینی هایی با کلسترول بالا امکان پذیر است؟

افرادی که سطح کلسترول بالایی در خون دارند ، همیشه سؤال می کنند که آیا رژیم غذایی بدون کلسترول امکان حذف کامل مواد قندی و حاوی قند را از این منو فراهم می کند. با دانستن اینکه شیرینی حاوی لیپوپروتئین ها نیست ، می توانید بطور دقیق دریابید که چه نوع دسر به سلامتی شما آسیب نمی رساند.

خوردن غذاها با کلسترول بالا چه غذاهایی ممنوع است

خوانندگان ما با موفقیت از Aterol برای کاهش کلسترول استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

در دهه گذشته ، تعداد مرگ و میر ناشی از بیماری های شدید عروقی قلب و مغز در ارتباط با افزایش کلسترول خون افزایش یافته است. سکته های مغزی و سکته های قلبی جوانتر می شوند. در یک زندگی شلوغ ، فرد همیشه وقت نمی گذارد که به سلامتی خود توجه کند. در همین حال ، علائم کلسترول بالا با چشم قابل مشاهده است. دلیل افزایش آن در تغذیه ضعیف یا اختلال در متابولیسم چربی نهفته است. به هر دلیلی سطح آن افزایش یافته است ، اساس درمان ، تغذیه مناسب است.

• کلسترول چیست؟
• عوامل خطر
• اصل تغذیه خوب با کلسترول بالا
• چه غذاهایی برای LDL زیاد توصیه نمی شود

بیایید دریابیم که کلسترول چیست و چرا بالا می رود. عوامل خطر را برای افزایش آن در نظر بگیرید. چه غذاهایی را نمی توان با کلسترول بالا مصرف کرد. نحوه طبخ غذا برای کاهش سطح آن. این موارد را در نظر بگیرید.

آیا خوردن شیرینی امکان پذیر است؟

کاملاً شیرین را رها نکنید. شکر اساس بیشتر شیرینی پزی است. وی مسئول مقادیر بالای کلسترول نیست. اما چربیهای با منشأ حیوانی می توانند سطح مجاز را تا حد بحرانی بالا ببرند. استفاده منظم از دسرها به رسوب پلاک های کلسترول و متعاقباً در ایجاد آترواسکلروز عروقی کمک می کند. اما گلوکز برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. بنابراین ، شما باید آن دسته از محصولات شیرین را بخورید که فقط بر روی مواد طبیعی ساخته می شوند.

شکر به شکل خالص آن هیچ تأثیر منفی بر کلسترول ندارد. برای کاهش سطح LDL و HDL ، نه تنها لازم است دسرهای بد را با غذاهای سالم جایگزین کنید ، بلکه شیوه زندگی خود را به طور کامل تغییر دهید: درست بخورید ، عادت های بد را کنار بگذارید ، ورزش کنید.

کلسترول چیست؟

این ماده پایه چربی دارد. بیشتر آن در کبد تولید می شود و تنها 20٪ از مواد غذایی حاصل می شود. در خون ، به شکل دو ترکیب منتقل می شود. یکی از آنها لیپوپروتئینهای با چگالی کم (LDL) است که به کلسترول بد معروف است. بخش دیگر لیپوپروتئینهای با چگالی بالا (HDL) است که به کلسترول خوب معروف است. با نسبت نادرست از این قسمت ها ، در ترکیب با میزان کلی بالا ، بیماری های قلبی عروقی ایجاد می شود. HDL لیپوپروتئینهای با چگالی کم بدن را از بدن خارج می کند.

با این وجود بدن به هر دوی این مواد احتیاج دارد ، هر یک از آنها عملکردهای خاص خود را دارد. کلسترول خوب (HDL) در متابولیسم چربی ها ، کربوهیدرات ها و پروتئین ها نقش دارد. HDL از رسوب پلاک ها بر روی سطح داخلی رگ های خونی جلوگیری می کند. LDL در شکل گیری هورمونهای جنسی شرکت می کند ، به مغز کمک می کند. طبیعت پیش بینی افزایش LDL در زنان باردار - برای تشکیل جفت ضروری است.

کلسترول "بد" غشایی (غشایی) سلولهای تشکیل دهنده بدن ما را تشکیل می دهد. چگالی غشاء به محتوای این LDL بستگی دارد. به دلیل وجود غشای قوی ، مواد سمی به داخل سلول ها نفوذ نمی کنند. خاصیت بد LDL این است که با افزایش سطح ، پلاکهای آترواسکلروتیک تشکیل می دهند و خون را ضخیم تر می کنند. به همین دلیل پزشکان نسبت LDL به HDL را کنترل می کنند. صحبت از سطح کلسترول ، معمولاً به معنی مشترک است. اگر به دلیل HDL مطرح شده باشد ، و LDL در حد قابل قبول است ، پس این هنجار است. یک علامت نگران کننده افزایش کلسترول کل به دلیل LDL است. چنین مقادیری خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را ایجاد می کند.

عوامل خطر

LDL با یک شیوه زندگی نامناسب افزایش می یابد:

• سیگار کشیدن و الکل ساختار دیواره عروقی را نقض می کنند. در این مکان ها جریان خون کند می شود و این باعث تشکیل لخته های خون می شود.
• کمبود ورزش.
• یک سبک زندگی بی تحرک و عدم ورزش نیز منجر به کند شدن و لخته شدن خون می شود.
• چاقی شکم.
• یک عامل ارثی است که یک ژن غیر طبیعی را مسئول افزایش تولید LDL می کند. اگر بستگان کلسترول بالایی دارند ، بنابراین بیمار در معرض خطر است.
• دیابت قندی.
• عملکرد بیش از حد غده تیروئید.
• خوردن غذاهای زیادی حاوی اسیدهای چرب اشباع شده.
• کمبود غذاهایی که باعث افزایش کلسترول خوب می شوند (HDL). اینها شامل غذاهای حاوی فیبر و اسیدهای چرب اشباع نشده است.

استرس ، شیوه زندگی نامناسب ، ترکیبی از عوامل خطر در اختلال در متابولیسم چربی ، افزایش سطح LDL نقش دارند.

اصل تغذیه خوب با کلسترول بالا

یک رژیم با سادگی به ظاهر می تواند باعث شگفتی شود. معنای تغذیه بالینی محدود کردن غذاهای حاوی کلسترول و ورود اسیدهای چرب اشباع نشده به رژیم غذایی است. برای عادی سازی کلسترول ، فقط باید رژیم غذایی چرب را به مقدار بی خطر کاهش دهید. شما نمی توانید به طور کامل آنها را رها کنید. قانون اساسی هر رژیم غذایی تعادل تغذیه است. علاوه بر محدود کردن غذاهای "خطرناک" ، باید تعداد کالری را نیز کاهش دهید. با کاهش تدریجی حجم و کالری کالاهای محصولات ، به کلسترول و وزن کمتری می رسند.

کلسترول با محصولات حیوانی وارد بدن می شود. با این حال ، رژیم غذایی نه تنها محرومیت از غذاهای ممنوعه ، بلکه نحوه تهیه آنها را نیز شامل می شود.

غذا نباید سرخ شود! در فرآیند سرخ کردن ، سرطان زا تشکیل می شود و به افزایش LDL کمک می کند. ظروف را باید بخارپز ، خورش ، پخته شده روی آتش یا در فر ، یا پخته کرد.

چه غذاهایی برای LDL زیاد توصیه نمی شود

افراد مبتلا به کلسترول بالا می توانند 300 میلی گرم در روز و با اضافه وزن و بیماری های قلبی عروقی - 200 میلی گرم در روز مصرف کنند. متخصصان تغذیه توصیه می کنند کدام غذاها را با کلسترول بالا میل نکنید. لیست غذاهای ممنوع با کلسترول بالا ، اول از همه ، چربی های حیوانی را شامل می شود:

• گوشت خوک حاوی مقادیر زیادی کلسترول بد است. 100 میلی گرم محصول 100 میلی گرم است.
• پنیرهای سخت چرب حاوی 120 میلی گرم هستند و پنیرهای نرم حاوی 70 میلی گرم کلسترول در 100 گرم محصول هستند. اما آنها سرشار از پروتئین و مواد معدنی هستند. برای اهداف رژیمی ، استفاده از پنیرهای نرم مانند موزارلا ، فتا یا برایانزا مجاز است. پنیر آدیگه خواص فوق العاده ای دارد. به لطف ترکیب شیر گاو و گوسفند ، حتی LDL بد را کاهش می دهد.
• کرم LDL بد را بالا بیاورید. 100 گرم حاوی 70 میلی گرم کلسترول است. بنابراین ، استفاده جداگانه آنها توصیه نمی شود.
• کره ، مایونز ، خامه ترش می تواند کلسترول بد را بالا ببرد.
• نمی توانید میگو بخورید. آنها حاوی 150 میلی گرم در هر 100 گرم محصول هستند. مطالعات دانشمندان آمریکایی بارها تأیید كرده است كه میگو در این مورد توصیه نمی شود.
• کاهش کلسترول در هنگام مصرف مغز ، کلیه و کبد غیرممکن است. آنها از نظر محتوای این ماده در صدر این سریال هستند. این ممنوعیت شامل موارد زیر است: کالباس ، ژامبون و ژامبون.
• گوشتهای چرب - گوشت خوک ، بره.
• قبلاً این بود که با افزایش LDL نمی توانید تخم مرغ بخورید. آنها واقعاً حاوی کلسترول خوب و خوب هستند. در عین حال ، لسیتین در ترکیب آنها باعث کاهش LDL می شود. آنها می توانند به خودی خود آسیب نبینند بلکه به روش تهیه آن آسیب می رسانند. شما نمی توانید تخم مرغ سرخ شده بخورید ، اما سخت آب پز و در حد اعتدال آنها مضر نیستند.
• کرم شیرینی پزی ، شکلات ، کیک مغازه حاوی چربی های ترانس.
• چربی حیوانات مورد استفاده برای پخت و پز باید با چربی گیاهی جایگزین شود. روغن زیتون ترجیح داده می شود.

غذاهای پر LDL همچنین شامل چربیهای ترانس - مارگارین ، روغن پخت و پز است. آنها چربی گیاهی جامد هستند که از طریق هیدروژناسیون به دست می آیند و هزینه را کاهش می دهند. در طی فرآیند تولید ، روغن نباتی ارزان قیمت با اکسید نیکل (کاتالیزور) مخلوط می شود و درون راکتور ریخته می شود. در مرحله بعد ، با هیدروژن پمپ شده و تا 200-300 درجه سانتیگراد گرم می شود. محصول خاکستری حاصل سفید می شود و بخار آن از بین می رود تا بوی نامطبوع را از بین ببرد. رنگ ها و طعم دهنده ها در پایان فرآیند اضافه می شوند.

بدن انسان چربی های ترانس را جذب نمی کند ، بنابراین آنها به جای چربی های اشباع در غشاهای سلولی تعبیه می شوند. بعد از خوردن مارگارین ، کلسترول بالا می رود ، ایمنی بدن کاهش می یابد.

چربی های ترانس تحریک چاقی ، دیابت و بیماری های قلبی عروقی هستند. چنین محصول غذایی می تواند باعث افزایش کلسترول خون و نقص در یک فرد کاملاً سالم شود.

با تجزیه و تحلیل موارد فوق ، ما به نکات اصلی تأکید می کنیم. کلسترول خون در محدوده طبیعی برای بدن ضروری است. در متابولیسم چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها نقش دارد. افزایش سطح LDL با بروز بیماریهای قلبی عروقی از جمله سکته مغزی و حمله قلبی همراه است. درمان خط اول با افزایش سرعت یک رژیم متعادل است.

ما مفاهیم را می فهمیم

کلسترول به خودی خود چیزی بیش از یک نوع چربی (لیپید) نیست. در هر پوسته یک سلول انسانی قرار دارد. به خصوص مقدار زیادی کلسترول در کبد ، مغز و خون وجود دارد. این مهم است که بدانید کلسترول برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است ، بنابراین ، بدون این ماده ، تعداد کافی سلول و هورمون جدید تولید نمی شود. علاوه بر این ، با نارسایی کلسترول ، دستگاه گوارش رنج می برد.

دو نوع کلسترول وجود دارد - خوب و بد. خوب از چگالی بالایی برخوردار است ، بنابراین برای انسان مفید است. این ماده از چگالی کمی برخوردار است ، بنابراین می تواند پلاک های کلسترول و رگ های گرفتگی ایجاد کند. این به نوبه خود ، خطر ابتلا به آترواسکلروز عروقی ، سکته مغزی ، حمله قلبی و سایر بیماریهای تهدیدکننده زندگی را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

به همین دلیل ، با داشتن کلسترول بالا ، مراجعه به پزشک را به تعویق بیندازید.

کلسترول بالا: علل

به عنوان یک قاعده ، کلسترول بالا در افراد دارای اضافه وزن مشاهده می شود. اینها هستند که کلسترول بد زیادی دارند و کمبود آن نیز کلسترول خوبی است. برای شروع روند عادی سازی این شاخص ، فرد فقط باید رژیم را دنبال کند و وزن خود را کاهش دهد.

دلایل اضافی کلسترول بالا عبارتند از:

1. مصرف منظم غذاهای چرب در مقادیر زیاد. این شامل غذاهای سرخ شده ، سوسیس ، شیرین ، مارگارین و بسیاری غذاهای دیگر است که فرد می خورد و حتی گمان نمی کند که آنها به آرامی او را می کشند. برای جلوگیری از این امر ، مهم است که چه چیزی را می توانید با کلسترول بالا در خون بخورید.
2. یک شیوه زندگی کافی فعال یا بی تحرک بسیار تأثیر منفی بر کار بدن ، از جمله رگ های خونی می گذارد. علاوه بر این ، کمبود کامل ورزش بر اضافه وزن تأثیر می گذارد ، که از طریق واکنش زنجیره ای باعث افزایش کلسترول بالا می شود.
3. فرد سالخورده در عین حال ، حتی در صورت عدم اضافه وزن و تغذیه مناسب ، سطح این شاخص می تواند افزایش یابد. این امر با فرآیندهای صرفاً فیزیولوژیکی قابل توجیه است که پس از پنجاه سال ، آهسته شروع به کار می کنند. این امر به ویژه در خانمها بعد از یائسگی مشهود است.
4. وجود بیماری های حاد یا مزمن قلب و عروق خونی. همچنین ، این شامل تمایل ژنتیکی یک فرد به سطح بالایی از این شاخص در خون است.
5. استعمال سیگار و همچنین نوشیدن مکرر باعث کاهش سطح کلسترول خوب و افزایش مقدار بد آن می شود. علاوه بر این ، استعمال دخانیات باعث شکننده شدن عروق می شود که این امر خطر سکته و حمله قلبی را بیشتر می کند.
6. بیماری های مختلف تیروئید می تواند در بروز بیماری های خطرناک تأثیر بگذارد ، و کلسترول بالا یکی از علائم احتمالی خواهد بود.

آنچه می توانید بخورید - قوانین کلی

قوانین رژیم غذایی زیر برای کاهش کلسترول به شرح زیر است:

1. حتما از مصرف چربی های حیوانات خودداری کنید. آنها باید کاملاً جایگزین سبزیجات شوند.
2. این مهم است که به سمت غذای کسری ، یعنی اغلب به خوردن غذا ، اما نه در بخش های بزرگ ، اهمیت دهید. این کار نه تنها دستگاه گوارش را "تسکین می دهد" بلکه به کاهش یکنواخت وزن نیز کمک می کند.
3. اساس رژیم باید غذاهای سرشار از فیبر باشد ، یعنی از منشأ گیاهی (میوه ، گیاهان ، سبزیجات) استفاده شود.
4. این منو باید به طور مرتب شامل غذاهای دریایی و آجیل باشد.
5. مهم است که به طور کامل از مصرف سس های گرم و چرب خودداری کنید. به طور کلی ، به متخصصان تغذیه توصیه می شود که میزان نمک را به طور کامل محدود کنند.
6. لازم است وعده های غذایی رژیمی درست تهیه شود. بنابراین ، خورش ، پخت و پز و پخت مجاز است. می توانید غذاهای بخارپز را نیز بپزید. غذاهای سرخ شده ، دودی ، چرب و غذاهای کبابی کاملاً ممنوع است.
7. هر روز این فهرست باید حاوی آب میوه باشد. آنها به طور مطلوب نه تنها روی رگها بلکه سیستم گوارشی را نیز تحت تأثیر قرار می دهند. علاوه بر این ، آب میوه های خانگی بدن را با مواد مفید غنی می کنند ، اما این فقط در مورد آب میوه های ساخته شده کاربرد دارد ، زیرا محصولات خریداری شده حاوی قند زیادی هستند.
8. هنگام تهیه سالاد سبزیجات ، می توانید فقط از روغن زیتون و آب لیمو استفاده کنید. درباره سس مایونز و سسهای دیگر که باید مدت طولانی آن را فراموش کنید.
9. سیگار کشیدن و مصرف الکل به هر شکل و کمیت کاملاً ممنوع است. این یک تابو است که نمی توان آن را نقض کرد.
10. دلچسب ترین وعده غذایی روزانه باید صبحانه باشد. سبک تر ناهار است. برای صرف شام بهتر است غذاهای بدون چربی را سرو کنید. همچنین روز باید سه وعده غذایی کامل و دو یا سه میان وعده میوه باشد.

به چه چیزی نیاز دارید غذا بخورید؟

همه نمی دانند که برای کاهش کلسترول چه باید بخورند. بلافاصله باید توجه داشت که بهبود این شاخص کار آسانی نیست. این مدت زمان نسبتاً زیادی طول می کشد (از چند هفته تا چند ماه). به روش مناسب ، شما می توانید کلسترول را در شرایط خوب پایدار و زودتر از پنج تا شش ماه رژیم غذایی منظم و سایر توصیه های پزشکی آورده کنید.

بنابراین ، محصولات ویژه ای باید در منو گنجانده شود که بر روی عروق انسانی اثر مطلوبی خواهد گذاشت.

اولین محصول سالم غلات است. بهتر است گندم سیاه ، جو مروارید ، جو دوسر و فرنی گندم مصرف کنید. بدون اینکه شیر و نمک اضافه کنید باید آنها را در آب بپزید. شما می توانید روزانه فرنی را به عنوان یک غذای اصلی میل کنید. به عنوان جایگزینی برای غلات ، غذاهای ماکارونی گندم دوروم مجاز است.

محصول مهم بعدی نان است. باید با سبوس چاودار شود. در روز شما می توانید بیش از دویست گرم چنین نان بخورید. کوکی های رژیم غذایی بیسکویت و رولت های نان خشک نیز مجاز هستند.

ماهی های چرب را نمی توان بیش از 200 گرم در روز مصرف کرد. این باید منبع اصلی پروتئین در بدن باشد.

از گوشت می توانید مرغ ، خرگوش و بوقلمون استفاده کنید. ظروف گوشتی را فقط به صورت جوشانده ، خورش یا بخارپز سرو کنید.

تخم مرغ را می توان آب پز خورد ، اما بیشتر از دو قطعه در هفته نیست. در عین حال ، بهتر است به پروتئین اولویت دهید ، زیرا زرده باعث افزایش کلسترول می شود.

روغن های گیاهی بسیار مفید هستند ، یعنی زیتون ، کنجد ، سویا و بادام زمینی.بهتر است از روغن آفتابگردان و همچنین کره خودداری کنید.

محصولات شیر ​​ترش (پنیر لپه ، پنیر ، خامه ، شیر) قابل مصرف است ، اما فقط به شکل کم چربی. ماست نیز مجاز است ، اما باید حداقل درصد چربی نیز داشته باشند.

چای ، به ویژه چای برگ سبز ، رگ های خونی پلاک های کلسترول را تمیز می کند ، بنابراین نوشیدنی اصلی رژیم غذایی است. همچنین مهم است که مردم بدون اضافه کردن شکر چای سبز بنوشند. بهتر است آن را با مقدار کمی عسل جایگزین کنید.

از شیرینی ها ، میوه های خشک ، مارمالاد و مارشمالو مجاز است.

هر روز ، این فهرست باید حاوی ظروف سبزیجات باشد. این می تواند سوپ های سبزیجات ، خورش ها ، گلدان های کوچک باشد. خوردن هویج ، کدو سبز ، اسفناج ، سبزیجات به ویژه مفید است.

از مایعات مجاز به نوشیدن آب سبزیجات خانگی و میوه ، کمپوت توت ، چای گیاهی و نوشیدنی های میوه ای است.

علاوه بر این ، آنها محصولاتی را که بیشترین تأثیر را در کاهش کلسترول بد دارند ، تشخیص می دهند:

1. آجیل مخصوصاً بادام. آنها سرشار از پروتئین گیاهی و اسیدهای چرب هستند ، که به طرز مطلوب عروق خونی را تحت تأثیر قرار می دهد. در عین حال ، کافی است که روزانه فقط تعداد انگشت شماری از چنین آجیل مصرف کنید. موارد منع مصرف در مصرف آجیل - عدم تحمل فردی به فرد (آلرژی).
2. سیر و پیاز تازه خون را نازک کرده و ایمنی بدن را افزایش می دهد. شما باید به طور مرتب از آنها با این رژیم استفاده کنید. موارد منع مصرف بیماریهای حاد دستگاه گوارش است.
3. مرکبات - نارنگی ، پرتقال ، لیمو ، و همچنین آبمیوه های موجود در آنها. نوشیدن فقط نصف لیوان از این آب میوه ها می تواند وضعیت عروق شما را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد. همچنین ، آب لیمو برای افزودن به غذاهای ماهی و سالادهای گیاهی بسیار مفید است.
4. هویج و آبمیوه های موجود در آن. سیب های تازه نیز بسیار مفید هستند.
5. سبوس در بدن طبق روش "قلم مو" ، چه در رگ های خونی و چه در دستگاه گوارش عمل می کند. این یک ماده پاک کننده طبیعی عالی از سموم و کلسترول بد است. در عین حال ، متخصصان تغذیه گاهی توصیه می کنند روزهای روزه بگیرند و فقط آب سیب و سبوس جو دوسر مصرف کنند.
6. بادمجان ها سبزیجات بی نظیری هستند که تأثیر مفیدی در عملکرد قلب و رگ های خونی دارند. از میان آنها می توانید یک زخم ، کاسه ، انواع ظروف دیگر تهیه کنید.
7. کرفس و گیاهان دارویی باید به طور مرتب در این منوی رژیم غذایی باشند. سوپ های کرفس ، هویج ، سیب زمینی و سایر سبزیجات نیز استقبال می کنند.

شایان ذکر است در هنگام رعایت این رژیم ، فرد باید به طور مرتب توسط پزشک معاینه شود و آزمایشات لازم را انجام دهد تا بر وضعیت او نظارت داشته باشد.

چه چیزی نباید خورده شود؟

برای سالم تر شدن و افزایش احتمال عادی کلسترول ، تعدادی از غذاهای مضر باید کاملاً کنار گذاشته شوند.

در وهله اول در رتبه بندی محصولات ممنوعه چربی های حیوانات قرار دارند. بنابراین ، گوشت گاو ، سوسیس ، گوشت خوک ، بره ، مرغ چربی ، جگر ، قلب و کلیه باید به طور کامل از فهرست حذف شود. از بین این مواد خام ، تهیه طبخ آبگوشت و ژله نیز غیرممکن است.

محصول ممنوع بعدی سس مایونز است. علاوه بر چربی مضر ، هیچ فایده ای برای بدن ندارد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مایونز را فراموش نکنید نه تنها برای افراد بیمار بلکه بلکه سالم نیز باشید.

نوشیدنی های گازدار شیرین و تمام شیرینی ها به شدت ممنوع است. این امر به ویژه در مورد شیرینی ها ، بستنی ها ، کیک ها و شیرینی ها صادق است. آنها حاوی مقدار زیادی قند و چربی های ناسالم هستند که بر وزن و سلامتی رگ های خونی تأثیر منفی می گذارد.

مورد بعدی لبنیات چرب و فست فود است. به هر حال ، دومی به دلیل داشتن کلسترول بالا در چند سال گذشته "پادشاه" است.

خوردن تخم مرغ نامطلوب است ، اما هنوز هم در مقادیر محدود امکان پذیر است.

خوانندگان ما با موفقیت از Aterol برای کاهش کلسترول استفاده کرده اند. با دیدن محبوبیت این محصول ، تصمیم گرفتیم تا آن را مورد توجه شما قرار دهیم.

ماهی کنسرو شده و محصولات نیمه تمام محصولاتی هستند که برای انسان بسیار مضر هستند ، به خصوص اگر در رگ های خونی مشکل دارند. چنین ظروف نباید در منوی رژیم غذایی موجود باشد.

در مورد نوشیدنی ها ، الکل و قهوه کاملاً ممنوع است ، که به نوبه خود ، ضعیف در کار قلب و دستگاه گوارش نمایش داده می شود.

پیشگیری از کلسترول بالا

برای کاهش خطر افزایش کلسترول ، نه تنها باید بدانید که چه کالاهایی را می توان مصرف کرد و کدام ها نیست ، بلکه توصیه های کلی را برای یک شیوه زندگی مناسب درک کنید.

بنابراین ، اقدامات پیشگیری از کلسترول بالا شامل موارد زیر است:

1. قطع کامل سیگار کشیدن و نوشیدن الکل. فقط با ترک سیگار ، فرد کمتر مستعد ابتلا به بیماری های رگ های خونی و قلب خواهد شد. با وابستگی شدید به اعتیاد ، توصیه می شود با یک متخصص روانشناسی و روانشناس تماس بگیرید.
2. از بین بردن وزن اضافی و کنترل بیشتر آن. ارتباط ناپذیر با این یک تمرین منظم است. آموزش در هوای تازه ، یعنی تمرین دویدن ، دوچرخه سواری ، ژیمناستیک و رقص بسیار مفید است. همچنین می توانید در شنا ، اسکی ، تناسب اندام ، یوگا و بسیاری از ورزش های دیگر شرکت کنید.

نکته اصلی این است که این فعالیت های بدنی باعث می شود فرد حرکت کند و بیشتر اوقات در مانیتور کامپیوتر ننشسته باشد.

1. در کار بی تحرک ، ورزش منظم ، نه تنها برای چشم ، بلکه برای بدن نیز بسیار مهم است.
2. شناسایی و درمان به موقع آن دسته از بیماریهایی که ممکن است در افزایش کلسترول خون نقش داشته باشد از اهمیت بسیاری برخوردار است. همچنین اشکالی نخواهد داشت که مرتباً یک تحلیل پیشگیرانه برای تعیین این شاخص انجام شود. این امر به ویژه در مورد افراد دارای اضافه وزن و بیماریهای مزمن صادق است.
3. شما باید وضعیت روحی و روانی خود را کنترل کنید ، زیرا ثابت شده است که افسردگی و اختلالات مکرر می تواند بر نارسایی هورمونی و افزایش وزن تأثیر بگذارد. اگر در این زمینه مشکلی پیش آمد ، باید با روانشناس یا روان درمانی تماس بگیرید.

تغذیه برای کلسترول خون بالا

خیلی اوقات از صفحه های تلویزیون و از عناوین مقالاتی که درباره کلسترول وحشتناک می شنویم. پزشک شما نیز در مورد آن صحبت می کند ، و همسایه با کلسترول بالا در بیمارستان است. شایان ذکر است که چرا افزایش آن خطرناک است و مهمتر از همه ، رژیم غذایی در برابر کلسترول به سالم ماندن شما کمک می کند.

خطر افزایش کلسترول

سبک زندگی مدرن: عدم تحرک جسمی ، کنسروها ، کالباس ها و فست فودها معمولاً باعث می شوند سطح کلسترول از 5 میلی مول در لیتر طبیعی بالاتر رود. مقدار زیادی از آن نمی تواند مدت طولانی در خون شناور شود ، کلسترول شروع به اتصال به دیواره رگ های خونی می کند و "رسوبات" کلسترول به نام پلاک ها را تشکیل می دهد. اگر پزشک فهمید که چنین پلاکی در یک مکان دارید - این بدان معنی است که تمام رگ ها به یک درجه یا درجه دیگر مبتلا می شوند ، زیرا خون به همان اندازه جریان می یابد - با کلسترول بالا. هرچه پلاک کلسترول بیشتر باشد ، خون در این مکان کمتر می شود. اگر این رگ باشد که قلب را تغذیه می کند ، دردهایی در قلب ایجاد می شود ، اگر رگ مغزی باشد ، در این صورت فرد دچار سردرد ، از دست دادن حافظه و سرگیجه می شود. به طور کلی تمام ارگان ها از کلسترول بالا ، حتی پوست آسیب می بینند - از این گذشته ، از طریق رگ های خونی که توسط پلاک ها باریک می شوند ، از خون نیز تغذیه می شود.

ویژگی های رژیم

یک رژیم غذایی با کلسترول بالا به صورت جمعی مدیترانه نامیده می شود. اصول اصلی آن چندین بخش غذاهای دریایی در هفته ، انواع پنیر کم چرب ، سبزیجات تازه به همراه روغن زیتون ، میوه های زیادی است. قوانین اساسی تغذیه ای برای کلسترول بالا ، به ویژه در زنان و مردان پس از 50 سال ، به شرح زیر تنظیم می شود:

• حداقل چهار بار در روز وعده های غذایی ،
• استفاده از نمک در آماده سازی را به حداقل برسانید - این مایع را در پشت خود نگه می دارد و یک فشار اضافی بر قلب ایجاد می کند ،
• سرخ شده و دودی را حذف کنید. مواد غذایی باید بخارپز ، پخته ، خورش یا پخته شوند. به عنوان یک گزینه جایگزین و فرصتی برای تنوع بخشیدن به این منو ، می توانید از یک تابه کباب با روکش تفلون استفاده کنید. به شما این امکان را می دهد تا یک محصول خوشمزه و سالم بدون روغن ، در اصل پخت ، طبخ کنید.
• حداقل محصولات صنعتی مصرف کنید - کالباس ، غذاهای کنسرو شده ، غذاهای سریع. تمام این محصولات ارزان قیمت به طور موازی با گوشت و فرآورده های حاوی حاوی مواد خوراکی نیز موجود است. در جدول زیر می بینید که آنها دارنده رکورد کلسترول هستند.

کلیه محصولاتی که برای تغذیه مناسب با کلسترول بالا استفاده می شوند باید حداقل مقدار آن را داشته باشند. فرد به بیش از 400 میلی گرم کلسترول در روز نیاز ندارد ، و اگر کلسترول در یک مرد یا زن مسن افزایش یافته باشد ، بیشتر از 200 میلی گرم نیست. این کاملاً زیاد است ، زیرا ما فقط با یک سوم چربی لازم با غذا می خوریم ، دو سوم باقی مانده در کبد و روده تشکیل می شود. در جدول زیر میزان کلسترول موجود در برخی غذاها ذکر شده است. با تمرکز بر روی داده های او ، می توانید به راحتی بفهمید که کدام غذاها را نمی توان با کلسترول بالا مصرف کرد.

غذاهای ممنوع

در نظر بگیرید چه غذاهایی را نمی توان با کلسترول بالا مصرف کرد:

• گوشت چرب - گوشت خوک ، گوسفند ، مرغ - مرغ و غاز ،
• به خصوص خوردن غذای مضراب (مغز ، کلیه ، کبد) ممنوع است. آنها حاوی مقدار کلسترول بسیار زیاد هستند ،
• ماهی روغنی - ماهی خال مخالی ، شاه ماهی. خوردن ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا و ماهی های قرمز قرمز چرب اغلب نامطلوب است ،
• محصولات لبنی چرب - پنیر خانگی ، شیر با محتوای چربی بالای 3.2٪ ، خامه ، خامه ترش ،
• چربی های پخت و پز - روغن نخل ، مایونز ، شیرینی پزی صنعتی حاوی مقدار زیادی چربی ترانس است. آنها به طور غیرمستقیم بر کلسترول ، افزایش آن و افزایش بار روی کبد تأثیر می گذارند ،
• کالباس ، سوسیس ، کالباس ، برش مغازه - فن آوری تولید آنها شامل اضافه کردن چربی گوشت خوک و کالباس است که حاوی کلسترول زیادی است ،

گواهی پزشکی

کلسترول (یا در غیر این صورت - کلسترول) ، که یک الکلی لیپوفیلیک چند حلقه ای است ، یک ماده لیپیدی است که برای بدن لازم است. او درگیر است:

• در ساخت غشاهای سلولی ،
• در سنتز ویتامین D ،
• در تولید اسیدهای صفراوی ،
• در تولید هورمونهای جنسی و هورمونهای غدد فوق کلیوی ،
• در فعالیت گیرنده های سروتونین ،
• در محافظت از گلبول های قرمز از سموم همولیتیک ،
• در جذب ویتامین های گروه محلول در چربی

مهم! 80٪ کلسترول مورد نیاز بدن به طور مستقیم در کبد ، روده های کوچک و بزرگ ، کلیه ها با غدد فوق کلیوی و غدد جنسی ساخته می شود.

کمبود کلسترول مملو از بروز نقص در بدن است. اما بیش از حد خطرناک است ، فقط ما در مورد کلسترول "بد" صحبت می کنیم ، زیرا این ماده در دو نوع در بدن یافت می شود:

1. لیپوپروتئینهای با چگالی بالا (در غیر این صورت ، وزن مولکولی بالا یا HDL) که عملکردهایی را که در بالا ذکر شد ، پشتیبانی می کنند ، از تون عضلانی ، یکپارچگی فیبر عصبی ، متابولیسم معدنی در سطح مورد نیاز ، استحکام استخوان و غیره استفاده می کنند.
2. لیپوپروتئینهای با چگالی کم (در غیر این صورت ، وزن مولکولی کم یا LDL) که فقط در انتقال چربی ها از کبد به بافت از طریق سیستم گردش خون مشغول هستند و انرژی لازم را به سلول ها می دهند.

کلسترول با وزن مولکولی کم دقیقاً "مضر" است ، زیرا ذاتی است که روی دیواره رگ های خونی جمع می شود و پلاک های آترواسکلروتیکی ایجاد می کند که لومن را تنگ می کند و جریان خون را مسدود می کند و منجر به تشکیل لخته های خون می شود. بنابراین ، سطح بالای آن احتمال بروز بسیاری از آسیب های قلبی عروقی مرتبط با خونرسانی ضعیف را نشان می دهد. این حالت آترواسکلروز نامیده می شود.

اما عملکرد کلسترول "خوب" با وزن مولکولی بالا همچنین شامل از بین بردن کلسترول "بد" اضافی با حمل و نقل بیشتر آنها به کبد ، از آنجا که از طریق کلستریک دفع می شوند.

از مطالب فوق نتیجه می شود که شما باید از محصولاتی که دقیقاً دارای کلسترول با وزن مولکولی هستند ، استفاده کنید که در چربی های حیوانات یافت می شود.

شیرینی های ممنوع

قند به این ترتیب بر کلسترول تأثیر نمی گذارد. تأثیر منفی اصلی روی بدن ، افزایش مقدار LDL ، توسط چربی های حیوانات تهیه می شود ، که اساس اکثر محصولات شیرینی پزی را تشکیل می دهند. این شیر خالص و خشک ، تخم مرغ ، کره ، خامه و ترش است.

در اینجا لیست تقریبی شیرینی ها با کلسترول بالا وجود دارد که مصرف آن توصیه نمی شود:

• کیک
• بیسکویت
• کیک
• بیسکویت
• ساندویچ بستنی ،
• شهاب سنگ
• کرم ها
• پخت کره
• وافل

بنابراین ، قبل از خوشحال کردن خود با یک دسر ، باید ترکیب آن را به دقت مطالعه کنید تا خطر آترواسکلروز را تشدید نکند.

عسل طبیعی

برای زنانی که با سیستم قلبی عروقی و سطح کلسترول خون بالا مشکل دارند ، یک زنبورداری ممنوع نیست. ترکیب شیمیایی عسل:

• گلوکز
• فروکتوز
• ساکارز
• دکسترین
• ویتامین های گروه B و C ،
• آب

محصول زنبور عسل از آب تشکیل شده است ، بقیه پروتئین و کربوهیدرات هستند. هیچ چربی مضر در ترکیب وجود ندارد ، بنابراین عسل را نمی توان در صورت داشتن کلسترول بالا منع مصرف کرد. استفاده منظم از این محصول به افزایش سطح آنتی اکسیدان های مفید در بدن انسان کمک می کند که جداسازی مواد مضر را فعال می کنند. عسل همچنین حاوی فرار است ، آنها یک اثر ضد باکتری و ضد التهابی ایجاد می کنند.

محصولات مجاز

رژیم غذایی ، که طبق آن می توانید برای فرد مبتلا به کلسترول بالا به درستی غذا بخورید ، لزوماً شامل موارد زیر است:

• تعداد زیادی میوه و سبزیجات تازه ، حداقل 400 گرم در روز ،
• روغنهای اشباع نشده - آفتابگردان تصفیه نشده ، زیتون ،
• سبزیجات پخته شده و پخته شده
• به ندرت - سیب زمینی ، ترجیحاً پخته یا بخارپز ،
• انواع گوشت کم چرب - مرغ و بوقلمون با پوست ، خرگوش ، بندرت - گوشت گاو و گوشت گاو ،
• انواع رژیم های غذایی کم چربی ماهی - COD ، Haddock ، capelin ، پایک ،
• محصولات لبنی کم چربی. در عین حال ، اولویت با محصولاتی که میزان چربی کم (1.5٪ ، 0.5٪) نسبت به غیرچربی را دارند ، زیرا دومی با افزایش محتوای کربوهیدرات ها از چربی مصنوعی محروم می شوند ،
• انواع رژیم غذایی کم چربی پنیر - پنیرهای نارس نرم مانند آدیگه ، پنیر فتا ،
• اسپاگتی - فقط از گندم دوروم ، اجتناب از ماکارونی از گونه های نرم به عنوان منبع کربوهیدرات های قابل هضم ،
• نان سبوس ، سبوس دار ، نان غلات سبوس دار.

چه شیرینی دارای کلسترول است؟

اساس غذاهای خوشمزه و شیرین شکر است. اما منبع کلسترول نیست. برای تهیه بعضی از شیرینی ها از چربی های حیوانی استفاده می شود. شناخته شده است که آنها حاوی کلسترول هستند.

به عنوان مثال ، در ناهنجاریهای هوا ، کیکهای بیسکویت حساس با خامه ، نان ، تخم مرغ ، کرم چربی وجود دارد که منبع کلسترول "بد" هستند. و چنین محصولات شیرینی پزی در افراد مبتلا به کلسترول بالا منع مصرف دارد.

اما ، دندان شیرین نباید ناامید شود ، زیرا بسیاری از شیرینی های خوشمزه و سالم وجود دارد که به سلامتی شما آسیب نمی رساند.

شیرینی بدون کلسترول

محصولات گیاهی حاوی قطره ای از این ماده نیستند. آنها را می توان توسط همه افراد مبتلا به کلسترول بالا مصرف کرد.

یک محصول دارویی بی نظیر که توسط زنبورهای حاصل از شهد گیاه ایجاد می شود. از نظر طعم ، رنگ ، بو و فرق ندارد و حاوی قطره چربی نیست. به جای قند موجود در چای ، نوشیدنی های مورد علاقه شما می توان عسل اضافه کرد.

این گیاه حاوی ساکارز ، فروکتوز ، ویتامین های گروه B ، E و بسیاری از مواد معدنی دیگر است. او رهبر بلامنازع در بین غذاهایی است که می تواند دندان شیرین با کلسترول بالا بخورد.

ظرافت های شرقی

برای تهیه شیرینی شرقی از آجیل ، دانه کنجد ، انگور خشک و ادویه های مختلف استفاده می شود. حلوا ، کوزیناکی ، نوگات ، سوربت و بسیاری از کالاهای دیگر از محصولات گیاهی تهیه می شوند.

آجیل و دانه ها فیتواسترول های طبیعی هستند.آنها یک ساختار مولکولی مشابه با کلسترول دارند. فیتواسترول ها کلسترول را جایگزین و فشار می دهند ، اجازه نمی دهند که روی دیواره رگ های خونی مستقر شود.

ظرافت مورد علاقه همه دندانهای شیرین حلوا است. این گیاه از آجیل ، دانه کنجد و آفتابگردان تهیه شده است. در نسخه کلاسیک ، شربت عسل و کارامل به مخلوط آجیل و دانه اضافه می شود.

به عنوان یک عامل کف سازی ، ریشه شیرین بیان و ریشه صابون معرفی می شود. برای طعم دادن ، شکلات ، وانیل ، پسته را اضافه کنید. حلوا حاوی پروتئین های گیاهی ، چربی ها و فیبر غذایی است.

مصرف وی باعث بهبود گردش خون می شود. حلوا به همه دوستداران شیرینی نشان داده می شود. اما به افراد اضافه وزن توصیه می شود که به مقدار کمی حلوا بخورند. شیرینی شرقی محصولی کاملاً کالری است.

شکلات تیره

اساس محصول لوبیا کاکائو است. در ساخت آن ، فرآوری با افزودن چربی های گیاهی ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها انجام می شود. با کلسترول بالا ، استفاده از آن نشان داده شده است. مهم است که درصد شکلات تیره حداقل 48٪ باشد و حاوی شیر کامل نباشد. کاشی های طبیعی شامل چربی های حیوانی نیستند ، فقط چربی های گیاهی هستند. استفاده از این محصول به پاکسازی دیواره رگ های خونی از کلسترول کمک می کند ، از بروز آترواسکلروز ، دیابت جلوگیری می کند.

آیا ممکن است مربا باشد؟

وقتی کلسترول خون بالا می رود ، اما شما واقعا شیرینی می خواهید ، می توانید مربا ، مربا یا مربا را ترجیح دهید ، که بر اساس فروکتوز است. چنین شیرینی هایی از میوه های تازه ، سبزیجات و شکر تهیه شده و حاوی کلسترول نیستند. با عبور از عملیات حرارتی ، آنها به طور کامل خواص مفید را ذخیره می کنند. فراموش نکنید که مربا از نظر کالری بسیار زیاد است ، بنابراین فقط با اعتدال قابل مصرف است.

مارمالاد در رژیم غذایی

یک محصول شیرین مضر نیست ، روی سطح کلسترول تأثیر نمی گذارد ، زیرا هیچ چربی حیوانی در این ترکیب وجود ندارد. می توانید مارمالاد را از میوه ، انواع توت ها و حتی سبزیجات تهیه کنید. بهتر است چنین مواردی را به تنهایی انجام دهید ، یک محصول فروشگاهی ممکن است حاوی عطر و طعم و عطر باشد. شیرینی های آماده شده از پوره میوه ، شکر دانه ای و یک ضخیم کننده. بیشتر اوقات از پکتین یا آگار آگار استفاده می شود که بدن را از کلسترول و سموم اضافی پاک می کند.

Marshmallows و Marshmallows

خوردن باتلاق با کلسترول بالا مجاز است. اما شما فقط باید میوه انتخاب کنید. برای اینکه مطمئن شوید این محصول حاوی خامه ترش یا شیر کامل نیست ، بهتر است شیرینی ها را خودتان تهیه کنید ، فقط از مواد گیاهی استفاده کنید. در باتلاق ها و همچنین در مارمالاد و پاستیل ضخیم کننده وجود دارد و همچنین حاوی مقدار زیادی فسفر ، آهن و ویتامین ها است.

چنین دسر می تواند بر اساس پوره میوه تهیه شود.

به جای شکر ، می توان از عسل مایع به عنوان پایه ای برای پاستیل ها استفاده کرد ، بنابراین مفیدتر خواهد بود. از میوه پوره تهیه می شود ، محصولات مبتنی بر شیر ممنوع است. از نظر خواص مفید با شیرینی های دیگر متفاوت است ، به از بین بردن کلسترول مضر اضافی از خون کمک می کند. در پاستیل فقط چربی های گیاهی وجود دارد ، کلسترول وجود ندارد.

آیا خوردن حلوا امکان پذیر است؟

با داشتن کلسترول بالا ، پزشکان نه تنها خوردن آن را منع نمی کنند بلکه حتی بر مصرف متوسط ​​نیز اصرار دارند. همه چیز در مورد ترکیب شیمیایی است. حلوا حاوی فیتواسترول است ، یعنی کلسترول گیاهی. این امر باعث از بین رفتن ترکیبات آلی "بد" از بدن می شود ، در حالی که خود دارای خواص رسوب در دیواره رگ های خونی به شکل پلاک نیست.

پوپسلیک و شیرین

چنین شیرینی هایی بر اساس آب میوه ها تهیه می شوند. آنها حاوی چربی های حیوانی نیستند ، اما حاوی مقادیر زیادی قند هستند. شیرینی و بستنی دارای کالری بالایی هستند. مصرف بیش از حد چنین محصولاتی باعث افزایش سطح کلسترول نمی شود ، اما افزایش وزن قابل توجهی را به دنبال خواهد داشت. هنگامی که فرد در حال بدست آوردن پوند اضافی است ، بدن شروع به تولید کلسترول می کند. بنابراین ، به طوری که شاخص ها رشد نکنند ، چنین کالاهایی فقط در مقادیر محدود قابل خوردن هستند.

ممنوع محصولات شیرین

شیرینی های مبتنی بر چربی های حیوانات کاملاً ممنوع است. این موارد شامل پخت با استفاده از شیر کامل ، تخم مرغ یا خامه ترش است. اگر واقعاً می خواهید ، چنین کالاهایی به بهترین وجهی با کوکی های جو دوسر جایگزین می شوند. شکلات شیر ​​، آب نبات ژله ای ، کیک ، رول و بیسکویت با کرم های مختلف می تواند برای سلامتی مضر باشد. اگر پخت وجود دارد ، بهتر است آن را خودتان طبخ کنید ، تنها راهی که می توانید با اطمینان بدانید که حاوی مواد مضر نیست.

شیرینی مجاز

اما شیرینی هایی وجود دارد که حاوی چربی های خطرناک حیوانی نیستند ، به این معنی که به سیستم قلبی و عروقی آسیب نمی رسانند. علاوه بر این ، آنها برای سلامتی مفید هستند: بدن را با گلوکز اشباع کرده و بازده مغز را افزایش دهید.

یک محصول ضروری برای دندان شیرین با کلسترول بالا - عسل. این نه تنها وابستگی معده را برآورده می کند ، بلکه می تواند ایمنی را نیز بهبود بخشد. افزایش تن بدن. ترکیب عسل شامل اجزای مفیدی است:

• فروکتوز
• ویتامین های گروه B ، E و دیگران ،
• ساکارز
• بسیاری از مواد معدنی

این محصول قادر به برآورده کردن هر نوع ترجیح طعم است ، زیرا از نظر ترکیب بسیار متنوع است (ممکن است ، آهک ، فوربون ، گندم سیاه و دیگران) ، و بنابراین - به طعم ، بو و رنگ. اما نکته اصلی این است که عسل حاوی چربی نیست.

مصرف مربا و حفظ کلسترول بالا نه تنها ممکن است بلکه در مقادیر معقول (کم) نیز مفید باشد. فراموش نکنید که میوه ها ، توت ها و بعضی اوقات سبزیجات موجود در دستور العمل همراه با شکر جوشانده می شوند که به عنوان یکی از تأمین کنندگان اصلی تعداد زیادی کالری استفاده می شود.

مزیت این محصول این است که ویتامین های PP ، E و گروه B و همچنین فیبر موجود در انواع توت ها و میوه ها در معرض طولانی مدت در معرض قرار گرفتن در معرض دمای بالا هستند. آنها روده ها را تحریک می کنند و کلسترول کم وزن مولکولی را از بدن خارج می کنند. و از همه مهمتر - مربا و مربا حاوی چربی نیستند.

دوشنبه

صبحانه فرنی ارزن ، سرخ شده ، روی آب یا آب نصف آن با شیر و کدو تنبل. آب سیب ، نان.

ناهار سوپ مرغ را با گیاهان دارویی (بدون سرخ کردن ، پوست را از مرغ ، ماکارونی را از آرد دوروم جدا کنید ، نمک را به سوپ اضافه نکنید). فرنی گندم سیاه ، کلولا ، هویج و سالاد پیاز گشاد. کیک ماهی کبابی.

شام سیب زمینی پخته شده - دو سیب زمینی متوسط. سالاد لوبیا ، گوجه فرنگی و سبزیجات. نان با سبوس.

دو ساعت قبل از میان وعده بعد از خواب / بعد از ظهر. ماست خانگی ، کلوچه جو دوسر خانگی.

صبحانه گلدان پنیر دلمه ای با کشمش. چای با شیر 1.5.

ناهار سوپ گوشت گاو ماکارونی گندم دوروم با سبزیجات. فیله مرغ پخته شده.

شام برنج قهوه ای (اضافه نکنید). سالاد جلبک دریایی. تخم مرغ نان درشت.

دو ساعت قبل از میان وعده بعد از خواب / بعد از ظهر. آجیل (فندق ، بادام ، گردو). کمپوت

صبحانه فرنی جو دوسر با انواع توت ها. ساندویچ: نان سبوس دار ، پنیر خرد شده ، گوجه فرنگی ، سبزیجات. کمپوت

ناهار سوپ قارچ. سبزیجات بخارپز ، گوشت گاو پخته ، سالاد کلم پکن و خیار. نان با سبوس.

شام فرنی گندم سیاه با مرغ. وینای گرت

دو ساعت قبل از میان وعده عصرانه / بعد از ظهر: ماست ، پنیر پنیری پخته شده.

صبحانه پنیر کم چرب همراه با میوه و ماست. کمپوت

ناهار سوپ گیاهی. فرنی جو با کباب مرغ. سالاد کلم پکن.

شام کتلت ماهی بخارپز با سیب زمینی و سبزیجات بخارپز.

دو ساعت قبل از میان وعده بعد از خواب / بعد از ظهر. کفیر ، کلوچه جو دوسر خانگی.

صبحانه املت با سبزیجات. چای رول نان.

ناهار سوپ را با کباب بوقلمون تهیه کنید. اسپاگتی گندم دوروم. حباب پخت.

شام پلواف با قارچ. سالاد کلم و هویج.

دو ساعت قبل از میان وعده بعد از خواب / بعد از ظهر. ماست ، سیب.

جام جم و مربا

به طور سنتی مربا از انواع توت ها (تمشک ، گیلاس ، توت فرنگی ، توت فرنگی و…) و میوه تهیه می شود. برخی افراد مربا را از کدو سبز ، گوجه فرنگی درست می کنند. محصولات طعم اصلی از گردو ، کاج جوان و مخروط کاج. مربا حتی از پیاز تهیه می شود.

بسیاری از ویتامین های موجود در میوه ها و توت ها هنگام پخت و پز حفظ می شوند. به عنوان مثال ، ویتامین های گروه های B ، E ، PP مقاوم در برابر حرارت هستند و در طول پخت و پز طولانی مدت ، خصوصیات آنها را حفظ می کنند. مقدار کالری بستگی به میزان قند اضافه شده دارد.

میوه ها و انواع توت ها خود کالری کم کالری هستند. هرچه قند کمتری در مربا وجود داشته باشد ، کالری کمتری نیز خواهد داشت. اما افراد مبتلا به دیابت ، با اضافه وزن ، توصیه نمی کنند از یک درمان شیرین سوء استفاده کنند.

با افزایش کلسترول ، استفاده از مربا مجاز است ، زیرا چربی در آن وجود ندارد. تمام گیاهانی که مرباها از آنها تهیه می شود حاوی فیبر هستند. عملاً در هنگام پخت و پز از بین نمی رود. یک بار در روده ، فیبر کار خود را تحریک کرده و جذب کلسترول را کند می کند.

ممنوع شده

ماده اصلی شیرینی ها شکر است. این ماده در غلظت لیپوپروتئین ها در خون تأثیر نمی گذارد.

توجه! بعضی از شیرینی ها ممنوع است ، زیرا بر اساس چربی های با منشاء حیوانی است که دلیل آن نقض جدی است.

شایان ذکر است که برای تهیه خمیر بیسکویت ، نعناع ، انواع کرم ، کرم شیر و تخم مرغ استفاده می شود که منابع اصلی کلسترول بد هستند. چنین محصولات شیرینی پزی در قند خون بالا منع مصرف دارد.

طرفداران شیرینی نباید ناراحت باشند ، بسیاری از غذاهای مفید ، خوشمزه و کمتر شیرین وجود دارد که می توانند برای بدن مفید باشند.

"شیرینی" کلسترول چیست؟

شیرینی هایی که می توانید با کلسترول بالا میل کنید ، نه تنها برای بیمارانی که با این مشکل روبرو شده اند بلکه برای افرادی که نگران سبک زندگی خود هستند نیز مورد توجه است. این در شرایطی است که تغذیه سالم در بین اقشار مختلف مردم محبوبیت بیشتری پیدا می کند و این یک عامل مثبت است. همین چند سال پیش ، "فست فود" مخصوصاً در بزرگواری ، که جمعیت آنها دائماً عجله دارد ، رواج پیدا کرد. چنین نقض رژیم غذایی اثرات جبران ناپذیری بر سیستم قلبی عروقی گذاشت و در ترکیب با بی تحرکی جسمی "اداری" ، آنها پیش نیازهای مطمئن برای رشد چاقی ایجاد کردند.

برای مرجع! افرادی که به هر طریقی چاق هستند ، 3-4 بار بیشتر با بیماری های قلبی و عروقی روبرو می شوند.

عادی سازی تغذیه اصلی ترین راه حل مسئله است. واضح است که شما باید رژیم غذایی را با محصولات سالم اشباع کنید و استفاده از مضر ، اما نه چندان ساده را از بین ببرید. فرد به گونه ای ساختار یافته است که دائما می خواهد در مصرف غذاهای خوشمزه افراط کند ، اما چگونه می توان از شیرینی استفاده کرد و به بدن آسیب نرساند؟ جواب ساده است - در رژیم غذایی باید شیرینی هایی را تهیه کنید که بتوانید با کلسترول بالا میل کنید. این راه حل بهینه است که به شما امکان می دهد رژیم غذایی خود را بدون محدودیت های ویژه دنبال کنید.

در بین لیست شیرینی های رایج مجاز و توصیه شده برای استفاده ، موارد زیر وجود دارد:

• عزیزم
• حلوا
• کوزیناکی
• شربت
• نگات
• مربا ، ژله ، مربا ،
• مارمالاد
• باتلاق
• پاستیل
• شیرین
• شکلات طبیعی

محصولاتی از این لیست قابل مصرف هستند اما نباید هنجارها را فراموش کنید. لازم نیست آنها را اساس رژیم غذایی بیمار قرار دهیم. شیرین برای بدن انسان ضروری است ، اما در اعتدال. غذاها دارای ارزش انرژی بالایی هستند و مصرف آنها می تواند باعث چاقی شود. یک عامل محدود کننده دیگر وجود دارد - محصولات موجود در این لیست به تکمیل عرضه ویتامین ها و مواد معدنی لازم در بدن کمک نمی کند.

توجه! شکل گیری عادت های خوب در کودکان کاملاً بر دوش والدین نهفته است. نباید شیرینی ها را به طور کامل از کودک دور کرد و نگران رشد پوسیدگی و چاقی بود. یک جایگزین وجود دارد - محصولات موجود در این لیست به اشباع بدن با گلوکز ، افزایش فعالیت مغز و در عین حال مزایای استثنایی برای سیستم قلبی عروقی کمک می کند.

در مورد فواید عسل طبیعی بسیار می توان گفت. چنین محصولی شیرین توسط زنبورها از شهد گیاهان ایجاد می شود. انواع مختلفی وجود دارد که به طور قابل توجهی متفاوت است:

• رنگ متفاوتی دارند
• سلیقه فردی دارد
• عطر و طعم هر تنوع قابل تکرار نیست.

تنها ویژگی بارز آن عدم وجود کامل چربی از هر منشا در محصول است.

واقعیت! با اضافه کردن عسل به چای به جای شکر معمولی ، بیشترین فایده را می توان بدست آورد. چنین حرکتی توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود.

ترکیب محصول شامل موارد زیر است:

• فروکتوز
• ساکارز
• ویتامین های گروه B ،
• ترکیبات معدنی.

این محصول است که حتی با انحراف قابل توجه از شاخص های قابل قبول از هنجارها ، برای استفاده نیز تأیید می شود.

بستنی میوه ای

بستنی و کلسترول می توانند در مقادیر محدود همزیستی باشند ، اما تنها در صورت عدم استفاده از چربی های حیوانی از آن استفاده نشده است. و استفاده از میوه های کامل باعث می شود تا به شکل مجموعه ای از ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر ، تأثیر مفیدی بر بدن بگذارد.

نه تنها مضر نیست بلکه تأثیر مثبتی بر فرآیندهای متابولیک بدن نیز خواهد داشت:

• کوزیناکی
• شربت
• نگات
• لذت ترکیه

اما ایمنی نسبی کلیه محصولات فوق برای کلسترول خون ، مصرف بیش از حد را مجاز نمی کند. شایان ذکر است که این شیرینی ها کالری بالایی دارند و این امر مملو از ایجاد چاقی و بیماری های ناشی از آن از جمله قلب و عروق است.

شنبه (+ شام گالا)

صبحانه فرنی جو. چای ساندویچ با ماکارونی مرغ خانگی.

ناهار گوش با ماهی سفید. فرنی گندم سیاه با گوشت گاو. سالاد چغندر و نخود فرنگی.

شام برنج را با سبزیجات میل کنید. استیک ماهی کبابی. سالاد یونانی نان با سبوس. سبزیجات تازه خرد شده. خرد کردن ماکارونی مرغ خانگی. یک خوراکی گوجه فرنگی گیلاس پر از پنیر و سیر خرد شده. کیک کیک پنیر همراه با زغال اخته. شراب قرمز (150-200 میلی لیتر)

یکشنبه

صبحانه پنکیک با خامه ترش کم چرب / عسل / مربای خانگی. چای میوه ای

ناهار سوپ گوشت گاو سبزیجات با مرغ.

شام سیب زمینی پخته شده - دو سیب زمینی متوسط ​​، بوقلمون. سالاد کلم و هویج با خیار.

دو ساعت قبل از میان وعده بعد از خواب / بعد از ظهر. ماست ، کیک.

در طول روز ، نامحدود: جوشانده های میوه های خشک ، نوشیدنی های میوه ای ، کمپوت ها. میوه های تازه - سیب ، گلابی ، هلو ، پرتقال ، نارنگی. چای سبز

تمام سالادها با این گیاه چاشنی می شوند: روغن آفتابگردان تصفیه نشده ، روغن زیتون ، آب لیمو یا لیموترش.

تمام مواد غذایی نمک نمی شوند - یعنی ما نصف نمک را کمتر از آنچه شما می خواهید اضافه می کنیم. چند روز اول غذا تازه به نظر می رسد ، اما جوانه های طعم زبان به سرعت عادت می کنند. سوپ ها بدون اضافه کردن سرخ کردن آماده می شوند. سبزیجات تازه به سالادها و سوپ ها اضافه می شود - جعفری ، شوید ، کتانترو.

کیک ماهی کبابی

فیله ماهی 600 گرم (بهتر - خرچنگ ، ​​گرده افشان ، هک ، کاد ، پیک پرک ، پیک قابل قبول - ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قارچ چمپ ، قزل آلا ، کپور ، کپور کراسین ، ماهی تن).

دو پیاز متوسط.

همه چیز را از طریق چرخ مش ریز عبور دهید. امکان خرد کردن مواد لازم وجود دارد. مایع اضافی ، کتلت های قالب را تخلیه کنید. از هر طرف در یک ماهیتابه 5 تا 5 دقیقه بپزید.

استیک ماهی کبابی

استیک تا ضخامت 2 سانتی متر. (بهتر: کد: قابل قبول: ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا)

استیک را از یخچال خارج کرده و به دمای اتاق بیاورید ، قبل از پخت نمک نمک بزنید. می توانید از ادویه و آب لیمو استفاده کنید. تابه کوره را گرم کنید ، استیک ها را به صورت مورب به نوارها بکشید. از هر طرف به مدت 3-4 دقیقه بپزید. اگر استیک ضخیم تر از 1.5 سانتی متر است - پس از پخت و پز ، گرما را خاموش کنید ، پوشش دهید ، 10 دقیقه بگذارید.

Pastoral مرغ خانگی

فیله مرغ - دو قطعه (تقریباً 700-800 گرم).

1 قاشق غذاخوری عسل

1 قاشق غذاخوری آب لیمو

2 قاشق غذاخوری سس سویا

3 میخک سیر ، چرخ کرده

پودر فلفل دلمه ای ، پودر فلفل سیاه.

همه چیز را مخلوط کنید ، فیله مرغ را از هر طرف چرب کنید ، حداقل نیم ساعت ، ترجیحا شب ، آن را در ماریناد بگذارید. فیله را با نخ بچسبانید ، "سوسیس" را تشکیل دهید ، روی فویل دراز کنید. در بالای ماریناد باقیمانده. فویل را بپیچید. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. سپس فویل را باز کرده و بگذارید تا در فر خنک شود.بعد از خنک شدن ، نخ را برداشته ، برش دهید.

کوکیهای بلغور جو دوسر خانگی

جو دوسر - 2 فنجان

آرد گندم - نصف فنجان

عسل - 1 قاشق غذاخوری

شکر - دو قاشق غذاخوری

کره با کیفیت خوب - 50 گرم

در یک کاسه ، تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید تا دومی حل شود. کره نرم شده ، عسل ، آرد و پودر بیکینگ را اضافه کنید. شما یک خمیر چسبنده چسبناک دریافت می کنید. کوکی های گرد را از آن درست می کنیم ، آن را روی یک ورقه پخت می گذاریم. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. اجازه دهید کبد قبل از استفاده خنک شود.

ماست خانگی

1 لیتر شیر پاستوریزه 1.5٪ چربی

ما شیر را تا 40 درجه حرارت می دهیم - این یک مایع نسبتاً گرم است ، اما نمی سوزاند. ما مخمر را حل می کنیم ، شیر را در چند کیک در حالت "ماست" می گذاریم یا یک لیوان را با شیر می پیچیم و آن را در جای گرم قرار می دهیم. مدت زمان پخت ماست 4-8 ساعت است. در محصول نهایی ، شکر ، انواع توت ها ، میوه ها را اضافه کنید تا مزه آن به دست آید.

کلسترول ماده ای است که از طریق آن بدن ما هورمون های جنسی و ویتامین D را سنتز می کند ، بنابراین نمی توان آن را به وضوح همیشه مضر دانست. اما در افراد در سن بالغ ، کلسترول دیگر مانند گذشته مصرف نمی شود ، اما در خون باقی می ماند. چنین کلسترول باعث ایجاد علائم ناخوشایند در فرد می شود. بنابراین ، پیروی از رژیم غذایی برای کاهش کلسترول ، بسیار مهم است که اصول اساسی آن ، از جمله یک فهرست دقیق با دستور العمل ها ، در بالا توضیح داده شده است.