چگونه با کلسترول بالا غذا بخوریم؟

خوردن با کلسترول بالا در خون به کاهش خطر ابتلا به آسیب شناسی ماهیچه های قلبی و عروق خونی کمک می کند ، و کسانی را که پلاکت های کلسترول در اندوتلیوم رگ ها دارند تهدید می کند.

رویکرد صحیح در رژیم غذایی به کاهش وزن بدن کمک خواهد کرد ، اما شما باید به شیوه ای جامع عمل کنید ، نه تنها کیفیت کالاهای مصرفی را تغییر دهید بلکه تمرین های بدنی را نیز به هم متصل کنید. همه اینها به جلوگیری از عواقب جدی برای کیفیت زندگی کمک خواهد کرد.

اصول اساسی

هایپر کلسترول به معنای این نیست که اکنون فرد مجبور است برای یک زندگی روی یک رژیم غذایی بسیار دقیق بنشیند. در مقابل ، تغذیه با کلسترول بالا بسیار متنوع است. بیمار می تواند انواع غذاهای خوشمزه را بخورد.

اصل اصلی این است که بیمار باید عادات غذایی مناسب را ایجاد کند. سپس می توان به کاهش مداوم غلظت کلسترول در بدن دست یافت.

اصول زیر باید رعایت شود:

1. برای جلوگیری از پرخوری ، تغذیه کسری 5-6 بار در روز در قسمت های کوچک انجام می شود.
2. محاسبه کالری که در روز مصرف می شود ، با در نظر گرفتن جنسیت و سن.
3. امتناع از مصرف محصولات نیمه تمام ، سوسیس ، کالباس آماده و سایر محصولات گوشتی.
4. تغذیه مناسب شامل رد دسرهای مضر ، کوکی ها ، یعنی هر چیزی است که در فروشگاه ها فروخته می شود. اما فرد می تواند به تنهایی از بین محصولاتی که با این تشخیص مجاز هستند ، یک درمان را تهیه کند.
5. کاهش 1/3 در مصرف چربی.
6. استفاده صحیح از روغنهای گیاهی (ذرت ، کنجد ، زیتون ، کتان) برای پانسمان ظروف ، سالاد ، اما سرخ کردن نیست.
7. رد کامل غذای سرخ شده ، زیرا به طور جدی می تواند کلسترول آتروژنیک را افزایش دهد.
8. محصولات لبنی کم چرب را انتخاب کنید.
9. در لیست محصولات ماهی انواع رودخانه و دریا ، که در آنها چربی های اشباع نشده وجود دارد که به پاکسازی رگ های خونی از پلاک ها کمک می کنند ، درج کنید ، حداقل 3 روز در هفته ترتیب دهید.
10. گوشت خوک را نخورید ، بلکه در عوض گوشت بدون چربی (خرگوش ، گوشت گاو ، بره) را انتخاب کنید و بیشتر آنها را 3 بار در هفته میل کنید.
11. خوردن سینه مرغ یک محصول سرشار از پروتئین اما لاغر است.
12. در بازی رژیم غذایی (ونیس ، مرغ) قرار دهید. این غذاها تقریباً بدون چربی هستند.
13. عادت به خوردن فرنی را بگیرید. آنها حاوی فیبرهای درشت زیادی هستند که کلسترول بدن را بطور طبیعی جذب و از بین می برند.
14. میوه و سبزیجات بخورید و حداقل روزانه حداقل 500 گرم میل کنید ، که اکثراً تازه است ، اما می توانید در یک اجاق گاز آهسته یا یک دیگ دوبل ، آن را بپزید ، بجوشانید ، بپزید.
15. از قهوه خودداری کنید و اگر انجام آن بسیار دشوار است ، حداقل در صورت عدم وجود منع مصرف اضافی به دلایل سلامتی ، حداقل مصرف آن را به 1 فنجان در روز کاهش دهید یا آن را با نوشیدنی کاسنی جایگزین کنید.
16. نوشیدن آبجو ، ارواح را متوقف کنید ، اما گاهی اوقات می توانید یک لیوان شراب قرمز خشک بنوشید.

رژیم پیشنهادی برای کاهش غلظت کلسترول در بدن چندان دقیق نیست. در مقابل ، به لطف لیست کالاهایی که قابل مصرف هستند ، تهیه یک فهرست متنوع برای هر روز کاملاً امکان پذیر است. این یک فضای واقعی برای آزمایشات آشپزی است ، می توانید به اندازه کافی دلچسب ، مغذی و غیرمعمول بخورید. غذاهای بدون استفاده از چاشنی های خاص ، مانند فست فود ها ، خوشمزه خواهند بود.

تعادل پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها

برای کاهش کلسترول ، افراد لازم نیست که چربی ها را از رژیم غذایی خود به طور کامل حذف کنند. برای اینکه بدن به طور کامل کار کند ، باید پروتئین ، کربوهیدرات و چربی دریافت کند.

پروتئین سالم زیادی در غذاهای زیر یافت می شود:

• ماهی دریا یا رودخانه ،
• میگو
• گوشت گاو و گوشت گاو (برش های بدون چربی) ،
• سینه مرغ
• گوشت بوقلمون پوست گرفته ،
• نخود فرنگی ، لوبیا ، نخود ، عدس و سایر حبوبات.

منوی تقریبی صبحانه و شام را نیز می توانید با پنیر کم چرب ، ماست خانگی (لزوما طبیعی و کم چرب) ، کفیر اضافه کنید. سپس تغذیه کاملی دریافت می کنید و بخش مناسبی از پروتئین ها را در اختیار بدن قرار می دهید.

برای بیمارانی که غلظت بالایی از کلسترول دارند ، غذاهایی با محتوای کربوهیدرات باید اساس رژیم را تشکیل دهند. این محصولات عبارتند از:

• سبزیجات ، میوه ها ، کدوها ، انواع توت ها ،
• غلات بر اساس غلات ،
• نان چاودار ، و همچنین از آرد برنج یا گندم سیاه تهیه شده است.

فواید کربوهیدرات ها در این مواد غذایی حاوی فیبر زیاد است که به کاهش کلسترول کمک می کند. محصولات روده ها را تمیز می کنند ، لیپیدهای مضر را جذب می کنند و وارد جریان خون نمی شوند.

غذاهای ذکر شده حاوی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها هستند که به عادی سازی متابولیسم از جمله سوخت و ساز چربی کمک می کند.

مطمئناً چربی ها باید در رژیم غذایی همه افراد وجود داشته باشد ، حتی اگر بیمار مبتلا به فشار خون بالا باشند. بعضي از چربی ها ، به عنوان مثال اشباع اشباع ، باید از این امر مستثنی شوند زیرا مضر هستند. لازم است به چربی های گیاهی اولویت دهید ، رژیم غذایی را با روغن متنوع کنید. همچنین چربی های ماهی موجود در ماهی خال مخالی ، شاه ماهی ، ماهی قزل آلا ، ماهی تن ، ماهی قزل آلا و سایر غذاهای دریایی مفید هستند.

توصیه های مفصل

آنچه برای مصرف توصیه می شود:

• همه روغنهای با منشاء گیاهی ،
• ماهی کم چربی ، ترجیحاً از دریاهای سرد ، باید در فر بخارپز ، جوشانده یا پخته شود ،
• سوپ سبزیجات
• پروتئین های مرغ یا بلدرچین تخم مرغ ،
• لوبیا
• جعفری ، شوید ، پیاز ،
• سبزیجات و میوه ها
• سیب زمینی ها را در یک تابه با پوست جوشانده ، اما قبلاً به خوبی شسته شده ، خراشیده شده ،
• فقط خردل فصلی مجاز است
• پنیر و پنیر (فقط انواع کم چرب) ،
• ماست ، کفیر ، ماست ، شیر (تا 1٪ چربی) ،
• گوشت بوقلمون یا مرغ ، اما بدون چربی ، پوست ،
• گوشت خرگوش
• گوشت گوساله
• ماکارونی گندم دوروم ،
• نان غلات
• گردو ، بادام ،
• دسرهای ساخته شده از میوه
• آب میوه ، نوشیدنی میوه ای با مقدار کمی شکر ، و بهتر است این محصولات را به طور کامل رها کنید ،
• نوشیدنی های گیاهی ، چای های طبیعی.

آنچه را می توان در حداقل مقدار خوراکی مصرف کرد:

• چربی
• خرچنگ ها و صدف ها
• سوپ ماهی
• تخم مرغ کامل (بیشتر از 2 بار در هفته)
• سبزیجات پخته شده ، سیب های پخته شده در فر ،
• سس گوجه فرنگی
• سس سویا
• محصولات لبنی با چربی متوسط ​​،
• گوشت گاو یا گوسفند لاغر
• محصولات نانوایی ساخته شده از آرد ریز ،
• فندق ، پسته ،
• شیرینی و شیرینی.

بعضی اوقات الکل مجاز است.

آنچه باید کاملاً دور ریخته شود:

• کره
• مارگارین
• چربی های حیوانی ،
• ماهی خیلی چرب یا خیلی سرخ شده ماهی
• ماهی مرکب
• سوپ سرخ شده
• سوپ پخته شده در مایع گوشت ،
• تخم مرغ سرخ شده
• سبزیجات سرخ شده ،
• سیب زمینی سرخ کرده
• خامه ترش
• سس مایونز
• لبنیات پرچرب ، شیر ،
• گوشت خوک
• غاز
• گوشت نیمه تمام
• پت
• محصولات پخته گندم نرم ،
• آجیل شور ، نارگیل ، آجیل بو داده ،
• کیک بستنی کیک
• نوشیدنی هایی از جمله کاکائو ،
• قهوه

کلسترول در غذاها چقدر است؟

بیمار که کلسترول بالایی دارد ، باید میزان مصرف کلسترول را با غذا در روز تنظیم کند. پزشک به درست کردن منو کمک خواهد کرد ، زیرا هرکدام بسته به نتایج تحلیل ها ، هنجارهای خاص خود را دارند.

گوشت خوک حاوی 110 میلی گرم کلسترول در 100 گرم ، در گوشت گاو - 85 ، در خرگوش ، غاز و اردک - 90 و در گوسفند - 95. در میگو - 152، در روغن ماهی - 485، در ماهی قزل آلا - 214، در ماهی مرکبات - 90 در ماهی خال مخالی و COD کمی کمتر ، 400 میلی گرم در 100 گرم محصول وجود دارد ، اما در صورت وجود غذاهای کنترل نشده که برای افراد مبتلا به این تشخیص ممنوع است ، کلسترول را نیز افزایش می دهد.

در زرده مرغ 245 میلی گرم ماده مضر به ازای هر 100 گرم در شیر 2 و 3 درصد چربی - به ترتیب 10 و 14.4. در خامه 20٪ 65 و در خامه ترش 30٪ به اندازه 100 گرم.

فرآورده های فرعی نباید توسط بیماران مبتلا به فشار خون بالا مصرف شود ، زیرا در کبد 450 میلی گرم کلسترول به ازای هر 100 گرم ، در مغز 2000 و در کلیه ها 1150 است.

از بین پنیرها ، کمترین شاخص کلسترول در آدیه (70 میلی گرم در 100 گرم محصول). جامد - 100 میلی گرم در 100 گرم کره 180 میلی گرم در 100 گرم.

محصولات بدون مواد مضر

محصولاتی وجود دارد که باعث کاهش سطح کلسترول بد در بدن می شود و باعث افزایش تعداد چربی های ضد آتروژن می شود. اما این بدان معنا نیست که می توان آنها را به همان اندازه که می خواست خورده شوند. آنها می توانند عاری از اجزای مضر باشند ، اما کالری بسیار بالایی دارند.

آب میوه های تازه فشرده را می توان نوشید. اما بسته بندی ارزش آن را ندارد. اگرچه آنها کلسترول ندارند اما قند و کالری اضافی نیز وجود دارد.

غلات از حبوبات مفید هستند ، اما برای کاهش کلسترول لازم است آنها را بدون کره بپزید و آن را در آب خالص و نه در شیر قرار دهید.

تخم و آجیل آفتابگردان اگرچه مجاز است اما بیش از 30 گرم در روز نمی خورید.

و این محصولات به طور قابل توجهی به کاهش کلسترول بد کمک می کنند:

1. آووکادو این محصول حاوی مقدار زیادی فیتواسترول است. هر روز ارزش مصرف 50٪ از جنین و پیروی از هر قانون برای کسانی که از کلسترول بالا رنج می برند ، می شود ، سپس غلظت ماده مضر به سطح 8-10٪ کاهش می یابد.
2. روغن زیتون همچنین منبع استرولهای گیاهی است. ارزش افزودن این محصول هر روز به رژیم غذایی برای کاهش کلسترول بد 15 تا 18 درصد است.
3. حبوبات ، سویا. آنها حاوی فیبر از هر دو نوع ، محلول و نامحلول هستند ، که به شما امکان می دهد چربی های مضر را به طور طبیعی از بین ببرید ، تا زمانی که زمان لازم برای جذب آنها در خون نباشد.
4. Aronia ، lingonberry ، تمشک باغی و جنگلی ، زغال اخته ، توت فرنگی ، انار. آنها پلی فنول های زیادی را ضبط کردند که باعث افزایش تولید چربی های ضد اتوژنیک می شود. هر روز باید 150 گرم انواع توت را در رژیم غذایی قرار دهید ، پس از گذشت 2 ماه کلسترول خوب 5٪ افزایش می یابد. اگر هر روز یک لیوان آب زغال اخته بنوشید ، چربی های ضد اتوژنیک در مدت مشابه 10 درصد افزایش می یابد.
5. هندوانه ، کیوی ، موی قرمز ، سیاه و سفید ، سیب سرشار از آنتی اکسیدان است. اگر این محصولات را هر روز به مدت 2 ماه در رژیم خود قرار دهید ، این محصولات می توانند 7٪ سطح مواد مضر را 7٪ کاهش دهند.
6. تخم کتان یک استاتین طبیعی است.
7. ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی ، تن. اگر هر روز بخشی از 200-250 گرم میل کنید ، پس از 3 ماه غلظت لیپوپروتئین های با چگالی کم به 25٪ کاهش می یابد.
8. جو دوسر ، غذاهای غلات کامل. به لطف فیبر درشت ، این محصولات مواد مضر را جذب کرده و به سرعت آنها را از بدن خارج می کنند.
9. سیر یک استاتین قدرتمند است. از فروپاشی کلسترول در دیواره های عروقی جلوگیری می کند ، از تشکیل پلاک های آترواسکلروتیک جلوگیری می کند.
10. نان زنبور عسل ، گرده - محصولات زنبورداری مفید. متابولیسم و ​​سطح چربی را در بدن عادی کنید.
11. سبزیجات حاوی لوتئین ، فیبر غذایی هستند که برای عادی سازی متابولیسم چربی بسیار مفید است.

اگر پزشک چنین تشخیص غم انگیزی داشته باشد ، دیگر نیازی به وحشت نیست. یک رژیم غذایی مناسب و پیروی از تمام دستورالعمل های پزشکی ثمره خواهد داشت.

فقط لازم است که همه قوانین را خوب مطالعه کنید ، رژیم غذایی متنوعی تهیه کنید. این به طور قابل توجهی سلامت را بهبود می بخشد و بهزیستی را بهبود می بخشد.

علاوه بر عادی سازی تغذیه ، بیمار باید شروع به هدایت یک سبک زندگی صحیح کند ، ورزش های عملی را انجام دهد ، حداقل پیاده روی یا تمرین های صبحگاهی انجام دهد. شما نباید از نحوه عملکرد غافل شوید ، برای استراحت و استراحت باید استراحت کنید. اگر به مسئله به طور جدی و جامع نزدیک شوید ، می توانید نتایج را تا آخر عمر تثبیت کنید.