دسر - کرم لیمو

• 4 لیمو
• 4 تخم مرغ
• 200 گرم شکر
• 50 گرم کره

کرم لیمو برای تهیه آن بسیار ساده است و طعم آن به طرز شگفت آور ملایم ، تازه و غنی است. شما می توانید آن را به عنوان یک دسر مستقل و بعلاوه نان تست های ترد ، کوکی ها یا پنکیک خانگی سرو کنید.

طرز تهیه کرم لیمو

لیموها را بشویید و خشک کنید ، پوست آنها را از بین ببرید و آب آن را بگیرید. پوست زرد را در یک کاسه قرار داده و از قاشق مرباخوری با شکر استفاده کنید. آب و تخم مرغ ها را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید و تا یکدست شود تا یکدست شود.بسته لیمو و تخم مرغ را درون ماهی تابه بریزید ، کره را اضافه کرده و آتش بزنید. به آرامی بپزید تا غلیظ شود ، حدود 4-5 دقیقه. خامه آماده را درون کوزه یا کاسه بریزید و بگذارید تا خنک شود.

دستور العمل "دسر کرم لیمو":

دسر آنقدر ساده است که چیز خاصی برای عکس گرفتن وجود نداشت. خامه را با شکر گرم کنید و 3 دقیقه بجوشانید.

از روی حرارت برداشته ، درون آب لیمو ریخته و روی آن را اضافه کنید. مخلوط "جلوی" شروع به غلیظ شدن می کند. بگذارید کمی خنک شود و سپس درون یک کاسه یا لیوان بریزید.

3-4 ساعت در یخچال خیس کنید ، پس از آن می توانید از دسر لذت ببرید. ماست غلیظ نشده را روی بالا پخش کنید (ترجیحا 10٪ چربی) ، مطابق تخیل تزئین کنید. تخیل من باعث شد تا من با برش های کارامل شده لیمو و تکه های کارامل تزئین شوم.
بن بست.

بسیار خوشمزه است!

در گروه کوک در VK مشترک شوید و هر روز ده دستور العمل جدید دریافت کنید!

به گروه ما در Odnoklassniki بپیوندید و هر روز دستور العمل های جدید دریافت کنید!

دستور العمل را با دوستان خود به اشتراک بگذارید:

نظرات و نظرات

23 آوریل 2018 ، foodie1410 #

23 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

19 آوریل 2018 tanushka mikki #

19 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

18 آوریل 2018 romanovaib #

18 آوریل 2018 Philo #

18 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

19 آوریل 2018 romanovaib #

17 آوریل 2018 Moravanka #

17 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

17 آوریل 2018 para_gn0m0v #

17 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

17 آوریل 2018 Demuria #

17 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 قلم مخملی #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 Anastasia AG #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 Philo #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 solirina09 #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 Wera13 #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 Aigul4ik #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 Alohomora #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 Kuss #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 mamaliza #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 kapitonchick #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 kapitonchick #

16 آوریل 2018 Lyudmila NK #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 julika1108 #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 galina27 1967 #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 MineyKa #

16 آوریل 2018 Olga Ka # (نویسنده دستور العمل)

16 آوریل 2018 MineyKa #

19 آوریل 2018 romanovaib #

دسر ژله ای ظریف

محصولات:

• تخم مرغ - 2 عدد ،
• ژلاتین فوری - 20 گرم ،
• شکر - 200 گرم
• اسید سیتریک -1/3 قاشق غذاخوری ،
• آب - 150 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 20 میلی لیتر ،
• پوسته های نارگیل - 1 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:

1. برای کرم فقط به پروتئین های دو تخم بزرگ نیاز دارید و از زرده های باقی مانده می توانید یک املت کوچک یا مایونز خانگی تهیه کنید.

2. 50 میلی لیتر آب گرم اندازه گیری کنید ، ژلاتین را بریزید ، هم بزنید. تمام دانه های ژلاتین حل می شوند ، یک محلول ژله با چگالی متوسط ​​بدست می آید. اگر به دلایلی ژلاتین به خوبی حل نشود ، ظرف ها را می توانید به مدت 3-4 دقیقه در حمام آب نگه دارید.

3. شکر را اندازه بگیرید ، آن را درون تابه بریزید. می توانید یک قند شکر وانیل اضافه کنید.

4- در اسید قند ، 100 میلی لیتر آب بریزید ، هم بزنید. شربت به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت کم جوشانده می شود.

5- تخم مرغ ها را شکسته ، پروتئین های "عصاره" را به ظرف های خشک و عمیق منتقل کنید.

6. پروتئین ها را با مخلوط کن با بالاترین سرعت ضرب کنید. پروتئین های کمی سرد بهتر به شلاق می خورند. یک توده پروتئین بسیار متراکم و سرسبز باید بدست آید. زمان شلاق - 5 دقیقه.

7. شربت قند داغ در دو یا سه دوز درون یک توده پروتئین ریخته می شود. شربت در یک جریان نازک ریخته می شود. پس از افزودن هر وعده شربت ، پروتئین ها به مدت 10-20 ثانیه شلاق خورده می شوند.

8- اسید سیتریک در توده پروتئین قرار داده می شود ، روغن گیاهی بی بو ریخته می شود. کرم را به مدت 2-3 دقیقه ضرب کنید.

9. یک محلول ژلاتین گرم را به خامه اضافه کنید ، 2-3 دقیقه جرم را ضرب کنید تا یک ساختار همگن شود.

10. کرم پروتئین را درون قالب های سیلیکونی کوچک بریزید.

11- برای ژل کردن کرم ، 3-4 ساعت در یخچال نگهداری می شود.

12. "مارشمالو" ژله پروتئین یخ زده شده روی بشقاب گذاشته شده و با نارگیل پاشیده می شود.

دسر را می توان به مدت 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. کرم پروتئین منجمد با چای سیاه ، قهوه قوی سرو می شود.

دسر لیمو بسیار خنک

مواد لازم

• 100 میلی لیتر آب لیمو
• 150 گرم شکر
• 2 تخم مرغ
• 75 گرم کره (80٪).

آشپزی:

1. آب لیمو را با شکر روی حرارت متوسط ​​بگذارید ، به طور مداوم هم بزنید تا شکر کاملاً ذوب شود و شربت جوش بیاید.
2. 2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه ضرب و شتم کنید و (با یک جریان نازک) شربت لیمو گرم را مخلوط کنید.
3. مخلوط را دوباره داخل قابلمه بریزید و دوباره آن را روی آتش کوچک بگذارید و حدود 5 دقیقه آن را هم بزنید تا زمانی که مخلوط کف کند و کف آن را به اندازه قوام ترش غلیظ کند.
4. خامه را از روی حرارت برداشته و تکه های کره را به آن اضافه کنید.
5. لیمو کرد را به خوبی مخلوط کرده و درون یک ظرف را با یک ظرف بریزید.
6. در دمای اتاق خنک شده و یخچال و فریزر کنید.
7. اگر یک کوزه را استریل کنید ، Lemon Kurd را می توانید تا 1 ماه ذخیره کنید.
8. از این مقدار مواد لازم باید حدود 380 گرم لیمو کورد را دریافت کنید.

کرم فوق العاده خوشمزه ، معطر و لطیف!

کیک لیمو توسط ایرینا آلگروا

مواد لازم

• کره - 1 بسته. (200 گرم)
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پودر بیکینگ - 0.5 قاشق غذاخوری.
• وانیلین - 1 تراشه.
• جگر لیمو یا پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 400-450 گرم

• لیمو - 3 عدد.
• سیب سبز - 3 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• ژلاتین فوری - 1 کیسه (15 گرم)
• نشاسته - 4 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

1. ما خمیر را آماده می کنیم: کره نرم شده را با شکر رنده می کنیم ، تخم مرغ ها ، بیکینگ پودر ، وانیلین ، جیغ ، خامه ترش را اضافه می کنیم و با همزن ضرب می کنیم تا شکر صاف شود و حل شود.
2. به تدریج آرد را اضافه کرده و یک خمیر نرم را ورز دهید ، در حالی که ممکن است آرد کمی بیشتر یا کمی هم نیاز داشته باشد.
3. خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم ، یکی در فریزر ، قسمت دوم به شکل توزیع می شود ، طرفین را می سازیم و به مدت 15-20 دقیقه درون فر قرار می دهیم. در دمای 180 درجه
4. آماده سازی پر کردن: لیموها را روی آب جوش بریزید و همراه پوست ، اما بدون چاله ، آنها را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. سیب ها را درون یک مکعب بزرگ برش دهید. شکر و ژلاتین را به لیموهای خرد شده اضافه کنید.
5. مخلوط کردن
6. ما پایه کیک را از فر بیرون می آوریم و با نشاسته می پاشیم. سیب و مخلوط لیمو را در بالا پخش کنید. قسمت دوم خمیر را از فریزر روی پر کنید.
7. کیک را با دمای 170 تا 180 درجه در فر قرار دهید و تا حدود 45-50 دقیقه قهوه ای طلایی بپزید. کیک را می توانید فقط زمانی که کاملا خنک شده است برش دهید!

کوکی های لیمو کفیر

مواد تشکیل دهنده:

• آرد غلات کامل - 100 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• کفیر بدون چربی - 200 میلی لیتر
• جو دوسر زمینی - 100 گرم
• لیمو - 1 قطعه
• پودر بیکینگ ، استویا به مزه

آشپزی:

1. بلغور جو دوسر و آرد را مخلوط کنید ، پودر بیکینگ و استویا را اضافه کنید
2. یک لیوان کفیر و تخم مرغ را درون مخلوط حاصل بریزید.
3. لیمو را به برش برش داده ، دانه ها را جدا کرده و به همراه پوست در مخلوط کن خرد کنید. توده لیمو را به خمیر اضافه کرده و کوکی ها را تشکیل می دهیم.
4. ماهی تابه را با هم بپوشانید و کوکی ها را در ردیف ها قرار دهید. فر را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کوکی ها را به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

کیک هوایی کرم لیمو

مواد لازم

• آرد - 300 گرم.
• لیمو - 1 قطعه
• کره - 180 گرم.
• پودر قند - 230 گرم.
• پودر بیکینگ خمیر - 8 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد

آشپزی:

1. بنابراین ، ما شروع به تهیه یک پای کیک لیمو می کنیم. در یک کاسه بزرگ آرد ، بیکینگ پودر و 100 گرم شکر پودر را مخلوط کنید. 130 گرم باقی مانده شکر پودر شده وارد کرم لیمو می شود.
2. 150 گرم کره اضافه کنید. هنوز 30 گرم روغن خامه وجود دارد.
3. دستها همه چیز را به خرده می مالند.
4. 1 تخم مرغ اضافه کنید. 2 تخم مرغ باقیمانده به سمت کرم لیمو می روند.
5. خمیر را با حرکات سریع بشویید. به نظر می رسد نرم ، نرم و لطیف است.
6. خمیر را درون یک کیسه غذا قرار داده و نیم ساعت در یخچال بفرستید.
7. در حالی که خمیر در یخچال است ، ما فقط زمان لازم برای تهیه کرم لیمو را داریم. ابتدا آب را از لیمو فشار دهید.
8. سپس آب را صاف کنید. این کار به راحتی از طریق یک صاف کننده انجام می شود.
9. 30 گرم کره باقی مانده را ذوب کنید. اگر تجربه کمی در تهیه کرم ها و سس ها دارید ، بهتر است این کار را در حمام آب انجام دهید.
10. آب لیمو ذوب شده را به کره ذوب شده اضافه کنید.
11. سپس 130 گرم شکر پودر شده را بریزید.
12. 2 تخم مرغ باقی مانده را آنجا ارسال می کنیم.
13. به طور مداوم هم بزنید ، کرم را روی آتش کوچک (یا حمام آب) آماده کنید تا تقریباً غلیظ شود. حدود 5-6 دقیقه طول می کشد. خامه را از روی آتش بردارید.
14. روی ظرف پخت را با کاغذ بپوشانید. ما دو سوم خمیر را درون آن می پاشیم و با انگشتان خود در امتداد کف قالب پخش می کنیم و همزمان دو طرف را تشکیل می دهیم.
15. کرم لیمو را روی خمیر پخش می کنیم.
16. بقیه خمیرها را بپیچانید و به صورت نوار برش دهید.
17. نوارها را روی کیک به صورت توری قرار دهید.
18. یک پای لیمو را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه می پزیم. کیک تمام شده را خنک کنید ، و سپس آن را روی میز سرو کنید.

مارمالاد لیمو

مواد تشکیل دهنده:

• پوست لیمو رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. ل
• ژلاتین - 50 گرم
• آب لیمو - 350 گرم
• استویا برای چشیدن

آشپزی:

1. رنده 1 قاشق غذاخوری. ل پوست لیمو آب لیمو را فشار دهید. آب و آبغور را به جوش آورده و برای مدت زمان 5 دقیقه روی حرارت کم جوش قرار دهید. فشار
2. ژلاتین را به مایع اضافه کنید ، هم بزنید. بعد از حل شدن ژلاتین ، استویا را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
3. بعد از خنک شدن مایع ، آن را درون یک ظرف مستطیلی که با کاغذ پخت پوشانده شده است ، بریزید. فرم را با مارمالاد به مدت 10 ساعت در یخچال خارج می کنیم.
4. مارمالاد یخ زده را از یخچال بیرون می آوریم ، آن را با کاغذ از قالب خارج می کنیم ، لایه را روی تخته برش می چرخانیم ، با یک چاقوی تیز آن را به مربع های کوچک برش می دهیم.
5. مارمالاد تمام شده را در یخچال نگهداری می کنیم.

"آهک"

• تخم مرغ (2 تا خمیر ، 1 تا پر) - 3 عدد.
• شکر (0.5 فنجان. به خمیر ، 0.5 فنجان. تا پر کردن ، 0.5 فنجان. به تزیین) - 1.5 پشته.
• زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• کره (یا مارگارین) - 100 گرم
• نمک - 1 پیمانه
• پودر بیکینگ خمیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• آرد (2 قاشق غذاخوری در پر کردن) - 3.5 پشته.
• پنیر کلم - 400 گرم
• وانیلین - 1 گرم
• رنگ آمیزی مواد غذایی (سبز) - 2 گرم

1. برای آزمایش: تخم مرغ ، شکر ، نمک ، زردچوبه ، خامه ترش ، کره ذوب شده ، پودر بیکینگ را مخلوط کنید. آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.
2. برای پر کردن: پنیر ، تخم مرغ ، شکر ، وانیلین ، آرد را مخلوط کنید.
3. خمیر را به قطعات تقسیم کنید ، کیک را بیرون بیاورید ، پر کنید ، پر کنید ، لبه ها را مانند یک کوفته ببندید ، شکل یک لیمو بدهید.
4. پخت و پز را در فر از قبل گرم شده با 170 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
5. لیمو را روی قفسه سیم قرار دهید ، خنک شود. ابتدا یک لیمو را در شیر ، سپس در شکر فرو کنید. می توانید کمی با شیر زردچوبه و "نکات" و "بشکه" با رنگ آمیزی مواد غذایی سبز رنگ کنید.

کیک لیمو

مواد لازم

• 2 فنجان آرد
• 300 گرم مارگارین (بهتر است از انواع مارگارین که برای پخت درنظر گرفته شده است استفاده کنید) ،
• 1.5 فنجان شکر
• 2 تخم مرغ
• 1 لیمو
• 0.5 قاشق غذاخوری سودا

آشپزی:

1. ذوب مارگارین.
2. لیمو را با آب جوش حل کنید. بدون از بین بردن لکه ها ، از طریق چرخ گوشت عبور کنید ، استخوان ها را انتخاب کنید.
3. تخم مرغ ها را به مارگارین اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید ، سپس لیمو خرد شده ، سودا را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. سپس آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

• مهم! سودا با لیمو خاموش می شود ، بنابراین باید از آن استفاده کنید ، نه پودر بیکینگ.

1. خمیر را درون قالب بریزید. از آنجا که چربی کافی به دلیل مارگارین در آن وجود دارد ، نیازی به روغن کاری آن نیست.
2. فر را از قبل گرم کنید ، کیک را به مدت 20-30 دقیقه در 180 درجه بپزید.

پای بهتر با چای سرو می شود - این نوشیدنی است که بیشتر با طعم و عطر لیمو سازگار است. عاشقان قهوه با لیمو در کنار نوشیدنی مورد علاقه خود از پای پیاز لذت می برند.

لیموناد نعناع

مواد لازم

• نعنا (دسته) - 1 قطعه.
• لیمو - 1 قطعه
• آهک - 1 قطعه
• شکر - 4 قاشق غذاخوری
• آب - 3 فنجان

آشپزی:

1. آب جوش را روی لیمو و لیموترش بریزید.
2. نعنا را کاملاً زیر آب سرد جاری کنید.
3. لیموها و لیموترش ها را به 4 قسمت برش داده و آب آن را درون یک ظرف بریزید. نعنا خرد شده یا ریز خرد شده را در ملات اضافه کنید.
4. این مخلوط را با 100 میلی لیتر آب گرم (90 درجه سانتیگراد) بریزید و با یک قاشق چوبی هم بزنید تا شکر حل شود.
5. سپس آب باقیمانده اما از قبل خنک شده را اضافه می کنیم ، با یک پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه در حرارت بماند ، سپس آن را درون یخچال بگذارید.

میله های لیمو پای

مواد لازم

• 250 گرم آرد
• 60 گرم شکر یخ زده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• پوست 1 لیمو
• 120 گرم کره بدون آب ، ذوب شده و سرد شده است
• 4 تخم مرغ
• 200 گرم شکر
• پودر بیکینگ 3/4 قاشق چایخوری
• 180 میلی لیتر آب لیمو تازه فشرده (حدود 4 لیمو)

1. آرد (140 گرم) با شکر یخ ، نمک و جگر لیمو مخلوط می شود.
2. پایه با روغن رقیق می شود و با یک چنگال در یک توده همگن مالیده می شود.
3. این خمیر به طور مساوی روی کاغذ перга توزیع می شود ، روی یک ورقه پخت مربع روغنی (از هر طرف 20 سانتی متر) پخش می شود. کیک تا 15 دقیقه پخته می شود. در دمای 160 درجه ، بعد از خارج شدن و سرد شدن.
4. تخم مرغ ها را با شکر ، بیکینگ پودر ، آب لیمو و آرد (110 گرم) در یک کاسه جداگانه ضرب کنید.
5. پای بالای آن کاملاً با مخلوط تخم مرغ و لیمو پوشانده شده و برای یک دقیقه دیگر پخته می شود. 20-25 بعد از خنک شدن به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق ، دسر برای چند ساعت دیگر در یخچال سرد می شود.
6. شیرینی ها با پودر قند پاشیده می شوند ، به قطعات مربعی بریده می شوند و روی میز سرو می شوند.