سوپ رژیم غذایی کباب: مواد لازم و دستور العمل

• 3-4 سیب زمینی
• هویج 1 قطعه
• تعظیم 1 قطعه
• نمک به مزه
• برای کاسه های گوشتی: مرغ 200 گرم
• چربی گوشت خوک 50 گرم
• تعظیم 1 قطعه
• نمک به مزه

• شما نیاز دارید: 30-60 دقیقه
• ظروف جغرافیایی:روسی
• ماده اصلی:سیب زمینی
• نوع ظرف:ناهار

ابتدا باید گوشت چرخ کرده را بپزید: فیله مرغ ، گوشت گاو و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید. نمک ، مخلوط کنید.
آب را درون یک قابلمه بریزید ، نمک اضافه کنید و بجوشانید.
سبزیجات را پوست بگیرید ، همه چیز را به مکعب برش دهید ، سیب زمینی ها بزرگتر ، بقیه کوچکتر هستند.
به محض اینکه آب جوش آمد ، سبزیجات را می ریزیم

از گوشت چرخ کرده با دست خیس توپ تشکیل می دهیم و سوپ را می ریزیم

به جوش بیاورید ، پس از آن شما باید حداقل آتش بزنید ، سوپ را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
برای به دست آوردن یک سوپ شفاف و زیبا - شما باید روی حرارت کم در زیر درب بپزید.

بعد از 20 دقیقه سوپ را خاموش کنید و بگذارید 30 دقیقه دم بکشد بهتر است درب آن را باز نکنید (ویتامین ها را رها نکنید ، بگذارید آنها در سوپ بمانند).
هنگام سرو سوپ ، سبزیجات را مستقیماً روی یک بشقاب خرد کنید. (سبزیجات آب پز فاقد ویتامین هستند.)
Bon appetit!

خواص مفید

سوپ رژیمی Meatball بخشی از بسیاری از سیستمهای غذایی سالم است.

این وعده غذایی کالری زیادی ندارد. با این حال ، حاوی بسیاری از مواد لازم برای عملکرد طبیعی بدن است. کارشناسان توصیه می کنند از جمله غذای رژیمی در رژیم غذایی بیماران مبتلا به التهاب لوزالمعده ، زخم دستگاه گوارش ، گاستریت استفاده کنید. علاوه بر این ، ظرف برای تغذیه کودکان بسیار مناسب است. پخت و پز بسیار ساده است. حتی یک آشپز بی تجربه می تواند با این کار کنار بیاید. به گفته بسیاری از خانم های خانه دار ، سوپ کباب خوشمزه ترین سوپ است که مورد علاقه هم بزرگسالان و هم کودکان است. با این حال ، برای تهیه چنین ظرفی ، باید چندین توصیه را رعایت کنید.

یکی از اجزای اساسی مواد غذایی ، گوشت خرد شده است. کارشناسان آشپزی توصیه نمی کنند از گوشت چرخ کرده برای سوپ های گوشت گاو رژیمی استفاده کنید ، بلکه یک محصول خانگی است. در واقع ، در این حالت ، میزبان با اطمینان می داند که این ماده ترکیب مفید دارد. علاوه بر این ، گوشت گاو بدون چربی ، مرغ یا بوقلمون ، ماهی لاغر (مانند هاک یا کاد) ترجیح داده می شود. برای تهیه چاشنی ، باید از چرخ گوشت یا دستگاه های دیگر (ترکیب ، مخلوط کن) استفاده کنید. این ماده با نمک سفره ، پیاز یا سیر ، گیاهان ، چاشنی ها ترکیب می شود. به طوری که کباب ها شکل خود را از دست ندهند ، یک تخم مرغ خام به بیل اضافه می شود.

دوره اول با گوشت گاو

ترکیب ظرف شامل موارد زیر است:

1. سه لیتر آب.
2. دو سر پیاز.
3. هویج (1 محصول ریشه).
4. 2 سیب زمینی
5. 300 گرم گوشت گاو خرد شده.
6. نصف سر گل کلم.
7. فلفل دلمه ای.
8. کمی نمک
9. 20 گرم سبزی.
10. 2 برگ برگ برگ.
11. کمی فلفل سیاه

برای تهیه یک سوپ رژیمی با کباب های گوشت گاو ، باید 3 لیتر آب را در یک قابلمه بگذارید. یک سر پیاز از قبل تمیز شده در تابه قرار می گیرد. همچنین باید یک برگ خلیج و فلفل را درون آن بریزید. آب روی اجاق گاز قرار می گیرد و به جوش آورده می شود. سبزیجات و پیازها را با چاقو یا مخلوط کن شسته و خرد می کنیم. این اجزا باید با گوشت چرخ کرده از قبل آماده شده ترکیب شوند. نمک در جرم حاصل قرار می گیرد. همه اجزا مخلوط هستند. سیب زمینی و هویج را باید پوست کنده و خرد کنید. فلفل دلمه ای را به صورت مربع خرد کرده است. کلم به گل آذین تقسیم می شود. وقتی مایع موجود در ماهیتابه به جوش رسید ، باید توپ های گوشتی درست کرده و آنها را درون یک کاسه قرار دهید. بعد از مدتی محصولات ریشه ای و نمک در آنجا ریخته می شوند. پنج دقیقه دیگر بپزید. سپس باید کلم و برش های فلفل را در آن قرار دهید. سر پیاز را باید از رگ جدا کرد. ده دقیقه بعد ، برگ خلیج برداشته می شود. سوپ رژیمی با کباب گوشت گاو که با گیاهان خرد شده پاشیده می شود.

سپس می توانید آن را امتحان کنید.

دوره اول با فیله ماهی

برای تهیه این ظرف ، به این محصولات نیاز دارید:

1. دو لیتر آب.
2. تخم مرغ
3. فیله ماهی لاغر (هاکی یا کد) - 400 گرم.
4. سر پیاز
5. هویج (1 محصول ریشه).
6. 3 قاشق بزرگ سمولینا.
7. نمک
8. 2 پر از سبزی پیاز.
9. برگ خلیج.
10. ادویه جات ترشی جات

سوپ رژیمی با کباب ماهی به همین شکل تهیه می شود. لاشه چوبک یا کود باید شسته شود ، از پوست و استخوان تمیز شود.

پوست و پشته ها را باید با یک برگ خلیج در آب جوشانده تا جوش آید. مایع اضافی از فیله خارج می شود. پالپ باید با استفاده از مخلوط کن خرد شود. نمک ، سمولینا و تخم مرغ در این توده قرار داده می شوند. مواد لازم باید به خوبی مخلوط شوند. فوم را از آبگوشت برداشته می شود. او به مدت 15 دقیقه در اجاق گاز نگه داشته می شود. توپ های کوچک اندازه باید از توده ماهی تشکیل شوند. آنها روی یک تخته چوبی گذاشته شده اند. هویج و پیاز را پوست کنده و خرد می کنیم. پوست و استخوان ها باید از آب جدا شوند. مایع را از طریق الک عبور دهید. هویج در تابه قرار می گیرد. کشتی باید به مدت 10 دقیقه در اجاق گاز نگه داشته شود. وقتی مایع به حالت جوش رسید ، کوفته ها و کمی نمک درون آن فرو می روند. بعد از گذشت نیم ساعت می توانید برگ خلیج را جدا کرده و تابه را از روی حرارت بردارید. ظرف با گیاهان خرد شده پوشانده شده است.

دوره اول با کباب مرغ

در زیر دستورالعمل سوپ رژیم غذایی با کباب مرغ است. برای تهیه ظرف شما باید:

1. چهار تخم مرغ
2. 200 گرم گوجه فرنگی.
3. بعضی از سبزیجات
4. 5 میخک سیر.
5. دو هویج.
6. 200 گرم پیاز.
7. یک پوند مرغ.
8. چهار برگ برگ.
9. فلفل سیاه (10 نخود).
10. نمک

لازم است گوشت فیلم ها را پاک کرده و با مخلوط کن به همراه میخک سیر خرد کنید. تخم مرغ آب پز سخت و نمک به این توده اضافه می شود. اجزا مخلوط هستند. پیاز ، هویج ، گیاهان و گوجه فرنگی را بشویید. این مواد باید خرد شوند. توپ های کوچک از مرغ تشکیل می شوند. آنها حدوداً ربع ساعت در آب با برگ خلیج تهیه می شوند. پیازها را پیاز ، گوجه فرنگی ، گیاهان ، هویج ، فلفل قرار می دهیم. ظرف را به مدت 15 دقیقه در آتش نگه دارید.

سپس می توان آن را از اجاق گاز جدا کرد.

گوشت ترکیه

این شامل:

1. یک و نیم لیتر آب.
2. یک قاشق کوچک نمک سفره.
3. دو سیب زمینی
4. هویج - 1 محصول ریشه.
5. حدود 200 گرم خمیر بوقلمون.
6. 100 گرم ماکارونی.
7. کمی شوید سبز.

برای تهیه سوپ رژیمی با کباب بوقلمون ، پالپ را دوبار با مخلوط کن خرد می کنیم. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، آبکشی می کنند ، با مربع خرد می کنند. همین کار را باید با هویج انجام داد. سبزیجات نمک و خرد شده ریشه در یک کاسه آب قرار می گیرند. شما باید حدود 5 دقیقه آنها را بپزید. از خمیر بوقلمون توپهای کوچکی تشکیل می شود. کباب ها را باید در یک کاسه قرار دهید. سپس ماکارونی در آنجا ریخته می شود. غذا باید 5 دقیقه دیگر پخته شود.

سپس سبزی خرد شده در آن قرار می گیرد.

دوره اول بدون استفاده از سرخ کردن

ترکیب ظرف شامل موارد زیر است:

1. تقریباً 100 گرم لوبیای خشک.
2. یک پوند مرغ خرد شده.
3. سر پیاز
4. 1 گوجه فرنگی
5. هویج - 1 سبزی ریشه.
6. سبزیجات تازه
7. 100 گرم نعلبکی.
8. ریشه جعفری - 1 قطعه.
9. 20 گرم عدس خشک.

برای تهیه سوپ رژیمی با کباب بدون سرخ کردن ، باید لوبیاها را در آب خنک قرار دهید. محصول را تقریباً 3 ساعت در مایع نگه دارید. همین کار را با عدس انجام دهید. خمیر مرغ را باید با مخلوط کن خرد کنید ، همراه با نمک و فلفل. برای آنکه توده نرم شود ، با عدس خرد شده به شکل خرد شده مخلوط می شود. لوبیاها را در یک کاسه با آب خنک قرار داده و تا زمانی که جوش بیاید ، روی آتش می گذاریم. توپ ها از گوشت تشکیل می شوند. آنها باید در همان تابه قرار بگیرند. کلم ، یک گوجه فرنگی از قبل پوره شده و کمی آب گرم در یک ظرف دیگر قرار داده است. غذاهای خورشیدی را به مدت 10 دقیقه میل کنید. سپس هویج خرد شده ، پیاز و ریشه جعفری به آنها اضافه می شود. بعد از نرم شدن لوبیا ، سبزیجات را باید در تابه قرار دهید. این مواد با گیاهان تازه خرد شده مخلوط و پاشیده می شوند. سوپ را با کباب های گوشتی - سوپ خوشمزه ترین ، اگر به طور صحیح پخته شده است.

انواع دستور العمل ها به شما امکان می دهد غذاهای غیر معمول و سالم تهیه کنید.

دستور تهیه سوپ کلم گوشت گاو کم کالری

گوشت گاو یکی از کم کالری ترین نوع گوشت قرمز است. با وجود این ، این ماده برای بدن دارای خواص تغذیه ای است. برای تهیه سوپ لاغری با کباب های گوشت گاو به مواد زیر نیاز خواهد بود:

• گوشت گاو - 350-400 گرم ،
• تخم مرغ - 1 عدد ،
• فلفل (بلغاری) - 200 گرم ،
• کلم (گل کلم) - 200 گرم ،
• سبزی
• نخود فلفل سیاه - 12 عدد ،
• برگ خلیج - 5-6 عدد ،
• پیاز - 100 گرم
• چاشنی گوشت ،
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. (اختیاری)

گوشت گاو را نباید قبل از پخت و پز شستشو دهید - این باعث می شود آن را از میکروب های خارجی نجات ندهید ، بلکه فقط خطر گسترش آنها را افزایش می دهد. بعلاوه شستن گوشت در آب جاری بر طعم آن تأثیر منفی می گذارد.
از گوشت گاو لازم است گوشت چرخ کرده را با استفاده از چرخ گوشت تهیه کنید. جرم نهایی گوشت باید در یک ظرف با کف عمیق گذاشته شود. تخم مرغ ، نمک ، فلفل را بزنید ، ادویه جات اضافه کنید. حالا می توانید کباب های گوشتی را از گوشت چرخ کرده مجسم کنید.
فلفل بل ، گیاهان ، گل کلم و پیاز را باید کاملاً بشویید. هسته را از فلفل برداشته و به صورت نوار برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه ها برش داده و کلم را خرد کنید.
آب را درون قابلمه بریزید و آتش بزنید. بعد از جوشیدن می توانید کاسه های سبزیجات و سبزیجات را درون آب کم کنید. نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
سوپ را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم بپزید. سبزی خرد شده را اضافه کنید و سوپ را از روی حرارت بردارید.
سوپ لاغری کم کالری آماده است.

سوپ کباب مرغ رژیمی

مرغ حساس ترین نوع گوشت است. استفاده از آن در غذاهای رژیمی بسیار متداول است. برای تهیه سوپ با کباب مرغ ، باید ترکیباتی از قبیل:

• گوشت مرغ (فیله) - 500 گرم ،
• تخم مرغ (مرغ) - 4 عدد ،
• گوجه فرنگی - 200 گرم ،
• سبزیجات (جعفری ، شوید) ،
• سیر - 3-5 میخک ،
• هویج بزرگ - 2 عدد ،
• پیاز - 200 گرم
• برگ خلیج - 4-6 عدد ،
• فلفل سیاه (به شکل نخود فرنگی) - 10 عدد ،
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری

بدون شستن گوشت با آب جاری باید از فیلم روغنی با چاقو تمیز شود. سپس با استفاده از چرخ گوشت با حلقه های سیر پوست کنده شده را خرد کرده و در یک کاسه با کف عمیق قرار دهید.
تخم مرغ مرغ را بپزید ، پوست آنرا خرد کنید ، ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را به گوشت چرخ کرده ، نمک اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
هویج ، پیاز ، شوید ، جعفری و گوجه فرنگی را کاملا بشویید. هویج ها را خرد کرده ، به مکعب ها برش دهید. پیازها را در نیم حلقه خرد کنید و در مقدار کمی روغن زیتون سرخ کنید تا رنگ طلایی شود. سبزی ها را ریز خرد کنید و گوجه فرنگی ها را به نصف برش خرد کنید.
کباب های کوچک را از گوشت چرخ کرده درست کنید.
کاسه های گوشتی را با برگ های خلیج روی حرارت متوسط ​​بپزید ، زمان پخت و پز نباید از 20 دقیقه بیشتر باشد. سپس پیاز ، هویج ، فلفل سیاه ، گیاهان خرد شده و گوجه فرنگی را به سوپ اضافه کنید. سوپ را به مدت 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس گرما را برداشته و بگذارید مدتی بماند. سوپ لاغری آماده است.

مواد لازم

• سینه مرغ یا بوقلمون - 500 گرم ،
• هویج - 1 عدد ،
• 400 گل کلم یا کلم بروکلی - 400 گرم ،
• فلفل زنگ - 1 بزرگ یا 2 کوچک ،
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد ، ،
• آب - 1.5 لیتر
• سبزیجات - 50-100 گرم.

زمان پخت و پز: 1 ساعت

خدمات برای هر کانتینر: 6.

گزینه 1: دستور العمل رژیم غذایی کلاسیک سوپ کباب

غذا نه تنها باید خوشمزه باشد بلکه سالم نیز باشد. سوپ رژیمی با کباب کباب یکی از گزینه های ناهار است که نه تنها اشباع می شود بلکه انرژی نیز به همراه خواهد داشت.

مواد تشکیل دهنده

• سه لیتر آب آشامیدنی ،
• ادویه ها
• 300 گرم گوشت گاو ،
• پنج نخود فلفل سیاه ،
• دو سر پیاز کوچک
• دو برگ خلیج
• یک هویج
• 20 گرم سبزی ،
• دو سیب زمینی
• غلاف فلفل زنگ
• ½ یک گل کوچک گل کلم.

دستور العمل مرحله به مرحله سوپ رژیم غذایی گوشت گاو

در یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ با آب آشامیدنی ، کل پیاز پوست کنده ، پیاز برگ و برگهای فلفل را آغشته کنید. آن را روی آتش بگذارید و بجوشانید.

مرحله 2:
پیاز دوم را پوست بگیرید. سبزی ها را بشویید. ریز خرد کنید یا همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.

سبزی و پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، آنرا نمک بزنید و کاملاً ورز دهید. کنار بگذارید. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به برش ها ، هویج ها - حلقه ها یا سنگ های قیمتی خرد کنید. گل کلم شسته شده را برای گل آذین جدا کنید. ساقه را از غلاف فلفل برداشته ، دانه ها و پارتیشن ها را تمیز کنید. سبزیجات را درون مکعب های کوچک خرد کنید.

گوشت چرخ کرده را از گوشت چرخ کرده درست کنید. آنها را یک بار در آب جوش فرو کنید. هم بزنید به محض اینکه آب جوش آورد ، گرما را خاموش کنید ، کف را جدا کنید و تا زمانی که روی سطح شناور شوند ، بپزید. حالا سیب زمینی و هویج را به ماهی تابه بفرستید. حدود 5 دقیقه نمک بزنید و بپزید. فلفل دلمه ای و گل کلم را اضافه کنید. پیاز را جدا کنید. سوپ را به مدت ده دقیقه بپزید.

برای سوپ رژیم غذایی ، گوشت چرخ کرده را از مرغ ، گوشت خوک بدون چربی و گوشت گاو بپزید. بهتر است این کار را خودتان انجام دهید تا از کیفیت محصول مطمئن باشید. با داشتن سینه مرغ باید پوست را اصلاح کنید.

گزینه 2: دستور العمل سوپ سریع رژیم غذایی گوشت گاو

سوپ رژیم غذایی گوشت گاو سریع و آسان تهیه می شود. کافی است که مقرون به صرفه ترین محصولات و کمی وقت برای تهیه غذای خوشمزه و سالم خانواده خود باشید.

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 100 گرم:
• 100 گرم گوجه فرنگی تازه
• دو تخم مرغ
• 25 گرم جعفری تازه ،
• 250 گرم مرغ
• 10 گرم فلفل سیاه ،
• 15 گرم سیر
• سه برگ خلیج
• 100 گرم پیاز.

طرز تهیه سوپ رژیم غذایی گوشت کباب به سرعت

هویج ها را پوست گرفته ، بشویید و ریز خرد کنید. فیله و رگه های مرغ را نوار کنید. آن را از طریق چرخ گوشت با میخک های پوست کنده شده سیر حلقه کنید. در تخم مرغ ، تخم مرغ ها را اضافه کنید. با دستان خود نمک بزنید و ورز دهید ، به آرامی کتک بزنید.

پیازها را پوست گرفته و بشویید. آن را در حلقه ها خرد کرده و تا طلایی سرخ کنید.

دستان مرطوب ، مقدار کمی گوشت چرخ کرده را بگیرید و توپ درست کنید. یک بار یکبار در یک گلدان آب جوش فرو کنید. برگهای خلیج را بگذارید. کاسه های گوشتی را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

پیازهای سرخ شده را درون یک ماهیتابه ریخته و با فلفل دلمه ای خرد کنید. گوجه فرنگی ها را به برش های نازک خرد کنید. جعفری را ریز خرد کنید. همه چیز را به آبگوشت اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه ، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

گوشت پخته شده به بهترین وجه از سینه مرغ تهیه می شود. این رژیم غذایی ترین قسمت پرنده محسوب می شود. هنگام سرو ، پیازهای خرد شده سبز را به صفحه اضافه کنید تا همه ویتامین ها و طعم آن حفظ شود.

گزینه 5. سوپ رژیمی با کباب ماهی

کباب های گوشتی را نه تنها از گوشت چرخ کرده می توان تهیه کرد. سوپ های خوشمزه ای که از فیله ماهی تهیه می شوند ، سوپ کمتری ندارند.

مواد تشکیل دهنده:

• 2 لیتر آب تصفیه شده
• ادویه ها
• 400 گرم كد یا فیله هكی ،
• دو برگ خلیج
• تخم مرغ
• 75 گرم سمولینا ،
• پیاز کوچک
• هویج
• سه عدد پیاز سبز.

طرز تهیه

ماهی را بشویید ، آنرا روده کنید. برش دم و باله. فیله را از استخوان جدا کنید ، پوست را از آن جدا کنید و دوباره بشویید. آب را درون ماهیتابه بریزید و پشته و پوست ماهی را در آن قرار دهید. یک برگ خلیج بگذارید. به جوش بیاورید.

فیله ماهی را فشار داده و آنرا با مخلوط کن گوشت چرخ کرده یا چرخ گوشت خرد کنید. تخم مرغ را به جرم و نمک حاصل اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سمولینا را در قسمت های کوچک به مینک اضافه کنید و هر بار ورز دهید.

کف را از مایع ماهی جدا کرده و برای یک ربع ساعت دیگر بپزید. گوشت ماهی چرخ کرده را از ماهی چرخ کرده درست کنید و آنها را روی پایه قرار دهید. هویج را پوست بگیرید ، به صورت دایره های نازک برش دهید. پیازهای سبز را بشویید و به صورت حلقه های کوچک خرد کنید.

با استفاده از یک قاشق شکاف دار ، پشته ها و پوست را از قابلمه جدا کنید. آبگوشت را از طریق الک فیلتر کنید و به قابلمه برگردید. هویج را درون آن بگذارید و حدود هفت دقیقه بپزید. یک کباب گوشتی را درون آبگوشت جوش ، نمک فرو کنید. گرما را به حداقل برسانید و نیم ساعت دیگر سوپ را بپزید.

هنگام تهیه سوپ رژیمی ، توصیه می شود سبزیجات را سرخ نکنید ، بلکه آنها را داخل آبگوشت خام بگذارید. قبل از پختن گوشت چرخ کرده ، فیله ماهی را برای استخوان های کوچک بررسی کنید.