رژیم غذایی برای بیماری کبد و لوزالمعده

توضیحات مربوط به 10.11.2017

بهره وری: اثر درمانی بعد از 14 روز
تاریخ: مدام
هزینه محصول: 1500-1600 مالش. در هفته

قوانین کلی

تغییر رژیم غذایی ، خوردن فست فود که حاوی مقادیر زیادی چربی و کربوهیدرات سبک است ، افزایش استرس ، همه به عنوان زمینه ای برای بروز بیماری های دستگاه گوارش خدمت می کنند. این بیماری ها تا حدودی متفاوت ، کیفیت زندگی بیماران را بدتر می کند و با بیماری های سیستم قلبی عروقی قابل مقایسه است. در سال های اخیر شیوع این بیماری ها افزایش یافته است و آسیب شناسی بر همه گروه های سنی - کودکان و نوجوانان ، افراد در سن کار و سالمندان تأثیر دارد.

در طول درمان ، توجه زیادی به تغذیه رژیم غذایی صورت می گیرد ، که نقش آن به ویژه در این آسیب شناسی قابل توجه است. جدول شماره 5 - این یک رژیم غذایی اساسی جهانی است که برای بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود. انواع مختلفی بر اساس آن ایجاد شده است ، که اجازه می دهد تا با برخی از اصلاحات در مورد بیماری های کبد ، لوزالمعده ، مثانه و مجاری ، هنگام ترکیب با کولیت و گاستریتو همچنین بعد از عمل بر روی کبد.

رژیم غذایی برای بیماری های کبد و لوزالمعده باید ملایم باشد ، بنابراین ، محرک های شیمیایی و مکانیکی از نظر حذف یا به شدت محدود شده اند (بسته به مرحله روند). بیماری کبد و لوزالمعده نیاز به اجرای یک رژیم دارد ، وعده غذایی باید کسری و فراوان نباشد و خود غذا نیز گرم باشد. استفاده از ظروف سرد یا گرم مجاز نیست.

اصول کلی تغذیه در آسیب شناسی این اندام ها عبارتند از:

محرومیت از رژیم غذایی محرکهای شیمیایی قوی: روغنهای اساسی گیاه (پیاز ، سیر ، کرفس ، تربچه ، تربچه) و مواد معدنی (آبگوشت) ، غذاهای خشک و دودی ، غذاهای سرخ شده. برای استخراج مواد استخراج کننده ، که از اهمیت ویژه ای در چه زمانی برخوردار است پانکراس، گوشت در قطعات کوچک پخته می شود ، آب آن را تخلیه می کند و فقط از آن بعنوان یک محصول نیمه تمام برای ظروف مختلف استفاده می کنید.
محرومیت از محرکهای مکانیکی به صورت نمرات درشت گوشت ، سبزیجات تازه با فیبر درشت و غذاهای پخته نشده است.
یک استثناء در روش پخت و پز. ظروف را جوشانده یا بخارپز می کنیم. پخت بدون پوسته فقط با بیماری های کبدی در بهبودی ممکن است.
با کاهش مقدار چربی (محدود به مواد نسوز و هضم نشده) ، روغنهای گیاهی معرفی می شوند ، اما در مقدار محدودی با پانکراتیت و کوله سیستیت سنگین.
غذاهای غنی از پورین را محدود کنید: جگر حیوانات ، حیوانات جوان و گوشت طیور ، مخمر ، ساردین ، ماهی تن ، چاشنی ، شاه ماهی ، خاویار ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، میگو ، صدف ، ماهی مرکب ، قارچ بز گوشت خوک خشک ، مارماهی دودی.
محدودیت کلرید سدیم (حداکثر 6 گرم) و زرده تخم مرغ.
معرفی مواد لیپوتروپیک که کبد را از دفع چربی محافظت می کند. آنها در گوشت گاو ، ماهی کم چرب ، پنیر کم چرب ، غذاهای دریایی ، آب پنیر ، کره ، کره ، گندم سیاه و آرد سویا یافت می شوند.
وعده های غذایی کسری با وعده های غذایی مکرر. این به خروج منظم آنزیمهای صفراوی و لوزالمعده کمک می کند.
ظرف ها در دوره تشدید و با التهاب شدید از بین می روند یا زمین می شوند.

با تشدید ، تغذیه باید حداکثر آرامش را ایجاد کرده و در رفع درد کمک کند ، بنابراین غذا به صورت خالص و مایع داده می شود. اصل تغذیه کسری و مکرر نیز باید رعایت شود ، این امر به ویژه برای پانکراتیت بسیار مهم است ، هنگامی که وعده های غذایی تا 8 برابر در روز در بخش های کوچک (هر یک از 100-100 گرم) می رسند.

در این بیماری ابتدا یک رژیم غذایی کم کالری حاوی 60 گرم پروتئین و 50 گرم چربی تجویز می شود. رژیم غذایی شامل غذاهای آب پز با قوام نیمه مایع و عمدتا غذاهای کربوهیدرات (جوشانده غلات ، چای ضعیف با شکر ، غلات مایع پوره ، کمپوت های پوره ، کراکر ، ژله و ژله با زایللیتول) است.

به تدریج محصولات پروتئینی معرفی می شود: پودینگ های پنیر کلوچه ، پنیر کلوچه کلسینه شده به شکل خمیر ، املت بخار از 1-2 تخم مرغ ، سوپ خامه ای از گوشت آب پز ، سوفله گوشت و ماهی ، کتلت بخار از گوشت بدون چربی. با تحمل خوب ، کره ، سوپ سبزیجات پوره شده و پوره سبزیجات (سیب زمینی ، هویج ، چغندر) اضافه می شود. تمام ظروف به صورت جوشانده یا بخار پخته می شوند. در ابتدا کاملاً پاک می شوند و سپس خرد می شوند.

تغذیه در دوره حاد با بیماری های کبدی در داخل سازماندهی شده است جداول شماره 5A، و متنوع تر از تشدید پانکراس است:

ظروف بخار شده از گوشت پیچ خورده و ماهی کم چرب.
سبزیجات آب پز خرد شده یا خرد شده (سیب زمینی ، کدو تنبل ، هویج ، گل کلم و چغندر).
کاهش چربی های نسوز و نمک.
سوپ های موجود در مایع سبزیجات با غلات و سبزیجات پوره شده ، سوپ های پوره شده با کره یا خامه چاشنی.
فرنی: سمولینا ، گندم سیاه ، برنج ، جو دوسر ، جوشانده در آب و رنده شده به یک قوام نیمه مایع. روغن نباتی با تحمل خوبی به ظروف اضافه می شود.
لبنیات شیرین ، لبنیات کم چرب و بدون چربی.
املت پروتئین.
میوه های رسیده و شیرین پخته شده و پخته شده ، خام و فقط پوره شده است.

در دوره بهبودی ، تغذیه در درمان کبد و لوزالمعده بیمار متعادل است و حاوی 90 گرم پروتئین ، 400 گرم کربوهیدرات و چربی ها - 80 گرم است .با این حال ، آسیب شناسی لوزالمعده به تنظیمات نیاز دارد و تغذیه چنین بیمارانی در داخل سازماندهی می شود جداول №5P.

در پانکراتیت مزمن به مرور زمان بروز می یابد. نارسایی غده اگزوکرین، که خود را در تولید ناکافی آنزیم های گوارشی نشان می دهد. آنها در تجزیه و هضم کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها نقش دارند. هضم با علائم سوء تغذیه در بیماران آشکار می شود: کاهش وزن و کمبود وزن. همچنین ، بیماران چربی غیر قابل هضم در مدفوع (استئاتریا) دارند.

در این ارتباط ، تغذیه مناسب توصیه می شود ، بنابراین مقدار پروتئین به 120-150 گرم افزایش می یابد (از این میزان پروتئین های حیوانی باید 80-85٪ باشد) و چربی نیز به 70 گرم یا کمتر کاهش می یابد (بسته به تحمل آنها). چربی های نسوز توسط بیماران تحمل ضعیفی دارند - باعث افزایش درد در شکم ، ایجاد اسهال و التهاب حمایت می شوند ، بنابراین تعداد آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و رژیم غذایی با روغن های گیاهی غنی می شود.

کربوهیدراتهای ساده نیز محدود هستند. این به این دلیل است که آنها در این فرآیند دخیل هستند. سلولهای لانگرهانستولید انسولین. در نهایت ، این می تواند به کمبود انسولین و توسعه منجر شود. دیابت. محدود کردن یا از بین بردن کربوهیدرات های آسان هضم شده (شیرینی پزی ، نان سفید ، سمولینا ، شکر و شیرینی ، سیب زمینی ، برنج و جو دوسر) به عنوان پیشگیری از دیابت عمل می کند. بعضی اوقات به بیماران توصیه می شود از شیرین کننده های مختلفی (ساکارین یا زایلیتول) در تهیه ژله ، میوه جوشانده ، موس ، ژله و حتی مربا استفاده کنند.

در همان زمان ، اصلاح عدم تعادل آنزیم با انتصاب آماده سازی آنزیم انجام می شود. رژیم درمانی و جایگزینی آنزیم از پیشگیری از پیشرفت تغییرات فیبوژنز در غده است ، باعث کاهش درد و تصحیح اختلالات گوارشی می شود.

مصرف داروهای آماده سازی آنزیم و تغذیه مناسب باید سالها ادامه یابد. کاهش سندرم سوء هاضمه و تثبیت وزن نشانه ای برای از بین بردن آنزیم درمانی نیست ، زیرا در اکثر بیماران حتی با وزن طبیعی ، اختلال وضعیت تغذیه ای و همچنین کمبود ریز مغذی مشاهده می شود.

در رژیم غذایی از محصولات مهارکننده آنزیم لوزالمعده استفاده می شود: سفیده تخم مرغ ، سیب زمینی ، سویا ، جو دوسر. مقدار چربی به تدریج از 50 گرم به 70 گرم با مشاهده تحمل آنها افزایش می یابد. ظروف را با عمل سوکوگونیم میل نکنید: هر نوع آبگوشت ، غذاهای سرخ شده و مشروبات الکلی داشته باشید.

لیست محصولات در دوره بهبودی گسترش می یابد ، زمانی که میوه و سبزیجات خام مجاز است. سوپ ها را می توانید بدون پخت و پز مصرف کنید ، همچنین دوره های اول جدید را با دقت معرفی کنید: سوپ چغندر ، سوپ سبزیجات و سوپ کلم. موارد منع مصرف عبارتند از: قهوه ، کاکائو و نوشیدنی های گازدار.

روزهای ناشتا برای بسیاری از بیماریها از جمله ذکر شده است پانکراس. این نوع یک رژیم غذایی به دستگاه گوارش اجازه می دهد تا در حالت ملایم کار کند. از آنجا که رژیم های بارگیری در ترکیب شیمیایی پایین تر هستند ، می توان آنها را فقط به مدت 1 روز و یک بار در هفته یا کمتر از آن برای بیماران مبتلا به پانکراتیت با تغذیه کم تجویز کرد. قابل قبول ترین روزه های روزه داری برای این بیماری ها عبارتند از: جو دوسر ، پنیر کلوچه ، پنیر میوه ای ، کوفته برنج ، هندوانه ، آب میوه ، کدو تنبل.

محصولات مجاز

رژیم غذایی برای بیماری کبد و لوزالمعده شامل موارد زیر است:

سوپ بر روی مایع سبزیجات با سبزیجات (با تشدید - رنده شده). سوپ های غلات و حبوبات به خوبی آب پز یا ورز خورده اند ، که با خامه ترش ، کره یا خامه چاشنی هستند. قابل قبول ترین این بیماری ها سوپ های پوره هستند.
آب پز و رنده شده (در هنگام تشدید) سیب زمینی ، کدو تنبل ، کدو سبز ، هویج ، گل کلم ، چغندر ، نخود سبز. با گذشت زمان ، استفاده از سبزیجات آب پز ریز خرد شده مجاز است و در دوره بهبودی ، خام (هویج رنده شده ، خیار و کدو تنبل ، گوجه فرنگی پوست کنده) مجاز است.
فرنی روی آب: سمولینا ، جو دوسر جو ، گندم سیاه ، برنج. جو مروارید ، ذرت ، ارزن و جو محدود است. فرنی خوب جوشانده یا رنده شده است ، و همچنین از آرد (گندم سیاه ، جو دوسر ، برنج) با اضافه کردن شیر تهیه می شود. می توانید سوفله را از غلات تهیه کنید ، با ژله یا مربا بریزید.
مرغ ، گوشت گاو ، گوشت گاو یا خرگوش کم چربی. مرغ و خرگوش آب پز به صورت تکه ای مصرف می شوند ، انواع دیگر گوشت نیز به صورت محصولات خرد شده ، بخارپز پخته می شوند.
ماهی کم چربی (ماهی پیک ، هک ، COD ، گرده افشانی ، خرچنگ ، کپور معمولی ، پیک ، سفید کردن آبی) ، بخارپز - در یک قطعه یا به شکل کتلت. با پانکراتیت ، ماهی خورش و خورشیده مجاز نیست ، زیرا حاوی مقادیر زیادی مواد استخراجی است.
محصولات لبنی کم چربی. خامه ترش و شیر به عنوان یک ماده افزودنی در ظروف مجاز می باشد ، زیرا کاملاً تحمل خوبی ندارد. شما می توانید پنیر رنده شده را به صورت رنده شده ، پنیر کم چرب و غذاهای موجود در آن را در رژیم غذایی قرار دهید. با کمبود کلسیم ، که در بیماران مبتلا به پانکراتیت مشاهده می شود ، بهتر است از پنیر کلسینه استفاده شود.
نان گندم ، خشک یا کراکر. شاید استفاده از کوکی های غیر خوراکی باشد.
امل پروتئین از 1-2 تخم مرغ در روز.
سس های روی سبزیجات که رژیم را متنوع می کنند. آنها بر اساس آرد سرخ نشده با اضافه کردن خامه ترش یا شیر تهیه می شوند.
سیب و گلابی شیرین را پخته و میوه های خشک شده را پوره کنید. مربا ، ژله ، موس و پاستیل طبیعی ، که بر روی زایللیتول پخته شده است. میوه های خام محدود مالش شده مجاز است.
در مورد بیماریهای کبدی ، لیست میوه ها گسترده تر است - تمام میوه های رسیده (به جز انواع اسیدی) به صورت پخته و خام مجاز است.

چه کسی غذای رژیمی تجویز می کند

تغذیه در بیماری های کبد و لوزالمعده در نتیجه اقدامات درمانی و پیشگیری از آن تجویز می شود.

محصولات مفید کبد و لوزالمعده باعث تسکین فعالیت اندام ها ، کاهش فشار ، از بین بردن ناراحتی دردناک و احساس وزن می شود.

جدول شماره 5 برای بیماران مبتلا به چنین بیماری های اندامهای گوارشی لازم است.

پانکراتیت
هپاتیت ماهیت متفاوتی دارد.
کوله سیستیت
گاستریت
سیروز کبد.

یک رژیم درمانی در حضور پیلونفریت می تواند تأثیر مفیدی داشته باشد.

چنین بیماری های کبد و لوزالمعده به دلیل عوامل مختلف ایجاد می شود:

عفونت بدن
مصرف محصولات مضر
درمان مستقل
نوشیدن مکرر
سیگار کشیدن
وراثت
دیگری

درمان لوزالمعده و کبد با استفاده از روشهای مختلفی انجام می شود ، اما دستورالعمل های موجود در این جدول ویژه درمانی همیشه دنبال می شوند.

اگر رژیم را رعایت نکنید چه اتفاقی خواهد افتاد

برای تسکین این اندام ها پس از فشار بیش از حد ، یک رژیم غذایی برای بیماری های کبد و لوزالمعده لازم است.
با توجه به عدم رعایت مصرف محصولات ، آسیب شناسی می تواند تا یک شیوع بعدی تشدید شود. لوزالمعده با کبد دوباره شکسته می شود و سپس بیمار با علائم زیر روبرو می شود:

درد در ناحیه صفاقی و زیر دنده در سمت راست ،
حملات مزمن
قولنج پاروکسیسمالی
دفن کردن
حالت تهوع
استفراغ
اسهال

سپس باید با آمبولانس تماس بگیرید ، گرسنه شوید ، قطره چکان بگذارید ، داروهای ترمیمی بنوشید ، احتمالاً داروهای ضد یبوست ، مدفوع ناراحت ، دوباره زنده مانده از این عذاب ها. علاوه بر این ، هنگامی که بیماری پیشرفت می کند ، عوارضی به وجود می آید که بعضی اوقات با عمل جراحی به پایان می رسد.

نوشیدن غیرمجاز داروها فقط در صورتی مجاز است که پزشک در صورت بروز وضعیت مشابه آنها را توصیه کرد.

توصیه های تغذیه ای

شما نباید لحظه ای صبر کنید که یک نارسایی در فعالیت کبد و لوزالمعده رخ دهد و آنها در حالت عادی کار کنند. فوراً با رعایت رژیم صحیح ، از اندام ها مراقبت کنید. این امر به ویژه در مورد افرادی که غالباً مشروبات الکلی ، سیگار ، پرخوری می نوشند صادق است.

از جدول رژیم غذایی پیروی کنید تا گلیکوژن ، پروتئینی که باعث بهبود فعالیت اعضای بدن می شود ، در کبد ساخته شود. با مصرف نادرست مواد غذایی ، چربی موجود در کبد از بین می رود ، متابولیسم کلسترول مختل می شود. این منجر به تاخیر در عملکرد می شود.

چه غذاهایی برای کبد و لوزالمعده مفید است ، در معاینه بیمار به پزشک می گوید. به روز توصیه می شود تا 2.5 لیتر مایعات مصرف کنید.

توصیه می شود میزان مصرف آن را در محصولات زیر محدود کنید - آرد ، ادویه ، شور ، چرب ، چربی شیرینی را امتحان کنید. فراموش کردن الکل و سیگار.

سرخ کردن مجاز نیست ، اجازه داده می شود روی آب بخور دهید و ظروف نیز بخارپز شوند. اگر وقتی آب جوشانده شود گوشت یا ماهی جوشانده می شود ، تخلیه می شود ، جایگزین آن تازه می شود و محصولات قبل از پختن در آن قرار می گیرند.

محصولات ممنوع

هر قربانی که روش اختلال کبد و لوزالمعده را تجربه کرده است ، باید آگاه باشد که کدام غذاها برای کبد و لوزالمعده مضر هستند ، باعث چاقی و تحریک بزرگ شدن اندام می شوند.

وقتی غذا چرب ، سرخ شده ، تند ، دودی ، کنسرو شده و همچنین خیلی شور است ، خوردن آن غیرقابل قبول است.

در صورت مصرف بیش از حد برخی محصولات خاص ، پدیده های پراکندگی در بافت های کبد بیمار و لوزالمعده وجود دارد که منجر به مشکلات جبران ناپذیری جریان می شود ، زیرا سلول های سالم جای جای زخم را می گیرند.

بیمار شکایات دارد ، درد افزایش می یابد ، علائم بدتر می شود و درمان دشوار و طولانی می شود. خراب شدن فرآیندهای هضم منجر به این واقعیت می شود که تظاهرات دردناک به اندام هایی که در همان نزدیکی قرار دارند تغییر می کند.
بنابراین ، در هر مرحله از بیماری ، لازم است رژیم غذایی رعایت شود و به یک سبک زندگی سالم رعایت شود.

محصولات مضر زیر برای کبد و لوزالمعده ذکر شده است:

محصولات نانوایی
تخم مرغ آب پز و سرخ شده ،
میوه ها ، سبزیجات فرآوری نشده ،
گوشت چرب
الکل
چای دم کرده قوی ، نوشیدنی های کافئین دار ،
شکلات
سایر محصولات

علاوه بر این ، کبد و لوزالمعده آسیب دیده قادر به تحمل مواد غذایی کنسرو شده و کالباس نیستند. معرفی ادویه های تند در مواد غذایی غیر قابل قبول است ، آنها باعث تولید آب معده می شوند ، که منجر به حمله پانکراس می شود.

جدول 5 رژیمهای غذایی توصیه های کلی

در درمان آسیب شناسی ، توجه قابل توجهی به تغذیه با کبد و لوزالمعده بیمار داده می شود. رژیم غذایی شماره 5 به رژیم غذایی اساسی جهانی ، که برای بیماری های اندام های شکمی استفاده می شود ، اشاره دارد.

مصرف رژیم غذایی غذاها ، سبکی را فراهم می کند ، زیرا محصولاتی که از نظر ارگان های شیمیایی و مکانیکی تحریک کننده هستند ، از بین می روند. بیماری های لوزالمعده و کبد نیاز به اجرای رژیم مصرف مواد غذایی دارد ، پذیرش کسری است ، وفور نیست ، غذا فقط گرم است. خوردن غذای سرد و گرم ممنوع است.

در طی تشدید ، رژیم غذایی حداکثر آرامش را برقرار می کند و برای از بین بردن علائم دردناک کمک می کند ، زیرا غذاهای رنده شده و مایع مصرف می شوند. علاوه بر این ، قوانین را رعایت کنید - به صورت جزئی و اغلب غذاها را مصرف کنید ، به خصوص اگر این بیماری پانکراس باشد. تغذیه پانکراس در روز با 8 دوز 50 تا 100 گرم به 8 مرتبه می رسد.
در ابتدا این میز کم کالری است ، حاوی 60 گرم پروتئین و 50 گرم چربی است. مواد غذایی شامل ظروف آب پز ، قوام - نیمه مایع ، احتمالاً از محصولات کربوهیدرات است.

تغذیه شفابخش با اندام های آسیب دیده حداکثر 2 ساعت قبل از استراحت شب انجام می شود.

سوپ گندم سیاه

برای تهیه غذا ، به مواد زیر نیاز دارید:

آب - 100 گرم ،
گندم سیاه - 50 گرم ،
شیر - 400 گرم ،
شکر ، نمک

ابتدا آب آن را بجوشانید ، سپس گندم سیاه را پرتاب کنید. 25 دقیقه بپزید. سپس یک لیوان شیر ، نمک ، شکر بریزید و خوب مخلوط کنید.

سالاد را با هویج و زردآلو خشک کنید

برای ظرف مصرف کنید:

هویج بزرگ - 1 قطعه ،
زردآلو خشک - 25 گرم ،
قند - ½ قاشق غذاخوری ،
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.

هویج با استفاده از رنده درشت شسته ، پوست کنده و مالش می یابد. زردآلو خشک در آب گرم قرار می گیرد ، صبر کنید تا متورم شود. سپس با خامه ترش خرد شده و چاشنی آنرا خرد کنید.

کیک های ماهی بخار

فیله ماهی - 400 گرم.
هویج - 1 قطعه.
پیاز - 1 قطعه.
تخم مرغ - 1 قطعه.
برگ لورل.
نمک

ماهی های آسیاب شده ، پیاز و هویج خرد شده اند. در مرحله بعد تخم مرغ اضافه می شود ، نمک و مواد آن را در گوشت چرخ کرده می ریزیم. برای تقویت توده ، توصیه می شود سمولینا ، خرده نان را بچسبانید.

آب را درون یک دیگ دو دیگ بریزید ، چاشنی اضافه کنید. کتلت کور. پخت و پز 25 دقیقه طول می کشد.

چه کسی به رژیم غذایی نیاز دارد؟

رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به بیماریهای زیر سیستم گوارش تجویز می شود:

کولسیستیت (التهاب سنگین و خصوصاً سنگین کیسه صفرا) ،
پانکراس
هپاتیت دوره های مختلف ،
گاستریت
سیروز کبد.

همچنین ، چنین تغذیه ای به پیلونفریت کمک می کند.

این بیماری های ارگانیک به دلایل مختلف ظاهر می شوند ، می توانند به دلیل مصرف عفونت های تحریک آمیز ، استفاده از مواد غذایی مضر ، خود درمانی ، مصرف مشروبات الکلی ، سیگار کشیدن ، اثرات یک محیط آلوده یا به دلیل وراثت ایجاد شوند. این بیماری ها با رویکردهای مختلفی درمان می شوند ، اما قطعاً نیاز به پیروی دقیق از قوانین دارند که شامل این رژیم غذایی ویژه پزشکی است.

چه غذایی باید باشد؟

مواد غذایی با رژیم غذایی شماره 5 نباید حاوی چربی و دارای طعم روشن باشد. ظروف با استفاده از پخت و پز آماده می شوند - سنتی یا بخارپز ، در برخی موارد ، خامه گیری مجاز است. مواد غذایی غالباً در بخش های کوچک و حداکثر 5 بار در روز مصرف می شود. رژیم به طور معمول مطابق با استانداردهای زیر تهیه می شود:

پروتئین در روز ، توصیه می شود حدود 150 گرم استفاده کنید ،
کربوهیدرات - 450
چربی ها فقط با منشاء گیاهی مجاز هستند ،
فیبر باید غالب در ظروف شود ،
بیمار باید حداقل یک و نیم لیتر مایع در روز استفاده کند ،
رژیم همچنین شامل افت در چارچوب ارزش انرژی روزانه 2800 کیلو کالری است.

اگر رژیم را رعایت نکنید چه اتفاقی خواهد افتاد؟

در این حالت ، این عبارت محبوب که "قوانین برای نقض آنها اختراع شده اند" نه تنها مهم نیست بلکه مضر است. مجموعه مقررات مواد غذایی به عملکرد بهتر اندام ها و سیستم های بیمار کمک می کند ، در غیر این صورت ، اگر این طرح خراب شود ، موارد زیر امکان پذیر است:

درد در شکم و هیپوکندری راست ،
تشدید مراحل مزمن بیماری ،
دوره های قولنج
دلهره ، تهوع و استفراغ ناخوشایند
اسهال

در صورت نقض قوانین ، مهم است که با پزشک ارتباط برقرار کنید تا پزشک در مورد چگونگی بهبود شرایط و کاهش علائم ناشی از آن توصیه های فردی را ارائه دهد. ارزش آن است که داروها را به تنهایی مصرف کنید در صورتی که پزشک معالج را از قبل توصیه کرده باشید ، یک سناریوی مشابه را پیشنهاد دهید. اما هرچه احساسات شدیدتر شود ، زودتر به دنبال کمک پزشکی در بیمارستان می باشید.

رژیم روزانه

به عنوان صبحانه رژیم غذایی و شروع منوی روزانه برای بیماری کبد یا لوزالمعده ، فرنی گندم سیاه با نصف قاشق چایخوری کره یا پنیر کم چرب همراه با یک قاشق غذاخوری خامه ترش بدون چربی مناسب است. می توانید صبحانه را با چای ضعیف بنوشید.

درست تهیه فرنی گندم سیاه برای کبد مفید است - این بدان معنی است که غلات را در آب جوشانده ، بر اساس نسبت 1: 2 ، که در آن 1 بخشی از غلات ، و 2 آب است. فرنی جوشانده می شود تا آب کاملاً تبخیر شود.

برای ناهار می توانید یک سیب پخته شده فر را به عنوان میان وعده میل کنید. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی ، اگر پنیر لپه برای اولین وعده صبحانه مورد استفاده قرار نگرفت ، می توانید یک سیب را با شکر یا همراه با پنیر کوفته بپزید.

برای پخت سیب با پنیر کلبه به مدت سه وعده (چنین دستور العمل نه تنها برای افراد رژیم غذایی بلکه برای سایر اعضای خانواده جذاب خواهد بود) ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

6 سیب متوسط
300 گرم پنیر
1 سفیده تخم مرغ
مقداری شکر برای طعم دادن
یک قاشق غذاخوری خامه ترش.

ابتدا باید فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. در حالی که در حال گرم شدن است ، سیب ها را بشویید ، برش را به نصف برسانید و وسط آن را بیرون بگیرید. به جای وسط یک قاشق غذاخوری ، شکاف را تقویت کنید. پنیر لپه را با شکر و خامه ترش تفت دهید تا یکدست شود و آنها را با سیب پر کنید. سیب ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، داخل فر بگذارید و حدود 25 دقیقه بپزید ، سیگنال آمادگی ، خشکی پنیر و نرمی سیب خواهد بود. پس از سرد شدن سیب ، می توان آنها را سرو کرد.

برای ناهار ، می توانید پوره سوپ سبزیجات را تهیه کنید (دستور العمل های سوپ های رژیمی بسیار متنوع است) ، برای دوم - رشته فرنگی با کوفته های گوشتی و ژله.

Knelles یک روش عالی برای متنوع کردن رژیم غذایی روزانه شما است. برای پخت آنها ، طبق دستور ، به این محصولات احتیاج خواهید داشت:

نیم کیلوگرم سینه مرغ یا سایر رژیم های غذایی بدون چربی ،
کمی از نان دیروز ،
سفیده تخم مرغ
نصف لیوان شیر بدون چربی ،
یک چاشنی نمک برای طعم دادن.

گوشت و نان خیس شده در شیر را از طریق چرخ گوشت عبور داده یا با مخلوط کن خرد کنید. اگر پزشکانی که رژیم غذایی را تجویز کرده است توصیه نمی کند نان را به دستور العمل زانوها اضافه کنید ، می توان آنها را بدون اضافه کردن نان تهیه کرد. سفیده تخم مرغ را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. دستها چنین کتلت هایی را قالب نمی کنند ، یا از کیسه شیرینی خارج می شوند و یا با استفاده از یک قاشق غذاخوری و یک قاشق چای خوری از هم جدا می شوند. یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده از یک بشقاب معمولی گرفته می شود و چای به شکل یک دیگ بخار بسته می شود. اگر دیگ بخار یا مولتی کوکر وجود ندارد ، می توانید گره ها را در یک تابه که در آن یک کوپن نصب شده است بپزید و بدون رسیدن به کف آن ، آب ریخته شود. همچنین می توانید در آب ریخته شده درون ماسه را در آن جوجه ها را بجوشانید. کل زمان پخت و پز ، به رغم روش انتخاب شده ، 10 دقیقه است ، اما بهتر است علاوه بر این ، برش داده شود و به آمادگی نگاه کنید.

بعد از ظهر ، بیماران مبتلا به اختلال کبد و لوزالمعده در رژیم غذایی می توانند نیش چای ضعیف با بیسکویت بیسکویت بخورند و برای شام پوره سبزیجات را از سیب زمینی یا هویج با فیله ماهی آب پز (یا سایر غذاهای ماهی) تهیه کنند.
قبل از رفتن به رختخواب ، به عنوان وتر آخر تغذیه روز ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند یک لیوان کف کم یا ماست خالص بنوشند.

منوی نمونه برای هفته

نه بدون دلیل ، رژیم غذایی پنجم راه واقعی درمان و پیشگیری در نظر گرفته می شود. تهیه منو به مدت یک هفته به هیچ وجه دشوار نیست ، فقط فرصتی برای مشورت با پزشک حرفه ای و همچنین ذخیره استقامت و تخیل برای تنوع بخشیدن به جدول روزانه. منوی نمونه زیر را ارائه می دهیم که به لطف آنها رژیم غذایی سخت برای بیماری های کبد و لوزالمعده علاوه بر فواید ، مطمئناً لذت کافی معده را نیز به همراه خواهد داشت.

صبحانه ممکن است شامل مخاط بلغور جو دوسر و چای با عسل باشد.

ما یک میان وعده تهیه شده از کراکر یا کوکی بیسکویت با ژله را توصیه می کنیم.

ناهار را می توان از سوپ سبزیجات یا سوپ پوره شده ، فرنی گندم سیاه ، سینه مرغ آب پز ، سالاد رژیم غذایی سبزیجات و روغن نباتی و همچنین آب میوه یا کمپوت تشکیل داد.

میان وعده بعد از ظهر ممکن است شبیه یک کاسه پنیر لپه باشد یا به عنوان کوفته تنبل و چای گیاهی به نظر برسد.

و شام - چاقوهای بخار ماهی با سیب زمینی پوره شده و میلشک یا یک لیوان کفیر به شکل آخرین وعده غذایی.

صبحانه روز سه شنبه ، فرنی برنج با شیر بدون پوست با یک سیب شیرین و یک آبگوشت سرخ شده است.

سبزیجات بخارپز شده و میان وعده ، نان نان یا نان رژیم غذایی و چای ضعیف.

ناهار - بورش رژیم غذایی ، کتلت های بخار گوشت گاو زمینی ، خورش سبزیجات ، جو دوسر و میوه جوشانده.

سالاد میوه بعد از ظهر به همراه عسل ، و شام - رولت های کلم رژیمی و یک شیر میل یا یک لیوان کفیر ، به عنوان آخرین وعده غذایی.

صبحانه چهارشنبه ممکن است مانند یک کاستر پنیر و چای گیاهی به نظر برسد ، و بعد از 2 ساعت میان وعده - سیب پخته شده در فر یا رنده شده با عسل.

ناهار - سوپ سبزیجات با چاقو ، هنگام سرو بشقاب ، ورمیشلی ، خورش سبزیجات و جگر آب پز اضافه شده است.

میان وعده - اسموتی با انواع توت ها و کلوچه ها و شام - کباب بخارپز شده در سس خامه ترش و کفیر.

صبحانه - فرنی گندم سیاه ، چای گلاب و پنیر ، ترجیحا آدیگ. میان وعده - چای ضعیف و باتلاق های مجاز توسط پزشک.

ناهار - سوپ کلم بدون اسید ، رژیم غذایی pilaf و تزریق گیاهان دارویی ، ترکیب آن نیز توسط پزشک تأیید می شود ، و چای بعدازظهر - پنیر کلوچه و هلو هلو.

شام - سوسیس مرغ رژیم غذایی خانگی ، سبزیجات پوره شده و کفیر.

صبحانه جمعه را می توان از بلغور جو دوسر شیرین با عسل ، چای و بیسکویت بیسکویت تهیه کرد ، پس از 2 ساعت برای جمع آوری یک میان وعده سبک از میوه های شیرین.

شام هویج پوره شده ، برنج و مرغ آب پز ، و میان وعده عصرانه - پنیر کلوچه با خامه ترش بدون چربی ، اما با اضافه کردن عسل.

برای شام ، قبل از آخر هفته می توانید سوفل گوشت بخورید و کفیر بنوشید.

برای صبحانه در روز اول آخر هفته ، فرنی مخاطی شیر از برنج مناسب است ، و در صورت تأیید پزشک ، چای و مارشمالوها برای میان وعده میل کنید.

ناهار آخر هفته شامل غذای رژیمی ، کوفته مرغ و سوفله سبزیجات است.

برای یک میان وعده ، کدو تنبل را با پنیر کلوچه و همچنین ژله طبخ کنید ، در حالی که برای شام ، کتلت ماهی و سبزیجات ، فرنی گندم سیاه درست کنید و همیشه ماست بنوشید.

بعد از یک خواب خوب ، می توانید روز یکشنبه را با پنیر و میوه های میوه ای برای صبحانه شروع کرده و یک میان وعده از سبزیجات و سبزی گلاب را برای یک میان وعده آماده کنید.

هنگام ناهار ، سوپ برنج و جوشانده كد را با سبزیجات بپزید و کدو تنبل پر شده را با مرغ تفت داده شده در فر برای ناهار بپزید.

در زمان مناسب برای صرف شام ، رژیم غذایی pilaf و kefir یا اسموتی شیر ترش را انتخاب کنید.

رژیم غذایی برای تشدید بیماری های مزمن

با این وجود ، لازم به تأکید است که در تغذیه تغییرات مختلفی وجود دارد ، به عنوان مثال ، رژیم غذایی با تشدید پانکراس و کوله سیستیت بسیار سخت تر و متنوع تر خواهد بود ، با این وجود با رعایت آن در سخت گیری ، از احساسات دردناک جدید جلوگیری می شود.

در این حالت ، رژیم پانکراسیت مزمن و کوله سیستیت ، منوی که در زیر می آوریم ، به طور کامل از بین می رود:

نان تازه ، شیرینی و شیرینی ، همچنین ارزش آن را ندارد که کراکرها را نیز حذف کنیم
آبگوشت و گوشت چرب ، ماهی ، قارچ ،
غذاهای دودی ، کنسرو شده ،
مواد زائد و چسباندن از آنها ،
هر نوع ادویه جات ترشی جات
کلم سفید ، حبوبات ، پیاز ،
انواع توت ها و میوه ها با ترش ،
هر نوع شیرینی ، شکر ،
غذاهای سرد
قهوه ، چای ، سودا ، و به طور طبیعی الکل.

دوره تشدید زمان ویژه ای است که نیاز به معرفی قوانین معده دارد. در عین حال ، هرچه آسان تر می شود ، غذا خوردن با کبد و لوزالمعده بیمار مانند رژیم غذایی معمولی انسان نخواهد شد ، باید باز هم جدول 5 را دنبال کنید. رژیم غذایی ، منو برای یک هفته با پانکراس و کوله سیستیت در دوره حاد:

هنگامی که دوره درمان دارویی ادامه می یابد ، مهم نیست که بیش از حد معده اضافه شود ، بلکه از خوردن غذای سبک خودداری کنید. برای صبحانه ، ماست بدون چربی ، نان رژیم غذایی و آب رقیق نشده بدون آب میوه مناسب است. در هنگام ناهار می توانید سوپ سبزیجات (نه روی آبگوشت و بدون محصولات گوشت) و جو دوسر چسبناک میل کنید. هنگام ناهار ، یک سوفل سبزیجات بخورید ، و در طول شام روی میز می توانید یک بشقاب حاوی فرنی قرار دهید.

نوشیدن آب معدنی بدون گاز و کمپوت بدون شیرین (اما نه ترش) مجاز است.

در روز دوم ، هنگامی که کبد و لوزالمعده دچار درد می شود ، غذای صبحانه ممکن است مانند فرنی مخاطی برنج به نظر برسد ، بعداً ، اگر پزشک تأیید کند ، می توانید نیش یک سیب پخته شده داشته باشید. ناهار به طور سنتی سوپ سبزیجات سبک و یک سوفل سبزیجات با نان رژیم غذایی مصرف می کند. میان وعده بعدازظهر را می توان از جو دوسر و یک جوشانده گل سرخ ، و شام - از پوره سبزیجات تهیه کرد.

برای صبحانه ، به طور سنتی - فرنی مخاطی ، برای میان وعده - نان رژیم غذایی و آب رقیق شده مصرف کنید. برای ناهار - سوپ پوره سبزیجات و فرنی. اما اگر درد روز چهارشنبه فروکش کند و پزشک معرفی تعداد کمی از غذاهای گوشتی را تایید کند ، اولین مورد آن سوفله مرغ خواهد بود. برای چای بعد از ظهر - ماست کم چرب ، و برای شام - سبزیجات بخارپز.

صبحانه - فرنی آبکی برنج ، میان وعده - سیب پخته شده یا سیب. برای ناهار - سوپ هویج ، سوفله گوشت یا سبزیجات ، میان وعده بعد از ظهر - کفیر کم چرب و شام اگر یک واکنش طبیعی پیش بینی می شود باید از بلغور جو دوسر با عسل تهیه شود.

صبحانه - سوفل گیاهی ، میان وعده - ماست بدون چربی و مواد افزودنی. ناهار - سوپ چغندر ، سوفله مرغ ، میان وعده بعد از ظهر - یک سیب پخته شده یا اگر پزشک در حال حاضر به شما اجازه معرفی پنیر کم چرب را می دهد ، می توانید یک گلدان از آن را تهیه کنید. برای شام - رژیم غذایی pilaf بدون گوشت.

صبحانه - فرنی جو دوسر از قارچ مخاطی ، یک میان وعده موز پوره شده ، اگر پزشک آن را از نظر منوی آخر هفته مناسب ، ناهار - سوپ سبزیجات ، سبزیجات پوره یا مرغ ، میان وعده بعد از ظهر - کدو تنبل ، پخته شده در فر با پنیر ، و برای شام - پروتئین بدانید. تخم مرغ خرد شده

صبحانه - فرنی برنج از قوام مخاطی ، میان وعده - سیب پوره شده ، ناهار - سوپ پوره با مرغ ، سبزیجات بخارپز ، میان وعده بعد از ظهر - موز پوره شده ، و برای شام - ماست با کوکی های رژیمی ، نه شیرینی.

رژیم غذایی چه زمانی ضروری است؟

لازم است که بعد از شک به بیماری لوزالمعده یا کبد ، بدون اینکه منتظر تشخیص متخصصان باشید ، دنبال کردن یک رژیم غذایی شروع کنید. تصحیح رژیم ، که به معنای انتقال به تغذیه مناسب ، از بین بردن استفاده از غذاهای قابل هضم و مضر است ، در هر صورت ، به نفع بدن خواهد بود.

تشخیص بیماری های کبد و لوزالمعده می تواند از نظر تعدادی از علائم باشد:

اختلالات مدفوع (یبوست مایع یا اسهال) ،
نفخ
اعوجاج طعم
تغییر در اشتها
درد در بیماری های کبدی - در شکم راست ، در بیماری های لوزالمعده (چپ یا کمربند) ،
وخامت عمومی سلامت (بی حالی ، خستگی و غیره).

کبد و لوزالمعده

توجه! در بیشتر موارد ، با اختلال در عملکرد کبد ، زردی مشاهده می شود. این یک بیماری جداگانه نیست ، بلکه یک علامت است ، که زردی پوست اسکلرا و پوست را نشان می دهد.

رژیم غذایی برای بیماری های کبد و لوزالمعده

طبق توصیه های متخصصان گوارش ، منوی بیماری های کبد و لوزالمعده باید کلیه قوانین مربوط به تغذیه پزشکی "جدول شماره 5" باشد. این رژیم با هدف کاهش بار کبد و لوزالمعده ، کاهش فعالیت ترشحی آنها و ترمیم تدریجی عملکرد طبیعی اندام ها انجام می شود.

رژیم غذایی №5 به معنای رد کامل غذاهای سرشار از چربی های اشباع ، کلسترول ، مواد غیرمجاز ، پورین ها ، روغنهای اساسی ، اگزالیک ، استیک و سایر اسیدها است. همچنین لازم است میزان مصرف نمک را به میزان قابل توجهی محدود کند. غذاهای مضر باید جایگزین غذاهای حاوی فیبر ، پکتین ها و مواد لیپوتروپیک (اسیدهای آمینه) شود.

ترکیب و محتوای کالری این فهرست برای بیماری های لوزالمعده و کبد:

کربوهیدرات - 400-450 گرم. از این تعداد حداقل 330-380 گرم. باید کربوهیدراتهای پیچیده و فقط 70 گرم باشد. ممکن است قند یا فروکتوز باشد. برای خانم ها ، میزان کربوهیدرات های قابل هضم نباید از 55 گرم تجاوز کند. به جای شکر ، اجازه می دهد تا جایگزین های قند را در رژیم غذایی وارد کنید - استویا ، سوربیتول یا زایلیتول ،
پروتئین ها - 90-100 گرم. توصیه می شود حدود 60٪ از این توده پر از پروتئین های حیوانی به راحتی قابل هضم شود و فقط 30٪ برای پروتئین های با منشاء گیاهی باقی مانده است ،
چربی ها - 80-90 گرم. مانند پروتئین ها ، حدود 2/3 از آنها باید چربی های حیوانی و 1/3 روغن گیاهی باشند ،
کل کالری دریافتی - 2800-2900 کیلو کالری ،
نمک - بیش از 10 گرم نیست.
مقدار کل مایعات مصرفی 1.5-2 لیتر است.

کمتر باید به روش پخت و پز توجه شود. تحت منع شدید ظروف ظروف تهیه شده با سرخ کردن یا پختن با تشکیل یک ترد ضخیم است. هرگونه عملیات حرارتی باید با هدف حفظ خصوصیات مفید محصول و به وجود آن یک استحکام نرم و ظریف انجام شود.

روشهای پخت و پز با رژیم غذایی "جدول شماره 5":

آشپزی در آب و بخار ،
پخت با حداقل روغن و بدون پوسته. توصیه می شود قبل از پخت ، گوشت و ماهی را در آب جوشانده ،
جوشانده در آب کمی نمک. ایده آل برای پخت و پز سبزیجات.
سرخ کردن در یک قابلمه خشک (بدون روغن). بنابراین می توانید املت های رژیمی ، ماهی و مرغ را بپزید. مهم است که بگذارید محصول به خوبی گرم شود ، اما آن را به پوسته نرساند ،
نمای سو این روش پختن گوشت ، ماهی و غذاهای دریایی در خلاء بدون چربی است. این حداکثر مزیت را حفظ می کند ، اما به تجهیزات ویژه ای نیاز دارد.

محصولات مفید و مضر

هنگام تهیه منو برای کبد و لوزالمعده برای هر روز ، باید این واقعیت را در نظر گرفت که با بیماری این اندام ها ، بسیاری از محصولات تحت شدیدترین ممنوعیت قرار می گیرند.

استفاده از آنها در رژیم غذایی بیمار حتی در هنگام بهبودی به منظور جلوگیری از تشدید آنها ممنوع است.

غذاهای ممنوع با رژیم شماره 5:

گوشتهای چرب: گوشت خوک ، گوسفند ، مرغ (اردک ، غاز) ،
فرآورده های گوشتی: کالباس ، سوسیس ، کالباس ، بیکن ، ژامبون ، شیر ، لکه های خریداری شده ،
توهین: کبد ، کلیه ، قلب ، زبان ، مغز ،
ماهی و غذاهای دریایی: ماهی چرب ، ماهی شور و دودی ، ریگ ماهی ، صدف ، میگو ، ماهی مرکب ، صدف ،
شیر و فراورده های لبنی: چربی کامل شیر ، خامه ترش پر چربی ، پنیر سخت ،
تخم مرغ: زرده.
سبزیجات: انواع پیاز (سبز ، پیاز ، بخارپز ، خرد شده) اسفناج ، ترشک ، آروگولا ، تربچه ، سیر (پر و میخک) ، ترب کوهی ، تربچه ، ریواس ، گل کلم ، شلغم ،
قارچ: انواع قارچ به صورت تازه ، خشک ، شور و ترشی:
میوه و انواع توت ها: انواع میوه مرکبات ، کیوی ، انواع ترش سیب ، خربزه ، هندوانه ، خرما ، انگور ، آلو ترش ، زغال اخته ، توت سیاه و قرمز ، زغال اخته ،
محصولات نان و آرد: نان تازه و چاودار ، شیرینی ، شیرینی پف دار ،
غلات: ذرت ، گندم ، جو ، جو مروارید ، نخود فرنگی ، لوبیا ، عدس ،
مواد غذایی کنسرو شده: هر نوع ماهی کنسرو ، گوشت و سبزیجات ، سبزیجات شور و ترشی ،
شیرینی: شکلات ، حلوا ، بستنی ، کیک ، شیرینی ، شیرینی با شکلات ،
نوشیدنی: چای سیاه قوی ، قهوه ، کاکائو ، انواع الکل ، هر نوشیدنی سرد ،
ادویه: فلفل فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، دارچین ، میخک ، سیر خشک ،
سس: سس گوجه فرنگی ، سس مایونز ، سرکه ، سس های مختلف آماده.

محصولات تأیید شده برای منوی هفتگی کبد و لوزالمعده:

گوشت های رژیمی: گوشت گاو ، گوشت گاو بدون چربی ، مرغ ، بوقلمون ،
ماهی و غذاهای دریایی: ماهی سفید کم چربی (آب نبات ، کاد ، پیک پرک ، کپور معمولی ، گرده افشان ، کپور ، سفید و آبی ، قاطر ، پیک ، گله ، گربه زعفران ، گرده افشان ، هک) ،
شیر و فراورده های لبنی: شیر چربی ، پنیر کم چرب ، خامه ترش ، کفیر ، ماست و پنیر نرم ،
تخم مرغ: فقط سنجاب ،
سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها: انواع و اقسام و انواع آن توسط رژیم ممنوع نیست ،
محصولات نان و آرد: نان های دیروز ، نان چاودار و سبوس ، بیسکویت بیسکویت ، کراکر خانگی ، ماکارونی (اسپاگتی ، شاخ و غیره) ،
غلات: سمولینا ، گندم سیاه و برنج ،
شیرینی: پاستیل ، مارمالاد ، باتلاق ، مرمرز ، موس میوه.
نوشیدنی: چای سیاه ضعیف ، چای سبز ، چای گیاهی ، کمپوت میوه های تازه و خشک ، ژله.

دستور العمل های رژیم غذایی برای بیماری کبد و لوزالمعده

برای این بیماری ها اولویت به غذاهای کم چرب سبک است که به راحتی توسط بدن جذب می شوند. رها کردن آبگوشتهای غنی از گوشت که از چربی ها ، کلسترول ، مواد معدنی و پورین ها اشباع شده اند ، بسیار مهم است.

به عنوان اولین دوره ، به بیمار بهترین سوپ های بدون چربی ساده که در آبگوشت سبزیجات پخته شده اند ، مانند سبزی گیاهخوار یا سوپ کلم غیر اسیدی ، سرو می شود. غذاهای گرم گوشت را فقط با افزودن مقدار زیادی سبزیجات و سبزیجات تازه می توان آن را فقط روی آبگوشت مرغ یا آب ماهی پخته کرد.

یک شروع ایده آل در روز برای بیمار مبتلا به بیماری های کبدی و لوزالمعده ، صبحانه ای است که از فرنی آب پز با مقدار کمی کره و شیر بدون چربی یا یک بشقاب پنیر دلمه با یک قاشق ترش کم چرب تهیه می شود. برای ناهار توصیه می شود سوپ سبزیجات پوره شده یا سوپ رشته فرنگی مرغ میل کنید. بهترین گزینه برای صرف شام ، خورش سبزیجات با یک تکه پستان مرغ آب پز یا فیله ماهی است.

فرنی گندم سیاه برای صبحانه

دانه های گندم سیاه - 1 فنجان ،
آب - 2 لیوان
کره - 0.5 قاشق غذاخوری
شیر بدون چربی - 0.5 فنجان ،
یک مشت نمک.

بطری ها را کاملاً در آب جاری بشویید ، داخل یک قابلمه بریزید و آب آن را بریزید. گلدان را روی آتش بگذارید و به جوش بیاید. آن را بپوشانید و بپزید تا غلات آب را کاملاً جذب کند. فرنی آماده شده را نمک بزنید ، در یک بشقاب بگذارید ، کره و شیر را اضافه کنید.

سوپ رشته ای رژیمی را با کوفته های مرغ میل کنید

سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم ،
نان پوسیده - 1 قطعه
سنجاب از 2 تخم مرغ ،
رشته فرنگی - 70 گرم ،
هویج - 1 قطعه ،
ساقه کرفس - 1 عدد ،
آبگوشت مرغ ضعیف - 1.5 لیتر ،
نمک - 1 پین ،
گیاهان تازه (شوید ، کتانترو).

نان را در آب یا شیر خیس کنید. سینه مرغ را به همراه یک تکه نان خیس شده با چرخ گوشت خرد کنید. سفیده تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده حاصل ، کمی نمک اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. با استفاده از دو قاشق غذاخوری برای تهیه کوفته های کوچک و 10-15 دقیقه آنها را بخارپز کنید.

هویج را پوست بگیرید و به برش های کوچک برش دهید. ساقه کرفس را به مکعب ها خرد کنید. مواد مرغ را داخل قابلمه بریزید ، سبزیجات را درون آن بریزید ، به جوش بیاورید و بگذارید حدود 5 دقیقه بپزد.

رشته فرنگی ها را بالا بریزید و 10 دقیقه دیگر بپزید. کوفته های مرغ را به سوپ اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه آن را در آتش بگذارید. ظرف تمام شده را با سبزی های خرد شده بپاشید.

دسر سالم که از سیب و پنیر ساخته شده است

سیب - 6 عدد ،
پنیر کلم - 300 گرم ،
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق
پروتئین 1 تخم مرغ.

سیب ها را بشویید ، آنها را به نصف طول برش دهید و هسته را با یک قاشق یا چاقو پوست بگیرید. شکر و خامه ترش را به پنیر اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. برای گسترش شکاف در سیب و پر کردن کشک. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید ، سیب ها را روی آن بگذارید و درون فر بگذارید تا در دمای 180 ℃ به مدت 25-30 دقیقه بپزد.

این دستور العمل های ساده برای منوها برای بیماری های کبدی و لوزالمعده به بیماران کمک می کند با وجود وضعیت سلامتی جدی ، خوشمزه و رضایت بخش باشند. آنها به روشی غیرمعمول ساده تهیه می شوند ، اما در عین حال فواید بسیار خوبی برای بدن بیمار دارند و به بهبودی سریع کمک می کنند.

رژیم غذایی برای منوی کبد و لوزالمعده به مدت یک هفته

منوی مناسب برای هر روز با رژیم غذایی برای کبد و لوزالمعده ، بخش اساسی در درمان بیماری های دستگاه گوارش است. بسیاری از بیماران این وظیفه را با توجه به شدت بیماری و وجود سایر بیماریهای مزمن ، به پزشک معالج خود که در انتخاب مناسب ترین نوع تغذیه کمک می کند ، واگذار می کنند. با این حال ، در حال حاضر یک منوی آماده برای هفته وجود دارد که برای دوره ریکاوری ایده آل است.

منو در روز دوشنبه:

صبحانه: جو دوسر با شیر کم و یک فنجان چای سبز با 1 قاشق چایخوری عسل ،
ناهار: کوکی های گالتی یا کراکرهای سفید با ژله ،
ناهار: سوپ سبزیجات یا سوپ پوره شده ، فرنی گندم سیاه با سینه مرغ آب پز یا پخته شده و کمپوت میوه خشک ،
میان وعده: یک تکه کوفته پنیر و چای گیاهی ،
شام: پلو ماهی بخار ، سیب زمینی پوره شده ، یک فنجان چای ضعیف ،
قبل از رفتن به رختخواب: یک لیوان کفیر کم چرب.

منو برای سه شنبه:

صبحانه: فرنی شیر برنج با برش های سیب ، جوشانده میوه های گل سرخ آنها ،
صبحانه دوم: نان تست با خاویار رژیم غذایی از سبزیجات آب پز ، چای ضعیف ،
ناهار: بورچ گیاهی ، استیک گوشت گاو و کمپوت ،
میان وعده: سالاد میوه ای با 1 قاشق چایخوری عسل ،
شام: کلم پر شده از گوشت رژیم غذایی و یک لکه شیر ،
شب: یک لیوان ماست کم چرب.

صبحانه: سیب زمینی پنیر و چای با گیاهان ،
ناهار: سیب و ژله پخته شده
ناهار: سوپ با سبزیجات و کوفته ها ، خورش سبزیجات با ماهی بخارپز و چای سبز ،
میان وعده: اسموتی توت و کوکی های بیسکویت ،
شام: کباب مرغ را بخارپز در سس با خامه ترش کم کم و کمپوت بخورید.
قبل از رفتن به رختخواب: شیر پخته شده بدون چربی.

منوی پنجشنبه

صبحانه: فرنی گندم سیاه با پنیر کم چرب نرم و تزریق گل سرخ ،
ناهار: مارمالو با چای سبز ،
ناهار: سوپ کلم غیر ترش ، pilaf کم چرب با گوشت مرغ و جوشانده گیاهی ،
میان وعده: پنیر کلوچه و کاسه میوه ای ،
شام: سوسیس مرغ خانگی با سبزیجات پخته شده پخته و چای ضعیف ،
قبل از رفتن به رختخواب: شیر پنیر کم چرب.

منوی جمعه:

صبحانه: فرنی سمولینا به همراه عسل و چای گیاهی ،
صبحانه دوم: سیب شیرین یا موز و چای ضعیف ،
ناهار: سوپ هویج پوره ، سوفله سبزیجات با بوقلمون آب پز و کمپوت ،
میان وعده: پنیر کم چرب همراه با خامه ترش و عسل و چای سبز ،
شام: کتلت های بخار ماهی و سبزیجات ، فرنی گندم سیاه و ژله.
قبل از رفتن به رختخواب: کفیر کم چرب.

منوی شنبه:

صبحانه: املت پروتئین و چای سبز ،
صبحانه دوم: چای گیاهی با نعناع ،
ناهار: غذای رژیمی ، کتلت های بخار مرغ و نوشیدنی های میوه ای غیر ترش ،
میان وعده: کدو تنبل پخته شده با پنیر کلوچه و ژله ،
سوفای گوشتی با سالاد سبزیجات و چای ضعیف ،
شب: یک لیوان ماست بدون چربی.

منوی یکشنبه

صبحانه: کوار با میوه و چای گیاهی ،
ناهار: بیسکویت بیسکویت و آبگوشت گل رز وحشی ،
ناهار: سوپ با برنج ، ماهی پخته شده با سبزیجات و چای سبز ،
میان وعده پخت و پز: سیب پخته شده با پنیر لپه و چای گیاهی ،
شام: کدو سبز پر از مرغ ، ورمچلی و چای ضعیف ،
قبل از خواب: اسموتی را با شیر و میوه بخورید.

انواع رژیم های غذایی برای بیماری های کبد و معده

در بیماری های کبد و لوزالمعده ، درمان و منو به گونه ای طراحی شده است که علائم بیماری را برطرف می کند ، علائم درد را از بین می برد و وضعیت عمومی بیمار را کاهش می دهد.

در بیماری های لوزالمعده معمولاً "جدول شماره 5" تجویز می شود - چنین رژیم غذایی شامل استفاده از محصولاتی است که به کاهش ترشح معده کمک می کند ، معمولاً با چنین آسیب شناسی ها افزایش می یابد.

وظیفه اصلی رژیم در این دوره حذف بار از کبد و معده بیمار و کمک به آنها در بهبودی سریعتر است.

با آسيب شناسي هايي مانند سيروز ، بيماري كيسه صفرا ، كولسيستيت حاد و مزمن ، پانكراتيت ، بيماران اغلب "جدول شماره 5A" قرار مي گيرند.

رژیم "جدول شماره 5A" نامیده می شود تا حد امکان ویتامین ها و مواد مغذی را در اختیار بیمار قرار دهید، استرس را از اندامهای بیمار تسکین داده و از بهبودی سریع اطمینان حاصل کنید.

هر دو رژیم غذایی برای بیماری های لوزالمعده و کبد کاملاً مؤثر هستند اگر به شدت آنها را رعایت کنید و فقط از آن دسته از محصولاتی استفاده کنید که در لیست "مجاز" قرار دارند. همچنین رعایت رژیم رژیم غذایی حائز اهمیت است ، سپس یک جدول صحیح انتخاب شده ، همراه با درمان تجویز شده ، نتایج خوبی را به همراه خواهد داشت.

غذاهای رژیمی

رژیم صحیح و مؤثر در مورد بیماریهای کبدی و لوزالمعده برای منوی هفتگی با در نظر گرفتن مرحله بیماری ، دوره آن ، وجود تشدیدها و بسیاری از عوامل دیگر تهیه می شود.

لازم است به طور مفصل روش تغذیه بیماری های لوزالمعده و کبد ، که توسط "جدول شماره 5" تهیه شده است را در نظر بگیرید. با چنین رژیم غذایی ، بیمار عمدتاً تجویز می شود غذاهای پروتئینی که لوزالمعده را اضافه نمی کنند و به او اجازه می دهد تا در طول بیماری به طور عادی عمل کند و بهبود یابد.

همچنین با این رژیم مصرف محدود روغن (گیاه و حیوان) - فقط به صورت خام قابل مصرف است و به سالاد یا غلات اضافه می شود.

همه زیر رژیم "جدول شماره 5" غلات باید روی آب پخته شوند و سوپ ها - فقط روی مایع سبزیجات. در این حالت ، بیمار مجاز به خوردن هر سبزی پخته است.

وعده های غذایی ساعتی، لازم است که در فواصل زمانی کاملاً تعریف شده ، غذای جزئی بخورید. در طی کل مراحل درمان لوزالمعده ، شما باید مایعات زیادی بنوشید - چای ضعیف ، آبمیوه تازه ، آب معمولی.

در مورد رژیم غذایی "جدول شماره 5A" ، این روش تغذیه ای برای بیماری های لوزالمعده و کبد محدودیت های نسبتاً سختی را ارائه می دهد.

از رژیم غذایی بیمار مجبور است محصولات زیر را به طور کامل مستثنی کند:

غذای سرخ شده
نوشیدنی های الکلی
گوشت دودی
ادویه های تند از جمله سیر ، ترب کوهی و خردل.
هر نوع آبگوشت گوشتی
سبزیجات با خواص کلتریتی (تربچه ، اسفناج ، پیاز سبز ، تربچه ، تره فرنگی وحشی).
تمام محصولات شکلات.
قارچ ، تخم مرغ.
گوشت چرب ، گوشت چرب (از جمله غاز و اردک).
بستنی و هر نوع کرم شیرین.
پخت و نان تازه.
محصولاتی با روغنهای اساسی.
حبوبات
قهوه

لیست محصولات مجاز جدول "جدول شماره 5A" برای بیماری های لوزالمعده و کبد به شرح زیر است:

سوپ های گیاهی (سبزیجات موجود در آنها لازم است رنده شوند یا خیلی ریز خرد شوند).
محصولات لبنی کم چربی.
گوشت خرگوش و لاغر.
بوقلمون و مرغ (بدون پوست).
نان خشک سفید.
کیسل ، چای با لیمو ، آبگوشت گل رز وحشی.
کوکی های خشک فانتزی نیست.
سبزیجات آب پز
انواع توت ها و میوه های رسیده.
ورمیشلی
فرنی رنده شده ویسکوز از جو دوسر ، گندم سیاه ، سمولینا ، غلات برنج.
سبزیجات و کره به صورت خام (در هنگام افزودن غلات یا سالاد).

رژیم و منو برای هفته

رژیم غذایی روزانه به 5 وعده غذایی تقسیم می شود: صبحانه ، ناهار ، ناهار ، میان وعده بعد از ظهر ، شام. منوی نمونه به مدت یک هفته در رژیم غذایی بیماری های لوزالمعده و کبدو مانند این خواهد بود:

روز اول:

بخشی از پنیر رنده شده کم چرب با انواع توت ها ، فرنی گندم سیاه چربی با یک قاشق کره ، چای ضعیف.
سیب رنده شده
سوپ سبزیجات سبک ، گوشت بدون چربی آب پز با ماکارونی ، ژله.
کوکی های بی نظیر چای و بیسکویت.
سیب زمینی آب پز و ماهی بخار ، یک لیوان کفیر کم چرب.

روز دوم:

قسمت ماکارونی با مرغ آب پز ، چای.
پنیر کم چرب رنده شده با کشمش رنده شده.
بخشی از سوپ سبزیجات پوره شده با سیب زمینی ، کلم پیچ با مرغ و ژله.
یک موز رسیده.
بخشی از فرنی برنج در شیر.

روز سوم:

جو دوسر شیر ، ماهی آب پز و چای.
نوعی غذای دریایی سبک و تعداد معدود توت.
سوپ شیر با ورمیشلی ، سبزیجات خرد شده با گوشت بدون چربی ، ژله.
چای و مارمالاد ضعیف
پنیر خامه ای سخت و ماکارونی با یک قاشق غذاخوری کره ، کمپوت.

روز چهارم:

بخشی از فرنی گندم سیاه و مرغ آب پز.
پنیر کم چرب با نصف موز.
سوپ سبزیجات و کتلتهای زوج ماهی ، کمپوت.
یک لیوان کفیر کم چرب با انواع توت ها.
بخشی از فرنی برنج با سیب رنده شده و چای ضعیف.

روز پنجم:

جو دوسر در شیر ، انواع توت رنده شده و ژله.
پوره سبزیجات
خرگوش خورشیده با سبزیجات و کمپوت.
یک لیوان کوفیر کم چربی و بیسکویت بیسکویت.
ماهی آب پز و کمی گندم سیاه.

روز ششم:

فرنی شیر برنج و نصف موز.
سیب رنده شده
یک وعده سوپ پوره بروکلی و مرغ آب پز ، چای ضعیف.
یک لیوان کفیر کم چرب با انواع توت های رنده شده.
ماهی بخارپز با ماکارونی و ژله.

روز هفتم:

فرنی گندم سیاه با یک قاشق کره و هویج آب پز.
پوره سیب و موز.
سوپ سبزیجات سبک با سیب زمینی و پنیر رنده شده رنده شده.
پنیر رنده شده کم چرب همراه با انواع توت ها.
بخشی از فرنی برنج با شیر و نصف موز.

ویژگی خاص رژیم غذایی برای بیماری های پانکراس و کبد این است که بیمار باید دنباله خوردن وعده های غذایی خود را به طور جدی رعایت کند.

بین وعده های غذایی حدود 3 ساعت استراحت وجود دارددر عین حال ، باید مایعات زیادی در طول روز بنوشید.

اولویت باید به آب های ساده و بدون گاز داده شودهمچنین لازم است کمپوت های رژیمی ، آب میوه های ژله ای و طبیعی از میوه ها و انواع توت ها را که در عملکرد طبیعی کبد و لوزالمعده نقش دارند ، در رژیم غذایی قرار دهید.

دستور العمل های غذایی

رژیم صحیح برای بیماری های کبد و لوزالمعده باید براساس رویکرد صحیح به سلامتی و تغذیه شما باشد.

لازم به یادآوری است که هر بیماری لوزالمعده یا کبد شامل استفاده از رژیم غذایی خاص و خاص خود است. علاوه بر این ، در دوره چنین رژیم غذایی ، به هیچ وجه نباید از درمان پزشکی غافل شد و تمام قرص ها و سایر داروها را به موقع مصرف کرد.

دستور العمل های مربوط به بیماری های کبد و لوزالمعده:

سوپ گندم سیاه

سوپ گندم سیاه

در یک قابلمه 100 میلی لیتر آب بجوشانید.
گندم سیاه را درون آن (تقریباً 50 گرم) پرتاب کنید.
حدود 15 دقیقه بپزید.
هنگامی که غلات آماده شد ، 400 میلی لیتر شیر بدون چربی را درون ماهیتابه بریزید و هم بزنید.
می توانید مقداری نمک به سوپ گندم سیاه اضافه کنید و با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری کره در هر وعده آن را سرو کنید.

پوره جوشانده با ظرف جانبی

پوره جوشانده با ظرف جانبی

ماهی را تمیز کرده و آن را به خوبی در زیر آب جاری بشویید.
سپس به قطعات بزرگ تقسیم کرده و در آب کمی نمک جوشانید.
به طور موازی برنج را بجوشانیدسرو تمام شده روی پد برنج
در بالا با هویج رنده شده یا گیاهان بپاشید.

کیک رژیمی با بیماری های کبد و لوزالمعده

کیک رژیمی

2 بسته ژلاتین را در آب داغ رقیق کنید ، پس از خنک شدن مخلوط ماست خانگی بدون چربی (500 میلی لیتر) را به آن اضافه کنید.
یک ظرف پخت را آماده کنید ، آن را با فویل بپوشانید و به طور متناوب آن را پخش کنید: ابتدا یک لایه از کوکی های بیسکویت ریز خرد شده ، سپس یک لایه ماست با ژلاتین و غیره چندین بار بپاشید.
لایه آخر باید از ماست باشد ، باید با هر میوه (مانند توت فرنگی) تزئین شود.
کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید ، می توانید دسر را با چای ضعیف ، کمپوت یا ژله سرو کنید.

سوپ میگو

سوپ میگو

یک سیب زمینی و نصف کدو سبز را رنده کنید.
میگوهای آب پز و پوست کنده شده (10-15 قطعه) را در مخلوط کن خرد کنید.
مخلوط را از یک لیوان شیر و یک لیوان آب جوشانده ، سبزیجات را به آن اضافه کنید.
دوباره صبر کنید تا جوش بیاید.
15 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید ، مرتباً هم بزنید.
سپس سبزی و میگو را اضافه کنید ، 3 دقیقه دیگر بپزید.
ظرف را با کراکر سرو کنید.

اصول اساسی رژیم

رژیم غذایی ویژه ای که برای بیماری های لوزالمعده و کبد مشاهده می شود ، چندین اثر دارد:

کاهش بار دستگاه گوارش. این اثر با از بین بردن غذاهای "سنگین" از رژیم غذایی حاصل می شود.
دفع سموم و جلوگیری از هضم آنها. اگر رژیم غذایی را دنبال می کنید ، باید تعداد زیادی غذای مایع و نوشیدنی را که به پاکسازی اندام ها کمک می کند و رد کردن محصولات با مواد سرطان زا و سایر مواد مضر نیز مصرف کنید.

رژیم غذایی برای لوزالمعده و بیماری کبد

مهم! با استفاده از یک رژیم غذایی خاص ، می توانید متابولیسم را سرعت بخشید. فعال سازی فرایند از طریق مصرف غذاهای عمدتا طبیعی و گیاهی و شیر ، که به راحتی هضم می شوند و باعث سوء هاضمه نمی شوند ، حاصل می شود.

غذای ممنوع

برخی از محصولات آشنا برای بدن باعث اختلال در عملکرد دستگاه گوارش می شوند ، زیرا بار سنگینی را به اعضای دستگاه گوارش وارد می کنند. این به دلیل داشتن مقدار زیادی مواد شیمیایی ، چربی ها و کربوهیدرات های هضم نشده در آنها است.

با بیماری لوزالمعده و کبد چه کاری می توان کرد و نمی توان انجام داد

در مورد بیماری های کبد و لوزالمعده ، باید امتناع ورزد:

هر غذایی چرب. این گروه نه تنها غذاهای گوشت گوسفند ، گوشت خوک ، ماهی خال مخالی ، حلیب و غیره را شامل می شود ، بلکه شیرینی هایی از چربی های پخت و پز (کیک ، کیک ، بیسکویت) نیز تهیه می کند. همچنین توصیه می شود که محصولات لبنی چرب (شیر چرب ، پنیر نرم ، خامه) را از بین ببرید.
هر کلوچه این شامل فروشگاه شیرینی و محصولات نانوایی سفید نرم است.
فست فود "فست فود" مملو از تقویت کننده طعم ، مواد افزودنی مضر از منشاء مصنوعی و چربی ها است.
غذاهای شور و سخت. خوردن چیپس ، کراکر ، ترشی خانگی و غیره مملو از تعادل آب در بدن است.
محصولات اشباع شده با مواد افزودنی مصنوعی. مواد رنگ کننده ، تقویت کننده طعم و سایر مواد تشکیل دهنده منشأ شیمیایی ضعیف جذب می شوند و به دستگاه گوارش آسیب می رسانند.
گوشت دودی همچنین از خوردن ماریناد و هرگونه حفظ آن خودداری کنید.
سبزیجات که تولید صفرا را تحریک می کنند. گوجه فرنگی ، ترشک ، ریواس ، پیاز سبز و کرفس را باید دور ریخت.
قارچ آنها حتی پس از عملیات حرارتی قابل خوردن نیستند.
لوبیا شما نمی توانید به عنوان حبوبات تازه (ذرت ، و غیره) ، و غذاهای غلات (فرنی نخود ، و غیره) بخورید.
فصل. هنگام پخت و پز ، می توانید فقط از مقادیر کمی نمک استفاده کنید.
سس و سرکه. سس مایونز ، سس گوجه فرنگی ، خردل - همه اینها را باید از رژیم غذایی حذف کرد.
از الکل نوشیدنی های حاوی الکل از هرگونه قدرت کاملاً ممنوع است.
نوشیدنی های گازدار. علاوه بر آنها ، شما نمی توانید قهوه ، چای قوی ، آب میوه بسته بندی شده و کمپوت بنوشید.

شما نمی توانید زرده تخم مرغ بخورید. پروتئین ها قابل قبول هستند ، اما حداکثر دو بار در هفته بیش از دو وعده نیست.

مهم! لازم است که مصرف میوه ها و انواع توت ها محدود شود ، زیرا آنها باعث تحریک غشای مخاطی دستگاه های گوارشی می شوند. با افزایش اسیدیته معده ، رد آنها لازم است.

غذای سالم

هنگام انتخاب غذاهایی که تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارند ، باید انتخابی را به نفع پروتئین ها و کربوهیدرات ها به راحتی هضم کنید. با رژیم غذایی تجویز شده برای درمان بیماری های کبد و لوزالمعده ، توصیه می شود از موارد زیر استفاده کنید:

سبزیجات توصیه می شود آنها را بخارپز کنید ، پخت و پز کنید و یا سوپ ها را از آنها بپزید.
میوه توصیه می شود آنها را خام یا بخارپز بخورید.
محصولات لبنی کم چرب. محصولات ترش به ویژه برای میکرو فلورای ارگان های هضم مفید است. شما باید کود ، ماست و کوفته را در رژیم غذایی قرار دهید.
غلات هرچه گندم سیاه ، ارزن یا جو دوسر را بیشتر بپزید ، بهتر جذب می شود.
ماهی و گوشت رژیم غذایی. پرچ ، ناواگا ، بوقلمون ، گوشت گوساله جوان - این محصولات بدن مقدار کافی چربی بدن را پر می کنند ، اما باعث ایجاد بیش از حد آنها نمی شوند.
محصولات نانوایی کلاس دوم یا سوم. می توانید نان سیاه یا خشک سیاه بخورید. پخت از خمیر بدون مخمر قابل قبول است.
نوشیدنی های سالم. این موارد شامل ژله ، چای سبز ، آب معدنی بدون گاز و آب میوه های طبیعی و بدون مواد افزودنی مختلف است. توصیه می شود بعد از جوشیدن آب آشامیدنی بنوشید.

رژیم کبد پانکراس

توجه! روغن ها را فقط در مقادیر کمی می توان اضافه کرد. هنگام پخت و پز بهتر است از کره از آفتابگردان استفاده شود.

نکات مفید

قبل از تدوین منو ، لازم است تعدادی از توصیه های متخصصان را در نظر بگیرید:

طبخ تا پوسته پوسته شود. این امر در مورد پخت گوشت ، ماهی و سبزیجات صدق می کند. فقط می توانید در یک تابه بخور دهید - باید از سرخ شده خودداری کنید. بخارپز و جوش تکنیک های مناسب آشپزی هستند.
بلافاصله بعد از پخت وعده غذایی میل کنید. هرچه محصول تازه تر باشد ، احتمال بروز هضم کمتر وجود دارد.
غذای گرم مصرف کنید. از غذاهای سرد و خیلی گرم خودداری کنید.
سعی کنید هر چند وقت یکبار در بخش های کوچک غذا بخورید. تعداد مطلوب وعده های غذایی در روز 5-6 است.
تعادل آب را رعایت کنید. به همان اندازه که بدن نیاز دارد بنوشید و اجازه دهید آب بدن آن نباشد.
پرخوری نکنید. اگر با اضافه وزن مشکل دارید ، می بایست از اندازه معمول وعده های غذایی کم کنید.
حداکثر غذای خود را قبل از ساعات بیشترین فعالیت بدنی مصرف کنید و قبل از استراحت پرخوری نکنید. بیشتر رژیم غذایی روزانه خود را برای صبحانه و ناهار میل کنید. شام خیلی تنگ و حداکثر 4 ساعت قبل از خواب نیست.
رژیم غذایی خود را متنوع و متعادل کنید. امتناع از غذای خوشمزه ، اما ناسالم ، استرس برای بدن است. برای راحت تر تحمل آن ، تهیه ظروف از میوه های مختلف ، سبزیجات ، غذاهای دریایی و گوشت لازم است. حفظ تعادل مهم است ، یعنی مصرف غذاهایی با منشاء گیاهی و حیوانی.

غذاهای ممنوع پانکراس

توجه! لازم است نه تنها به خواص مفید محصولات بلکه در مقابل تحمل آنها توسط بدن نیز توجه شود. اگر غذای توصیه شده باعث ایجاد حساسیت ، سوء هاضمه و غیره شود ، باید از رژیم خارج شود.