چرا و چگونه واحد نان را برای دیابت نوع 2 حساب کنیم؟ جدول XE

شمارش کربوهیدرات یا "شمارش واحد نان (XE)" یک روش برنامه ریزی غذا برای مدیریت سطح قند خون است.

شمارش واحدهای نان به شما کمک می کند تا میزان مصرف کربوهیدرات مصرف کنید.

خود شما حد اکثر کربوهیدراتهای مصرفی را تعیین می کنید و با تعادل مناسب فعالیت بدنی و داروها می توانید به طور مستقل سطح گلوکز خون را در محدوده هدف حفظ کنید.

چرا باید در نظر گرفته شود؟

واحد نان یک اندازه گیری شرطی برای تعیین یک محصول غذایی ، برابر با 11.5-12 گرم کربوهیدرات است.

چرا دقیقاً نان؟ زیرا در یک تکه نان 10 میلی متر ضخامت و وزن آن 24 گرم حاوی 12 گرم کربوهیدرات است.

شمارش XE ابزاری اساسی در برنامه ریزی رژیم غذایی برای مبتلایان به دیابت نوع 2 و نوع 1 است.شمار کربوهیدرات XE میزان کربوهیدرات موجود در غذاهایی را که هر روز می خورید ردیابی می کند.

کربوهیدرات ها یکی از اصلی ترین مواد مغذی است که در غذاها و نوشیدنی ها یافت می شود. آنها حاوی شکر ، نشاسته و فیبر هستند.

کربوهیدرات های سالم مانند غلات کامل ، میوه و سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند.زیرا آنها می توانند انرژی و مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین فیبر را تأمین کنند. فیبر و فیبر غذایی سالم می تواند به جلوگیری از یبوست ، کاهش کلسترول و کنترل وزن کمک کند.

کربوهیدرات های ناسالم اغلب مواد غذایی و نوشیدنی های قندی هستند. اگرچه کربوهیدراتهای ناسالم نیز می توانند انرژی لازم را فراهم کنند ، اما حاوی مواد مغذی بسیار کمی هستند.

نحوه شمارش XE

برای جبران یک XE مصرفی (یا 12 گرم کربوهیدرات) ، حداقل باید 1.5 واحد انسولین تزریق شود.

جداول تخصصی برای افراد دیابتی با تعداد XE در حال حاضر محاسبه شده در یک محصول معین وجود دارد. اگر جدول در دسترس نبود ، می توانید XE را بطور مستقل محاسبه کنید.

روی بسته بندی هر محصولی از قسمت پشت نوشته شده است مقدار مواد مفید اجزای آن در هر 100 گرم. برای محاسبه XE ، باید مقدار کربوهیدرات در 100 گرم را بر 12 تقسیم کنید ، مقدار بدست آمده محتوای واحدهای نان در هر 100 گرم محصول خواهد بود.

فرمول شمارش

فرمول به شرح زیر است:

در اینجا یک مثال ساده وجود دارد:

یک بسته کلوچه جو دوسر شامل 58 گرم کربوهیدرات است. برای محاسبه تعداد واحد نان ، این عدد را بر 12 ، 58/12 = 4.8 XE تقسیم کنید. این بدان معنی است که شما باید مقدار مورد نیاز انسولین را برای 4.8 XE محاسبه کنید.

مزایای حسابداری

• شمارش کربوهیدرات و XE برای بسیاری از مبتلایان به دیابت راه حل مناسبی است. پس از یادگیری چگونگی شمارش کربوهیدرات ها ، انتخاب / گنجاندن انواع غذاها در برنامه غذایی خود ، از جمله غذاها و غذاهای ترکیبی ،
• یکی دیگر از مزایای شمارش کربوهیدرات ها این است که آنها می توانند کنترل سخت تری بر قرائت ها / محتوای گلوکز ،
• سرانجام ، اگر انسولین مصرف می کنید ، شمارش XE به شما کمک می کند تعیین کنید چه مقدار کربوهیدرات را می توانید در روز مصرف کنید ، بدون اینکه بیش از محدوده هدف باشد.

دامنه هدف

مقدار XE مصرفی با افزایش سن متفاوت است.

مقادیر مجاز XE در هر وزن بدن باید بر اساس جدول تعیین شود:

XE از محصولات جداگانه

کربوهیدراتها و XE به ویژه به سه شکل - قند ، نشاسته و فیبر موجود است. کربوهیدرات ها در غلات (نان ، ماکارونی و غلات) ، میوه ها ، سبزیجات ، محصولات ریشه ای (سیب زمینی / سیب زمینی شیرین) ، آبجو ، شراب و برخی از نوشیدنی های قوی ، دسر و شیرینی ها ، در بیشتر لبنیات (به جز پنیر) و سایر محصولات نظیر ساکارز ، فروکتوز ، مالتوز.

یک رژیم غذایی سالم برای دیابت نوع 2 باید حاوی کربوهیدراتهای پیچیده و سرشار از مواد مغذی باشدمانند غلات کامل ، میوه ، سبزیجات ، حبوبات ، شیر بدون چربی و ماست. انتخاب یک رژیم غذایی پر ویتامین ، مواد معدنی ، فیبر و پروتئین باید به طور مستقیم با کالری شما متناسب باشد.

کربوهیدراتهای ساده

کربوهیدراتهای ساده (مونوساکاریدها و دی سکاریدها) به راحتی از بین می روند و گلوکز آزاد شده در جریان خون باعث افزایش قند خون می شود.

غذاهای حاوی قندهای ساده شامل هستند شکر سفره ، شربت ذرت ، برخی از آب میوه ها ، شیرینی ها ، سودا ، عسل ، شیر ، ماست ، مربا ، شکلات ، کلوچه ها و محصولات آرد سفید.

کربوهیدراتهای پیچیده

کربوهیدراتهای پیچیده (الیگوساکاریدها و پلی ساکاریدها) به تجزیه طولانی مدت و آزاد شدن آهسته گلوکز به جریان خون نیاز به زمان طولانی تری دارند. چنین افزایش آهسته قند خون برای افراد دیابتی ایمن تر است.

برخی از غذاهای حاوی قندهای پیچیده عبارتند از: جو ، لوبیا ، سبوس ، نان قهوه ای ، برنج قهوه ای ، گندم سیاه ، آرد ذرت ، نان غلات ، غلات سبوس دار ، عدس ، ماکارونی ، ذرت ، گرانولو ، نخود فرنگی ، سیب زمینی ، ماکارونی ، نان سبوس دار ، غلات سبوس دار.

متابولیسم کربوهیدرات

به محض شروع فرآیند هضم ، کربوهیدرات ها به گلوکز تجزیه می شوند و در خون آزاد می شوند. گلوکز موجود در خون یا برای تولید انرژی مورد استفاده قرار می گیرد ، یا به عنوان گلیکوژن موجود در کبد و ماهیچه ها ذخیره می شود ، یا هنگامی که نیازی به انرژی وجود ندارد ، مانند چربی ها در بدن پردازش و ذخیره می شود.

تمام متابولیسم گلوکز فوق الذکر نیاز به انسولین دارد. مبتلایان به دیابت نمی توانند انسولین کافی تولید کنند و یا به انسولین حساس نیستند ، بنابراین باید با استفاده از داروها و تغییر شیوه زندگی ، سطح قند خون خود را حفظ کنند.

برای محاسبه واحد نان برای دیابت نوع 2 ، از جدولهای زیر با مقادیر XE برای برخی غذاها استفاده کنید.

محصولات لبنی

میوه ها و انواع توت ها

سیب زمینی ، غلات ، آجیل

محصولات آرد

در نتیجه

روش شمارش واحدهای نان نباید استانداردی برای تعیین میزان غذای مصرفی باشد. این می تواند به عنوان پایه ای برای حفظ وزن کنترل شود.

برای اینکه رژیم غذایی روزانه از کیفیت بالایی و مفید برخوردار باشد ، بیمار مبتلا به دیابت باید نسبت به کاهش غذاهای چرب در رژیم غذایی ، کاهش مصرف گوشت و افزایش مصرف سبزیجات ، انواع توت ها و میوه ها بپردازد و همچنین نظارت بر قند خون را فراموش نکنید.