با تشدید لوزالمعده چه می توانم بخورم

پانکراتیت یک بیماری التهابی لوزالمعده است که به دلایل مختلفی رخ می دهد ، و نه تنها در افراد مسن. اخیراً ، بیشتر و بیشتر جوانان با این بیماری روبرو هستند که اغلب به دلیل سوء تغذیه است. تشدید پانکراتیت مزمن به سرعت پیش می رود. انسداد کانال های هضم وجود دارد ، تولید آنزیم های لازم برای هضم غذا را متوقف می کند. در چنین شرایطی با تهدید عملیاتی ، ماندن فرد خطرناک است. رژیم همراه با تشدید لوزالمعده ، همراه با معالجه پزشکی ، یک ضرورت محسوب می شود.

توصیه های کلی

پیروی از رژیم غذایی در مراحل پانکراتیت مهم است ، با شکل حاد - حتی بیشتر از این. شکل مشخص شده از دوره بیماری غیرقابل پیش بینی است ، کوچکترین عدم رعایت توصیه های پزشکی منجر به عواقب ناخوشایندی می شود. یک رژیم برای آرامش لوزالمعده ، بازگرداندن قدرت اندام معرفی شده است.

توصیه هایی برای رژیم غذایی هنگام تشدید:

• تعداد وعده های غذایی تا 6 برابر در روز افزایش می یابد ، بخش هایی از اندازه متوسط ​​،
• مجاز به گرفتن مجتمع های خاص ویتامین ها ،
• خوب است که پروتئین بیشتری بخورید ،
• شما باید چربی ها و کربوهیدرات ها (به خصوص قند) را حذف کنید ،
• بدون غذاهای سرخ شده با فیبر درشت.

نکته اصلی در رژیم غذایی این است که بدون ترس وارد آن شوید. بسیاری از بیماران فکر می کنند رژیم به معنای محروم کردن بسیاری از غذاهای خوشمزه است. رژیم پانکراس بی رحمانه نیست و به شما امکان می دهد رژیم غذایی را به روشی سالم و خوشمزه ترتیب دهید.

پانکراتیت مزمن به ندرت به اندازه حاد آن شدید است. توصیه های این رژیم ملایم خواهد بود.

مرحله اولیه

اصل اصلی تهیه غذا در روزهای اولیه دوره "حاد" ، رد کامل غذا است. به بیمار مجاز است فقط آب معدنی را بدون گاز بنوشاند (برای سرکوب ترشح آب معده) ، چای ضعیف یا یک آبگوشت ضعیف گل رز وحشی. این امر باعث تخلیه دستگاه گوارش و جلوگیری از بروز عوارض و پیشرفت روند التهابی می شود.

یک رژیم کم مصرف برای پانکراتیت حاد

تا زمانی که علت تشدید از بین نرود ، باید دوره گرسنگی ادامه یابد - اغلب 2-3 روز برای کاهش بیماری لازم است. در خصوص موارد شدید ، این روش تغذیه باید از یک هفته تا یک ماه ادامه یابد ، اما در چنین شرایطی فرد به بستری شدن و پشتیبانی پزشکی نیاز دارد.

رژیم غذایی برای تشدید پانکراس مزمن

دوره بهبود

با بهبود وضعیت بیمار ، هنگامی که علائم این بیماری شروع به پژمرده شدن می کند ، مجاز است به تدریج رژیم غذایی را با برخی غذاها و نوشیدنی های خاص دوباره پر کنید.

غذاهای مجاز و ممنوع پانکراس

با انتخاب منو ، لازم است چندین نکته مهم را در نظر بگیرید:

• شما باید به اصل تغذیه کسری پایبند باشید (در بخش های 5-7 بار در روز و در زمان مشخص مشخص به مقدار کم بخورید) ،
• شما نباید بیمار را به زور تغذیه کنید (بهتر است برنامه زمان مصرف غذا را تا کمی اشتها تغییر دهید) ،
• یک عامل خطر به همان اندازه مهم پرخوری است (میزان مصرف روزانه مواد غذایی (با در نظر گرفتن مایع مست) نباید از 2.5 کیلوگرم تجاوز کند) ،
• غذا باید گرم یا در دمای اتاق سرو شود ،
• ظروف را می توان پخته یا بخارپز کرد و دارای یک قوام یکنواخت (می توان آنرا در مخلوط کن پاک کرد) ،
• برای جلوگیری از استرس عملکردی لوزالمعده باید مواد غذایی کم چرب باشد ،
• تعداد کالری ها می تواند از 500-1000 کیلو کالری در روز متغیر باشد (بسته به شرایط عمومی بیمار و فعالیت بدنی وی).

چگونه با پانکراس غذا بخوریم

اولویت سوپ پوره شده شیر ، غلات مایع و نیمه مایع روی آب ، پوره سبزیجات ، ژله و میوه جوشانده است. در کنار درمان دارویی ، می توان به سرعت در شرایط بیمار پویایی مثبت حاصل شد.

مرحله از محو شدن تشدید پانکراس

با از بین بردن بیشتر علائم بیماری ، می توانید دامنه رژیم را گسترش دهید. با این حال ، نباید فراموش کنیم که رژیم غذایی باید به تخلیه لوزالمعده و همچنین کاهش ترشحات معده کمک کند. همچنین باید مواد غذایی را در بخش های کوچک و با فاصله بیشتر از 4 ساعت مصرف نکنید. علاوه بر این ، در این دوره توصیه می شود که استفاده از اسید فولیک و ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B12 ، C ، PP و K را متصل کنید ، اما تنها پس از مشاوره با پزشک.

غذاهای مجاز برای پانکراس

منوی اصلی باید شامل موارد زیر باشد:

• ماهی کم چرب و گوشت جوشانده مرغ ، خرگوش و همچنین گوشت گاو و بوقلمون ،
• سوپ های مخاطی و غلات مایع به عنوان یک غذای جانبی (به استثنای ارزن و جو) ،
• میوه های خشک شده خاکی خیس شده در آب (با حداقل کالری کالاهای زیادی وجود دارد که برای عادی سازی دستگاه گوارش مفید هستند) ،
• سیب زمینی ، چغندر ، هویج ، کدو سبز ، کدو تنبل ، گل کلم به صورت پخته ، پخته شده یا پوره شده ،
• سفیده تخم مرغ
• کفیر و رژیم غذایی کلم ،
• کوکی های خشک.

پنیرهای مجاز و ممنوع پانکراس

به عنوان نوشیدنی اصلی ، بهتر است از آب معدنی (هنوز) یا چای شیرین نشده و همچنین کمپوت های شیرین ، ژله ، ژله و آب میوه های تازه تازه رقیق شده با آب (با نسبت 1: 1) استفاده کنید. به تدریج می توانید میوه و سبزیجات تازه (به جز تربچه ، پیاز و سیر) را معرفی کنید. نکته اصلی این است که آنها را با روغن نباتی ، خامه ترش یا مایونز فصلی نکنید. خوردن نان نیز مجاز است.

مشاوره! توصیه می شود نان دیروز یا قبل از سرو کردن تکه های تازه را برای خشک کردن در فر بخورید.

چه چیزی را از رژیم غذایی محروم کنیم

برای جلوگیری از انتقال لوزالمعده حاد به مرحله مزمن ، لازم است لیستی از محدودیت های غذایی تهیه شود ، از پرهیز از غذاهایی که باعث تحریک کار فعال لوزالمعده و در نظر گرفتن عدم تحمل فرد می شوند ، تهیه شود.

غذاهای ممنوع پانکراس

از رژیم روزانه ، باید کاملاً حذف کنید:

• غذاهای گوشتی چرب ، گوشت گاو و برخی از انواع ماهی ها (مالت ، ماهی قزل آلا ، گربه ماهی ، کپور ، حلیبوت) و همچنین خاویار ،
• چربی گوشت خوک و گوشت گوسفند ،
• نان چاودار
• گوشت دودی (سوسیس ، رولت ، سوسیس ، کالباس و غیره) و گوشت دودی ،
• مواد غذایی کنسرو ، ترشی ، ماریناد ،
• ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات ،
• برخی از انواع سبزیجات (تربچه ، rutabaga ، تربچه ، پیاز و سیر ، و همچنین کلم سفید ، قارچ و حبوبات با محتوای بالای فیبر درشت) ،
• میوه های ترش
• پرتقال ، لیمو ، نارنگی و انواع دیگر مرکبات ،
• میوه های شیرین
• شیر تغلیظ شده
• پنیر لعاب دار و خامه ترش ،
• نوشیدنی های گازدار و قهوه ،
• محصولات شکلات ، کیک ، شیرینی ، بیسکویت ، مارمالاد ، کارامل ، آب نبات و شیرینی های دیگر.

آنچه در هفته اول پس از تشدید پانکراس ، خوردن آن ممنوع است

مشاوره! برای جلوگیری از تشدید بیماری ، بهتر است از فست فودها (سیب زمینی سرخ شده سرخ کرده ، سیب زمینی سرخ کرده ، هات داگ) ، چیپس ، کراکر ، آجیل شور استفاده کنید.

علاوه بر این ، شما باید استفاده از الکل (نه تنها نوشیدنی های قوی ، بلکه کوکتل های کم الکل) را نیز محدود کنید. الکل می تواند باعث ایجاد اسپاسم اسفنکتر اوددی شود (وسیله ای دریچه ای که حرکت آنزیم ها به داخل روده را فراهم می کند و در عین حال از بیرون آمدن غذا هضم شده جلوگیری می کند). ممکن است بعد از گرفتن شیر گرم ، به موقع باز نشود و آب گوارش در مجاری مسدود شود ، که باعث حمله حاد و عواقب ناخوشایندی خواهد شد.

لیست محصولات پانکراس

برآورد منوی روزانه برای تشدید لوزالمعده

رژیم سختگیرانه یک جمله نیست. از محصولات مجاز می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید. قبل از اینکه رژیم غذایی متعادل را برای هر روز انجام دهید ، باید با پزشک مشورت کنید و تمام توصیه های او را در نظر بگیرید. اما اگر تماس با یک متخصص امکان پذیر نباشد ، یک فهرست نشانگر به تسهیل این روند کمک می کند ، که شامل تمام محصولات لازم در دوزهای قابل قبول است و زمان توصیه شده برای پذیرش را نشان می دهد.

زمان غذا	تصویر	ظروف
صبحانه اول (7.00 – 7.30)		صبحانه اول باید سبک باشد ، اما مغذی است تا بتواند انرژی لازم بدن را تأمین کند. این می تواند یک سوپ باریک ، پودینگ سمولینا ، کتری پنیر لپه یا فرنی برنج با میوه باشد. طرفداران شیرینی مطمئناً از توپ های کشک با مربا لذت می برند. از نوشیدنی ها ، ارزش آن را دارد که به آب معدنی یا چای ضعیف (از باسن ، نعنا یا باسن گلاب) اولویت دهید. می توانید مقداری شیر به چای اضافه کنید
صبحانه دوم (9.00 – 9.30)		صبحانه دوم شامل یک میان وعده سبک برای پر کردن استحکام است ، بنابراین می توانید یک گلابی یا سیب پخته (بدون پوست) انتخاب کنید ، از ژله میوه لذت ببرید ، یک موز کوچک میل کنید یا ماست بنوشید.
ناهار (12.00 – 12.30)		با وجود محدودیت های تغذیه ای ، شام در درمان پانکراس باید رضایت بخش ترین باشد. می توانید سوپ جو مروارید پوره شده را با کراکر ، سیب زمینی پوره سیب زمینی مایع (هویج) یا گندم سیاه با پتی بخار بپزید. می توانید ناهار را با کمپوت یا شیر بنوشید
چای بالا (16.00 – 16.30)		قبل از شام ، لازم است یک میان وعده بعدازظهر تهیه کنید ، که ممکن است شامل ژله جو دوسر با یک برش خشک نان ، ژله شیر ، موس میوه یا پنیر کلم با 1 قاشق غذاخوری باشد. عزیزم
شام (20.00 – 20.30)		برای جلوگیری از کمبودهای غذایی ، برای شام باید از گندم سیاه ، سمولینا یا فرنی برنج ، ماکارونی با سبزیجات یا کباب کباب از ماهی با پوره سبزیجات سرو کنید. به عنوان نوشیدنی ، چای ضعیف مناسب است ، که می تواند با شیر رقیق شود. نکته آخر در رژیم غذایی روزانه می تواند نصف لیوان کفیر بدون چربی باشد که بهتر است قبل از خواب بخورید

مشاوره! در فرایند پخت غذا نمکی نمیتواند. مجاز است درست قبل از سرو ، کمی نمک به غذا اضافه کنید ، اما حجم آن نباید بیش از 10 گرم در روز باشد.

بدن برای بهبودی از تشدید بیماری به زمان نیاز دارد ، بنابراین توصیه می شود رژیم غذایی برای پانکراس را برای مدت طولانی (از 6 تا 12 ماه) رعایت کنید ، کاملاً به تمام توصیه ها و توصیه های پزشک عمل کنید.

رژیم غذایی در هفته اول پس از تشدید پانکراس

پانکراتیت ظروف

حمله لوزالمعده نباید به مانعی برای احساسات مثبت تبدیل شود. و در صورت کاهش درد ، می توانید بیمار را با ظرافت های دهانی در دهان آماده کنید که کاملاً در چارچوب هنجارهای مجاز و رژیم اعلام شده تهیه شده است.

میوه های سالم برای پانکراس

چند دستور العمل ساده و جالب برای این کار مفید است.

1. سوفله مرغ تندرست (مرغ پخته شده با پروتئین مخلوط شده و به صورت بخارپز پخته می شود. در صورت تمایل مرغ را می توان با گوشت گوساله جایگزین کرد).
2. سس گوجه فرنگی را از ورمیشلی میل کنید (30 گرم ورمیشلی ، پنیر و شیرینی لپه بردارید ، پنیر لپه را با vermicelli آب پز خرد کنید ، تخم مرغ ها را با شیر ضرب کنید ، همه چیز را مخلوط کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید ، در قالب ریخته و بپزید).
3. دسر توت فرنگی (1 پروتئین شلاق را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید ، با یک قاشق آبکش کنید و در آب جوش غوطه ور کنید ، توپ ها را تشکیل دهید ، یک ژله توت فرنگی ضخیم را که در لیوان ریخته می شود) با آنها تزئین کنید.
4. زراعت از فیله پیکرش (نعناع 400 گرم فیله ماهی را از طریق چرخ گوشت) 100 گرم از یک وعده سفید را در 0.5 قاشق غذاخوری شیر خیس کنید ، له کنید ، آسیاب کنید و پروتئین شلاق بیفزایید ، همه چیز را درون یک توده یکدست مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید ، یک قاشق را با قاشق تشکیل دهید و آنرا کم کنید. به مدت 15-20 دقیقه در آب جوش).

منوی درمانی پانکراس

با استفاده از لیست محصولات مجاز و ممنوع ، می توانید جعبه دستور العمل را با یافته های شخصی خود دوباره پر کنید. با تشکر از آزمایشات آشپزی ، بیمار نه تنها می تواند اشتهای خود را فرو نشاند بلکه احساسات مثبت زیادی نیز به دست می آورد ، که این برای نتیجه درمانی موفق بسیار مهم است.

نتیجه گیری

رژیم غذایی پایه و اساس یک درمان جامع پانکراس است و پیروی دقیق آن به شما امکان می دهد به سرعت با این بیماری مقابله کنید. کوچکترین انحراف از مسیر انتخابی می تواند بر نتیجه درمانی تأثیر منفی بگذارد ، زیرا هر تشدید منجر به ظهور جای زخم های همبند در مناطق التهاب می شود ، بنابراین ، بافت غده ای که به طور معمول عملکرد خود را در لوزالمعده انجام می دهد کوچکتر باقی می ماند. در نتیجه تولید آنزیم ها کاهش می یابد و فرآیندهای هضم مختل می شوند.

رژیم غذایی برای پانکراتیت مزمن و حاد

علاوه بر محدودیت های غذایی ، موفقیت در توانبخشی تا حد زیادی به سبک زندگی بیمار ، فعالیت بدنی معقول و رد عادات بد بستگی دارد. این امر نه تنها بر فعالیت لوزالمعده تأثیر می گذارد ، بلکه بر عملکرد تمام عملکردهای بدن نیز تأثیر خواهد گذاشت و از همه مهمتر ، از حملات مکرر جلوگیری می شود.

قبل از آمبولانس چه کار کنیم؟

با حمله غیر منتظره پانکراس ، بیمار سخت می شود. شخص با آمبولانس تماس می گیرد ، نمی داند برای کاهش شرایط چه قرص هایی باید مصرف شود. پزشکان روش های مشابهی را توصیه می کنند.

کمپرس سرد را روی محل درد بمالید. در بیشتر مواقع ، درد حاد در زیر گودال معده شما رخ می دهد ، لازم است یک کمپرسور را در آنجا بمالید. نخورید. نوشیدن آب معدنی جایز است ("نارزان" یا "بروجومی"). اگر مشکلی در ادرار کردن وجود نداشته باشد ، روزانه 5-6 لیوان مایع مجاز به نوشیدن هستند.

پس از معاینه بیمار توسط پزشک ، تعیین در یک موسسه پزشکی ، براساس نیاز بیمار ، یک رژیم درمانی فردی تجویز می شود.

روزهای اول که بیمار روزه می گرفت. خوردن آب معدنی یا جوشانده گل سرخ جایز است. نوشیدن بیش از پنج تا شش لیوان در روز نشان داده نمی شود. حجم مشخص شده برای پر کردن میزان روزانه مایعات کافی است.

نگرش به مواد غذایی با پانکراس در دوره تشدید باید تغییر کند. برای تسهیل دوره درمان ، لوزالمعده باید تخلیه شود. با تظاهرات لوزالمعده ، حداقل باید یک روز در اعتصاب غذا بروید. در پایان روز اول ، در صورت عدم تهوع ، نوشیدن مایع مجاز است.

در دوره تشدید بیماری و بیمار تحت نظر پزشکی است ، احتمال تزریق پروب مخصوص با مواد انرژی زیاد است.

تغذیه طبیعی پانکراس سریعتر معرفی می شود تا بدن خالی نشود. چنین غذایی به سختی نمی توان معمولی نامید ، این فهرست اغلب غذای معمولی را حذف نمی کند. غذاها باید کم کالری و دارای مواد مغذی کم باشند ، خوردن آن به اندازه کافی ممنوع است.

قوانینی برای تعیین رژیم غذایی

رژیم غذایی پانکراتیت حاد به صورت حاد چند روز پس از گرسنگی تجویز می شود. بیشتر اوقات ، رژیم پنجم کم مصرف تجویز می شود ، مناسب برای بیماران در هر سنی. بدن ضعیف شده قدرت را بازیابی می کند ، وضعیت خود را بهبود می بخشد ، تعادل مواد مغذی و ویتامین ها در معده را متعادل می کند.

تغذیه برای تشدید پانکراس - لیستی از محصولاتی که مجاز به خوردن در قالب مشخص شده از آماده سازی هستند. به عنوان یک قاعده ، ویتامین ها و مواد باید متعادل باشند ؛ پخت و پز مجاز است که بخارپز یا جوش بخورد.

غذا را باید تا حد ممکن خرد کرد و هضم را تسهیل کرد. ارزش خوردن را با عجله نیست.

رژیم غذایی شماره گذاری شده

در قوانین پزشکی روسیه یک سند جداگانه وجود دارد که شامل لیستی از محصولات تجویز شده برای پانکراس است. خود درمانی برای سلامتی شما بد است ؛ برای بررسی ، سعی کنید در اینترنت سندی پیدا کنید. لیستی از رژیمهای غذایی ممکن برای التهاب لوزالمعده وجود دارد.

در مراکز درمانی از رژیم های غذایی با تعداد مشخص به شکل خالص استفاده نمی شود. با علامت اختصاری ShchD و VBD همراه با پانکراتیت مجاز است.

چه چیزی قابل خوردن است

لیست غذاهای مجاز حاوی مواد غذایی به نام سالم و خوشمزه است. خوردن غذا مجاز است:

• سبزیجات بخارپز / بخارپز. خوردن کامل جوشانده جایز است ،
• گوشت بدون چربی ، مرغ ، ماهی بخارپز یا آب پز ،
• غلات غلات (به جز ارزن) در آب / شیر جوشانده می شوند ،
• vermicelli / رشته فرنگی پخته شده ،
• سوپ سبزیجات (با عدم وجود سبزیجات داغ ، کلم سفید) ،
• محصولات لبنی - به جز ترش ،
• املت بخار ،
• قوری پنیر ،
• سیب شیرین (پخته شده یا پوره) ،
• ژله و کمپوت بدون شکر اضافه شده ،
• چای (ضعیف)

روغن اضافه شده به ظرف نباید پخته شود. توصیه می شود در فرم اصلی خود اقدام کنید.

مرحله تشدید ظروف بیش از حد گرم یا گرم را تحمل نمی کند. حفظ دمای گرم کافی هنگام غذا خوردن بسیار مهم است.

پس از تشدید لوزالمعده ، لازم است رژیم غذایی به مدت سه هفته حفظ شود. شما نیاز دارید که به تدریج از رژیم خارج شوید ، بدون اینکه به شدت بر روی معده بیفتد بسیاری از مواد مضر ، هضم آن احتمالاً مشکل است. رعایت رژیم غذایی مناسب و پیروی از راهنمایی های پزشک بسیار مهم است. پانکراتیت یک بیماری موذی است که با نافرمانی بیمار عواقب جدی به همراه دارد.

منوی نمونه

اگر درک این مسئله برای بیمار دشوار باشد که چگونه رژیم غذایی برای لوزالمعده را به تنهایی و بدون کمک پزشکی تهیه کند ، یک منوی تقریبی برای یک روز رژیم غذایی ارائه می دهیم.

• برای صبحانه ، انواع توت های خام (البته خوب شسته شده) را بپزید ، با خامه ترش ، کوکی های بلغور جو دوسر را میل کنید. چای ضعیف دم کنید ، صبحانه بنوشید.
• برای ناهار ، بلغور جو دوسر پخته شده ، میوه های خشک شده را روی یک بشقاب بریزید. به همراه نان رژیم غذایی ، آب هویج تازه فشرده بنوشید. توصیه می شود آب میوه را خودتان تهیه کنید. در آب میوه های قفسه فروشگاه ها مواد افزودنی ناخوشایند وجود دارد که با رژیم غذایی ناسازگار است.
• ظهرها ، پزشکان توصیه می کنند یک نوشیدنی سبزیجات یا سیب بخورید و آن را با شیره توس بنوشید.
• برای شام ، سوپ هویج پوره شده را با گل کلم تهیه کنید. جعفری یا گیاهان دیگر را برای طعم دادن اضافه کنید. به عنوان یک "غذای اصلی" برای شام ، مجاز به خوردن کباب های گوشتی از ماهی (لزوما بخارپز) ، نان رژیم غذایی و چای سبز ضعیف بدون اضافه کردن شکر است.
• برای فرد مبتلا به پانکراتیت ، خوردن کمی ، اما اغلب اوقات مهم است. بعد از صرف شام ، می توانید یک وعده غذایی متوسط ​​را مرتب کنید - به عنوان یک وعده دوم شام یا میان وعده قبل از خواب. برای یک شام دوم ، یک کوکی موز و زنجبیل بخورید. یک وعده غذایی با یک لیوان کفیر کم چرب شسته می شود.

چه چیزی نخورد

تعدادی از محصولات شناخته شده است که توسط رژیم غذایی برای تشدید پانکراس مزمن تلویح نمی شود. ما باید مواد غذایی را از رژیم غذایی خارج کنیم ، که هضم آن تا حد زیادی لوزالمعده را تحریک می کند. محصولات شامل:

• گوشت دودی و سایر غذاهای چرب ،
• گوشت ، ماهی ، مایع گیاهی ،
• ادویه های تند
• سبزیجات تند (تربچه ، پیاز ، سیر و دیگران) ،
• محصولات شور و ترشی ،
• میوه ترش و آب آنها
• قهوه
• کاکائو
• شکلات
• بستنی
• الکل
• نوشیدنی های گازدار
• پخت کره.

خوردن چربی های حیوانی به صورت غیر فرآوری ممنوع است.

غذاهای چرب و الکل به عنوان عامل اصلی پانکراسیت هستند

اغلب ، تشدید پانکراس به دلیل مصرف بیش از حد چربی یا الکل اتفاق می افتد. پانکراتیت الکلی به صورت جداگانه اختصاص می یابد. شما نمی توانید غذاهای سرخ شده که مواد مضر بیشتری نسبت به مواد سالم دارند به بدن وارد کنید. به دلیل ارزش انرژی ، غذاهای سرخ شده به طور قابل توجهی لوزالمعده را صاف می کنند.

الکل فرآیندهای زیادی را در بدن ضعیف تحریک می کند. با استفراغ ، معده تنها مواد مغذی جذب شده در روز را دور می کند ، بیمار به شدت بدتر می شود.

چه چیزی هنگام خوردن غذا بخوریم

وقتی بیماری گذشت ، پیروی از قوانین مهم است. برای یک بازه زمانی کوتاه لازم است که تعادل مواد از دست رفته توسط یک فرد به دلیل بیماری بازگردد. یک اندازه گیری عددی ایجاد کرد:

• 2480 کیلو کالری در روز ،
• 90 گرم پروتئین (40 مورد از آنها حیوانات) ،
• 80 گرم چربی (30 عدد از آنها سبزیجات)
• 300 گرم کربوهیدرات (60 - به راحتی قابل هضم) است.

بسیاری از مواد به سن بیمار بستگی دارد ، ویژگی های دوره بیماری است. مشکل توسط پزشک حل می شود.

البته قبل از شروع لوزالمعده حاد رژیم غذایی لازم خواهد بود. به طور خاص ، این امر به افرادی که از قبل مشاهده شده دستگاه گوارش یا سنگهای خاصی در مجاری صفرا است ، توصیه می شود. پانکراتیت اغلب به موازات آسیب شناسی مشابه ایجاد می شود. تغذیه مناسب علاوه بر سایر تشخیص ها ، گامی در جهت پیشگیری از پانکراتیت است. تعدادی روش دیگر برای جلوگیری از بروز آسیب شناسی انجام می شود ، اما رژیم غذایی یک اقدام مؤثر است.

5p مورد نیاز رژیم غذایی

• میزان کالری مصرفی 1800 واحد در روز است ،
• برای چربی ها ، هنجار روزانه بیش از 60 گرم نیست ، پروتئین ها - 80 گرم ، کربوهیدرات ها - 200 گرم ، بیش از 10 گرم نمک ، یک و نیم لیتر مایع ،
• هنجار روزانه عناصر کمیاب: منیزیم - 500 میلی گرم ، پتاسیم - 4 گرم ، کلسیم - 1 گرم ، آهن - 30 میلی گرم ، فسفر - 2 گرم ، سدیم - بیش از 4 گرم ،
• ترکیب ویتامین مواد غذایی باید شامل موارد زیر باشد: ویتامین B1 - 1.8-2.5 میلی گرم ، ویتامین A - 1.5 میلی گرم ، می توان آن را با بتاکاروتن در همان دوز جایگزین کرد ، ویتامین C - 100-150 میلی گرم ، ویتامین PP - 19 میلی گرم .

غذا باید به راحتی هضم شود ، بنابراین رژیم غذایی با تشدید پانکراس شامل کاهش میزان کربوهیدرات ، رد چربی ها و استفاده از پروتئین هایی که فقط منشا حیوانی دارند ، است. در هفته اول تشدید ، نمک باید از رژیم غذایی خارج شود.

برای توزیع دقیق رژیم در روز ، باید به جداول غذاهای توصیه شده و ممنوع برای لوزالمعده مراجعه کنید. و همچنین در مورد ترکیب محصولات مجاز اطلاعاتی داشته باشید.

در هنگام تشدید چه چیزی می توانم بخورم و بنوشم

• چای غلیظ ، رقیق شده با شیر یا لیمو ، آب میوه غلیظ ، کمپوت بر اساس میوه های خشک یا میوه های تازه نیست ، می توانید کنسانتره ها را با آب ، شیر ، ژله ، قلیایی ، آب معدنی رقیق کنید. نوشیدنی ها نباید حاوی شکر باشند. می توانید از یک جایگزین قند استفاده کنید.
• پنیر کم چرب ، پودینگ ، لبنیات با چربی 0-1٪.
• غلات که دارای ویسکوزیته بالایی هستند: جو دوسر ، برنج ، جو و گندم (محدود).
• اولین ظروف بر اساس آبگوشت سبزیجات با سبزیجات نشاسته ای - هویج ، سیب زمینی ، کدو تنبل ، کدو سبز. می توانید ماکارونی ، فرنی را اضافه کنید.
• حداکثر 2 تخم مرغ در روز و فقط قسمت پروتئین ، فقط نیمی از یک زرده مجاز است.
• گوشت چرب حیوانات و پرندگان نیست ، ماهی انواع چرب نیست.
• ورمیشلی و ماکارونی انواع و اقسام.
• همه سبزیجات از نظر نشاسته زیاد هستند.
• نان تازه نیست ، کراکر ، فقط از آرد گندم ، شیرینی ، بیسکویت بیسکویت تهیه می شود.
• کره محدود به 30 گرم ، سبزیجات - 15 گرم در روز است.
• انواع توت ها ، میوه ها.

چه چیزی نباید هنگام تشدید خورده شود

• آب میوه های غلیظ ، کمپوت ، نوشیدنی های انگور ، قهوه ، چای قوی ، سودا.
• نان تازه از هر نوع آرد ، کره و شیرینی پف دار.
• محصولات شیر ​​حاوی شیر با بیش از 2 درصد چربی ، ماست با مواد نگهدارنده ، پنیر کلوچه ای با تولید انبوه.
• اولین دوره های مربوط به مایع گوشتی ، شیر یا ماهی.
• تخم مرغ های سرخ شده ، آب پز.
• گوشت دودی ، تند و چرب ، ماهی ، و همچنین مواد غذایی کنسرو شده ، کالباس.
• هر نوع حبوبات ، جو مروارید ، ارزن ، انواع غلات خرد شده.
• قارچ به هر شکل ، سبزیجات - تربچه ، تربچه ، پیاز ، سیر ، کلم.
• شیرینی ، مربا ، مربا ، شکلات.
• مواد نگهدارنده ، رنگ ، ادویه جات ترشی جات.
• استفاده از الکل منع مصرف دارد.

مهم است بدانید! داشتن لیستی از غذاهای مجاز تمام رژیم نیست. پردازش حرارتی و مکانیکی این محصولات و همچنین تهیه مواد غذایی طبق رژیم بسیار مهم است.

رژیم غذایی 5p در زمان تشدید شامل استفاده از غذای پخته ، پخته شده یا بخارپز است. غذای ترشی و پخته شده ، ترشی کاملاً ممنوع است. بعضی از سبزیجات و میوه ها به بهترین وجه به صورت خام مصرف می شوند ، اما فقط به عنوان سیب زمینی پوره هستند.

اطلاعات مهم! تمام غذاهای پخته شده باید گرم باشد ، سبزیجات و میوه ها باید در دمای اتاق باشند ، شما نباید غذای خیلی گرم یا سرد بخورید.

برای پخت و پز بهتر است از وسایل آشپزی تفلون یا قالب هایی از جنس شیشه مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید که نیازی به چربی زدن سطح با گریس ندارد.

جنبه مهم دیگر در پیگیری این رژیم ، رژیم غذایی است. در اینجا در مورد میزان و چارچوب زمان دریافت مواد غذایی صحبت خواهیم کرد. کل هنجار روزانه باید به 5 یا 6 پذیرش تقسیم شود ، در حالی که فاصله بین دوزها به طور متوسط ​​2 ساعت خواهد بود.

تشدید پانکراس یک فرایند فیزیولوژیکی بسیار ناخوشایند و دردناک است که با بسیاری از علائم جانبی همراه است. بنابراین ، در دو روز اول بیمار روزه دار تجویز می شود. محرومیت کامل از مواد غذایی ، فقط استفاده از آب قلیایی غیر گازدار تا 1.5 لیتر در روز مجاز است. از روز سوم پذیرش غذای پوره و کم مصرف در بخش های کوچک آغاز می شود.

ساخت منو با تشدید

هنگام تهیه منوی رژیم غذایی برای بیمار در هنگام تشدید لوزالمعده ، داده های زیر باید در دسترس باشد: لیستی از محصولات مجاز و مفید ، یک میز کالری ، جدول عناصر کمیاب و ویتامین های موجود در محصولات. این اطلاعات کاملاً گسترده است ، اما در اینترنت ، این داده ها آزادانه در دسترس است - آنها به پیروی از رژیم غذایی کمک می کنند.

در هنگام تهیه منوی رژیم غذایی چه چیزی باید راهنمایی شود:

1. هر وعده غذایی باید نوشیدنی را کامل کند.
2. صبحانه اول سبک است. یک محصول نانوایی با بخش کمی از غذاهای پروتئینی ترکیب مناسبی برای شروع روز است.
3. ناهار باید دارای مواد مغذی بیشتری باشد ، ممکن است شامل ماهی یا غذای گوشتی ، سبزیجات و میوه ها باشد.
4. قسمت ناهار با اولین دوره همراه با نان آغاز می شود ، با هر غذای پروتئینی ، میوه و در آخر - با نوشیدنی تکمیل می شود.
5. میان وعده بعد از ظهر یک میان وعده سبک است. می توانید میوه ، پودینگ ، پنیر کلوچه ، آبگوشت میل کنید.
6. برای صرف شام بهتر است که ترکیبی از گوشت را با یک ظرف جانبی ، مقداری نان یا کراکر میل کنید. در پایان ، ممکن است سبزیجات ، میوه و نوشیدنی وجود داشته باشد.

در طول وعده غذایی ، بیمار باید براساس شرایط خود به احساسات خود گوش فرا دهد ، بخش ها و رژیم غذایی را تنظیم کند. بدون نیاز به خوردن بخشی اجباری و یا وادار کردن خود به خوردن یک محصول خاص. برای کاهش وضعیت جسمی ، آرامش عاطفی بیمار نیز مهم است. تشدید لوزالمعده دلیلی برای استراحت ، و نه به زور کشیدن بدن است.

در حال حاضر در روز سوم خوردن غذای خالص ، بیمار احساس بهتری می کند. رژیم غذایی همراه با مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک متخصص ، به فروکش درد کمک می کند و بازسازی سلول لوزالمعده شروع می شود. بعد از یک هفته می توانید به منوی رژیم غذایی استاندارد 5p بروید. محصولات ریز خرد شده و متوسط ​​به رژیم غذایی وارد می شوند ، سیب زمینی های پوره شده و پوره های پوریده شده به تدریج از بین می روند.

محصولات ضروری برای توانبخشی توانبخشی

در دوره تشدید لوزالمعده ، کمک به بدن در ترمیم فرایندهای متابولیک ، ایجاد عملکرد لوزالمعده کمک می کند.

مهم است بدانید! پانکراتیت در صورت عدم درمان مناسب و رژیم غذایی ضعیف می تواند به راحتی دیابت را تحریک کند.

چغندر به مقابله با تشدید پانکراس کمک می کند. این محصول حاوی موادی به ویژه ید است که برای احیاء غده از اهمیت زیادی برخوردار هستند. متخصصان تغذیه هفته اول را در دوره تشدید لوزالمعده توصیه می کنند از چغندرهای پخته شده پوره 1 ساعت قبل از صبحانه ، هر کدام 200 گرم استفاده کنند.

زنجبیل از دیرباز به عنوان یک محصول سالم در بسیاری از بخش های بهداشتی مورد استفاده قرار گرفته است. هنگامی که پانکراتیت بدتر می شود ، توصیه می شود از زنجبیل خشک یا تازه به صورت کباب استفاده کنید. قبل از صبحانه یک قاشق غذاخوری روی معده خالی.

توت فرنگی حاوی ویتامین C ، که می تواند در بدن تجمع یابد ، برای پانکراس مفید است. مقدار متوسط ​​در فصل رسیدن توت هم پیشگیری و هم به بدن در حال حاضر بیمار کمک خواهد کرد. در بین میوه ها و انواع توت ها ، انار ، سیب انواع شیرین ، گیلاس نیز قابل تشخیص است. مقدار متوسط ​​این محصولات عناصر مفیدی را به بدن منتقل می کند که به بازگرداندن اندام بیمار کمک می کند.