برنج را با فیله مرغ ، لوبیا سبز و گوجه فرنگی بریزید

دوره تابستان با طغیان رنگ ها و سلیقه ها در برنامه آشپزی مشخص می شود. البته شما می خواهید! از این گذشته ، همه چیز تازه ، خوشمزه و تقریباً از باغ است.

امروز می خواهم دستور تهیه غذای خوشمزه و بسیار رضایت بخش برنج ، مرغ و لوبیای سبز را برای شما ارائه کنم. از مزایای اصلی آن سادگی تهیه و امکان ایجاد این شاهکار آشپزی چه در تابستان و چه در فصل سرما بود زیرا همه مواد گیاهی را می توان در زمستان منجمد کرد.

بنابراین ، برای پخت و پز ما به چنین مواردی احتیاج خواهیم داشت مواد تشکیل دهنده:

400 گرم مرغ ،
1 کاسه برنج در حدود 200 گرم ،
300 گرم لوبیای سبز
1 عدد فلفل حلقه ای
1 لیوان آب گوجه فرنگی
شوید و جعفری برای طعم دادن ،
نمک و فلفل را مزه دار کنید.

ما با خیساندن و شستن برنج شروع به پختن می کنیم. برای ظرف ما بهتر است نه معمولی بلکه دانه بلند انتخاب شود. در این حالت ، ظرف نهایی مانند فرنی به نظر نمی رسد.

بسته به خلوص آب تخلیه شده ، 3 تا 5 بار برنج را در یک کاسه خیس می کنم. پس از حل شدن در چند دقیقه ، آب باید تغییر کند.

به محض پختن برنج ، چند کاره را در حالت "برنج" یا "فرنی" روشن کنید (این بستگی به مدل دستگاه دارد) و از لحظه جوش 10 دقیقه آن را در زیر درب بسته طبخ کنید. بعد از زمان مشخص شده ، برنج را از اجاق گاز آهسته جدا کنید.

در مرحله دوم آشپزی مرغ. ما گوشت را زیر آب جاری می شستیم و به مکعب های کوچک یا مکعب ها می دهیم.

کمی روغن آفتابگردان را به کاسه multicooker اضافه کرده و گوشت را بیش از 10 دقیقه در حالت "برشته" سرخ کنید. نمک و فلفل آن را بزنید. وقتی پوسته طلایی روی آن ظاهر شد ، گوشت را از اجاق گاز آهسته بیرون بیاورید.

در اصل ، سرخ کردن نیز می تواند به صورت ماهر انجام شود. این به درخواست آشپز است.

مرحله سوم پخت و پز به سبزیجات داده می شود. لوبیای سبز و فلفل زنگ را زیر آب جاری بشویید.

نکته برای اینکه رنگ ظرف جالب باشد ، بهتر است از فلفل قرمز استفاده کنید. اما اگر در دسترس نباشد ، می توانید از گزینه سبز آن استفاده کنید.

حبوبات و فلفل ها را به صورت مکعب یا مکعب خرد می کنند. مطلوب به همان شکل مرغ.

در حالت "سرخ کردن" به مدت 5 دقیقه ، لوبیا و فلفل ها را سرخ کنید. سپس برنج و مرغ نیمه تمام ما را به آنها بیفزایید و حالت multicooker را به "خورش" تغییر دهید. یک لیوان آب گوجه فرنگی را به مخلوط حاصل اضافه کرده و ظرف را برای 5-7 دقیقه آماده کنید.

در تابستان می توانید به جای آب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی تازه به دست آمده استفاده کنید.

چند دقیقه قبل از پخت و پز ، جعفری ریز خرد شده و شوید را به کاسه multicooker اضافه کنید. اگر ظرف خیلی شور نبود ، هنوز می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.

نسخه نهایی این ظرف رنگ قرمز مایل به قرمز و جالبی خواهد داشت. به نظر می رسد بسیار رضایت بخش ، روشن و رنگی است.

برنج درست پخته شده به حالت فرنی نمی چسبد و فلفل قرمز و لوبیا به طرز دلپذیری طرح رنگ را متنوع می کنند.

در هنگام خروج از multicooker ، یک کاسه تقریبا کامل بدست می آید که به راحتی می تواند یک خانواده بزرگ را تغذیه کند.

مواد تشکیل دهنده

مواد لازم برای دستور العمل

2 پای مرغ ،
میخک سیر
10 گوجه فرنگی گیلاس
500 گرم لوبیای سبز منجمد
80 میلی لیتر آب لیمو
1 قاشق غذاخوری رزماری ،
1 قاشق غذاخوری آویشن
نمک و فلفل

مواد تشکیل دهنده دستور تهیه برای 2 وعده طراحی شده است. آماده سازی حدود 20 دقیقه طول می کشد. مدت زمان پخت و پز تقریبا 45 دقیقه است.

آشپزی

فر را تا 200 درجه (همرفت) گرم کنید. پاهای مرغ را کاملاً زیر آب سرد بشویید و با حوله های کاغذی خشک کنید.

میخک سیر را پوست گرفته و به مکعب ها برش دهید. اگر برای این دستور العمل از لیمو تازه استفاده می کنید ، لیمو را به نصف برش داده و آب آن را درون یک کاسه کوچک بریزید.

رزماری ، آویشن و سیر خرد شده را به آب لیمو اضافه کنید. فصل را با نمک و فلفل بزنید و مواد ماریناد را مخلوط کنید.

ماریناد مرغ

ران مرغ را بگیرید و پوست آن را بلند کنید. پوست را با انگشتان خود به آرامی از گوشت جدا کنید. سپس ماریناد را زیر پوست قرار دهید و گیاهان را تا حد ممکن به طور یکنواخت توزیع کنید.

پوست را بلند کنید و ماریناد را بگذارید

پوست را به جای اصلی خود برگردانید. همچنین ران مرغ دوم را نیز ترشی کنید.

پوست را به عقب فشار دهید

پاهای مرغ ترشی را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت قرار دهید. ران مرغ را حدود 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

مرغ را به شکل قرار دهید

گوجه های کوچک گیلاس را بشویید و لوبیا ها را تهیه کنید. ران مرغ را از فر خارج کرده و روی چربی های ذوب شده بریزید. سپس لوبیا ها را بپاشید و گوجه فرنگی ها را در اطراف گوشت قرار دهید.

به نظر می رسد بسیار اشتها آور است!

ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

یک پا ، کمی لوبیا و گوجه فرنگی را روی یک بشقاب بگذارید. بن بست.

دستور العمل:

انتهای لوبیا را قطع می کنیم. به مدت 5 دقیقه در آب نمک جوش خنک کنید.

ما در یک قوطی حلقه زده و با آب سرد خنک می شویم.

ران مرغ رایگان از پوست و استخوان ، برش داده شده به قطعات کوچک. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

در یک استوانه روی حرارت زیاد در چند دور ، مرغ را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. ما به یک صفحه تغییر می کنیم.

گرما را به میزان متوسط کاهش دهید ، پیاز را درون ماسه قرار دهید. به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.

لوبیا و سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر سرخ کنید.

گوجه فرنگی پوره شده را با آب اضافه کنید.

100 میلی لیتر آب اضافه کنید. حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط و بدون هم بزنید. نمک را به مزه اضافه کنید. مرغ سرخ شده را بگذارید.

10 دقیقه دیگر در زیر درب مخلوط کرده و بجوش و خروش آمیزید تا گوشت آماده شود.

سبزی خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید.

حبوبات رشته ای: سالاد ، مواد لازم

برای تهیه یک وعده غذای سالاد ، به ترکیباتی مانند:

فیله مرغ - 150 گرم ،
لوبیا سبز - 200 گرم ،
گوجه فرنگی متوسط - 2 عدد ،
سیر - 2 دندان. ،
نمک ، فلفل

گوشت مرغ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد - قطعات را جوش ، پخت و یا سرخ کرد.

بسته به روش عملیات حرارتی ، گوشت از نظر طعم ، ظاهر و کالری آن متفاوت خواهد بود. ساده ترین آن گوشت جوشانده است. تکه های مرغ کبابی زیبا ، کالری ظرف را افزایش داده و سالاد لوبیا را رضایت بخش تر می کند.

یک روش سرخ کردن بدون روغن وجود دارد. فیله را به قطعات کوچک خرد می کنیم ، از قبل نمک می زنند. در صورت تمایل می توان گوشت را ترشی کرد.

یک تابه کوچک درون یک قابلمه از قبل گرم شده ریخته می شود. یک ورق کاغذ перга در بالای روغن قرار داده شده است. گوشت را بر روی pergat سرخ می کنند. این روش کباب کردن پوسته طلایی ، آبدار بودن و حداقل مقدار چربی را برای محصول فراهم می کند.

لوبیا را می توان تازه و یخ زده استفاده کرد. رازهای کمی در مورد چگونگی تهیه لوبیای سبز وجود دارد تا رنگ آنها از بین نرود.

اگر زمان اجازه داد ، لوبیا را با روغن ، سرکه ، پیاز و ادویه جات ترشی جات خرد کنید. برای تهیه محصول حداقل 12 ساعت زمان خواهد برد.

سالادهای با لوبیا ، که قبلاً ترشی شده بودند ، طعم ترش و ترش تر دارند.

برای حفظ رنگ سبز روشن لوبیا به یخ کمک می کند. حبوبات رشته ای به مدت 7-8 دقیقه در آب جوش جوشانده می شوند. سپس غلاف ها را در آب سرد با یخ آغشته کرده و 2-3 دقیقه بگذارید. اگر لوبیاها را بگذارید تا به خودی خود خنک شود ، رنگ و خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد.

بهتر است گوجه فرنگی را از روی پوست جدا کنید - این از نظر زیبایی زیبایی بیشتری دارد.

جوشاندن آب به پوست پوست کمک می کند. کافی است گوجه فرنگی را برای چند ثانیه در آب جوش آغشته کنید. سپس می توان پوست را به راحتی از بین برد.